Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


środa, 09 lipca 2014

Lody porzeczkowe

Czy próbowaliście kiedyś lodów z porzeczki? Jeśli tak, wiecie, jakie są niezwykłe! Kwaskowe, soczyste porzeczki to najlepsze uzupełnienie tradycyjnych, domowych lodów. Pastelowy kolorek, owoce i ten smak - dla mnie to hit lata! Lody z czerwonej porzeczki łagodniejsze w smaku, jasnoróżowe; z czarnej - bardziej aromatyczne i zdecydowane. Jeśli na działce macie jeszcze porzeczki, nie dajcie im się zmarnować...!

Składniki na około 1 litr lodów:

  • 250 ml mleka 3,2% (pełnego)
  • 250 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 3 żółtka
  • 1/3 szklanki cukru 
  • 500 g porzeczek czerwonych lub czarnych + pół szklanki cukru

Porzeczki (bez ogonków) zasypać cukrem (pół szklanki), postawić na palniku. Zagotować, mieszając, do rozpuszczenia się cukru. Zdjąć z palnika, przetrzeć przez sitko, odstawić, wystudzić.

Do garnuszka przelać mleko i kremówkę. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia.

W międzyczasie, zanim mleko się zagotuje, w misie miksera umieścić żółtka i cukier. Utrzeć (trzepaczki miksera do ubijania białek) do uzyskania jasnego i puszystego kremu (kogel mogel). Do otrzymanego kremu dodać połowę zagotowanego mleka, zmiksować.

Mleko z żółtkami z powrotem przelać do garnuszka z pozostałym mlekiem i podgrzewać. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając łyżką, do lekkiego zgęstnienia: mieszanka powinna lekko oblepiać łyżkę (będzie lekko gęsta). Natychmiast zdjąć z palnika, nie doprowadzając do wrzenia - krem by się natychmiast zwarzył. Wystudzić, następnie wymieszać z przetartymi porzeczkami, przykryć folią spożywczą i schłodzić do temperatury lodówkowej.

Tak wygląda przygotowana mieszanka lodowa przed włożeniem do lodówki (zrobiłam dwie porcje, z porzeczki czarnej i czerwonej):

Schłodzoną mieszankę przelać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji jej producenta. Przełożyć do pojemniczka i włożyć na kilka godzin do zamrażarki.

Lody można również wykonać bez maszyny - schłodzone składniki zmiksować, przelać do pojemnika, włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny zmiksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu i lody były bardziej puszyste. Zamrozić.

Smacznego :-).

lody porzeczkowe

Lody porzeczkowe

A teraz - aaa... dzieci, pomóżcie, lody się topią!!! ;-)

Lody porzeczkowe

Średnia ocena: 9.4  (liczba głosów: 9)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (174)
supermargolcia profil
01.08.2017 10:34 odpowiedz
Przepyszne ;) w połączeniu z czekoladowym sufletem i bitą śmietanką - obłędnie przepyszne ;)
Gość: krytyk kulinarny zasrany :D
22.07.2017 21:57 odpowiedz
Lody z tego przepisu można by spokojnie sprzedawać, jako lody gałkowe :) Ja akurat robię z czarnej porzeczki i dobrze wyglądają, bardzo dobrze smakują i mają świetną konsystencję właśnie do formowania gałek. Wydaje mi się, że łatwiej zamiast przecierać przez sitko te porzeczki to po prostu je zmiksować po tym gotowaniu . Ważne jest też chyba, jeżeli robi się w maszynie do lodów, schłodzenie w zamrażarce tego przecieru z porzeczek, jak i kremu z mleka i śmietany kremówki.
beza56 profil
14.07.2017 12:18 odpowiedz
Dzień dobry Pani Doroto, dostałam na imieniny maszynkę do lodów taką na jakie i Pani pracuje. Zrobiłam lody z czarnej porzeczki i lody czekoladowe, są pyszne!
Marzą mi się jednak lody z czarnej porzeczki i mascarpone. Mam jednak problem bo nie wiem jakie mam zachować proporcje jeśli chodzi o składniki.
Z góry dziękuję za pomoc.
Pozdrawiam, Elżbieta
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2017 12:11 odpowiedz
Musiałabym najpierw sama przetestować ;-).
formica profil
01.08.2016 08:32 odpowiedz
Jakbym chciała zrobić wersję malinową (ale nie sorbet), to z tego przepisu, czy np. z przepisu na lody jeżynowe?
Agatha16 profil
27.07.2016 19:37 odpowiedz
najlepsze lody owocowe uwielbiam:)
magdaa_00 profil
12.07.2016 09:02 odpowiedz
Witam. Robie lody po raz pierwszy i stad moje pytanie. Jaka powinna być ich konsystencja po skończeniu pracy maszyny do lodów? Moje lody miały konsystencję bardzo gęsta ale gałki lodow, która wytrzymalaby w wafelku chociaż przez 5 minut bym nie uformowala. Czy tak być powinno, czy może za krótko były w maszynie? Maszyna pracowała przez 45 minut. (Producent mówi o 20-40 minutach krecenia)
agnsud profil
12.07.2016 10:07 odpowiedz
Praktycznie zawsze lody wymagają domrożenia w zamrażarce.
Proszę zajrzeć do instrukcji - powinno być tam opisane, jakiej konsystencji lody da radę ukręcić maszyna.
edytqa profil
20.05.2016 08:55 odpowiedz
Czy lody z tego i innych przepisów można zrobić bez cukru, ewentualnie osłodzić syropem klonowym lub daktylami?
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2016 10:33 odpowiedz
Można na pewno używać innych substancji słodzących, ale ja celowo nie próbowałam omijać cukru. Proszę zerknąć na przepis na lody z syropem klonowym, można tutaj pokombinować i ominąć cukier.
olko profil
04.04.2016 21:39 odpowiedz
Czy mogłabym użyć do tych lodów porzeczek z kompotu? :)
użytkownik usunięty
01.08.2015 23:53 odpowiedz
>) Koniec sesji bo lody się topią! :-)
vanilla_sky profil
08.08.2015 00:22 odpowiedz
Malinko, robisz piękna zdjęcia! czy masz jakiegoś bloga gdzie można podziwiać więcej? :-) Pozdrawiam :)
użytkownik usunięty
01.08.2015 23:51 odpowiedz
")
użytkownik usunięty
01.08.2015 23:50 odpowiedz
'0
Wiktoria1 profil
02.08.2015 12:24 odpowiedz
Pięknie podane. :-)
użytkownik usunięty
01.08.2015 23:48 odpowiedz
;0
użytkownik usunięty
01.08.2015 23:47 odpowiedz
:)
malgosiama profil
02.08.2015 11:40 odpowiedz
Że smakują wybornie, to wiem, ale Malinko, Twoje pieszczą nie tylko kubki smakowe ale i oko :)
jedzurka profil
02.08.2015 13:18 odpowiedz
przecudne zdjecie;) az sie chce polizac ekran;)
użytkownik usunięty
01.08.2015 23:46 odpowiedz
Lody z porzeczek są moimi ulubionymi, robię je na rożne sposoby. Zrobiłam też z czerwonych, czarnych porzeczek i truskawek, wyszedł pyszny owocowy marmurek. Podaje je też w różny sposób, Są wspaniałe!
Esme profil
02.08.2015 19:15 odpowiedz
Lodowe wspaniałości:)
użytkownik usunięty
05.08.2015 09:20 odpowiedz
Pięknie dziękuję Wam dziewczyny za miłe komentarze. Pozdrawiam goraco:)
Jolla profil
02.08.2015 21:02 odpowiedz
mmm pysznie wyglądają , aż nabrałam ochoty ;)
Aga Mars profil
03.08.2015 11:06 odpowiedz
Wygladaja wspaniale :)
hanik profil
27.07.2015 11:40 odpowiedz
Znakomite - przepyszne, zarówno z czerwonej, jak i czarnej. Jedne z moich ulubionych!!
Aga Mars profil
26.07.2015 23:36 odpowiedz
Wspaniale lody!!! Musze sobie jednak koniecznie kupic wieksze sitko do przecierania owocow, bo wczoraj przecierajac przez sitko do herbaty (jedyne plastikowe z drobnymi oczkami jakie mam w domu) myslalam, ze padne ;)
malgosiama profil
27.07.2015 18:15 odpowiedz
Wyglądają pysznie, ale przecierajac przez tak małe sitko musiałaś się namęczyć, dobrze, że efekt koncowy jest tak smakowity :)
Lili An profil
27.07.2015 19:39 odpowiedz
Aga, pysznie wyglądają. Ale za przecieranie przez sitko to szczerze podziwiam! Ja też robiłam w weekend te lody i najpierw przetarłam porzeczki przez sito, ale nie takie do herbaty, większe. A potem zblendowałam to, co zostało, bo żal mi było tego wyrzucać. Miałam wrażenie, że tam jeszcze cała masa smaku jest. Następnym razem po prostu zblenduję. W lodach sa drobinki porzeczek, ale to nic a nic nie przeszkadza. Przynajmniej nam :-) I zgadzam się, że lody są wspaniałe. Pierwsze, które mi w koncu wyszły, jak trzeba :-) Są w zamrażarce od wczoraj od południa i nie są zamaraznięte na kość! W szoku jestem i zastanawiam się, jak ajest przyczyna, bo chciałabym, żeby inne tez tak wychodziły.
Dorota, Moje Wypieki
27.07.2015 20:03 odpowiedz
Porzeczka ma bardzo mało wody a dużo pektyny, może to ich sekret? :). Faktycznie, zamarzają inaczej niż inne.
Aga Mars profil
27.07.2015 20:38 odpowiedz
My juz pieczemy synchronicznie. Zrobilas dokladnie to samo co ja. Tarte i lody :) Moje tez mialy caly czas fajna konsystencje, ale nie dlugo, bo zostaly pozarte wczoraj kompletnie :) Sa pyszne :)
Lili An profil
27.07.2015 21:04 odpowiedz
ha ha ha pieczenie synchroniczne, nowa forma aktywności na MW ;-) A może jakiś zlot i wspólne pieczenie???
Aga Mars profil
27.07.2015 21:22 odpowiedz
A co z kotami???? :D
Lili An profil
27.07.2015 22:00
Koty będą nam pilnować zakwasu, dyżury będa pełnić ;-), żebyśmy mogły upiec jeden wieli bochen chleba. Tylko piec wielgachny musimy znaleźć ;-)
Aga Mars profil
27.07.2015 22:24 odpowiedz
Ha ha ha, jasne juz widze te dyzury :)
Merc. profil
12.08.2015 21:59
Cześć, dziewczyny. Wdzięczna jestem moim zakwasom, póki co, odkąd powstały w połowie stycznia trzymają się dzielnie. Natomiast parę tygodni temu mój aparat foto-internetowy się stłukł (sam, nie mam kota :) ) i że akurat w tym samym czasie wypada mi być z dala od internetu, tęsknię coraz bardziej. Lil An - ano mieszkam we stolicy zasadniczo, akurat - Ago Mars - jutro jadę na Niemcy :) Ale jak już zaczęłyśmy o zlatywaniu się, nie dajmy wątkowi umrzeć. Pozdrowienia dla miłych Pań.
Merc. profil
08.08.2015 22:09 odpowiedz
Koniecznie! Tylko, jeśli się zgodzicie, żebym przyleciała z zakwasem (nie mam kota). Uściski
Aga Mars profil
10.08.2015 08:51
Jasne :)
Lili An profil
10.08.2015 22:09
Merc! Jak miło Cie znów... czytać! :-) Wpadaj z zakwasem koniecznie, bo mój znowu się zbiesił i zaczynam hodowlę nowego. A tak na poważnie, to na serio fajnie by było się spotkać. O ile dobrze pamiętam, to Ty z Wawy jesteś? Aga, a Ty chyba Niemcy? Albo coś mieszam. Jeśli tak, to zrzućmy winę na upały ;-)Pozdrawiam :-)
Aga Mars profil
13.08.2015 09:00
Do jakiego miasta?
Aga Mars profil
11.08.2015 09:00 odpowiedz
Bardzo fajnie, tylko z czasem krucho :) ale moze kiedys.... na emeryturze... ;D)))))
Moj zakwas zytni tez splesnial. Na szczescie mialam bialy orkiszowy, dosypalam do niego maki zytniej razowej i znow mam zytni ;)
Esme profil
11.08.2015 11:10
Czytam wasze "rozważania o zakwasie";) i martwię się co też zastanę po powrocie z urlopu:( może będę musiała zacząć od zera...
pszenica profil
17.07.2017 18:39 odpowiedz
Zamiast przecierać łatwiej wrzucić porzeczki (z ogonkami!;) do wyciskarki do owoców
malgosiama profil
26.07.2015 23:07 odpowiedz
Lody z czarnej porzeczki są moimi ulubionymi , idealnie przetrwały kilkunasto minutową podróż, obłożone woreczkami z kostkami lodu, w torbie izolacyjnej do ,, puszkowanych napojów"
Udało się i lody zyskały nowych wielbicieli :)
Wiktoria1 profil
27.07.2015 15:06 odpowiedz
Piękny kolor. :-)
Aga Mars profil
27.07.2015 20:41 odpowiedz
Twoje zdjecia tak kusza ;) Na razie planuje mala przerwe w pieczeniu i wytworstwie lodow, ale jesli jeszcze dostane pozniej czarna porzeczke, to je zrobie. Ja wlasciwie nie lubie surowej czarnej porzeczki, ale kocham sok i dzem, wiec zobacze, jak to jest u mnie z lodami :)
malgosiama profil
27.07.2015 21:50 odpowiedz
Aga czarną się łatwiej i szybciej przeciera, ja sama nie wiem, które lepsze ;)
Obie uwielbiamy :D
Aga Mars profil
27.07.2015 21:55 odpowiedz
:)
bożena76 profil
21.07.2015 20:57 odpowiedz
Pyszne lody porzeczkowe(robiłam z czarnej porzeczki), pozwolę sobie je tu wrzucić mimo ,że moje odbiegają od przepisu bo robię bez żółtek,ale ostatecznie smakowo pyszne i mocno porzeczkowe :)
malgosiama profil
21.07.2015 23:19 odpowiedz
Bozenko, bez żółtek to moze i szybsze w zrobieniu?
Wyglądają kuszaco :)
bożena76 profil
23.07.2015 09:27 odpowiedz
Małgosiu moje lody są "nieco" bardziej kaloryczne ;) Do mascarpone dodaję kremówki,lub mleka skondensowanego lub tego i tego ,cukier do smaku,nie trzymam się żadnych proporcji,wszystko ubijam na puszysto ,a później dodaję mleka na tyle aby łatwo wlać do foremek.Taką masę dzielę np na 3 części i dodaję kawę,rozpuszczoną czekoladę lub pure z owoców i mam od razu kilka smaków. Ja nie mam maszyny do lodów,miksowanie ich co pół godziny nie zawsze jest możliwe do zrealizowania,więc i kryształki lodu się pojawiały,a w mojej wersji wychodzą puszyste i gładkie,a że tłuściutkie? a co tam ;) Dziewczyny chudziutkie to mogą ;) Na dodatek młodsza nie jada mi białego sera w żadnej postaci no to tak chociaż mascarpone "przemycę" w lodach :) Przepraszam za przydługi komentarz,ale być może komuś przyda się mój sposób na szybkie lody :)
malgosiama profil
23.07.2015 16:02 odpowiedz
Bożena dzięki za odpowiedź, dobra baza,pomysł bardzo fajny, szybki i uniwersalny,toż to ja prawie tak zrobiłam wczorajsze lody, masa była bardzo puszysta i kremowa, czyli orientuje sie , jak mogą smakować Twoje lody, też są pyszne:D
Pozdrawiam, a corcie lody niech jedzą Na zdrowie :)
Wiktoria1 profil
22.07.2015 07:46 odpowiedz
Idealne, piękny kolor. :-)
Aga Mars profil
22.07.2015 10:42 odpowiedz
Wygladaja super :)
bożena76 profil
23.07.2015 09:32 odpowiedz
Wiktoria1,Aga Mars,nika_j -dziękuję dziewczyny :-) dziś u mnie tak gorąco,że chyba nawet zimny piekarnik będę omijać ,zostaje tylko produkcja lodów :) Pozdrawiam!
malgosiama profil
19.07.2015 20:05 odpowiedz
Najpyszniejsze :)
Aga Mars profil
19.07.2015 20:41 odpowiedz
Ale kusisz tymi porzeczkowymi lodami :) Cudny kolor :)
malgosiama profil
19.07.2015 21:15 odpowiedz
Agusia zrób a też Cię uwiodą, ja przepadłam ;)
Aga Mars profil
20.07.2015 08:36 odpowiedz
Juz sa na liscie, ale najpierw smietankowe :) Milego dnia :)
bożena76 profil
19.07.2015 21:22 odpowiedz
Ojej jaki pyszny zestaw :) Ja też dziś zrobiłam porzeczkowe ,ale moje jeszcze w wersji płynnej :)
malgosiama profil
19.07.2015 22:30 odpowiedz
Bożenko zastanawiałam się czy porzeczkowe będą pasować do szarlotki, bo najczęściej jadłam z lodami smietankowymi lub waniliowymi , ale wszyscy byli wniebowzięci deserem więc było ok.

To jutro Twoje dziewczynki też będą uszczesliwione :))
A najcenniejsze jest w nich to, że bez jakiejkolwiek chemi.
Miłych wakacji i duuuużo czasu na przyjemności Ci życzę :)
Esme profil
19.07.2015 22:37 odpowiedz
Mniam:) Polecam też mieszane...chociaż robiłam tylko dlatego, że pieski zjadły resztę i tyle zostało porzeczek ogółem;)
malgosiama profil
20.07.2015 11:38 odpowiedz
Esme Dziękuję też mam takie w planie, tylko jak narazie to jak miałam czerwone to nie mialam czarnych i na odwrót.
Fajne pieski, lubią witaminki ;)
Wiktoria1 profil
20.07.2015 12:05 odpowiedz
Śliczny kolor. :-)
malgosiama profil
20.07.2015 14:39 odpowiedz
Dziękuję Wiktoria:)
malgosiama profil
19.07.2015 20:02 odpowiedz
:)
malgosiama profil
19.07.2015 20:01 odpowiedz
Lody z czarnej porzeczki i szarlotka :)
Oj było miło... ;)
malgosiama profil
15.07.2015 09:26 odpowiedz
Jesli lubicie słodko kwaśne smaki, zróbcie je koniecznie ;)
Aga Mars profil
15.07.2015 10:22 odpowiedz
Tak jest!!! Sliczne :)
malgosiama profil
15.07.2015 14:26 odpowiedz
Aga Dziękuję :)
Esme profil
15.07.2015 12:02 odpowiedz
Super kule:) jaką masz łyżkę do lodów? Potwierdzam, że są przepyszne a Twoje do tego świetnie wyglądają
malgosiama profil
15.07.2015 14:24 odpowiedz
Prawda , że są wysmienite? :)))
Moją galkownice widać na fotce przy lodach cytrynowych. :D
jedzurka profil
15.07.2015 17:44 odpowiedz
piekne kuleczki;) tez chce taka lyzke do lodow;)
Esme profil
15.07.2015 19:00 odpowiedz
Już od dawna się rozglądam za porządną łychą do lodów;) ale to pewnie też kwestia ręki, która ją trzyma:) Z braku surowca robiłam pół na pół czerwona porzeczka z czarną - zachęcam do wpróbowania
Wiktoria1 profil
15.07.2015 13:48 odpowiedz
Śliczne kulki. ;-)
malgosiama profil
15.07.2015 14:28 odpowiedz
Wiki dzięki,polecam ten przepis :)
malgosiama profil
15.07.2015 09:23 odpowiedz
:)
malgosiama profil
15.07.2015 09:22 odpowiedz
Lody porzeczkowe były ubiegłorocznym hitem u nas w domu, teraz smakują nam równie dobrze, zwłaszcza w wafelku.
Te zrobiłam z czerwonej porzeczki.
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2015 10:08 odpowiedz
Cudo :). To najlepsze lody na świecie.
malgosiama profil
16.07.2015 15:48 odpowiedz
Dziękuję Dorotko, także uważamy je za,, najlepsze na świecie "i z niecierpliwością czekałam na lato, sezon porzeczkowy , jagodowy, morelowy itd, itp...
Życzę Ci dalszego miłego odpoczynku wakacyjnego, a gdy bedziesz miała wolną chwilkę w domowym zaciszu, zrób te lody dla Rodzinki
;-)
Dziękuję raz jeszcze za skarbnicę niezawodnych przepisów na Twoim blogu i za to, że jesteś :-) *

