Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


niedziela, 19 czerwca 2016

Lody lemon meringue

Moje ulubione smaki - cytryna i bezy, tym razem w postaci obłędnych lodów do wykonania szybko i bez maszyny. Przepis opiera się na użyciu mleka skondensowanego słodzonego i ubiciu go z kremówką i cytrynowymi dodatkami. Bezy dodajemy pokruszone, lekko miękną w lodach (dlatego nie kruszymy ich na drobniutkie kawałki - większe pozostają bardziej chrupkie), ale są w dalszym ciągu wyczuwalne, słodziutkie i dodają lodom ciekawej faktury. Bardzo polecam!

Składniki na około 1,5 litra:

  • 1 puszka mleka słodzonego skondensowanego (400 g), schłodzonego*
  • 600 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • skórka otarta z 2 cytryn, najlepiej niewoskowanych
  • świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny
  • 2 łyżki likieru limoncello (lub wódki)
  • 140 g bezików (20 g odłożone do pokruszenia na wierzch)

Dwie cytryny wyparzyć i otrzeć z nich skórkę. Z jednej wycisnąć sok. Bezy pokruszyć na większe kawałki. 

Schłodzone mleko i śmietanę kremówkę umieścić w naczyniu lub misie miksera i rozpocząć ubijanie. Ubijać do powstania gęstego kremu. Do tak powstałego kremu dodać skórkę otartą z 2 cytryn, sok z 1 cytryny i likier cytrynowy. Wymieszać dokładnie szpatułką. Dodać pokruszone bezy (część z nich odłożyć) i wymieszać.  Przełożyć do pojemniczka, następnie przykryć, umieścić na 4 godziny w zamrażarce. Przed podaniem ocieplić przez 10 minut w temperaturze pokojowej a na wierzch wysypać odłożone pokruszone bezy.

* Uwaga na gramaturę puszek z mlekiem - w UK mają zawartość 400 g, w Polsce zazwyczaj ponad 530 g.

Smacznego :-).

Lody lemon meringue

Średnia ocena: 10  (liczba głosów: 6)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (52)
02.07.2017 19:24 odpowiedz
kurczę co moze byc nie halo? Chłodziłam miskę przez noc i dzień, tak smao jak mleko i smietane, pol godziny temu wyjelam wszytsko, kenwood chodził na max mocy przez 12 minut i sie poddałam, taka sama woda jak byla, no moze troszkę napowietrzona.. zamroziłam to co wyszło bo miałam podwojna porcję.. dodałam zagotowane i schłodzone truskawki, ale to juz po ubiciu.. help!
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2017 21:42 odpowiedz
Ojej, nie wiem... mleko na pewno było słodzone? 
Andzia01 profil
16.06.2017 07:17 odpowiedz
Dobre choć bezy kruszyłam tylko na wierzch więc nie wiem jak tak naprawdę powinny smakować;) Niestety są bardziej białe niż żółte;)
paulinaskoczek profil
19.10.2016 07:17 odpowiedz
Dzień dobry. Chcę zrobić lody o smaku bananowym. Zastnawiam się na jakiej bazie je wykonać. Czy kremówka+pełne mleko+żółtka czy kremówka+mleko skondensowane? W internecie znalazłam też przepis na lody bananowe na całych jajkach z samą tylko śmietaną, ale nie wiem czy nie wyjdą za bardzo "śmietanowe" w smaku? :)
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2016 12:36 odpowiedz
Banany są o tyle dobrymi owocami, że do lodów z nimi nie trzeba dodawać jajek w ogóle. Słynne są lody ze zmiksowania mrożonych bananów z masłem orzechowym - i tylko te dwa składniki. Poszłabym w tym kierunku, sama niestety jeszcze nie robiłam takich lodów.
paulinaskoczek profil
19.10.2016 13:34 odpowiedz
A w wersji bardziej klasycznej, bez masła orzechowego (którego niestety nie znosi moja siostra), lepiej użyć samej kremówki czy z mlekiem skondensowanym/krowim?
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2016 13:37 odpowiedz
Użyłabym odrobinę samej kremówki. 
paulinaskoczek profil
19.10.2016 14:02 odpowiedz
w takim razie dziękuję za wskazówki, postaram się coś wykombinować i podzielić uwagami. Pozdrawiam:)
Beata84 profil
23.08.2016 16:18 odpowiedz
Witam, a czy można je zrobić w maszynie do lodów czy nie ma to sensu w ich przypadku? Moja misa akurat się mrozi więc by się na coś przydała. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2016 22:30 odpowiedz
Tutaj nie używamy maszyny, ale można ją wykorzystać w innym przepisie na lody z blogu :).
pozdrawiam
użytkownik usunięty
06.07.2016 17:20 odpowiedz
'0
użytkownik usunięty
06.07.2016 17:18 odpowiedz
Pyszne i maśne tak jak ze sklepu.
Esme profil
05.07.2016 23:33 odpowiedz
Bez bezików (w sklepie akurat nie było a mnie się robić nie chciało) też pyszne:)
Aga Mars profil
06.07.2016 15:36 odpowiedz
Wpraszam sie do ciebie na lody :) Slinka mi leci, ze ho ho :)
Esme profil
06.07.2016 21:28 odpowiedz
Tak, tak, proooszę przyjedź:) Tych już nie ma ale szybciutko zrobię kolejne;)
Esme profil
05.07.2016 23:32 odpowiedz
Bardzo smaczne. Upały przeminęły i masa ubiła się idealnie, już przed zamrożeniem była pyszna:) Kolor bledziutki niestety.
06.07.2016 09:07 odpowiedz
kulki idealne :) ja dodalam barwnik dla koloru ale tez byly blade - wazne ze pyszne :)
Esme profil
06.07.2016 21:30 odpowiedz
Dziękuję:) Rzeczywiście pyszne, wyobrażam sobie jak wyśmienicie musiały smakować z bezami.
użytkownik usunięty
06.07.2016 09:44 odpowiedz
Jakie zgrabne gałeczki!
Esme profil
06.07.2016 21:42 odpowiedz
Malinko, dziękuję:) Widzę, że już wiesz jakie są dobre. Zawsze zachwycam się Twoimi wypiekami, starannym wykonaniem, pomysłowością i ładnymi zdjęciami. Dzisiaj weszłam na Twoją galerię, której chyba w całości nigdy nie widziałam i po prostu...umarłam;) Jestem oczarowana, masz wieeeeelki talent, na pewno się powtarzam ale podziwiam, no i zazdroszczę:)
użytkownik usunięty
07.07.2016 15:34 odpowiedz
Esme, te lody są wspaniałe, zachwyciła mnie ich aksamitna konsystencja. Własnie jestem w trakcie robienia takich, tylko o smaku pomarańczowym, bo mam likier pomarańczowy, myślę że też będą takie pyszne. Pięknie Ci dziękuję za tyle ciepłych słów. A wypieki, to jest to, bez czego nie potrafię żyć :-) Pozdrawiam serdecznie :)
Wiktoria1 profil
06.07.2016 11:58 odpowiedz
Świetne kulki! :-)
Esme profil
06.07.2016 21:44 odpowiedz
Dziękuję:) Polecam taką łyżkę do lodów. Co ciekawe, kupiłam straszliwie drogą, "firmową" a teraz co chwilę widzę identyczne w marketach, za bardzo rozsądną cenę oczywiście;D
kasialalasia profil
04.07.2016 15:29 odpowiedz
Pani Dorotko, lody są genialne, tylko odrobinkę za słodkie. Co zrobić, by były mniej słodkie - mniej mleka skondensowanego, a może więcej kremówki czy cytryny?
Dorota, Moje Wypieki
04.07.2016 15:40 odpowiedz
Można dodać i odrobinę więcej soku i kremówki.
joanna_inna profil
29.06.2016 14:40 odpowiedz
Pyszne, choć mocno słodkie (chyba następnym razem dodałabym więcej soku z cytryny), jedyne zastrzeżenie(wątpliwość) - nie zamarzły?! Ktoś ma jakiś pomysł, dlaczego? Mąż twierdzi, że to przez alkohol (bo nie zamarza)...
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2016 15:02 odpowiedz
Jaką masz temp. w zamrażarce? U mnie jest -18 stopni i zamarzają bez problemu. Jeśli dodałaś ilość alkoholu z przepisu, nie więcej ;-) też zamarznie.
joanna_inna profil
30.06.2016 08:47 odpowiedz
Sprawdziłam, jest -26. także nie mam pojęcia co mogło być przyczyną, bo wszystko robione wg. przepisu. Niemniej jednak - pycha :)
MONIKA26POZNAN profil
27.06.2016 19:24 odpowiedz
Zrobiłam dziś 2 wersje. Z pieczonymi truskawkami i jagodami. Pyszne. Zniknęły błyskawicznie. Dziękuję za cudny i prosty przepis. Jutro zrobię z gruszkami w karmelu
26.06.2016 15:02 odpowiedz
wyszły idealne :)
Aga Mars profil
26.06.2016 19:05 odpowiedz
Och i ach i och!!!! :D
26.06.2016 08:13 odpowiedz
mi tez masa nie chciała się ubic na sztywno.. ile czasu ubijacie na krem? uzyłam smietany 30 z 36 pomieszanej i mleka gostyń. A może Dorota te mleka nasze sie roznią? moglabys wstawić zawartosc suchej masy, cukru i tłuszczu w wolnej chwili? zamroziłam tak jak wyszło, czyli konsystencję sredniogęstej smietany 12stki bo bałam sie ze sie zwarzy a mialam praiwe podwojna porcje...
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2016 10:35 odpowiedz
Przyczyną mogą być upały. Podczas długiego ubijania masa zbyt mocno się ociepla. Wydaje mi się, że te mleka aż tak bardzo się nie różnią. Mleko w UK ma 4% tłuszczu, 27% cukru, nie ma podanej zawartości suchej masy. Mleko z Gostynia ma 8% tłuszczu, powinno się lepiej ubijać.
26.06.2016 10:52 odpowiedz
chlodzilam cala noc w lodowce i od 5 do 6 w zamrazarce. misa miksera bya w lodowce cala noc a ubijalam o 6... nie mam pojecia czemu tak.. a ile czasu to trzeba ubijac?
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2016 10:54 odpowiedz
Nie mierzyłam czasu, ale zajmuje to więcej czasu niż ubicie samej kremówki. Masa nie jest sztywna, ale jest gęsta.
annaa77 profil
04.07.2016 22:56 odpowiedz
U mnie masa też słabo się ubijała i dodałam śmietanfixa. Jednego na całą masę i super się ubiła.
karolina prz-ska profil
25.06.2016 20:24 odpowiedz
Witam, już dwa razy zważył mi się krem. Raz się zagadałam i za długo ubijałam, ale za drugim razem pilnowałam ubijania. masa była wciąż rzadka i nagle zaczęła się ważyć. W czym problem?
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2016 10:36 odpowiedz
Może składniki były chłodzone za krótko, może ubijane podczas upałów? Jeśli temp. w domu jest wysoka nalezy misę miksera schłodzić w zamrażarce.
dorotka_k profil
22.06.2016 23:16 odpowiedz
Wyjątkowo smaczne lody. Warto zrobić. Świetny, prosty i szybki przepis.
Bobrusia profil
21.06.2016 23:19 odpowiedz
Czy mozna uzyc cos zamiast alkoholu,zeby te lody mogly zjesc dzieci?
ewa84 profil
22.06.2016 08:19 odpowiedz
Ja dodałam nieco więcej soku z cytryny zamiast alkoholu- można go też po prostu pominąć- myślę, że taka ilość nie ma wielkiego wpływu na smak, czy konsystencję lodów.

A tak przy okazji lody wyszły pyszne- mocno cytrynowe, nie przesłodzone jak "sklepowe". Polecam
piotrg profil
21.06.2016 12:17 odpowiedz
Pyszne! Dziękuję za przepis. Moje wyszły jednak bardziej blade, są ledwo co żółte. Wydaje mi się, że Pani mają zdecydowanie bardziej wyrazisty kolor, czy może to tylko kwestia zdjęcia?
melexa profil
21.06.2016 08:19 odpowiedz
Lody przepyszne! cytryna, bezy - moje smaki. Co Pani mysli o zmodyfikowaniu przepisu na Mrożony tort lodowy tiramisu i zrobieniu go w takiej formie jak przepis na powyższe lody ?
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2016 11:54 odpowiedz
Można :).
melexa profil
21.06.2016 13:03 odpowiedz
No to bede musiała spróbować zrobic lody tiramisu z bezami :) tort mrozony tiramisu jest pyszny aczkolwiek blaty nie trzymały sie kremu mimo dodania minimalnej ilości starkowanej czekolady.
wiesia.and.company profil
20.06.2016 18:26 odpowiedz
Oooo, z likierem limoncello! Mam, mam, zrobię! Świetnie, że jest i ten smak, bo ja to tak w rozrzucie ekstremalnym gustuję (?!) raz lody kajmakowe, raz kwaśne :-) Widać niezrównoważona jestem albo niepewna co brać :-)
alekan profil
20.06.2016 15:07 odpowiedz
A czy dałoby się to łatwo przekształcić na lodowy eton mess, czyli bez cytryny, ale z truskawkami?
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2016 15:15 odpowiedz
Można kombinować :-). Trzeba wziąć pod uwagę, że truskawki zawierają bardzo dużo wody więc lepiej je wcześniej upiec.
Thoth profil
19.06.2016 22:16 odpowiedz
Dzień dobry :) czy zamiast mleka słodzonego mogę użyć niesłodzone i dosłodzić syropem klonowym, stewią lub ewentualnie cukrem pudrem tyle, ile potrzebuję? Czy mogę użyć soku ze świeżo wyciśniętych pomarańczy lub grejpfruta?
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2016 14:58 odpowiedz
Tutaj nie można wprowadzić takich zmian, musi być mleko słodzone w puszce. Dowolnie posłodzić można lody z tego przepisu, ale nie można do nich dodawać już soku (jedynie puree owocowe, na dole przepisu jest dopisek).
polyanna profil
19.06.2016 19:17 odpowiedz
Dlaczego najlepsze i najciekawsze przepisy umieszcza pani w czasie sesji? Nie móc upiec i zrobić tego wszystkiego to istna tortura, od dzisiaj nie oglądam MW, te przepisy są zbyt kuszące ;)...




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach