Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 1133

wtorek, 18 września 2007

Racuchy drożdżowe

Jeśli powiem, że przepis na te racuchy jest w naszej rodzinie od dziada pradziada, to nie będzie w tym nic z przesady. Ja pamiętam, że takie robiła moja Babcia, potem Mama, więc takie robię i ja. Są wspaniałe, ale zdecydowanie nie dla osób na lekkiej diecie. Racuchy muszą być tłuste, utytłane w pudrze, suto obłożone dżemem lub ociekające czekoladą. Pozwólmy sobie i najbliższym na chwilę rozpusty - taka już ich natura.. Często do ciasta dorzucam również pokrojone na plasterki jabłka lub rodzynki, wtedy dopiero jest uczta..

Składniki na dwa talerze racuchów:

  • 500 g mąki pszennej
  • 50 g świeżych drożdży (pół tradycyjnego opakowania) lub 25 g drożdży suchych
  • szczypta soli
  • 1 - 2 łyżki cukru
  • 1,5 szklanki letniego mleka
  • 1 jajko

Mąkę przesiać do naczynia, dodać szczyptę soli, wymieszać, pośrodku zrobić wgłębienie. Do wgłębienia wkruszyć świeże drożdże*, zasypać je cukrem, zalać 1/2 szklanki letniego mleka. Przykryć ręczniczkiem, odstawić w ciepłe miejsce na 10 - 15 minut.

Po tym czasie (gdy rozczyn już jest gotowy), dodać resztę mleka, jajko i wymieszać. Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie (ale też nie może być za gęste) - dodać wtedy łyżkę mąki (lub analogicznie - dolać mleka). Ale tak naprawdę jest mało kapryśne i jeszcze się nie zdarzyło, by się nie udało :-). Odstawić na 1 - 1,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (do podwojenia objętości).

Przygotować kubek z gorącą wodą. Ciasto nabierać łyżką, za każdym razem maczaną uprzednio w wodzie (by się nie kleiło do łyżki). Smażyć na rozgrzanym oleju (ale nie może być rozgrzany zbyt mocno - bo lubią się szybko przypalać, a wtedy nie zdążą 'dojść' w środku), z obu stron na złoty kolor.

Podawać z konfiturami, lodami, roztopioną czekoladą.. jak lubicie :-). Jeśli coś zostanie na drugi dzień (jeśli..), na kilkanaście sekund można włożyć do mikrofali - idealnie to je odświeża, są znów ciepłe, pachnące i miękkie (tak zresztą odświeżam też pączki).

Smacznego :-)

* drożdże suche wystarczy wymieszać z mąką, nie trzeba robić rozczynu

Racuchy drożdżowe

  Oceń: 
Ocena: 9.4  (liczba głosów: 65)
Zobacz także:
Gofry czekoladowe
Gofry czekoladowe
Naleśniki
Naleśniki
Pancakes
Pancakes
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (750)
1 | 2 | 3    
caarola  (zobacz profil)
18.10.2014 20:16 odpowiedz
To były moje pierwsze racuchy. Przepis swietny. Nie sądziłam, że w podany sposób wyrosną drożdze :) Chciałam juz robic swoim tradycyjnym sposobem, ale zaufałam Dorocie i sie udalo:) Racuchy są pyszne, nie chłoną tłuszczu - super.
Zrobiłam z jabluszkiem w srodeczku.

Przepis godny polecenia :) Smacznego!
Gość: Ania
14.10.2014 16:46 odpowiedz
Upiekłam w piekarniku. Oszczędność czasu i zapachów smażenia. Do ciasta dodałam 1/4 kostki rozpuszczonego masła. Bardzo dziękuję za świetny przepis. Smacznego!
30.09.2014 20:08 odpowiedz
Wyszły super. Naprawdę średni ze mnie kucharz ale dzięki dokładnemu opisowi racuchy wyszły naprawdę dobre :) Moja 7 letnia córcia "wciągnęła" 7 sztuk zanim powiedziała basta. Dodałem pokrojone jabłko ale teraz myślę, że warto dać nawet 2. A ciasto rzeczywiście jest dość odporne i trudne do zepsucia "nieumiejętnymi" operacjami. Szacun i dzięki :)
Gość: asia
23.09.2014 13:43 odpowiedz
Rewelacja! Ze śliwka jesienią bomba!
Gość: Radek
21.09.2014 21:08 odpowiedz
Pyszne racuchy drożdżowe. Po prostu miałem ochotę na takie danie i trafiłem na przepis na blogu mojewypieki.com.
Smak odjazd. I wszystko mi wyszło choć nie jestem kulinarnym fachowcem, wielkie dzięki i czytam dalej :)
Gość: Asia
21.09.2014 19:34 odpowiedz
Pycha! Robiłam dziś pierwszy raz drożdżowe racuchy i wyszły świetnie. Moja mama nie może się nachwalić :-).
Gość: lu
21.09.2014 17:26 odpowiedz
ponad 3 torebki suchych drożdży na pół kilo mąki??? Chyba coś tu nie tak z proporcją.
Gość: Sylwia
20.09.2014 17:46 odpowiedz
Przepyszne! U mnie z karmelizowanymi jabłkami ;) Bardzo proszę o głosy na mój wypiek. Dziękuję wszystkim, którzy poświęcą na zagłosowanie kilka chwil, pozdrawiam! :) http://www.zostanmistrzemkuchni.pl/przepis,racuchy-z-karmelizowanym-jablkiem,id-975
EMILIA79  (zobacz profil)
28.08.2014 07:00 odpowiedz
Przepis super. Dokładnie takie serwowała moja babcia, niestety na pytanie jak robi tak idealne ciasto odpowiedź była "na oko" :) Dodatkowo przed nakładaniem na patelnię ucieram jabłko na grubych oczkach i dodaję do ciasta. Pycha.
24.08.2014 20:16 odpowiedz
Racuchy genialne. Znalazłam sposób na to, by zostały na następny dzień: zrobiłam je późnym wieczorem :-)))
Misieńka  (zobacz profil)
19.08.2014 17:51 odpowiedz
Pycha! Nie czuć drożdży. Dodałam jabłka i rodzynki do ciasta i trochę więcej mleka, bo za gęste było.
Gość: Marta
17.08.2014 20:55 odpowiedz
Rewelacyjne, goraco polecam. Pyszne, pulchne, jak u babci i nie nasiakaja tluszczem.
Gość: djhli
15.08.2014 10:17 odpowiedz
lubie placki
Gość: Paula
13.08.2014 18:59 odpowiedz
Super. Najbardziej mnie cieszy, ze nie nasiakaja tluszczem, co zazwyczaj mnie spotykało przy racuchach z innych przepisow. Polecam!
Gość: babcia
11.08.2014 16:11 odpowiedz
Piekę.To smak mojego dzieciństwa.Do wszystkich modyfikujących ten przepis.Po co uszlachetniac cos co jest smaczne w swej prostocie.
Gość: inka
30.07.2014 15:53 odpowiedz
Wyszły fantastyczne!
Szczerze polecam! :)
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
28.07.2014 14:58 odpowiedz
Zainspirowana zdjęciami zrobiłam coś, co obok racuchów nawet nie stało ;) Część mleka zastąpiłam kefirem. Dosypałam otrębów (swoją drogą, świetny patent - ciasta z ich dodatkiem są bardziej sprężyste, wilgotne i miękkie, dłużej przy tym zachowują świeżość i są zdrowsze), a na wierzch położyłam serek śmietankowy utarty z wanilią i miodem oraz podduszone i oprószone mąką ziemniaczaną wiśnie. Powstał lekki placek, bardzo puszysty i delikatny, lekko przypieczony na wierzchu. Prosty, smaczny, letni i bez zachodu z wyrabianiem klasycznego ciasta drożdżowego.
25.07.2014 08:57 odpowiedz
Rewelacyjne ... zresztą jak każdy przepis z tej strony!!! smakują nawet mojemu małemu niejadkowi :) świetnie się sprawdzają na letnie wypady jako przekąska :)
Gość: kasik
24.07.2014 23:29 odpowiedz
Czy zamiast mleka można dodać wodę?
Gość: ja
25.07.2014 07:37 odpowiedz
można, wiele razy dodawałam,nie ma strasznie duzej roznicy w smaku :)
Gość: kasik
28.07.2014 16:24 odpowiedz
dziękuję :)
Gość: kasik
28.07.2014 23:20 odpowiedz
dziękuję :)
24.07.2014 22:18 odpowiedz
... polecam dodać do każdego racucha kawałek śliwki, fajnie przełamuje smaczek...
24.07.2014 22:18 odpowiedz
... w środku przedstawiały się tak: czyli mega puszyste, lekkie, mięciutkie, bez żadnych dodatków też pyszne...
24.07.2014 22:17 odpowiedz
... :)
24.07.2014 22:16 odpowiedz
Witam,
Racuchy robiłam już 3 razy, za pierwszym razem porażka - smażyłam i nie wyrosły. Za drugim i trzecim razem robiłam w piekarniku. Piekłam 15 min w 180 st. z termoobiegiem dwie blachy jednocześnie. Do ciasta (na 500 gr mąki typ 650) dodałam dodatkowo 3 łyżki oleju rzepakowego, żeby nie było suche. Za drugim razem robiłam je z jabłkiem i z cukrem pudrem - były bardzo dobre, za trzecim razem robiłam z wiśniami, ze śliwką i do tego frużelina wiśniowa i były niebo w gębie - Polecam gorąco!
Miałam do wykarmienia 4 głodomorów - z 4 blach (robiłam z 1 kg mąki) została niecała jedna, ledwie udało mi się zrobić zdjęcia ;-)
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
26.07.2014 16:33 odpowiedz
A o tym bym nie pomyślała! Chyba zmałpuję świetny pomysł z pieczeniem, zawsze smak podobny, a kalorii mniej ;)
26.07.2014 21:29 odpowiedz
Bardzo polecam, są totalnie bezproblemowe i prawie beztłuszczowe!
Gość: ewa
23.07.2014 14:23 odpowiedz
Przyznam sie szczerze,ze nie znam takich racuchow... U mnie Babcia i Mama robia racuchy, przewaznie z jablkami i cynamonem, z gestego ciasta nalesnikowego. Pokusila bym sie o takie drozdzowe, ale odstrasza mnie widmo smazenia na glebokim tluszczu, my sie z frytownica wrec nieznosimy (choc np. paczki lubie).
Pozdrowienie i dzieki za przepis, moze kiedys....
Gość: justysia
23.07.2014 12:06 odpowiedz
Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem, tylko z podwojonej porcji. Wyszły twardawe i mało słodkie :/ Następnym razem dodam więcej cukru. Ma Pani propozycję co zrobić żeby były delikatniejsze i bardziej puszyste?
23.07.2014 15:03 odpowiedz
Może jednak mąki było zbyt dużo ;)? Nie warto dodawać więcej cukru, bo racuszki będą się paliły na patelni, a w środku będą surowe. Lepiej je podać z jakimś słodkim dodatkiem.
Gość: justysia
21.07.2014 22:55 odpowiedz
Czy można użyć mąki krupczatki?
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2014 22:59 odpowiedz
Nie wiem, czy wyjdą smaczne.
Gość: justysia
21.07.2014 22:54 odpowiedz
skoro po dodaniu spirytusu do pączków nie chłoną one tłuszczu, można dodać go do racuchów?
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2014 23:00 odpowiedz
Można, choć najważniejsza jest temperatura tłuszczu. Jeśli nie będzie zbyt niska, racuchy nie będą chłonęły tłuszczu.
Gość: justysia
21.07.2014 23:16 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź
20.07.2014 19:02 odpowiedz
Pyszne, robilam dzis pierwszy raz w zyciu, ginely z talerza w locie, gdy skonczylam smazyc, bylo ich juz tylko tyle :D
Gość: Natalia
09.07.2014 10:20 odpowiedz
Świetne racuchy, dziękuję za przepis
Gość: Natusia5211
28.06.2014 16:43 odpowiedz
Wlasnie robie racuchy wedlug Twojego przepisu. Juz jedynie 45 min czekania i zaczynam smazyc.
Ciekawe czy beda tak samo smaczne jak mojej babci.
A na pewno beda :)
Juz nie moge sie doczekac.
Gość: Ania
24.06.2014 19:21 odpowiedz
Zrobiłam. Wyszły super , pycha :) mniam
Gość: Katka
21.06.2014 15:35 odpowiedz
Przelicznik jedt taki: 25 g swiezych drozdzy to 7g suchych. Wiec jak to mozliwe ze tu podalas 25g suchych na 50g swiezych?
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2014 18:09 odpowiedz
Nie stosuję tego przelicznika.
Gość: misia
30.05.2014 14:30 odpowiedz
nie wspominałaś nic o wyrobieniu ciasta, więc nie musi być ono jednolite (bez grudek)
Gość: Ania
25.05.2014 18:54 odpowiedz
Właśnie z apetytem zjadłam racuszki zrobione z tego przepisu. Śmiało mogę polecić, są pyszne:)
Gość: Bielinka
22.05.2014 17:53 odpowiedz
Właśnie zdjęłam z patelni pierwszą porcję wyszły znakomite, ciasto szybko wyrosło, musiałam przyspieszyć smażenie Przepis super :)
Gość: gosc
21.05.2014 11:20 odpowiedz
Świetne, wypróbowałam kilka razy i polecam. Najlepszy i najszybszy sposób. Mniam :)
Gość: gość
17.05.2014 20:53 odpowiedz
Dziś zrobiłam z Twojego przepisu i wyszły rewelacyjne.A ,że mam 4 dzieci to podwoiłam składniki :-)
Gość: AnnaMarianna
13.05.2014 22:25 odpowiedz
Super!
Jakiś rok temu odkryłam twój przepis i teraz tylko z niego korzystam, racuchy są przepyszne! Jutro będę je robić już po raz któryś ;) pozdrawiam!
Gość: Sylwia
10.05.2014 23:14 odpowiedz
Racuchy wyszły fantastyczne. Ale moim zdaniem w przepisie jest za dużo drożdży suchych. Ja dałam na pół kilo mąki jedno opakowanie drożdży suchych, ok 8 gr. (Czyli zgodnie z tym co podają na torebce z drożdżami). Wystarczyło w zupełności.
Gość: KASIA
06.05.2014 20:49 odpowiedz
pycha, moja mama robi z bardzo podobnego przepisu ale zamiast zwykłego mleka daje zsiadłe polecam też pyszne :)
Gość: EWcia
05.05.2014 14:56 odpowiedz
Racuszki rewelacja !!!!niezapomniany smak z dziecinstwa .
Gość: nina
03.05.2014 16:31 odpowiedz
MAM PYTANIE A GDZIE TE CIASTO MA ROSNĄĆ ?
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2014 19:26 odpowiedz
W ciepłym miejscu, choć tak naprawdę nie ma to znaczenia, urośnie nawet w lodówce, ale zajmie mu to więcej czasu :).
Gość: Elwira
29.04.2014 14:34 odpowiedz
Z tego co przeczytalam, warto wyprobowac przepis, dlatego wlasnie ciasto mi wyrasta :D pomylilam sie i dalam 4 szklanki maki ( 1kg), dlatego musialam zrobic podwojna porcje :P ciekawe kto to zje?? jak beda pyszne, to na pewno nie pozwole im sie zmarnowac :)
Gość: yolca
29.04.2014 20:49 odpowiedz
mozna robic z pelnoziarnistej, ja tak robie od paru lat. Mozna tez zamrazac, rozmrazac same albo w mikrofalowce I nie traca na tym
Gość: jola
28.04.2014 22:34 odpowiedz
czy moge zrobić je z mąki pełnoziarnistej? :)
Gość: Jowita
13.04.2014 13:40 odpowiedz
Pierwszy raz robiłam racuchy. Zrobiłam wszystko wg tego przepisy + na koniec dodałam do wyrobionego ciasta jabłka - niesamowite, bardzo sycące. :)
Gość: ania
30.03.2014 14:47 odpowiedz
robię je dziś po raz drugi, są ekstra, dodałam pierwszy raz banany a dziś jabłka (właśnie rośnie), dodaję ciut więcej mleka bo z tego co podane wychodzi bardzo geste, pozdrwiam Ania
Gość: Marta
28.03.2014 12:40 odpowiedz
To prawda sa rewelacyjne. Zawsze robiłam racuchy be drożdży, ale te to poezja. Dodaje też jabłka, są pyszne. Ostatnio robię tylko z tego przepisu. Pozdrawiam.
22.03.2014 22:34 odpowiedz
Racuchy rewelacja! Uwielbiamy wszystko, co drożdżowe. Łatwe w przygotowaniu, następnym razem dodam troszkę więcej cukru. A oto moja propozycja podania:
Anna257  (zobacz profil)
22.03.2014 20:59 odpowiedz
Ja dzisiaj znowu je smazylam, tym razem dla naszych polskich pracownikow.wyszly pyszne na polowe składników dodalam tylko 7 g drożdży .ciasto wyroslo pieknie i wyszły pyszniutkie.
Gość: Qerto
22.03.2014 19:55 odpowiedz
Racuchy czy one są dobre ? no nie wiem,czy to jest dobre określenie , pierwszy raz udało Mi się zrobić tak pyszne racuchy :)
Gość: Ba
21.03.2014 16:18 odpowiedz
CUDOWNE!! Chociaż te mojomamowe są bardziej miękkie na zewnątrz, ale i tak - mniam!!
Gość: Ba
21.03.2014 14:23 odpowiedz
Nareszcie matematycznie precyzyjnie podany przepis na racuchy!!! Moja mama i babcia robią cudowne, ale o przepis doprosić się nie ma szans: raz maja mąki w torebce tyle, raz tyle, to na oko dodadzą trochę drożdży i mleka i... chociaż zawsze im się udają, to jakoś nie mogłam tego przepisu ogarnąć :D Preferuję kuchnię precyzyjną ;) Także idę ibczajać co mi wyjdzie z tego :)

Jedna rzecz mnie zaciekawiła - rozczyn robić od razu w mące? Zawsze robiłam osobno w szklance i dodawałam gdy drożdże całkiem się rozpuściły. Czy to po prostu inna metoda, a skutek - taki sam, czy inna metoda bo co innego ma wyjść?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2014 23:38 odpowiedz
Można osobno, można w mące. Jak napisałaś, skutek taki sam :).
Gość: Justyna
21.03.2014 10:22 odpowiedz
Czy mogę do tego ciasta dodać jabłka?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2014 23:53 odpowiedz
Tak.
Gość: Ewa
20.03.2014 14:59 odpowiedz
Witam serdecznie

Właśnie przygotowałam ciasto, i czekam aż wyrośnie. Ale obawiam się, że może mi nie wyjść. Ciasto było gęste, więc dolewałam mleka. Ciężko mi powiedzieć, czy około pół szklanki więcej, niż w przepisie. Czy nie za dużo ?
Gość: Kamila
18.03.2014 20:08 odpowiedz
Jak się robi rozczyn z drożdży?
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2014 10:13 odpowiedz
"Mąkę przesiać do naczynia, dodać szczyptę soli, wymieszać, pośrodku zrobić wgłębienie. Do wgłębienia wkruszyć świeże drożdże*, zasypać je cukrem, zalać 1/2 szklanki letniego mleka. Przykryć ręczniczkiem, odstawić w ciepłe miejsce na 10 - 15 minut."
Gość: rybcia
17.03.2014 19:10 odpowiedz
Robiłam już z wielu przepisów racuchy, ale te z tego przepisu po prostu wyśmienite. Wyrosły niemal jak pączki, mięciutkie i przepyszne.
Gość: atka
15.03.2014 16:20 odpowiedz
Moje dzieci uznaly że to pączusie i jadly aż sie im uszy trzesly :-) nawet nie wiedzialam ze moze to byc tak proste!
Gość: Paula
15.03.2014 13:44 odpowiedz
Ja dodaje strate jabłka podczas pieczenia i pieke na maśle bo smakują lepiej niż na oleju. Wydaje sie tez ze połowa drożdży to za dużo.
14.03.2014 19:19 odpowiedz
U mnie w domu nie robiło się chyba nigdy takich racuchów. Dziś wypróbowałam ten przepis i mam problem z oderwaniem się od nich, są pyszne, choć...sycące i dla niektórych mogą być nieco ciężkie.
Zrobiłam pół porcji, musiałam rozrzedzić ciasto mlekiem - dodatkowe ćwierć kubka poszło :) Smażyłam na niedużym ogniu, na maśle klarowanym - polecam! Nic się nie paliło, nie śmierdziało. A samo ciasto jak szalone wyrosło w ciągu zaledwie 45 minut.
Świetny podwieczorek!
Gość: NickNick
14.03.2014 15:46 odpowiedz
jejka takie robi moja babunia - najpyszniejsze na świecie :)
Gość: Rozi
10.03.2014 00:05 odpowiedz
Dorotko, powinnaś zostać ukarana za to, że kusisz ludzi tak obłędnymi racuszkami w porze nocnej ;) Piekłam je z zamiarem delektowania się przy śniadaniu. Niestety moja silna wola okazała się zbyt słaba :) Racuszki przepyszne! Co prawda smaki z dzieciństwa są niepowtarzalne ale blisko im do ideału:) Serdeczne dzięki za super przepis. Pozdrawiam gorąco :)
angela6  (zobacz profil)
08.03.2014 00:47 odpowiedz
Racuchy z tego przepisu robiłam już x-razy i zawsze wychodzą obłędne. Często dodaję po wyrośnięciu pokrojone z grubsza 2-3 jabłka, odstawiam jeszcze raz do wyrośnięcia, smażę i wtedy to już jest poezja...
Gość: sagittarius_84
07.03.2014 16:23 odpowiedz
Pierwszy raz w życiu robiłam coś z ciasta drożdżowego.
Przeczytałam komentarze, aby nic nie zepsuć. Są bardzo cenne.
Wyszło rewelacyjnie, jak u babci :)
Piekłam delikatnie, powoli. Nie wyszły tłuste. Idealnie przepieczone i muszę się pochwalić, że wyglądają jak na Twoim zdjęciu.
Nie mogłam się najeść, myślałam że to dlatego że jestem w ciąży i wszystko mi smakuje, ale mąż też pochłaniał.

Porcja 500 g mąki / 2,5szk. wcale nie jest duża.
Gość: martyna
07.03.2014 08:16 odpowiedz
Robie identyczne, ale dodaje grubo pokrojone jabłka do ciasta, najlepiej renety. Sa pyszne.
Małgo.  (zobacz profil)
04.03.2014 18:48 odpowiedz
Robiłam w niedzielę i wyszły suuuper! :) Smakowały każdemu, z dodatkiem własnego dżemu truskawkowego były rewelacyjne! Polecam każdemu, kto ma jakiekolwiek obawy przed ciastem drożdżowym.
Gość: Dilla
04.03.2014 18:45 odpowiedz
Cytuję : "Mąkę przesiać do naczynia, dodać szczyptę soli, wymieszać, pośrodku zrobić wgłębienie. Do wgłębienia wkruszyć świeże drożdże*, zasypać je cukrem, zalać 1/2 szklanki letniego mleka.

Chciałam spytać czy po zalaniu mlekiem należy te składniki wymieszać czy nie i po prostu odstawić na 15 min ??
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2014 22:51 odpowiedz
Odstawić, drożdże wyrosną.
Gość: Kasia
04.03.2014 16:58 odpowiedz
Kolejny udany przepis na tej stronie, pierwszy raz w zyciu robilam racuchy i wyszly oblędne!! Polecam:))
Gość: ziwona1
04.03.2014 12:36 odpowiedz
Naprawdę przepyszne i proste:) POLECAM!!!
jolkade118  (zobacz profil)
03.03.2014 22:13 odpowiedz
Hej, Zrobilam wczoraj racuszki z maki chlebowej. Dodalam kawalki jablek. Byly pyszne!!!
Gość: Gosia
01.03.2014 23:33 odpowiedz
Tak, to jest dokladnie taki przepis jak mojej babci. Pozniej smazyl je moj tata bo jemu lepsze "wychodzily" niz mojej mamie i przynosil je mojej corce. Teraz jak nie ma juz mojego taty to takie same smaze ja. Pyszne i zawsze przywoluja wspomnienia.
Gość: GRAŻA15
01.03.2014 14:44 odpowiedz
Witam! wczoraj zrobiłam,wyszły pyszne.Bardzo dobry przepis,zaraz zarabiam ciasto na dziś.Pozdrawiam
Gość: Asia
28.02.2014 14:37 odpowiedz
Aaaaa! Ale giganty mi urosły :O Usmażyłam je pod pokrywką i się przepiekły, nie wiedziałam, że aż tak wyrosną. Kolejną partię rozpłaszczam drugą łyżką i już tak nie rosną. Są pyszne a z tej porcji wyjdzie ich bardzo dużo więc zaprosiłam siostrę na kawusię, przyjdzie po południu ;)
Świetny przepis, dziękuję :)
Gość: Basia
27.02.2014 17:07 odpowiedz
Wypróbowałam, prawie dobre, ale moje za bardzo wciągały tłuszcz. Moja mama kiedyś dodawała do ciasta pół kieliszka alkoholu, żeby ciastka nie wciągały tłuszczu.
Gość: renata
27.02.2014 02:03 odpowiedz
to byl moj debiut w tym temacie. wyszly rewelacyjne
Gość: Pelagiaa
26.02.2014 16:02 odpowiedz
Czy można zamrozić racuchy ???? A po rozmrożeniu podgrzać w mikrofali ????
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2014 16:05 odpowiedz
Można. Rozmrażamy na blacie kuchennym. Po rozmrożeniu mozna włożyć je na kilkanascie sekund do mikrofali, będą ciepłe i jak świeżo usmażone.
Gość: kabziczek
23.02.2014 14:44 odpowiedz
ale będę dzisiaj szamał :D
Gość: Żaneta
22.02.2014 19:45 odpowiedz
racuszki pyszne :)
mloda79  (zobacz profil)
21.02.2014 14:33 odpowiedz
Wygladaja zachecajaco , ale czy moge je upiec w piekarniku zamiast smazyc w oleju ??
Gość: Aga
20.02.2014 17:58 odpowiedz
Świetny przepis, nie ma szans, żeby coś się nie udało, a efekt końcowy (zwłaszcza po dodaniu rodzynek) niesamowity. Dziękuję bardzo, Pani Dorotko:-)
Gość: helena
19.02.2014 16:44 odpowiedz
dobre,dzięki za przepis
Gość: Marta
19.02.2014 15:44 odpowiedz
Witam, chciałabym zrobić te racuchy, ale mam wątpliwości co do ilości suchych drożdży - aż 4 opakowania?! Chyba tak się nie przelicza, że suche drożdże to dwa razy mniej niż świeże?
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2014 16:26 odpowiedz
Przepis jest bardzo stary.. kiedys do 1 kg mąki dodawano 10 dag drożdży. Teraz już się tak nie piecze.. Nie zmieniam tego w przepisie, ponieważ sama kiedyś tak piekłam, moja Mama tak piekła i tak nam smakowało. Ale spokojnie można zmniejszyć ich ilość.
17.02.2014 19:23 odpowiedz
Pani Dorotko! Prosze mi powiedziec jaka lyzka Pani naklada to ciasto na olej ,ze te racuchy wygladaja tak ladnie jak placuszki a u mnie jak male paczki? Dziekuje za odpowiedz.
Gość: ehhhmnm
17.02.2014 18:25 odpowiedz
hej.. mam pytanie.. jak zwykle zagniotłam ciasto po czym zauważyłam że nie dodałam jajka ;/ dodałam je do zagniecionego ciasta i te pacie z dodatkowa ilością mąki - choc starłam się mało, zagniotłam ponownie.. czy jest szansa ze to wyrośnie ? czy od razu wywalić do smieci? :(
Gość: justa
17.02.2014 14:47 odpowiedz
Pyszne!!! Puszyste, z jabluszkami palce lizac. Robilam pierwszy raz i wyszly takie jak na zdjeciu:-) dziekuje za przepis:-)
kasiula15502  (zobacz profil)
15.02.2014 17:48 odpowiedz
świetny przepis ,pyszne racuszki
bar_bara23  (zobacz profil)
15.02.2014 15:07 odpowiedz
bardzo dobry przepis - polecam!!!!!!!!!!!1
Gość: xpaulinlax
14.02.2014 21:23 odpowiedz
Dziś zrobiłam te piękne racuchy:) i napewno powtórzę, ale dodam mniej drożdży niż w przepisie. PS. Z jabłkami są kapitalne:)
Gość: Anula
14.02.2014 19:21 odpowiedz
Ciasto wyszło OK, racuchy po upieczeniu wyglądały zadziwiająco dobrze jak na moje zdolności kulinarne ;) Wypieczone, puszyste. Jednak niestety rozczarowałam się po pierwszych kilku kęsach. Smakowały jakbym dolała do ciasta alkoholu. Użyłam suchych drożdży Delecta. Analizując poprzednie posty myślę, że chyba 25g to za dużo i przez to ciasto smakowało zbyt drożdżowo. Następnym razem dodam mniej.
Domisia  (zobacz profil)
13.02.2014 20:45 odpowiedz
Racuchy wyszły pyszne,zrobilam z polowy porcji i dalam tylko jedna paczuszke drożdży 7gr.POLECAM :)
12.02.2014 22:28 odpowiedz
Racuchy wyglądają wspaniale! Musze wypróbować przepis.
Takie robiła moja babcia i były przepyszne. Hmm...wspomnień czar :)
Pozdrawiam
11.02.2014 19:47 odpowiedz
Ciasta sie wcale nie wyrabia,tylko wymieszac?
10.02.2014 21:21 odpowiedz
suche drożdże to które bo mam active (w żółtej puszce) a w sklepie widziałam jeszcze jedne puszka koloru zielonego i nie wiem czym się różnią a normalnie mam smaka na te racuchy bym zrobiła a nie chce zepsuć dodając nie te drożdże
basiunia17  (zobacz profil)
10.02.2014 21:59 odpowiedz
Drożdże suche (dry yeast), popularniejsze niż świeże w UK. Tak jak pani Dorota zawsze używam drożdży Allinson, w jasnozielonym opakowaniu. Wystarczy je wymieszać z mąką. Bardzo dobre są również drożdże w pomarańczowym opakowaniu Doves.
(quick yeast). Active to chyba co innego i trzeba je uaktywnic tak jak swieze.(zrobic z nimi rozczyn)
madlen_ka  (zobacz profil)
09.02.2014 07:49 odpowiedz
Wyszły pyszne :) U mnie z bananami i jabłkami :)
Gość: Ultramaryna
07.02.2014 22:31 odpowiedz
A ja je zrobiłam z mąką owsianą w 60%, amarantusową w 10% i tylko 30% mąki pszennej. Wyszły super! I nawet następnego dnia nie były twarde. Ze względu na rodzaj mąki dałam więcej mleka.
Gość: Sylwia
07.02.2014 17:34 odpowiedz
przepis super,racuchy nie są suche,ja następnym razem dodam dużo więcej cukru,żeby były jeszcze lepsze:) dziękuję za przepis i polecam:)
Gość: gosza
06.02.2014 16:07 odpowiedz
Witam.
Pani Doroto ma pytanie odnośnie racuchów drożdżowych, w którym momencie należy dodać jabłka no i chyba przedobrzyłam bo zamiast zwykłej mąki pszennej dodałam tortową i wyszły mi trochę za twarde, uczę się dopiero i nie wszystko jest dla mnie jasne.
Gość: Monika
06.02.2014 10:03 odpowiedz
Pani Doroto,
chciałabym zrobić ciasto w piątek wieczorem i ostawić do wyrośnięcia na noc w lodówce. Pisała Pani wcześniej, że w tej sytuacji najlepiej zmniejszyć ilość drożdży o połowę, a ja zamierzam ciasto zrobić ze świeżych drożdży. Tak więc powinnam zmniejszyć ilość drożdży o połowę, ale cała reszta składników ma pozostać w tej samej ilości jak w oryginalnym przepisie, tak?
pozdrawiam ciepło :)
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2014 10:12 odpowiedz
Tak, zgadza się :).
pozdrawiam
BeataMarc  (zobacz profil)
06.02.2014 09:40 odpowiedz
czy moge dodac troche jablek ?
Gość: moni
05.02.2014 16:47 odpowiedz
Rewelacja przepis. Racuszki takie jak mojej mamci. Szybko sie robi a smak niebo w gebie. POLECAM:)
Gość: kingutnia
04.02.2014 19:06 odpowiedz
Swietny przepis! Bardzo dziekuje! Racuchy przepysznie puszyste i bardzo, bardzo smaczne! Polecam wszystkim. Z przepisu wyszlo mi 15 sztuk, podalam z cukrem pudrem i plynna czekolada i ... zniknely! Nawet nie wiem kiedy? :)
Gość: miszelinka
04.02.2014 14:55 odpowiedz
Zrobiłam z pół porcji na próbę i żałuję, że tak mało. Wyszły IDEALNE!!! Dokładnie takie jak oczekiwałam. Zakochałam się w przepisach z Pani blogu. Jaki przepis bym nie wypróbowała to wychodzi perfekcyjnie. Smaki dokładnie takie jakich szukam. Cenię też bardzo uwagi w komentarzach. No po prostu rewelacyjna strona. Tak trzymać!!!
Gość: maja
03.02.2014 20:58 odpowiedz
Fajny przepis.Niezły patent z tą łyżką :))
Gość: ula
01.02.2014 10:49 odpowiedz
dodałam mąkę krupczatkę, bo tylko taką miałam i też wyszły super
Gość: Serek
31.01.2014 20:38 odpowiedz
Racuszki wyszły pyszne! Dałam zmieloną ciecierzycę zamiast mąki (ostatnio eksperymentuję ze zdrowszymi wersjami). Dodałam trochę skrobi kukurydzianej. Robiłam z połowy porcji i na dwie osoby na drugie śniadanie było idealnie! :)

Na pewno zrobię je jeszcze raz! :)
Anna257  (zobacz profil)
30.01.2014 22:00 odpowiedz
Pyszniutkie są ! Zrobiłam z połowy składników i dodalam sok i skorke strata z jednego pomarańcza bo ciasto wydawało mi sie bardzo gęste.
Nie miałam czasu czekać 1,5 godz na wyrosniecie ciasta i wogole bałam sie , ze nie wyrośnie bo mamy bardzo zimno w domu....więc wlaczylam piekarnik na 10 min , 200 stopni.po dziesięciu minutach wylaczylam piekarnik i wstawilam moje ciasto przykryte folią spożywcza. Ciasto wyrosło mi jak trzeba w 30 min!
Racuszki lepsze niż mojej mamy :) dziękuje za kolejny super przepis x
Ilona-xx  (zobacz profil)
29.01.2014 22:55 odpowiedz
Ja chyba nie umiem smażyć :(( Ciasto mi wyszło, ładnie urosło, zresztą przy smażeniu też ładnie rosły i w środku nie były surowe, jednak czuć było w nich tłuszcz :(( Mam kuchenkę indukcyjną, smażyłam na mocy 5-6 (w skali 1-9), czyli na średniej mocy po ok. 2 minuty z każdej strony. Przy podwyższaniu do 7 bardzo szybko łapały kolor i bałam się, że będą surowe w środku. Doradźcie coś proszę - mam naprawdę straszną ochotę na dobrze usmażone racuszki ;-))
Gość: maYka
29.01.2014 19:07 odpowiedz
pyszne! choc zamiast mleka był kefir :)
na mleku na pewno zrobie nastepnym razem :)
Gość: Ewulek
29.01.2014 16:08 odpowiedz
Właśnie zarobiłam ciasto ... ciekawe jakie wyjda ; ))
Gość: Paula
28.01.2014 20:53 odpowiedz
Rewelacyjny przepis :), kolejny udany wypiek z Pani przepisu! Pozdrawiam cieplutko!
Anna257  (zobacz profil)
27.01.2014 21:34 odpowiedz
A jeżeli chce zrobić z połowy składników, to nie zmniejszać ilości jajka? Dodać całe ?
Anna257  (zobacz profil)
28.01.2014 21:53 odpowiedz
Dzięki Dorotko tak zrobię :)
27.01.2014 20:16 odpowiedz
Ile czasu należy je smażyć, tak na oko? Czy one mają w tym oleju pływać jak pączki czy raczej smażyć się jak schabowe?
Gość: Mariusz
27.01.2014 12:53 odpowiedz
Witam. Bezskutecznie poszukuję przepisu z którego wyjdą ładne, grube i smaczne racuchy z jabłkami. Mam nadzieję, że te z Pani przepisu takie właśnie będą bo za każdym razem opadają. Tu pojawia się moje pytanie. Kiedy dodać jabłka? Wrzucić je do ciasta przed odstawieniem do wyrośnięcia czy jabłka umieszczać na cieście po wyłożeniu na patelnię. Za porady dziękuję. Pozdrawiam, Mariusz.
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2014 13:45 odpowiedz
Jablka dodajemy do ciasta przy wyrabianiu, by potem tylko odstawić ciasto do wyrośniecia. 
Gość: gola25
27.01.2014 12:40 odpowiedz
Wypróbowałam; owszem bardzo łatwy przepis; musiałam piec dwa razy bo bardzo smakowały...za drugim razem dodałam paczkę cukru wanilinowego i starłam skórkę z 1 cytryny; były bardziej aromatyczne...polecam
Beatkaa  (zobacz profil)
27.01.2014 10:33 odpowiedz
Pychotka i naprawde zawsze się udają. Pozdrawiam
26.01.2014 17:18 odpowiedz
Takie zawsze mi robiła moja mama gdy byłam małą dziewczynką. Ten przepis mi o nich przypomniał i postanowiłam sama spróbować je zrobić. Są pyszne. :)
martensia  (zobacz profil)
25.01.2014 15:38 odpowiedz
Wspaniale lekkie placuszki nie nasiakajace tluszczem.
Dodalam lyzke wiecej cukru, byly w sam raz. znam przepisy Doroty i wiem ze lubi mniej slodko;)
Gość: Magda
23.01.2014 21:53 odpowiedz
Jakiej konsystencji tak dokładniej powinno być to ciasto? Bo moje wyszło właściwie takie jak na ciasto drożdżowe, tyle że kleiło się tak okrutnie, że nie byłam w stanie dobrze go wyrobić. Dolanie ok. pół szklanki mleka niewiele pomogło. Wyrosło co prawda ładnie, ale mam wrażenie, że te racuchy nie są takie jak powinny, po prostu są zbyt mało pulchne... żeby nie powiedzieć - twarde :(
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2014 22:24 odpowiedz
Jest bardzo rzadkie jak na ciasto drożdżowe. I bardzo się klei. Ale takie ma byc - nie dosypujemy mąki i nie formujemy w dłoniach, tylko nabieramy łyżką.
Julia49427  (zobacz profil)
23.01.2014 21:01 odpowiedz
Wyszły pyszne !!! Zrobiłam co prawda w mniejszych proporcjach, bo z 250 g mąki (tak na próbę), ale wyszły niebiańskie. Żadnego zakalca, rumiane i chrupiące z zewnątrz, a w środku mięciutkie i puszyste, jak bułeczka :) Posypałam z wierzchu cukrem pudrem i podawałam z lekko podgrzaną konfiturą wiśniową. Mmmm, niebo w gębie :) Przepis świetny!
whiteakon  (zobacz profil)
23.01.2014 21:00 odpowiedz
przepyszne! właśnie zrobiłam i zjedliśmy :D no genialny, prosty przepis i bardzo smaczne :D ostatnio ciągle psułam zwykłe ciasta a drożdżowe jak zwykle mi wyszło :D yeah
Gość: marta
23.01.2014 17:56 odpowiedz
dużo ich wyjdzie z tej porcji?
whiteakon  (zobacz profil)
23.01.2014 21:02 odpowiedz
mi wyszły pełne 2 duże talerze :)
Gość: DOODA
20.01.2014 18:23 odpowiedz
kurde zapomniałam o jajku;/ po 20 minutach dodałam dopiero i dalej ciasto stoi i rośnie. zobaczymy co wyjdzie
Gość: Ola
10.01.2014 17:07 odpowiedz
Pycha wreszcie trafiłam na świetne racuchy.Moja mama takie robiła.Więcej jajek nie zdrowo :-)Pozdrawiam
Gość: Gosia G.
06.01.2014 15:58 odpowiedz
Pychotka, po usmażeniu posypałam cukrem pudrem i podaję z konfiturą z czerwonych porzeczek .... mmm pycha:)
Gość: Marta
06.01.2014 07:07 odpowiedz
Wyszly rewelacyjne:) mniam, polecam
Gość: magi
01.01.2014 21:12 odpowiedz
Pytanie do poniższego komentarza, jaka ilość mleka jest potrzebna?
Gość: k8thegr8
03.01.2014 10:54 odpowiedz
Nie napisałam, że oczywiście potrzebne jest 1,5 szklanki mleka! ale jestem gapa. Polecam jeszcze raz.
Gość: k8thegr8
28.12.2013 17:49 odpowiedz
przepis na genialne racuchy: 1/2 kg mąki, 4 jaja, 0,025kg drożdży świeżych (1/2 paczki), 1/5 masła/margaryny, 1 łyżeczka spirytusu, 1 łyżka stołowa cukru, szczypta soli. Wykonanie: cukier, drożdże i oddzielone żółtka od białek zmiksować końcówkami do wyrabiania ciasta drożdżowego, dodać ciepłe mleko z roztopionym tłuszczem i mąkę (max 30C) - wyrabiać, następnie szczypta soli i łyżeczka spirytusu (nie wchłania tak oleju z patelni). Na koniec ubić białka i delikatnie wymieszać łyżką ciasto z ubitą pianą - pozostawić na 10min do wyrośnięcia i można zacząć smażyć.
Łyżką stołową nabieramy ciasto i kładziemy na rozgrzany olej na patelni, następnie kładziemy plasterek jabłka - łyżka wędruje do wody bo następnym razem ciasto się nie będzie chciało odlepić od łyżki i następny racuch nie będzie kształtny. Smażymy na złoty kolor. Ja smażę z połowy tego przepisu na małej patelni ceramicznej i na oliwie z oliwek. Po usmażeniu prószę cukrem pudrem. Przepis mojej mamy. Nie jadłam do tej pory lepszych - polecam!
Gość: Bernadetta
23.12.2013 10:19 odpowiedz
Dorotko,czy na pewno tylko jedno jajko wystarczy? Nie wiem czy nie dodać trochę tłuszczu;margaryny lub oleju, to może nie wsiąkał by tak ten tłuszcz ze smażenia.Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2013 12:08 odpowiedz
Wystarczy 1 jajko. Jeśli olej będzie dobrze rozgrzany, tłuszcz nie wsiąka.
Agula19.07  (zobacz profil)
18.12.2013 20:25 odpowiedz
Racuchy są bardzo smaczne. Ja przyrządzam je z rodzynkami i suszonymi jagodami. Polecam.
Gość: Gosiaa
17.12.2013 13:28 odpowiedz
Dzisiaj zrobiłam po raz pierwszy ciasto sama,zawsze pomagała mi teściowa i oczywiście nie wyszły tak dobre jak zazwyczaj.Teściowa ubijała zawsze białka z jajek i dodawała do reszty składników Spróbujcie a zobaczycie
Gość: Annnna
16.12.2013 13:05 odpowiedz
idealne!!!! pycha i grube jak pączki ja tylko dodałam trochę aromatu waniliowego ale pycha!!!!
05.12.2013 16:03 odpowiedz
Ja racuchy robie przynajmniej raz na tydzień, sa wspaniałe... jak już ciasto jest na patelni na srodek delikatnie wgniatam plastry jabłek i gruszek.
Robie tez bez jajka dla syna alergika... dodaje odrobine oleju i tez sa super
Gość: credka
23.11.2013 11:14 odpowiedz
W przepisie jest nieco za malo mleka, dlatego wielu ludziom wychodzi gumowe w tym mi. Niestety osoby robiące pierwszy raz mogą nie wiedzieć o co chodzi :( usmażcie jednego najpierw jak będzie za twarde to dolejcie mleka. Ogólnie przepis dobry :)
Gość: goska
19.11.2013 00:46 odpowiedz
hihihih jedna porcja to na moja Rodzinę za mało ;-) Moi Chłopcy żądają tego 2x w tygodniu :-) a i Mama, która nie przepada za słodkimi rzeczami zajada się :-)
Gość: natka
18.11.2013 18:53 odpowiedz
Właśnie zrobiłam ciasto i czekam aż urośnie, bo mam nadzieję że urośnie:)
Gość: furie
10.11.2013 13:34 odpowiedz
dodajcie 1/4 kostki masła , znacznie poprawia smak :)
smacznego
Gość: De
08.11.2013 20:23 odpowiedz
ogromna ilosc drozdzy, nie smakowaly mi :-(.
krysztalek19  (zobacz profil)
07.11.2013 19:19 odpowiedz
Wszystko super, pięknie...tylko zapomniałam dodać jajka :( i wyszły gliniaste w smaku :( Jak już ostatnie były na patelni to sobie o tym przypomniałam :D No cóż spróbuje następnym razem z jajkiem :) Pozdrawiam
Gość: Dominika
07.11.2013 16:58 odpowiedz
I mi też się udały! Choć zmieniłam trochę proporcje - potrzebowałam mniejszą porcję : ) Dziękuje za przepis! Świetny!
Gość: Basia
01.11.2013 19:14 odpowiedz
Idę robić:)
Gość: kasia
29.10.2013 12:42 odpowiedz
właśnie zaczynam robić,o babko żeby się udały!!!
Gość: Wiola
26.10.2013 17:57 odpowiedz
Dzięki Ci za przepis, przypomni mi się smaku z mojego dzieciństwa. Ja nie zdążyłam zapisać przepisu od babci a dzięki Tobie dziś moja rodzinka zje racuchy
poz Wiola
Gość: Renata z Jersey City
21.10.2013 04:02 odpowiedz
Swietne na sniadanie, deser czy przekaske. Przetestowane!:-) Przygotowalam z blackberry jam, nutella na to Haagen Dazs Pistachio ice cream polane Maple Syrup na czubek kilka jezyn i malin i calosc podana na plasterkach ananasowych :P Pozdrawiam z NYC!
Gość: Marek
19.10.2013 13:54 odpowiedz
idealne na weekend :) zabieram się właśnie do roboty :) dziekuję za przepis :)
18.10.2013 17:25 odpowiedz
W naszym rodzinnym domu mówimy na to pempuchy. Dodajemy jeszcze zawsze do ciasta spirytus, powoduje to że tłuszcz z patelni nie wsiąka w placki tak mocno:)
Gość: Monika
17.10.2013 16:28 odpowiedz
ja dodaje plasterki jablka, banana i ananasa jak ciasto juz zaczyna sie smazyc na patelni a potem posypuje cukrem pudrem....puchota!
Gość: karolkol
17.10.2013 13:18 odpowiedz
baaardzo dobre, łatwo sie smaży, na drugi dzień też pyszne, zarówno odgrzane w mikrofali, jak i smazone z ciasta które przechowałam w lodówce. SUPER! Nie nasiąkają bardzo tłuszczem, co dla mnei jest dużym plusem
toska105  (zobacz profil)
16.10.2013 15:08 odpowiedz
Pyszne ,robilam pierwszy raz i udaly sie .Dziekuje
Danuta65  (zobacz profil)
16.10.2013 13:42 odpowiedz
WITAM!
Dorotko czy do racuchów można utrzeć jabłek i wymieszać ze surowym ciastem a potem piec ????
Gość: Aniabi
15.10.2013 14:39 odpowiedz
Racuchy dokładnie takie jak robiła moja Babcia, robię je od dawna, cała rodzinka je uwielbia
Gość: Martuśka
15.10.2013 11:06 odpowiedz
Hey czy moge zostawić polowe ciasta do upieczenia na kolacje? Bo jestem sama i nie zjem wszystkich? Czy lepiej upiec wszystkie i zjeść odgrzane?
15.10.2013 16:58 odpowiedz
nie zostawiaj bo ciasto się zepsuje - upiecz i potem na 10s. do mikrofalówki i jak świeże:)
Gość: goska
19.11.2013 00:49 odpowiedz
możesz zrobić z połowy porcji. Robię tak jak smażę tylko dla mojego Synka. Resztę zjada na deser Mąż ;-)
Gość: ksenia
23.01.2014 12:41 odpowiedz
zawsze zostawiam cześć ciasta dla męża do wieczora i nic sie nie dzieje
14.10.2013 14:24 odpowiedz
zaczynamy robić racuchy ciekawe jakie wyjdą -robię pierwszy raz :)
ewcia7810  (zobacz profil)
13.10.2013 15:58 odpowiedz
wlasnie skonczylam je smac sa pyszne :)dzieci sie zajadaja
11.10.2013 16:45 odpowiedz
Robiłam je kilka razy bez i z jabłkami. Są wyśmienite palce lizać.Taka lżejsza wersja pączków.
Gość: Gosia
10.10.2013 17:50 odpowiedz
Dzisiaj zrobie na kolacje :) wygladaja tak smakowicie, ze koniecznie musze je zrobic.
Gość: Paulina
09.10.2013 10:54 odpowiedz
Robiłam po raz pierwszy w życiu racuchy i wg tego przepisu. Wyszły przepyszne pulchne duże i chrupiące z wierzchu, ku mojemu zaskoczeniu na następny dzień były równie pyszne (nawet na zimno). Podawałam je na talerzu posypane cukrem pudrem i z łyżeczką powideł na wierzchu... niebo w gębie!!! Polecam ten przepis, na pewno jeszcze nie raz zagości na mym stole :)
Gość: aga
03.10.2013 18:27 odpowiedz
Moja Mama tez takie robiła! :-).
Pyszności :-)
Gość: macik
01.10.2013 13:14 odpowiedz
robie racuchy od dawna moje coreczki bardzo lubia sa pycha smacznego
Gość: iwka
25.09.2013 19:40 odpowiedz
racuszki wyszly pyszne,ciasto wyroslo bardzo szybko (roslo tylko pol godzinki) Przepraszam za bledy ,ale posiadam niemiecka klawiature.Co mozna zrobic zeby nie wpijaly tyle tluszczu.Pozdrawim Iwona z Bremerhaven.
Gość: Anna
06.10.2013 18:17 odpowiedz
Ja kiedy robię racuchy to do ciasta przed smażeniem dodaję 2-3 łyżki spirytusu i dokładnie mieszam - alkohol sprawia, że ciasto nie pije tak oleju.
Gość: Maja
24.01.2014 18:41 odpowiedz
dodaj troszkę spirytusu do ciasta i dobrze rozgrzej tłuszcz.Po wyjeciu z patelni układaj na papierowym reczniku a dopiero po chwili na talerzu układaj(nadmiar tłuszczu wsiąknie w papierowy recznik)
Gość: Pola
25.09.2013 07:27 odpowiedz
Czy wyjda placki z maki do chleba ?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2013 10:27 odpowiedz
Z mąki pszennej chlebowej - wyjdą, ale lepsze będą ze zwykłą mąką.
pychotka_  (zobacz profil)
22.09.2013 22:36 odpowiedz
Palce lizać, racuszki przepyszne, dziękuje za świetny przepis....
Gość: Monika
22.09.2013 00:05 odpowiedz
Pani Dorotko piekłam dzisiaj są pyszne,czy można do ciasta dodać troszkę twarogu będą wilgotniejsze
21.09.2013 23:03 odpowiedz
Podzieliłam na 2 częściej, do jednej wmieszałam banany, a do drugiej jabłka... jak zwykle wyśmienite!
black mamba  (zobacz profil)
19.09.2013 20:22 odpowiedz
A ze świeżymi śliwkami wyjdą?
Gość: kasia
19.09.2013 15:58 odpowiedz
właśnie dziś zrobiłam racuchy,wyszły super,smaczne:))
Gość: Aneta
19.09.2013 13:35 odpowiedz
Pani Dorotko, chodzi mi o racuchy drożdżowe, ale takie pieczone w głębokim tłuszczu, jak pączki. Może Pani mi podrzucić jakiś przepis na tkaie racuchy? Byłabym wdzięczna, czekam z niecierpliwością. Pozdrawiam.

czarna89@op.pl
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2013 22:27 odpowiedz
Te można tak smażyć, ale nie wiem, czy jest sens.. ;-).
Gość: nana
18.09.2013 20:43 odpowiedz
Wyszły pyszne ! :-)
Gość: ela
17.09.2013 00:04 odpowiedz
wspaniale
Gość: EmiSel
12.09.2013 09:43 odpowiedz
Racuchy super - bardzo smaczne. Polecam. Pycha :)
Gość: Donna
09.09.2013 23:12 odpowiedz
Bedac w Nowym Orleanie jadlam beignet,po powrocie znalazlam przepis, ktory wydawal sie najprostszy. Tak sie rozkrecilam, ze zaczelam szukac 'odpowiednikow' z innych krajow. No i znalazlam ten przepis! Rewelacja!
paula-paulka  (zobacz profil)
06.09.2013 10:01 odpowiedz
Zrobiłam dziś swoje pierwsze racuchy. Przepyszne !! A tak sie bałam, że nie wyjdą ;p
Gość: Agata
05.09.2013 20:07 odpowiedz
Witam, czy rozczyn na początku: drożdże zasypuję cukrem i zalewam mlekiem to mam to wymieszać trochę? i drugie pytanie czy mogę dodać potarte jabłka? czy jabłka odsączyć z tego soku? Pozdrawiam i dziękuję za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
06.09.2013 00:05 odpowiedz
Tutaj więcej o rozczynie. Jabłek startych ze słoiczka bym nie dodawała. Najlepiej cienko pokrojone w plasterki.
falco0706  (zobacz profil)
03.09.2013 17:57 odpowiedz
Witam i mam pytanie czy racuchy smazymy na glebokim oleju czy tak jak placki ziemniaczane zeby tylko troche sie unosily na powierzchni?
pozdrawiam
Sasanna  (zobacz profil)
02.09.2013 17:04 odpowiedz
Wszystkie zjedzone od razu przez 3-osobową rodzinę, część nie doczekała "oficjalnego" początku obiadu ;) Faktycznie, odchudzona wersja pączków, więc zachęcam do spróbowania.
Jeśli ktoś lubi tradycyjną słodycz, lepiej dodać więcej cukru. Poza tym ideał.
+Ja od razu dodałam całą mąkę i się udały.

Zdjęcia nie zdążyłam zrobić ;)
Gość: Kasia K
02.09.2013 16:52 odpowiedz
Poprostu pyszne ! Zrobiłam z jablkami .
Napewno będę je robić jeszcze nie jeden raz
Całej rodzinie bardzo smakowaly ! Przypomonaja
mi placki drozdzowe robione przez moja mamę .
Dziękuje za inspiracje kulinarne .
Serdecznie pozdrawiam !
Gość: Marta
31.08.2013 18:03 odpowiedz
Właśnie skończyłam smażyć i już się nie został ani jeden !! Przepis rewelacyjny :) Pierwszy raz w życiu robiłam placki i wszystko się udało. Siostra i szwagier tak zachwyceni że prosto z patelni wcinali placki dlatego następnym razem zrobię z podwójnej porcji żeby i dla mnie coś zostało :D
Gość: agattekh
29.08.2013 14:42 odpowiedz
Tak wszyscy zachwalają, ze ja tez je muszę zrobić :-)
Gość: Sylwia
27.08.2013 15:09 odpowiedz
Pierwszy raz robie racuchy,wczoraj minie wyszly,korzystam z Twojego przepisu,troche mam obawy ale jak narazie rośnie :))
Gość: oliwka
18.08.2013 17:32 odpowiedz
ja zauważyłam, że jak tylko robię ciasto na pizze lub racuchy z mlekiem to mi nigdy nic nie wychodzi a nie jestem początkującą kucharką, jak tylko zamienię mleko na wodę od razu mam sukces w kuchni, czy ktoś też tak ma? i dlaczego się tak dzieje?
Gość: zosia
19.07.2013 20:01 odpowiedz
Przepis super a racuchy boskie!!!
Gość: kika
09.09.2013 19:11 odpowiedz
Witam , tez tak robie dodaje wody i wszystko jest ok. pozdrawiam.
Gość: ona88
12.07.2013 09:49 odpowiedz
A ja mam pytanie jako kompletny laik - do tego rozczynu mamy dac cala make?1/2kg?i pol szklanki mleka? robilam je dzis pierwszy raz,i zrobilam wlasnie tak,i chyba to byl blad,bo wyszlo mi bardzo geste ciasto-bo jak dla mnie powinna byc informacja czy po zalaniu mlekiem mieszamy wszystko czy nie?czy tak zostawiamy?moze to dosc trywialne pytania,ale dla kogos takiego jak ja sa wazne,na razie "rozczyn" jest odstawiony ale chyba wszystko bedzie do wyrzucenia :/
ania1105  (zobacz profil)
12.07.2013 11:03 odpowiedz
nie, do rozczynu dajemy kilka łyżek. proponuję przeczytać osobny post pani Doroty o zaczynie drożdżowym;-)
Gość: ona88
12.07.2013 13:11 odpowiedz
no coz,szkoda ze nie ma o tym wzmianki tutak,poniewaz tym sposobem mimo ze zrobilam wszystko jak wyzej napisano nic mi nie wyszlo :/ moze warto by tez zmienic tu poczatek przepisu,zaznaczajac ze trzeba najpierw zrobic rozczyn,bo nie kazdy o tym wie
Gość: Vilka
20.08.2013 19:54 odpowiedz
ja dałam całą mąkę i szklankę mleka - i wyszły pyszne :))
Gość: marta.uparta
16.10.2013 16:36 odpowiedz
cyt::"Mąkę przesiać do naczynia, dodać szczyptę soli, wymieszać, pośrodku zrobić wgłębienie. Do wgłębienia pokruszyć świeże drożdże*, zasypać je cukrem, zalać 1/2 szklanki letniego mleka. Odstawić na 10 - 15 minut. Po tym czasie (gdy rozczyn już jest gotowy)dodać resztę mleka, jajko i wymieszać."
To jest początek przepisu, który zawiera wyraźną informację o tym, jak zrobić rozczyn.
Gość: Niutka
04.07.2013 08:29 odpowiedz
Witam, Pierwszy raz robiłam coś z twojego przepisu. Zrobiłam racuchy wyszły faktycznie bardzo dobre, pulchne, ładnie urosły. Mężowi bardzo smakowały i szybko się skończyły. Dziękuję, przepis bardzo dobry
Gość: Ula
15.06.2013 08:46 odpowiedz
Witam. Czy jeżeli dodam więcej cukru to ciasto normalnie wyrośnie? :)
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2013 22:41 odpowiedz
Tak.
14.06.2013 18:33 odpowiedz
Właśnie usmazyłam racuchy. Wyszły PYSZNE!!!!!! Polalam je truskawkami w jogurcie, mniam palce lizac! Ten przepis zagości u nas na długo :)
Gość: anus
12.06.2013 15:07 odpowiedz
Zrobilam dzisiaj racuszki wlasnie z tego przepisu:)do ciasta dodalam jablka rewelacja:)wyszly pyszne,wyrosniete,pulchniutkie jak u mamy.Bardzo dziekuje za przepis i napewno skorzystam z pani przepisow:):)
Gość: Jn.
09.06.2013 21:43 odpowiedz
Racuchy wyszły jak malowane. Pyszne, wyrośnięte i pachnące. Dzięki za przepis.
Gość: bozia1976
05.06.2013 14:27 odpowiedz
zrobiłam ;) przyznam ,że trochę nie trzymałam sie proporcji (robiłam na drożdżach instant)i oszukałam wyrost ,bo włożyłam ciasto do piekarnika z termoob. na jakieś 30 40 stopni nagrzanego ale się udały ..wyszły pyszne .mój mały szatan poprosił o dokładkę;)
a i do jednej części ciasta dodałam utarte jabłka ...pychaaaaaa więc bardzo dziękuję za przepis
Gość: angela0591
28.05.2013 20:09 odpowiedz
robilam dzisiaj pierwszy raz w zyciu racuchy z tego przepisu i wyszly tak pyszne ze nawet moj maz ktory nie przepada za tego typu rzeczami doslownie pochlonal pol talerza :) pycha :)
28.05.2013 16:27 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj,pierwsze sztuki wyszły mi strasznie twarde (myślałam, że może za gęste ciasto zrobiłam) ale to chyba dlatego że miałam za duży płomień i szybko się zarumieniły, a w środku zamiast być pulchne wyszły zbite. Poźniej zmniejszyłam gaz i smażyłam w ciut głębszym tłuszczu na mniejszym ogniu i ? Wyszły SUPER !!! Choć z tej ilości składników dla moich dwóch dziewczynek i dla mnie za dużo zdecydowanie ... na drugi raz zrobię z połowy :) Dzięki za super przepis !!!
Gość: agusia123121
27.05.2013 16:01 odpowiedz
Robiłam raz, a dzisiaj smażę je po raz drugi, są pyszne i rosną tak jak jest w przepisie ujęte 1,5 godz. Polecam, palce lizać
Gość: MoniQueLaPetite
24.05.2013 20:18 odpowiedz
Racuchy robiłam juz nie raz i zawsze płaskie plaszczaki mi wychodziły... a z tego przepisu mega wysokie, pulchne, tłuszcz w nie nie wsiąka.... po prostu SZOK & PYCHA - nawet mąż był w szoku że takie dobre. Przepis trafił na listę pyszności :)
Gość: elevina
16.05.2013 15:40 odpowiedz
Racuchy, rewelacja! Właśnie zniknęły z talerza, polecam, bo są smaczne. U nas najlepiej smakowały z powidłami śliwkowymi.
Gość: Meggy
13.05.2013 22:00 odpowiedz
Pomysł z kubkiem gorącej wody - genialny. Ja nie mogę jeść, ale narzeczony opchnął pół talerza i chyba resztę pożre jutro na obiad. Podobno bomba ;)
ania1105  (zobacz profil)
13.05.2013 17:48 odpowiedz
bardzo smaczne ;-)
Gość: Natka
07.05.2013 22:39 odpowiedz
WIem ,ze nie napisze Nic nowego I tego typu wiadomosci czyta Pani dzien w dzien .Dziekuje ,ze jest ten blog DziekiI niemu potrafie uwierzyc w siebie .Niby blacha sprawa pieczenie ,ale Jak nie ma kto nauczyc pokazac to czlowoek Sam nie jest w stanie.Dziekuje
07.05.2013 15:17 odpowiedz
Wlasnie odstawilam ciasto do wyrosniecia, ale nie daje mi spokoju ilosc drozdzy. Dalam suche, na opakowaniu pisze ze jedno opakowanie (7g) wystarcza na 0.5 kg maki. W przepisie jest 25g, czyli wedlug opisu na drozdzach jest to ilosc ktora wystaczylaby prawie na 2 kg maki...hmm, zobaczymy co z tego wyjdzie...
09.05.2013 12:19 odpowiedz
Ciasto bardzo szybko wyrastalo, tak ze po pol godzinie nadawalo sie do smazenia. Dodalam starte jablka. Racuchy byly dobre, ale nie zachwycily. Nastepnym razem dodalabym wiecej soli. Na drugi dzien byly twarde, zbite. Wyrzucilam. Ktos napisal, ze za kazdym razem wychodza inne w smaku i konsystencji, wiec sprobuje jeszcze raz; moze beda lepsze:)
Gość: Edyta
07.05.2013 11:53 odpowiedz
Będę je dziś robić z tego przepisu już 3 raz.Są przepyszne!
Klaudyna  (zobacz profil)
04.05.2013 17:08 odpowiedz
Racuszki wyszły takie jak u mojej babci :) Taki smak pamiętam z dzieciństwa.
Gość: bzyczek
15.08.2013 15:20 odpowiedz
spróbuję tak zrobić i napiszę co mi wyszło; dziękuję za podpowiedż
Gość: magda
30.04.2013 07:59 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj, wyszły pyszne, pulchniutkie, moje dzieci nie mogły się najeść!
Gość: jajo
26.04.2013 13:56 odpowiedz
spróbuje
Gość: agata
24.04.2013 14:42 odpowiedz
Są pyszne, takie jak robiła moja babcia. Puszyste, nie nasiąknięte olejem . Samo ciasto robi się błyskawicznie i u mnie tez szybko wyrosło , dosłownie po 1/2 godz. zaczęło uciekać z miski. Do zaczynu dodałam trochę więcej mleka, bo był bardzo gęsty. Pomysł z maczaniem łyżki w gorącej wodzie przed nabieraniem ciasta genialny. Po usmażeniu tylko cukier puder jako dodatek , nic im więcej nie trzeba są tak dobre.
Lulu1977  (zobacz profil)
24.04.2013 08:42 odpowiedz
Pyszne! Na wczorajszą obiado-kolację zjedliśmy ze smakiem! A moja 3,5 letnia córka zjadła 5 sztuk :) nie wiem gdzie to zmieściła bo to mały chudzielec ;) Zrobiłam w wersji z wkrojonymi jabłkami i na talerzu posypałam cukrem pudrem.
Gość: aga
22.04.2013 15:49 odpowiedz
Racuszki sa przepyszne, uwielbia je cala moja rodzina.
Gość: zula
21.04.2013 20:10 odpowiedz
racuszki zrobiłam, pierwszy raz), wyszły bardzo dobre, tyle że ja nie czekałam całej godziny na wyrośnięcie ciasta.
Gość: kika
21.04.2013 17:27 odpowiedz
Te racuchy są pycha!
Gość: malgolasek
19.04.2013 22:54 odpowiedz
Witam,jeśli się powtórzę...przepraszam z góry za pytanie.Czy można noc do lodówki na wyrastanie zrobić?pozdrawiam!!
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2013 14:34 odpowiedz
Mozna, ale trzeba o połowę przynajmniej zmniejszyc ilosc drozdzy. Ciasto szybko rosnie, moglabys się przestraszyc rano ;-).
Gość: kwas
13.04.2013 16:21 odpowiedz
właśnie wciągamy z mężem, powiem jedno: jak u mamy! :)
Gość: katka
08.04.2013 13:58 odpowiedz
Po raz pierwszy robiłam drożdżowe ciasto. Niestety racuchy kompletnie nie wyszły, za gęste, gumowate i bardzo drożdżowe. Dzieci jednak z zapałem żuły każdego racucha przez pół godziny :)
tedeeska  (zobacz profil)
06.04.2013 12:19 odpowiedz
Racuchy robiłam kilkukrotnie i za każdym razem były inne, i w smaku i w konsystencji. Ostatnie i najlepsze to te kiedy nie miały czasu na drugie wyrośnięcie. Zaczyn połączyłam z mlekiem i od razu robiłam racuchy na wierzch dając plasterki jabłek. Tak czy siak przepis bardzo dobry, polecam.
Flambir  (zobacz profil)
05.04.2013 14:02 odpowiedz
Tak się bałam, jak robiłam z całej porcji, kto to wszystko zje? Ja w ciąży, więc kalorii staram się unikać, zwłaszcza że ciąża bliźniacza i mimo połowy już wyglądam, jakby do porodu szła (a przytyłam tylko 4 kg). Więc ostrożnie jem tylko trzy racuszki. A mój P, cóż... mimo diety, na której podobno jest, wstrząsnął całą miskę! Czyli dobre były ;)
Gość: jucha
29.03.2013 13:23 odpowiedz
Palce lizać :)
kasia90010  (zobacz profil)
28.03.2013 20:44 odpowiedz
To najlepszy przepis na racuchy jaki miałam. Ciasto idealne :) Zrobiłam z jabłkami i rodzynkami. Polecam wszystkim.
Gość: dona
27.03.2013 14:02 odpowiedz
Pyycha tylko porcja mala
Gość: dona
26.03.2013 14:47 odpowiedz
Chyba tak bo juz w ostatniej fazie ladnie rosnie juz sie nie moge doczekac :-)
Gość: dona
26.03.2013 14:14 odpowiedz
Czy rozczyn ma byc taki mocno gesty????
Gość: dona
26.03.2013 13:48 odpowiedz
Wlasnie je robie czy ten rozczyn ma byc taki gesty bo mi taki wyszedl????
Gość: Kasia
24.03.2013 16:27 odpowiedz
Rewelacja. Wyszły przepyszne. Dziękuję za przepis
Gość: Nessi
24.03.2013 12:00 odpowiedz
Przepis bardzo dobry, osobiście nieco zmieniam proporcje tak, by bardziej odpowiadały zarówno moim bliskim jak i mnie samej.
Gość: Agata
23.03.2013 15:30 odpowiedz
Bardzo dziękuję za ten wspaniały przepis.Racuchy rewelacja dodałam do nich olejek do ciasta i skórki pomarańczowe,upiekłam podwójną porcję i obdzieliłam nimi rodzinę i znajomych.Wszyscy chwalili.Muszę się przyznać ,że to był mój debiut jeśli chodzi o racuchy drożdżowe,bardzo się bałam czy mi wyjdą-i proszę od razu sukces!Polecam wszystkim!
Gość: Barbara
19.03.2013 18:10 odpowiedz
Dziękuję za przepis, racuchy wyszły rewelacyjne, takie jak pamiętam z dzieciństwa:) Z połowy ciasta zrobiłam racuchy bez jabłek, do drugiej wrzuciłam jakbłka pokrojone w plasterki i to był strzał w dziesiątkę! Córeczki zjadły te "puste" posmarowane dżemem truskawkowym, a my z mężem spałaszowaliśmy racuchy z jabłkami. Pychota! W 100% polecam:)
Gość: Wiola
16.03.2013 13:09 odpowiedz
Kiedyś wzięłam przepis na racuszki i od tego czasu prawie dziennie robię. Jak córka tak i mąż uwielbiają. Robię również z tartymi jabłkami. Po wymieszaniu ciasta dodaję jabłka tarte i jeszcze raz mieszam,zostawiam do wyrośnięcia i smażę. Wszystkim smakują :)) Dziękuję za przepis:))
Gość: Nani
15.03.2013 02:44 odpowiedz
Tyle pozytywnych komentarzy, ze zdecydowalam sie je tez sprobowac. Niestety nie wyszly - ciasto bylo za geste, racuchy twarde i bardzo drozdzowe :( Nastepnego dnia sprobowalam przepis Siostry Anieli z lepszym rezultatem.
Gość: a
11.03.2013 18:32 odpowiedz
chce upiec pierwszy raz ciasteczka i wprzepisi jest podane 28dag maki ile to szklanek
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2013 23:23 odpowiedz
Proszę skorzystac z przelicznika kulinarnego w lewej szpalcie na blogu.
Gość: buleczka
10.03.2013 19:59 odpowiedz
Zrobilam je dzisiaj dalam zamalo mleka i wyszly super paczki z bananem ,,,,,dzieki za fajny przepis
ciapcia babcia  (zobacz profil)
10.03.2013 00:21 odpowiedz
Zrobilam dzis te racuchy pycha
ciapcia babcia  (zobacz profil)
09.03.2013 22:34 odpowiedz
Zrobilam dzis te racuchy pycha
Gość: nati
08.03.2013 17:01 odpowiedz
Mam dwa pytania,na którym etapie dodać owoce?przed samym smazeniem?i czy mozna część ciasta zostawic na drugi dzien i swieze usmazyc?nie mam mikrofali ;/
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2013 18:51 odpowiedz
Najlepiej dodać przed rosnieciem. Niestety, nie mozna ciasta zostawic na drugi dzien.
08.03.2013 22:26 odpowiedz
ja robie jej zawsze tak, że jak juz nałoże na patelnie ciasto wgniatam w nie cienkie plastery owoców, jabłka, gruszki (samkuja najlepiej) albo brzoskwinie.
Gość: Saia
08.03.2013 16:11 odpowiedz
Malinko jak patrze na Twoje racuchy przypominające pączki, to aż ślina cieknie i jutro biorę się do roboty. Dorotko dzięki za przepis!
buniusia79  (zobacz profil)
07.03.2013 16:03 odpowiedz
Na życzenie męża zrobiłam z bananami. Są cudownie pyszne i takie pulchniutkie
Gość: anooszka
07.03.2013 13:40 odpowiedz
mam pytanie ciasto już sobie wyrasta czy jabłka i rodzynki mogę dodać po wyrośnięciu ciasta ?
ciasto przed wyrośnięciem było takie bardzo lepkie czy takie ma być?
pozdrawiam
KarolinaI  (zobacz profil)
03.03.2013 14:14 odpowiedz
jak najbardziej udane ;) takie jak pamiętam u Babci :D
Magda M  (zobacz profil)
03.03.2013 10:47 odpowiedz
Ulubione racuchy mojej córci, polecam!!!
Gość: Karolka
28.02.2013 12:54 odpowiedz
dzięki, dzięki po stokroć dzięki - świetny przepis, przepyszne racuchy, prosto, szybko teraz tylko czekam by uraczyć nimi Małżona! :)
kasienka2  (zobacz profil)
27.02.2013 12:34 odpowiedz
malinko, ale te racuszki apetycznie wyglądają.
Gość: haha
26.02.2013 19:57 odpowiedz
a dodaje się jabłka do środka
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2013 20:02 odpowiedz
Mozna dodac, juz pokrojone w plasterki.
malinka  (zobacz profil)
26.02.2013 17:08 odpowiedz
W smaku podobne do pączków, tylko dużo mniej przy nich pracy.
malinka  (zobacz profil)
26.02.2013 17:05 odpowiedz
:)
malinka  (zobacz profil)
26.02.2013 17:03 odpowiedz
Kolejny raz usmażyłam te pyszne racuchy, tym razem z masą makową w środku. Uformowałam jak pączki, tylko dałam mniej mleka do ciasta, żeby było bardziej gęste. Trzeba je smażyć dłużej w niskiej temperaturze, oleju na patelnię wlewam około 1 cm. Mojemu M bardzo smakowały, prosi żebym znowu je usmażyła. Następnym razem spróbuję je zrobić też z twarogiem i marmoladą. Dzięki za bardzo fajny przepis :))
Gość: annabelle_88
24.02.2013 23:06 odpowiedz
Świetny przepis- są pulchne, leciutkie jak chmurka :-) nie są tłuste, czego się obawiałam... pychotka :-)
24.02.2013 12:37 odpowiedz
Tak mnie dziś naszło na komentowanie:) Przede wszystkim: dziękuję za przepis. Wczoraj zrobione, wczoraj zjedzone:) 100 mąki pszennej zmieniłam na mąkę pełnoziarnistą, a drugie 100 gram na orkiszową. Pycha. Mąż tylko trochę kręcił nosem, że jak racuchy, to gdzie jabłka. Zastanawiałam się czy nie dodać trochę startych jabłek, ale bałam się, że się nie udadzą. Starsza córcia jadła nie z cukrem pudrem, a z syropem klonowym (zawsze to trochę zdrowsza wersja słodyczy;). Powtórzę to, co już napisały dziewczyny we wcześniejszych komentarzach: smak dzieciństwa, racuchy mojej babci. Super.
solx1974  (zobacz profil)
23.02.2013 18:14 odpowiedz
Dorotko musze sie pochwalic ze wyszly idealne z plowy przepisu i bez dzielenia jajka na pol. Przepis jest rzeczywiscie na "dwa talerze", u mnie jeden okolo 12 sztuk. Dzieki wielkie
Gość: poloneza@wp.pl
23.02.2013 14:45 odpowiedz
aby były świeże trzeba dodać wyciśnięty sok z Cytryny do ciasta i pamiętać o dodaniu spyrytusu do oleju.
Gość: ksyma
22.02.2013 12:17 odpowiedz
pyszne :)
Gość: anna
18.02.2013 18:52 odpowiedz
racuchy powinno się smażyć na głębokim smalcu :)
18.02.2013 15:50 odpowiedz
przepyszne :) jeśli coś na slodko to tylko z Twojej strony :)
Gość: Anna
18.02.2013 00:32 odpowiedz
Super przepis dzięki :)
Gość: pp
15.02.2013 19:53 odpowiedz
pycha
15.02.2013 18:46 odpowiedz
help, help. mam tylko 14g drozdzy instatnt (i zero w pobliskich sklepach ...) jak tu teraz proporcje podzielic? zwlaszcza te nieszczesne jajko???
Gość: Widz
15.02.2013 13:11 odpowiedz
Mało słodkie.
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2013 16:18 odpowiedz
Mają byc malo slodkie :). Podaje sie je z pudrem, dzemem, slodkimi sosami, czekolada..
Gość: Joanne
14.02.2013 14:26 odpowiedz
Ilu procentowe mleko nalezy uzyc? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2013 16:19 odpowiedz
Kazde mleko bedzie ok :).
Gość: nonusia
13.02.2013 15:58 odpowiedz
Nie przedalam nigdy za racuchami,bo mamie zawsze takie tłuste wychodzily..
Ale dzis zdecydowalam sie zrobic z pani przepisu- i Wlasnie je jem i nie skłamie jak powiem ze lepszych nie jadlam!!!
SA TAK PUSZYSTE I PRZEPYSZNE ZE BRAK SŁOW!!dziekuje bardzo za przepis:)
pozdrawiam
12.02.2013 14:56 odpowiedz
Racuchy drożdżowe - wypróbowane. Bardzo dobre.
Gość: domin7
12.02.2013 14:23 odpowiedz
Dziś pancake day - wałaśnie testuję Twój przepis - jestem "zielony" - dam znać jak wyszły bo na zdjęciach wyglądają pysznie :-)
Gość: betti62
12.02.2013 13:38 odpowiedz
hej
często zaglądam na tą stronę i próbuje z większym lub mniejszym skutkiem Twoich przepisów są świetne mam pytanie odnośnie racuchów czy można do nich dodać pokrojone jabłka z góry dziękuję za odpowiedz pozdrawiam
07.02.2013 21:39 odpowiedz
Pyszne, "puchate" pampuchy, jak u babci! :)
Gość: kiniak
07.02.2013 18:58 odpowiedz
Mialam nadzieję, ze wyjdą takie, jak robiła babcia, ale wyszły takie jak u teściowej - mniej puchate i bardziej 'pączkowe'. Synek pochłonął pięć ledwo wystudzonych i domagał się więcej, muszę pamiętać, żeby nigdy nie smarzyć tuż przed obiadem ;) Przepyszne! Dzięki serdeczne za przepis - i chyba pomyszkuję tu jeszcze, coś mi się widzi, że więcej fajnych przepisów znajdę. :)
Gość: zz_Monia
05.02.2013 18:49 odpowiedz
Coś wspanialego!!!! Takie racuszki robila moja Babcia. Wyszły idealnie, idealne proporcje, nawet moja córcia, ktore sceptycznie podchodzi do wszystkiego co nie jest kurczakiem ;) właśnie poprosiła o dokładkę świeżutkich racuchów :D Przepyszne, idę zalać kawkę i zabieram sie za pałaszowanie, taki tłusty wtorek przed tłustym czwartkiem ;D SMACZNEGO!!!
Gość: Kacha
05.02.2013 16:53 odpowiedz
Na czym smazyc?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2013 17:40 odpowiedz
Na oleju rzepakowym.
Gość: Zuzka
05.02.2013 15:31 odpowiedz
Nigdy nie smażylam racuchow .
Na jakiej ilości tłuszczu smażyć - tak ok 3 cm?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2013 17:41 odpowiedz
Za duzo. 1 cm wystarczy.
Gość: justgirl
03.02.2013 17:08 odpowiedz
Polecam taki oto przepis: czubatą łyżkę drożdży rozmieszać z dwoma łyżkami cukru. Dodać szklankę mleka (ciepłego), 1,5 szklanki mąki, 2 jajka, zapach lub otartą skórkę z cytryny. Podane składniki wymieszać (jeżeli ciasto jest za gęste dodać łyżkę, dwie mąki). Rozgrzać patelnię z niewielką ilością oleju i piec na niewielkim ogniu, aby miały możliwość upieczenia się w środku. Smacznego!
P.S. Ciasto ani rozczyn nie musi wyrastać i dzięki temu nie nasiąkają tłuszczem.
meg1983  (zobacz profil)
03.02.2013 13:24 odpowiedz
mi nie wyszlo - zbite i twarde, strasznie mocno pachnące drożdżami. Czy to możliwe, że przez użycie mąki krupczatki?
Gość: Mija
02.02.2013 15:48 odpowiedz
Czy to normalne, że ciasto opadło tak szybko po zdjęciu go z grzenika?
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2013 20:00 odpowiedz
Wydaje mi sie, ze mogło być przerosniete.
Gość: Mija
02.02.2013 15:43 odpowiedz
Mam pytanie czy to normalne, że ciasto bardzo szybko opadło po zestawieniu miski z grzejnika? Nie wyszły elastyczne takie jak pamiętam były mojej babci, co może być tego przyczyną?
_milenka  (zobacz profil)
04.02.2013 13:18 odpowiedz
Pozwolę sobie zasugerować, że drożdżowe ciasto opada jak jest przerośnięte (za długo wyrastało). Na grzejniku jest ciepło więc czas wyrastania ciasta należało pewnie skrócić. Pozdrawiam
Gość: Marta
01.02.2013 18:51 odpowiedz
Czy mozna je smazyc na teflonowej patelni do nalesnikow bez tłuszczu?
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2013 19:35 odpowiedz
Nie polecam. 
Gość: ewa farna
30.01.2013 20:54 odpowiedz
Moja mama jutro robi racuchy z jabłkami i cukrem pudrem nie mogę się doczekać a wy lubicie racuchy bo ja tak bardzo lubię racuchy że mogłabym jeść racuchy na śniadanie obiad i kolację
malinka  (zobacz profil)
27.01.2013 17:14 odpowiedz
Wyśmienite!
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2013 17:17 odpowiedz
No i przepadlam, narobilas mi na nie strasznej ochoty! :)
buniusia79  (zobacz profil)
19.02.2013 20:36 odpowiedz
Wyglądają bardzo smakowicie! btw. świetne łyżeczki masz w domu :
P
solx1974  (zobacz profil)
22.02.2013 21:51 odpowiedz
tez mi ta lyzeczka wpadla w oko
malinka  (zobacz profil)
27.01.2013 17:12 odpowiedz
Oj, dawno nie smażyłam drożdżowych racuchów. Zachęcona pozytywnymi komentarzami usmażyłam i ja, wyszly przepyszne. Jedliśmy z marmoladką różaną, smakowaly prawie jak paczki, takie były puszyste. Do ciasta dałam pół szklanki mleka więcej, żeby ciasto było luzniejsze i cukier z wanilią. Polecam bardzo :)
26.01.2013 14:41 odpowiedz
Cudowne,puchate na maśle klarowanym smażone po prostu wyśmienite :) moje ulubione to te posypane cukrem pudrem ze szklanką letniego mleka......
Karola0406  (zobacz profil)
26.01.2013 14:18 odpowiedz
Pychota :).
Gość: agamiel81
25.01.2013 21:06 odpowiedz
Zrobiłam, zjedzone, pycha:-)
Na pewno będą u mnie na stole jeszcze nie raz.
Gość: olka742
23.01.2013 14:34 odpowiedz
robiłam wczoraj, zniknęły tak szubko że następnym razem zrobię z podwójnej porcji .Po prostu
pychaaaa. Pozdrawiam
claudiaa  (zobacz profil)
21.01.2013 22:46 odpowiedz
CUDOWNE! Szukałam, szukałam i znalazłam na Twoim blogu. Właśnie od tych racuszków zaczęła się moja przygoda z Twoim blogiem. Wszystkim domownikom oczywiście smakowały i ciągle domagali się więcej, więc od pierwszego smażenia zrobiłam ich już chyba miliony. Niezastąpione :)
Gość: marcia
19.01.2013 14:51 odpowiedz
Ja też zrobiłam i jestem zachwycona moja rodzinka zresztą tez :) wszystko zniknęło z talerza bardzo szybko!! super przepis,aż serduszko mi się raduje,że potrafie zrobic takie rarytasy chociaż żadna ze mnie kucharka;) dziękuję Dorotko :))
Gość: sylla
18.01.2013 12:52 odpowiedz
witam chcial bym sie dowiedzieć czy można ciasto wymieszać mikserek ???
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2013 16:20 odpowiedz
Tylko hakiem do ciasta drożdżowego.
haneczka_2011  (zobacz profil)
17.01.2013 19:52 odpowiedz
pyyyyyyyyyychotka , kiedy zauważyłam ten przepis od razu wzięłam się za kompletowanie składników , a że nie wymagają zbyt wielu racuszki po 3 godzinach pojawiły się na moim stole, i po raz kolejny przypomniał mi się smak z dzieciństwa, proste a przepyszne. I nie wiem dlaczego ale zawsze najlepiej mi smakują o tej porze roku, za oknem mróz , śnieg i ponuro a na talerzu cieplutkie i bajecznie dobre racuszki, Dorotko po raz kolejny dziękuję za fantastyczny przepis!!!!!!!!!!!!!!
17.01.2013 13:07 odpowiedz
właśnie zrobiłam, palce lizać! wyszło mi 18 byczych racuszków, 3 zjadłam prawie gorące z cukrem pudrem i zaraz pękne;) zaraz po zdejmowaniu z patelni układałam na ręcznikach papierowych i dzięki temu dużo tłuszczyku odeszło, oczywiście musiałam wykazać się swoją inwencją która najczęściej kończy się katastrofą i tak było;) do kilku racuszków (na szczęście do kilku) dodałam rodzynek (rodzynków) ale oczywiście nie pomyslałam żeby je wymieszać z ciastem tylko rzuciłam na wierzch podczas smażenia... cała kuchnia w dymie, rodzynki napuchły do rozmarów orzechów włoskich i przypaliły się śmierdząco... ot i me umiejętności;)
Gość: Gabi
16.01.2013 13:49 odpowiedz
Właśnie skończyłam je piec i wyszły przepyszne!!! Moja modyfikacja- do ciasta dodaję łyżkę spirytusu, żeby nie piły tyle oleju oraz obieram jabłko, usuwam gniazdo nasienne, kroję na 16 części a następnie dzielę je na połówki, wkładam do miseczki, posypuję cukrem waniliowym i cynamonem, mieszam. Łyżką kładę porcję ciasta na rozgrzany olej a na nią układam jeden kawałeczek przygotowanego jabłuszka - smażę dokładnie z obu stron a następnie zostawiam do wystygnięcia na papierowym ręczniku. Posypuję cukrem pudrem i gotowe! - Palce lizać - Polecam.
Gość: sdfghjk
16.01.2013 19:53 odpowiedz
skończyłaś smażyćm, a nie piec...
mnie również zaskoczył brak spirytusu w przepisie
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2013 21:16 odpowiedz
Podobnie jak w pączkach, najważniejsza jest temperatura oleju. Jeśli nie jest za niska ani zbyt wysoka, racuchy nie chłoną tłuszczu i jednocześnie się nie przypalają. Spirytus nie jest niezbędny.
agnes208  (zobacz profil)
15.01.2013 21:11 odpowiedz
pycha robilam wczoraj dodałam jabłek:)
Gość: Natalia
14.01.2013 14:53 odpowiedz
Niestety mi nie wyszły, a robiłam wszystko według przepisu.Ale to może temu,że ja dopiero zaczynam "raczkować" w kuchni:)Oczywiście nie zrażam się tym,że mi nie wyszło tylko zabieram się do kolejnej próby:) :) :) bo ja się tak łatwo nie poddaje.Pani Doroto chciałam Pani bardzo serdecznie podziękować za ten blg:)jest po prostu GENIALNY!sam fakt ile Pani dostaje pozytywnych komentarzy już robi wrażenie.Ja napewno będę z Pani przepisów korzystać,a jak mi coś nie wyjdzie to i tak będę dalej próbować:)
misiaamisiab  (zobacz profil)
14.01.2013 11:47 odpowiedz
i widok z okna
Dorcia_p  (zobacz profil)
14.01.2013 19:13 odpowiedz
Przepięknie :)
misiaamisiab  (zobacz profil)
14.01.2013 11:47 odpowiedz
Racuchy są jeszcze ciepłe, ale za to na dworze widok zimy i śliczny - musiałam się podzielić.
Agata_28  (zobacz profil)
12.01.2013 14:20 odpowiedz
Zawsze mi się wydawało, że ciasto drożdżowe to ciężki temat. Zaczynam się z nim powoli oswajać. Swoje racuszki zrobiłam z jabłkami, a podałam z jagodowym koktajlem :) Są pyszne i nie chłoną tak bardzo oleju.
Gość: Monisia
12.01.2013 11:19 odpowiedz
Dzięki za super przepis! Wyszły pyszne, nawet teściowej smakowały :D
Gość: Nisia
11.01.2013 23:44 odpowiedz
Zrobione, zjedzone ;) ja zawsze daję stratę jabłka do środka, tym razem skusily mnie komentarze z wersja z białym serem, a ze akurat był pod ręką to dodalam 100g przed wyrosnieciem. W półtora godziny ciasto pięknie się potroilo, potem z jablkami odstawilam jeszcze na 20 minut i znów się ruszyło. Wyszły puszyste, chrupiace na zewnątrz i wilgotne w środku, takie uwielbiam!
Gość: Asia
11.01.2013 17:26 odpowiedz
No i stało się.. zrobiłam racuchy drożdżowe pierwszy raz w życiu :) Musiałam wygonić córkę z kuchni, żeby zostało coś dla męża :)) Są wyśmienite!! Polecam wszystkim niedowiarkom, którzy myślą że im nie wyjdzie.
Gość: emily
11.01.2013 13:41 odpowiedz
właśnie robię mam nadzieję, że wyjdą pyszne! :)
Gość: olanatalia
09.01.2013 11:51 odpowiedz
a czy mozna zamiast pszennej maki uzyc razowej????
Gość: MEG
09.01.2013 10:51 odpowiedz
Zrobiłam na biad,dodałam skórkę pomarańczową i rodzynki - ciasto pięknie wyrosło , usmazyłam w głębokim tłuszczu - ciut piło ale cóz i tak byłopyszne posypane grubą warstw cukru pudru - ehh dzieciństwo
Gość: Leon
09.01.2013 14:55 odpowiedz
Żeby ciasto nie piło babcia zawsze dodawała trochę spirytusu
Dorcia_p  (zobacz profil)
08.01.2013 20:39 odpowiedz
Pewnie dla większości będzie to dziwne, ale u mnie w rodzinie racuchy też są od dziada pradziada, ale... Nie na słodko a z sosem grzybowym :) jest to jedno z dań wigilijnych :) mmmm... Pycha :)
Gość: Kama
08.01.2013 20:18 odpowiedz
Właśnie kończę smażyć. Wyszły przepyszne! Proporcje, Doroto, jak zawsze idealne! Kolejny przepis dodaję do ulubionych...
Rodzinka podjada na bieżąco i nie wiem, czy zostanie coś na jutro.
Nawet córce-niejadkowi smakują!
Gość: Monika
06.01.2013 21:34 odpowiedz
Mam pytanie, czy zamiast smażyć na oleju można dodać do ciasta masło i smażyć na "suchej" patelni?
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2013 19:11 odpowiedz
Niestety, nie można.
05.01.2013 19:05 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj mimo że w Nowym Roku miałam ograniczyć słodkie rzeczy. Cukier puder do posypania wymieszałam z cynamonem co nadało im troszkę inny smak niż te co robiła babcia i mam a.Łatwy i szybki deser na sobotę.
01.01.2013 18:56 odpowiedz
Ach, to jest przepis mojej Mamy. Ona dodaje jeszcze lyzke masla.
Robie je od lat i rozdalam ten przepis wielu osobom. Dodaje do nich czasami dwa starte na grubej tarce jablka i dzieciaki (i nie tylko) wprost sie nimi zjadaja.
Sa tez przepyszne z brzoskwiniami (na boku, nie w ciescie).
bialawrozka  (zobacz profil)
15.12.2012 18:17 odpowiedz
Marzyłam o takich od miesiąca... w końcu nadarzyła się wolna sobota... ależ są pyszne, cudowne, pięknie wyrastają. Ja lubię z pudrem albo przekrojone na pół i posmarowane dżemem, a córka chciała z sosem truskawkowym:)
Gość: monii
13.12.2012 12:07 odpowiedz
mmmmmm, pychota. dziś robiłam. najlepsze z pudrem-tak jak babcia robiła. normalnie smak z dzieciństwa:)
krzesia  (zobacz profil)
10.12.2012 15:44 odpowiedz
Pychooota :) Zrobiłam z połowy porcji. Uwieńczyłam je masą kajmakową i truskawkami (jak szaleć to szaleć !!!! ;)) )
Gość: agnieszka
09.12.2012 21:21 odpowiedz
o matko, jaka porażka... wszytkim wyszly a mi nieee... czuje sie jak taka klasowa zakała, co jako jedyna dostala pałe z matmy. serio, zrobilam wszytko tak jak w przepisie no i klapa. ale podejme jeszcze kiedys probe :). za to kazdy inny przepis z Pani strony mi wychodzi i jest enomenalny. ciasto pomaranczowe jest hitem :)
Gość: pastorowa
16.12.2012 13:23 odpowiedz
Nie przejmuj się ! one zawsze wychodzą ,a jak ci nie poszło to na bank wina drożdży ! nie ma innej możliwości ! tego nie da się zepsuć ! spróbuj jeszcze raz ze zwykłymi świeżymi drożdżami i nie lej za gorącego mleka i nie ma bata !
Gość: atena35
05.12.2012 10:27 odpowiedz
Super przepis: tani, szybki, smaczny - taki na niespodziewanych gości i gdy "nie ma nic dobrego w domu".
Gość: Pyszna Pasja
29.11.2012 21:30 odpowiedz
Dodałam trochę więcej mleka, ale przepis super. Wyszły pyszne! :) Ja jadłam z cukrem, a mój Chłopak z keczupem ;)
Gość: Marta
29.11.2012 19:21 odpowiedz
Racuchy pycha - robilam pierwszy raz. Troche za duzo tego ciasta na raz - przepis powinien byc podzielony na polowe. Czy mozna je po usmazeniu zamrozic?
Pozdrawiam z Bahrajnu!
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2012 10:57 odpowiedz
Tak.  
Gość: Pawlaczka
21.11.2012 22:07 odpowiedz
Zrobiłam z mąki razowej. Wyszły przepyszne. Urosły szybciej niż w przepisie, ale dałam więcej drożdży bo mi się spieszylo. Dodaje do ulubionych.

1 | 2 | 3    



do góry