Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


piątek, 18 listopada 2016

Mini serniczki z musem żurawinowym

Pyszny sposób na wykorzystanie żurawiny do przygotowania kremu do mini serniczków. Z żurawiny gotujemy mus, który mieszamy z kremem waniliowym i w takiej postaci wykładamy na serniczki. Zimowa odsłona mini serniczków :-).

Składniki na 8 - 10 sztuk:

  • 5 ciastek Oreo (usuwamy krem)
  • 250 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie
  • 250 g serka ricotta
  • 1 duże jajko
  • 1/2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (w sumie 20 g)
  • 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Przygotować formę do muffinek, wyłożyć papilotkami (u mnie papilotki wyższe o 1 cm od gniazda formy). Na dno każdej papilotki ułożyć 1 połowę ciastka.

W misie miksera umieścić twaróg, ricottę,  jajko, cukier, budyń waniliowy i zmiksować do otrzymania gładkiej masy serowej. Nie miksować zbyt długo by specjalnie nie napowietrzać masy serowej. Przygotowaną masę serową wyłożyć do papilotek, rozdzielić po równo. 

Piec w temperaturze 160°C przez około 28 - 30 minut. Wyjąć, wystudzić. 

Krem waniliowy:

  • 250 g śmietany kremówki 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 1 łyżeczka pasty z wanili lub ekstraktu z wanilii
  • 3 łyżeczki cukru pudru

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i ubić do powstania gęstego kremu.

Mus żurawinowy:

  • 300 g żurawin, świeżych lub mrożonych
  • 3 łyżki cukru
  • otarta skórka z 1 pomarańczy

Wszystkie składniki umieścić w garnuszku. Wymieszać, zagotować, pogotować kilka minut lub do momentu kiedy wszystkie żurawiny popękają i zmiękną. Zdjąć z palnika, przetrzeć przez sitko, powstały mus wystudzić.

Na krem waniliowy wyłożyć wystudzony mus żurawinowy, łyżką zrobić esy floresy: chcemy uzyskać efekt marmurka (nie wolno mieszać zbyć długo, mus nie może się połączyć całkowicie z kremem). Gotowy biało-czerwony krem wykładać na wystudzone serniczki. Schłodzić. 

Można ozdobić świeżą żurawiną zamoczoną w białku, a następnie cukrze (nakładamy ją przed podaniem).

Smacznego :-).

Mini serniczki z musem żurawinowym

Średnia ocena: 8.6  (liczba głosów: 7)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (60)
Gość: hanka
23.04.2017 22:32 odpowiedz
NAjlepsze jakie jadłam!
Gość: Ola
26.03.2017 19:56 odpowiedz
Mini serniczki mmmmmmmmmpychota. Gorąco polecam bo wyszły wyśmienite. Tyle że moje wygladem nie zachęcały. Przy pieczeniu wyrosły bardzo z foremek a następnie opadły. Nie wiem co było tego przyczyną. Proszę o radę co mogłam zrobić nie tak.
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2017 18:48 odpowiedz
Zbyt długo miksowana masa serowa i niepotrzebnie napowietrzona.
Gość: Gerli
28.01.2017 17:39 odpowiedz
Czy jak dodałam ser ricotta zamiast serka to ma to jakieś znaczenie?
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2017 18:30 odpowiedz
Do masy serowej czy do kremu?
Gość: Gerli
28.01.2017 19:48 odpowiedz
Do masy serowej
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2017 19:59 odpowiedz
Ma znaczenie. Ricotta jest delikatniejsza, serniczki wyjdą delikatniejsze.
Gość: Gerli
28.01.2017 20:06 odpowiedz
Dodałam ser ricotta zamiast serka ricotty do masy serowej. Ciasto wyszło bardziej grudkowate , ale chyba się upiekło. Pozdrawiam
agnsud profil
28.01.2017 21:55 odpowiedz
Coś chyba poszło nie tak. Nie z serniczkami, z wpisem :)
Gość: Kasia
20.01.2017 06:23 odpowiedz
Czym mogę zastąpić ricotte?
Gość: Terra
20.01.2017 09:57 odpowiedz
Polecam przejrzeć komentarze, odpowiedź padła już dwukrotnie :)
ynna128 profil
30.12.2016 15:39 odpowiedz
Nie ma ich w dziale "serniczki"
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2016 12:17 odpowiedz
Już poprawiam, dzięki!
kasia323 profil
21.12.2016 16:10 odpowiedz
Czy zamiast mrożonej żurawiny można użyć suszonej. A jeśli nie to czym ją zastąpić?
agnsud profil
21.12.2016 16:31 odpowiedz
Innymi owocami, np. leśnymi. Lub po prostu taki ile które masz/lubisz
Gość: torina
20.12.2016 14:01 odpowiedz
Czy zamiast mrożonej żurawiny mogę użyć mrożonych owoców leśnych? niestety żurawiny nie posiadam.. Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Gość: Terra
20.12.2016 16:29 odpowiedz
Myślę, że jeśli tylko lubisz owoce leśne to tak :)
Gość: Borysiowa
20.12.2016 09:13 odpowiedz
Witam,

ile serniczki mogą leżeć w lodówce? tzn, żeby nie straciły na smaku i wyglądzie a jednocześnie, żebym nie musiała ich przygotowywać na ostatnią chwilę...
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 10:54 odpowiedz
Do 5 dni (bez musu). Do 2-3 dni (z musem).
Gość: Kinga
19.12.2016 14:47 odpowiedz
Czy jeśli ricotte zamienię na mascarpone to serniczki będą mniej stabilne?
nika_j profil
19.12.2016 15:30 odpowiedz
Przeciwnie.
Doro74Kraków profil
19.12.2016 15:42 odpowiedz
Będą bardziej kremowe.
Wypieki Moniki profil
12.12.2016 20:32 odpowiedz
Idealny wypiek na Mikołajki
horti profil
27.11.2016 10:06 odpowiedz
Tak wyglądały moje babeczki
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2016 10:53 odpowiedz
Niestety, zdjęcie się nie załączyło.
horti profil
27.11.2016 14:26 odpowiedz
Małe problemy z wklejeniem zdjęcia
anika1230 profil
22.11.2016 16:52 odpowiedz
Mam zamrożoną żurawinę więc zrobię na święta w wersji XXL,już nie mogę się doczekać.
Monia96 profil
21.11.2016 11:39 odpowiedz
Jako, że u mnie w tym roku na święta wszystko będzie w wersji mini, to szukałam jakiegoś ciekawego przepisu na mini serniczki. No i proszę MW jak zawsze niezawodne :)
Gość: Beata
21.11.2016 00:41 odpowiedz
Moje serniczki niestety tak nie wyrosły choć robiłam wszystko tak jak w przepisie
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2016 09:44 odpowiedz
Te serniczki nie rosną, czyli wyszły dobrze. Ile wkładamy do papilotki tyle otrzymujemy.
Kira83wawa profil
20.11.2016 11:27 odpowiedz
Witam. Znowu kolejny udany przepis. Mus obłędny i niebanalny.
Wiktoria1 profil
20.11.2016 12:59 odpowiedz
Zjadłabym kilka, prześliczne! :-)
Kira83wawa profil
20.11.2016 18:04 odpowiedz
Dziękuję to miłe.
Aleksandra_norsk profil
20.11.2016 09:30 odpowiedz
Kocham Ta stronę!! Dzięki niej nauczyłam sie piec! ❤️❤️❤️
Gość: Megii013
20.11.2016 00:18 odpowiedz
Pyszna odsłona))
Gość: gabrysia
19.11.2016 12:48 odpowiedz
Nie lepiej kupić jakieś inne ciasteczka czekoladowe niż bawić się w usuwanie kremu z Oreo?
nika_j profil
19.11.2016 13:01 odpowiedz
Można robić co się chce, nie ma żadnego przymusu, ale bez gwarancji, że deser będzie tak samo smakował, jak ten z przepisu.
Lili An profil
19.11.2016 13:15 odpowiedz
Chyba żadne inne ciasteczka nie dadzą takiego efektu kolorystycznego, ale myślę, że można użyć jakichkolwiek czekoladowych, które wpasują się ładnie na dno papilotki.
sylwia_z profil
19.11.2016 17:53 odpowiedz
Też mnie dziwi to usuwanie kremu z oreo. Nie wydaje mi się żeby ktokolwiek potrafił rozróżnić jakie ciastko jest w takim gotowym serniczku.
19.11.2016 19:12 odpowiedz
nie ma innych tak czarnych ciastek.
Gość: Kejt
19.01.2017 19:10 odpowiedz
Sa takie czarne herbatniki w kauflandzie. Nie ma roznicy miedzy oreo a tymi herbatnikami
19.01.2017 20:36 odpowiedz
jesli to są typowe herbatniki to juz nie są takie same - herbatniki są bardziej kruche i suche niz oreo czy tez ich odpowiedniki lidlowskie czy biedronkowe. A moge poznać nazwę? chętnie sobie je sprawdzę :)
Gość: Agnes
19.11.2016 10:07 odpowiedz
Piękne i z pewnością przepyszne :)
Ciekawa jestem czy filtrujesz wodę w swojej kuchni? Ale nie filtrem dzbankowym ale takim prawdziwym montowanym na ujęciu wody w kuchni.
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2016 22:26 odpowiedz
Nie :-).
Magda0500 profil
18.11.2016 20:41 odpowiedz
Czym można zastąpić ricotte? Wracam własnie z zakupow i nigdzie nie znalazłam :-(
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2016 23:09 odpowiedz
Serkiem mascarpone, choć serniczki będą bardziej kremowe.
falej profil
18.11.2016 20:10 odpowiedz
Chcialem zrobic tort andaluzja lub ten z chrupiaca pralina. NIESTETY pierwszy odpada gdyż nie mam tyle czasu a drugi kiepsko z transportem. Czy moglaby pani polecic ktores ciasto które pobilo by wszystkich na glowe ?jak dla mnie to kazde ciasto ze swieczkami to tort:) ktore ciasto jest najlepsze na.blogu?
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2016 23:12 odpowiedz
Podobno Andaluzję robi się szybciej, niż ja to napisałam we wstępie, tylko niepotrzebnie nastraszyłam Czytelników ;-). Warto się wziąć za niego, naprawdę :-).
korcia profil
18.11.2016 20:04 odpowiedz
chcialabym zrobic taki sernik w formie 24cm. Czy powinnam zwiekszac ilosc skladnikow? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2016 23:10 odpowiedz
Tak, jeśli ma być wysoki - dwukrotnie.
pozdrawiam :)
korcia profil
19.11.2016 12:23 odpowiedz
dziekuje, a czy składniki na krem tez podwajam? pozdrawiam:)
alicjaf profil
18.12.2016 18:25 odpowiedz
Wszystkie skladniki, te na krem tez? Dziekuje za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2016 18:29 odpowiedz
Ilość kremu można zostawić bez zmian :).
alicjaf profil
19.12.2016 16:55 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz! Rozumiem, ze czas pieczenia bedzie dluzszy, okolo 55-60 min?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2016 17:26
Tak, dokładnie.
Gość: mama3+
18.11.2016 17:54 odpowiedz
Przepiękne.
Czy mogę twaróg zastąpić Philadelfią?
U nas twarogu niestety brak (Floryda), ale za to żurawiny pod dostatkiem, bo zbliża się Thanksgiving ;)))
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2016 23:10 odpowiedz
Tak.
Gość: aleksa69
18.11.2016 16:59 odpowiedz
Pani Dorotko, czy zamiast żurawiny można wziąć frużelinę z czarnej porzeczki?
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2016 17:06 odpowiedz
Tak.
Gość: aleksa69
18.11.2016 16:58 odpowiedz
Coś pieknego!!. Zrobię te serniczki na pewno za tydzień. Dziś zabieram sie za TORTĘ CAPRESĘ. Mam nadzieję, że mi wyjdzie. Pozdrawiam




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach