Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 175

sobota, 19 grudnia 2009

Pierniczki 2009 - dekoracja lukrem

Powiem Wam, że jeśli ktoś nigdy wcześniej nie ozdabiał pierniczków, to nawet nie wie, jaka to ciężka praca ;). Dekorowałam je wczoraj wieczorem, a po północy już mi się kontury rozmazywały i ręka drżała. Niemniej - warto.  Ten raz jedyny w roku. Ja zawsze do takiego dokładnego ozdabiania przygotowuję lukier na bazie białka i cukru pudru. Jako pierniczki w tym roku szwedzkie pepperkakor (uwielbiam je po prostu!).  W tym roku już defintywnie kończę z piernikami ;)

Składniki na lukier do ozdabiania pierniczków:

  • 1 białko
  • 1 szklanka cukru pudru

Białko utrzeć z cukrem pudrem np. drewnianą pałką lub łyżką. Nie powinno być najmniejszych grudek w lukrze. Prawdopodobnie trzeba będzie dodać więcej cukru pudru (kilka łyżek - do pół szklanki) co zależy od rozmiarów jajka. Lukier powinien być bardzo gęsty. Gęsty na tyle, że będzie się dało z niego zrobić wzorek. Można zrobić próbę: wziąć na patyczek do szaszłyków małą ilość lukru i zrobić wzorek - nie powinien się rozlewać. Z papieru do pieczenia wykonać rożek, odciąć końcówkę (powinna być bardzo mała). Niektórzy używają do tego strzykawek, rękawów cukierniczych, woreczków z odciętym rogiem - musicie wyczuć, jak Wam będzie łatwiej. Dekorować pierniczki. Lukier zastyga niemal od razu.

Lukier można zabarwiać barwnikami spożywczymi - wtedy trzeba dodać więcej cukru pudru, bo lukier się rozwodni. Niewykorzystany, dobrze się przechowuje przez noc w temperaturze pokojowej, ale koniecznie w woreczku. Jeśli zastygnie zbyt mocno, wystarczy dodać odrobinę wody.

Można zrobić również lukier z cukru pudru i wody, jednak ten z białka jest trwalszy i lepiej się przechowuje.

Polecam!

Pierniczki 2009 - dekoracja lukrem

Pierniczki 2009 - dekoracja lukrem

  Oceń: 
Ocena: 9.7  (liczba głosów: 41)
Zobacz także:
Mikołajkowe drożdżówki choinki
Mikołajkowe drożdżówki choinki
Pierniczki 2009 - dekoracja lukrem
Pierniczki 2009 - dekoracja lukrem
Murzynek z nutą piernikową
Murzynek z nutą piernikową
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (524)
1 | 2 | 3 | 4    
Szczęśliwa_Ania  (zobacz profil)
22.11.2014 19:29 odpowiedz
Dorotko,
Czy żeby zrobić takie cieniutkie linie i małe kropelki jak na Twoich pierniczkach wystarczy mi rękaw Wiltona i tylka nr 2 ?? Czy powinnam zakupić jedynkę? Jakiego sprzętu Ty używasz do takich drobniusich elementów?
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2014 20:13 odpowiedz
Jest kilka tych cienkich tylek, używam dowolnie, nr 2 nawet może być zbyt cienka, może kup ją i jeszcze trochę grubszą? Wszystko zależy do jakich dekoracji. Do bardzo drobnych będzie dobra.
Gość: Papillon
22.11.2014 03:03 odpowiedz
Dekoruję pierniki lukrem królewskim i mam taki problem, że lukier pęka; tzn są w nim pęcherzyki powietrza i w niektórych miejscach zapada sie gdy przeschnie. Ucieram lukier krótko, cukier puder przesiany. Czy miałaby Pani jakiś pomysł dlaczego tak jest i jak temu zaradzić?
Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2014 10:16 odpowiedz
Czy ubijasz białka przed ucieraniem z cukrem? Czy pierniczki są miękkie przed dekorowaniem? Może lukier jest zbyt rzadki? 
20.11.2014 15:08 odpowiedz
W tym roku zamierzam obdarowac bliskich takim oto dzwoneczkiem:
http://www.tescomapolska.pl/pieczenie/wykrawacze-foremki/delicia/631410-dzwonek-bozonarodzeniowy-delicia-komplet
który z przepisów na pierniczki byłby najlepszy?
Czy najlepiej byłoby użyć lukru królewskiego do ozdabiania?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2014 17:32 odpowiedz
Najlepiej wykorzystać przepis na pierniczki z przepisu 1 lub 2. Tak, lukier królewski będzie najlepszy, najbardziej trwały.
Gość: Pati
19.11.2014 14:33 odpowiedz
Mam pytanie.... Czy te pierniki są twarde po upieczeniu? :)
Gość: mknk
19.11.2014 12:48 odpowiedz
a ja mam taki problem, że mi posypka puszcza kolor na tym lukrze i wygląda to nieestetycznie (a posypka Wiltona, nie byle jaka ). Co zrobić?
I po co niektórzy dodają alkohol do lukru?
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2014 12:23 odpowiedz
Na lukrze na białku? Nie powinna puszczać koloru..
Gość: mknk
20.11.2014 16:23 odpowiedz
tak, na białku, wokół posypki na lukrze powstała czerwono-zielona otoczka. Wieczorem dekorowałam i było OK, zobaczyłam ją rano. Mąż się ucieszył - pierniczki nie nadawały się do dekoracji, musiał wszystkie zjeść :-(
Gość: neferet
13.11.2014 23:33 odpowiedz
Przepraszam za może głupie pytanie, ale nigdy w życiu nie lukrowałam niczego - do drobiazgów nie miałam cierpliwości, a w ciastach preferuję polewy czekoladowe - a tu w tym roku mnie naszło... No i nie wiem kiedy właściwie powinnam polukrować pierniczki? Zaraz po upieczeniu czy tuż przed zjedzeniem? Ile czasu mogą leżeć z tym lukrem? Czy on się nie zepsuje i nie zaszkodzi?
izabela2764  (zobacz profil)
14.11.2014 00:00 odpowiedz
Może trochę pomogę :) - ja zawsze lukruję ,kiedy pierniki zmiękną ,ponieważ świeżo upieczone wyciągną wilgoć z lukru i zacznie pękać ,wyjątkiem są pierniczki http://www.mojewypieki.com/przepis/szybkie-pierniczki .Polukrowane pierniki szybko się nie zepsują - my w tym roku jedliśmy w sierpniu (odnaleziona puszka o której zapomnieliśmy ) pierniczki z ciasta dojrzewającego upieczone w grudniu ubiegłego roku iiiii smakowały super !!!!!
Gość: neferet
21.11.2014 23:27 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. :)
EllaAnna  (zobacz profil)
26.10.2014 10:03 odpowiedz
Pierwsze pierniczki, pròba przed Świętami :) Mam pytanie, które pierniki sa najlepsze do lukrowania? wszystkie?
09.09.2014 12:31 odpowiedz
Dorotko, ja z prośbą:) Zakupiłam ostatnio foremkę, oto ona http://www.aledobre.pl/10839,Foremka_duza_do_wykrawania_ciastek_i_piernikow_w_ksztalcie_kwiatka_z_dziurka_Felcman.html z myślą o piernikach.
Foremka jest urocza i chciałabym wykorzystać ją do wypieku różnych ciasteczek, kruchych bądź drożdżowych. Zastanawiam się jednak nad dopasowaniem przepisu, ponieważ foremka jest dość duża -12cm średnicy. Nie chciałabym, żeby po upieczeniu rozkruszały się w ręku. Może coś podpowiesz, a może coś pysznego zaserwujesz na blogu z zastosowaniem foremki (giganta):)
Z góry dziękuję serdecznie i pozdrawiam :)
Gość: bell
09.09.2014 13:40 odpowiedz
Mało przydatny gadżet nic to, że tani. :))
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2014 17:21 odpowiedz
Typowo do pierniczków lub do dużych kruchych polukrowanych ciastek. A może takie bułeczki lub pączki? :-)
pozdrawiam!
09.09.2014 19:12 odpowiedz
Pięknie dziękuję za podpowiedź:) Na Ciebie zawsze można liczyć :)
Na początek wypróbuję pączki, które już piekłam i bardzo smakowały, ale wówczas dziurki mi się zlały;-). Przy takiej dziurce jaką posiada ta foremka, jest szansa na zrehabilitowanie się ha ha ha
Dziękuję:))
15.11.2014 02:27 odpowiedz
fajna foremka :)
Gość: Asia
29.08.2014 11:06 odpowiedz
piekne te pierniczki ale mam pytanie gdzie można kupić takie foremki nigdzie nie spotkałam takich azurków pozdrawiam i podziwiam
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2014 11:24 odpowiedz
Kupowałam w tym sklepie.
Gość: Chikita
19.06.2014 13:38 odpowiedz
Mam ważne pytanie !!! :) Czy tym lukrem można pisać po masie cukrowej? :D Błagam o szybką odpowiedzi :D
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2014 16:47 odpowiedz
Tak.
Gość: Chikita
21.06.2014 15:16 odpowiedz
Bardzo dziękuje za odpowiedzi :D
ginger011  (zobacz profil)
28.01.2014 12:33 odpowiedz
Moje pierwsze :) Lukier bosski! Super się nim pracowało-mój ulubiony już na zawsze!!!
Gość: Marta
19.11.2014 22:48 odpowiedz
Gdzie Pani kupiła foremki gwiazdek? : ) (Chodzi mi konkretnie o te na samej górze)
Pozdrawiam! : )
Gość: Anai
23.01.2014 18:08 odpowiedz
Piękne są... Nie ukrywam, ze się nimi inspirowałam robiąc swoje :)
Zeszło https://lh4.googleusercontent.com/-J1maKXK5ehk/UP8F6P3cgVI/AAAAAAAAEXM/_OaPLUTRrv0/s912/_C179407.JPG
... i tegoroczne: https://lh3.googleusercontent.com/-14swjmoKM88/Us_kVYeSBYI/AAAAAAAANUE/ofKqd1myjdc/s1024/_MG_5036a.JPG
Gość: Anai
24.01.2014 07:54 odpowiedz
Coś mi nie wyszło z linkami :/
Pierniki 2012
i
2013
08.01.2014 22:30 odpowiedz
i tegoroczne :)
08.01.2014 22:27 odpowiedz
ulubione pierniczki czekoladowe :)

ubiegłoroczne
kasiekcbr600  (zobacz profil)
08.01.2014 11:15 odpowiedz
Dorotko, inspirujesz mnie :)
DZIEKUJE! - codziennie siedze na Twoim blogu i czytam, czytam, czytam.... a potem mnie nosi - i musze wieczorami w kuchni siedziec :))))))
Taką sobie kartkę świąteczną stworzyłam z pierników:
Jola_C-T  (zobacz profil)
01.01.2014 20:19 odpowiedz
Jak patrzę na Dorocine cudeńka i te, które tutaj wstawiają czytelniczki i czytelnicy bloga to mi dech w piersi zapiera. C U D O W N E !!!! - nie znam lepszych słów żeby opisać moje doznania. Ja osobiście nie mam takich uzdolnień i zapewne nigdy nie osiągnę takiego mistrzostwa w zdobieniu pierniczków (i nie tylko). Ale staram się i po roku pieczenia (dokładnie w ubiegłe święta BN zaczęłam piec "pod okiem" Dorotki) efekty widać - domownicy orzekli, ze moje pierniczki są super (bo nie widzieli innych hi, hi,...), że aż szkoda jej zjadać :) dlatego pozwolę sobie na wstawienie ich zdjęcia ;)
Renatulka  (zobacz profil)
01.01.2014 16:00 odpowiedz
dodaję zdjęcie pierniczkow z przepisu nr 2 :)
Gość: asia
17.11.2014 22:38 odpowiedz
boskie!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gość: Inka
31.12.2013 10:59 odpowiedz
Czy mogę użyć lukru, który tydzień temu wsadziłam do lodówki? Czy nie "zaszkodzi
" domownikom?
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2013 11:19 odpowiedz
Niestety, nie wiem..
Elwirka  (zobacz profil)
30.12.2013 12:06 odpowiedz
Moje pierniczki :)
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2013 12:11 odpowiedz
Piękne!
Elwirka  (zobacz profil)
30.12.2013 12:15 odpowiedz
Dzięki :)
kasiekcbr600  (zobacz profil)
08.01.2014 11:15 odpowiedz
ślicznosci!
Gość: Marzena
06.10.2014 00:35 odpowiedz
Wow!!! Jak zrobiłaś tak równe linie. Podziwiam.
Gość: Marzena
06.10.2014 19:39 odpowiedz
Wow!!! Jak zrobiłaś tak równe linie. Podziwiam.
quenya_21  (zobacz profil)
28.12.2013 17:54 odpowiedz
W końcu dowiedziałam się, jak zrobić porządny lukier :) Dzięki temu wpisowi, dekoracja pierników jest łatwa i przyjemna. Dziękuję bardzo, Dorotko!
26.12.2013 21:37 odpowiedz
To moje tegoroczne pierniki ;)
27.12.2013 13:27 odpowiedz
cudne :)
29.12.2013 17:02 odpowiedz
;) dzieki
kasiekcbr600  (zobacz profil)
08.01.2014 11:16 odpowiedz
koronkowa robota! :)
17.01.2014 16:07 odpowiedz
Dziękuje ;)
Kasjopeea  (zobacz profil)
24.12.2013 23:20 odpowiedz
Dziś pod choinką znalazłam cudowny prezent, wydrukowany blog z przepisami w cudnej oprawie :) Najlepsza niespodzianka dzisiejszego wieczoru, piękne wydanie "Moich wypieków" :) Jestem pewna, że pichcenie będzie teraz o niebo przyjemniejsze, a tymczasem przedstawiam moje tegoroczne pierniczki :)
Gość: bloom
23.12.2013 12:24 odpowiedz
właśnie lukruję
piranetka  (zobacz profil)
23.12.2013 00:01 odpowiedz
moje debiutanckie :) gotowe do powieszenia na choinkę :D
Gość: Gosia
23.12.2013 12:03 odpowiedz
czym je dekorowałaś? tj. rekawem cukierniczym, rożkiem z paieru o jakim pisała p.Dorota?
sliczniutkie, bo idealnie równe - super!
Gość: Kasia
22.12.2013 17:29 odpowiedz
Dziewczyny jestescie zdolne:) Jakie cudne pierniczki! Ja nie mam tyle cierpliwosci, zreszta jak potem zjesc takiego pieknego?
22.12.2013 00:12 odpowiedz
Tegoroczne pierniczki z przepisu II :)
Kasia1992  (zobacz profil)
21.12.2013 14:42 odpowiedz
Co roku, niecierpliwie wypatruję grudnia, by móc oddać się lukrowaniu pierniczków (uwielbiam tę zabawę!). Przesyłam Pani 1/5 mojego tegorocznego, domowego jarmarku.
Ostatnio znalazłam swojego pierwszego "dekorowanego" pierniczka sprzed dwóch lat - okrutny widok :D
Pani Doroto, dzięki Pani świąteczne stoły uginają się od wspaniałych łakoci.
Nie wyobrażamy sobie Świąt bez piernika staropolskiego. Upiekłam porcję na ogromną blachę, a dodatkowo z całej kolejnej porcji - pierniczki nadziewane. Każdy skrywa w sobie marcepan, powidła+ śliwki z rumem i oblany jest gorzką czekoladą. A ten zapach, mmm... Wyszło mi ponad 200 :D
Pani Doroto, Wesołych, Zdrowych, Rodzinny Świąt. I jeszcze więcej sukcesów, gdyż jest Pani rewelacyjna! Dziękujemy za wszystkie przepisy.
Oczywiście Wesołych Świąt wszystkim Czytelnikom :)
Gość: ewelka1704
21.12.2013 17:11 odpowiedz
to są dzieła sztuki anie pierniki!!! bajeczne:)
Kasia1992  (zobacz profil)
21.12.2013 23:38 odpowiedz
Uprzejmie dziękuję :)
Gość: mrovka
21.12.2013 23:34 odpowiedz
wyglądają bajecznie. aż szkoda by mi było je zjeść ;)
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
22.12.2013 15:14 odpowiedz
Ma Pani talent, niewątpliwie... Jaka precyzja... Podziwiam :)
Gość: arlunia
23.12.2013 08:35 odpowiedz
Przepiękne! Nic dodać, nic ująć! Brawo!
Owieczka  (zobacz profil)
27.12.2013 15:08 odpowiedz
Chylę czoła i kłaniam się w pas! Cudowne :)
Kasia1992  (zobacz profil)
27.12.2013 16:08 odpowiedz
Dziękuję bardzo :)
Owieczko, Twoje pierniczki są prześliczne, szczególnie zachwycił mnie dach piernikowej chatki oraz ozdoby przy drzwiach i oknach :)
Gość: asia
16.01.2014 09:53 odpowiedz
o rany, booooskie!!!
ewelka1704  (zobacz profil)
21.12.2013 12:39 odpowiedz
przy okazji robienia choinek, zachomikowalam kilka pierników do powieszenia na choinke. meczylam sie dwie godziny:)
21.12.2013 14:19 odpowiedz
cudne ! :)
PaulinkaMalinka  (zobacz profil)
20.12.2013 20:59 odpowiedz
moja tegoroczna armia ;)
dorotaklamota  (zobacz profil)
20.12.2013 15:10 odpowiedz
To moje tegoroczne pierniczki. Robiłam je już kilka razy i zawsze wychodzą wyśmienite. Korzystam z przepisu na szybkie pierniczki.
Gość: kiniasul
19.12.2013 13:33 odpowiedz
Polecam dodać do lukru kilka kropelek kropli miętowych (takich z apteki), nadaje takiego fajnego orzeźwiającego smaku.
Gość: Ala
18.12.2013 18:54 odpowiedz
Witam,
Wczoraj przygotowałam lukier i ozdobiłam połowę pierniczków - na resztę nie starczyło sił:) Schowałam resztę lukru do lodówki. Czy myśli Pani/ myślicie, że można go dzisiaj jeszcze użyć w jakiś sposób, np. poprzez podgrzanie w kąpieli wodnej?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2013 18:56 odpowiedz
Cukier powinien jeszcze byc dobry, jeśli nie wysechł. Nie podgrzewałabym jednak białka. Wystarczy może dodać odrobinę swieżego białka lub wody?
Gość: firmancia
18.12.2013 22:29 odpowiedz
ja dodaję wtedy pare kropelek wody jak wysycha mi lukier i nie traci przez to nic a nic :)
Gość: Ala
19.12.2013 19:37 odpowiedz
Dodałam wody, ale chyba za dużo i musiałam dodać przez to cukru pudru. Wyszedł mi gęstszy niż poprzedniego dnia, ale dało się dekorować. Dziękuję za podpowiedzi! Pozdrawiam
ewelia331  (zobacz profil)
17.12.2013 08:39 odpowiedz
O to i moje pierwsze pierniczki :)
16.12.2013 09:32 odpowiedz
Witaj Dorotko, jakim sposobem lukrujesz jednolicie cały pierniczek? Pędzelkiem, czy masz jakiś inny wypróbowany sposób? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2013 09:43 odpowiedz
Przy pomocy rękawa cukierniczego i tej samej tylki. Można tez lukier wyłożyć na patyczek np. do lodów i rozprowadzić po pierniczku.
sloneczko085  (zobacz profil)
15.12.2013 20:48 odpowiedz
Dorotko ozdabiałam pierniczki lukrem i nie wiem co zrobiłam źle że lukier się kruszy. Najpierw ubiłam białka a następnie dodawałam cukier czy powinnam zrobić inaczej?z góry serdecznie dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2013 20:59 odpowiedz
Nie trzeba ubijać białka - nie ma o tym mowy w przepisie. Może dodałaś rownież zbyt dużo cukru?
Gość: marie
13.12.2013 21:45 odpowiedz
Nabylam pisak Cuisipro, funkcjonuje OK.
Osobiscie najpierw ubijam bialko widelcem nastepnie dodaje partiami cukier ok 150g i wychodzi super.
hania0409  (zobacz profil)
12.12.2013 07:59 odpowiedz
Dorotko, czym można zastąpić lukier z surowymi białkami?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2013 09:06 odpowiedz
Białkami w proszku z cukrem pudrem  - rozrobione z wodą.
Gość: Ola
11.12.2013 10:48 odpowiedz
czy białko ma być ubite zanim połączymy je z cukrem?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2013 23:41 odpowiedz
Nie.
Gość: L.
10.12.2013 20:45 odpowiedz
Dorota, mam pytanie. Czy dekoracje lukrem mozna wykonac przy uzyciu tego? Czy lukier za szybko zastygnie? http://www.aledobre.pl/5484,Dekorator_do_ciast_Cuisipro.html
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2013 20:47 odpowiedz
Można, mam taki pisak. Nie ma dostepu powietrza do srodka, wiec szybko nie wyschnie. Uzywałam jednak na razie tylko do czekolady :).
Gość: Patryk
10.12.2013 10:46 odpowiedz
Moja dziewczyna próbowała i i ten cały lukier u niej się rozpłyną, co zrobić żeby był gęstszy ?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2013 11:33 odpowiedz
Dodać wiecej cukru pudru.
Gość: malgosia
09.12.2013 19:57 odpowiedz
a zamiast melasy (syropu z buraków, syropu z daktyli lub syropu klonowego)mozna dać coś ogólnodostępnego? miód np?
Gość: Nefertari4
09.12.2013 18:05 odpowiedz
Ja cukier puder przesiewam przez sitko, nawet ten najlepszych marek i zawsze się trafi jakiś nie zmielony kryształek, który zatykałby tylkę. No i ucieram robotem na najwolniejszych obrotach, wychodzi gładziutki na piernikach
Gość: depralinka
09.12.2013 16:01 odpowiedz
Mam problem z uzyskaniem odpowiedniej konsystencji lukru. Część drobinek cukru nie rozpuszcza się nawet po bardzo długim czasie ucierania, jeszcze ani razu nie udało mi się zrobić naprawdę gładkiego lukru, zawsze da się w nim wyczuć cukier między palcami. Co może być przyczyną?
Gość: renia
11.12.2013 20:47 odpowiedz
Moze najpierw przesiac cukier..?
Gość: depralinka
12.12.2013 19:39 odpowiedz
Przesiewam. Czy ten lukier ma być tak gładki, że po roztarciu między palcami nie będzie wyczuwalny cukier puder? Bo mam wrażenie, że przy takich proporcjach to jest niemożliwe. Próbowałam rozetrzeć go łyżką, ale po kilkunastu minutach nadal "skrzypiał" :(
Gość: ania
20.12.2013 19:41 odpowiedz
Dziewczyny, ja osobiście nigdy nie kupuję cukru pudru, sama go robię, tak jest dużo taniej i mam kontrolę nad jego jakością. Zakupiłam najtańszy (za jakieś 29zł) młynek do kawy, taki jak w PRL-u były, mały (nie zajmuje dużo miejsca, na kilka razy mielę), sama mielę cukier, orzechy, migdały, już dawno mi się zwrócił; te mielone produkty serio wychodzą dużo drożej, niż nie rozdrobnione. Polecam zastanowic się nad taką opcją. Drobny cukier do wypieków też w kilka sekund mam. A lukier gładziutki mi wychodzi jak pupcia niemowlaczka :)
Gość: Jowita
08.12.2013 10:35 odpowiedz
Wlasnie zabieram sie za pieczenie pierniczkow i ciasteczek z maminego przepisu.Jestem zauroczona pani blogiem i przepisami odkrytymi dopiero wczoraj!cudnie tu.zostaaje!pozdrawiam!
Gość: Joanna
07.12.2013 09:17 odpowiedz
Witam Pani Doroto! Pierniczki zwalają z nóg! Też chcę takie zrobić w tym roku, ale potrzebuję Pani rady. Chcę zrobić je dzisiaj, a wiem, że są różne przepisy, od dziś do świąt zostało 2,5 tygodnia. Które pierniczki upieczone dzisiaj będą dobre na święta? I czy lepiej dekorować tego samego dnia, dnia następnego czy tuż przed świętami? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2013 19:02 odpowiedz
Można juz teraz piec z dowolnego przepisu (oprócz piernika dojrzewającego) i juz teraz dekorować. Nie ma na co czekać :).
malwina1616  (zobacz profil)
05.12.2013 22:36 odpowiedz
Chcę kupić okrągła tylkę Wiltona do dekoracji pierniczków/ciasteczek ale nie wiem jaki nr wybrać. Zastanawiam się nad nr 2,3,4 i 5. Która będzie najlepsza?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2013 23:32 odpowiedz
Wszytskie są dobre, różnią się tylko szerokością otworku.
Gość: Kwiatek
05.12.2013 21:42 odpowiedz
Piękne pierniczki, ma Pani ogromny talent!!!
Jak długo można przechowywać tak polukrowane pierniki? Mam małe dzieci i to surowe białko trochę mnie przeraża;)
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2013 21:43 odpowiedz
Przez kilka miesięcy.
Gość: jocka
14.12.2013 14:17 odpowiedz
Też się boję surowych jajek. Kupiłam lukier królewski w proszku (500g) Royal Icing).
Nefertari4  (zobacz profil)
05.12.2013 09:26 odpowiedz
Wszyscy się chwalą to ja też... ;)
Gość: bc
16.12.2013 19:11 odpowiedz
piękne :)
agnes512  (zobacz profil)
20.12.2013 02:38 odpowiedz
sliczne
Gość: Monika
04.12.2013 22:09 odpowiedz
Witam
Które pierniczki po upieczeniu są najbardziej płaskie? Chce zeby utrzymały kształt podczas pieczenia i ładnie wyglądały ozdobione lukrem :)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2013 22:16 odpowiedz
Pepperkakor, zdecydowanie. Następnie pierniczki z przepisu 1 lub 2, gingerbread people.
04.12.2013 21:50 odpowiedz
Witam Dorotko! Mam problem z moimi pierniczkami ... Upiekłam je w sobotę i od razu wieczorem polukrowałam . Lukier był z Twojego przepisu białko+cukier puder. Niestety po 3 dniach nadal lukier lekko się lepi . Pierniczki natomiast mimo że leża na stole zmiękły i w smaku są pyszne ,ale jak je schować do puszki b przetrwały do świąt .....Co może być powodem i czy myślisz że jest jeszcze szansa że lukier stwardnieje?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2013 21:52 odpowiedz
Już odpowiedziałam pod Twoim poprzednim komentarzem :). 
Gość: emka71
04.12.2013 21:37 odpowiedz
Witam Pani Dorotko ! Ja mam problem z moimi pierniczkami...Upiekłam je w sobotę wraz z dziećmi . Potem wieczorem polukrowałam (białko + dużo cukru pudru) i do tej pory tj. po 3 dniach lukier nadal lekko się lepi. Pierniczki mimo że leża na stole zmiękły. Co może być tego powodem , czy jest szansa że jeszcze wyschną ?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2013 21:49 odpowiedz
Czy do lukru dodawane były jakieś inne składniki oprócz cukru i białka, np. barwnik w płynie? Może w domu jest bardzo wilgotno? Nie zdażyło mi się jeszcze, by się lepiły, max 24 godziny, ale wtedy warstwa lukru była naprawdę gruba, np. w domku do piernika.
04.12.2013 21:58 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedz :) No właśnie nie dodawałam żadnych barwników jedynie kilka kropli soku z cytryny ale nawet nie czuć jej smaku w lukrze. Pierniki dekorowałam strzykawką więc lukru nie jest zbyt dużo. Hmmmm mieszkam w Irlandii więc wilgotność est tu dość duża ale żeby aż tak ????? :)
joannasan1  (zobacz profil)
04.12.2013 17:00 odpowiedz
...i jeszcze jedno...
joannasan1  (zobacz profil)
04.12.2013 17:00 odpowiedz
... i jeszcze jedno...
joannasan1  (zobacz profil)
04.12.2013 17:00 odpowiedz
Zrobiłam!!! muszę się pochwalić tegorocznymi piernikami:))) Natchniona Waszymi wytworami poświęciłam dwie doby:)))
10.12.2013 18:08 odpowiedz
Rewelacyjnie wyglądają :) Gratulacje :)
luna331  (zobacz profil)
03.12.2013 17:55 odpowiedz
Witam,

mam problem. Od kilku lat piekę pierniki z tego samego przepisu i dekoruję je lukrem królewskim. Nigdy nie miałam z nim problemu, a dekoracja trzymała nawet kilka miesięcy. W tym roku udekorowałam ich kilka puszek, zajęło mi to cały dzień i ... wszystko się kruszy. Wszystkie kuleczki po prostu odpadają, podobnie gwiazdki. Siedzę nad nimi i płaczę, bo naprawdę się napracowałam. Nie wiem co się stało i dlaczego wszystko się kruszy i odpada. Czy jest szansa, żeby to uratować? Co zrobiłam nie tak?
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2013 17:57 odpowiedz
Ojej, nie mam pojęcia dlaczego.. może z cukrem pudrem coś nie tak, może ma dodatek skrobi?
Gość: Merc.
03.12.2013 18:52 odpowiedz
Ojejku, a nie ma Pani w tym roku gorętszych kaloryferów i nie jest przez to bardziej sucho? Bo może to to. Tylko jak temu zaradzić? - wrzucenie kawałków jabłka do pierniczków z pewnością je "nawilżY', ale czy ozdoby przestaną odpadać - nie wiem :(
Gość: Monika
02.12.2013 08:41 odpowiedz
Witaj Dorotko...planuje zabrac sie za pierniczki i zastanawiam sie, czym tak misternie wykonalas te wzorki ( to chyba nie za pomoca tylki, prawda?musialaby byc bardzo malenka) chcialabym tez zaangazowac troche dzieci i nie mam pomyslu w co je "wyposazyc:)

Pozdrawiam cieplo!
Monika
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2013 09:49 odpowiedz
Za pomocą tylki, są różne grubości tylek, sporo jest też takich cienkich, jak do pisania.
Gość: Patrycja:)
29.11.2013 13:02 odpowiedz
Mam pytanie, czym lukrujecie te pierniczki, bo mi coś nie wychodzi:P albo używam złych narzędzi albo nie mam talentu
Renatulka  (zobacz profil)
01.12.2013 21:09 odpowiedz
Rozumiem, ze pytanie dotyczy przedmiotu z ktorego wyciskamy lukier? Ja np uzywam zwyklego woreczka z dziurka :)
Gość: krysia
27.11.2013 00:06 odpowiedz
Przepiekne
Gość: klara
22.11.2013 11:17 odpowiedz
Witam! Czy lukier z białka w proszku będzie tak samo smaczny jak lukier tradycyjny? Dziękuję za cudowny przepis :)
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2013 11:23 odpowiedz
Smakuje tak samo,jednak jest bardziej twardy.
Gość: Sonia
17.11.2013 11:44 odpowiedz
Jakiego rozmiaru tylki Pani użyła do tych pierniczków? Proszę o odpowiedź, bo chciałabym dzisiaj zamówić, a tyle jest tych rozmiarów, że nie wiem, który będzie odpowiedni. Jeszcze jedno pytanie, czy żeby zamontować tylkę Wiltona w woreczku jednorazowym potrzebny jest adapter?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2013 20:09 odpowiedz
Mam różne rozmiary tylek okragłych.. proszę sprawdzić na aledobre.pl. Nie jest potrzebny adapter.
Olala13  (zobacz profil)
10.11.2013 22:19 odpowiedz
Z radością czekam na tegoroczne pierniczenie! :-) Oczywiście według przepisów z "moich wypieków".
Tymczasem załączam te sprzed roku... Mniam.. a największą radość sprawiły piernikowe świeczniki :-)
Cooki991  (zobacz profil)
10.11.2013 17:40 odpowiedz
Hallo, Pani Doroto gdzie mozna kupic te super Foremki na pierniczki.Jestem z niemiec.tumamy tesz rozne ale nie takie, te sa bardzo fejne i duze, chce na choinke dekoracje zrobic. za porade z gory serdecznie dziekuje.
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2013 17:47 odpowiedz
We wczesniejszych komentarzach podawałam już link :).
Gość: Ania
10.11.2013 13:58 odpowiedz
Pani Dorotko, a jak zrobić błyszczącą polewę czekoladową na pierniczki tak, żeby położone jeden na drugim nie sklejały się?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2013 17:10 odpowiedz
Można zrobić glazurę czekoladową. Trochę będą się jednak sklejać, można przekładać papierem do pieczenia poszczególne warstwy.
kamila_20  (zobacz profil)
08.11.2013 21:56 odpowiedz
Odkopałam stare zdjęcia i znalazłam to :)
Gość: joannasan1
10.11.2013 12:46 odpowiedz
Śliczne. Najbardziej podobają mi się te, które mają też polukrowane krawędzie, ale to takie moje zboczenie;)
Gość: Nefertari4
07.11.2013 18:58 odpowiedz
Proszę kogoś o pomoc kto kupował z tego ang. sklepu foremki. Mój adres agnieszkalawrynowicz@wp.pl
Gość: aniek
03.11.2013 20:49 odpowiedz
Witam, mam pytanie... W jaki sposób pokrywa Pani lukrem całego pierniczka, że tak równiutko wychodzi? Pędzlem, czy może jakiś lepszy sposób na to jest? :-) Pozdrawiam serdecznie
joannasan1  (zobacz profil)
21.10.2013 09:44 odpowiedz
o, już umiem, hehehe;))
Niedźwiedzie przedszkolne:
Gość: Agata
31.10.2013 13:42 odpowiedz
Ale piękne!
Gość: pati
06.11.2013 20:31 odpowiedz
A jeśli mogę wiedzieć jak Ci się udało je równiutko pokryć lukrem? pędzelek czy jakiś inny sposób? Mi wychodzi to jakoś nierówno.. ;/
Gość: joannasan1
10.11.2013 12:44 odpowiedz
Pati wprawy nabrałam nakładając lukier patyczkiem do szaszłyków. Wychodzi mega dokładnie, ale trwa mega długo ;) Te misie ze zdjęcia lukrowałam tytką z Tchibo, trochę za szeroki ma otworek, ale od biedy może być.
06.12.2013 21:38 odpowiedz
Piękne!
Gość: asia
21.10.2013 09:34 odpowiedz
Nie mogę się już doczekać pierniczenia. Gdy pierwszy raz zobaczyłam koronkowe cuda Pani, Pani Doroto, a potem Wasze - szczęka mi opadła z wrażenia. Ja rok w rok robię niedźwiadki na kiermasz przedszkolny. Nie jakoś strasznie wyszukane, ale dzieciom się podobają - idą na pniu :)) Jak załapię sposób wrzucania tu zdjęć, to się pochwalę ;)
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2013 10:43 odpowiedz
Trzeba się zalogować na stronie (założyć konto). Wtedy można dodawać zdjęcia :).
E_veline  (zobacz profil)
17.10.2013 18:22 odpowiedz
i jeszcze takie :)
Kasia1992  (zobacz profil)
17.10.2013 20:41 odpowiedz
Nie mogę się doczekać piernikowania!
nick.123  (zobacz profil)
25.10.2013 15:40 odpowiedz
Zachwycają mnie kolory lukru - jakiego barwnika użyłaś? Pzdr. :)
E_veline  (zobacz profil)
17.10.2013 18:22 odpowiedz
Tamtegoroczne ) w tym roku jeszcze przede mną ;)
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2013 18:26 odpowiedz
Piękne kolory!
Gość: yennefer
17.12.2013 11:21 odpowiedz
Pekne faktycznie, takie nasycone!
astrum89  (zobacz profil)
16.10.2013 20:55 odpowiedz
Mam pytanie, drogie Panie :) Chciałabym w tym roku podjąć wyzwanie i ozdobić pierniczki, ale nie wiem czy barwniki w proszku się do tego nadają i czy (co najważniejsze) nie są szkodliwe...

Będę wdzięczna za każdą podpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2013 22:01 odpowiedz
Tak, nadają się.
astrum89  (zobacz profil)
17.10.2013 14:12 odpowiedz
Dziękuję Pani Doroto :)
Gość: e_vel
18.10.2013 11:26 odpowiedz
ja takich barwników dodawałam :) zdjęcia powyżej :)
14.10.2013 22:00 odpowiedz
Sezon świąteczny za pasem, stąd moje pytanie. Nie od dziś wiadomo, że pierniczki należy przygotować wcześniej by zmiękły. Stąd moje pytanie: dekorować je od razu i już ozdobione zamykać w puszce na długie tygodnie?

Bo przecież kiedy się je udekoruje, przez kilka(naście?) godzin muszą zaschnąć, nim można je będzie poukładać na stosiku i ponownie zamknąć w pojemniku. W tym czasie nie zdążą znów stwardnąć?

Przepraszam za tak naiwne pytanie, ale każda rada będzie bardzo cenną. I podobno kto pyta, nie błądzi ;-)
kamila288  (zobacz profil)
13.10.2013 22:47 odpowiedz
Pani Dorotko, w tym roku wcześnie zabieram się za 'organizację' Świąt Bożego Narodzenia. Moim marzeniem jest upiec takie piękne pierniczki, stąd moja prośba: Zna może Pani jakiś sklep (internetowy), gdzie możnaby nabyc takie cudne foremki ażurowe?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2013 22:53 odpowiedz
Tak, kupowałam na tej stronie. Z tego co się orientuję, wysyłają do Polski.
kamila288  (zobacz profil)
13.10.2013 22:56 odpowiedz
Dziękuję! Czekam na przepisy świąteczne! ;-)
Gość: Marta
04.09.2013 16:53 odpowiedz
Witam : )
Gdzie dostanę takie formy do ciastek, widziałam różne ale takich niestety nie...
Pozdrawiam : )
Gość: asik
23.08.2013 07:14 odpowiedz
Mam 2 pytania-problemy: 1.jaki barwnik? czy może być w płynie, czy raczej w paście, proszku? 2. jesli chodzi o białko to jak się Pani zabezpiecza (wiem,głupio brzmi) przed salmonelą? w koncu to surowe jajko, bez obróbki cieplnej.
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2013 18:14 odpowiedz
Barwnik w tym przypadku dowolny - ja uzwam Wiltona w paście  (w kubeczku). Jeśli obawia się Pani salmonelli można użyć białka w proszku. 
Barcel-ONA  (zobacz profil)
26.05.2013 15:28 odpowiedz
Fakt, faktem, do tego trzeba miec stoicka cierpliwosc... Gdyz pierniczkow naprawde bylo wieleee!
Barcel-ONA  (zobacz profil)
26.05.2013 15:26 odpowiedz
Praca naprawde zmudna, ale warto! Ile pochwal, ile zachwytu. Przyznac sie musze, ze ja robilam i pieklam pierniczki, natomiast dekorowaniem zajal sie moj chlopak- niech przyzwyczaja sie do Polskich tradycji, heh:) Wyszly mu genialne!
Gość: Heckofado
08.05.2013 13:56 odpowiedz
Witam Pani Doroto. Krotkie pytanie. Na poczatku tego postu wspomina Pani o pierniczkach szwedzkich pepperkakor - Czy na Pani Blogu istnieje na nie przepis (szukałem - nie znalazłem)
pozdrawiam Heckofado
Dorota, Moje Wypieki
08.05.2013 15:25 odpowiedz
Gość: Nicola
02.05.2013 08:11 odpowiedz
Super przepis:)
Gość: Maskotka
19.04.2013 09:29 odpowiedz
Uwielbiam dekorowane pierniczki i domki z piernika. Powiedzcie mi tylko, czym robicie takie piękne szlaczki. Ja swoje wyciskam ze zwykłej strzykawki. Ale jeszcze nigdy nie udało mi się zrobić tak równiuteńkich kropeczek - te mi się zawsze rozjeżdżają.
Dorota, Moje Wypieki
19.04.2013 10:09 odpowiedz
Najlepiej korzystać z rękawa cukierniczego z bardzo cienką tylką, do pisania. Jeśli lukier się 'rozjeżdża' lub 'rozplywa' oznacza to, ze jest zbyt rzadki i trzeba dodac wiecej cukru pudru.
maskotka  (zobacz profil)
30.04.2013 09:36 odpowiedz
To się jednak pochwalę tym co udało mi się stworzyć w ostatniej chwili przed świętami z użyciem strzykawki :) Rękawa jakoś nie umiem używać, wyłazi mi to górą. Może powinnam kupić jakąś lepszą wersję. Przemyślę to do kolejnych świąt :)
Gość: cała_ona
30.04.2013 13:49 odpowiedz
Cudeńka!:)
Gość: wiolek_00
28.08.2013 13:29 odpowiedz
a gdzie zakupilas takie sliczne foremki sniezynki??
Gość: maskotka
18.11.2013 13:03 odpowiedz
sorki, jakiś czas nie zaglądałam na tę stronkę. Ale, że święta za pasem ...
foremki kupiła mi siostra w UK , kosztowały kilka funtów
wiolek_00  (zobacz profil)
28.08.2013 13:33 odpowiedz
a gdzie zakupilas takie sliczne foremki sniezynki??
Gość: Mysia
14.09.2013 10:20 odpowiedz
podobne foremki są na aledobre.pl zobacz sobie
Gość: Kamil
28.03.2013 23:02 odpowiedz
Pewno pojawią się w Wielkanocnym koszyczku, smakowicie wyglądają mniam ;)
Gość: ula bb
26.03.2013 20:30 odpowiedz
Dorotko zamroziłam lukier by go odmrozic za 3 dni..... bedzie zjadliwy (i dobry do ozdabiania?) czy od razu wyrzucic?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2013 10:53 odpowiedz
Powinien byc ok, jesli zbyt mocno sie rozwodni proszę dodac cukru pudru dla zachowania konsystencji.
19.03.2013 16:07 odpowiedz
O rany, trzeba mieć anielską cierpliwość, obiecuję ze postaram się coś podobnego zrobić, lecz na zbliżające się Święta Wielkanocne....jajko, kurczaczek czy baranek ....myślę że zaimponuje znajomym z Zachodu.
19.03.2013 15:44 odpowiedz
Piękne, ale jak się robi taki pierniczek? Chodzi mi o te wycięcia w gwiazdkach, serduszkach....Na sam widok ślinka mi leci. Dekoracja wspaniała po prostu.
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2013 15:47 odpowiedz
Wycinane są mniejszymi foremkami lub słomką :).
Agnieszka_K  (zobacz profil)
15.03.2013 16:12 odpowiedz
To i ja się pochwalę moimi pierniczkami :)
Lavandula  (zobacz profil)
21.03.2013 10:53 odpowiedz
Piękne! :)
Gość: Muffinomaniaczka
13.03.2013 22:15 odpowiedz
Z mleka też fajny lukier wychodzi ;)
robinMm  (zobacz profil)
15.02.2013 21:56 odpowiedz
Pierwszy komentarz i pierwszy wypiek z Pani przepisu :) Trzeba się było trochę natrudzić, ale pod koniec zaczęło wychodzić całkiem przyzwoicie. Powód do dumy był, a pierniczki smakowały równie dobrze nawet po ich ściągnięciu z choinki. Dołączam zdjęcie. Tylko jeden minus - odkąd odkryłam Pani stronę moja dieta poszła w odstawkę, bo ciągle znajduję coś pysznego do wypróbownia . Pozdrawiam :)
voorcia  (zobacz profil)
31.01.2013 10:51 odpowiedz
Na święta 2012 zrobiłam ponad 300 pierników (przepis II) z czego do świąt około 200 zachomikowałam. Niestety ale moje 3 miesięczne szkraby i straszy 5 latek nie dali mi ich polukrować...eh...Tylko garstkę udało mi się ozdobić a na reszcie zrobiłam esy-floresy roztopioną czekoladą (p. Doroto dzięki za poradnik!).
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2013 10:58 odpowiedz
Przepiękne! Z chęcia bym sobie dzisiaj popiernikowała, a tymczasem, smażę pączki ;-).
19.01.2013 09:40 odpowiedz
A To są moje pierniki, które upiekłam na minione Boże Narodzenie.
Antalaja  (zobacz profil)
15.01.2013 18:24 odpowiedz
A oto moje pierwsze próby z lukrem królewskim. Przyznam, że lukier jest całkiem łatwy w obsłudze, a do dekorowania wystarczyła tutka z papieru. Na zdjęciu pierniczki pepparkakor.
Gość: Anjadka
01.02.2013 12:29 odpowiedz
Przecudne!

1 | 2 | 3 | 4    



do góry