Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

piątek, 01 kwietnia 2011

Mazurek chałwowo - orzechowy z czekoladą

Po upieczeniu sernika z chałwą, wiedziałam, że mazurek chałwowy będzie pierwszym, jaki upiekę z okazji zbliżających się świąt. To coś, na co nie muszę nikogo specjalnie namawiać, raczej trzeba go chować, by nie zjedli całego na jeden raz ;-). Jest słodziutki, mocno chałwowy, z chrupiącym kruchym spodem. Polecam dla łasuchów :-)

Składniki na spód:

  • 120 g zimnego masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 80 g cukru pudru
  • 150 g mąki pszennej
  • 40 g mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki umieścić w malakserze (food procesorze) i zmiksować na jednolitą masę (oczywiście można kruche zagnieść tradycyjnym sposobem, ręcznie). Formę kwadratową o boku 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno formy wyłożyć równomiernie ciasto (można wcześniej je rozwałkować pomiędzy dwoma warstwami papieru do pieczenia.

Piec w temperaturze 160ºC przez około 30 minut, do zarumienienia. Wyjąć, wystudzić.

Składniki na masę chałwowo - orzechową:

  • 200 g chałwy orzechowej
  • pół szklanki śmietany kremówki 30%
  • 100 g dowolnych orzechów (włoskie, laskowe bez skórki, fistaszki, pekany)
  • 3 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki umieścić w malakserze (food procesorze) i zmiksować na jednolitą, gladką masę. Przełożyć ją do garnuszka i zagotować, mieszając od czasu do czasu. Pogotować około 3 minut, do lekkiego zgęstnienia.

Powstałą masę wylać na wystudzony spód, wyrównać.

Ponadto:

  • 80 g gorzkiej czekolady, roztopionej w kapieli wodnej
  • garść posiekanych orzechów, do dekoracji

Orzeszki wysypać na wierzch masy chałwowej, całość ozdobić czekoladą.

Smacznego :)

Mazurek chałwowo - orzechowy z czekoladą

Mazurek chałwowo - orzechowy z czekoladą

  Oceń: 
Ocena: 9.5  (liczba głosów: 29)
Zobacz także:
Babeczki jogurtowe z nutką cytrynową
Babeczki jogurtowe z nutką cytrynową
Kruche ciasto z malinami i lekką budyniową pianką
Kruche ciasto z malinami i lekką budyniową pianką
Torcik ajerkoniakowo - bezowy
Torcik ajerkoniakowo - bezowy
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (210)
1 | 2 | 3    
marta_szymanska  (zobacz profil)
03.06.2014 14:01 odpowiedz
Robiłam porządek na telefonie i znalazłam takie zdjęcie ze świąt :)
Moja wariacja na temat chałwowo-orzechowego mazurka :)
Pyszny był :))
Gość: evi
09.05.2014 10:52 odpowiedz
Mam pytanie, jak dobrze zrobić spód mazurka z podanych w przepisie składników? Miałam taki problem, że robiąc ciasto wg przepisu w którym poza masłem są same sypkie składniki nie udało mi się uzyskać jednolitej konsystencji, dziwiłam się, że nie ma żadnego jajka czy chociaż śmietany, ale uparcie zagniatałam ciasto z podanych składników, w końcu zdecydowałam się dodać więcej masła i jakoś się udało, ale po upieczeniu wyszła mi twarda jak kamień skorupa. Zwątpiłam i zrobiłam klasyczne ciasto kruche. Co robiłam nie tak? Fakt, że nie korzystałam z food procesora ale ręcznie chyba też powinno wyjść? PS. masa wyszła mi idealnie i była przepyszna
Dorota, Moje Wypieki
09.05.2014 21:50 odpowiedz
Hm.. nie wiem, nie zauważyłam, by ktoś miał takie problemy z ciastem. Jeśli ciasto nie chce się zagnieść, jest zbyt suche, mozna dodać 2 łyżki kwasnej śmietany.
02.05.2014 14:19 odpowiedz
jedno z pyszniejszych ciast jakie jadłam. Jest tak pyszne,że trzeba od razu robić z podwójnej porcji na blachę prostokątną 35x25, jeżeli ma być niski jak mazurek.W zasadzie to nie ma potrzeby, żeby był wyższy bo ciasto jest bardzo słodkie.
Gość: figididi
23.04.2014 23:19 odpowiedz
ja niestety zawiodłam się na tym przepisie ;/ Próbowałam już dużo smakołyków z pani strony i każde wychodziły pyszne, jednak ten mazurek okazał się klapą.. -ciasto nawet łątwe w przygotowaniu jednak w smaku-obrzydliwe ;(
Flambir  (zobacz profil)
23.04.2014 20:59 odpowiedz
Zrobiłam z połowy porcji i to był... błąd- następnym razem od razu trzeba piec z podwójnej porcji! ;)
19.04.2014 22:16 odpowiedz
Zrobiony dwie godzinki temu i już czeka na jutrzejszych gości. Przepis prosty, łatwy i przyjemny, a jaki smaczny (tak tak podjadałam w trakcie robienia :
Gość: Nat
19.04.2014 18:32 odpowiedz
U mnie masa po zmiksowaniu była bardzo gęsta. Po włożeniu do garnka przypaliła mi się raz, potem w drugim garnku kolejny. Nie wiem co sprawiło,że nie dało się tego podgrzać. Na szczęście jest pyszny!
Gość: kamar440
19.04.2014 09:12 odpowiedz
a co można dodać zamiast ekstraktu z wanilii? Pomóżcie!
Gość: karolina
19.04.2014 13:01 odpowiedz
cukier waniliowy ?
19.04.2014 02:24 odpowiedz
nie mam malaksera, czy składniki da się rozmiksować normalnym mikserem z końcówkami np hakami?
Paulina04  (zobacz profil)
17.04.2014 20:04 odpowiedz
a tu kolejne pytanie zadam... moge dodac chalwe waniliowa??
black_sugar  (zobacz profil)
18.04.2014 16:13 odpowiedz
Można dodać jakąkolwiek, robiłam ten mazurek z wieloma rodzajami chałwy.
Gość: elo
18.04.2014 22:55 odpowiedz
a chałwa sezamowo waniliowa tez sie nada? ;)
Gość: kinga
19.04.2014 10:50 odpowiedz
nada się
19.04.2014 22:18 odpowiedz
ja robiłam z sezamowo waniliowej i jest super :)
Gość: figididi
15.04.2014 23:55 odpowiedz
witam ;) Mam pytanie, -ponieważ chciałam upiec mazurka na święta- ile czasu przed proponuje go pani upiec? -czy jeżeli upiekę go w piątek czy sobote bedzie dobry na niedziele ;D
pozdrawiam ;)
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2014 00:00 odpowiedz
Tak, będzie dobry. Można upiec spokojnie kilka dni wczesniej.
Gość: Ola
16.04.2014 16:04 odpowiedz
Dorotko, jeśli upiekłabym mazurek jutro, jak radzisz go przechowywać?
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2014 16:33 odpowiedz
W chłodnym suchym miejscu.
Gość: katatek
15.04.2014 18:12 odpowiedz
Dzień dobry, dziś mam pytanie z serii "czy można zrobić tort czekoladowy bez czekolady":) - a mianowicie chciałabym zrobić mazurek chałwowy, ale bez tylu orzechów - można coś wrzucić zamiast nich? Jeśli pytanie jest beznadziejne, to wycofuję:). A jeśli z masy po prostu wycofam orzechy, to z czym taką czystą chałwę najlepiej połączyć? Myślałam o śliwkach (mam tony zamrożonych, można je przerobić np. na powidła), ale czy to pasuje? Z góry dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2014 20:51 odpowiedz
Orzechy zagęszczają masę chałwową, więc bez nich nie będzie to samo. Można dodać więcej chałwy lub nawet masła, by masa była bardziej gęsta. Śliwki raczej nie pasują do chałwy.
pozdrawiam :)
Gość: ewafggggg
15.04.2014 13:43 odpowiedz
Czy zamiast chalwy mozna dodac mase chalwowa kupiona w sklepie?
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2014 20:52 odpowiedz
A co to dokładnie jest masa chałwowa? Chyba się nie spotkałam..
Gość: aga
06.04.2014 12:16 odpowiedz
Jak zrobić masę nie mając malaksera?? Najpierw ubić śmietanę a dopiero potem chałwę??
P.S. podejrzewam, że tu tkwi szkopuł i dlatego nie wszystkim masa wyszła :)
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2014 18:47 odpowiedz
Wszystkie składniki można rozgnieść widelcem i podgrzewać, rozpuszczą się. Zamiast orzeszków można dodać masła orzechowego.
Gość: GOŚĆ
24.03.2014 09:29 odpowiedz
Witam nie wiem co żle zrobiłam że masa mnie się nie zgęstniała na cieście
jest miękka i rozlewa się pozdrawiam
sjustynka  (zobacz profil)
03.06.2013 09:44 odpowiedz
ten jest chalwowo-orzechowy, a ten wcześniejszy czekoladowy:) mniam pychota! dziękuję za wszystkie przepisy! jesteś The Best!!!
sjustynka  (zobacz profil)
03.06.2013 09:42 odpowiedz
mój mazurek:)
26.04.2013 15:31 odpowiedz
Jak myślisz, mogłabym dodać tę masę i soloony karmel do brownie i zapiec? Nie stracą swojej delikatności?
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2013 22:16 odpowiedz
Ne dodawałabym.
Allicya  (zobacz profil)
06.04.2013 21:03 odpowiedz
Mazurek chałwowo-orzechowy naprawdę wyśmienity!
Gość: Lumach
06.04.2013 12:35 odpowiedz
Od Świąt robię dziś trzeci raz tego mazurka, jest wspaniały, nie można się od niego oderwać. jestem osobą , która nigdy w życiu nie piekła ciast, ale odkąd znalazłam Pani stronę, zaczęłam, zrobiłam już makowce, Puszyste bułeczki, drożdżówkę z serem i jagodami i teraz mazurki. W@szystko zawsze świetnie wychodzi, z tego wniosek, że przepisy są rewelacyjne. Pozdrawiam Panią i serdecznie dziękuję. Dorota
Gość: Ania
04.04.2013 19:29 odpowiedz
Pychotka:)
Gość: ewcia
02.04.2013 09:32 odpowiedz
Robiłam i potwierdzam jest bardzo dobry głownie dla wielbicieli chałwy,spód jak dla mnie nie bardzo ale masa super zgęstniala
Gość: mona
01.04.2013 18:47 odpowiedz
Jak Wielkanoc to mazurek koniecznie. Zawsze piekłam z kajmakiem. w tym roku spróbowałam chałwowy. Pyszny jest. Słodki, bo takie są mazurki przecież, ale wcale nie za dużo tej słodyczy. Można jeść i jeść i jeść....do ostatniej okruszynki. Polecam, nie tylko dla wielbicieli chałwy ;)
AnnaK81  (zobacz profil)
01.04.2013 12:59 odpowiedz
To zdecydowanie mój ulubiony mazurek. Przepyszny, mogłabym go jeść i jeść i jeść....cudowny smak...zdecydowanie będzie co roku gościł na naszym Wielkanocnym stole.
31.03.2013 18:58 odpowiedz
masa bardzo bardzo smaczna!
31.03.2013 17:23 odpowiedz
Nasz mazurek :) Bardzo smaczny, słodki. Masa chałowowa szczególnie jeszcze w garnku była pyszna. Smakowity :)
Gość: ona
30.03.2013 20:23 odpowiedz
Zrobiłam. Wyszedł rewelacyjny :)
Gość: Marta
30.03.2013 19:51 odpowiedz
Jak dla mnie zbyt intensywny smak chałwy i nie mój typ ciasta zdecydowanie. Sam spód ciekawy.
30.03.2013 16:56 odpowiedz
Mmm... Pyszna jest ta masa! Dziękuję za przepis :)
Gość: Ania
30.03.2013 22:41 odpowiedz
Wow śliczny, mi nie wyszedł spód ale nie mam wagi w domu, porcję dawałam na oko i chyba dałam za mało mąki.....ale to nic zrobiłam zwykłe kruche ciasto a nadzienie to z przepisu, zobaczymy jutro :) wygląda i pachnie smakowicie.
Gość: pauli
30.03.2013 13:41 odpowiedz
Pomocy! nie mog e zagnieśc tego ciasta! czy to wszystko ma byc takie sypkie czy się połączyć w jednolitą masę?
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2013 14:59 odpowiedz
Mozesz dolać 1-2 lyzki wody, by się wszystko połączyło.
Gość: beata
30.03.2013 04:04 odpowiedz
Czy w ciescie na spod mazurka nie trzeba dawac proszku do pieczenia? Jaki typ maki pszennej uzyc najlepiej? Pozdrawiam i zycze radosnych Swiat Zmartwychwstania Chrystusa :-)
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2013 10:50 odpowiedz
Nie trzeba dodawać proszku. Uzyj mąki wrocławskiej lub krupczatki.
Gość: dżoana23
29.03.2013 21:40 odpowiedz
wyszedł rewelacyjny :) polecam :)
arabella  (zobacz profil)
29.03.2013 21:08 odpowiedz
Robiłam w tym roku już drugi raz ten mazurek. W tym roku wyszedł jeszcze lepszy, ale myślę że najlepszy efekt pasujący do mojego smaku jeszcze przede mną ;)
Użyłam chałwy waniliowej, wiedziałam już z wcześniejszych komentarzy, że to nie będzie problem. Dodałam 100 g orzechów laskowych, bardzo mocno je czuć w masie, jak dla mnie za mocno, w przyszłym roku spróbuję z pistacjami.
No i masa nie chciała mi tężeć (test na talerzyku) i odparowywałam ją troszkę dłużej, co spowodowało, że masa ma teraz taką trochę gumową konsystencję.
Gość: Marta J
29.03.2013 14:18 odpowiedz
Mam problem z masą. Nie chce gęstnieć. Poza tym spadł mi spód i się rozsypał. Czy można go jakoś uratować?
gyokuro  (zobacz profil)
29.03.2013 13:41 odpowiedz
Jedyna chałwą orzechową, jaka w sklepie znalazłam, była chałwa pistacjowa. Czy ona się smakowo nie pogryzie z innymi orzechami, które po wierzchu się rozrzuca? Mam włoskie i laskowe, ale pistacji nie mam...
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2013 13:50 odpowiedz
Bedzie ok :).
gyokuro  (zobacz profil)
29.03.2013 16:22 odpowiedz
Dziękuję :)
Gość: puchlinka
29.03.2013 12:55 odpowiedz
Ciasto się chłodzi.Mam nadzieję,że wyjdzie,bo jakieś suche się wydaje i łypię jednym okiem na jajko.Może dodam.
strange_kind  (zobacz profil)
29.03.2013 08:40 odpowiedz
Kolejny wypiek z tej strony, który z czystym sumieniem mogę polecić wszystkim, którzy jeszcze się wahają:)
Od siebie dołożyłam do masy łyżeczkę kawy rozpuszczalnej (bo kawa my love;)), a orzechy wloskie wcześniej uprażyłam na suchej patelni. Polewę zrobilam z czekolady deserowej (50g czekolady rozpuszczonej na parze z 50ml kremówki).
Wesołych świąt życzę Autorce bloga oraz wszystkim uzależnionym od tego portalu:)
Gość: rosse5
28.03.2013 20:38 odpowiedz
Skusiłam się na niego - wygląda obłędnie! Upiekłam spód - masę nałożę jutro bądź w sobotę. Ciasto było bardzo elastyczne, super się zagniotło, ale po upieczeniu spód wyszedł twardy - mam nadzieję, że nieco skruszeje pod wpływem masy. Dam znać jak wyszło:) Pozdrawiam i życzę Radosnych Świąt!
Gość: rosse5
31.03.2013 15:13 odpowiedz
Dziś spróbowaliśmy i wyszedł bardzo smaczny - ten spód rzeczywiście jest nieco twardawy, ale chrupiący co się fajnie komponuje z masą. Jedynie dodałam chyba do masy trochę za dużo orzechów;)
Gość: Patrycja
28.03.2013 18:10 odpowiedz
zrobiłam:) pycha:) goraco polecam:)
Gość: Kasia
28.03.2013 12:35 odpowiedz
Ciasto można upiec już dziś, a masą wyłożyć w sobotę? Zachowa świeżość? Czy lepiej upiec w sobotę?
I jeszcze jedno. Czy z ciasta można zrobić taki wałek dookoła jak w przepisie na Mazurek z daktylami?
Pozdrawiam! :)
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2013 12:40 odpowiedz
Mozna upiec dzis. Z tego ciasta nie wyjdzie ladny waleczek.
babciamarysi  (zobacz profil)
27.03.2013 20:43 odpowiedz
Mazurek jest pyszny i oryginalny, w ubiegłym roku zrobiłam i stał się przebojem świąt. W tym roku upiekę dwa (drugi do rozdania).
Gość: Joanna
27.03.2013 17:05 odpowiedz
Pani Doroto!Bo,ja taka jakaś nie bardzo rozgarnięta ;) chcę zrobić ten mazurek na święta więc czytam dokładnie przepis no ale czytam raz i czytam drugi i jakoś nie widzę jajek w przepisie na ciasto.Czy tak mam być?Jeśli tak to bardzo przepraszam za zamieszanie i zawracanie głowy.Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2013 00:05 odpowiedz
Przepis jest bez jajek :).
25.03.2013 13:20 odpowiedz
Pani Dorotko, mam problem i bardzo proszę o poradę. Chcę zrobić ten mazurek na święta, ale moja mama nie jada kremów na bazie śmietany. Czy masę chałwowo-orzechową mogłabym zrobić na maśle? Jeśli tak to jak i z jakiej ilości masła?
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2013 11:52 odpowiedz
Tak, mozesz kremowkę zastąpic masłem, około 100 g.
Gość: Niki
24.03.2013 16:37 odpowiedz
Nie mam malaksera dlatego będę chciała użyć miksera. W związku z tym masło dodam takie o tempetarurze pokojowej. Wcześniej pisałaś, że ciasto trzeba będzie schłodzić. Na jak długo pozostawić je w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2013 18:58 odpowiedz
Na około 30-40 minut.
Gość: Snow White
23.03.2013 13:43 odpowiedz
A można składniki na ciasto zmiksować po prostu w mikserze ?
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2013 18:34 odpowiedz
Mozna.
Gość: Marta J
23.03.2013 11:14 odpowiedz
Czym się różni masa zagotowana od nie zagotowanej? Pytam się, bo zapomniałam ją zagotować i od razu po zmiksowaniu wylałam na spód.
sjustynka  (zobacz profil)
22.03.2013 14:21 odpowiedz
witam, mam pytanie czy masło ma być zimne?zazwyczaj używałam takiego w temperaturze pokojowej by łatwiej było miksować. i pytanie nr 2 czy Pani zdaniem do tego przepisu pasują solone orzeszki ziemne. gdzieś wyczytałam , że takie połączenie smaków jest bardzo trafne ale jakoś wierzyć mi się nie chce:( z góry dziękuję za odp.
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2013 18:39 odpowiedz
Masło moze byc w temp. pokojowej, potem trzeba ciasto i tak schłodzić. Wtedy ciasto ma trochę inną strukturę, mnie się 'listkuje', jesli mozna tak powiedziec. Orzeszki solone pasują :).
Gość: paula
17.03.2013 22:58 odpowiedz
mam głupie pytanie:P nie posiadam malaksera, więc tą masę chałwową mogę wymieszac normalnie mieszadłem, czy zmiksować mikserem?
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2013 23:14 odpowiedz
Tak, mozna w mikserze.
12.03.2013 17:45 odpowiedz
W tym roku zamiast naszego tradycyjnego dużego mazurka kajmakowego, w mamą postanowiłyśmy zrobić dwa mniejsze - nasz kajmakowy i TEN CHAŁWOWY. Już czuję ten smak ... już nie długo :)
peeches  (zobacz profil)
20.02.2013 15:36 odpowiedz
To byl moj pierwszy (!) mazurek jaki pieklam i jadlam w zyciu i wyszedl super pyszny!!! Zrobilam z mojej ulubionej chalwy pistacjowej, posypalam kruszonymi pistacjami... Super!!! Polalam go mleczna czekolada ale nie zrobie tego drugi raz bo jakos nie pasowalo mi to do tych pistacji. Poza tym uwazam ze tej polewy czekoladowej mogloby byc o polowe mniej. Jedno z moich ulubionych ciast :) pozdrawiam
Andzia01  (zobacz profil)
29.12.2012 19:33 odpowiedz
Pycha. Myślałam, że będzie za słodki ale jest w sam raz.
Gość: karjaka3
29.08.2012 22:24 odpowiedz
coś niesamowitego!! jest genialny;) mój ulubiony:)
Gość: smalinska
13.04.2012 18:03 odpowiedz
Przepyszny mazurek. Wcale nie taki słodki, jak by się na dzień dobry mogło wydawać. Cudownie chałwowy - amatorzy tego delikatesu będą w pełni usatysfakcjonowani.
Gość: opos
12.04.2012 14:31 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie spodu: jest bardzo smaczny, super chrupiący i chętnie widziałabym dokładnie taki pod sernikiem (pieczonym), tylko boję się, że albo go spalę (sernik piecze się ok godziny a spód tylko pół), albo całkiem coś zepsuję. Co byś doradziła?
Gość: m.sosenka
10.04.2012 10:28 odpowiedz
MAZUREK - REWELACJA! Upiekłam z małymi modyfikacjami: 1. nie znalazlam chałwy orzechowej, więc zastosowałam waniliową, 2. dałam więcej orzechów do masy - po prostu na oko, 3. posypałam migdałami, 4. dalam mniej cukru do masy a najchętniej całkiem chcialam z niego zrezygnować. Ciasto bardzo delikatne i latwo się łamie ale całośc naprawdę pyszne. ;) Pozdrawiam poświątecznie!!
Gość: Natka
10.04.2012 08:10 odpowiedz
W chwili, gdy go dojrzałam na stronie wiedziałam, że muszę go zrobić dla moich chałwożerców ;)
Masa wyszła mi bardziej lejąca niż ta na zdjęciach i żałuję jedynie, że nie zrobiłam wałeczka z ciasta kruchego wkoło, tak my masa nie spływała. To jednak nie był problem, masa zniknęła zlizana paluchem przez domowników :)
Gość:
08.04.2012 22:41 odpowiedz
Kiedy przeczytałam ten przepis wiedziałam, że to będzie super niespodzianka na święta. Dlaczego? Słowo chałwa wszystko wyjaśnia, a do tego tak prosty sposób wykonania powinien każdego zachęcić. Pychotkaaaaaaaaaaaaa...
Zrobiłam w piątek dwie kwadratowe blaszki. W sobotę jednej już nie było, a drugą musiałam schować, żeby zostawić kawałek na święta. Pozdrawiam serdecznie i życzę Wesołych Świąt i jak najwięcej wspaniałych słodkości.
Gość: kamilla
08.04.2012 20:34 odpowiedz
Upiekłam na święta i wyszedł pyszny! Jak wszystkie przepisy rewelacyjny, nie wymagający modyfikacji i chyba zagości u nas na stałe :)
Gość: pyzus
08.04.2012 11:35 odpowiedz
No i mazurek zrobiony! Jest pyszny. W ostatniej chwili udało mi się zdobyć chałwę orzechową, więc było dokładnie tak, jak w przepisie. Był to pierwszy mazurek, jaki kiedykolwiek zrobiłam i jadłam (wiem, wiem, to straszne), dlatego mam pytanie. Czy ten spód ma być taki twardawy? Kojarzy mi się z maślanymi ciasteczkami. Chyba, że coś źle zrobiłam. Tak czy inaczej, jest pysznie.
07.04.2012 14:14 odpowiedz
Pyzus:, chałwa nie musi być koniecznie orzechowa, może być waniliowa. Ja bym dodała każdą, tylko nie kakaową :)
Tila: orzechy mielone będą jak najbardziej ok, nie będą wtedy wyczuwalne w masie, ale smak nadadzą :)
Gość: everymania
07.04.2012 06:22 odpowiedz
Tym ciachem popełniłam swój mazurkowy debiut i jestem baaardzo zadowolona! Wszystkie wypieki na moim świątecznym stole będą pochodziły stąd, a są to: sernik z advocaatem i czekoladą, niezawodny keks czekoladowy i jako gwóźdź programu tort kokosowy. Wesołego Alleluja dla wszystkich!!!
Gość: elioi
06.04.2012 18:58 odpowiedz
Upieklam dzisiaj. Zrobilam kruche ciasto z innego przepisu (z gotowanymi na twardo zoltkami) poniewaz nie mialam maki ziemniaczanej ;) Wyszedl wspanialy i wcale nie za slodki. Dziekuje Dorotko za ten przepis :)
Gość: Gość-ania
05.04.2012 22:29 odpowiedz
Ha, no i zrobione, ale pychota...Tak, jak radziłyście, z braku chałwy orzechowej, a nadmiaru waniliowej, dałam więcej orzechów do masy. Dałam orzechy zmielone, bo też miałam jakiś naddatek wcześniej zmielony, więc nie musiałam uruchamiać malaksera, chałwę starłam na grubej tarce, ale ona i tak by się łatwo rozsypała, nie dawałam w ogóle cukru do masy, bo przecież i tak na wierzch poszła czekolada-gorzka i orzechy, całość naprawdę pyszna, dzięki tym orzechom wcale nie za słodka, bo orzechy mają w sobie coś goryczki...

Dziękuję więc Dorotce i Wam za porady!
Ania
Gość: tila
05.04.2012 17:34 odpowiedz
A czy można dodać do masy mielone orzechy? nie zmieni to konsystencji?
Gość: pyzus
05.04.2012 11:02 odpowiedz
Mazurek wygląda przepysznie. Mam zamiar go upiec na te święta. Mam już wszystkie produkty z wyjątkiem... chałwy orzechowej. Nigdzie nie potrafię jej znaleźć. Ale zostało jeszcze trochę czasu, więc może się uda.
Gość: remedios
05.04.2012 08:55 odpowiedz
Zagniotłam ciasto ręcznie, zamiast ekstraktu waniliowego dałam łyżeczkę cukru waniliowego, ale ciasto wyszło mi.... jakieś takie sypkie, ledwo co związane przez masło. Stwierdziłam, że raz kozie śmierć, wysypałam je do formy, ugniotłam, żeby było równo i właśnie się piecze - zobaczymy, co z tego wyjdzie:)
Gość: gość
05.04.2012 07:55 odpowiedz
ja robiłam to rok temu. Przepyszne! Cudowne wręcz, w tym roku też zamierzam zrobić tego mazurka bo był naprawdę genialny i pod względem smaku i wyglądu też niezgorszy ;)
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2012 16:09 odpowiedz
Można dodać i migdałów - będą pasowały :)
04.04.2012 07:50 odpowiedz
Aniu, myślę, że możesz, ja bym dodała trochę więcej orzechów do masy :) Na pewno będzie pyszny :)
Gość: Gość-ania
03.04.2012 21:17 odpowiedz
Czy jeśli nie znajdę, bo szukałam w moim małym miasteczku i nie znalazłam, orzechowej chałwy, to mogę użyć waniliowej ( mam prawie pół kilo)? Może wówczas zwiększyć ilość orzechów na wierzchu? A może wkroić i zmiksować razem z chałwą? Albo dodać do masy zmielonych orzechów włoskich? Ło matko, doradźcie!
Ania, też chałwożerca, jak i reszta domowników
03.04.2012 10:24 odpowiedz
Czy można do masy chałwowej dodać garść migdałów? Będzie pasowało, czy sobie darować?
Gość: maja
30.03.2012 20:24 odpowiedz
chalwe mozna bardzo latwo zrobic w domu: wystarczy zmielic sezam i dodac do niego miod (na 100g okolo lyzki miodu), uformowac walek, odstawoc na noc do lodowki, do stezenia. i chalwa gotowa :)
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2011 16:17 odpowiedz
Chałwa jest ważnym składnikiem, polecam wybrac inny przepis :).
Gość: sofia
02.10.2011 16:03 odpowiedz
jesli nie ma sie chalwy ,jak mozna zrobic ?nie piec mazurka chalwowego ?czekam na porade ,dziekuje
Gość: Sue
05.05.2011 22:20 odpowiedz
Zrobiłam na te święta - przepyszny! Jeśli nie wejdzie do kanonu potraw na stałe, to na pewno pojawi się przynajmniej kilka razy. Dziękuję bardzo. :)
Gość: Ewa
02.05.2011 08:15 odpowiedz
Witam,
Zrobiłam na Święta Wielkanocne. Pycha ! Smak i wygląd rewelacja. To już któryś z kolei przepis, który wiem, że spełni moje oczekiwania. Bardzo Ci Dorotko dziękuję za wszystkie smakowitości, które prezentujesz na swoim blogu, który jest doskonały i bardzo pomocny w trudnej sztuce pieczenia.
Pozdrawiam.
Gość: joy.84
30.04.2011 14:57 odpowiedz
Chcialam powiedziec, ze robilam, wyszedl i byl cudowny !!
Rodzinka zachwycona, mega-slodki , ale o to chodzi !!
Dla milosnikow chalwy wspaniala rzecz !!
Polecam :*
Gość: majanaboxing
30.04.2011 08:54 odpowiedz
Dorotko, robiłam go na święta :)) Dziś wrzuciłam na bloga :))
Dziękuję za pyszny przepis !:*
Gość: Okruszek
27.04.2011 20:36 odpowiedz
Pani Doroto, ten mazurek to mistrzostwo świata. W związku z tym,ze mój maz uwielbia chałę na wszelki wypadek zrobiłam z 1,5 porcji i nie myliłam się. Robiłam go w piątek i gdybym nie schowała go w sobotę rano nie zostałby nawet okruszek;) Pozdrawiam
Gość: dorotka_s_30
27.04.2011 11:10 odpowiedz
a jednak mazurek spoko. dałam na wierzch czekoladę deserową i po kilku dniach dopiero mi zasmakował, przypomina mi nie wiem czemu batoniki twix(czy jakoś tak) wieki ich nie jadłam ale ten kruchy spód mi się kojarzy właśnie z ciastkiem z tego batonika. bedę robić tego mazurka jeszcze ale pokroję jak batoniki i obleje grubą warstwą gorzkiej czekolady, będą super.
Gość: koanki
27.04.2011 09:37 odpowiedz
Mazurka popełniła pierwszy raz i muszę przyznać, że jest przepyszny .Dorotko jesteś moim Guru w dziedzinie ciast:):):)
Gość: asiek_ba
27.04.2011 07:42 odpowiedz
Nigdy wcześniej nie robiłam mazurka. Ten był pierwszy. Wyszedł pyszny, darowałam już sobie czekoladę i zmniejszyłam ilość cukru w masie chałwowej a i tak został pochłonięty w takim tempie, że ledwo zdążyłam na jeden kawałek. Dziękuję za super przepisy!!
Pozdrawiam
Aśka.
Gość: Isabella
27.04.2011 07:39 odpowiedz
Ten mazurek jest cudny! Teraz co roku będzie gościł na naszym stole! Spód robilam ze swojego przepisu ale to Twoje nadzienie to pychota!!!!!
Gość: bzyczka1
26.04.2011 12:48 odpowiedz
Piekłam tego mazurka na święta...cała rodzina była zachwycona, pyszny wyszedł :)
Gość: gosia
26.04.2011 09:16 odpowiedz
ja równiez piekłam tego mazurka na świeta i jest bardzo smaczny troszke slodki ale bez przesady, warto wypróbowac :)
Gość: promyczek71
26.04.2011 06:52 odpowiedz
Po upieczeniu ciasta bałam się, że będzie za twardy. Piekłam w czwartek a był konsumowany w niedzielę i okazało się ,że jest pyszny :)
Masa chałwowa i czas leżakowania sprawiły, że skruszał.
Teraz wiem, że już żadne kolejne święta Wielkanocne nie obejdą się bez tego mazurka.
Nie ma dużo pracy a i smak jest wspaniały.
Wielkie dzięki !
Gość: Edyta
26.04.2011 06:28 odpowiedz
Do kruchego dałam mimo wszystko jedno żółtko (to tak z przyzwyczajenia), do masy natomiast nie dodawałam już w ogóle pudru, bo i tak była bardzo, bardzo słodka. Moim zdaniem z każdym dniem mazurek jest lepszy.
Gość: zauberi
25.04.2011 16:08 odpowiedz
Zrobiłam, wszystkim smakował, do ciasta dałam odrobinę śmietany. Co do masy na przyszłość nie dam cukru pudru bo i tak masa była bardzo słodka (chałwę dałam waniliową). Pozdrawiam
Gość: Agata
25.04.2011 13:18 odpowiedz
baaardzo mi smakował (zostało jeszcze 5 kawałków:D), chałwa to coś zdecydowanie dla mnie!
Gość: madziulaz
25.04.2011 09:10 odpowiedz
Przepyszny! rewelacyjny! Zjedzony!
Masa słodka bo mazurek ma być słodki:) takie to tradycyjne słodkie ciasto:)

1 | 2 | 3    



do góry