Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 07 lipca 2016

Malinowy Eton Mess

Eton Mess w wersji malinowo - czekoladowej? Pycha! Trzeba tylko upiec czekoladowe bezy, reszta robi się sama :-). Deser ten podajemy od razu po przygotowaniu, kiedy bezy są najbardziej chrupiące. Polecam :-). 

A może przygotujesz też klasyczny Eton Mess - z truskawkami

Składniki na 4 spore porcje (bezików trochę pozostało).

Składniki na czekoladowe bezy:

  • 3 białka (z dużych jajek)
  • szczypta soli
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 1,5 łyżki kakao

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka i sól umieścić w misie miksera i ubić na sztywną pianę. Dodawać po łyżce cukru, powoli i stopniowo,  cały czas ubijając. Ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru w bezie - sprawdzić rozcierając między palcami. Powinna powstać gęsta i błyszcząca masa bezowa. Dodać przesiane kakao i delikatnie wymieszać przy pomocy szpatułki.

Blaszkę do ciasteczek wyłożyć papierem do pieczenia.

Ubitą pianę bezową wykładać dużą łyżką na blachę, formując beziki. Piec w temperaturze 140ºC przez około 50 minut lub dłużej, do wypieczenia i chrupkości bezików. Całkowicie wystudzić.

Ponadto:

  • 300 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 300 g malin
  • 1 łyżeczka cukru 

100 g malin zagotować z 1 łyżeczką cukru i przetrzeć przez sitko, w celu otrzymania sosu. Schłodzić.

Śmietanę kremówkę ubić.

Wykonanie:

Bezy pokruszyć. Do pucharków układać na zmianę pokruszone bezy, bitą śmietanę, lekko rozdrobnione maliny (pozostałe 200 g), sos. Natychmiast podawać.

Smacznego :-).

Malinowy Eton Mess

Średnia ocena: 10  (liczba głosów: 3)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (10)
Gość: Iza
30.05.2017 20:36 odpowiedz
Czy mogę zrobić beziki dzień wcześniej? Obawiam się, że moga wtedy zrobić się bardziej ciagnące, a chcę miec kruche:)
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2017 10:35 odpowiedz
Można, trzeba je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.
wiola1330 profil
11.07.2016 20:58 odpowiedz
Czy zamiast kremówki 36% może być 30%? Maliny mogą być mrożone?
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2016 21:31 odpowiedz
2 x tak :).
ulunia101 profil
07.07.2016 12:13 odpowiedz
A czy do bez (i przy okazji zapytam - do kremu angielskiego (do lodów)) można używać zamiast cukru np. ksylitolu, stewii czy erytrolu? Wszystko będzie się tak samo ubijać z jajkiem?
kingaesz96 profil
07.07.2016 19:29 odpowiedz
Beza ze słodzikami nie wychodzi- tylko cukier usztywnia białka. Natomiast do kremu angielskiego proponuję ksylitol-nie zmienia smaku pod wpływem podgrzewania i dobrze się rozpuszcza. ;)
Merc. profil
07.07.2016 10:17 odpowiedz
W nocy upiekłam bezy czekoladowe. Dodatkowo wzbogaciłam je wiórkami z gorzkiej czekolady
ineska profil
07.07.2016 11:30 odpowiedz
no to czuje, że nieźle zabałaganisz :D
wiola1330 profil
13.07.2016 16:12 odpowiedz
Mi bezy podczas nakładania na blachę już się trochę "rozpływały" i nie wiem czemu...
Pani wyszły piękne ;)
groniu profil
07.07.2016 09:53 odpowiedz
Piekę właśnie beziki, może się skuszę! :D





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach