Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 2152

niedziela, 18 listopada 2007

Pierniczki (przepis I)

Pierniczenie czas zacząć! Te pierniczki zostały wykonane do szkoły Wiktorii, z okazji zbiórki pieniążków na cele dobroczynne, ale były dla nas świetną rozgrzewką przed świętami. Dzieci oczywiście pomagały :-). Pół kuchni w lukrze, obiad w tak zwanym 'lesie', ale zadowolenie na buźkach dzieci: bezcenne.. ;-). Pierniczki mogą być świetną ozdobą na choinkę, ale przede wszystkim są pyszne, zarówno po upieczeniu jak i później; dobrze się przechowują. Trenujcie! 

Składniki:

  • 1/4 szklanki miodu
  • 80 g masła 
  • 1/2 szklanki miałkiego brązowego cukru lub cukru pudru
  • 1 jajko
  • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1,5 - 2 łyżki przyprawy korzennej do piernika
  • opcjonalnie: 1 łyżeczka kakao (jeśli lubicie, gdy pierniczki mają ciemniejszy kolor)

Miód i masło podgrzać w garnuszku, przestudzić. Dodać pozostałe składniki i wyrobić lub zmiksować. Jeśli ciasto będzie zbyt miękkie, schłodzić (będzie się lepiej wałkowało).

Wałkować na stolnicy na grubość 2 - 3 mm lekko podsypując mąką (grubsze pierniczki są bardziej miękkie po upieczeniu). Wykrawać pierniczki o dowolnych kształtach i przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pierniczki z otworkiem do przewlekania - otworek należy zrobić przed pieczeniem (np. słomką do napojów).

Pierniczki z witrażykami - również przed upieczeniem w dużym pierniczku wykrawać mniejszy otworek, nasypać do niego pokrusznych landrynek (z górką) i piec na macie teflonowej, ściągając z blachy dopiero po ostygnięciu.

Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 10 minut w temperaturze 180ºC. Uważać, by nie piec za długo, będą zbyt kruche i będą miały posmak goryczy. Wyjąć z piekarnika, wystudzić na kratce.

Lukrować lub dekorować czekoladą po upieczeniu.

Pierniczki po upieczeniu są twarde, później zmiękną (należy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku). Bardzo długo i dobrze się przechowują (nawet kilka miesięcy). Można upiec je kilka tygodni przed świętami, lukrowanie zostawiając na później.

Co zrobić, by pierniczki zmiękły?

Pierniczki po upieczeniu są zazwyczaj mocno twarde (powoduje to dodatek miodu). By zmiękły potrzebują pochłonąć odpowiednią dawkę wilgoci np. z powietrza lub owoców. Wtedy będą rozpływały się w ustach! Ułóż pierniczki (jeszcze przed lukrowaniem) na kratce i przenieś do pomieszczenia o wysokiej wilgotności, uchyl okno podczas deszczu ;-) (klimat brytyjski jest dość wilgotny, pierniczki miękną u mnie szybko, już po 3 dniach). Jeśli u Ciebie w domu jest dość sucho, schowaj pierniczki do szczelnej puszki z kawałkami obranych jabłek. Jabłka wymieniaj co parę dni, by nie zaczęły pleśnieć. Pierniczki będą chłonęły wilgoć z owoców.

Smacznego :-).

Pierniczki (przepis I)

Pierniczki (przepis I)

Pierniczki (przepis I)

Pierniczki (przepis I)

Źródło przepisu - Galeria Potraw gazety.pl

  Oceń: 
Ocena: 9.5  (liczba głosów: 32)
Zobacz także:
Mince pies w cieście francuskim
Mince pies w cieście francuskim
Cranberry and white chocolate cookies
Cranberry and white chocolate cookies
Makowiec z jabłkami
Makowiec z jabłkami
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (927)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8    
Gość: m
dzisiaj, 15:51 odpowiedz
Czy pierniki na drugi dzień po pieczeniu beda jadalne?chodzi o to jak bardzo twarde beda? wystraszyły mnie troche informacje o tym ze trzeba zostawić je na kilka dni aby były miekkie.
Dorota, Moje Wypieki
dzisiaj, 16:02 odpowiedz
Mogą stwardnieć. Wtedy postępujemy z nimi jak napisane jest pod koniec notki.
Zawsze miękkie są 'pierniczki jak alpejskie' lub 'szybkie'. 
Gość: Ania
dzisiaj, 14:41 odpowiedz
Czy jeśli udekoruje pierniczki przed zmieknieciem to czy wpłynie to jakoś na smak? Nie bede miec juz zbytnio czasu na dekor i zastanawiam sie czy moge od razu po upieczeniu i wystudzeniu.
Dorota, Moje Wypieki
dzisiaj, 14:45 odpowiedz
Dekoracja wpływa na smak - będą słodsze. Jeśli udekorujesz przed zmięknięciem będa twardsze.
Gość: Ola
dzisiaj, 12:41 odpowiedz
Przepis jest rewelacyjny. Pierniczki są banalne w wykonaniu - nawet te z witrażykami w środku. :) Żeby ułatwić sobie pracę wałkowałam ciasto bezpośrednio na papierze do pieczenia, bo przy tak cienkim cieście 2-3 mm trudno mi je było odklejać od blatu. ;) A tak to wałkowałam, wykrajałam i siup do pieca. :)
Gość: ja
16.12.2014 19:00 odpowiedz
Witam. Czy po wystygnięciu, środki witrażyków, będą twarde jak same landrynki?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2014 19:12 odpowiedz
Tak.
Gość: MP
dzisiaj, 13:09 odpowiedz
czy mozna cos poradzic kiedy moje piekne witrazyki po kilku dniach przechowywania zaczynaja sie "pocic" i sa klejace ?
Dorota, Moje Wypieki
dzisiaj, 14:29 odpowiedz
Może opakować je w celofan, by nie miały dostępu do wilgoci z powietrza?
Gość: Marlena
16.12.2014 15:37 odpowiedz
Co roku piekłam te pierniczki i uważam je za rewelacyjne. Dziś upiekłam je bez sody, za to z proszkiem do pieczenia. zrobiliśmy witraże, są cudowne :D.

Można piec na papierze do pieczenia. Witraże pięknie odchodzą jak tylko ostygną.
Gość: xyz
15.12.2014 17:47 odpowiedz
czy mozna przechowywac polukrowane pierniki? I jak dlugo?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2014 22:26 odpowiedz
Można, do kilku miesięcy, nawet roku.
Flambir  (zobacz profil)
14.12.2014 23:38 odpowiedz
Dla znajomych będą serduszka jako prezent gwiazdkowy :)
Gość: yyy
14.12.2014 20:49 odpowiedz
jak zrobić piernik
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2014 22:13 odpowiedz
Gość: Agata
13.12.2014 23:26 odpowiedz
Z jakiej firmy najlepiej użyć przyprawy do piernika?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 23:50 odpowiedz
Najlepiej domowej. Wystrzegać się kupnych z dodatkiem mąki lub cukru.
Gość: Ajmaga
13.12.2014 22:21 odpowiedz
Drogie Panie a przede wszystkim Drogo Autorko przepisu- pierniczki wyszły super!! przepis łatwy, ciasto absolutnie nie klei się, nie kruszy. Dziękujęęęęę !!
Gość: Sykos
13.12.2014 21:53 odpowiedz
Jesli za mało wilgotne ciasto doajcie jedno jako , ja tak zrobiłam i wyszło super i pierniczki pycha szybki i dobry przepis :)
Kinia...  (zobacz profil)
13.12.2014 20:46 odpowiedz
A to moje zeszłoroczne cudeńka :)
Gość: Magda
13.12.2014 17:06 odpowiedz
Witam
Zrobiłam zgodnie z przepisem i przy rozwałkowaniu ciasto mi sie kruszy. Dodałam wiecej masła i miodu i nie pomogło, ciasto zrobiło sie tluste. Trzymam w lodowce moze to pomoże ehh.
A rok temu robiłam z tego przepisu i były idealne.
Pomocy
Gość: Magda
13.12.2014 16:30 odpowiedz
Zabrałam sie za robienie pierniczków. Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem a ciasto podczas wałkowania rozchodzi mi sie. Co jest nie tak?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 22:30 odpowiedz
Spróbuj mocno schłodzić ciasto.
Gość: Magda
14.12.2014 12:30 odpowiedz
Tak zrobiłam i wyszły. Ale im było cieplejsze ciasto to sie trochę rozchodziło podczas wałkowania.
Kiedys zrobiło mi sue tak przy cieście kruchym. Czy to moze byc przyczyna za ciepłe masło ?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2014 00:12 odpowiedz
Tak, z chłodnym ciastem lepiej się pracuje.
pozdrawiam
k.bogucka251  (zobacz profil)
13.12.2014 16:22 odpowiedz
Pierniczki wyszły świetne. Wszystkim smakowały. Przy pieczeniu nie miałam żadnych problemów. Polecam:)
Gość: 1
13.12.2014 15:01 odpowiedz
Wyszło tylko 40 pierników. :(
Gość: Senduse
13.12.2014 14:51 odpowiedz
Ja mam pytanie, czy to witrażu można użyć każdego rodzaju landrynek? Rozpuszczą się? I czy nie przykleja się do papieru do pieczenia? Chce zrobić te z witrażem są bardzo ładne:)
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 22:30 odpowiedz
Musisz próbować :).
13.12.2014 11:20 odpowiedz
Zrobiłam pierniczki 2 dni temu! Najbliżsi, których nimi obdarowałam są zachwyceni! A pierniki, mimo, że minęło kilka dni od upieczenia i leżą na zewnątrz chrupią, ale nie są kamieniem :) idealne ciasto, piękny kolor i ten smak! wprowadiłam kilka modyfikacji (nie byłabym sobą :D), ale Pani przepis znalazł sięoczywiście na moim blogu, gdzie zachwalam inne Pani przepisy :) bardzo dziękuję i życzę spokojnych przygotowań świątecznych :)
Mam tylko pytanie, zawsze mnie to interesuje:) Czy sama Pani wpadła na ten przepis, czy to może jakaś stara, sprawdzona i niezawodna receptura? :) Pozdraiwam!
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 22:31 odpowiedz
To jest przepis z Galerii Potraw, pod ostatnim zdjęciem jest podane źródło przepisu.
pozdrawiam :)
Gość: eliza
13.12.2014 10:52 odpowiedz
Jak udekorować po zmięknieńciu proszę o szybką odpowiedć:-)
Gość: ineska
13.12.2014 11:15 odpowiedz
tak samo jak przed :) nie rozumiem problemu;p
Beaticze  (zobacz profil)
12.12.2014 16:49 odpowiedz
Ile mniej więcej wychodzi pierniczków z jednej porcji? Pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2014 18:21 odpowiedz
50 - 70, w zależności od rozmiaru foremki, niektórym osobom wyszło nawet około 100 :).
Beaticze  (zobacz profil)
12.12.2014 19:19 odpowiedz
Dziękuję ślicznie :-)
Gość: Gosiapaw
12.12.2014 14:26 odpowiedz
Witam. Na początek wspomnę, że uwielbiam Pani stronę. W tym roku będę "robić z Panią" święta
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2014 19:36 odpowiedz
Chyba komentarz się urwał..
Gość: gosiapaw
13.12.2014 01:30 odpowiedz
Faktycznie się urwał. .. Chciałam zapytać czy nie będzie za późno jeśli jutro zrobię te pierniczki? Czy lepiej wybrać inny Pani przepis? Czy dobrym czasem na łuków anie będzie 21 grudnia? Będę robić tez domek z piernika i choinki. Czy na choinki mogę użyć tez tych pierniczki w :-) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 23:38 odpowiedz
Nie będzie zbyt późno. Tak, można lukrować 21 grudnia, wcześniej powinny zmięknąć. Można z nich zrobić i domek, i choinki :).
Gość: Martam
12.12.2014 01:04 odpowiedz
Czy mogę udekorować lukrem pierniki tego samego dnia co upiekłam a dopiero potem schować je do pudełka aby zmiękły? Bardzo proszę o szybką odpowiedz bo jutro planuje piec :)
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2014 20:47 odpowiedz
Najlepiej udekorować pierniczki po zmięknięciu.
silent_ka  (zobacz profil)
11.12.2014 23:52 odpowiedz
Czytałam komentarze ( na szczęście już po upieczeniu pierniczków) i są różne.. Dla mnie jednak są to pierniczki idealne. Fakt, nie próbowałam wielu przepisów, ale te są naprawdę OK. Trzymam je w puszcze i nie dodaję jabłka - są kruche, ale nie twarde. Zachowują kształt i dobrze się dekorują i są bardzo smaczne. Polecam:)
ps. Dodałam odrobinę więcej kakao - dla koloru.
ps2.Upiekłam tydzień temu z 2 porcji, ale mimo to nie wytrzymały do Świąt;)
11.12.2014 21:43 odpowiedz
Witam,

Mam pytanie czy w makowcu zwijanym farsz masą makową z puszki waga 850gr?
Drugie pytanie czy można zastąpić alkohol czymś innym?
będę wdzięczna za odpowiedz.
Bożena
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 22:20 odpowiedz
Proszę pytania zadawać pod odpowiednim przepisem, wtedy szybciej o odpowiedź. Ja nie pomogę, ponieważ nie używam masy makowej z puszki.
Alkohol można pominąć.
pozdrawiam
Gość: Kropka
11.12.2014 15:19 odpowiedz
Troszkę się rozczarowałam... Ciasto bardzo się kleiło, więc musiałam dosypać sporo mąki, ale po pobycie w lodówce było ok, ładnie się wałkowało. Niestety, chyba ta dodatkowa ilość mąki wpłynęła negatywnie na smak pierniczków, który-ujmę to tak-nie powala ;) Ale w sumie to moje pierwsze podejście do pierników, więc się nie zrażam, i próbuję dalej.
Ailises  (zobacz profil)
11.12.2014 11:46 odpowiedz
Pierniczki idealne na choinke, do jedzenia juz niekoniecznie, smak bardzo przecietny. Natomiast na choince ozdobione lukrem prezentuja sie fanstastycznie!
patii 80  (zobacz profil)
11.12.2014 11:13 odpowiedz
mam nieco inne pytanie. Widziałam kiedyś przepis na ciasteczka i pani polecała je do zrobienia maszynką z takim specjalnym wkładem.Nie mogę je znależć. Otrzymałam w prezencie taką maszynkę i chciałam je upiec na święta. Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 14:45 odpowiedz
To były kruche ciasteczka? Proszę zajrzeć do spisu treści 'ciastka' jest kilka przepisów na ciastka z maszynki.
Gość: joanna
11.12.2014 10:53 odpowiedz
wlasnie wyrabiam ciasto i jest zle :\ ciasto sie kruszy w palcach i nie wiem dlaczego. wszystkie skladniki sa odmierzone jak trzeba, maka pszenna jak trzeba i nie wiem co teraz... nie dodam przeciez smietany do ciasta na pierniki zeby je zlepic :\
Gość: joanna
11.12.2014 11:03 odpowiedz
juz wiem gdzie popelnilam blad. przeczytalam po raz dziesiaty skladniki i dopiero tym razem zobaczylam,ze tam jest dwa i jedna CZWARTA szklanki maki, a nie dwa i jedna druga... sprubuje dolad wiecej miodu i masla.
coz, jak to u mnie mowia: jak sie nie psewrocis to sie nie naucys
Gość: zosiakow2323
11.12.2014 08:56 odpowiedz
Pani Dorotko! Proszę o informację - 1/4 szklanki miodu płynnego czy stałego? Masło może być prosto z lodówki? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 09:06 odpowiedz
Miód będzie podgrzany razem z masłem, do rozpuszczenia, więc nie ma to znaczenia, czy będzie stały lub z lodówki :). 
harllaa  (zobacz profil)
10.12.2014 23:17 odpowiedz
Mój ulubiony przepis na pierniczki
Gość: oktaryna
12.12.2014 09:37 odpowiedz
O jaa. Fantastyczne, naprawde! ja wyprobuje jutro ale tu podziwiam za talent w dekorowaniu!
Gość: hello
10.12.2014 22:07 odpowiedz
mam pytanie, ciasto wyszło mi bardzo twarde i kruszące, czy to dlatego, że wlałam miód i masło do mąki zamiast wsypac mąkę do płynnych składników?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2014 23:04 odpowiedz
Nie, dodaj więcej miodu i odrobinę masła więcej do otrzymania elastycznej masy. Czy mąka była jak w przepisie?
Gość: Wera
10.12.2014 20:10 odpowiedz
Przepis super. Pierniki pycha ;) szybko sie robi i bardzo łatwo
Gość: asiek
10.12.2014 19:07 odpowiedz
nie wiem dlaczego ale ciasto wyszło mi bardzo sypkie, nie da się skleić czyli o wałkowaniu nie ma mowy...co mogło być nie tak ?
Wszystko robiłam zgodnie z przepisem.
proszę o szybką odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2014 21:04 odpowiedz
Czy odmierzyłaś poprawnie składniki?
Gość: gotujemy7
10.12.2014 18:58 odpowiedz
Pani Doroto czy z tego przepisu wyjdą pierniki nadziewane? Nie ukrywam, że zależy mi na czasie. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2014 21:05 odpowiedz
Wyjdą, ale zdecydowanie lepsze nadziewane wyjdą z przepisu na pierniczki jak alpejskie lub 'szybkie' pierniczki.
ilona973  (zobacz profil)
10.12.2014 10:00 odpowiedz
Skończone :) teraz tylko choinki brakuje :) dziękuję bardzo za przepis :)
Robiłam je dwa razy, za pierwszym razem wyszły idealne, a za drugim rozpędziłam się za bardzo i dodałam zwykły cukier... jest to widoczne na niektórych pierniczkach, ale smaku nie zmienia :)
Gość: Lucyna
09.12.2014 20:44 odpowiedz
Twój przepis na pierniczki jest do bani. Są niesmaczne a ciasto fatalne. Pomimo dodania mleka kruszy się i nie daje wykrywać a czas i temperatura pieczenia to spalone ciasteczka. Nie polecam. Zrobiłam z innego przepisu i są rewelacyjne a ten uważam za zmarnowanie składników i wyrzucenie pieniędzy do kosza.
Gość: Paulina
10.12.2014 12:35 odpowiedz
Może źle robisz...mi jakos wyszly. I wielu innym osobom z tego co czytam.
Gość: plaoma
11.12.2014 08:54 odpowiedz
ja je robie co roku, odkad przepis pojawil sie na stronie i sa fenomenalne! :)
dzoana huba  (zobacz profil)
09.12.2014 19:26 odpowiedz
Czy mógłby mi ktoś pomóc bo chciałabym zrobić pierniczki jeszcze dziś i nie wiem co z tym cukrem:/ czy może być ten muscovado czy nie? czy jeśli dam zwykły cukier puder pierniczki będą miały jaśniejszy kolor? czy cukier nie ma wpływu na to? nie chciałabym żeby pierniczki wyszły jasne
dzoana huba  (zobacz profil)
09.12.2014 18:35 odpowiedz
Witam. W przepisie jest mialki brazowy cukier czy moze to byc cukier trzcinowy nierafinowany dark muscovado?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2014 21:57 odpowiedz
Tak, może to być muscovado. Z pudrem będą rzeczywiście jaśniejsze, wtedy można dodać kakao).
Neniaczek  (zobacz profil)
09.12.2014 15:39 odpowiedz
Moje :)
Gość: jula
16.12.2014 20:06 odpowiedz
cudne :) moje się studzą, nie mogę się doczekać kiedy zabiorę się sama za tę zabawę w dekorowanie ;)
Gość: edyta76
09.12.2014 14:13 odpowiedz
Witam, właśnie skończyłam piec pierniczki, a raczej pierniki, miałam duże foremki :) Pierników wyszło sporo, będą miały co podkradać dzieciaki z choinki :) nie ukrywam iż sama jestem zwolennikiem tychże ciasteczek.Przepis rewelacyjny, łatwy do wykonania, bałam się że witrażyki nie wyjdą, ale wyszły wspaniale, jestem zachwycona, dziękuję za przepis i rady :)
Gość: kuchareczka
09.12.2014 13:24 odpowiedz
Wyglądają apetycznie. Niedługo wypróbuje ten przepis.
Gość: Monita
09.12.2014 12:46 odpowiedz
Pamiętam ze kiedyś był taki przepis na pierniczki na choinkę i nie potrafię go odszukać. Chodziło by mi o pachnące pierniczki na choinkę bez miodu tanim kosztem nie jadalne. Tych jadalnych mam już 2 puszki szkoda ich zawieszać :)
Proszę o pomoc i przepiski :)
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2014 12:51 odpowiedz
To nie było u mnie ;-). Można wykorzystać ciasto piernikowe z domku z piernika.
Gość: on@
09.12.2014 10:47 odpowiedz
Czy jeśli upiekę je jutro, zdążą zmięknąć do Świąt? ;>
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2014 12:20 odpowiedz
Tak, jeśli zapewnisz im dobre warunki do zmięknięcia, będą dobre w ciągu kilku dni.
08.12.2014 22:50 odpowiedz
Moje pierniczki juz zawisly:)
Gość: asiunka2
07.12.2014 23:17 odpowiedz
Witam serdecznie, czy zna Pani sposób jak przesłać komuś te pierniczki za granicę? jak zapakować, aby wygladało to jak prezent? Nie wiem, czy puszka, czy pudełko?
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2014 13:23 odpowiedz
Jak wolisz, teraz w sprzedaży jest tyle pieknych opakowań, że nie powinno być z tym problemu :).
Gość: Justyna★Czern
07.12.2014 19:51 odpowiedz
Pierniczki zrobione i schowane do Swiat z czekolada i posypka kolorowa :) wyszlo mi 70szt w roznych ksztaltach :) Dzieki za przepis :* Spokojnych Swiat Bozego Narodzenia :)
Gość: KOALA KOALA
07.12.2014 19:01 odpowiedz
witam a jak zrobic te całe witrażyki bo w przepisie nic nie ma?
Gość: to.ja
08.12.2014 10:06 odpowiedz
A ja widzę, że jest:
"Pierniczki z witrażykami - również przed upieczeniem w dużym pierniczku wykrawać mniejszy otworek, nasypać do niego pokrusznych landrynek (z górką) i piec na macie teflonowej, ściągając z blachy dopiero po ostygnięciu."
;)
wikakubiak  (zobacz profil)
07.12.2014 16:18 odpowiedz
Niedługo wypróbuje przepis. Witrazyki są wspaniałe!!!
wikakubiak  (zobacz profil)
07.12.2014 16:09 odpowiedz
Ile pierniczków wychodzi z tej porcji?
Gość: jola
07.12.2014 17:30 odpowiedz
Czytanie komentarzy nie boli. Setki razy padła odpowiedź na to pytanie.
Gość: Kala
07.12.2014 18:43 odpowiedz
mi wyszło niecałe 60 :)
Gość: Xxx
07.12.2014 10:48 odpowiedz
Dzien dobry!
Mam dwa pytanka, jedno jaki typ miodu najlepiej użyć? A drugiego to czy jak chcemy przechowac dłużej pierniczki to wystygniete wkładamy je do puszki miękkie czy twarde? I czy dekroujemy jak juz sa miękkie czy można od razu po upieczemiu, wtedy gdy sa twarde?
Pozdrawiam'
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2014 10:56 odpowiedz
Miód - naturalny, jaki lubisz. Pierniczki po wystygnięciu chowamy do puszki. Dekorujemy po zmięknięciu.
Gość: Gabi
06.12.2014 16:18 odpowiedz
Mam pytanko: czy mogę zrobić te pierniczki nie dodając miodu? Niestety nie mam go w domu :)
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2014 17:53 odpowiedz
Nie.. zamiast miodu można użyć golden syrupu lub melasy.
Gość: Magda
06.12.2014 15:40 odpowiedz
Witam,
W piątek robiłam pierwszy raz ciasto na pierniczki :) z tego przepisu i zostawiałam je w chłodnym miejscu na 2 dni aby dziś spokojnie zabrać się za ich pieczenie, jednak ciasto podczas wałkowania strasznie się kruszy, muszę się namęczyć aby było elastyczne. Czy możesz mi poradzić co z tym mogę zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2014 17:56 odpowiedz
Dodaj miodu lub mleka, by ciasto było bardziej elastyczne, plastyczne.
Gość: MartynaW
06.12.2014 11:15 odpowiedz
Witam :) jak dużo pierniczków wychodzi z jednej porcji? Chciałabym dzis upiec, a nie wiem czy brać się za całą czy połowę porcji. :)
06.12.2014 16:22 odpowiedz
Czytanie w istocie nie boli, albo można użyć wyszukiwarki, bo raptem kilka postów niżej na zadane pytanie była udzielona obszerna odpowiedź... A i komentarze mają większą wartość, gdy jest ich mniej a sensownych, niż w kółko powtarzające się to samo...
Moniblaurosa (zobacz profil)
01.12.2014 13:56 • odpowiedz
Na ile pierniczkow jest ten przepis?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2014 18:14 • odpowiedz
100 sztuk lub mniej, w zależności od wielkości foremek.
Bianka (zobacz profil)
02.12.2014 09:20 • odpowiedz
Z foremek o wysokości 5-8 cm (ludziki, serduszka, choinki) wyszło mi ok. 50 ciasteczek, ciasto rozwałkowałam na jakieś 4-5 mm. Nie jest to oszałamiająca ilość, taki jeden większy półmisek z górką :)
06.12.2014 10:45 odpowiedz
Uwaga, chwalę się mikołajkiem :D I idę coś upiec zaraz ;)
I chyba nie wytrzymam i wezmę się za lukrowanie pierniczków - tych z przepisu powyższego, super są (w tym roku, o dziwo, zrobiły się kruchutkie już po 2 dniach...), bo przytargałam wczoraj strzykawkę z większą dziurką celem przetestowania do lukru.
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2014 10:47 odpowiedz
Super prezent :).
06.12.2014 10:48 odpowiedz
i do tego jaki ładny ;)
Natalciaaa  (zobacz profil)
05.12.2014 22:39 odpowiedz
Witam, czy mogę pierniczki przechowywać w plastikowych pudełkach śniadaniowych (takich ze szczelną pokrywką) ?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2014 10:32 odpowiedz
Tak.
Gość: Lidka
05.12.2014 14:59 odpowiedz
Witam Zrobiłam wczoraj witrażyki a dziś mi się poprzyklejały do talerza.Jak to przechowywać?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2014 20:36 odpowiedz
W zamkniętym pojemniczku, przełożone folią lub papierem. Pod wpływem wilgoci karmel się rozpuszcza.
06.12.2014 10:53 odpowiedz
Nie radzę tylko dawać folii aluminiowej - w zeszłym roku miałam masę zabawy z odklejaniem pęsetką małych, poprzyklejanych paproszków... Dobrze za to sprawdził się papier do pieczenia.
Gość: kana
04.12.2014 15:49 odpowiedz
Ile pierniczków wychodzi z tej porcji?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2014 15:52 odpowiedz
Proszę zerknąć na ostatnie komentarze.
Gość: iza
04.12.2014 12:32 odpowiedz
Moje pierniczki siedzą w puszkach/pudełkach z obierkami jabłek i już miękną (5 dni od upieczenia). Czy wyrzucić wkrótce obierki i zostawić pierniczki w zamkniętych pojemnikach do świąt? Czy polukrować zaraz po zmięknięciu?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2014 15:41 odpowiedz
Tak, zostawiamy je w pojemnikach. Można polukrować już po zmięknięciu.
Gość: Idabelka
04.12.2014 10:48 odpowiedz
Czy pierniczki mozna przechowywać w plastikowych pudelkach aby zmiekly? Jesli nie to jaki inny pojemnik oprócz puszki by Pani poleciała?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2014 10:50 odpowiedz
Można, powinny być dopuszczone do kontaktu z żywnością.
Gość: elka000
04.12.2014 10:18 odpowiedz
Lepsza bedzie maka tortowa czy zwykla
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2014 10:29 odpowiedz
Obie będą dobre.
Ewela31  (zobacz profil)
03.12.2014 20:42 odpowiedz
Wspaniale i smaczne pierniczki a do tego latwe i szybkie do zrobienia. Polecam :-)
Gość: Uczeń
03.12.2014 16:05 odpowiedz
Podałabyś/łbyś przepis na około 10 pierniczków ?
Gość: nadia
03.12.2014 16:46 odpowiedz
Możan zrobic 10 pieniczków wielkości blachy :) a tak na powaznie to moze byc cięzko Kazdy ma inne foremki- mniejsze większe Jeśli nie chcesz duzo to proponuje zmniejszyc podana ilośc produktów o pól a nawet 1/3
Gość: nati
01.12.2014 19:18 odpowiedz
Upieklam dzisiaj pierniczki wuszly super,ale mam pytanie kiedy je najlepiej dekorować bo do Swiat jeszcze troszkę zodtalo a moja mala sie nie moze doczekać lukrowania i dekorowania:)
Moniblaurosa  (zobacz profil)
01.12.2014 13:56 odpowiedz
Na ile pierniczkow jest ten przepis?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2014 18:14 odpowiedz
100 sztuk lub mniej, w zależności od wielkości foremek.
02.12.2014 09:20 odpowiedz
Z foremek o wysokości 5-8 cm (ludziki, serduszka, choinki) wyszło mi ok. 50 ciasteczek, ciasto rozwałkowałam na jakieś 4-5 mm. Nie jest to oszałamiająca ilość, taki jeden większy półmisek z górką :)
martyzma  (zobacz profil)
01.12.2014 12:53 odpowiedz
przepysznie! polecam!
01.12.2014 16:53 odpowiedz
Łoo, ale fajny pomysł z tym posypaniem cukrem po lukrze - zawsze mnie troszkę ten kontrast między bielutkim lukrem a ciemnym pierniczkiem denerwował - a dzięki temu ciasteczka nabrały łagodności w wyglądzie :)
Gość: Zuzkkaa
03.12.2014 07:03 odpowiedz
Martyzmo mam pytanie czym robiłaś takie wzorki? Rekawem cukierniczym? Te gwiazdki są prześliczne :)
Gość: Martyzma
09.12.2014 11:40 odpowiedz
Witaj! wlałam lukier do sztywnej torebki foliowej:) dziurka i już! im sztywniejszy likier tym fajniej wychodzi
Gość: jula
16.12.2014 20:03 odpowiedz
piękne :) zainspirowałaś mnie
Gość: ANITKA
30.11.2014 20:28 odpowiedz
Witam
.... mam problem właśnie jestem w trakcie robienia pierniczkow ale cos chyba nie tak, ciasto jest strasznie wilgotne mimo ze wszystkie składniki do dałam wg przepisu, rozpada się w rękach, co robić???? Jeszcze więcej mąki dodać? Czy dłużej trzymać w lodówce????
Gość: Karolina
30.11.2014 18:50 odpowiedz
Dziś zrobiłam pierwszy raz w życiu, skorzystałam z Pani przepisu, wyszły naprawdę fajne, kilka udekorowałam, resztę ogarnę przed świętami :) Pozdrawiam
Gość: ziazia
30.11.2014 16:33 odpowiedz
Moje pierwsze pierniczki w życiu i jak każdy przepis Pani Doroty wyszły genialne. Dziś połowa została zjedzona przez męża i córeczkę więc jutro zabieram się za kolejne pieczenie tym razem z podwójnej porcji :-)
orzechowka  (zobacz profil)
30.11.2014 14:04 odpowiedz
Witam , czy mogę pierniczki z witrażykami piec na papierze do piecz?
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2014 18:59 odpowiedz
Tak.
Gość: ziazia
30.11.2014 12:09 odpowiedz
Takie pytanie bardziej organizacyjne. W domu mam dość wilgotno i czy pierniczki przeznaczone na choinkę mogę przechowywać wcześniej w pojemnikach próżniowych, żeby za szybko nie spadły z choinki?
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2014 19:00 odpowiedz
Można.
burdzina  (zobacz profil)
30.11.2014 10:44 odpowiedz
Dzień dobry,
ja z takim prostym pytaniem :P chce upiec te pierniczki ( 2 tygodnie przed świętami) tak, żeby były idealne do jedzenia na święta ( wcześniej ich nie będziemy jeść) i stąd pytanie jak je przechowywać, żeby były idealne na Wigilie?
Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2014 10:47 odpowiedz
Pierniczki najprawdopodobniej będą musiały zmięknąć, dlatego należy postępować jak w dopisku na dole przepisu 'co zrobić aby pierniczki zmiękły'. 
pozdrawiam
Gość: ladyluna
30.11.2014 09:24 odpowiedz
Czym mozna zastąpić jajko? Bez jajka też wyjdą? Córka jest uczulona...
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2014 10:48 odpowiedz
Niestety, nie wiem, czy wyjdą. Proszę zajrzeć do spisu treści 'pierniczki', można tam znaleźć przepisy na pierniczki bez jajek.
_milenka  (zobacz profil)
30.11.2014 08:50 odpowiedz
Witam Pani Dorotko, dziś będę piekła pierniczki z tego przepisu oraz chciałabym też upiec choinki. Czy mogę je zrobić z tego samego ciasta dodając tylko więcej kakao, aby choinki były ciemniejsze? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2014 10:49 odpowiedz
Tak, można.
pozdrawiam!
Gość: Betina
30.11.2014 00:49 odpowiedz
Czy te pierniczki nadają się do powieszenia na choinkę (również te z witrażem)?
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2014 10:49 odpowiedz
Tak.
Gość: iza
30.11.2014 00:02 odpowiedz
Przejrzałam inne komentarze i widzę, że czasami pojawia się ten problem co u mnie: ciasto nie daje się zagnieść, kruszy się, przy wałkowaniu rozpada na kawałki. Dodałam więcej masła, trochę to polepszyło sytuację, ale dziwi mnie to, bo zrobiłam WSZYSTKO jak w przepisie: mierzyłam szklanką, mąka pszenna, temperatura pokojowa, miód płynny, itp. Dlaczego się kruszy? :(
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2014 10:50 odpowiedz
Może to zależeć od typu mąki. Dodaj więcej płynu np. mleka, miodu, tylko tyle, by ciasto dało się zagnieść.
Gość: Ola
29.11.2014 19:52 odpowiedz
Świetne, idealne!!! Właśnie robimy trzecią partię w ciągu tygodnia. Dwóch poprzednich partii już nie ma... Mniam! Do Świąt jeszcze trochę popracujemy ;))
Pozdrawiamy
Madzik82  (zobacz profil)
29.11.2014 14:22 odpowiedz
Ale miałyśmy zabawę, aż trzeba było ustalić kolejkę, bo każdy chciał zrobić pierniczka :) Moje ciasto wyszło zbyt lepkie, ale skorzystałam z porady i włożyłam na jakiś czas do lodówki, i nie miałam już żadnego problemu.
Na początku zbyt cienko rozwałkowałam, kolejne jednak wyszły idealna.
Faktycznie twardość nie przeszkadza w znikaniu pierniczków z talerza ;)
Już nie możemy się doczekać zdobienia...
marysSKI  (zobacz profil)
29.11.2014 13:18 odpowiedz
Długo zastanawiałam się z jakiego pierniczkowego przepisu skorzystać.. dziś pod wpływem impulsu wykorzystałam ten :D GORĄCO POLECAM, ciasto bardzo ładnie się zagniata i wałkuje, nie ma z nim żadnego problemu. Po wyjęciu są pyszne, mięciutkie przez chwilę i zaraz stygną i twardnieją, do puszki włożyłam niewiele, bo syn stał i podjadał zanim były miękkie :) W tygodniu na 100% robię kolejną serię, dziękuję za super przepisy Pani Doroto!
Gość: goosia_czek
28.11.2014 21:44 odpowiedz
witaj, zapomniałam dodać sody? czy przez to pierniczki nie będą za twarde? ciasto już wyrobiłam i jutro planuję piec.
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2014 11:55 odpowiedz
Nie wyrosną. I tak, będą twarde.
Gość: gość
28.11.2014 16:54 odpowiedz
Dwa pytania, na jaką ilość pierników jest przepis? Jaki miód lepszy, lejący czy może być z tych "stałych"?
Gość: Nina
27.11.2014 03:14 odpowiedz
czy pierniczki zmiękną jak będą wisiały jako ozdoba na choince? proszę o pomoc
Gość: hhh9
24.11.2014 22:19 odpowiedz
Trzeba ta mase przechowywac przez 2-3 tygodnie? Czy od razu piec?;)
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2014 15:23 odpowiedz
Nie trzeba przechowywać.
Gość: Gosia
24.11.2014 12:52 odpowiedz
Kurcze Dorota pomóż mi,dziś oficjalnie z dziećmi zaczynamy piec pierniki a tu zobaczyłam te wietrażki ale nie mam landrynek ,jakie mogą być inne cukierki?mam tofiki,małe marsy,baunty,z czekoladą.Nadają się .ktoś próbował inne?
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2014 14:57 odpowiedz
Niestety, żadne z tych. Muszą być twarde cukierki. 
Gość: ewuuu
24.11.2014 19:31 odpowiedz
jak zrobi taki witraz??
cała_ona  (zobacz profil)
24.11.2014 19:48 odpowiedz
Wystarczy przeczytać przepis powyżej i zastosować w praktyce. Pani Dorota wspomina tam, jak wykonać witraże.
Gość: mroczka
23.11.2014 20:46 odpowiedz
Witam serdecznie :)
W tym roku upiekłam pierniczki I i II oraz katarzynki ( a zamierzam jeszcze odebrać trochę ciasta na piernik staropolski i też upiec).
Mam takie pytanko czy powinnam przechowywać je po prostu w szczelnie zamkniętych puszkach czy mogą być w pudełku bez pokrywki czy jednak od teraz już muszę przechowywać je szczelnie zamknięte z jabłkiem ? :)
Pozdrawiam serdecznie :)
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2014 10:45 odpowiedz
Przechowujemy w zamkniętych puszkach. Muszą zmięknąć, więc dopóki nie zmiękną przechowujemy je z kawałkiem jabłka.
pozdrawiam :)
Gość: Marta
23.11.2014 19:45 odpowiedz
A który miód będzie lepszy? Prawdziwy czy sztuczny? Czy nie ma to znaczenia?
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2014 11:00 odpowiedz
Prawdziwy.
Zuzkkaa  (zobacz profil)
04.12.2014 11:27 odpowiedz
Kiedyś gdzieś przeczytałam(niestety nie pamiętam już gdzie) że z miodem sztucznym pierniczki szybciej miękną , czy słyszał Pani o czymś takim??
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2014 11:29 odpowiedz
Słyszałam, ale nie wiem, czy to nie jest mit ;-). Nie udało mi się tego zweryfikować osobiście.
Gość: aurelka
23.11.2014 17:25 odpowiedz
Mam pytanko robie pierniczki 2 tygodnie przed świętami czy odrazu po upieczeniu je lukrowac?
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2014 11:00 odpowiedz
Lukrujemy po zmieknięciu.
Gość: Monika
22.11.2014 18:43 odpowiedz
mam pytanie. Mam prawdziwy miód ale skarmelizował się - czy mogę go używać do pierniczków i makowca zawijanego? I co z nim począć? Podgrzać ?
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2014 20:25 odpowiedz
Można, tak, wystarczy go podgrzać.
Gość: Kokainowa
22.11.2014 13:41 odpowiedz
Ojej, to nasz rodzinny przepis :)))
Szczerze przyznaję, że ich nie lubię jeść, ale przed rozpoczęciem adwentu mam niczym odruch Pawłowa jakiś taki wewnętrzny przymus i je piekę, a potem przez cały adwent co parę dni je wącham. Uwielbiam ten zapach. Sama robię mieszankę przypraw i ograniczam anyż do jednej gwiazdki, a resztę "garściami" ;) ( gałka muszkatołowa, cynamon, goździki, ziele angielskie, imbir, kardamon). Trochę z tym zabawy, ale efekt jakiego nie dają gotowe mieszanki.

Zawsze gotowe ciasto zostawiam na jeden dzień w lodówce ( nie wiem czy to konieczne, ale tak robiła mama).

Bez wspomagania jabłkiem ciasteczka te robią się fajnie kruche po paru miesiącach, w okolicach Wielkanocy.
Gość: ladyshadowsh
25.11.2014 15:53 odpowiedz
Witam, zaciekawiła mnie twoja własna mieszanka, zgadzam się, że jest na pewo lepsza mogłabym prosić o dokładne proporcję ?
Gość: Kokainowa
28.11.2014 10:31 odpowiedz
Bardzo mi przykro, ale nie umiem podać dokładnych proporcji :/ sypię zawsze na oko. Mniejwięcej to jest: pół łyżeczki imbiru, pół łyżeczki goździków ( całych), jedna gwiazdka anyżu, 1/4 gałki muszkatołowej ( tej kulki, nie za dużo bo dodaje ostrości), łyżeczka cynamonu, 2-3 ziarenka ziela angielskiego, kardamonu pół łyżeczki i trochę.
Gałkę ucieram na tarce, goździki, ziele ang. i anyż tłukę w moździerzu.
Wszystko razem przesiewam siteczkiem i po kolorze i zapachu wiem że to jest to.
Zazwyczaj dosypuje trochę kardamonu, bo bardzo lubię jego zapach.
Mieszanka w smaku jest ostra, dlatego dosypuję ją do ciasteczek i ciast ostrożnie i próbuje.
Większość mieszanek ze sklepu ma w sobie cukier, czasem kakao.

Jeśli boisz się zaryzykować bez dokładnych proporcji polecam mieszankę Kamisa w młynku ( jest taka niby do kawy, bez cukru, jest mniej pikantna i ma fajny, cynamonowo- korzenny aromat).

Pozdrawiam i zachęcam do eksperymentu :)
Gość: Nighingale
21.11.2014 10:08 odpowiedz
Z podanych proporcji ile mniej więcej pierniczków wychodzi?
I co do lukrowania i ozdabiania, można zostawic na poźniej ale kiedy się tym zajać? Tydzień przed świętami, dzień przed?
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2014 15:58 odpowiedz
Proszę przejrzeć komentarze, każdy otrzymuje inną liczbę w zależności od wielkości foremek. Średnio około 100 sztuk. 
Lukrujemy i ozdabiamy kiedy pierniczki zmiękną.
Gość: Nightingale
29.11.2014 19:23 odpowiedz
Dziękuję bardzo.
Mam jeszcze jedno pytanie, bo z jednej strony jest napisane że pierniczki starczy połozyć przy oknie i same zmiękną a z drugiej jest to zalecenie z trzymaniem pierniczków w szczelnie zamkniętym opakowani. Czy dobrze rozumiem, że dopiero po zmięknięciu je w puszkach przechowywać? A czy moga być zwykłe pojemniki do przechowywania żywności czy koniecznie puszki?
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2014 19:41 odpowiedz
Mogą być pojemniki do przechowywania żywności.
Pierniczki należy trzymać w miejscu wilgotnym, aż do ich zmięknięcia. Jeśli nie mogą leżeć po prostu na blacie w miseczce, ponieważ jest u Ciebie zbyt sucho w domu, wtedy chowasz do puszki i wkładasz kawałek jabłka - od niego miękną :).
Gość: kjjajaja
20.11.2014 15:02 odpowiedz
czy moge upiec pierniczniki teraz a lukriowac przed świetami? Czy one musza być lukrowane zaraz po upieczeniu?
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2014 17:32 odpowiedz
Można, lukrujemy jak zmiękną.

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8    



do góry