Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


piątek, 18 listopada 2016

Marcepanowe babeczki z żurawiną

Miękkie, migdałowo - marcepanowe muffiny z kuleczkami cierpkiej żurawiny. Bardzo w moim guście :-). Mięsiste, wilgotne, wciągające z każdym kęsem! Z ciasta, oprócz babeczek, można też upiec ciasto ucierane w tortownicy. 

Składniki na 8 - 10 sztuk:

  • 150 g masła
  • 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków (lub mniej)
  • 2 duże jajka
  • 140 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g zmielonych migdałów
  • 100 g masy marcepanowej, startej na tarce o dużych oczkach
  • pół łyżeczki ekstraktu z migdałów lub kilka kropel aromatu migdałowego
  • 300 g świeżej żurawiny
  • 30 - 50 ml mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną przesiać z proszkiem do pieczenia, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać jajka, jedno po drugim i zmiksować do połączenia po każdym dodaniu. Dodać ekstrakt z migdałów i zmiksować. Dodać przesianą mąkę z proszkiem, zmielone migdały i wymieszać. Dodać startą masę marcepanową i wymieszać. Jeśli ciasto będzie bardzo gęste dolać mleka, zaczynając od 30 ml, wymieszać. Na sam koniec wmieszać świeżą żurawinę.

Ciasto przełożyć do papilotek na muffiny wypełniając je prawie do pełna (jeśli papilotki są sztywne, jak u mnie, forma do muffinów nie jest potrzebna). 

Piec w temperaturze 165ºC przez 25 - 30 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Smacznego :-).

Marcepanowe babeczki z żurawiną

Średnia ocena: 9.3  (liczba głosów: 3)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (58)
Aga Mars profil
20.05.2017 10:09 odpowiedz
:)
Aga Mars profil
20.05.2017 10:08 odpowiedz
Pyszotki :D
izomorfia3 profil
01.01.2017 10:30 odpowiedz
....
Gość: Gość
01.01.2017 17:14 odpowiedz
Z całym szacunkiem, ale proszę się w końcu zdecydować z którego bloga i przepisu Pani korzysta? To samo zdjęcie umieściła Pani ( nie pierwszy już raz vide; Sernik z jagodami, Ciasto czekoladowo - migdałowe z gruszkami ) przy innym zgoła przepisie, na innym popularnym blogu!
01.01.2017 17:37 odpowiedz
a jak sie Pani nie zdecyduje? Na szczescie umieszczanie zdjec na roznych stronach to nie przestepstwo i jesli ktos ma tylko takie zyczenie to nie potrzebuje do tego Twojej zgody. Znów się zaczyna jakaś jatka zazdrosnych? to jest żałosne!
Gość: Uczciwa
01.01.2017 18:48 odpowiedz
Mówi Wam coś słowo UCZCIWOŚĆ? To uczciwe wklejać tutaj zdjęcia innych ciast? Po co? Pochwalić się, bo to popularny blog czy po co? Zawsze myślałam, że galeria pod przepisem służy, aby wklejać zdjęcia jak nam się wypiek udał, aby inni zobaczyli porównali jak wychodzi, podzielić się wrażeniami. A nie wrzucać wszystko co pieczemy.
Tam Pani napisała, że dodała do muffin dyniowych żurawinę i marcepan, a tutaj wrzuciła Pani zdjęcie że co? To nie zazdrość ludzie to szok, że tak można postępować.
01.01.2017 19:05 odpowiedz
Dziewczyno!to są tylko zdjęcia, tylko ciast, to nie jest sprawa wagi panstwowej, opanujcie się z tymi podchodami! Jak ktos chce to moze wkleic tu i zdjecie pizzy i NIC NIKOMU DO TEGO! Mysle ze to ciasto nie ma nic przeciwko ze są pod nim zdjecia innych ciast - zachowujecie się jak trzyletnie dzieci w przedszkolu...
cała_ona profil
02.01.2017 10:42 odpowiedz
Nie jest uczciwy ten, kto na prawo i lewo kłapie o uczciwości - tylko ten, co postępuje przyzwoicie. Rozumiem, że słowo INSPIRACJA nic szanownej interlokutorce nie mówi? Wielokroć właśnie zachęcały mnie do danego przepisu zmiany poczynione przez innych, bardziej kreatywnych w tej kwestii użytkowników. Proszę mnie rozstrzelać, bo niedawno, pod przepisem na lody piernikowe, rozmawiałam z agnsud i ineską o majeranku i babce rozmarynowej. Pewnie niejedną wrażliwą duszyczkę zszokowałam tym do cna. I leży jeszcze z globusem, bidula.
izomorfia3 profil
01.01.2017 17:59 odpowiedz
Z bardzo wielu !
Nie musze się decydowac na jeden ; jestem wolnym człowiekiem
Milo mi ,ze zainteresowalas się moim profilem i tyle czasu chciało ci się spedzic na przejrzeniu wszystkich moich zdjęć z KS :)
Tyle lat ,tyle przepisów hahah
Gratuluje ... głupoty :)
Gość: Gość2
01.01.2017 18:10 odpowiedz
To co dodałaś żurawinę i starłaś marcepan do muffin dyniowych z Kwestii Smaku czy robiłaś wg tego przepisu? :D
01.01.2017 18:39 odpowiedz
powołaj detektywa hahahahahahahaa :D :D
Gość: Gość2
01.01.2017 19:22 odpowiedz
Oj Justyna słów mi brak :) Mamy zupełnie inny system wartości. Pozdrawiam piekących z MW :) Miłego wieczoru.
01.01.2017 20:03 odpowiedz
no z pewnością! Ja z pewnością równiez mam poważniejsze w życiu problemy :)
01.01.2017 18:44 odpowiedz
a nie! a nie! przeciez to ty jestes tym detektywem!!! :):)
Gość: Gość
01.01.2017 20:38 odpowiedz
Z całym szacunkiem Pani Justyno, podziwiam wypieki z Pani udziałem ale nadal uważam, iż nie jest to fair ani wobec Pani Doroty (Moje Wypieki), ani Pani Asiu (Kwestia Smaku) oraz innych czytelników. Śledzę na bieżąco oba blogi oraz podziwiam poczynania czytelników, czym większe było zdziwienie i niezrozumienie. Nikogo przy tym nie obraziłam, zwróciłam tylko uwagę. Pozdrawiam
01.01.2017 22:17 odpowiedz
alez ja tez nie zamierzam nikogo obrażać tylko nadal nie rozumiem co jest nieuczciwego we wklejaniu zdjec... ja tez setki razy odchodze id przepisu tworzac swoje modyfikacje i czy to znaczy ze nie moge wklejac tu zdjec?
moze chocby dla samego zdjecia, dla inspiracji, dla checi pochwalenia się i podzielenia swoja praca. to naprawdę nie jest az tak wazne czy to moj przepis czy twoj... jakbym powiedziala ze polowa moich zdjec na MW to przepisy nie stad to co? troche dystansu dziewczyny, juz nie wspominam o czasie jaki poswiecacie na to śledzenie... nie szkoda go Wam?
izomorfia3 profil
01.01.2017 10:30 odpowiedz
..
izomorfia3 profil
01.01.2017 10:29 odpowiedz
.
izomorfia3 profil
01.01.2017 10:28 odpowiedz
Wyszły pyszne !
Jednak u mnie zdecydowanie dłuższy czas pieczenia
Gość: Mateuszek
05.12.2016 17:07 odpowiedz
czy mogę zamiast masy marcepanowej użyć marcepan?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2016 19:54 odpowiedz
Tak.
Babeczkaa profil
03.12.2016 20:37 odpowiedz
Pyszne, wilgotne i mięciutkie :) Długo zachowuje świeżość. Zamiast świeżej żurawiny, dałam mrożoną nie odmrażając wcześniej. To spowodowało, że nie mogłam tak łatwo przełożyć ciasta do papilotek i stąd pomysł by zrobić w większej formie (keksówce). Dodatkowo, wyszły mi jeszcze 3 muffinki. Bardzo polecam :)
Gość: babeczkaa
04.12.2016 17:19 odpowiedz
czy ma to znaczenie, jakiego koloru jest marcepan? W sklepie widziałam różne i nie wiem czy to zmieni np. smak/ kolor ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2016 19:28 odpowiedz
Nie ma znaczenia, ale może lekko zmienić kolor.
Gość: Asia
22.11.2016 21:24 odpowiedz
A czy żurawinę można zastąpić mrożonych malinami?
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2016 22:37 odpowiedz
Tak.
Esme profil
20.11.2016 21:48 odpowiedz
Jedne z najsmaczniejszych babeczek, jakie jadłam:) Zaraz po ugryzieniu dominuje słodycz marcepanu. Już myślisz sobie - hmm, chyba nieco za słodkie...i w tym momencie trafiasz na cudownie kwaśną żurawinkę;) Użyłam leśnej, dużo mniejszej, więc sporo było tych cierpkich kulek w każdej babeczce, a to było wspaniałe.
21.11.2016 07:30 odpowiedz
Wygląda bardzo apetycznie :)
justynaBH profil
21.11.2016 11:42 odpowiedz
Jem oczami:)...tyle przepisow z zurawina a ja u mnie nigdzie nie moge jej znalezc:(
Gość: Martyna
21.11.2016 13:27 odpowiedz
żurawina mrożona w opakowaniach 350 g, jest w Piotrach i Pawłach np. :) z Firmy Noris
justynaBH profil
21.11.2016 15:28 odpowiedz
A w CH gdzie?;)
21.11.2016 15:44 odpowiedz
kaufland?
Esme profil
21.11.2016 16:10 odpowiedz
Kupiłam np w Lidlu, co prawda w Polsce ale kto wie...
Wiktoria1 profil
21.11.2016 15:49 odpowiedz
Ale zgrabna babeczka. ;-)
Gość: Alicja
18.11.2016 22:18 odpowiedz
Witam,
W ilu stopniach i ile czasu trzeba piec, oraz jaka wielkość tortownicy, jeżeli z tego przepisu chciałabym formę ciasta ?
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2016 22:37 odpowiedz
Temperatura bez zmian, czas około 40 - 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Z tortownicą będę strzelać, około 22 cm, najlepiej 'na oko' ocenić ilość ciasta przed przelaniem do formy.
Gość: mimi
18.11.2016 18:44 odpowiedz
Czy mogę zastąpić suszoną żurawiną?
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2016 22:38 odpowiedz
Tak, ale ona 'wypije' wilgoć z ciasta, więc może wyjść bardziej suche. Może wcześniej ją nasączyć?
Gość: mimi
19.11.2016 09:08 odpowiedz
Jakimi owocami mogę zastąpić?
Węgierka profil
19.11.2016 20:01 odpowiedz
Pani Dorota poniżej zasugerowała 'Można zastąpić mrożoną czerwoną porzeczką. Świetnie zastąpi żurawinę jak i pasuje do marcepanu ;-)', natomiast ja suszoną żurawinę w innym przepisie namaczałam w czerwonym wytrawnym winie - wyszło przepysznie! Przy czym trzeba pamiętać, żeby namoczoną żurawinę trochę odsączyć zanim zostanie dodana do ciasta
Gość: Kasia
21.11.2016 07:20 odpowiedz
Ale czy przed użyciem pożeczki należy ją całkowicie rozmrozic?
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2016 09:43
Nie trzeba, pozdrawiam :-).
23.11.2016 12:04 odpowiedz
a czy nie można po prostu zastąpić mrożoną żurawiną? ;) nie będzie lepsza niż porzeczki? :D nie mogę dostać nigdzie świeżej
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2016 01:26 odpowiedz
Można.
Gość: Wiola
13.12.2016 14:16 odpowiedz
A czym i w jaki sposób najlepiej nasączyć tą żurawinę? Całkowicie nie mam pojęcia o tym. A mam sporo właśnie suszonej żurawiny. ;)
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2016 15:48 odpowiedz
Można zagotować np. w soku pomarańczowym (niedużej ilości) i pozostawić w nim do napęcznienia.
Gość: ania
18.11.2016 16:06 odpowiedz
Ale niektóre wyrosły do góry! - fajnie wyglądają!
Upiekłabym, ale moi nie uznają żurawiny... :/
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2016 16:21 odpowiedz
Można zastąpić mrożoną czerwoną porzeczką. Świetnie zastąpi żurawinę jak i pasuje do marcepanu ;-). 
Gość: ania
18.11.2016 16:26 odpowiedz
Dziękuję za radę ;)
Gość: Aga
18.11.2016 19:51 odpowiedz
A czy marcepan jest bardzo wyczuwalny w smaku? Jeśli tak, to czy można go czymś zastąpić?
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2016 23:22 odpowiedz
Jest. Można pominąć.
Asia Joanna profil
03.12.2016 15:01 odpowiedz
Witam, czy pomijając masę marcepanową reszta przepisu pozostaje bez zmian? Migdały zostawiamy?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2016 10:46 odpowiedz
Tak, reszta bez zmian.
Itachi profil
18.11.2016 15:47 odpowiedz
Wiem, że Pani piekła w usztywnianych papilotach, jednak gdyby nie one, w jakiej formie upiekłaby je Pani? Raczej nie w formie do babeczek (cupcakes)? Pytam, ponieważ widziałam podobne formy, lecz o wiele większe od tych klasycznych, które zamiast dwunastu mają sześć wgłębień na ciasto. Chyba były określone jako "king' sized", czy to o nie chodzi, gdy pisze Pani o formie do muffinów?
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2016 16:23 odpowiedz
Upiekłabym jak każde inne ucierane babeczki czyli zwykłe papilotki i forma do muffinów. Można upiec w rozmiarze maxi, można też upiec jedno duże ciasto - nie ma problemu :-). Kiedy piszę o formie do muffinów mam na myśli klasyczną formę na 12 sztuk.
Itachi profil
19.11.2016 01:42 odpowiedz
Dziękuję serdecznie za odpowiedź :)




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach