Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



20 lipca 2016

Porzeczkowa panna cotta


Porzeczkowa panna cotta

Delikatny deser na zimno o smaku porzeczkowym :-). Można tutaj wykorzystać dowolne porzeczki, u mnie była to czerwona, stąd delikatny różowy kolor deseru. Jeśli lubicie modyfikacje, z tego przepisu (zwiększając proporcje) możecie przygotować pyszny większy deser ze świeżymi owocami i galeretką.

Składniki na 4 porcje:

  • 200 g porzeczki czerwonej lub czarnej (lub ich mieszanki)
  • świeżo wyciśnięty sok z połowy niedużej cytryny
  • 70 g cukru
  • 300 ml śmietany kremówki 36%
  • 100 ml mleka
  • 3 łyżeczki żelatyny w proszku lub 3 listki żelatyny

Dodatkowo:

  • świeże owoce porzeczki, do dekoracji

W małym garnuszku umieścić porzeczki (odszypułkowane), sok z cytryny, cukier. Doprowadzić do wrzenia, mieszając, zdjąć z palnika. Przetrzeć przez sitko by pozbyć się skórek i pesteczek.

Żelatynę w proszku zalać małą ilością wody (tylko do jej przykrycia), odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). 

Do drugiego garnuszka wlać śmietanę kremówkę, mleko, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać przetarty mus porzeczkowy, rozpuszczoną żelatynę, dokładnie wymieszać. Wystudzić w temperaturze pokojowej. Rozdzielić równo pomiędzy 4 salaterki. Schłodzić przez całą noc w lodówce.

W celu uwolnienia z foremek na 2 sekundy zanurzyć je we wrzątku (w taki sposób by woda nie wlała się do wnętrza foremki) i szybko przełożyć na talerzyk. Podawać ze świeżymi porzeczkami.

Smacznego :-).

Średnia ocena: 10  (liczba głosów: 2)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (18)
Esme profil
08.08.2016 22:31 odpowiedz
Śmietanka lekko płynęła...
Aga Mars profil
09.08.2016 09:42 odpowiedz
Ale piekna!!!!!!
Esme profil
09.08.2016 11:15 odpowiedz
Dziękuję:) chociaż klimaty wyszły raczej bliższe Halloween z tym sosikiem;) "bloody panna cotta"
Aga Mars profil
09.08.2016 23:54 odpowiedz
Pieknie jest :)
Wiktoria1 profil
09.08.2016 14:25 odpowiedz
Śliczna. :-)
Esme profil
09.08.2016 21:10 odpowiedz
Dziękuję Wiktoria:)
bożena76 profil
09.08.2016 17:01 odpowiedz
Pięknie zaprezentowany deser, kolorki śliczne ,super!
Esme profil
09.08.2016 21:11 odpowiedz
Dziękuję Bożenko:)
Johannah profil
10.08.2016 12:09 odpowiedz
Bardzo smakowita i jak bogato podana, ktoś ma z Tobą za dobrze ;-)
Esme profil
12.08.2016 10:19 odpowiedz
Dziękuję:) też tak mówię...czasami;)
Esme profil
08.08.2016 22:29 odpowiedz
Małe co nieco. Z czarnej porzeczki, mimo to delikatna w smaku. Jako dodatek sos borówkowo - malinowy.
26.07.2016 23:46 odpowiedz
Z porzeczkami - pycha! :)
Amygdalum profil
25.07.2016 14:26 odpowiedz
Super przepis, przepyszny deser! Dziekuje : )
Babeczka89 profil
22.07.2016 12:18 odpowiedz
Panna cotte uwielbiam, a w tej wersji kolorystycznej prezentuje sie pięknie! Dopisane na liste letnich wypieków :)

Karolla. profil
21.07.2016 16:53 odpowiedz
Chcialam zapytac czy mozna w tym przepisie zastapic zwykle mleko mlekiem kokosowym, zeby dodac kokosowego aromatu (czy lepiej uzyc odrobiny kokosowego ekstraktu)? Z gory dziekuje za odpowiedz, pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2016 23:27 odpowiedz
Można, można też użyć obu :-).
pozdrawiam
butterfly_ profil
20.07.2016 15:00 odpowiedz
Telepatia! Nie dalej jak w sobotę robiłam takie pyszności :-) padło na porzeczkę, bo akurat malin zabrakło :-) Rewelacyjny deser na każdą okazję! Pozdrawiam!




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach