Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

piątek, 23 listopada 2007

Pierniczki (przepis II)

W dalszym ciągu w klimacie pierniczkowym. Całe zastępy serc, koników na biegunach, księżyców, choinek, kotów, grzybków.. Tym razem postanowiłam zaoszczędzić sobie pracy przed świętami i upiekłam pierniczki Ptasi. Przepis jest podobny do umieszczonego wcześniej na blogu, inne są jednak proporcje składników. Pierniczki po upieczeniu są twardawe, co w ogóle nie przeszkadza im znikać w niewyjaśnionych okolicznościach, a teraz nawet nie jestem pewna czy doczekają do świąt.. Zdecydowanie trzeba je upiec wcześniej, by zdążyły zmięknąć. Poza tym, w smaku są genialne, praca z nimi jest lekka, łatwa i przyjemna. I - radosną twórczość dziecięcą, czyli lukrowanie - zostawiam na okres przedwigilijny.. (co mi bardzo pasuje ;-).

Składniki na około 100 sztuk:

  • 550 g mąki pszennej (+ odrobina więcej do podsypywania)
  • 300 g miodu (z miodem sztucznym pierniczki zmiękną szybciej, niż z prawdziwym)
  • 100 g cukru pudru
  • 120 g masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 40 - 60 g przyprawy do piernika 
  • kakao (niekoniecznie, tylko dla koloru, tym razem dałam 2 łyżeczki)

Miód i masło podgrzać w garnuszku, do rozpuszczenia się masła i miodu, przestudzić. Dodać pozostałe składniki i wyrobić lub zmiksować. Jeśli ciasto będzie zbyt miękkie, schłodzić (będzie się lepiej wałkowało).

Wałkować na stolnicy na grubość 2 - 3 mm lekko podsypując mąką (grubsze pierniczki są bardziej miękkie po upieczeniu). Wykrawać pierniczki o dowolnych kształtach i przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pierniczki z otworkiem do przewlekania - otworek należy zrobić przed pieczeniem (np. słomką do napojów).

Pierniczki z witrażykami - również przed upieczeniem w dużym pierniczku wykrawać mniejszy otworek, nasypać do niego pokrusznych landrynek (z górką) i piec na macie teflonowej, ściągając z blachy dopiero po ostygnięciu.

Pierniczki dekoracyjne - bezpośrednio przed pieczeniem powierzchnię pierniczka należy posmarować roztrzepanym jajkiem; przykleić cukrowe perełki, orzechy itp. wciskając je w ciasto.

Piec około 8 - 10 minut w temperaturze 180ºC, jeśli z witrażykami 11 - 12 minut w temperaturze 150ºC.

Lukrować lub dekorować czekoladą po upieczeniu.

Pierniczki po upieczeniu są twarde, później zmiękną (należy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku). Bardzo długo i dobrze się przechowują (nawet kilka miesięcy). Można upiec je kilka tygodni przed świętami, lukrowanie zostawiając na później.

Co zrobić, by pierniczki zmiękły?

Pierniczki po upieczeniu są zazwyczaj mocno twarde (powoduje to dodatek miodu). By zmiękły potrzebują pochłonąć odpowiednią dawkę wilgoci np. z powietrza lub owoców. Wtedy będą rozpływały się w ustach! Ułóż pierniczki (jeszcze przed lukrowaniem) na kratce i przenieś do pomieszczenia o wysokiej wilgotności, uchyl okno podczas deszczu ;-) (klimat brytyjski jest dość wilgotny, pierniczki miękną u mnie szybko, już po 3 dniach). Jeśli u Ciebie w domu jest dość sucho, schowaj pierniczki do szczelnej puszki z kawałkami obranych jabłek. Jabłka wymieniaj co parę dni, by nie zaczęły pleśnieć. Pierniczki będą chłonęły wilgoć z owoców.

Smacznego :-).

Pierniczki (przepis II)

Pierniczki (przepis II)

I już partia pierniczków udekorowana:

Pierniczki (przepis II)

Pierniczki (przepis II)

Pierniczki (przepis II)

  Oceń: 
Ocena: 9.4  (liczba głosów: 49)
Komentarze (1121)
Zobacz także:
Batoniki z białej czekolady z wiśniami i migdałami
Batoniki z białej czekolady z wiśniami i migdałami
Makowe babeczki
Makowe babeczki
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (1121)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9    
Gość: Sylwia
22.12.2014 18:01 odpowiedz
Mój problem - który przepis na pierniczki wykorzystać: pierwszy czy drugi? Dylemat życia. Któryś jest lepszy albo łatwiejszy? Pomocy :(
Magna Doodle  (zobacz profil)
22.12.2014 16:21 odpowiedz
Pytanie techniczne: jak przenosicie wycięte pierniczki na blachę? Jeśli są aż tak cienko rozwałkowane (2 mm), to nie zniekształcają się wam podczas przekładania na blachę? Jest na to jakiś sprytny sposób? Zwykle mi się jakoś rozciągają :/ Ale robiłam z innego przepisu, może z tego pójdzie bez problemu? :)
Gość: Kasia
21.12.2014 23:59 odpowiedz
Dlatego ja za drugim razem dodalam tylko 20 g przyprawy. Nie wiem czemu wszyscy sie martwia twardoscia piernikow. Moje wyszly lekko twardawe i nie zamierzam ich zmiekczac, sa idealne, takie fajnie chrupiace a nie miekkie. Znajome dzieci na pewno zabkow sobie nie polamia. Jedna mala dziewczynka zjadla i te wczesniejsze pikantne. I chce jeszcze!
Gość: bez nick'a
21.12.2014 22:20 odpowiedz
Te pierniczki byłyby dobre, gdyby nie ta ilość przyprawy do piernika. Dobrze, że nie miałam w domu więcej przyprawy, bo dałabym 60g, a tak dodałam 43g a i tak pali w język.
Gość: inka
21.12.2014 20:11 odpowiedz
Pierwszy przepis nie różni się niczym od drugiego.
Gość: inka
21.12.2014 20:07 odpowiedz
Z tego przepisu skorzystałam i więcej tego nie zrobię. Ciasto nie dało się zagnieść o rozwałkowaniu nie wspomnę. Nawet po 2 godzinach leżakowania w lodówce ciasto nie dało się skleić do kupy. Wszystko zrobił am tak jak w przepisie. Pierniki upiekłam. Wyszły twarde tak że można zabić a od przyprawy pikantne jak diabli. W przepisie było że składniki można zmiksować więc najpierw tak uczynił am. Zgniatanie to katorga jeśli można mówić o zagniataniu. Więcej nie skorzystam.
21.12.2014 12:04 odpowiedz
CZy z tego przepisu wyjdzie duże serce piernikowe, na którym chciałabym napisać lukrem np. "dla Dzadka" ?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 00:16 odpowiedz
Tak.
Gość: Magdalenaa
21.12.2014 11:54 odpowiedz
Czy mąkę pszenną można zastąpić mąką tortową?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 00:13 odpowiedz
Tak.
minerwa  (zobacz profil)
19.12.2014 17:29 odpowiedz
Są idealne, wcale nie zbyt twarde. Niestety. Muszę piec jeszcze jedna porcję ponieważ pierwszą zjedliśmy przed świętami, nie polukrowane.
marta_martusia  (zobacz profil)
19.12.2014 15:41 odpowiedz
jak długo ciasto może być w lodówce? bo zrobiłam je we wtorek i zapomniałam o nim i nie wiem czy się jeszcze nadaje
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 22:51 odpowiedz
Tak, nadaje się.
bożena76  (zobacz profil)
18.12.2014 22:25 odpowiedz
Pierniczki gotowe:)
18.12.2014 13:47 odpowiedz
A czy posiada Pani przepis na pierniczki bezglutenowe?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2014 23:17 odpowiedz
Nie posiadam.
Gość: koko
17.12.2014 16:39 odpowiedz
dlaczego to ciasto nie chce sie dobrze skleic ? zrobilam wszystko jak w przepisie...
Gość: Edytaw-g
17.12.2014 12:37 odpowiedz
Ja bym chciała żeby pierniiczki zostały twarde, taki na choinkę. Czy coś sie da zrobić. W zeszłym tygogniu upieķłam - były wspaniałe. Zostało niewiele, ale miękkie i będzie trudno je powiesić na choinkę
18.12.2014 13:46 odpowiedz
ja wieszam na choinkę jak są twarde a potem one sobie na niej miękną, raz tylko zrobiłam błąd i dziurkę na wstążeczkę za wysoko i niestety mi pospadały jak zmiękły ale teraz już się nauczyłam i dziurkę robię niżej
Gość: gość
16.12.2014 21:52 odpowiedz
Mój ulubiony przepis-piekę od lat i posyłam dalej znajomym,pozdrawiam.
16.12.2014 20:00 odpowiedz
ciąg dalszy malowania...:)
Gość: Justyna 1972
17.12.2014 11:30 odpowiedz
Piękne.
Gość: Asia
16.12.2014 16:11 odpowiedz
Przepis super, w nocy upiekłam a już połowy nie ma :) nie dałam jajka bo syn uczulony jest, ale chyba nie zdążą nawet zmięknąć :)
Gość: gapa
16.12.2014 15:24 odpowiedz
Witam , piekłam pierniczki jakies dwa tygodnie temu i wymieniałam jabłko co trzy dni niestety ostatnim razem zapomniałam i jabłko troche zapleśniało , czy pierniczki nadają się mimo to do jedzenia ?? Jabłko nie dotykało pierniczków .
Gość: nl89
16.12.2014 12:22 odpowiedz
Jak dlugo chlodzic ciasto w lodówce? :)
Justyna1972  (zobacz profil)
15.12.2014 17:51 odpowiedz
A to moje pierwsze pierniczki z tego przepisu ;)
Anet.W.  (zobacz profil)
17.12.2014 07:24 odpowiedz
Imponująca ilość- tyyyle dekorowania, brawo
Gość: Justyna 1972
17.12.2014 11:29 odpowiedz
Dziękuję ślicznie. Trochę to trwało, ale radości przy dekorowaniu było co niemiara.
Sylwia1473  (zobacz profil)
15.12.2014 09:49 odpowiedz
Proszę o radę, coś zrobiłam nie tak :( Wsadziłam upieczone, twarde pierniczki do pojemnika z kawałkami obranych jabłek, i jak rano zajrzałam do nich to te pierniczki, których dotykały jabłka są miękkie i to bardzo, jak namoczona tektura, a reszta twarda. Czy te jabłuszka nie mogą dotykać w pojemniku pierniczków??
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2014 13:56 odpowiedz
Najlepiej by nie dotykały bezpośrednio. 
Gość: asiawes
14.12.2014 18:13 odpowiedz
Przepis bardzo dobry, pierniczki miękkie, piekę trzecią partie, pierwsze znikły po dwóch dniach, drugie poszły na Caritas w szkole u dzieci, a teraz na święta i na choinkę. Zmieniłam tylko jedno: dla koloru robie karmel taj jak w przepisie ze starej książki kucharskiej. Wydaje mi się ze kakao zmienia smak. Pozdrawiam.
Gość: Dominika
14.12.2014 16:09 odpowiedz
Jezeli pierniczki po upieczeniu są miekkie to co to znaczy?
Gość: kasia
14.12.2014 15:36 odpowiedz
Pierniczki pyszne!!! Prawdziwie świąteczne! Czy gdybym chciała zrobić wersję imbirową, a nie korzenną, to imbiru dać w takich samych proporcjach jak przyprawę piernikową czy nieco mniej?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2014 23:47 odpowiedz
Duuużo mniej :).
Gość: kasia
15.12.2014 09:19 odpowiedz
Dziękuję! ;-) tak też myślałam... dzisiaj przetestuję....
Gość: kasia
15.12.2014 15:07 odpowiedz
Dziękuję! ;-) tak też myślałam... dzisiaj przetestuję....
Gość: kasia
19.12.2014 16:23 odpowiedz
Wersja imbir + cynamon tez pyszna!!! :-)
PatrycjaJ91  (zobacz profil)
13.12.2014 18:04 odpowiedz
Tyle co upiekłam :) Wyszło mi z tego przepisu 5 brytfanek, o ilości nie mówię bo były tam pierniczki różnej wielkości i kształtu. Piekłam sama pierwszy raz i muszę przyznać że przepis bardzo prosty. Jedynie co to żałuję że nie dodałam odrobiny kakao bo wyszedł nierówny kolor, ale i tak jestem bardzo zadowolona. Zrobiłam ludziki, serduszka, grzybki, samoloty (pasja męża) i inne cuda :) Jak ozdobię wstawię zdjęcia. Serdecznie polecam przepis !!! Pozdrawiam ;)
Gość: olcia
13.12.2014 17:10 odpowiedz
Właśnie upiekłam! Super przepis :) Ktoś wcześniej pisał, że wyszły za pieprzne. Faktycznie, moje też są dość ostre, ale to w niczym im nie przeszkadza ;) Upiekłam jeszcze drugą partię, tym razem z własną przyprawą do piernika - trochę łagodniejszą. Też super wyszły :)
Gość: dream
13.12.2014 17:01 odpowiedz
Witam. Jaki jest najlepszy sposób aby pierniczki udekorować lukrem tak dość precyzyjnie (chodzi mi o cienkie wzorki) ? Jakaś minimalna dziurka w mocnym foliowym woreczku ?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 22:25 odpowiedz
Tak, jesli nie posiadasz tylek i rękawa cukierniczego, można odciąć mały rożek w mocnym woreczku. 
Gość: Annka
13.12.2014 14:53 odpowiedz
Witam. mam pytanie czy moge czymś zastąpić sode? bo chciała bymz robic pierniczki a nie mam jak isć do sklepu:((
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 22:24 odpowiedz
Możesz zastąpić proszkiem do pieczenia.
Gość: justyna
13.12.2014 14:46 odpowiedz
witam serdecznie, dzisiaj zrobiłam pierniczki, wyszły suuuuper :) jak każdy przepis od Pani w 100% godny polecenia, ale mam jedno pytanie. Czy dekorować pierniczki dzisiaj czy przed samymi świętami, obawiam się, że mogą za bardzo namięknąć od lukru, ale może się mylę, proszę o podpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 22:27 odpowiedz
Najlepiej po zmięknięciu pierniczków. 
Gość: justyna
14.12.2014 11:02 odpowiedz
dziękuję bardzo, to czekam do przyszłego tygodnia z dekoracjami :)
Gość: Patrycja
13.12.2014 13:39 odpowiedz
Rewelacyjny przepis! Ciasto doskonałe w konsystencji, fantastycznie się wyrabia (mikserem). Warto schłodzić, ale nie za długo. Faktycznie grubość ma znaczenie - te grubsze są wilgotniejsze. U mnie zmiękły szybko, bo też mieszkam w klimacie morskim. Biorę się za dekorowanie!!! Dzięki za ten przepis stokrotnie!!!
13.12.2014 00:44 odpowiedz
:)
13.12.2014 00:43 odpowiedz
moje tegoroczne:)
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 22:28 odpowiedz
Piękne :).
Gość: Majka
12.12.2014 19:43 odpowiedz
Wyszły wspaniale! Te które piekłam krócej są miękkie, a te które dłużej (1-2 minuty różnicy) są twarde (zamknęłam je w szczelnym pudełeczku) i zobaczymy. Musiałam odganiać rodzinę, bo Święta niedługo i nie zdążą skruszeć :) Bardzo fajny smak. No cudnie, jestem strasznie szczęśliwa, bo przede mną MOJA pierwsza WIGILIA w roli pani domu:)))
sunrise709  (zobacz profil)
12.12.2014 18:52 odpowiedz
Nawet Aniołek przyleciał skuszony rozkosznym zapachem pierniczków :)
sunrise709  (zobacz profil)
12.12.2014 18:51 odpowiedz
Dzyń, dzyń!
Idą Święta!
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 22:28 odpowiedz
Śliczne!
sunrise709  (zobacz profil)
17.12.2014 17:51 odpowiedz
Dziękuuuję! :)
Doroto, jak Ty to robisz, że teraz, gdy jest przedświąteczna gorączka, znajdujesz jeszcze dodatkowo czas nie tylko na pomaganie poprzez komentarze, ale jeszcze i na dodanie wsparcia miłym słowem tym, którzy tu wstawiają swoje wypieki i inne różności? Jesteś niesamowita!

Pozdrawiam i wraz z całą rodziną dołączam najserdeczniejsze, najsłodsze i najcieplejsze życzenia z okazji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia oraz samych wspaniałych i twórczych chwil w Nowym Roku! Buziaki! :)
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2014 18:25 odpowiedz
Nie daję już rady, ale robię, co mogę ;-).

Bardzo dziękuję, wzajemnie, serdeczności!
sunrise709  (zobacz profil)
12.12.2014 18:49 odpowiedz
Tyle miłości na jednym talerzu! :)
malgosiama  (zobacz profil)
12.12.2014 17:25 odpowiedz
:*
Gość: edek
12.12.2014 10:46 odpowiedz
Pierniki 'miód-malina'! :) robiłam pierwszy raz w życiu z tego właśnie przepisu. Jestem zachwycona. I nieważne jak się je udekoruje. Nie trzeba być 'miszczem' dekoracji. Najważniejsze, że są moje, bosko pachną i niebiansko smakują! !! Love it! Pozdrawiam! Edek
malinka  (zobacz profil)
11.12.2014 14:01 odpowiedz
]0
Gość: MP
11.12.2014 17:38 odpowiedz
to sa dziela sztuki :o, gratuluje, pozdrawiam
malinka  (zobacz profil)
11.12.2014 21:11 odpowiedz
Bardzo dziękuję i pozdrawiam :)
malinka  (zobacz profil)
12.12.2014 21:23 odpowiedz
Pięknie dziękuję, pozdrawiam :)
toska29  (zobacz profil)
12.12.2014 11:53 odpowiedz
piekne, gratuluje
malinka  (zobacz profil)
12.12.2014 21:24 odpowiedz
Ślicznie dziękuję, pozdrawiam :)
Gość: marta
12.12.2014 14:03 odpowiedz
W jaki sposób powstają te malutkie płatki sniegu na pierniczkach? Jestem bardzo ciekawa, czy to jakies foremki?
Są prześliczne!! Nie mogę się napatrzeć :)
malinka  (zobacz profil)
12.12.2014 21:29 odpowiedz
Do wycinania młych płatków używam stępelków- wykrawaczek :)
malinka  (zobacz profil)
11.12.2014 14:00 odpowiedz
'0
11.12.2014 16:47 odpowiedz
Malino, wybacz mi, że jestem natrętna, ale nie da się obok Twoich wypieków i pięknych zdjęć przejść obojętnie. Nieustające pozdrowienia dla Ciebie i Małżonka, który ma w tym swój udział. :)
11.12.2014 16:48 odpowiedz
Przepraszam Zjadłam "k" w Twoim nicku. :)
malinka  (zobacz profil)
11.12.2014 21:19 odpowiedz
Bardzo dziękuję za przemiły komentarz. Rzeczywiście mąż ma w tym swój wkład, dostarcza mi produkty ze sklepu i konsumuje. Pozdrawiam serdecznie :)
toska29  (zobacz profil)
12.12.2014 11:55 odpowiedz
no to prawidlowo, jak na prawdziwego meza przystalo
Renatulka  (zobacz profil)
12.12.2014 13:53 odpowiedz
Ooo moj mąż ma dokladnie taki sam wklad :D
Pani pierniczki są piękne piękne i jeszcze raz piękne!!!!!!!!!
Gość: Charlie cykor
20.12.2014 22:57 odpowiedz
Powiedzieć PRZEPIĘKNE!! to jak nie powiedzieć nic....
Gratuluję serdecznie! kunszt najwyższych lotów!
malinka  (zobacz profil)
11.12.2014 14:00 odpowiedz
:)
kasienka2  (zobacz profil)
11.12.2014 20:34 odpowiedz
Cudne pierniczki, jesteś niesamowicie zdolna!
Gość: monica_b
14.12.2014 10:14 odpowiedz
Jak zrobić tak piękne dekoracje? Pierniczki wyglądają obłędnie, są przepiękne!
malinka  (zobacz profil)
11.12.2014 13:59 odpowiedz
Jeszcze kilka nowych pierniczków.
Gość: Iwona
11.12.2014 18:11 odpowiedz
Jakie śliczne ;)
malinka  (zobacz profil)
12.12.2014 21:35 odpowiedz
Kasienka2, Iwona, dziękuję Wam bardzo :)
joannasan1  (zobacz profil)
12.12.2014 10:29 odpowiedz
Prześliczne!!!! podziwiam talent!!!!!!!!!
Ja co roku obiecuję sobie, że zrobię pierniczki na choinkę, takie właśnie wypasione, ale co roku dochodzę do wniosku, że szkoda mi tego, by pierniczków nie zjeść i co roku ozdabiamy je tak, by w każdej chwili można było je z choinki porwać do kawki ;)))
malinka  (zobacz profil)
12.12.2014 21:36 odpowiedz
Bardzo dziękuję i pozdrawiam :)
Gość: Sabisia
11.12.2014 11:42 odpowiedz
Czy moge do ciasta dodac łyżeczkę ekstraktu pomarańczowego i zmniejszyc ilosc przypraw do np.20-30g? Chciałabym zmienic troche smak ale nie wiem czy nie bedzie wtedy za gorzkie albo mdłe?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 14:38 odpowiedz
Możesz, to kwestia gustu.
Gość: Sabisia
18.12.2014 18:41 odpowiedz
Dzieki serdeczne za odpowiedz.Dodałam ekstraktu z pomarańczy i wyszły swietne.Mniej korzenne ale za to z pomarańczowa nutką.
Gość: Gosia
10.12.2014 21:56 odpowiedz
Nie wiem co zrobiłam nie tak:-( Ciastka mi się rozpłynęły,mają rozmyte kontury,a dziurki na wstążkę po prostu ,,zarosły" ciastem. Wszystkie składniki dokładnie odmierzyłam więc na pewno niczego nie dodałam ani za mało,ani za dużo....może to wina termoobiegu na którym piekłam/ Następną partię zrobię bez,ale jakoś nie wydaje mi się żeby to było winą.
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2014 21:58 odpowiedz
Schłodź ciasto przed pieczeniem i zwiększ temperaturę w piekarniku - wtedy trzeba też pilnować i piec krócej.
Gość: Aneta
12.12.2014 14:06 odpowiedz
Moim zdaniem pierniczki z tego przepisu są jednymi z lepszych pod kątem trzymania kształtu podczas pieczenia :)
Gość: kasiam187
10.12.2014 15:12 odpowiedz
upiekłam, zmiekly i jestem mega zawiedziona, pierniczki s bardzo pikantne dodałam 40 g przyprawy, szkoda ze nie bylo o tym wzmianki przepisie:(
Regina F.  (zobacz profil)
10.12.2014 15:19 odpowiedz
Ja zauważyłam, ze przyprawa przyprawie nierówna - dwa lata temu smak był idealny, rok temu użyłam innej przyprawy i była zdecydowanie zbyt "pieprzna". Tak wiec przepis niewiele ma z tym problemem wspólnego.
Regina F.  (zobacz profil)
10.12.2014 14:47 odpowiedz
Dzis wieczorem mam zamiar po raz setny upiec pierniki z tego przepisu (zawsze się udają, są rewelacyjne i nie wymagają dużego nakładu pracy), z tym, ze w tym roku wyposażyłam się w Kitchen Aida i zastanawiam się, czy mogę nim wyrobić ciasto. Jest bardzo geste, ale może hak by sobie poradził? Raczej wolałabym uniknąć spektakularnego spalenia silnika.:)
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2014 22:23 odpowiedz
Tak, można. Końcówką mieszającą, raczej hak nie będzie potrzebny.
Regina F.  (zobacz profil)
11.12.2014 09:36 odpowiedz
Dziękuję, Dorotko. Wyrobiłam ciasto zanim mi odpowiedziałaś i dla pewności użyłam haka - ciasto wyszło super, myślę, ze mieszadło spokojnie by sobie poradziło.:)
Gość: pati
10.12.2014 14:39 odpowiedz
nie posiadam maty teflonowej czy mogę pierniczki z witrażem upiec na papierze do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2014 22:25 odpowiedz
Tak.
Malineczka  (zobacz profil)
10.12.2014 14:33 odpowiedz
Wyszły super :)
Sylwia1473  (zobacz profil)
10.12.2014 09:46 odpowiedz
Czy jak udekoruję pierniczki jak już zmiękną to one znowu po kilku dniach nie stwardnieją? Czy takie udekorowane też można zmiękczać w puszce z jabłkami?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2014 10:17 odpowiedz
Pierniczki po zmięknięciu chowamy do puszki i wtedy już nie stwardnieją. Tak, udekorowane też można zmiękczać, ale może wpłynąć to też na lukier.
Renatulka  (zobacz profil)
10.12.2014 02:18 odpowiedz
Czy ktoras z Was piekla Te pierniczki z miodem oraz golden syropem? Chodzi mi o porównanie smaku i tempa mięknięcia pierniczki przy tych dwóch opcjach. Zastanawiam się nad zastosowaniem do jednej partii złotego syropu zamiast miodu ale nie wiem jak bardzo pierniczki się zmienią; co z ich trwałością???
Gość: Gocha
09.12.2014 15:15 odpowiedz
Witam, czy te pierniczki można upiec dwa tygodnie przed Świętami Bożego Narodzenia czy będzie już za późno? Jeśli już będzie za późno to z którego przepisu mogę skorzystać żeby zdążyć?
Gość: paula-paulka
09.12.2014 20:33 odpowiedz
Możesz je upiec, do świąt zmiękną. Gdyby jednak były zbyt twarde możesz trzymać je zamknięte z kawałkami pokrojonego jabłka do momentu gdy będą już wystarczająco miękkie (pamiętaj żeby wymieniać jabłko żeby nie spleśniało ;)). Jeśli masz zamiar piec w ten weekend możesz skorzystać z tego przepisu http://www.mojewypieki.com/przepis/szybkie-pierniczki . Te pierniczki bardzo szybko miękną i dobrze smakują od razu po upieczeniu.
Gość: ania
09.12.2014 14:57 odpowiedz
Witam, czy zamiast zwykłego masła mogę użyć margaryny np Kasi ?
Gość: paula-paulka
09.12.2014 20:35 odpowiedz
Możesz użyć margaryny, ale smak nie będzie już taki sam. Radzę użyć masła.
Żabiotyk  (zobacz profil)
09.12.2014 05:27 odpowiedz
Pyszne te pierniczki. Zauważyłam, że jak się posmaruje jajkiem nawet bez ozdabiania to zachowują formę, w której wkładałam do piekarnika. Te bez smarowania trochę się jakby rozszerzyły :) Muszę jeszcze te witrażyki wypróbować ale to w następnej turze :)
Gość: Kasia
09.12.2014 03:30 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz. Zrobilam jednak wczoraj, ciastko jednak okazalo sie jak trzeba, bo wyszly. Tylko te, ktore za bardzo przypieklam (11 min) sa twarde, a te ktore pieklam 8-10 min. sa miekkie, nie stwardnialy. Ale i tak zrobie w srode jeszcze raz, bo ta wersja to dla doroslych, wsypalam wedle przepisu 2 torebki przyprawy piernikowej (Kamis) i cos jeszcze czyli troszke ponad 40 gram i sa... pikantne. Nastepna porcje zrobie z jednej torebki przyprawy (20 g) i beda slodkie a nie takie ostrawe, idealne dla dzieci. Dzieki jeszcze raz za przepis, mnie smakuja i pikantne.
Flambir  (zobacz profil)
08.12.2014 22:53 odpowiedz
Cudowności!
bożena76  (zobacz profil)
09.12.2014 08:33 odpowiedz
Piękne!
Flambir  (zobacz profil)
08.12.2014 22:52 odpowiedz
Piekłam z poczwórnej porcji, bardzo smaczne, szybkie i łatwe pierniczki. Pierwsze w życiu witrażyki. Już następną blaszkę M. wałkował cieniej, bo bardzo wyrastają :)
joannasan1  (zobacz profil)
08.12.2014 21:20 odpowiedz
upieczone w ilości patologicznej :D
joannasan1  (zobacz profil)
08.12.2014 21:19 odpowiedz
moje tegoroczne:))
Gość: Aguś
08.12.2014 14:09 odpowiedz
Witam! Ile pierniczków tradycyjnej wielkości wyjdzie z porcji?
Gość: jullaa
08.12.2014 19:46 odpowiedz
Witam, odpowiedź jest zawarta w przepisie. .. wyjdzie ok 100 sztuk. Pozdrawiam
Gość: basia w
08.12.2014 09:06 odpowiedz
Witam! Pierniczki wyszły super, a robiłam je pierwszy raz w życiu, dzieci też były zachwycone jak pomagały wycinać, A jeszcze szybciej znikły zaraz po upieczeniu:)
Gość: Kasia
08.12.2014 01:32 odpowiedz
Dzis zrobilam ciasto, wyszlo takie kleiste, na pewno nie daloby sie ugniesc, potrzebowaloby drugie tyle maki. Mam nadzieje ze jak polezy w lodowce to da sie wyciac pierniki. Czy jakbym je zamrozila to moze polezec do srody? Troche tez jest pikantne od przyprawy (2 opakowanie i troszke).
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2014 13:11 odpowiedz
Może i w lodówce leżakować do środy.
Gość: kasienka2015
07.12.2014 23:46 odpowiedz
Czy lekko przypieczone pierniczki zmieknal w puszce?
Gość: lekrimo
07.12.2014 16:51 odpowiedz
Witam, pierniczki wyszły rewelacyjnie. Dzięki za przepis. Nasze były z witrażykami. Dużo lepiej wychodzą, gdy wytnie się środek korkiem (u nas z pasty do zębów i kleju w sztyfcie) i wkłada się do środka całą landrynkę - nie pokruszoną. W 12 minut pieczenia pięknie się rozpuszcza. Wychodzi szkiełko w ślicznym kolorze. Super efekt !
Pozdrawiamy
MMS
Gość: Marcela
07.12.2014 09:39 odpowiedz
Pani Doroto, mam pytanie. Powyższe pierniczki piekę z powodzeniem już trzeci rok, bo są przepyszne i wszyscy się nimi zachwycają. W tym roku chciałabym dla najbliższych znajomych i przyjaciół zamiast tradycyjnej paczuszki z różnymi pierniczkami przygotować piernikowe choinki. Inspirację oczywiście znalazłam na Pani stronie. Bardzo chciałabym je właśnie wykonać z pierniczków upieczonych z tego przepisu. Niestety mam duży problem. Mianowicie zamówiłam foremki, ale jeszcze ich nie mam. Myślę, że mogłabym je upiec dopiero we wtorek (tj. 9.12). Uważa Pani, że zdążą zmięknąć przez dwa tygodnie? Może od razu po upieczeniu włożyć do puszek jabłka? Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam serdecznie, Marcela.
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2014 10:38 odpowiedz
Zdążą zmięknąć, na pewno. Włożenie jabłka do puszki przyspieszy mięknięcie.
pozdrawiam :)
Gość: pati
07.12.2014 20:47 odpowiedz
Proponuję użyć sztuczny miód pierniczki są szybciej miękkie
Gość: aga
07.12.2014 09:01 odpowiedz
Czy jajko jest składnikiem ciasta? Czy jajem smarujemy wierzch pierniczków?
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2014 10:40 odpowiedz
Jajko jest składnikiem ciasta.
Gość: aniulka
06.12.2014 19:21 odpowiedz
Czy mogę nie dawać miodu ?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2014 19:25 odpowiedz
Miód to podstawa pierniczków. Można go zastąpić tylko golden syrupem.
Gość: aniulka
06.12.2014 19:26 odpowiedz
A mylałam że się obędzie bez miodku ahh
Gość: Justyna
06.12.2014 16:13 odpowiedz
Witam !
Pierwszy raz dzisiaj piekłam pierniczki z Pani przepisu, wyszły rewelacyjne. Nie są wcale takie twarde. Przepis świetny, pierniczki bardzo smaczne, bo oczywiście nie wytrzymałam żeby nie podjeść. I chyba będę musiała piec drugi raz, bo nie wiem czy do świąt doleżą, syn i mąż również nie mogli się oprzeć. Mam pytanie kiedy mogę je dekorować lukrem, żeby były fajne na święta.Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2014 18:04 odpowiedz
Dekorujemy najlepiej po zmięknięciu, proszę dać im kilka dni, pozdrawiam :).
Gość: Justyna
07.12.2014 11:11 odpowiedz
Dziękuję ślicznie. Pozdrawiam
Gość: e.
06.12.2014 11:53 odpowiedz
Dzień dobry! Wspaniały przepis. Ciasto wyszło mi trochę luźne, ale zgodnie z podpowiedzią odstawiłam i stężało. Bardzo plastyczne, świetnie się formuje, szybkie i przyjemne pieczenie pierniczków. Dodałam własnoręcznie robionej przyprawy (także z Pani inspiracji) i chyba dawno tak pysznych pierniczków nie jadłam. Na mojej liście znajduje się jeszcze kilka przepisów z Pani rewelacyjnego bloga. Jestem pewna, że za każdym razem będę zachwycona. PS w lodówce dojrzewa ciasto na piernik staropolski. Nie mogę się doczekać efektu końcowego :) Pozdrawiam serdecznie - wielbicielka Pani talentu :)
Gość: kamila
06.12.2014 10:28 odpowiedz
Drugi rok z rzędu bardzo rozczarowałam się tym przepisem i na pewno z niego więcej nie skorzystam. Ciasto wychodzi mi beznadziejne - zbyt mokre, kompletnie nieelastyczne, lepkie i rwące się. Pomimo obfitego podsypania mąką klei się do foremek do wykrawania, a wyciętych pierników nie da się przenieść na blaszkę bez zmiany ich kształtu na rozciągnięte kulfony. W zeszłym roku taka sama sytuacja, ale byłam pewna, że coś spaprałam, bo to dziwne, aby na tak poczytnym blogu był tak gówniany przepis. W tym roku, jako człowiek uparty postanowiłam jeszcze raz podjąć próbę, ale teraz już wiem, że to nie moja wina. Tym bardziej, że mam wprawę w pieczeniu najróżniejszych ciast w tym tortów piętrowych. W smaku pierniki wychodzą smaczne, natomiast praca z ciastem to katorga. Polecam wałkować ciasto i wykrawać pierniki na papierze do pieczenia, co trochę ułatwia sprawę. Jeśli ktoś wycina małe, nieskomplikowane wzory i nie ma ciśnienia na idealny kształt pierników, to może być zadowolony, ale dla mnie ten przepis to porażka.
Gość: renia
08.12.2014 01:35 odpowiedz
Chcialabym zobaczyc czy fakycznie trzymasz sie przepisu,no np dla mnie ciasto jestrewelacyjne, pieke z tego rzepisu juz czwarty roku nie są mi znae tego typu problemy
Gość: kamila
08.12.2014 14:36 odpowiedz
W tym cieście nie ma zbyt wiele filozofii, aby coś pomylić. Może to wina miodu? Używam tego z lidla, który jest płynny - może to dlatego. nie wiem...Dodatkowo w tym roku wpakowałam ciasto na kilka godzin do lodówki i tak nic to nie dało. Klejąca paciaja.
Gość: joannasan1
08.12.2014 15:14 odpowiedz
może i faktycznie miodu, bo ja też piekę z tego przepisu któryś rok z rzędu i choć nigdy nie miałam takich problemów jak Ty, to czasem ciasto bywało bardziej lepkie i wymagało porządniejszego podsypywania. Po odleżeniu w lodówce było ok. Do ciasta używam masła - wtedy w lodówce zostawiam na krócej, ale Kasi też - wtedy może leżeć dłużej (w ogóle może leżeć w lodówce i kilka dni, jeśli nie pieczesz tego samego dnia). Rozpuszczasz masło czy podgrzewasz miód? może zbyt mocno?
Gość: ola
06.12.2014 09:55 odpowiedz
CZY udekorowane pierniczki (lukrem i czekoladą) mogę przechowywać półtorej tygodnia?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2014 09:56 odpowiedz
Nawet rok.
Gość: madllenka
05.12.2014 21:22 odpowiedz
Zrobiłam właśnie ciasto na te pierniki i wyszło mi bardzo kruche, rozpada się przy wałkowaniu, nie wiem co mogłabym dodać, aby trochę zmiękło. Robiłam je w zeszłym roku, wyszły super. W tym samym czasie robiłam też szybkie pierniki i ciasto wyszło mega miekkie, a po upieczeniu ciasteczka przepyszne. Ratuj Doroto, co mam dodać, jajko, masło, miód?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2014 09:56 odpowiedz
Dodaj miodu lub mleka, do otrzymania plastycznej konsystencji.
KreskaKreska  (zobacz profil)
05.12.2014 21:19 odpowiedz
;)
KreskaKreska  (zobacz profil)
05.12.2014 21:18 odpowiedz
:)
KreskaKreska  (zobacz profil)
05.12.2014 21:18 odpowiedz
No i takie też :)
KreskaKreska  (zobacz profil)
05.12.2014 21:17 odpowiedz
A także takie :)
KreskaKreska  (zobacz profil)
05.12.2014 21:17 odpowiedz
Oraz takie :)
KreskaKreska  (zobacz profil)
05.12.2014 21:17 odpowiedz
I takie też :)
KreskaKreska  (zobacz profil)
05.12.2014 21:16 odpowiedz
I takie :)
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2014 09:57 odpowiedz
Przepiękne :).
KreskaKreska  (zobacz profil)
06.12.2014 10:09 odpowiedz
Jeszcze zabrakło precyzji, ale za rok będzie lepiej :)
LaMadeleine  (zobacz profil)
06.12.2014 14:29 odpowiedz
Zabrakło precyzji? Są idealne! :o
KreskaKreska  (zobacz profil)
05.12.2014 21:15 odpowiedz
A nasze wyszły takie :)
LaMadeleine  (zobacz profil)
05.12.2014 21:20 odpowiedz
Coś pięknego *-*
KreskaKreska  (zobacz profil)
05.12.2014 22:06 odpowiedz
dziękuję - dodam że to pierwszy raz - mój i męża :)
Gość: zaraza17
04.12.2014 20:58 odpowiedz
Pytanko mam, chciałabym dać w prezencie pierniczki pojutrze komuś. Spodziewam się, że od razu będzie chciała zjeść troche, chciałabym, żeby dały się ugryźć. Dziś już nie zdążę ich upiec, lepiej więc upiec je jutro czy pojutrze z samego rana i od razu podarować?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2014 11:26 odpowiedz
Te pierniczki muszą zmięknąć, więc będą po upieczeniu dość twarde. Może skorzystasz z przepisu na 'szybkie pierniczki'?
04.12.2014 16:50 odpowiedz
Dorotko, w sobotę zrobilam ciasto na te pierniczki i w niedziele mialy byc pieczone, ale niestety plaga grypy zolądkowej nas dopadała i w sumie dopiero jutro mam sile sie nimi zajac, jak myslisz, stalo sie cos z tym ciastem? wyrzucic czy upiec? przegapilam moglam zamrozic ale coz- tak wyszlo:/
pzdr
aga
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2014 16:59 odpowiedz
Będzie dobrze, pierniczki zrozumieją ;-).
Duużo zdrówka!
04.12.2014 18:13 odpowiedz
dzieki Dorotko, w sumie takie mialam podejrzenia, ale wolałam sie upewnic:) w sumie dobrze ze teraz nas to dopadlo, za tydzien 8 urodziny corci i czas na wyprobowanie jakiegos nowego tortu:)
buziaki
a.
cała_ona  (zobacz profil)
04.12.2014 19:23 odpowiedz
Zdrowia dla Ciebie i Twojej rodziny, Inesko:) I wklej zdjęcie tortu, jak tylko upieczesz dla córki!
04.12.2014 21:11 odpowiedz
i pierniczki tez wkleje, dzięki cała-ona fajnie Cię tu widzieć :)
cała_ona  (zobacz profil)
04.12.2014 21:28
:) Dawaj te pierniczki, niech mnie poskręca z zazdrości, bo moje lebkucheny smakowite, owszem, ale wizualnie wyglądają, jakby robił je średnio rozgarnięty przedszkolak. Śpieszyło mi się;)) Trzymaj się ciepło!
malinka  (zobacz profil)
04.12.2014 14:19 odpowiedz
")
04.12.2014 17:34 odpowiedz
Jakie piękne, bardzo. Takie subtelne i eleganckie. Pozdrawiam :)
04.12.2014 19:16 odpowiedz
Niesamowite! Jak sie robi takie cudenka?
malinka  (zobacz profil)
04.12.2014 14:19 odpowiedz
'0
Gość: Daria
04.12.2014 16:41 odpowiedz
Prześliczne :)
Gość: Joasia69
04.12.2014 17:31 odpowiedz
Malinko, zdradź proszę czym zdobisz swoje pierniczki, ze tak pięknie równo Ci wychodzą? Jakich używasz foremek i pieczątek?
cała_ona  (zobacz profil)
04.12.2014 21:30 odpowiedz
Ja już Malince nie chwalę każdego wypieku, bo dziewczyna wie dobrze, że cudeńka wytwarza, ale teraz szczęka opadła mi na podłogę - coś niesamowitego!
malinka  (zobacz profil)
04.12.2014 14:19 odpowiedz
;0
izabela2764  (zobacz profil)
04.12.2014 20:35 odpowiedz
Absolutnie cudowne !!!!!!! Malinko jesteś niesamowita !!!!! Pozdrawiam :)
malinka  (zobacz profil)
05.12.2014 21:16 odpowiedz
Bardzo dziękuję wszystkim dziewczynom za miłe komentarze. Pozdrawiam cieplutko :)
malinka  (zobacz profil)
04.12.2014 14:18 odpowiedz
:)
Gość: terrile
05.12.2014 11:38 odpowiedz
Zachwyca precyzja pokrycia pierniczków lukrem ! Czy to może nie lukier tylko np marcepan wycinany foremkami? Jakieś tajemnicze sprawki. Malinko uchyl rąbka :)
Gość: Joasia69
05.12.2014 15:47 odpowiedz
Też o to pytałam, ale Malinka milczy jak zaczarowana ;)
malinka  (zobacz profil)
05.12.2014 21:05 odpowiedz
Pierniczki do zdobienia piekę zawsze z tego przepisu. Po upieczeniu ładnie zachowują kształt i gładką, równą powierzchnie. Przez parę lat zdobiłam je lukrem, ale mi się opatrzyły no i ręka już nie taka stabilna :-) Od ubiegłego roku dekoruję masą cukrową, wykrawam ją taką samą foremką jak dany pierniczek, lekko zwilżam wodą masę albo pierniczka i przyklejam, trzyma się świetnie. Używam stępelków do odciskania wzorów , również wykrawaczek do wykrawania śnieżynek można też nimi odcisnąc tylko wzór lekko przyciskając. Dziękuję za miłe słowa i serdecznie pozdrawiam :)
malinka  (zobacz profil)
05.12.2014 21:23 odpowiedz
Dopiszę jeszcze, stępelki zamawiałam w sklepie Tchibo, cena 25 zł.
malinka  (zobacz profil)
04.12.2014 14:18 odpowiedz
Tegoroczne pieczenie i zdobienie pierniczków zakończone!
Gość: Kasia
04.12.2014 15:15 odpowiedz
Możesz zdradzić w jaki sposób dekorowałaś pierniczki??
_Agnieszka_  (zobacz profil)
04.12.2014 16:11 odpowiedz
Wszystkie są wspaniałe :)
Gość: ibis
04.12.2014 17:56 odpowiedz
Pięęęękne!
Gość: Justyna
05.12.2014 15:44 odpowiedz
Śliczne. Jak to zrobiłaś, nie mogłam oczu oderwać. Cudeńka.
karolek_  (zobacz profil)
04.12.2014 12:39 odpowiedz
Dorotko, szukam najlepszego przepisu na pierniczki. Czytam i czytam komentarze i wychodzi na to, że wszystkie są super! Powiedz proszę, które według Ciebie są najsmaczniejsze?
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2014 15:38 odpowiedz
Moje ulubione to zdecydowanie Lebkuchen i pierniczki z Norymbergi :). W tym roku dołączyły jeszcze orzechowe serca.
pozdrawiam!
Gość: karolek_
04.12.2014 19:37 odpowiedz
Dzięki śliczne! Upiekę wszystkie ;)) A zapomniałam zapytać o te do ozdabiania?:)
Gość: Monika
03.12.2014 17:07 odpowiedz
Witam, jeśli będę dekorować lukrem z białka pasteryzowanego, to kiedy można dekorować, aby utrzymały się długo świeże? Myślę, że zmiękną w ciągu kilku dni, więc może początkiem przyszłego tygodnia dekorowanie? Czy nie będzie za wcześnie? I jak pierniczki przechowywać po udekorowaniu? Czy nadal w puszce, ale już bez jabłka?
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2014 17:28 odpowiedz
Tak, można już wtedy zacząć dekorowanie. Nie będzie zbyt wcześnie. Tak, w puszce, bez jabłka.
KasiaKEM  (zobacz profil)
03.12.2014 11:06 odpowiedz
Wreszcie wczoraj wieczorem jak dzieci poszly spac zebralam sie zeby zrobic od 3 tygodni odkladane na pozniej pierniczki. Wyszly MEGA SUPER i byly duzo latwiejsze do zrobienia niz sie spodziwalam. Ciasto wlozylam do lodowki i potem wyjmowalam partiami i walkowalo sie super.
Sa jeszcze twarde ale to nie przeszkadzalo nam schrupac kilku z nich. Do dzis jeszcze w domu pachnie piernikami. Wreszcie czuje, ze Swieta ida bo za oknem plus 10 i slonce ostro swieci czyli malo swiatecznie.
W weekend dekorowanie, tym razem juz z dziecmi...
Gość: Anna
03.12.2014 09:06 odpowiedz
Zastanawiam się co daje jajko w pierniczkach.Robiłam z innego Twojego przepisu bez jajka/szybkie/.Tamte tez b. dobre...zastanawiam sie czy coś zmieniać...:))
Gość: anna
03.12.2014 09:08 odpowiedz
Przepraszam....bez sensu ten mój wpis...tam tez są jajka:) Ale przepis bardzo dobry.Ten tez wypróbuję poszukując różnicy:)

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9    



do góry