Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


środa, 17 sierpnia 2016

Odwrócone ciasto ze śliwkami

Przynajmniej raz w sezonie trzeba upiec odwrócone ciasto z owocami ;-). Ciasto ze śliwkami pachnące pomarańczą to pyszny wypiek, który na naszym stole zagościł nie po raz ostatni. Mięsiste, wilgotne i miękkie ciasto. Wspaniale smakuje z węgierkami, to niezapomniany smak polskiego lata :-).

Składniki:

  • 800 g śliwek np. węgierek
  • 65 g masła
  • 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • pół opakowania cukru wanilinowego
  • 1 duże jajko
  • 1 szklanka kefiru lub zsiadłego mleka
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej

Dodatkowo:

  • 1 łyżka cukru i 1 łyżka roztopionego masła na dno formy

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną - przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło i oba cukry. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać jajko, otartą skórkę z pomarańczy i utrzeć do dokładnego połączenia się składników. Dodać kefir, w trzech turach, na zmianę z odłożonymi suchymi składnikami, mieszając szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na dno formy wylać i rozprowadzić masło, posypać równo cukrem (dodatkowa 1 łyżka masła i 1 łyżka cukru). Śliwki odpestkować i ułożyć na dnie formy  (rozcięciem ku górze) w taki sposób, by lekko na siebie zachodziły. Na śliwki przełożyć przygotowane ciasto, wyrównać. 

Piec w temperaturze 170ºC (bez termoobiegu) przez około 50 - 60 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić. Wciąż lekko ciepłe przełożyć na paterę 'dnem do góry', ściągając z warstwy śliwek papier do pieczenia. Kroić, podawać np. z lodami waniliowymi.

Uwaga: z formy (jeśli to forma typu tortownica) podczas pieczenia może kapać sok ze śliwek! Formę należy uszczelnić z zewnątrz od dołu np. folią aluminiową.

Smacznego :-).

Odwrócone ciasto ze śliwkami

Odwrócone ciasto ze śliwkami

Odwrócone ciasto ze śliwkami

Odwrócone ciasto ze śliwkami

Średnia ocena: 8.1  (liczba głosów: 7)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (66)
Darlingg profil
30.08.2017 13:40 odpowiedz
Witam, mozna piec z termoobiegiem? na ilu stopniach?
Dorota, Moje Wypieki
30.08.2017 14:03 odpowiedz
Można. Proszę zajrzeć do instrukcji piekarnika, czasem zmniejszamy temp. np. o 10 stopni. Upiecze się szybciej.
Bridet22 profil
26.05.2017 17:10 odpowiedz
Witam czy to ciasto mozna zrobic z rabarbarem?
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2017 11:23 odpowiedz
Tak.
Bridet22 profil
18.05.2017 18:34 odpowiedz
Witam czy ciasto mozna zrobic z rabarbarem.
Agy_K profil
30.09.2016 09:21 odpowiedz
Spróbowałam ale coś mi nie wyszło. Ciasto nie wygląda tak jak powinno. Czy to dlatego że użyłam zbyt dużych śliwek (typu mirabelka)?
agnsud profil
31.08.2016 15:00 odpowiedz
Czy aby ciasto się tu jeszcze zmieści ;)?
Lubię połączenie śliwek z jeżynami. Zamiast wanilii dodałam kardamon - jesiennie, choć za oknem upał :).
P.S. Ufff, jakoś się zmieściło, zapach z piekarnika cudowny!
Bridet22 profil
30.08.2016 14:21 odpowiedz
Pani Dorotko ciasto pyszne moja rodzinka zjadla szybko i na drugi dzień piekłam jeszcze raz.
Aga Mars profil
30.08.2016 12:47 odpowiedz
I w srodku
Aga Mars profil
30.08.2016 12:46 odpowiedz
Nie wyszlo :( Tzn czesc , ktora sie piekla na gorze byla ok, ale ta czesc ze sliwkami kompletnie nie wyszla
Dalam maslanke zamiast kefiru, mialam sliwki z bardzo twarda skorka no i niestety nie moge wylaczyc termoobiegu, wiec pieklam z nim. Sliwki puscily sok, ktory wyplynal glownie bokami formy ( na szczescie idac za Rada zapakowalam ja w folie) a ciasto sie nie zabarwilo sokiem. Na dodatek na dole bylo surowe. Sprawdzalam patyczkiem, ale przy samym dnie nie grzebalam, spodziewajac sie soku z owocow. Czy zmiany, ktore wprowadzilam mogly przyczynic sie do porazki? Mam nadzieje, ze to jednak sliwki "zawinily", bo upieczone fragmenty byly pyszne, a przepis to jeden ze zdrowszych na blogu i nie chcialabym z niego rezygnowac :)
Dorota, Moje Wypieki
30.08.2016 20:54 odpowiedz
Nie, te zmiany nie mogły spowodować niedopieczenia na dole. Może jednak te śliwki... 
Aga Mars profil
30.08.2016 21:54 odpowiedz
Nie wiesz, jak bardzo mnie to cieszy :) jutro jade do polskiego malorolnego, kupie porzadne sliwki i upieke jeszcze raz. A tamte mialy tak twarda skorke, ze na surowo nie dalo sie jej jesc, trzeba bylo sciagac, a po upieczeniu nadal byla tak twarda, ze ledwo sie dala kroic widelczykiem do ciasta, hmmm
Dorota, Moje Wypieki
30.08.2016 22:11 odpowiedz
I może poukładaj na dnie blachy więcej śliwek, tak jedna przy drugiej a nawet mogą trochę na siebie zachodzić, by po odwróceniu ciasta były same śliwki na wierzchu, aby ciasto się tam nie dostało? Trzymam kciuki!
Aga Mars profil
30.08.2016 22:36 odpowiedz
Tak wlasnie zrobilam, ulozylam je dokladnie jak na twoim zdjeciu, a potem wlazly w ciasto. Dziwne, no nie? Ja mysle, ze to jednak te sliwki.
Aga Mars profil
31.08.2016 21:42
No nie wiem, na gorze ciasto jest w porzadku, tylko na dole cos nie gra.
Aga Mars profil
31.08.2016 20:03 odpowiedz
Upieklam je dzis znowu, wyszlo troche lepsze, ale ciasto znow "przelazlo" przez sliwki i powierzchnia byla taka laciata. Zapomnialam zrobic zdjecie, ale zrobilam zdjecie sliwek w formie. Bede probowac dalej. Moze powinnam piec je w moim piekarniku na najnizszej polce?
Esme profil
31.08.2016 20:45
Do trzech razy sztuka? Może to kwestia termoobiegu jednak...
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2016 22:06
Nie wiem, już nie mam chyba pomysłu...
Doro74Kraków profil
01.09.2016 00:34
Aga co to za forma w której piekłaś?.
Aga Mars profil
01.09.2016 10:01
Doro, moja zwykla tortownica 16 cm, w ktorej pieke wszystko jak leci.
Emi4 profil
28.08.2016 17:13 odpowiedz
Pyszne, miękkie, wilgotne i aromatyczne ciasto. Rano upiekłam a już nie 3/4 blachy. Oprócz śliwek dałam kilka moreli i posypałam owoce cynamonem. Piekło się 75 minut. Mąż stwierdził że tak super smacznego ciasta to już dawno nie jadł.
Bridet22 profil
28.08.2016 13:37 odpowiedz
Witam czy to ciasto moge zrobic z jezynami swiezymi
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2016 13:08 odpowiedz
Nie polecam.
monia122333 profil
27.08.2016 00:01 odpowiedz
Dla gramaturzystów: :)
Składniki:
800 g śliwek np. węgierek
65 g masła
145g cukru drobnego cukru do wypieków
pół opakowania cukru wanilinowego
1 duże jajko
243g kefiru lub zsiadłego mleka
skórka otarta z 1 pomarańczy
300 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
cacao007 profil
26.08.2016 14:48 odpowiedz
Pani Dorotko mam pytanie czy można zamienić masło na olej?? Jeśli tak, to jak to może wpłynąć na ciasto??
Dorota, Moje Wypieki
27.08.2016 00:56 odpowiedz
Nie wiem, czy tutaj podmiana się uda, nie próbowałam.
akacjaa profil
25.08.2016 19:52 odpowiedz
Mmm...Bardzo dobre.
Zamiast skórki z pomarańczy dodałam skórkę z cytryny.
24.08.2016 20:55 odpowiedz
zamiast skórki dałam cynamon i co ciasta i do cukru na dno tortownicy. Śliwki do tego ciasta nie mogą być miękkie i soczyste a jak są to zrezygnowałabym z masła na spod i posypała tylko cukrem ew cukrem ze skrobia ziemniaczaną. pyszne, zniknęło całe jeszcze ciepłe ;)
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2016 21:00 odpowiedz
Cake tester ;-).
24.08.2016 21:06 odpowiedz
haha raczej cake digger, na testowanie jeszcze za mała :)
Klaudia_P profil
25.08.2016 15:07 odpowiedz
Uwielbiam takie małe paluchy na zdjęciach :)))
karolka2284 profil
23.08.2016 21:33 odpowiedz
Nigdy nie robiłam odwróconego ciasta. Jaka jest różnica gdyby upiec je tradycyjnie ze śliwkami na górze?
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2016 22:23 odpowiedz
Tak, śliwki pieką się jakby w sosie karmelowym, zanim je wyłożymy do formy posypujemy formę cukrem na dnie i wylewamy odrobinę masła.
pusia53 profil
23.08.2016 20:47 odpowiedz
Pani Dorotko to ciasto jest ucierane a nie drozdzowe. Prosze mi napisac czy owiniecie tortownicy folia zmienia dostep ciepla do ciasta? Chce jeszcze raz upiec to ciasto bo w smaku b.dobre. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2016 20:53 odpowiedz
Zgadza się. Dlatego napisałam, że stopniowanie temperatury można stosować w ciastach drożdzowych, ale nie słyszałam o takim pieczeniu w przypadku ciast ucieranych. Folia nie zmienia dostępu ciepła do ciasta - owijam nią serniki w kąpieli wodnej. 
pozdrawiam
izetta profil
23.08.2016 09:27 odpowiedz
Hej, ciasto super. Mimo zamienienia kilku składników ;) wyszło pyszne. Zamiast śliwek dałam wiśnie z wiśniówki, a zamiast kefiru jugurt grecki rozcieńczony mlekiem. Urosło, jest pysznie wilgotne. Następnym razem dam więcej wiśni.
pusia53 profil
22.08.2016 15:29 odpowiedz
Moje ciasto bylo rowniez niedopieczone po srodku (bylo godzine w piekarniku). Faktycznie najlepsze w dniu upieczenia. Doskonaly aromat od skorki pomaranczowej. Tortownice owinelam folia i myslalam, ze dlatego sie nie dopieklo. Kiedys gdzies przeczytalam, ze ucierane najlepiej wlozyc do cieplego piekarnika(zwiekszajac stopniowo temperature) aby zdazylo urosnac. Jesli damy do nagrzanego do 170 stopni to zaraz sie zrobi na nim skorka i nie pozwala ciastu urosnac. Pani Dorotko co o tym myslec? Prosze o Pani wypowiedz. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
22.08.2016 23:50 odpowiedz
Ciasto drożdżowe często rośnie poczynając od mniejszej temperatury. Tutaj temperatura nie jest wysoka (170 stopni, ale bez termoobiegu), nie powinna się tworzyć na cieście skorupka. Jeśli tak się jednak zdarzyło, kolejnym razem obniżyłabym do 160 stopni.
pozdrawiam :)
Natali bez piekarnika profil
23.09.2016 10:47 odpowiedz
Folia aluminiowa odbija cieplo tak samo jak aluminiowe jasne formy do pieczenia i ciasto moze sie niedopiekac, w piekarnikach elektrycznych produkowanych w obecnych czasach czesto w instrukcji nawet jest napisane aby uzywac ciemnych form do pieczenia.
23.09.2016 11:20 odpowiedz
a skąd Ty wiesz ja nie masz piekarnika? :D taki suchar na weekend.. a tak serio serio to chyba mnie oświeciłas, inwestuję w blachy lepszej jakości bo te moje sluminiowe sa juz chyba przegrzane. biszkopty mi zaczęły opadać co sie na początku pieczenia w tych blachach nei zdarzało..
Ewa z dalekiej Kanady profil
22.08.2016 04:53 odpowiedz
Droga Pani Doroto,
Upieklam to ciasto. Smaczne ale najlepsze tego samego dnia.
Pozdrawiam serdecznie.
o.zak profil
20.08.2016 22:23 odpowiedz
Bardzo smaczne ciasto, szybko się robi, a pomarańcza daje nieziemski aromat i smak :)
U mnie jednak warstwa ciasta przy śliwkach wyglądała na niedopieczoną ... Nie wiem czy to kwestia wilgotności i soku ze śliwek czy po prostu niedopieczony spód i być może trzeba było włączyć tylko dolne grzanie pod koniec pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2016 11:07 odpowiedz
Może to kwestia grzania piekarnika, u mnie nie było takiej konieczności, ale można tak zrobić.
miecka30 profil
20.08.2016 17:27 odpowiedz
Pano Doroto mam pytanie, moge uzyc moreli do tego przepisu? Bardzo dziekuje za odpowiedz!
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2016 11:07 odpowiedz
Tak :).
Ewa z dalekiej Kanady profil
19.08.2016 23:42 odpowiedz
Droga Pani Doroto,
Gdy wspomnialam mezowi o tym przepisie , tak prosil o upieczenie tego ciasta,ze
naprawde nie mam wyboru. Ja najbardziej lubie drozdzowe ze sliwkami ale jakze
to sie oprzec prosbie meza ( w dodatku takiego dobrego ! ) ?
Dam znac , jakie byly doznania smakowe. Nie watpie, ze beda wspaniale.
użytkownik usunięty
19.08.2016 21:26 odpowiedz
/0
użytkownik usunięty
19.08.2016 21:25 odpowiedz
]0
użytkownik usunięty
19.08.2016 21:24 odpowiedz
;0
Aga Mars profil
21.08.2016 10:12 odpowiedz
Smakowity kawalek :) Moze tez sie na nie skusze ;) tylko kiedy????
użytkownik usunięty
19.08.2016 21:22 odpowiedz
'0
użytkownik usunięty
19.08.2016 21:21 odpowiedz
Niesamowicie pyszne ciasto! Dzięki dodatku skórki pomarańczowej smakuje bardzo wykwintnie. Tak jak Dorotka napisała, przynajmniej raz w sezonie warto to ciasto upiec.
zgniotka profil
19.08.2016 10:06 odpowiedz
Dzis postaram sie upiec to cudo, obym tylko znalazla sliwki w sklepie :)
Pytanie z innej beczki, tego przepisu nie ma jeszcze na aplikacji Moje wypieki. Ktos orientuje sie na jakiej zasadzie dziala dodawanie nowego przepisu na bloga a dodawanie go na aplikacje?
Pozdrawiam!
agnsud profil
19.08.2016 10:26 odpowiedz
Z tego, co pamiętam, trzeba zaktualizować aplikację. Ale z drugiej strony kojarzę, że aplikacja na Androida miała być wycofana. Wpisz w wyszukiwarkę "aplikacja" - może znajdziesz informacje.
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2016 10:49 odpowiedz
Jeśli chodzi o Androida, to rzeczywiście aplikacja została wycofana. Na aktualizację na system IOS trzeba jeszcze chwilę poczekać.
zgniotka profil
19.08.2016 11:45 odpowiedz
Dzieki Dorotka za odpowiedz! Aplikacja jest swietna,mam nadzieje ze z IOS nie zniknie..
bunia81 profil
18.08.2016 18:25 odpowiedz
Przepis fenomenalny :) Ciasto zniknęło w przeciągu godziny :)
justynka851 profil
18.08.2016 17:39 odpowiedz
Czym można zastąpić kefir? Mój synek jest na diecie bezmlecznej, zastanawiam się czy jest szansa żeby ciasto wyszło bez tego składnika.
mucha123 profil
18.08.2016 17:21 odpowiedz
A mogą być mrożone śliwki? Jeśli tak to czy je odmrażać?
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2016 08:15 odpowiedz
Mogą, nie odmrażamy.
Biśka profil
18.08.2016 16:25 odpowiedz
*-* piękne! Jutro zrobię
flesz80 profil
18.08.2016 15:58 odpowiedz
Czy w uk można kupic węgierki ? Jeszcze nie widziałam
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2016 08:17 odpowiedz
Kupiłam w polskim sklepie.
17.08.2016 23:00 odpowiedz
o to to to :) bardzo fajna propozycja :)
bubulana profil
17.08.2016 21:43 odpowiedz
mmmmmmmmmmm cudowne, pachnące. Kocham śliwki. W sobotę wykorzystam ten przepis na pewno.





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach