Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


poniedziałek, 12 września 2016

polewa lustrzana

Piękna lustrzana polewa, nadająca szyku deserom. Nie jest trudna do wykonania, wręcz dość prosta w porównaniu do przepisów na desery i torty, które pokrywa ;-). Można ją wykonać na kilka sposobów. Z dodatkiem mleka skondensowanego, czekolady, kakao, glukozy lub bez niej... poniżej przedstawiłam kilka przepisów które sama do tej pory przetestowałam i które polecam, one naprawdę działają!

Glazurę lustrzaną wylewamy na zamrożony (lub w połowie zamrożony) deser lub tort musowy lub mocno schłodzony tort pokryty kremem innym niż mus (dobrze też go przez chwilę zmrozić), upewniając się, że jego powierzchnia jest idealnie gładka (najkorzystniej wylać ją bezpośrednio na krem lub mus). Polewę zaczynamy wylewać na sam środek deseru, następnie zataczając kręgi wokół jego brzegów. Jeżeli w polewie będą widoczne pęcherzyki powietrza należy je szybko przebić patyczkiem. Po wylaniu polewy należy deser odstawić na kilka minut w temperaturze pokojowej, po czym schłodzić w lodówce przez około 2 - 3 godziny. Deser podajemy w ciągu 24 godzin od polania polewą.

Przepisy na glazurę lustrzaną z dodatkiem mleka skondensowanego to polewy bardziej profesjonalna, gęste, chyba najpopularniejsze w internecie i wielokrotnie przetestowane ;-). To przepisy niezawodne. Prosta polewa z białą czekoladą (przepis ostatni) to moja modyfikacja polewy z dodatkiem kakao - czyli moja radosna twórczość ;-) kiedy nie macie pod ręką puszki mleka skondensowanego - polewa ta jest rzadsza, cieńszą warstwą pokrywa desery. Uważam, że jest na dobrą szkolną 4+ i również ładnie się prezentuje ;-). Zapytacie, jak smakuje taka polewa? Smakuje jak czekolada, z której została wykonana.

Przepis 1

Lustrzana glazura z dodatkiem mleka skondensowanego:

  • 350 g czekolady (białej, mlecznej lub gorzkiej), posiekanej 
  • 150 ml wody
  • 300 g cukru
  • 200 g mleka skondensowanego słodzonego
  • 20 g żelatyny w proszku
  • barwnik spożywczy (używam barwników Wiltona w kubeczkach) - tylko z dodatkiem białej czekolady do polewy

Żelatynę w proszku zalać wodą tylko do jej przykrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia.

W garnuszku umieścić cukier i wodę. Podgrzać do rozpuszczenia się cukru. Dodać mleko skondensowane słodzone i podgrzać. Zdjąć z palnika i dodać posiekaną czekoladę oraz napęczniałą żelatynę. Wymieszać, do rozpuszczenia się żelatyny i czekolady, dodać barwnik spożywczy, następnie zmiksować blenderem do gładkości. Przetrzeć przez drobne sitko, by pozbyć się pęcherzyków powietrza. Odstawić do wystudzenia do temperatury 30 - 35ºC i polać nią przygotowany deser.

Glazurę lustrzaną można też przelać do miseczki i przykryć, schłodzić w lodówce do dnia kolejnego. Przed wylaniem na deser podgrzać w kąpieli wodnej lub mikrofali (nie można gotować!) do uzyskania temperatury 35ºC.

Przepis 2

Lustrzana glazura z dodatkiem mleka skondensowanego i glukozy:

  • 300 g czekolady (białej, mlecznej lub gorzkiej), posiekanej 
  • 150 ml wody
  • 300 g płynnej glukozy
  • 300 g cukru
  • 200 g mleka skondensowanego słodzonego
  • 20 g żelatyny w proszku
  • barwnik spożywczy (używam barwników Wiltona w kubeczkach), tylko z dodatkiem białej czekolady do polewy

Żelatynę w proszku zalać wodą tylko do jej przykrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia.

W garnuszku umieścić cukier, glukozę i wodę. Podgrzać do rozpuszczenia się cukru. Dodać mleko skondensowane słodzone i podgrzać. Zdjąć z palnika i dodać posiekaną czekoladę oraz napęczniałą żelatynę. Wymieszać, do rozpuszczenia się żelatyny i czekolady, dodać barwnik spożywczy, następnie zmiksować blenderem do gładkości. Przetrzeć przez drobne sitko, by pozbyć się pęcherzyków powietrza. Odstawić do wystudzenia do temperatury 30 - 35ºC i polać nią przygotowany deser.

Glazurę lustrzaną można też przelać do miseczki i przykryć, schłodzić w lodówce do dnia kolejnego. Przed wylaniem na deser podgrzać w kąpieli wodnej lub mikrofali (nie można gotować!) do uzyskania temperatury 35ºC.

Przepis 3

Prosta lustrzana glazura (z dodatkiem kakao):

  • 150 g cukru
  • 50 ml wody
  • 50 g kakao
  • 100 ml śmietany kremówki 30 lub 36%
  • 2 łyżeczki żelatyny (8g) lub 2 listki żelatyny

Żelatynę zalać małą ilością zimnej wodą, tylko do przykrycia, odstawić do napęcznienia.

Do garnuszka wsypać cukier, dodać wodę, zagotować do rozpuszczenia się cukru. Dodać kakao, kremówkę, wymieszać rózgą kuchenną do połączenia, zagotować. Nie mieszać zbyt długo i nie ubijać - powstaną trudne do usunięcia pęcherzyki powietrza. Przelać przez sitko by pozbyć się ewentualnych grudek. Do bardzo gorącej polewy dodać napęczniałą żelatynę, dokładnie wymieszać do jej rozpuszczenia. Odstawić do wystudzenia do temperatury 30 - 35ºC i polać nią przygotowany deser.

Glazurę lustrzaną można też przelać do miseczki i przykryć, schłodzić w lodówce do dnia kolejnego. Przed wylaniem na deser podgrzać w kąpieli wodnej lub mikrofali (nie można gotować!) do uzyskania temperatury 35ºC.

Przepis 4

Prosta lustrzana glazura (z dodatkiem białej czekolady):

  • 150 g cukru
  • 50 ml wody
  • 65 g białej czekolady, posiekanej
  • 100 ml śmietany kremówki 30 lub 36%
  • 2 łyżeczki żelatyny (8g) lub 2 listki żelatyny
  • barwnik spożywczy (używam barwników Wiltona w kubeczkach), jeśli polewa ma być kolorowa

Żelatynę zalać małą ilością zimnej wodą, tylko do przykrycia, odstawić do napęcznienia.

Do garnuszka wsypać cukier, dodać wodę, zagotować do rozpuszczenia się cukru. Dodać kremówkę, wymieszać rózgą kuchenną do połączenia, zagotować. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, napęczniałą żelatynę i barwnik. Przez chwilę mieszać, następnie zmiksować blenderem do gładkości. Przetrzeć przez drobne sitko, by pozbyć się pęcherzyków powietrza. Odstawić do wystudzenia do temperatury 30 - 35ºC i polać nią przygotowany deser.

Glazurę lustrzaną można też przelać do miseczki i przykryć, schłodzić w lodówce do dnia kolejnego. Przed wylaniem na deser podgrzać w kąpieli wodnej lub mikrofali (nie można gotować!) do uzyskania temperatury 35ºC.

Polecam!

lustrzana polewa

Polewa lustrzana z dodatkiem mleka skondesowanego - źródło przepisu - ChefIso.com.

Średnia ocena: 8.8  (liczba głosów: 5)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (357)
1 | 2    
Ewelina. profil
17.01.2017 14:42 odpowiedz
Lustrzana glazura - przepis nr 4 :)
17.01.2017 15:56 odpowiedz
przepiekny tort!
Aga Mars profil
18.01.2017 12:05 odpowiedz
Bardzo wdzieczny torcik :)
18.01.2017 17:24 odpowiedz
Pięknie ! :)
Johannah profil
19.01.2017 15:59 odpowiedz
Przecudny torcik :-)
katarzyna_h profil
16.01.2017 13:07 odpowiedz
U mnie tym razem w kolorze różowym torcik dla córeczki :)
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2017 14:19 odpowiedz
Wspaniały, brawo :-).
Gość: schmitka
14.01.2017 18:27 odpowiedz
Czy może być mleko skondensowane niesłodzone?
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2017 21:30 odpowiedz
Nie może.
kasiek84 profil
14.01.2017 10:51 odpowiedz
:)
kasiek84 profil
14.01.2017 10:54 odpowiedz
Same pomyłki dzisiaj.Polewa nr.4 oczywiście :).
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2017 10:57 odpowiedz
Przepiękna dekoracja :).
kasiek84 profil
14.01.2017 10:59 odpowiedz
Dziękuję :)
Gość: ludwika
17.01.2017 23:17 odpowiedz
A mi te bąbelki nie wyszły za bardzo ostatnio. Nie chciały odchodzić od balonów. Gdy balony natłuszczałam, to żelatyna spływała zupełnie. Jaki jest Pani sposób?
kasiek84 profil
18.01.2017 08:17 odpowiedz
Moje baloniki były zwykłe,nie takie na wodę,te na wodę są cieńsze i może dlatego nie chcą odchodzić.Nie natłuszczałam niczym,dopiero po upływie 24 godzin przebijałam baloniki.Robiłam je pierwszy raz więc nie jestem ekspertem i nie wszystkie wyszły za pięknie(czego na zdjęciach nie widać).Pooglądaj filmiki na YouTube. :)
kasiek84 profil
14.01.2017 10:58 odpowiedz
(:
kasiek84 profil
14.01.2017 11:19 odpowiedz
.
Aga Mars profil
15.01.2017 14:50 odpowiedz
Wow, fantastycznie to wszystko razem wyglada!!!
kasiek84 profil
15.01.2017 15:40 odpowiedz
Dziękuję! Starałam się,synio zadowolony a to najważniejsze :).
Esme profil
14.01.2017 19:01 odpowiedz
Świetna dekoracja:) Piękne kolory.
kasiek84 profil
15.01.2017 07:48 odpowiedz
Dziękuję :)
Gość: Zuza
19.01.2017 19:15 odpowiedz
pod jaką nazwą szukać wykonanie takich kulek?
bezali profil
19.01.2017 23:29 odpowiedz
Gelatin bubbles
kasiek84 profil
14.01.2017 10:50 odpowiedz
Polewa nr.3,bardzo efektowna i smaczna.Pierwsze podejście wyszło całkiem nieźle,następnym razem będzie lepiej.W środku potrójnie musowe ciasto czekoladowe.
Lea. profil
08.01.2017 20:24 odpowiedz
Polewa nr 3 :)
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2017 14:20 odpowiedz
Polewa idealna :-).
Lea. profil
09.01.2017 15:54 odpowiedz
Bardzo dziękuję. :) Sprawdziła się ocena temperatury przez "maczanie palucha":)
bożena76 profil
09.01.2017 20:04 odpowiedz
Pięknie Ci wyszła :)
Lea. profil
10.01.2017 14:43 odpowiedz
Bardzo dziękuję :) Trochę stresu przy tym było, ale tak długo głaskałam ten tort, że i polewa dała się obłaskawić.
ulcia54 profil
08.01.2017 14:34 odpowiedz
Polewa z przepisu nr 1,jest rewelacyjna,tort byl wczesniel w zamrażarce przez ok 1 godzinę.
08.01.2017 15:41 odpowiedz
wow, jestem pod wrażeniem!
ulcia54 profil
08.01.2017 18:08 odpowiedz
Czytajac taki komentarz od mistrzyni wypiekow to prawdziwy komplement :-)
08.01.2017 21:01 odpowiedz
eee Mistrzyni jest tylko jedna a ja póki co boję się tej mirror glaze jak diabeł święconej wody :)
Esme profil
09.01.2017 21:32 odpowiedz
Piękne kolory, a ten kwiat...brawo:)
meadow78 profil
08.01.2017 14:29 odpowiedz
Zarowno czekoladowa,jak i malinowa wyspa sa przepyszne.Malinowa robilam w wersji mini torcika-to byl hicior na stole :) Pani Doroto, a moze teraz wyspa z musem z orzechow laskowych lub cos z nutella i do tego warstwa pralinowa i żelka karmelowa? :)Chodzi mi cos takiego po glowie,ale nie wiem jak sie za to zabrac ;) pozdrawim serdecznie :)
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2017 14:36 odpowiedz
Obiecuję pomyśleć ;-).
bożena76 profil
07.01.2017 19:21 odpowiedz
Oto moje próby z lustrzaną polewą,na razie wersja kakaowa ;)
Wiktoria1 profil
07.01.2017 19:39 odpowiedz
Wyszła pięknie. ;-)
Gość: szarotka
08.01.2017 21:04 odpowiedz
z jakiej masy sa ozdobne stozki?
bożena76 profil
09.01.2017 21:55 odpowiedz
Kremowe to bezy,a białe i brązowe to kremówka z mascarpone i kakao.
katarzyna_h profil
06.01.2017 00:14 odpowiedz
Ja w glazurze jestem po prostu zakochana. Kolejne dzieło z przepisu pierwszego- glazura śnieżno biała - idealna. :)
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2017 09:54 odpowiedz
Wspaniała :-).
06.01.2017 13:48 odpowiedz
wow! a jak zachowuje się masa cukrowa na tej polewie?
katarzyna_h profil
06.01.2017 15:12 odpowiedz
Dziękuję...masa trzyma się bez problemu, nie rozpuszcza się - nawet po przechowywaniu w lodówce na 2 czy 3 dzień dekoracje wyglądają jak w pierwszy...A dodatkowy plus jest taki że bardzo łatwo jest dekoracje zamocować :)
06.01.2017 15:20 odpowiedz
to jest swietna wiadomoc :) a mogę wiedziec jakiej masy uzywasz?
katarzyna_h profil
06.01.2017 23:23 odpowiedz
Od dłuższego czasu używam Sweeticing producent Sweet Decor :)
bożena76 profil
06.01.2017 16:13 odpowiedz
Witam! Z którego przepisu na glazurę skorzystałaś i jakiej firmy czekoladę użyłaś? Wyszła Ci idealnie biała,a tort uroczy.Gratuluję :)
katarzyna_h profil
06.01.2017 23:58 odpowiedz
Dziękuję :) korzystałam z przepisu pierwszego i akurat w tym przypadku korzystałam z Candy Melts śnieżno białych Wiltona i odrobiny białego barwnika w żelu. Normalnie do innych kolorów używam białej czekolady Non Temp.
saxonyg profil
04.01.2017 13:38 odpowiedz
Czy pod tę glazurę na torcie może być krem z serka mascarpone i śmietanki???
Dorota, Moje Wypieki
04.01.2017 21:21 odpowiedz
Tak, na wpoł zmrożony.
saxonyg profil
04.01.2017 22:18 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź.
A tak przy okazji to uwielbiam Pani przepisy :-) jutro realizacja kolejnego :-)
kasia-l profil
01.01.2017 19:55 odpowiedz
Trochę bałam się, że wykonanie lśniącej gładkiej polewy będzie trudne, ale okazało się, że bez większych trudności wyszło idealnie. Zastanawiam się czy da się jakoś zapobiec ześlizgiwaniu się zastygniętej polewy z odkrojonego kawałka tortu. Na całym torcie trzymała się dobrze, jednak polewa z odkrojonego kawałka lądowała na talerzu obok ciasta. Tort był zmrożony (musowy), może to kwestia noża?
02.01.2017 09:58 odpowiedz
Pięknie wygląda :)
kasia-l profil
02.01.2017 20:30 odpowiedz
Dziękuję! :)
Dorota, Moje Wypieki
02.01.2017 12:08 odpowiedz
Przepiękna polewa! A próbowałaś nożem przelanym wrzątkiem i wytartym do sucha?
kasia-l profil
02.01.2017 20:38 odpowiedz
Dziękuję! :) Muszę przyznać, że jest bardzo efektowna i smaczna. Ciekawa odmiana po tortach w lukrze plastycznym, który tylko ładnie wygląda, gorzej ze smakiem.

Nóż ogrzałam przed wykrojeniem pierwszego kawałka. Później faktycznie polewa lekko kleiła się do noża, ale problemem było to, że praktycznie sama ześlizgiwała się z ciasta. Nie bardzo wiem jak to dobrze wytłumaczyć. Po prostu ciężko było wykroić ładny kawałek, na którym nie brakowałoby polewy :)
Dorota, Moje Wypieki
02.01.2017 23:57 odpowiedz
Nie wiem, nie rozumiem co się mogło stać.
Gość: Kasia
30.12.2016 22:41 odpowiedz
witam,
czy polewa nadaje się na diabelski tort zamiast ganache? czy bezpośrednio na biszkopcie wyjdzie równie gładka?
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2016 12:00 odpowiedz
Tak. Wyjdzie mniej gładka, ale dalej będzie ładnie.
dominika1 profil
21.12.2016 08:41 odpowiedz
Witam, czy te polewy będą nadawały się do pierniczków????pozdrawiam i WESOŁYCH I PYSZNYCH ŚWIĄT ;))
yasou profil
21.12.2016 11:48 odpowiedz
Raczej nie. Te polewy są do deserów, które zjada się w krótkim czasie. Maja żelatynę a ona szybko się psuje. Z resztą trzeba by trzymać te pierniki w lodówce.
Piotruś Pan profil
18.12.2016 11:22 odpowiedz
Dorota, mam pytanie odnośnie tego zdjęcia z polewą czekoladową. Czy jest gdzies przepis na ten czekoladowy deser? Bo znalazłem tylko malinowa wyspę.
Dzięki
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2016 17:44 odpowiedz
Tak - link.
Piotruś Pan profil
18.12.2016 22:15 odpowiedz
:* Cudowna jestes
Gość: Itessa
17.12.2016 22:28 odpowiedz
Zrobiłam lustrzaną polewę i ogólnie wyszła ok. Tylko kolory kompletnie się nie udały. Jak uzyskać głęboki, ciemny granat lub czerń?
Do jednej części glazury dodałam nawet cały czarny barwnik (Wiltona) i wyszła szarość. Nie miał nic wspólnego z czernią. To samo z granatem :(
yasou profil
21.12.2016 11:50 odpowiedz
Jak robiłam Myszkę Mickie to potrzebowałam też bardzo dużo barwnika i to w proszku. Czerń , moim zdaniem, ciężka jest do uzyskania.
katarzyna_h profil
07.01.2017 00:05 odpowiedz
To dziwne...ja robiłam myszkę minie i wyszła mi idealnie czarna z wcale nie dużej ilości czarnego barwnika w żelu więc nie wiem od czego to zależy. Korzystałam z przepisu nr 1
Gość: Alkmena
13.12.2016 14:53 odpowiedz
Witam, czy mogłaby Mi Pani pomóc - chciałabym zrobić tort z polewą nr 2 i zastanawiam się jakiego użyć kremu. Czy może być mus z białej czekolady z sernika czekoladowego z Pani przepisu? Jaki najlepiej zastosować krem? Czy jak zamrożę ten mus z białej czekolady to potem nie będzie spływał po nałożeniu polewy lustrzanej?
PS. uwielbiam Pani przepisy i jak na razie wszystkie moje ciasta były udane :)
dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2016 15:46 odpowiedz
Może być dowolny mus lub krem. Po zamrożeniu dobrze przyjmie polewę i nic jej nie będzie.
pozdrawiam :-)
Gość: slodka
13.12.2016 10:37 odpowiedz
witam,
planuję wykorzystać polewę lustrzaną do zrobienia wierzchu pralin. Jaką ona ma strukturę po zastygnięciu, będzie sztywna jak czekolada? Zależy mi na efekcie jak na załączonym linku: http://www.cukierniasowa.pl/pl/produkty/items/30
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2016 15:45 odpowiedz
Nie nadaje się do pralin, niestety. Jest lekko klejąca.
Gość: magdaz
23.12.2016 10:50 odpowiedz
Aby osiągnąć efekt, jak na zdjęciu trzeba dobrze zatemperować czekoladę i wypolerować formy do pralin (zatemperowana czekolada "przyjmuje" ich połysk). Z formami z miękkiego silikonu taki efekt raczej nie wyjdzie. To muszą być formy z poliwęglanu albo innego twardego tworzywa, aby można było je dobrze wypolerować. Barwnik nakłada się bezpośrednio na formy przed wylaniem czekolady.
Eyrene profil
10.12.2016 12:55 odpowiedz
Czy taką polewę czekoladową można zastosować do pierniczków? Nie jestem pewna czy po jej zastosowaniu nie będą się sklejać.
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2016 17:09 odpowiedz
Niestety, nie można.
Donka profil
04.12.2016 18:04 odpowiedz
Hey :)
Mam listki żelatyny zamiast żelatyny w proszku- jak przelicza się żelatynę w listkach na taką zwykłą? Po prostu waże listki?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2016 19:24 odpowiedz
1 listek to mniej wiecej 1 łyżeczka żelatyny w proszku, ale dużo zależy od mocy żelatyny. Czasem żelatyna w proszku jest mocniejsza i listków trzeba dodać więcej.
Donka profil
04.12.2016 20:14 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź :)
carrolla85 profil
01.12.2016 10:33 odpowiedz
Pierwszy mirror glaze:) TORCIK MUSOWY MALINOWO - CZEKOLADOWY + glazura 1
justynaBH profil
01.12.2016 17:41 odpowiedz
Fajny efekt...to by był wymazony torcik dla kartografa!:)
Interpretation profil
30.11.2016 20:47 odpowiedz
Polewa z przepisu 3, a wewnątrz musowe torciki czekoladowe.
Wiktoria1 profil
30.11.2016 21:07 odpowiedz
Śliczne! :-)
Interpretation profil
01.12.2016 09:02 odpowiedz
Dziękuję :-)
justynaBH profil
01.12.2016 17:38 odpowiedz
Powiało Francją:)
carrolla85 profil
27.11.2016 16:20 odpowiedz
witam, Mam pytanie jakie tort najlepiej ona pokryje? podrawiam
lemur69 profil
21.11.2016 14:59 odpowiedz
Witam,
mam pytanie odnośnie glukozy ..z tego co czytam można kupić glukozę w płynie produkowaną z kukurydzy lub syrop glukozowy produkowany z pszenicy - czy to ma znaczenie jaki rodzaj się zastosuje do polewy ?
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2016 19:36 odpowiedz
Niestety, nie wiem. Choć wydaje mi się, że glukoza jest tym, co trzeba użyć. Nie syrop glukozowy.
ataszym profil
20.11.2016 22:30 odpowiedz
Czy kazda biala czekolada nadaje sie do rozpuszczenia, np ta z Aldi'ego? Nie chce przeplacac jezeli niczym sie nie roznia. A moze polecasz konkretna czekolade?
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2016 09:48 odpowiedz
Nie znam niestety tej czekolady, sama używam chocolate chips, które zamawiam online. Teoretycznie każda czekolada powinna się nadawać, ale na pewno się lepsze i gorsze, niestety.
PaulaSweet profil
19.11.2016 20:52 odpowiedz
nie dodało zdjęcia więc już się pojawia :) glazura 1
Esme profil
20.11.2016 22:29 odpowiedz
Bardzo ładny tort:)
PaulaSweet profil
21.11.2016 20:54 odpowiedz
dziękuję :)
PaulaSweet profil
19.11.2016 16:24 odpowiedz
Mój torcik z glazurą nr 1 :)
Gość: Ulcia54
19.11.2016 10:27 odpowiedz
Witam.Mam pytanko,dlaczego deser nalezy podac do 24 godzin od polania.Chciałbym zrobic tort ale nie zdaze podac go do tego czasu.Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2016 23:34 odpowiedz
Najładniej polewa się prezentuje.
Gość: Ulcia54
20.11.2016 05:50 odpowiedz
Czy ktos ma doswiadczenie jak ona wyglada po 24 godzinach?Będę wdzieczna za info.
Esme profil
20.11.2016 22:29 odpowiedz
Moja zrobiła się matowa na drugi dzień, tylko na bokach błyszczała nadal. Źle to nie wyglądało ale zniknął efekt lustra.
Interpretation profil
30.11.2016 20:42 odpowiedz
Moje po urodzinach były jeszcze w lodówce przez 2 dni i nic się z nimi nie zrobiło. Robiłam z 3 przepisu.
Esme profil
30.11.2016 20:50 odpowiedz
Rzeczywiście, polewa z przepisu nr 3, którą robiłam kilka razy, nawet po dłuższym czasie wygląda tak samo. Natomiast zmatowiała mi ta z przepisu nr 1.
katarzyna_h profil
07.01.2017 00:07
Ja robie zawsze z 1 przepisu i ani razu mi nie zmatowiala, nawet na 3 dzień jak został kawałek torta w lodówce była błyszcząca - może to kwestia użytej czekolady?
lemur69 profil
18.11.2016 22:11 odpowiedz
dodam , że krem jest z przepisu : Tort truskawkowy 'Heaven'
lemur69 profil
18.11.2016 21:33 odpowiedz
Witam serdecznie :), mam pytanie odnośnie mrożenia tortu . Właśnie popełniłam tort przełożony masą kokosową i truskawkową ( obie z Pani strony ) . Na górze tort cały jest w masie truskawkowej. Zastanawiam się czy nic mu się nie stanie jeśli włożę go na całą noc do zamrażarki ?
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2016 23:00 odpowiedz
Włożyłabym go na 2 godziny do zamrażarki, nie na całą noc. Noc może spędzić w lodówce :-). 
lemur69 profil
18.11.2016 23:23 odpowiedz
Dziękuję serdecznie za odpowiedź :) w takim razie lecę go przełożyć do lodówki i dopiero jutro rano dam go na 2 godziny do zamrażarki . Mam nadzieję , że uda mi się go idealnie wygładzić pod polewę bo jednak trochę te truskawki mogą przeszkadzać .. może po zmrożeniu jeszcze go wygładzę gorącą packą
katarzyna_h profil
12.11.2016 19:49 odpowiedz
I zdjęcie :)
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2016 10:32 odpowiedz
Jestem pod wrażeniem :-).
Honey profil
18.11.2016 19:32 odpowiedz
Ja tez! Piekny :D Mi ostatnio nie wyszlo oblanie tortu ta polewa - byly przeswity. Myslalam, ze jest za rzadka i po pierwszej warstwie poczekalam az bardziej zgestnieje. Ale potem nie bylo lepiej. Poza tym, prosze o podpowiedz - jak oblac tort o nietypowym ksztalcie? Np. taki jak ta Myszka. Sama robilam Szczerbatka (Lowcy Smokow), w zasadzie jego glowe i oblewalam go lyzka bezposrednio na podkladzie, na ktorym byl oddawany, po czym mialam sporo pracy z wyczyszczeniem podkladu. Nie klade samego tortu na metalowe zeberka, bo chyba by w niego weszly od spodu :) Jak to zrobic?
katarzyna_h profil
19.11.2016 12:57 odpowiedz
Ja kładę na metalową kratkę oblewam tort I przekładam na podkład...nigdy nic mi nie weszło w żeberka :) W przypadku czarnej glazury zrobiłam pod spód ciemny szary krem maślany żeby właśnie zmniejszyć ryzyko prześwitów I dodatkowo żeby nie uszkodzić powierzchni strumieniem glazury lałam glazurę po łyżce :) sprawdziło się i w przypadku myszki I autka dla syna.
Honey profil
24.11.2016 09:35 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź. Następnym razem spróbuję zrobić wg Pani rady. Pozdrawiam!
katarzyna_h profil
12.11.2016 18:28 odpowiedz
U mnie glazura zagościła już na stałe :) tort na urodziny małej myszki :)
IlonaD profil
12.11.2016 00:39 odpowiedz
Dziękuję za inspirację. Moja pierwsza polewa - przepis nr 1.
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2016 10:11 odpowiedz
Piękny torcik :-).
paulinabb profil
11.11.2016 22:25 odpowiedz
Ta polewa jest genialna:) Użyłam przepisu 1:)
Wiktoria1 profil
12.11.2016 09:24 odpowiedz
Świetny tort. ;-)
martib profil
09.11.2016 20:47 odpowiedz
na jak duży tort starcza tej glazury? na ok. 24cm? czy mniejszy?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2016 17:10 odpowiedz
Wystarczy na 24 cm.
Mamaprzygarach profil
09.11.2016 12:02 odpowiedz
Witam Pani Doroto. Przede mną bojowe zadanie. Muszę jeszcze dziś upiec tort dla znajomej. Pomyślałam o wykończeniu go glazurą lustrzaną z mlekiem skondensowanym. Mam 2 pytania. Czy jako warstwa bezpośrednia pod glazurę lepszy będzie mus czekoladowy czy masa maślana na bazie bezy szwajcarskiej? I czy taką glazurę mogę dowolnie dekorować np. pisakiem żelowym bądź elementami z masy cukrowej? Z góry dziękuję za szybką odpowiedz. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2016 19:39 odpowiedz
Lepsza będzie masa maślana. Wydaje mi się, że nie można w taki sposób udekorować. Najlepiej przejrzeć torty pokryte lutrzaną glazurę w google i zobaczyć, czym są udekorowane (mirror glaze cake).
pozdrawiam
Mamaprzygarach profil
09.11.2016 20:29 odpowiedz
Bardzo dziękuję za pomoc
olalabijoux profil
03.11.2016 12:10 odpowiedz
Moja polewa z przepisu 1 z użyciem gorzkiej czekolady wyszła matowa... zastanawiam się czego to może być wina?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 19:39 odpowiedz
Nie mam pojęcia, dziwne, naprawdę.
olalabijoux profil
04.11.2016 15:00 odpowiedz
No cóż... praktyka czyni mistrza. Będę próbować aż wyjdzie :)
Gość: dorota
14.11.2016 07:53 odpowiedz
Moja polewa z gorzkiej czekolady (przepis nr 1) również wyszła, niestety, matowa... Pięknie błyszczała przy pokrywaniu tortu, jednak gdy zastygła zrobiła się kompletnie matowa :(
Asia_86 profil
01.11.2016 22:55 odpowiedz
Witam. Mam pytanie: czy glazurę można użyć jako polewę do cake popsów??
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
01.11.2016 23:10 odpowiedz
Nie można.
pozdrawiam
Joolanta profil
31.10.2016 18:35 odpowiedz
Czy ta polewa dokładnie ta pierwsza ze spora ilością czekolady nada sie do polania tortu sachera. Czy wygoleniem tego typu polewy mozna użyć na inna powierzchnie niż mus np. Na polanie tortu którego wierzchnia warstwa to biszkopt. Czy jednak wtedy tylko polewa tradycyjna z śmietany kremówki. Dorotko prosze o odpowiedz:))
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2016 18:58 odpowiedz
Polewa lustrzana najładniej rozprowadzi się na warstwie kremu i najładniej będzie na nim wyglądała :-). 
pozdrawiam
1985martha profil
31.10.2016 14:45 odpowiedz
Ktorej ze smietan dostepnych w uk moge uzyc do tego przepisu?
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2016 19:10 odpowiedz
Przepis 3 lub 4 - whipping cream.
1985martha profil
01.11.2016 00:39 odpowiedz
Dziekuje a czy polewa numer 3 nada sie do polania tortu i uzyskania takiego efektu?
Dorota, Moje Wypieki
01.11.2016 09:56 odpowiedz
Według mnie lepsze będzie tutaj zwykłe ganache czekoladowe - polewa z kremówki i czekolady gorzkiej pół na pół.
stulatka profil
30.10.2016 18:29 odpowiedz
Ktos tu chyba ma ochote na kawalek
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2016 19:08 odpowiedz
Och! :)
użytkownik usunięty
30.10.2016 19:44 odpowiedz
Ciasto ładne, ale piesek cudny!
stulatka profil
04.11.2016 20:47 odpowiedz
Molly (moj piesek) dziekuje za slowa uznania, a ja malinko, postaram sie aby w przyszlosci moje ciasta dorownaly urodzie mojego "piesa"
carrolla85 profil
27.11.2016 16:17 odpowiedz
mam pytanie jaki tort robiłaś? pozdrawiam
stulatka profil
27.11.2016 21:36 odpowiedz
Byl to biszkopt orzechowy posmarowany powidlem sliwkowym i przelozony musem czekoladowym.
carrolla85 profil
28.11.2016 10:39 odpowiedz
A mus z jakiego przepisu?
stulatka profil
28.11.2016 14:36 odpowiedz
Z czekoladowej wyspy.
stulatka profil
30.10.2016 18:28 odpowiedz
:)
justynaBH profil
30.10.2016 20:15 odpowiedz
Fajne:)
stulatka profil
04.11.2016 20:39 odpowiedz
Dziekuje!
31.10.2016 04:18 odpowiedz
Dla mnie bomba ;)
stulatka profil
04.11.2016 20:44 odpowiedz
Piekne dzieki!
Esme profil
01.11.2016 18:04 odpowiedz
Świetny, taki mroczny;)
stulatka profil
04.11.2016 20:42 odpowiedz
Dziekuje bardzo!
Aga Mars profil
04.11.2016 13:01 odpowiedz
Wow!!!!
stulatka profil
04.11.2016 20:43 odpowiedz
Sliczne dzieki!
stulatka profil
30.10.2016 18:26 odpowiedz
I tak troche na Holloweenowo, ale pysznie w srodku
Gość: Itessa
17.12.2016 22:31 odpowiedz
Jak zrobiłaś ten czarny kolor? Ja dodałam cały kubeczek czarnego pigmentu Wilton i wyszła jedynie szarość :(
stulatka profil
18.12.2016 02:10 odpowiedz
Tez uzywalam barwnika Wilton w kubeczku i jakos wyszlo, ale mialam kiedys ten sam problem co Ty z kolorem czerwonym, ile bym nie dodala tego barwnika zawsze wychodzil mi rozowy, nigdy czerwony Teraz kupilam nowy, na swieta wyprobuje i zobaczymy co wyjdzie.
izaz profil
27.10.2016 22:34 odpowiedz
Obiecane zdjęcie tortu: Biszkopty Genueńskie, krem z przepisu Rolada tiramisu (z potrojonej porcji + 3 łyżeczki żelaty) i glazura z mleka skondensowanego. Dekoracje z białej temperowanej czekolady (własna inwencja na podstawie internetowych inspiracji)
lumpenhrabina profil
27.10.2016 23:01 odpowiedz
Ależ to świetnie wygląda! Ta szachownica wewnątrz... Super! :)
izaz profil
28.10.2016 11:54 odpowiedz
Dziękuję i polecam - nie jest to trudne - jak widać - a efektowne :) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2016 21:04 odpowiedz
Prześliczny :).
izaz profil
28.10.2016 23:38 odpowiedz
Oj tam oj tam - jeszcze daleko mi do MISTRZA Dorotko !!! Niemniej bardzo dziękuję za docenienie - to zawsze dodaje skrzydeł ! Pozdrawiam :)
Honey profil
27.10.2016 20:37 odpowiedz
Robiłam polewę z dodatkiem kakao. Po fakcie wyczytałam, że tort powinien być zmrożony. Wylewałam na schłodzony tylko w lodówce i za pierwszym razem wszystko było OK. Na innym torcie, po pewnym czasie, na wierzchu polewy zrobiły się krople wody. Co mogło być przyczyną?
joanna_inna profil
26.10.2016 12:02 odpowiedz
Dorotko, pytanie z serii- nietypowe (mam nadzieje, że nie z serii "wkurzające") ;) Jaką masz lodówkę?? Przy wielu ciastach/deserach, jest napisane, żeby włożyć do zamrażarki. O ile jeszcze jakiś pojemnik po lodach zmieści się w mojej szufladowej, o tyle, jakaś blaszka z ciastem, to już niekoniecznie... Czy Ty posiadasz taką dwu drzwiową, gdzie po jednej stronie jest zamrażarka, do której bez problemu wszystko się mieści?
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2016 12:35 odpowiedz
Mam osobną wolnostojącą lodówkę i osobną zamrażarkę. Obie wysokie na 1.9 m. 
izaz profil
26.10.2016 11:58 odpowiedz
Proszę o podpowiedź. W lodówce od wczoraj chłodzi mi się tort przełożony kremem z przepisu Rolada Tiramisu (jedyna modyfikacja to to, że dodałam trzy łyżeczki żelatyny - by był bardziej zwarty) Z uwagi na to iż nie zmieści mi się on w zamrażarce (ale ponad 24 godziny będzie schłodzony) czy jest nadzieja na to, że polewając go tą glazurą nie spłynie? Czy też bezpieczniej będzie użyć polewy z przepisu np. na tort miętowo czekoladowy? Chyba, że inna propozycja -jestem otwarta. Zaznaczę, że dzisiaj popołudniu będę go chciała już oblać polewą czekoladową, tylko jaką? Będę wdzięczna za jakąkolwiek pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2016 12:38 odpowiedz
Nie mogę dać gwarancji, że wszystko będzie ok. Idealnie byłoby go zmrozić chociaż przez 2 godziny w zamrażarce. Proszę zerknij na komentarze poniżej, wydaje mi się, że jedna z Czytelniczek dekorowała tą glazurą tort z lodówki.
Nie trzeba zamrażać tortu przy użyciu glazury nr 3. 
izaz profil
27.10.2016 18:54 odpowiedz
Dziękuję Ci Dorotko za odpowiedź, oczywiście poszperałam w komentarzach ale stanęłąm na głowie i udało mi się wygospodarować trochę miejsca w zamrażarce i na prawie 3 godziny go tam włożyłam. Natomiast polewa wyszła mi nieco za gęsta ale zdecydowałam się i już nic nie modyfikując oblałam nią tort. W ogólnym zarysie wyszedł MEGA a i jubilatka byłą zachwycona, był pycha - połączenie wszystkich smaków Rewelka - polecam. A zdjęcia załączę jak tylko naucze się je "zmniejszać" :) - postaram się jeszcze dzisiaj :) Raz jeszcze dziękuję:)
izaz profil
27.10.2016 18:56 odpowiedz
Acha zapomniałąm dodać, że zrobiłąm glazurę z przepisu pierwszego
Esme profil
25.10.2016 19:05 odpowiedz
W środku sernik z musem żurawinowym. Niestety chyba nie pozbyłam się do końca powietrza, na powierzchni są maluteńkie dziureczki, których zapewne nie powinno być.
lumpenhrabina profil
25.10.2016 21:31 odpowiedz
Do tej polewy trzeba jednak robić niesmaczne ciasta. Bo jest taka piękna, że aż żal kroić... Chyba, że może łyżeczką spod spodu wydłubywać?:)
Esme profil
26.10.2016 17:55 odpowiedz
:) Niestety nie udało się zrobić niedobrego ciasta, spróbuję następnym razem;)
justynaBH profil
25.10.2016 23:35 odpowiedz
Esme jestes WIELKA:)
Esme profil
26.10.2016 17:58 odpowiedz
Dziękuję:)
Aga12 profil
26.10.2016 16:00 odpowiedz
Gdzies czytałam, ze te pecherzyki da się przekłuć od razu jak sie pojawią :)
Esme profil
26.10.2016 17:52 odpowiedz
Pewnie powyżej, we wstępie do przepisu;) Kiedy właśnie pęcherzyki się nie pojawiły podczas wylewania i nie było co przekłuwać. Po wystudzeniu natomiast powstały tu i ówdzie mikroskopijne dziureczki. Widocznie to jakiś inny błąd technologiczny;) Ponieważ robiłam tę polewę pierwszy raz, nie wiem co się stało.
Aga12 profil
26.10.2016 18:34 odpowiedz
Rzeczywiscie, nie zwróciłam uwagi, że Pani Dorota tez o tym wspomniała :) też jestem bardzo ciekawa, jakby Pani doszła do tego, skąd się wzięły, to proszę się podzielić :D
Honey profil
28.10.2016 08:31 odpowiedz
Boska ta dekoracja! Za pozwoleniem, spróbuję to kiedyś powtórzyć. Tylko proszę o podpowiedź - biały wzór jest z samej czekolady czy również z tego rodzaju polewy? Podziwiam, podziwiam i jeszcze raz podziwiam :) Ciasta spod Pani ręki są cu-dow-ne!
Esme profil
28.10.2016 18:53 odpowiedz
Dziękuję:) Chyba jestem łasa na pochwały;D Wzór jest również z polewy, tylko z dodatkiem białego barwnika.
Aga Mars profil
04.11.2016 13:15 odpowiedz
Cudo!!!!!!! A tak przy okazji to chyba nadszedl dla mnie czas na okulary. Patrze, patrze i zadnych dziureczek nie widze.
Esme profil
08.11.2016 23:57 odpowiedz
Dziękuję:) Aga, na zdjęciu tego nie widać ale naprawdę były;)
Pani Dumalska profil
06.11.2016 00:51 odpowiedz
Chylę czoła...WOW
Esme profil
08.11.2016 23:58 odpowiedz
Pięknie dziękuję:)
Esme profil
25.10.2016 19:02 odpowiedz
Pierwsze koty za płoty;) Niestety fatalne światło uniemożliwiło zrobienie dobrego zdjęcia. Polewa się błyszczała i miała ładny malinowy kolor - nie pomidorowy;D Na razie przepis bez glukozy.
Esme profil
25.10.2016 19:31 odpowiedz
O ludzie, przepraszam, nie wiem co mnie opętało: miało być "polewa błyszczała"!!!!
25.10.2016 21:13 odpowiedz
Oo a 'sie błyszczała' to zle? tez tak mowie!
"czy ten lakier SIĘ błyszczy, czy jest matowy?"
Chyba, ze to nie o SIĘ chodzi :)
Doro74Kraków profil
25.10.2016 19:46 odpowiedz
Ja widzę piękny, czerwony kolor a nie pomidorowy :).
Esme profil
26.10.2016 18:00 odpowiedz
:)
Wiktoria1 profil
25.10.2016 19:55 odpowiedz
Świetny ten kolor! :-)
Esme profil
26.10.2016 18:01 odpowiedz
:) w rzeczywistości nieco bardziej malinowy
Kierownica profil
25.10.2016 21:09 odpowiedz
Powiedziałabym, że jest w kolorze Ferrari - tak to widzę przynajmniej na swoim ekranie ;) Piękne!
Esme profil
26.10.2016 18:02 odpowiedz
Dziękuję Kierownico:)
25.10.2016 21:12 odpowiedz
woooooooooooow! brawo! ps. ciag;e sie boje tej polewy :(
Esme profil
26.10.2016 18:06 odpowiedz
Dziękuję Justyna:) Myślę, że nie ma się czego bać, chociaż do końca nie wiem, czy wszystko wyszło tak, jak powinno. Teraz muszę wypróbować tę z glukozą, celem porównania;)
izaz profil
26.10.2016 12:02 odpowiedz
A jak się kroi ta polewa? Czy się nie kruszy? I jak smakuje czy nie jest dominująca? Ja przymierzam się do tej ze skondensowanym mleczkiem.
Esme profil
26.10.2016 18:13 odpowiedz
Moja się nie kruszy, raczej lekko przywierała do noża, najlepiej się kroiło gorącym. Warstwa jest cieniutka więc smak nie dominuje, u mnie idealnie pasowała do kwaskowatego musu żurawinowego.
gorzqa profil
23.10.2016 22:08 odpowiedz
Mam bardzo nurtujące pytanie! Czy pierwszy przepis robiony na białej czekoladzie da kremowo-biały kolor?
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2016 22:14 odpowiedz
Trzeba zakupić jak najbardziej białą czekoladę  :).
Mama muminka profil
22.10.2016 18:32 odpowiedz
Czy użycie barwników Wiltona ma sens z ciemną czekoladą? Barwnik jakkolwiek jest widoczny??
ineska profil
22.10.2016 20:01 odpowiedz
nie ma, przepis zaleca dodanie ich tylko do bialej
katarzyna_h profil
15.10.2016 23:25 odpowiedz
U mnie glazura z przepisu nr 1 idealnie nadała się na "lakier" do urodzinowego torta syna :) dziękuję za przepis :)
katarzyna_h profil
15.10.2016 23:22 odpowiedz
I zdjęcie :)
stulatka profil
15.10.2016 02:37 odpowiedz
I widok z gory, wspanialy przepis Pani Doroto , dziekuje bardzo
stulatka profil
15.10.2016 02:21 odpowiedz
Moja pierwsza lustrzana polewa zrobiona z przepisu nr 1.
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2016 10:42 odpowiedz
Piękna :).
stulatka profil
15.10.2016 16:23 odpowiedz
Dziekuje. Srodek jest musowy z owocow lesnych i na spodzie biszkopt. Planuje zrobic drugi tort tym razem z czekoladowa lustrzana glazura z biszkoptem orzechowym i musem czekoladowym. Nie mam niestety pomyslu , ktory mus uzyc, moze jakas podpowiedz, Pani Doroto? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2016 21:55 odpowiedz
Z musów czekoladowych ten bardzo dobry był z torciku z profiterolkami lub z delicji :). Może jeszcze z czekoladowej wyspy?
stulatka profil
18.10.2016 04:59 odpowiedz
Wybralam czekoladowa wyspe. Dziekuje za podpowiedz
Wiktoria1 profil
15.10.2016 14:26 odpowiedz
Wow! :-)
justynaBH profil
14.10.2016 11:34 odpowiedz
Pani Doroto kupiłam własnie glukoze w pudrze w aptece,u mnie jej ..normalnie..w sprzedazy nie ma,czy moze mi pani poradzic jak z nia postepowac?z gory dziekuje:)
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2016 11:37 odpowiedz
Niestety, nie wiem, czy nadaje się do glazury :/. Na pewno można zakupić płynną glukozę online, ona jest rzadko dostępna w sklepach stacjonarnych.
justynaBH profil
14.10.2016 12:01 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz.płakac mi sie chce,na pocieche zrobie sobie makaroniki...czekoladowe:)
edyta1464 profil
16.10.2016 11:41 odpowiedz
ja glukozy z apteki nie polecam, kupiłam ją kiedyś do masy cukrowej, wyrzuciłam całą masę, była twarda jak kamień. Glukozę sypką kupuję w tesco w dziale z cukrem.
yasou profil
22.10.2016 13:09 odpowiedz
Nie polecam glukozy z apteki, ma chemiczny posmak
alimad profil
05.10.2016 23:00 odpowiedz
Witam! Mam pytanie co do smaku i konsystencji glazury. Zrobiłam kiedyś podobną polewę ale z innego przepisu. Bardzo wyczuwalna była żelatyna, która sprawiła, że polewa była jak guma i podczas krojenia kleiła się do noża. W smaku bardziej przypominała gęsty budyń niż polewę czekoladową. Czy tą polewę można wylać bezpośrednio na biszkopt?
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2016 23:22 odpowiedz
Można, ale dużo ładniej będzie się prezentowała na kremie (biszkopt nie jest tak równy i gładki).
alimad profil
06.10.2016 19:04 odpowiedz
A co ze smakiem i konsystencją glazury? Jest to dla mnie istotne bo chciałam ją wykorzystać zamiast polewy na murzynka ale jeśli będzie przypominać gumowy budyń to sobie podaruję i zrobię tradycyjną polewę. Dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam.
boogie profil
06.10.2016 20:00 odpowiedz
Ja wylewałam bezpośrednio na schłodzony biszkopt (na spód biszkopta, był całkiem równy) i wyszło bardzo ładnie. Boki tylko strasznie krzywo, ale poprzyklejałam orzechy i było ok.
Ale smak/konsystencja są wg mnie okropne... Taka gumawata galaretka. Niby mocno czekoladowe, żelatyny nie było czuć, ale nikomu nie smakowało. Zależy co ważniejsze: wygląd czy smak. :) Robiłam z przepisu nr 3.
Esme profil
06.10.2016 20:43 odpowiedz
Chyba musisz sama wypróbować;) ja też robiłam z przepisu nr 3 (tzn prawie identycznego) już kilka razy i nie mam nic do zarzucenia tej polewie, jeśli chodzi o smak.
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2016 21:47 odpowiedz
To nie jest tak, że ona jest gumowa. Inaczej nie cieszyłaby się taką popularnością w nowoczesnych cukierniach :-). Widelczyk wchodzi w nią bez oporów (jeśli jest inaczej może za dużo żelatyny zostało dodanej?). Rzeczywiście ma nieco inną konsystencję niż czekolada, a w smaku jest po prostu słodka (ta z białą czekoladą), z przepisu nr 3 jest smaczna, kakaowa. 
Sultana profil
02.10.2016 19:46 odpowiedz
Tak wyglądała druga próba polania deserku. Widać,że polewa nie zlewa się tak jak powinna :(
Dorota, Moje Wypieki
04.10.2016 10:24 odpowiedz
Może jednak spróbuj z odrobinę cieplejszą polewą. Oby tylko wtedy nie była zbyt rzadka, też nie będzie ładnie wyglądało, jeśli cała spłynie z deseru.
Sultana profil
04.10.2016 17:33 odpowiedz
Niestety Doroto nawet kiedy polewałam bardzo gorącą miała ona konsystencję budyniu i nie dało się lać cieniutką strużką :( Zastanawiam się tylko czym rozrzedzić tą,którą mam. Czy dolać do niej mleko skondensowane,czy również wodę?
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2016 11:14 odpowiedz
To dziwne... gorąca jest bardzo rzadka, nawet mocno za rzadka. Dodałabym wody.
Sultana profil
11.10.2016 20:23 odpowiedz
Dziękuję za poradę. Śpieszę poinformować,że moją nieudaną,tydzień przechowywaną w lodówce polewę naprawiłam dodając ok 100ml wody :) Robiąc za pierwszym razem (z przepisu nr1) chyba w trakcie pracy pomyliłam z przepisem nr 4 :P
Sultana profil
02.10.2016 19:22 odpowiedz
A moja polewa wyszła za gęsta :( Czemu? Po wystudzeniu do temp ok 40stopni nie lała się tylko powiedzmy kapała. Deserki miałam zamrożone więc postanowiłam podgrzać ponownie polewę. Po dwóch nieudanych próbach jedynie udekorowałam deserki. Wyszło apetycznie jednak przykro mi,że nie mogłam uzyskać zamierzonego efektu. Polewałam moje deserki bardzo gorącą polewą (parzącą) nabierając na łyżeczkę ale ona i tak w całości nie zlewała się z łyżeczki :( Goście myśleli,że takie lejące się paseczki były zamierzone :) Nie przyznałam się do porażki :P
jareckips2 profil
01.10.2016 14:22 odpowiedz
Witam, mam glukozę w proszku czy mogę jej użyć zamiast płynnej?
muffi profil
02.10.2016 16:23 odpowiedz
Też się podpinam pod pytanie:)
SylwiaKDS profil
30.09.2016 18:22 odpowiedz
Robilam polewe nr 1 jest cudna; ) zakochalam sie; ) dziekuje za przepis
Dorota, Moje Wypieki
30.09.2016 20:22 odpowiedz
Śliczny torcik :-)
SylwiaKDS profil
30.09.2016 21:43 odpowiedz
Dziekuje: )
marewel profil
01.10.2016 10:39 odpowiedz
witam,czy mroziła Pani tort czy wystarczyło schłodzić w lodówce?
SylwiaKDS profil
01.10.2016 18:11 odpowiedz
Witam. Tak mrozilam tort.
Esme profil
01.10.2016 20:56 odpowiedz
Bardzo mi się podoba, uroczy:)
SylwiaKDS profil
01.10.2016 22:46 odpowiedz
Dziekuje, milo mi; )
izaz profil
26.10.2016 12:05 odpowiedz
A jakie ciasto jest pod polewą ???
SylwiaKDS profil
01.11.2016 08:08 odpowiedz
Jasny biszkopt, lekki krem monte, dzem z truskawek.
lolka-l profil
27.09.2016 09:01 odpowiedz
Do jakiego stopnia tężeje polewa?
muffi profil
27.09.2016 23:25 odpowiedz
Bardzo dobrze się kroi i ma konststencję żelkową,że tak się wyrażę :)
Esme profil
25.09.2016 14:35 odpowiedz
Glazura z przepisu nr 3. Ciasto potrójnie musowe czekoladowe, boki nie były gładkie niestety więc nie pokryły się idealnie równo. Ciasto około 1,5 godziny w zamrażalniku, polewa o temp. 35 stopni, ładnie zastygała.
Wiktoria1 profil
25.09.2016 15:32 odpowiedz
Wygląda perfekcyjnie! :-)
Esme profil
25.09.2016 20:57 odpowiedz
:-) teraz muszę wypróbować pozostałe, nie ma to, jak nowe wyzwania;)
25.09.2016 18:06 odpowiedz
Elegancko :))
Esme profil
26.09.2016 16:46 odpowiedz
Dziękuję:) okazja była wyjątkowa i zależało mi na efekcie, myślę, że się udało.
muffi profil
25.09.2016 19:54 odpowiedz
Torcik wygląda mega apetycznie:)Aż mi ślinka cieknie:)Bardzo fajnie go ozdobiłaś!!:)muszę wypróbować tym razem tę 3 polewę:)
Esme profil
27.09.2016 20:29 odpowiedz
:) W takim razie się wymienimy, ja wypróbuję tę z białej czekolady;) Tylko nie wiem, czy uda mi się uzyskać taki ładny kolor, jak Tobie.
muffi profil
27.09.2016 22:39 odpowiedz
Wystarczy czerwony barwnik:)Użyłam w proszku z firmy Sweet Decor i jestem bardzo zadowolona z odcienia,który uzyskałam:)Jutro będę testowała'Twoją'polewę:)i na pewno podzielę się efektem końcowym:)
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2016 11:00 odpowiedz
Piękny!
Esme profil
26.09.2016 16:48 odpowiedz
Pani Doroto, dziękuję:) Jak zwykle wszystko to Pani zasługa, bo wszystko tu się zaczęło.
willow profil
26.09.2016 22:03 odpowiedz
Elegancki :) i błyszczy bezbłędnie.
Esme profil
27.09.2016 20:29 odpowiedz
Miło mi:)
Evka33 profil
27.09.2016 06:54 odpowiedz
Super!
Esme profil
27.09.2016 20:24 odpowiedz
Dziękuję:)
Ciastoniowa profil
05.10.2016 10:47 odpowiedz
O mamo, ale ładny :)
Esme profil
05.10.2016 20:05 odpowiedz
Dziękuję:) nareszcie mi się coś udało...
Gość: szarotka
06.01.2017 18:28 odpowiedz
czy może Pani napisac jaką tylką dekrowała Pani ten tort, chodzi mi o te 'bezowe kwiatki'
Dziękuję
Esme profil
06.01.2017 22:15 odpowiedz
Co prawda to krem ;) ale użyłam tylek Wiltona 4 B, 6 B, 199 i chyba jeszcze jednej mniejszej
lolka-l profil
22.09.2016 11:54 odpowiedz
Czytam i czytam i niemogę się doczytać
muffi profil
21.09.2016 13:42 odpowiedz
A oto mój torcik
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2016 13:43 odpowiedz
Piękny! Zdradzisz, jakie było nadzienie?
muffi profil
21.09.2016 17:43 odpowiedz
Bardzo dziękuję Dorotko
muffi profil
21.09.2016 17:59 odpowiedz
Dziękuję
muffi profil
21.09.2016 19:07 odpowiedz
Nie wiem,czemu mój komentarz sie cały nie wyświetlił.A wszystko z nim opisałam :(
agnsud profil
21.09.2016 19:22 odpowiedz
Jeśli piszesz z telefonu - zdarza się, że ucina komentarze po wystawieniu emotikonu
muffi profil
21.09.2016 22:09
Dziękuję Ci bardzo,bo dokładnie tak właśnie jest:(To na przyszłość będę pamiętała:)W każdym razie torcik to oczywiście inspiracja od Ciebie Dorotko:)Mój składał się ze spodu brownie,na którym spoczywała chrupka kukurydziana.Na niej zaś pomiędzy dwoma warstwami musu waniliowego ukryła się żelka truskawkowa:)Podsumowując wyszła PETARDA!!!!:)Kochana Dorotko dziękuję za to,że mnie inspirujesz !!
Gra-żyna L profil
18.09.2016 18:24 odpowiedz
Dorotko,
którą polewą , z podanych przez Ciebie, mogłabym polać to Twoje ciasto?
http://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-mocno-truflowe-rich-truffle-mud-cake#top
Jeśli da radę, oczywiście .... :)
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2016 23:20 odpowiedz
Każdą z nich, najprostsza będzie z przepisu 3 :-).
Gra-żyna L profil
18.09.2016 23:40 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :) To spróbuję tak zrobić.
Gosia.s profil
17.09.2016 12:34 odpowiedz
Pani Doroto czyli krem z bitej śmietany nie rozpuści się jeśli pokryje go tą polewą gdy będzie w temp 30 stopni? :)
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2016 13:01 odpowiedz
Ciasto trzeba lekko (lub bardziej) zmrozić przed nałożeniem polewy. Zalezy od rodzaju ciasta. "Glazurę lustrzaną wylewamy na zamrożony (lub w połowie zamrożony) deser lub tort musowy lub mocno schłodzony tort pokryty kremem innym niż mus (dobrze też go przez chwilę zmrozić), upewniając się, że jego powierzchnia jest idealnie gładka (najkorzystniej wylać ją bezpośrednio na krem lub mus)."
Gosia.s profil
17.09.2016 13:05 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź :) hmmm ciężko mi zamrozić tort ale w takim razie schłodzę go całą noc w lodówce,mam nadzieję, że to wystarczy a jutro pokryje go glazurą :) Najwyżej popłynie, to tylko mój urodzinowy tort;)
Gosia.s profil
19.09.2016 09:46 odpowiedz
Udało się :) Tort nie rozpuścił się! !!:)
lumpenhrabina profil
19.09.2016 11:09 odpowiedz
Cieszę się razem z Tobą, bo to ważna wskazówka - także dla mnie :))
helako profil
17.09.2016 00:41 odpowiedz
Ta polewa robi spektakularne wrażenie!
Szukam i znaleźć nie mogę. Czy pod tę polewę trzeba położyć jakiś konkretnie krem? Czy krem śmietana+mascarpone da radę? Przejrzałam masę przepisów i ludzie głównie skupiają się na polewie a nie na tym co jest pod nią.
Dziękuję i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2016 11:06 odpowiedz
Nie trzeba, chyba każdy krem da radę.
pozdrawiam :)
Mickra89 profil
16.09.2016 12:07 odpowiedz
Jak to wygląda z pokrywaniem galaretki?
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2016 12:10 odpowiedz
Nie próbowałam nigdy, to jest dobre pytanie - do wypróbowania.
nika_j profil
16.09.2016 12:14 odpowiedz
Galaretki się nie zamraża. :)
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2016 12:15 odpowiedz
Zamrażałam w ostatniej malinowej wyspie ;-).
nika_j profil
16.09.2016 12:36 odpowiedz
Ja też kiedyś zamrażałam galaretkę z kurczaka eksperymentalnie. Po rozmrożenie wyszła zupka. Zatem zamraża się, ale nie rozmraża. :)))
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2016 12:48 odpowiedz
;-)
U mnie po rozmrożeniu się trzymała w deserze :). 
nika_j profil
16.09.2016 14:10
To super wiadomość. :)
16.09.2016 18:57 odpowiedz
Dziewczęta, to właśnie jest na galaretce ;))
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2016 11:06 odpowiedz
Trzymała się dobrze?
17.09.2016 11:17 odpowiedz
Jak już porządnie się schłodziła w lodówce. I przed wylaniem i po wylaniu glazury.
Niestety moj błąd polegał na tym, że nie położyłam jej na kratkę żeby spływała sobie ta glazura. Ale to była glazura doświadczalno poglądowa ;))
marshall profil
15.09.2016 16:00 odpowiedz
czy ta sama metoda mozna uzyskac ten efekt:

https://www.instagram.com/olganoskovaa/?hl=en

pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2016 18:46 odpowiedz
Tak, te lśniące polewy to polewy lustrzane :).
pozdrawiam
13.09.2016 18:49 odpowiedz
Na tym zdjęciu fajnie widać efekt lustra.
Chociaż po pomniejszeniu zdjęć jakość ulega niestety pogorszeniu :/
Lili An profil
13.09.2016 19:23 odpowiedz
No efekt lustra niesamowity! Widać Twój telefon :-) Makijaż rano można by przed takim ciachem robić ;-) Robiłaś polewę z glukozą, czy bez?
13.09.2016 20:09 odpowiedz
Hahaa ;)
Bez glukozy z mlekiem skondensowanym.
Następnym razem spróbuje z glukozą
marshall profil
15.09.2016 18:58 odpowiedz
pytalam czy takie otry tez wyjda gdzy autorka dziel z instagrama podobno strzeze swojej tajmnicy lukrowania. nie pamiaetam jak trafilam na jej profil. lecz kompozycje kolorystyzne bardzo mi sie spodobaly.
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2016 19:11 odpowiedz
Może ona używa innego przepisu? Są dziesiątki modyfikacji: może inne proporcje, może mleko i kremówka pol na pol, może syrop kukurydziany zamiast glukozy... Ja się nie zajmuję takimi tortami na co dzień, ona pewnie już dopracowała przepis do perfekcji :).
15.09.2016 20:06 odpowiedz
Dokładnie tak jak napisała Dorota. Są możliwe różne warianty tej polewy a ona ma ją opracoeaną do perfekcji.
Do tego ma jeszcze niezwykłe poczucie estetyki.
użytkownik usunięty
13.09.2016 16:36 odpowiedz
Robiłam glazura czekoladowa, wszystko wyszło tylko na drugi dzień po wyjęciu z lodówki już tak się nie blyszczala,c ci mogło być przyczyną?
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2016 21:06 odpowiedz
Po 24 godzinach w lodówce może się zrobić bardziej matowa.
anika1230 profil
13.09.2016 16:00 odpowiedz
super :) jutro będę działać
Lili An profil
13.09.2016 13:58 odpowiedz
Dorotko, z którą polewą lepiej Ci się pracowało, 1 czy 2? Jak glukoza wpływa na różnice między polewami? Czy do jednego rodzaju wypieków lepsza jest taka, a nie inna polewa? Dziękuję i pozdrawiam. No i przy okazji nowej książki gratuluję :-)
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2016 14:13 odpowiedz
Pracowało się bardzo podobnie, ale wydaje mi się, że glukoza daje bardziej niesamowity efekt lustra :-). Musisz wypróbować obie i zdecydować, która dla Ciebie będzie lepsza np.  choćby z połowy przepisu.
13.09.2016 13:53 odpowiedz
I jeszcze takie
Lili An profil
13.09.2016 14:06 odpowiedz
Wow! Ale niesamowity efekt!
13.09.2016 15:01 odpowiedz
Dzięki :)
13.09.2016 13:53 odpowiedz
Takie tam bazgroły ;)
KingaB profil
13.09.2016 13:45 odpowiedz
Przepis nr 3, z dodatkiem czekolady.
hanik profil
15.09.2016 08:55 odpowiedz
Piękny tort, elegancki. I lustro pierwsza klasa!!!
matmar profil
13.09.2016 13:15 odpowiedz
łał wracam z urlopu i.... zaskoczenie , przed urlopem korespondowałam na forum "mw" o mirror glaze w temacie moich ostatnich tortów - jak miło - czy może byłam inspiracją ? :) poniżej moja pierwsza polewa jaką zrobiłam - taka niedopracowana :) każda następna była o niebo lepsza :)
13.09.2016 13:56 odpowiedz
Haha, dokładnie tak !
Jesteś pionerką, brawo ;)
dzooana profil
13.09.2016 09:47 odpowiedz
taki mój :)
Wiktoria1 profil
13.09.2016 16:12 odpowiedz
Piękny tort. ;-)
msaburable profil
13.09.2016 09:13 odpowiedz
Czy ja mogę zastąpić czymś żelatynę? Czy jeżeli użyję agar agar to też się będzie błyszczeć?
olalabijoux profil
10.10.2016 14:42 odpowiedz
Mam to samo pytanie: czy można zastąpić żelatynę agar-agar? Jestem ciekawa czy wyjdzie.
Gość: gato
09.11.2016 21:33 odpowiedz
Ja też się chciałam o to dopytać. Ile agaru użyć?
paula01 profil
07.01.2017 00:44 odpowiedz
Podbijam pytanie
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2017 11:43 odpowiedz
Nie znam odpowiedzi.
KasiaD profil
13.09.2016 07:21 odpowiedz
Czy ta polewa nada się do pierniczków ? Tzn. czy zastygnie na sucho ?
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2016 10:41 odpowiedz
Nie nadaje się, ona jest lekko klejąca, galaretkowa przy dotyku.
Gość: af100
11.11.2016 19:58 odpowiedz
A jaka jest najlepsza polewa czekoladowa do pierniczków? Chciałam upiec duże więc maczanie nie wchodzi w grę - bardzo proszę o radę czy jest taka, którą da się pierniczki jakąś polać?
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2016 10:22 odpowiedz
Proszę zerknąć na ten przepis - link. Lub bardziej czekoladowa polewa z czekolady z dodatkiem małej ilości masła.
ewelia331 profil
12.09.2016 21:29 odpowiedz
Mój różowy malinowy tort z polewa w wersji z mlekiem skondensowanym
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2016 21:31 odpowiedz
Śliczny :-). 
ania_myszka30 profil
12.09.2016 21:12 odpowiedz
Czy może ktoś zaproponować indywidualne desery które można odbic ta masa? Czy jako polewa do ciaster tez wie sprawdzi?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2016 21:16 odpowiedz
Każde ciasto musowe (z każdego przepisu można wykonać desery indywidualne) przykładowo:
czekoladowa wyspa
kokosowy torcik musowy z malinami
czekoladowe musowe ciasto z gruszkami
delice au cassis
Tak, jako polewa do ciast też będzie ok!
hanik profil
12.09.2016 20:45 odpowiedz
Szefowo, miałam nadzieję, że pokusisz się o przepis i się nie zawiodłam. Będę tylko wdzięczna Tobie lub wprawionym czytelniczkom za info, jak się robi kolorowe esy floresy na polewie. Jest w tym jakaś filozofia?
Czorcik profil
12.09.2016 20:33 odpowiedz
Super! Rosyjskie,francuskie jakie by nie były skoro na MW sprawdzone to najlepsiejsze;)
Pozdrawiam
Busia profil
12.09.2016 19:56 odpowiedz
W ubiegły weekend robiłam lustrzaną polewę wg tego drugiego przepisu z kakao (znalezione na jakimś forum). Potwierdzam polewa wyszła idealna. Dziękuję za ten wpis, dwa pozostałe przepisy wypróbuję na pewno przy najbliższej okazji. Pozdrawiam serdecznie :)
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2016 19:57 odpowiedz
Jest piękna, pozdrawiam :-).
Busia profil
12.09.2016 20:09 odpowiedz
Prawie idealna, bo trochę maleńkich pęcherzyków powietrza powstało ;) ale jestem bardzo zadowolona
madzia1906 profil
12.09.2016 19:27 odpowiedz
Mam pytanie czemu ma służyć zmrożenie tortu?Czy nie wystarczy go schłodzić w lodowce przez noc?Czy można zamrozic tylko górny blat?(nie dysponuje az takim dużym zamrażarnikiem żeby zmieścić tort☺)
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2016 19:29 odpowiedz
Trzeba choć trochę go zmrozić, np. przez 2 godziny. Polewę wylewamy o temp. 35 stopni, mus lub krem tylko schłodzony może zacząć się rozpuszczać od ciepła i zrujnować efekt. Ponadto na takim szybciej zastyga, prawie natychmiastowo.
madzia1906 profil
12.09.2016 19:33 odpowiedz
Dziękuję za błyskawiczną odpowiedź
Johannah profil
12.09.2016 19:36 odpowiedz
Efekt będzie opłakany, niestety trzeba zmrozić. Ja robiąc taką polewę za pierwszym razem nie zmroziłam deserów, bo stwierdziłam, że nie ma potrzeby (chcąc być mądrzejsza :P) i polewa zrobiła się z lekka przezroczysta, większość spłynęła, nie zastygła jak należy. Krem przebijał, wyglądało to brzydko.
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2016 19:38 odpowiedz
Ja tylko dodam, że polewa również spłynie i krem będzie 'przebijał' jeśli wylejemy ją zbyt szybko, jeśli jest cieplejsza niż 35 stopni. Musi być odpowiednio gęsta. Jeśli będzie zbyt gęsta - też niedobrze ;-).
Busia profil
12.09.2016 20:06 odpowiedz
Nie chcę się wymądrzać, ale ja nie mroziłam tortu, bo się do szuflady zamrażalnika nie zmieścił i tylko go w lodówce całą noc trzymałam i wylewajac polewę na tort nic się nie stało (śmietana z mascarpone). Polewa była letnia i ładnie się rozprowadziła ;) zdjęcie dodałam chwilę wcześniej
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2016 20:17 odpowiedz
To tylko się cieszyć :-). Może na torcie z kremem też inaczej niż na musie, jaki był u mnie.
Esme profil
12.09.2016 20:44 odpowiedz
Robiłam kiedyś taką polewę z kakao, przepis z książki Cukiernia Lidla. Wylewałam na tort kawowy śliwkowy z MW, porządnie schłodzony i dało radę. Były tam nieco inne proporcje, chyba więcej wody, no i miałam problemy z boczkami, bo dość szybko to zastygało;)
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2016 20:52 odpowiedz
Aa... to widocznie zamrożenie dotyczy tortów i deserów musowych :-). Dopisałam już w przepisie.
Johannah profil
12.09.2016 20:23 odpowiedz
To ciekawe, bo wszyscy wręcz podkreślają konieczność wcześniejszego mrożenia. Ja, jak Dorotka, wylewałam polewę na musy. Polewa wylewana na zmrożone zachowała się super.
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2016 20:26 odpowiedz
Johannah, a może dlatego, że ta polewa najczęściej jest wylewana na torty musowe i tam jest konieczność mrożenia? Mus by nie przeżył ciepłej polewy i wyjmowania z foremki. Może z kremem jest inaczej? Trzeba wypróbować.
Johannah profil
12.09.2016 20:32 odpowiedz
Dorotko, wypróbuję w najbliższym czasie, bo mam w planach polać lustrzaną mini deserki z kremem, właśnie. Jeden poświęcę i dam znać :-)
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2016 20:33
Ok, dziękuję, czekam na rezultat :-). 
Johannah profil
12.09.2016 20:28 odpowiedz
A, i ja piszę o doświadczeniach z lustrzaną z mlekiem skondensowanym, nie z kakao.
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2016 20:34 odpowiedz
Tak, tak, też miałam taką na myśli :).
Johannah profil
15.09.2016 19:37 odpowiedz
Dorotko, tak jak pisałam, zrobiłam test. Deserek z kremem budyniowo-maślanym z Twojego Tortu cytrynowego umieściłam na noc w lodówce. Oblałam polewą z mlekiem skondensowanym i glukozą. Polewa nie spłynęła z deserku w dół, ale w porównaniu do deserków mrożonych, po bokach ma trochę cieńszą warstwę polewy, nie jest jednak przezroczysta. Mam mieszane uczucia przez to, że obok mam deserki z perfekcyjną polewą. Gdyby nie to, to ten lodówkowy byłby bardzo akceptowalny i zadowalający, a na zdjęciu przy dobrym świetle wyszedłby całkiem profesjonalnie ;-) Wstawiłabym foto, ale deserek zrobił fikołka podczas przenoszenia z kratki i jest trochę pokiereszowany... :/
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2016 19:55
Super, bardzo dziękuję za poświęcenie deseru :-).
kasiek1 profil
12.09.2016 19:22 odpowiedz
Na pokrycie jakiej wielkości tortu starczy polewy z podanych proporcji?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2016 19:24 odpowiedz
Pierwszej, tej profesjonalnej na pokrycie tortu 23-25 cm.
Sultana profil
12.09.2016 19:20 odpowiedz
Wow! Cudownie wygląda. Wypróbuję na najbliższej imprezie.
12.09.2016 19:16 odpowiedz
Aaaaaaaa!!!!! Jest i ona ,))
Czyli trochę i moja radosna twórczość z ostatniego tortu ;)))
1 | 2    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach