Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 1820

wtorek, 09 grudnia 2008

Pierniczki katarzynki

"Katarzynki! Katarzynki!

- przysmak chłopca i dziewczynki.

Najsmaczniejszy upominek

To paczuszka katarzynek.

Młody, stary, duży, mały

Zna ten specjał nad specjały

Sam król pono łyka ślinkę

Gry zobaczy katarzynkę!"

(F. Fenikowski)

Nic dodać, nic ująć - znane, lubiane, tradycyjne. Pierniczki zaraz po upieczeniu są  bardzo twarde i miękną po kilku dobrych tygodniach.. Ich niewątpliwą zaletą jest brak tłuszczu. Znany kształt i smak pamiętany z dzieciństwa powinien Was zachęcić do skosztowania :-). Autorką niezwykle starej receptury jest Barbara Bytnerowiczowa.

Składniki:

  • 200 g miodu
  • 1 łyżeczka przyprawy korzennej do piernika
  • kilka łyżek karmelu (zamiast dodałam 1 łyżkę kakao)
  • 100 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • 400 g mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Do płynnego miodu (jeśli miód jest o stałej konsystencji należy go podgrzać i lekko przestudzić) dodać przyprawy korzenne, cukier, trochę karmelu dla koloru, jajko, potem mąkę z proszkiem do pieczenia. Zagnieść dość twarde ciasto*, rozwałkować na grubość 5 mm - 1 cm (nie cieniej) i wykrawać foremką katarzynki.

Posmarować je z wierzchu wodą i piec na natłuszczonej i oprószonej mąką blaszce około 12 - 15 minut (nie spiec, bo będą zbyt twarde) w temperaturze 190ºC. Wystudzić na kratce.

* Jeśli ciasto jest suche i nie chce się łatwo zagnieść, warto dodać 1 lub 2 łyżki kwaśnej śmietany.

Co zrobić, by pierniczki zmiękły?

Pierniczki po upieczeniu są zazwyczaj mocno twarde (powoduje to dodatek miodu). By zmiękły potrzebują pochłonąć odpowiednią dawkę wilgoci np. z powietrza lub owoców. Wtedy będą rozpływały się w ustach! Ułóż pierniczki (jeszcze przed lukrowaniem) na kratce i przenieś do pomieszczenia o wysokiej wilgotności, uchyl okno podczas deszczu ;-) (klimat brytyjski jest dość wilgotny, pierniczki miękną u mnie szybko, już po 3 dniach). Jeśli u Ciebie w domu jest dość sucho, schowaj pierniczki do szczelnej puszki z kawałkami obranych jabłek. Jabłka wymieniaj co parę dni, by nie zaczęły pleśnieć. Pierniczki będą chłonęły wilgoć z owoców.

Smacznego :-).

  Oceń: 
Ocena: 9.7  (liczba głosów: 15)
Zobacz także:
Biscotti podwójnie czekoladowe na miodzie
Biscotti podwójnie czekoladowe na miodzie
Piernikowe ciasteczka z kawałkami czekolady
Piernikowe ciasteczka z kawałkami czekolady
Ciasto mocno czekoladowe
Ciasto mocno czekoladowe
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (227)
Anna257  (zobacz profil)
08.02.2014 21:07 odpowiedz
Upieklam je w środę, wyszły bardzo smaczne tylko bardzo twarde. Następnym razem będę je wycinala troszkę grubsze. Są pyszne z lukrem.Moj 3 latek zazyczyl sobie gingerman foremke a nie katarzynke :D więc wyszły małe ludziki. Zjadł ich chyba z 5 na raz :)
Lilianka  (zobacz profil)
29.12.2013 17:38 odpowiedz
Pyszności! Ja swoje katarzynki zrobiłam z nadzieniem morelowym i polewą czekoladową, chociaż nie ukrywam, że lepsze były bez tej polewy ;P
19.12.2013 14:42 odpowiedz
swoje katarzynki upiekłam 25 listopada. Martwi mnie to, ze o ile te co są blisko jabłek są miękkie to te pod spodem już nie. A Wigilia tuż tuż...Jest jakieś prawdopodobieństwo, że po polukrowaniu czy po oblaniu czekoladą zmiękną?
Pozdrawiam :)
ania1105  (zobacz profil)
19.12.2013 14:57 odpowiedz
miękną od lukru ;-) moje w ubiegłym roku zmiękły najbardziej po lukrowaniu właśnie. może warto też codziennie przemieszać pierniczki?
Gość: Edzia
17.12.2013 15:31 odpowiedz
http://ogrodybabilonu.blogspot.com/2012/11/pierniczki-katarzynki.html - ta pani chyba uwielbia Twoje przepisy, bo dubluje je u siebie i nawet te same teksty daje co i ty... dokładnie te same ilości składników itd... ehh ludzie nie mają wstydu...
Gość: rena102
16.12.2013 18:21 odpowiedz
Pani Dorotko pierniki są przepyszne (prawdziwe KATARZYNKI) .Mam prośbę o przepis na polewę czekoladową do pierników.Tylko tego mi do szczęścia brakuje delektując się tymi smakołykami :)
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2013 19:34 odpowiedz
Gość: Martosz
08.12.2013 17:58 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj pierniczki, ale wyszły ekstremalnie miodowe - czy to dobrze? Ich smak już nawet nie przypominał piernika ani nawet cynamonu, tylko sam miód :o
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2013 20:16 odpowiedz
Moze miód nie był łagodny w smaku?
Adela77  (zobacz profil)
07.12.2013 17:16 odpowiedz
Moje Katarzynki już gotowe:)
Gość: Niebieska88
05.12.2013 08:05 odpowiedz
Zestaw foremek zawierający taką Katarzynkową widziałam w gazetce sklepu Żabka - muszę koniecznie zakupić i upiec te pierniczki jak najszybciej, może do Sylwestra zmiękną ;)
Gość: Momo
06.12.2013 19:50 odpowiedz
Dzięki za info,właśnie kupiłam.Bedzie to juz 6ty rodzaj pierników w tym roku:)
Małgolinka  (zobacz profil)
07.12.2013 22:26 odpowiedz
Dzięki za info :) Mam już swoją foremkę :) Jutro piekę
Gość: Ciocia Jahóó
29.12.2013 17:19 odpowiedz
no nie, przegapiłam taką okazję:( myślicie, że jeszcze będą:P?
Gość: jasmine
03.12.2013 10:43 odpowiedz
mam może niezbyt mądre pytanie ;) ale... upiekłam katarzynki, jednak ich kształt jest trochę inny, nie są takie pękate, tylko wyraźnie widać linię wycinania foremką (jakby urosły tylko w górę), nie wiem co zrobiłam źle? dla smaku pewnie nie ma problemu ale chciałabym żeby były takie idealne jak Twoje...
Gość: Marlena
01.12.2013 16:06 odpowiedz
Aha i co z czasem pieczenia, jak uwazasz czasu z ktorego przepisu sie trzymac przy nadziewaniu?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2013 22:12 odpowiedz
Powyższego.
Gość: Marlena
01.12.2013 16:02 odpowiedz
Dorotko, czy do nadziewania rozwalkowywac je na taka grubosc jak w przepisie na Katarzynki czy na taka jak w tym na pierniki do nadziewania?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2013 22:12 odpowiedz
Do nadziewania, po złączeniu będą grubsze.
Gość: kasiaa
01.12.2013 12:54 odpowiedz
przeglądałam różne piernikowe przepisy i zdecydowałam się na ten :)
Gość: kuchareczka
30.11.2013 19:50 odpowiedz
Dzień dobry :-)
Czy jezeli upieke pierniczki 3 tygodnie przed Bożym Narodzeniem to uwystarczająco zmiękną?
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2013 21:35 odpowiedz
Prawdopodobnie :).
Gość: NG
29.11.2013 11:21 odpowiedz
Dorotko,
co jest lepsze do przechowywania pierniczków.. szklany słoik, metalowa puszka, czy to zupełnie bez znaczenia? :)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2013 16:48 odpowiedz
Bez znaczenia, oby pojemnik był szczelny :).
aneta230972  (zobacz profil)
28.11.2013 22:56 odpowiedz
Dorotko poradż proszę czy te pierniczki ( a jeżeli nie te to które) mogę upiec, wsadzić do puszeczki i wysłać w paczce do USA (wg info. Poczty PL podróż takiej przesyłki może trwać do 2 tyg.)?. I czy do puszki wrzucić również kawałek jabłka? I jeszcze jedno pytanie czy pierniczki powinny być przechowywane przez te kilka tyg. wyłącznie w metalowych puszkach czy można również w plastikowych pojemnikach Tupperware?. Dziękuję :o)
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2013 23:37 odpowiedz
Możesz tak zrobić z KAZDYMI pierniczkami. Bez jabłka do puszki (może spleśnieć przez 2 tyg.) obdarowanej osobie dasz instrukcję ;-). Każdy szczelny pojemnik będzie ok :).
mysza2myszka  (zobacz profil)
28.11.2013 16:05 odpowiedz
Ja dziś chce zabrać się za Katarzynki w wersji dużego "CIASTKA" ze shreka - jako prezenty świąteczne :)
Gość: Helunia
28.11.2013 05:57 odpowiedz
Pani Dorotko jak nadziać te katarzynki jestem początkująca w tym wszystkim i nie mam bladego pojęcia jak to zrobić! Stronka super!!!
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2013 19:29 odpowiedz
Tak jak w przepisie na pierniczki nadziewane.
Gość: Helunia
28.11.2013 22:49 odpowiedz
Bardzo dziękuje i zabieram się do roboty! :D
26.11.2013 13:17 odpowiedz
Witam Pani Doroto,gdybym chciała do tych pierniczków dodać pieprzu to jak pani sądzi w jakiej ilości?Przy okazji życzę słodkich,pachnących i radosnych Świąt Bożego Narodzenia!
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2013 12:26 odpowiedz
Niedużo, może 1/5 łyżeczki? Jeśli korzystasz zdomowej przyprawy korzennej nie trzeba już nic dodawać.
27.11.2013 23:25 odpowiedz
Dziękuję;)
Gość: aga
25.11.2013 22:26 odpowiedz
Witam, te 190stopni t z termoobiegiem czy bez?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2013 10:38 odpowiedz
Piekłam z termoobiegiem.
Basień  (zobacz profil)
25.11.2013 22:16 odpowiedz
Chciałabym zrobić te pierniczki nadziewane powidłami śliwkowymi. Czy powinnam je piec już teraz, w tym tygodniu?
Wiem, że gdybym robiła bez nadzienia to na pewno już najwyższa pora, ale z nadzieniem one chyba będą szybciej mięknąć (plus nie wiem czy mogą sobie spokojnie miesiąc leżakować z nadzieniem i nic im się nie stanie)?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2013 10:38 odpowiedz
Z nadzieniem wstrzymałabym się jeszcze tydzień.
25.11.2013 16:12 odpowiedz
Witam, dziś w święto św. Katarzyny upiekłam swoje katarzynki. Od dziś będę w pudełku. Mam w związku z tym pytanie, od kiedy mogę do nich wkładać jabłka aby zmiękły?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2013 20:53 odpowiedz
Już od dzisiaj, by jak najszybciej zmiękły, pozdrawiam :).
25.11.2013 21:40 odpowiedz
mogłam wyrazić się niejasno, zależy mi na ich zmięknięciu na Święta, więc Pani odpowiedź jest dalej aktualna?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2013 10:40 odpowiedz
Tak.
Gość: magma
25.11.2013 16:05 odpowiedz
świetny pomysł, nigdy nie robiłam takich katarzynek, pysznie wyglądają:)
Gość: minnxxx
25.11.2013 14:34 odpowiedz
mam pytanie-bez masła/margaryny - czyli bez tłuszczu?
kruszysia  (zobacz profil)
25.11.2013 15:25 odpowiedz
minnxxx, przeczytaj proszę wstęp do przepisu (tekst kursywą umieszczony u góry, pod zdjęciem), a wszystko stanie się jasne.
Gość: BB
23.11.2013 13:16 odpowiedz
Czy jeśli pierniki zostaną upieczone 30 listopada do Bożego Narodzenia zmiękną? Stronka rewelacyjna - gratuluję i dziękuję za inspirację do pieczenia!
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2013 18:36 odpowiedz
Powinny :).
23.11.2013 00:27 odpowiedz
upieczone, sprawdzone, bez najmniejszych problemów sie udały. Dziękuję Pni Doris:)
Gość: Madziulka
21.11.2013 21:15 odpowiedz
Witam,
A czy mogę je upiec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia?

Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2013 21:59 odpowiedz
Tak.
Gość: Madziulka
22.11.2013 14:02 odpowiedz
Serdecznie dziękuje za odpowiedź.

P.S.
Bardzo często korzystam z Pani przepisów na słodkości :)
Bardzo serdecznie pozdrawiam :)

Moje pierniczki z dwóch porcji już upieczone ;)

WESOŁYCH ŚWIĄT! :)
Gość: Astra
21.11.2013 18:30 odpowiedz
Właśnie studzą się na kratce a już kilka ubyło. Są przepyszne, na ciepło takie chrupiące po brzegach i mięciutkie w środku. Na pewno do świąt nie wytrzymają i trzeba będzie robić kolejne porcje :P.
Podczas przygotowania ciasto mocno się kleiło od miodu i ciężko było je wyjąć z foremki do wykrawania więc wpadłam na pomysł zanurzania foremki lekko w mące, wtedy nie ma problemu z wyjmowaniem ciasteczek.
Polecam wszystkim łasuchom :).
Pani Doroto, jak zwykle kolejny udany przepis, zresztą, u Pani nie ma innych :).
Gość: Adana
19.11.2013 06:34 odpowiedz
Pani Dorotko przyszło mi do glowy takie pytanie - czy z tego przepisu mozna zrobić chionki świateczne, jak pani myśli?
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2013 13:02 odpowiedz
Wydaje mi się, że na choinki lepszy będzie przepis, z którego je upiekłam, tutaj.
18.11.2013 20:08 odpowiedz
Witam, jeżeli nie posiadam metalowej puszki to w czym innym mogłabym przechowywać te ciastka do świąt?
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2013 13:13 odpowiedz
W innym szczelnym pojemniku, np. plastikowym.
Gość: Endżi
17.11.2013 13:11 odpowiedz
Witam, pani Dorotko, skoro jest tak mało składników (tylko 40 dag mąki i 1 jajko) to ile wychodzi tych pierniczków???
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2013 20:05 odpowiedz
Nie pamiętam.. Prawie pół kilo mąki to mało? :)
Gość: magdalena.dudek.1
21.11.2013 16:00 odpowiedz
mało :) żeby zapchać moje gęby pieke z mojego przepisu na 1200 g mąki :P
Gość: magdalena.dudek.1
22.11.2013 23:24 odpowiedz
dziś sprawdziłam ile wychodzi: 35 sztuk z porcji podanej w przepisie (wycinałam foremką w kształcie jeża z ikei - taki ich flagowy zestaw metalowych foremek) :) pozdrawiam :)
Gość: eS.
12.11.2013 14:39 odpowiedz
Pani Doroto kiedy rozpocząć ich pieczenie na jaki czas przed świętami aby w święta nie były zbyt twarde ani się nie zepsuły? Pozdrawiam i podziwiam ! Każdemu polecam Pani bloga jak i książkę :)
Gość: eS
13.11.2013 09:53 odpowiedz
Pani Doroto kiedy rozpocząć ich pieczenie na jaki czas przed świętami aby w święta nie były zbyt twarde ani się nie zepsuły? Pozdrawiam i podziwiam ! Każdemu polecam Pani bloga jak i książkę :) Ponawiam pytanie pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2013 10:32 odpowiedz
Można piec juz teraz :).
Gość: kinga
12.11.2013 00:48 odpowiedz
czy moge dodac melase zamiast karmelu?
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2013 10:40 odpowiedz
Tak.
Gość: Roxana
04.11.2013 19:50 odpowiedz
Właśnie bierzemy się za pieczenie pani pierniczków z moją małą siostrzyczką . Mam nadzieje , że Nam wyjdą.
Pozdrawiamy :)
Gość: Ania
10.07.2013 16:41 odpowiedz
Witam serdecznie:) moja droga Pani Dorotko mam pytania:) moja mama wraca do domku 18 sierpnia czy jak bym zrobiła te pierniczki w najbliższy weekend to zdążyły by zmięknąć? Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2013 23:35 odpowiedz
Myślę, że tak.
pozdrawiam!
Gość: parasolIIII
20.03.2013 16:13 odpowiedz
Pani Doroto, jak je przechowywać?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2013 13:35 odpowiedz
Zamknięte w puszce, z kawałkiem obranego jabłka (wymienianym od czasu do czasu) by zmiękły.
Gość: aknairam
19.12.2012 19:39 odpowiedz
Dorotko, czy z podanych składników powinno wyjść zwarte ciasto? Mnie wyszła... kruszonka, której w żaden sposób nie mogłam posklejać w jedną całość! Dodałam więcej miodu, ale ciasto w dalszym ciągu jest jakby piaskowe. Czy takie ma być? Nie wiem, czy uda mi się je rozwałkować.
Gość: AGIIIII
08.01.2013 19:13 odpowiedz
Wystarczy dodać śmietany i wszystko się ładnie zagniecie. Z rozwałkowaniem też nie będzie problemu :)
17.12.2012 23:40 odpowiedz
Pani Doroto, chciałabym zapytać czy gdy upiekę jutro te pierniki katarzynki to będą dobre na drugi dzień świąt tzn na 25 grudnia? Chciałabym też zrobić pierniczki z przepisu II, one chyba powinny zmięknąć? ;) Pozdrawiam serdecznie i wesołych świąt! ;)
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2012 11:44 odpowiedz
Niestety, wg mnie nie zdążą zmięknać.
Dziękuję za życzenia, wzajemnie :).
18.12.2012 15:26 odpowiedz
A ja dziękuję za błyskawiczną odpowiedź. Jeszcze tylko dopytam dla pewności, czy pierniczki z przepisu II też nie zmiękną? :)
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2012 12:20 odpowiedz
Raczej nie zdążą :).
28.12.2012 14:44 odpowiedz
Pani Doroto, bardzo dziękuję za odpowiedzi. Po tych poradach zrobiłam na święta szybkie pierniczki (pomnożyłam składniki razy 4! :)) i to był strzał w dziesiątkę, wszyscy się zajadali i mówili, że były najlepsze. Bardzo dziękuję za wszystkie przepisy :) Serdeczne pozdrowienia!
11.12.2012 12:57 odpowiedz
w moim piekarniku wystarczylo 175 stopni i 10 minut,pierwsza blaszka poszła do kosza, ale cóż, człowiek się całe życie uczy. I trzeba pamiętać że pierniczki rosną, jesli się posklejają, potem zle wygladają, nawet polukrowane...
Gość: Ma_niusia
10.12.2012 19:25 odpowiedz
No właśnie i mi się zamarzyły katarzynki! Ale pytanie: czy nie za późno? zmiękną? Z góry dziękuję za odpowiedź!
kasia1s2  (zobacz profil)
10.12.2012 12:52 odpowiedz
Moim pierniczkom wystarczyło 7 minut w piekarniku. Musiałam głęboko schować je w szafie żeby nie kusiły i wytrwały do świąt:) mniam. Alpejskie też już upieczone, teraz pora na choineczki:)
Gość: smakomania
10.12.2012 11:21 odpowiedz
Pani Doroto,
Mam pytanie, czy nie jest za późno na zrobienie tych pierników na Święta. Chciałabym obdarować moją Rodzinę prezentami piernikowymi, ale obawiam się że będą twarde. Drugie pytanie nie potrafię się zdecydować na wybór przepisu na pierniczki, czy według Pani to najlepszy i najsmaczniejszy przepis?? Pozdrawiam
Gość: Kinia
09.12.2012 19:23 odpowiedz
Świetny przepis, w całym domu pachnie świętami :))
Gość: klocia
09.12.2012 02:13 odpowiedz
Mam pytanko techniczne, robiłam pierniczki według przepisu i wyszła mi rzadka masa po wymieszaniu wszystkich składników. Dodałam więc mąki więcej i tutaj moje pytanie czy w tym przepisie naprawdę ma być tylko 40 dag? Czy może 400?
aniamalysz  (zobacz profil)
09.12.2012 13:55 odpowiedz
40 dag to 400 gram, czyli prawie pół kilo mąki. Chyba dość?:)
Gość: Teresa
06.12.2012 09:44 odpowiedz
W sobote upieklam Lebkucheny, a wczoraj po nerwowym dniu w pracy Katarzynki, niestety pod wplywem emocji wycinalam cienkie:( Czy również zdąrzą zmięknąć do świąt? Czy lepiej upiec jeszcze jedną, grubszą porcję?
Fantastyczna strona:)
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2012 10:24 odpowiedz
Będą bardziej kruche.. warto wyciąć jeszcze jedne, grubsze.
Gość: Teresa
06.12.2012 10:31 odpowiedz
Bardzo dziękuję, dziś drugie podejście:)
03.12.2012 18:35 odpowiedz
Przepraszam za zamieszanie, jednak znalazłam;)
03.12.2012 17:24 odpowiedz
Czy ktoś ma pomysł skąd wytrzasnąć taką katarzynkową foremkę? Szukam wszędzie i aż ciężko uwierzyć, że nigdzie nie ma:/
Gość: Marta
05.12.2012 15:58 odpowiedz
Kupiłam dziś na Allegro :). Dwie szt. za 22 zł.
Gość: klocia
13.12.2012 15:42 odpowiedz
Ja ostatnio znalazłam w sklepie Polo Market w zestawie za 2.99 :D
14.12.2012 13:54 odpowiedz
Dzięki za wskazówkę! :) Właśnie zakupiłam, a szukałam ich bezskutecznie od jakiegoś czasu.
Pozdrawiam!
Gość: zawady
01.12.2012 14:45 odpowiedz
Niesamowite !!! Genialne !!!
Smakują jak prawdziwe Toruńskie Katarzynki, a ich przygotowanie i upieczenie to zaledwie kilka minut. "Katarzynki" stają się dla mnie najlepszym przepisem na pierniki !!!
Dziękuje za pyszny przepis :)
28.11.2012 10:18 odpowiedz
Piekłam już dwa razy w ciągu ostatnich 3 dni - pychota! Mam nadzieję, że wytrzymają do świąt, bo kilka przedziurawiłam zostawiając miejsce na wstążkę, by mogły zawisnąć na choince:) Oczywiście foremki mam nieco inne... Dodam przy tym, że zamiast kwaśnej śmietany dodałam 2 łyżki jogurtu naturalnego i jest git:) Wędrują do ulubionych, bezapelacyjnie:)
Gość: Martyna
26.11.2012 16:04 odpowiedz
A te pierniczki też muszą swoje odleżeć przed świętami?
A jeśli nie, to czy bardzo źle jak je na dniach upiekę?

Dorotko, bardzo Cię przepraszam, jeśli liczba moich postów w ostatnich dniach jest dla Ciebie nie do wytrzymania. ;)
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2012 14:14 odpowiedz
Muszą odleżeć, by zmiękły. Można piec już teraz.
25.11.2012 19:54 odpowiedz
Pychota! Oczywiście udziwniłam, a jakże:) Zamiast śmietany - jogurt naturalny, bo akurat był pod ręką... No i oczywiście kształt nieco inny, bo dzwoneczki, domki i gwiazdki:) Nie wiem, o co Wam chodzi z tą słodyczą - jak dla mnie są akurat - po polukrowaniu będą w sam raz! Dodaję do ulubionych przedświątecznych:-)
megi2012  (zobacz profil)
25.11.2012 18:54 odpowiedz
czy z tego przepisu można zrobić pierniczki na choinkę? mam dość duże foremki i nie wiem czy pierniczki nie będą później się łamać.
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2012 20:33 odpowiedz
Można, ale jesli choinka naturalna a foremki duże więc i pierniczki ciężkie - mogą się gałązki uginać ;-).
Andzia01  (zobacz profil)
25.11.2012 14:14 odpowiedz
Te pierniczki również dziś upiekłam. Są puszyste i faktycznie dosyć słodkie ale naprawdę bardzo smaczne. Zostały mi jeszcze do upieczenia moje ulubione lebkuchen ale to trochę później.
Gość: AGIIIII
21.11.2012 17:51 odpowiedz
Dzisiaj piekłam i wyszły pyszne. Dodałam połowę mniej cukru a mimo to wyszły dla mnie trochę za słodkie. Także jak ktoś mało słodzi to radzę dodawać go trochę mniej. Teraz tylko wytrzymać ten długi okres oczekiwania aż zmiękną... :) Pozdrawiam i dziękuję za rewelacyjny przepis.
Margo1010  (zobacz profil)
19.11.2012 22:34 odpowiedz
Piekłam je w sobotę, teraz leżakują. Chociaż nie wiem czy jakiś pierniczek zostanie do całkowitego zmięknięcia. Każdy tylko chodzi i sprawdza, czy już zmiękły. Ja również polecam wypróbowanie tego wypieku :)
17.11.2012 18:06 odpowiedz
Jeżeli ktoś jeszcze zastanawia się nad ich zrobieniem to powinien natychmiast przestać i zabrać się do pracy.
Pierniczki Re-We-La-Cyjne!!!
Prawdziwe mistrzostwo świata wśród pierniczków
15.11.2012 19:28 odpowiedz
Najwyższy czas na wypieki leżakujące do Świąt :) W tym roku rozpoczęłam od Katarzynek. Co prawa nie mam oryginalnej foremki, ale co tam... Skosztowałam na ciepło (puki jeszcze mięciutkie). PRZEPYSZNE!
Muffinka_007  (zobacz profil)
15.11.2012 16:49 odpowiedz
Witajcie! ;) Mam pytanie, czy lepiej jest lukrować Katarzynki jak jeszcze są twarde czy jak już odleżą swoje i zmiękną? :)
Gość: ulanna
07.11.2012 11:51 odpowiedz
Dzień dobry, jak długo muszą leżakować Katarzynki, by zmiękły? Dziękuję za odpowiedź i Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2012 22:57 odpowiedz
Długo, długo.. można piec już teraz.
Evenstar  (zobacz profil)
17.10.2012 17:57 odpowiedz
Zaczęłam szukać przepisów na tegoroczne pierniczki. katarzynki zrobiłam w zeszłym roku, są przepyszne. Dużo lepsze niż kupne. W tym roku chyba skuszę się na pierniczki jak alpejskie:)
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2012 17:10 odpowiedz
Patrz koment. 86. Niestety, juz tam niedostępna.
Gość: Ola.75
03.03.2012 17:06 odpowiedz
A mozna wiedziec gdzie ja kupilas? :)))
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2012 17:01 odpowiedz
Nie spotkałam takiej foremki w UK.
Gość: Ola.75
02.03.2012 23:03 odpowiedz
Dorotko, piekne te pierniczki!!! Gdzie mozna kupic taka foremke do Katarzynek w UK??? Bardzo prosze o odpowiedz, pozdrawiam,

Ola
18.12.2011 11:32 odpowiedz
Przepyszne są te Katarzynki Dorotko ...i choc przed samym pieczeniem synek dobrał sie do foremki tak skutecznie, ze foremki już nie ma to w formie koniczynek smakują równie doskonale:)
Gość: Olaa
17.12.2011 09:52 odpowiedz
Najlepszy przepis na katarzynki, a do tego taki prosty ;) Od kiedy ujrzałam tej przepis, korzystam z niego nieustannie
Gość: kaspiecze
14.12.2011 22:06 odpowiedz
zrobiłam i polecam!
nie czekałam aż same zmiękną w puszce - dodałam jabłko żeby szybciej zmiękły :) są genialne. przepyszne, mięciutkie, korzenne i nie za słodkie. super!
Gość: Kasia
13.12.2011 22:38 odpowiedz
Dzisiaj zrobiłam, wyszło mi 36 sztuk, ale nie mam oryginalnej foremki, robiłam większą. Mam pytanie, czemu służy smarowanie wodą? Nie spotkałam się z tym jeszcze, więc jestem ciekawa jaki jest cel tego zabiegu.
12.12.2011 20:12 odpowiedz
zrobiłam dziś sporą porcję katarzynek z Twojego przepisu. Wyszły przepyszne!!!! ciasto co prawda było dość sypkie, więc dodałam masło. Teraz grzecznie czekają na swoją chwilę w pudełku.
Gość: kasia
07.12.2011 10:39 odpowiedz
Właśnie wyjęłam z piekarnika ostatnią porcję Katarzynek :) Na ciepło smaczne, ciekawe czy doczekają swiąt :) Niestety nigdzie nie znalazłam foremki do Katarzynek :(
Gość: agata
04.12.2011 14:38 odpowiedz
wczoraj bylam zawiedziona ich twardoscia, a pieklam przedwczoraj. A dzis podkradam i podkradam i sa coraz miększe, Tzn jeszcze twarde, ale... Hm, no nie wiem czy dotrwają do swiąt :)))
Gość: kyciek
03.12.2011 09:44 odpowiedz
a czy zamiast zwykłej mąki może być krupczatka?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2011 23:26 odpowiedz
Jeszcze nie wiem ;-)
Gość: pirum
26.11.2011 16:51 odpowiedz
Właśnie upiekłam pierwszą partię katarzynek :) Wyglądają bardzo ładnie...nie doczekają się Świąt:) Pozdrawiam ps. Czy będą nowe przepisy na pierniczki?
Gość: ewooncia
16.10.2011 18:16 odpowiedz
Znowu ja, wpadłam chyba w jakiś obłęd pierniczkowy bo ciągle o nich myślę, poza tym już kupuję gwiazdkowe prezenty, nie jest ze mną dobrze;) Czy możemy się spodziewać jakichś nowych przepisów na pierniczki? Proszę, powiedz że tak:)
Gość: ewooncia
16.10.2011 18:10 odpowiedz
Dziękuję bardzo!!! A które są najlepsze Twoim zdaniem z tych które poleżą do świąt? I czy znasz może jeszcze kogoś kto już piecze czy tylko ja jestem jakaś dziwna? ;)
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2011 17:54 odpowiedz
Lebkuchen i szybkie lepiej by poczekały :-). Można piec katarzynki, pierniczki z przepisu 1 i 2, bakaliowe, migdałowe.
Gość: ewooncia
16.10.2011 16:43 odpowiedz
A mnie już korci żeby zacząć produkcję na święta:) Tylu osobom obiecałam pierniczki że już czas najwyższy zacząć je piec;) Dorotuś, które pierniczki oprócz katarzynek mogę już zrobić? Czy "szybkie" albo lebkuchen wytrwają do świąt? PS. Lebkuchen z Twojego przepisu są najlepsze na świecie:)
Gość: Ilona
24.08.2011 13:22 odpowiedz
Też zamierzam spróbować je zrobić :) Myślę, że są bardzo twarde ze względu na proszek do pieczenia, jeżeli dodamy go mniej to pierniczki nie będą takie twarde :)
Gość: marchwiczna
31.01.2011 19:08 odpowiedz
cukru pudru???
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2010 11:44 odpowiedz
Pyza, trochę wyżej Marysia napisała, komentarz 86, pozdrawiam :)
26.12.2010 09:49 odpowiedz
Dorotko, widzę, że udało Ci się dostać katarzynkową foremkę! Choć powiem szczerze, że bardzo mi się podobało to poprzednie zdjęcie, zwłaszcza pierniczki w kształcie koniczynki, to ciekawa jestem, gdzie można dostać taką foremkę jak w oryginale?
Pozdrawiam świątecznie :)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2010 09:24 odpowiedz
One długo miękną..Musisz włożyć do puszki z jabłkiem.
Gość: kroke96
22.12.2010 03:28 odpowiedz
Ratunku! Pierniki od 4 dni leza na talerzyku i schna i dalej twarde jak kamien. A juz puszki do zapakowania czekaja przed podroza na swieta! Przeciez nie dam nikomu takich kamieni! TO co, mam w puszki zapakowac z kawalkami jablek czy skorkami z jablek? Pomocy! :)
Gość: Natasza
19.12.2010 00:45 odpowiedz
A ile to jest więcej? ;)
Ja upiekłam próbną wersję dzisiaj, bo dopiero odkryłam przepis i nie mogłam się powstrzymać. Jutro dopiekę więcej. Mam nadzieję, że zmiękną ;) W razie co mam zapasowe ;) Spróbuję później zrobić lukier z nutką miętową w ramach niespodzianki dla męża, bo uwielbia, a w Irlandii i poza Toruniem ciężko dostać takie połączenia.

Ale... Mam pytanie. Od lat pieczemy w rodzinie pierniki, są raczej twarde po upieczeniu, lukrujemy i wkładamy do puszki, w której zawsze nam miękną. A tutaj z kolei trzeba je zostawić na wierzchu, żeby zmiękły? Bo te moje na wierzchu raczej schną a nie miękną. Więc jak to jest z tą puszką, bo się gubię?

Ps. Cudowny blog. Cudowne przepisy. Cudowne zdjęcia. Rozpływam się przed monitorem. Uwielbiam piec, ale sama schudłam i mi z tym dobrze, męża próbuję odchudzić, a znajomi, których mogłabym karmić zostali w Pl... Wdech, muszę znaleźć kogoś do karmienia tutaj ;)
Gość: kasia_2509
14.12.2010 15:41 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj swoje imienniczki i mniam...:) Podejżewam, że będe musiała dorobić więcej przed Świętami bo nie sądzę aby te dotrzymały.
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2010 19:29 odpowiedz
Więcej..
Gość: Avelina
13.12.2010 13:04 odpowiedz
A ile mniej wiecej "dobrych dni" jest potrzebne, zeby katarzynki zmiekly? czy 3 dni wystarcza?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2010 21:29 odpowiedz
Wszystkie dotrą świeże. Pierniczki można trzymać w puszce kilka miesięcy. Nawet jak dotrą twardsze daj instrukcję, by je otworzyć w puszce - w UK jest tak wilgotno, że za kilka dni zmiękną.. ;)
Gość: holly
11.12.2010 18:34 odpowiedz
a które z nich dotrą do wielkiej brytanii najświeższe? nie chce żeby sie rozmiękly i wg.. wiem ze pepparkakor dałyby rade ale sie połamią.. nie moge sobie tez pozwolic na ich lezakowanie..
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2010 22:35 odpowiedz
Praktycznie wszystkie są wytrzymałe, oprócz pepperkakor, bo są zbyt cienkie i mogłby się połamać.
Gość: holly
10.12.2010 00:10 odpowiedz
ktore z pierniczkow najlepiej nadaja sie na wysylke poczta do irlandii? zastanawiam sie ktore najlepiej wytrzymaja transport?
Gość: invicta
01.12.2010 13:29 odpowiedz
moje upieczone, leżą już tydzień i są coraz twardsze :-( ale nic, spróbuję je zmiękczyć tym durszlakiem, tylko- czy mogę je później włożyć do puszki, czy już nie? banalne pytanie, ale nie wiem :-)
W smaku mimo wszystko rewelacyjne.. maczane w herbacie na przykład są do bardzo smaczne :-)
Gość: marysiasmile
30.11.2010 16:06 odpowiedz
a ja znalazlam foremke do katarzynek moze sa jeszcze inne stronki skladrzeczy.pl/product-pol-496-Foremka-Katarzynka-.html
Gość: libra
17.11.2010 17:39 odpowiedz
Katarzynki upieczone:) jednak musiałam dodać jeszcze jedno jajko i trochę miodu bo ciasto mi się sypało i pewnie też dlatego wyszły dość słodkie ale i pikantne pewnie przez miód gryczany .Po upieczeniu rzeczywiście skamieniały ale za godzinę były miękkie nie wiem jak będzie później .Do świat nie dotrwają bo zjemy;)
U mnie wystarczyło piec 10 min.
Mam pytanie do Doroty jaki miód dajesz do pierników chodzi mi o to czy lipowy czy gryczany czy jakiś inny?
Gość: Margo_france
15.11.2010 15:33 odpowiedz
Tak mnie jakos wzielo na pierniczki, no i ten przepis na katarzynki tak mnie skusil ze je sobie upieklam tylko ze mam z nimi jeden problem bo od tygodnia one sobie na talerzyka przed moim nasem leza a nie moge ich sobie skosztowc bo twarde jak skala, niby mialy wilgocia przejsc a tu nic. Nie wiem co teraz z nimi wszystkimi zrobic bo napieklam ich mnostwo.
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2010 10:08 odpowiedz
Hm..musisz próbować. U mnie w Walii jest taka wilgotnośc powietrza, ze jak zostawię pierniczki na 2 dni na talerzyku, to te, co były na brzegu talerzyka zwisają z niego smętnie ;). Więc ja szybko chowam, albo tylko uchylam wieczko, wszystko zalezy od tej wilgotności wg mnie. Jak już raz zmiękną, schowasz do puszki, to wg mnie powinny pozostać miękkie, możesz do nich włożyć obraną połówkę jabłka, dodatkowo. pozdrawiam!
26.10.2010 19:11 odpowiedz
mmmm..... są pyszne :) rozpoczęłam sezon piernikowy już w ubiegłym tygodniu = dziś (przed chwilą) skończyłam te pyszniutkie Katarzynki :) nie mogłam się oprzeć i oczywiście jednego kamyczka zjadłam :)
mam pytanie - jeśli nie chcę żeby zmiękły teraz - powinnam je trzymać szczelnie zamknięte? a jak już będę chciała mieć miękkie to wyjąć na parę dni przed podaniem?
czy też "doprowadzić" je do miękkości teraz i potem trzymać szczelnie zamknięte żeby się znowu nie zeschły? o matko skomplikowane te pierniczki ....
pozdrawiam
Dorota
Gość: dobrawola19
08.10.2010 13:23 odpowiedz
Co za dzień:) Od rana robię tort egipski, który właśnie się chłodzi na jutrzejszą parapetówkę- jestem ciekawa jak w smaku ale z wyglądu przepiękny:) i zrobiony bez problemów(o wrażeniach smakowych napiszę później) W trakcie studzenia masy budyniowej, zrobiłam katarzynki, niespodziankę tym sprawiłam mamie która za nimi przepada i jest zachwycona i ja również:)
A wieczorem czekają mnie jeszcze naleśniki, które obiecałam na kolację.
Dziękuję serdecznie za wspaniałe przepisy, podbijam nimi serca moich domowników:) choć jeszcze pół roku temu nie zdarzało mi się piec
Dziękuję i pozdrawiam moje natchnienie
Gość: pitupitu10
25.03.2010 18:55 odpowiedz
Właśnie wyszły z piekarnika. Dobre, aczkolwiek jak na mój gust zdecydowanie za słodkie. Może to dlatego, że dodawałam karmel?
Gość: madika88
30.12.2009 13:41 odpowiedz
najmniej udany wypiek swiateczny (konkurencja byla spora ;)). malo czuc przyprawy, bardzo dlugo miekna, a i po zmieknieciu daleko im do rozplywania sie w ustach. prawde mowiac rozczarowalam sie - myslalam, ze beda niczym oryginalne katarzynki.
Gość: Alana
30.11.2013 10:59 odpowiedz
madika88 - jadłaś Ty kiedykolwiek oryginalne Katarzynki??? Mam 40 lat i od dzieciństwa je uwielbiam - one są specyficzne w konsystencji - nie są i nie powinny być puszyste, niczym świeżutki biszkopt! A smak zależy od przyprawy, jakiej użyłaś - jeśli była najtańsza, to zawierała więcej mąki + ew.cukru, a mniej korzennych przypraw... Sama wybierasz jakość produktów, z któych korzystasz...
Gość: Mania
20.12.2009 18:36 odpowiedz
Witam wszystkie wielbicielki świątecznych pierniczków.
Upiekłam Katarzynki wg tego przepisu, są naprawde wspaniałe tylko trzeba wycinać nie za cienkie pierniczki i uważać, żeby się za bardzo nie przypiekły. A najważniejsze jest to, że odkryłam sposób na błyskawiczne zmiękczenie ciasteczek. Ktoś pisał, że wkłada pierniczki do durszlaka i nad parę, ja wyłożyłam je na kratkę z piekarnika następnie na poziom poniżej włożyłam blaszkę z wrzątkiem, nastawiłam piekarnik na ok 80 st. i po 30 minutach są mięciutkie i pyszniutkie. Polecam, zabieg ten zrobiłam w dwa dni po upieczeniu. Naprawdę się sprawdziło. Życzę Wszystkim Wesołych Świąt i smacznego piernikowania ;-)
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2009 20:32 odpowiedz
Gościu, wyłóż je na talerzyk lub włóż do puszki z nimi kawałek jabłka, wtedy szybciej zmiękną.
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2009 20:22 odpowiedz
Prawdopodobnie, choć one nie są bardzo miękkie. Spróbuj alpejskie. pozdrawiam
Gość: smakambrozji
14.12.2009 20:16 odpowiedz
JEsli zrobie jutro zmiekna do swiat ?? bo tak mysle ze to chyba jedyny przepis na tzw: krotkie oczekiwanie , bo z reszta sie spoznilam :((( no chyba ze nowy przepis na szybkie pierniczki , ale ona dzien przed swietami :)
Gość:
14.12.2009 17:37 odpowiedz
ja zrobiłam je ze 2 tyg temu; wszystko pięknie z ciastem, w smaku wyszły b. dobre i od razu po wyjęciu miękkie, ale niestety mimo 2-tygodniowego leżakowania są twarde. Czy jest szansa, że jeszcze z tydzień i zmiękną?
Gość: Mey
12.12.2009 16:58 odpowiedz
Witam :) pyszne pierniczki!! właśnie skończyłam piec ostatnią blaszkę ;) a z tego przepisu wyszło mi ich aż 100! :D pozdrawiam :)
Gość: olciaky
09.12.2009 15:30 odpowiedz
takie miały być:)
Gość: An
09.12.2009 14:10 odpowiedz
Olciaky, chyba spaliłaś ;).
Czym smak katarzynek różni się od pozostałych pierników?
Pozdrawiam !
Gość: olciaky
06.12.2009 16:35 odpowiedz
Dorotko!
Upiekłam,zapakowałam no i obdarowałam nimi bliskich:-)
jak na razie są twarde (tak jak pisałaś,aczkolwiek na uparciucha dało by radę je zjeść ,hehe;)
waniliowachmurka.blox.pl/2009/12/Pierniczki-katarzynki-mikolajkowe.html
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2009 22:54 odpowiedz
Tak, zastąpiłam kakao.
Gość: bun.ny
03.12.2009 16:39 odpowiedz
spojrzałam w przepis. i jeśli dobrze rozumiem to nie robiłaś karmelu tylko zastąpiłaś go kakao ?
hm. zastanawiam się, które pierniczki zrobić na święta. alpejskie czy katarzynki .. ?
a może jedne i drugie .. ? ;))
Gość: Mag
01.12.2009 21:01 odpowiedz
12-20 minut? kiedy mozna uznac, ze byly w piekarniku wystarczajaco dlugi czas?
Gość: alimud
01.12.2009 10:15 odpowiedz
Ja wkładam upieczone pierniczki do szczelnej puszki lub plastikowego pudełka i na wierzch kładę kromki chleba, które zmieniam co jakiś czas. Świeży chleb oddaje doskonale wilgoć.
Gość: Gosiak
29.11.2009 15:01 odpowiedz
Upiekłam dzisiaj, są piękne, grubaski takie... bo zdecydowanie wolę grubsze :-) Pięknie pachnie w całym domu... ! Zamiast przyprawy korzennej - sama ją robię, wtedy intensywniejszy smak, moim zdaniem. :-) Teraz do pudełka i czekają do Świąt...
Pozdrawiam :-)
Gość: alekszandra
27.11.2009 20:06 odpowiedz
upiekłam :)
pierwszy raz, zawsze robiłam te bardziej płaskie, choinkowe do zdobienia :)
no i stygną sobie, zobaczymy, kiedy zmiękną :)

Rada dla zapominalskich - pierniki można zmiękczyć metodą dość dziwną, acz skuteczną - wrzucamy do durszlaka i stawiamy na garnku z gotującą się lekko wodą :D
chyba powinnam to opatentować, ale kiedyś po prostu nie chciały mięknąć i coś musiałam wymyślić ;)
pozdrawiam ! :)
Gość: margolciach
25.11.2009 10:09 odpowiedz
Chyba za szybko piszę i stąd te przejęzyczenia,poprawię się:)
Gość: margolciach
25.11.2009 10:08 odpowiedz
Mi wyszło mniej,ale za to sa puchate jak prawdziwe Katarzynki z mojego dzieciństwa.Dzieki Dorotuś za skarbnice przepisów,korzystam z niej ,zadziwiając moja rodzine i przyjaciól,oczywicie wszyscy oni wiedza ,że to Twoje przepisy,jestes bardzo znana w miojej rodzinie.Pozdrawiam świątecznie-piernikowo.
24.11.2009 08:12 odpowiedz
Ja mam podobny przepis na pierniczki, w którym jest 1 kg mąki, 1/2 kg miodu i wychodzi mi ok. 100-120 sztuk(zależnie od wielkości foremek). Wydaje mi sie wiec, ze z tej porcji wyjdzie ok. 50-60 pierniczków (ale to tylko takie moje przeliczenia patrząc na proporcje składników)
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2009 08:02 odpowiedz
Niestety nie pamietam...
Gość: aserduszko
24.11.2009 08:00 odpowiedz
Kochana Dorotko!
Chciałabym zrobić te pierniczki na wigilię klasową córci, bo wyglądają wspaniale. Czy mogłabyś mi powiedzieć ile wychodzi pierniczków z tego przepisu, bo może będę musiała podwoić proporcje. Pozdrawiam gorąco.
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2009 16:51 odpowiedz
Karmel się robi samemu. Cukier smażysz na patelni, aż sie zrobi z niego karmel (kilka minut i niedużo cukru), czyli będzie złoty, płynny, będzie się ciągnął w postaci nitek, które szybko zastygają. Pierniczki mozesz zrobić juz teraz. Przechowuj w szczelnie zamkniętej puszce, a np. 10-14 dni przed świętami wyjmij na talerzyk, by zmiękły. pozdrawiam
Gość: bun.ny
21.11.2009 16:47 odpowiedz
hm. zamierzam zrobić te pierniczki na święta :) i muszę rozwiać moje watpliwości .
karmel. to się kupuje, robi.. czy jak ? :D
i kiedy najlepiej upiec te pierniczki, żeby sobie spokojnie, bez ciśnienia miękły ? ;))pozdrawiam
Gość: madika88
17.11.2009 16:00 odpowiedz
wszystko zrobilam jak w przepisie, a moje 'ciasto' ma konsystencje piachu. nie chce sie polaczyc/zlepic w jedno ciasto, ale jest mokre... hm :| ugniatac dalej czy np. dodac jeszcze jajko albo miod?
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2009 11:23 odpowiedz
Ewaorz4, praktycznie w każdym supermakecie sa foremki do ciastek, one też nadaja sie do pierniczków, typowo świąteczne kształty na pewno będę w marketach już w listopadzie. Póki co, online na amazon. Lub w Ikei :) Gotowy icing nie nadaje się do pierniczków, raczej do dekoracji tortów. pozdrawiam
Gość: ewaorz4
06.10.2009 10:21 odpowiedz
Witam Dorotkko! Wiesz gdzie mozna w UK kupic foremki do pierniczkow? Bede bardzo wdzieczna za podpowiedz:) Myslisz ze taki zwykly icing z Sainsburego moze udawac lukier? Czy to raczej nie zda egzaminu? Takie ladne kolorki maja :)
Gość: ewaorz4
03.10.2009 13:21 odpowiedz
Dziekuje slicznie za podpowiedzi. Zrobie i Katarzynki i Alpejskie:) Gratuluje talentu, pasji i wspanialego bloga! Pozdrawiam cieplutko.
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2009 17:42 odpowiedz
Tak, oczywiście, że zdążą zmięknąć :). Wystarczy je trzymać na powietrzu, nie zakryte, a będą chłonąć wilgoć z powietrza i mięknąć (jak każde ciastka). Można przyspieszyć mięknięcie wkładając je do puszki z obierkami jabłka. Albo wybrać przepis na pierniczki od razu miekkie po upieczeniu (na blogu pod nazwą alpejskie). pozdrawiam :)
Gość: ewaorz4
01.10.2009 15:57 odpowiedz
Witam!
Mam takie male pytanko. Wiem ze do swiat jeszcze daleko ale nie bylam juz w domu na swieta 5 lat wiec musze sie przygotowac wczesniej:) W Polsce bede 17 grudnia i zastanawiam sie czy jest jeszcze sens zrobic pierniczki, czy zdaza zmieknac? A moze znasz jakies sekretne sposoby na przyspieszenie procesu miekniecia pierniczkow? Juz nie moge sie doczekac. Pozdrawiam cieplutko z Londynu, wspanialy blog.
Gość: gosik25
03.01.2009 20:02 odpowiedz
Pierniczki są pyszne,u mnie znikneły w ten sam dzień i nikomu nie przeszkadzało,że są twarde jak skała.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2008 20:48 odpowiedz
Napisałam, ze one potrzebują kilku dni na dojście ... na drugi dzień nie ma czego od nich oczekiwać... Zostaw na talerzyku, nie przykrywaj. pzdr
Gość: jaieddy
23.12.2008 17:38 odpowiedz
a ja zrobilam je wczoraj i dzis sa twarde jak skala:(
co zrobic?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2008 18:36 odpowiedz
Skowroneczko, wg tego przelicznika to 3/4 szklanki. www.smaczny.pl/index.php?name=Calc pzdr
Gość: skowroneczkaa
22.12.2008 11:05 odpowiedz
Bardzo, bardzo, bardzo proszę o informację ile to będzie 30 dag miodu w przeliczeniu na np. szklanki.

Błagam - nie mam wagi...
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2008 09:53 odpowiedz
Nie, bedą dobre! Tylko juz mało czasu do świąt zostało, zostaw je koniecznie odkryte. pzdr
Gość: AgaSza
19.12.2008 09:51 odpowiedz
Wczoraj upiekłam te pierniczki. Ale zapomniałam posmarować wodą przed włożeniem do piekarnika. Czy zawaliłam w ten sposób sprawę? Czy przez to moje pierniczki wylądują w koszu? :-)
Gość: joanna.pio
18.12.2008 21:38 odpowiedz
Dorotus, uwielbiam Twoje przepisy, mogę śmiało napisać, że są niezawodne. Jednak przy Katarzynkach mój gust odbiegł od Twojego - trochę żałuję, że zaryzykowałam - zamiast swojego wypróbowanego przepisu na pierniczki wybrałam te katarzynki - to nie jest smak, za jaki uwielbiam pierniczki. Nic to, za rok wrócę do "swoich" ;)
Wesołych Świąt moja ulubiona inspiratorko kulinarna! Ja tu jeszcze raz wrócę przed Świętami po wypróbowanego już kiedyś Makowca zawijanego :) Pozdrawiam!
Gość: ewasita
17.12.2008 13:36 odpowiedz
Wróciłam dzisiaj ze szkoły i już ich tylko kilka zostało, niby twarde ale to u mnie w domu nie przeszkadzało w jedzeniu. Jeszcze raz będę musiała je zrobić...
Gość: JW23
17.12.2008 08:31 odpowiedz
wyprobowalam - przepis szybki i latwy, bardzo fajna konsystencja ciasta, latwe wykrawanie ksztaltnych ciasteczek :) ale... pierniczki z ciasta lezakowanego jednak bardziej mi smakuja. sa od razu mieciutkie i gotowe do jedzenia. acha - latwo Katarzynki spiec, wiec po 10 minutach trzeba byc juz czujnym ;)
a na koniec to, co zwykle - piekne zdjecia, fajne przepisy i w jedno tylko trudno mi uwierzyc - ze p. Dorotka nie lubi prac wykonczeniowych ;)
Gość: ewasita
16.12.2008 17:37 odpowiedz
Witam, jestem tu nowa :) dopiero zrobiłam to pierniczki, smakowite wyszły mniam... kilka na próbę zrobiłam z marmoladą, muszę przyznać, że są pyszne. Ślicznie dziękuję za ten przepis. Pozdrawiam ;).
Gość: agap24
15.12.2008 17:57 odpowiedz
Dorotus76!
Chylę czoło przed Twoimi przepisami (o zdjęciach nie wspomnę) i blog obowiązkowo dodaję do ulubionych!
Dziś zrobiłam katarzynki. Bardzo szybko się je robi i piecze. Wspaniałe i pachnące. Mam nadzieję że zmiękną do świąt. Podkradłam też przepis na makowiec zawijany, ale to będzie dzieło mojego męża (jemu pięknie drożdżowe wyrasta). Ocenię za tydzień.
Pozdrawiam świątecznie!
Gość: Edyśka
14.12.2008 22:36 odpowiedz
Dziś pytanie, dziś odpowiedź :) W takim razie dam im spokój, leżą na wielkim talerzu i pięknie wyglądają, i pachną... Dobrze, że na razie nie da ich się zjeść bez szkody dla uzębienia, bo to, co podjadłam prosto z pieca pyszne było! Wesołych Świąt :)
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2008 22:29 odpowiedz
Jeszcze nie, one muszą zmięknąć, zdecydowanie przed samymi świętami.
Gość: Edyśka
14.12.2008 22:27 odpowiedz
Katarzynki właśnie wyszły z pieca, stygną sobie, a ja się zastanawiam: lukrować względnie glazurować od razu, czy tuż przed Wigilią?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2008 22:24 odpowiedz
Ja robiłam z naturalnym, ze sztucznym pierniczki (podobno) szybciej miękną. pzdr
Gość: olć
14.12.2008 18:58 odpowiedz
miód naturalny czy sztuczny??:) bo ma dylemat
Gość: olciaky
14.12.2008 18:10 odpowiedz
Prezśliczne to pudełeczko no niestety do UK nie polece;P
A katarzynki postaram sie zrobic w tym roczku:)
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2008 15:35 odpowiedz
Kupiłam w Homebase (UK). pozdrawiam :)
Gość: anka.g1
13.12.2008 18:50 odpowiedz
Dorotko możesz zdradzić skąd masz taką piękną puszkę?:)
Gość: AMK
12.12.2008 10:26 odpowiedz
Ja też zrobiłam, faktycznie twarde jak kamień. Zastanawiam sie nad wyniesieniem ich do łazienki, bo teraz zima, kaloryfery i generalnie w mieszkaniu jest raczej sucho...
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2008 22:32 odpowiedz
Upl: nie próbowałam, ale one wg mnie do nadziewania się nie nadają, zbyt twarde ciasto. Ale dziewczyny piszą, ze można je przełożyć, fajny pomysł. Fifka: u mnie będą alpejskie i katarzynki (te pierwszy raz w tym roku na próbę ;) Asiek, Mirela: do świąt zmiękną :), wszystko zależy od wilgotności w pomieszczeniu w którym leżą, ważne, by je wyłożyć na talerzyku, bo w puszce musiałam mieszać, by te z dołu też doszły. Nie zestarzeją się szybko, pierniki mogą leżakować nawet rok czasu. Majanko, Sanja3, Edysiu79, Dana - BARDZO DZIĘKUJĘ!! Bardzo mi miło :) pozdrawiam
11.12.2008 17:56 odpowiedz
Takiego przepisu szukałam. Wypróbuję już jutro.
Gość: majanaboxing
11.12.2008 11:57 odpowiedz
No Dorotuś, tyle nominacji hi hi ;)) Gratuluje! :))
Gość:
11.12.2008 09:07 odpowiedz
Zajrzyj na bloga mojaszuflada.bloog.pl/
Jestem następną osobą, która nominowała Cię do UAB :)
Pozdrawiam
Gość: ambiwalencja
11.12.2008 09:04 odpowiedz
Ja mam zamiar upiec Twoje katarzynki jako prezent dla przyszłych teściów [bo sama jestem Katarzynka], więc mam nadzieję, że są dobre ; Ale już od jakiegoś czasu śledzę tego bloga, więc myślę, że mogę Ci na tyle zaufać :)

Fantastyczne fotki!!! [jak zwykle z resztą :)]
Gość: majanaboxing
11.12.2008 08:48 odpowiedz
I ja nominowałam Cie do UAB, zajrzyj do mnie :)
Gość: lunatica
10.12.2008 22:44 odpowiedz
Piękne!
Jakby to głupio nie zabrzmiało - ja z foremki

Chyba się skuszę, bo przepis bardzo do mnie przemawia. Zrób mnie!
:-)
Gość: edysia79
10.12.2008 22:23 odpowiedz
Dorotko ja też Cię nominowałam do UAB :)
Szczegóły na moim blogu.
Gość: asia
10.12.2008 21:57 odpowiedz
swietna strona z przepisami :D napewno sie skusze :D to jest cos czego szukalam :* pozdrawiam goraco :*
Gość: Kasika
10.12.2008 21:46 odpowiedz
Świetnie, w takim razie wkrótce zabiorę się do pieczenia. A w spiżarce czekają już pierniczki na choinkę :)
Gość: Sylwia
10.12.2008 21:37 odpowiedz
Wszystko pieknie sie skleja masa z miodu i cukru i jajek,wychodzi geste łatwe do formowania ciasto.
Gość: Kasika
10.12.2008 21:35 odpowiedz
Pierniczki wyglądają fantastycznie :) mam tylko małą wątpliwość: w przepisie nie ma tłuszczu ani śmietany, czy w takim razie uda się zagnieść ciasto, bo mąki jest sporo? :)
Gość: Sylwia
10.12.2008 21:26 odpowiedz
Własnie upieklam te pierniczki,sa bardzo łatwe i szybkie i pyszne.Ciasto ma super konsystencje łatwo sie wałkuje i wykrywa ,pieknie się pieką i sa pyszne.Dziekuje za wspaniałe przepisy uwielbiam piec i czesto korzsystam z pani przepisów.Upiekłam tez pierniczki alpejskie wyszły pyszne i juz czekaja na Swieta w szczelnie zamknietych puszkach:)pozdrawiam serdecznie
Gość: mirela77-2
10.12.2008 20:40 odpowiedz
Właśnie upiekłam 2 porcje katarzynek. Wyglądają pięknie i są pyszne (próbowałam gorące dopóki były miękkie). Mam tylko pytanie ile to znaczy kilka dni. Może moje pytania wydadzą się dziecinne, ale pierniczki piekę po raz pierwszy.
1. W jakim czasie zmiękną
2. Czy jeżeli dzis je upiekłam to na święta będą w sam raz
3. Jeżeli już zmiękną to jak je wtedy przechowywać żeby się nie zestarzały
Z góry dziękuję za odpowiedź i za istnienie tak wspaniałej strony z przepisami. Wchodzę na nia codziennie i tylko stąd wybieram przepisy bo są wspanaile napisane i pokazane.
Pozdrawiam:)
Gość: Asiek
10.12.2008 20:01 odpowiedz
hm. a ile ona tak w przybliżeniu miekną? bo zrobiłam już alpejskie (pychota!), ale obok tego przepisu trudno przejść obojętnie :) a u mnie amatorów pierniczków nie brakuje xD
Gość: Makuki
10.12.2008 15:05 odpowiedz
Blue-edith: dokladnie tak, zrobilam czesc pierniczkow z dziurka, a czesc normalnych i je przelozylam na zmiane (ale mozna tez zrobic, jak markizy). Marmoladka nada im troche miekosci. Pozdrawiam
Gość: blue-edith
10.12.2008 14:05 odpowiedz
upieczone! własnie skończyłam!
mają piekny zapach i kolor.
wyszło mi 30 szt. całkiem sporych kwiatuszków.
ciasto się kruszyło, więc dodałam ciut mleka.
z niecierpliwością czekam na zmięknięcie ;D

makuki: a jak je przekładałaś marmalodą? pomiędzy dwa pierniczki warstwa róży? akurat mam różaną marmoladkę własnej roboty, więc chętnie bym też zrobiła..

dziękuję za przepis i pozdrawiam :)
Gość: sanja3
10.12.2008 11:59 odpowiedz
za swoje pyszne dzieła zostałaś nominowana do UAB :)
Gość: Makuki
10.12.2008 09:28 odpowiedz
Polecam przelozyc pierniczki marmolada z rozy. Zrobilam tak w tamtym roku (posmarowalam wierzchy jeszcze rozpuszczona czekolada) i nie wiem kiedy mi wszystkie znikly :)
Gość: fifka
09.12.2008 18:54 odpowiedz
witam serdecznie :) W tym roku chce upiec pierniczki tylko nie umie sie zdecydowac na jakie .. ktore moglabys mi polecic? ktore tobie najbardziej smakuja? ja myslalam na alpejskimi i katarzynkami :D
Gość: upl
09.12.2008 14:30 odpowiedz
mniam
a probowalas je nadziewac dzemem?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2008 14:07 odpowiedz
Dziękuję Wam! Tak, można je polać czekoladową glazurą, ale zrobiłabym to już po tym, jak zmiękną. Inblanco, to już drugie wyróżnienie, jakie mnie dzisiaj spotkało! co za dzień! :). Dziękuję mocno mocno mocno, ściskam i pozdrawiam!
Gość: inblanco
09.12.2008 12:52 odpowiedz
Na całe szczęście mam już zrobione ciasto na pierniczki alpejskie, bo nie wiedziałabym co wybrać :) Zakupiłam też składniki na pralinki i zrobię je na święta. Jeszcze muszę się zdecydować na sernik... trudna sprawa.
I właśnie za moc inspiracji, boskie (dosłownie) zdjęcia pozwalam sobie powiedzieć I Love Your Blog :)

Jeśli masz ochotę na uczestnictwo w tej zabawie, to wybierz kolejnych 7 blogów, którym przyznasz to przesympatyczne wyróżnienie :) Logo znajdziesz u mnie.
strona105.blogspot.com/

Pozdrawiam i jeszcze raz dziękuje za smakowitości, które tworzysz i którymi szczodrze się dzielisz:)))
Gość: blue-edith
09.12.2008 12:37 odpowiedz
Dorotko kochana, normalnie nie mogę!!! Czekałam na nie w cichości... Bardzo mnie dziś uszczęśliwiłaś, a mego męża jeszcze bardziej :)
Gość: iska_30
09.12.2008 11:57 odpowiedz
A można by je polać czekoladą?
Gość: majanaboxing
09.12.2008 10:37 odpowiedz
Och, piękne Dorotko! A jaka puszka sliczna. Pięknie, swiątecznie u Ciebie :)
09.12.2008 10:22 odpowiedz
Taki, Kajeczko: www.torun.pl/img_upload/zw_katarzynki.gif :) Mam wielką ochotę upiec Katarzynki :D Tylko trzeba jeszcze znaleźć na to trochę czasu... Pozdrawiam !!!
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2008 10:21 odpowiedz
Prostokątne, zaokrąglone 3 krotnie po dłuższych bokach, w ten sposób jak te moje małe na zdjęciu.
Gość: Kajeczka
09.12.2008 10:16 odpowiedz
Dorotus, a jaki wzor foremki do tych pierniczkow jest oryginalny?




do góry