Pozdrawiam i wszystkim polecam te lody, warto ich spróbować ")
alicez profil
09.07.2015 23:31 odpowiedz
Lody są pyszne! Dziś była czarna a jutro od rana lecimy z czerwoną porzeczką. A potem jeszcze podejście do lodów z owocami lata. I pakiet fitness do tego będzie potrzebny ;-)
juli37 profil
06.07.2015 13:34 odpowiedz
Zastanawiam się... czy z tego przepisu można by zrobić lody wiśniowe?
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2015 10:42 odpowiedz
Można.
Marcin2496 profil
06.07.2015 12:44 odpowiedz
Świetne te lody! Zrobiłem pół na pół z malinami :)
juli37 profil
30.06.2015 14:28 odpowiedz
Właśnie zabieram się za przygotowanie nowych lodów :) chciałabym zapytać tylko o gotowanie porzeczek. Napisała Pani, żeby gotować do rozpuszczenia cukru. I tu pojawia się moja wątpliwość, ponieważ cukier się rozpuścił, a porzeczki dopiero zaczynają puszczać sok i powoli mięknąć. Powinnam je gotować do miękkości/do momentu kiedy porządnie puszczą sok?
Dorota, Moje Wypieki
30.06.2015 18:50 odpowiedz
Można pogotować do ich miękkości, wtedy też łatwiej je przetrzeć :). 
amj6 profil
30.06.2015 09:02 odpowiedz
Przepyszne :) gdy robiłam jakieś 2 miesiące temu, nie miałam już tyle zamrożonych porzeczek, więc pół porcji zrobiłam zastępując porzeczki agrestem (też mrożonym) - super! Nawet nie wiem czy agrestowe nie lepsze niż porzeczkowe :)
dorawin profil
11.06.2015 18:44 odpowiedz
Pani Doroto, zrobiłam dziś te lody. Jak dla mnie są wspaniałe. Teraz dziecko prosi o truskawkowe, więc pytam - czy z tego przepisu udadzą się truskawkowe, gdyby dodać tak z pół kilo zblendowanych truskawek? I czy trzeba je zagotować, jak porzeczki? Wiem, że jest na blogu przepis na truskawkowe, ale tam wychodzi ich 1,5l, a ja mam maszynę na 1l...dzięki.
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2015 19:18 odpowiedz
Pewnie, można :).
dorawin profil
11.06.2015 21:36 odpowiedz
Dziękuję :) a truskawki gotować, czy nie trzeba?
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2015 18:51 odpowiedz
Zagotowałabym, do rozpuszczenia cukru.
Gość: Nina
21.01.2015 22:13 odpowiedz
Czy z mrozonej porzeczki można zrobić lody?
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2015 10:19 odpowiedz
Tak.
Gość: Tusiula
23.11.2014 17:59 odpowiedz
Ja chcę już lato!....(ale najpierw ŚWIĘTA) ;)
Gość: Dana
17.08.2014 22:43 odpowiedz
Przegapiłam czas świeżej porzeczki, ale mam z niej konfitury czy mogę ich użyć do tych lodów (są robione w sposób tradycyjny tzn. dodany tylko zwykły cukier) czy mogę ich użyć do tych lodów? Jakie proporcje i co z cukrem - chyba należałoby z niego zrezygnować?
Dorota, Moje Wypieki
18.08.2014 10:51 odpowiedz
Można użyć i zrezygnować z cukru. Jednak - nie otrzymamy takiego samego efektu. Lody są z sokiem owocowym, a do dżemu duża część wody została odparowana, efekt będzie zupełnie inny. 
Gość: kasia
11.08.2014 10:31 odpowiedz
Hej! My tu trochę walczymy z nietolerancją laktozy, więc zastanawiam się czy jeśli w lodach kremówkę zamienię na mleko kokosowe, a mleko na jakieś inne mleko roślinne to wyjdzie?
Dorota, Moje Wypieki
12.08.2014 17:22 odpowiedz
Zamiast mleka i smietany kremówki najlepiej użyć śmietanki kokosowej lub gęstego mleka kokosowego, wtedy lody się udadzą.
Gość: Kasia
01.08.2014 23:51 odpowiedz
Ja zmieszałam porzeczki czerwone z czarnymi. Lody wyszły dosyć kwaśne, najmłodszy się krzywi gdy je. Moja armia testerów kosztowała przed włożeniem do zamrażalnika I nikt nie sygnalizował, że za mało słodkie. Może z sosem truskawkowym będą lepsze.
Gość: Matka Sanepid
30.07.2014 19:35 odpowiedz
Są tak pyszne, że gdy je jem, to mi łzy lecą ze wzruszenia.
zagatka profil
29.07.2014 20:21 odpowiedz
Czy zamiast porzeczek mogę użyć w tym przepisie jagód ? Jeśli tak to czy zagotować je z taką samą ilością cukru?
Dorota, Moje Wypieki
30.07.2014 11:50 odpowiedz
Można, w taki sam sposób, dodałabym mniej cukru - porzeczki są bardziej kwaśne.
zagatka profil
29.07.2014 19:56 odpowiedz
Zrobione z czerwonej porzeczki! PYCHA! Bez maszyny nawet się udały, trochę pracy ale warto.
DeliciousTitbits profil
22.07.2014 21:21 odpowiedz
Zrobiłam te lody :) zmiksowałam porzeczki i wyszły obłędne :) Jesteś czarodziejką :)
użytkownik usunięty
22.07.2014 21:17 odpowiedz
Obłędnie pyszne lody, kręcę je na okrągło. Tym razem pół na pół czerwona i czarna porzeczka .
Gość: Dor
22.07.2014 19:48 odpowiedz
Czy te lody wyjdą bez żółtek?
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2014 19:49 odpowiedz
Nie z tego przepisu.
Gość: Dor
22.07.2014 19:57 odpowiedz
A które moża zrobić z musu porzeczkowego , żeby były do maszyny do lodów? Bo inne porzeczkowe ze strony są do zamrożenia w pojemnikach...
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2014 20:19 odpowiedz
Lody z owocami lata - ten przepis można łatwo przerobić. Do lodów bez jajek dodawana jest kremówka lub/i mleko skondensowane by miały właściwą konsystencję. Nie trzeba wtedy używać maszyny do lodów. Ponadto np. te lody śmietankowe - jagody zastępujemy porzeczką.
ineska profil
22.07.2014 20:22 odpowiedz
te najlepsze http://www.mojewypieki.com/przepis/lody-z-owocami-lata nic nie odlewaj na sos, tylko przygotuj owoce jak w powyższym przepisie na lody porzeczkowe-zagotuj i przetrzyj potem wystudź dobrze, wyjdą wspaniale z maszyny, obiecuję:)
pzdr
aga
Gość: Dor
22.07.2014 20:30 odpowiedz
Bardzo Wam dziękuje a pomoc :-)
ineska profil
22.07.2014 20:56
heh, nie ma za co;) Dorotka, cóż za jednomyślność;)
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2014 20:59
Ineska, czasem lepiej znasz mój blog niż ja sama ;-).
22.07.2014 15:12 odpowiedz
wyśmienite!
Gość: Kasia
22.07.2014 11:53 odpowiedz
Mam pytanie jakiej maszyny do lodów pani używa. Chciałabym nabyć takie urzadzenie ale zupełnie mie mam pojęcia na co zwracać uwagę. Proszę o uwagi.
Gość: ineska
22.07.2014 14:08 odpowiedz
malgosiama profil
21.07.2014 09:38 odpowiedz
Lody z czerwonej porzeczki zrobilam w silikonowych foremkach, sa kwaśne i zarazem słodkie, nasi milusinscy krzywili buźki, ale i tak chetnie zjedli drugą porcję
Takie lody to bardzo dobry pomysł Dorotko, dziekuje :)
bożena76 profil
21.07.2014 10:56 odpowiedz
Wow przepiękne ,świetny pomysł!
Gość: Kuchareczka
18.07.2014 23:16 odpowiedz
Dorotko. Właśnie robię te lody a żółtka nie chcą się ubić na puszystą masę jest ona raczej gęsta z dużą ilości nieroztartego cukru, mimo że 10 minut je kręciłam, próbowałam z zimnym żółtkiem i ciepłym, nad parą wodną ale nie ma różnicy. Ma wrażenie że na początku było wszytko szło dobrze (ok 1 minuty kręcenia) a później masa robi się gęsta. Może znaczenie ma miska w której to robię? Sama nie wiem. Pomóż, bo nie wiem co robię źle?
kamila288 profil
19.07.2014 09:22 odpowiedz
Wysokie, wąskie naczynie - w takim ubija się najszybciej :)
_milenka profil
18.07.2014 08:19 odpowiedz
Witam, bardzo proszę o radę: zasypałam porzeczki cukrem i musiałam je zostawić tak na kilka godzin (bo się okazało, że nie mam kremówki). Porzeczki puściły sporo soku, zastanawiam się, czy nie za dużo? Pływają w syropie... Odparować ten sok częściowo czy użyć go mniej? A może nic nie muszę robić i tak ma być, że jest dużo soku?
Dorota, Moje Wypieki
18.07.2014 10:15 odpowiedz
Nic nie musisz robić. Zagotuj i przetrzyj przez sitko, to wszystko, będzie dobrze. 
Gość: anobaga
17.07.2014 11:57 odpowiedz
A mi się masa zważyła mimo użytego termometru, było na nim 90 *C. Ale to nic zmiksowałam ją była znowu gładka a lody przepyszne. /chociaż mi na ciepło ta masa też barrrdzo smakowała/
Gość: kaja70
16.07.2014 10:27 odpowiedz
Pierwszy raz lody z czarnej porzeczki zrobiłam dokładnie wg przepisu, i wyszły pyszne. Za drugim razem zblenderowałam porzeczki i różnica jest ogromna. Bardziej intensywny kolor i smak nie do opisania! Ja przepadłam...boskie!
sunrise709 profil
15.07.2014 18:55 odpowiedz
Domowe lody porzeczkowe, podane na obłoczku z bitej śmietany, są wręcz idealne na dzisiejszy dzień - ochłodzą w upał, rozweselą podczas deszczu i burzy ;)
aqwerka profil
13.07.2014 20:04 odpowiedz
wyszły przepyszne, zrobiłam malinowo-porzeczkowe
Gość: Czarna Mamba
13.07.2014 16:55 odpowiedz
Natushka,czy aby na pewno? przecież woda by nawet zamarzła :P
Gość: Natushka
13.07.2014 10:06 odpowiedz
Pomocy, masa od wczoraj nie chce zamarznąć, mięso zamarznięte na kamień a lody nic a nic. Robione były wg przepisu, pani Doroto czym to może być spowodowane?
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2014 11:24 odpowiedz
Muszą w końcu zamarznąć. Może dodałaś jednak więcej owoców niż w przepisie i dlatego zajmie im to więcej czasu?
David87 profil
12.07.2014 14:49 odpowiedz
Wyszły boskie w smaku, w sam raz kwaskowate, pycha!!!
dp
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2014 22:10 odpowiedz
Kolor jest bezbłędny :-).
David87 profil
14.07.2014 16:46 odpowiedz
A konsystencja... rewelacja! Kupne lody porzeczkowe znanej marki mogą roztapiać z zazdrości :P
David87 profil
12.07.2014 14:42 odpowiedz
Ja kręciłem lody wczoraj i się właśnie mrożą :)
Kolor masy jest fantastyczny!
dp
ulula82 profil
12.07.2014 23:28 odpowiedz
Kolor powalający!
12.07.2014 13:35 odpowiedz
Nigdy nie robiłam lodów, w których mleko się gotuje (tylko podgrzewa), dlatego mam wątpliwość, czy takie wrzące mleko nie zetnie żółtek na jajecznicę?
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2014 22:12 odpowiedz
Nie zetnie; dlatego najpierw hartujemy żółtka częścią wrzącego mleka. Potem przelewamy do reszty mleka i postępujemy już normalnie.
12.07.2014 22:50 odpowiedz
Dzięki! Uspokoiłaś mnie :)
Gość: ToJa
12.07.2014 12:28 odpowiedz
Pomocy! które wyjdą lepsze te z tego przepisu czy te na bazie curdu?
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2014 22:12 odpowiedz
Zdecydowanie powyższe, z maszyny.
Gość: gabi
11.07.2014 16:55 odpowiedz
Pani Doroto pomocy !!! Własnie robie te lody i zwarzyła mi sie masa mleczno-jajeczna.....co robic???
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2014 18:39 odpowiedz
Zmiksować blenderem.
Gość: martelek
11.07.2014 12:43 odpowiedz
Dopiero teraz są lody porzeczkowe... Po mojej katastrofie... Mianowicie kierowałam się przepisem na lody malinowe i zamiast 4 łyżek soku z cytryny dodałam 4 łyżki KWASKU CYTRYNOWEGO!!! Oczywiście, nie wiedziałam wcześniej, że kwasku daje się mniej niż soku... Teraz są bardzo kwaśne. Jakieś rady, jak pozbyć się tego kwasu?
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2014 13:10 odpowiedz
Nie znam sposobu.. może cukier?
Gość: olka
11.07.2014 12:39 odpowiedz
czy lody sa "Bezpieczne" dla ciezarnej"? bo w przepisie daje sie surowe jajka
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2014 13:09 odpowiedz
W przepisie nie ma surowych jajek.
Mieszankę jajeczną ściągamy z palnika zamin osiągnie 100 stopni, tuż przed punktem wrzenia. Ma może 95 stopni?
Salmonella ginie około 75 stopni.
kaja70 profil
11.07.2014 12:03 odpowiedz
Lody są przepyszne! Do tej pory truskawkowe miały u mnie pierwsze miejsce, ale z czarnej porzeczki są obłędne! Czy tak samo można zrobić z malinami?
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2014 13:10 odpowiedz
Tak :-).
Gość: wenus-lifestyle
10.07.2014 19:45 odpowiedz
Wow, wspaniałe
Gość: Natalia
10.07.2014 15:48 odpowiedz
O matko ale bym opędzlowała takiego loda, a muszę leżeć w łużku :((
Gość: Kasia
10.07.2014 14:03 odpowiedz
Wyglądają rewelacyjnie! W sam raz na upały :)
Gość: kaja70
10.07.2014 12:23 odpowiedz
Dziękuję za szybkie dodanie przepisu, moje lody z czarnej porzeczki już zamarzają.... pychota!
Gość: Asia99
10.07.2014 11:58 odpowiedz
Chciałabym zapytać czy mleko, które mam wlać do otrzymanego kogla mogla ma być gorące?
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2014 18:17 odpowiedz
Tak.
Gość: Kamilcia
10.07.2014 00:11 odpowiedz
Dorotko,zdradź proszę jeśli możesz gdzie odkryłaś w Walii to zagłębie porzeczkowe?Aż piszczę z zazdrości,bo w moim rejonie (południowa Walia) jeszcze NIGDY nie spotkałam porzeczek w sklepie a przepadam za nimi....
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2014 00:15 odpowiedz
Godzinę drogi ode mnie, farma PYO. Jeszcze będą późne porzeczki czerwone, już są różowe :-).
09.07.2014 23:01 odpowiedz
Jestem nieogarniętym facetem pewnie, ale jak wyglądają trzepaczki miksera do ubijania białek? To sa takie standardowe?
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2014 23:08 odpowiedz
W robocie ręcznym tak wyglądają.
Gość: zabcia30
09.07.2014 21:22 odpowiedz
a gdzie można kupić taki fajny stojaczek do lodów? :-)
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2014 22:58 odpowiedz
Kupiłam na amazonie.
kababi profil
09.07.2014 21:07 odpowiedz
Jeśli ktoś nie ma maszyny, w tamtym roku robiłam porzeczkowe z tego przepisu http://www.mojewypieki.com/przepis/lody-z-owocami-lata
Były przepyszne, bardzo polecam :)
22.07.2014 15:17 odpowiedz
ale śliczne!
Gość: Gość
09.07.2014 20:37 odpowiedz
Mam pytanie czy maszyna do lodów nie wystarczy czy trzeba mrozić póżniej?
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2014 23:01 odpowiedz
Maszyna nie mrozi lodów. Tzn. taka zwyczajna, najprostsza, nie piszę o takiej z agregatem za 250 funtów. Maszyna kręci lody, a mrożenie musi być dokończone w zamrażarce. Średnio mrożenie zajmie 5 godzin. 
Gość: Patrycja R.
09.07.2014 20:26 odpowiedz
Idealne wyjście przy takich upałach.... Mniam! ;)
Gość: Monika
09.07.2014 19:55 odpowiedz
Porzeczki w tym roku wyjątkowo obrodziły więc mam ich jeszcze bardzo bardzo dużo - przepis koniecznie do wypróbowania :D
cała_ona profil
09.07.2014 19:16 odpowiedz
Czarna porzeczka i maliny to moje zamrażarkowe must have. Musi być spory zapas, bo czasami lubię wyżerać takie zmrożone:) A lody często robię, i to nawet z Pani przepisu: http://www.mojewypieki.com/przepis/lody-jogurtowe-z-czarnej-porzeczki . Z tymi powyżej nieco więcej babrania i zabawy, ale obowiązkowo do spróbowania. A - do lodów jogurtowych nigdy nie przecieram porzeczek, choć pesteczek mają dosyć sporo. Ja je lubię. Czy i tu jest to nieodzowne, czy jest to podyktowane względami estetycznymi?
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2014 23:04 odpowiedz
I estetycznymi i smakowymi :-). Czasem czytam jak czytelnikom przeszkadzają bardzo drobne pesteczki. Można nie przecierać, wtedy poza pestkami pozostają też skórki. Co kto lubi :-).
Gość: kate0068
09.07.2014 19:03 odpowiedz
Jakie pysznosci jutro ide kupic porzeczki.
Gość: kulawula
09.07.2014 18:37 odpowiedz
A ja zrobiłam koktajl z czarnej porzeczki,chłodzi się w lodówce.I coś czuję,że nie damy rady go wypić,więc w sumie można byłoby zrobić bazę i wmieszac w mase do lodów.Dzisiaj też ukręciłam z malinowym curdem:)
Gość: sylwia
09.07.2014 18:31 odpowiedz
jutro robię!!! ;)
Gość: magaga
09.07.2014 18:16 odpowiedz
Nie możesz mi tego robić! Idzie wieczór a ja dostaję ślinotoku! wyglądają przepysznie...
Gość: Kwiatuszka
09.07.2014 18:07 odpowiedz
Na pewno są pyszne. Jestem wielką fanką dżemów z czerwonej porzeczki, więc takie lody na pewno by mi posmakowały.





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach