Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 10 lutego 2011

Profiterolki z nadzieniem advocatowym

Profiterolki to znany na cały świat deser z ciasta parzonego. To nic innego, jak nasze rodzime ptysie w wersji mini, na jeden raz do buzi :-). Profiterolki nadziewamy dowolnymi kremami lub bitą śmietaną z wanilią, lodami lub nawet nadzieniem wytrawnym. Oryginalnie po upieczeniu nie są przecinane na pół, jak robimy to przy ptysiach lub eklerach, lecz za pomocą cienkiej szprycy krem wprowadza się do wnętrza. Wtedy nadzienie jest niespodzianką :-). Przygotowałam do nich krem z advocatem (tylko dla dorosłych), który możecie wykorzystać również jako nadzienie do pączków. Polecam!

Ciasto parzone (jak z przepisu na ptysie):

  • 250 ml wody
  • szczypta soli
  • 125 g masła
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 4 jajka

W rondelku zagotować wodę z masłem i solą, do rozpuszczenia się masła. Na gotującą wodę wsypać mąkę i mieszać, by się całość nie przypaliła lecz dobrze połączyła. Ciasto jest gotowe, gdy ma szklisty wygląd i odchodzi od ścianek garnka. Pozostawić do całkowitego wystudzenia (jest to bardzo ważne, inaczej nie urosną w piekarniku). Po tym czasie zmiksować z jajkami, dodając je jedno po drugim lub utrzeć drewnianą łyżką.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskać 2,5 cm kółka przy pomocy rękawa cukierniczego, okrągłą końcówką (1 cm szerokości). Można również wyłożyć łyżką.

Piec w temperaturze 200ºC przez około 20 - 25 minut. Wystudzić na kratce, przekroić na 2 części.

Krem z advocatem*:

  • 350 ml mleka
  • 250 ml advocatu
  • 6 żółtek
  • 80 g cukru
  • 35 g mąki pszennej
  • 35 g skrobi ziemniaczanej

Mleko zagotować. Doprowadzić do wrzenia i natychmiast odstawić na bok, wymieszać z advocatem.

Cukier utrzeć z żółtkami do białości (ja robię to mikserem koncówką do ubijania białek), wsypać wymieszane mąki i dalej miksować, aż do uzyskania gładkiej pasty.

Pastę wlać do mleka z advocatem, wymieszać do rozpuszczenia grudek. Postawić na palnik (średnia moc) i zagotować, cały czas mieszajac drewnianą łyżką. Od momentu zagotowania gotować około 1 minuty, mieszając, aż krem zgęstnieje. Przykryć folią spożywczą, w taki sposób, by dotykała ona kremu, odstawić do całkowitego Wystudzenia.

Wykonanie

Krem umieścić w rękawie cukierniczym, lub łyżką - nadziewać przekrojone profiterolki. Można również bez przekrajania nadziewać je ostrą końcówką do nadziewania pączków. Ozdobić zygzakami z roztopionej czekolady.

* Krem najlepiej przygotować wieczór wcześniej.

Smacznego :-).

Profiterolki z nadzieniem advocatowym

 

Średnia ocena: 9.4  (liczba głosów: 17)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (199)
1 | 2    
asia_nl profil
16.08.2017 12:13 odpowiedz
Pani Dorotko, właśnie studzi mi się ciasto na profiterolki. Pomyliłam się i dałam 150 gr masła. Czy to problem?
Dorota, Moje Wypieki
16.08.2017 12:20 odpowiedz
Nie, masło może się oddzielić podczas studzenia w garnku, więc proszę już go nie dodawać do jajek.
asia_nl profil
16.08.2017 12:30 odpowiedz
Dziękuję bardzo! Faktycznie już się oddziela :) Pozdrawiam.
Gość: dzoann
12.06.2017 10:30 odpowiedz
Witam,
Chciałam przygotować takie ptysie a festyn szkolny. Ponieważ jest to impreza plenerowa i to w czerwcu trochę obawiam się czy wytrzymają. Proszę więc o poradę jakie wybrać nadzienie na taką okazję, aby wytrzymały połowę dnia w chłodnych, ale nie lodówkowych warunkach.
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2017 10:57 odpowiedz
Polecam domowy krem cukierniczy (budyń) z eklerków.
pozdrawiam :)
Gość: Semiramida90
22.02.2017 15:32 odpowiedz
Czy można dodać amaretto (mniejszą ilość) zamiast advocatu? Czy 200 ml będzie ok?
Dorota, Moje Wypieki
22.02.2017 21:27 odpowiedz
Trudno mi powiedzieć.
Gość: Justa
12.11.2016 14:02 odpowiedz
Witam, czy mogę ten krem użyć do nadziewania rurek z kremem? Czy ta konsystencja kremu będzie odpowiednia do rurek? :)
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2016 10:44 odpowiedz
Można, będzie ok.
Gość: Ania
12.11.2016 04:36 odpowiedz
Proszę mi powiedzieć ile z tej porcji wychodzi sztuk :-) bo nie wiem czy podwajac składniki czy jedna wystarczy dla moich lasuchow ;-)
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2016 10:08 odpowiedz
Wychodzi dość sporo, nie liczyłam. Dla 4 osób na deser powinno być ok :).
justynaBH profil
06.10.2016 18:09 odpowiedz
Dziwia mnie ..profiterolki-ciete..znam je wylacznie nadziewane kremem na tej samej zasadzie jak nadziewa sie paczki...tak czy siak sa pyszne
Aga Mars profil
06.10.2016 18:49 odpowiedz
Sa tez w calosci, nadziwane. Na blogu znajdzie sie dla kazdego cos dobrego :D
http://www.mojewypieki.com/przepis/croquembouche
Agamar profil
20.05.2016 22:12 odpowiedz
Fantastyczne. Smak kremu dla mnie idealnie wyważony. Wbrew pozorom łatwe do zrobienia a przyjemność z jedzenia ogromna. Polewę zrobiłam z przepisu Mini serniczki Reese's i niestety okazała się zbyt sztywna do tych maleństw. Jaką Pani poleca do profiterolków?
Wiktoria1 profil
21.05.2016 08:01 odpowiedz
Wyglądają świetnie. ;-)
Johannah profil
21.05.2016 13:33 odpowiedz
Prezentują się bardzo zachęcająco :)
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2016 19:05 odpowiedz
Najlepszy będzie sos czekoladowy (ganache) czyli kremówka i czekolada pół na pół. 
Merc. profil
20.05.2016 11:10 odpowiedz
Jak myślicie? Upieczone wczoraj profiterolki, przechowywane w zamkniętym opakowaniu, zmiękły. To co - wstawiam do piekarnika na kilka minut, np. termoobieg 150 stopni?
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2016 11:13 odpowiedz
Tak, podsusz je przez chwilę.
Merc. profil
20.05.2016 11:14 odpowiedz
Dzięki! :)
nika6 profil
19.01.2016 16:42 odpowiedz
Pyszne :)
pchela profil
24.11.2015 08:26 odpowiedz
Witam
A jakiś zamiennik kremu dla dzieci? Ale aby było adwokatowe.
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2015 10:39 odpowiedz
Smak adcocaatowy da tylko likier. Jeśli uda się Pani znaleźć taki aromat, można wykonać klasyczny krem budyniowy i dodać aromatu advocaatowego. 
sandyford view profil
23.02.2015 13:04 odpowiedz
Jaki inny alkochol moge dodac do kremu? moglby byc bailyes
Anulkazz profil
28.03.2015 20:33 odpowiedz
Odpowiedziala Dotora nizej ze tak tylko troche mniej bo advokat jest gestrzy Pozdrawiam
Pani Dumalska profil
03.01.2015 13:06 odpowiedz
Przepyszne! Zrobiłam z połowy porcji, wyszło 19 szt- w sam raz na wypróbowanie przepisu. Nadziałam je bitą śmietaną.
Profiteroles wyszły fantastyczne. Chrupkie z zewnątrz, delikatnie wilgotne w środku- dokładnie takie, jakie pamiętam z dzieciństwa...
Krem czekoladowy zrobiłam z odrobiną golden syrup, masła i śmietanki.
bulaska profil
24.12.2014 23:29 odpowiedz
pyszne, jednak kremu wychodzi o wiele za duzo. mysle, ze polowa by spokojnie wystarczyla.
Justyna80 profil
08.11.2014 15:40 odpowiedz
Moje-z kremem z budyniu czekoladowego zmiksowanego z masłem .
Gość: jola
23.09.2014 21:02 odpowiedz
A gdzie można kupić uniwersalny koncentrat mąki bezglutenowej
aanna profil
22.09.2014 18:09 odpowiedz
Moje są bezglutenowe i o dziwo wyszły, z czego jestem mega zadowolona:)
Zmieniłam mąkę pszenną na uniwersalny koncentrat mąki bezglutenowej i zamiast advocata, dałam mleko do kremu:)
Są przepyszne:))) Wersja mini, szalenie mi odpowiada;)
Dziękuję:)
aanna profil
22.09.2014 19:14 odpowiedz
Z tej radości wstawię jeszcze jedno zdjęcie;)
Pozdrawiam serdecznie:)
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2014 21:57 odpowiedz
Wyszły idealne, i to z mąki bezglutenowej :-).
aanna profil
23.09.2014 19:58 odpowiedz
Dla mnie, to wielka niespodzianka, że się udało;)
Dziękuję:)
Gość: jola
23.09.2014 20:56 odpowiedz
A gdzie można kupić uniwersalny koncentrat mąki bezglutenowej ?
aanna profil
24.09.2014 10:13 odpowiedz
Jolu, w sklepach ze zdrową żywnością np. organic lub przez internet. Dużo jest teraz sklepów z produktami bezglutenowymi np. http://www.bezgluten.pl/sklep/kategoria,8.html
Gość: Bo
08.11.2014 19:00 odpowiedz
Można też w Realu, Stokrotce, niektórych Społem. Też robiłam te profiterolki i też mi wyszły bezglutenowe. :)
Gość: Iza
14.07.2014 23:00 odpowiedz
Czy ten krem nadaje się na nadzienie do kruchych babeczek? Znudził już mi się z mascarpone i śmietany a uwielbiam advocat :)
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2014 11:31 odpowiedz
Tak :-). To bardziej budyń niż krem, ale jest pyszny, szczególnie w pączkach ;-). Jeśli chcesz otrzymać krem po wystudzeniu wystarczy go zmiksować z mascarpone.
Gość: Iza
17.07.2014 11:41 odpowiedz
Ślicznie dziękuję :) Babeczki z tym kremem uświetnią pierwsze urodziny mojego synka :)
ineska profil
24.06.2014 10:52 odpowiedz
zdjęcie:)
ineska profil
24.06.2014 10:51 odpowiedz
mini ptysie podwójna porcja:) świetne to ciasto w pracy, wyciskałam rękawem odciętym na szer 1 cm bez tylki piekłam naraz 25 min, dzięki Dorotko!
pzdr
aga
sikoreczka123 profil
16.05.2014 22:10 odpowiedz
Jeśli ktoś by się zastanawiał to krem ten można mrozić jeśli zostanie go za dużo, a potem użyć np. do muffinek :) nadaje się do pieczenia i nie zmienia smaku.
Gość: majka
15.03.2014 11:51 odpowiedz
Wczoraj zrobiłam ciasto, zostawiłam do ostudzenia na noc, teraz dodałam jaka. Ciasto jest kompletnie grudkowate. Nie mogę tych grud w żaden sposób się pozbyć:( Czy można jakoś ciasto uratować?
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2014 12:10 odpowiedz
Da radę, ale będzie trwało dłużej. Trzeba długo miksować/ucierać, aż nie będzie widać grudek. 
michalina.kedzia profil
13.03.2014 00:11 odpowiedz
Dziś robiłam te małe cudeńka drugi raz w życiu. Pierwszym razem wykorzystałam przepis na krem z Advocatem - pyszny :) tym razem, ponieważ nie miałam zbyt wiele czasu na stanie przy garach, jako nadzienie wykorzystałam mój ulubiony ostatnio krem: mascarpone+syrop klonowy i jako owocowy dodatek dżem malinowy :) pychota!
Gość: Ema
04.03.2014 15:37 odpowiedz
Mam pytanie, w przepisie jest, żeby przykryć gotową masę folią spożywczą, tak żeby dotykała ona masy. Czy to błąd czy faktycznie ma to jakieś znaczenie dla masy, aby miała kontakt z folią? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2014 16:51 odpowiedz
Tak, mam na myśli folię spożywczą, taką przezroczystą. Kładziemy ją bezpośrednio na powierzchni goracego budyniu. Nie tworzy się wówczas tzw. kożuch. Ponadto przykrycie na brzegach miski, kiedy folia nie dotyka budyniu spowoduje, że woda będzie się skraplała, podsiąknie pod budyn i go rozwodni. Wypróbuj, działa :). 
Gość: teresa
19.02.2014 20:19 odpowiedz
Dlaczego należy je zjeść szybko po napełnieniu, czy ciastka rozmokną?
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2014 00:46 odpowiedz
Ciasto parzone zmięknie.
izabela76 profil
17.02.2014 10:53 odpowiedz
Profiterolki wyszly super, bardzo wygodna przekąska na imprezę:)
ania.gra profil
10.02.2014 18:48 odpowiedz
Czy profiterolki moge upiec np w srode i w piatek je nadziewać czy nie bardzo? Pozdrawiam
ania.gra profil
05.02.2014 22:24 odpowiedz
Czy to nadzienie adwocatowe mogę przygotować dwa dni przed nadziewaniem? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2014 22:26 odpowiedz
Tak. Nalezy przechowywać w lodówce, pod folią spożywczą.
Gość: koala
25.01.2014 15:40 odpowiedz
Bardzo dobre wyszły, nadziewałam bitą śmietaną ubitą z cukrem pudrem za pomocą zwykłej strzykawki. Szybko i sprawnie poszło.
Gość: Lili
25.01.2014 15:26 odpowiedz
A ja chciałam zapytać czy to advokatowe nadzienie można wstrzyknąć do pączków?
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2014 11:15 odpowiedz
Tak.
Gość: Lili
26.01.2014 20:53 odpowiedz
Dziękuje, wykorzystam więc krem z tego przepisu do pączków .
Gość: alik
10.01.2014 22:37 odpowiedz
czy ten krem można wykorzystać do ciasta biszkoptowego?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2014 18:31 odpowiedz
Tak.
bacha profil
06.01.2014 18:04 odpowiedz
Nie ma to jak zaczynać nowy rok od upieczenia czegoś po raz pierwszy :) A jeszcze lepiej, jeśli wypiek się uda. Moje pierwsze doświadczenie z parzonym ciastem i od razu udane. Znów muszę dziękować, bo gdyby nie Twoje przepisy i komentarze "współpiekących", które obowiązkowo czytam, na pewno dalej kupowałabym w cukierni, a tak cieszę podniebienia najbliższych własnymi słodkościami.
ania.gra profil
02.01.2014 15:02 odpowiedz
Były pyszne:)
Gość: duśka
22.12.2013 18:02 odpowiedz
Ile same ciasteczka po upieczeniu przed napełnieniem kremem można przechowywać? I jak najplepiej? Ile dni można przechowywać z kremem?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 18:42 odpowiedz
Jak najkrócej, w szczelnym pojemniku w temp. pokojowej. Po napełnieniu kremem trzeba jak najszybciej zjeść.
the rock profil
08.12.2013 18:59 odpowiedz
No i są ♥ ze śnieżnym cukrem pudrem :)
Gość: sonia
29.10.2013 18:44 odpowiedz
Pyyyycha!! Uwielbiam takie smakołyki "na jeden kęs". Bałam się strasznie, że mi nie wyjdą, bo to było moje pierwszy podejście :) ale wyszły wyśmienicie. Nie spodziewałam się, że to będzie tak proste do wykonania. Nadziewałam bitą śmietaną, bo akurat musiałam zużyć. Mąż garściami pchał je do buzi :P Na pewno będzie powtórka!!
ania.gra profil
23.10.2013 16:04 odpowiedz
Są tez tylki okragłe ale jest ich sporo i nie wiem która najlepiej wybrac;)
ania.gra profil
23.10.2013 11:31 odpowiedz
Mam również zestaw akcesoriów do dekoracji ciast itd firmy Wilton ze sklepu Ale dobre Cupcake Decorating Set, moze tylka 1M z tego zestawu będzie dobra?
ania.gra profil
23.10.2013 11:24 odpowiedz
Mam pytanie, w którą tylkę, (np w sklepie ale dobre) najlepiej zaopatrzyć się do wyciskania profiterolek?
Gość: karo
17.10.2013 11:15 odpowiedz
Pomocy! Krem sie zważył, czy da się go uratować?
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2013 19:41 odpowiedz
Rzadko się warzy budyń.. można spróbować go utrzeć z odrobiną masła.
Gość: karo
17.10.2013 22:12 odpowiedz
Próbowałam z masłem, niestety nie pomogło. Nie wiem gdzie popełniłam błąd...Będę próbować dalej bo krem w smaku genialny. A goście wady w wygladzie na szczęście nie zauważyli :-). Dziękuję i pozdrawiam!
01.10.2013 13:03 odpowiedz
Genialne! Robiłam już 2 razy i na pewno jeszcze nie raz do nich wrócę :) Klasyka!
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2013 13:25 odpowiedz
Wow, cudny widok!
Gość: dolcevita
25.08.2013 09:51 odpowiedz
zrobiłam ostatnio na próbę..ciasto super ,lekkie ,dobrze się upiekły...
napełniłam bita śmietaną wymieszaną z roztopioną czekoladą i 3 łyzeczki spirytusu:)...masa bajeczna...niestety na drugi dzień profiterolki zrobiły się gumiaste..w smaku bardzo dobre....nie wiem gdzie popełniłam błąd.?..kojarzę,że ptysie maja suche ciasto nawet po kilku dniach ? ktoś ma jakieś porady??dziękuje.
Dorota, Moje Wypieki
25.08.2013 11:22 odpowiedz
Zawsze tak się dzieje po nadzianiu ich, miękną od kremu. Nalezy nadziewać przed podaniem.
Gość: olkam.
21.08.2013 18:17 odpowiedz
czy do kremu można dodać czekoladę startą lub roztopioną zamiast alkoholu,konsumentami będą dzieci,więc chciałam zrobić część z nadzieniem czekoladowym
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2013 23:34 odpowiedz
Można, ale nie w tym przepisie. Proszę skorzystać z przepisu na krem np. z eklerków.
25.07.2013 12:55 odpowiedz
Mam pytanie: ile mniej więcej wychodzi ich z jednego przepisu? Chcę je przygotować na "większe" przyjęcie rodzinne i zastanawiam się nad podwojeniem porcji.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2013 22:16 odpowiedz
Proszę podwoić, znikną jako pierwsze :). Niestety, nie liczyłam, ile wychodzi.
26.07.2013 01:02 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź! :)
Gość: Ania
16.07.2013 15:28 odpowiedz
Dlaczego gotowy krem należy przykrywać folią, tak by dotykała kremu? Czy nic się z nim nie stanie?Dziękuję za odpowiedź.
agnsud profil
16.07.2013 16:18 odpowiedz
żeby się kożuch nie zrobił
tusia03 profil
16.07.2013 17:24 odpowiedz
aby na jego powierzchni nie utworzyl sie kozuch :)
Gość: linnnea
28.06.2013 13:02 odpowiedz
A gdybym chciała nadziać je tylko bitą śmietaną, to czy powinnam coś do niej dodać, np.mascarpone, czy nie muszę? :)
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2013 14:52 odpowiedz
Nie trzeba.
Gość: linnnea
28.06.2013 16:34 odpowiedz
dziękuję :)
Gość: Ola
02.05.2013 22:08 odpowiedz
Gdzie kupujesz takie cudowne patery i stojaki na ciasta??? :>
madziula1341 profil
30.03.2013 16:07 odpowiedz
W pobliskiej cukierni jadłam identyczne słodkości, które nazywały się glazetki... jednak nigdzie nie mogłam znaleźć na nie przepisu. Jednak zaglądam na MW, a tam profiterolki!! Przepis doskonały, bardzo lubię połączenie ciasta parzonego i kremu z alkoholem :)
Gość: Izia
10.03.2013 23:28 odpowiedz
Pyszności:) Uwielbiam ptysie! Robiłam już małe, ale bez polewy na wierzchu. Następnym razem poleję!
Asia82 profil
23.02.2013 18:11 odpowiedz
mnie niestety krem nie podszedł do gustu,za bardzo wyczuwałam mąkę.
madziara profil
21.02.2013 16:49 odpowiedz
pysznosci! zrobiam dzisiaj z nadzieniem budyniowym jak w eklerkach, wlasnie sie zajadamy ;) oczywiscie mi nie wyszly takie ksztaltne i sliczne jak na zdjeciu pozatym troche za duze zrobilam wiec nie sa na gryza tylko dwa lub trzy ale smaku nie zmienia ;)
Gość: Ala
12.02.2013 15:16 odpowiedz
W niektórych przepisach na ciasto spotkałam się z tym, że wśród składników jest i woda i mleko (u pani tylko woda). Bardzo proszę o odpowiedź na pyt. co daje mleko dodane do ciasta?
Gość: retrofusion
30.01.2013 08:48 odpowiedz
Dzień dobry,
mam pytanie dotyczące przechowywania surowego ciasta w lodówce tzn.: czy można je przygotować dnia poprzedniego a pieczenie rozpocząć następnego dnia, podobnie jak to ma miejsce przy paris - brest?
z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam serdecznie:)
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2013 13:45 odpowiedz
Tak.
Gość: bożena
12.01.2013 11:26 odpowiedz
Mam dylemat,na imprezę szkolną mam upiec jakieś ciasteczka,postawiłam na profiterolki, bo są łatwe,długo zachowują świeżość..ale jaki kem zrobić? (Najlepiej budyniowy)Z adwokatem dzieciakom pewnie by przypadł do gustu ,ale co na to rodzice i nauczyciele;/ Jakie jeszcze ciasteczka mogłabym upiec (muszę je przygotować dzień wcześniej ,więc zależy mi żeby były możliwie świeże na kolejny dzień) Myślałam o zrobieniu jakiś "zdrowych" płatki owsiane,orzechy itp,ale do tej pory nie robiłam i kompletnie nie wiem ,które były by najlepsze(w sensie "najświeższe na następny dzień")Proszę o wszelkie porady;)
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2013 13:48 odpowiedz
Można zrobić krem budyniowy zwykły, jak w eklerkach lub krem z nutellą, jak w roladzie. Jestem pewna, że w tym drugim dzieci się zakochają ;-).
Wszystkie ciasteczka z blogu utrzymują świezość do 7 dni, więc tym bardziej nie będzie problemu ze świezością kolejnego dnia.
pozdrawiam!
Gość: bożena
13.01.2013 14:16 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź.Pozdrawiam!
Gość: monika1983
31.12.2012 10:26 odpowiedz
maka w kremie jest wyczuwalna, a dalam o ciut wiecej plynow czy mozna to jakos uratowac czy tak ma byc, nie jestem specjalista w tego rodzaju kremach prosze o porade
Gość: bożena
28.12.2012 12:15 odpowiedz
Szybkie i proste w wykonaniu,w okresie świąt gdy mamy już przesyt wszelkich słodkości te maleństwa jednak potrafią skusić i znikają w bardzo szybkim tempie;)))
wewa22 profil
16.12.2012 12:25 odpowiedz
Ptysie wyszły przepiękne, ale rzeczywiście trzeba "regulować" gęstość ciasta dodawanymi jajkami, każde jajo ma inną wielkość, raz dodałam 3 jaja i to było za dużo ptysie się rozlały nie wyrosły i nie były puste w środku, a dzisiaj dodałam 5 jaj i ciasto wyszło w sam raz, ptysie pięknie wyrosły.
jenny-1975 profil
04.11.2012 10:01 odpowiedz
chciałabym się upewnić co do tej części przepisu
"Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskać 2,5 cm kółka przy pomocy rękawa cukierniczego, okrągłą końcówką (1 cm szerokości)."

moje pytanie czy tylka ma mieć 1 cm szerokości (?) czy dowolną okrągłą tylko trzeba wyciskac kółka wysokie na 1 cm. Drugie moje pytanie czy musi to byc okrągła tylka, czy może byc gwiazdka np wilton 1M czy mniejsza od niej wilton 14... a może wystarczyłaby ta od nadziewania tylka (nr 230 ) bo jest okrągła....
z góry dziekuję za odpowiedż
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2012 20:02 odpowiedz
Tylką z otworkiem o szer. 1 cm. W zasadzie może być też gwiazdka, wtedy powierzchnia ciasteczek będzie pofalowana. 1M będzie ok.
Gość: koko64
28.10.2012 19:30 odpowiedz
Pyszne ptysie kremu nie miałam czasu zrobić więc nadziałam je bitą śmietaną z serkiem mascarpone były też pyszne
monika1983 profil
01.10.2012 19:07 odpowiedz
dziekuje serdecznie za odpowiedz. zrobie mniejsza ilosc kremu na probe. pozdrawiam.
Gość: monika83
01.10.2012 14:08 odpowiedz
czy zamiast advokata mozna uzyc Baileys bez zmiany proporcji??
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2012 18:02 odpowiedz
Trzeba go wg mnie dodać trochę mniej, jest trochę rzadszy.
Gość: bożena
22.09.2012 23:43 odpowiedz
Pyszne!W ostatniej chwili okazało się ,że mam mało advokata i krem zrobiłam z połowy porcji.Advokata miałam mieć 125ml,a było tylko 80ml,więc dopełniłam kremówką do 100ml bałam się dać więcej żeby nie było za rzadkie,reszta jak w przepisie no i wyszedł mi odrobinę za gęsty bo ciężko mi się je nadziewało. Nie przekrawałam ciasteczek tylko napełniałam tylką,kremu wystarczyło mi na 3/4 ciasteczek,nie napychałam ich za mocno. Degustatorzy zgodnie stwierdzili,że ilość alkoholu jest zdecydowanie wystarczająca(jadły je równiez dzieci i co gorsza bardzo im smakowały :) oraz ilość kremu również optymalna. To jeden z tych przepisów ,który ma to "coś" w sobie :))) Bardzo dziękuję i wszystkim polecam,gdyż wykonanie jest bardzo proste i w miarę szybkie,zwłaszcza gdy kremik zrobi się dzień wcześniej.
Gość: bożena
15.09.2012 23:27 odpowiedz
Mam pytanie ,czy jeśli chcę zmniejszyć ilość advocatu to czym uzupełnić brakującą ilość,może być kremówka?
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2012 23:31 odpowiedz
Tak, powinno być ok. Jesli chcesz zmniejszyć ilość o niewiele, nie dodawaj kremówki.
Gość: krysia
14.09.2012 10:19 odpowiedz
Ja mam pytanie odnośnie ciasta Mam sprawdzony przepis na karpatkę prawie identyczny tylko jest tam dodatkowo łyżeczka proszku do pieczenia Czy tu aby nie jest on potrzebny Czy porfiterolki urosną same od siebie?
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2012 18:01 odpowiedz
Nie, proszek nie jest tu potrzebny. Nigdy nie używam do ciasta parzonego, mimo to ładnie rosną :).
pola5544 profil
22.08.2012 14:08 odpowiedz
Mhhh.. zawsze mi się wydawało, że jajka dajemy do ciepłej masy- zawsze tak robiłam a tu inny sposób:) dzisiaj po pracy zabieram się do pracy:))))
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2012 18:37 odpowiedz
Trzeba będzie go zmiksować z masłem.
Gość: karolina
13.06.2012 15:54 odpowiedz
Czy moge uzyc tego kremu do zrobienia karpatki???Czy pozniej trzeba go bedzie miksowac z maslem?????Powciskam tez kilka truskawek w krem,jesli mozna,dziekuje za odpowiedz!!!!
Gość: Tundra
09.05.2012 17:34 odpowiedz
Wczoraj je zrobiłam. Ale napełniłam klasycznym kremem budyniowym i polałam obficie mleczną czekoladą - są jeszcze lepsze niż z cukierni! W moim domu zawsze oprócz tortów w imieniny/urodziny/rocznice stała patera profiterolek. Zawsze się ich bałam, a teraz wiem, że to pestka, i już nie będę wydawać fortuny na najszybciej znikające słodkości w domu! Dziękuję za przepis :)
Gość: jenotka
22.03.2012 21:44 odpowiedz
Wyszły super, choć z braku czasu, z innym kremem. Wspaniałe.
Gość: kaziunia2413
16.02.2012 23:27 odpowiedz
Przez chwile zastanawialam sie gdzie umiescic moj komentarz. Tu czy w paczkach. Ale stwierdzilam ze jednak tu bo dotyczy kremu. Wczoraj smazylam paczki i mialam zamiar nadziac je tym kremem. Poniewaz jestem z natury kombinatorka i uwielbiam experymenty postanowilam skrocic sobie droge. Wymyslilam zoltka + obie maki + mleko =budyn. I ugotowalam budyn waniliowy na mleku dodajac advocat. Niestety nie oplacilo sie. Krem na poczatku idealny po przestygnieciu zrzedl do konsystencji wody. Nie dalo sie nadziewac nim niczego, o paczkach nie wspomne. W smaku idealny tylko ta konsystencja... Jednak sie nie zmarnowal bo zostal wyjedzony z garnka. :D Jednak sposobu nie polecam. Warto te zoltka ubijac. Niestety...
Gość: Estrellita
11.02.2012 13:36 odpowiedz
Ciasto super. Krem rewelacja! Nie wiem czy zdąży ostygnąć bo wyjadam na ciepło ;-) Pycha.
Gość: mimizpiernikowa
03.11.2011 16:19 odpowiedz
spójrz na komentarz 70 - tm jest odpowiedź
Gość: lala
03.11.2011 14:56 odpowiedz
Czy taki krem nadaje sie do przekladania np tortow??Jesli tak to jakie ciato(orzechowe,czekoladowe...)najbardziej pasuje ????Uwielbiam ajerkoniak!!!
Gość: zana500
07.08.2011 19:50 odpowiedz
Właśnie ciasto się studzi :) Zrobiłam do nich creme patissiere waniliowy z Twojego przepisu na eklerki :) Mam nadzieję, że się udadzą.
Pozdrawiam,
Żaneta
Gość: Ania19
29.07.2011 13:21 odpowiedz
Właśnie zrobiłam. Kiedyś pracowałam w restauracji w Anglii i tam był to mega drogi deser ;p A ja umiem zrobić to sama i to nawet lepsze niż tam były jakby mi to ktoś powiedział wczoraj to bym go chyba wyśmiała ;p Twoje przepisy są boskie od razu zrobiłam też ciasto Rafaello już nawet nie wiem jak opisać to jak mi smakuje. ;D Świetny blog ;D Nigdy nie byłam taka dumna z własnych wypieków ;DDD Świetnie, że jesteś!!
Gość: Evv
13.03.2011 16:44 odpowiedz
Ajajaj. Właśnie zrobiłam masę, to znaczy wode z masłem zagotowałam, wsypałam mąkę, wymieszałam i odstawiłam do ostygnięcia. Może mi ktoś odpowiedzieć, dlaczego masło oddziela mi się od masy. Może ktoś miał podobną sytuację. Czy to wpłynie jakoś na ciasto?

PS: Dodam, że masa po wymieszaniu była szklista i odchodziła od garnka.
Gość: nika
10.03.2011 22:37 odpowiedz
rewelacja! nawet nie myślałam ze tak szybko i sprawnie można zrobić cos słodkiego
co ma fajny wygląd i dzieci je uwielbiają.......
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2011 18:45 odpowiedz
Piec dłuzej. One nigdy nie będą wypieczone w srodku, ale będa mieciutkie, nie będzie surowego ciasta.
Gość: gonia
10.03.2011 18:40 odpowiedz
Mam taki problem; mianowicie "moje" ptysie mimo pieczenia przez podany czas upiekły się tylko z zewnątrz a po przekrojeniu, w środku było nadal lepkie ciasto. Co powinnam zrobić ?
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2011 10:13 odpowiedz
Nie, nie zostają. Advocat jest zdecydowanie gęstszy. Wtedy przygotuj zwykły krem budyniowy, np. z przepisu na eklerki i wmiksuj może 2 łyżki wódki, góra. pozdrawiam!
Gość: aba0000
04.03.2011 22:13 odpowiedz
Witaj
Mam pytanie w poście powyżej piszesz że można użyć wódki (prawdę mówiąc mam tylko spirytus ale przecież można go rozrobić) zamiast adwokatu czy proporcję pozostają te same?
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2011 14:41 odpowiedz
Tak, ale nie jest on mocno sztywny.
Gość: wiola
02.03.2011 10:12 odpowiedz
Czy kremem można przełożyć tort?
Gość: lidka***
28.02.2011 18:25 odpowiedz
czy ten krem nadaję się do pączków niestety wszystkie powidła zużyłam kiedy robiłam pączki IV wyszły rewelacyjne
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2011 18:17 odpowiedz
Do 2 dni w lodówce.
Gość: karoladka
23.02.2011 08:39 odpowiedz
Dorotko a ile maksymalnie można przechowywać ten krem??
Gość: alusia
21.02.2011 06:53 odpowiedz
c-u-d-o-w-ne! wyszły przewspaniałe i co dziwne niezbyt pracochłonne;) pyszne-wszystkim polecam
Gość: wedith
21.02.2011 06:18 odpowiedz
Koniecznie do wypróbowania!!!!!! Zdam relacje jak zrobię!!!!!! :)
Gość: Ciocia Klocia
20.02.2011 12:58 odpowiedz
No i zrobiłam te cudeńka!!! I wyszły mi takie same jak u Dorotki :) Ależ jestem z siebie dumna!!!! Właśnie chciałam chociaż jednego spróbować, ale już ich nie ma ;( Moje ciasteczkowe potwory wszystko pożarły. Obeszłam się smakiem i widokiem.
Pozdrawiam słodko!!!!
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2011 08:46 odpowiedz
Mąka i skrobia ziemn. to to samo.
Gość: marta
18.02.2011 17:32 odpowiedz
Czy do kremu zamiast skrobi ziemniaczanej można dodać mąki ziemniaczanej? Bardzo,ale to bardzo chciałabym zrobić domowe profiterolki,uwielbiam je i uwielbiam adwokata,ale nie wiem czy znajdę u siebie skrobie ziemnaczaną...
1 | 2    





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach