Strona główna O blogu O książce Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery'
już w sprzedaży!

 

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 76

wtorek, 07 stycznia 2014

Porzeczkowiec

Dobry, porządny kawałek ciasta tortowego w rozmiarze familijnym ;-). Wilgotne, kakaowe blaty nasączone likierem Cassis, kremowa masa maślana i śmietankowa oraz smak czarnej porzeczki.. Słodko - kwaśne ciasto, które posmakuje chyba większości. Nie ma za co go nie kochać, a na dokładkę porcja jest tak duża, podzielna, że wystarczy na imprezę urodzinową :-). Edyta, bardzo dziękuję za nadesłanie przepisu!

Przypominam, że 1 szklanka na MW to zawsze 250 ml a 1 łyżka ma pojemność 15 ml.

Składniki na kakaowe blaty:

  • 3/4 szklanki oleju rzepakowego
  • pół szklanki wody
  • 1 szklanka cukru
  • 5 łyżek kakao (płaskich)

Wszystkie składniki umieścić w garnuszku. Zagotować, do rozpuszczenia się cukru, zdjąć z palnika i całkowicie wystudzić.

Po wystudzeniu:

  • 5 jajek, białka i żółtka oddzielnie
  • pół szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, proszek, sodę - przesiać i odłożyć.

Białka umieścić w misie miksera. Ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając. Dodać wszystkie żółtka i ubić do otrzymania kremowej pianki. Wlać całą wystudzoną mieszankę i dokładnie wymieszać szpatułką lub na wolnych obrotach miksera do połączenia. 

Dodać przesiane suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką.

Formę o wymiarach 25 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Boków niczym nie smarować. Przelać do formy ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 180ºC przez 40 - 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wystudzić w uchylonym piekarniku. 

Po wystudzeniu ciasto wyjąć z formy, przekroić ostrym nożem na 2 blaty kakaowe.

Krem z serka kremowego:

  • 200 g masła
  • 500 g serka kremowego*
  • 5 łyżek cukru pudru

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Masło utrzeć z cukrem w misie miksera do otrzymania gładkiego, puszystego i jasnego kremu. Dodawać serek, porcjami, cały czas miksując.

Ponadto:

  • 1,5 słoiczka dżemu z czarnej porzeczki (1 słoik około 450 g)

Krem śmietankowy:

  • 500 ml śmietany kremówki 36%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 4 pełne łyżki serka mascarpone (w oryginalnym przepisie zamiast tego składnika 2 śmietan-fixy)

Śmietana kremówka  i serek mascarpone powinny być schłodzone. 

Śmietanę i mascarpone umieścić w misie miksera i ubić do otrzymania gęstego kremu, pod sam koniec dodając cukier puder. Uwaga: nie ubijać zbyt długo, krem może się zwarzyć.

Nasączenie:

  • pół szklanki likieru Cassis (z czarnej porzeczki)
  • 1/4 szklanki wody

Wymieszać.

Uwaga: nasączenie nie jest konieczne, ciasto mimo to jest wilgotne.

Dodatkowo:

  • 50 g czekolady mlecznej lub gorzkiej

Wykonanie

Na tacy ułożyć jeden z blatów kakaowych. Nasączyć połową mieszanki z likierem. Blat posmarować połową dżemu z czarnej porzeczki. Na dżem wyłożyć masę z serka kremowego, wyrównać. Przykryć drugim blatem kakaowym. Nasączyć go resztą ponczu i posmarować pozostałym dżemem. Na wierzch wyłożyć krem śmietankowy, wyrównać. Na wierzch starkować czekoladę. Schłodzić.

Po schłodzeniu ciasto pokroić w kwadraty i podawać.

Przechowywać w lodówce.

* Najlepiej użyć naturalnego serka kremowego np. kanapkowego. Można również użyć zmielonego twarogu do serników, jednak masa może wyjść dość ścisła. Użyłam serka kremowego philadelphia dodając do masy odrobinę więcej cukru.

Smacznego :-).

Porzeczkowiec

Porzeczkowiec

Porzeczkowiec

  Oceń: 
Ocena: 9.3  (liczba głosów: 38)
Zobacz także:
Devil's food cake
Devil's food cake
Kostka Cappucino
Kostka Cappucino
Ciasto czekoladowe z kremem czekoladowym
Ciasto czekoladowe z kremem czekoladowym
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (382)
Gość: anna4999
01.09.2014 21:16 odpowiedz
Ciasto wyśmienite jeśli uda mi się dodać zdjęcie to dam. Ale ciasto pyszności
Gość: cośka
17.07.2014 19:52 odpowiedz
Porzeczkowca robię już po raz trzeci, ponieważ cieszy się u mnie w domu dużym wzięciem :-) wszystko robię zgodnie z przepisem, poza małą różnicą odnośnie warstwy serowej.Przy pierwszym podejściu robiłam rzeczywiście z serkiem kremowym-kanapkowym bez soli (bo i takie są w sprzedaży), masa wyszła ok,ale można powiedzieć,że była dosyć zbita w swojej konsystencji w połączeniu z masłem.Za drugim i trzecim razem użyłam serka, który można nabyć w sklepach w popularnych wiadereczkach, więc podobny do homogenizowanego. Dodałam do niego sporo wanilii i masa była pyszna i puszysta.Jeśli chodzi o likier do nasączenia to użyłam likieru porzeczkowego kupiony w markecie za niewielkie pieniążki, nie dodawałam wody do rozcieńczenia, ponieważ nie był procentowo taki mocny. Dżem (jeśli nie dysponuje się swoim własnym) proponuję kupić dobrej firmy, taki żeby owocki były wyczuwalne,a nie zmielone.Ogólnie ciasto jest super.Często też korzystam z tego przepisu na ciasto jako baza do innych pomysłów w kwestii przełożenia czymkolwiek i cokolwiek się ma w domu, aby zakręcić ciacho :-) Polecam, bo ciasto jest smaczniutkie i wygląda też apetycznie :-)
Gość: Sofia1
17.07.2014 19:23 odpowiedz
czy można zastapić olej rzepakowy słonecznikowym i czy będzie to miało jakiś wpływ na smak itp.?
Dorota, Moje Wypieki
18.07.2014 10:57 odpowiedz
Można.
sunrise709  (zobacz profil)
11.07.2014 20:10 odpowiedz
:)
sunrise709  (zobacz profil)
11.07.2014 20:09 odpowiedz
Mecze zazwyczaj kojarzą mi się z chipsami, paluszkami i innymi słonymi przekąskami idealnymi do piwa. Jakież było moje zdziwienie, gdy tym razem na moje pytanie, co przynieść, usłyszałam: "ciasto".

No i się udało, nie podałam go na "spalonym", a kibice byli zadowoleni przynajmniej z Porzeczkowca ;)
ulula82  (zobacz profil)
05.07.2014 16:36 odpowiedz
:))
Kremówkaa.  (zobacz profil)
05.07.2014 21:33 odpowiedz
Cudowne ! Tymi zdjęciami to tylko zachęcasz do zrobienia :))
ulula82  (zobacz profil)
05.07.2014 16:36 odpowiedz
:)
malgosiama  (zobacz profil)
05.07.2014 21:58 odpowiedz
Bardzo apetyczne:)
ulula82  (zobacz profil)
05.07.2014 16:36 odpowiedz
Gorąco polecam,szczególnie z dżemem własnej roboty!
Domisia  (zobacz profil)
06.07.2014 13:39 odpowiedz
Wygląda pysznie i jest pyszne,ja też go wczoraj zrobiłam rewelacyjne ciacho,pozdrawiam :)
ulula82  (zobacz profil)
05.07.2014 16:35 odpowiedz
Bardzo lubię takie wilgotne z mocno wyczuwalną nutą porzeczki ciasta.
Gość: iskor
03.07.2014 08:06 odpowiedz
Robiłam niedawno,biszkopt oczywiście nie urósł mi tak,jak u Pani na zdjęciu,ale to nic. Ciasto jest przepyszne !Zostało jednym z moich ulubionych :) Wilgotne,nie za słodkie.. cudne. Szkoda tylko,że wyglądać nie chciało jak to u Pani na zdjęciu.;)
Gość: mniam
01.07.2014 23:09 odpowiedz
Witam.czy mozna zamienic posypke czekoladowa na prazone nigdaly?:)
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2014 23:14 odpowiedz
Tak.
gibgocha  (zobacz profil)
28.06.2014 15:29 odpowiedz
Przepyszne, robię drugi raz:-))
Martyyna  (zobacz profil)
10.06.2014 21:12 odpowiedz
i przekrojony kawałek
Martyyna  (zobacz profil)
10.06.2014 21:12 odpowiedz
to moja wersja - z domowym dżemem truskawkowym z kawałkami owoców i świeżymi truskawkami na wierzchu :)
ulula82  (zobacz profil)
11.06.2014 10:02 odpowiedz
Wygląda pięknie!
Maddy77  (zobacz profil)
12.06.2014 07:53 odpowiedz
smakowicie wyglada:)
Martyyna  (zobacz profil)
12.06.2014 22:17 odpowiedz
i jest smakowite, planuje jeszcze wersje ze wszystkimi sezonowymi owocami :)
monika2703  (zobacz profil)
21.06.2014 17:30 odpowiedz
Matko to jest cudo :0
28.05.2014 15:47 odpowiedz
baaaardzo fajne ciacho :) nawet z połowy porcji wychodzi konkretna blacha :)
na pewno do powtórzenia :)
Gość: czekoladka
22.05.2014 09:29 odpowiedz
Ciasto jest po prostu rewelacyjne!!! Robiłam je już dwa razy i na pewno jeszcze wiele razy zagości na naszym stole;)) Zarówno domownicy jak i goście są nim oczarowani... Następnym razem przyrządzę je w formie tortu:) Dziękuję za przepis! Pozdrawiam, Magda
http://z-milosci-do-slodkosci.blogspot.com/2014/05/ciasto-porzeczkowe-z-masa-serowa.html
gabrielaSM  (zobacz profil)
20.05.2014 21:50 odpowiedz
Ciasto które zachwyca nawet tych którzy mało jedzą słodkości!(mowa tu o mojej siostrze!)REWELACJA po prostu.A smak tego czekoladowego ciasta z kwaskowym dżemem i dwoma różnymi kremami rekompensuje całą pracę.Śmiało można rzec że jest to najlepsze ciasto typu TORTOWE!
Gość: Bożena
17.05.2014 14:36 odpowiedz
Zrobiłam z domowym dżemem wiśniowym bo porzeczkowy "wyszedł" ,ale wcale nie wpłynęło to na klasę tego pysznego ciasta ,również wszyscy się zajadali ze smakiem:) ,polecam.
Kamila.90  (zobacz profil)
16.05.2014 18:32 odpowiedz
Właśnie skończyłam robić ciasto:-) Chlodzi sie w lodowce, mam nadzieję że wyszedł mi smaczny:-).
Gość: renios
16.05.2014 12:35 odpowiedz
Poradźcie proszę jakim serkiem można zastąpić Philadelfię? robiłam z nią ale dla mnie sól zbyt wyczuwalna.... widzę w komentarzach, że serem zmielonym takim do serników można ale, że będzie zbyt zwrta masa. Może jakieś inne pomysły? z góry dziękuję.
Gość: iskor
03.07.2014 08:08 odpowiedz
Ja dałam serek Arla Apetina. Uważam,że idealnie pasował :)
Gość: DARIIIAA
15.05.2014 08:42 odpowiedz
a jak bede robic z philadelphia to krem nie wyjdzie slony?;> czy lepiej light philadelphie kupic?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2014 09:53 odpowiedz
Mój dopisek na końcu przepisu:
* Najlepiej użyć naturalnego serka kremowego np. kanapkowego. Można również użyć zmielonego twarogu do serników, jednak masa może wyjść dość ścisła. Użyłam serka kremowego philadelphia dodając do masy odrobinę więcej cukru."
Serek philadelphia light nie jest mniej słony, jest tylko mniej kaloryczny.
14.05.2014 22:18 odpowiedz
Czy philadelphię mogę zastąpić kvarkiem? Jestem poza granicami kraju i nie mam zbyt wielkiego wyboru serków, a ostatnie ciasto z philadelphią nie za bardzo przypadło domownikom do gustu.
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2014 09:57 odpowiedz
Można.
monica87  (zobacz profil)
08.05.2014 18:46 odpowiedz
ciasto przepyszne szybko znikło z blachy i każdy chciał przepis jednym słowem REWELACJA :D z pewnością będzie często u mnie się pojawiał :D
06.05.2014 10:37 odpowiedz
Czy dodatek masła w kremie z serka jest niezbędny? Mąż bardzo nie lubi masła, wyczuł jego smak mimo zmniejszenia ilości. Można w ogóle zrezygnować, czy zaszkodzi to jakoś konsystencji?
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2014 01:23 odpowiedz
Na pewno krem będzie rzadszy, mogą być problemy z krojeniem. Raczej bym całkowicie nie rezygnowała z masła. Wtedy trzeba pomyśleć o dodaniu żelatyny, by całość jakoś się trzymała.
kasia_p  (zobacz profil)
03.05.2014 12:03 odpowiedz
troszkę za mocno nasączyłam blaty, ale mimo wszystko - pycha! :)
Gość: limonka
01.05.2014 10:46 odpowiedz
Zorientowałam się, że zamiast śmietany 36% kupiłam 30%, czy powinnam zmienić ilość mascarpone dodanego do kremu, żeby ładnie utrzymał się na cieście?
Dorota, Moje Wypieki
01.05.2014 21:47 odpowiedz
Tak, dodałabym nawet 8 łyzek, smietana 30% nie jest trwała.
27.04.2014 20:46 odpowiedz
Dobry, ale jak dla mnie za dużo śmietany na wierzchu.(1/3 mniej śmietany i było by super).
Margeritka  (zobacz profil)
22.04.2014 19:43 odpowiedz
:)
Margeritka  (zobacz profil)
22.04.2014 19:43 odpowiedz
Oto moje dzieło porzeczkowe :)
patii 80  (zobacz profil)
21.04.2014 21:27 odpowiedz
Robiłam 2 razy. Pierwszy raz dla mamy na urodziny. Nasączałam go sokiem porzeczkowym(swłasnej produkcji) z dodatkiem alkoholu. Niestety był zbyt mokry,chyba dlatego ze dżem był wilgotny. Pyszny ale sie lekko rozlatywał.Niedawno robiłam mężowi na urodziny w formie tortu i nie nasączałam i był przepyszny. Planuje znów zrobić jako tort. Wszystkim bardzo smakował.Niestety zdjecia nie zrobiłam po rozkrojeniu.
Gość: Łakomczuch
20.04.2014 19:59 odpowiedz
Cudowne ciasto! Przy świątecznym stole wszyscy orzekli, że jest boskie!
Gość: E
17.04.2014 13:17 odpowiedz
czy surowe ciasto czekoladowe można podzielic na pół i upiec dwa osobne blaty?
pytam bo mam zawsze problem z rownym przekrajaniem ciasta
Gość: Zuzia
30.08.2014 11:40 odpowiedz
Hej, możesz spróbować "przekrajać" nicią dentystyczną, niektórym to pomaga.
Gość: Beata1982
14.04.2014 09:50 odpowiedz
Ciasto super. Jednak trochę za słodkie. 1,5szkl. cukru to stanowczo za dużo. Proponuje zmniejszyć ilość do 1 szklanki.
bellinn  (zobacz profil)
10.04.2014 14:49 odpowiedz
TEN WYPIEK JEST WPROST BOSKI
Czorcik  (zobacz profil)
02.04.2014 11:31 odpowiedz
Robiłam na próbę w tortownicy 26cm (zgodnie z przelicznikiem). Ciasto ładnie wygląda, dobrze się kroi.Nasączyłam odrobinę ( sokiem) jeden blat żeby porównać smaki ale ogólnie całe jest wystarczająco wilgotne więc można to pominąć.Dobrze jest nie żałować dżemu porzeczkowego :) U mnie było go zdecydowanie za mało więc całość wyszła dosyć słodka.Rodzinka zadowolona.Kiedyś może w wersji z likierem dla dorosłych.
Gość: abyssa
26.03.2014 08:04 odpowiedz
czy to ciasto nada się na tort urodzinowy ale tak, żeby na górze położyć opłatek? przepraszam za pytanie ale ja dopiero raczkuję jeżeli chodzi o wypieki :)
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2014 12:57 odpowiedz
Ja również nigdy nie kładłam na ciasto opłatka; z tego co czytelnicy pisali można, ale opłatek może zmięknąć.
bea.tris  (zobacz profil)
28.03.2014 14:35 odpowiedz
Robiłam kiedyś tort, gdzie na górę z bitej śmietany dawałam obrazek na opłatku - to był etap Hanny Montany w życiu mojej córki ;) Na wszelki wypadek położyłam go ok pół godziny przed podaniem (bo dekorowałam jeszcze wkoło kleksami), ale nawet po 4 godz kolory na pozostałym kawałku tortu wyglądały ok
Gość: Kika
25.03.2014 22:48 odpowiedz
Zrobiłam dziś porzeczkowca. Myślę, że jest pyszny. Ale oddaję go w prezencie ;)
bazylka  (zobacz profil)
23.03.2014 23:52 odpowiedz
Doby wieczór! Ciasto zrobiłam i muszę powiedzieć, że porzeczkowiec wyszedł przepyszny! Wszystkim domownikom bardzo smakował jedynie podczas pieczenia środek ciasta mi opadł ale to wyłącznie z mojej winy bo po dodaniu suchych składników przesadziłam z mieszaniem ale poza tym ciasto naprawdę pyszne! Polecam!!!
Maddy77  (zobacz profil)
23.03.2014 18:35 odpowiedz
nie znalam do tej pory porzeczkowca :((( jak pomysle o piwnicy mojej mamy pelnej dzemu porzeczkowego...tyle lat straconych!
Dorotko ponownie podbilas serca Wlochow! Ciasto zanioslam na kolacje ze znajomymi i ponad 20 osob jednoglosnie sie nim zachwycilo!
02.04.2014 19:03 odpowiedz
o ja Cię... ale konkret ;D
Gość: Maga
22.03.2014 12:00 odpowiedz
Witam :) obiecałam tort urodzinowy samemu Tacie :) ten przepis wydaje sie idealny bo mam... domowy dzem porzeczkowy oraz domowa porzeczkowa naleweczke, wszystko z wlasnych porzeczek:))) jako, ze to bedzie ogolnie moj pierwszy tort, chcialabym skorzystac z okazji i troche zaszales z tylka i ozdobic kremem rowniez boki:) i teraz mam pytanie - kremem z serka czy smietankowym..? nie wiem ktory bedzie sie lepiej trzymal:/
pozdrawiam!!!
Magda (od sernikowego pecha;)))
Gość: Iwona
25.03.2014 15:49 odpowiedz
śmietankowy :)
Domisia  (zobacz profil)
30.03.2014 21:03 odpowiedz
Ja też dekorowałam go, robiłam mase 0,5kg maskarpone i 500ml kremówki 36% super się trzymało :) (niżej jest zdjęcie)
Gosiaczek1985  (zobacz profil)
22.03.2014 10:22 odpowiedz
Jedno z moich ulubionych przepisów :) Wczoraj upiekłam ciasto na blaty a teraz zabieram się na kremy i będzie w sam raz na babski wieczór:) a masa z serka kremowego...mmm...muszę ją chować bo gdybym pozwoliła mężowi...i zjadłby całość prosto z miski :)
Gość: Pati252
21.03.2014 14:08 odpowiedz
Myśli Pani, ze zamiast likieru z czarnej porzeczki mogę użyć nalewki wiśniowej? Czy lepszy będzie poncz z wody i wodki?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2014 23:40 odpowiedz
Chyba z nalewki lepszy :)
Pati252  (zobacz profil)
29.03.2014 20:00 odpowiedz
Dziękuję, zrobiłam jednak ze zwykłym ponczem, ale i tak ciasto wyszło wyśmienite! Delikatne, wcale nie ciężkie jak niektóre ciasta z kremami i na pewno jeszcze do niego wrócę :) Polecam!
Flambir  (zobacz profil)
30.03.2014 09:34 odpowiedz
Az chce sie zjesc! Piekne :)
19.03.2014 13:33 odpowiedz
Zrobiłam na swoje urodziny. Zniknął jako pierwsze ciasto, jest przepyszny;) Już wiem, że będę po niego często sięgała.
Gość: Sandraa
17.03.2014 16:07 odpowiedz
polecam również porzeczkowca z kremem kawowm, wyśmienity! :)
Gość: Iwona
17.03.2014 15:07 odpowiedz
Robiłam już dwa razy i za każdym razem wychodzi wspaniale. Jeden raz posłużył mi jako tort urodzinowy i sprawdził się na 100%. Bardzo dziękuję za ten przepis:):):)
10.03.2014 18:02 odpowiedz
Niesamowity! Wyszedl idelanie a smak...ahh nie do opisania!P Niebo w gebie!:D Upieklam w dwoch okraglych formach, ilosci skladnikow na ciasto nie zmienilam tylko ilosc kremu troszke zmniejszylam.Prawie podwoilam ilosc likieru co nadalo ciastu niezwykla wilgotnosc i ten niepowtarzalny porzeczkowy aromat!!Od teraz jedno z moich ulobionych ciast!Pozdrawiam z NYC!
10.03.2014 08:43 odpowiedz
Ciasto wypróbowałam na swoje urodziny i ... zrobiło FURORĘ!!!! Niestety nawet tort nie doczekał się tylu och-ów i ach-ów co ten porzeczkowiec. REWELACJA - polecam :)
Gość: klausownik
01.03.2014 18:29 odpowiedz
Zaczynam robić!
Ale strasznie nie lubię jak w przepisach sypkie składniki są podawane objętościowo - to wyjątkowo niedokładne!! Np. ilość mąki podawane wg szklanek. Sypkie powinny być podawane wagowo!!
Beata1982  (zobacz profil)
01.03.2014 15:24 odpowiedz
Ciasto wspaniałe, blaty wilgotne, nawet nasączać nie trzeba. Mają pyszny czekoladowy smak. Kremy świetnie przełamuje konfitura z czarnej porzeczki. Dzieki temu ciacho nie jest mdłe, mimo sporej ilości masy. Bardzo wszystkim smakował. Trafi do moich ulubionych , gdyż zrobie go na pewno jeszcze nie raz. Następnym razem spróbuję z konfiturą z malin :)
Gość: Lidia
28.02.2014 16:03 odpowiedz
moja forma ma 22 cm średnicy, czy ciasto nie wyleci mi z formy podczas pieczenia ?
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2014 16:06 odpowiedz
Koniecznie trzeba zmniejszyć proporcje składników. Najprościej skorzystać z przelicznika foremek, w lewej szpalcie na blogu.
Gość: Irena
28.02.2014 13:33 odpowiedz
Ja pierwszą warstwę robię z sera z biedronki,tez jest super:)
Gość: Justa
28.02.2014 08:18 odpowiedz
Witaj Dorotko-nie umiem sobie poradzic z przelicznikiem...prosze podpowiedz czy na tortownice o średnicy 26 cmm,ciasta tyle samo czy zmniejszyc porcje??dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2014 15:43 odpowiedz
Trzeba każdy składnik pomnożyć x 0.6. Tortownica 26 cm jest mniejsza.
Gość: alboca
23.02.2014 16:03 odpowiedz
Ciasto już w piekarniku, aż mnie zrzera od środka czy wyjdzie. Robie z połowy przepisu :) pozdrawiam
Saszasta  (zobacz profil)
23.02.2014 12:55 odpowiedz
Rewelacja! Ciasto robi furorę wsród moich znajomych, a chłopak po spróbowaniu chciał sie oswiadczać ;) pracy dużo, ale naprawdę warto. Podczas pieczenia mocno wyrosło i zaraz potem odpadło, ale po zakalcu nie ma śladu. Ciszę sie, że trafiłam na ten blog i moje pierwsze kroki z wypiekami zaczęłam właśnie tutaj. Każde ciasto jest motywacja do spróbowania następnego przepisu. Dziekuje! :)
Gość: kasia1984
23.02.2014 10:04 odpowiedz
Pani Doroto, od lat korzystam z Pani Wypieków i bardzo dziękuję za wszystkie przepisy i porady kulinarne:) Tym razem potrzebuję upiec ciasto dla większej ilości osób, najlepiej robione na dużej blasze, żeby się ładnie kroiło, nie rozpadało i wytrzymało cały dzień leżenia na stole bez chowania do lodówki i przykrywania. Zastanawiam się nad porzeczkowcem, kostką capuccino lub ciastem przekładanym miodem i kremem.A może sernik? Które Pani zdaniem powinno się "sprawdzić"? Ewentulnie moze jakies inne ciasto Pani poleci? Będę bardzo wdzięczna za pomoc.Pozdrawiam serdecznie!
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2014 15:07 odpowiedz
Dodatkowo można upiec sezamowca. Kazdy sernik pieczony po nocy w lodówce również się nadaje :).
Gość: 84kasia
25.02.2014 21:09 odpowiedz
bardzo dziękuję za pomoc:) mam jeszcze pytanie czy krem ze śmietany i mascarpone wytrzyma przez noc w lodowce?i czy wytrzyma następny dzień na stole w temperaturze pokojowej?
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2014 23:35 odpowiedz
Tak, wytrzyma. Jeśli w domu nie jest zbyt ciepło wytrzyma również na stole, choć będzie tracił formę, wiadomo :).
Domisia  (zobacz profil)
22.02.2014 11:32 odpowiedz
Mój porzeczkowiec, dekorowany na ala torta ;)
23.02.2014 10:11 odpowiedz
Bardzo ładny:-)
osinkao  (zobacz profil)
19.02.2014 13:53 odpowiedz
Właśnie zaczynam robić to ciasto! Mam nadzieję że wyjdzie smaczne.
pesteczkaija  (zobacz profil)
16.02.2014 14:08 odpowiedz
mmmm niebo w gębie :D ciasto zrobiło furorę na imprezce :D najlepsze na drugi dzień ;) nie nasączyłam likirem.
Gość: defunese
15.02.2014 22:36 odpowiedz
Pyszny! Zrobiłam go w formie tortu i jeśli wierzyć zapewnieniom wszystkich gości zaproszonych na przyjęcie urodzinowe, dla każdego z nich był strzałem w dziesiątkę! Dziękuję za inspirację. Nie tylko tę:-)
pesteczkaija  (zobacz profil)
13.02.2014 17:48 odpowiedz
likiere Cassis (z czarnej porzeczki) gdzie dostane go w Pl? prosze o szybką odp :D
09.02.2014 15:17 odpowiedz
I jeszcze jedno. :)
09.02.2014 15:16 odpowiedz
Przyznam się, że tylko pierwszy raz piekłam go na cieście z przepisu. :) Tym razem mój porzeczkowiec jest na biszkopcie kakaowym rzucanym z MW, czyli bez 3/4szklanki oleju i bez sody&proszku do pieczenia. :) Krem też nie na maśle tylko śmietanka z mascarpone w jednej części z dodatkiem odrobiny soku z cytryny i z ekstraktem z wanilii. :)
08.02.2014 13:04 odpowiedz
Porzeczkowiec. ;) Nie umiem go tak sfotografować żeby wyglądał przystojnie, ale zapewniam jest bardzo smaczny. :)
cała_ona  (zobacz profil)
23.02.2014 12:03 odpowiedz
Ależ wygląda bardzo przystojnie, ta skromność zupełnie nie na miejscu:D
05.02.2014 20:22 odpowiedz
Robiłam go już dwa razy i na pewno zrobię jeszcze nie raz .Palce lizać;)
Gość: Justyna2012
04.02.2014 17:05 odpowiedz
Pyszne ciasto! Delikatne i rozplywajace sie w ustach. Rodzina i znajomi zachwyceni. Pozdrawiam.
aneta_79  (zobacz profil)
03.02.2014 11:00 odpowiedz
Ciasto zrobione. Bardzo smakowalo gosciom oraz domownikom. Ladnie sie prezentowalo na stole. Zrobilam wszystko zgodnie z przepisem. Rewelacja!
Gość: bellinn
02.02.2014 15:02 odpowiedz
Byłam na urodzinach i to ciasto było serwowana dla Cioci Justyny wznaje kolejny raz miłość za to ciasto jest BOSKIE !!!!! Paluszki lizac !!!!! NIEBO W GĘBIE

POLECAM SERDECZNIE
01.02.2014 07:33 odpowiedz
Rewelacja!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gość: nataanama
31.01.2014 18:25 odpowiedz
witam, mam ogromną prośbę i pytanie aby podpowiedziała mi pani dlaczego jeszcze nigdy nie udało mi się utrzeć masła np. z cukrem na puszysta masę? co jest tego przyczyną, że zawsze są grudki, właśnie wyrzuciłam wszystko a chciałam upiec porzeczkowiec, jestem załamana, masło dobrej jakości, w temperaturze pokojowej i znowu grudki, nie wiem, piekę teraz drugie - sezamowiec i ze strachu chałwę z cukrem i masłem roztarłam widelcem, jeżeli zna pani przyczynę proszę o pomoc, dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2014 11:57 odpowiedz
Według mnie masło jest zbyt twarde. Masło powinno być jak w temp. pokojowej podczas upałów ;-). 
Gość: aga
02.05.2014 10:08 odpowiedz
przyłączam się do pytania. Mam ten sam problem. Pani Doroto, jakimi końcówkami ubija Pani to masło? W moim mikserze są dwie, jedne to takie do piany, a te drugie to zakrzywione haki. Czym ubijac masło?
02.05.2014 11:14 odpowiedz
Masz mikser ręczny, czy KA, Kenwood itp.?
Gość: aga
02.05.2014 12:42 odpowiedz
zwykły ręczny z obrotową misą zelmera. Nigdy nie udało mi się utrzec masła na puszystą pianę mimo, że było miękkie.
02.05.2014 13:05 odpowiedz
Ale w przepisie nie ma nic o ubijaniu piany z masła, tylko o puszystym gładkim kremie. Jeśli do ubijania piany z białek masz metalowe końcówki to bez problemu utrzesz nimi miękkie masło i każdy krem, a nawet ciasto ucierane. Gorzej gdy masz plastikowe, wtedy poza pianą z białek na niewiele się przydadzą.
Gość: aga
02.05.2014 15:58
ach dziewczęta, to ja już nie wiem... mam metalowe końcówki w tym mikserze, kręcę to masło pół godziny i nie chce się utrzec na jasną puszystą masę, a doskonale wiem, jak ona wygląda, bo kiedyś dawno sto lat temu kręciłam takie kremy ręką (nie praktykuję tego, bo jestem przeciwna wkładaniu łap do jedzenia :-) ). I ręką masło dało się utrzec. A mikserem - średnio. No cóż, może jednak rzeczywiście jest zbyt zimne to masło.
Gość: lumpenhrabina
02.05.2014 13:59 odpowiedz
Ago, ja też mam najzwyklejszy mikser Zelmera, również z obrotową misą (używam jej samej, bez ustrojstwa, więc nic mi się nie obraca).
Mikser ma 17 lat :))
Metalowe końcówki do ubijania piany z białek nadają się i do masła - kilka minut pracy i masło jest puszystym kremem. Zelmer nie jest wprawdzie taki ładny, ale daje radę :)
Gość: Ania
30.01.2014 14:16 odpowiedz
Witam! Czy zamiast serka kremowego moge użyc np ricotty?
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2014 23:08 odpowiedz
Tak.
30.01.2014 11:17 odpowiedz
Przepyszne ciasto. Zrobiłam na imieniny do pracy - wszystkim smakuje :)
Gość: ss
29.01.2014 22:43 odpowiedz
Czym mogę zastąpić likieru Cassis. Może sok z czarnej porzeczki wymieszany ze spirytusem ? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2014 23:21 odpowiedz
Może tak być :).
Marzenia  (zobacz profil)
29.01.2014 18:45 odpowiedz
:)
Marzenia  (zobacz profil)
29.01.2014 18:44 odpowiedz
smaczny kawałeczek
Marzenia  (zobacz profil)
29.01.2014 16:30 odpowiedz
:)
Marzenia  (zobacz profil)
29.01.2014 16:30 odpowiedz
Wspaniałe tortowe ciacho. Do kremu użyłam serka Delikate, który jest lekko słony, dlatego dodałam trochę więcej cukru i cukier waniliowy. Całość idealnie się skomponowała. Zrobiłam z połowy składników, ale następnym razem będzie już z całości. Pyszota!
25.05.2014 15:16 odpowiedz
a jakiej blachy użyłaś na połowę porcji? :)
Marzenia  (zobacz profil)
25.05.2014 19:24 odpowiedz
24 x 24
28.05.2014 15:44 odpowiedz
dziękuję :) nawet z połowy porcji wyszło go całkiem sporo :)
Gość: aguś
27.01.2014 12:37 odpowiedz
Ciasto przepyszne, do smietany dodalam fix bez mascarpone, do kremu uzylam
150 g masla i ser mielony smietankowy president, a blaty lekko nasączyłam sokiem porzeczkowy. Ciasto wszystkim bardzo smakowało to tak zwane niebo w gębie.
madziara  (zobacz profil)
26.01.2014 20:38 odpowiedz
a mnie nie zachwycilo. zrobilam w wersji jagodowej z dzemem jagodowym a do nasaczenia sok jagodowy plus jeszcze jagody dodalam do kremu. no i mi nie pasuje, zbyt duzo kremu, znaczy kremu ok ale ta warstwa bitej smietany to juz "zbyt duzo szczescia na raz", myslalam ze znajde godnego nastepce "pychotki" ale widze ze jej nic nie pobije ;)
Gość: lidzia
25.01.2014 23:07 odpowiedz
Piekłam na imieniny męża. Pyszne, wyrafinowane ciasto. Podbiło serca gości :)
25.01.2014 22:30 odpowiedz
NAJLEPSZE! Mam na koncie sporo udanych przepisów z MW, ten zdecydowanie wchodzi do top 3!
Nie ma żadnych problemów w przygotowaniu, tak jak inni piszą- naprawdę jest mało pracochłonne i o dziwo zadowoliło każdego na rodzinnym evencie. :)
Zdecydowanie polecam!

p.s. zdjęcia nie udało się zrobić, było tak dobre, że nikomu nie było w głowie robienie zdjęć. To mówi samo za siebie :)
Gość: aggie
24.01.2014 14:58 odpowiedz
czy moge do warstwy smietanowej dodac zwykly serek, a nie mascarpone??
nie chce rowniez dawac fixow - czy mimo to krem wyjdzie dobrze?
Gość: Magda
25.01.2014 20:50 odpowiedz
odpowiedź jest gdzieś w komentarzach :) podobno wyszło
dorawin  (zobacz profil)
03.02.2014 13:33 odpowiedz
Ja dodałam żelatynę, wyszła bardzo dobra, odpowiednio sztywna masa. Nie chciałam otwierać pudełka mascarpone dla 4 łyżek
..miałabym problem, co zrobić z resztą :).
Gość: aga
23.01.2014 22:05 odpowiedz
pycha! zrobiłam, jest rewelacyjny. Ciasto pyszne, dośc ciężkie, krem z serkiem fajny, kwaskowy, razem z dżemem nieco kwaszą ciasto i jest nieprzesłodzone. Wczoraj zrobione, dziś został ostatni kawałek. Bardzo smaczny.
hania0409  (zobacz profil)
22.01.2014 18:50 odpowiedz
Ma ktoś może przepis na ciasto z kremem alkoholowo-kajmakowym z pokruszonymi bezami, takie jak kostka hiszpańska od Sowy?
magda91  (zobacz profil)
21.01.2014 14:59 odpowiedz
Do tej pory najbardziej chwalone ciasto przez moja rodzinke:) Swietny przepis!
Andzia01  (zobacz profil)
21.01.2014 13:31 odpowiedz
Dobre ale bez fajerwerków;) Blaty nasączyłam sokiem z czarnej porzeczki, krem śmietankowo-maślany dla mnie za ciężki mimo dodania 150 g masła i następnym razem zrobiłabym z połowy porcji.
zocha09  (zobacz profil)
20.01.2014 15:39 odpowiedz
pyszne,wyglada pieknie,jest ogromne,i nie jest zbyt pacochlonne polecam na duze imprezy :)
Gość: Lena
20.01.2014 12:33 odpowiedz
Z podanych składników wychodzi mega - ciasto. Wygląda apetycznie, smakuje całkiem nieźle, tym niemniej mąż stwierdził, że to żaden "porzeczkowiec" a trochę gorsza wersja tradycyjnej "W-Z". Jednym słowem przepis godny polecenia (na dużą imprezę) ale furory nie zrobi.
Martyyna  (zobacz profil)
20.01.2014 09:09 odpowiedz
upiekłam, CU-DO-WNE! bardzo dziękuje za przepis! :)
Gość: ag
20.01.2014 00:39 odpowiedz
Pani Doroto, proszę wybaczyć, żę to piszę, ale musimy szanować nasz język ojczysty i o niego dbać. W języku polskim nie występuje słowo "starkować". To jakiś ohydny i nie do zaakceptowanie neologizm internetowy. Było i jest po prostu "zetrzeć". A przepis na to ciasto jest świetny i dziękuję za niego.
kruszysia  (zobacz profil)
20.01.2014 09:29 odpowiedz
Słowo "tarkować" jest regionalizmem, charakterystycznym dla północno-wschodniej Polski. Szanujmy nasz język ojczysty i cieszmy się, że jest tak bogaty i zróżnicowany!
Gość: pajcia
20.01.2014 19:19 odpowiedz
Pozwolę sobie włączyć się do tej wymiany słów ;-) niestety mnie tez ten wyraz niezwykle zaskoczył, przez chwile nie wiedziałam, o co chodzi. Jednak Słownik Języka Polskiego nie znajduje w swych zasobach takiego słowa.
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2014 19:33 odpowiedz
Poniżej już była dyskusja na ten temat w komentarzach.
Gość: akimek
22.01.2014 12:26 odpowiedz
Witam,słowo 'starkować' to nie neologizn a regionalizm bardzo często używany w północnowschodniej Polsce, więc mysle że jak najbardziej do zaakceptowania w treści przepisu kulinarnego.Pani Doroto, gratuluje bloga- mój ulubiony:)
19.01.2014 21:14 odpowiedz
Mega duża blacha, aż się bałam, że nie pójdzie. Ale co Ty! Pierwszego dnia poszło połowę ciasta, drugiego - druga połowa! Mi smakuję na zasadzie "Dobre, ale jadłam lepsze", ale mojej rodzinie i znajomym to aż się uszy trzęsły i prosili o dokładkę :D
A co do przepisu to trochę go zmieniłam :) Dałam tylko 1sz. cukru, do sera nie dodawałam w ogóle masła, a do bitej śmietany dodałam zwykłego sera do serników. Jak widać, na smaku ciasto nie ucierpiało, a trochę kalorii zaoszczędziłam :)
Polecam!
19.01.2014 18:32 odpowiedz
Dzisiaj upiekłam i właśnie spróbowałam. Rewelacja:) Bez wątpienia do powtórzenia wiele razy:)
dolceio  (zobacz profil)
19.01.2014 17:38 odpowiedz
Bardzo dobre ciacho :), u mnie z frużelina porzeczkową lekko kwaśną z mrożonych owoców, bo dżemu nie miałam. PYCHAAAAA ...Polecam, szczególnie jak macie wiele osób do poczęstowania, bo jest go naprawdę bardzo dużo:)
19.01.2014 17:02 odpowiedz
Jedno z najsmaczniejszych ciast jakie jadlam! Moj domowy dzem z czarnej pozeczki jest dosc kwasny, wiec pasuje idealnie. No i ciesze sie ze zainwestowalam w likier, bo naprawde warto! Im wiecej smaku czarnej pozeczki tym lepiej no i ciacho jest wtedy mega wilgotne :). Upieklam na blaszce 22x22, z troche ponad polowy skladnikow. Nastepnym razem zrobie zdecydowanie wieksze :).
Gość: slodkieciacho
19.01.2014 11:20 odpowiedz
Chcialabym zrobic to ciacho ,ale w mniejszej blaszce.czy musowe bedzie zmniejszenie ilosci skladnikow? czy na blaszce 25x35 wychodzi rowne z blaszka? wole wyzsze ciasta.pozdrawiam
Gosia_KG  (zobacz profil)
18.01.2014 21:26 odpowiedz
No muszę w końcu coś napisać, bo korzystam już któryś raz z przepisów i nie było okazji podziękować!
Ciasto wyszło wyborne, porcja ogromna, ale mąż stwierdził, że tym nie muszę się przejmować!
Szczerze polecam przepis niezdecydowanym, nie będziecie żałować!
monika2703  (zobacz profil)
18.01.2014 18:26 odpowiedz
Moja rodzina jest zachwycona tym ciastem! Pyszności!
Gość: Ewela
18.01.2014 18:19 odpowiedz
Witam :) Wlasnie robie ten placek ale okazalo sie ze nie ma smietan fix ani serka mascarpone, a wiec moje pytanie czy mozna ominac te skladniki w kremowce czy dodac zelatyne (ile )??a i czy mozna dac inny likier??Z gory dziekuje za odpowiedz i gorąco pozdrawiam :)
Georgia  (zobacz profil)
18.01.2014 14:02 odpowiedz
REWELACJA :) ciacho pyszne już mam "plusa" tym ciachem u Teścia :D cała rodzinka się zachwyca tym ciastem :) dziękuję za kolejny cudowny przepis :) pozdrawiam
mucha123  (zobacz profil)
16.01.2014 23:02 odpowiedz
Ciacho faktycznie pyszne, likier można kupić za ok 40 zł (nie za 80), sugerując się radą Mi_Lusi zamiast drogiej philadelphi dałam serek Turka- rzeczywiście bardzo podobny smak. Ciasto na pewno do powtórzenia- dzięki po raz kolejny Dorotko:)
Domisia  (zobacz profil)
16.01.2014 20:57 odpowiedz
To ciasto jest REWELACYJNE!!! oj często będzie gościło u nas w domu.
bożena76  (zobacz profil)
16.01.2014 21:40 odpowiedz
Wow! Faktycznie smakowicie wygląda:)
Domisia  (zobacz profil)
16.01.2014 22:40 odpowiedz
Dziękuje :)
kasia_p  (zobacz profil)
16.01.2014 23:40 odpowiedz
Domisiu, ale narobiłaś ochoty na ciacho! Piękne! :)
Domisia  (zobacz profil)
17.01.2014 07:27 odpowiedz
Dziękuje,szczerze polecam!Ciasta nie nasaczalam,dalam ser wiaderkowy.Prosty i pyszny :)
kasia_p  (zobacz profil)
17.01.2014 11:55
taki zwykły mielony twaróg, jak na serniki? Jeśli tak, z chęcią bym wypróbowała w ten sposób, bo nigdy nie robiłam ciasta z serkiem typu philadelphia, a wiem, że jest on dosyć słony i może 5 łyżek cukru to za mało.. a znowu przesłodzić, to kicha ;D za 3 tyg. mam większą imprezę w domu, więc fajnie by było zrobić TAKIE ciacho, które będzie bezbłędne :))
Domisia  (zobacz profil)
17.01.2014 19:34 odpowiedz
Tak,taki wiaderkowy gotowy na sernik, cukru dalam tyle ile jest w przepisie,a w kremie smietankowym nie dalam maskarpone tylko 2 śmietan Fix. Do ciasta biszkoptowego dalam tylko 3 łyżki kakao.pozdrawiam.
goha.roza  (zobacz profil)
16.01.2014 20:49 odpowiedz
Ciasto czekoladowe - obłędne w smaku! Obie masy znakomicie się uzupełniają. Ciasto przepyszne, potrzeba było mi dwóch dni, żeby je dopracować i schłodzić. Warto, rodzina i znajomi byli pod wrażeniem. Ja też, tym bardziej, że wyszło mi tak, jak na zdjęciu autorki bloga (niestety zdjęć nie zdążyłam zrobić) ;-) Dodaję do ulubionych!
Gość: Ola
16.01.2014 19:34 odpowiedz
Czy śmietanę można ubić wraz z fixem a potem dodać do niego mascarpone? Czy koniecznie nieubitą śmietanę połączyć z mascarpone i ubijać? ;) Który krem będzie bardziej zwarty?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2014 18:44 odpowiedz
Według mnie wersja druga. Ale ja nie uzywałam nigdy tego fixu, więc nie mam porównania.
Gość: klaudia
15.01.2014 20:42 odpowiedz
Mozna zamiast serka dodac serek mascarpone?:)
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2014 21:34 odpowiedz
Pisałam już o tym w komentarzach. Można, ale bedzie zbyt ciężko i zbyt tłusto.
Gość: paula
14.01.2014 21:41 odpowiedz
R E W E L A C Y J N Y P R Z E P I S !!! Ciasto wyśmienite! jedno z najlepszych w mojej karierze! baaardzo dziękuję za tę propozycję :)
Gość: agattekh
14.01.2014 14:34 odpowiedz
Pięknie się prezentuje i musi być pyszne :-)
13.01.2014 20:05 odpowiedz
Zrobiłam, ale w formie torcika wielkości 19 cm. Pycha, pycha i jeszcze raz pycha!!!!
Gość: Nowa
13.01.2014 19:51 odpowiedz
Upiekłam w prodiżu- wszystko wg przepisu, starannie, bo przecież pierwszy raz robię biszkopt..., a tu klapa... środek się zapadł :-(
Dlaczego? Co może być przyczyną? Chcę wypróbować jeszcze raz, tym razem w blaszce w piekarniku gazowym.
Proszę o radę
Gość: Maggi
13.01.2014 16:58 odpowiedz
Ciasto upieczone. Smaczne, ale chyba oczekiwałam wiecej. Wyszło ogromne. Następnym razem do wypróbowania upieke ciasto z połowy składników. Jeśli ktoś ma mała rodzine i nie planuje przyjęcia, z połowy bedzie w sam raz. Prezentuje sie pięknie. Zamiast czekolada posypałam po wierzchu kakao. Jego ogromna zaleta jest to, ze nie jest zbyt słodkie. Ale masy serkowe sa ogromnie sycące, wiecej mozna zjeść oczami ;-)))
Grubasek  (zobacz profil)
13.01.2014 13:55 odpowiedz
Upieczone i prawie zjedzone :-) Zamiast mascarpone dodałam śmietan-fix. Serek kupiłam Łaciaty śmietankowy, też jest lekko słony ale w gotowym kremie już tak nie czuć słonego smaku.
klaudziak  (zobacz profil)
13.01.2014 12:13 odpowiedz
Porzeczkowiec pyszny :) ciasto wyrosło bardzo pięknie ( udało mi się go przekroić na trzy części ).. wszystkim bardzo smakowało, nawet mojej mamie, która piecze najlepsze ciasta :) następnym razem zrobie go w postaci torta na swoje urodziny :)
13.01.2014 11:38 odpowiedz
Witam,
Ciasto zrobione :) Dziękuję za super przepis!
Porzeczkowiec jest dość pracochłonny i czasochłonny ale warto. Goście i mąż byli zachwyceni. Ciasto mogłoby spokojnie robić za duży tort.
Jeżeli macie problem ze składnikami to podpowiem, że wszystko kupiłam w Lidlu, począwszy od dżemu porzeczkowego, serku kremowym, śmietanie, twarogu itp. Dodałam o 50 gr mniej masła do masy maślanej i dałam zmielony ser biały chudy (275 gr) plus ser kremowy śmietankowy a' la Philadelphia (200 gr) i cukier puder jak w przepisie, masa wyszła super smaczna. Natomiast do masy śmietankowej dałam 200 ml śmietany 30% i 250 gr serka mascarpone (bo takie są wielkości produktów z Lidla) plus kopiasta łyżka cukru pudru. Ciasta nie nasączałam bo po pierwsze nie miałam alkoholu porzeczkowego a po drugie przeczytałam komentarze i dużo z was nie nasączało blatów. Moim zdaniem spokojnie nasączanie można ominąć, blaty są wystarczająco wilgotne. Ciasto jest jeszcze pyszniejsze następnego dnia jak dżem porzeczkowy "wgryzie" się w masy i blaty :)

Pani Doroto mam pytanko troszkę z innej beczki mam ok 4 l owoców/orzechów z nalewek (jabłka, gruszki, cytryny, orzechy laskowe, pigwę itd.) czy jest jakieś ciasto do którego mogłabym to dodać? Czy owoce/orzechy zmielić w malakserze zanim dodam do ciasta, ile takich owoców/orzechów można dodać na powiedzmy 1 szkl. mąki tak orientacyjnie, żeby ciasto miało wyczuwalny smak alkoholu ale żeby nie przesadzić?
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2014 11:41 odpowiedz
Owoce wystarczy odsączyć i można dodać do ciast ucieranych w owocami, tarty, serników. Z orzechami z nalewek nigdy nic nie robiłam..
Gość: ewelia331
13.01.2014 11:35 odpowiedz
Zrobiłam w sobotę wyszedł jak z obrazka w smaku jest kapitalny nie za słodki nawet ja co uwilelbiam piec a z jedzeniem to już różnie zjadłam 3 kawałki :D
Gość: ada
13.01.2014 10:15 odpowiedz
Witam. Oczywiście jak to u mnie nie obyło się bez niespodzianek. Ciasto piekło się już w piekarniku , gdy uzmysłowiłam sobie , że masa serkowa przypomina w składzie tę z ciasta marchewkowego :( za którą nie przepadam. Na szybko wymyśliłam dodanie kremu ze Szwarcwaldzkiego sernika świątecznego. Był dżem z czarnej porzeczki a na wierzchu bita śmietana ze śmietan-fixem i wiórki czekolady. Dżemu było mniej , bo standardowe 2 słoiczki Łowicza. Reasumują: blat kakaowy wyborny (na pewno do powtórzenia- lepszy od biszkopta), dżemu powinnam dodać więcej , czyli tyle ile w przepisie. Uważam również ,że nasączenie jest niezbędne , gdyż przełamuje wraz z dżemem trochę mdłe smaki kremów. Dodatek soku , likieru czy kompotu może tu być przysłowiową wisienką na torcie. Ogólnie ciasto bardzo mi smakowało. Rodzina była zachwycona. Po raz kolejny dziękuję za świetny przepis:)
Gość: ada
13.01.2014 10:30 odpowiedz
Dodam jeszcze dla osób, które nie przepadają za sodą czy proszkiem do pieczenia, że ja zmniejszyłam o połowę ich ilość w cieście a i tak pięknie wyrosło.
kawalen  (zobacz profil)
12.01.2014 23:24 odpowiedz
Witam. Dziś zrobiłam to ciasto. Jest pyszne i pięknie prezentuje się na talerzu, ale nie da się go zjeść zbyt dużo (może to i dobrze?)- krem maślany i kremówka robią swoje. Ciasto zrobiłam z mąki orkiszowej i nasączyłam kompotem porzeczkowym. Następnym razem zrobię tylko z jedną warstwą kremu.
12.01.2014 16:55 odpowiedz
Pyszne! Ponieważ nie lubimy dużo kremu, zrobiłam tylko ten z serka. Blaty były wystarczająco wilgotne bez nasączania - wystarczyło im tyle, co złapały z dżemu.
Gość: Ale Smaki
12.01.2014 13:43 odpowiedz
Kocham czarne porzeczki, półka w spiżarni ugina się od domowego dżemu :) Muszę koniecznie wypróbować przepis :) Szkoda, że nie ma go w Twojej książce która jest ulubioną książka mojej mamy :) Pozdrawiamy!
Gość: andzia
12.01.2014 13:15 odpowiedz
Wczoraj zrobiony dzisiaj jedzony. Dobry ale, następnym razem jak bede robic to zrobie jeden rodzaj kremu albo z samej śmietany, albo ze serków, gdyż u mnie warstwa śmietany zabiła smak warstwy serkowej. Do kremu serkowego zamiast masła( gdyż nie miałam) dałam Żelatyne Fix dr Oetker( jest lepsza w smaku i konsystencji niż zwykła żelatyna), wyszła taka lekka pianka. No i trzeba nawilżać ciasto, mimo ze jest wilgotne po upieczeniu - a smarowałam dżemem własnej roboty, który był trochę rzadki, ale i to było mało ( a dżemu tez dałam dużo)
Generalnie polecam, bo jest dobry.
:)
Helenka  (zobacz profil)
12.01.2014 11:26 odpowiedz
Robię wersję z kremem ajerkoniakowym dr.Oetkera. Na wierzch rodzynki i polewa z czekolady. Blaty nasączam ajerkoniakiem,Bardzo pyszne połączenie.
Anna257  (zobacz profil)
11.01.2014 21:32 odpowiedz
...aż mi ślina pociekla :D
Gość: ss
11.01.2014 18:54 odpowiedz
Zamiast dżemu użyje konfitury z czarnej porzeczki! Będzie jeszcze lepszy?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2014 18:56 odpowiedz
Tak.
Gość: asiorek
11.01.2014 18:49 odpowiedz
zrobiłam to ciasto dziś tzn. upiekłam blaty wczoraj a dziś jedynie przełożyłam kremami i dżemem, i nie mogłam się oprzeć, aby po kilku godzinach nie spróbować i stwierdzam, że jest to hit smakowy, doskonałe połączenie słodkich kremów z kwaśnością dżemu porzeczkowego( ja kupuję dżem RAPSODIA z biedronki, gdyż jest to jeden z niewielu dżęmów na rynku z całymi owocami), zastosowałam też maleńką modyfikację, otóż w kremie śmietankowym zastosowałam jedynie ubitą kremówkę z dodatkiem cukru pudrowego i 2 łyżeczek żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wrzątku nie dodawałam serka marscarpone gdyż zwiększa to kaloryczność ciasta, a tak jest pyszne i lekkie, pozdrawiam
Gość: natusia532
11.01.2014 16:46 odpowiedz
zrobiłam i polecam!!!! :) niebo w gębie!!! :D
Gość: DarkestEve
11.01.2014 12:54 odpowiedz
Ale korci ;) Aż czuję na języku kwaskowaty posmak porzeczek ;)
kasienka2  (zobacz profil)
11.01.2014 10:57 odpowiedz
A mnie się podoba zdjęcie z tą " krwią ", porzeczkowiec wyszedł Ci piękny !
Gość: kalija
11.01.2014 09:31 odpowiedz
Robię to ciasto dosyć często: można je przełożyć tylko bitą smietaną z fixem, czy właśnie z dodatkiem mascarpone. Jak nie mam w domu likieru, to nasączam sokiem porzeczkowym, tak więc nie musi to być likier. Jest łatwe i bardzo smaczne, polecam :)
10.01.2014 22:59 odpowiedz
Pięknie wygląda to ciasto Dorotko!
Pozdrowienia :)
Gość: bozena 24
10.01.2014 22:31 odpowiedz
Witam, mam w domu mascarpone. Czy moze zastapic philadelphie, nie bedzie zbyt ciezki?
kamila288  (zobacz profil)
11.01.2014 09:43 odpowiedz
We wcześniejszych komentarzach już o to pytano :)
kamila288  (zobacz profil)
10.01.2014 22:15 odpowiedz
Pani Dorotko, piekłam dzisiaj ciasto kakaowe, jutro miałam zamiar przełożyć dżemem i kremem. Niestety, ciasto pięknie urosło w trakcie pieczenia, a po wyłączeniu bardzo opadło na środku..Brzegi były wysuszone, a środek był ok (wilgotny, ale upieczony). Ciasto udało mi się przekroić na 2 części, ale mimo to, te blaty są za cienkie. Jutro robię nowe, więc może wie Pani, gdzie popełniłam błąd? Wszystko robiłam jak należy. Ile trzeba ubijać piankę po dodaniu żółtek (tylko do połączenia? Ubijałam kilka minut).
11.01.2014 17:26 odpowiedz
Dzisiaj go piekłam i mam dokładnie ten sam problem. Urosło, potem opadło i takie jakieś niefajne wyszło. Na środku ciasta prawie co nic. Zastanawiam się, gdzie błąd. Jedyną zmianą którą wprowadziłam była zamiana oleju na ten z orzechów włoskich bo taki akurat miałam. Ale żeby olej tak mi zmaścił ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2014 17:30 odpowiedz
Wydaje mi się, że rodzaj oleju nie ma znaczenia. Może było zbyt mało delikatnie wymieszane?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2014 17:29 odpowiedz
Tylko do połączenia, aż masa zmieni kolor na równomiernie żółty. Cieżko mi powiedzieć, co poszło nie tak.. wydaje mi się, że przygotowanie ciasta opisałam w miarę dokładnie i raczej nic już nie mam do dodania do sposobu przygotowywania.
Lilianka  (zobacz profil)
18.06.2014 11:26 odpowiedz
Dolaczam do tych, ktorym ciasto podczas pieczenia pieknie wyroslo i potem opadlo :(
Za pierwszym razem myslalam,ze przesadzilam z mieszaniem/miksowaniem...
Zdenerwowalam sie i upieklam drugie, uwazalam, wszystko robilam dokladnie i delikatnie, do polaczenia skladnikow...niestety sytuacja wyrastania i opadania sie powtorzyla :( Moze temp.za wysoka...?
Najsmieszniejsze jest to,ze ciasto generalnie jest w calym swoim przekroju jednakowej struktury...skad wiec to wglebienie?
Lilianka  (zobacz profil)
23.06.2014 22:01 odpowiedz
Efekt końcowy.
Pościnałam, okroiłam i w końcu oto ci on, porzeczkowiec :)
Nie wahać się! Piec!
Upiekłam na Boże Ciało dla parafii i o dziwo zniknął jako pierwszy!
Jak widać nawet "niby" zakalec nie jest w stanie popsuć tego cuda! :D
Gość: Fatumin
10.01.2014 21:37 odpowiedz
Chcę zrobić jutro to cudo, a właśnie mam w zamrażarce porzeczki. Myślałam nad przegotowaniu ich z odrobiną cukru, soku i mąki ziemniaczanej, aby zrobiła się gęsta masa. Mogę użyć takich mrożonych?
Gość: Fatumin
11.01.2014 09:55 odpowiedz
Dzięki! Tak właśnie zrobię :)
kamila288  (zobacz profil)
11.01.2014 11:33 odpowiedz
Chyba warto pominąć jednak przecieranie przez sitko.
Gość: Beata
10.01.2014 19:05 odpowiedz
Chciałabym wykonać sernik przekładany dwoma warstwami własnie tego ciasta czekoladowego tylko nie wiem jak technicznie to zrobić. najpierw upiec blaty, pozniej przełożyc masą serową i piec drugi raz? Ciasto czek. nie przesuszy się? Jest szansa by Pani zrobiła taki sernik z tym ciastem czek. i umiesciła przepis, byłabym wdzieczna:)
Gość: ada
10.01.2014 19:04 odpowiedz
Witam. Chciałabym zrobić to ciasto na niedzielę . Część pracy mogę wykonać w sobotę , tylko co?
Gość: Kasia
10.01.2014 21:56 odpowiedz
Ciasto możesz upiec dzień wcześniej, a na drugi dzień dać masę serową, dżemy i śmietanę.
Gość: ada
11.01.2014 11:02 odpowiedz
Dziękuję:)
malinka  (zobacz profil)
10.01.2014 14:35 odpowiedz
pychota!
Gość: Justyna
10.01.2014 19:37 odpowiedz
Boskie jest to zdjęcie;)
Gość: mimoza
11.01.2014 00:10 odpowiedz
tak, tylko ta krew....
Gość: Justyna
11.01.2014 09:37 odpowiedz
Boskie jest to zdjęcie;)
malinka  (zobacz profil)
10.01.2014 14:33 odpowiedz
;)
malinka  (zobacz profil)
10.01.2014 14:32 odpowiedz
:)
malinka  (zobacz profil)
10.01.2014 14:31 odpowiedz
Rzeczywiscie pyszny porzeczkowiec ! Blad kakaowy wyszedł bardzo wysoki ( musiałam przekroić go na 3 części bo byłby za wysoki) bardzo puszysty i bardzo wilgotny, więc niczym go już nie nasączałam. Do warstwy kremowej użyłam serka śmietankowego Delfiko 24% tłuszczu z wiaderka. Ogólnie, ciasto ładnie się prezentuje, robi się je szybko i bezproblemowo.
Gość: ELA M.
10.01.2014 13:04 odpowiedz
Mam pytanie z 'innej beczki", czy piekąc sernik (będę piekła sernik creme brule) wstawić do lekko nagrzanego piekarnika czy od razu wstawić sernik do piekarnika z temperaturą docelową? Będę wdzięczna za podpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2014 13:09 odpowiedz
Zawsze z temp. docelową.
Gość: ELA M.
10.01.2014 19:56 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź.
10.01.2014 00:17 odpowiedz
baaardzo podoba mi się ta propozycja, oj baaardzo :D
Jolcia.P  (zobacz profil)
09.01.2014 21:49 odpowiedz
Witam, Pani Doroto, próbowałam robić to ciasto już dwa raza, przepis mam z serkiem waniliowym homogenizowanym, ale za każdym razem zważyła mi się masa mimo, że składniki miały temperaturę pokojową. Chyba spróbuję według Pani przepisu i użyję inny serek.Pozdrawiam.
Gość: magda
10.01.2014 11:15 odpowiedz
najlepszy jest serek z netto wypróbowany koleżanki z pracy mi poleciły
Gość: Aga
10.01.2014 13:07 odpowiedz
Ja też muszę przyznać, że za każdym razem kiedy robię ten krem z masła ucieranego z cukrem, a następnie dodaję serek (homogenizowany waniliowy) to masa mi się waży. Próbowałam już z różnymi serkami i zawsze to samo, nie wiem dlaczego. Natomiast znalazłam inny sposób - serek mieszam ze stopionym i ostudzonym masłem, jeśli trzeba dodaję też cukier puder. I wtedy zawsze wychodzi ok.
Agnes1989  (zobacz profil)
09.01.2014 21:34 odpowiedz
http://wizaz.pl/Kulinaria/Nowosci-kulinarne/Sliwki-zamkniete-w-kubku i po sprawie,,,, użyjcie tych powideł a nie dżemu:)
Gość: ja117
09.01.2014 21:17 odpowiedz
Czy kakaowe blaty trzeba nasączyć? nie ma żadnego likieru, który będzie pasował do tego ciasta. Czy można nasączyć blaty gorzką herbatą? Dziękuję za odpowiedź.
Gość: M.
10.01.2014 07:50 odpowiedz
A czytałas w ogóle przepis?Przeciez jest mowa o nasączaniu ciasta :):):)
Gość: ja117
10.01.2014 12:47 odpowiedz
pozostawię twoją wypowiedź bez komentarza. Miłego dnia ;]
Gość: M.
10.01.2014 17:02 odpowiedz
Przecież nie napisałam nic niestosownego;)Po prostu warto uważnie czytać przepisy.
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2014 09:49 odpowiedz
Można pominąć, wiele osób pisze, że ciasto mimo to jest wilgotne.
Gość: ja117
10.01.2014 12:48 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Podobny przepis dostałam od znajomej po świętach i u niej nie było mowy o nasączaniu. Ale zazwyczaj sugeruję się Twoimi radami, dlatego wolałam zapytać :)
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2014 12:54 odpowiedz
Dopiszę w przepisie, że nie jest to konieczne.
regnbue  (zobacz profil)
09.01.2014 16:50 odpowiedz
Pani Dorotko, czy do kremu smietankowego w tym ciescie mozna uzyc double cream czy lepiej przejsc sie do sklepu po whipping cream? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2014 09:50 odpowiedz
Wymieszałabym pół na pół double i whipping. Sama double to za ciężko :).
martensia  (zobacz profil)
09.01.2014 16:44 odpowiedz
Dorotus gdzie mozna dostac taka piekna lyzke do nakladania ciacha?
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2014 09:50 odpowiedz
Kupiłam na targu staroci :).
Gość: Gniesia
09.01.2014 16:11 odpowiedz
Ciasto kakaowe rzeczywiście rewelacja, miekkie, puszyste i takie rozpływające się pierwszy raz tak dobrze wyszlo mi ciemne ciasto:-) dało się spokojnie przekroić na 3 blaty z formy 25x35
Kremu użyłam w wiekszej proporcji jak do pani walewskiej bo serków nie mialam tymaczasowo, smakuje rewelacyjnie.
Kolejnym razem zrobię według przepisu:-)
Gość: jjj
09.01.2014 14:08 odpowiedz
robimy taki "porzeczkowiec" od dawna i jest to nasze ulubione ciacho. Każda impzera rodzinna to własnei To ciacho. Do warstwy kremowej uzywamy serka z wiaderka Delfiko. Warstwy kremu nie robilismy do tej pory - chyba czas spróbować :) Zamiast niej robimy polewę czekoladową z dodatkiem kwasnej smietany, pod którą dajemy drugą warstwe dżemu :) PYCHOTA
09.01.2014 12:27 odpowiedz
Czy te kakaowe spody powinny być takie słodko-gorzkie?
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2014 09:50 odpowiedz
Nie, słodkie.
Gość: M.
09.01.2014 08:10 odpowiedz
A inne owoce sie nadaja?Np.jagody lub maliny?? Czy to zepsuje smak ciasta...
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2014 09:51 odpowiedz
Nadają się. Będzie jagodowiec, malinowiec..
Gość: M.
09.01.2014 10:05 odpowiedz
Dziekuje bardzo za odpowiedź:) A czy ciasto musi np.noc spedzić w lodówce przed podaniem??
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2014 10:11 odpowiedz
Raczej tak, ważne, by krem serkowy zgęstniał.
Gość: ola
08.01.2014 23:33 odpowiedz
czym mozna zastapic likier?
Domisia  (zobacz profil)
09.01.2014 09:06 odpowiedz
Przeczytaj komentarze jest troche informacji na ten temat.pozdrawiam
Gość: R
08.01.2014 23:09 odpowiedz
Dorotko! To ciasto przypomniało mi z dalekiej młodości i przeszłości ,,torcik włoski" .cudowne ciasto bardzo popularne w Poznaniu obecne wtedy we wszystkich kawiarniach i coctail barach. Pamiętam, że przepis ( zagubił się) zawierał 5 budyni czekoladowych. Ciasto było pieczone w keksówkach i przekładane kremem waniliowym i posypywane wiórkami czekoladowymi. Miało smak czekoladowy,ale nie intensywny, bo kolor był raczej kawa z mlekiem. Krusząco sypiący przy krojeniu.
Czy znasz coß podobnego?
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2014 09:59 odpowiedz
Nie znam..
08.01.2014 22:55 odpowiedz
Witam, bardzo zaciekawilo mnie to ciasto i postanowilam go upiec. Jednak wystapil maly problem, nie wiem gdzie popelnilam blad. Podczas pieczenia biszkoptu ciasto ladnie ie pieklo jednak gdy konczyl sie jego czas pieczenia opadl srodek ciasta. do tego stopnia ze nie daloby rady przekroic na pol. musze upiec kolejny juz jutro, bo ten sie nie nadaje. prosze jednak mi pomoc chcialabym zeby tym razem wyszedl idealny. chcialam go zrobic w mniejszej formie cos podobne wymiary jak ma tortownica tylko ze wkwadratowej formie, zrobilam ciasto z podanych skladnikow tylko ze wszystkiego ciasta nie wlalam. nie wiem tez czemu maka nie wymieszala mi sie dokladnie jak rozlamalam biszkopt byly grudy maki. mozna dodac ciut mniej sody i proszku? make moglabym wymieszac mikserem, czy raczej nie? sama konsystencja biszkoptu super. pozdrawiam i czekam na szybka odp
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2014 10:02 odpowiedz
Niedokładnie wymieszalaś mąkę, może na środku było jej więcej i ciasto się zapadło? Nie mieszamy mikserem, ręcznie, aż dokładnie cała mąka się rozprowadzi w piance jajecznej. Nie zmieniałabym proporcji sody i proszku. 
Gość: jasminowa
08.01.2014 22:46 odpowiedz
Jakoś nie mogę się przekonać do tego kremu 'serkowego", twarożek jakoś mi nie pasuje do tortowego ciasta... Czy klasyczny krem np. z mascarpone będzie pasował? Niby mascarpone to też serek, ale jednak ma inną nutę smakową. Albo zrobić po prostu dwie warstwy z bitej śmietany (lub śmietany z białą czekoladą jak w makowym torcie z kremem z białej czekolady)? A czy może jest na blogu jakiś krem maślany, który by Pani polecała (tak jak Pani, właściwie nie przepadam za maślanymi, więc zdaję się na Pani ocenę).

P.S. w ostatnio poruszanym temacie przekładańców: mam od babci przepis na ciasto "generał z jednym jajem" ;) jest to bardzo smaczne, proste ciasto. ekonomiczne. trzy kruche blaty (które mogą długo leżakować w pudełku) przełożone kwaśną śmietaną z cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi. Wiem, ze kwaśna śmietana brzmi dziwnie, ale to ciasto jest naprawdę przepyszne i wilgotne. Czy byłaby Pani zainteresowana przepisem?
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2014 10:05 odpowiedz
Gdybym robiła tak jak jak lubię, nie robiłabym masy maślanej, ale masę śmietankową z masacarpone pół na pół z kremówką :). Jedna warstwa może być także z białej czekolady. 
Tak, poproszę przepis, jeśli znajdzie Pani czas na dorota@mojewypieki.com, dzięki :).
Gość: Olka
12.01.2014 08:46 odpowiedz
Właśnie tak chcę zrobić,bo jakoś z masłem to my nie za bardzo lubimy,a porzeczkowy jak najbardziej.Rozumiem,że na 500ml kremówki pól kg mascarpone,tylko czy to wystarczy na 2 warstwy,o ile powiększyć,żeby było oki.
A u nas w cukierni podobne ciacho z czarna porzeczka tylko że jeden krem czekoladowy i taki jakby z wafelkami?A następna śmietana porzeczkowa,mniammm.
Bardzo dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2014 20:31 odpowiedz
Wydaje mi się że 750 g/750 g będzie wystarczajaco.
10.01.2014 13:59 odpowiedz
Boska nazwa , juz tylko dla niej upiekłabym to ciasto:) Pozdrawiam :)
Gość: aga
02.05.2014 10:15 odpowiedz
każdy ma inne upodobania smakowe, więc rozumiem twoje obawy. Jednak zapewniam cię, że smak tego ciasta jest świetny, ten twaróg dodaje trochę pazura, jest lekko kwaskowy i to sprawia, że całośc nie jest mdła. Super się komponuje z kremem z bitej śmietany. Jeśli zrobisz obie warstwy ze śmietany z mascarpone, ciasto będzie bez wyrazu...
Gość: olafasola
08.01.2014 19:28 odpowiedz
Czy mascarpone można zastąpić ricottą?
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2014 20:34 odpowiedz
W masie serkowej czy smietankowej?
08.01.2014 19:13 odpowiedz
Zrobione i zjedzone :) Dzieci nazwały je "Boskie Ciasto"... Jedyny problem przy robieniu miałam z jego przekrojeniem, wyszło bardzo delikatne i kruche. Ale końcowy efekt - pyszny!
Gość: Zefka
08.01.2014 14:59 odpowiedz
Pani Dorotko, ja z innej beczki, piekłam ciasteczka z dodatkiem mąki gryczanej.
Nie mogę znaleźć tego przepisu, a może to nie u Pani? Chociaż rzadko piekę z innych blogów. Dziękuję z góry za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2014 20:34 odpowiedz
Nie u mnie :).
Gość: kawka
08.01.2014 14:12 odpowiedz
Ja już wiem! Pani powinna dać taki porzeczkowiec na licytacje WOŚP! I mówię serio!
Gość: zadumana
08.01.2014 13:46 odpowiedz
Ciasto jest (dla mnie) zaskakująco dobre. Nie lubię ciast z kremem, a lubię wypieki z owocami.Jakoś nigdy nie pomyślałam, że czarna porzeczka może tak idealnie łączyć się z kremami tego typu i dodawać smakowi tyle świeżości. Zabawne i zaskakujące, ale do mnie ten przepis dotarł w listopadzie, przywieziony z drugiego końca (śląskiego) Polski. Zostałam poczęstowana tym nowym przywiezionym odkryciem i... skapitulowałam. A w przepisie produkty w identycznym (co do literki) opisie. Świat jest coraz mniejszy:)))))
Nie wiem tylko po co tutaj pojawiło się nasączanie ciasta - to nie jest biszkopt tylko wilgotne z natury ciasto z olejem w dość dużej ilości? U mnie natomiast też jest proszek do pieczenia i soda - co wobec czytanego przeze mnie właśnie "Gotowania dla geeków" nie ma większego chemicznego sensu. Ale co warta kuchnia bez czarowania:)
Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2014 20:59 odpowiedz
Ma sens, w cieście jest kakao, z którą soda reaguje.
 
Domisia  (zobacz profil)
08.01.2014 12:57 odpowiedz
Już nie mogę się doczekać soboty-bo będę go robić!!! wygląda obłędnie i pewno też tak smakuje.
Gość: Justyna
08.01.2014 12:12 odpowiedz
Czy zamiast porzeczek mozna dodać maliny?Czy to już nie będzie to??
cała_ona  (zobacz profil)
08.01.2014 13:26 odpowiedz
Wówczas będzie malinowiec;)
Gość: ada
08.01.2014 11:14 odpowiedz
Witam. Pani Dorotko mam dylemat dotyczący blachy. U podstawy ma 21x33 a u góry 25x36 - mniej więcej . Czy mogę w niej upiec to ciasto , jeśli tak to czy mam zmienić czas pieczenia? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2014 11:29 odpowiedz
Możesz. Czas pieczenia może ulec zmianie, wszystko zależy od piekarnika. Pieczemy do suchego patyczka.
Gość: elizka K
08.01.2014 10:30 odpowiedz
czy można mrozić to ciacho?
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2014 10:36 odpowiedz
Wydaje mi się, że nie.
Gość: Monika
08.01.2014 09:48 odpowiedz
Czy można dać zwykły olej?
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2014 10:28 odpowiedz
Można uzyć innego oleju.
Gość: .
08.01.2014 14:52 odpowiedz
Olej zwykły to własnie rzepakowy.
Gość: madd
08.01.2014 23:46 odpowiedz
Zwykly to bardziej słonecznikowy ;)
Gość: An
08.01.2014 07:34 odpowiedz
Piekłam to ciasto kilka razy i rzeczywiście jest przeobłędne.
Natomiast nie wiem, skąd ostatnio się pojawiło słowo "tarkować", coraz częściej spotykam je na blogach kulinarnych i za każdym razem jest to dla mnie zgrzyt. Nie lepiej "trzeć, zetrzeć"?
Gość: juka
08.01.2014 11:59 odpowiedz
Jeżeli chodzi o formę tarkować, jest to tzw. regionalizm. Znajdziemy go między innymi w przewodniku multimedialnym po gwarach polskich pod redakcją prof. Haliny Karaś.

Regionalizmy mają akceptację normy językowej, ale warunkową – ograniczoną do określonego terytorium. Tak na przykład forma tarkować (według podanego wyżej źródła) jest charakterystyczna dla północno-wschodnich terenów Polski (Podlasie, Warmia i Mazury). Niemal wszystkie regionalizmy mieszczą się jednak głównie w użytkowej normie regionalnej, do polszczyzny wzorcowej wchodzą jako warianty tylko nieliczne z nich.
olla_85  (zobacz profil)
08.01.2014 13:43 odpowiedz
W moim domu rodzinnym właśnie tak się mówi - tarkować. Pochodzę z północy Polski :) Nigdy się nie zastanawiałam nad poprawnością tego sformułowania. Oczywiście mówi się też "trzeć" ale słowo "tarkować" jest dla nas takim samym wyrażeniem jak "chleb" czy "zupa" :) Teraz mieszkam na południu kraju ( taka "mała" odmiana :)) i tu nie używa się takiego słowa. Używa się z kolei innych, które dla mnie są śmieszne i dziwne. Ale każdy region jak widać ma swoje lokalne słownictwo.
Gość: tito167
08.01.2014 07:32 odpowiedz
Witam. Ciasto to piekę już od dłuższego czasu. Moim skromnym zdaniem ser najlepszy jest zwykły twaróg, tylko dobrze zmielony nawet dwa razy. Faktycznie jest bardziej zbity, ale moim zdaniem smak jest o wiele lepszy. Pozdrawiam i polecam to ciasto bo jest przepyszne
Gość: sylwia
07.01.2014 23:21 odpowiedz
Witam, urodziny mojego meza w sobote, chcialabym upiec porzeczkowca. mam pytanie , upiec juz w piatek czy moze lepiej w sobote rano by smietana wygladala swierzo ? Prosze o pomoc :)
Gość: Justyna
08.01.2014 10:04 odpowiedz
Sylwia-mój mąż tez ma urodziny w sobote:):):) własnie szukam inspiracji na tort.
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2014 10:30 odpowiedz
Możesz wszystko zrobić w piątek, w sobotę wyłożyć na górę warstwę śmietankową :).
07.01.2014 23:10 odpowiedz
Co za zbieg okoliczności - właśnie w święta znajoma nauczyła mnie tego ciasta, dokładnie wg tego samego przepisu, tylko bez nasączania (jak ktoś ma dzieci, spokojnie polecam). :)
mucha123  (zobacz profil)
07.01.2014 21:54 odpowiedz
Proszę o rade Dorotki i forumowiczek. Zawsze mam problem z dżemem tzn ten który kupuję jest za rzadki, doradźcie jakich dżemów z czarnej porzeczki używacie. Łowiczem już raz zepsułam pychotkę- wszystko wypłynęło- będę ogromnie wdzięczna:)
Gość: kura
07.01.2014 22:53 odpowiedz
najlepsze sa tej domowej produkcji :) ja mam ciocię którą zawsze w sezonie z paru słoiczków oskubię :) jeżeli nie zapasy mi się kończą to staram się wybierać konfiturę - wydaje mi się że jest gęstsza od dżemu i nie wypływa
whiteakon  (zobacz profil)
08.01.2014 03:13 odpowiedz
no wg mnie konfitura właśnie jest rzadsza! najlepszym przydkłądem właśnie jest łowisz - konfitura z wiśni jest lejąca a dżem wiśniowy jest raczej galaretowaty. a z domowymi też różnie.. każdy ma inny przepis. moja babcia wprawdzie robi dosyć sztywne dżemy ale spotykałam się już z takimi lejącymi..
a co do dżemów - Melelu.. wydaje mi się że najlepiej to kupić dżemy kilku różnych firm i po prostu sprawdzać jaka jest konsystencja (no i po prostu je zjeść po teście ;) ). każdy może uważać inaczej..
Gość: Grazka
08.01.2014 10:11 odpowiedz
Ja używam tylko dżemów z Łowicza do różnych ciast i nie zawiodłam się jak do tej pory. Pozdrawiam.
cała_ona  (zobacz profil)
08.01.2014 11:55 odpowiedz
Również używam tylko konfitur i dżemów z Łowicza ( czasami z Pińczowa ) i jeszcze nigdy nie zdarzyło mi się zepsuć przez nie ciasta...
Gość: yennefer
08.01.2014 14:16 odpowiedz
Ja używam od kilku lat przez siebie robionych przetworów - na Łowiczach i innych się zawiodłam. Za dużo żelatyny, za mało owoców. a już do pieczenia - masakra. Kiedyś zepsułam pychotkę i chałwowca, po prostu zelatyna się pod wpływem temeratury rozpusciła, wsiągła w ciasto i tyle było z plaska...

Użwywałam też (w ostateczności-jak zabrakło moich wyrobów) twardych marmolad i te sprawdzały się o wiele lepiej niż "konfitury" kupne - marmolady nie "płynęły", nie puszczały wody, nie wsiąkały w ciasto. Tylko dla wlasnego spokoju nie czytałam składu chemicznego ;-)
Na szczęście od dobrych kilku lat użycie kupnego wyrobu to ostateczna ostateczność - zdarzyło się może ze 2 razy.
mucha123  (zobacz profil)
08.01.2014 14:33 odpowiedz
Dziękuję za rady, w tym sezonie muszę się zmobilizować i zamiast soków z czarnej porzeczki zrobić dżemiki- i będzie pewne- pozdrawiam forumowiczów:)
cała_ona  (zobacz profil)
08.01.2014 15:17 odpowiedz
Oczywiście, że domowej roboty to najlepsze przetwory. Jednak jeśli ktoś nie ma czasu i ochoty na babranie się z przetworami ( vide: np. ja ), to ww. są dobrą alternatywą. Łowicz nigdy mnie nie zawiódł, a popełniłam tych ciast niemało. Niemniej, nie robię tu za vox populi - to tylko moja opinia.
jowita80  (zobacz profil)
07.01.2014 21:28 odpowiedz
Witam, pokochałam Pani blog, odwiedzam i piekę regularnie z Pani przepisów. Odnajduję w tym mnóstwo przyjemności i wszystko mi się udaje. Ostatnio też nabyłam książkę. Moje ogromne gratulacje dla Pani. Proszę odpowiedzieć mi na pytanie jakiego oleju można użyć zamiast rzepakowego? Z góry uprzejmie dziękuje. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2014 10:30 odpowiedz
Można uzyć dowolnego oleju, może słonecznikowego? Pozdrawiam :).
Gość: Agus241
07.01.2014 20:53 odpowiedz
A dlaczego do ciasta dodaje sie olej rzepakowy? Moje juz sie piecze wg przepisu,ale ten olej ma dość charakterystyczny zapach...czy nie bedzie to przeszkadzać???
07.01.2014 21:23 odpowiedz
Rzepakowy taki jak np. Kujawski czy inne filtrowane nie mają żadnego zapachu.
edytamp123  (zobacz profil)
07.01.2014 20:52 odpowiedz
Wyszedł piękny :-)Pozdrawiam i bardzo dziękuje za tak miłe wyroznienie ,koleżanki w pracy mi nie odpuszcza muszę im też upiec porzeczkowca :-)Pozdrawiam serdecznie:-)
Gość: ewcia
07.01.2014 20:28 odpowiedz
Uwielbiam wszystko co z czarną porzeczką,miałam piec od razu ,ale nie miałam w domu wszystkich składników, piekę jutro;) Mam likier Alaska z czarnej porzeczki 33%.
czy może taki być do nasączenia? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2014 10:31 odpowiedz
Tak.
07.01.2014 20:22 odpowiedz
Wygląda bardzo apetycznie, muszę koniecznie wygrzebać swoje przetwory:)
07.01.2014 19:55 odpowiedz
Wygląda obłędnie :) Na pewno kiedyś się skuszą na upieczenie porzeczkowca ;)
Gość: ala
07.01.2014 19:55 odpowiedz
Ciasto jest bardzo dobre.Piekłam go wiele razy.Używam serka delfiko najlepiej waniliowy, a biszkoptów nie nasączam .ser daje dużo wilgoci,jest naprawdę pyszne.Pozdrawiam.
Gość: klara
07.01.2014 19:05 odpowiedz
Chciałabym zrobic w formie tortu o średnicy 26 cm, czy powinnam zmniejszyć proporcje czy zrobic wyższy tort?
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2014 10:32 odpowiedz
Na pewno trzeba zmniejszyc. Proszę się posłużyć przelicznikiem foremek, w lewej kolumnie na blogu. Ciasto jest dość wysokie.
EwCia88  (zobacz profil)
07.01.2014 19:04 odpowiedz
Witam, również korzystam z tego przepisu, jednak trochę uproszczonego, tzn nie nasączam ciasta żadnym alkoholem, a warstwy kremowe zastępuję ubitą śmietaną, natomiast dżem porzeczkowy dodaję tylko do środka. Trochę prostszy i chyba szybszy sposób :)
Gość: zosia21
07.01.2014 18:40 odpowiedz
fajny, ale mam już dość tych ciach z kremem po tych długich świętach, może coś lekkiego, prostego i bez kremów nastepnym razem
Gość: Magda
07.01.2014 18:19 odpowiedz
hmm hmmm hmm, czy szklanka wcześniej u Pani nie miała pojemności 250 ml? Oczywiście mogło mi się coś pomylić, ale jak dotąd używałam takiej i wypieki mi dobrze wychodziły ;)
Pozdrawiam :)
Maddy77  (zobacz profil)
08.01.2014 08:09 odpowiedz
przeciez wlasnie tak jest napisane....i tak bylo ...i bedzie... ;P
Gość: bezsensoo
07.01.2014 18:04 odpowiedz
Często robię podobne ciasto, tylko, że na górnej masie układam wiśnie ze słoiczka, nie nasączam blatów, bo ciasto staje się wilgotne od masy serowej (u mnie 500g twarożka + margaryna + cukier puder), wiśnie polewam roztopioną czekoladą, PYCHAAAA!!!!
madziara8115  (zobacz profil)
07.01.2014 17:25 odpowiedz
A przy okazji ciast z dzemem porzeczkowym, ktory uwielbiam :) Ma pani moze na blogu ciasto, ktore ja znalazlam w google pod nazwa popapraniec? wydrukowalam z internetu i zamierzam wyprobowac. a moze jest cos podobnego u pani, tylko pod inna nazwa? Wiele pieke z pani bloga i zawsze sie udaje :)
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2014 10:33 odpowiedz
Nie znam ciasta o takiej nazwie.
Gość: gosiaczek1988
08.01.2014 16:05 odpowiedz
Ja znam to ciacho,dostałam przepis od cioci,piekłam jakiś czas temu,ale jak to mówią"szału ni ma"...
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2014 10:34 odpowiedz
Tak.
Gość: beata
07.01.2014 17:03 odpowiedz
pani doroto, piszę do pani, żeby polecić francuski wypiek gallet de rois. jest to ciasto pieczone na święto trzech króli, głównie przeważa w nim smak migdałów. jeżeli pani chciałaby spróbować tego rarytasu(według mnie.. :)) to chętnie bym zobaczyła go w pani wykonaniu. pozdrowienia!:)
Gość: as
07.01.2014 16:42 odpowiedz
i znow pytania czym zastapic ten likier :) nie bede kupowac 1 likieru po 70 zl by upiec ciasto :)
nadeshiko  (zobacz profil)
07.01.2014 17:14 odpowiedz
Myślę że można zastąpić np lubelską porzeczkową, tylko rozcieńczyć bo mocniejsza :)
Gość: madziara8115
07.01.2014 17:16 odpowiedz
Ja nasacze jakims kompotem chyba :) Moze kompot porzeczkowy?
Gość: kruszysia
07.01.2014 18:02 odpowiedz
as, przeszukaj poniższe komentarze (Ctrl+F) wpisując np. zbitkę "zast". Nasza zacna gospodyni już na to pytanie odpowiedziała. Dzisiaj.

Pozdrawiam styczniowo!
07.01.2014 19:18 odpowiedz
Spróbuj rozpuścić dżem porzeczkowy w mikrofali(jeśli jest gęsty dodaj trochę wody) i do tego wódke,porządnie wymieszaj i tym nasącz ciasto.
sandratheresa  (zobacz profil)
07.01.2014 16:40 odpowiedz
na sam widok aż ślinka cieknie... ;) kiedyś z pewnością wypróbuję! ;D
Gość: PaulinaKa90
07.01.2014 16:20 odpowiedz
ja znam to ciasto pod nazwą "ciasto salomona". Robię jako tort na wszelkie okazje i goście są zachwyceni!
dolceio  (zobacz profil)
07.01.2014 16:14 odpowiedz
Rzeczywiście, ślinka cieknie :) Bardzo się cieszę na ten przepis, uwielbiam czarną porzeczkę, u nas ten owoc jest NIEDOCENIONY. Zrobię w weekend,mam nalewkę własnej produkcji :).Pozdrawiam :)
maja_911  (zobacz profil)
07.01.2014 15:42 odpowiedz
Pomimo obżarstwa na Święta, chyba czas się skusić...wygląda obłędnie. Zamknę oczy następnym razem:)
Gość: Pola
07.01.2014 15:29 odpowiedz
A możemy się spodziewać również przepisu na słonecznikowiec w najbliższym czasie? :-)
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2014 15:38 odpowiedz
Mam w najbliższych planach :).
Gość: pk231
07.01.2014 15:19 odpowiedz
czy zamiast sody można dodać łyżeczkę proszku do pieczenia ?>
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2014 15:38 odpowiedz
Tak. 
Gość: mr
07.01.2014 15:16 odpowiedz
Robiłam kilka razy, wg nieznacznie różniącego się przepisu. Ciasto jest dość pracochłonne, ale warto!! Smakuje rewelacyjnie! Polecam serdecznie! Porzeczkowiec jest jednym z bardziej lubianych wśród moich domowników :)
Gość: KG
07.01.2014 15:13 odpowiedz
oooo, pojawił się przepis na jedno z ulubionych ciast mojej rodziny. Z tymże u nas zawsze dodajemy do niego dżemu aroniowego.
A ciasto jest pyszne i nie zdarzyło się jeszcze, żeby komuś nie smakowało
Gość: Renata z Jersey City
07.01.2014 14:45 odpowiedz
Jak wielki jest sloiczek dzemu? Dziekuje!
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2014 14:47 odpowiedz
Standardowy, około 450 g, już dopisuję w przepisie.
Gość: Renata z Jersey City
07.01.2014 16:45 odpowiedz
Super, dziekuje! Jak tylko dopadne ten Creme de Cassis, bede piec! Pozdrawiam z NYC!
olla_85  (zobacz profil)
07.01.2014 14:34 odpowiedz
Super ciasto. Moje smaki :) Mam pytanie do tych, którzy robili je z serkiem homogenizowanym zamiast kanapkowym: jaką konsystencję ma wtedy krem maślany? Czy jest dość sztywny? Jakoś ciężko mi to sobie wyobrazić, nigdy nie robiłam podobnego kremu. A do pani Doroty mam pytanie czym zastąpić likier porzeczkowy? I czy w ogóle nasączenie jest niezbędne?
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2014 14:49 odpowiedz
Likier można zastąpic wódką wymieszaną z wodą lub po prostu niesłodką herbatą. Tak, wydaje mi się, że bez nasączenia będzie za suche.
08.01.2014 07:51 odpowiedz
Nie będzie suche bez nasączenia. Ser, dżem z porzeczki czarnej oraz bita śmietana nasączą ten placek.
kamila288  (zobacz profil)
07.01.2014 14:29 odpowiedz
A mascarpone zamiast philadelphii może być? Nie mam niestety tego likieru, nie chciałabym dużo stracić na smaku ciasta.. Może jakiś inny likier? Lub sok z porzeczek (domowy, mocny) wymieszany z wódką?
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2014 14:50 odpowiedz
Może być domowy sok z porzeczek, rozcienczony wodą lub wódką. Może byc mascarpone, choć wtedy bym go ubiła z kremówką, wydaje mi się że mascarpone + masło to bardzo tłusty i cieżki krem.
07.01.2014 14:14 odpowiedz
U mnie chyba będzie zamiast tego aroniowiec. Porzeczek niestety nie mam. Zobaczymy jak będzie smakowało
Gość: Doma
07.01.2014 14:11 odpowiedz
Czy likier mozna zastapic czyms bezalkoholowym? Dziekuje!
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2014 14:51 odpowiedz
Tak. Wodą lub niesłodką herbatą. Może też być domowy kompot z porzeczek, rozcienczony sok.
Gość: annol
07.01.2014 14:10 odpowiedz
Na jak dużą blachę jest ten przepis?
Gość: młoda żonka
07.01.2014 14:30 odpowiedz
wszystko jest napisane w przepisie.
cała_ona  (zobacz profil)
07.01.2014 14:33 odpowiedz
W przepisie wyraźnie pisze. Proszę sprawdzić.
kruszysia  (zobacz profil)
07.01.2014 14:42 odpowiedz
Annolku, wymiary blachy podano w przepisie.
Pozdrowienia
Gość: gosc
07.01.2014 14:47 odpowiedz
Jest podane w przepisie
Gość: claudine
07.01.2014 14:04 odpowiedz
Uwielbiam porzeczkowe ciacha, a to wygląda obłędnie :)
07.01.2014 14:01 odpowiedz
ojoj - porzeczki.... coś co tygryski kochają najbardziej - kompletnie o tym zapomniałam. Pięknie wygląda a zapewne jeszcze lepiej smakuje!
Gość: aga
07.01.2014 13:52 odpowiedz
A jakiś czas temu właśnie się zastanawiałam dlaczego przepisu na to ciasto nie ma jeszcze na Moich Wypiekach :)
Gość: asia2187
07.01.2014 13:45 odpowiedz
Krem smietankowy, najpierw nalezy ubic kremowke i dodac serek czy wszystko od razu zmiksowac?
kruszysia  (zobacz profil)
07.01.2014 14:45 odpowiedz
Asiu,
w przepisie czytamy

"Śmietanę i mascarpone umieścić w misie miksera i ubić do otrzymania gęstego kremu, pod sam koniec dodając cukier puder",

a NIE "ubić śmietanę po czym dodać...)

Pozdrawiam jeszcze noworocznie!
Gość: aga
02.05.2014 10:20 odpowiedz
są dwie szkoły. Albo kremówkę i ser umieścic w misce i razem ubic, albo ubic śmietanę, a potem rozcierac ser i do tego rozcieranego sera dodawac po łyżce ubitej smietany. Ja osobiście wolę ten pierwszy sposób, jest szybszy i prostszy. Jeszcze mi się nie zdarzyło, żeby się nie krem nie udał.
Gość: Dżem
07.01.2014 13:40 odpowiedz
Wygląda pysznie i tak samo smakuje. Piekłam już to ciasto wiele razy. Taki sam przepis można znaleźć na necie.
Krakuska  (zobacz profil)
07.01.2014 13:37 odpowiedz
Pyszne ciacho. Gościło u nas w tym roku na Święta, z tym że w wersji z serkiem homogenizowanym, nie kremowym/kanapkowym i dżemem z czerwonej, nie czarnej porzeczki. Cudownie zrównoważone smaki słodkie i kwaśne, polecam!
Gość: iskor
07.01.2014 13:35 odpowiedz
Nigdy nie spotkałam się z takim likierem. Gdzie można nabyć lub czym zastąpić ?
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2014 14:52 odpowiedz
To likier z czarnej porzeczki. Można zastąpić niesłodką herbatą. Może też być domowy kompot z porzeczek, rozcienczony sok z dodatkiem wódki lub bez alkoholu.
Gość: kawka
07.01.2014 13:26 odpowiedz
O moj Boże jedyny.... pieszo po węglach mogłabym iść do Pani, Pani Doroto, po taki jeden kawałek ciasta.
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2014 14:53 odpowiedz
Zapraszam, mam jeszcze sporo - rany, kto to wszystko zjada? ;-)
Gość: kawka
07.01.2014 14:59 odpowiedz
Ja bym mogła być etatowym zjadaczem Pani wypieków. A ten przekładaniec sprawił, że już jestem w blokach startowych, by powędrować do Pani na północ... Prezentuje się absolutnie fenomenalnie i fantastycznie. Bezbłędnie i niebywale smacznie.
07.01.2014 16:38 odpowiedz
kawka, jak bedziesz wyruszać w drogę - daj znać, ide z Tobą :D
Gość: kawka
08.01.2014 14:11 odpowiedz
sasku, idziemy. ja na diecie, piąty raz tu wchodzę na zdjęcia sobie popatrzeć i tym się najeść. no nie da sie. wyruszamy jutro jak tylko słońce wzejdzie. Pani Doroto, o zachodzie będziemy! ::)
kasia_p  (zobacz profil)
07.01.2014 13:23 odpowiedz
wygląda pysznie, aż mam ochotę od razu na kawałeczek, do kawki ;P

tak się zastanawiam, gdybym postanowiła upiec - osoby, które to piekły, mogłyby doradzić jaki serek kremowy najlepiej użyć w Polsce? :)
I czym można zastąpić likier do nasączenia, bo porzeczkowego nie mam w domu, a żal byłoby kupować butelkę tylko dla nasączenia ciasta :)
07.01.2014 14:01 odpowiedz
Robiłam to ciasto wielokrotnie , jednak z użyciem sera do serników w proporcjach:0,5 kg sera, 250 g masła,6 łyzek pudru, 1 fix do smietany, i w moim przepisie nie było wzmianki o nasączeniu , niemniej jednak , jest pyszne i wyważone:)
kasia_p  (zobacz profil)
07.01.2014 15:03 odpowiedz
jak zwykle można tu od razu na kimś polegać - wielkie dzięki! :)
Mi_Lusia  (zobacz profil)
07.01.2014 16:00 odpowiedz
przetestowałam wiele serków, do Philadelphi najbardziej podobny wydał mi się serek kremowy Turek (jest dużo tańszy)
kasia_p  (zobacz profil)
07.01.2014 16:48 odpowiedz
dzięki Mi_Lusia! :)
07.01.2014 18:10 odpowiedz
ja zwykle ten z biedronki:)
kasia_p  (zobacz profil)
07.01.2014 21:09 odpowiedz
ineska, również dziękuję! :)
Gość: Agnieszka
07.01.2014 13:20 odpowiedz
Juz mi slinka cieknie :) wyglada pysznie i bedzie u nas na weekend :D
Gość: Aliszia
07.01.2014 13:15 odpowiedz
Też muszę spróbować. Ale, że ciasto ma być na imprezę z dziećmi zastanawiam się czym mogę zastąpić likier? Może zwykłym sokiem?
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2014 14:53 odpowiedz
Tak, odpowiedziałam również w komentarzach późniejszych.
Gość: milie
07.01.2014 13:04 odpowiedz
ojej, nie mam likieru z czarnej porzeczki :/ czy można kupić w Polsce jakiś przyzwoity (tzn nie sztuczny i nie za słodki)?
Gość: 19nelka88
07.01.2014 13:04 odpowiedz
uwielbiam to ciasto! robię z serkami homogenizowanymi i odrobiną żelatyny!! :)
kruszysia  (zobacz profil)
07.01.2014 13:00 odpowiedz
Jakiej pojemności był słoiczek dżemu (chciałabym użyć 2 ostatnie 200 mililitrowe słoiczki przetworu produkcji własnej, a nie wiem czy mi wystarczy na tak dużą porcję).

Teraz tylko wypada poczekać na pytanie, czy można zastąpić olej masłem tudzież pominąć sodę... :)

Pozdrawiam noworocznie!
cała_ona  (zobacz profil)
07.01.2014 14:30 odpowiedz
O, Kruszysia pokazuje pazur;))

No więc... nie lubię kakao, czarnych porzeczek i sera, a tak bardzo mam ochotę na to ciasto. Czym mogę je zastąpić?;))
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2014 14:55 odpowiedz
Cała_ona, nie prowokuj ;-).
cała_ona  (zobacz profil)
07.01.2014 15:14 odpowiedz
No i zostałam ustawiona do pionu przez samą Kierowniczkę tego zamieszania;) Ech, życie...
07.01.2014 19:08 odpowiedz
hehehe, jak ja Cie lubię:D :* a kruszysia nam sie wyostrzyła, fakt! ale i tak Cię kruszysiu podziwiam:) i Ciebie na szczęście nie da się zastąpić:)
też pozdrawiam
aga
madziara8115  (zobacz profil)
07.01.2014 17:26 odpowiedz
haha, to upiecz bialy biszkopt, uzyj dzemu moze z czerwonych porzeczek i zamiast sera daj smietanfix :P Moze bedzie smakowe ;)
Maddy77  (zobacz profil)
07.01.2014 22:22 odpowiedz
hahaha:)
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2014 14:54 odpowiedz
Kruszysia, dopisałam w przepisie wagę słoiczka :).
Gość: asik273
07.01.2014 12:53 odpowiedz
Po Świątecznym obżarstwie nierealnym jest zgubić świąteczny "nadbagaż" .....;) bo tu znów pyszności...
07.01.2014 12:51 odpowiedz
Już wiem co upiekę w piątek, a może nawet wcześniej. Ślinka leci na sam widok.
Gość: Iza
07.01.2014 12:44 odpowiedz
Z serkami kremowymi do kanapek trzeba uważać - w PL większość jest solona, raz kupiłam taki nieopatrznie i cały krem był do wyrzucenia, bo przez tą sól smakował okropnie.
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2014 12:45 odpowiedz
Uzyłam philadelhphi, która jest słona, dosłodziłam więcej, nic nie czuć soli :).
Gość: Iza
07.01.2014 12:58 odpowiedz
Ja niestety wyczuwam takie smaki bardzo wyraźnie lub po prostu mój był bardziej słony? ;) Niestety dla mnie z solą niezjadliwe.
Gość: Monia
07.01.2014 13:15 odpowiedz
Ja osobiście lubię połączenie soli i cukru w masach serowych. Nie do wszystkich połączeń to pasuje, ale w niektórych sernikach na zimn sprawdza się rewelacyjnie. Mój ulubiony to sernik z pistacjami, które są słone same w sobie. Taka masa serowa, zrobiona z serka solonego musi się przegryźć. Na drugi dzień smakuje zdecydowanie lepiej.
Gość: martasw
07.01.2014 14:39 odpowiedz
Ja b lubie w wypiekach dodac serka lekko slonego-philadelphi.W przepisie p.Doroty-babka z serkiem kremowym i lukrem-wlasnie smak tego serka nadaje niepowtarzalny smak
Gość: Ania
07.01.2014 12:40 odpowiedz
W końcu przekładaniec ;)
Nie ma to jak porządna blach konkretnego ciasta, w typowo polskim stylu ;)
Absolotnie muszę wypróbować.
Gość: aluśka
07.01.2014 12:37 odpowiedz
Uwielbiam to ciasto. Smak dżemu z czarnej porzeczki idealnie równoważy słodycz ciasta. Wychodzi go naprawdę duża blacha.
Gość: monix
07.01.2014 12:32 odpowiedz
Wygląda obłędnie!




do góry