Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


niedziela, 29 marca 2009

Lody z syropem klonowym

Oj, pyszne, pyszne... Syrop klonowy dodany do lodów to jeden z najlepszych pomysłów - nikt nie odmówił dokładki w sobotnie popołudnie. Choć nie jest to przyjemność tania, to od czasu do czasu - będę wracać do ich smaku. Lody można podać z uprażonymi orzechami pekan, lub wmieszać całą ich garść do lodów ...

Składniki na 700 ml lodów:

  • 300 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 200 ml pełnego mleka (3,2%)
  • 180 ml syropu klonowego
  • 3 żółtka
  • 30 g cukru
  • dodatkowo można dodać: 100 g posiekanych, uprażonych przechów pekan

Do garnuszka z grubszym dnem wlać mleko i kremówkę. Gotując na niedużym ogniu doprowadzić do wrzenia.

W międzyczasie, zanim mleko się zagotuje, w misie miksera umieścić żółtka i cukier. Utrzeć (trzepaczki miksera do ubijania białek) do uzyskania jasnego i puszystego kremu (kogel mogel). Do otrzymanego kremu dodać połowę zagotowanego mleka, zmiksować.

Mleko z żółtkami z powrotem przelać do garnuszka z pozostałym mlekiem i podgrzewać. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając łyżką, do lekkiego zgęstnienia: mieszanka powinna lekko oblepiać łyżkę (będzie lekko gęsta). Szybko zdjąć z palnika, nie doprowadzając do wrzenia - krem by się natychmiast zwarzył. Wystudzić, następnie wymieszać z syropem klonowym, przykryć folią spożywczą i schłodzić do temperatury lodówkowej.

Schłodzoną mieszankę przelać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji jej producenta.  Na sam koniec dodać posiekane orzeszki pekan. Przełożyć do pojemniczka i włożyć na kilka godzin do zamrażarki.

Lody można również wykonać bez maszyny - schłodzone składniki zmiksować, przelać do pojemnika, włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny miksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu i lody były bardziej puszyste. Wmieszać orzeszki pekan. Zamrozić.

Smacznego :-).

Średnia ocena: 8  (liczba głosów: 3)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (44)
medycyna profil
16.07.2017 21:48 odpowiedz
czy zamiast śmietany kremówki można użyć np: jogurtu greckiego ?;)
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2017 19:05 odpowiedz
Nie polecam.
Gość: Angelika
30.06.2017 13:03 odpowiedz
czy smietana kremowka to to samo co smietanka do ubijania
Dorota, Moje Wypieki
30.06.2017 13:12 odpowiedz
Tak. Dodam jeszcze że ma min. 30% tłuszczu.
Cathleen profil
02.05.2017 11:01 odpowiedz
Załączam zdjęcie :)
Cathleen profil
02.05.2017 10:45 odpowiedz
Wspaniałe lody! Idealna konsystencja :D Syrop klonowy bardzo dobrze wyczuwalny.
Pyszne! ❤ Domownicy zachwyceni!
Bardzo polecam!
Anduola profil
29.07.2016 10:43 odpowiedz
Jako miłośniczka syropu klonowego nie mogłam się oprzeć temu przepisowi. Lody wyszły przepyszne. Moim dzieciom nie posmakowały, ale nie zmartwiło mnie to, więcej dla mnie ;)
Dziękuję za ten rewelacyjny przepis!
MagdaEm profil
17.08.2015 16:19 odpowiedz
Czy jeśli dodam więcej cukru, nie dam syropu klonowego, a dam krople miętowe i kawałki czekolady, to wyjdą mi smaczne lody miętowe? Szczerze mówiąc jestem leniwcem i w oryginalnym przepisie na miętowe na maxa zniechęca mnie to mieszanie w zimnej kąpieli wodnej, węc kombinuję :D
Robiłam te z syropem i bardzo mi odpowiadała ich konsystencja.
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2015 22:45 odpowiedz
Ta ich konsystencja jest taka dobra dzięki syropowi :). W przypadku miętowych radziłabym jednak skorzystać z tamtego przepisu ;-).
MagdaEm profil
18.08.2015 06:17 odpowiedz
Echhhh :( dziękuję za odpowiedź, dobrze, że na nią poczekałam ;) leniowi zatem czas stawić czoła i napełnić woreczki do lodu ;)
25.07.2015 11:55 odpowiedz
Zdecydowanie za słodkie, w związku z tym dzieciom bardzo smakowały ;) Następnym razem w ogóle nie dodam cukru :)
05.03.2015 10:03 odpowiedz
że też ten syrop klonowy musi być taki drogi! lody są fenomenalne, obłędne!
07.07.2015 16:14 odpowiedz
poluj w Lidlu. W tygodniu amerykańskim jest po 15 zł...
07.07.2015 21:36 odpowiedz
właśnie zrobiłam sobie zapas :))
Gość: karolina
25.01.2015 23:07 odpowiedz
Czy syrop klonowy mogę zastapic miodem? Aha i kiedy wrzucic garsc orzechow? :)
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2015 08:03 odpowiedz
Tak, ale lody będą wtedy mocno miodowe, czy to będzie smakowało? Orzechy wrzucamy do ostatniego mieszania, pod sam koniec.
Gość: kieszonka
03.06.2014 20:49 odpowiedz
Robię te lody bez syropu klonowego jako śmietankowe, daję wówczas troszkę więcej cukru...Są przepyszne, dużo lepsze niż śmietankowe z przepisu Pani Doroty. Tamte były bardzo tłuste, a te są idealne. Dodaję też bakalie (orzechy, rodzynki, czekoladę pokruszoną - wszystko na koniec) i mam super lody bakaliowe. Po 20 minutach są już bardzo puszyste i takie gęste że mozna je jeść bez zamrażania.
Gość: monikazfole
01.07.2012 17:07 odpowiedz
jedne z lepszych lodow jakie zrobilam. smak fantastyczny (nie za slodki), konsystencja idealna. piekne dzieki za przepis.
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2012 18:22 odpowiedz
Tak, dałabym wtedy mniej cukru.
Gość: Kamila
28.05.2012 14:12 odpowiedz
Czy syrop klonowy mozna zastąpić Golden syrupem? ;-)
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2011 12:45 odpowiedz
Tak.
Gość: kocikk
18.07.2011 11:46 odpowiedz
Czy mozna zmniejszyć ilość syropu klonowego bez uszczerbku na konstystencji lodow?
Gość: yone5
22.09.2009 09:07 odpowiedz
Przepyszne o idealnej konsystencji;)
Gość: ziuz
10.09.2009 11:28 odpowiedz
lody zrobily sie zaskakujaco szybko - juz po 20 minutach plynna masa zmienila sie w niezwykle puszyste lody.
a ten smak.... zaskakujaco dobry. masa byla najpierw starsznie slodka, ale po wymieszaniu w maszynie do lodow sa fantastyczne!
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2009 15:29 odpowiedz
Nie wiem, jak się obsługuje Twoją maszynę, moze instrukcja będzie w internecie? Zazwyczaj pojemnik sie mrozi, potem wlewa do niego gotową masę (schłodzoną) i kręci się lody ;), u mnie trwa to około 25 minut. pozdrawiam
Gość: Bartusss
24.04.2009 11:15 odpowiedz
Mam pytanko, mam maszyne do lodow ale nie mam doniej instrukcji jak mam postepowac mozesz mi napisac prosze? model: superrior FJ501
Gość: ddomciaa
03.04.2009 14:19 odpowiedz
dziekuję za pomoc:)
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2009 08:55 odpowiedz
Half and half to mieszanka mleka z kremówką w równych proporcjach. Czyli 1 szklanka half and half to pół szklanki mleka i pół szklanki kremówki. Half and half sie już nie ubije. Można również tak przyrządzić half and half - z jednaj szklanki mleka odjąć 2 łyżki mleka i dodać 1,5 łyżki roztopionego masła. pozdrawiam
Gość: ddomciaa
02.04.2009 18:53 odpowiedz
Mam takie pytanie w angielskich przepisach na lody często pisze np. 3 cups half and half. Co to znaczy bo własnie nie wiem, czego pół i pół? napewno pani będzie wiedziała o co chodzi :)..
Gość: olciaky
01.04.2009 11:40 odpowiedz
Ach te lody..:)
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2009 21:30 odpowiedz
Kasiulko, mam najtańszą (przynajmniej w UK), takze nie będę jej bardzo polecać, bo choć dobrze kręci lody - ja nie mam porównania do innych lodziarek ;). Na pewno przydałby sie większy pojemnik, szczególnie, gdy zbliża się lato ;). Oto ona: www.topmarket.pl/roboty/ARIETE_ICE_CREAM_MAKER_645_by_Disney.php pozdrawiam
Gość: kasiulka32
29.03.2009 17:22 odpowiedz
Jestem wierną czytelniczką tego bloga od jakichś 2 lat, jednak nigdy nie pisałam, ale dzisiaj mam pytanie, więc "przyciśnięta do ściany" odzywam się ;) Przyznaje, że gdy tylko najdzie mnie ochota na coś słodkiego, wykorzystuje twoje przeogromne zbiory i piekę, albo tylko robię, tak jak np. wczoraj, robiłam pralinki z orzechami i płatkami kukurydzianymi :) (wybacz tak opisową nazwę, jednak "oryginalna" wyleciała mi z głowy ;))
Czy mogłabyś powiedzieć, jakiej firmy masz maszynę do lodów? Kiedyś gdzieś wyczytałam, że napisałaś, iż jakąś tanią - jednak "taniość" jest pojęciem względnym, tak więc ja proszę (jeśli to oczywiście możliwe) o podanie firmy i najlepiej modelu tegoż urządzenia :) Zbieram się za zakup tego cuda od czerwca zeszłego roku, jednak tak się składa, że nie mam jej do dzisiaj. Jednak z każdymi Twoimi lodami moje pożądanie w stosunku do niej rośnie :)
Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź.

Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2009 16:32 odpowiedz
Ginevra: myślę, ze można, ale nie wiem, skąd wziać inną kremówkę niż z mleka krowiego, hm..nie widziałam takiego przepisu. Emma: tak, da sie. Schłodzoną mieszanę umieszczasz w kontenerze w zamrażarce i mrozisz, co pewnien czas, jak tylko zobaczysz, że brzegi już 'chwytają' miksujesz mikserem i znowu wkładasz do zamrazarki, i tak kilka razy, by były puszyste. Maju: każde ciasto i babka się nadaje. Nie jest powiedziane, ze tylko babka drozdżowa, a sernik królewski pasuja na Wielkanoc. Może na stole się znaleźć każde ciasto, które jest na blogu, które lubisz. pozdrawiam :)
Gość: malta_79
29.03.2009 14:48 odpowiedz
Piękne!
Gość: Maja
29.03.2009 14:27 odpowiedz
Lody wyglądają mega kosząco ... aż szkoda, że nie mam maszynki. Które ciasto i babkę polecasz na Wielkanoc? MAJA
Gość: Aga
29.03.2009 14:05 odpowiedz
Dorotko wczoraj zrobiłam wg Twojego przepisu kuleczki bounty i zamroziłam je.
Lody z nich są również wysmienite. Pozdrawiam!
Gość: amatoreczka-pl
29.03.2009 13:11 odpowiedz
Och tak czuć wiosnę i to ciepłą wiosnę.. lody wyglądają obłędnie. Pozdrawiam serdecznie
Gość: emma001
29.03.2009 12:53 odpowiedz
szkoda ze nie mam maszyny do lodów. Da sie to jakos zrobic bez uzycia takiej maszyny?
Gość: bellaaa.15
29.03.2009 12:44 odpowiedz
Może i nie tania, syrop klonowy jest strasznie drogi, przynajmniej z tego co się orientuję, ale nie ma to jak domowe lody ! ;-) Bardzo pomysłowa fotka, podoba mi się ;D
Gość: ginevra1521
29.03.2009 12:12 odpowiedz
Dorotko, male pytanko czy lody można robić z koziego mleka? Moj syn ma alergię na mleko krowie i w zwiazku z tym ma zakaz jedzenia lodow jak rowniez wielu innych rzeczy. Chce kupic maszyne do lodow, ale nie wiem czym mozna zastapic zwykle mleko i smietane. Moze natrafisz gdzis na jakis przepis. Z gory sedecznie dziekuje.
Gość: mcdulka
29.03.2009 09:54 odpowiedz
oj, robilam te lody... tylko zamiast mleka uzylam smietanki 10% oraz pekanow karmelizowanych w miodzie- wspanialości! tylko czemy syrop klonowy jest tak strasznie drogi?
Gość: agacia
29.03.2009 09:42 odpowiedz
A ja jako prawdziwy lodożerca (prawdziwa lodożerka? ;) nie posiadająca niestety maszynki do lodów chyba w końcu spróbuję zrobić je metodą ręczną... Kategoria "mrożone" na Pani blogu kusi mnie już od dawna, ale do tej pory nie wypróbowałam jeszcze żadnego z przepisów... A te lody wyglądają tak apetycznie.... i jeszcze ten syrop klonowy... i orzeszki...mmmm... rozpływam się na samą myśl ;)
Gość: white.nejnanana
29.03.2009 09:14 odpowiedz
Wygląda na to, że będę musiała sobie zafundować maszynkę do lodów :) Pozdrawiam! Ewa
Gość: majanaboxing
29.03.2009 09:13 odpowiedz
Dorotko, jesteś niesamowita! Lody jak marzenie,ach! Czuc u Ciebie już wiosną zdecydowanie :)) Pozdrawiam ciepło :)





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach