Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 139

piątek, 23 listopada 2007

Pierniczki (przepis II)

W dalszym ciągu w klimacie pierniczkowym. Całe zastępy serc, koników na biegunach, księżyców, choinek, kotów, grzybków.. Tym razem postanowiłam zaoszczędzić sobie pracy przed świętami i upiekłam pierniczki Ptasi. Przepis jest podobny do umieszczonego wcześniej na blogu, inne są jednak proporcje składników. Pierniczki po upieczeniu są twardawe, co w ogóle nie przeszkadza im znikać w niewyjaśnionych okolicznościach, a teraz nawet nie jestem pewna czy doczekają do świąt.. Zdecydowanie trzeba je upiec wcześniej, by zdążyły zmięknąć. Poza tym, w smaku są genialne, praca z nimi jest lekka, łatwa i przyjemna. I - radosną twórczość dziecięcą, czyli lukrowanie - zostawiam na okres przedwigilijny.. (co mi bardzo pasuje ;-).

Składniki na około 100 sztuk:

  • 550 g mąki pszennej (+ odrobina więcej do podsypywania)
  • 300 g miodu (z miodem sztucznym pierniczki zmiękną szybciej, niż z prawdziwym)
  • 100 g cukru pudru
  • 120 g masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 40 - 60 g przyprawy do piernika 
  • kakao (niekoniecznie, tylko dla koloru, tym razem dałam 2 łyżeczki)

Miód i masło podgrzać w garnuszku, przestudzić. Dodać pozostałe składniki i wyrobić lub zmiksować. Jeśli ciasto będzie zbyt miękkie, schłodzić (będzie się lepiej wałkowało).

Wałkować na stolnicy na grubość 2 - 3 mm lekko podsypując mąką (grubsze pierniczki są bardziej miękkie po upieczeniu). Wykrawać pierniczki o dowolnych kształtach i przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pierniczki z otworkiem do przewlekania - otworek należy zrobić przed pieczeniem (np. słomką do napojów).

Pierniczki z witrażykami - również przed upieczeniem w dużym pierniczku wykrawać mniejszy otworek, nasypać do niego pokrusznych landrynek (z górką) i piec na macie teflonowej, ściągając z blachy dopiero po ostygnięciu.

Pierniczki dekoracyjne - bezpośrednio przed pieczeniem powierzchnię pierniczka należy posmarować roztrzepanym jajkiem; przykleić cukrowe perełki, orzechy itp. wciskając je w ciasto.

Piec około 8 - 10 minut w temperaturze 180ºC, jeśli z witrażykami 11 - 12 minut w temperaturze 150ºC.

Lukrować lub dekorować czekoladą po upieczeniu.

Pierniczki po upieczeniu są twarde, później zmiękną (należy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku). Bardzo długo i dobrze się przechowują (nawet kilka miesięcy). Można upiec je kilka tygodni przed świętami, lukrowanie zostawiając na później.

Co zrobić, by pierniczki zmiękły?

Pierniczki po upieczeniu są zazwyczaj mocno twarde (powoduje to dodatek miodu). By zmiękły potrzebują pochłonąć odpowiednią dawkę wilgoci np. z powietrza lub owoców. Wtedy będą rozpływały się w ustach! Ułóż pierniczki (jeszcze przed lukrowaniem) na kratce i przenieś do pomieszczenia o wysokiej wilgotności, uchyl okno podczas deszczu ;-) (klimat brytyjski jest dość wilgotny, pierniczki miękną u mnie szybko, już po 3 dniach). Jeśli u Ciebie w domu jest dość sucho, schowaj pierniczki do szczelnej puszki z kawałkami obranych jabłek. Jabłka wymieniaj co parę dni, by nie zaczęły pleśnieć. Pierniczki będą chłonęły wilgoć z owoców.

Smacznego :-).

Pierniczki (przepis II)

Pierniczki (przepis II)

I już partia pierniczków udekorowana:

Pierniczki (przepis II)

Pierniczki (przepis II)

Pierniczki (przepis II)

  Oceń: 
Ocena: 9.3  (liczba głosów: 40)
Zobacz także:
Pierniczki 2009 - dekoracja lukrem
Pierniczki 2009 - dekoracja lukrem
Zimowe babeczki z miodem i żurawiną
Zimowe babeczki z miodem i żurawiną
Mini serniczki z białym makiem
Mini serniczki z białym makiem
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (875)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8    
20.11.2014 18:42 odpowiedz
czy pierniczki witrażowe przechowywać tak samo jak bez witraży - nie posklejają się ? Z góry dziękuje za odpowiedź
19.11.2014 21:04 odpowiedz
W tym roku upiekłam pierniczki po raz kolejny, ale szybko znikają, do świąt jeszcze pewnie kilka razy upiekę. Przepis jest rewelacyjny, prosty i szybki a pierniczki przepyszne. Pierwszy raz zrobiłam lukier z cukru pudru i białek a nie wody. Uważam, że o wiele łatwiej nim dekorować niż lukrem z wody, jest o wiele bielszy, więc według mnie wygląda ładniej, po zastygnięciu jest natomiast twardszy niż ten z wody :)
Gość: NATALIA
19.11.2014 14:59 odpowiedz
Można zrezygnować z cukru pudru? I czy to nie za dużo przyprawy do piernika, w jednym opakowaniu mam 25g i wydaje mi sie , że 40-60g to ogromna ilość ? :D
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2014 12:13 odpowiedz
Można zrezygnować z cukru pudru, ilość przyprawy też można zmniejszyć.
Cupcakelover  (zobacz profil)
18.11.2014 17:05 odpowiedz
Witam. Właśnie upiekłam pierniczki i już się nie mogę doczekać świąt, jednakże mam pytanie czy może polecić pani jakiś przepis na bardzo fajny lukier, którym mogłabym później je udekorować jak zmiękną? :)
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2014 20:36 odpowiedz
Tradycyjny lukier na wodzie lub lukier królewski (na białkach).
pozdrawiam :).
Gość: Cupcakelover
18.11.2014 21:50 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź! :)
Na pewno wykorzystam :)
Pozdrawiam :))
Gość: karolinam
17.11.2014 14:58 odpowiedz
Witam,robiłam te pierniczki w weekend i cześć z nich mi ładnie i szybko stwardniała,część niestety nie?Co robić?Wstawić do piekarnika je na parę minut,czy poczekać do świąt i się nie zepsują?Bardzo mi zależy na poradzie,gdyż zrobiłam ich około 200 i nie chciałabym,by się zmarnowały:C
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2014 19:42 odpowiedz
Czy tamta część miękka również jest upieczona, nie jest surowa? Jeśli jest upieczona, na pewno nic się z pierniczkami nie stanie. Może były wycinane większymi foremkami i krócej się piekły?
Gość: karolinam
18.11.2014 16:19 odpowiedz
nie jest surowa :C Mam wrażenie,że wszystkie pierniczki piekły się tak samo.Czyli nie muszę ich dawać do piekarnika jeszcze raz?:>
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2014 21:56 odpowiedz
Nie :).
Aleksandra0707  (zobacz profil)
15.11.2014 16:03 odpowiedz
Dzisiaj zrobione, 105 sztuk- przepis REWELACJA! Ogromnie dziekuje Pani Doroto, jest Pani niezastąpiona!
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2014 23:31 odpowiedz
Ale ładne, napracowałaś się!
Gość: PuszczykowaInspiracja
13.11.2014 17:30 odpowiedz
czy masło prawdziwe czy margaryna? :)
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2014 17:37 odpowiedz
Masło.
Gość: mm
11.11.2014 20:29 odpowiedz
Ja przepraszam za "głupie" pytanie- ale co dla Was oznacza twarde pierniczki?? Robiłam z tego przepisu i jak dla mnie wychodzą, jak herbatniki- czyli idealnie kruche. Nie za twarde jak kamień - a i takie znam, nie za miękkie po prostu idealne
Gość: Lilik
08.11.2014 11:38 odpowiedz
Witam.
Mam pytanie odnośnie przyprawy piernikowej.
Zrobiłam domową przyprawę wg. Twojego przepisu
i teraz nie wiem ile powinnam jej dodać do tych pierniczków.

Bardzo lubię Twoją stronkę, zamieszczasz fantastyczne przepisy, bardzo prosto opisane i sprawdzone. Dziękuję za wiele fajnych pomysłów. :-)
Ja mieszkam w Irlandii :-)

Pozdrawiam serdecznie.
Lidia
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2014 21:26 odpowiedz
Dolną ilość z przepisu, może około 40 g? 
pozdrawiam
Gość: Asia21
07.11.2014 22:22 odpowiedz
Pani Dorotko ile tygodni przed Świętami upiec pierniczki, tak by przechowywane w puszce zmiękły na Boże Narodzenie?
Gość: Susannac
05.11.2014 19:50 odpowiedz
Ile (mniej więcej) pierniczków można zrobić z tego przepisu, stosując się podanych porcji składników?
Gość: Gabi32
07.11.2014 17:21 odpowiedz
Dorotka napisała,że ok 100 sztuk
10.11.2014 12:23 odpowiedz
U mnie wyszło 79 szt. :-)
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2014 22:46 odpowiedz
Do takich foremek wykorzystujemy tradycyjne ciasto na babeczki/babki - ciasto ucierane. Może to być też ciasto na piernik, ucierane. Można upiec np. z przepisu na misie, warto potrenować, do świąt jeszcze daleko :-).
Nie nadają się do tej formy przepisy na kruche ciasteczka lub pierniczki wycinane.
Gość: elka000
20.10.2014 15:39 odpowiedz
Czesc Dorotko mam pytanie poniewaz w skepie u nas sa sylikonowe foremki wiltona z dekoracjami swiatecznymi mozesz mi podpowiedziec z jakiegi przepisu skorzystac aby wyszly tam ciasteczka lub pierniczki to jedna foremka sylikonowa z 6 postaciami swiatecznymi a tutaj wszedzie czytam ze trzeba wycinac po rozwalkowaniu
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2014 18:00 odpowiedz
Ale jakie konkretnie foremki? Czy możesz podać link? Są to foremki na babeczki czy do wycinania ciastek?
15.04.2014 17:21 odpowiedz
Jeszcze jedno zdjęcie pierników, ale tym razem z najlepszymi życzeniami świątecznymi. Życzę słonecznych, bezstresowych, spędzonych w rodzinnej atmosferze, świąt!!!
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2014 20:55 odpowiedz
Dziękuję, wzajemnie :).
10.04.2014 17:51 odpowiedz
Wersja na Wielkanoc - Dorotko dziękuję za rewelacyjny przepis, korzystam z niego od dawna. Pierniczki super; i w smaku, i w pieczeniu, nie wspomnę o dekorowaniu. Gorąco polecam na święta i nie tylko!!!
11.04.2014 08:39 odpowiedz
Mirka, super ci wyszły te pierniczki w wersji Wielkanocnej. Jednym słowem malowanie jajek zaliczone! ;)
12.04.2014 09:08 odpowiedz
Dziękuję :) Malowanie rozpoczęte i trwa :D
12.04.2014 11:52 odpowiedz
Dziękuję :) Malowanie rozpoczęte i trwa :D
olcians  (zobacz profil)
03.02.2014 14:07 odpowiedz
pierniczki u mnie rewelacja, bardzo nam posmakowały podkreślając świąteczny klimat i smak;)) u mnie wcale nie wyszły twarde po upieczeniu a w sam raz żeby delektować się nimi zaraz po upieczeniu;))polecamy
05.01.2014 15:32 odpowiedz
Te pierniczki są naszymi ulubionymi, ale dość szybką miękną, stąd najcięższe pierniki, czyli królowie, po dwóch dniach zaczęły się przechylać. Zapach szopki piernikowej unosił się w całym domu przez święta. Ale fakt - dziś z szopki zostały tylko trzy centralne postacie;) tylko i wyłącznie z powodu ich smaku:)
Następnym razem użyję ciasta z przepisu na domek lub choinki (jak radziła choinkowa mistrzyni sezonu 2013 AgaJohn). Może nie będą tak kusić smakiem i okażą się odporniejsze na wilgoć w mieszkaniu.
pzdr wszystkich
aga
bożena76  (zobacz profil)
05.01.2014 19:55 odpowiedz
Wow! Piękna,gratuluję!Taka szopka to robi wrażenie! Może na kolejne świeta też bym sie podjeła takiego wyzwania;) Miałas takie foremki czy korzystałaś z jakiegoś szablonu?
czekoladoholiczka  (zobacz profil)
03.01.2014 17:46 odpowiedz
Robiłam już drugi raz, są świetne jako prezent, a także na choinkę. Boję się jakoś surowego białka, więc lukier zrobiłam z soku z cytryny i cukru pudru, wzorki nie wyszły takie złe ;)
Grzegorzowa  (zobacz profil)
02.01.2014 10:59 odpowiedz
Świetne pierniczki - bardzo dekoracyjne i smaczne, od trzech lat są świąteczną, aromatyczną moją ozdobą. Dodaję do nich miód w połowie sztuczny i naturalny, szybko kruszeją i nie są mocno twarde. W tym roku nie lukrowałam, robiłam je tylko z landrynkowymi witrażami.
Lilianka  (zobacz profil)
29.12.2013 17:55 odpowiedz
Rewelacyjny przepis na pierniczki! Niezastąpiony! Pierniczki bardzo aromatyczne, takie jakie powinny być!;)
Dekorowanie faktycznie czasochłonne ale warto! :)
kruszyna  (zobacz profil)
26.12.2013 21:47 odpowiedz
Kolejny rok z pierniczkami, z tego przepisu są naprawdę pyszne! :)
Mirella  (zobacz profil)
26.12.2013 21:29 odpowiedz
Przepis rewelacyjny. . . Pierniczki zrobione dopiero 20 grudnia ale do świąt były idealne.... to byla moja druga próba z piernikami piekłam z pięć lat temu i twarde byly przez kilka miesięc :)
bożena76  (zobacz profil)
26.12.2013 20:34 odpowiedz
A o mój Ciastek :) Niestety dla niego świeta nie były udane ;)
Renatulka  (zobacz profil)
10.10.2014 20:33 odpowiedz
Jaki super :D
26.12.2013 08:29 odpowiedz
Zrobiłam z dwóch porcji bo wiedziałam że jedna to mało:) takie są dobre.
23.12.2013 00:28 odpowiedz
I ja się podzielę :) Mnie to nawet twarde smakują. To moje pierwsze pierniczki! Przy pierwszych wałkowaniach ciasto się rwało, po zmrożeniu nic się nie zmieniło, wraz z wałkowaniem na mące ciasto miało coraz lepszą strukturę i udawało się je wałkować na cienko:) pozdrawiam świątecznie!
bożena76  (zobacz profil)
22.12.2013 22:14 odpowiedz
Uwielbiam pierniczki z tego przepisu :)
Gość: Atena
22.12.2013 17:31 odpowiedz
Upiekłam pierniczki kilka tygodni wcześniej tak jak Pani Dorotka sugeruje w przepisie i niestety........nie dotrwały do świąt. Pozdrawiam :)
Gość: pati
21.12.2013 17:39 odpowiedz
Czym mogę zamienić przyprawę do pierników? niestety nie mam;(
Gość: Lodzia
21.12.2013 18:02 odpowiedz
zamień na paprykę, pieprz lub przyprawę do gyrosa :)
Gość: bluszcz
21.12.2013 15:07 odpowiedz
55 deko mąki, coś ci sie dziewczyno nie pomyliło? przecież to szczypta, gdy wsypałam tą ilosc do miski cos mi sie nie zgadzalo , napewno nie uzyje tego przepisu...
Gość: Lodzia
21.12.2013 18:00 odpowiedz
jaka szczypta?? deko- dkg(dekagramy) toż to dobre pół kilo!! chyba wsypałaś 55 gram, jak się nie znasz na wadze to nie zabieraj się za pichcenie!
Gość: confiteo
21.12.2013 18:40 odpowiedz
haha to żeś zabłysnęła. 55 dkg mąki to 550 gram mąki, czyli nieco ponad pół kilograma. Ładna mi szczypta.

Bravo
15.11.2014 20:29 odpowiedz
Ha ha ha... Zabrać maturę i wrócić do podstawówki na poprawkę z matematyki !!! Wstyd nie wiedzieć co "dekagram czy deko" albo "gram czy kilogram"
Gość: Piotr
21.12.2013 12:07 odpowiedz
Co robić? Ciasto zrywa sie przy walkowaniu?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2013 12:08 odpowiedz
Może dodałeś zbyt mało jakiegos składnika: masła, miodu? Schłodź ciasto.
20.12.2013 14:14 odpowiedz
W ubiegłym roku zrobiłam je z miodem naturalnym i potrzebowały kilku dni ze skórkami jabłkowymi aby zmięknąć w puszkach. W tym roku użyłam miodu sztucznego i są po upieczeniu i wystudzeniu lekko chrupiące, w środku lekko miękkie, myślę, że te 2-3 dni które pozostały do Świąt akurat wystarczą, żeby zupełnie zmiękły. Smak, o ile pamiętam ;) bardzo zbliżony, czyli najlepszy!
Gość: Ola
20.12.2013 09:39 odpowiedz
jeżeli upiekę je dzisiaj, to czy zmiękną do świąt będąc w puszce razem z jabłkiem ? A i czy można zostawić do zmięknięcia pierniczki bez pokrywki z jabłkiem by nabrały więcej wilgoci, czy lepiej zamknąć szczelnie z tym jabłkiem ? ;)
kasiula.n  (zobacz profil)
20.12.2013 22:27 odpowiedz
Zmiękną. Musisz je polukrować i trzymać w zamkniętym pojemniku z połówkami jabłka. Jeżeli masz u siebie dużą wilgotność powietrza, jest np. deszczowo lub mieszkasz w miejscu gdzie jest pogoda jak w Walii, wtedy możesz trzymać je bez przykrycia i powinny zmięknąć.
19.12.2013 22:18 odpowiedz
pierniczki z tego przepisu są niezawodne:)
Gość: Ania
19.12.2013 19:52 odpowiedz
Potwierdzam, są pyszne! W tamtym roku robiłam z przepisu I, w tym roku z tego. Z tymi i z tymi pracuje się bardzo dobrze, a w smaku wydaje mi się że są bardzo podobne. Dodałam tylko 20 g przyprawy do piernika i jest ok.
Gość: N
19.12.2013 19:07 odpowiedz
drogie panie, wszystkie składniki podgrzewacie razem z tłuszczem/miodem?
kasiula.n  (zobacz profil)
20.12.2013 22:29 odpowiedz
Ja podgrzewam miód z masłem. Ciasto wtedy super się wałkuje.
Gość: pati
19.12.2013 18:52 odpowiedz
Podgrzałam i miód i masło... Ciasto się leje i rwie. Co mm zrobić? HELP
Gość: mniam
19.12.2013 18:41 odpowiedz
Czy mogę upiec dzisiaj, zamknąć potem w pudełku i lukrować w weekend czy lepiej od razu?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 00:17 odpowiedz
Kiedy chcesz :).
Gość: pannahanna
19.12.2013 13:46 odpowiedz
pierniczki pychaaa piekę właśnie 7 blachę :D
Ivona95  (zobacz profil)
18.12.2013 19:42 odpowiedz
pyszne są!!!!!!!! NAJLEPSZE jakie robiłam ;)
eveline  (zobacz profil)
17.12.2013 23:19 odpowiedz
I tutaj jeszcze pierniczki robione kilka dni temu:)
Gość: tess
18.12.2013 19:01 odpowiedz
Cacka:)
eveline  (zobacz profil)
19.12.2013 01:02 odpowiedz
Dziękuję, miło słyszeć takie słowa:-)
eveline  (zobacz profil)
17.12.2013 23:01 odpowiedz
Pierniczki z tego przepisu chyba najlepsze do zdobienia:) Po upieczeniu zachowują swój pierwotny kształt i dzięki temu wyglądają pięknie.
Przyznam, że ozdabianie pierniczków lukrem jest czasochłonne, ale efekt to wynagradza.
To mój zeszłoroczny wyczyn, moje pierwsze zdobienie :)
Gość: tess
18.12.2013 19:02 odpowiedz
jedzenie takich ciasteczek, to profanacja sztuki:)
eveline  (zobacz profil)
19.12.2013 01:00 odpowiedz
Heheh, każdy okruch po nich już dawno zaginął :-)
beskidzianka  (zobacz profil)
19.12.2013 11:37 odpowiedz
prześliczne
Gość: ania
19.12.2013 08:30 odpowiedz
najpiękniej jak dla mnie wygląda choinka z dolnego rzędu-trzeciego od dołu- licząc od prawej-trzecia. Prosta, ale chyba najtrudniejsza do wykonania; wymaga niezwykłej precyzji, bo to tylko kilka linii, więc muszą byc idealne... Cacucho :)
Gość: maagis
17.12.2013 15:18 odpowiedz
tak mi podpasował ten przepis, że wczoraj zrobilam trzeci raz w tym sezonie ;)
moje pierniczki są miekkie, nie twardnieją (bardzo) podgrzewam miód i do goracego miodu wrzucam masło i przyprawy, pozniej ciasto na chwilę do lodówki zeby mi się lepiej wałkowało, wychodzą przepyszne polecam i dziękuje
Julia.xs  (zobacz profil)
17.12.2013 13:05 odpowiedz
Mam dwa pytania:
Czy mogę dać 40 g przyprawy do piernika?
Czy gdy pierniczki będą leżeć polukrowane tydzień w puszce to będą dobre ?
Gość: Ichuarraquax
17.12.2013 14:52 odpowiedz
1. Tak. Ja daje np. tylko jedno opakowanie przyprawy i jest ok.
2. Tak. Moje w zeszłym roku przeleżały z lukrem ponad miesiąc ;)
Gość: beata
17.12.2013 12:19 odpowiedz
Właśnie robię pierniczki po raz pierwszy, ciasto mi wyszło strasznie miękkie, jak zaczęłam wykrawać foremki, to nie mogłam go podnieść bo się rozsypywało, włożyłam je do lodówki i mam nadzieję, że to pomoże
Gość: Dorka
17.12.2013 10:41 odpowiedz
Witam,
czy zamiast sody można dodać proszku do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2013 18:48 odpowiedz
Tak, ale może się to odbić niekorzystnie na smaku pierniczków.
Gość: EDITH
16.12.2013 23:33 odpowiedz
WITAM!
CZY Z TEGO PRZEPISU MOZNA ZROBIC CHOINKI Z PIERNICZKOW?

POZDRAWIAM,
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2013 10:05 odpowiedz
Można.
Gość: Gusia
16.12.2013 21:56 odpowiedz
Pomocy! Zrobiłam pierniczki, ale ciasto wyrosło na tyle, że zniekształciły się po upieczeniu... Czy to kwestia grubości ciasta?
Gość: Aga
16.12.2013 20:52 odpowiedz
przed chwileczką zrobiłam, wyszły przepyszne. Serdecznie polecam. Z pewnością zrobię częściej. :)
Gość: Martyna
16.12.2013 15:14 odpowiedz
Jeżeli zrobię je dziś to do swiat zmiękną , czy lepiej nie ryzykować?:)
kasiula.n  (zobacz profil)
16.12.2013 19:11 odpowiedz
Na pewno zmiękną. Moje miękną po polukrowaniu. Trzeba trzymać w puszce z połówkami jabłka.
Gość: Martyna
17.12.2013 09:43 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź!:)
Gość: asieksza
16.12.2013 13:22 odpowiedz
Mnie ciasto wyszło strasznie miekkie. W pracy podsypałam mocno mąką w sumie wyszedł prawie kg. W domu wycinałyśmy z takiego miękkiego, zobaczymy co wyjdzie bo siedzą w piekarniku.
16.12.2013 11:00 odpowiedz
Najlepszy przepis na pierniczki :) Robię już drugi rok z tego przepisu i nie zamierzam zmieniać na inny. Ciasto szybko się robi, super się wałkuje i wykrawa kształty. W dodatku są pyszne. Moje dwie córy pałaszują je zaraz po ostygnięciu ;)

A to nasze polukrowane ostatnio choineczki, które na przedświątecznym kiermaszu szkolnym poszły migiem :D

Dziękuję bardzo za przepis, pozdrawiam :)
16.12.2013 00:50 odpowiedz
Jestem fanką tego bloga od kilku miesiecy dopiero , przepisy swietne! Wypróbowalam juz całkiem sporo i nie miałam jeszcze ani jednej skuchy:) a tutaj pierniczki które tworzylismy z synkiem. Dziekuje za tego cudnego bloga!!!
Gość: Jess
15.12.2013 16:09 odpowiedz
Ciasto zrobilo mi sie starsznie mokre caly czas dodaje maki i nic ,nie umiem sobie z nim poradzic :( pomocy
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2013 18:09 odpowiedz
Włóz ciasto do lodówki owinięte w folię. Nie dosypuj mąki, bo pierniczki nie wyjdą smaczne.
Gość: magda
15.12.2013 12:41 odpowiedz
Czy zamiast mąki pszennej można użyć wieloziarnistej, a masła oliwy czy oleju ryżowego ??
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2013 18:10 odpowiedz
Nie. Mąkę można wymieszać z pszenną pól na pół.
Gość: gosia
15.12.2013 11:51 odpowiedz
jesli chce by było 50 sztuk wystarczy wszystkie skladniki podzielic na pół? :)
15.12.2013 13:48 odpowiedz
Tak
14.12.2013 13:55 odpowiedz
A jeżeli robiąc pierniczki zapomniałam dodać jajo to mimo wszystko zmiękną?!
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2013 18:11 odpowiedz
Nie wiem.
Gość: GGGosik
14.12.2013 12:15 odpowiedz
Pierniczki upieczone już ponad tydzień temu, pięknie ozdobione (przez moje córy również:), a teraz rozdaję ze świątecznymi życzeniami zapakowane w przezroczystą folię :)
Gość: Maria
13.12.2013 16:26 odpowiedz
Czy mozna te pierniczi nadziac? nie znalazlam odpowiedzi Jezeli nie to ktore Pani radzi upiec?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2013 17:31 odpowiedz
Raczej nie polecam. Może szybkie lub prawie jak alpejskie z bloga?
Gość: gosia
13.12.2013 13:31 odpowiedz
mam pytanie odnośnie jajka jeżeli robię 50 szt dziele wszystko na pół to tez daje 1 jajko?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2013 18:01 odpowiedz
1 małe jajko.
13.12.2013 09:11 odpowiedz
Mam pytanie czy te pierniczki jak i inne zamieszczone na stronie można nadziewać? Jak długo mogą leżeć takie nadziewane? :)
Dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2013 18:03 odpowiedz
Tych raczej nie, alpejskie i szybkie - już lepiej :). Nadziewane do miesiąca mogą leżakować.
12.12.2013 22:02 odpowiedz
Dorotko. Czym Ty robisz te ozdoby na pierniczkach? Ja używałam papierowych tutek, strzykawki, patyczka do szaszłyków i klapa. Czy to kwestia wprawy, czy trzeba mieć jakiś odpowiedni sprzęt?
ewelka1704  (zobacz profil)
13.12.2013 17:45 odpowiedz
wg mnie rożek z papieru do pieczenia idealnie się nadaje, może to kwestia wykonania lukru? Pani Dorota o ile dobrze doczytałam, używa rękawów jednorazowych z odciętym rogiem.
Gość: ellsi
16.12.2013 11:59 odpowiedz
Ja zawsze używam rożka z papieru do pieczenia i bardzo ładnie wychodzą.
ewelka1704  (zobacz profil)
12.12.2013 15:20 odpowiedz
Często widzę pytana typu "czy moje pierniczki zmiękną....?"
podzielę sie własnymi praktykami, otóż:
ja piekłam je na miodzie SZTUCZNYM, jakiś tydzień temu, i pierniczki są miękkie, juz po dwóch dniach zaczęły mięknąć. Leżały sobie w plastikowych pojemnikach na ciasto (takie jednorazowe) więc miały dostęp jako tako do powietrza. jeszcze tylko kilka ocalało w związku z czym następne upiekę jakiś tydzień przed świętami.
Gość: gość
11.12.2013 20:36 odpowiedz
mam pytanie, jak zrobie pierniczki w ten weekend to do bożego narodzenia gdy beda szczelnie zamkniete zmiękną?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2013 22:31 odpowiedz
Pierniczki miękną od wilgoci z powietrza/owoców/nadzienia.. Trzeba je włożyc do puszki z czastką jabłka i ją wymieniać co pewien czas, by jabłko nie splesniało. Wtedy zmiękną. Same z siebie pierniczki nie zmiękną.
słodka_babeczka  (zobacz profil)
11.12.2013 19:46 odpowiedz
Chciałabym Pani podziękować. Ostatnia moja próba pieczenia pierników skończyła się twardym, bardzo kruchym ciastem, którego nie dało się nawet rozwałkować i długo zbierałam się do tego aby ponownie podjąć wyzwanie. Wypróbowałam dzisiaj Pani przepis i jestem tak zadowolona, zarówno z efektów jak i samego procesu tworzenia, że nikt, patrząc na mój uśmiech, nie uwierzyłby, że spędziłam w kuchni prawie 3 godziny. Z podanego przepisu wyszło mi aż 210 pierniczków (w tym jeden malutki w kształcie kości dla mojego wiernego wyczekiwacza jedzeniowego :D). Są cieniutkie, delikatne, pyszne! Dlatego dziękuję, że dzieli się Pani swoimi przepisami ze wszystkimi i dzięki Pani każdy może poczuć się mistrzem cukiernictwa :)
Niestety nie odziedziczyłam żadnego tajemnego przepisu rodzinnego po babci, czy mamie, dlatego adoptuję sobie ten i od dziś będę z niego korzystać przy każdej piernikowej okazji :)
Bardzo dziękuję, że wnosi Pani tyle słodyczy do mojego życia :)
agrestka  (zobacz profil)
11.12.2013 14:22 odpowiedz
A ja mam chyba głupie pytanie.
Nie mam żadnej blaszanej puszki to w czym szczelnym mam je trzymać??
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2013 22:32 odpowiedz
W innym zamykanym pojemniku.
Gość: Benia
11.12.2013 12:14 odpowiedz
Pierniczki fantastyczne tylko że mi ciasto nie chciało się kleić więc dodałam trochę mleka. Pierniczki piękne i smaczne. Naprawdę świetny przepis
Gość: biedronka
11.12.2013 09:16 odpowiedz
chciałabym moje pierniczki ozdobić czekoladą/ polewą czekoladową.
polecicie, Dziewczyny, jakiś przepis?
harllaa  (zobacz profil)
10.12.2013 17:07 odpowiedz
Pierniczki upieczone. Chce aby były ozdobą mojej choinki na Święta. Jeśli zamknę je w pojemniku to będą nadal twarde ? A jesli będą miała ochotę na bardziej miękkie to powinnam dać wtedy do nich jabłko ? Czy może zmiękną same przez te dwa tygodnie?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2013 20:04 odpowiedz
W puszce, ba jabłka, nie powinny zmieknąć. Ale czasem trudno przewidzieć, jak się zachowają ;-).
harllaa  (zobacz profil)
11.12.2013 13:41 odpowiedz
Dziękuję.
Schowane w puszcze czekają do dekoracji i do Świąt a moim domu jeszcze nimi pachnie:D
Gość: ifka
10.12.2013 13:30 odpowiedz
u nas jedna partia już upieczona, ale niestety część też już zjedzona ;) :P :D, więc będę piekła drugą porcję z tego przepisu, który jest rewelacyjny :).
Gość: biedronka
10.12.2013 09:19 odpowiedz
lubię piec, ale pierniczki piekłam wczoraj pierwszy raz w życiu i to w dodatku z moim synkiem (trzy i pół latkiem:-)
wyszły super!
ale bardzo mnie zaskoczyło ciasto: najpierw, jeszcze w czasie wyrabiania (a wyrabiałam mikserem, podgrzałam miód i rozpuściłam w nim masło) ciasto miało konsystencję bardzo gęstą, ale niemalże półpłynną i już byłam gotowa myśleć, że wszystko na nic, aż tu nagle NIESPODZIANKA - po wylaniu/wyłożeniu na podsypaną stolnicę ciasto dawało się pięknie, łatwo wałkować, w ogóle się nie rozrywało, było sprężyste i spójne, pierniczki wychodziły kształtne, łatwo było je wykrawać - nawet synek radził sobie świetnie i wytwarzał przepiękne pierniczki:-)
dziękuję za przepis, dzięki pierniczkom spędziliśmy fajne, rodzinne popołudnie:-)
i nie będę szukać innego przepisu na pierniczki:-)
Gość: Gata
09.12.2013 20:50 odpowiedz
Czy ten przepis nadaje sie tez na domek z piernika ?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2013 20:54 odpowiedz
Tak, choć pierniczki są bardziej miękkie.
Gość: klio
09.12.2013 18:26 odpowiedz
Pierwszy raz w życiu coś piekłam, wyszły cudne, rodzina pożarła połowę niemal natychmiast. Dzięki Dorotko, że jesteś. Jutro wybiorę sernik, a co mi tam. Musi się udać!
Pozdrawiam !!!
Gość: chabrowa
09.12.2013 14:26 odpowiedz
Czy wyrobione ciasto może postać noc, dwie w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2013 19:29 odpowiedz
Tak.
Gość: Słoneczny Smak
09.12.2013 14:17 odpowiedz
Zamierzam zrobić te pierniczki w środę 11.12. Czy to nie za późno?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2013 19:29 odpowiedz
Nie.
Gość: Sloneczny Smak
10.12.2013 01:14 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Przy okazji dodam, że piekę mnóstwo z Twoich przepisów, wszystkie są genialne, zdjęcia z przepisu na przepis bardziej doskonałe. Naprawdę dech zapiera momentami:)
Gość: Sloneczny Smak
10.12.2013 12:03 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Przy okazji dodam, że piekę mnóstwo z Twoich przepisów, wszystkie są genialne, zdjęcia z przepisu na przepis bardziej doskonałe. Naprawdę dech zapiera momentami:)
Gość: Sloneczny Smak
11.12.2013 01:15 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Przy okazji dodam, że piekę mnóstwo z Twoich przepisów, wszystkie są genialne, zdjęcia z przepisu na przepis bardziej doskonałe. Naprawdę dech zapiera momentami:)
dagadagaaa  (zobacz profil)
08.12.2013 22:17 odpowiedz
A oto moje dzisiejsze pierniczki :) idealne
Gość: JagaBa
08.12.2013 14:38 odpowiedz
ih..u mnie jak zwykle spontan..wszystko juz przesiane..pogrzane..i okazalo sie ze mam koncowke sody(niepelna lyzeczka) czy mozna doadc proszek do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2013 20:53 odpowiedz
Tak.
07.12.2013 23:08 odpowiedz
Uwielbiam ten przepis :) Pierniczki zawsze wychodzą pyszne :)
Becia0308  (zobacz profil)
07.12.2013 19:25 odpowiedz
Pyszne, 60 gram przypraw do piernikow jak dla mnie w sam raz, aromatyczne, pelne smaku, latwe do walkowania,wykrawania, tylko nie wiem dlaczego moje nie sa twarde, sa takie jakie powinny byc do jedzenia, ktos moze wie dlaczego?
Gość: Magda
12.12.2013 17:27 odpowiedz
Moje też nie są twarde i są idealne do jedzenia, rok temu też takie mi wyszły. Nie wiem dlaczego tak się stało. I zaznaczam, że dodałam prawdziwy miód, nie ze sklepu, tylko od rodziny, która ma własną pasiekę ;)
malinka  (zobacz profil)
07.12.2013 14:11 odpowiedz
Tak mozynko, pierniczki z tego przepisu wychodzą bardzo kształtne. Po upieczeniu są gładkie i bardzo ładnie zachowują kształty , są idealne do zdobienia. Jest to mój ulubiony przepis.
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2013 19:00 odpowiedz
Wychodzą ładne i kształtne.
Gość: Asia
07.12.2013 13:36 odpowiedz
Dałam dwie torebki przyprawy do piernika Kamisa i są dość ostre ;( jedna w zupełniści by wystarczyła, także radze nie dawać tych 60 gram, będą na prawdę mocne
mozynka  (zobacz profil)
07.12.2013 09:40 odpowiedz
w zeszłym roku robiłam ciasto na ludziki z przepisu gingerbread people; czy z tego przepisu też wyjdą kształtne czy raczej pierniczki zmieniają kształty; chciałabym narobić różne pierniczki w tym ludziki i zrobić tylko jedno ciasto
mozynka  (zobacz profil)
07.12.2013 08:36 odpowiedz
w zeszłym roku robiłam ciasto na ludziki z przepisu gingerbread people; czy z tego przepisu też wyjdą kształtne czy raczej pierniczki zmieniają kształty; chciałabym narobić różne pierniczki w tym ludziki i zrobić tylko jedno ciasto
Gość: kasia
05.12.2013 21:05 odpowiedz
A ja mam takie pytanie czym w sumie różnią się pierniczki z przepisu I i II? Jaka jest różnica między nimi? Smak? Chyba nie, bo i tu i tu jest taki sam... więc? Pozdrawiam :):)
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2013 21:48 odpowiedz
Tylko różnica w przepisie.
Gość: jott
05.12.2013 07:30 odpowiedz
Czy już jest za późno na upieczenie tych pierniczków?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2013 09:22 odpowiedz
Nie.
Gość: anna
04.12.2013 11:13 odpowiedz
Ja wlasnie pieke pierniczki wg tego przepisu... Ale chcialam zapytac dlaczego moje ciasteczka w piekarniku puchna? Po wyjeciu ich z piekanika opadaja ale traca ksztalt...
Gość: asia
02.12.2013 19:57 odpowiedz
Robiłam pierniki z 6 porcji. Za każdym razem rozpuszczałam tłuszcz, nie miód i za każdym razem ciasto nie było elastyczne, tylko takie "rwące się". Przy małych piernikach to nie był kłopot, ale dużych nie odważyłam się robić, bo przy przenoszeniu na blachę rwały się. Po upieczeniu - rewelacja. Czy tak właśnie wygląda to ciasto przed pieczeniem czy tylko ja taka zdolna jestem, że umiem takie uzyskać??? a może inne wychodzi, gdy to miód jest podgrzany?
Joanna_L  (zobacz profil)
04.12.2013 12:47 odpowiedz
Mam ten sam problem :(
Gość: Sy
07.12.2013 11:37 odpowiedz
ja podgrzałam miód razem z masłem i było to samo - wszystko się najpierw strasznie kleiło, zupełnie nie mogłam rozwałkować. Potem się rwało i generalnie bez sensu :( chciałam porobić pierniki z moją 2,5latką, ale niestety nie było to możliwe, bo wszystko się rozpadało :(
Gość: pieernikowa:)
02.12.2013 17:51 odpowiedz
wczoraj zrobiłam ciasto, które jest mi potrzebne na sobotę, mam pytanie - takie ciasto ma leżeć w lodówce, czy lepiej zamrozić?
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2013 21:02 odpowiedz
Zamroziłabym.
Gość: Abii
02.12.2013 12:57 odpowiedz
witam, chciałam zapytać jakie powinny być pierniczki kiedy się je wyjmuje z piekarnika? po 6ciu minutach są już lekko brązowe ale mięciutkie. Mają być zupełnie twarde czy twardnieją w miarę stygnięcia?
Mgławica  (zobacz profil)
02.12.2013 13:25 odpowiedz
jak wyjmujesz to są miękkie - potem stwardnieją
Mgławica  (zobacz profil)
02.12.2013 12:56 odpowiedz
pochwalę się zdjęciem bo większość pierniczków to już wspomnienie :)
ZyGosia  (zobacz profil)
01.12.2013 22:51 odpowiedz
Wspaniały przepis, wszystko można z tego ciasta wyczarować. Ja w tym roku robię wszystko co się da chyba. Na początek pierniczki z ziarenkami.
Gość: asia
02.12.2013 19:52 odpowiedz
fantastyczny pomysł, nie wpadłabym na to:)! bardzo efektowne. Świetny pomysł na pierniki w roli bombek :)
Gość: Ami
09.12.2013 10:33 odpowiedz
Piękne, takie naturalne, nieco rustykalne. Cudowny pomysł :-)

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8    



do góry