Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



16 grudnia 2009

Piernik na Guinnessie


Piernik na Guinnessie

Obiecałam Majance, że koniecznie wrzucę ten przepis jeszcze przed świętami :-). To jeden z najsmaczniejszych pierników, jaki upiekłam. Mięciutki, aromatyczny, wilgotny, z każdym kęsem coraz lepszy. Brakuje mi słów, by opisać, jaki jest dobry! Po prostu musicie sami spróbować :-). Sam piernik jest bardzo szybki do wykonania - wystarczy wymieszać składniki i piec.

Składniki:

  • 160 ml ciemnego piwa Guinness
  • 260 g mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao
  • 1 i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 i 1/4 łyżeczki imbiru
  • 1/4 łyżeczki białego pieprzu
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 duże jajka
  • 130 g cukru
  • 160 ml melasy
  • 180 ml oleju

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Piwo Guinness zagotować, garnuszek zdjąć z palnika.

W średniej wielkości naczyniu wymieszać mąkę, kakao, sodę, imbir, pieprz i cynamon. Przesiać i odłożyć.

W misie miksera ubić jajka z cukrem (w całości, bez rozdzielania na białka i żółtka), pod koniec ubijania dodając melasę i olej. Po ubiciu powoli wsypywać suche przesiane składniki, na zmianę z ciepłym (nie gorącym) piwem, mieszając delikatnie szpatułką, tylko do połączenia się składników.

Formę kwadratową o boku 20 (do 23 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do niej ciasto (będzie dość rzadkie).

Piec w temperaturze 175°C przez 50 - 60 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Podawać z bitą śmietaną lub z polewą czekoladową.

Smacznego :-).

Piernik na Guinnessie

Źródło przepisu - Andrea's recipes.

Średnia ocena: 8,7  (liczba głosów: 10)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (246)
1  2  3
Gość: Julia
13.12.2016 14:09 odpowiedz
Pani Dorotko,
Czy smak piwa jest wyczuwalny? Czy Pani dzieci kosztowały tego piernika ?
Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2016 15:49 odpowiedz
Nie jest mocno wyczuwalny. Przepis był dodany 7 lat temu, nie pamietam już, czy go kosztowały :-). 
pozdrawiam
Gość: Julia
13.12.2016 16:33 odpowiedz
No tak...kto by pamiętał
24.10.2016 15:12 odpowiedz
O i jeszcze mam ten pierniczek ;)
Mega smak, wilgotny i aromatyczny
Właśnie się złapałam, że jestem tu stosunkowo niedługo.
Jakoś tak po tym krótkim ale zawsze pobycie w szpitalu nie mam zupełnie tej chęci do pieczenia ://
Aga Mars profil
04.11.2016 13:20 odpowiedz
Bylas w szpitalu??? Mam nadzieje, ze juz wszystko w porzadku????
04.11.2016 13:40 odpowiedz
Właściwie to byłam z moją Leną, jakiś wirus, nieżyt jelitowy i odwodnienie gotowe :/ ale już wszsytko ok ;)) Dzięki !
Aga Mars profil
04.11.2016 18:11 odpowiedz
No to dobrze :) Zdrowka zycze Lenie :D
Emiluszka1 profil
19.01.2016 20:25 odpowiedz
Bardzo proste i dobre ciasto, miękkie, przyjemne w środku i chrupiące na zewnątrz.
Syn stwierdził że pieczemy dziś ciasto z mikołajem, mówie że nie mam takiego mikołaja, na to on - nie szkodzi, to uszyjemy :))
Kierownica profil
03.01.2016 11:17 odpowiedz
Smaczny, mięciutki, bardziej murzynkowaty niż piernikowy. Piwka nie czuć wcale :(
Esme profil
03.01.2016 11:38 odpowiedz
Bardzo apetyczny:)
Aga Mars profil
03.01.2016 12:10 odpowiedz
Jak widze gwiazdki pasuja do wszystkiego :) Piekny pierniczek :)
Kierownica profil
03.01.2016 18:19 odpowiedz
Dzięki dziewczyny! Jaaasne Aga, można nawet zrobić recykling i przełożyć gwiazdki z sernika na piernik ;)
Aga Mars profil
03.01.2016 20:14 odpowiedz
no tak!!!!
Kierownica profil
03.01.2016 21:01 odpowiedz
Żartowałam oczywiście, jestem oszczędna, ale nie aż tak! ;)
Aga Mars profil
03.01.2016 22:35
Ja mysle, ze tamte zostaly od razu pozarte i juz po nich. Takich gwiazdek jest zawsze wiecej w opakowaniu. Moich ozdob bozonarodzieniowych zostala mi cala masa :) na szczescie takie gwiazdki i sniezynki sa uniwersalne i mozna z nich czesciej korzystac :)
Kierownica profil
04.01.2016 08:38
Ja je właśnie zamierzam wykorzystać wszystkie w najbliższym czasie, bo na wypiekach wielkanocnych jednak trochę głupio by wyglądały ;)
Aga Mars profil
04.01.2016 11:59
Gwiazdki moim zdaniem zawsze pasuja. A Wielkanoc jest w tym roku tak wczesnie, ze prawdopodobnie sniezynki beda jak znalazl :)
Nata123 profil
20.12.2015 09:29 odpowiedz
Jak długo utrzymuje on świeżość? Czy mogę upiec go dzisiaj juz na święta?

Dorota, Moje Wypieki
20.12.2015 11:40 odpowiedz
Lepiej 2 dni przed świętami.
olaaa24 profil
18.12.2015 12:25 odpowiedz
Dzień dobry, mam pytanie. Do jakiej wysokości formy powinna sięgać masa przed upieczeniem?

Czy ciasto bardzo urośnie w piecu?

Pozdrawiam,
Ola
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2015 12:26 odpowiedz
Nie więcej niż do 3/4 wysokości formy.
pozdrawiam
olaaa24 profil
18.12.2015 12:32 odpowiedz
Dziękuję za błyskawiczną odpowiedź! Dzisiaj piekę, bo przepis wyjątkowy.
Do następnego "kulinarnego" spotkania na MW, z pewnością jeszcze przed Świętami :)
hanna82 profil
15.12.2015 07:59 odpowiedz
Witam,
mam pytanie odnośnie guinnessa. Czy można go zastąpić np karmi albo kwasem chlebowym? Moi goście niestety nie uznają ciast z zawartością jakiegokolwiek alkoholu.
Pozdrawiam
Aga Mars profil
15.12.2015 12:00 odpowiedz
Najlepiej zastapic innym piernikiem.
jagapanda profil
12.12.2015 16:12 odpowiedz
niestety mam tylko okrągłą formę 20cm :( jest szansa, że mi ten piernik nie wyskoczy czy zmniejszyć porcje? :P
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2015 12:20 odpowiedz
Trzeba zmniejszyć proporcje.
Dzidronka profil
11.12.2015 11:48 odpowiedz
Dorotko, a to ciasto można wpierw wyrobić i zamrozić na jakiś tydzień a potem upiec czy coś mu się stanie złego?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2015 17:31 odpowiedz
Nie można. Można upiec i zamrozić. Po rozmrożeniu będzie świeżutki :).
panika1 profil
01.12.2015 20:40 odpowiedz
Moim zdaniem pierwszy dzień grudnia to idealny czas na wprowadzenie świątecznego klimatu - pomógł mi w tym właśnie ten piernik. Wprawdzie jest "ciastowaty", ale wilgotny, mięciutki, aromatyczny. Nie dodałam tylko imbiru i białego pieprzu - zamiast tego łyżeczkę przyprawy do piernika :) Zwiększyłam ilość składników o połowę. Pyszny i jeszcze ta polewa (czekoladowe ganache - lekko zmodyfikowałam: kremówka 30%, kakao i czekolada).
Gość: agatka
30.12.2014 18:57 odpowiedz
czym mogę zastąpić melasę ? Miód odpada bo alergicy są :)
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2014 23:35 odpowiedz
Golden syrupem - przepis znajduje się na blogu.
smakoszka84 profil
26.12.2014 13:49 odpowiedz
pyszny, korzenny smak :)
Gość: Ciasteczko2003
24.12.2014 12:13 odpowiedz
To jest przepis do keksówki?
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2014 15:00 odpowiedz
Nie, forma kwadratowa 20 x 20 cm do 23 x 23 cm.
Gość: Magda
19.12.2014 06:56 odpowiedz
Jak zrobić taką błyszczącą polewę jak na zdjęciach?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 09:23 odpowiedz
To jest czekoladowe ganache np. jak z tego przepisu, ale jeszcze przed zastygnięciem.
Gość: Iza
11.12.2014 08:53 odpowiedz
Doroto, a czy może być olej lniany? Mam dobrej jakości eko, który nie ma tego charakterystycznego posmaku lnianki... w sumie niczym go nie czuć

Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 09:47 odpowiedz
Tak, jeśli Tobie nie będzie to przeszkadzało.
Gość: ja
11.12.2014 10:03 odpowiedz
Nie. Olej lniany zawiera bardzo dużo kwasów wielonienasyconych, ulegających w wysokich temperaturach niekorzystnym przemianom, w wyniku których powstają związki niebezpieczne dla zdrowia. Jeśli wiec chcemy spożywać olej lniany – to tylko i wyłącznie na surowo.
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 10:05 odpowiedz
Dziękuję za info, można się przy Was dokształcić :).
Gość: Iza
11.12.2014 11:03 odpowiedz
Dziękuję za cenną wskazówkę
Gość: Magda
10.12.2014 19:41 odpowiedz
A może być piwo porter zamiast Guinessa? Albo jakies inne ciemne?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2014 19:42 odpowiedz
Tak.
Gość: w_groszki
30.12.2013 11:18 odpowiedz
przepyszny i przełatwy :) na pewno będę piekła jeszcze ten piernik . niesamowice miękki . i bardzobardzo smaczny . [mój przełożyłam konfiturą malinową] .
Gość: Agnieszka
22.12.2013 22:55 odpowiedz
Czy mogę zastąpić olej roztopionym masłem? Kupiłam zdecydowanie zbyt wiele kostek masła na święta i nie mam co z nimi zrobić ;)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 22:56 odpowiedz
Tak.
Gość: Monia
21.12.2013 22:45 odpowiedz
Pyszny! Świetnie wyszedł (z dwóch porcji), przełożyłam roztopioną czekoladą i powidłami śliwkowymi. Super przepis. Można zmniejszyć trochę ilość przypraw (pieprz i imbir), bo mi wyszedł dosyć intensywny w smaku ;)
Gość: BeeSweet
19.12.2013 23:29 odpowiedz
A czy piwo można zastąpić grzanym winem?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2013 23:31 odpowiedz
Raczej tak :).
Gość: beata69
17.12.2013 14:46 odpowiedz
Pani Dorotko czy ten piernik nadaje się do przełozenia powidłami śliwkowymi i kajmakiem? z góry dziękuje za odowiedz i pozdrawiam Beata
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2013 18:35 odpowiedz
Tak.
Gość: Ewelina
16.12.2013 14:05 odpowiedz
Czy jeśli użyję miodu zamiast melasy to też 160ml?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2013 20:39 odpowiedz
Tak.
Gość: mhoraczynska
15.12.2013 10:26 odpowiedz
Witam, ja chciałam zapytać o "termin przydatności" ;) Lepiej zrobić go teraz, ponad tydzień przed Świętami żeby odstał (tak jak pierniczki), czy lepiej podawać na świeżo, czyli upiec dzień przed Wigilią? Z góry dziękuję za odpowiedź ;)
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2013 12:00 odpowiedz
Nie musi odstać, pieczemy go jak najbliżej świąt.
Gość: kasiaw
13.12.2013 16:15 odpowiedz
Witam! Chciałabym zapytać czym można zastąpić melasę? Mieszkam w małej miejscowości i nie ma jej w sklepach.
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2013 17:32 odpowiedz
Miodem.
12.12.2013 17:47 odpowiedz
Przepyszny:) dziękuję za przepis:) Pozdrawiam
Gość: basia.m
04.12.2013 22:54 odpowiedz
Mmm rewelka, piernik rozszedl sie jak cieple buleczki, upieklam na miodzie bo w puotrze i pawle nie znalazlam melasy, za to dodalam barwnika spozywczego karmelu zeby troche poprawic kolor. W smaku super czuc korzenny aromat, imbir i pikanteri
Helenka profil
27.11.2013 14:53 odpowiedz
Próba przedświąteczna wykonana. Fantastyczny piernik. Nie za słodki , z ta zagadkowa nutką...Guinessa. Akurat pod ręka miałam większa blaszkę kwadratową z wyjmowanym dnem,więc jej użyłam. Piekł się o 15 minut krócej,jest niższy, ale przepyszny. Zastanawiam się nad użyciem ciemnego piwa Porter,
Gość: Agnieszka
18.11.2013 10:10 odpowiedz
Zrobiłam! Z kupnem melasy miałam problem, ale w końcu dopadłam ją w Piotrze i Pawle, była to melasa z chleba świętojańskiego. Powąchałam - koszmarna, spróbowałam - paskudna, strach w oczach! Na szczęście po upieczeniu okropny aromat zniknął, a zostało mięciutkie, wilgotne, korzenne cudo. Dla mnie bomba :D
Gość: lila irlandia
11.11.2013 12:32 odpowiedz
Fajny, piernikowy piernik z przyprawami dodalam swiezego imbiru zamiast proszku imbirowego - to moglo byc okolo 2 lyzeczek ale nie byl mocno wyczuwalny w sam raz :). Mam jedno pytanko - aby skorygowac na przyszlosc -troche mi sie rozlatywal ..czy to moglbyc problem ze dodalam za duzo melasy ...bo sie zastanawiam dlaczego ciasto po ukrojeniu troszke sie rozlatywalo..? ale i tak bylo smaczne - mysle ze zrobie jeszcze
Andzia01 profil
10.11.2013 16:06 odpowiedz
Dobry choć bardziej smakował jak ciasto czekoladowe o smaku piernika. Naszym zdaniem gdzieś zgubił się smak piwa i melasy.
Helenka profil
27.11.2013 14:55 odpowiedz
no nie mów piwo wyczuć
Gość: Renifer28
05.11.2013 16:38 odpowiedz
Mam pytanie Pani Doroto. Moja 2 polowa zostaje w Londynie na swieta:-((z rodzinka,ktora je tylko kupne ciastka:-\ Serce mnie boli;-)Czy ten piernik mozna zamrozic? Od tygodnia przegladam przepisy i komentarze(oczoplas),szukam ciast,kyore moge zamrozic. Moze przychodzi Pani cos od razu na mysl? Czy serniki lub babki mozna mrozic? Z gory dziekuje za odpowiedz:-)
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2013 17:51 odpowiedz
Tak, można: serniki, babki, pierniki, ciasta ucierane, ciasteczka, babeczki, muffinki.. najlepiej bez polewy lub lukru, dekorujemy po rozmrożeniu. 
KurkaKrakowska profil
29.07.2013 21:06 odpowiedz
Miałam ochotę na piernik zdecydowałam,że upiekę ten i nie żąłuję! Pyszny aromatyczny wilgotny.
Flambir profil
08.07.2013 22:33 odpowiedz
Kto powiedział, że nie można robić piernika w środku lata? A zwłaszcza jak jest się takim czekoladoholikiem jak my :) Bardzo dobry, mięciutki, z lekką goryczką piwa. Została mi jeszcze druga puszka, zaraz szukam następnego przepisu. A ten sprawdzony wielokrotnie, ulubiony przed dziadka- piwosza :) Polecam!!!
Gość: Karotka
31.12.2012 11:57 odpowiedz
Niestety piernik okazał się klapą (i to dosłowną ::)). Podczas pieczenia pięknie wyrósł, niestety przy studzeniu opadł i zrobiły się góry-doliny :(. Nie mam pojęcia co zrobiłam nie tak.
Gość: Karolina
23.12.2012 01:59 odpowiedz
Czy jajka trzeba ubić na pianę, czy tylko zmiksować z pozostałymi składnikami?
Gość: Monika89
19.12.2012 09:44 odpowiedz
PaniDorotko! Czym mogę zastąpić melase? Piernik będę robić ten piernik na życzenie męża z powodu Guinnessa :-) ale mam problem z melasą. Proszę o podpowiedz. Prosze mi powiedziec na ile wcześniej można zrobić ten piernik?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2012 10:46 odpowiedz
Melasę można zastąpić miodem - proszę czytać komentarze. Można upiec 2 - 3 dni przed podaniem.
kathy31 profil
18.12.2012 20:51 odpowiedz
Witam, rozważam dwa pierniki na świeta-który jest smaczniejszy ?:) ten czy może wilgotny na melasie ??
Szczęściara profil
18.12.2012 11:39 odpowiedz
Gdzie na blogu mogłabym znaleźć przepis na dobrą polewę czekoladową? Wydaje mi się, że kiedyś Dorotko, zamieszczałaś takie przepisy na lśniącą polewę, ale nie mogę niczego takiego znaleźć. Mógłby mnie ktoś pokierować? Z góry dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2012 12:05 odpowiedz
Może masz na mysli lśniącą polewą z żelatyną? Tutaj jest przepis.
Gość: twiggy8
15.12.2012 17:24 odpowiedz
tak się zastanawiam czy da radę go przełożyć powidłami bądź marcepanem. Może ktoś próbował juz?
Gość: Em
14.12.2012 23:15 odpowiedz
A czy można dać inny napój w zamian za Guinessa ?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2012 23:24 odpowiedz
Piwo jest wskazane.
Gość: Muffinka_007
11.12.2012 21:59 odpowiedz
czy jak jutro upiekę ten piernik, to do niedzieli będzie świeży? :)
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2012 10:34 odpowiedz
Tak. Owiń go w folię spożywczą.
Gość: Muffinka_007
13.12.2012 10:44 odpowiedz
Dziękuję Dorotko! ;)
doris profil
11.12.2012 21:20 odpowiedz
MELASA dostępna jest w sklepach ze zdrową żywnością 'organic farmy zdrowia' czy jakoś tak :)
miliii profil
09.12.2012 19:54 odpowiedz
Słuchajcie, melasa jest do kupienia Polsce w dziale spożywczym w Marks&Spencer.
Gość: twiggy8
01.12.2012 19:51 odpowiedz
od 40 minut jes poza piecem i już połowa zniknęła...oczywiście problem ze znalezieniem melasy, ale zastąpiłam ciemnym gryczanym miodem i ..pycha:) nie zdążyła się polewa ściąć:)
Szczęściara profil
22.11.2012 18:39 odpowiedz
W zeszłym roku na Święta robiłam Piernik z guinnessem z przepisu Nigelli. Niestety zawiodłam się strasznie, całe ciasto było jednym wielkim zakalcem. Wyrzuciłam całą blachę, bo nie można było nic z tym zrobić. W tym roku chyba wypróbuję ten przepis. Mam nadzieję, że tym razem pójdzie mi lepiej ;]
Bastet profil
07.11.2012 21:53 odpowiedz
Upiekłam, pół na pół melasa i miód. Pominęłam pieprz, bo nie lubię ostrych pierników. Polałam mleczną czekoladą, bo saute był dla mnie zbyt wytrawny. Z czekoladą pychota :)
Gość: rurzi77
19.05.2012 19:56 odpowiedz
A kto powiedział, że wiosną nie można zrobić piernika? Ja właśnie zrobiłam i muszę powiedzieć, że smak mnie zaskoczył... W fazie przygotowywania surowe ciasto miało dość gorzkawy smak i praktycznie wcale nie przypominający normalnego ciasta, bałam się, że to będzie jakaś teksańska masakra, ale po upieczeniu... Imbir i pieprz lekko "gryzą" w język ale muszę przyznać, że jest to dość miłe doświadczenie jeśli chodzi o ciasto :) Myślę też, że bez polewy wziętej wprost z otrębowego ciasta nie byłoby tego efektu, polewa troszkę łagodzi ostry posmak i wszystko razem współgra idealnie! Polecam wszystkim o "niekonwencjonalnych" smakach bo to ciasto na pewno nie należy do zwyczajnych. Nazwę je chyba "Piernik nadzwyczajny". Ciekawe czy mojemu lubemu zasmakuje...
Gość:
20.04.2012 22:31 odpowiedz
Witam,
Piernik upiekłam dziś i jak dla mnie to dziwny ma smak.Wyrósł pięknie, wszystko dodałam zgodnie z przepisem (rzadko mi się to zdarza, ale lubię eksperymenty). Piernik wyszedł gorzkawy i super pierny:))) Smakuje jak czekolada z chilli. Na szczęście jest w nim coś, ze człowiek sięga po kolejny kawałek i dzięki temu na pewno się nie zmarnuje.
Gość: Ania
08.02.2012 13:00 odpowiedz
Wprawdzie piernik upiekłam na Boże Narodzenie, a komentarz wystawiam dopiero teraz... późno. Mogę powiedzieć jedno: ciasto przepyszne, dodałam tylko mniej cukru, bo melasa jest przecież bardzo słodka. Piernik wyszedł mięciutki, wilgotny i zniknął w mgnieniu oka.
Melasę kupiłam w Bomi - koszt ok. 13 zł.
Gość: GosiaSlo@wp.pl
27.12.2011 11:29 odpowiedz
KOCHANA PANI DOROTKO!
ZAGLĄDAM OD CZASU DO CZASU, GDY POTRZEBUJĘ PRZEPISU, BĄDŹ UPEWNIENIA SIĘ, ŻE ROBIĘ JAK NALEŻY. FANTASTYCZNA STRONA!!! NIE JESTEM WPRAWDZIE NOWICJUSZEM, ALE PAMIĘĆ JEST ZAWODNA. DZIĘKUJĘ PANI ZA TYLE FANTASTYCZNEJ WIEDZY I CIERPLIWOŚCI DO TYCH, KTÓRZY Z UPOREM MANIAKA PYTAJĄ PO WIELOKROĆ O RZECZY TAK PROSTE, ŻE MIAŁOBY SIĘ OCHOTĘ ............... ACH!
ŻYCZĘ PANI DUŻO, DUŻO ZDROWIA, SERDECZNYCH WOKÓŁ SIEBIE LUDZI I MIŁOŚCI, MIŁOŚCI, MIŁOŚCI. WESOŁYCH ŚWIĄT!
POZDRAWIAM BARDZO SERDECZNIE - GOSIA
Gość: Klaudia
23.12.2011 21:14 odpowiedz
właśnie mi wyszło z piekarnika :) przyszniasty, dziękuję za przepis
Gość: wewcia
23.12.2011 12:18 odpowiedz
witam,
wg przelicznika wychodzi, że na moją blachę o wymiarach 39x23,5 powinnam użyć 1,7 proporcji. mam jednak pytanie odnośnie polewy. czy tej polewy też użyć x1,7 czy wystarczy użyć wg proporcji podanych w przepisie???

pozdrawiam
ewa
Gość: Megara
21.12.2011 09:38 odpowiedz
Przeglądam komentarze i podziwiam anielską cierpliwość autorki. Co chwila pytanie o to czym zastąpić melasę, co to właściwie jest (polecam google), jak przeliczyć wielkość foremki (na stronie głównej jest link do kalkulatora, który przeliczy nam każdy składnik) oraz mnóstwo innych powtarzających się pytań. Skoro nie macie ochoty czytać wszystkich komentarzy (co jest utrudnione przez ich powtarzalność) to przypominam o skrócie ctrl+F, który pomaga wyszukiwać.
Pozdrawiam cię Doroto i chylę czoła zarówno przed twoimi przepisami jak i spokojem z jakim po raz 15 odpisujesz, że piwo ma nie być wrzące a melasę można zastąpić miodem.
Wesołych świąt!
P.S. 160 ml każdej substancji (i melasy i wody a nawet miodu) to trochę ponad pół szklanki.
Gość: Dana
20.12.2011 07:16 odpowiedz
dla wszystkich zainteresowanych: melasę kupiłam w bomi -17 zł. Hurrra! zjeździłam całe miasto i się udało.
dziękuję Pani Doroto za przepisy! jesteśmy z córką Pani fankami :)
Gość: agha2
16.12.2011 14:02 odpowiedz
Pani Doroto chciałam podziękować za Pani bloga, dzięki niemu stałam się kucharką:-), nie chodzi tylko o przepisy ale też o cudne pokazanie wypieków na zdjęciach, po prostu chce się je piec! Nie wiem jak to możliwe że udaje mi sie cokolwiek, zaczęłam od chleba..pierwszy nie wyrósł choć przepyszny, drugi nie wyrósł..aż w końcu wyrastają, są pyszne,..idealne. Potem pokusiłam sie o czekoladową chmurkę, która stała się hitem imprez rodzinnych, no i w końcu ten piernik. Nie wiem czy uda sie zachować chociaż kawałek dla męża który wraca z pracy za 3 godziny:-) Chcę próbować dalej i wiecej Pani przepisów..bo zaraziła mnie Pani tą pasją,pozdrawiam i dziękuje.
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2011 19:50 odpowiedz
Tak.
Gość: aga
14.12.2011 21:29 odpowiedz
czy mozna do tego piernika dodac sliwki kalifornijskie ,orzechy lub jakies inne bakalie dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2011 09:35 odpowiedz
Mozna. Ale składniki na inną formę trzeba przeliczyć w przeliczniku foremek - na stronie głównej blogu w lewej szpalcie.
Gość: mania
12.12.2011 19:27 odpowiedz
czy można piernik upiec w keksowce bez groźby zakalca? w jak dużej? :)
z góry dziękuję za odpowiedź!
Gość: Juana
05.12.2011 11:45 odpowiedz
160 ml melasy ile to będzie gram?
Gość: monikazfole
29.11.2011 11:06 odpowiedz
czy ktoś mieszkający w Danii lub innym kraju skandynawskim wie jak tu nazywa się melasa?? mnóstwo tu syropów na półce z cukrem, ale który to melasa? wyczytałam, że Mörk Sirap to właśnie melasa. ale nie mam pewności. czy smak melasy można jakoś określić? :) pozdrawiam. i liczę na cud. cud, że mi pomożecie.
Gość: zxc
28.10.2011 18:45 odpowiedz
Następnym razem użyję Black Treacle, bo mimo że piernik wyszedł naprawdę smaczny to chyba byłby trochę słodszy ze słabszą melasą. W sklepach internetowych już szukałem , ale zazwyczaj są to sklepy ze zdrową żywnością i oferują właśnie tą najmocniejszą melasę , która podobno jest najzdrowsza ale do słodzenia się nie nadaje a ta najsłabsza może być używana zamiast cukru i właśnie jest najczęściej używana w amerykańskich przepisach.
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2011 17:39 odpowiedz
Nie, nie dominuje jej smak w cieście. Niestety, nie wiem, gdzie w Polsce można kuić melasę. Sprobuj w sklepach int. które reklamują się na blogu.
Gość: zxc
28.10.2011 08:10 odpowiedz
Czy w tym cieście bardzo czuć melasę ?? Zrobiłem wczoraj z melasy Black Strap , czyli tej najmocniejszej i mam wrażenie , że za bardzo zdominowała smak ciasta, do tej pory używałem Silver Spoon Black Treacle , która jest słodsza i mniej kwaskowa. Czy można kupić gdzieś w Polsce melasę , którą Amerykanie nazywają light unsulphured molasses np. www.bgfoods.com/grandmas/grandmas_products.asp ??
Gość: martusiaaa1607
30.09.2011 19:07 odpowiedz
Zrobiłam dziś z okazji dnia mężczyzn, ponieważ ze słodyczy tata najbardziej lubi piwko :)
Trochę zrobił się zakalec, bo wyjęłam od razu z pieca, może lepiej go studzić W?
Tak czy siak, u nas zakalce mają powodzenie i smakuje wszystkim. Nie zdążyłam zrobić polewy, od razu kosztowaliśmy :D A! Dałam tylko cukier trzcinowy i zamiast melasy ciemny miód, spadziowo-wielokwiatowy. MNIAM! :)
Dorota, Moje Wypieki
04.08.2011 18:10 odpowiedz
Tak.
Gość: muffinka_007
03.08.2011 20:54 odpowiedz
Dorotko, czy cukier biały można zastąpić brązowym np. muscovado?
Gość: rozyczko
25.03.2011 19:30 odpowiedz
Przepieknie wyrosl! A jaki jest puszysty! Wyglada strasznie czarno i jak na moj gust za bardzo czuc w nim melase.
Przepis zdecydowanie do powtorzenia - nastepnym razem zastapie czesc melasy miodem.

dzieki :)
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2011 08:44 odpowiedz
Tak.
Gość: rozyczko
22.03.2011 08:23 odpowiedz
wiem, ze to juz nie Boze Narodzenie, ale obiecalam sobie, ze wyprobuje ten przepis :)
Male pytanko - czy mozna przelozyc piernik powidlami? Z czekolada wydaje mi sie ciut za bogaty...

Pozdrawiam :)
Gość: joanna
26.12.2010 13:10 odpowiedz
niby rodzinie smakowało, ale ja juz nigdy niczego na melasie nie zrobie. śmierdzi i pozostawia ten dziwny kwaśno-karmelowy posmak. może z miodem byłoby lepsze...
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2010 20:27 odpowiedz
Tak.
Gość: kasik
21.12.2010 17:46 odpowiedz
Czy można ten piernik upiec w formie do muffinek?
Gość: kasia.1318
21.12.2010 09:59 odpowiedz
Piernik jest idealny..spełnił wszystkie moje oczekiwania..miękki,delikatny,rozpływa się w ustach..pieke go w keksówce z polewą czekoladową.Bardzo dziękuję i POLECAM:!:)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2010 13:34 odpowiedz
Musisz pokomblinować, nigdy nie nie używałam. Dać ją zamiast cukru + trochę zwykłego cukru, jednak uważać, by nie było zbyt słodkie. I miód dla konsystencji rowniez musi byc, pozdrawiam :)
Gość: MAGDA
20.12.2010 13:31 odpowiedz
witam,

Pani Dorotko mam melasę ale w postaci cukru (nie płynną) czy mam ją rozpuścić ? czy taka mogę dodać ? jaką ilość ?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2010 19:11 odpowiedz
Zastąp melasę miodem, inaczej się nie uda. pozdrawiam
Gość: 13ka
19.12.2010 16:45 odpowiedz
qrka nie mam melasy czy bez też będzie taki pyszny? właściwie w jakim celu się ja dodaje?
pozdrawiam
Gość: cichoo
16.12.2010 19:00 odpowiedz
zrobiłam! ryzykowałam, bo w ostatnim roku zrobiłam dwa razy ciasto jogurtowe i za każdym razem wyszedł tragiczny zakalec...

ale to ciasto - zniknęło pół blachy od razu! wyszło nieziemsko - puszyste, miękkie, bez zakalca! zrobie jeszcze raz na święta.

Teraz właśnie robię Lebkuchen - zobaczymy czy wytrzymaja na świeta :) a w planach mam jeszcze zamiar do świątecznego stołu dołożyć babkę piernikową :):)

chyba się uzależnie od tych przepisów... póki mam czas! bo zaraz będę rodzić ;-)
Gość: rozyczko
15.12.2010 19:58 odpowiedz
lol.... w tym samym czasie przegladalam Twoj przepis na keks :) - stad przejezyczenie :)
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2010 16:17 odpowiedz
To nie keks ;) Ja również używam tej melasy, trzeba jej dać tyle, ile w przepisie. pozdrawiam :)
Gość: rozyczko
15.12.2010 16:13 odpowiedz
Dorotko,
mieszkam w Anglii i udalo mi sie znalezc tylko "black treacle" - wyczytalam, ze to tytejsza melasa.
www.tesco.com/groceries/Product/Details/?id=257090354
To jest straaaasznie mocne i ciemne. Ile tego dac do keksa?
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2010 21:14 odpowiedz
Karoladka: 3 dni wcześniej. Są to 2 zupełnie inne pierniki - oba smaczne, ale nie można ich tak porównywać, który lepszy :)
Gość: karoladka
08.12.2010 19:30 odpowiedz
a i który mogłabyś polecić : ten czy litewski?
pozdrawiam
Gość: karoladka
08.12.2010 19:17 odpowiedz
Dorotko a ile wcześniej przed świetami mogę go upiec aby zachował swe właściwości??
Gość: Halina
07.12.2010 19:17 odpowiedz
ja zrobiłam z 160ml płynnego miodu i ciasto wyszło pyszne, mięsiste i zbite, pycha!
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2010 18:38 odpowiedz
Około 100-150 ml, musi być odpowiednia konsystencja. pozdrawiam :)
Gość:
07.12.2010 09:07 odpowiedz
Pani Dorotko pisala pani,ze do piernika mozna dac melase sugar+miod mam male pytanko ile dodac miodu bo cukru wiem ile,zeby piernik wyszedl dobry,pozdrawiam i dziekuje
Gość: sissi_w
03.12.2010 10:45 odpowiedz
Właśnie czekam na wystygnięcie drugiego już w tym tygodniu piernika na Guinnessie. Jest po prostu idealny! (mimo jaśniejszego koloru ze względy braku dostępu do ciemnej melasy). Nie wiem czy będzie mi się chciało kiedykolwiek eksperymentować z jakimikolwiek innymi piernikowymi przepisami (dotychczasowe nawet do pięt mu nie dorastają). Nie wyobrażam sobie, żeby w tej kategorii cokolwiek lepiej mogło smakować! Za to na pewno spróbuję coś jeszcze upiec z Guinnessem (jeśli nie wyjdzie, będzie najwyżej pyszne piwo do skończenia ;-) Dziękuje serdecznie za wspaniały przepis i inspirację.
Gość: cuda.wianki
02.12.2010 20:10 odpowiedz
Dorotko, piernik wyprobowany i na bank bedzie na te Swieta! jest idealny! :-)
1  2  3




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach