Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 950

piątek, 13 listopada 2009

Maślane orzechowe ciasteczka

Mięciutkie orzechowo-maślane ciasteczka. Mogą się wydawać nieco ciężkie (ze względu na dużą zawartość masła), ale co tam, są wspaniałe! Bardzo smakują również dzieciom. Należy tylko pamiętać, by rozkładać je na blaszce w dużych odległościach - będą ogromne! Przepis Marthy Stewart.

Składniki na około 24 ciastka:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • pół łyżeczki soli
  • 225 g miękkiego masła (dałam pół na pół z margaryną)
  • 2/3 szklanki ciemnego brązowego cukru
  • 1 duże żółtko
  • 2/3 szklanki drobno posiekanych orzechów (pekan lub włoskich)
  • połówki orzechów, do dekoracji (pekan lub włoskich)

Mąkę wymieszać z solą. Masło utrzeć z cukrem mikserem na lekką masę. Dodać żółtko, nadal ucierając. Wsypać mąkę, zmiksować, na końcu dodać orzechy i wymieszać.

Z ciasta robić kulki wielkości orzecha włoskiego i układać na blaszce w sporych odstępach (dużo urosną na boki). Ciasto będzie klejące, ale takie ma być (ja nabierałam łyżką, a następnie obtaczałam w mące). Na środku każdego ciasteczka położyć połowę orzecha i mocno wcisnąć.

Piec w temperaturze 160ºC przez około 15 minut. Wyjąć, przestudzić na blaszce, potem szeroką szpatułką przełożyć na kratkę (są bardzo delikatne).

Smacznego :)

  Oceń: 
Ocena: 8.6  (liczba głosów: 7)
Zobacz także:
Kruche kakaowe ciasteczka
Kruche kakaowe ciasteczka
Ciasteczka bałwanki
Ciasteczka bałwanki
Razowe ciastka owsiane z suszoną śliwką
Razowe ciastka owsiane z suszoną śliwką
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (40)
Gość: Maga
21.10.2013 20:41 odpowiedz
Ciastka są dobre, tylko z proporcjami jest coś nie tak bo masło strasznie wycieka. Dodoałam więcej mąki. No i czekam na rezultat.
Gość: Maga
24.10.2013 21:04 odpowiedz
Dodałam 2/3 szklanki mąki więcej i wyszły super. Za pierwszym razem wg przepisu rozlały mi się w piekarniku, masło wyciekało, ciastka się pozłączały i jedząc czuło się że są za tłuste. Teraz wyszły takie jak na zdjęciu a nie chude placki ;)
Gość: Magda
16.10.2013 00:43 odpowiedz
pytanko mam - po co ta sól? dałam mniej niż w przepisie a i tak jedno z dzieci nie potrafiło przełknąć tych ciastek bo ją niestety wyczuło :( drugi junior zjadł 2 szt. czy jest ona konieczna? bo tak ciastka super, ale mnie też jakoś od tej soli odrzuca.
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2013 09:23 odpowiedz
Nie trzeba jej dodawać koniecznie, ale sól w ciasteczkach amerykańskich jest dość powszechna, w ilości większej niż szczypta :-).
Gość: bogna
25.08.2013 20:16 odpowiedz
czesc wszystkim!
Ciasteczka wyszly super. Myslalam ze sie beda szybko lamac ale trzeba poczekac az ostygna! Sa naprawde kruche i na cieplo lepiej ich nie dotykac.
BTW dodalam bialego cukru zamaist brazowego ; ponad to miesznki orzchowej do ciasta i na ozdobe. Pychotka
Gość: smokooka
08.01.2013 16:31 odpowiedz
dzień dobry Dorotko :) i wszystkim ukłony :) Upiekłam sobie przed chwilą te ciasteczka z orzechami laskowymi, no i tak: są pyszne :) jednak zupełnie inne niż na zdjęciu, moje mogą śmiało nazywać się "rozklapciochy" :) Jednak to zapewne wina zastąpienia masła margaryną, bo akurat tylko taką miałam. W smaku tłuste nie są, nie marzą się, rozjechały się zabawnie w piekarniku, przypiekły się zewnętrzne krawędzie, ale ciasteczka są git i tak :) Wyszło mi ich 34 sztuki wesołych ciasteczek o nieregularnych kształtach. Tak czy siak polecam, bo są bardzo smaczne! Pozdrawiam, Agnieszka
simcia23  (zobacz profil)
30.08.2012 12:54 odpowiedz
przepyszne są, chociaż zrobiłam z migdałami, a nie z orzechami włoskimi, były niesamowite:) a ciepłe....obłęd, zrobiłam pół na pół z masłem i margaryną i czuć troszkę, że są tłuste, ale nie przeszkadza mi to w żadnen sposób i zajadam się nimi jak głupia:) naprawdę rosną ogromne....napewno następnym razem zrobię z orzechami włoskimi i pekan i zrobię porównanie:) a sztuczka z obtaczaniem kuleczek ciasta w mące - przydatna - zawsze się z tym męczyłam:)
15.08.2012 12:54 odpowiedz
Właśnie wyjęłam je z piekarnika i cóż, nie wyszły. Widziałam, że masa jest tłusta i jak na moje oko było w niej za mało mąki, ale trzymałam się proporcji. Podczas pieczenia natychmiast masło zaczęło wyciekać, a ciastka zwyczajnie się rozpłynęły. Struktura ciastek jest podobna do ciastek ze zdjęcia Marthy, tyle, że wyszły płaskie złączone placki. Nie wiem Dorotko co zrobiłaś inaczej? Bo Twoje wyglądają faktycznie na puszyste, delikatne i nie tłuste. Może obtaczałaś je na końcu mocno w mące i ona zatrzymała masło? Nie wiem...? A tak miałam ochotę na orzechy :)
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2012 23:25 odpowiedz
Jesli ciasto wygląda na bardzo tłuste, można ciasto włożyć do lodówki, by stwardniało, a potem szybko kulać ciasteczka i zapiekać. Masło wtedy nie będzie miało wystarczająco czasu, by się rozpuścić a ciasteczka, by rozpłynąć. Mozna wtedy ciasteczka na początku zapiec w wyższej temp. potem ją zmniejszyć.
16.08.2012 17:30 odpowiedz
Pewnie zrobię jeszcze jedno podejście do nich, w końcu skoro wyszły u Ciebie :). Myślałam o tym schłodzeniu, następnym razem zastosuje. Tak ogólnie w smaku były całkiem smaczne, i nie zmarnowały się, do tego wyglądały jak koronka :) Pozdrawiam...
p.s Twoja strona jest cudna :)
Dorota, Moje Wypieki
16.08.2012 22:15 odpowiedz
Dzięki :). Bardzo miło być docenionym przez inną kulinarną blogerkę :).
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2012 19:53 odpowiedz
Tak, można.
Gość:
04.04.2012 19:29 odpowiedz
czy z tego ciasta można zrobić orzechowy spód do mazurka? czy będzie za kruchy? pozdrawiam super przepisy! :)
Gość: Zbycia
22.12.2010 20:32 odpowiedz
Ciasteczka są po prostu pyszne. Chyba zaraz wszystkie zjem i nie zostanie nic na Święta. Wyszło mi ich trochę mniej, 18 sztuk.
Gość: Asia-966
29.11.2010 21:19 odpowiedz
Właśnie skończyłam piec bardzo podobne ciasteczka (przepis był z zupełnie innej strony ale po zmodyfikowaniu całkiem podobny do tego).Znalazłam przepis na BARDZO proste ciasteczka (niewiele składników w lodówce a czegoś się chce....)Mąka (1, 5 szkl. z czego pół szklanki ziemniaczanej), masło (ok. 70-80 gr- tyle miałam...), cukier (3 łyżki!! - niestety ja dałam biały zwykły), 2 żółtka, szczypta soli, łyżeczka proszku do pieczenia... Zagniotłam tak szybciutko, że ani się obejrzałam, żadnej lodówki, bo mi się chciało JUŻ...do połowy dodałam drobno POSIEKANE orzechy włoskie, rozwałkowałam na ok 3-4 mm, wycięłam krążki, do piekarnika gazowego na ok. 10 min...(po ok5-6 przewracałam na 2gą stronę) i.....już ich prawie nie ma....;( Trochę się różnią od Twoich Dorotus, moje nie rosły i nie zmieniły kształtu, są kruchutkie i delikatne, ale po wystudzeniu już nie kruszą się tak no i są pyszne z powodu mąki ziemniaczanej (uwielbiam wszystkie babki i ciasta, ciastka z mąką ziemniaczaną, są takie...piaskowe...)No i nie minęło nawet pół godziny i przysmak jest! Tylko uprzedzam, z tych proporcji na więcej niż 2 osoby nie starczy!! Wyszły mi 2 niewielkie blaszki... Pozdrawiam.
Gość: sandrik1
18.09.2010 10:47 odpowiedz
ciacha super w smaku a to za sprawa orzechow pekan i cukru brazowego!!!! rzeczywiscie bardzo kruche-nie nadaja sie na spakowanie i dluzszy transport, ale na talerzu ładnie sie prezentuja i szybko znikaja!!! Ja pieklam dobre 30 min, chyba to kwestia piekarnika (ja mam stary gazowy grzejacy od spodu) pzdr
Gość: jag
20.12.2009 10:55 odpowiedz
Przepis jest świetny! Robiłam z mielonych orzechów włoskich, dodałam do niektórych posypkę czekoladową, do niektórych orzechy. Na początku obawiałam się, że mi się rozlecą, zanim je przełożę na kratkę, były tak kruche i delikatne. Wystarczyło tylko, żeby trochę ostygły i były już idealne;) Moje ciasteczka, z tego przepisu przypominają w smaku pieguski, tylko są bardziej orzechowe. Dałam w sumie margarynę i troszkę masła, ale nie są takie ciężkie i tłuste jak myślałam. Pycha!
Polecam ;) Dziękuję za ten przepis!
Gość: olciaky
26.11.2009 16:05 odpowiedz
(;
boskie te Twoje pekany w środku:)!
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2009 14:56 odpowiedz
Np. takie: mojewypieki.blox.pl/2007/11/Chocolate-melting-moments.html mojewypieki.blox.pl/2008/01/Kruche-cytrynowe-rozetki.html pozdrawiam :)
Gość: milenia3
19.11.2009 09:36 odpowiedz
Dorotko które z ciastek umieszczonych na Twoim blogu da się wyciskać za pomocą szprycy do ciastek? Chodzi mi o to, żeby ciasto nie było zbyt gęste i twarde i dało się wycisnąć.
Gość: 82magdalenka
18.11.2009 19:42 odpowiedz
Ciasteczka właśnie się upiekły i przyznaję, że są dobre, ale jak dla mnie to jednak troszkę za ciężkie, za tłuste - może trzeba było zrobić tak jak Pani (pół na pół z margaryną), bardzo czuć smak masła, aż za bardzo.
Gość: wiacekl
16.11.2009 21:08 odpowiedz
Upieczone, godzinka czasu i przysmak na jutro jest:) starczy i w domku do kawy, i do pracy na poczęstunek.
NIe obyło się bez modyfikacji, nie miałam tyle gotowych orzechów zmieolonych, wiec była tylko połowa szklanki, w to miejsce wsypałam płatki owsiane, wiec mam poniedziałkowe orzechowo-owsiane ciasteczka:) sa mniam, mniam, zwłascza gorace, i chyba skocze zaraz po szklanke zimnego mleka prosto od krowy:)
Gość: wiacekl
16.11.2009 19:47 odpowiedz
prawie 21-wsza, ale to nic, idę piec:) a orzechowe drzewo ma u mnie na podwórku pewnie z 60-70 lat, więc i sporo owoców co roku:) do wykorzystania;)
Dorota, Moje Wypieki
16.11.2009 14:19 odpowiedz
Healthskitchen: trochę się kruszą. Niestety autorka przepisu poleca je przechowywać tylko 2 dni..
Gość: muzycznysmak
15.11.2009 18:50 odpowiedz
Zrobiłam, mi wyszły oczywiście 80 razy brzydsze :)
Dodałam chyba za dużo masła... Bo masło czuć strasznie, ale i tak się najadłam:)
Zrobiłam kilka zdjęć zapraszam na mój blog, myślę, że często będę brała przepisy z Twojego bloga, bo się chyba od niego uzależniłam :)
www.muzycznysmak.blox.pl
15.11.2009 18:13 odpowiedz
Witaj,
Ciasteczka wyglądają przepięknie, przymierzam się do ich upieczenia. Chciałam spytać czy da się je przechowywać nie tracąc ich walorów (czy bardzo się kruszą), bo nie wiem czy nie zrobić czasem z połowy porcji....
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2009 11:31 odpowiedz
Sylwunia1987_only: orzechy mają być posiekane, cukier biały od biedy się nada, ale z brązowym sa dużo smaczniejsze. Swaans: ciasteczka rosną, a raczej rozpywają się na boki, bo sa maślane i pieczone w niskiej jak na ciastka temp. pozdrawiam :)
Gość: swaans
15.11.2009 07:41 odpowiedz
wlasnie sie za nie zabieram i zastanawia mnie z czego one tak urosna nie widze w przepisie proszku do pieczenia pozdrawiam i i uwazaj dorotus wyczytalam ze macie sztormy trzymaj sie cieplutko z rodzinka :)
Gość: kass55
14.11.2009 19:50 odpowiedz
Ojej muszą być boskie! zapisałam do zrobienia...bardzo mnie nęcą!
Gość: martam21
14.11.2009 16:42 odpowiedz
wlasnie wyciagnelam z piekarnika:)
i dziele sie uwagami, na goraco:)))
-trzeba kuleczki robic rzeczywiscie malutkie albo na prawde daleko od siebie je układac, bo mi wyszły "kwadracikowe" ciasteczka:))
-dałam polowe ilosci soli, bo po doświadczeniach z "paluchami wiedźmy" troszke sie obawialam, że przesole....
-nie wiem czemu(pewnie wina mojego piekarnika)ale piekłam je kolo 40 minut aby były rumiane...
Ale smakują bardzo......i sa niesamowicie apetyczne....i ten zapach masełka...ech...poezja....
Gość: 82magdalenka
13.11.2009 20:55 odpowiedz
Ja już nie nadążam, wciąż coś nowego!:)Ale te ciasteczka..., mmmm:p uwielbiam ciasteczka! Na pewno je niedługo zrobię!:)
Gość: gosiab_3
13.11.2009 20:51 odpowiedz
swietne sa te ciasteczka !!!
Pozdrawiam :)
Gość: david.5
13.11.2009 17:53 odpowiedz
Wczoraj korzystałem z przepisu "mleczne ciasteczka" były pyszne, a dziś kolejny kuszący mnie przepis... kiedy ja znajde czas na te wszystkie wspaniałe wypieki buu... ;) Pozdrawiam David.
Gość: mcdulka
13.11.2009 14:38 odpowiedz
piekłam te ciacha w tamtym tygodniu- rozkosznie maślane i kruche:).
Myślę, ze z pekanami bardziej by mi smakowały, ale cena odstrasza:)
Gość: anik_11
13.11.2009 14:25 odpowiedz
Widzę, że pyszne ciasteczkowe szaleństwo! Mniam... U mnie dzisiaj "międzynarodowo" i "warzywnie" ;) Chleb polski i niemiecki, ciasto marchewkowe i muffinki z buraczkami :)
Pozdrawiam słonecznie w ten mglisty i dżdżysty dzień. Ania
13.11.2009 14:12 odpowiedz
Witam:)
Czy mogę użyć białego cukru zamiast brązowego?
Oraz czy lepiej dodać orzechy włoskie zmielone( blenderem np) czy jednak lepiej zebym je posiekała?
13.11.2009 14:03 odpowiedz
Musi to być pychota
Gość: okoani
13.11.2009 12:53 odpowiedz
a ja właśnie "odkryłam" na strychu mnóstwo poskładanych orzechów włoskich... podejrzany zbieg okoliczności :
Gość: majanaboxing
13.11.2009 12:44 odpowiedz
Fajowe orzechowe ciacha ! :))
13.11.2009 12:39 odpowiedz
jej, udało mi się byc pierwszą!

pięne te ciasteczka, ja jutro po raz kolejny robię sernik bardzo puszysty- na przybycie gości, zawsze wzbudza zachwyt i to zdziwienie "ależ on puszysty...";). bedą oczywiście zdjęcia;)




do góry