Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


poniedziałek, 09 listopada 2009

Mleczna babka z cytrynowym lukrem

Bardzo mleczna w smaku babka, zrobiona na słodzonym mleku skondensowanym. Bardzo mnie ciekawiło, co wyjdzie, z tak nietypowego przepisu ;-). I nie byłam do końca zachwycona. Po polaniu babki orzeźwiającym lukrem przygotowanym na soku z cytryny było już dużo lepiej, również proponuję dodać do niej trochę otartej skórki z cytrusów. Babka jest mięciutka, bardzo delikatna. I nie wrócę do przepisu, ponieważ bardziej lubimy babki sypkie i tradycyjne. Jednak to tylko moja subiektywna opinia - mimo wszystko warto wypróbować. Może to będzie Wasza ulubiona babka? 

Składniki:

  • 120 g mąki pszennej 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 jajka
  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (około 400 g)
  • 50 g masła, roztopionego i ostudzonego
  • dodatkowo, choć niekoniecznie: otarta skórka z pomarańczy lub cytryny

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, odłożyć.

Mleko skondensowane wlać do misy miksera. Po kolei wbijać jajka, miksując po każdym dodaniu. Dodać masło i zmiksować. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać, by nie było grudek.

Formę o wymiarach 29 x 10,5 cm (wymiary górne) wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Wlać ciasto (ciasto powinno sięgać do połowy foremki - bardzo rośnie).

Piec w temperaturze 160ºC przez około 30 - 35 minut (10 minut przed końcem zwiększając temperaturę do 180ºC). Sprawdzić patyczkiem - powinien być suchy. Babkę wystudzić. Przed podaniem warto polać lukrem przygotowanym na soku z cytryny.

Smacznego :-).

Przepis pochodzi z blogu 'Food & Cook'.

Średnia ocena: 4.4  (liczba głosów: 7)

Kategoria: Babki
Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (55)
magda se profil
15.06.2017 09:51 odpowiedz
aleeeeee zakaleeeeeeeeeeeec! w zyciu takiego nie widzialam! ale pyszny :)
Gizmo profil
06.03.2016 14:42 odpowiedz
mi wyszedł zakalec :(
megika profil
14.01.2016 09:15 odpowiedz
Babka upieczona i juz zjedzona. Faktycznie "gabczasta" :), ale bardzo dobra w smaku - kolejny super przepis :)
megika profil
13.01.2016 11:40 odpowiedz
Witam, mam mleko skondensowane slodzone zageszczone - o takie tu chodzi?
Lili An profil
13.01.2016 16:22 odpowiedz
Tak :-) Powodzenia :-) Najlepiej wyciągnij mleko i jajka z lodówki kilka godzin przed pieczeniem, żeby zminimalizować ryzyko zakalca.
Lili An profil
10.01.2016 15:02 odpowiedz
Zachęcona tyloma negatywnymi komentarzami ;-) zdecydowałam się upiec tę babkę, żeby wykorzystać mleko skondensowane, jakie pozostało po torcie ananasowym. Do głosu doszła moja przekorna natura ;-) A poza tym, gdyby się nie udało miałabym dobrą wymówkę :-) A tu niespodzianka, babka pięknie urosła, ani śladu zakalca. Dodałam sporo kandyzowanej skórki cytrynowej i pomarańczowej, pominęłam lukier. Bardzo nam smakuje. Jest inna, taka lepka i trochę gąbczasta. Fajna :-)
karolina.smutek profil
09.01.2016 21:55 odpowiedz
u mnie również zakalec.. żałuję, że nie spojrzałam na komentarze zanim je upiekłam..
moka profil
03.01.2015 18:07 odpowiedz
no nie... zakalców jakich mało ;( ale składniki nie miały jednakowej temperatury, jajka były zimne... no cóż uczymy się na błędach
Andzia01 profil
03.10.2014 15:33 odpowiedz
Bardzo smaczna babka. Słodziutka, zbita, po prostu palce lizać:)
Kaskasto profil
02.11.2013 15:50 odpowiedz
Wyszła przepyszna :) połowa już zniknęła w brzuszkach domowników :)
Ciasto siedziało w piekarniku trochę ponad godzinę czasu, dodałam startą skórkę z cytyny i lukier cytrynowy :)
Gość: marjo
21.05.2013 22:17 odpowiedz
Pół godziny?? U mnie piekło się prawie godzinę zanim patyczek był suchy. Ciasto fajne, gąbczaste i zwarte, ale bez cytryny ani rusz. Dodałam skórkę i sok z całej cytryny i ma fajny posmak.
Gość: Lori
23.03.2013 18:43 odpowiedz
A jakie proporcje na ten lukier ?
Gość: Mila
23.03.2013 13:35 odpowiedz
A moa zrobić tę babeczkę w keksówce ?
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2013 18:41 odpowiedz
Tak, piekłam ją w keksówce.
Gość: adziagg
13.03.2012 14:54 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj. Dziś tak samo smaczna. Syn stwierdził, że dobra tylko mało.
Gość: Kinga
07.03.2012 19:35 odpowiedz
Robiłam tę babkę dziś. Zaintrygował mnie przepis - na mleku skondensowanym? a i lubię mleczne rzeczy. Robiłam wersję wenezu.elki, ale dodałam skórkę z pomarańczy. Niestety masa była zbyt płynna i skórka opadła... Myślę, że następnym razem dodam więcej mąki (szczerze mówiąc już teraz też o tym myślałam), może wtedy nie będzie tak płynna a zrobi się bardziej sypka? Ponadto pieczenie wyniosło ponad godzinę, bo choć babka rosła systematycznie, to dół był ciągle surowy. Ostatecznie wyszła rzeczywiście mocno ...gąbczasta, mało słodka i strasznie mdła. Polewa lukrowa z cytrynki i skórka zdecydowanie łamią ten smak :) Myślę, że dalej będę ekeperymentować z tym przepisem, dam znać co wyjdzie :)

Pozdrawiam serdecznie!
I bardzo dziękuję za bloga, wiele rzeczy dowiedziałam się z niego, a o przepis na biszkopt (to ten rzucany, sprawdza się za każdym razem), to moja Ciocia - doświadczony rodzinny cukienik - wypytywała :)
Gość: alka
27.02.2012 09:33 odpowiedz
Najpierw wyrosła kosmicznie a potem równie kosmicznie opadła :/ Niestety mega zakalec :( nie wiem co źle zrobiłam.
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2012 19:30 odpowiedz
Tak, z termoobiegiem i na środkowym ruszcie.
Gość: alka
08.02.2012 10:02 odpowiedz
Mam pytanie. Czy pieczesz z termoobiegiem? i na którym poziomie w piekarniku?
Gość: emka
15.11.2011 17:13 odpowiedz
wybralam to ciasto bo wielu osobom wychodzil zakalec a my uwielbiamy zakalce;] jeszcze dla pewnosci otworzylam piekarnik w trakcie pieczenia by opadlo... i wielka lipa zakalca nie ma... no ciasto fajne ale ja marzylam o zakalcu... moze dlatego ze z taka nadzieja czekalismy ze nam nie wyjdzie... troszke sie zawiedlismy ale poratowal to smak ciasta;]
Gość: basiulekg
11.09.2010 21:08 odpowiedz
Zmodyfikowałam przepis za namową wenezu.elki, upiekłam muffinki i udało się! :-) Żadnego zakalca, babeczki smakowały jak biszkopciki.
Gość: miilia
23.07.2010 17:23 odpowiedz
Mi też nie wyszło :( Pierwszy raz mi nie wyszło ciasto z Twoich przepisów. Pięknie urosło w piekarniku, ale potem opadło i zrobił się zakalec nie do zjedzenia, zupełnie bez smaku.
Gość: kasia
25.03.2010 12:29 odpowiedz
mi tez nie wyszlo, za rzadkie, w smaku dobre ale upiec to w 30 min to sie nie da,
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2010 10:48 odpowiedz
Ubijam do momentu otrzymania jednolitej masy, ciasta zawsze wkladamy do rozgrzanego piekarnika. pozdrawiam
Gość: iyeti
01.03.2010 12:21 odpowiedz
hmm..... ja też coś zrobiłąm źle.. tylko.. co?? po 30 min.. było takiej samej wysokości.. a skórka już koloru brązowego... po przedłużeniu czasu.. ( ok 15 min...) urtosło jak szalone... a po wyciągnięciu oklapło i wyglądało żałośnie.. ;-( po rozkrojeniu były fragmenty pysznego puszystego ciasta... i lepkiego tradycyjnego zakalce ;-) tyle że łącznie wyglądało jak marmurek.. ;-) mam pytanie Doritus.. czy ty to ciasto długo ubijasz -mleko razem z jajkami?? i do jakiego piekarnika wkładasz?? zimnego czy rozgrzanego.... bo pomimo klapy chciałabym jeszcze raz spróbować... ( może jednak potrzeba trochę więcej mąki???
pozdrawiam gorąco... (ach i widać że już nie masz za dużo czasu na tego bloga ;-) )
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2009 19:13 odpowiedz
Tak, ciasto jest dość rzadkie.
Gość: EwaD
21.12.2009 08:25 odpowiedz
a moja babka wylądowała w śmieciach :( niestety w ogóle nie urosła a i smakowała tragicznie ...... na koniec zorientowałam się, ze dałam mleko NIESŁODZONE.... :( no cóż na błędach się człowiek uczy...
ale w ogóle moje ciasto było bardzo rzadkie, jakby za mało mąki? Nie wiem, czy powinno być takie?
Tak czy inaczej chyba już do tego przepisu nie wrócę...wolę tradycyjne babki.
Gość: rutka69
22.11.2009 15:46 odpowiedz
po poprawce: wylałam to na dużą blachę, upiekłam /prawie nie wyrosło/, pokroiłam w kwadraty i super ciasteczka...
Gość: zanie
22.11.2009 14:20 odpowiedz
ja już dwa razy piekłam i za każdym razem mega zakalec. jestem zniechęcona bo przepis prosty. inne rzeczy z tego bloga mi wychodzą a ta babka jak na złość nie chce. niestety wykreślam ją ze swojego kajeta :-(
Gość: rutka69
22.11.2009 11:38 odpowiedz
u mnie też zakalec :( ale dziś robię poprawkę, bo w smaku dla mnie super. Spróbuję dodać więcej mąki, bo ono od góry było przypieczone a w środku pływało
Gość: siekiera86
20.11.2009 10:56 odpowiedz
Wczoraj upieklam to ciasto i niestety wyszedl mi zakalec i w smaku tez niezbyt takie. :) To chyba pierwszy przepis z Twojego blogu ktory nam niestety nie podchodzi. Pozdrawiam serdecznie.
Gość: kordaszka
14.11.2009 14:41 odpowiedz
Ta babeczka następnego dnia smakuje jeszcze lepiej - będę ją częściej piekła bo jest pyszna!
Gość: kordaszka
13.11.2009 21:22 odpowiedz
Przepis bardzomi się spodobał, gdyż mam w domu sporo puszek z mleczkiem (zapas przywieziony z Polski) i bałam się, że nie uda mi się wszystkich wykorzystać nim minie termin przydatności. Babka upieczona - dla mnie to taki "lepaczek"...ale smakowity! Taki mleczny smak, z dodatkiem skórki cytrynowej i cytrynowym lukrem - pycha!
Gość: martam21
12.11.2009 12:57 odpowiedz
a mi nie wyszła....po tych 35 minutach w piekarniku nadal byla plynna, potrzymalam ja dodatkowe 20 minut, strasznie wyrosła ale zaraz opadła i zrobil sie mega zakalec....i to taki bez smaku....nawet mój wszystko zjedzacy maz nie chcial spróbowac:(((((
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2009 11:04 odpowiedz
Tak, i dlatego mi nie pasowała ;)
Gość: czerwcowy_imbir
12.11.2009 10:57 odpowiedz
Czyli, że ona ma być taka "gąbczasta"? Bo w smaku to jest całkiem niezła :)
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2009 09:14 odpowiedz
No właśnie, to ciasto ma zupełnie inną strukturę po upieczeniu niz tradycyjne babki, dlatego nie wszystkim może to odpowiadać.. ;)
Gość: czerwcowy_imbir
12.11.2009 06:59 odpowiedz
A ja chyba cos pokręciłam :( Po 35 minutach w piekarniku ciasto zamiast zamienić się w babkę nadal radośnie chlupotało sobie w formie, za to wierzch spiekł się po zwiększeniu temperatury do 180 stopni. Przykryłam je folią i zostawiłam w piekarniku na kolejne 20 minut, przełączając na grzanie tylko od spodu i dopiero wtedy wyrosła i się upiekła, ale ciasto przypomina konsystencją gąbkę :( Spróbuję jeszcze wg modyfikacji Wenezu.elki
Gość: wenezu.elka
11.11.2009 20:01 odpowiedz
Ta babeczka bardzo przypadła mi do gustu. Zrobiłam małe modyfikacje, dałam mleko skondensowane z Gostynia 533 gram, czyli całą puszkę, 3 łyżki oleju zamiast rozpuszczonego masła oraz 1,5 szklanki mąki. Babka wyszła jak biszkopt! Zostały dwa kawałki.
Gość: andzia-35
10.11.2009 13:13 odpowiedz
Z pewnością przypadłaby mi do gustu, bo ja z kolei nie lubię sypkich ciast:-)
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2009 11:10 odpowiedz
Bardzo ciepło Cię witam :)
Gość: julita2_it
10.11.2009 10:33 odpowiedz
Witaj Dorotus, ja tak tylko chcialam sie przedstawic, bo od dobrego tygodnia (zupelnie przez przypadek) sledze twoje wypieki i musze przyznac, ze sa niesamowite:-)wczoraj po prostu to mnie natchnelo i zrobilam tarte z jablkami i buleczki, ktore wyszly przepyszne, nowa fanka twoich kulinarnych wspanialosci to ja.-) pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2009 09:47 odpowiedz
Krystyna911: rzeczywiście, owoce do niej to świetny pomysł, z kolei ja nie pomyślałam o owocach ;) Anik_11: może dziś zrobię jeszcze osobny wpis o maszynach, za wiele osób się pyta ;). Pisałam tylko, że mam Morphy Richards, ze średniej półki cenowej, z 1 mieszadłem i że używam jej tylko do wyrabiania ciasta. Mikimama: średnio mokra, raczej nie bardzo mokra.. Aniesiak: ciężko mi powiedzieć, boję się, by nie wyszła zbyt niska, spróbuj.. pozdrawiam i dziękuję :)
Gość: dziwnograj
09.11.2009 20:01 odpowiedz
A mi chyba będzie baaardzo smakować bo ja kocham wszystko co mleczne ;) Ale jeszce się nie wypowiadam, dopiero jak zrobię :)
Gość: krystyna911
09.11.2009 19:39 odpowiedz
Robiłam już bardzo podobne (u mnie nie ma tłuszczu), ale z dodatkiem owoców. O tu: www.cincin.cc/index.php?s=&showtopic=29193&view=findpost&p=885866
Owoce trochę urozmaicają smak tej babki ale o lukrze nie pomyslałam
Gość: vespertinee
09.11.2009 19:29 odpowiedz
Doroto, ilekroć zagladam do Ciebie, nie mogę się nadziwić Twym zdjęciom. Poezja.
Gość: agusiaaa66
09.11.2009 18:27 odpowiedz
super fota, jak zwykle - w tle skąpana lukrze babka, ah! :))
Gość: cleo80
09.11.2009 15:42 odpowiedz
Uwielbiam babki pod każdą postacią i uwielbiam słodzone mleko skondensowane , więc na pewno będzie mi smakowała. Koniecznie muszę wypróbować.
Gość: anik_11
09.11.2009 14:37 odpowiedz
Szczególnie kusząco wyglada ten lukier :) Skuszę się, może jako muffinki?
A tak z innej beczki: Dorotko, ostatnio ktoś pytał o maszynę do chleba (najlepsze parametry, do ilu kg itp,), ale nie pamiętam przy którym przepisie i czy odpowiadałaś? Noszę się z zamiarem zakupu owego urządzenia, głównie jako "wyrabiacza" ciast. Podpowiesz? Dzięki..:)
Pozdrawiam słonecznie. Ania
Dzisiaj u nas leje...
Gość: aniesiak
09.11.2009 13:22 odpowiedz
a na formę z kominem się nada? szerokość 23 cm?
Gość: majazteca
09.11.2009 12:00 odpowiedz
Wyglada pysznie! Ja uwielbiam wszelkiego rodzaju babki wiec z Twojego przepisu na pewno skorzystam :))
Gość: mikimama
09.11.2009 11:34 odpowiedz
Bardzo szybkie ciasto. Nawet nie trzeba czekać, żeby cukier się rozpuścił :) Bardzo sobie chwalę takie mleko w masie serowej (Sernik Amaretto). Czy babka wychodzi mokra? Bo sernik jest wspaniały.
Gość: goooocha
09.11.2009 11:11 odpowiedz
cos czuje, ze dzis wieczorem bedzie pieczenie :)
tak mnie zwlaszcza ten lukier cytrynowy poruszyl :)
09.11.2009 10:04 odpowiedz
Moja Mama robi taką samą babkę, tyle, że ze zwykłego mleka. jest pyszna i puszysta a pokrywa ja polewą czekoladową.
Twoje pysznie wygląda, zwłaszcza z tym lukrem :)
Gość: keytita
09.11.2009 09:49 odpowiedz
Ciekawy przepis ) Idę prawie na zakupy, kupię mleko i zobaczymy co z tego wyjdzie... W każdym razie zdjęcie pycha :))




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach