Ładowanie strony

Ładowanie...

wtorek, 28 lipca 2009

Pierogi - moje ulubione ciasto pierogowe

Moje ulubione ciasto na pierogi. Teraz tylko, ponieważ Moje Wypieki to blog słodki - z twarożkiem. Próbowałam robić pierogi z każdego już chyba rodzaju ciasta. Ciasto według teściowej - z jajkiem i 'na oko' - ile ciasto przyjmie mąki, wychodziło zbyt twarde (choć u Niej rewelacyjne ;-). Ciasto bez jajka, ciasto z gotowanym ziemniakiem, z masłem... A ponieważ obecne poszukiwania ciasta stanęły na tym przepisie, mogę go Wam zaprezentować, jako mój ulubiony przepis na ciasto pierogowe. W zasadzie oparłam się na przepisie Macieja Kuronia, z niewielkimi zmianami. Robię je po prostu w robocie - wrzucam do misy wszystkie składniki i po 2 minutach miksowania na wolnych obrotach wyciągam zgrabną kulę, którą dzielę na 2 części, rozwałkowuję, a resztę już znacie... :-).

Składniki na ciasto:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka gorącej lub bardzo ciepłej wody (nie wrzącej)
  • 1 jajko
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka oleju

Uwaga: 1 szklanka = 250 ml

Wszystkie składniki umieścić w misie robota i wyrobić (przystawką z hakiem, na najwolniejszych obrotach); można oczywiście wyrobić rękoma.

Ciasto rozwałkować na stolnicy, minimalnie podsypując mąką, na grubość około 2 mm. Wycinać z ciasta krążki, na nich układać czubatą łyżeczkę nadzienia, sklejać.

Pierogi - moje ulubione ciasto pierogowe

Nadzienie serowe:

  • 500 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego tylko jeden raz przez maszynkę
  • 1 jajko
  • 3 - 4 łyżki cukru
  • 8 g cukru waniliowego

Wszystkie składniki wymieszać, rozetrzeć grzbietem łyżki.

Smacznego :-).

Pierogi - moje ulubione ciasto pierogowe

Średnia ocena: 9.7  (liczba głosów: 50)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (521)
1 | 2 | 3 | 4 | 5    
16.08.2016 14:23 odpowiedz
Minimum ciasta maksimum jagód
marta1286 profil
03.08.2016 21:52 odpowiedz
Ciasto świetne! Bardzo szybko się wyrabia, pierogi lepią się niemalże same ;)
Gemma profil
30.07.2016 18:43 odpowiedz
Chciałabym zrobić pierogi z jagodami, ile jagód powinno być ? 500 g , tak jak sera ? z góry dziękuję za odpowiedź :)
agnsud profil
30.07.2016 21:34 odpowiedz
Robię pierogi z borówkami (bo tak się to u nas nazywa :)) seryjnie i hurtowo i wypraktykowałam, że kg owoców to ok. 100 pierogów
Gemma profil
31.07.2016 11:37 odpowiedz
Czy do nadzienia uzywacie rozmrozonych jagód ? Czy dodajecie cukier i mąkę ? Dziękuję za odp.
agnsud profil
31.07.2016 12:00 odpowiedz
Lepiej nadziewać mrożonymi - niestety rozmrożone jagody stają się papką, która utrudnia sklejanie pierogów, podciekanie soku może spowodować ich rozklejanie się podczas gotowania. Nie lubię jednak robić z mrożonych jagód (szybko się rozmnażają), jeśli już to dałabym i mąkę i cukier.
W sezonie jagodowym robię pierogi ze świeżych owoców i zamrażam. Tak że 300 sztuk :)
ineska profil
31.07.2016 13:08 odpowiedz
3xtak :)
Anbay profil
28.07.2016 22:33 odpowiedz
To były pierwsze pierogi w moim życiu - zdecydowałam sie na jagody.
Ciasto fantastyczne, w połączeniu z jagodami wprost genialne. Moja rodzinka zajadała się niesamowicie, mój syn stwierdził , ze już nigdy nie kupujemy- teraz robi mama :-)) Polecam !!!
Agamar profil
22.07.2016 17:07 odpowiedz
Idealne ciasto pierogowe. Sezon owocowy, więc z jagodami.
Wiktoria1 profil
22.07.2016 17:52 odpowiedz
Świetne! :-)
anciszek profil
03.07.2016 15:53 odpowiedz
Idealny przepis !!! Pierożki miękkie, pyszne z każdym farszem, u mnie akurat z jagodami :)
01.07.2016 16:57 odpowiedz
Pierogi z jagodami ;)))
Rarytas, cymes, pyyyychota :)
Luka123 profil
31.05.2016 14:20 odpowiedz
Kocham robić pierogi!!!! Dzięki Dorotko za super przepis. Ciasto idealne! A dodam, że to było moje drugie podejście... co ja się naprzeklinałam przy pierwszym, później do mnie dotarło, że dałam tylko 2 szklanki mąki :-)))
Precelina profil
16.05.2016 14:46 odpowiedz
Planuję je zrobić ale czy mrożone jagody się nadają? Należy je wymieszać z cukrem? Zastanawiam się jak Pani je przygotowuje :)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2016 20:42 odpowiedz
Tak, nadają się, trzeba wymieszać z cukrem :).
pozdrawiam
magdazawa profil
06.03.2016 20:52 odpowiedz
Kolejny doskonały przepis do kolekcji-ciasto mieciutkie, pyszne, lekkie, świetnie się wyrabia, robilam pierogi ruskie i wyszły lepsze niż na mamy ciescie bez jajka!!
Lilla profil
04.03.2016 13:26 odpowiedz
Ruskie w wersji pszennej i pszenno-orkiszowej.
beacia3 profil
10.08.2016 14:22 odpowiedz
i jak wyszly te z maki orkiszowej? proporcje dalas te same?
Lilla profil
12.08.2016 14:24 odpowiedz
Dość dawno temu je robiłam i dokładnie nie pamiętam. Wody dałam trochę więcej, ale nie dużo więcej. I nie dałam jajka , bo do pierogów nie daję. Mi bardziej smakowały te z mąki orkiszowej pełnoziarnistej (tylko dlatego, że wolę pełnoziarniste wyroby).
anka1309 profil
22.02.2016 21:23 odpowiedz
przepis na ciasto naprawde Polecam!!!!korzystam tylko z tego,wczesniej robilam inne ale zawsze proporcje mialam nierowne a tutaj super
HonorataP profil
24.12.2015 11:25 odpowiedz
Pierogi z kapustą i grzybami robione po raz pierwszy -wyszły przepyszne:)
EWIK8 profil
22.12.2015 23:57 odpowiedz
I jeszcze z tego samego ciasta zrobiłam pierogi ze śliwką, rodzynkami i orzechami pekan :)
super cieniusie :)
willow profil
23.12.2015 13:38 odpowiedz
O rany, ale mi zrobiłaś ochotę na takie pierogi, bardzo apetyczne.
Cieńszego ciasta się już chyba nie da :)
EWIK8 profil
22.12.2015 07:51 odpowiedz
No tak zapomniałam o zdjęciu :P
Pierogi ruskie z ciasta Pani Doroty :)
EWIK8 profil
22.12.2015 07:50 odpowiedz
Moje ciacho na pierogi tez wyszło super, żaden się nie rozkleił. Na zdjęciu pierogi ruskie z dosłownie identycznym farszem co podała poniżej Pani Dorota. jedynie dałam mniej ziemniaków, bo 300g i 150g twarożku domowego :)
Asica13 profil
21.12.2015 18:53 odpowiedz
Ciasto wspaniale! Pokusilam sie o nieco wieksza ilosc oleju, ale wyszlo super. Lepienie uszek, powszechnoe znane jako katorga, zmienilo sie w przyjemnosc. I do tego ani jedno nie rozlecialo sie w gotowaniu!
asiulek86 profil
20.12.2015 20:20 odpowiedz
Głupie pytanie, wybaczcie: czy mrozicie te pierogi po ugotowaniu czy przed? Czy ma ktos sprawdzony przepis na farsz do ruskich?
Mia. profil
21.12.2015 13:06 odpowiedz
Mrożę przed ugotowaniem, układając na posypanym mąką talerzu. Trzymam w zamrażalniku ok godziny i przerzucam do woreczka
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 13:39 odpowiedz
Można mrozić surowe, ale wtedy każdy zamrażamy szybko na oddzielnej tacce, po zamrożeniu wsypujemy do woreczka. Ugotowane obtaczam lekko olejem i układam w pojemniku, przekładam warstwami folii spożywczej, by się nie posklejały. Obie metody sa dobre i przeze mnie przetestowane :-).  Farsz ruski:

500 g ziemniaków (ugotowanych wcześniej, posolonych w trakcie gotowania i wystudzonych)
150 - 200 g twarogu
2 duże cebule (lub mniej)
sól i pieprz do smaku

Ziemniaki i twaróg zmielić w maszynce do mięsa lub przecisnąć przez praskę. Cebulę drobno posiekać, posolić i podsmażyć na oleju do zarumienienia. Wymieszać z ziemniakami i twarogiem, doprawić do smaku.
asiulek86 profil
21.12.2015 17:54 odpowiedz
Idealnie, tak samo zrobiłam farsz na oko, i pokrył się z Twoim postem. To były moje pierwsze pierogi w zyciu, ciasto wyszło super, farsz tez, ale muszę popracowac nad kształtem i techniką klejenia. Dziękuje, przepis zaraz przepisuję do mojego osobistego Przepiśnika. Pozdrawiam Asia
EWIK8 profil
22.12.2015 07:48 odpowiedz
A ja mrożę po ugotowaniu. Do wody wlewam ok 2-3 łyżek oleju. Studzę, tak aby się nie dotykały i wkładam do woreczków. Zawsze potem można szybko wrzucić na gorącą wodę lub podsmażyć na patelni.
martam21 profil
20.12.2015 14:18 odpowiedz
Dorotko, czy moglabym cie prosic o wyslanie mi pliku z Twoimi przepisami z bloga wytrawnego??? szukam juz dwa dni w mojej poczcie i nie moge znalezc a ruskie pierogi tylko z Twojego przepisu tak pyszne wychodza!!! prosze, uratuj przed swietami! email: mmajmichta@gmail.com
bardzo, bardzo dziekuje!
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2015 15:04 odpowiedz
Te przepisy są tutaj (2 strony) - link.
pozdrawiam!
martam21 profil
20.12.2015 15:05 odpowiedz
bardzo dziékuje! gapa ze mnie!
surbaska profil
20.12.2015 10:20 odpowiedz
Wszystkie skladniki do miksera i wymieszać, a to jajko od gorącej wody się nie zetnie? Proszę od odpowiedź, pozrawim! :-)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2015 11:37 odpowiedz
Woda nie ma być wrząca. Jajko proszę nie kłaść na wodę, ale np. obok mąki.
Dorcia1 profil
20.12.2015 09:05 odpowiedz
Witam. Czy pierogi z tego ciasta można zamrażać?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2015 11:42 odpowiedz
Tak.
stasia26 profil
19.12.2015 16:58 odpowiedz
Dorotko kochana! Dzisiaj zrobilam pierozki na słodko z twojego przepisu.... wyszły obłędne.... poproytu pychotka-::))) mąż mój sie zajadał , bo to jego ulubione,,,, reszta zamrożona na §więta-:))) .... wczoraj robilam , juz po raz kolejny, makowiec zawijany,,,, nieeebo w gębie"-:))) jak zawsze,,,, kawalek zjedzony , a reszta na swieta zamrozona!!! Dziekuje za to, ze jestes i za te strone-:) ,,,, pozdrawiam
stasia26 profil
18.12.2015 22:21 odpowiedz
Ja zrobilam pierozki z miesem i drugie z kapusta i grzybami-:))) wyszly pyszszszne-:))) buziaki i pozdrowienia-:)
I_Chruscielewska profil
17.12.2015 12:52 odpowiedz
Witam, P. Doroto ciast na pierogi bombowe, pokochałam lepienie :). Mam jedno krótkie pytanie: czy pozostałe ciasto mogę potrzymać w lodówce, jeśli tak to il e? a może da się mrozić? Dziękuje i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2015 20:41 odpowiedz
Wydaje mi się, że nie można. 
pozdrawiam
Marta1206 profil
13.12.2015 21:25 odpowiedz
Witam serdecznie, jestem już w takim wieku że juz w miarę mam doświadczenie w robieniu pierogów ale to ciasto mnie tak pozytywnie zaskoczyło że jestem w szoku. Pierwszy raz wyrabial za mnie mikser! Oj gdyby to zobaczyly nasze babcie... Dziękuję bardzo za przepis i za to że oszczedzilam moje nie młode juz ręce.
Monia.P profil
06.12.2015 15:49 odpowiedz
Witam,robilam pierogi z Pani przepisu,natomiast jak dla mnie są troszkę zbyt twarde.(oczywiście ile ludzi tyle gustów)Robię pierogi od wielu lat i do mojego przepisu daję dużo więcej oleju.Na 1kg mąki 2 żółtka,2 szl. gorącej wody,szczypta soli i pół szkl.oleju.Wychodzą mięciutkie. Ale i tak Gratuluję wspaniałego bloga z którego bardzo często korzystam. Pozdrawism serdecznie.
wiciasprycia profil
20.11.2015 15:29 odpowiedz
A oto i moje pierożki ze szpinakiem :-)
Ciasto wyszło bardzo smaczne.
paulinas profil
28.10.2015 08:48 odpowiedz
Pierogi są wyśmienite, ja robię z mięsem i znikają bardzo szybko. Pierwszy raz udało mi się ciasto, w końcu mam sprawdzony przepis :-)
Magdalenkaa30 profil
21.10.2015 12:18 odpowiedz
Ciasto na pierogi ideealnee:) u mnie ruskie :) takie najbardziej lubią moje dzieciaczki.
Esme profil
21.10.2015 16:12 odpowiedz
Ehhh...ale bym sobie takie pierogi zjadła:)
Aga Mars profil
22.10.2015 14:00 odpowiedz
Tez bym zjadla, chyba trzeba sie bedzie zabrac wkrotce :)
Magdalenkaa30 profil
22.10.2015 16:05 odpowiedz
Esme i Aga Mars zakasać rękawy i do roboty:) pierogi pycha. Myśmy pojedli :)
Aga Mars profil
22.10.2015 16:12 odpowiedz
No wlasnie, problem z tymi rekawami ;)
Esme profil
22.10.2015 17:21 odpowiedz
Oj ciężko będzie...uwielbiam pierogi i nawet mi wychodzą ale tak wolno je robię a znikają później w 5 minut;D
Aga Mars profil
22.10.2015 19:01 odpowiedz
Znam ten bol. Podobno jak sie czesto robi, to sie nabiera wprawy i juz tak dlugo to nie trwa.
nika_j profil
22.10.2015 17:00 odpowiedz
Idealnie wyglądają. Ciasto nie za grube, nie za cienkie, jakby powiedziała Pani M.G. :) Zdjęcie bardzo ładne takie naturalne - smaczne. Widziałam Twój golden syrup też...no po prostu super. Pozdrowienia. :)
Magdalenkaa30 profil
23.10.2015 06:50 odpowiedz
Nika_j dziękuję bardzo i również pozdrawiam:) Esme i Aga Mars mi również to ciężko idzie:) tak po malutki lepią się te pierogi ale raz na jakiś czas są u mnie obowiązkowo. Pozdrawiam :)
Esme profil
23.10.2015 11:57 odpowiedz
Mam prawdziwych pożeraczy pierogów w domu i ilość minimalna u nas to 50 sztuk...wyobraźcie sobie ile to trwa przy moim tempie;) Polecam pierożki z łososiem wędzonym i surowym pół na pół, do tego trochę sera feta, utartego parmezanu, jajko i koperek. U nas hit! Pozdrawiam serdecznie:)
Orzeszek0307 profil
15.09.2015 10:56 odpowiedz
Kochana, mogłabyś podać dokładnie w gramach ile to 3 szklanki mąki i 1 szklanka wody? Nie mam w domu szklanki o pojemności 250 ml... za to mam wagę kuchenną ;) Mam jeszcze jedno pytanie, czy zamiast mąki Wrocławskiej może być mąka żytnia typ 720? Z góry dziękuję za odpowiedzi :)
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2015 10:56 odpowiedz
1 szklanka to mniej więcej 150 g w zależności od mąki i 250 g wody. Przelicznik kulinarny można znaleźć w prawej szpalcie na blogu.
Nie może być mąka żytnia.
pozdrawiam
Anne Hill profil
06.09.2015 23:46 odpowiedz
Jeszcze jedno pytanie, chciałabym zrobić pierogi z owocami np. z wiśniami. Czy jeśli wiśnie są mrożone to mam je najpierw rozmrozić, żeby ciasto nie rozmiękło od wody?
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2015 12:03 odpowiedz
Tak, wiśnie najlepiej rozmrozić na sitku i osuszyć na papierowym ręczniczku.
Anne Hill profil
08.09.2015 00:08 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź i fantastyczne przepisy:)
Mags profil
06.09.2015 08:51 odpowiedz
Lepiłam dziś pierogi.Zanim ulepiłam wszystkie to te,które były robione na samym początku zaczęły się mocno kleić,a ciasto tak jakby rozpływać.Czy dałam za mało mąki czy gdzie popełniłam błąd? Dodam,że to moje pierwsze pierogi w życiu.Wolałabym jednak najpierw ulepić wszystkie,a dopiero potem gotować,a tu się nie dało :-( /Mags/
Dorota, Moje Wypieki
06.09.2015 09:52 odpowiedz
A jakie było nadzienie?
Mags profil
06.09.2015 15:02 odpowiedz
Szpinak,czosnek,feta...
Ricocco profil
01.09.2015 14:35 odpowiedz
Świetny przepis! Żaden pieróg się nie rozwalił w czasie gotowania, ani przed zamrożeniem, ani po. Pierogi ugotowane po zamrożeniu nawet smaczniejsze. Ciasto miękkie i plastyczne. Super!
Anne Hill profil
31.08.2015 12:49 odpowiedz
Czy jeśli nie mam haka do wyrabiania ciasta to muszę wyrobić to ciasto ręcznie, czy sam nóż w mikserze wystarczy?
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2015 13:27 odpowiedz
Nóż - czy chcesz wyrobić ciasto w malakserze? Ciasto pierogowe wyrabiamy napierw zwykłą końcówką miksującą, potem zmieniamy na hak, inaczej nie pociągnie ciasta. Można ręcznie.
Anne Hill profil
31.08.2015 23:59 odpowiedz
Tak, chodziło mi o nóż w malakserze:) W takim razie wykorzystam inną końcówkę, a potem się pobrudzę. Dziękuję za odpowiedź! Nie robiłam nigdy wcześniej sama pierogów ale z Twoim przepisem nie są mi straszne;)
madzix22 profil
20.08.2015 20:19 odpowiedz
Ile wychodzi pierożków z tego przepisu? :)
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2015 01:03 odpowiedz
Hm.. chyba ile gospodyń, tyle pierogów ;-). Wczoraj robiłam  z tego ciasta, ale pierogi ruskie, otrzymałam chyba ponad 70 ;-).
Ricocco profil
31.08.2015 13:20 odpowiedz
Mi wyszły 54 - pewnie grubsze i mniej foremne od tych pierożków ze zdjęcia, ale i tak pyszne. Super przepis :)
agula79 profil
16.07.2015 20:39 odpowiedz
Czy twaróg mogę "potraktować" blenderem bo nie mam maszynki do mielenia?w komentarzach nie znalazłam odp.dziękuję i pozdr.
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2015 13:17 odpowiedz
Tak.
ameso profil
24.06.2015 17:59 odpowiedz
Świetny przepis - ciasto elastyczne, można rozwałkować na bardzo cienkie, dobrze się lepi, pierogi nie rozklejały się podczas gotowania. Dziękuję !!!
naukapieczenia profil
20.06.2015 20:56 odpowiedz
Absolutnie swietne! Super elastyczne, nie twardnieje i bardzo dobrze smakuje. Ciasto na pierogi zawsze bylo domena mojego meza, bylo az sprobowal tego :) Laduje z tupnieciem w Ulubionych i notesie
polyanna profil
17.06.2015 10:25 odpowiedz
Witam, mam pytanie, czy wyrabia pani ciasto na pierogi w KA, jeżeli tak to na którym biegu? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2015 17:09 odpowiedz
Tak, mnie więcej na środkowym, najpierw mieszadłem miksującym, potem zmniejszam prędkość i hakiem.
pozdrawiam :)
WolhaaRedna profil
06.06.2015 12:57 odpowiedz
Wpaniałe ciasto!!! nie klei się, świetnie się wałkuje w maszynce, tylko lepić pierogi ;)
madzia29 profil
29.05.2015 17:47 odpowiedz
Dziekuje bardzo , pierogi wyszly super tylko troszke za krotko gotowalam ...ale ogolnie bardzo dobre.Pozdrawiam
madzia29 profil
27.05.2015 20:15 odpowiedz
Witam , mam pytanie czy ciasto nadaje sie na pierogi z truskawkami??? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2015 20:15 odpowiedz
Tak, do wszystkich rodzajów nadzienia, pozdrawiam :).
muffinka77 profil
23.05.2015 21:56 odpowiedz
W końcu ciasto, z którego lepienie pierogów stało się przyjemnością :-)
15.04.2015 23:22 odpowiedz
Jak na razie Dorotko moje ulubione ciasto pierogowe, dziękuję :)
Aga Mars profil
16.04.2015 09:53 odpowiedz
Swietne zdjecie :)
KachnaAchna profil
01.04.2015 14:29 odpowiedz
Właśnie ugotowałam pierwszą porcję ruskich, zjadłam i powiadam Wam, że ciasto bardzo dobre. Plastyczne, miękkie, łatwe w formowaniu, zagniataniu, żółciutkie. Zawsze robiłam ciasto bez jajka, ale zaczęło mnie już wkurzać to, że ciasto błyskawicznie wysycha. Ten przepis zapisuję na stałe. Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
01.04.2015 17:30 odpowiedz
Jak ładnie uformowane :). Nigdy nie dałam rady nauczyć się takiego ładnego warkocza.
karo.lina profil
30.03.2015 21:28 odpowiedz
Zawsze myślałam, że zrobienie dobrych pierogów, to droga przez mękę. Jak się okazało - byłam w ogromnym błędzie. Ciasto z tego przepisu jest rewelacyjne, delikatne i miękkie, ale jednocześnie sprężyste, nie rwie się przy nakładaniu farszu i nie rozkleja podczas gotowania. Słowem: pierogi obłędne!, a przepis idealny, z innego już nie lepię ;)
agnsud profil
22.03.2015 13:29 odpowiedz
Dla odważnych i ciekawych nowych smaków polecam przekręcone ruskie: zrobiłam z puree dyniowym (mam zapasteryzowane w słoikach) zamiast ziemniaków :)
ewcik75 profil
17.03.2015 10:06 odpowiedz
Witam...
Ja nie mogę niestety potwierdzić entuzjastycznych opinii...
Plusy jakie zauważyłam, to rzeczywiście ciasto dobrze się klei, pierogi nie rozwalają się podczas gotowanie. Natomiast...mimo, że dostosowałam się do przepisu w 100%, ciasto okazało się twardawe... No cóż, będę szukać dalej przepisów.
Dziękuję mimo wszystko, pozdrawiam
dorawin profil
11.03.2015 14:00 odpowiedz
Bardzo proszę o radę osoby, które wyrabiają ciasto na pierogi w maszynie do chleba! Mam maszynę z lidla, zdaje się, że trzeba użyć programu7- makaron? Nie wiem, jak rozwiązać problem umieszczania składników w maszynie- w przepisie jest gorąca woda, chyba nie mogę wrzucić do niej jajka?:) proszę o podpowiedź, w jaki sposób to Robicie, dzięki z góry!
Gość: ania
10.03.2015 15:18 odpowiedz
Ile pierogów wychodzi z tego przepisu?
prettyh profil
07.03.2015 13:50 odpowiedz
NAJLEPESZE! żaden się nie rozkleił ciasto proste i pyszne :) moje pierwsze pierogi dzięki temu wyszły idelanie :) zrobiłam farsz ze szpinakiem pomidorami suszonymi piersią z kurczaka i serem feta, plus czosnek cebulka i przyprawy!!! połączenie najlpeszego ciasta i farszu na świecie !! kocham je :D
Merc. profil
04.03.2015 21:34 odpowiedz
Świetny przepis, doskonały nawet dla małych rączek, efekt końcowy doceniony przez czterolatka - smakosza pierogów. Dziękuję.
Gość: Hala
03.03.2015 20:24 odpowiedz
Dorotko, polecam w przepisie na pierogi zamiast szklanki ciepłej wody użyć pół szklanki ciepłej wody oraz pół szklanki śmietany 18%. Taki przepis znalazłam w necie, ciasto jest rewelacyjne, bardzo plastyczne, mięciutkie, żółte, pierogi lepi się fantastycznie.. Pozdrawiam cieplutko
Gość: Hala
04.03.2015 06:33 odpowiedz
Aha i zamiast 1 jajka spróbuj 2 żółtka
Gość: Katarzyna
02.03.2015 23:15 odpowiedz
fantastyczne ciasto! Zawsze robiłam ciasto na pierogi bez jajek od dzisiaj będę robić wg tego przepisu :) Ciasto wyrabiałam w maszynie do chleba
aniade profil
24.02.2015 14:19 odpowiedz
Mam pytanie: czy samo ciasto pierogowe można mrozić? tzn. przed rozwałkowaniem. Narobiłam za dużo i farsz mi się skończył. Nie znalazłam odpowiedzi w komentarzach. Pozdrawiam.
agnsud profil
24.02.2015 16:21 odpowiedz
Ja mrożę! :). Zdarzyło mi się raz zrobić z makaron trzeba wgnieść trochę mąki. Po odmrożeniu też na ogół wymaga zagniecenia z odrobiną mąki.
Małgorzata profil
24.02.2015 16:34 odpowiedz
Można - sama często tak robię
aniade profil
24.02.2015 17:04 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedż! Pierogi wyszły super, robiłam z mięsem,szkoda byłoby wyrzucić ciasto:)
Gość: Ola
19.02.2015 15:14 odpowiedz
Zawsze cisto na pierogi robiłam "na oko" :)) nigdy więcej już tego robić nie będę! Te proporcje są GENIALNE!
Dziękuję kolejny raz :)
sweetheart79 profil
10.02.2015 12:24 odpowiedz
Ciasto genialne!!! Część zrobiłam ruskich, część dla dzieci na słodko z twarogiem.
Pierwszy raz robiłam pierogi i wyszły bezbłędne. :-)
Zagniatanie ciasta zostawiłam maszynie do chleba (nie lubię lepkich od ciasta rąk), potem lepienie już szło bardzo sprawnie i szybko!
Dziękuję za przepis!!!
dzidzia profil
20.02.2016 11:37 odpowiedz
Zagniatasz ciasto w maszynie do chleba tak ? przegladam komentarze i juz ktos wczesniej
zadal to pytanie , czy moza , ale niestety pozostalo bez odpowiedzi .....
08.02.2015 22:14 odpowiedz
Nie ukrywam, że nie miałam do tej pory miłych i smacznych wspomnień przy robieniu pierogów. Postanowiłam jednak wypróbować ten przepis i potwierdzam, że stanie się on również moim ulubionym :). Ciasto jest genialne, świetnie się z nim pracuje, jedynie o podsypywaniu zrobionych pierogów przed gotowaniem muszę pamiętać. bardzo dziękuję Pani Doroto za przywrócenie mojej miłości do pierogów własnej roboty :)
Gość: Gość
06.02.2015 13:16 odpowiedz
Chciałabym zrobić większą ilość pierogów i je zamrozić. Czy to ciasto nadaje się do zamrożenia? Powinno się najpierw podgotować takie pierogi czy można mrozić na surowo? I co zrobić żeby się w zamrażalniku nie posklejały?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2015 14:55 odpowiedz
Można, na dwa sposoby:
- surowe rozkładamy na tacy w zamrażarce, po 2 h po ich zamrożeniu wkładamy do wspólnego woreczka (potem wrzucamy je na wrzątek i gotujemy)
- całkowicie zagotowane obtaczamy lekko w oleju, wkładamy do pojemniczka, zamrażamy (te po rozmrożeniu w temp. pokojowej odsmażam)
 
Gość: Malwina
04.02.2015 20:53 odpowiedz
Wielokrotnie robiłam pani ciasto na pierogi i jest rewekacyjne;) zawsze robie farsz słodki bo te lubimy bardzo ale tym razem chcę zrobić ruskie i przepisy są różne nuektorzy dają pół na pół ziemniaki-ser niektórzy 2:1 a jakie jest pani zdanie.wiem że blog hest głównie o slodkosciach ale są wyjątki więc pytam ponieważ na pani blogu każdy przepis który zrobiłam jest extra wiec i tu może mi się uda;) pizdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 12:17 odpowiedz
Ja daję 'na oko' ;-). Najczęściej mniej sera, więcej ziemniaków, tak lubią domownicy, inaczej krzyczą ;-).
Gość: magdaflis@onet.pl
04.02.2015 18:12 odpowiedz
Ciasto na pierogi rewelacyjne.Teraz robienie pierogów na takim cieście to sama przyjemność.Będę go polegała każdemu.Pozdrawiam Magda
Gość: Renatka
04.02.2015 10:04 odpowiedz
Idealne :-)
Pyszne, żaden się nie rozkleił.
Dzisiaj powtórka!
Gość: Gosia UK
27.01.2015 15:29 odpowiedz
Pierogi robie dosc czesto,ale zawsze na oko...Dzis zakasalam rekawy i wyprobowalam Pani przepis.Ciasto idealne,bardzo elastyczne i dobrze z nim sie pracuje.Zaden mi nie popekal ;-) chyba pierwszy raz w zyciu.Naprawde polecam.Robilam ruskie i serem na slodko,pol na pol.Pyszne!!! Dziekuje za kolejny swietny przepis
kinga.pawelka profil
23.01.2015 14:55 odpowiedz
Robiłam pierogi pierwszy raz i dzięki temu przepisowi na ciasto, wyszły rewelacyjne :)
lepiły się bardzo dobrze i żaden nie rozpadł się podczas gotowania. Dziękuję !!!
Gość: Aga
16.01.2015 14:10 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne :) Z racji tego że testuję robot planetarny szukałam dokładnych proporcji (ręcznie nalewałam wody tyle ile ciasto zabierze ) Pierożki wyszły mięciutkie,ciasto łatwo się wałkuje i ładne skleja.Wyrabiałam na haku :)
Gość: africa
11.01.2015 09:14 odpowiedz
Wczoraj i mnie naszło natchnienie i zabrałam się za lepienie. Wybrałam ruskie, nasze ulubione. Z tego przepisu wyszło mi ponad 60 pierożków - najpierw krążki wykrawałam tradycyjną szklanką, ale w takim tempie do jutra bym nie skończyła, więc chwyciłam kufel i poszło już znacznie szybciej. Wszyscy byli zachwyceni, mama i babcia bardzo chwaliły ciasto - miękkie, a ja jestem dumna, że mój debiut zakończył się sukcesem! Mój chłopak pochłonął ponad 30 pierogów na raz, nie nadążyłam gotować :) Dorotko, jeszcze nigdy nie odniosłam kulinarnej porażki korzystając z Twoich przepisów, dziękuje Ci serdecznie! Człowiek ma motywację do działania i z kuchni by nie wychodził kiedy mu się udaje :)
Gość: mauaen
08.01.2015 14:05 odpowiedz
Pierwszy raz chciałabym zrobić pierogi i moje pytanie jest takie jaka końcówką, najlepiej wyrobić ciasto w robocie?
Gość: ola
08.01.2015 15:30 odpowiedz
25.06.2012 pani Dorota pisze ''Ja wyrabiam mikserem planetarnym, przystawką hm.. tradycyjną. Nie do ubijania białek i nie hakiem. Zwykły mikser może nie dać rady. ''
sunrise709 profil
05.01.2015 15:34 odpowiedz
Uwielbiam ten przepis, pierogi zawsze wychodzą idealne. W tym roku Wigilijne pierogi ruskie miały kształt serc, a co! ;)
Gość: Monika
24.12.2014 19:49 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto na pierogi. Dziękuję za przepis. Wesołych Świąt.
Gość: Babolina86
22.12.2014 23:18 odpowiedz
Dziękuję Dorotko. Najlepszy przepis na ciasto pierogowe jaki w życiu wyprobowałam. Super elastyczne i cudowne po ugotowaniu!
Gość: heroes
22.12.2014 23:08 odpowiedz
najlepsze ciasto jakie w życiu jadłam, podpisuję się pod tym przepisem, doskonałe, bardzo dziękuję za tak sprawdzony przepis :33
Gość: maja
17.12.2014 10:35 odpowiedz
Witam.gdzie w angli dostane ta mąkę pasty flour ?? Byłam w Asdzie i niestety nie było :-(
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2014 15:14 odpowiedz
M.in. w Tesco.
Gość: Ines
14.12.2014 20:27 odpowiedz
Ja mam sprawdzony przepis na ciasto pierogów. Jest rewelacyjne.
1 kg. mąki pszennej u mnie Basia typ 450
2 - żółtka
3 łyżki oleju
2 szklanki gorącej wody
szczypta soli
Po wyrobienie ciasto musi odpocząć pod miską.
Spróbujcie, może znajdzie się w waszych ulubionych przepisach tak jak u mnie.
Gość: agika88
20.12.2014 17:43 odpowiedz
wlasnie zrobilamto twoje ciasto i wyladowalo wkoszu..to jakas podeszwaod buta;/
Kremówkaa. profil
14.12.2014 15:14 odpowiedz
Bardzo dobry przepis, ciasto elastyczne, nie przyklejało się, tylko trochę podsypywałam. Teraz tylko pierożki muszą doczekać świąt :)
Gość: aneta
10.12.2014 20:31 odpowiedz
ciasto wyszlo twarde, prosze podac ile maki na gramy?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2014 20:36 odpowiedz
W lewej kolumnie na blogu jest przelicznik kulinarny, proszę skorzystać.
ellla profil
09.12.2014 17:58 odpowiedz
Moje pierogi na słodko są bardzo płaskie i często rozrywają się w gotowaniu z innym farszem nie mam tego kłopotu - o co tu chodzi ?
A może ja źle gotuję te pierogi - jutro chcę robić świąteczne z kapustą i grzybami no i mam obawy :(
Gość: ja
08.12.2014 10:44 odpowiedz
witam, proszę o pomoc, co zrobić, aby pierogi po ugotowaniu się nie skleiły. Chodzi mi takie wigilijne, których się nie okrasza tłuszczem. Bo zwykle polewam masełkiem i jest ok.
Gość: Ela
23.11.2014 18:22 odpowiedz
Pani Dorotko, mam takie pytanie: dlaczego po ugotowaniu pierogów ciasto w środku jest surowe :-((( pomimo, że gotowałam je bardzo długo? Próbowałam już bardzo dużo przepisów na ciasta pierogowe i zawsze jest to samo:-((. Czy przyczyną może być złe sklejanie czy może są zbyt grubo rozwałkowane? Co ewentualnie mogłabym z takimi pierogami zrobić aby ich nie wyrzucać? Za odpowiedź z góry dziękuję:-)
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2014 11:03 odpowiedz
Może ciasto rozwałkowane zostało zbyt grubo lub gotowane są zbyt krótko.
Gość: Megi
22.11.2014 12:52 odpowiedz
jeśli chce sie zrobić z połowy porcji to rozumiem, że jedno jajko nie będzie za dużo? nie wpłynie to na ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2014 20:55 odpowiedz
Można dodać 1 małe jajko lub w ogóle je pominąć. 
Gość: Ruda
13.11.2014 17:22 odpowiedz
Ciasto na pierogi genialne :-) Super się wyrabia a rozwałkowywanie to sama przyjemność,nie trzeba "tony "mąki do podsypywania.Pierwszy przepis dzięki któremy rewelacyjnie sie lepią i nie rozklejają w czasie gotowania.Są bardzo delikatne i muślinowe.Polecam :-)
Gość: Kierowniczka2014
02.11.2014 15:43 odpowiedz
Dorotko, uważasz, że można zrobić ciasto z whole wheat flour (stone ground), taką akurat kupiłam tutaj w USA.
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2014 23:16 odpowiedz
Ciasto z mąki razowej wyjdzie zupełnie inne, ale można spróbować. Nie wiem jednak, czy będziesz zadowolna. Ja z mąki razowej lub żytniej uwielbiam chleb, ale pierogi akurat tylko z mąki pszennej. 
Gość: Klaudia
29.10.2014 20:29 odpowiedz
Nie moge znaleźć adresu do strony z przepisami wytrawnymi z poprzedniego bogu. Czy ktoś pamięta ten adres?
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2014 22:45 odpowiedz
Ja pamiętam ;-). Tutaj.
kynzior profil
09.11.2014 11:55 odpowiedz
Ratujecie mi życie:):):) Nowe przepisy i to na potrawy a nie ciasta :):) Pani Doroto czy to Pani autorstwa?
19.10.2014 19:17 odpowiedz
po co jajko i olej? niedobre. tylko woda, masło, i mąka :) proszę sróbować tak :) pozdrawiam
Domisia profil
17.10.2014 14:45 odpowiedz
Super,zdecydowanie najlepszy przepis na ciasto,dziękuje i pozdrawiam :)
Dolly profil
02.10.2014 08:25 odpowiedz
Fantastyczne ciasto ! Miala tylko obawy co do maki i goracej wody , niestety angielskie maki nie sa najlepsze ,ja uzylam Mc Dougalls 00 grade I wyszly super ! Z woda nie bylam pewna po zagotowaniu chwile odczekalam I wlalam do maki balam sie zeby nie wyszla mi jajecznica. Ciasto po wyrobieniu odpoczywalo przez 20 min po czym reszta to juz jak po masle latwo walkowac i super sie kleja . Nie wiem tylko dlaczego w moim ciescie pojawily sie babelki powietrza? W kazdym razie wyszly super I znikaly w mgnieniu oka moje zrobione z indyka. Ten przepis na stale bedzie w uzyciu .
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2014 08:58 odpowiedz
Trochę je obronię ;-). Angielskie mąki są bardzo dobre, tylko trzeba wiedzieć, z jakim przeznaczeniem ich używać :-). Ja do pierogów używam pasta flour.
Nie wiem niestety czemu pojawiły się bąbelki powietrza, może zbyt długo wyrabiane? Bardzo zgrabne wyszły :-).
LaMadeleine profil
31.08.2014 13:20 odpowiedz
Doskonałe ciasto na pierogi! Robiłam już 3 razy, raz z twarogiem, później z truskawkami, a ostatnio z mięsem. Świetnie się z nim pracuje i można zrobić naprawdę cieniutkie pierogi lub grubsze, jak kto woli. Zrobiłam kiedyś na kolację i pokazałam, że potrafię i teraz ja siedzę w kuchni i lepie. Tata nigdy nie przepadał za pierogami a jak spróbował to ciasto, to zażyczył sobie na poniedziałek 40 pierogów dla siebie, Więc dziś znowu będę lepić z podwójnej porcji. Ciasto naprawdę godne polecenia!

Dziękuję Pani Doroto za przepis, na pewno zagości na stałe :)
sunrise709 profil
09.08.2014 12:16 odpowiedz
I zdjęcie kolacji, czyli tych śliwkowych :)
sunrise709 profil
09.08.2014 12:15 odpowiedz
Bo wakacje ma się od nauki, a nie od pasji... ;) A jak się człowiek urlopuje, to nie musi mieć pod ręką robotów kuchennych i innych maszyn, a i tak będzie zadowolony :)
Ciasto wręcz idealne, wyrabiane ręcznie, nic nie musiało być podsypywane mąką, nawet przy wałkowaniu. Zrobiłam z półtorej porcji, aby były zarówno na konkretnie (ukochane ruskie!), jak i na słodko, ze śliwką. Żaden się nie rozwalił podczas gotowania, a razem wyszło ich 132 sztuki :) ahhh, duma jest, jak cała rodzinka się zajada zarówno podczas obiadu, jak i kolacji czymś, co się zrobiło dosłownie własnoręcznie ;)
Pozdrowienia!
Gość: Rosa06
04.08.2014 11:01 odpowiedz
Niestety mnie pierogi nie wyszły. Ciasto było niesamowicie klejące,a robiłam wszystko według przepisu. Lekko mnie to sfrustrowało
vera31 profil
21.07.2014 13:36 odpowiedz
niezle ciasto :)
1 | 2 | 3 | 4 | 5    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach