Strona główna O blogu O książce Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery'
już w sprzedaży!

 

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 493

poniedziałek, 11 maja 2009
Muffiny z żurawinami

Pyszne, ze zdrową żurawiną, którą wciskam wszędzie, gdzie tylko się da ;). Szybkie do przyrządzenia, mało skomplikowane do wykonania - to zresztą zaleta każdych muffinek. Polecam bardzo!

Składniki na 12 muffinek:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 szklanka świeżej, mrożonej lub suszonej żurawiny
  • 3/4 szklanki maślanki
  • 1/3 szklanki mleka
  • 60 g roztopionego masła
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka przyprawy korzennej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W jednym naczyniu wymieszać składniki sypkie, w drugim mokre. Połączyć zawartość obu naczyń i wymieszać. Ciasto powinno być grudkowate, nie wymieszane na gładką masę.

Nałożyć do foremek na muffinki do 3/4 ich wysokości.

Piec około 25 minut w temperaturze 190ºC. Wystudzić na kratce.

Smacznego :-).

  Oceń: 
Ocena: 8.3  (liczba głosów: 10)
Zobacz także:
Muffinki czekoladowo - bananowe z orzechami
Muffinki czekoladowo - bananowe z orzechami
Muffiny orzechowe z dżemem śliwkowym
Muffiny orzechowe z dżemem śliwkowym
Budyniowe babeczki z lukrem
Budyniowe babeczki z lukrem
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (77)
Smakoszka79  (zobacz profil)
16.03.2014 09:33 odpowiedz
Zrobilam wczoraj I ...juz prawie nie ma po nich sladu:)Sa pyszne, chociaz nie za slodkie. Dodalam kwasnej smietany zamiast maslanki oraz suchych zurawin I wisni.Pozdrawiam:)
astrum89  (zobacz profil)
12.01.2014 21:20 odpowiedz
Zaryzykowałam i zrobiłam je z dżemem żurawinowym :) zniknęły w tempie ekspresowym :) są pyszne :)
JestSmak  (zobacz profil)
20.10.2013 17:17 odpowiedz
Właśnie piekę, ale wyjdzie mi ich aż 18 z tych samych proporcji :)
Gość: Danku
18.10.2013 15:17 odpowiedz
ja też mam problem przy muffinkach z odchodzeniem od papilotek, ale jak robię biszkopciki w papilotki to odchodzą bez problemu.
pani Doroto czy papilotki powinny odchodzić łatwo czy niekoniecznie?
03.10.2013 23:34 odpowiedz
Sprawdzone, pyszne :) Dla mnie było to pierwsze podejście do świeżej żurawiny (brak dostępu), jestem miło zaskoczona efektem smakowym. Posypanie góry cukrem pudrem idealnie równoważy cierpkość owoców. Ciasto dla mnie trochę zbyt zbite, ale chyba takie być musi, przyprawa korzenna dodaje tego CZEGOŚ.
Gość: Natalia
29.09.2013 18:18 odpowiedz
A, i jeszcze mam jedno pytanie - mam jeszcze jeden problem z muffinkami, mianowicie zawsze strasznie przyklejają się do papilotek. Gdy chcę zdjąć papilotkę z muffinki to połowa babeczki zostaje na papierze... Kupowałam już dużo różnych papilotek, ale nawet lekko tłuste nie pomogły. Co mogę z tym zrobić?
Gość: Ziuta_
29.09.2013 18:54 odpowiedz
Możesz kupić specjalne silikonowe foremki wtedy nic się do nich nie przyklei :)
Gość: Natalia
30.09.2013 00:19 odpowiedz
Nie chcę silikonowych - silikonowych nie postawisz na paterze, żeby ładnie wyglądały. Muszą być w papilotkach.
A co zrobić z wiecznie opadającymi muffinkami? Pięknie rosną w piekarniku, ale później bez względu na to, czy trzymam je w tym piekarniku do wystudzenia, czy wyjmuję od razu po upieczeniu - opadają.
07.10.2013 15:57 odpowiedz
A jakie masz papilotki? Ja kupuję z papieru pergaminowego i nic się nie przykleja. I nigdy mi jeszcze żadne nie opadły - może za długo mieszasz albo masz za luźne ciasto albo za krótko/w zbyt niskiej temp pieczesz?
JestSmak  (zobacz profil)
27.04.2013 16:12 odpowiedz
Mam ochotę zrobić te muffinki, tylko chciałabym wprowadzić kilka zmian. Nie wiem jednak czy nie zepsują one babeczek, dlatego będę wdzięczna za podpowiedź:
1. czy mąkę pszenną mogę zastąpić orkiszową (w 1/2)?
2. czy masło mogę zastąpić margaryna do pieczenia lub olejem?
3. czym mogę zastąpić maślankę?
Pozdrawiam ciepło
Dorota, Moje Wypieki
27.04.2013 23:19 odpowiedz
1. Mozesz.
2. Tak.
3. Kwasnym mlekiem, kefirem, jogurtem naturalnym, kwasna smietaną.
pozdrawiam!
JestSmak  (zobacz profil)
29.04.2013 19:43 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
Gość: Kloi
24.04.2013 19:36 odpowiedz
Dzisiaj upiekłam te muffinki, lekko zmodyfikowane ;)
Zamiast maślanki dałam kefir, połowę przyprawy i nadzienie z budyniu krówkowego :D
Wyszły pycha, dziękuję za przepis :)
Gość: urtica
24.02.2013 21:00 odpowiedz
Pani Doroto.
Zrobiłam te bebeczki pierwszy raz i są pyszne!! Na pewno nie raz jeszcze je upiekę:)
olova82  (zobacz profil)
12.01.2013 20:50 odpowiedz
Doroto, są tak pyszne, że nawet nie zdążyłam zrobić zdjęcia bo moje chłopaki wszystko zjadły. Dałam połowę mąki orkiszowej i wyszły pyszne. Przepis dodany do ulubionych, na pewno go jeszcze powtórzę.
Gość: G
20.12.2012 16:43 odpowiedz
Czy jest jakaś różnica pomiędzy przyprawą korzenną, a przyprawą do piernika?
Jeśli tak, to czy smak się mocno zmieni w muffinach jeśli użyję tej do piernika?
Flambir  (zobacz profil)
13.11.2012 14:42 odpowiedz
Bardzo dobre muffinki, u nas już kilka razy robione, bo świetne są także następnego dnia, także można je rozciąć i traktować jak bułkę na śniadanie. Polecam!
Gość: morrella
12.11.2012 23:05 odpowiedz
nie ma jeszcze mojego poprzedniego wpisu, ale zrobiłam już z olejem zamiast masła i z jogurtem zamiast kefiru i też wyszły pyszne! już 4 minimufinki zjadłam.... wiem wiem, o tej porze to masakra....
Gość: morrella
12.11.2012 21:15 odpowiedz
hmmm nie mam masła, skończyło mi się a chcę na jutro zrobić jakieś mufiinki i padło na żurawinowe...mogę dać olej zamiast masła? a zamiast maślanki - jogurt? wszystko inne posiadam....
Gość: Oami
18.10.2012 13:46 odpowiedz
No czesc, wlasnie zabieram sie do pieczenia, tylko zamiast maslanki mam kefir. Czy zrobi to duza roznice w pieczeniu??
Gość: Oami
18.10.2012 15:27 odpowiedz
Wyczekuje odpowiedzi Pani D.
:)
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2012 21:22 odpowiedz
Nie zrobi to różnicy :).
Gość: Oami
19.10.2012 00:10 odpowiedz
Slicznie dziekuje, zaryzykowalam i rzeczywiscie smakuja bardzo dobrze. Nie powinnam byla bac sie eksperymentowac :p
Uwielbiam Pani bloga, inspiruje mnie na kazdym kroku!
Pozdrawiam
Gość: mb
15.10.2012 19:49 odpowiedz
Moje pytanie brzmi, czy można wykorzystać żurawinę zee słoika(taka przetworzona z cukrem, pasteryzowana) i wtedy dać mniej cukru??
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2012 19:52 odpowiedz
Tak.
Gość: Malina
11.10.2012 16:16 odpowiedz
Żeby mieć mniejsze wyrzuty sumienia, że piekę w ciągu tygodnia (staramy się ograniczać jedynie do weekendów, z różnym powodzeniem) zrobiłam z mąki pszennej zwykłej pół na pół z razową i brązowym cukrem, pół szklanki żurawiny i pół szklanki orzechów włoskich, których mamy klęskę urodzaju, więc pcham, gdzie się da. Zgodnie stwierdzamy, że to takie muffiny, które lubimy bardziej na śniadanie, ze szklanką zimnego mleka, a nie typowo deserowe, co nie oznacza, że nie są smaczne :)
Gość: jg
03.10.2012 16:02 odpowiedz
to kolejny udany przepis na muffiny z tej strony, który wypróbowałam - w porównaniu do muffin z owocami (np. cytrynowe z malinami, ze śliwką czy z gruszką i imbirem), te wypadają mniej efektownie, ale mimo to są smaczne, lekko piernikowe (przez tę przyprawę korzenną) i puszyste; może rzeczywiście (jak zastanawiano się gdzieś wcześniej w komentarzach) pasowałoby do nich dodać trochę orzechów (np. zamiast całej szklanki żurawin dać jej tylko pół i pół orzechów włoskich lub laskowych) - to świetnie wpisałoby się w ten piernikowy smak - następnym razem tak właśnie spróbuję;
pozdrawiam,
Gość: Malina
21.09.2012 19:30 odpowiedz
Tak się zastanawiam... jakby im na wierzch dać czapeczki z mascarpone... Spróbuję, raz kozie śmierć!
Gość:
17.05.2012 17:39 odpowiedz
Uwielbiam Muffinki :) Z Twojego przepisu zrobiłam
już z truskawkami i czekolada. Mam za sobą rownież z jablkami
Jutro robię z żurawiną. Cieszę się ze znalazłam ta stronę. Jak mam doła to tu się relaksuję
Gość: Luna
28.04.2012 10:36 odpowiedz
Witam! Dodaję ten przepis u siebie :) Pozdrawiam!
Gość: D.
05.04.2012 07:06 odpowiedz
Witam, a czy tę maślankę można zastąpić mlekiem? czy to może zepsuć ciasto na muffinki?
Dziękuję z góry za odpowiedź.
Gość: 22gosia8503
02.04.2012 16:35 odpowiedz
właśnie zajadam te babeczki są super , smakują całej rodzinie!
Gość: pirum
25.03.2012 13:11 odpowiedz
Wspaniały przepis! Pozdrawiam
Gość: musztard
13.02.2012 17:52 odpowiedz
smaczne ale ja bym dodała jeszcze cukru ;)
Gość: Polka w Walii
11.02.2012 22:43 odpowiedz
Muffinki dobre chociaż bez rewelacji.
Gość: Mary
26.07.2011 15:51 odpowiedz
żadna rewelacja, ale dobre. : D
Gość: anetak
27.02.2011 20:25 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj w ekspresowym tempie, bo goście stali u drzwi :) i to jest z całą pewnością wielka zaleta tych muffin - łatwość i szybkość wykonania. Smak niestety bez fajerwerków jak dla mnie, żurawina owszem pyszna (dałam całe suszone owoce), jednak w porównaniu np. z muffinami z ananasem, jabłkami czy czekoladowymi z wiśniami - wypadają bardzo blado. Koniecznie muszę wypróbować inne muffiny z żurawiną, bo ona jest fantastyczna.
Szukam natchnienia na jakiś "słodycz" urodzinowy dla mojej Córci siedmiolatki, która nie przepada za tortami, natomiast jest wielbicielką ciast czekoladowych. Przejrzałam już chyba wszystko i nadmiar przepisów nie pozwala mi podjąć decyzji :)
Pozdrawiam Aneta
Gość: bulaska
22.02.2011 16:03 odpowiedz
zrobiłam dzisiaj używając 1/2 szklanki maki pszennej i 1 1/2 szklanki maki pszennej razowej, bo innej akurat nie miałam. i wyszły równiez bdb, choc smakują dość "zdrowo" ;))
Gość: Ada
17.02.2011 12:13 odpowiedz
Wielkie dzięki:)
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2011 23:34 odpowiedz
Dłużej, do tzw. suchego patyczka.
Gość: Ada
13.02.2011 23:29 odpowiedz
Witam. Mam pytanie ile trzeba piec muffiny jeśli będą większe tzw American style?Chciałabym,żeby miały taki rozmiar jak te tradycyjnie kupowane w sklepach i ciastkarniach na wyspach.
Gość: Kasia
25.01.2011 19:24 odpowiedz
Gdzie Pani kupiła taka piękną paterę, ach te muffinki, jutro je robię:)
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2011 16:44 odpowiedz
Jeśli lubisz orzechy, to będą dobre. Żurawinę zamień na orzechy po prostu, pomin przyprawę. pozdrawiam
Gość: Gosia
10.01.2011 15:24 odpowiedz
Chciałabym upiec muffiny z suszoną żurawiną, ale bez przyprawy korzennej za to z orzechami włoskimi - czy będą dobre? jeśli tak to jak zmodyfikować przepis?
Gość: luk
23.12.2010 11:06 odpowiedz
czy zamiast zurawiny moge dodac kandyzowanych wisni?
Gość: Doriku
30.10.2010 14:16 odpowiedz
Te muffinki są rewelacyjne!!! Właśnie upiekłam: Ale super wyszły!
Ten zapach, ten smak!
Lekko kwaskowe i takie miękkie, po prostu pyszniuteńkie!!!
Gość: krystyna.ch
17.09.2010 09:23 odpowiedz
Upiekłam, dobre. Moja Mama na początku zawołała: "Jakie to kwaśne! Czym ty je nadziałaś - witaminą C?!", bo spodziewała się żurawiny suszonej :) Ale później przyznała, że jak już się człowiek spodziewa świeżej żurawiny, to kwaśność owoców fajnie przełamuje słodycz ciasta. Posypałam po wierzchu brązowym cukrem, żeby skorupka wyszła bardziej chrupiąca.
Gość: pela.1
15.02.2010 13:08 odpowiedz
Dziękuję za przepis.
Zrobiłam według niego , bez żadnych zmian.
Pychota.
Pozdrawiam serdecznie
Pela
Gość: aaabija
08.02.2010 13:33 odpowiedz
Następnym razem tak zrobię. Będę wtedy wmawiać sobie że to dla zdrowotności zjadam szóstą ;) Teraz upiekłam dokładnie wg przepisu, wyszły pyszne.
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2010 20:43 odpowiedz
Spokojnie możesz zastapic :)
Gość: aaabija
06.02.2010 11:37 odpowiedz
Zamierzam dziś upiec te ślicznotki i zastanawiam się, czy nie pokusić się o zastąpienie z 1/4 szklanki mąki pszennej mąką razową. Myślisz że to dobry pomysł? Czy przesada z tą zdrowotnością w muffinkach?;)
Gość: aaabija
06.02.2010 11:36 odpowiedz
Zamierzam dziś upiec te ślicznotki i zastanawiam się, czy pokusić się o zastąpienie z 1/4 szklanki mąki pszenne mąką razową. Myślisz że to dobry pomysł?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2009 19:12 odpowiedz
Najświeższe w dniu pieczenia.
Gość: yaya
21.12.2009 09:18 odpowiedz
jak długo utrzymuja świezosc takie muffinki?
Gość: celofyz
09.10.2009 09:08 odpowiedz
wczoraj zrobilam mufiny z białą czekoladą i świeżymi żurawinami. i niestety jest to opcja tylko dla zadeklarowanych fanów świeżej/mrożonej żurawiny. nie tylko kwaśna, ale i gorzkawa. mi smakowało, ale goście mieli średnie miny...:)))
Gość: youhuhu
07.10.2009 16:22 odpowiedz
To mój ulubiony twój przepis:) Bardzo smaczne te muffiny! Moim zdaniem wszystkich składników jest akurat, rosną pięknie (tylko troche dłużej muszę piec) i wszyscy znajomi myślą, że to kupione w piekarni a nie robione w domu! hihi Robiłam je już dwa razy i zamierzam upiec je jeszcze.
Gość: tito
21.06.2009 11:44 odpowiedz
Zrobiłem dziś z suszoną kandyzowaną żurawiną. Wyszły naprawdę dobre ale następnym razem dam pół łyżeczki przypraw korzennych i więcej żurawiny.
Gość: Helioda
16.05.2009 20:37 odpowiedz
Mufinki są pyszne ale zdecydowanie wolę z szuszonymi żurawinami bo robiłam także z mrożonymi to są jednak za kwaśne. Martwię się że jak skończę swój urlop macierzyński to w drzwi się nie zmieszczę przez te Pani pyszności. Mój mąż jest zachwycony i powiedział że jak tak dalej bede mu piekła to natychmiast stara się o drugie dziecko żeby mnie tylko na dłużej w domu przytrzymać.
Dzięki za przepis.
Helioda
Gość: olciaky
16.05.2009 09:08 odpowiedz
Ale śliczna patera!:D
Dorota, Moje Wypieki
13.05.2009 09:58 odpowiedz
Malinowa: tak, oczywiście. pzdr
Dorota, Moje Wypieki
13.05.2009 09:55 odpowiedz
Mi teraz najbardziej odpowiada forma siliokonowa o wymiarach dolnych 5 cm i wysoka na 3,5 cm. Wybieraj najlepiej foremki średniej wielkości. pzdr
Gość: myniolinka
12.05.2009 19:54 odpowiedz
i dla mnie pachnie już farbą drukarską... a co tam niech też się cieszą z Dorotki przepisów ci którzy nie posiadają dostępu do świata (czyt. internetu)
i jeszcze mam pytanko odnośnie formy do mufinek - zamierzam sobie takową sprawić i podpowiedz mi proszę jakie wymiary są najlepsze, te z wyższą miseczką czy z szerszą? oczopląsu można dostać taki jest wybór
Gość: fintifluszka
12.05.2009 14:49 odpowiedz
obstawiam książkę ;) i życzę powodzenia...
moje właśnie ostygły, żurawiny były suszone, bo tylko takie akurat miałam, ale i tak wyszło świetnie. Nie wiem tylko, czy to dobrze, że moja masa nie tyle była grudkowata co kawalasta :D ściągałam ją palcem z łyżki, ale muffinm nic nie brakuje
Gość: malinowa93
12.05.2009 14:14 odpowiedz
Właśnie ostatnio chciałam zrobić muffinki z żurawiną :-) i chciałabym się teraz zabrać do pieczenia, ale czy mogę zastąpić maślankę jogurtem naturalnym?
Gość: cuda.wianki
12.05.2009 10:09 odpowiedz
mam z tej kolekcji kochana wieszak na sciane w sypialni. zakochalam sie od pierwszego wejrzenia :-)
Gość: panigajowa
12.05.2009 09:36 odpowiedz
ten blog jest moim nowym uzaleznieniem, zaraz po porannej kawie...bez którego trudno zacząć dzień:)))
Gość: agata
12.05.2009 07:08 odpowiedz
Mam wielkie zapasy żurawiny, więc na pewno skorzystam z przepisu! Piękne muffinki!
Gość: majanaboxing
12.05.2009 06:14 odpowiedz
Dorotko , muffinki są piękne i sliczne zdjęcie, jak zawsze !:)) Ciekawa jestem tej niespodzianki :)) Buźka;***
Gość: Kluska
12.05.2009 03:55 odpowiedz
zabrzmiało, jakbyś książkę pisała ciastową :)
cokolwiek robisz, powodzenia:)
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2009 21:00 odpowiedz
Ba!... Ja sama nie wiem, co z tej niespodzianki wyjdzie ;), wiec na razie milczę.
Gość: Alicja
11.05.2009 20:19 odpowiedz
Ta niespodzianka zabrzmiała bardzo tajemniczo, Dorotko! Ciekawa jestem, co szykujesz i czym nas zaskoczysz. A muffinki - jak zwykle, śliczne, przepis wygląda zachęcająco, chyba go jutro wypróbuję! Tylko muszę najpierw zdobyć jakieś żurawiny... Pozdrawiam! :)
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2009 20:12 odpowiedz
Cudawianki: tak, kochamy TKMaxa, prawda? ;) Durszankalabanka: tak, sama wymyślam, jeśli nie podaję autora. Mam w tym swój interes, ale na razie nic nie powiem, niespodzianka :). Myślę, ze tak pół na pół korzystam z pomocy innych blogów i stron, a szczególnie jeśli chodzi o pieczywo. pozdrawiam :)
Gość: durszankalabanka
11.05.2009 19:50 odpowiedz
ostatnio nie podajesz Dorotus stron ksiazek etc z ktorych korzystasz wykorzystujac przepis czy to oznacza ze sama je wymyslasz? jelsi tak to pod wrazeniem jestem
Gość: pinkcake
11.05.2009 19:04 odpowiedz
Mmmmuszą być pyszne... Też ostatnio wpychałam żurawinę, gdzie tylko się da, bo przez przypadek wszyscy na raz kupili hurtowe jej ilości;) Ale jest tak smaczna, że nie było większego problemu:)
Gość: cuda.wianki
11.05.2009 18:48 odpowiedz
a u mnie dzis dorotko muffinki baklava nigelli i... jakos mi nie podeszly tym razem... :-( widze, ze mamy chyba nowy nabytek z tkmaxa?? ;-))
Gość: aneczka
11.05.2009 18:20 odpowiedz
Pani jest po prostu niesamowita!! codziennie cos nowego, ciekawego. ami brak tylko czasu na sprobowanie wszytskiego..:( dobrze, ze sa zdjeciai na nie mozna popatrzeć. życzę wielu inspiracji i cikawych pomysłó:)))
Gość: darek_k
11.05.2009 18:18 odpowiedz
a Prawie w lodówce maślanka o smaku "mazurskiej" żurawiny heh będzie bardziej żurawinowe, pozdrawiam i drukuje przepis do wykonania :):)




do góry