Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


piątek, 27 marca 2015

Mazurek kokosowy z malinami

Tym razem nietypowo - mazurek z kremem kokosowym i konfiturą malinową. Ciasto kruche można przygotować już kilka dni wcześniej, ale mazurek w całość najlepiej złożyć w dniu podania - ubicie kremu to zaledwie chwila. Całość smakuje jak najlepsze lody kokosowe z ciastkiem, przełamane smakiem malin i pralinek raffaello :-).

Składniki na ciasto kruche:

  • 175 g mąki pszennej
  • 25 g cukru pudru
  • 100 g masła, schłodzonego
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
  • 1 żółtko

Na papierze do pieczenia odrysować formę tortownicę o średnicy 21 cm. Powstały okrąg wydłużyć/powiększyć z jednej strony na kształt pisanki/jajka, wyciąć wzorzec.

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w malakserze i wyrobić/zmiksować (można też wyrobić ręcznie). Ciasto uformować w kulę, owinąć folią i włożyć do lodówki na 1 godzinę.

Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość około 3 - 4 mm i wyciąć z niego kształt pisanki - do rozwałkowanego ciasta przyłożyć wzorzec wycięty z papieru i wyciąć pożądany kształt. Wyciętą pisankę przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostałe ze ścinków ciasto ponownie rozwałkować i małą foremką do ciastek wyciąć kwiaty i przykleić je (na białko) do zewnętrznej krawędzi ciasta. Ciasto ponownie schłodzić w lodówce przez 30 - 60 minut. 

Przed samym pieczeniem ciasto ponakłuwać widelcem. Piec około 15 minut w temperaturze 200ºC, do zarumienienia. Wyjąć, wystudzić na kratce.

 

 

Krem śmietankowy:

  • 125 g serka mascarpone
  • 125 ml śmietany kremówki 36%
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera (razem, na jeden raz) i ubić do powstania gęstego kremu.

Ponadto:

  • 3 łyżki konfitury/dżemu z malin
  • pralinki Raffaello
  • migdały
  • pół szklanki wiórków kokosowych, do posypania

Wykonanie:

Kruchy spód posmarować dżemem malinowym. Na dżem wyłożyć krem śmietankowy, posypać wiórkami kokosowymi. Na górę poukładać pralinki i migdały.

Przechowywać w lodówce do 3 dni.

Smacznego :-).

Mazurek kokosowy z malinami

Mazurek kokosowy z malinami

Mazurek kokosowy z malinami

Średnia ocena: 9.6  (liczba głosów: 22)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (153)
bodzek profil
05.07.2017 23:08 odpowiedz
Miałam problem z równomiernym rozłożeniem kremu śmietankowego, więc wyciśnięty z rękawa posłużył bardziej jako ozdoba :)
Mazurek przepyszny i na pewno do powtórzenia w kolejne święta :)
PaulaG profil
19.04.2017 11:22 odpowiedz
Mój mazurek :) dżem malinowy zamieniłam na dżem porzeczkowy i wyszło przepyszne :D
KarinaK profil
17.04.2017 13:28 odpowiedz
Zrobiłam kolejne ciasto z Pani strony i jak zwykle rewelacja :)
Na pewno jeszcze powtórzę ten wypiek.
willow profil
26.04.2017 13:47 odpowiedz
ale piękne kruche
Lonka88 profil
16.04.2017 14:56 odpowiedz
Ekstraklasa wśród mazurków :) pyszne ciacho, naprawdę! W moim domu zrobił w tym roku niezwykłe wrażenie, panuje pełen zachwyt :) dziękuję za wspaniały przepis. Przy okazji chciałam życzyć Pani i Pani Bliskim wspaniałych, zdrowych i błogosławionych Świąt Wielkiej Nocy :)
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2017 00:12 odpowiedz
Dziękuję, wzajemnie :-).
Lonka88 profil
17.04.2017 13:49 odpowiedz
Dziękuję również :)
Gość: WiktoriaR
13.04.2017 19:54 odpowiedz
Chciałam się Pani zapytać, czy mogłabym zrobić krem kokosowy bez ubitej śmietany kremówki (mascarpone+wiórki kokosowe+likier kokosowy+cukier puder)? Czy krem tego typu, bez śmietany, można wykonać?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2017 22:21 odpowiedz
Tak, jak najbardziej.
pozdrawiam!
Sagfan13 profil
13.04.2017 14:35 odpowiedz
Chcę upiec mazurek i nie mam śmietany 36%, czy mogę użyć 30%?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2017 20:03 odpowiedz
Tak.
Hotaru profil
09.04.2017 16:46 odpowiedz
witam, jestem na etapie planowania prac kuchennych do świąt. Piekę głównie z Pani bloga, więc pozwolę sobie zadać wszystkie pytania pod tym przepisem:
1. Piekę dużo mazurków (mam dużą rodzinę). Planuję je upiec w czwartek. Czy ciasto mogę zarobić już we wtorek i chłodzić w lodówce do czwartku?
2. Mam zamiar przygotować tartę z advocaatem. Czy ciasto może tak samo leżakować od wtorku do piątku w lodówce oczekując na wypiek? I drugie pytanie, w przepisie jest napisane, że krem advocaatowy ma tężeć 12h. Czy w czasie tych 12h mogę wyłożyć na niego bitą śmietanę? Wiem, że zaleca Pani wykładać ją tuż przed podanie, ale ukręcą mi głowę u samej miednicy jak uruchomię mikser w Wielką Niedzielę.
3. Będę robiła sernik gotowany na pełnoziarnistych (ktoś w komentarzach polecał te niż zwykłe maślane)herbatnikach. Czy muszę je obciążać? Czy obciążenie tyczy się wyłącznie kruchych placków? Już raz go robiłam właśnie na kruchych spodach więc problemu nie było, ale teraz się obawiam czy masa serowa nie spowoduje wypłynięcia herbatników? Nie umiem sobie przypomnieć konsystencji masy serowej. Masę serową lepiej gotować bezpośrednio na ogniu czy lepiej nad parą? Tylko do zagotowania?
Pozdrawiam serdecznie i będę wdzięczna za wskazówki. Miłej niedzieli :)
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2017 22:56 odpowiedz
1. Ciasto kruche można upiec do 5 dni przed świętami i przechowywać w temp. pokojowej owinięte folią lub pod szczelnym przykryciem (jak ciasteczka kruche)
2. Ciasto schłodzone a nie upieczone - może leżeć w lodówce do 3 dni, zdecydowanie lepiej zamrozić. Bita śmietana naprawdę ma być nałożona przed podaniem, ale można wysypać beziki, bez uruchamiania miksera ;-).
3. Ale tam są 3 spody, a Pani planuje zrobić jeden spód, tak? Herbatniki nie powinny wypłynąć. Obciążanie tylko przy kruchych blatach. Masę serową według przepisu, do zagotowania.
pozdrawiam :)
Hotaru profil
10.04.2017 18:57 odpowiedz
dziękuję :)
odnośnie sernika to myślałam, aby zrobić trzy herbatnikowe przełożenia. Można tak czy lepiej zrobić ciasteczkowe podpiekane spody, np. z tego przepisu: http://www.mojewypieki.com/przepis/sernik-z-musem-cytrynowym-i-beza
Dorota, Moje Wypieki
10.04.2017 21:56 odpowiedz
Lepiej 3 z herbatników :).
Hotaru profil
10.04.2017 22:06 odpowiedz
żebym dobrze zrozumiała. Same, samiuteńkie herbatniki? I nie wypłyną wtedy? Zastanawia mnie czy masa musi być ciepła do przekładania? Bo tak sobie teraz myślę, aby wylewać ją stopniowo coś jak galaretkę na owoce. Najpierw trochę, aby nie wypłynęły ( w moim wypadku herbatniki) a potem więcej. I tak stopniowo złożyć sernik. Uwielbiam komplikować najprostsze czynności :)
Dorota, Moje Wypieki
10.04.2017 23:30
Według mnie masa jest ciężka i herbatniki nie wypłyną. Tak, wylewamy gorącą masę serową.
08.04.2017 18:34 odpowiedz
U mnie z malinami, czekoladą mleczną z kinder jajek xD i resztą ;)
Gość: babeczkaa
04.04.2017 11:52 odpowiedz
Dorotko mam takie pytanko, skoro Święta wypadają niedziela i poniedziałek, w sobote nie będę miala możliwości upiec czy mogę w czwartek upiec spód (ciasto kruche) na mazurki, w piątek dokończyć – chce zrobić mazurek kajmakowy i kokosowy z malinami - wytrwają do niedzieli? Czy lepiej w piątek upiec ciasto kruche i od razu udekorować (wykończyć całość)? Mam obawy czy jak w czwartek już upieke kruche, w piątek wykończe, to czy będzie rownie smaczne w poniedziałek? Ostatecznie moge ten mazurek kokosowy - krem śmietanowy wyłozyć w sobote, nie wiem juz sama jak to zaplanować. Martwie sie czy jak spody upieke w czwartek czy nie za wczesnie? Proszę o poradę, piekę dużo ciast zawsze na Wielkanoc dla mamy i Tesciowej (oczywiscie z tego bloga) i ciezko zaplanować mi które można wcześniej,a które nie. Z góry dziękuję za pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2017 18:22 odpowiedz
Można upiec kruche spody, nie ma problemu, nawet 5 dni wcześniej by przetrwały przez święta. Dodatki na górę lepiej wyłożyć przed samymi świętami. Przechowujemy pod przykryciem, jak kruche ciasteczka, by ciasto nie zmiękło i dalej było smaczne i kruche.
pozdrawiam
Hotaru profil
19.03.2017 09:59 odpowiedz
uwielbiam ten spód pod mazurki. Ale zawsze mi się kruszą bądź minimalnie pękają. Dlatego w tym roku mam zamiar przygotowywać swoje mazurki w formie na tartę. W którymś przepisie pisała Pani, że zamiast w kształcie jajka można przygotować w formie o średnicy...i tu już mnie pamięć zawodzi. Wydaje mi się, że 24 cm ale nie jestem pewna. I drugie pytanie, czy planuje Pani opublikować przed świętami jakieś przepisy na mazurki? Pytam z czystej ciekawości bo nie wiem czy mam się nastawiać na przygotowanie tych, które już zaplanowałam czy moja koncepcja tegorocznego menu na święta zostanie zmieniona :)
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2017 11:24 odpowiedz
Tutaj jest jeden z tych okrągłych - tortownica 25 cm. Będę się starała, ale mam teraz trudny okres w domu - przeprowadzka za miesiąc, będą na pewno jakieś przestoje na blogu i sama nie wiem, jak to jeszcze zorganizuję, bo czuję, że im starsza jestem tym bardziej mnie takie rzeczy przerastają ;-). 
pozdrawiam
river profil
30.01.2017 21:42 odpowiedz
Przygotowany na zeszłoroczną Wielkanoc był pyszny :) Krem wyłożyłam ok. południa w niedzielę, zaraz potem jadłam i - szczerze mówiąc - smak nie powalał. Mówiłam wtedy, że spodziewałam się lepszego smaku i już więcej go nie zrobię. Jednak jedzony we wtorek/środę był przepyszny! Wszystko musiało się przegryźć i odstać swoje w lodówce, wtedy był najlepszy. Reszta rodziny była tego samego zdania. Dekorację zerżnęłam żywcem od Pani, ciasto kruche - wspaniałe, dżem Łowicz zwykły (specjalnie kupiłam cały słoiczek żeby nic w tym mazurku nie zmieniać) i pralinki Raffaello - trzymałam do świąt żeby udekorować :) Nie miałam niestety takiej fajnej, wiosennej foremki w kształcie tulipana na rant a nie chciałam specjalnie 1 kupować z internetu bo tylko tam były ale z gwiazdkami też było pięknie. Do wycięcia idealnego owalu użyłam naczynia żaroodpornego o tym kształcie, polecam ten sposób :) Całość tworzyła zgraną kompozycję, to świetny przepis, naprawdę nietypowy :) Polecam wykończyć ciasto kremem w Wielką Sobotę jeśli ma być na Wielkanoc, czy rano czy wieczorem jak kto woli, ale niech trochę postoi w lodówce bo wtedy jest naprawdę smaczniejsze. Jak znajdę zdjęcie to dodam :)
galizelle profil
28.03.2016 18:41 odpowiedz
Pyszności. Pani Dorotko, dziękuję za kolejny wspaniały przepis.
karolinaen profil
26.03.2016 23:43 odpowiedz
Robiłam wszystko zgodnie ze wskazówkami i do momentu wsadzeniu do piekarnika zapowiadało się dobrze, ale.. gdy zaczęłam ciasto piec bardzo szybko się wybrzuszyło i zaczęło lekko przypalać z wierzchu. Czy to wina tego, że ustawiłam termoobieg czy może być coś innego? Gdybym poznała problem, spróbowałabym zrobić je jeszcze raz jutro rano :(
Doro74Kraków profil
27.03.2016 03:50 odpowiedz
Nakłułaś widelcem?. W termoobiegu piecze się szybciej i w niższej temperaturze o jakieś 20 stopni. Zobacz do instrukcji swojego piekarnika. Ja piekła bym w termoobiegu w 175-180 stopniach około 15 minut.
karolinaen profil
28.03.2016 22:47 odpowiedz
Nakłułam, ale z tego co mówisz to była wina temperatury. Mimo wszystko ciasto i tak zniknęło w całości, ale następnym razem będę wiedzieć żeby ustawić niższą temperaturę, dzięki!
GosiaGosiaGosia profil
26.03.2016 23:23 odpowiedz
:)
GosiaGosiaGosia profil
26.03.2016 23:23 odpowiedz
Spokojnych Świąt!
MegiS profil
26.03.2016 22:15 odpowiedz
nie poddałam się po wczorajszej porażce...dziś zagniotłam ciasto raz jeszcze - wyszło o niebo lepiej! wizualnie może odbiega od powyższego, ale liczy się smak!
m-lenaa profil
26.03.2016 21:16 odpowiedz
Mój pierwszy mazurek w życiu :)
arbuuuz profil
26.03.2016 12:51 odpowiedz
Na wstępie - spokojnych świąt!
Mam pytanie - chciałabym dziś przełożyć mazurka, jednak boję się, że ciasto namoknie i nie będzie takie smaczne. Wykoncypowałam sobie, że może wyleję cieniutką warstwę czekolady na kruche ciasto, dam jej zastygnąć, a dopiero wtedy przełożę konfiturą i kremem. Czy jest to dobry pomysł, Pani Doroto? Czy może któraś/któryś z tutejszych amatorek/ów ciasta próbował poradzić sobie w ten sposób?
MegiS profil
25.03.2016 18:45 odpowiedz
Witam, dwa spody się chłodzą w lodówce, dwie kolejne kule czekają...ja nie jestem w stanie tego ogarnąć. Ciasto nie da się wałkować, bo się rozrywa. Widać kawałki masła, lepi się do wszystkiego...jestem załamana...Miałam upiec 4, z czego 2 na prezent, a mam ochotę otworzyć okno...
Kierownica profil
25.03.2016 20:17 odpowiedz
Jeśli są kawałki masła, to najwyraźniej nie wyrobiłaś ciasta wystarczająco dokładnie. Spróbuj może zagnieść jeszcze raz i znowu schłodzić.
ewelina321 profil
24.03.2016 00:33 odpowiedz
Pieklam swój prawie 50 minut. Wygląda dobrze, ale jest sztywny bardzo. Czy to w porządku?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2016 11:20 odpowiedz
Wygląda dobrze :-).
ewelina321 profil
23.03.2016 19:01 odpowiedz
Czy mazurki na ugotowanych żółtkach są lepsze? Nie piekłam nigdy wcześniej, zależy mi na tym, żeby był jak najlepszy a czytając opinie na forach przeczytałam, że warto ugotować żółtka.
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2016 12:01 odpowiedz
Też nigdy wcześniej nie próbowałam.
nati77 profil
23.03.2016 12:22 odpowiedz
Czy mogę upiec mazurka w czwartek a przełożyć w sobotę? W jaki sposób mam go przechowywać do przełożenia?
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2016 14:52 odpowiedz
Można, w lodówce.
MadeleineD profil
06.03.2016 20:30 odpowiedz
Mazurko-tarta :P Do masy dodałam trochę stopionej białej czekolady ale nadal była mało słodka. W sumie może to i lepiej :))
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2016 10:55 odpowiedz
Jaka ładna :-).
Sara. profil
04.02.2016 15:37 odpowiedz
:)
lucky profil
19.04.2015 21:52 odpowiedz
W tym roku wahałam się pomiędzy mazurkiem chałwowym a tym kokosowo-malinowym, w końcu padło na ten drugi :). Prosty w wykonaniu (szczególnie, że poszłam trochę na łatwizne i nie zrobiłam takiego ładnego kruchego spodu jak Pani Dorota, może kiedyś ;)) i bardzo smaczny :), jednak na razie moim faworytem smakowym pozostaje mazurek wiśniowy "last minute" pewnie kwestia gustu ;), ale mimo to polecam również ten przepis ;).
Rastiii profil
17.04.2015 07:38 odpowiedz
Witam :)
Oto moja pisanka
bożena76 profil
17.04.2015 09:06 odpowiedz
Przepięknie i pomysłowo udekorowane,a sernik i torcik rewelacja! Podziwiam:)
lucky profil
19.04.2015 21:46 odpowiedz
Śliczny ;)
jolantaszyndlarewicz profil
14.04.2015 14:55 odpowiedz
Skorzystałam z przepisu na ciasto kruche bo szukałam dobrego ciasta do mazurka. To jest świetne i kruche nawet po kilku dniach. Dziękuję:)
Nataka profil
12.04.2015 12:29 odpowiedz
I moj mazurek:)
Cieszył sie wielkim powodzeniem:)
użytkownik usunięty
08.04.2015 15:48 odpowiedz
;0
Aga Mars profil
09.04.2015 10:24 odpowiedz
Chyba ci sie juz znudzilam :) Trudno, bede sie powtarzac :) Piekny!!!
użytkownik usunięty
09.04.2015 13:19 odpowiedz
Aga Mars, pięknie Ci dziękuje za wszystkie komentarze. Pozdrawiam :)
magdaw profil
14.04.2015 11:50 odpowiedz
Sliczny mazurek i piekne babeczki w tle.... Gratulacje!
użytkownik usunięty
21.04.2015 14:27 odpowiedz
Bardzo dziękuję za dobre słowo. Pozdrawiam :)
użytkownik usunięty
08.04.2015 15:47 odpowiedz
:)
użytkownik usunięty
08.04.2015 15:47 odpowiedz
To ciasto kruche - rewelacja, jest tak pyszne że wykorzystuje je też jako spód do innych ciast. Upiekłam dwie pisanki, przełożyłam konfiturą z róży i białą czekoladą utartą z masłem, wierzch polałam białą czekoladą, był dealny, nie za słodki.
hania1 profil
07.04.2015 15:56 odpowiedz
Mój pierwszy mazurek. Ciasto wyszło bardzo pyszne ;) cała rodzina była bardzo zadowolona ^^
malakaro profil
07.04.2015 15:04 odpowiedz
U nas mazurek w z dżemem jagodowym oraz kulkami rafaello wykonanymi własnoręcznie :)
Pychotka!
Monika87 profil
07.04.2015 02:30 odpowiedz
Mazurek wyszedł przepysznyi ślicznie prezentował się na świątecznym stole. :) Robiłam na konfiturze malinowej. Był co prawda słodki ale nie za słodki. Wszystkim smakował, miła odmiana od tradycyjnych mazurków.
Andzia01 profil
06.04.2015 13:37 odpowiedz
W sumie mazurek mógłby się zwać również mazurkiem migdałowym;) Ja uwielbiam kokos i dlatego zamiast mascarpone dodałam śmietankę kokosową. Było bardziej kokosowo ale wciąż mało;) Mimo tego ciasto proste i bardzo smaczne. Warto było je przygotować w ostatniej chwili.
Cinammon Girl profil
06.04.2015 12:29 odpowiedz
Mazurek pyszny - był świątecznym hitem mimo egzotycznego klimatu. Dla mnie jednak krem był za mało kokosowy. Czy dałoby się go czymś podkręcić? Na przykład dodać Malibu? W jakiej proporcji wtedy?
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2015 13:18 odpowiedz
Można, około 2 łyżek likieru kokosowego powinno wystarczyć :).
marysSKI profil
05.04.2015 15:59 odpowiedz
w mini wersji :) świetny przepis
Hachette profil
04.04.2015 21:34 odpowiedz
Żywcem zerżnięte :)
tusia6631 profil
06.04.2015 14:14 odpowiedz
Apetyczny! :D
aneta94 profil
04.04.2015 20:36 odpowiedz
Moje ciasto nie chciało się kleic, wiec dodalam jeszcze jedno żółtko:( czy to bardzo zmieni smak ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2015 21:00 odpowiedz
Nie. Kolejnym razem lepiej dodać mleka lub śmietany.
ewulap profil
04.04.2015 19:58 odpowiedz
Wyszło przepysznie! Dzieci zachwycone. Dziękujemy za kolejny pyszny przepis.
klaudia16 profil
04.04.2015 19:34 odpowiedz
Pani Doroto, ratunku. Dlaczego mój krem sie zważył? Robilam wszystko według przepisu. Wszystko razem i powoli. Da sie uratować taki krem? :(
A miało być tak pięknie :)))
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2015 19:36 odpowiedz
Czy składniki były schłodzone? Jeśli tak - zbyt długi ubijany, przebity.
klaudia16 profil
04.04.2015 20:02 odpowiedz
Wyjęte prosto z lodówki.
Minuta - dwie to za długo? Hm... a może następnym razem ubić osobno śmietankę i powoli dodawać do serka? Szkoda, że się nie udał...
Wszystkiego dobrego na Święta :)
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2015 20:14 odpowiedz
Ubijamy razem. Nie, minuta lub dwie nie powinno być zbyt długo, ale zależy jakim mikserem i na jakich obrotach. Ubijamy tylko do powstania gęstej masy, nie dłużej. Wesołych!
Aleksandra Jakubowska profil
04.04.2015 16:57 odpowiedz
Mazurek super :-)
marcysia999 profil
04.04.2015 16:44 odpowiedz
I drugi mazurek :)
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2015 19:37 odpowiedz
Niestety, zdjęcie się nie dodało.
marcysia999 profil
04.04.2015 16:43 odpowiedz
A oto moje pierwsze mazurki
-Pati- profil
04.04.2015 16:15 odpowiedz
Przepis fantastyczny ! Pierwszy raz zrobiłam mazurka :) Nie miałam foremek w kształcie tulipana, więc po prostu wycięłam kółeczka z kieliszka.

Wesołych Świąt!
laureatka profil
04.04.2015 15:30 odpowiedz
Mazurek gotowy! Wesołych Świąt :D
Paulina9 profil
04.04.2015 15:20 odpowiedz
Przepis wspaniały! :)
Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt :)
Agacik0 profil
04.04.2015 11:33 odpowiedz
Witam wszystkich piekących, mam nadzieję, że mimo, że to Wielka Sobota, to jeszcze ktoś tu zagląda :-) I że uzyskam odpowiedź na moje pytanie. Otóż planuję upiec ten mazurek, ale najlepiej dla mnie byłoby upiec go w poniedziałek rano, tak nietypowo. Czy mogę zrobić dziś ciasto i przechować je w lodówce, a upiec i udekorować w poniedziałek? Nie chcę, żeby prawie dwa dni stał upieczony. A dziś hurtowo robię inne ciasta, więc zrobiłabym sobie i do tego półprodukt :)
jedzurka profil
04.04.2015 10:32 odpowiedz
przez ten przepis przekonałam sie do mazurków, dziekuje Doroto, zycze tobie i wszystkim wesołych i słodkich swiat:)
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2015 10:35 odpowiedz
Przepiękne wypieki, dziękuję, Wesołych Świąt :).
jedzurka profil
04.04.2015 11:41 odpowiedz
dziekuje:)
Aga Mars profil
04.04.2015 17:51 odpowiedz
I znow bardzo piekne zdjecie :)
jedzurka profil
04.04.2015 22:50 odpowiedz
dziekuje aga:)
magdaw profil
14.04.2015 11:52 odpowiedz
Smakowite zdjecie ;)
jedzurka profil
14.04.2015 12:32 odpowiedz
:)
nesstea profil
04.04.2015 09:50 odpowiedz
Hmm z tego co widzę to krem jest waniliowy, nie kokosowy... czy na pewno będzie smakował jak kokosowe lody? Moja rodzina jest fanem kokosa i bardzo mi na tym zależy :) pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2015 10:04 odpowiedz
Tak, posypany jest wiórkami :).
H A N I A profil
03.04.2015 20:15 odpowiedz
Dorotko, czy mogę jeszcze jakoś "uratować" to ciasto? przykleiłam kwiatki z małej foremki po prostu do ciasta, zapomniałam o białku, jak było surowe to się trzymało, ale po upieczeniu odpadają mi te kwiatki :( czy mogę jeszcze jakoś to przykleić? pomyślałam o lukrze, ale czy nie popsuje to smaku?

pozdrawiam i życzę wesołych świąt!
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2015 22:09 odpowiedz
Można, lukier na pewno nie popsuje :).
pozdrawiam
Molenda profil
03.04.2015 19:44 odpowiedz
Piec z termoobiegiem czy bez? Nigdy tego nie wiem :-)
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2015 22:09 odpowiedz
Można.
Essarai profil
03.04.2015 12:57 odpowiedz
Dzień dobry, czy mogę zrobić ten mazurek na cieście, które mi zostało z nakrapianych pisanek?
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2015 15:13 odpowiedz
Tak.
waniliowachmurka profil
03.04.2015 11:09 odpowiedz
Dorota, dzięki za przepis!:)
Troszkę go zmieniłam i dodałam pod krem dżem porzeczkowy własnej roboty- wyszło pysznie.
Pozdrowienia,
waniliowachmurka.com
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2015 11:14 odpowiedz
Bardzo dziękuję! Wygląda pysznie :).
Malicia profil
03.04.2015 09:16 odpowiedz
Jak myślicie, można - zamiast na kruchym spodzie - zrobić ten mazurek na biszkopcie? jadalne to wyjdzie? mazurków kruchych szykujemy zatrzęsienie i chciałabym coś odmienić... ;))
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2015 11:46 odpowiedz
Wyjdzie jadalne, ale nie bedzie to już mazurek :).
Malicia profil
03.04.2015 12:29 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź! ;)
Cóż, myślę że 5 mazurków, babka orzechowa i babeczki wystarczą by tradycji stało się zadość ;) a to cudo zrobię nie-mazurkowo ;)
Wesołych Świąt życzę! I dziękuję, bo dzięki pani będziemy mieć bardzo słodką Wielkanoc ;**
monik_ka profil
02.04.2015 16:41 odpowiedz
Myśli Pani, że jak dziś upiekę spod a wieczorem w sobotę położę krem i dżem to mazurek na niedzielę będzie w sam raz? Pierwszy raz piekę mazurka i nie wiem jak się do tego zabrać...
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2015 22:07 odpowiedz
Tak, będzie ok :).
magda_sk profil
01.04.2015 20:34 odpowiedz
chciałabym upiec ten mazurek jutro, w piątek rano zrobić i wyłożyć masę, przewieźć przez ok 4h i wtedy z powrotem do lodówki... jak myślisz, czy wytrzyma do niedzieli czy lepiej odpuścić i wybrać inny przepis?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2015 00:01 odpowiedz
Wybrałabym inny mazurek, krem może namoczyć ciasto. 
magda_sk profil
02.04.2015 17:58 odpowiedz
dziękuję za odpowiedź :) wymyśliłam, że dzisiaj upiekę spód, a w sobotę wieczorem położę dżem malinowy i na to masa z mazurka kokosowego z czekoladą z Twojej książki:)
niestety w tym roku nie mam pola do popisu, tato jest w szpitalu w innym mieście, a u niego w domu nie ma miksera, misek itp więc będzie bardzo symbolicznie
pozdrawiam i życzę Radosnych Świąt!
a tak było w zeszłym roku
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2015 21:51 odpowiedz
Bardzo dziękuję, Wesołych Świąt!
magdina profil
01.04.2015 18:36 odpowiedz
Zabrałam się za spód z tego przepisu, no i klapa - zapomniałam dodać CUKRU! Starałam się jak najktócej wyrabiać (widać było jeszcze kawałeczki masła miejscami), a zorientowałam się gdy wkładałam ciasto do lodówki, więc wyjęłam je spowrotem do miski, pokruszyłam na kawałki i wgniotłam cukier... czy jest szansa, że to się uda, mimo, że ciasto było względnie długo wyrabiane? Zawsze staram się zagniatać jak najkrócej, w obawie przed utratą kruchości. Czy lepiej zrobić spód od nowa?

Pozdrawiam,
Magda
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2015 00:02 odpowiedz
Tak, liczę na to, że się uda :).
84flowers profil
31.03.2015 18:35 odpowiedz
Dzień dobry:)
Wygląda cudownie!!! Chciałabym go zrobić w prostokątnej formie. Jaki bedzie najlepszy rozmiar?
Monika87 profil
31.03.2015 19:52 odpowiedz
4 komentarze niżej masz podobne pytanie i odpowiedź.
84flowers profil
31.03.2015 21:45 odpowiedz
Dzięki, szukałam i nie widziałam:P
Monika87 profil
31.03.2015 16:35 odpowiedz
Dorotko jeszcze jedno pytanie, bo chciała bym zrobić trochę większe to ciasto, odrysowałabym tortownice o średnicy 28cm. Jak wtedy zmienić proporcje składników? Czy można użyć przelicznika foremek czy lepiej nie?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2015 18:19 odpowiedz
Trzeba wtedy podwoić ilość składników. Jeśli ciasta zostanie można upiec kilka ciasteczek, ale watpię, że zostanie :).
Monika87 profil
31.03.2015 19:45 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. :) W sobotę biorę się do pracy.
monia717 profil
31.03.2015 10:06 odpowiedz
WItam,

dawno nie widziałam tak fajnego przepisu na mazurek, miałam w tym roku nie robić ale widze że nie mam wyjścia muszę go wypróbować :)
Pozdrawiam.
Ps. Uwielbiam Pani przepisy
Monika87 profil
31.03.2015 03:10 odpowiedz
Ciasto chłodzić na brytwance na kratce, czy wyjąć z brytwanki i wtedy na kratkę?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2015 18:19 odpowiedz
Wyjąć i przełożyć na kratkę.
sylwus profil
30.03.2015 11:40 odpowiedz
Dorotko,
jesli chcialabym upiec tradycyjny prostokatny mazurek, to podana w przepisie ilosc ciasta wystarczy na jakich wym blaszke? Z gory dziekuje za pomoc:)
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2015 20:16 odpowiedz
Proszę zerknij tutaj. Takie samo ciasto, podwójna ilość, podane wymiary blachy.
karo.lina profil
29.03.2015 23:18 odpowiedz
Szukałam "czegoś" do niedzielnej kawy i mój wzrok (wespół z kubkami smakowymi) zatrzymał się w tym miejscu - kruche ciasto plus konfitura i kokosowy krem - nie mogłam przejść obojętnie obok takiego połączenia! I dobrze zrobiłam, bo okazało się, że to najlepsze towarzystwo dla małej czarnej ;) A z warstwą sosu czekoladowego między konfiturami a kremem - to już małe słodkie niebo.

Nie miałam w domu pralinek Raffaello (pominęłam), konfitury malinowej (użyłam z czarnej porzeczki), całych migdałów (użyłam płatków migdałowych) i od siebie dodałam czekoladę. Poza tym, zamiast jednego mazurka, zrobiłam trzy odrębne ciastka - wprowadziłam tym samym kilka zmian (załączam zdjęcia), ale "duch" pozostał, więc podzielę się spostrzeżeniami.

Ciasto - idealnie kruche, na pewno wykorzystam je jako spód do innych ciast, jest rewelacyjne. Wszystkie składniki dodałam zgodnie z przepisem, wydłużyłam jedynie czas pieczenia do 19 min i podwyższyłam temperaturę do 220*C (ale to ze względu na specyfikę mojego piekarnika - krócej i w niższej temperaturze po prostu nie dopieka ciasta na złoto).

Konfitura - w lodówce miałam tylko konfiturę z czarnych porzeczek i dżem z czarnych porzeczek. Przetestowałam obie wersje - polecam konfiturę. Jeśli chodzi o smak - nie wiem, jaki byłby z maliną, ale czarna porzeczka sprawdziła się znakomicie.

Czekolada - musiałam, po prostu musiałam ją tutaj przemycić :) Zrobiłam więc ganache (z mlecznej czekolady), który po ostygnięciu wylałam na warstwę konfitur. Jak dla mnie - strzał w dziesiątkę!

Krem - świetna konsystencja, po raz pierwszy łączyłam kremówkę z mascarpone; krem jest przez to "cięższy w odbiorze", ale na pewno bardziej trwały i zdecydowanie szybciej się ubija. Nie miałam ekstraktu z wanilii, dodałam więc kilka kropel olejku śmietankowego i to chyba nie był dobry pomysł - za bardzo go czułam, chyba lepszym rozwiązaniem byłoby dodanie cukru wanilinowego (który miałam, ale jednak postawiłam na olejek).

Jeszcze jedna rada: jeśli ktoś, jak ja, dzieli ciasto na trzy części, to myślę, że wystarczy 100 g mascarpone i 100 ml kremówki (u mnie było za dużo kremu, bo nie wzięłam pod uwagę tego, że odejdzie dodatkowe miejsce na brzegi w każdym mazurku, a nie tylko w jednym).

Z braku pralinek Raffaello i całych migdałów, krem posypałam wiórkami kokosowymi i płatkami migdałowymi - przyjemnie chrupały.

Podsumowując: bardzo smaczny deser!, na pewno wrócę do niego niejednokrotnie; świetnie zrównoważone smaki, których przygotowanie i połączenie to zaledwie kilka chwil - a ile radości dla podniebienia ;)

Pani Dorotko, dziękuję za kolejny fantastyczny przepis :) I pozdrawiam serdecznie!
Dymka profil
29.03.2015 19:00 odpowiedz
Witam mam małe pytanko, który mazurek jest najmniej słodki. Moja rodzina jest zrażona mazurkami a ja chciałabym przekonać ich że one mogą być dobre. Z góry dziękuję :)
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2015 20:20 odpowiedz
Mazurek powinien być słodki, wszystkie są, a kajmakowy i marcepanowy to już kwintesencja słodkości ;-). W każdym innym mazurku można zmniejszyć ilość cukru wg swojego gustu. 
zo-zo profil
31.03.2015 14:08 odpowiedz
chyba daktylowy, ale wykonany z śliwek :)
ania_01 profil
29.03.2015 16:18 odpowiedz
Pani Dorotko, a czy można zamienić dżem malinowy na domową frużelinę ? Czy konsystencja nie ta i ciasto zamoknie za bardzo?
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2015 16:21 odpowiedz
Można, będzie ok.
imbryczek profil
28.03.2015 21:28 odpowiedz
:)
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2015 22:41 odpowiedz
Jaki piękny, dziękuję :).
imbryczek profil
28.03.2015 21:25 odpowiedz
Pyszne:)
Maadzik profil
28.03.2015 20:38 odpowiedz
Pani Doroto, ten wpis sprawił, że mam wątpliwości, który mazurek upiec na święta ;) na tamte był klasyczny kajmakowy ( ale nie moje klimaty, jednak za słodki), w te już miałam prawie, że na 100% ustalone, że fistaszkowy z mleczną czekoladą, aż do teraz gdy me oczy przykuł ten kokosowy cudzik :) I teraz nie wiem co wybrać! Albo ten ajerkoniakowy...? Który pani najbardziej poleca?
Merc. profil
28.03.2015 19:10 odpowiedz
Drogie siostry w pieczeniu i bracia. Tutejsze mazurki są zachwycające, a wypieki, dzięki wdzięcznej gospodyni - nieustającym źródłem inspiracji. Tymczasem, nostalgicznie, szukam nietypowego mazurka orzechowego z dzieciństwa. Wydaje mi się, że przepis pochodził ze "Zwierciadła", ciasto wcale nie było kruche, za to w całości niezbyt wysokie, pieczone z mielonymi orzechami, polane polewą w bladożółtym kolorze i należało je kroić w niewielkie prostokąty zaraz nim zastygła. Kto pamięta kto wie? :)
Pozdrawiam serdecznie i wiosennie.
magda_844 profil
27.03.2015 21:08 odpowiedz
Próba generalna przed świętami zaliczona na 5+, zrobiłam w foremce na tartę więc kremu zrobiłam więcej 200 ml śmietanki i 250 ml mascarpone odrobinę więcej cukru i posypałam płatkami migdałów a wiórki kokosowe dodałam do kremu, wyszło pysznie:)
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2015 21:13 odpowiedz
Super :). Na święta poproszę koniecznie zdjęcie!
natts profil
31.03.2015 16:22 odpowiedz
Jak dużą miałaś formę? Ja planuje zrobic w okraglej 25cm I teraz zastanawiam się czy tez zwiększyć ilosc tak jak Ty :)
dżesi profil
27.03.2015 14:46 odpowiedz
Cudowny pomysł na brzeg mazurka :-) Czy mozna go wykorzystać przy mazurku z ajerkoniakiem i czarna porzeczka? Pytam, bo nie wiem czy masy są podobnej konsystencji.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2015 21:13 odpowiedz
Niestety, nie, ajerkoniak wymaga wyższego brzegu.
pozdrawiam :)
nitek profil
27.03.2015 12:32 odpowiedz
Gdzie można kupić takie małe śliczne foremki w kszałcie tulipana?:)
marysSKI profil
27.03.2015 13:14 odpowiedz
Ja właśnie zamówiłam sobie w empiku online zestaw 10 foremek za 20zł i jest tam między innymi tulipan :) W poniedziałek będą u mnie, więc jeszcze nie jestem w stanie stwierdzić czy "solidne"
W stacjonarnym sklepie też mieli jakieś "czteropaki" foremek , również z tulipanem
nitek profil
27.03.2015 13:53 odpowiedz
A mogłabyś podać link do tych foremek? Przeszukałam foremki na ich stronie, ale żadnych tulipanów nie widzę ;)
marysSKI profil
27.03.2015 15:33 odpowiedz
http://www.empik.com/stylowe-swieta-zestaw-wykrawaczy-8-elementow-edl-sp-z-o-o,p1085165163,gadzety-p proszę bardzo, 8 elementów nie 10, coś mi się pomyliło, ale tulipan jest :)
nitek profil
27.03.2015 16:13 odpowiedz
dziękuję! :)
Aga Mars profil
27.03.2015 12:07 odpowiedz
Moja Kochana Dorotko!!! Jestes niesamowita !!! Jestes Leonardem da Vinci pieczenia :) Twoja pomyslowosc nie ma granic!!! Kazdy kolejny przepis mnie w tym utwierdza :) Super, ze jestes !!!
Pozdrowionka :)
SweetBella profil
27.03.2015 12:03 odpowiedz
Witam :-) Czym można zastąpić kremówkę? Zawsze źle się po niej czuje...

Pozdrawiam serdecznie
AniaWlodarz profil
27.03.2015 17:30 odpowiedz
Może śmietanką kokosową? Można ją kupić lub łatwo uzyskać poprzez schłodzenie mleka kokosowego w lodówce. Wówczas ubiłabym delikatnie śmietankę, aby ja lekko napowietrzyć.
izabela2764 profil
27.03.2015 11:40 odpowiedz
Jesteś niemożliwa !!!!! Z proponowanych mazurków jajowych ,ten urzekł mnie najbardziej i pod względem wizualnym i smakowym :) - będzie na moim stole wielkanocnym !!! Właśnie robię wypieki na urodziny mojego 7 latka ,oczywiście sam oglądał ,czytał i wybierał przepisy ,więc przybył Tobie kolejny czytelnik :) pozdrawiam !
kika112002 profil
27.03.2015 11:36 odpowiedz
Ja tu sobie choruje, a ślinka leci. :)
Króliczka profil
27.03.2015 11:36 odpowiedz
Obłęd... istny obłęd! Dorotko - podziwiam Cię i można powiedzieć - jesteś moją Królową w Krainie Wypieków! :)
Junisa profil
27.03.2015 11:51 odpowiedz
...i moja! :-)
Selena profil
27.03.2015 13:50 odpowiedz
Moją też! :-)
Agusiak profil
28.03.2015 19:30 odpowiedz
I moją; )*
Mariola profil
29.03.2015 11:36 odpowiedz
I moją też :):)
aniarzet profil
27.03.2015 11:12 odpowiedz
I jak tu być szczupłym jak tu takie pyszności:)
iwonkabiedronka profil
27.03.2015 10:57 odpowiedz
Wkradł się chyba mały błąd przy śmietanie, chyba miało być 36%? :)
nigdy nie robiłam mazurka, to zdjęcie mnie przekonuje i chyba będzie moim pierwszym :)




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach