Ładowanie strony

Ładowanie...

niedziela, 17 grudnia 2006

Murzynek z nutą piernikową

Tradycyjny murzynek z dodatkiem przypraw korzennych. Ciasto bardzo smaczne, aromatyczne, wilgotne (dzięki dodatkowi dżemu lub powideł śliwkowych) i długo utrzymuje świeżość. Bardzo proste w wykonaniu, a smak zadowoli wszystkich :-).

Składniki:

  • 125 g masła lub margaryny do pieczenia
  • 3 jajka
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 - 1,5 szklanki cukru
  • 1 szklanka mleka
  • 5 łyżek powideł lub dżemu śliwkowego
  • 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 5 łyżeczek kakao (lub więcej)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, cynamon, sodę, przyprawę do piernika - przesiać, odłożyć.

W garnuszku - cukier wymieszać z kakao, dodać mleko i wymieszać. Dodać masło, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 1 - 2 minuty, wystudzić. Do wystudzonej masy dodać przesianą mąkę wymieszaną z sodą, cynamonem i przyprawą do piernika - wymieszać rózgą kuchenną. Dodać powidła/dżem i wymieszać łyżką.

Białka ubić na sztywną pianę. Powoli dodawać żółtka i nadal ubijać. Ubitą masę dodać do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką.

Piec 45 minut do godziny w temperaturze 170°C w formie wysmarowanej masłem i oprószonej mąką pszenną (piekłam w formie o średnicy 25 cm, z kominkiem) do tzw. suchego patyczka. Polać polewą kakaową.

Polewa kakaowa:

  • 2 łyżki masła
  • 4 łyżki cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 5 łyżek śmietany kremówki 30% lub 36%

W garnuszku - masło roztopić, dodać cukier, kakao, kremówkę. Wymieszać, krótko zagotować do zgęstnienia. Polewa gęstnieje stygnąc, więc dopiero gęstą udekorować ciasto.

Smacznego :-).

Murzynek z nutą piernikową

Średnia ocena: 9.5  (liczba głosów: 70)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (464)
1 | 2 | 3 | 4 | 5    
rozyczko profil
27.04.2016 19:08 odpowiedz
Pomocy! Dodalam przez pomylke dzem do CIEPLEGO kakao-masla-mleka. Oczywiscie rozpuscil :-( Czy wplynie to na jakosc ciasta? Nie wyjdzie mi zakalec?
beata731990 profil
19.04.2016 17:31 odpowiedz
Mój brat nigdy nie je ciast, a to pałaszował, aż mu się uszy trzęsły! Super wilgotne, nie za słodnie, pycha!
Joasiapl profil
18.04.2016 09:56 odpowiedz
Dorotko,
Robię powtórkę z rozrywki, czyli ten wspaniały murzynek:) Napisz mi proszę, czy teraz mogę pominąć cynamon oraz przyprawę do piernika by uzyskać klasyczny czekoladowy smak? Czy te składniki powinnam zastąpić czymś innym?
Dziękuje:)
Joasiapl profil
18.04.2016 14:04 odpowiedz
Murzynek już upiekłam, w miejsce przyprawy do piernika dodałam 2 łyżeczki więcej kakao:) Murzynek bardzo udany, jednak polecam piec w wersji oryginalnej, dodatek przyprawy do piernika daje mu fajniejszy, oryginalny smak:)
Dorota, Moje Wypieki
19.04.2016 19:15 odpowiedz
Super :).
beata731990 profil
28.03.2016 00:59 odpowiedz
Absolutnie najlepszy murzynek jaki kiedykolwiek jadłam. Bardzo wilgotny, niezbyt słodki. No i ta polewa... Niebo w gębie! :-)
eloma profil
25.03.2016 09:20 odpowiedz
Czy zamiast mleka mogę dodać mleko ryżowe, a zamiast kako karobu? Czy to nie powinno spowodowac zakalca?
Joasiapl profil
16.03.2016 16:59 odpowiedz
Dorotko,
Moja córcia uwielbia ciasta czekoladowe, więc upiekłam już murzynka z nuta piernikową, murzynka z wiśnią i mam ochotę na więcej, czy możesz mi polecić ciasta, które wg. Ciebie mają wilgotną czekoladową bazę i warto je upiec, choćby same ciasto bez kremu i potraktować jako pyszne ciasto czekoladowe:) Takie przepisy, które uważasz za najlepsze i jesteś z nich szczególnie dumna;)
Dziękuje serdecznie, pozdrawiamy z córeczką
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2016 23:04 odpowiedz
W takim razie polecam: 
puszyste ciasto czekoladowe z torciku walentynkowego
czekoladowe z galaretką
babka jogurtowa czekoladowa
ciasto czekoladowe z torciku czekoladowego
tropikalne.... i dużo, dużo innych.
W zasadzie trzeba by piec po kolei ;-).
 
Joasiapl profil
08.03.2016 10:59 odpowiedz
Dorotko, ubite białka z żółtkami powinnam dodawać do masy i mieszać je tak jak np. ubita pianę z białek do sera/ Jak długo powinnam piec w keksówce 35cmx 10cm?
Dziękuję, pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2016 11:11 odpowiedz
Tak, mieszamy tak samo delikatnie i tylko do połączenia. Czas może być podobny, można sprawdzać już kilka minut wcześniej, pieczemy do suchego patyczka. 
pozdrawiam!
Joasiapl profil
08.03.2016 18:18 odpowiedz
Dorotko,
Murzynek wyszedł obłędny, pięknie pękł na środku i wygląda bardzo kusząco, piekłam go pierwszy raz na przyjęcie przedszkolne, więc zależało mi na udanym wypieku, od razu sukces:) Piekłam w temp. 170 przez 55 minut, Twoje przepisy zawsze są niezawodne, wcześniej nigdy nie piekłam murzynka, a Pani z przedszkola zamówiła dla dzieci właśnie ciasto czekoladowe;) Dziękuje za przepisy, nie wiem skąd masz tyle inspiracji, ale każdy zamieszczony tu przepis to klasa, podziwiam:)
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2016 10:09 odpowiedz
Bardzo się cieszę, pozdrawiam ciepło :).
Shantell profil
05.03.2016 19:29 odpowiedz
Pani Doroto, za sprawą Pani przepisów pieczenie sprawia mi ogromną radość. Tak dużo się już nauczyłam a babki nie wychodzą mi już z zakalcem bo wiem, że długie mieszanie mąki z tłuszczem i mlekiem wcale babom nie sprzyja. Wiem, jak znaleźć dobry ser na sernik i jak zrobić udane drożdżowe. Dziś upiekłam tę delicję i wyszła perfekcyjnie. Poważnie zastanawiam się, czy nie zrobić z niej jednej z babek wielkanocnych (w mojej rodzinie przyprawy korzenne cieszą się wielką atencją).
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2016 22:12 odpowiedz
Bardzo miło mi to słyszeć, życzę udanych wypieków :).
Emila79 profil
20.02.2016 08:53 odpowiedz
Witam Panią . Piekłam już dwa razy i dzisiaj zrobię trzeci raz .
Ciasto wyszło super-puszyste,miękkie i wilgotne.
Drugim razem podwoiłam składniki i upiekłam dużą blaszkę a teraz spróbuję przekroić i posmarować kremem . Pozdrawiam .
Szkotka profil
07.02.2016 22:11 odpowiedz
Ciasto wyszlo super-puszyste,miekkie i wilgotne.Skrocilam czas pieczenia do 40 minut- test patykowy wykazal brak surowego ciasta.Dodalam tez wiecej kakao. Nastepnym razem zrobie wersje bez przyprawy piernikowej ale z dodatkiem aromatu pomaranczowego. Kolejny wyprobowany przepis wart powtorzenie,dziekuje!
peaches-cream6 profil
30.01.2016 05:38 odpowiedz
Cudeńko!! smakowo -- przepyszne, wygląda bardzo apetycznie. Wszystkim bardzo smakowalo. Jest lekko wilgotne mocno czekoladowe z nuta piernikowa. Pychotka! Pani Dorotko dziekuje za ten przepis i za to ze dala mi pani wiare w siebie. Nigdy wcześniej nie udawalo mi się upiec ciasta a teraz mam zamówienia na torty urodzinowe. :-) Pozdrawiam! zycze dużo zdrowia.
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2016 12:43 odpowiedz
Bardzo dziękuję, wzajemnie :-).
peaches-cream6 profil
30.01.2016 13:11 odpowiedz
Dziękuję :-)
cmacma profil
17.01.2016 15:33 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj jako pierwsze ciasto z Pani książki,w smaku wyszło dobre tylko wyszedł zakalec,a dżem śliwkowy jakby zbił się w jednym miejscu. Co mogło być przyczyną? :(
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2016 21:17 odpowiedz
Może nierównomierne wymieszanie ciasta?
Natsumi96 profil
09.01.2016 16:14 odpowiedz
Witam, czy mogę zastąpić polewę tą z tego przepisu? Będzie dobra do tego murzynka? http://www.mojewypieki.com/przepis/kostka-piernikowa-ze-sliwkami-i-marcepanem
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2016 16:17 odpowiedz
Tak, można.
Milka__79 profil
05.01.2016 17:03 odpowiedz
Mysle, żeby zrobić może tego murzynka dla córki do szkoly, ale mam obawy, czy nie będzie zbyt "brudzacy". Co możesz mi Doroto ewentualnie zamiast tego murzynka polecic?
Milka__79 profil
05.01.2016 18:12 odpowiedz
Ach te telefony, teraz mój komentarz brzmi okropnie poważnie...
Miało być Dorotko oczywiście; -)
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2016 20:30 odpowiedz
Może upiec go w formie muffinek i zrezygnować z polewy?
Milka__79 profil
05.01.2016 20:41 odpowiedz
Też o tym myślałam, a wtedy ile czasu piec? A nie będą się kleic do papilotkow?
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2016 20:43 odpowiedz
Około 22-25 minut. Jeśli papilotki są dobrej jakości, nie będzie się kleiło, tak samo jak do papieru do pieczenia.
Milka__79 profil
11.01.2016 11:29
Jeszcze ostatnie pytanie odnośnie muffinek, czy z tej porcji wyjdzie mi ok 30 ? Czy zwiększyć proporcje?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2016 11:34
Takich tardycyjnej wielkości wydaje mi się, że wyjdzie mniej, ale dokładnie trudno mi powiedzieć, nie piekłam tego ciasta w formie muffinek.
marsjanka7 profil
24.12.2015 18:23 odpowiedz
Najlepszy przepis na udany piernik! Ja polewę robię taką:
2 tabliczki czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej, do tego rozpuścić galaretkę wiśniową w 1/2 szklanki gorącej wody i połączyć z czekoladą...cos pysznego i kroi się jak masełko!
U mnie wersja z bałwankami:)
Esme profil
10.02.2016 16:30 odpowiedz
Marsjanko, podpowiedz jak dokładnie łączysz tę czekoladę z galaretką rozpuszczoną. Wiem, dość dokładnie opisałaś ale przy ostatniej próbie zrobił mi się mały "glut" z tego:D Dodałam łyżkę wrzątku i udało się polewę uratować ale może masz jakiś patent na bardziej bezstresowe jej wykonywanie?
marsjanka7 profil
10.02.2016 22:44 odpowiedz
Tyle co roztopiona czekoladę łącze z ciepłą galaretką i czekam aż powoli zacznie zastygać i wylewam na ciasto. Polewa musi być lekko tężejaca, nie lejaca.
jl78 profil
24.12.2015 13:43 odpowiedz
Dorotko murzynek upieczony wg przepisu z przyprawa do piernika -pyyyyyszny
maz mowi- "po co polewa,jest pyszny taki jaki jest"..
-"oj w przepisie jest polewa wiec zrobie i podobno dopiero z ta polewa to bedzie To!"
zrobilam,posmakowal i mowi " oooo ,baja,mialas racje ze polewa podkresli ten smak"..
A ja mu na to "widzisz,mowilam ci ze tak jest w przepisie i tak muuusi byc,Dorotka nigdy sie nie myli !!"
agula81 profil
23.12.2015 10:21 odpowiedz
Witam;)dopiero zaczynam swoją przygodę z pieczeniem a ciasta typu murzynek to była moja zmora , zawsze zakalec.To jednak udało się i wyszło super ;)na pewno będe częściej tutaj zaglądać;)
Justa249 profil
22.12.2015 18:00 odpowiedz
Witam, to mój pierwszy wpis, proszę o informację czy jest możliwość zamienienia 125 g masła na 125 g oleju np.kujawski? Proszę o szybką odp, pozdrawiam. Wesołych Swiąt :-)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 20:06 odpowiedz
Nie piekłam tak nigdy, proszę przejrzeć komentarze.
Justa249 profil
22.12.2015 20:16 odpowiedz
Dobrze, dziękuję poczytam. A czy jest dowlne ciasto które pieczone jest na samym oleju bez dodania mleka czy maślanki?(córka jest alergikiem na margaryny również ma uczulenie). Cudowny blog. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 20:17 odpowiedz
Proszę przejrzeć tagi - prawa kolumna na blogu - 'przepisy bezmleczne'. Mleko można łatwo zastąpić mlekiem kokosowym/orzechowym a masło margaryną bezmleczną. I wiekszość przepisów będzie dostępna.
pozdrawiam
skorpio profil
21.12.2015 21:17 odpowiedz
Pani Doroto, czy mogę upiec to ciasto w małej formie dla tortu trzypiętrowego i poprzekładać powidłami? Chciałabym upiec szybki, symboliczny tort ale nie wiem z jakiego przepisu skorzystać...
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 22:16 odpowiedz
Można. Ale ciasto zawsze wyrośnie z górką , którą trzeba odciąć. Lepsze będzie ciasto babkowe/babeczkowe.
Ewka07 profil
17.12.2015 20:02 odpowiedz
Witam świątecznie :) murzynko-piernik przepyszny i muszę taki upiec na szkolną Wigilię :)) tylko czy można go upiec (oczywiście po zwiększeniu proporcji), ale w formie babeczek takich do ręki żeby nie kroić ciasta? pozdrawiam i życzę wesołych i spokojnych świąt :) Ewa
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2015 20:04 odpowiedz
Można, bez problemu, pozdrawiam :).
Anezob profil
16.12.2015 15:38 odpowiedz
Witam
postanowiłam zrobić murzynka bo sernik na spodzie orzechowym został zjedzony a goscie stali u drzwi. Wybrałam murzynka z nutą piernikową ale nie byłabym sobą gdybym nie zmieniła składników. Upiekłam więc murzynka bez przyprawy piernikowej a zamiast nielubianego dżemu śliwkowego dodałam dżem z truskawek. Jakie było moje zdziwienie gdy goście zaczęli dokładać sobie kolejne porcje a przecież to był jak dla mnie zwykły murzyn . W prostocie metoda.
Reasumując przepis super . Ciasto wilgotne, delikatne nie jakieś tam browie (czyli dla mnie zwykła niedopieczona zakała) po prostu smaczne, puszyste a dzięki zawartości sody nie piekące w język.
Polecam a ja postanowiłam upiec go na swięta ale tym razem z nuta piernikową i wypasioną polewą z prawdziwej czekolady
martusiaaa85 profil
15.12.2015 18:18 odpowiedz
p. Dorotko nie mam niestety takiej formy. Czy do tego przepisu będzie lepsza keksówka 30x11 czy forma 24x24? Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2015 21:34 odpowiedz
Wybrałabym kwadratową 24 x 24. Chociaż i w keksówce będzie ok :).
13.12.2015 10:49 odpowiedz
Jeszcze w przekroju.
13.12.2015 10:48 odpowiedz
Moj murzynek. Dzieci zachwycone , mąż również :) Super szybki przepis. Dodałam jeszcze orzechów .
10.12.2015 12:31 odpowiedz
Jutro wizytuja nas przyszle nauczycielki z nursery school mlodego, lece poczynic tego murzynka. Niezawodny, u meza w pracy zawsze robi furore. U nas w domu tez :D
JustynaJoanna profil
06.12.2015 13:38 odpowiedz
Moja siostra ma rację - jest pyszne i zaciąga Świętami.
ao_12 profil
05.12.2015 23:22 odpowiedz
Proste i szybkie w przygotowaniu i pyszne, w sam raz dla wielbicieli murzynów i pierników :-)
aga0579 profil
07.11.2015 15:40 odpowiedz
Super ciasto , tego szukalam , godne polecenia:)
kasia_20 profil
31.10.2015 19:23 odpowiedz
Czy ciasto nie wyjdzie jeżeli wymieszałam mąkę z przyprawą do piernika, soda, cynamonem z gorącym mlekiem, masłem kakao ? (Zapomniałam z pośpiechu wystudzić) :(
Tomkowa profil
05.10.2015 21:49 odpowiedz
Pychotka, mój mąż nie lubi zbytnio ciast czekoladowych, z dodatkiem kakao, a tu powiedział, że jest bardzo dobrze wyważone w smaku :) Moim zdaniem polewa to "kropka nad i". Ogólnie ciasto nie jest suche, ma fajny aromat. Piekłam dwa po sobie, drugie przesmarowałam powidłami choć wcale tego nie wymaga, bez jest tak samo dobre.
07.09.2015 22:33 odpowiedz
To nasze ulubione ciasto od lat. Po dodaniu zamiast powideł śliwkowych - Antyputinek - nabrało nowego, politycznego znaczenia. No i okazało się, że powidła jabłkowo-aroniowe też się świetnie nadają. http://nanaijuju.blogspot.com/2015/09/polityczny-murzynek.html
Irbiss profil
30.07.2015 16:18 odpowiedz
Przepis rewelacyjny :) Smakuje pysznie.
xyzx profil
28.07.2015 22:14 odpowiedz
Zrobiony i murzynek :) Szybko zniknął, bardzo dobry.
anka1309 profil
10.06.2015 21:32 odpowiedz
to ciasto nalezy upiec rewelacyjne,latwe w wykonaniu a jaki zapach po domu sie roznosi a jeszcze jak smakuje,skonczylam piec i nastepne to granola ktora wlsnie wyciaglam z piekarnika i rowniez polecam, mam odpowiedz na moje pytanie jest sypka czyli dobrze
Zuzanna Ewa profil
18.04.2015 19:47 odpowiedz
Mój najlepszy murzynek w życiu :) po prostu palce lizać, a mąż puchnie z dumy ... i z ilości spożytego ciasta :)))
jorisek profil
13.04.2015 13:58 odpowiedz
Murzynek delikatny, wilgotny, następnym razem z dodatkiem czekolady.
Piekłam godzinę - 160 stopni (trochę popękał, więc blaszka z wzorkiem u dołu się sprawdziła :)
Polewa idealna.
alkapika profil
05.04.2015 09:58 odpowiedz
...I KOLEJNE CIASTKO KTÓRE MI WYSZŁO....
BARDZO SMACZNY MIĘCIUTKI I WILGOTNY - POLECAM!!!
Gosia S. profil
02.04.2015 17:14 odpowiedz
Najlepszy murzynek na swiecie :-) a raczej murzyno-piernik.Taki mieciutki,pelny aromatu-przepyszny!Polecam.Z tych skladnikow pieklam w keksowce,ciasto ladnie wyroslo.Dalam tylko szklanke cukru i tak jest dosc slodki.Niestety jak niektorym poprzedniczka-ciasto peklo na calej dlugosci,ale czekoladowa polewa zdzialala cuda :-) Polecam,szybko i latwo sie robi.Do kawy idealny!!!Kolejny przepis Pani Doroty zaliczony ;-)
kochnik profil
31.03.2015 17:48 odpowiedz
Jeśli zrobię podwójną porcję to powinno ładnie wyrosnąć, czy może być mu "za ciężko"?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2015 17:51 odpowiedz
Można zrobić nawet potrójną  lub poczwórną porcję, ale blacha/forma musi być proporcjonalnie większa. Przelane do formy ciasto nie może zająć więcej niż 3/4 jej objętości inaczej 'ucieknie' z formy rosnąc podczas pieczenia.
kochnik profil
31.03.2015 17:53 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź. W te święta Pani ciasto będzie na stole wielkanocnym, mam nadzieję, że nic nie pokręcę :-)
Gość: Gosia UK
07.03.2015 11:10 odpowiedz
Witam Pani Dorotko,czytalam Pani wpis i sprawach blogowych,popieram :-) Jak by Pani znalazla chwile,to prosze o odp.Robilam kakaowa polewe z tego przepisu,dalam maslo,cukier,pomalutku sie roztapialo w garnku,dodalam kakao i smietane (z lodowki double cream) i tluszcz po chwili rozdzielil sie od reszty...Jakby sie zwazylo.Mieszalam jeszcze chwile i bylo jeszcze gorzej.Panika!!!A ze potrzebowalam tej polewy,bo niemialam skladnikow zeby zrobic nastepna...dodalam double cream z jakies 2 lyzki i zmiksowalam wszystko mikserem.Po paru min zrobila sie fajna masa czekoladowa.Kakao i maslo z Sainsburego.Co moglo byc przyczyna?Smietana?Przeciez kiedys tylko takie polewy sie robilo,niestety w gotowych czekoladach duzo jest sztucznych rzeczy.A tu nic!Pozdrawiam serdecznie i zycze milego weekandu.
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2015 15:40 odpowiedz
Niestety, nie znam powodu :/.
asiulka profil
18.05.2015 21:50 odpowiedz
Mi się bardzo często warzyła polewa właśnie jak dawałam masło. W momencie gdy zastąpiłam je margaryną przestało. Czasem mi się zdarzy jak nastawię na mocne grzanie kuchenkę. Jeśli grzeje polewę na kuchence na 3 lub 2 (mam płytę indukcyjną)i dam margarynę, cukier i kakao od razu to nic się nie dzieje. Oczywiście co jakiś czas mieszam by składniki ładnie się połączyły.
evae profil
13.03.2015 17:13 odpowiedz
Mi też zdarzały się takie wpadki z polewą. Zauważyłam, że to kwestia masła/margaryny. W niektórych jest więcej wody (tak to sobie tłumacze) i robi się taki żółty roztwór nad polewą (miałam tak z palmą i kasią maślaną). Teraz do polewy używam tylko zwykłej kasi.
warzywniak112 profil
13.12.2015 12:21 odpowiedz
zimna śmietana wlana do ciepłej czekolady powoduje różnicę temperatury - dlatego polewa się waży
najlepiej, żeby śmietana była podgrzana albo wlana wcześniej do składników tak aby razem się rozpuszczały
justynka_78 profil
05.03.2015 08:15 odpowiedz
Piekłam to ciasto chyba 7 razy i zawsze było dobre. Wczoraj zamieniłam masło na olej i wyszedł zakalec :( :(
Gość: nati
01.03.2015 21:59 odpowiedz
Jak dlugo murzynek bedzie swiezy?
zagatka profil
24.02.2015 08:53 odpowiedz
Pyszny murzynek, lekko piernikowy (chyba miałam zwietrzałą przyprawę do piernika), zamiast powideł śliwkowych dałam własnej roboty dżem morelowy z lawendą. Ciasto idealnie wilgotne. zero zakalca, pięknie wyrosło. Polewa super błyszcząca! Polecam!
kili2222 profil
20.02.2015 10:38 odpowiedz
Ciacho ekspresowe a w dodatku przepyszne. Mokre z nutką piernikową. U mnie z powidłami śliwkowymi. Polecam!!
Gość: Ania
13.02.2015 12:49 odpowiedz
Chce go upiec drugi raz, za pierwszym razem bardzo mi popękał na gorze. Co
Zrobiłam zle? Co moge zrobc zeby tego uniknąć? Tym razem
Chce go podac gościom :)
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2015 22:42 odpowiedz
Spróbowałabym zmniejszyć temp. pieczenia, piec bez termoobiegu. To jest trochę taki 'urok' ciast ucieranych, że często pękają na grzbiecie. Jeśli tylko trochę nie należy się tym przejmować :).
Gość: em
25.01.2015 21:09 odpowiedz
Niestety wyszedł mi zakalec
Gość: Anna
22.01.2015 23:54 odpowiedz
Przychodzi do mnie znajoma, ktora nie moze jesc cukru i maki pszennej.... Czy bedzie tragedia jak użyje orkiszowej i pominę powidła? Nie mam w domu zadnych wyszukanych składników poza podstawowymi (kakao, masło, mleko, mąka itd) a musze ja czyms ugościć.
Gość: agnsud
23.01.2015 09:49 odpowiedz
Orkisz to odmiana pszenicy... Lepiej tolerowany ale jednak to pszenica :-)
Gocha144 profil
19.01.2015 09:01 odpowiedz
Ciasto wyszło rewelacyjne, polecam :-)
superkuchnia profil
17.01.2015 22:38 odpowiedz
jutro będę piec
Gość: judyta
11.01.2015 12:04 odpowiedz
super przepis !!!polecam
Gość: Kasiula
09.01.2015 16:48 odpowiedz
Rewelacja! w ciągu ostatniego miesiąca piekłam go z 5 razy:)
Szybko, prosto i pyszniutko. A najlepsze jest to, że jak ktoś nie wie, że to murzynek to pyta o przepis na ten piernik:)
Pozdrawiam
Gość: ryba
30.12.2014 21:51 odpowiedz
Rewelacja, nie mam reki do ciast a to mi wyszlo idealnie, lekkie, wilgotne, przepyszne po prostu, goscie swiateczni byli zachwyceni. Jesli moge to poprosze link do rownie przepysznego biszkopta bo mi zawsze ciezki gnieciuch wychodzi. Pozdrawiam, Ewa
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2014 22:43 odpowiedz
Proszę, przepis na biszkopt :).
pozdrawiam
Gość: młoda kurka :p
22.12.2014 20:06 odpowiedz
Witam! Jutro biorę się za pieczenie Pani ciasta, mam nadzieje, ze będzie równie pyszne jak wygląda :-). Mam pytanie, być może oczywiste, rozumiem, że pieczemy gora/dół.?
POZDRAWIAM IZA
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 00:17 odpowiedz
Może być góra-dół, z termoobiegiem też się uda.
Gość: AliceCookie
21.12.2014 17:03 odpowiedz
Czy mogą być powidła truskawkowe??
Proszę o szybką odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 01:15 odpowiedz
Tak.
Gość: AliceCookies
26.12.2014 13:41 odpowiedz
Dziękuję bardzo :) Murzynek wyszedł pyszny, cała rodzina zajadała :D
Gość: rudek_jg
18.12.2014 18:39 odpowiedz
Kolejny świetny przepis :) napewno ciasto do powtórzenia! Wilgotne, mięciutkie, a do tego ta pyszna polewa :) a powidła dodają fajnego charakteru :) idealne ciasto na świąteczny stół :)
Gość: Piekareczka
16.12.2014 11:28 odpowiedz
Pani Dorotko, czy moznaby zastapic mleko maslanka? Zakupilam juz produkty na piernikowe ciasto czekoladowe, ale bardzo podoba mi sie pomysl dodania powidel sliwkowych do ciasta i zastanawiam sie czy mozna tu uzyc maslanki :)

z gory dziekuje za odpowiedz!
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2014 20:37 odpowiedz
Nie próbowałam, mleko to pewniak ;-).
Gość: Ada
09.12.2014 21:49 odpowiedz
Pierwszy raz piszę, choć z Panią piekę od dłuższego czasu i to z ogromnym powodzeniem!!! Nigdy nie piekłam a z Pani przepisami odważyłam się popełnić już kilka ciast (tylko ozdabianie ciasteczek czekoladą mi nie wyszło bo owa nie chciała się rozpuścić na parze, wg Pani notki o rozpuszczaniu czekolady). Bardzo dziękuję za tego bloga!!! A na koniec pytanie, którym zaprzątam sobie głowę w przypadku tego ciasta...Mam bowiem podobny przepis na murzynka (mniejsze proporcje bo to na keksówkę) ale - jako, że został on ochrzczony nazwą "szybki murzynek" - wszystkie składniki dodaje się niemal jednocześnie razem miksując i zamiast masła/ margaryny rozpuszczonej jest olej. Czy i w tym przypadku mogę dodać olej? A jeśli tak to w jakiej ilości do tego przepisu? Z góry dziękuję za pomoc i jeszcze raz dziękuję za suuuuper bloga :)
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2014 23:42 odpowiedz
Można, oleju dodaje się zazwyczaj mniej, dodałabym około 100 ml.
Pozdrawiam i nie ma za co, cała przyjemność po mojej stronie :).
wiciasprycia profil
05.12.2014 12:31 odpowiedz
I już na talerzyku :-)
wiciasprycia profil
05.12.2014 12:29 odpowiedz
Pani Doroto, oto mój pyszny murzynek :-)
Pozdrawiam.
Gość: anastazja888.19
22.11.2014 09:42 odpowiedz
Witam, mam jedno pytanie odnośnie polewy kakaowej. Czy będzie ona dobra do Pani piernika staropolskiego? Bo nie lubię polewy robionej na bazie rozpuszczanej czekolady i szukam jakiejś alternatywy, co by dodatkowo nie brudziła rączek przy konsumpcji ciasta:)
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2014 09:58 odpowiedz
Tak, nadaje się, ale raczej brudzi rączki :).
Gość: anastazja888.19
22.11.2014 12:07 odpowiedz
Rozumiem :) A jak dodam do niej żelatyny?
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2014 20:56 odpowiedz
Można dodać, można zrobić polewę błyszczącą z żelatyną. 
Ola ok profil
02.12.2014 22:21 odpowiedz
Ja nauczylam sie robic polewe z opakowania do "piernika ketrzynskiego". 1/3 kostki margaryny, 3 lyzki cukru, lyzka wody i kopiasta lyzka kakao. Proporcje sa wazne, wiec gdy polewa sie wazy, trzeba probowac dodac troszke wody (lyzka), (lub nawet cukru) najwyzej pogotowac do uzyskania odp. gestosci.
Gość: Ola
21.11.2014 12:58 odpowiedz
Pani Doroto,

to jest moj pieewszy kometarz na Pani stronie, a wierna fanka jestem juz od jakichs lat!
Otorz jeszcze NIGDY mi zadne ciasto nie wyslo ktore ma szklanke mleko w przepisie :( A robilam juz ich co najmniej 10 (glownie z Pani strony) majac nadzieje ze wyjdzie.

Ciasto uroslo pieknie w piekarniku, mialo w blaszce duzo miejsca, tylko lekko peklo, no wygladalo idealnie! Ale jak sie juz upieklo (sprawdzam patyczkiem), to jak tylko wylaczylam piekarnik to sie zaczelo zapadac... :( I wyszedl wielki zbity zakalec.
Jak mowilam, robilam juz kilka podejsc do ciast zawierajacych mleko i uznaje to za moje fatum ze NIGDY nie wychodza. Tak wiec musze cos robic zle.
Probowalem juz studzic stopniowo w cieplym piekarniku albo od razu wyciagac i zawsze to samo. Mleko tez probowalem dawac zimne albo w temp pokojowej. Make probowalem wmiksowac albo wmieszac lyzka. Uzywalam sody, proszku albo obu na raz. NIGDY nie wychodzi. I zawsze mam wrazenie ze jest za duzo skladnikow plynnych w stosunku do maki. No ale jest cala masa przepisow na ciasta z mlekiem, polowa babkowatych ciast ma mleko, wiec jakos musza wychodzic. Bardzo prosze o jakiekolwiek porady ktore pozwola mi piec ciasta z mlekiem! Pozdrawiam serdecznie. Ola
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2014 15:27 odpowiedz
Ola, odpisałam już na Twój komentarz, ale pozostawiony pod innym przepisem.
Gość: jaga
17.11.2014 16:38 odpowiedz
Witam!
Jaki typ mąki powinien być użyty do tego ciasta?
Gość: ania
05.11.2014 18:57 odpowiedz
Pyszny, wilgotny placuszek polecam i zapisuje przepis.
MałgorzataK profil
20.10.2014 16:43 odpowiedz
Ciasto wyśmienite i bardzo słodkie :-) Nie miałam przyprawy do piernika więc zastąpiłam ją cynamonem. Piekłam w tortownicy o średnicy 26 cm (bez komina) i po 45 min. było jeszcze surowe, ale kolejne 15 min. sprawiło, że z piekarnika wyjęłam smakołyk "grzechu wart". Następnym razem dodam połowę cukru a ten egzemplarz zjem bez polewy. Polecam i zapisuję!
Karrma profil
12.10.2014 19:41 odpowiedz
Pyszny murzynek! Wyszedł mi piękny, wysoki, pachnący! Środek był bardzo zbity, mokry ale pyszny. Bomba pomysł z tymi powidłami! Kocham takie ciasta o wiele bardziej niż jakiekolwiek przekładane! :)
Smakoszka79 profil
24.08.2014 08:05 odpowiedz
Ciasto to zrobilam juz jakis czas temu, ale jako ze mialam problem z zalogowaniem, dopiero teraz dodaje komentarz i zdjecie:) Ciasto wspaniale, idealny piernik-mieciutki, wilgotny, aromatyczny i przede wszystkim przesmaczny:)
Gość: joanna
23.08.2014 18:42 odpowiedz
Fajne, pyszne i szybkie... polecam
Gość: Rogalika
23.08.2014 18:35 odpowiedz
Zrobilam dzisiaj ,jest pyszne ,wilgotne,pierwszy taki murzynek.Polecam
Gość: Basia
11.08.2014 18:07 odpowiedz
Szukam ciasta, które będę mogła przygotować z kilkudniowym wyprzedzeniem (4-5 dni wcześniej przed ważną okazją, bo później nie będzie czasu). Myślałam o pierniku, ale może to ciasto się nada? A może macie jakieś inne pomysły na ciasto które może kilka dni poleżeć?
P.S. Do pieczenia używam przepisów tylko z tej strony- i wszystkim ją polecam!!!
agnsud profil
11.08.2014 21:05 odpowiedz
W podobnej sytuacji kiedyś upiekłam brownie i je ... zamroziłam :) owinięte szczelnie folią spożywczą. Rozmroziłam zostawiając w tej folii na blacie kuchennym
Gość: fkaz
10.08.2014 14:57 odpowiedz
a ja nie dałam mleka- zapomniałam!!! buuu zobaczymy jaki zakalec wyjdzie.....
Gość: czekoladomaniaczka
26.07.2014 12:49 odpowiedz
Robię to ciasto po raz... któryś, i jeszcze nigdy mnie nie zawiodło. Idealne, znika natychmiastowo, zdecydowanie moje ulubione! Dziękuję za przepis i pozdrawiam :))
Gość: hagaga
26.07.2014 14:40 odpowiedz
Musze sie podpisac :) u mnie wlasnie siedzi w piekarniku.
agart profil
24.07.2014 20:26 odpowiedz
Witam, dopiero niedawno odkryłam Pani blog , dziś po raz pierwszy skorzystałam z Pani przepisów. Murzynek udał się wspaniale. Dziękuję i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
24.07.2014 20:33 odpowiedz
Bardzo się cieszę, zapraszam często :-).
sweetkitchen1 profil
15.07.2014 21:51 odpowiedz
hmm, jak dla mnie za słodki :( dałam 1,5 szklanki, następnym razem dam nie całą szklanke!
sweetkitchen1 profil
17.07.2014 14:26 odpowiedz
iiiii jednak to pierwsze wrażenie... zjadłam po godzinie i bum... idealny :P no moze faktycznie ciutke za słodki ale ja nie lubie bardzo słodkich może dlatego... :) ale ogólnie bomba :D
sweetkitchen1 profil
13.07.2014 02:46 odpowiedz
Mam jeszcze jedno pytanie do murzynka, czy mogę z tego przepisu zrobić tradycyjnego murzynka ? Czyli pominąć cynamon, przyprawe do piernika i powidło ? Czy raczej nie wyjdzie ? :)
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2014 11:36 odpowiedz
Przyprawy można powinąć. Powidła nie, dodają mu smaku i wilgotności.
sweetkitchen1 profil
07.07.2014 17:43 odpowiedz
jakiej wielkości keksówka lub blaszka nada się na taką ilość składników ? :)
cała_ona profil
07.07.2014 18:48 odpowiedz
W przepisie jest napisane, że autorka piekła w formie o średnicy 25 cm, z kominem.
sweetkitchen1 profil
08.07.2014 00:57 odpowiedz
tylko, że ja takiej nie posiadam. Stąd moje pytanie, bo chciałabym użyć keksówki ;)
kasia_p profil
12.07.2014 00:48 odpowiedz
wystarczy przejrzeć czasem komentarze, kilka postów niżej dodawałam zdjęcie i podawałam dokładne wymiary mojej keksówki :)
pozdrawiam!
Piekarniczek profil
26.05.2014 22:10 odpowiedz
Pochwała prostoty :)
kasia28 profil
10.05.2014 22:30 odpowiedz
I jeszcze w przekroju :)
kasia28 profil
10.05.2014 22:29 odpowiedz
Mój murzynek :)
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2014 11:17 odpowiedz
Śliczny, dziękuję za zdjecie :).
kasia28 profil
11.05.2014 13:54 odpowiedz
Na żywo był jeszcze śliczniejszy :) tylko wspomnienie po nim zostało :)
kasia28 profil
10.05.2014 11:36 odpowiedz
A czy w tortownicy o średnicy 24 cm nie wyjdzie zbyt płaski?
Gość: Nadia
05.05.2014 15:41 odpowiedz
Ciasto wyszło idealnie. Zamiast powideł dałam dżem rabarbarowy :-)
Katarzynek profil
29.04.2014 14:34 odpowiedz
Przepyszne ciasto! Wszystkim smakowało. Zamiast dodawać cynamonu zwiększyłam ilość przyprawy do piernika do 4 łyżeczek, a z braku powideł śliwkowych użyłam dżemu wiśniowego. Przepis wędruje do mojego zeszyciku z ulubionymi :) Następnym razem spróbuję w formie na muffinki :)
Gość: Asia
25.04.2014 14:11 odpowiedz
Murzynek przepyszny! Dałam 1 szkl.cukru do ciasta i był taki w sam raz! Do polewy też dałam mniej cukru. Piekłam w tortownicy o średnicy 24 cm 50 min. Po upieczeniu przełożyłam dodatkowo cienką warstwą powideł. Wspaniałe ciasto, wilgotne, smaczne, pachnące. Przepis na polewę świetny. Na pewno nie raz je jeszcze upiekę!
Gość: Kasia
12.04.2014 11:20 odpowiedz
A w keksówceo jakich rozmiarach najlepiej piec tego cudnego murzynka? :)
KAMILA1982 profil
07.04.2014 11:40 odpowiedz
Murzynek dzięki dodaniu powideł jest wyrazisty i wilgotny. Bardzo smaczne, tradycyjne ciasto , idealnie pasuje z filiżanką dobrej kawy .
Grabcia profil
30.03.2014 15:13 odpowiedz
Murzynek siedzi w piecu:-) oby nie było zakalca ...
Gość: jagna
22.03.2014 20:55 odpowiedz
Właśnie upiekłam w dwóch keksówkach,wygląda i smakuje(bo już ciepłe skonsumowałam:)) doskonale.Dodałam jeszcze wiórki kokosowe i uprażone jabłka.Upiekłam już w swoim życiu chyba "milion" murzynków,ale ten chyba najlepszy-puszysty ,dobrze czekoladowy i mniam,mniam...
Akrobatka2 profil
10.03.2014 08:27 odpowiedz
Jeden z lepszych murzynkow jakie dotychczas jadlam. Nie mialam powidel, wiec dodalam dzem truskawkowy i zamiast przyprawy do piernika dodalam jeszcze jedna lyzeczke cynamonu. Wyszedl przepyszny !! Wilgotny, puszysty i wyrazisty w smaku. Napewno zrobie jeszcze nieraz. Dziekuje za kolejny perfekcyjny przepis ;-). Pozdrawiam.
Wiks profil
23.02.2014 12:43 odpowiedz
Bardzo proste, smaczne ciasto. Odpowiednio wilgotne, czekoladowe, aromatyczne, sycące :)
inaffia profil
14.02.2014 16:34 odpowiedz
zrobiony na WALENTYNKI;))DLA MĘŻA
Gość: inaffia
14.02.2014 16:10 odpowiedz
ZROBIŁAM dziś po raz drugi to ciasto i znowu wyszło przepysznie ! uwielbiam Murzynki A od świąt ten jest dla mnie najlepszy!!POCHWALĘ SIĘ fotką
1 | 2 | 3 | 4 | 5    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach