Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

wtorek, 18 września 2007

Racuchy drożdżowe

Jeśli powiem, że przepis na te racuchy jest w naszej rodzinie od dziada pradziada, to nie będzie w tym nic z przesady. Ja pamiętam, że takie robiła moja Babcia, potem Mama, więc takie robię i ja. Są wspaniałe, ale zdecydowanie nie dla osób na lekkiej diecie. Racuchy muszą być tłuste, utytłane w pudrze, suto obłożone dżemem lub ociekające czekoladą. Pozwólmy sobie i najbliższym na chwilę rozpusty - taka już ich natura.. Często do ciasta dorzucam również pokrojone na plasterki jabłka lub rodzynki, wtedy dopiero jest uczta..

Składniki na dwa talerze racuchów:

  • 500 g mąki pszennej
  • 50 g świeżych drożdży (pół tradycyjnego opakowania) lub 25 g drożdży suchych
  • szczypta soli
  • 1 - 2 łyżki cukru
  • 1,5 szklanki letniego mleka
  • 1 jajko

Mąkę przesiać do naczynia, dodać szczyptę soli, wymieszać, pośrodku zrobić wgłębienie. Do wgłębienia wkruszyć świeże drożdże*, zasypać je cukrem, zalać 1/2 szklanki letniego mleka. Przykryć ręczniczkiem, odstawić w ciepłe miejsce na 10 - 15 minut.

Po tym czasie (gdy rozczyn już jest gotowy), dodać resztę mleka, jajko i wymieszać. Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie (ale też nie może być za gęste) - dodać wtedy łyżkę mąki (lub analogicznie - dolać mleka). Ale tak naprawdę jest mało kapryśne i jeszcze się nie zdarzyło, by się nie udało :-). Odstawić na 1 - 1,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (do podwojenia objętości).

Przygotować kubek z gorącą wodą. Ciasto nabierać łyżką, za każdym razem maczaną uprzednio w wodzie (by się nie kleiło do łyżki). Smażyć na rozgrzanym oleju (ale nie może być rozgrzany zbyt mocno - bo lubią się szybko przypalać, a wtedy nie zdążą 'dojść' w środku), z obu stron na złoty kolor.

Podawać z konfiturami, lodami, roztopioną czekoladą.. jak lubicie :-). Jeśli coś zostanie na drugi dzień (jeśli..), na kilkanaście sekund można włożyć do mikrofali - idealnie to je odświeża, są znów ciepłe, pachnące i miękkie (tak zresztą odświeżam też pączki).

Smacznego :-)

* drożdże suche wystarczy wymieszać z mąką, nie trzeba robić rozczynu

Racuchy drożdżowe

  Oceń: 
Ocena: 9.4  (liczba głosów: 65)
Zobacz także:
Orkiszowe pancakes z gruszką
Orkiszowe pancakes z gruszką
Churros
Churros
Pancakes z makiem i słonecznikiem
Pancakes z makiem i słonecznikiem
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (763)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8    
Gość: Wioletta
12.12.2014 13:53 odpowiedz
A mi wyszly grudki, a po drugie pół szkl cieplego mleka rozmieszalam z drożdżach ale ciasto po wymieszaniu nie uroslo :-(
Justyna80  (zobacz profil)
10.12.2014 19:21 odpowiedz
Racuchy drożdżowe z frużeliną truskawkową-pyszne połączenie :)
Flambir  (zobacz profil)
10.12.2014 00:38 odpowiedz
Moja kolacja mistrzów :)))
karolinamjk  (zobacz profil)
29.11.2014 15:12 odpowiedz
Znakomite! Moi chlopcy je uwielbiaja :)
Gość: agi.em
20.11.2014 19:37 odpowiedz
Wstałam któregoś dnia o 6 rano i zaserwowałam na śniadanie... Tak, to był dobry pomysł i dzień był jakiś piękniejszy... ;) pyszne z nutellą, smażą się szybciutko, ciasto rośnie jak szalone... Smakowały nam również popołudniu, podgrzane w kuchence mikrofalowej.
Gość: eliwona
15.11.2014 18:05 odpowiedz
zrobiłam wczoraj, ciasto wyrosło super. pierwsze racuchy usmażyłam na patelni i były na zewnątrz twardawe :( czy powinnam je smażyć na głębokim tłuszczu jak pączki? dlatego resztę postanowiłam upiec w piekarniku i chyba wyszło coś na styl bułeczek a nie racuchów... aż zła byłam...
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2014 23:11 odpowiedz
Nie smażymy w głębokim tłuszczu jak pączki. Ja nalewam może więcej oleju jak do placków ziemniaczanych. Nie może być go zbyt mało, nie mogą też w nim pływać.
Gość: dominique
15.11.2014 16:33 odpowiedz
Przetestowane, wlasnie jemy. Obie z Corcia uwazamy, ze pycha. Nastepnym razem zrobimy z jablkami. I faktycznie trzeba uwazac na konsystencje. Pierwszy rzut na patelnie ciasto bylo za geste, dolalam mleka i kolejny rzut idealny !
PS. Myslalam ze 500g maki to za duzo... jestesmy we dwie i dla meza chyba tylko 2 czy 3 zostana :)
Gość: Truskaweczka
14.11.2014 21:35 odpowiedz
Pani Doroto,
Bardzo, bardzo dziękuję za ten przepis na racuchy. do tej pory próbowałam je robić ale niestety za każdym razem odnosiłam spektakularną porażkę - moje placki nie rosły i były po prostu płaskie jak deska. A przepis mega genialny idealne proporce trochę długo się czeka ale warto. Dodałam rodzynek tylko i nie trzeba było posypywać cukrem pudrem. Zjadłam od razu z patelni.
Jeszcze raz dziękuję.
I mam dwa pytania:
1.Czy rodzynki trzeba dodawać na samym końcu tuż przed smażeniem czy po pierwszy leżakowaniu????
2. Co zrobić z jajkiem jak się robi z połowy porcji??? zawsze mam dylemat i nie wiem jak jedno jajko podzielić na pół:)
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2014 11:36 odpowiedz
Rodzynki można dodać pod koniec wyrabiania ciasta.
Dodajemy 1 małe jajko lub duże roztrzepujemy widelcem i dodajemy połowę.
pozdrawiam :)
29.10.2014 18:20 odpowiedz
Pycha racuchy, choc nieco .... ciemne
25.10.2014 19:46 odpowiedz
Wyszly super, chocbysmy troche ciemne bo rosły jak ... Na drożdżach i bałam sie ze bedą niedopieczone. Ostatnio jadłam 20 lat temu chyba!
caarola  (zobacz profil)
18.10.2014 20:16 odpowiedz
To były moje pierwsze racuchy. Przepis swietny. Nie sądziłam, że w podany sposób wyrosną drożdze :) Chciałam juz robic swoim tradycyjnym sposobem, ale zaufałam Dorocie i sie udalo:) Racuchy są pyszne, nie chłoną tłuszczu - super.
Zrobiłam z jabluszkiem w srodeczku.

Przepis godny polecenia :) Smacznego!
Gość: Ania
14.10.2014 16:46 odpowiedz
Upiekłam w piekarniku. Oszczędność czasu i zapachów smażenia. Do ciasta dodałam 1/4 kostki rozpuszczonego masła. Bardzo dziękuję za świetny przepis. Smacznego!
30.09.2014 20:08 odpowiedz
Wyszły super. Naprawdę średni ze mnie kucharz ale dzięki dokładnemu opisowi racuchy wyszły naprawdę dobre :) Moja 7 letnia córcia "wciągnęła" 7 sztuk zanim powiedziała basta. Dodałem pokrojone jabłko ale teraz myślę, że warto dać nawet 2. A ciasto rzeczywiście jest dość odporne i trudne do zepsucia "nieumiejętnymi" operacjami. Szacun i dzięki :)
Gość: asia
23.09.2014 13:43 odpowiedz
Rewelacja! Ze śliwka jesienią bomba!
Gość: Radek
21.09.2014 21:08 odpowiedz
Pyszne racuchy drożdżowe. Po prostu miałem ochotę na takie danie i trafiłem na przepis na blogu mojewypieki.com.
Smak odjazd. I wszystko mi wyszło choć nie jestem kulinarnym fachowcem, wielkie dzięki i czytam dalej :)
Gość: Asia
21.09.2014 19:34 odpowiedz
Pycha! Robiłam dziś pierwszy raz drożdżowe racuchy i wyszły świetnie. Moja mama nie może się nachwalić :-).
Gość: lu
21.09.2014 17:26 odpowiedz
ponad 3 torebki suchych drożdży na pół kilo mąki??? Chyba coś tu nie tak z proporcją.
Gość: Sylwia
20.09.2014 17:46 odpowiedz
Przepyszne! U mnie z karmelizowanymi jabłkami ;) Bardzo proszę o głosy na mój wypiek. Dziękuję wszystkim, którzy poświęcą na zagłosowanie kilka chwil, pozdrawiam! :) http://www.zostanmistrzemkuchni.pl/przepis,racuchy-z-karmelizowanym-jablkiem,id-975
EMILIA79  (zobacz profil)
28.08.2014 07:00 odpowiedz
Przepis super. Dokładnie takie serwowała moja babcia, niestety na pytanie jak robi tak idealne ciasto odpowiedź była "na oko" :) Dodatkowo przed nakładaniem na patelnię ucieram jabłko na grubych oczkach i dodaję do ciasta. Pycha.
24.08.2014 20:16 odpowiedz
Racuchy genialne. Znalazłam sposób na to, by zostały na następny dzień: zrobiłam je późnym wieczorem :-)))
Misieńka  (zobacz profil)
19.08.2014 17:51 odpowiedz
Pycha! Nie czuć drożdży. Dodałam jabłka i rodzynki do ciasta i trochę więcej mleka, bo za gęste było.
Gość: Marta
17.08.2014 20:55 odpowiedz
Rewelacyjne, goraco polecam. Pyszne, pulchne, jak u babci i nie nasiakaja tluszczem.
Gość: djhli
15.08.2014 10:17 odpowiedz
lubie placki
Gość: Paula
13.08.2014 18:59 odpowiedz
Super. Najbardziej mnie cieszy, ze nie nasiakaja tluszczem, co zazwyczaj mnie spotykało przy racuchach z innych przepisow. Polecam!
Gość: babcia
11.08.2014 16:11 odpowiedz
Piekę.To smak mojego dzieciństwa.Do wszystkich modyfikujących ten przepis.Po co uszlachetniac cos co jest smaczne w swej prostocie.
Gość: inka
30.07.2014 15:53 odpowiedz
Wyszły fantastyczne!
Szczerze polecam! :)
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
28.07.2014 14:58 odpowiedz
Zainspirowana zdjęciami zrobiłam coś, co obok racuchów nawet nie stało ;) Część mleka zastąpiłam kefirem. Dosypałam otrębów (swoją drogą, świetny patent - ciasta z ich dodatkiem są bardziej sprężyste, wilgotne i miękkie, dłużej przy tym zachowują świeżość i są zdrowsze), a na wierzch położyłam serek śmietankowy utarty z wanilią i miodem oraz podduszone i oprószone mąką ziemniaczaną wiśnie. Powstał lekki placek, bardzo puszysty i delikatny, lekko przypieczony na wierzchu. Prosty, smaczny, letni i bez zachodu z wyrabianiem klasycznego ciasta drożdżowego.
25.07.2014 08:57 odpowiedz
Rewelacyjne ... zresztą jak każdy przepis z tej strony!!! smakują nawet mojemu małemu niejadkowi :) świetnie się sprawdzają na letnie wypady jako przekąska :)
Gość: kasik
24.07.2014 23:29 odpowiedz
Czy zamiast mleka można dodać wodę?
Gość: ja
25.07.2014 07:37 odpowiedz
można, wiele razy dodawałam,nie ma strasznie duzej roznicy w smaku :)
Gość: kasik
28.07.2014 16:24 odpowiedz
dziękuję :)
Gość: kasik
28.07.2014 23:20 odpowiedz
dziękuję :)
24.07.2014 22:18 odpowiedz
... polecam dodać do każdego racucha kawałek śliwki, fajnie przełamuje smaczek...
24.07.2014 22:18 odpowiedz
... w środku przedstawiały się tak: czyli mega puszyste, lekkie, mięciutkie, bez żadnych dodatków też pyszne...
24.07.2014 22:17 odpowiedz
... :)
24.07.2014 22:16 odpowiedz
Witam,
Racuchy robiłam już 3 razy, za pierwszym razem porażka - smażyłam i nie wyrosły. Za drugim i trzecim razem robiłam w piekarniku. Piekłam 15 min w 180 st. z termoobiegiem dwie blachy jednocześnie. Do ciasta (na 500 gr mąki typ 650) dodałam dodatkowo 3 łyżki oleju rzepakowego, żeby nie było suche. Za drugim razem robiłam je z jabłkiem i z cukrem pudrem - były bardzo dobre, za trzecim razem robiłam z wiśniami, ze śliwką i do tego frużelina wiśniowa i były niebo w gębie - Polecam gorąco!
Miałam do wykarmienia 4 głodomorów - z 4 blach (robiłam z 1 kg mąki) została niecała jedna, ledwie udało mi się zrobić zdjęcia ;-)
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
26.07.2014 16:33 odpowiedz
A o tym bym nie pomyślała! Chyba zmałpuję świetny pomysł z pieczeniem, zawsze smak podobny, a kalorii mniej ;)
26.07.2014 21:29 odpowiedz
Bardzo polecam, są totalnie bezproblemowe i prawie beztłuszczowe!
Gość: ewa
23.07.2014 14:23 odpowiedz
Przyznam sie szczerze,ze nie znam takich racuchow... U mnie Babcia i Mama robia racuchy, przewaznie z jablkami i cynamonem, z gestego ciasta nalesnikowego. Pokusila bym sie o takie drozdzowe, ale odstrasza mnie widmo smazenia na glebokim tluszczu, my sie z frytownica wrec nieznosimy (choc np. paczki lubie).
Pozdrowienie i dzieki za przepis, moze kiedys....
Gość: justysia
23.07.2014 12:06 odpowiedz
Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem, tylko z podwojonej porcji. Wyszły twardawe i mało słodkie :/ Następnym razem dodam więcej cukru. Ma Pani propozycję co zrobić żeby były delikatniejsze i bardziej puszyste?
23.07.2014 15:03 odpowiedz
Może jednak mąki było zbyt dużo ;)? Nie warto dodawać więcej cukru, bo racuszki będą się paliły na patelni, a w środku będą surowe. Lepiej je podać z jakimś słodkim dodatkiem.
Gość: justysia
21.07.2014 22:55 odpowiedz
Czy można użyć mąki krupczatki?
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2014 22:59 odpowiedz
Nie wiem, czy wyjdą smaczne.
Gość: justysia
21.07.2014 22:54 odpowiedz
skoro po dodaniu spirytusu do pączków nie chłoną one tłuszczu, można dodać go do racuchów?
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2014 23:00 odpowiedz
Można, choć najważniejsza jest temperatura tłuszczu. Jeśli nie będzie zbyt niska, racuchy nie będą chłonęły tłuszczu.
Gość: justysia
21.07.2014 23:16 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź
20.07.2014 19:02 odpowiedz
Pyszne, robilam dzis pierwszy raz w zyciu, ginely z talerza w locie, gdy skonczylam smazyc, bylo ich juz tylko tyle :D
Gość: Natalia
09.07.2014 10:20 odpowiedz
Świetne racuchy, dziękuję za przepis
Gość: Natusia5211
28.06.2014 16:43 odpowiedz
Wlasnie robie racuchy wedlug Twojego przepisu. Juz jedynie 45 min czekania i zaczynam smazyc.
Ciekawe czy beda tak samo smaczne jak mojej babci.
A na pewno beda :)
Juz nie moge sie doczekac.
Gość: Ania
24.06.2014 19:21 odpowiedz
Zrobiłam. Wyszły super , pycha :) mniam
Gość: Katka
21.06.2014 15:35 odpowiedz
Przelicznik jedt taki: 25 g swiezych drozdzy to 7g suchych. Wiec jak to mozliwe ze tu podalas 25g suchych na 50g swiezych?
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2014 18:09 odpowiedz
Nie stosuję tego przelicznika.
Gość: misia
30.05.2014 14:30 odpowiedz
nie wspominałaś nic o wyrobieniu ciasta, więc nie musi być ono jednolite (bez grudek)
Gość: Ania
25.05.2014 18:54 odpowiedz
Właśnie z apetytem zjadłam racuszki zrobione z tego przepisu. Śmiało mogę polecić, są pyszne:)
Gość: Bielinka
22.05.2014 17:53 odpowiedz
Właśnie zdjęłam z patelni pierwszą porcję wyszły znakomite, ciasto szybko wyrosło, musiałam przyspieszyć smażenie Przepis super :)
Gość: gosc
21.05.2014 11:20 odpowiedz
Świetne, wypróbowałam kilka razy i polecam. Najlepszy i najszybszy sposób. Mniam :)
Gość: gość
17.05.2014 20:53 odpowiedz
Dziś zrobiłam z Twojego przepisu i wyszły rewelacyjne.A ,że mam 4 dzieci to podwoiłam składniki :-)
Gość: AnnaMarianna
13.05.2014 22:25 odpowiedz
Super!
Jakiś rok temu odkryłam twój przepis i teraz tylko z niego korzystam, racuchy są przepyszne! Jutro będę je robić już po raz któryś ;) pozdrawiam!
Gość: Sylwia
10.05.2014 23:14 odpowiedz
Racuchy wyszły fantastyczne. Ale moim zdaniem w przepisie jest za dużo drożdży suchych. Ja dałam na pół kilo mąki jedno opakowanie drożdży suchych, ok 8 gr. (Czyli zgodnie z tym co podają na torebce z drożdżami). Wystarczyło w zupełności.
Gość: KASIA
06.05.2014 20:49 odpowiedz
pycha, moja mama robi z bardzo podobnego przepisu ale zamiast zwykłego mleka daje zsiadłe polecam też pyszne :)
Gość: EWcia
05.05.2014 14:56 odpowiedz
Racuszki rewelacja !!!!niezapomniany smak z dziecinstwa .
Gość: nina
03.05.2014 16:31 odpowiedz
MAM PYTANIE A GDZIE TE CIASTO MA ROSNĄĆ ?
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2014 19:26 odpowiedz
W ciepłym miejscu, choć tak naprawdę nie ma to znaczenia, urośnie nawet w lodówce, ale zajmie mu to więcej czasu :).
Gość: Elwira
29.04.2014 14:34 odpowiedz
Z tego co przeczytalam, warto wyprobowac przepis, dlatego wlasnie ciasto mi wyrasta :D pomylilam sie i dalam 4 szklanki maki ( 1kg), dlatego musialam zrobic podwojna porcje :P ciekawe kto to zje?? jak beda pyszne, to na pewno nie pozwole im sie zmarnowac :)
Gość: yolca
29.04.2014 20:49 odpowiedz
mozna robic z pelnoziarnistej, ja tak robie od paru lat. Mozna tez zamrazac, rozmrazac same albo w mikrofalowce I nie traca na tym
Gość: Marta
20.11.2014 16:33 odpowiedz
4 szklanki mąki to nie jest kilogram :)
Gość: jola
28.04.2014 22:34 odpowiedz
czy moge zrobić je z mąki pełnoziarnistej? :)
Gość: Jowita
13.04.2014 13:40 odpowiedz
Pierwszy raz robiłam racuchy. Zrobiłam wszystko wg tego przepisy + na koniec dodałam do wyrobionego ciasta jabłka - niesamowite, bardzo sycące. :)
Gość: ania
30.03.2014 14:47 odpowiedz
robię je dziś po raz drugi, są ekstra, dodałam pierwszy raz banany a dziś jabłka (właśnie rośnie), dodaję ciut więcej mleka bo z tego co podane wychodzi bardzo geste, pozdrwiam Ania
Gość: Marta
28.03.2014 12:40 odpowiedz
To prawda sa rewelacyjne. Zawsze robiłam racuchy be drożdży, ale te to poezja. Dodaje też jabłka, są pyszne. Ostatnio robię tylko z tego przepisu. Pozdrawiam.
22.03.2014 22:34 odpowiedz
Racuchy rewelacja! Uwielbiamy wszystko, co drożdżowe. Łatwe w przygotowaniu, następnym razem dodam troszkę więcej cukru. A oto moja propozycja podania:
Anna257  (zobacz profil)
22.03.2014 20:59 odpowiedz
Ja dzisiaj znowu je smazylam, tym razem dla naszych polskich pracownikow.wyszly pyszne na polowe składników dodalam tylko 7 g drożdży .ciasto wyroslo pieknie i wyszły pyszniutkie.
Gość: Qerto
22.03.2014 19:55 odpowiedz
Racuchy czy one są dobre ? no nie wiem,czy to jest dobre określenie , pierwszy raz udało Mi się zrobić tak pyszne racuchy :)
Gość: Ba
21.03.2014 16:18 odpowiedz
CUDOWNE!! Chociaż te mojomamowe są bardziej miękkie na zewnątrz, ale i tak - mniam!!
Gość: Ba
21.03.2014 14:23 odpowiedz
Nareszcie matematycznie precyzyjnie podany przepis na racuchy!!! Moja mama i babcia robią cudowne, ale o przepis doprosić się nie ma szans: raz maja mąki w torebce tyle, raz tyle, to na oko dodadzą trochę drożdży i mleka i... chociaż zawsze im się udają, to jakoś nie mogłam tego przepisu ogarnąć :D Preferuję kuchnię precyzyjną ;) Także idę ibczajać co mi wyjdzie z tego :)

Jedna rzecz mnie zaciekawiła - rozczyn robić od razu w mące? Zawsze robiłam osobno w szklance i dodawałam gdy drożdże całkiem się rozpuściły. Czy to po prostu inna metoda, a skutek - taki sam, czy inna metoda bo co innego ma wyjść?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2014 23:38 odpowiedz
Można osobno, można w mące. Jak napisałaś, skutek taki sam :).
Gość: Justyna
21.03.2014 10:22 odpowiedz
Czy mogę do tego ciasta dodać jabłka?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2014 23:53 odpowiedz
Tak.
Gość: Ewa
20.03.2014 14:59 odpowiedz
Witam serdecznie

Właśnie przygotowałam ciasto, i czekam aż wyrośnie. Ale obawiam się, że może mi nie wyjść. Ciasto było gęste, więc dolewałam mleka. Ciężko mi powiedzieć, czy około pół szklanki więcej, niż w przepisie. Czy nie za dużo ?
Gość: Kamila
18.03.2014 20:08 odpowiedz
Jak się robi rozczyn z drożdży?
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2014 10:13 odpowiedz
"Mąkę przesiać do naczynia, dodać szczyptę soli, wymieszać, pośrodku zrobić wgłębienie. Do wgłębienia wkruszyć świeże drożdże*, zasypać je cukrem, zalać 1/2 szklanki letniego mleka. Przykryć ręczniczkiem, odstawić w ciepłe miejsce na 10 - 15 minut."
Gość: rybcia
17.03.2014 19:10 odpowiedz
Robiłam już z wielu przepisów racuchy, ale te z tego przepisu po prostu wyśmienite. Wyrosły niemal jak pączki, mięciutkie i przepyszne.
Gość: atka
15.03.2014 16:20 odpowiedz
Moje dzieci uznaly że to pączusie i jadly aż sie im uszy trzesly :-) nawet nie wiedzialam ze moze to byc tak proste!
Gość: Paula
15.03.2014 13:44 odpowiedz
Ja dodaje strate jabłka podczas pieczenia i pieke na maśle bo smakują lepiej niż na oleju. Wydaje sie tez ze połowa drożdży to za dużo.
14.03.2014 19:19 odpowiedz
U mnie w domu nie robiło się chyba nigdy takich racuchów. Dziś wypróbowałam ten przepis i mam problem z oderwaniem się od nich, są pyszne, choć...sycące i dla niektórych mogą być nieco ciężkie.
Zrobiłam pół porcji, musiałam rozrzedzić ciasto mlekiem - dodatkowe ćwierć kubka poszło :) Smażyłam na niedużym ogniu, na maśle klarowanym - polecam! Nic się nie paliło, nie śmierdziało. A samo ciasto jak szalone wyrosło w ciągu zaledwie 45 minut.
Świetny podwieczorek!
Gość: NickNick
14.03.2014 15:46 odpowiedz
jejka takie robi moja babunia - najpyszniejsze na świecie :)
Gość: Rozi
10.03.2014 00:05 odpowiedz
Dorotko, powinnaś zostać ukarana za to, że kusisz ludzi tak obłędnymi racuszkami w porze nocnej ;) Piekłam je z zamiarem delektowania się przy śniadaniu. Niestety moja silna wola okazała się zbyt słaba :) Racuszki przepyszne! Co prawda smaki z dzieciństwa są niepowtarzalne ale blisko im do ideału:) Serdeczne dzięki za super przepis. Pozdrawiam gorąco :)
angela6  (zobacz profil)
08.03.2014 00:47 odpowiedz
Racuchy z tego przepisu robiłam już x-razy i zawsze wychodzą obłędne. Często dodaję po wyrośnięciu pokrojone z grubsza 2-3 jabłka, odstawiam jeszcze raz do wyrośnięcia, smażę i wtedy to już jest poezja...
Gość: sagittarius_84
07.03.2014 16:23 odpowiedz
Pierwszy raz w życiu robiłam coś z ciasta drożdżowego.
Przeczytałam komentarze, aby nic nie zepsuć. Są bardzo cenne.
Wyszło rewelacyjnie, jak u babci :)
Piekłam delikatnie, powoli. Nie wyszły tłuste. Idealnie przepieczone i muszę się pochwalić, że wyglądają jak na Twoim zdjęciu.
Nie mogłam się najeść, myślałam że to dlatego że jestem w ciąży i wszystko mi smakuje, ale mąż też pochłaniał.

Porcja 500 g mąki / 2,5szk. wcale nie jest duża.
Gość: martyna
07.03.2014 08:16 odpowiedz
Robie identyczne, ale dodaje grubo pokrojone jabłka do ciasta, najlepiej renety. Sa pyszne.
Małgo.  (zobacz profil)
04.03.2014 18:48 odpowiedz
Robiłam w niedzielę i wyszły suuuper! :) Smakowały każdemu, z dodatkiem własnego dżemu truskawkowego były rewelacyjne! Polecam każdemu, kto ma jakiekolwiek obawy przed ciastem drożdżowym.
Gość: Dilla
04.03.2014 18:45 odpowiedz
Cytuję : "Mąkę przesiać do naczynia, dodać szczyptę soli, wymieszać, pośrodku zrobić wgłębienie. Do wgłębienia wkruszyć świeże drożdże*, zasypać je cukrem, zalać 1/2 szklanki letniego mleka.

Chciałam spytać czy po zalaniu mlekiem należy te składniki wymieszać czy nie i po prostu odstawić na 15 min ??
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2014 22:51 odpowiedz
Odstawić, drożdże wyrosną.
Gość: Kasia
04.03.2014 16:58 odpowiedz
Kolejny udany przepis na tej stronie, pierwszy raz w zyciu robilam racuchy i wyszly oblędne!! Polecam:))
Gość: ziwona1
04.03.2014 12:36 odpowiedz
Naprawdę przepyszne i proste:) POLECAM!!!
jolkade118  (zobacz profil)
03.03.2014 22:13 odpowiedz
Hej, Zrobilam wczoraj racuszki z maki chlebowej. Dodalam kawalki jablek. Byly pyszne!!!
Gość: Gosia
01.03.2014 23:33 odpowiedz
Tak, to jest dokladnie taki przepis jak mojej babci. Pozniej smazyl je moj tata bo jemu lepsze "wychodzily" niz mojej mamie i przynosil je mojej corce. Teraz jak nie ma juz mojego taty to takie same smaze ja. Pyszne i zawsze przywoluja wspomnienia.
Gość: GRAŻA15
01.03.2014 14:44 odpowiedz
Witam! wczoraj zrobiłam,wyszły pyszne.Bardzo dobry przepis,zaraz zarabiam ciasto na dziś.Pozdrawiam
Gość: Asia
28.02.2014 14:37 odpowiedz
Aaaaa! Ale giganty mi urosły :O Usmażyłam je pod pokrywką i się przepiekły, nie wiedziałam, że aż tak wyrosną. Kolejną partię rozpłaszczam drugą łyżką i już tak nie rosną. Są pyszne a z tej porcji wyjdzie ich bardzo dużo więc zaprosiłam siostrę na kawusię, przyjdzie po południu ;)
Świetny przepis, dziękuję :)
Gość: Basia
27.02.2014 17:07 odpowiedz
Wypróbowałam, prawie dobre, ale moje za bardzo wciągały tłuszcz. Moja mama kiedyś dodawała do ciasta pół kieliszka alkoholu, żeby ciastka nie wciągały tłuszczu.
Gość: renata
27.02.2014 02:03 odpowiedz
to byl moj debiut w tym temacie. wyszly rewelacyjne
Gość: Pelagiaa
26.02.2014 16:02 odpowiedz
Czy można zamrozić racuchy ???? A po rozmrożeniu podgrzać w mikrofali ????
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2014 16:05 odpowiedz
Można. Rozmrażamy na blacie kuchennym. Po rozmrożeniu mozna włożyć je na kilkanascie sekund do mikrofali, będą ciepłe i jak świeżo usmażone.
Gość: kabziczek
23.02.2014 14:44 odpowiedz
ale będę dzisiaj szamał :D
Gość: Żaneta
22.02.2014 19:45 odpowiedz
racuszki pyszne :)
mloda79  (zobacz profil)
21.02.2014 14:33 odpowiedz
Wygladaja zachecajaco , ale czy moge je upiec w piekarniku zamiast smazyc w oleju ??
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2014 18:48 odpowiedz
Tak, ale nie będą smakowały już jak racuchy.
Gość: Aga
20.02.2014 17:58 odpowiedz
Świetny przepis, nie ma szans, żeby coś się nie udało, a efekt końcowy (zwłaszcza po dodaniu rodzynek) niesamowity. Dziękuję bardzo, Pani Dorotko:-)
Gość: helena
19.02.2014 16:44 odpowiedz
dobre,dzięki za przepis

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8    



do góry