Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


poniedziałek, 02 maja 2011

Placuszki z rabarbarem i cynamonem na kwaśnej śmietanie

Zawsze prostymi placuszkami rozpoczynam sezon rabarbarowy. I kompotem z rabarbaru, najzwyklejszym. Ktoś na facebooku napisał, że do rabarbaru świetnie pasuje cynamon - więc dodałam. Ale jeśli nie lubicie, można go pominąć. Placuszki są dość kwaśne, choć to zależy też od rabarbaru; dlatego podajemy z cukrem pudrem. Uwielbiam je jeść i się krzywić; cóż, taka jestem ;-).

Składniki na 2 talerze placków:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3 łyżki drobnego cukru do wypieków lub cukru pudru
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany 12% (będą równie dobre z jogurtem, kefirem lub maślanką)
  • 125 ml mleka
  • 2 jajka
  • około 350 g rabarbaru, obranego i pokrojonego w grubsze plasterki

Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem, sodą, cynamonem, cukrem. W osobnym naczyniu kwaśną śmietanę wymieszać z mlekiem i rozbełtanymi jajkami. Połączyć składniki suche z mokrymi, wymieszać, by nie było grudek (można zmiksować). Do ciasta dodać pokrojony rabarbar, wymieszać łyżką.

Nabierać większą łyżką porcje ciasta i smażyć na rozgrzanym oleju, z obu stron, do zarumienienia.

Podawać oprószone cukrem pudrem.

Smacznego :-).

Średnia ocena: 8.9  (liczba głosów: 13)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (72)
Ewka. profil
06.05.2016 13:26 odpowiedz
Pyszne
Aga Mars profil
17.04.2016 18:57 odpowiedz
:D
Aga Mars profil
17.04.2016 18:57 odpowiedz
Jakos tak sie zlozylo, ze smazylam je rowno rok temu :)
sandi profil
02.12.2015 17:20 odpowiedz
Racuszki "Pierwsza Klasa" u nas z jabłuszkiem i bez sody, a cała reszta bez zmian ... PYCHA !!!
Bianka profil
10.06.2015 13:18 odpowiedz
Mi ta soda też średnio... A nie dałoby się jakoś przerobić ich na drożdżowe?
Kropka75 profil
02.12.2015 16:15 odpowiedz
Nie dawaj sody. Albo daj szczyptę.
bianeczkaa profil
15.05.2015 16:24 odpowiedz
Przyznam, że smakowo placuszki mnie nie powaliły niestety :( To pewnie obecność sody, nie lubię jej strasznie, wyczuję ją wszędzie.
Aga Mars profil
30.04.2015 14:47 odpowiedz
Znowu zrobilam. Dzis na maslance (ostatnio na jogurcie) sama nie wiem, ktore lepsze :) Uwielbiam je!!!! :D
Aga Mars profil
17.04.2015 14:05 odpowiedz
Sezon rozpoczety ;)
prettyh profil
07.03.2015 13:46 odpowiedz
Robię je w wersji z jabłkami i zawszę są idealne, jak u mamy :))))
Gość: Ivo
01.12.2014 10:38 odpowiedz
Polecam wszystkim te placuszki, są naprawdę pyszne. Zamiast rabarbaru dodałam starte jabłko, część mąki zastąpiłam mąką razową. Skorzystałam z poniższych komentarzy zmniejszając ilość proszku do pieczenia (do 0,5 łyżeczki; ilość sody taka jak u p. Dorotki) i placuszki wyszły naprawdę puszyste. Pozdrawiam wszystkich czytelników bloga!
Gość: Irena
09.06.2014 15:30 odpowiedz
Zrobiłam. Nie sądziłam, że wyjdzie aż tak dużo ;) Najadłam się ja, siostra, dziadek i wujek, a potem zostały jeszcze 2 placki. W smaku super, nie sądziłam, że będą aż tak przyjemne. Wprowadziłam małe modyfikacje: woda zamiast mleka, 1szlanka mąki pszennej, 1/2szkl. mąki kukurydzianej i 1/2szkl. mąki żytniej 720. Mniam! Jeszcze kiedyś powtórzę. Może z truskawkami? :)
Gość: Irena
09.06.2014 15:32 odpowiedz
Ach! I jeszcze: dałam tylko łyżeczkę sody, a rosły jak szalone. Wydaje mi się, ze więcej spulchniacza nie trzeba :)
Gość: kleopatra
29.05.2014 12:14 odpowiedz
Pyszniutkie, na pewno nie raz powtórzę, ale następnym razem dodam 40 - 45 dag rabarbaru o dla mnie były za mało rabarbarowe
Gość: karolkol
05.09.2013 13:05 odpowiedz
zrobiłam właśnie z MIRABELKAMI! Nie mogłam znaleźć ciekawego przepisu na mirabelki i wybrałam ten. Na specjalnej patelni do placuszków (z otworami okrągłymi), usmażyłam na kropelkach oliwy bo zabrakło mi oleju. Doslownie parę minut i mam super placuszki! polecam
Flambir profil
25.07.2013 15:09 odpowiedz
Przepyszne placki- smakują jak dobre ciasto rabarbarowe. Naprawdę pyszne, aż żałuję, że nie zamroziłam w tym roku rabarbaru :( Ale w przyszłym roku się najem tych placków ;)
Gość: agnieszka
05.07.2013 15:38 odpowiedz
mam pytanie, czy przez dużą ilość rabarbaru placuszki po upieczeniu mogą w środku wyglądać jakby były lekko niedopieczone?
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2013 20:07 odpowiedz
Moze tak byc - wtedy trzeba odrobinę dłużej smazyc.
Gość: Paulina
14.06.2013 13:44 odpowiedz
Bardzo dobre placki, lekko kwaskowe(myślałam, że będą bardziej), czyli takie jakie lubię. Wyśmienite. Polecam!
Gość: KucharkaCoWagiNieMa
31.05.2013 16:38 odpowiedz
Nie mam wagi a naszla mnie nieodparta ochota na nie, 35 dag rabarbaru to bedzie szklanka ?
Gość: Irena
09.06.2014 15:31 odpowiedz
Oj więcej. Może ze dwie ;)
Misialina profil
19.05.2013 18:42 odpowiedz
Placuszki wyszły bardzo smaczne :)
Gość: tasja
10.05.2013 15:16 odpowiedz
racuszki wyrosły pięknie, ale przy takiej ilości spulchniaczy można się było tego spodziewać. Następnym razem dodam jednak o pół łyżeczki mniej proszku i sody, bo czułam jak mnie szczypią w język. Myślę, że następnym razem dodam też, znacznie mniej cynamonou a za to dorzucę wanilii :)
Gość: Jagienka
03.05.2013 09:52 odpowiedz
Właśnie zrobiłam na śniadanie. Rozpoczynam sezon rabarbarowy. Mój rabarbat w ogródku właśnie osiągnął odpowiednią wielkość.

Przepis super. Tylko tak jak ktoś już wspomniał trzeba je smażyć na małym ogniu.
Bastet profil
18.11.2012 17:53 odpowiedz
Bardzo dobre placki, 1/4 całej mąki zamieniłam na płatki owsiane, które pomoczyły się trochę w tym jogurcie, dzięki czemu fajnie zmiękły. Niestety głupia nie pomyślałam i dałam zamrożony rabarbar, przez co puścił sok w trakcie smażenia i musiały dłużej siedzieć na patelni, żeby nie były w środku surowe.
regnbue profil
02.11.2012 19:46 odpowiedz
Pyszne racuszki, dziekuje za przepis :)
12.10.2012 22:52 odpowiedz
Dorotko!!! ja to zakochana jestem w tych Twoich plackach, pancakes i robie je bardzo czesto dla moich chlopakow na kolacje. dzis zrobilam te i wyszly super, nawet z mrozonego rabarbaru( wczesniej odmrozilam na papierze kuchennym) dzieki serdeczne i prosze o wiecej przepisow na pancakes
Gość: ola_g
10.05.2012 18:27 odpowiedz
Zwykła-niezwykła inauguracja sezonu rabarbarowego! Jak w przepisie- 2 talerze! Pyszne, aromatyczne, treściwe.
Pani Doroto- nie wiem czy to kwestia gustu, ale "obcinam" w przepisach na naleśniki i muffiny co najmniej połowę proszku i sody-za bardzo czujemy je w smaku. Tu dałam pół łyżeczki sody i jak dla nas placuszki były wystarczająco pulchne.
Gość: M.
06.07.2011 15:06 odpowiedz
Wyszedł tylko jeden talerz, ale były pyszne. Może trochęza duże robiłam, ale po 3 sztuki na głowę, jako deser, było w sam raz.
Gość: sedii
15.06.2011 18:21 odpowiedz
Placuszki miałam okazję dziś zrobić.
Przepis odrobinę zmieniłam: zamiast śmietany dodałam jogurt naturalny, zamiast dwóch szklanek mąki pszennej dodałam jedną a drugą zastąpiłam mąką żytnią, dodałam odrobinę wiórek i paczuszkę cukru waniliowego. Placuszki wyszły bardzo smaczne i "lekkie" ( nie miałam uczucia ciężkości po ich zjedzeniu). Świetny przepis, gratuluję.
Gość: iwona.18
01.06.2011 11:44 odpowiedz
placuszki pychotka:) dzisiaj zrobiłam je po raz drugi. Zmniejszyłam ilość proszku, bo był wyczuwalny, dałam jedna łyżeczkę i jest ok.Dorotko nie wiem czy pamiętasz ale ostatnio prosiłam w komentarzach o notkę z rodzajami mąk...ponawiam prośbę, bo bardzo mi na tym zależy. pozdrawiam łasuchów:):):):):)i życzę Miłego dnia
Gość: baska_o
24.05.2011 07:18 odpowiedz
Placuszki pycha! Dodalam tez troche pokrojonych truskawek. Rodzinka sprzatnela je w oka mgnieniu :)
Gość: Okruszek
20.05.2011 14:33 odpowiedz
Przepyszne! Nawet zimne i jedzone na drugi dzień na śniadanie:)
Gość: ewka
12.05.2011 15:19 odpowiedz
Wspaniałe!! właśnie takie lubię słodko-kwaśne.Z połowy porcji wyszło mi 10 placuszków,użyłam jogurtu naturalnego 3%.Polecam tym, którzy jeszcze nie robili :)
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2011 12:27 odpowiedz
Ircia, nie jest to możliwe, ze wzg technicznych i tego.. że i tak by nikt tego nie przestrzegał, a dwie kolejki komentarzy wprowadziły niezły zamęt ;-). Aurille, można. Nanami95, owoce zasypujesz cukrem, zalewasz wrzącą wodą i gotujesz tylko do momentu zagotowania, wyłączasz.
Gość: magda
10.05.2011 16:39 odpowiedz
Zrobiłam i są pyszne. Zrezygnowałam z proszku do pieczenia. Soda wystarczyła. Pięknie urosły. Tylko trzeba je smażyć na małym ogniu, bo inaczej spalą się z wierzchu a w środku będą surowe.
Pozdrawiam
Gość: Ircia
09.05.2011 15:50 odpowiedz
a nie można Dorotko podzielić komentarzy na "ochy i achy.." i komentarze wnoszące więcej treści..typu: to mi się nie udało..za dużo tego ,zrobiłam tak czy siak i gdzieś popełniłam błąd...trudno się przebić przez "ochy i achy" i do meritum sprawy czasami dojść, czyli "też to zrobiłam i mam pytania..."albo zrobiłam i jest ok!pozdrawiam Ircia :)
Gość: aurille
07.05.2011 10:28 odpowiedz
czy można zastąpić zwykłą mąkę, razową?
czy może lepiej zamienić banana z poprzedniego przepisu na rabarbar i cynamon?

pozdrawiam
Gość: nanami95
07.05.2011 06:36 odpowiedz
Dorotko mam pytanie, czy mogłabyś tak w skrócie przedstawić przepis na kompot z rabarbaru? U mnie nigdy nie robiło się żadnych kompotów, nawet z truskawek więc nie mam pojęcia co i jak.
Gość: inka26
06.05.2011 04:21 odpowiedz
Pyszne sa! Z polowy porci wyszlo ok 10 srednich racuchow (dodalam jeszcze do ciasta pokrojone jablko). Bardzo delikatne ale i chrupiace - super!
Gość: Mjufca
04.05.2011 23:00 odpowiedz
David - dziękuję za informację o rabarbarze! Właśnie się zastanawiałam, czy zrobić jutro rundkę po Krakowie. Już wiem, że warto! Jak nie na targu bieńczyckim to na pewno będzie w Tesco, rok temu cały czas tam kupowałam ;-) Chciałam zrobić sernik z rabarbarem, czekam na niego rok, odkąd zrobiłam go po raz pierwszy i nareszcie! Chyba kupię od razu kilka kg i zamrożę... kompot, desery, dżemy, tarty, ciasta, placki... Ciekawe co na to mój M., który za rabarbarem nie przepada ;)
Placuszki będą jutro na kolację!
Gość: malowia
04.05.2011 16:55 odpowiedz
W weekend przygotowałam.... genialne!!!! :)
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2011 21:07 odpowiedz
Shark, tak.
Gość: renata-lublin
03.05.2011 19:31 odpowiedz
Bardzo delikatne i pyszne.Były dziś u mnie na deser zamiast ciasta. Z tym, że ja trochę bałam się, że rabarbar będzie za surowy i pół minutki podgotowałam go wcześniej ( w większych kawałkach, drobno pokroiłam po wystygnięciu).Na prawdę super!
03.05.2011 16:36 odpowiedz
niech żyje rabarbar ;))
Gość: shark
03.05.2011 12:01 odpowiedz
A czy te placuszki wyjdą na przykład z bananami? Rabarbar jest pyszny, ale może go jeszcze nie być w sklepach...
Gość: ida
03.05.2011 11:35 odpowiedz
Dzięki, to muszę poszukać :-D
Gość: nathalia8
03.05.2011 11:13 odpowiedz
musza byc pyszne!uwielbiam wszytsko co kwaśne..niedojrzały agrest,porzeczki czerwone i rabarbar!!!pycha!placuszki muszę koniecznie wyprobować...
Gość: strzyga
03.05.2011 11:10 odpowiedz
Robię podobne z jabłkami, też na zsiadłym mleku, kefirze lub śmietanie i łyżeczka sody zupełnie wystarcza, nie trzeba już dodawać proszku do pieczenia. Jeśli ktoś nie lubi smaku proszku, tak jak ja, to spokojnie może go pominąć, racuszki i tak urosną. Można odczekać 10-15 min przed smażeniem, wtedy soda ładnie bąbelkuje.
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2011 08:06 odpowiedz
Haniu, niestety nie słyszałam.
Gość: david.5
03.05.2011 06:46 odpowiedz
Ida- już jest dostępny. W warzywniakach, targach, widziałem nawet w Tesco. Pozdrawiam D.
Gość: ida
02.05.2011 20:43 odpowiedz
Czy ktoś może przypadkiem wie kiedy będzie dostępny w Polsce rabarbar? Bo placuszki wyglądają smakowicie. Nie mogę się doczekać.
Gość: dorotaibasia
02.05.2011 20:27 odpowiedz
super określenie proporcji: "dwa talerze placuszków":)
Gość: Hania
02.05.2011 20:11 odpowiedz
Pani Doroto,

Może trochę nie w temacie raczuszków, ale czy spotkała się Pani kiedyś z przepisem na czekoladki "maczki"? Uwielbiam je, ale przepisu nigdzie nie mogę znaleść :(
Gość: majanaboxing
02.05.2011 20:07 odpowiedz
Wspaniale! Na pewno zrobię, jak tylko dorwę rabarbar :)
Gość: fantazjemagdyk
02.05.2011 19:48 odpowiedz
uwielbiam rabarbar, muszę je koniecznie wcisnąć w jakieś placki :) świetny przepis.
Pozdrawiam gorąco
Gość: grazyna00711
02.05.2011 19:24 odpowiedz
Pyszne placuszki, muszę wypróbować :)
Gość: kabamaiga
02.05.2011 19:19 odpowiedz
Oczywiście, że pasuje cynamon. Wanilia też. A placuszki tego typu to wspomnienie dzieciństwa.
Gość: kasieńka
02.05.2011 18:45 odpowiedz
widzę, że tym razem rabarbar w sklepie był :) coś męczą Cię te racuchy :) U mnie również sezon się rozpoczął, ale rabarbarem z truskawkami na kruchym cieście pod kruszonką :) najlepsze...jeszcze ciepłe ze szklanką mleka :)
Gość: mammamisia
02.05.2011 18:40 odpowiedz
Wyglądają przepysznie. Pozdrawiam!
Gość: katie
02.05.2011 17:49 odpowiedz
no i znów mam ochotę na placuszki. muszę zaopatrzyć się w rabarbar.
Gość: maly-kuchcik
02.05.2011 17:35 odpowiedz
Wygladają świetnie. Muszę wypróbować placków z rabarbarem, bo nigdy takich nie robiłam. Super, zapisuję co muszę zrobić ;D

zapraszam również do mnie: www.kuchniamalegokuchcika.blox.pl
pozdrawiam ; )
Gość: david.5
02.05.2011 16:33 odpowiedz
Mniam! W końcu rabarbar, a jak rabarbar to i truskawki mmm. Przepis do wypróbowania w najbliższym czasie. Chociaż ja już chętnie bym się poczęstował, można? ;) Pozdrawiam D.
Gość: mellis
02.05.2011 16:21 odpowiedz
oż ty, od 2 miesięcy mam nieogarnięta chęć na rabarbar, no i grzecznie czekam, nachodząc panów i panie na rynku, nie ma, nigdzie a tu proszę , twoje racuszki mnie zabiły, ślinianki wariują, pragnę rabarbaru!!!!! Mój plan szarlotka z kremem waniliowym, ale zamiast jabłek - mus z rabarbaru!!!!!!!!!
Gość: everymania
02.05.2011 16:20 odpowiedz
A jednak dopięłaś swego Doroto i jest rabarbar!:-) Placuszki wyglądają kusząco, ale u nas rabarbaru na razie niet, dlatego będą razowe z bananami.
Gość: ania
02.05.2011 15:37 odpowiedz
A ja nawet nie napisze gdzie wlasnie mam jezyk!!Do tego slinotok nie do opanowania!!!!ZAZDROSZCZE KULINANREGO TALENTU!!!
Gość: Czarnoziem
02.05.2011 15:15 odpowiedz
Wydają się całkiem przyjemne w wykonaniu, a na 100% bardzo smaczne. Super sprawa - tak sobie siedzieć na tarasie twarzą do słońca i zajadać się placuszkami :)
Gość: Marlena
02.05.2011 14:49 odpowiedz
a mnie tu na tym blogu juz od dawna brakuje porzadnego ciasta:)
Gość: trzcinowisko
02.05.2011 14:28 odpowiedz
Uwielbiam takie placki...a im kwaśniejsze tym lepiej...też jestem skrzywiona troszkę:)
02.05.2011 13:36 odpowiedz
a u mnie jeszcze nie widac rabarbaru:( obchodzilam wszystkie sklepy w okolicy i nic, musze jeszcze sobie poczekac na takie pyszne placuszki:)
Gość: berrypunch
02.05.2011 13:30 odpowiedz
Widze wszyscy zaczynaja sezon rabarbarowy, sliczne :) Tez lubie sie krzywic :)
Gość: jakaha
02.05.2011 13:24 odpowiedz
To coś dla mnie, chyba się skuszę i jutro zrobię :)





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach