Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


niedziela, 18 listopada 2007

pierniczki

Pierniczenie czas zacząć! Te pierniczki zostały wykonane do szkoły Wiktorii, z okazji zbiórki pieniędzy na cele dobroczynne, ale były dla nas świetną rozgrzewką przed świętami. Dzieci oczywiście pomagały :-). Pół kuchni w lukrze, obiad w tak zwanym 'lesie', ale zadowolenie na buźkach dzieci bezcenne ;-). Pierniczki mogą być świetną ozdobą na choinkę, ale przede wszystkim są pyszne, zarówno po upieczeniu jak i później; dobrze się przechowują. Trenujcie!

Składniki na 50 - 60 sztuk:

  • 1/4 szklanki miodu
  • 80 g masła 
  • 1/2 szklanki miałkiego brązowego cukru lub cukru pudru
  • 1 jajko
  • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1,5 - 2 łyżki przyprawy korzennej do piernika
  • opcjonalnie: 1 łyżeczka kakao (jeśli lubicie, gdy pierniczki mają ciemniejszy kolor)

Miód, masło i cukier podgrzać w garnuszku i wymieszać, do rozpuszczenia się cukru, przestudzić. Dodać pozostałe składniki i wyrobić lub zmiksować.  Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie dodać więcej płynnego miodu do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji i zmiksować. Jeśli ciasto będzie zbyt miękkie, schłodzić (będzie się lepiej wałkowało).

Wałkować na stolnicy na grubość 2 - 3 mm lekko podsypując mąką (grubsze pierniczki są bardziej miękkie po upieczeniu). Wykrawać pierniczki o dowolnych kształtach i przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 8 - 10 minut w temperaturze 170 - 180ºC. Uważać, by nie piec za długo, będą zbyt kruche i będą miały posmak goryczy. Wyjąć z piekarnika, wystudzić na kratce.

××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××

Pierniczki z otworkiem do przewlekania - otworek należy zrobić przed pieczeniem (np. słomką do napojów).

Pierniczki z cukierkowymi witrażykami - również przed upieczeniem w dużym pierniczku wykrawać mniejszy otworek, nasypać do niego pokrusznych landrynek (z górką) i piec na macie teflonowej, ściągając z blachy dopiero po wystudzeniu.

Lukrować lub dekorować czekoladą po upieczeniu i po zmięknięciu pierniczków.

Pierniczki po upieczeniu są twarde, później zmiękną (należy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku). Bardzo długo i dobrze się przechowują (nawet kilka miesięcy). Można upiec je kilka tygodni przed świętami, lukrowanie zostawiając na później.

Co zrobić, by pierniczki zmiękły?

Pierniczki po upieczeniu są zazwyczaj mocno twarde (powoduje to dodatek miodu). By zmiękły potrzebują pochłonąć odpowiednią dawkę wilgoci np. z powietrza lub owoców. Wtedy będą rozpływały się w ustach! Ułóż pierniczki (jeszcze przed lukrowaniem) na kratce i przenieś do pomieszczenia o wysokiej wilgotności, uchyl okno podczas deszczu ;-) (klimat brytyjski jest dość wilgotny, pierniczki miękną u mnie szybko, już po 3 dniach). Jeśli u Ciebie w domu jest dość sucho, schowaj pierniczki do szczelnej puszki z kawałkami obranych jabłek. Jabłka wymieniaj co parę dni, by nie zaczęły pleśnieć. Pierniczki będą chłonęły wilgoć z owoców.

Smacznego :-).

pierniczki

pierniczki

pierniczki

pierniczki

Źródło przepisu - Galeria Potraw gazety.pl.

Średnia ocena: 9.3  (liczba głosów: 45)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (1299)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10    
KingaZ profil
02.01.2017 09:16 odpowiedz
Jaki będzie efekt, jeśli zastapi się makę pszenna maka gryczana?
Dorota, Moje Wypieki
02.01.2017 11:55 odpowiedz
Niestety, nie próbowałam z tą mąką piec pierniczków, nie wiem.
Gość: Zosia
29.12.2016 10:50 odpowiedz
Pierwszy raz piekłam pierniczki z innego przepisu niż ten, który podsuwa mi moja mama. Wyszły przepyszne i niesamowicie miękkie! Dziękuję!
Esme profil
28.12.2016 12:58 odpowiedz
To już bardziej świąteczne wspomnienie, chociaż...jeszcze wiszą;)
justynaBH profil
28.12.2016 15:21 odpowiedz
Nie wiem czy bardziej popadam w zachwyt czy...kompleksy,humm?
Przesliczne!
Podziwiam i,, zazdroszcze ,,tanentu do dokoracji.
Pozdrawiam miło:)
Esme profil
03.01.2017 23:14 odpowiedz
Bardzo dziękuję:) w Twoim wypadku kwestia zazdrości nie wchodzi w grę, pieczesz wspaniałe ciasta i pięknie je dekorujesz.
28.12.2016 16:25 odpowiedz
Przepiękne ;)
Esme profil
03.01.2017 23:11 odpowiedz
:)
bożena76 profil
28.12.2016 18:05 odpowiedz
Przepiękne,też zazdroszczę talentu,precyzji ,pomysłu i czego tam jeszcze potrzeba do takich dekoracji :) Rewelacja :)
Esme profil
03.01.2017 23:09 odpowiedz
Bożenko, jesteś bardzo miła:) Pomysły ostatnio głównie czerpię z internetu i modyfikuję po swojemu.
Esme profil
25.12.2016 18:06 odpowiedz
:)
Aga Mars profil
25.12.2016 23:09 odpowiedz
Cudne!!!!!
Esme profil
26.12.2016 08:10 odpowiedz
Dziękuję:)
stulatka profil
29.12.2016 05:38 odpowiedz
Tubylcy by powiedzieli: "They are amazing! Wonderful! Great job!" A Ja ? A ja wydrukuje, powiesze na lodowce i podpisze : Patrz, podziwiaj i ucz sie od najlepszych !
Esme profil
03.01.2017 23:05 odpowiedz
Dziękuję stulatko:) Do najlepszych jeszcze mi dużo brakuje ale miło mieć własnoręcznie ozdobione pierniki na choince.
Gość: Jan
23.12.2016 18:50 odpowiedz
przepyszne
drugaOlga profil
22.12.2016 15:30 odpowiedz
Moje tegoroczne pierniczki :) Wesołych Świąt.
Merc. profil
04.01.2017 07:16 odpowiedz
Śliczne są! W ostatnie Święta, po udekorowaniu masy pierniczków postanowiłam, że spośród pozostałych lukrować będę już tylko te, które lubię. Okazało się, że najwdzięczniejsze do pracy są właśnie gwiazdki.
drugaOlga profil
05.01.2017 10:43 odpowiedz
Dziękuję :) mi też największą przyjemność sprawia dekorowanie gwiazdek, szczególnie tych większych.
Gość: Alek
22.12.2016 13:43 odpowiedz
Pierniczki są mniej twarde gdy zamiast miodu prawdziwego użyjemy miód sztuczny
Gość: trusk
21.12.2016 17:32 odpowiedz
Dzień dobry! A dlaczego nie można ich dekorować od razu? Jutro planuję imprezę piernikową i chciałabym, żeby dzieci upiekły pierniczki i od razu je udekorowały. Czy mam skorzystać z innego przepisu?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 18:40 odpowiedz
Można.
effa profil
21.12.2016 02:23 odpowiedz
Ale cudne nowe zdjęcia! a jeszcze w sobotę, gdy korzystałam z przepisu były stare :) Uwielbiam ten przepis i nikomu nie przeszkadza podczas konsumpcji, że nie leżakowały tyle ile powinny - zawsze się spóźniam z pieczeniem :)
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 12:29 odpowiedz
Dziękuję! :)
21.12.2016 00:04 odpowiedz
dodałam mniej przyprawy, bo nie przepadam za jej aromatem, ale konsystencja ciasta jest wspaniała! świetnie współpracuje z wałkiem ;) jestem zachwycona tym przepisem! razem z dzieciakami udekorowaliśmy ciasteczka lukrem królewskim. teraz niesamowicie pachną za każdym razem kiedy zajrzę do szafki ;) czekam niecierpliwie na święta. Dziękuję! Dzielę się przepisem z moimi gośćmi
Gość: Gosia
19.12.2016 11:49 odpowiedz
Czy zamiast przyprawy korzennej mogę dodać przyprawę do piernika? Na mojej wsi tylko to dostałam :-(
Magdula profil
19.12.2016 17:28 odpowiedz
Przyprawa do piernika to właśnie przyprawa korzenna - można dodawać :)
Gość: upieczemisie
19.12.2016 17:36 odpowiedz
Przyprawa do piernika to właśnie przyprawa korzenna, czyli mieszanka przypraw z Wysp Korzennych takich jak: anyż, goździki, wanilia, szafran, kardamon, kurkuma, gałka muszkatołowa ...
Gość: Iza
19.12.2016 10:53 odpowiedz
Pani Doroto dziekuje,piekłam pierwszy raz pierniki i pięknie się udały :))
AneDe profil
18.12.2016 22:36 odpowiedz
Kolejna partia ;-)
Gość: Basia
18.12.2016 22:18 odpowiedz
Witam, wiem że trochę późno, ale jutro chcę zrobić pierniczki :-) mam pytanie czy jeśli zostawię je 3 dni na kratce w wilgotnym pomieszczeniu, czy mi zmiękną? Rozumiem że na noc też nie wkładam do żadnego pojemnika?
Pozdrawiam serdecznie,
Basia
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2016 22:23 odpowiedz
Tak, ale pomieszczenie musi być naprawdę wilgotne. Dopóki nie zmiękną nie chowamy do pojemnika. Proszę przeczytać dopisek na dole przepisu.
pozdrawiam
Interpretation profil
18.12.2016 20:13 odpowiedz
Pierniczki pyszne, duża część przed dekorowaniem była już zjedzona :) Byłam mile zaskoczona, bo wcale nie stwardniały, tylko od razu były idealne do jedzenia. Lukier królewski - idealny do dekorowania :)
marsjanka7 profil
18.12.2016 19:34 odpowiedz
U mnie upieczone i udekorowane na choinkę:)))
Gość: likam
18.12.2016 17:13 odpowiedz
Właśnie zrobiłam te ciastka... cóż, powinien tu widnieć napis wielkimi tłustymi literami, że je się robi bezpośrednio przed spożyciem, bo dłużej i tak nie wytrzymają bo zostają od razu zjedzone!!! R E W E L A C J A!!! Siedzę jeszcze w fartuszku, przed sobą mam kawkę i jeszcze ciepłe pierniczki i nie potrafię odejść od blachy ;) Na pewno jeszcze je zrobię :)
Gość: karolina
18.12.2016 10:35 odpowiedz
Wczoraj zrobiłam jeszcze jedną porcję ciasta bo uświadomiłam sobie,że trochę za mało upiekłam pierniczków z dziurką do powieszenia...mam nadzieję,że mi jeszcze zdążą zmięknąć :)
Gość: karolina
16.12.2016 23:52 odpowiedz
Własnie skończyłam piec z podwójnej porcji, wyszło ich sporo. Przepis super i pierniczki wyszły przepyszne :) dziękuję. Wesołych Świąt
Gość: Kamila
16.12.2016 20:35 odpowiedz
Polecam. Są super i szybko się je robi :)
zabcia206 profil
15.12.2016 10:37 odpowiedz
Witam.Ile około sztuk wychodzi z tego przepisu
ataga4 profil
16.12.2016 16:34 odpowiedz
To chyba zależy jakiej wielkości są foremki :-) Mi wyszly 2 blachy piekarnikowe, ukladalam dość blisko
Gość: Patrycja
14.12.2016 22:24 odpowiedz
Przepyszne!
Jak nigdy pierniczków nie lubiłam,tak te uwielbiam! Dziękuję za przepis!
Gość: Alicja
14.12.2016 15:24 odpowiedz
Moi znajomi zwariowali na punkcie tych pierniczków :) Musze je robić na każde spotkanie.
Gość: Kamkla
14.12.2016 12:26 odpowiedz
Może być margaryna czy masło?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2016 14:13 odpowiedz
Masło.
Gość: karolina
13.12.2016 18:58 odpowiedz
Czy piec z termoobiegiem?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2016 21:24 odpowiedz
Dowolnie. Przy pierniczkach to w zasadzie obojętne, jak Tobie wygodniej.
Gość: Sylwia
11.12.2016 11:21 odpowiedz
Czy mogę zamiast cukru dodać ksylitolu??
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2016 20:03 odpowiedz
Tak.
Gość: Boro
10.12.2016 18:33 odpowiedz
Czym zastapic mate teflonową do pieczenia pierniczków z witrazykami ? Jestem w trakcie pieczenia prosze o pomoc ☺
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2016 18:42 odpowiedz
Dobrej jakości papierem do pieczenia; nie z każdego papieru odchodzą dobrze.
Gość: Agata Ł.
11.12.2016 06:24 odpowiedz
Czy mozesz napisac jak Ci wyszly pierniczki z witrazykami?Pozdrawiam.
szymszym profil
10.12.2016 17:14 odpowiedz
Jeśli je polukruje lukrem to wtedy będą miały krótszy okres zjadalności? Ile mogą leżeć polukrowane? Lukrowanie zostawić na ile przed świętami/zjedzeniem?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2016 17:15 odpowiedz
Lukier nic nie zmieni. Lukrowanie zostawić na moment, kiedy pierniczki już zmiekną.
szymszym profil
10.12.2016 19:59 odpowiedz
Wyszły pyszne. Dziękuję! :)
Gość: bebe
10.12.2016 16:42 odpowiedz
Pierniki bardzo dobre!!! Śmakują mi. Polecam
wiesiulka profil
10.12.2016 13:54 odpowiedz
...i patataj....A właśnie...ten przepis znalazł się na opakowaniu foremki do ciastek firmy Galicja,identyczny :)
effa profil
21.12.2016 02:27 odpowiedz
Przepis nie jest autorski P. Doroty, o czym sama pisze na dole strony. Taki sam mam również w książce Kuchnia Polska. Ważne, że pyszne i sprawdzone :)
wiesiulka profil
10.12.2016 13:46 odpowiedz
Chór anielski :)
Gość: ylanga
17.12.2016 10:53 odpowiedz
piekne,cudowne!!!!
wiesiulka profil
17.12.2016 12:24 odpowiedz
Dziękuję.
socotroco profil
19.12.2016 12:20 odpowiedz
Czy mogę zapytać czym maluje się takie pierniczki, by wyszły tak cudne jak Pani? Można kupić jakieś przyrządy i gotowe lukry do zdobienia? Z góry dziękuję za odpowiedź :)
wiesiulka profil
19.12.2016 14:23 odpowiedz
Ja używam lukru królewskiego,do tego barwniki (mam w proszku).Do ozdabiania używam i tylek i różków z papieru do pieczenia.Powodzenia,to naprawdę fajna zabawa.Wesołych Świąt .
Gość: Justyna
10.12.2016 12:16 odpowiedz
Czy zamiast mąki pszennej mogę dodać inną mąkę bezglutenową? np. gryczaną? :)
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2016 17:10 odpowiedz
Nie, trzeba użyć mieszanki mąk bezglutenowych.
Gość: patka
09.12.2016 18:50 odpowiedz
Ile pierniczków wychodzi z tego przepisu? ;)
Gość: MariolaKluseczek
11.12.2016 16:15 odpowiedz
Miałam zadać to samo pytanie :)
Gość: Karo
16.12.2016 23:11 odpowiedz
około 40
Gość: boro
09.12.2016 18:30 odpowiedz
Doroto chce zrobić pierniki " betonowo twarde " jako ozdoby na choinkę . Który przepis będzie najlepszy ? :)
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2016 18:52 odpowiedz
Każde pierniczki zmiękną z czasem. Można upiec z przepisu 1 lub 2, ale jeśli w domu jest wysoka wilgotność, z czasem mogą się zsunąć z choinki.
Gość: hubert
08.12.2016 21:53 odpowiedz
Witam ile piernikow wyjdzie z powyższego przepisu?
miko23 profil
08.12.2016 20:04 odpowiedz
Kochani,chcemy z dzieciakami zasiąść do pierników w ten weekend,które pierniczki będą najlepsze na ten czas?Na które jest najlepszy termin?
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2016 20:28 odpowiedz
Na każde ;-). Jeśli mają być do zdobienia lukrem polecam te z przepisu powyżej, jeśli miękkie i puchate - alpejskie.
miko23 profil
08.12.2016 21:05 odpowiedz
Dziękuję :) co roku robię "szybkie pierniczki"ale w tym roku spróbujemy tych powyżej.Uwielbiam ten czas:)czas przedświąteczny:)
Gość: Greta
08.12.2016 16:20 odpowiedz
Pani Doroto czy mogę upiec pierniczki, zamknąć je w puszcze już teraz a tuż przed świętami je ozdobić lukrem? Nie stwardnieją po tym?
Chciałam zostawić frajdę zdobienia na same święta.
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2016 18:59 odpowiedz
Można, muszą zmięknąć i wtedy przed świętami je lukrujemy.
Gość: Gonia
08.12.2016 10:09 odpowiedz
Witam, czy mogę dodać miód w formie stałej i rozpuscic, czy tylko płynny wchodzi w gre?
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2016 10:12 odpowiedz
Można.
08.12.2016 12:07 odpowiedz
o tej porze roku juz praktycznie nie spotkasz płynnego miodu, każdy prawdzwy jest skrystalizowany :)
Gość: nika
15.12.2016 10:29 odpowiedz
Miód płynny osiąga się rozgrzewając stwardniały miód w kąpieli wodnej.
06.12.2016 14:18 odpowiedz
Wyglądają bardzo apetycznie muszę wypróbować ten przepis na zbliżające się święta :)
Gość: Ania
06.12.2016 12:27 odpowiedz
Witam. Pani Doroto czy miód musi być koniecznie płynny?
agnsud profil
06.12.2016 14:21 odpowiedz
Nie musi, bo podczas podgrzewania z masłem i tak się rozpuści.
migotka13 profil
05.12.2016 21:55 odpowiedz
Pani Doroto czy te pierniczki takze po ozdobieniu (lukier z bialek i lukier z wody i cukru pudru) dobrze sie przechowuja? Pytam bo kompletnie nie mam doswiadczenia w tym temacie a chcialabym wyslac je paczka do Polski a taka paczka 'idzie' conajmniej tydzien. :) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2016 22:49 odpowiedz
Tak, jak tylko lukier dobrze wyschnie to bardzo dobrze się przechowują.
pozdrawiam!
Gość: Gosia
05.12.2016 20:50 odpowiedz
Witaj, jaką pojemność ma Twoja szklanka? Zawsze mam z tym problem... Dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2016 20:55 odpowiedz
250 ml. Przelicznik jest w lewej kolumnie na blogu.
Gość: Gosia
05.12.2016 21:34 odpowiedz
Szukałam i dopiero teraz znalazłam. Dziękuję!
Gość: Bieluga
05.12.2016 19:06 odpowiedz
trzymałam 5 minut za długo, wyszły twarde :(
Gość: wipso1
04.12.2016 10:19 odpowiedz
ok dzienki
Gość: wipso1
04.12.2016 10:00 odpowiedz
Czy te pierniczki dużo urosną?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2016 10:04 odpowiedz
Tak, trochę rosną.
Gość: ELKa
04.12.2016 09:35 odpowiedz
Czy jeśli zamiast miodu używam melasy, to muszę ją dodawać do masła? - melasa i tak jest płynna.
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2016 09:57 odpowiedz
Tak. Miód, którego używam też jest płynny.
brzoskwinka profil
03.12.2016 10:31 odpowiedz
Witam, czy to ciasto równie dobrze nadaje się do zrobienia domku z piernika?
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2016 10:52 odpowiedz
Tak. Przepis na domek piernika jest też na blogu :-)
kamila_o profil
01.12.2016 21:15 odpowiedz
Witam :) Czy moge uzyc domowej przyprawy do piernikow z Pani strony, czy musi byc sklepowa korzenna do piernikow?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2016 21:15 odpowiedz
Można.
mamatrojeczki profil
01.12.2016 13:54 odpowiedz
Dałam troszkę więcej przyprawy piernikowej czy to spowodowało gorzki posmak ??? Bądź sody za dużo?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2016 20:50 odpowiedz
Raczej za dużo sody.
Gość: domcia
01.12.2016 10:50 odpowiedz
witam,
ile mniej więcej pierniczkow wychodzi z przepisu?
nika_j profil
01.12.2016 11:11 odpowiedz
Proszę przejrzeć komentarze.
Gość: Smakowy
30.11.2016 16:29 odpowiedz
Bardzo fajny przepis, pierniczków nie może zabraknąć w święta :)
AneDe profil
27.11.2016 14:28 odpowiedz
:)
AneDe profil
27.11.2016 14:26 odpowiedz
;)
AneDe profil
27.11.2016 14:20 odpowiedz
Już polukrowane :)
Gość: kasia
27.11.2016 10:49 odpowiedz
witam,
pieczemy z termoobiegiem czy góra dół?
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2016 10:52 odpowiedz
Dowolnie.
martyna_r profil
26.11.2016 13:39 odpowiedz
Czy mogę gotowe ciasto zostawić na 24h po za lodówką ? Nie chce , żeby było później twarde :|
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2016 14:14 odpowiedz
Można.
martyna_r profil
26.11.2016 15:14 odpowiedz
Dzięki za odpowiedź. Mam jeszcze jedno pytanie :D

Mam w lodówce około 40g prawdziwego masła, czy mogę drugie 40g dać takiego mixu śmietankowego ?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2016 19:51 odpowiedz
Tak.
Musashi profil
25.11.2016 18:12 odpowiedz
Mam pytanie, chce zrobic wianek na drzwi z pierniczkow. Czy te pierniczi wytrzymaja jesli je przykleje do kawala drzewa lub materialu? nie odksztalca sie?
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2016 23:11 odpowiedz
Mają wisieć? Jeśli w domu jest spora wilgotność mogą zmiękną i spaść - np. spadają czasem z choinki.
Musashi profil
26.11.2016 00:30 odpowiedz
no wlasnie maja wisiec przyklejone do drewnianego kola. Moze jakis inny przepis?
Musashi profil
26.11.2016 00:56 odpowiedz
No wlasnie maja wisiec :/ Moze jakis inny przepis?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2016 11:32 odpowiedz
Każde domowe pierniczki zmiękną z czasem. 
AneDe profil
24.11.2016 23:18 odpowiedz
Zrobiłam z 2 porcji i dalej mało ;) Do świąt jeszcze z jedną lub dwie tury pierniczenia zaliczę :) Wyszły fajne, smaczne, kruche, niezbyt twarde ( dałam prawdziwy miód - ze sklepu więc nie jestem pewna czy on prawdziwy ;) )
Od wielu lat robiłam z przepisu, który kiedyś dostałam od koleżanki, ponoć przywieziony z Niemiec. Ciasto leżakowało "dojrzewało" przez ok. miesiąc i po upieczeniu trochę musiały leżeć aby zmięknąć, najlepsze były po świętach ;) W tym roku postanowiłam poeksperymentować z innymi przepisami. Następnym razem zrobię z przepisu II.
Gość: kasiaala4
24.11.2016 21:33 odpowiedz
piekę pierniczki od lat,nie wiem co sie stało ale w tym roku straciły kształt i sie rozlały. co może być przyczyną, wszystko jak w przepisie, tylko miód od innego pszczelarza. jestem załamana bo nigdy tak nie było..
21.11.2016 13:04 odpowiedz
zrobiłam z polowy porcji, dałam półtorej łyzki przyprawy, łyżeczkę kakao i białko zamiast całego jaja. PACHNIE cudownie :) wyszły mi dwie blachy róznej wielkosci pierniczków :)
21.11.2016 14:11 odpowiedz
No to dziś popierniczyłyśmy sobie ;))
Gość: Ella
21.11.2016 08:30 odpowiedz
Jeszcze drugie pytanie: nie mam maty teflonowej, czy można ją czymś zastąpić, strasznie mnie kuszą te witrażyki???
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2016 09:41 odpowiedz
Dobrej jakości papierem do pieczenia.
Gość: Ella
21.11.2016 08:28 odpowiedz
Czy lukrowane pierniczki (gotowe, z dekoracją) również można przechowywać? Chciałabym wysłać je na drugą półkulę - czy przetrwają przesyłkę w metalowej puszce???
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2016 09:40 odpowiedz
Tak, można przechowywać. Dobrze zapakowane przetrwają.
Gość: Magda
21.11.2016 08:10 odpowiedz
Czy mąka 405 też się nadaje na pierniczki?? Jeśli zrobię teraz to będą dobre na święta??
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2016 09:42 odpowiedz
2 x tak.
Gość: Gosia
17.11.2016 18:06 odpowiedz
Ile około/ czy dużo wychodzi pierniczków z tej porcji?
agnsud profil
17.11.2016 18:30 odpowiedz
To zależy, jaką masz foremke domwykrawania. Jeśli wpiszesz w wyszukiwarkę nad swoim komentarzem "sztuk" to uzyskasz kilka odpowiedzi (ok. 40 -50, ale ktoś miał ich 140)
Gość: Dariusz
15.11.2016 17:33 odpowiedz
Czy może być bez sody oczyszczonej
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2016 17:54 odpowiedz
Można w zamian użyć proszku, ale trzeba użyć spulchniacza.
Magna Doodle profil
26.11.2016 18:50 odpowiedz
A co by było, gdyby pominąć spulchniacz? Właśnie się nad tym zastanawiałam i kusi mnie taki ryzykowny ruch
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2016 19:39 odpowiedz
Mogą wyjść zakalcowate. /gdybam sobie, bo nie próbowałam nie dodawać ;-)/
Magna Doodle profil
27.11.2016 12:55 odpowiedz
Dopiero teraz widzę, że ucięło część mojego pytania. Chodziło mi o pierniki czysto dekoracyjne, które zachowają kształt i nie urosną, tracąc drobne kształty np śnieżynek. Jeśli nie do jedzenia, a do wyglądania, to może warto spróbować? Dam znać co z tego wyjdzie :)
Gość: Daki
15.11.2016 17:25 odpowiedz
Czy może być mąka tortowa zamiast przennej ?
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2016 17:27 odpowiedz
Mąka tortowa to też mąka pszenna - będzie ok.
Masik profil
14.11.2016 20:18 odpowiedz
Ja daje nie 80 a 100 g masła i ciasto jest miękkie .
Gość: Anastazja
04.11.2016 20:22 odpowiedz
Czy trzeba dodać koniecznie miód?
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2016 22:53 odpowiedz
Najlepiej. Jeśli nie miód to np. golden syrup lub melasę, które zmienią smak pierniczków. Nie można pominąć.
karo1226 profil
21.10.2016 12:19 odpowiedz
W wypiekach pierniczków pomagała mi córka, która była zachwycona ! :) Szybkie w wykonaniu i pyszne w smaku.
Hotaru profil
16.03.2016 20:20 odpowiedz
planuję porobić paczuszki z ciasteczkami na Wielkanoc dla rodziny. Cytrynowe/waniliowe bez lukru i jedne polukrowane. Wiem, że kruche nadają się pod lukier, ale ogranicza mnie trochę 7 dniowy termin przydatności do spożycia, a znowu pierniczki...nie na te święta. Zastanawiam się czy na Pani blogu (może czekoladowe pierniczki?) znajduje się przepis na ciastka, które można spożywać dłużej niż tydzień? Albo czy w powyższym przepisie zamiast przyprawy do piernika można dać kakao? Wtedy będą bardziej kakaowe (czekoladowe) niż pierniczki? I czy wtedy będą zjadliwe i czy kakao wpłynie jakoś znacząco na proces zarabiania ciasta? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2016 22:28 odpowiedz
Można dodać kakao, ale będą z nim bardziej suche. Kruche mogą leżeć nawet i dwa tygodnie, wiele osób tak przechowuje. Ponadto biscotti (choć te też bożonarodzeniowe). Wiele ciasteczek migdałowych, makaronikowych wytrzyma do miesiąca.
pozdrawiam!
lidiakd profil
24.01.2016 12:47 odpowiedz
Najpyszniejsze pierniki!!!! Nie chcę już innych!
mavta88 profil
08.01.2016 21:48 odpowiedz
robilam pierniczki z tego przepisu na swieta... wg mnie cos jest nie tak z tym przepisem - sprawdzalam dokladnie wszystkie proporcje - zrobilam dokladnie tak jak napisalas ale nie wyszlo. Sypkie produkty nie chcialy sie lepic. Podlałam mlekiem a potem podsypalam maka i jakos zrobilam te pierniczki ale wyszly niesmaczne. Twarde to jedno (choc pierniki maja to do siebie) ale tez bez smaku przez to ze musialam dodawac mleka i maki. Powiedz proszę co bylo nie tak.
Gość: Upieczona
14.12.2016 11:59 odpowiedz
Sądzę, że trzeba dodać troszkę więcej masła (około 1 łyżki).
kokosek profil
25.12.2015 20:48 odpowiedz
po raz drugi w tym roku zrobiłam pierniczki z tego przepisu i są cudowne :)
oto kilka moich w akcji :
WrednaZłośnica profil
24.12.2015 15:35 odpowiedz
Dla osób, które mają problem z rozwalającym się ciastem: delikatnie podsypywać mąką, aż będzie dało się je uformować, schłodzić i delikatnie rozwałkować. Działa ;)
Pierniki pozostają miękkie, jeśli zaraz po wyjęciu z piekarnika wsadzimy je do szczelnego pudełka i na następny dzień są miękkie, nie twardnieją :)
Natalia77 profil
24.12.2015 09:19 odpowiedz
Witam,

Zrobiłam pierniczki wczoraj , z duszą na ramieniu czy na pewno będą dobre na święta, bo trochę późno się za nie zabrałam..wyszły rewelacyjnie, dzieciaki zachwycone smakiem i wyglądem! Ciasto faktycznie na początku było trochę kruche, ale dodałam "kroplę" mleka i było idealne do wałkowania:-)
Dziękuję bardzo za przepis i życzę wesołych świąt:-)
kangurka profil
24.12.2015 08:11 odpowiedz
Witam , pierniczki robilam po raz pierwszy i wyszły nam ( corcia 7 l) przepyszne ... Perfekcyjne ciasto... Łatwo sie wyrabialo choc u mnie temperatury sa powyzej 30oC ... Pierniczki szybko znikaja ... Bo sa bardzo smaczne i miekutkie ... Trzymam w pojemniku :-) bardzo dziekuje za przepis ... Zycze cieplych i wesolych swiat. Pozdrawiam z Antypodow .
Natalaa2001 profil
23.12.2015 09:48 odpowiedz
Pomocy, nie wiem co źle zrobiłam.. Moje ciasto strasznie sie lepi do rąk, nie da sie go wyjąć wgl z miski.. A robiłam identyczne proporcje jak w przepisie.. Wsadziłam je w tek misce do lodówki czy to coś pomoże ?
Sandacz profil
23.12.2015 12:16 odpowiedz
Moze powinnas dodac troche maki?
zakłopotana profil
21.12.2015 22:05 odpowiedz
No i zrobiłam:) Ciasto wyszło idealne, nie za kruche, nawet nie musiałam odstawiać do lodówki:) Jak na pierwszy raz jestem bardzo zadowolona, a przepis idealny jak dla takiego laika kuchennego jak ja! Pozdrawiam autorkę!
ewcysko profil
21.12.2015 13:47 odpowiedz
Super przepis! Pierniczki najlepsze jakie do tej pory robilam :) Mniam mniam! Pychota!!
Weronique profil
21.12.2015 08:52 odpowiedz
Witam,
Robilam pierniczki 2 razy i za kazdym razem ciasto wyszlo tak kruche, ze nie dalo sie go rozwalkowac. Rozkruszalo sie w palcach. Stosowalam sie scisle do przepisu. Gdzie popelnilam blad? I co najwazniejsze: jak "naprawic" takie ciasto, aby mozna je bylo fajnie rozwalkowac? Dodam, ze wlozylam ciasto do lodowki, aby stwardnialo, ale nie duzo to pomoglo.
Z gory dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 12:46 odpowiedz
Proszę dodać więcej miodu, by ciasto się skleiło. Coś nie poszło dokładnie tak jak w przepisie. Może inna mąka?
pozdrawiam
Weronique profil
21.12.2015 13:10 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz.
Jaka konkretna make Pani poleca?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 14:32 odpowiedz
Zwykłą mąkę pszenną, o małej zawartości glutenu. Może być np. luksusowa lub tortowa.
zakłopotana profil
21.12.2015 06:34 odpowiedz
Próbowałam wyszukać w komentarzach ospowiedź na moje pytanie, ale niestety nic nie znalazłam. Otóż dużo osób pisze, ze ciasto wyszło za kruche, lub nie takie jak powinno być mimo, że zrobili WSZYSTKO jak w przepisie. I tu moje pytanie, czy Pani SZKLANKI to 250g?? Jest to o tyle ważna informacja że wystarczy gdy ktoś trochę bardziej ubije mąkę wsypując ją do szklanki i już ma spokojnie 20g więcej niż powinien mieć. Proszę o szybką odpowiedź i myślę że podawanie przepisów w gramach ułatwiło by znacznie proces przygotowania..
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 12:48 odpowiedz
Moje szklanki mają pojemność 250 ml, nie 250 g.
Przelicznik kulinarny jest w lewej kolumnie na blogu, można tam sprawdzić dokładnie ile to gram mąki. Mąkę wsypujemy nie ubitą, poziom szklanki/miarki wyrównujemy nożem. 
pozdrawiam!
zakłopotana profil
21.12.2015 15:40 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź! Znalazłam później Pani przelicznik kulinarny i zastosuję się do niego. Dzisiaj robię pierniczki i dam znać czy wyszły:)
selenka profil
19.12.2015 22:11 odpowiedz
Witam, co roku robię pierniczki z Pani przepisu i wychodzą przepyszne! Jednak tym razem ze względu na nietolerancję pokarmową niektórych członków rodziny jestem zmuszona zamienić mąkę pszenną na żytnią. Czy ma Pani doświadczenia z taką modyfikacją, czy nadal będą smaczne, a przede wszystkim czy zmienić coś w składzie, może dodać więcej cukru by zachować smak?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2015 22:54 odpowiedz
Nie mam doświadczenia w modyfikacji powyższego przepisu, ale mogę polecić pierniczki migdałowe, na mące żytniej.
kamille7 profil
19.12.2015 17:49 odpowiedz
Czy mozna zrobic te pierniczki bez miodu?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2015 21:59 odpowiedz
A dlaczego? Można użyć w zamian golden syrupu lub melasy, ale nie należy pomijać tego składnika.
kamille7 profil
20.12.2015 13:28 odpowiedz
Chodzi o to, że teściowa jest uczulona na miód.
Ale jeśli nie można bez miodu to teściowej nie będziemy częstować :)
Irena83 profil
19.12.2015 14:34 odpowiedz
Wsadzilam ciasto na całą noc do lodówki wyciągam a ono twarde jak kamień. Mógłby mi ktoś prędziutko poradzić co robić bo za niedługo chciałam je piec
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2015 22:00 odpowiedz
Proszę zostawić na stole, ociepli się na tyle, by można było wałkować.
Irena83 profil
20.12.2015 19:32 odpowiedz
Troche faktycznie zmiękło jednak ja wsadziłam to ciasto do miski a miskę do garnka z gorącą wodą i jeszcze raz wyrobiłam go ciepłymi rękoma. Nie radzę jednak wsadzać ciasta do lidówki na całą noc. Później jest jednak zbyt twarde
zosiapiernik profil
19.12.2015 13:05 odpowiedz
Jakiej mąki lepiej użyć: Typ 480 czy 720 ?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2015 22:00 odpowiedz
480.
zosiapiernik profil
19.12.2015 13:01 odpowiedz
Czy mogę zrobić od razu ciasto z np. 3 porcji ? W sensie wszystkie składniki razy trzy , to ciasto wyjdzie dobrze? Bo czasami np z babeczkami tak chyba nie wychodzi :/
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2015 22:01 odpowiedz
Można, zawsze można. Wszystkie składniki trzeba proporcjonalnie zwiększyć. Babeczki też wychodzą :).
julicia profil
18.12.2015 15:59 odpowiedz
Witam,
Po upieczeniu pierniczki leżały w pojemniku 3 tygodnie i nie zmiękły, więc stwierdziłam, że zastosuję poradę i włożyłam do nich jabłko (nie obrane). Po dwóch dniach pierniczki nadal były twarde i wsiąkły zapach jabłka. Czy jest jeszcze jakaś możliwość, aby wróciły do poprzedniego aromatu?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2015 20:47 odpowiedz
Proszę otworzyć puszkę. Aby pierniczki zmiękły, jabłko musi być obrane. 
Irena83 profil
18.12.2015 10:37 odpowiedz
Czy ciasto moze byc calą noc w lodówce a pieczone następnego dnia??
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2015 12:27 odpowiedz
Tak.
Irena83 profil
18.12.2015 12:48 odpowiedz
Bardzo dziekuję za szybką odpowiedz i życzę zdrowych wesołych i spokojnych świąt
Asik789 profil
17.12.2015 13:23 odpowiedz
Witam,
czy mogę dodać mąkę typ 450?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2015 20:33 odpowiedz
Tak.
kaszanka profil
16.12.2015 19:59 odpowiedz
czy można te pierniczki polać polewą z gorzkiej czekolady i masła? Może ktoś wie w jakich proporcjach to zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2015 21:14 odpowiedz
Np. 20 - 30 g masła i 100 g czekolady rozpuszczone razem w kąpieli wodnej, tutaj więcej o rozpuszczaniu czekolady.
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach