Komentarze (170)

Orkiszowe ciasteczka z kawałkami czekolady

Orkiszowe ciasteczka z kawałkami czekolady to jedne z najsmaczniejszych ciastek. Lekko kruche, lekko ciągnące w środku, miękkie, o wspaniałym smaku, jaki nadaje im mąka orkiszowa, brązowy cukier i czekolada. Połączenie idealne. Upiekłam je jeszcze przed wyjazdem, na podróż, ale podróży nie doczekały… Bardzo polecam!

Składniki na orkiszowe ciasteczka z kawałkami czekolady:

  • 3 szklanki mąki orkiszowej razowej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 225 g masła, zimnego
  • 1 szklanka ciemnego brązowego cukru
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 240 g gorzkich drobinek czekoladowych (chocolate chips) lub posiekanej czekolady

Wszystkie składniki (oprócz czekolady) umieścić w malakserze i zmiksować. W przypadku braku malaksera, ciasto można przygotować metodą tradycyjną ucierając masło w temperaturze pokojowej z cukrem, dodając jajka, na końcu suche składniki i czekoladę; takie ciasto przed formowaniem trzeba koniecznie schłodzić przez około 1 godzinę. Z lodówki wyjąć gotową kulę ciasta i wgnieść do niej drobinki czekolady. Ciasto schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Po tym czasie z ciasta odrywać nieduże kawałki i formować kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w sporych odległościach od siebie. Spłaszczyć łyżką.

Orkiszowe ciasteczka z kawałkami czekolady piec w temperaturze 175ºC przez około 16 minut – 20 minut, w zależności od wielkości ciasteczek. Wyjąć z piekarnika i wystudzić na metalowej kratce.

Smacznego!

Orkiszowe ciasteczka z kawałkami czekolady

Przepis pochodzi z książki 'Good to the grain’ autorstwa Kim Boyce & Amy Scattergood.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 170 komentarzy
Szukaj w komentarzach: