Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 1623

wtorek, 18 września 2007

Racuchy drożdżowe

Jeśli powiem, że przepis na te racuchy jest w naszej rodzinie od dziada pradziada, to nie będzie w tym nic z przesady. Ja pamiętam, że takie robiła moja Babcia, potem Mama, więc takie robię i ja. Są wspaniałe, ale zdecydowanie nie dla osób na lekkiej diecie. Racuchy muszą być tłuste, utytłane w pudrze, suto obłożone dżemem lub ociekające czekoladą. Pozwólmy sobie i najbliższym na chwilę rozpusty - taka już ich natura.. Często do ciasta dorzucam również pokrojone na plasterki jabłka lub rodzynki, wtedy dopiero jest uczta..

Składniki na dwa talerze racuchów:

  • 500 g mąki pszennej
  • 50 g świeżych drożdży (pół tradycyjnego opakowania) lub 25 g drożdży suchych
  • szczypta soli
  • 1 - 2 łyżki cukru
  • 1,5 szklanki letniego mleka
  • 1 jajko

Mąkę przesiać do naczynia, dodać szczyptę soli, wymieszać, pośrodku zrobić wgłębienie. Do wgłębienia wkruszyć świeże drożdże*, zasypać je cukrem, zalać 1/2 szklanki letniego mleka. Przykryć ręczniczkiem, odstawić w ciepłe miejsce na 10 - 15 minut.

Po tym czasie (gdy rozczyn już jest gotowy), dodać resztę mleka, jajko i wymieszać. Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie (ale też nie może być za gęste) - dodać wtedy łyżkę mąki (lub analogicznie - dolać mleka). Ale tak naprawdę jest mało kapryśne i jeszcze się nie zdarzyło, by się nie udało :-). Odstawić na 1 - 1,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (do podwojenia objętości).

Przygotować kubek z gorącą wodą. Ciasto nabierać łyżką, za każdym razem maczaną uprzednio w wodzie (by się nie kleiło do łyżki). Smażyć na rozgrzanym oleju (ale nie może być rozgrzany zbyt mocno - bo lubią się szybko przypalać, a wtedy nie zdążą 'dojść' w środku), z obu stron na złoty kolor.

Podawać z konfiturami, lodami, roztopioną czekoladą.. jak lubicie :-). Jeśli coś zostanie na drugi dzień (jeśli..), na kilkanaście sekund można włożyć do mikrofali - idealnie to je odświeża, są znów ciepłe, pachnące i miękkie (tak zresztą odświeżam też pączki).

Smacznego :-)

* drożdże suche wystarczy wymieszać z mąką, nie trzeba robić rozczynu

Racuchy drożdżowe

  Oceń: 
Ocena: 9.4  (liczba głosów: 65)
Zobacz także:
Placki ziemniaczane
Placki ziemniaczane
Zeppole
Zeppole
Razowe gofry z migdałami
Razowe gofry z migdałami
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (759)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8    
Gość: agi.em
20.11.2014 19:37 odpowiedz
Wstałam któregoś dnia o 6 rano i zaserwowałam na śniadanie... Tak, to był dobry pomysł i dzień był jakiś piękniejszy... ;) pyszne z nutellą, smażą się szybciutko, ciasto rośnie jak szalone... Smakowały nam również popołudniu, podgrzane w kuchence mikrofalowej.
Gość: eliwona
15.11.2014 18:05 odpowiedz
zrobiłam wczoraj, ciasto wyrosło super. pierwsze racuchy usmażyłam na patelni i były na zewnątrz twardawe :( czy powinnam je smażyć na głębokim tłuszczu jak pączki? dlatego resztę postanowiłam upiec w piekarniku i chyba wyszło coś na styl bułeczek a nie racuchów... aż zła byłam...
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2014 23:11 odpowiedz
Nie smażymy w głębokim tłuszczu jak pączki. Ja nalewam może więcej oleju jak do placków ziemniaczanych. Nie może być go zbyt mało, nie mogą też w nim pływać.
Gość: dominique
15.11.2014 16:33 odpowiedz
Przetestowane, wlasnie jemy. Obie z Corcia uwazamy, ze pycha. Nastepnym razem zrobimy z jablkami. I faktycznie trzeba uwazac na konsystencje. Pierwszy rzut na patelnie ciasto bylo za geste, dolalam mleka i kolejny rzut idealny !
PS. Myslalam ze 500g maki to za duzo... jestesmy we dwie i dla meza chyba tylko 2 czy 3 zostana :)
Gość: Truskaweczka
14.11.2014 21:35 odpowiedz
Pani Doroto,
Bardzo, bardzo dziękuję za ten przepis na racuchy. do tej pory próbowałam je robić ale niestety za każdym razem odnosiłam spektakularną porażkę - moje placki nie rosły i były po prostu płaskie jak deska. A przepis mega genialny idealne proporce trochę długo się czeka ale warto. Dodałam rodzynek tylko i nie trzeba było posypywać cukrem pudrem. Zjadłam od razu z patelni.
Jeszcze raz dziękuję.
I mam dwa pytania:
1.Czy rodzynki trzeba dodawać na samym końcu tuż przed smażeniem czy po pierwszy leżakowaniu????
2. Co zrobić z jajkiem jak się robi z połowy porcji??? zawsze mam dylemat i nie wiem jak jedno jajko podzielić na pół:)
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2014 11:36 odpowiedz
Rodzynki można dodać pod koniec wyrabiania ciasta.
Dodajemy 1 małe jajko lub duże roztrzepujemy widelcem i dodajemy połowę.
pozdrawiam :)
29.10.2014 18:20 odpowiedz
Pycha racuchy, choc nieco .... ciemne
25.10.2014 19:46 odpowiedz
Wyszly super, chocbysmy troche ciemne bo rosły jak ... Na drożdżach i bałam sie ze bedą niedopieczone. Ostatnio jadłam 20 lat temu chyba!
caarola  (zobacz profil)
18.10.2014 20:16 odpowiedz
To były moje pierwsze racuchy. Przepis swietny. Nie sądziłam, że w podany sposób wyrosną drożdze :) Chciałam juz robic swoim tradycyjnym sposobem, ale zaufałam Dorocie i sie udalo:) Racuchy są pyszne, nie chłoną tłuszczu - super.
Zrobiłam z jabluszkiem w srodeczku.

Przepis godny polecenia :) Smacznego!
Gość: Ania
14.10.2014 16:46 odpowiedz
Upiekłam w piekarniku. Oszczędność czasu i zapachów smażenia. Do ciasta dodałam 1/4 kostki rozpuszczonego masła. Bardzo dziękuję za świetny przepis. Smacznego!
30.09.2014 20:08 odpowiedz
Wyszły super. Naprawdę średni ze mnie kucharz ale dzięki dokładnemu opisowi racuchy wyszły naprawdę dobre :) Moja 7 letnia córcia "wciągnęła" 7 sztuk zanim powiedziała basta. Dodałem pokrojone jabłko ale teraz myślę, że warto dać nawet 2. A ciasto rzeczywiście jest dość odporne i trudne do zepsucia "nieumiejętnymi" operacjami. Szacun i dzięki :)
Gość: asia
23.09.2014 13:43 odpowiedz
Rewelacja! Ze śliwka jesienią bomba!
Gość: Radek
21.09.2014 21:08 odpowiedz
Pyszne racuchy drożdżowe. Po prostu miałem ochotę na takie danie i trafiłem na przepis na blogu mojewypieki.com.
Smak odjazd. I wszystko mi wyszło choć nie jestem kulinarnym fachowcem, wielkie dzięki i czytam dalej :)
Gość: Asia
21.09.2014 19:34 odpowiedz
Pycha! Robiłam dziś pierwszy raz drożdżowe racuchy i wyszły świetnie. Moja mama nie może się nachwalić :-).
Gość: lu
21.09.2014 17:26 odpowiedz
ponad 3 torebki suchych drożdży na pół kilo mąki??? Chyba coś tu nie tak z proporcją.
Gość: Sylwia
20.09.2014 17:46 odpowiedz
Przepyszne! U mnie z karmelizowanymi jabłkami ;) Bardzo proszę o głosy na mój wypiek. Dziękuję wszystkim, którzy poświęcą na zagłosowanie kilka chwil, pozdrawiam! :) http://www.zostanmistrzemkuchni.pl/przepis,racuchy-z-karmelizowanym-jablkiem,id-975
EMILIA79  (zobacz profil)
28.08.2014 07:00 odpowiedz
Przepis super. Dokładnie takie serwowała moja babcia, niestety na pytanie jak robi tak idealne ciasto odpowiedź była "na oko" :) Dodatkowo przed nakładaniem na patelnię ucieram jabłko na grubych oczkach i dodaję do ciasta. Pycha.
24.08.2014 20:16 odpowiedz
Racuchy genialne. Znalazłam sposób na to, by zostały na następny dzień: zrobiłam je późnym wieczorem :-)))
Misieńka  (zobacz profil)
19.08.2014 17:51 odpowiedz
Pycha! Nie czuć drożdży. Dodałam jabłka i rodzynki do ciasta i trochę więcej mleka, bo za gęste było.
Gość: Marta
17.08.2014 20:55 odpowiedz
Rewelacyjne, goraco polecam. Pyszne, pulchne, jak u babci i nie nasiakaja tluszczem.
Gość: djhli
15.08.2014 10:17 odpowiedz
lubie placki
Gość: Paula
13.08.2014 18:59 odpowiedz
Super. Najbardziej mnie cieszy, ze nie nasiakaja tluszczem, co zazwyczaj mnie spotykało przy racuchach z innych przepisow. Polecam!
Gość: babcia
11.08.2014 16:11 odpowiedz
Piekę.To smak mojego dzieciństwa.Do wszystkich modyfikujących ten przepis.Po co uszlachetniac cos co jest smaczne w swej prostocie.
Gość: inka
30.07.2014 15:53 odpowiedz
Wyszły fantastyczne!
Szczerze polecam! :)
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
28.07.2014 14:58 odpowiedz
Zainspirowana zdjęciami zrobiłam coś, co obok racuchów nawet nie stało ;) Część mleka zastąpiłam kefirem. Dosypałam otrębów (swoją drogą, świetny patent - ciasta z ich dodatkiem są bardziej sprężyste, wilgotne i miękkie, dłużej przy tym zachowują świeżość i są zdrowsze), a na wierzch położyłam serek śmietankowy utarty z wanilią i miodem oraz podduszone i oprószone mąką ziemniaczaną wiśnie. Powstał lekki placek, bardzo puszysty i delikatny, lekko przypieczony na wierzchu. Prosty, smaczny, letni i bez zachodu z wyrabianiem klasycznego ciasta drożdżowego.
25.07.2014 08:57 odpowiedz
Rewelacyjne ... zresztą jak każdy przepis z tej strony!!! smakują nawet mojemu małemu niejadkowi :) świetnie się sprawdzają na letnie wypady jako przekąska :)
Gość: kasik
24.07.2014 23:29 odpowiedz
Czy zamiast mleka można dodać wodę?
Gość: ja
25.07.2014 07:37 odpowiedz
można, wiele razy dodawałam,nie ma strasznie duzej roznicy w smaku :)
Gość: kasik
28.07.2014 16:24 odpowiedz
dziękuję :)
Gość: kasik
28.07.2014 23:20 odpowiedz
dziękuję :)
24.07.2014 22:18 odpowiedz
... polecam dodać do każdego racucha kawałek śliwki, fajnie przełamuje smaczek...
24.07.2014 22:18 odpowiedz
... w środku przedstawiały się tak: czyli mega puszyste, lekkie, mięciutkie, bez żadnych dodatków też pyszne...
24.07.2014 22:17 odpowiedz
... :)
24.07.2014 22:16 odpowiedz
Witam,
Racuchy robiłam już 3 razy, za pierwszym razem porażka - smażyłam i nie wyrosły. Za drugim i trzecim razem robiłam w piekarniku. Piekłam 15 min w 180 st. z termoobiegiem dwie blachy jednocześnie. Do ciasta (na 500 gr mąki typ 650) dodałam dodatkowo 3 łyżki oleju rzepakowego, żeby nie było suche. Za drugim razem robiłam je z jabłkiem i z cukrem pudrem - były bardzo dobre, za trzecim razem robiłam z wiśniami, ze śliwką i do tego frużelina wiśniowa i były niebo w gębie - Polecam gorąco!
Miałam do wykarmienia 4 głodomorów - z 4 blach (robiłam z 1 kg mąki) została niecała jedna, ledwie udało mi się zrobić zdjęcia ;-)
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
26.07.2014 16:33 odpowiedz
A o tym bym nie pomyślała! Chyba zmałpuję świetny pomysł z pieczeniem, zawsze smak podobny, a kalorii mniej ;)
26.07.2014 21:29 odpowiedz
Bardzo polecam, są totalnie bezproblemowe i prawie beztłuszczowe!
Gość: ewa
23.07.2014 14:23 odpowiedz
Przyznam sie szczerze,ze nie znam takich racuchow... U mnie Babcia i Mama robia racuchy, przewaznie z jablkami i cynamonem, z gestego ciasta nalesnikowego. Pokusila bym sie o takie drozdzowe, ale odstrasza mnie widmo smazenia na glebokim tluszczu, my sie z frytownica wrec nieznosimy (choc np. paczki lubie).
Pozdrowienie i dzieki za przepis, moze kiedys....
Gość: justysia
23.07.2014 12:06 odpowiedz
Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem, tylko z podwojonej porcji. Wyszły twardawe i mało słodkie :/ Następnym razem dodam więcej cukru. Ma Pani propozycję co zrobić żeby były delikatniejsze i bardziej puszyste?
23.07.2014 15:03 odpowiedz
Może jednak mąki było zbyt dużo ;)? Nie warto dodawać więcej cukru, bo racuszki będą się paliły na patelni, a w środku będą surowe. Lepiej je podać z jakimś słodkim dodatkiem.
Gość: justysia
21.07.2014 22:55 odpowiedz
Czy można użyć mąki krupczatki?
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2014 22:59 odpowiedz
Nie wiem, czy wyjdą smaczne.
Gość: justysia
21.07.2014 22:54 odpowiedz
skoro po dodaniu spirytusu do pączków nie chłoną one tłuszczu, można dodać go do racuchów?
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2014 23:00 odpowiedz
Można, choć najważniejsza jest temperatura tłuszczu. Jeśli nie będzie zbyt niska, racuchy nie będą chłonęły tłuszczu.
Gość: justysia
21.07.2014 23:16 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź
20.07.2014 19:02 odpowiedz
Pyszne, robilam dzis pierwszy raz w zyciu, ginely z talerza w locie, gdy skonczylam smazyc, bylo ich juz tylko tyle :D
Gość: Natalia
09.07.2014 10:20 odpowiedz
Świetne racuchy, dziękuję za przepis
Gość: Natusia5211
28.06.2014 16:43 odpowiedz
Wlasnie robie racuchy wedlug Twojego przepisu. Juz jedynie 45 min czekania i zaczynam smazyc.
Ciekawe czy beda tak samo smaczne jak mojej babci.
A na pewno beda :)
Juz nie moge sie doczekac.
Gość: Ania
24.06.2014 19:21 odpowiedz
Zrobiłam. Wyszły super , pycha :) mniam
Gość: Katka
21.06.2014 15:35 odpowiedz
Przelicznik jedt taki: 25 g swiezych drozdzy to 7g suchych. Wiec jak to mozliwe ze tu podalas 25g suchych na 50g swiezych?
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2014 18:09 odpowiedz
Nie stosuję tego przelicznika.
Gość: misia
30.05.2014 14:30 odpowiedz
nie wspominałaś nic o wyrobieniu ciasta, więc nie musi być ono jednolite (bez grudek)
Gość: Ania
25.05.2014 18:54 odpowiedz
Właśnie z apetytem zjadłam racuszki zrobione z tego przepisu. Śmiało mogę polecić, są pyszne:)
Gość: Bielinka
22.05.2014 17:53 odpowiedz
Właśnie zdjęłam z patelni pierwszą porcję wyszły znakomite, ciasto szybko wyrosło, musiałam przyspieszyć smażenie Przepis super :)
Gość: gosc
21.05.2014 11:20 odpowiedz
Świetne, wypróbowałam kilka razy i polecam. Najlepszy i najszybszy sposób. Mniam :)
Gość: gość
17.05.2014 20:53 odpowiedz
Dziś zrobiłam z Twojego przepisu i wyszły rewelacyjne.A ,że mam 4 dzieci to podwoiłam składniki :-)
Gość: AnnaMarianna
13.05.2014 22:25 odpowiedz
Super!
Jakiś rok temu odkryłam twój przepis i teraz tylko z niego korzystam, racuchy są przepyszne! Jutro będę je robić już po raz któryś ;) pozdrawiam!
Gość: Sylwia
10.05.2014 23:14 odpowiedz
Racuchy wyszły fantastyczne. Ale moim zdaniem w przepisie jest za dużo drożdży suchych. Ja dałam na pół kilo mąki jedno opakowanie drożdży suchych, ok 8 gr. (Czyli zgodnie z tym co podają na torebce z drożdżami). Wystarczyło w zupełności.
Gość: KASIA
06.05.2014 20:49 odpowiedz
pycha, moja mama robi z bardzo podobnego przepisu ale zamiast zwykłego mleka daje zsiadłe polecam też pyszne :)
Gość: EWcia
05.05.2014 14:56 odpowiedz
Racuszki rewelacja !!!!niezapomniany smak z dziecinstwa .
Gość: nina
03.05.2014 16:31 odpowiedz
MAM PYTANIE A GDZIE TE CIASTO MA ROSNĄĆ ?
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2014 19:26 odpowiedz
W ciepłym miejscu, choć tak naprawdę nie ma to znaczenia, urośnie nawet w lodówce, ale zajmie mu to więcej czasu :).
Gość: Elwira
29.04.2014 14:34 odpowiedz
Z tego co przeczytalam, warto wyprobowac przepis, dlatego wlasnie ciasto mi wyrasta :D pomylilam sie i dalam 4 szklanki maki ( 1kg), dlatego musialam zrobic podwojna porcje :P ciekawe kto to zje?? jak beda pyszne, to na pewno nie pozwole im sie zmarnowac :)
Gość: yolca
29.04.2014 20:49 odpowiedz
mozna robic z pelnoziarnistej, ja tak robie od paru lat. Mozna tez zamrazac, rozmrazac same albo w mikrofalowce I nie traca na tym
Gość: Marta
20.11.2014 16:33 odpowiedz
4 szklanki mąki to nie jest kilogram :)
Gość: jola
28.04.2014 22:34 odpowiedz
czy moge zrobić je z mąki pełnoziarnistej? :)
Gość: Jowita
13.04.2014 13:40 odpowiedz
Pierwszy raz robiłam racuchy. Zrobiłam wszystko wg tego przepisy + na koniec dodałam do wyrobionego ciasta jabłka - niesamowite, bardzo sycące. :)
Gość: ania
30.03.2014 14:47 odpowiedz
robię je dziś po raz drugi, są ekstra, dodałam pierwszy raz banany a dziś jabłka (właśnie rośnie), dodaję ciut więcej mleka bo z tego co podane wychodzi bardzo geste, pozdrwiam Ania
Gość: Marta
28.03.2014 12:40 odpowiedz
To prawda sa rewelacyjne. Zawsze robiłam racuchy be drożdży, ale te to poezja. Dodaje też jabłka, są pyszne. Ostatnio robię tylko z tego przepisu. Pozdrawiam.
22.03.2014 22:34 odpowiedz
Racuchy rewelacja! Uwielbiamy wszystko, co drożdżowe. Łatwe w przygotowaniu, następnym razem dodam troszkę więcej cukru. A oto moja propozycja podania:
Anna257  (zobacz profil)
22.03.2014 20:59 odpowiedz
Ja dzisiaj znowu je smazylam, tym razem dla naszych polskich pracownikow.wyszly pyszne na polowe składników dodalam tylko 7 g drożdży .ciasto wyroslo pieknie i wyszły pyszniutkie.
Gość: Qerto
22.03.2014 19:55 odpowiedz
Racuchy czy one są dobre ? no nie wiem,czy to jest dobre określenie , pierwszy raz udało Mi się zrobić tak pyszne racuchy :)
Gość: Ba
21.03.2014 16:18 odpowiedz
CUDOWNE!! Chociaż te mojomamowe są bardziej miękkie na zewnątrz, ale i tak - mniam!!
Gość: Ba
21.03.2014 14:23 odpowiedz
Nareszcie matematycznie precyzyjnie podany przepis na racuchy!!! Moja mama i babcia robią cudowne, ale o przepis doprosić się nie ma szans: raz maja mąki w torebce tyle, raz tyle, to na oko dodadzą trochę drożdży i mleka i... chociaż zawsze im się udają, to jakoś nie mogłam tego przepisu ogarnąć :D Preferuję kuchnię precyzyjną ;) Także idę ibczajać co mi wyjdzie z tego :)

Jedna rzecz mnie zaciekawiła - rozczyn robić od razu w mące? Zawsze robiłam osobno w szklance i dodawałam gdy drożdże całkiem się rozpuściły. Czy to po prostu inna metoda, a skutek - taki sam, czy inna metoda bo co innego ma wyjść?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2014 23:38 odpowiedz
Można osobno, można w mące. Jak napisałaś, skutek taki sam :).
Gość: Justyna
21.03.2014 10:22 odpowiedz
Czy mogę do tego ciasta dodać jabłka?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2014 23:53 odpowiedz
Tak.
Gość: Ewa
20.03.2014 14:59 odpowiedz
Witam serdecznie

Właśnie przygotowałam ciasto, i czekam aż wyrośnie. Ale obawiam się, że może mi nie wyjść. Ciasto było gęste, więc dolewałam mleka. Ciężko mi powiedzieć, czy około pół szklanki więcej, niż w przepisie. Czy nie za dużo ?
Gość: Kamila
18.03.2014 20:08 odpowiedz
Jak się robi rozczyn z drożdży?
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2014 10:13 odpowiedz
"Mąkę przesiać do naczynia, dodać szczyptę soli, wymieszać, pośrodku zrobić wgłębienie. Do wgłębienia wkruszyć świeże drożdże*, zasypać je cukrem, zalać 1/2 szklanki letniego mleka. Przykryć ręczniczkiem, odstawić w ciepłe miejsce na 10 - 15 minut."
Gość: rybcia
17.03.2014 19:10 odpowiedz
Robiłam już z wielu przepisów racuchy, ale te z tego przepisu po prostu wyśmienite. Wyrosły niemal jak pączki, mięciutkie i przepyszne.
Gość: atka
15.03.2014 16:20 odpowiedz
Moje dzieci uznaly że to pączusie i jadly aż sie im uszy trzesly :-) nawet nie wiedzialam ze moze to byc tak proste!
Gość: Paula
15.03.2014 13:44 odpowiedz
Ja dodaje strate jabłka podczas pieczenia i pieke na maśle bo smakują lepiej niż na oleju. Wydaje sie tez ze połowa drożdży to za dużo.
14.03.2014 19:19 odpowiedz
U mnie w domu nie robiło się chyba nigdy takich racuchów. Dziś wypróbowałam ten przepis i mam problem z oderwaniem się od nich, są pyszne, choć...sycące i dla niektórych mogą być nieco ciężkie.
Zrobiłam pół porcji, musiałam rozrzedzić ciasto mlekiem - dodatkowe ćwierć kubka poszło :) Smażyłam na niedużym ogniu, na maśle klarowanym - polecam! Nic się nie paliło, nie śmierdziało. A samo ciasto jak szalone wyrosło w ciągu zaledwie 45 minut.
Świetny podwieczorek!
Gość: NickNick
14.03.2014 15:46 odpowiedz
jejka takie robi moja babunia - najpyszniejsze na świecie :)
Gość: Rozi
10.03.2014 00:05 odpowiedz
Dorotko, powinnaś zostać ukarana za to, że kusisz ludzi tak obłędnymi racuszkami w porze nocnej ;) Piekłam je z zamiarem delektowania się przy śniadaniu. Niestety moja silna wola okazała się zbyt słaba :) Racuszki przepyszne! Co prawda smaki z dzieciństwa są niepowtarzalne ale blisko im do ideału:) Serdeczne dzięki za super przepis. Pozdrawiam gorąco :)
angela6  (zobacz profil)
08.03.2014 00:47 odpowiedz
Racuchy z tego przepisu robiłam już x-razy i zawsze wychodzą obłędne. Często dodaję po wyrośnięciu pokrojone z grubsza 2-3 jabłka, odstawiam jeszcze raz do wyrośnięcia, smażę i wtedy to już jest poezja...
Gość: sagittarius_84
07.03.2014 16:23 odpowiedz
Pierwszy raz w życiu robiłam coś z ciasta drożdżowego.
Przeczytałam komentarze, aby nic nie zepsuć. Są bardzo cenne.
Wyszło rewelacyjnie, jak u babci :)
Piekłam delikatnie, powoli. Nie wyszły tłuste. Idealnie przepieczone i muszę się pochwalić, że wyglądają jak na Twoim zdjęciu.
Nie mogłam się najeść, myślałam że to dlatego że jestem w ciąży i wszystko mi smakuje, ale mąż też pochłaniał.

Porcja 500 g mąki / 2,5szk. wcale nie jest duża.
Gość: martyna
07.03.2014 08:16 odpowiedz
Robie identyczne, ale dodaje grubo pokrojone jabłka do ciasta, najlepiej renety. Sa pyszne.
Małgo.  (zobacz profil)
04.03.2014 18:48 odpowiedz
Robiłam w niedzielę i wyszły suuuper! :) Smakowały każdemu, z dodatkiem własnego dżemu truskawkowego były rewelacyjne! Polecam każdemu, kto ma jakiekolwiek obawy przed ciastem drożdżowym.
Gość: Dilla
04.03.2014 18:45 odpowiedz
Cytuję : "Mąkę przesiać do naczynia, dodać szczyptę soli, wymieszać, pośrodku zrobić wgłębienie. Do wgłębienia wkruszyć świeże drożdże*, zasypać je cukrem, zalać 1/2 szklanki letniego mleka.

Chciałam spytać czy po zalaniu mlekiem należy te składniki wymieszać czy nie i po prostu odstawić na 15 min ??
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2014 22:51 odpowiedz
Odstawić, drożdże wyrosną.
Gość: Kasia
04.03.2014 16:58 odpowiedz
Kolejny udany przepis na tej stronie, pierwszy raz w zyciu robilam racuchy i wyszly oblędne!! Polecam:))
Gość: ziwona1
04.03.2014 12:36 odpowiedz
Naprawdę przepyszne i proste:) POLECAM!!!
jolkade118  (zobacz profil)
03.03.2014 22:13 odpowiedz
Hej, Zrobilam wczoraj racuszki z maki chlebowej. Dodalam kawalki jablek. Byly pyszne!!!
Gość: Gosia
01.03.2014 23:33 odpowiedz
Tak, to jest dokladnie taki przepis jak mojej babci. Pozniej smazyl je moj tata bo jemu lepsze "wychodzily" niz mojej mamie i przynosil je mojej corce. Teraz jak nie ma juz mojego taty to takie same smaze ja. Pyszne i zawsze przywoluja wspomnienia.
Gość: GRAŻA15
01.03.2014 14:44 odpowiedz
Witam! wczoraj zrobiłam,wyszły pyszne.Bardzo dobry przepis,zaraz zarabiam ciasto na dziś.Pozdrawiam
Gość: Asia
28.02.2014 14:37 odpowiedz
Aaaaa! Ale giganty mi urosły :O Usmażyłam je pod pokrywką i się przepiekły, nie wiedziałam, że aż tak wyrosną. Kolejną partię rozpłaszczam drugą łyżką i już tak nie rosną. Są pyszne a z tej porcji wyjdzie ich bardzo dużo więc zaprosiłam siostrę na kawusię, przyjdzie po południu ;)
Świetny przepis, dziękuję :)
Gość: Basia
27.02.2014 17:07 odpowiedz
Wypróbowałam, prawie dobre, ale moje za bardzo wciągały tłuszcz. Moja mama kiedyś dodawała do ciasta pół kieliszka alkoholu, żeby ciastka nie wciągały tłuszczu.
Gość: renata
27.02.2014 02:03 odpowiedz
to byl moj debiut w tym temacie. wyszly rewelacyjne
Gość: Pelagiaa
26.02.2014 16:02 odpowiedz
Czy można zamrozić racuchy ???? A po rozmrożeniu podgrzać w mikrofali ????
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2014 16:05 odpowiedz
Można. Rozmrażamy na blacie kuchennym. Po rozmrożeniu mozna włożyć je na kilkanascie sekund do mikrofali, będą ciepłe i jak świeżo usmażone.
Gość: kabziczek
23.02.2014 14:44 odpowiedz
ale będę dzisiaj szamał :D
Gość: Żaneta
22.02.2014 19:45 odpowiedz
racuszki pyszne :)
mloda79  (zobacz profil)
21.02.2014 14:33 odpowiedz
Wygladaja zachecajaco , ale czy moge je upiec w piekarniku zamiast smazyc w oleju ??
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2014 18:48 odpowiedz
Tak, ale nie będą smakowały już jak racuchy.
Gość: Aga
20.02.2014 17:58 odpowiedz
Świetny przepis, nie ma szans, żeby coś się nie udało, a efekt końcowy (zwłaszcza po dodaniu rodzynek) niesamowity. Dziękuję bardzo, Pani Dorotko:-)
Gość: helena
19.02.2014 16:44 odpowiedz
dobre,dzięki za przepis
Gość: Marta
19.02.2014 15:44 odpowiedz
Witam, chciałabym zrobić te racuchy, ale mam wątpliwości co do ilości suchych drożdży - aż 4 opakowania?! Chyba tak się nie przelicza, że suche drożdże to dwa razy mniej niż świeże?
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2014 16:26 odpowiedz
Przepis jest bardzo stary.. kiedys do 1 kg mąki dodawano 10 dag drożdży. Teraz już się tak nie piecze.. Nie zmieniam tego w przepisie, ponieważ sama kiedyś tak piekłam, moja Mama tak piekła i tak nam smakowało. Ale spokojnie można zmniejszyć ich ilość.
17.02.2014 19:23 odpowiedz
Pani Dorotko! Prosze mi powiedziec jaka lyzka Pani naklada to ciasto na olej ,ze te racuchy wygladaja tak ladnie jak placuszki a u mnie jak male paczki? Dziekuje za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
17.02.2014 22:16 odpowiedz
Dużą łyżką, nie ma zadnych sztuczek :).
Gość: ehhhmnm
17.02.2014 18:25 odpowiedz
hej.. mam pytanie.. jak zwykle zagniotłam ciasto po czym zauważyłam że nie dodałam jajka ;/ dodałam je do zagniecionego ciasta i te pacie z dodatkowa ilością mąki - choc starłam się mało, zagniotłam ponownie.. czy jest szansa ze to wyrośnie ? czy od razu wywalić do smieci? :(
Gość: justa
17.02.2014 14:47 odpowiedz
Pyszne!!! Puszyste, z jabluszkami palce lizac. Robilam pierwszy raz i wyszly takie jak na zdjeciu:-) dziekuje za przepis:-)

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8    



do góry