Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



26 czerwca 2009

Malakoff - austriacki tort migdałowy


 	Malakoff - austriacki tort migdałowy

Malakoff - tort jak marzenie. Delikatny, lekki, w konsystencji jak tiramisu, z nutą cytrusową. Składa się z warstw biszkoptów nasączonych tradycyjnie rumem (u mnie likierem cytrusowym), przełożonych masą kremowo - maślaną i udekorowany bitą śmietaną. Do kremu dodaje się najczęściej zmielone migdały, choć równie popularna jest wersja ze zmielonymi orzechami laskowymi. Niesamowita bomba kaloryczna, dlatego polecam robić w małej formie, bo dużo nie można go zjeść... Smakowa rewelacja i deser z klasą :-).

Uwaga: do kremu używamy surowych żółtek

Składniki:

  • 300 g podłużnych biszkoptów na podwójne wyłożenie tortownicy
  • 4 duże żółtka
  • 100 g cukru pudru
  • 100 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 150 g zmielonych migdałów
  • 2 łyżki likieru pomarańczowego (Cointreau)
  • 300 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej

Poncz:

  • świeżo wyciśnięty sok z jednej pomarańczy
  • świeżo wyciśnięty sok z jednej cytryny
  • 50 ml likieru pomarańczowego (Cointreau)

Żółtka i cukier puder umieścić w misie miksera i utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy. Stopniowo, po łyżeczce dodawać miękkie masło, cały czas ucierając. Wlewać likier, stopniowo, ucierając. Wsypać migdały, wymieszać. Do masy stopniowo dodawać ubitą wcześniej na sztywno kremówkę, delikatnie mieszając, by masa mocno nie opadła.

Tortownicę o średnicy 20 lub 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód). Składniki na poncz wymieszać. Na dnie formy ułożyć warstwę biszkoptów maczanych krótko w ponczu (nie powinny być  rozmoczone). Na nie wyłożyć połowę masy kremowej, następnie znów warstwę biszkoptów nasączonych ponczem i resztę masy. Tort można zakończyć również warstwą biszkoptów (ja tego nie zrobiłam, za to na wierzch starłam kilka biszkoptów na tarce, ale dopiero przed podaniem).

Tort schłodzić przez minimum 12 godzin w lodówce, przed podaniem udekorować dodatkową bitą śmietaną i płatkami migdałów.

Smacznego :-).

 	Malakoff - austriacki tort migdałowy

 	Malakoff - austriacki tort migdałowy

Średnia ocena: 9,1  (liczba głosów: 13)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (164)
1  2
Gość: Sylwia
12.08.2017 10:56 odpowiedz
dzień dobry,

czy może być śmietana 30% zamiast 36%? Czy jak masa z jajek i masła opadła na dno i nie do końca się wymieszała ze śmietaną to tort się uda?
Dorota, Moje Wypieki
12.08.2017 19:14 odpowiedz
Może być 30%. Trzeba dokładnie, ale delikatnie wymieszać :/. Proszę dać znać, jak wyszło.
Gość: Sylwia
13.08.2017 15:49 odpowiedz
dziękuję za odpowiedź. Niestety trochę się masa rozlała po bokach jak wyjęłam za lodówki po 12 godzinach. Chyba przy mieszaniu coś nie tak zrobiłam.
pszenica profil
20.05.2017 22:39 odpowiedz
Dla bojących się surowych żółtek- ja ubiłam je na parze;-) co do czasu chłodzenia- 7 godzin przy gorącym majowym dniu (25stC) ale w lodówce z podkręconym w tym celu chłodzeniem. Smaczny, kremowy torcik, warto przełamać słodycz dodatkowym sosem cytrusowym
Gość: Gosia
27.01.2017 11:14 odpowiedz
Czy mogłabym jakoś zastąpić surowe żółtka?
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2017 11:28 odpowiedz
Niestety, nie.
abik13 profil
12.08.2016 12:16 odpowiedz
Pani Doroto czy można wykończyć torcik galaretką agrestową lub cytrynową? Niestety wierzchnia część mojego tortu została zniszczona . Myślałam też o białej czekoladzie.... ale chyba będzie za słodko.
Dorota, Moje Wypieki
12.08.2016 12:25 odpowiedz
Może po prostu cienka warstwa ubitej kremówki i delikatne owoce na górę? Galaretka nie będzie pasowała konsystencją przy krojeniu.
abik13 profil
12.08.2016 16:16 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź, ozdobię go owocami z puszki ( myślę , że brzoskwinie będą ok?)
Dorota, Moje Wypieki
13.08.2016 11:39 odpowiedz
Tak.
arabella profil
11.05.2016 09:03 odpowiedz
Zrobiłam tort dokładnie wg przepisu wyszedł idealny, rodzinie bardzo smakował, mi również
smakował, chociaż preferuję bardziej czekoladowo - orzechowe smaki.
Dużą zaletą jest też szybkie wykonanie.

Musashi profil
10.05.2016 18:27 odpowiedz
Mam pytanko- czy ciasto duzo straci jesli zamiast biszkoptow upieke biszkoptbi go nasacze likierem?
Dorota, Moje Wypieki
10.05.2016 18:42 odpowiedz
Dokładnie tyle samo, jakby upiec biszkopt do tiramisu :-). Myślę, że będzie smacznie.
Musashi profil
11.05.2016 00:16 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz, jednak zrobie z biszkoptami aby nie bylo za duzo ciasta w ciescie ;)
justyna198 profil
25.03.2016 16:48 odpowiedz
mam tylko 100g migdałów mielonych, czy to mi wystarczy, lub ew. czym zastąpić tą brakującą ilość??
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2016 16:50 odpowiedz
Nie wystarczy.. Najlepiej dokupić.
wiesia.and.company profil
24.01.2016 18:30 odpowiedz
Och, co to za tort!!! :-) Jestem zachwycona!!! Zrobiłam, bo jakoś tak zdjęcie mnie uwiodło, no i jest nieskomplikowany. A smak! Niesamowity! Udekorowałam górę płatkami migdałów, bokami się nie zajęłam, ale co tam! Muszę z sobą walczyć, żeby całego nie pochłonąć, cóż to dla mnie tortownica śr.20 cm (te proporcje to akurat na 20 cm)! Tort jakoś zapomniany, a niesłusznie! Wchodzi do mojego repertuaru! Co za smak! :-)
Lili An profil
24.01.2016 18:59 odpowiedz
Ależ entuzjastyczny komentarz! Spojrzałam na składniki i faktycznie, to nie może nie zachwycać :-) Aż żal, Wiesiu, że nie wrzucasz zdjeć.
wiesia.and.company profil
24.01.2016 20:14 odpowiedz
Ze zdjęciami jakoś mam kłopot odkąd mam smartfona. Ale co tam, pokonam :-) Tort za to... mmmmm :-) Równie prosty w robieniu, co tiramisu. A wygląda... ! :-)
Lili An profil
24.01.2016 21:13 odpowiedz
Kochana, smartfonem to cuda można robić! Podobno, bo ja się "ręcami"i nogami bronię przed postępem ;-) Ostatnio kupiłam na e-bayu nokię 6310 ku ogromnej radości kolegów z pracy ;-) Nawet moja Mama ma smartfona i zasypuje mnie zdjęciami, a ja się przekonać nie mogę ;-) wrzucaj fotki, bo Twoje zabawne i ciepłe komentarze tylko rozbudzają wyobraźnię :-)
wiesia.and.company profil
25.01.2016 14:12 odpowiedz
Oj dziewczyny, bardzo Wam dziękuję za wsparcie :-) Sęk w tym, że mojego smartfona rozgryzłam, techniczna jestem, a co! :-) Umiem znacznie więcej niż standardowi użytkownicy, ale zdjęcia... no nie mam drygu ;-) Przerzucanie na komputer mnie złości, bo wszystkie zdjęcia chcą się ładować, muszę więcej czynności wykonać niż przy mojej ulubionej klawiszowej Nokii 6303. Ale sam smartfon otwiera nowe horyzonty przed użytkownikiem, tylko nie mam talentu do zdjęć... Za to mięso kroję dla mojej 5 kotów jak zawodowy kucharz ;-)
Paulina O. profil
17.12.2015 23:22 odpowiedz
Witam, świetny przepis, tort się chłodzi.
Mam pytanie, jak udało Ci się upchnąć 300 g biszkoptów na formie 21 cm?:) ja dałam radę 150.
Aha i czy jak posypię startymi biszkoptami, to tort może z nimi stać czy namokną?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2015 12:41 odpowiedz
Nie wiem, dałam radę ;-). Nie namokną.
pozdrawiam :)
consa profil
02.12.2015 17:15 odpowiedz
Dorotko,

Doczytałam już, że z braku likieru może być sok z wódką. A czy uważasz, że Aperol by się nadał? :)
Dysponuje jeszcze amaretto, ale to chyba nie będzie pasować?
Będę wdzięczna za odpowiedź, pozdrawiam
Doris
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2015 17:48 odpowiedz
Niestety, nie znam tamtego alkoholu, trudno mi powiedzieć. 
pozdrawiam
consa profil
11.12.2015 16:46 odpowiedz
To taki trunek pomarańczowo-rabarbarowy, ale niesłodki. Dodałam i wyszło ok. Chociaż masa akurat mnie średnio podeszła. Gościom bardzo smakowało. Dziękuję za odpowiedź i lecę gotować mandarynki na niezawodne ciasto klementynkowe.
Ewa z dalekiej Kanady profil
20.07.2015 05:48 odpowiedz
Droga Pani Doroto,

Moim celem , oprocz innych rzeczy zawartch w moim komentarzu, bylo napisanie jak ogromnie smaczny jest Tort Malakoff. Dodatkowa zaleta jest
latwosc wykonania. Ten tort to po prostu " pychotka ". Dziekuje ogromnie
za ten ( i wszystkie inne ! ) przepisy.
Ewa z dalekiej Kanady profil
20.07.2015 05:43 odpowiedz
Droga Pani Doroto,
Jestem wielbicielka Pani blogu od wielu lat. Niezmiennym podziwem napawa
mnie Pani, Pani niezwykle zdolnosci w pieczeniu , Pani humor, zwiezlosc w
odpowiedziach na zadawane pytania i NIEPRZEBRANA wiedza dotyczaca pieczenia slodkich smakolykow. Jestem osoba ktora cieszy pieczeniem ciast I
robie to od wielu lat. Niemnie jednak, ciagle znajduje rady na Pani blogu ktore
sa bardzo przydatne dla mnie . " Przeglad " Pani bloga stal sie moim dziennym
rytualem ktory daje mi przyjemnosc. Bardzo lubie komentarze ktore poprzedzaja
kazdy Pani przepis : sa dowcipne i zawsze ciekawia. Przesylam serdeczne poz-
drowienia dla Pani I jej rodziny. Mam nadzieje, ze w Anglii temperatura jest bardziej umiarkowana anizeli w Kanadzie gdzie, na dzien dzisiejszy, osiagnela
ona 35 stopni C. ! Pani Doroto, czy ksiazki Pani mozna dostac w Kanadzie?
Bylabym wdzieczna za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
20.07.2015 11:03 odpowiedz
Dziękuję, bardzo mi miło :). Myślę, że książki można poszukać w polskich księgarniach w Kanadzie (podobnie jak w UK księgarnie te posiadają wiele polskich książek kulinarnych). Można też zamówić w polskim Empiku, ale myślę, że za dużo zachodu i koszty przesyłki przerosną koszty książki.
pozdrawiam!
ania.gra profil
25.02.2015 16:31 odpowiedz
Czy do nasączenia biszkoptów mogę użyć wódki cytrynowej własnej roboty? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2015 18:26 odpowiedz
Tak.
julian3 profil
16.01.2015 23:32 odpowiedz
Doroto
Czy w rumie moczymy tylko biszkopty, czy dodajemy go rownież do kremu? Nie mam alkoholu który proponujesz, jaki jeszcze alkohol sugerujesz. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2015 11:10 odpowiedz
Likier jest też w kremie. Rumu nie polecam, nie bedzie pasował. Tutaj pasują wszystkie likiery cytrusowe. Może masz wódkę i sok z pomarańczy lub cytryny?
Gość: mira
12.12.2014 11:39 odpowiedz
Dorotko, czy można zastąpić Cointreau np. Blue Coracao?
Pozdrawiam

Dorota, Moje Wypieki
12.12.2014 20:20 odpowiedz
Nie, pozdrawiam.
diwa profil
24.10.2014 10:51 odpowiedz
Chwilowe zacmienie,5 minut po wyslaniu zorientowalam sie ze strzelilam gafe...Torcik latwy,szybki,do smietany dodalam 1 smietan fix i mial idealna konsystencje,ale jak dla mnie w smak sredni!
diwa profil
15.10.2014 10:47 odpowiedz
Witajcie,tak malutko tego masla,ciut mniej niz cwiartka cwiartki?
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2014 10:50 odpowiedz
10 dag to 100 g.
Gość: mimoza
02.06.2014 15:53 odpowiedz
Smaczny, aczkolwiek spływał. Coś poszło nie tak. Jeśli będzie następny raz, dodam fixu.
Gość: OlciaB.D
02.04.2014 14:47 odpowiedz
Zważony krem maślany należy albo podgrzać na parze w większym naczyniu i schłodzić do odpowiedniej konsystencji kremu, albo mocno schlodzic i potem zmiksować jeszcze raz mikserem. Oba sposoby wypróbowane ;)
Gość: kasiek
14.11.2013 19:28 odpowiedz
no więc ja zrobilam ten tort 2 razy pierwszy raz zainwestowalam i kupilam likier moj chlopak nie moze sie zawsze doczekac slodkosci ktore robie wiec dorwal sie do niego 3 godziny po zrobieniu wiec bylo rzadkie teraz postanowilam zrobic drugi raz i dodac nieco zelatyny gdy weszlam na alkohole zauwazylam promocje na wodke cytusowa - wyborowa moj chlopak mowi ze jest lepsze bo nie czuc goryczki z likieru ponad to nie mam maszynki do zmielenia migdalow wiec musialam kupic tarte i dobra opcja jest sparzenie mlekem drugi raz mi wyszlo o niebo lepsze...
Gość: Zoe
18.09.2013 22:18 odpowiedz
A można dać sok pomarańczowy Hortex zamiast cointreau ? Taka ciekawostka :)
Carrolyn profil
10.06.2013 10:59 odpowiedz
Zrobiłam go na spotkanie rodzinne i wszyscy byli zachwyceni.Bałam się, że wyjdzie mdły i za słodki ale nic z tych rzeczy. Wyszedł bardzo delikatny,proporcje są idealne.Czuć alkohol ale niezbyt mocno. Kolejny udany wypiek z Pani stronki - dziękuję :)
Gość: MeMyself
11.05.2013 20:16 odpowiedz
Pani Dorotko, a gdybym chciała dodać coś innego, a nie likier, aby było bezalkoholowe? co by się nadawało? syropy barmańskie? syrop amaretto? Co by Pani poleciła i w jakiej ilości aby wystarczająco nasączyć biszkopty?
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2013 10:52 odpowiedz
Poleciłabym sam swieży sok z cytrusów, chyba najbardziej pasuje.
Gość: MeMyself
12.05.2013 12:46 odpowiedz
dziękuję :)
Gość: Martine
30.03.2013 16:04 odpowiedz
A można dać w zamian za Cointreau -- Baileys ?
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2013 18:48 odpowiedz
Nie, wyłącznie cytrusowe smaki, Baileys nie bedzie pasowało.
Gość: Mila
28.03.2013 12:58 odpowiedz
A można dodać kokosowy likier np. Malibu zamiast Cointreau ? Czy nie będzie pasować ?
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2013 18:48 odpowiedz
Niestety, nie bedzie.
Gość: fuf
26.03.2013 14:54 odpowiedz
Pani Dorotko, czy w zastępstwie likieru pomarańczowego można dać brzoskwiniowy, czy nie nie będzie to pasowało? Proszę o odpowiedź i z góry dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2013 20:44 odpowiedz
Mozna, bedzie pasowało :).
28.02.2013 09:41 odpowiedz
Pani Doroto,
bardzo dziekuje za ten przepis:). Torcik wyszedl super ( zalaczam fotke) Obawialam sie tego kremu czy mi sie nie zwarzy, na szczescie wszystko poszlo zgodnie z planem. Nie jestem zwolenniczka zbyt slodkich tortow ale ten jest po prostu bajeczny :) Goscie byli zachwyceni. Serdecznie polecam wszystkim lasuchom ;)))
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2013 13:20 odpowiedz
Piekny, dziekuje za fotkę :).
Gość: Lily
08.02.2013 19:29 odpowiedz
A jaki dać likier w zastępstwie za Cointreau ?
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2013 19:33 odpowiedz
Proszę przejrzec komentarze.
Gość: mon247
01.02.2013 11:30 odpowiedz
Pieknie dziekuje ,Wlasnie sie za niego biore .A w piekarniku siedza juz rogaliki kruche ktore nadzialam marmolada i lemon curdem ;)).Na te z lemon curdem zrobie polewe lukrowa ze skorka cytryny .Wygladaja szalowo i narobilam ich 60 malutkich ,na dwa gryzy ;)
Jestes niesamowita Dorotko .
Gość: mon247
31.01.2013 21:49 odpowiedz
Czy maslo,kremowka i jaja maja miec temp pokojowa czy moga byc z lodowki??
Prosze o szybka podpowiedz .
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2013 22:26 odpowiedz
Kremowka z lodowki, reszta w temp. pokojowej.
Gość: nostromo20
25.01.2013 16:06 odpowiedz
witam,
czy ten torcik nadawałby się, aby go obłożyć masą marcepanową? czy smaki nie będą się kłóciły?
ewentualnie który z tortów z bloga będzie do tego najlepszy? proszę o podpowiedź...
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2013 18:36 odpowiedz
Nie można. Jest kremowy i bardzo delikatny, nie utrzyma marcepanu. Możesz wybrać dowolny inny tort ze strony (poza bezowymi).
Gość: Coco
18.01.2013 17:05 odpowiedz
A czy jest jakiś zamiennik na cointreau ? Jakiś inny pomarańczowy likier ? Zna ktoś inną ,, markę" ?
Gość: Marylou
13.01.2013 21:42 odpowiedz
A co dać zamiast cointreau ? Jakiś sok czy lepiej pominąć ?
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2013 22:57 odpowiedz
Można dodać odrobinę wódki, więcej soku lub pominać. Likier jednak robi ogromną różnicę.
Gość: Sakartvelo
11.10.2012 15:05 odpowiedz
Przeczytalalm sumiennie wszystkie komentarze, zeby sie nie powtarzac ;-)
Czy mascarpone zamiast masla utrzyma tort?
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2012 19:20 odpowiedz
Nie ryzykowałabym.
Gość: Khaki
14.01.2012 10:29 odpowiedz
Ten tort jest rewelacyjny, bardzo prosty, a przy tym taki efektowny!
Do ubitej śmietany (tak na wszelki wypadek, żeby dobrze związało) dodałam jeszcze trochę rozpuszczonej w niewielkiej ilości gorącej wody, a potem przestudzonej, żelatyny, ale następnym razem chyba ją pominę - o ile starczy mi odwagi ;)
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2011 20:04 odpowiedz
Można, choć takie biszkoptu nadają trochę uroku - jak w tiramisu :)
Gość: Emma
28.11.2011 19:55 odpowiedz
planuję go zrobić na moje czwartkowe urodziny, ale mam pytanie - mogę obie wartwy biszkoptów zastąpić domowym, pieczonym biszkoptem czy to właśnie te biszkopty są urokiem tego torta? jakoś jak robię coś domowego, to wolę to mieć w 100% domowe ;)
pozdrawiam i proszę o szybką odpowiedź - tak, bym wiedziała co robić na czwartek :).
Gość: majanaboxing
19.10.2011 17:50 odpowiedz
Dorotko, zrobiłam ten tort !:)) Dzięki za przepis.
Smakował wszystkim bardzo. Tort zrobiłam na swoje urodziny,a dziś jest juz na blogu,zapraszam :))

Pozdrowienia:)

Ps. Mój nie jest taki ladny jak Twój,ale pyszny był bardzo :)
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2011 17:05 odpowiedz
Super, cieszę się :).
Gość: bomazur
01.10.2011 16:36 odpowiedz
udało się uratować!, chwała Jezusowi !!, który wysłuchał moich modlitw w duchu- a teraz lekkie sprostowanie: jak to okularnikom bywa, pomieszalam kolejność czytanych linijek i dodalam kremowkę pomijając migdaly. zorientowałam się pozniej jak się zważyło. do czystej miski dodałam lyżkę masła i wcieralam zwazona masę aż do 1/3 objętości potem dodałam zmielone orzechy laskowe (migałow nie ma doma) i resztę zwazonej masy wrarłam. Dziękuję Najwyższemu za natchnienie w tak przyziemnych sprawach w mojej kuchni. -)
Gość: bomazur
01.10.2011 15:51 odpowiedz
buuuuuuu , -)
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2011 15:48 odpowiedz
Nie potrafię ratować zwarzonych kremów - nigdy mi sie to nie udało..
Gość: bomazur
01.10.2011 15:47 odpowiedz
wlasnie robie krem i pod koniec mi sie lekko zwazyl i jak go moge uratowac?
Gość: aniaa233
24.07.2011 11:01 odpowiedz
udało się, krem wyszedł idealnie, torcik pycha:)
Gość: aniaa233
23.07.2011 17:25 odpowiedz
Witam, robie właśnie ten tort dla M. obawiam się jednak czy krem nie wyszedł mi zbyt rzadki, mam nadzieje ze po 12 godzinach spędzonych w lodówce choć odrobine stężeje, bo inaczej klapa;/
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2011 08:20 odpowiedz
Tak.
Gość: milenia3
28.06.2011 06:51 odpowiedz
Czy można do tego tortu użyć likieru amaretto?
Gość: Krukka
10.05.2011 20:48 odpowiedz
Doroto, kolejny Twój przepis przetestowany.Tort jest przepyszny i zrobię go pewnie jeszcze nie raz. Pozdrawiam :)
Gość: minia
30.04.2011 10:40 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź. Biszkopt juz sie piecze, wieczorem zabieram sie za masę. W takim razie zaryzykuje te surowe żółtka.
Wystarczy je dobrze umyc szczoteczką i sparzyć czy jeszcze coś trzeba robić?
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2011 08:09 odpowiedz
Nie mogę odpowiedziec, że tak na 100%, bo nie wiem, jaka będzie potem konsystencja, niestety.
Gość: minia
30.04.2011 07:59 odpowiedz
Dorotko, chciałabym ten tort zrobić córce na urodziny. Mam pytanie, czy żółtka z cukrem można ubić na parze, wystudzic i dopiero później połączyc z masłem i resztą składników? Boje się takich surowych jaj w kremie.
Gość: david.5
11.04.2011 17:31 odpowiedz
Dookoła tortownicy. Czyli tworząc krąg, od dużego do mniejszego. Pozdrawiam D.
Gość: Agapi
11.04.2011 16:10 odpowiedz
Odpowiedź na to pytanie jest w komentarzu nr.32. Biszkopty podłużne układa się obok siebie - "jak drewnianą podłagę". Pozdrawiam :)
Gość: ciocia jadzia
11.04.2011 11:34 odpowiedz
a jak ukladac biszkopty zeby byl taki ladny przekreoj jak twoj ?
Gość: Anna
14.03.2011 14:24 odpowiedz
Bardzo miła odmiana po wiecznym u nas tiramisu. Intrygujący smak, niecodzienne połączenie wyraźnej nuty cytrusowej, migdałów i delikatnej śmietany. Jubilatowi bardzo smakował, był wprost zachwycony! Potwierdzam słowa Szefowej - deser z klasą.
Masa bardzo delikatna, trzeba naprawdę uważać, by nie zważyć (ja dałam ciut za grubo zmielone migdały, w smaku to nie przeszkadzało, ale w wyglądzie nie było takiego białego puchu jak na zdjęciu, może też dlatego, że kupiłam gotowe i podejrzewam, że mielono ze skórkami); dość długo się chłodzi, ale jak już się wyczekamy, to nagroda czaka nas wspaniała:-)
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2011 20:22 odpowiedz
Kremówka to double cream. Można uzywac tez whipping cream, która jest blizsza polskiej kremówce (mniej tłuszczu). Single cream nie uzywam. Bita smietana to tylko te ozdobniki na górze, nic poza tym nia nie ozdabiam. Możesz udekorować wczesniej, ale wtedy polecam double - dłuzej się utrzyma. pozdrawiam :)
Gość: Patka
08.03.2011 20:14 odpowiedz
witaj. Mam zamiar zrobić taki tort dla przyjaciół ale mam małe pytania. Po pierwsze kremówka w anglii to double cream? i czy bitą śmietaną (single cream) dekorujesz cały tort czy tylko górę? Chce zabrać ten tort ze sobą do pracy, czy w takim razie moge udekorować go wcześniej niż przed podaniem?
Dorota, Moje Wypieki
22.02.2011 21:34 odpowiedz
tak
Gość: marta
22.02.2011 14:00 odpowiedz
czy likier pomaranczowy moge zastąpić mocnieszym trunkiem np wódką pomarańczowa ???
Gość: adzia_nk
26.01.2011 17:42 odpowiedz
Dziekuje bardzo za szybka odpowiedz :-)
Mam nadzieje ze zachwyce gosci wspanialym tortem :-)
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2011 13:19 odpowiedz
Wpisujesz przelicz z tortownicy 21 cm na blachę 21 x 21 cm, potem ile (w domysle ile ciast robisz) 1 wychodzi 1,27. Czyli zwiększasz o 27%, czyli o 1/4 - 1/5. Te foremki to nie jest takie samo pole powierzchni, wystarczy obliczyc ich pole z wzorów matematycznych, pozdrawiam
Gość: adzia_nk
26.01.2011 12:04 odpowiedz
Dorotko, ok, ale nie romumien dlaczego mam zwiekszyc o 1/5?
Patrzylam tez na ten przelicznki i nie wiem jak go urzyc. Wprowadzalam dane ale nic mi nie wychodzi. Wpisalam tak: przelicz z blachy 21x21 na tortownice i mi nic nie wychodzi.
Jest tam tez napisane "ile?" - ale czego?
Malakoff robi sie na tortownicy 20-21cm a moja foremka jest 21x21 (czy to nie tyle samo?) Dlaczego mam zwiekszyc skladniki.
Opisz mi w skrocie obsluge przeliczarki - przyda sie mnie i innym uzytkownikom.
Pozdrawiam, ADA
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2011 10:10 odpowiedz
Możesz zrobić w kwadratowej, ale wg przeliczarki trzeba zwiększyć składniki o 1/5. Największy jednak problem, jak wyjmiesz go z tej formy? Ma odpinane boki? Jak namoczysz pierwszego biszkopta, zobaczysz, ile sekund trzeba go trzymać w ponczu, by się nie rozpadł :) pozdrawiam!
Gość: adzia_nk
24.01.2011 19:43 odpowiedz
Dorotko, czekam na odpowiedz,
Plissss
Gość: adzia_nk
24.01.2011 13:42 odpowiedz
Witaj Dorotko,
Mam pytanie, otoz mam urodziny, ktore organizuje 29.01 w sobote. Nie mam tortownicy 21-22cm, nie chce tez kupowac jej specjalnie na ten tort.
Mam za to foremke kwadratowa 21x21. Czy moze byc?
Ile mam namaczac biszkopty w ponczu? I czasu Ty moczysz? (tak na oko)-np. 5 sekund czy wiecej?
Prosze pilnie o odpowiedz, Dziekuje,
Ada
Gość:
31.12.2010 15:41 odpowiedz
cześć Dorota
jestem już chyba uzależniona od Twoich przepisów:)bardzo często zaglądam na Twoją stronę w poszukiwaniu słodkich inspiracji...które zawsze się udają.na urodzinowych imprezach furrorę zrobiły już pawlova, ciasto z prince polo i wiele innych a teraz tort malakoff.chociaż nie dostałam tartych migdałów i pokruszyłam płatki migdałowe, i zamiast likieru dodałam sok pomarańczowy to ciasto jest SUPER.
pozdrawiam Kasia
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2010 16:45 odpowiedz
Wg mnie jest łatwe, jeśli tylko masz dobre dotychczasowe doświadczenia z kremówką :) pozdrawiam!
Gość: kaluma1
17.12.2010 06:49 odpowiedz
Dorotko, czy zrobienie masy jest łatwe? Rozumiem, że może się zważyć. Ptam, bo w drugi dzień Świąt mam dużą rodzinną imprezę i mam tak dużo pracy innej, że szukam przepisu na efektowny ale mało pracochłonny tort. Wszystko będę szykować w pierwszy dzień Świąt i jak coś nie wyjdzie, to nie mogę skoczyć do sklepu...Polecasz ten deser? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2010 17:03 odpowiedz
Nie będzie gotowy, może byc zbyt rzadki do krojenia. pozdrawiam
Gość: Iga
16.12.2010 11:09 odpowiedz
Dorotko, a czy stanie się coś jeśli schłodzę tort powiedzmy tylko przez trzy godziny? Mój brat ma dziś urodziny i chciałabym zrobić ten tort, ale trochę rychło w czas:)
Gość: natka
22.11.2010 18:26 odpowiedz
Jeszcze się uśmiecham na samo wspomnienie :).
Wierzch posypałam startymi migdałami i orzechami laskowymi, a dziewczyny posypywały jeszcze na talerzyku startą czekoladą- też świetnie pasuje.
ps dziękuję Dawidzie, ale nie o to ciasto mi chodziło
Gość: david.5
17.11.2010 15:01 odpowiedz
Gość: natka, cpc3-duns3-0-0-cust359.9-3.cable.virginmedia.com - Tutaj jest takie ciasto Rafaello: mojewypieki.blox.pl/2007/01/Rafaello-przepis-dobrejkobiety.html Pozdrawiam D.
Gość: natka
17.11.2010 12:40 odpowiedz
Zrobię w weekend! Mamy "babskie" spotkanie, a każda kobieta wie, że na takowym musi być coś z bitą śmietaną, coś z czekoladą i z lodami. Mmmmm rozpusta o jaką na co dzień się nie pokusimy. Szukałam przepisu na "tort Rafaello", ale JESZCZE CHWILOWO widać nie ma ;). Jadłam kiedyś takie cudo z masą, która zawierała m. in białą czekoladę i likier malibu, na biszkopcie. Tort otoczony był prażonymi wiórkami kokosowymi i prażonymi migdałami(w masie też były). Może znasz Dorotko taki przepis???
Gość: annuszka
24.09.2010 19:32 odpowiedz
W zeszlym tygodniu zrobilam Malakoff, ale nie w okraglej tortownicy, tylko w prostokatnym naczyniu, bo latwiej ulozyc biszkopty:)) Wierzch udekorowalam starta skorka i plasterkami pomaranczy. Wyszlo pieknie i pysznie:))
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2010 19:12 odpowiedz
Hm..niestety, cytrusowy pasuje najlepiej ;). Jeśli nie masz, mozesz sok z cytrusów wymieszac z wódką, pozdrawiam!
Gość: kamila_
21.09.2010 09:13 odpowiedz
Czy likier w kremie można zastąpić jakimś innym alkoholem? Najlepiej nie cytrusowym,ale jeśli tylko taki pasuje do niego,to się dostosuję :)
Gość: bernika
18.09.2010 20:29 odpowiedz
dziekuje ci bardzo za podpowiedz :)
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2010 08:18 odpowiedz
Wkladam ostry długi i cienki nóż pod spód i ściągam nim folię przeciągając pod spodem.
Gość: bernika
15.09.2010 21:10 odpowiedz
witaj cudenko ten tort, a powiedz jesli mozesz jak sie pozbylas tej folli od spodu?
Gość: baja2906
17.08.2010 10:15 odpowiedz
Witam, prawie codziennie odwiedzam tę stronę. Podziwiam wypieki, gratuluje gustu , smaku i pomysłowości.
W sobotę obchodziałam małą rocznice ślubu, zaprosiłam rodzinę i na deser po kolacji podałam ten tort.
Wszyscy byli zachwyceni.Smakował wyśmienicie i pięknie wyglądał.
Dziękuję za przepisy i inspiracje. Serdecznie pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
05.08.2010 21:44 odpowiedz
Nie jest za słodkie - choć to oczywiscie rzecz gustu. Ale jest bardzo kremowe. pozdrawiam :)
Gość: kingak
05.08.2010 20:33 odpowiedz
moja Mama ma za niedługo urodziny i myślę o upieczeniu jej tortu. Nie lubi za słodkich ciast - czy to ciasto nie jest za słodkie? Może polecisz coś innego.
Mam zamiar jeszcze upiec na jej imprezkę urodzinową - przekładańca lub inne ciasto które musi po-leżakować oraz sernik i ciasto z owocami. Może masz jakiś zestaw ciast imprezowych które możesz polecić?
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2010 20:55 odpowiedz
Tak.
Gość: soleil
20.07.2010 16:58 odpowiedz
Dorotus czym można zastąpić likier pomarańczowy?. Może być np. limoncello?.
Dziękuję za odpowiedż. Pozdrawiam!
Gość: narcyz09
14.07.2010 10:31 odpowiedz
dziekuje za expressowa odpowiedz!
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2010 09:28 odpowiedz
Według mnie 1,5 porcji wystarczy, pozdrawiam :)
Gość: narcyz09
14.07.2010 09:24 odpowiedz
Dorotus chce zrobic ten torcik na urodziny mojego chlopaka, czy mam podwoic wszystkie skladniki do tortowicy o srednicy 24cm? pozdrawiam z deszczowego belfastu :( Ania
Gość: Bogusia
11.04.2010 10:45 odpowiedz
Zrobiłam ten tort na urodziny, wyszedł taki jak na twoim zdjęciu, tort jest przepyszny, lekki, chociaż bardzo kaloryczny, gościom bardzo smakował, niektórzy zjedli po dwa kawałki. Dzięki za przepis, dodaję do ulubionych deserów :)
Gość: wawa
29.03.2010 21:59 odpowiedz
malakoff to mój ulubiony deser, uwielbiam jego kwaskowatość, jest pyszny!!! I mało wymagający, zachęcam wszystkich do zrobienia, moi goście byli zachwyceni
Gość: kos
19.03.2010 00:56 odpowiedz
Jak mawia mój syn: PYCHA. Moim zdaniem idealna opcja kiedy chcemy mieć coś pięknego, coś bardzo smacznego, coś, o co nie musimy się martwić, że wyjdzie z zakalcem. Tort smakował wszystkim, a największe obżartuchy zjadły 4 kawałki. Ja doczekałam się niezliczonej ilości pochwał, za które pragnę podziękować Dorocie.
1  2




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach