Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


wtorek, 09 grudnia 2014

makowiec na cieście kruchym

Przepyszny makowiec! Kruche ciasto z mojego ulubionego wiśniowego paja, masa makowa z dużą ilością suszonej żurawiny i domowa konfitura żurawinowa dla przełamania miodowej słodyczy makowca. Konfiturę żurawinową łatwo przygotować w zaledwie kilka minut, szybko gęstnieje i wspaniale współgra z ciastem. Jeśli nie możecie nigdzie dostać żurawiny można zamiast niej wykorzystać domową gęstą niskosłodzoną konfiturę wiśniową lub dżem, z dużą ilością całych owoców. Spróbujcie tego połączenia, warto :-).

Składniki na kruche ciasto:

  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 120 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

W naczyniu umieścić miękkie masło, mąkę, cukier i ekstrakt z wanilii. Wyrobić między palcami na kruszonkę, odstawić.

Formę o średnicy 23 - 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Dno formy lekko wylepić połową kruszonki (nie wciskamy mocno w formę, raczej wysypujemy i delikatnie przyklepujemy). Podpiec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut na bladozłoty kolor.

Ponadto:

  • 400 g świeżej lub mrożonej żurawiny
  • 4 łyżki cukru

Żurawinę i cukier umieścić w garnuszku. Zagotować, do popękania żurawiny i pogotować przez kilka minut do lekkiego zgęstnienia dżemu. Odstawić.

Masa makowa:

  • 250 g maku
  • 30 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 1/4 szklanki miałkiego brązowego cukru 
  • 1/2 szklanki płynnego miodu*
  • 100 g suszonej żurawiny
  • 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 1 łyżka zmielonych migdałów
  • 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
  • 2 białka, ubite na sztywną pianę

Mak zalać wrzącą wodą (do pokrycia), odstawić do wystudzenia, odsączyć z nadmiaru wody, dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem. 

/Mak można też zalać wrzątkiem do przykrycia i gotować przez 20 minut, odcisnąć z nadmiaru wody i wystudzić. Dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem/.

Do przygotowania masy makowej można również użyć często dostępnego w sklepach maku zmielonego. Jest to spore uproszczenie, ponieważ maku nie trzeba już mielić. Wystarczy zalać wrzatkiem do przykrycia i wystudzić. Dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody, np. w lnianym ręczniczku kuchennym. 

W misie miksera wymieszać wszystkie składniki masy makowej, pod sam koniec delikatnie wmieszać ubitą na sztywno pianę z białek.

Tak przygotowaną masę makową wyłożyć na podpieczony wcześniej kruchy spód, wyrównać. 

Na masę makową równo wyłożyć konfiturę z żurawiny. Na wierzch żurawiny pokruszyć pozostałe kruche ciasto.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 45 minut do zezłocenia kruszonki. Wyjąć, wystudzić.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

* Miód skrystalizowany wystarczy lekko podgrzać, do rozpuszczenia.

Smacznego :-).

Makowiec na kruchym cieście z konfiturą żurawinową

Makowiec na kruchym cieście z konfiturą żurawinową

Makowiec na kruchym cieście z konfiturą żurawinową

Makowiec na kruchym cieście z konfiturą żurawinową

Średnia ocena: 9.5  (liczba głosów: 23)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (410)
1 | 2 | 3    
Gość: Justyna
30.03.2017 23:51 odpowiedz
Witam, czy tą robioną konfiturę z przepisu mogę zastąpić konfiturą żurawinową/ dżemem porzeczkowym? ( nie mogę nigdzie kupić świeżej żurawiny:()
agnsud profil
31.03.2017 10:54 odpowiedz
Tak. Trzeba tylko zwrócić uwagę, żeby dzemy/konfitury nie były wodniste
margharita profil
15.03.2017 21:15 odpowiedz
To chyba ciasto mojego życia. Choć z tym blogiem mam same cudowne wypieki, to, choć niepozorne jest jednym z najcudowniejszych! Polecam
13.03.2017 17:38 odpowiedz
wyszło wyszło!!!!! cudowny aromat, starłam do masy makowej trochę marcepanu i zamiast żurawiny wrzuciłam rodzynki :)
adanka profil
28.12.2016 20:31 odpowiedz
Ciasto przepyszne, rewelacyjnie łączące masę makową z żurawiną i do tego ta chrupiąca maślana kruszonka! Do tego spokojnie zniosło przechowywanie w lodówce od czwartku do dzisiaj właśnie dzisiaj delektowałam się ostatnim kawałkiem i zrobiłam pamiątkowe zdjęcie. Dziękuję za wspaniałe przepisy i inspiracje!!! Dzięki temu (ku zadowoleniu rodziny) moje osobiste wypieki wznoszą się na coraz wyższy poziom.
Gość: Iwona
24.12.2016 04:27 odpowiedz
Witam serdecznie, poraz drugi upoeklam ten placek i poraz drugi ciasto jest za kruche, po prasuje sie rozsypuje :( jak można to poprawić?
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2016 12:06 odpowiedz
Czy wszystko było zgodnie z przepisem? Mowa o cieście kruchym, prawda?Prawdopodobnie za dużo mąki, za mało masła.
Gość: male_Ka
23.12.2016 11:10 odpowiedz
Mam pytanko. Jestem zmuszona zastąpić żurawine wiśniami. Czy te też gotuje najpierw z cukrem? Muszę je rozróżnić przed obróbka? Dziękuję za odpowiedź i wspaniałe przepisy.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 13:20 odpowiedz
Trzeba je rozmrozić, odsączyć, wymieszać z cukrem i skrobią ziemniaczaną, tyle byle do pokrycia.
Gość: male_Ka
23.12.2016 13:32 odpowiedz
Dziękuję :)
13.03.2017 10:35 odpowiedz
właśnie piekę, też z wiśniami, ale najpierw zrobiłam z nich kisiel z mąką ziemniaczaną... uda się?
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2017 17:15 odpowiedz
Tak :).
Gość: Iwona
22.12.2016 22:15 odpowiedz
Witam, dałam za dużo masła do maku- 200 g. Czy da się jakoś ten makowiec uratować, czy trzeba robić od początku? Bardzo proszę o pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 23:36 odpowiedz
Proszę skosztować po wystudzeniu.
Gość: ella
17.12.2016 09:55 odpowiedz
Witam, czy jeśli użyje gotowej masy z puszki, to muszę umniejszyć jakiś składnik z masy makowej?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2016 11:30 odpowiedz
Nie używam masy z puszki więc za bardzo się nie orientuję. Proszę przeczytać skład i pominąć te składniki, które już są w puszce, ja bym tak zrobiła.
Moniek91 profil
14.12.2016 21:54 odpowiedz
Kolejny przepyszny wypiek. Zamieniłam żurawinę na wiśnie. Wszyscy zachwyceni, nie tylko tym makowcem ale też pierniczkami, sernikami itd. Dziękuję za inspirację.
Gość: Magdalenamek
11.12.2016 20:09 odpowiedz
Witam:) mam pytanie odnośnie konfitury, czy mogę użyć winogronowej?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2016 20:32 odpowiedz
Myślę, że im bardziej kwaśna konfitura tym lepiej pasuje do słodkiego makowca. Ale można wszystko :-).
Mad_lena profil
02.12.2016 12:00 odpowiedz
Dzień dobry:) a ja mam pytanie techniczne:) Czy moge piec dwa makowce jednocześnie? Jesli tak to "zamienić je miejscami" w trakcie pieczenia? Mam też taki piekarnik z mozliwością zrobienia 2 komór, wkłada się po srodku podziałkę. Mam do zrobienia na święta 6 takich makowców i chciałam zaoszczędzić sobie czasu. Dziękuję:)
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2016 12:50 odpowiedz
Tak, można. Jeśli na dwóch różnych poziomach, wtedy z termoobiegiem.
Mad_lena profil
02.12.2016 14:05 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź:) a temperaturę zostawić taką jak w przepisie?
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2016 15:01 odpowiedz
Tak.
magi10 profil
28.11.2016 20:59 odpowiedz
Pani Dorotko, lepiej upiec ciasto w ten sam dzień, czy dzień wcześniej wieczorem? Co będzie korzystniejsze dla tego ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2016 10:14 odpowiedz
Można go upiec wcześniej i przechowywać w temp. pokojowej pod przykryciem. Długo zachowuje świeżość.
Buniuś profil
15.11.2016 12:12 odpowiedz
i kawałek.
Buniuś profil
15.11.2016 12:11 odpowiedz
u mnie z domową konfiturą porzeczkową :)
sylwia233 profil
06.11.2016 10:19 odpowiedz
Idealne połączenie dla mnie i dla moich łasuchów - do powtórzenia zdecydowanie
Anita85 profil
04.11.2016 12:31 odpowiedz
Pani Dorotko, mam pytanie. Czy to ciasto mozna mrozic? Czy po rozmrozeniu bedzie zjadliwe? To samo pytanie mam do ciasta buracznego czekoladowego. Dziekuje z gory za odpowiedz!!
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2016 12:36 odpowiedz
Oba ciasta bardzo dobrze się mrożą :-). Owijamy w folię spożywczą lub wkładamy do pudełka do żywności i zamrażamy. Odmrażamy wyjmując na blat kuchenny, bez odwijania z folii, czekamy, by się odmroziło. Będą jak świeże :).
arniula profil
21.10.2016 18:10 odpowiedz
Dzień dobry. Chciałabym upiec ten makowiec tortownicy 18. Jak długo mam podpiekać ciasto kruche i potem całe razem z makiem?
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2016 18:35 odpowiedz
Przy odpowiednim zmniejszeniu proporcji składników: ciasto kruche podobnie, może 2 minuty krócej, całość może około 35 minut. Ale należy przede wszystkim obserwować ciasto.
Nisia83 profil
15.10.2016 15:19 odpowiedz
Dziewczynki proszę o radę, chcę zrobić to ciacho pierwszy raz z gotowej masy makowej z puszki, proszę napiszcie jakiej masy Wy używacie ( jeśli w ogóle tez nieraz idziecie na łatwiznę) , czy jeszcze coś dodajecie do masy,czy dobrze kroi się taka masa, czy jest zwarta no i najważniejsze,czy da się zjeść ;-)
marysia19 profil
14.10.2016 10:25 odpowiedz
Szukam tradycyjnego makowca na kruchym spodzie posypanego kruszynką.Bardzo podobnego do zamieszczonego wyżej jednak bez żurawiny czy pomijając żurowinę bedzie równie dobry a masa makowa bedzie odpowiednia?
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2016 11:30 odpowiedz
Tak :).
marysia19 profil
23.10.2016 16:52 odpowiedz
Pani Dorotko mój makowiec z pominięciem żurawiny wyszedł może i zjadliwy ,ale już zupełnie nie nadawał się do podania dla gości .Spód twardy a mak sypki .
Bardzo prosiłam bym o zamieszczenie przepisu(o ile to oczywiście n ie stanowi dla pani problemu) na taki tradycyjny makowiec jakie piekły nasze babcie na kruchym spodzie i z kruszonką bo tylko przepisy z Pani modyfikacją wychodzą znakomite
Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2016 20:31 odpowiedz
Z powyższego przepisu? Dodatek żurawiny nie ma wpływu na twardość spodu i nie aż taki wpływ na wilgotność masy makowej. Coś zostało wykonane nie tak..
pozdrawiam
Maura profil
15.08.2016 09:41 odpowiedz
Fantastyczne, pyszne i super proste. Użyłam masy makowej gotowej i w niczym to nie przeszkadza. Dżemy domowe wymieszane z owocami -bosko. I na wierzch odrobina migdałów.
debi profil
25.02.2016 14:46 odpowiedz
chciałabym zapytać co się stanie jeśli pominę białka? nie mogę jeść obecnie nabiału a ten makowiec tak kusi że aż żal zrezygnować ;)
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2016 17:53 odpowiedz
Masa makowa będzie mniej ścisła, bardziej sypka. Białka ją scalają.
Dorota_L profil
08.01.2016 12:13 odpowiedz
Mam w zamrażalniku gotową masę makową domowej roboty wg Twojego przepisu. Ile (wagowo) jej potrzeba na to ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2016 12:19 odpowiedz
Trudno mi powiedzieć :/. Może około 1 kg? Ta masa jest też bardziej mokra, ma więcej miodu.
Dorota_L profil
08.01.2016 12:32 odpowiedz
ok, dzięki za zwrócenie uwagi na różnice między tymi masami, bo nie wychwyciłam tego.
Maura profil
15.08.2016 21:58 odpowiedz
Ja użyłam całej puszki. Bakaland o ile dobrze pamietam.
mayela profil
03.01.2016 21:49 odpowiedz
Polecam użycie mielone maku - w tym przypadku chodzenie na skróty ;) nie odbija się się na smaku. Ale bardzo ważne jest dobre odsączenie maku - kiedy zrobiłam to niestarannie spód przesiąkł wilgocią i nie upiekł się dobrze.
Przepis jest świetny, doskonałe połączenie smaków (słodkie - kwaśne) i faktur (miękkie - kruche), pyszności!
minth profil
30.12.2015 23:41 odpowiedz
Chcialam dodac zdjecia (jako dowod:)) tych wszystkich pyszności ktore dzieki pani upieklam ale strona nie otwiera nawet mapy ze zdjeciami i wystepuje jakis blad.
Madzia89 profil
29.12.2015 18:55 odpowiedz
nie jadłam lepszego makowca, domownicy również się zachwycali choć makowiec nigdy nie był ich ulubionym ciastem, ten natomiast zagości na stałe w naszym domu.
Lonka88 profil
29.12.2015 12:10 odpowiedz
Makowiec pierwsza klasa! Oczywiście zapomniałam położyć marmoladę figową (taką akurat miałam), ale absolutnie nie zepsuło to efektu smakowego. Choć wierzę, że z konfiturą byłby jeszcze lepszy. Co i tak nie przeszkadza mi się nim zajadać:) Oj, chyba te świąteczne wypieki pójdą mi w boczki:)
kangurzyca profil
28.12.2015 11:33 odpowiedz
Ciasto numer 1 !!! Ja użyłam niebieskiego,suchego , mielonego maku i ciasto w żadnym wypadku nie było suche . Szczerze polecam !
Beami profil
27.12.2015 20:01 odpowiedz
Makowiec super. Konieczne żurawiny świeże lub mrożone, z suszonych wyjdzie mdły. Zrobiłam z 1,5 porcji masy makowej.
izomorfia3 profil
25.12.2015 13:17 odpowiedz
.
izomorfia3 profil
25.12.2015 13:15 odpowiedz
Pyszny!!!Wilgotny,słodko-kwaśny!
Podwoiłam porcję z przepisu dałam 600g maku i cała resztę też zwiększyłam :100g skórki ,200 suszonej żurawiny itd.
Smak świeżej żurawiny idealnie komponuje się ze słodyczą maku -taka walka smaków!Miodzio po prostu...
Martynqa profil
24.03.2016 16:23 odpowiedz
Ile czasu Pani piekła ciasto przy podwojonej porcji maku?
ewawu profil
23.12.2015 21:22 odpowiedz
Proszę o radę co zrobić gdy nigdzie nie mogę dostać żurawiny ani mrożonej ani świeżej. Czy zatem zastosować 400 g suszonej?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 21:24 odpowiedz
Nie, suszona nie pasuje... Może wiśnie mrożone (wcześniej rozmrożone)? Może konfitura żurawinowa, gęsta wiśniowa?
ewawu profil
23.12.2015 21:36 odpowiedz
A czy to muszą być wiśnie mrożone, czy mogą być takie z zalewy?
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2015 00:43 odpowiedz
Mrożone będą bardziej soczyste. Mogą być z zalewy, po odcedzeniu. Jeśli są w alkoholu, proszę ich zbyt dużo nie dodawać.
ewawu profil
24.12.2015 05:09 odpowiedz
Dziękuję bardzo za wskazówki.
ewawu profil
24.12.2015 09:05 odpowiedz
Masa makowa jeszcze przed wyłożeniem na ciasto jest rzadsza, czy taka ma być czy powinna być gęsta? Jeśli gęsta to jak uratować rzadsza masę?
wesolutka85 profil
23.12.2015 21:20 odpowiedz
Pyszne jest to ciasto :) Bałam się jak wyjdzie, po tychkilku negatywnych komentarzach. Ale jest super :) u mnie w wersji z wiśniami :)
jak można wykorzystać pozostałe żółtka?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 21:21 odpowiedz
W prawej kolumnie są tagi 'wykorzystanie żółtek'.
Alana profil
23.12.2015 19:00 odpowiedz
Najlepszy makowiec jaki jadłam, nie jestem zwolenniczką maku, ale ten i chyba jako jedyny, jem z wielkim apetytem :)
aataa profil
23.12.2015 08:51 odpowiedz
Do gotowej masy maków dodac białka i migdały oraz masło.
Bardzo nadaje się do mrozenia - w całości owinąć w folię aluminiową lub włożyć do pojemnika. Rozmrazać bez wyjmowania z folii bądź pojemnika przez 3 godziny na kuchennym blacie.
marzycielka27 profil
22.12.2015 21:54 odpowiedz
Witam, czy można użyć czarnej porzeczki?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 23:11 odpowiedz
Można.
kangurzyca profil
22.12.2015 21:13 odpowiedz
Pani Dorotko - do tego ciasta jaka będzie lepsza mąka ? - krupczatka czy tortowa ?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 21:17 odpowiedz
Obie bedą dobre. Użyłam tortowej.
marcepanka profil
21.12.2015 17:38 odpowiedz
Czy mogę upiec ciasto bez górnej warstwy kruchego?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 21:30 odpowiedz
Tak.
Martyna G-Sz profil
21.12.2015 16:00 odpowiedz
Przeczytałam wszystkie komentarze i mam pytanie. Dorotko czy można tu dodać starte jabłko, żółtka lub masło aby makowiec był wilgotny? Jeżeli tak, w jakiej ilości? Lubię wilgotne makowce, a w niektórym wyszedł podobno kruchy, a może to przez zbyt długie pieczenie/zmiany w przepisie?
Chciałabym też dodać płatki migdałów, mogę, czy zaburzy to proporcje?
Z góry dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 21:39 odpowiedz
Proszę dodać 1 starte jabłko. Naprawdę, nie jest za suchy, to kwestia gustu. Można dodać płatki.
Martyna G-Sz profil
21.12.2015 23:55 odpowiedz
Tak myślałam, do tej pory wszystkie Twoje przepisy były świetne, nie wątpię, że i tu tak jest. Robie go pieszy raz, na święta, dlatego wolałam zapytać.
Wszystkiego najlepszego i dziękuję!
Beami profil
21.12.2015 09:42 odpowiedz
Przystępuję do przygotowań do makowca. Czy wiecie jak wysoki wychodzi ten z przepisu? Trochę mało maku mi się wydaje. Jak piekłam inne makowce to nawet do 1 kg maku wchodziło. Nie chcę żeby był za niski. Czy mogę zwiększyć ilość masy makowej do 1,5 porcji? Oczywiście pozostałe wymiary i ciasto kruche zostawiając tak jak jest? A mrożoną żurawinę dostałam w inter marche.
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 12:20 odpowiedz
Wychodzi wysoki w sam raz, ale proszę zauważyć, w jakiej tortownicy był pieczony. Można zwiększyć ilość samej masy makowej, nie ma problemu :).
Flambir profil
21.12.2015 09:07 odpowiedz
Całkiem smaczny makowiec. U nas z wiśniami zamiast żurawiny, ale sądzę, że z oryginalnym składnikiem makowiec jest dużo smaczniejszy.
AgatekE. profil
21.12.2015 01:32 odpowiedz
Masa makowa wyszła mi gorzka, nie wiem dlaczego. Może coś Pani podpowie, Pani Dorotko!
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 12:20 odpowiedz
To może być wina maku, niestety...
czerwonapuszka profil
20.12.2015 21:26 odpowiedz
Mam szybkie pytanie: czy na ciasto kruche skladniki nie powinny byc zimne??
Beami profil
21.12.2015 09:42 odpowiedz
tak, najlepiej.
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 12:23 odpowiedz
Nie, w tym przypadku nie! Ciasto wyrabiamy jak kruszonkę, musi być miękkie masło.
bożena76 profil
20.12.2015 20:40 odpowiedz
Podpowie ktoś jak przechować ten makowiec do świąt? Muszę mrozić czy mogę trzymać w pomieszczeniu gdzie jest jakieś 10 stopni?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 12:24 odpowiedz
Można i zamrozić, i trzymać w chłodzie, jak Pani woli.
bożena76 profil
21.12.2015 22:09 odpowiedz
Dziękuję Dorotko ,że znalazłaś czas żeby mi odpowiedzieć :) Będę trzymać w chłodzie zobaczymy jak wytrzyma ;)
AgaPop profil
20.12.2015 20:05 odpowiedz
Jak dlugo piec z podwójnej ilości składników na dużą blachę?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 12:25 odpowiedz
Czas wydłuży się tylko niewiele, jeśli blacha będzie proporcjonalnie większa. Zauważyć można po kolorze kruchego ciasta.
melania1974 profil
20.12.2015 17:31 odpowiedz
witam i prosze o pomoc mam suszona zurawine jak moge ja przetworzyc na konfiture czy dodac poprostu suszona dzikuje za podpowiedzi
agnsud profil
20.12.2015 18:09 odpowiedz
Gdzieś w komentarzach jest instrukcja jak wykonać konfiturę z suszonej żurawiny. Warto przeglądać komentarze przed przystąpieniem do pieczenia lub choćby zadaniem pytania :)
szleszym profil
20.12.2015 16:11 odpowiedz
Wczoraj i dziś w Auchan Modlińska w Warszawie była świeża żurawina :)
kasia_953 profil
18.12.2015 15:39 odpowiedz
Nigdzie nie mogę dostać mrożonej żurawiny. Czy mogę zastąpić ją gotową konfiturą ze słoika?
Dziękuję za odpowiedź :)
agnsud profil
18.12.2015 20:20 odpowiedz
Jeśli nie jest rzadka - powinno się udać. Przejrzyj komentarze na pewni ktoś już o to pytał.
HannaBarbara profil
16.12.2015 21:12 odpowiedz
Cudowny makowiec! Słodkość makowca złamana lekko kwaskowatą żurawiną. Doskonały nawet po rozmrożeniu.Polecam!!!
Muffinaa007 profil
16.12.2015 10:32 odpowiedz
Czy zamiast żurawiny można dodać np wiśnie?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2015 10:36 odpowiedz
Można.
Ewka.m profil
15.12.2015 22:10 odpowiedz
Witam,
czy gotowa mase makowa Bakalland z bakaliami tez musze zalac wrzatkiem? I czy wmieszac do masy te dwa ubite białka? napisane na odwrocie puszki ze produkt moze zawierac sladowe ilosci jaj. Troszke sie obawiam bo to moje pierwsze ciasto makowe i niestety musze je przygotowac z gotowej masy makowej ponieważ nie mam szansy na kupno prawdziwego maku, mieszkam w maleńkiej irlandzkiej wiosce i nasz sklepik jest bardzo ubogi.
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2015 22:52 odpowiedz
Gotowej nie trzeba już zaparzać, ani mielić. Ona jest gotowa. Nie wiem, jaką ma konsystencję, ale moja domowa masa nie jest mokra i 2 białka są potrzebne, również do zlepienia masy. Niestety, nie potrafię więcej doradzić, nie korzystam z gotowej masy. Mak można zakupić online, też mieszkam w małej walijskiej wiosce ;-). Większość zakupów robię online.
małgos71 profil
15.12.2015 16:34 odpowiedz
Proszę nie odpowiadać na moje pytanie odnoście wcześniejszego pytania już znalazłam odpowiedz we wcześniejszych komentarzach. Pozdrawiam Małgosia
małgos71 profil
15.12.2015 15:50 odpowiedz
Czy ciacho mogę upiec dwa dni przed świętami? czy lepiej dzień przed ?
tofia profil
14.12.2015 23:32 odpowiedz
Jeżeli zwiększe porcję o połowę, jaką blaszkę powinnam użyć?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 23:46 odpowiedz
Lepiej odwrotnie: wybrać blaszkę, w jakiej chce Pani upiec ciasto i przeliczyć ilość składników w przeliczniku foremek, w lewej szpalcie. 
tofia profil
15.12.2015 10:28 odpowiedz
Bardzo dziękuję.
Kat.tenterden profil
14.12.2015 23:19 odpowiedz
Pani Doroto czy makowca można zamrozić ? Dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 23:48 odpowiedz
Tak, bez problemu :). Dobrze się mrozi.
Mad_lena profil
14.12.2015 13:28 odpowiedz
Kolejny wspaniały przepis. Postępując dokładnie wg niego ciasto jest wyśmienite. Ciężko było ale jedlismy je na drugi dzień i było doskonałe! Z pewnością zrobię jeszcze raz.
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 23:42 odpowiedz
Śliczne i równiutkie :-).
Johannah profil
17.12.2015 13:21 odpowiedz
Wygląda bardzo zachęcająco!
megi_szmegi profil
14.12.2015 11:45 odpowiedz
Dzień dobry! Chciałabym zrobić blachę tego ciasta, gdyż mam wiele łasuchów do wykarmienia :) Jakie proporcje przyjąć aby było sensownie ??Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 12:10 odpowiedz
Wymiary blachy należy wpisać w przelicznik foremek (lewa szpalta na blogu) i obliczyć ilość potrzebnych składników na większą blachę. 
pozdrawiam
Agamaj profil
04.12.2015 14:31 odpowiedz
Witam, robiłam ten makowiec rok temu, pyszny, chyba jeden z lepszych :-)jak Pani myśli, czy udało by się go zrobić w formie tak jak mini serniczki, czy się nie rozpadną? pomyślałabym, że będą się trzymały, ale nie mam pewności, bo myślę, że też by fajnie wyglądały, z góry dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2015 19:06 odpowiedz
Na pewno kruche ciasto ztego przepisu będzie się bardziej kruszyło. A może takie babeczki?
Netka36 profil
29.11.2015 13:43 odpowiedz
Dziś zrobiłam z gotowej masy Bakalland. Nie dodawałam do niej nic prócz skórki pomarańczowej, suszonej żurawiny oraz olejku migdałowego. Do ciasta (kruszonki) dodałam 7o g cukru drobnego I to w zupełności wystarcza! Ciasto jest idealne kruche, oczywiscie poniewaz masa jest gotowa I dalam cala, 850g na tortownicę 26cm, siadła, nie jest tak wysoka jak z prawdziwego maku. Smak? Opłaca się, kwaśny dżem z zurawiny, słodka masa, kruchość wypieku. Polecam. PS. Przed krojeniem warto ostudzić w lodówce, kilka godzin.
alier profil
10.12.2015 21:19 odpowiedz
Witaj Netka, też chcę zrobić z gotowej masy. Zastanawiam się jednak czy dodać ubite białka, chociaż 1. Co o tym myślisz? Myślę, że dodam tak jak Ty: suszoną żurawinę, skórkę i olejek migd.
Netka36 profil
12.12.2015 20:09 odpowiedz
Cześć, gdzieś w komentarzach wyczytałam, że białka są do masy z maku, by ten się nie sypał na talerzyku.A jak wiesz, kupna masa to niecale 30% maku. Dlatego ja nie dawałam I dobrze sie kroilo.
alier profil
13.12.2015 19:03 odpowiedz
Aha, właśnie o to mi chodziło, czy się nie rozlatywało na talerzu i dobrze kroiło. Dzięki za odpowiedź,
Shantell profil
28.11.2015 23:13 odpowiedz
Dziś zrobiłam to ciasto z nadzieją, że zamrożę je i podam w czasie świąt. Nic z tego! Ciasto po prostu nie przetrwa. Zostanie pożarte w ciągu dwóch dni mimo, że zrobiłam je z podwójnej porcji. Jedną pochłonie mój mąż, drugą część zabierze ze sobą moja siostra. Przed świętami trzeba będzie upiec następne. Pisząc "ciasto" czuję się trochę niezręcznie. To słowo wydaje mi się nieco trywialne, bo to co jadłam to doskonała harmonia słodyczy i kwaskowatości. Aromat prawdziwego ekstraktu migdałowego i tartych migdałów w maku, idealna proporcja cukru i żurawiny, naprawdę wyśmienite! Zaczęłam pracę o osiemnastej, a o dwudziestej pierwszej wyjmowałam już ciasto z piekarnika. Robiło się go prosto i przyjemnie (posłużyłam się mielonym makiem) a w tym samym czasie podawałam obiad i gawędziłam sobie z siostrą. Bardzo lubię makowce, strucle makowe i torciki makowe, ale jestem pewna, że w tym roku to właśnie ciasto będzie przebojem świątecznym. Moje serce skradło bez najmniejszego problemu. Pani Dorotko, po prostu bardzo dziękuję :)
melexa profil
24.11.2015 10:13 odpowiedz
Polecam makowiec na zbliżające sie swieta. Robiłam w tamtym roku i w tym tez planuje bo wiem ze lepszego przepisu nie znajdę:)
marzena. profil
24.11.2015 08:55 odpowiedz
Witam ,pani Dorotko chce upiec to ciasto ale proszę o informacje czy mogę dodać dżem domowy z czarnej porzeczki zamiast żurawinowego.Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2015 10:38 odpowiedz
Tak.
aska713 profil
23.11.2015 13:37 odpowiedz
Witam. Planuję upiec ten makowiec na Boże Narodzenie i mam pytanie. Czy mogę przygotowac masę makową wcześniej i ją zamrozić, tak by miec mniej pracy przez samymi świetami. Bardzo proszę o odpiwiedź, bo to będzie mój debiut z makiem i boje sie, ze coś pójdzie nie tak...

Ma jeszcze jedno pyanie, moze troche głupie, ale cóż, ktp pyta ten nie bładzi:) Skąd wiadomo czy mak jest mielony czy nie jesli jest sprzedawany na wagę??
Pozdrawiam
agnsud profil
23.11.2015 14:37 odpowiedz
Można zamrozić.
O mak najlepiej zapytać sprzedawcę :). Poznać jest łatwo - mak cały to drobniutkie kuleczki, mielony będzie wyglądał jak piasek.
aska713 profil
24.11.2015 18:52 odpowiedz
Dziękuje za odpowiedź.
Shantell profil
22.11.2015 17:41 odpowiedz
Pani Dorotko, a jak zamrozić to ciasto? Czy pokroić go na kawałki, czy w całości? W pudełku, czy w foli? Bardzo pięknie proszę o radę :)
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2015 17:48 odpowiedz
W całości. Owijamy w folię spożywczą całe ciasto, a jeśli jest miejsce w zamrażarce -wkładamy do pojemnika i zamykamy. Rozmrażamy w temp. pokojowej nie odwijając z folii lub nie wyjmując z pojemnika, 3 godziny wcześniej wyjmujemy na blat kuchenny.
Shantell profil
22.11.2015 18:25 odpowiedz
Dziękuję. Przyznam szczerze, że nie wyobrażam sobie obecnie świat bez Pani przepisów. Piernik toruński już upieczony i mięknie w chłodzie, piernik staropolski dojrzewa od początku listopada (miałam ochotę je porównać. Jeśli teraz zrobię ten pięknie wyglądający makowiec, to na koniec zostanie mi tylko sernik do zrobienia. Może pokuszę się o zrobienie tego z truflą?
Lonka88 profil
12.11.2015 10:03 odpowiedz
Powoli zaczynam przygotowania do Świąt i obmyślam termin pieczenia ciast i ciasteczek:) Piernik staropolski leżakuje, pierwsza partia pierniczków upieczona, zatem brnę dalej:) Spodobał mi się przepis na tego makowca, ale mam dwa pytania, Pani Dorotko:
1. Czy zamiast konfitury z żurawiny mogę użyć figowej?
2. Czy jeśli upiekę makowiec jakieś 5 dni przed Świętami, to będzie ok? Trudno będzie o wolną kuchnię tuż przed Wigilią chyba, że zrobię nocną okupację:)
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2015 17:42 odpowiedz
1. Można.
2. Może upiec już teraz, zamrozić i rozmrozić przed Wigilią? Będzie jak świezo upieczony, a ciasto kruche + makowiec świetnie się mrozi.
pozdrawiam!
Lonka88 profil
13.11.2015 08:58 odpowiedz
Hmmm... O tym nie pomyślałam:) Dziękuję za odpowiedź i radę:)
Pozdrawiam serdecznie:)
Hania1989 profil
29.10.2015 12:51 odpowiedz
Znalazłam w zamrażalniku masę makową od zeszłych świąt ;) chciałabym ją wykorzystać do tego placka, lecz pamiętam, że trochę była za krucha za masa, po upieczeniu się rozwalała i ciasto nie było spójne, czy wystarczy, że dodam białko do masy, czy całe jajka, by lepiej się połączyła masa po rozmrożeniu? :)
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2015 18:45 odpowiedz
Masę trzeba rozmrozić przed pieczeniem. Mozna dodać ubite białko dodatkowo. Nie wiem niestety, jak to wyjdzie z masą z puszki.
Hania1989 profil
29.10.2015 22:26 odpowiedz
To była masa zrobiona samemu, nie z puszki ;) spróbuję z białkiem :)
wiciasprycia profil
26.10.2015 15:10 odpowiedz
Makowiec już po raz kolejny zagościł na moim stole. Tym razem wykorzystałam świeżą żurawinę. Jest przepyszny :-). Pozdrawiam ciepło.
anka1309 profil
28.05.2015 03:13 odpowiedz
super fajne polaczenie,ciasto kruche jak krajanka i ten dzem,cos innego ale napewno do powtorzenia ten dzem w moim przypadku powidlo sliwkowe bo to mialam,dodaje fajnego kwasnego zlamania,Polecam
rurka212 profil
03.04.2015 18:44 odpowiedz
Witam a czy zamiast swiezej zurawiny moge dodac maliny lub mrozona mieszanke owocow lesnych?
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2015 22:21 odpowiedz
Tak.
Ela P. profil
17.03.2015 22:42 odpowiedz
Bardzo dobre :)
dzidecka profil
13.03.2015 16:56 odpowiedz
Najlepszy makowiec jaki jadłam! Idealne połączenie składników! Zawsze byłam kiepska w pieczeniu ale odkąd trzymam się przepisów z bloga wszystkie ciasta wychodzą mi idealnie :)
majaf profil
12.03.2015 14:58 odpowiedz
Sprawa pilna :) czy to ciasto będzie dobre do cytrynowej szarlotki? To najlepsze kruche na blogu! Czy jabłka będą zbyt mokre dla niego?
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2015 15:32 odpowiedz
Będzie dobre :). Jeśli jabłka są wyjątkowo mokre można je odcisnąć, odsączyć po podprażeniu.
majaf profil
12.03.2015 16:00 odpowiedz
Dziękuję :) jesteś niezawodna!
Gość: Iga
22.02.2015 10:36 odpowiedz
Właśnie rozmroziłam kawałek, który został po świętach. Wiecie co? Smakuje mi dużo bardziej niż na świeżo :-))) Wtedy kruszonka była twarda, teraz jest idealna. Smak - pyszny.
Ola ok profil
14.01.2015 20:43 odpowiedz
Gusty, rowniez te smakowe, sa rozne. Dla mnie super ciasto, specjalnie przetrzasnelam mamy mieszkanie za maszynka do mielenia. Przy okazji ja wyszorowalam, chyba od wojny nie byla taka czysta! Dla mnie super ciasto, kruszonka nadawala dodatkowo smaku, mogloby byc troszke wiecej ciasta. Natomiast dla mojej mamy za slodkie a dla cioci - za kwasne. No i jadlam glownie ja! Mama natomiast przejela sernik kokosowy....
Gość: Mim
14.01.2015 13:42 odpowiedz
Najlepszy makowiec ever - na stałe wejdzie do mojego cukierniczego repertuaru. Zrobiłam małą modyfikację - zamiast konfitury żurawinowej dałam kwaśny dżem z czarnej porzeczki (własnej roboty), który fantastycznie złamał słodycz masy. Z kruchym maślanym spodem i wierzchem (raczej kruszonką niż ciastem) całość wyszła fantastycznie smaczna.
Gość: kamaro
10.01.2015 11:55 odpowiedz
ja trzymałam się przepisu i makowiec wyszedł tak obrzydliwie słodki, że nikt tego nie zjadł. praktycznie 3/4 poszło do wyrzucenia.
Gość: kropka781
11.01.2015 17:17 odpowiedz
Po komentarzach na "nie" trzymałam sie zasady mniej cukru- jak zawsze w przepisach z gazety. Dodałam gotową masę makową plus białka i orzechy i do żurawiny suszonej kwaśne wiśnie mrożone i ciacho wyszło mega smaczne
Gość: Ania
22.02.2015 11:03 odpowiedz
hahahahhahah makowiec z miodem cukrem za słodki.....??? nie mozliwe :)))) na drugi raz podaj rodzinie ogórki kiszone....albo zurwainę z makowca:)))) Ale do rzeczy...Ciasto cudowne ...słodziutkie (jak to ciasto) a zurawina genialny pomysł do przełamaia slodyczy....
Gość: Jolka
22.02.2015 11:41 odpowiedz
No coś ty?!
Gość: Karola
09.01.2015 00:14 odpowiedz
Nie rozumiem złych opinii na temat przepisu. Makowca zrobiłam na Święta, zniknął w ciągu jednego dnia. Dla mojej mamy, która jest wielbicielką makowców był najlepszy jaki w życiu jadła. Masa makowa zwięzła, połączenie maku z żurawiną rewelacyjne. Nigdy nie zrozumiem osób, które nie trzymają się przepisu, a potem marudzą, że ciasto nie wyszło, jest niedobre itp....
Gość: kropka781
11.01.2015 17:14 odpowiedz
polecam,wyszedł bardzo smaczny
Gość: koala
07.01.2015 09:39 odpowiedz
A mnie to ciasto bardzo smakowało, szybko zniknęło, bardzo dobry przepis na kruche.
izabela2764 profil
05.01.2015 16:14 odpowiedz
Trochę słabe zdjęcia . Piekł się doskonale ,kruszonka była mięciutka ,tylko piekłam krócej ok. 8min. Bardzo polecam połączenie maku i żurawiny jest doskonałe . :)
izabela2764 profil
05.01.2015 16:10 odpowiedz
Mój mąż uwielbia tradycyjny makowiec ,ale kiedy spróbował tego stwierdził ,że jest najlepszy !!!! - ja również wolę ten :)
Gość: Halcik
02.01.2015 11:58 odpowiedz
Ciasto zrobiłam na święta. Smaczne ale nie powala tak jak inne wypieki z tej strony, które dotąd robiłam. Upiekłam, spróbowałam i na tym koniec. Mojej rodzinie jakoś nie podpasowało.
Gość: Ola B.
02.01.2015 15:22 odpowiedz
Ja również zrobiłam ten makowiec na święta...i niestety musiałam wyrzucić, bo nikt go nie chciał tknąć. Wszystko przez nieznośnie słodką masę makową. Moja Mama uwielbia wszystko co słodkie ale nawet ona nie chciała go jeść. Nie twierdzę, że przepis jest zły, pewnie gdybym użyła świeżej żurawiny ( która jest kwaśna ), ta słodycz maku nie byłaby aż tak przytłaczająca. Niestety nie dostałam nigdzie żurawiny i zamiast użyłam dżemu wiśniowego, który co prawda należał do tych niskosłodzonych ale jego smak po upieczeniu całkowicie się zgubił. Moim zdaniem masa makowa powinna być jednak mniej słodka. Ogólnie wypiek ten był dla nas niejadalny. Na szczęście pozostałe ciasta ( oczywiście z tego bloga ) były smaczne i szybko zniknęły :)
Gość: Ewita
04.01.2015 23:01 odpowiedz
Sama sobie odpowiedziałaś. Masa makowa nie jest zbyt słodka tylko wtedy, gdy zrównoważy ją kwaskowatość świeżej żurawiny. Tylko takie połączenie ma sens; jeżeli obie warstwy są słodkie to jak ma nie być za słodko?
Gość: Ola B.
12.01.2015 10:19 odpowiedz
Oczywiście, że sama sobie odpowiedziałam. Napisałam przecież wyraźnie, że gdybym użyła świeżej żurawiny, to nie byłoby tak słodko. Jednak i tak uważam, że masa makowa powinna zawierać mniej miodu. Po prostu nie lubię zbyt słodkich ciast. A dżem, którego użyłam nie był przesadnie słodki, był lekko kwaskowy, więc to nie jest tak, że obie warstwy były mega słodkie.
01.01.2015 15:32 odpowiedz
Przerobiłam ten makowiec na wersję dla diabetyków.
Spód żytni razowy, a całość słodzona ksylitolem. Chętnych do wypróbowania takiej wersji zapraszam:
http://razoweciasta.blox.pl/2015/01/Makowiec-slodzony-ksylitolem.html
Agata. profil
31.12.2014 17:03 odpowiedz
Muszę stanąć w obronie tego przepisu. Mnie mak wcale się nie kruszył, masa była idealnie słodko-makowa i kwaśno-żurawinowa. Kruche ciasto wyrabiane mikserem z nakładkami do białek (tak, do białek) jest dokładnie tak sypkie, żeby łatwo je wyłożyć na wierzch żurawiny i na tyle zwarte na spodzie, że da się potem nałożyć na talerze. Moje zdanie jest takie, że jeśli zrobi się absolutnie to co jest napisane w przepisie, ciasto nie może nie wyjść. Może po prostu komuś mniej lub bardziej smakować :)
Agata. profil
31.12.2014 16:58 odpowiedz
Przepis na dżem z suszonej żurawiny (bez całonocnego moczenia):

400g suszonej żurawiny zalać wodą do przykrycia owoców. Gotować na małym ogniu do napęcznienia żurawiny (ok.20 min). Zmiksować wszystko na gładką masę. Dolać sok wyciśnięty z połowy cytryny (lub mniej/więcej, do smaku).

Może komuś się jeszcze przyda :)
alicez profil
30.12.2014 20:46 odpowiedz
Dołączam do średnio zadowolonych. Masa nie miała żadnej myśli przewodniej, rozsypywała się mocno. To jedyne ciasto z upieczonych na Wigilię, które nie zostało w całości zjedzone.
wixtar profil
30.12.2014 09:40 odpowiedz
jedno z niewielu ciast, które aż tak nie zasmakowało na z MW. Mak się mocno kruszył, sama masa makowa w smaku trochę przypominała ciastolinę... czegos jej definitywnie brakowało, ja bym dodała rumu/zapachu migdałowego, jak do każdego makowca zazwyczaj robię. No u nas tak mocno średnio podeszło, pierwszy raz goście zostawiali ciasto na talerzykach
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2014 10:49 odpowiedz
W przepisie jest dodany ekstrakt z migdałów, więc z zapachem nie powinno być problemu, może zapomniałaś dodać?
wixtar profil
30.12.2014 10:52 odpowiedz
:o faktycznie! przepraszam! pewnie dodałam mielone migdały i już je "wyrzuciłam" z llisty składników. to by pewnie znacząco wpłynęło na smak masy. No ale nadal pozostaje sypka konsystencja maku. chyba będę próbować to ciasto jeszcze raz, bo podobał mi się element tej konfitury żurawinowej
Margeritka profil
29.12.2014 22:38 odpowiedz
Moja wersja bez konfitury żurawinowej :)
Pyszne kruche ciasto
Gość: Magda
29.12.2014 20:34 odpowiedz
A u mnie nie zrobił szału. Tylko mamie smakował. Mężu poprzestał na jednym kawałku, znajomi także.. Szkoda.. Pierwszy przepis, na którym się zawiodłam.. i niestety połowa się zmarnowała..
agnsud profil
29.12.2014 21:16 odpowiedz
jeśli ta połowa jeszcze została - to ja poproszę o przesyłkę ;). U mnie zniknął jako pierwszy, wczoraj ktoś pożarł ostatni kawałek, który schowałam sobie w najdalszym kącie lodówki - więc chętnie przyjmę każdą ilość :)
kejj82 profil
29.12.2014 17:03 odpowiedz
Pani Dorotko ja z takim pytaniem, czy zamiast żurawiny mogę dodać konfiturę z fig?? Figi same w sobie są cierpkie w smaku i wydaje mi się, że pasowałyby do całości.. Dziękuje z góry za odpowiedź i pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
29.12.2014 21:21 odpowiedz
Tak.
pozdrawiam :)
Gość: nika
29.12.2014 14:48 odpowiedz
CIASTO REWELACJA! właśnie zajadam ostatni kawałek mniam.. Im dłużej stoi tym lepsze.Kruszonka wyszła twarda ale po pewnym czasie zmiękła leząc w lodowce. Faktem jest iż skropiłam wodą wierzch ciasta mając nadzieje ze tak się stanie.
Ciasto zrobiłam z wiśniami i było słodko kwaskowe.. cukier odrobinę zmniejszyłam w kruszonce polecam']
Gość: DWR
29.12.2014 10:34 odpowiedz
Polecam, polecam, polecam!!! (zaraz sama polecę). Duża blacha (23x33cm) już w sobotę była wspomnieniem.
Mrożoną żurawinę można kupić w niektórych hipermarketach (przy mnożonych owocach), z nią to ciasto osiąga absolutną harmonię smaków! Trochę słodkie, trochę kwaśne, trochę kruche, trochę miękkie (choć ja jeszcze do masy dodałam sporą garść orzechów włoskich).
Dziękuję za przepis, stanowczo do powtórki!
1 | 2 | 3    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach