Strona główna O blogu O książce Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery'
już w sprzedaży!

 

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 105

poniedziałek, 29 czerwca 2009

Rolada tiramisu

Smakuje dokładnie tak, jak słynny deser, różni się jedynie formą podania ;). Nie za słodka, delikatnie kawowa, wilgotna i rozpływająca się ustach ... Bardzo wciąga! I do niewątpliwych zalet należy szybkość jej przygotowania, sprawdźcie sami :-). Polecam!

Składniki na biszkopt:

  • 3 duże jajka
  • 2 łyżki drobnego cukru
  • 3,5 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej rozpuszczona w 1,5 łyżki gorącej wody, ostudzona
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Dosypać cukier i dalej ubijać. Dodawać kolejno żółtka, dalej ubijając. Wsypać mąki wymieszane z proszkiem, ostudzoną kawę i delikatnie wymieszać.

Blachę o boku 28 - 34 cm (można mniejszą, ważne, by bardziej przypominała kwadrat niż prostokąt) wyłożyć papierem do pieczenia, wylać masę biszkoptową, wyrównać. Piec około 8 minut w temperaturze 190ºC. Ściereczkę kuchenną (lnianą) wysypać cukrem waniliowym. (ja wysypałam cynamonowym). Położyć na niej upieczoną, gorącą roladę (wierzchem do ściereczki, natychmiast zdjąć papier). Następnie szybko zwinąć razem ze ściereczką, odstawić do wystygnięcia.

Masa kremowa:

  • 250 g serka mascarpone
  • 120 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżki likieru kawowego
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczona w 1,5 łyżeczki gorącej wody, ostudzona
  • 2 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki (schłodzone!) umieścić w wyższym naczyniu, ubijać jak bitą śmietanę, aż na masie będzie pozostawał wyraźny znak od trzepaczek miksera.

Ostudzoną roladę rozwinąć, nałożyć krem, znowu zwinąć. Położyć do lodówki na kilka godzin. Przechowywać w lodówce.

Smacznego :)

Rolada tiramisu

  Oceń: 
Ocena: 9.4  (liczba głosów: 13)
Zobacz także:
Rolada jagodowa
Rolada jagodowa
Deser bezowy z kremem advocaatowym i migdałami
Deser bezowy z kremem advocaatowym i migdałami
Kremowe ciasto kokosowe na kruchym spodzie
Kremowe ciasto kokosowe na kruchym spodzie
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (127)
Santa_Fe  (zobacz profil)
16.05.2014 18:46 odpowiedz
Polane czekoladą jest bajeczne.
Gość: rodentie
22.02.2014 00:23 odpowiedz
Czy można zamiast śmietany kremówki dać dodatkowy serek mascarpone? mam akurat dwa kubeczki i chciałam je wykorzystać.
Gość: Esi
24.01.2014 13:52 odpowiedz
Czy można użyć kawy zbożowej do ciasta i do kremu?
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2014 11:06 odpowiedz
Tak.
Gość: Esi
25.01.2014 17:02 odpowiedz
Dzięki, jednak użyłam kawy z ekspresu, tylko troszkę słabszej. Kawa zbożowa ma dziwny zapach, więc nie zaryzykowałam. A rolada przepyszna i pięknie wygląda. Udekorowałam ją polewą z gorzkiej czekolady i resztką kremu. Dziękuję za kolejny świetny przepis!
Gość: patty
07.01.2014 15:51 odpowiedz
A zwijamy wzdłuż którego boku? Tzn. rolada po zwinięciu ma długość 34cm czy 28? Mam forme 35x24, nie wiem jak zwijać żeby tak pięknie wyszła ;-)
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2014 16:35 odpowiedz
Idealna rolada jest kwadratowa, wtedy nie ma różnicy, jak zwijasz. 28 - 34 to jest możliwa długość jednego boku.
19.12.2013 21:51 odpowiedz
wyszła idealnie. Posypałam roladę kakao i cukrem pudrem trzeba wtedy delikatniej nakładać krem. najpierw ubiłam śmietanę a potem wmieszałam serek ręcznie łopatką. zajmuje więcej czasu ale bałam się że inaczej wyjdzie mi masło. poza tym przepis idealny :) po raz kolejny nie zawiodłam się.
Gość: ALA
16.12.2013 10:25 odpowiedz
Polecam posypać ściereczkę prawdziwym kakao.
Gość: AGA
03.10.2013 17:48 odpowiedz
Super!!!.....dziękuje robi sie szybko i prosto pozdrawiam
Gość: Marzena
20.09.2013 16:52 odpowiedz
czy blaszka 25x25 może być, czy będzie za mała? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2013 17:53 odpowiedz
Niestety, zbyt mała.
Marzenia  (zobacz profil)
27.05.2013 19:34 odpowiedz
Wspaniała rolada! Robi się ją szybko, łatwo i przyjemnie. Z racji za dużej blaszki, biszkopt wyszedł mi trochę płaski, ale w smaku rewelacja!
nata122  (zobacz profil)
25.05.2013 12:09 odpowiedz
Czy mogę pominąć albo czymś zastąpić likier? Proszę o szybką odpowiedź :)
Gość: Bo
12.04.2013 16:46 odpowiedz
Świetna rolada! Wykonanie błyskawiczne, a takie ciasto zawsze robi wrażenie, jakby trzeba było mieć jakieś super umiejętności, żeby je zwinąć. ;) Robiłam dwa razy i trochę zmodyfikowałam przepis, żeby nie była mdła: biszkopt nasączam delikatnie kawą espresso i amaretto/likierem, a do masy dodaję 2 łyżeczki spirytusu, jest wtedy ostrzejsza. Preferuję też naturalny ekstrakt z kawy, a nie rozpuszczalną, ale to już moje widzimisię. ;)
Gość: mysza
02.04.2013 10:44 odpowiedz
Rolada niezastąpiona. Super
ulula82  (zobacz profil)
10.03.2013 12:20 odpowiedz
bardzo prosta w wykonaniu i smaczna:)
Gość: nivinka
07.03.2013 09:14 odpowiedz
Czy roladę można zamrozić?
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2013 20:27 odpowiedz
Tak.
Gość: ancia
01.02.2013 21:55 odpowiedz
Rolada pyszna, wszystkim smakowala. Bardzo larwa w robieniu ;-)
_milenka  (zobacz profil)
16.01.2013 13:38 odpowiedz
Pani Dorotko, proszę o pomoc. O ile trzeba zwiększyć ilość składników kremu do przełożenia tortu o średnicy 20cm? Dwukrotnie nie będzie za dużo? Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam ciepło.
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2013 17:04 odpowiedz
Dwukrotnie nie powinno być za dużo, powinno jeszcze wystarczyć na ozdobienie boków.
Gość: Agnieszka
06.01.2013 18:01 odpowiedz
Skończyłam robić przed kwadransem. Łatwe i pyszne (nie wytrzymałam i dziabnęłam sobie koniec rolady...) :-)
haneczka_2011  (zobacz profil)
08.11.2012 20:12 odpowiedz
Prosta prosta prosta najprostsza rolada na świecie a smak genialny1111111 . BISZKOPT rozpływa się w ustach. Dorotka dziękuję za kolejny wspaniały przepis. ;))))))
03.10.2012 20:16 odpowiedz
dziękuję :) A mam jeszcze jedno pytanie. Nigdy tiramisu nie jadłam więc w tej roladzie co smakuje jak tiramisu? Ciasto czy masa? Jakbym chciała zrobić tort tiramisu to może być ta masa i ciasto tylko w okrągłej tortownicy? Bo na blogu widziałam przepis na tort tiramisu ale ilość mascarpone jakie musiałabym spożytkować na tort o średnicy 30cm mnie przeraża. Gdzieś powyżej jest napisane że zwiększam mascarpone i zmniejszam kremówkę. Zakładając, że tak zrobię to dużo mi tej masy wyjdzie? Wystarczy na przełożenie podwójne 30 cm tortu?
Dorota, Moje Wypieki
03.10.2012 20:20 odpowiedz
Tiramisu to kawa, mascarpone, biszkopty, likier. Czyli jak w tej roladzie. Jeśli myślisz o torcie tiramisu, wykorzystaj przepis na tort tiramisu. Wiem, dużo drogich składników, ale to jest bezbłędny przepis i najlepszy tort, jaki prawdopodobnie jadłam. I wielu czytelników też tak sądzi :).
02.10.2012 21:05 odpowiedz
witam, muszę zrobić tort kakaowy z trzema masami. Potrzebuję Pani pomocy w sprawie mas. Gdzieś w komentarzach powyżej wyczytałam, że muszę zwiększyć mascarpone i zmnijeszyć kremówkę. Taka będzie pierwsza masa, druą chciałabym aby była taka http://www.mojewypieki.com/przepis/kostka-cappucino i tutaj tak samo więcej o 60g serka i mniej kremówki o 60? A teraz mam kłopot, bo nie wiem jaka ma być trzecia masa, tak aby pasowała do całości? Może jakaś na bazie kajmaka aby był trochę słodszy? Czym mam nasączać blaty? Sok z cytryny z wodą wystarczy? Tort będzie jedzony również przez dzieci więc nie chciałabym dawać kawy klasycznie parzonej ani alkoholu? Proszę o pomoc :)
...no tak jeszcze biszkopt. Piekłam wiele razy ten rzucany i wychodził jak marzenie, ale nie wiem jakie proporcje mam zachować w przypadku ciemnego z kakao.
Z góry bardzo dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2012 23:38 odpowiedz
Jednak w dwóch masach będzie kawa. Trzeba się zastanowić, czy dzieciom będzie smakowało :). Może być masa kajmakowa. Do serka mascarpone i kremówki można dodać trochę dulce de leche (proporcje do wypróbowania). Można nasączyć blaty herbatą. Obawiam się, by z cytryną i kawą nie bylo za kwaśno.. Biszkopt kakaowy rzucany: * 5 jajek * 3/4 szklanki cukru * 2/3 szklanki mąki pszennej * 1/3 szklanki kakao
Gość: rysia
26.09.2012 22:13 odpowiedz
Zrobiłam, wiesz może dlaczego w kremie są grudki mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2012 14:14 odpowiedz
Może źle wymieszałaś mascarpone?
Gość: kejsi
14.07.2012 11:54 odpowiedz
Moja tesciowa mowi, ze ona zawsze ubija bialka, dodaje cukru i nigdy nie ubija z tym zoltek i reszty, tylko miesza lekko zeby piana nie opadla. Moze o to chodzi?
Straszna przykrosc patrzec, jak biszkopt ktory tak ladnie wyrosl nagle opada :-(
Gość: kejsi
14.07.2012 11:27 odpowiedz
Pierwszy raz zrobilam rolade....niestety porażka :-( najpierw upieklam ciasto i gdy wyciagalam opadło :-( gdy wystyglo i chcialam nadziewac zobaczylam, ze to zakalec :-/
zrobilam wiec drugie, bo krem wyszedl znakomity i szkoda mi go zmarnowac.
Przeanalizowalam co moglam zrobic zle i zobaczylam, ze make i kawe zmiksowalam z caloscia zamiast delikatnie wymieszac.
Drugie ciasto zrobilam z ta poprawka- make z proszkiem i z kawa wymieszalam lyzka z reszta.
Ciasto ladnie wyroslo, ale.....przy wyciaganiu znow opadlo :-(

Mpoje pytanie: Dlaczego ciasto za kazdym razem mi opadlo?? tak ma byc?? Moj biszkopt nie wyglada jak na zdjeciu, jest bardziej gumowaty....

Chyba bede musiala zrobic jakies cupcakes/muffiny i udekorowac je kremem, bo szkoda, zeby sie zmarnowal ;-)

Pozdrawiam i bede ogromnie wdzieczna za odpowiedz!!
Gość: andzia.01
04.03.2012 16:30 odpowiedz
Ach, rolady jednak chyba nie dla mnie. Długo przygotowywałam się do tego rodzaju ciasta a i tak wyszła mi gumowata i się połamała:( Ale sos za to wyszedł przepyszny:) I jakoś skromnie jej wychodzi;)
Gość: annamarja
06.02.2012 13:46 odpowiedz
Proste do zrobienia i przepyszne ;)
Gość: Magda
20.01.2012 17:03 odpowiedz
jutro muszę zrobić bo już mi ślinka cieknie
Gość: Olga
26.11.2011 19:59 odpowiedz
Witaj,
właśnie upiekłam roladę według Twojego przepisu. Wyszła znakomita. Dziękuję za przepis. Kilka elementów pozwoliłam sobie zmienić. Zamiast likieru kawowego użyłam amaretto. A samą roladę po upieczeniu zawijam razem z papierem, który użyłam do pieczenia - bez użycia ścierki. Po prostu odcinam papier przed pieczeniem tak, aby nieco wystawał po bokach i po upieczeniu po prostu zawijam. Bez problemu odkleja się po wystygnięciu i rozwinięciu. Pozdrawiam serdecznie.
Gość: sboguska
30.10.2011 19:31 odpowiedz
Wspaniała! Przepyszna. Robiłam już 2 razy i jutro mam zamiar zrobić kolejną. A goście dopytywali, czy to oby na pewno z mojego piekarnika wyszło to cudeńko :)
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2011 12:47 odpowiedz
Może leżeć na paterze, dzięki mascarpone krem jest dość sztywny.
Gość: effcia_1
14.10.2011 12:26 odpowiedz
Czy pokrojona rolada może leżeć na paterze czy musi być w lodówce?Chodzi mi o to,czy masa się rozpuści i wypłynie czy będzie trzymać.
Gość: wiks
02.08.2011 18:55 odpowiedz
Doskonała alternatywa dla klasycznego tiramisu!
Rolada wyszła przepyszna...
Z braku likieru kawowego do kremu dodałam nieco więcej naparu kawowego + trochę spirytusu. Jest akurat.
Popełniłam jednak małą gafę - z przyzwyczajenia nawilżyłam ściereczkę wodą (zawsze tak robię przy roladach, ciasto wtedy się nie łamie i ładnie zwija). Biszkopt trochę za mocno zmiękł i zeszła z niego wierzchnia skórka.
Mimo to cieszy oko i podniebienie. Mniam!
Gość: Emma
01.08.2011 06:53 odpowiedz
To mja pierwsza rolada, pierwsze spotkanie z mascarpone, ze smakiem tiramisu własnoręcznie wykonanym - SUKCES! Biszkopt wg przepisu, piekłam 9 minut, wyszedł idealny, trochę za ciasno zwinęłam (nie doczytałam instrukcji) i przy nakładaniu masy chciał pękać, ale opanowałam i to. Smak - poezja.....mmmmm.....chyba wiem, jaki tort zrobię na swoje imieniny:) Mam pytanie - czy biszkopt rzucany w dodatkiem kawy (ile jej dodać??) godnie zastąpi ten z przepisu na roladę?
Gość: strzyga
31.03.2011 20:16 odpowiedz
Ciasto zwinęło się bez problemu, chociaż trochę przekombinowałam, bo próbowałam zrobić kwadrat na prostokątnej blasze i jednak się rozlał - zrobił się taki jęzor. Nic to, wwinę go w środek :) Krem wyszedł całkiem gęsty i zastanawiam się teraz, czy nie nasączyć czymś tego biszkoptu, bo od kremu raczej nie zwilgotnieje za bardzo, a tiramisu jak dla mnie nie może być suche. Chyba tylko alkohol wchodzi w grę, bo zwykła mikstura do nasączania tortów z herbaty, cytryny i cukru raczej nie, a kawy dałam już dość. Ale to się może skończyć jak przy pieczeniu tego najlepszego ciasta na świecie z dodatkiem rumu, brandy, wiśniówki i likieru ;)
Gość: strzyga
31.03.2011 19:45 odpowiedz
Kurczę, jakim cudem ten krem u Ciebie został biały? Mój po dodaniu kawy ma kolor capuccino. Czy to tak, jak z modelkami po fotoszopie? :)
O samku niewiele jeszcze mogę powiedzieć, bo jestem w trakcie, ale już widzę, że będzie dobrze :)
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2011 17:21 odpowiedz
Jak dasz radę rozpuścić w 1 łyżeczce, to moze być mniej wody :)
Gość: michaalinaa
29.01.2011 12:10 odpowiedz
na prawdę na biszkopt 1 ŁYŻKA KAWY rozpuszczona w 1,5 ŁYŻCE? nie łyżeczka? bo zwątpiłam :P
Gość: A
15.01.2011 00:00 odpowiedz
Ostatnio można bylo zamieszczać propozycję co do spisu treści, ale już widzę tego wątku, mam jednak sugestie pewną, aby dodać pozycję ROLADY w spisie treści, nie zauważyłam, żeby były, a kilka na blogu jest i ciężko czasem znaleść.

Ostatnio zrobiłam tą roladę i naprawdę dobra, a ja nie lubie smaku kawy w ciastach.
Gość: agnes
07.01.2011 16:05 odpowiedz
Kolejna przepyszna rolada. Szkoda, że wychodzi jej tak mało.
Gość: bablina
02.01.2011 12:54 odpowiedz
postanowiłam zrobić tę roladę na sylwestrową imprezę. mama mi odradzała, jako że "rolady trudne są". ale udało się! wyszła piękna i smaczna! wszytsko robiłam według zaleceć pani Doroty! kolejny udanyw wypiek z pani blogu. pozdrawiam noworocznie! ;)
Gość: Madzia
25.12.2010 18:52 odpowiedz
Wczoraj zrobiłam tę roladę (pierwszy raz) wyszła rewelacyjna. Całej rodzinie smakowała :)
Bardzo łatwo jest ją zrobić.. tak więc na prawdę Wam ją polecam!
*Przy okazji obaliłam mit, który krążył w mojej rodzinie: "Roladę jest bardzo trudno zrobić i nie zawsze wychodzi" :)
Jeszcze raz Polecam ! :)
Gość: mary50
20.11.2010 21:09 odpowiedz
Po raz pierwszy w moim zyciu pieklam rolade.Wyszla super.Co do masy tochyba z moim serkiem maskarpone bylo cos nie tak bo ...masa wyszla bardzo ciezka .Smakowo byla super.Poniewaz nie mialam likieru kawowego dalam pomaranczowy i to dosyc sporo.W sumie rolada bardzo dobra.Wiem ,ze rolady bede pieklas bo robi sie bardzo szybko.Dziekuje Dorotko za Twoje przepisy i zdjecia ,ktore mobilizuja mnie do pieczenia.Chyba zdecyduje sie takze upiec drozdzowe wg.Twojego przepisu.
Gość: Ania
11.11.2010 12:27 odpowiedz
Rolada upieczona, wysmarowana kremem ( krem przepyszny) niestety mi popękała przy zwijaniu, ale to moja wina bo trochę źle ją piekłam, mam nadzieje, że jak się schłodzi mimo wszystko będzie ładna. Nie wiem jak to zrobiłaś Dorotko, ale moje ciasto nie jest takie ciemne. Pozdrawiam i miłego dnia dla wszystkich
Gość: agula
23.10.2010 14:35 odpowiedz
nie ma dnia żebym nie próbowała czego z Twojego bloga :)
teraz w maszynie wyrabiają się nowe bułeczki a ja zrobiłam roladę - wszystko super tylko przy zwijaniu z kremem mi popękała i mimo iż pyszna to nie jest taka ładna jak Twoja :( będę musiała poćwiczyć to zwijanie bo chciałam robić taką roladę na urodziny mojego synka za 2 tygodnie jako jedno z ciast :) no ale żeby podać gościom to musi być śliczna a nie taka z kremem wyłażącym dołem przez dziure :( aha - do kremu dodałam łyżkę więcej likieru + łyżkę wódki coby było bardziej alkoholowe :)
mam nadzieje że blog będzie działał dłuuuuuuuugo bo jestem od niego uzależniona :)
Gość: dzusta
29.09.2010 10:55 odpowiedz
Pyszna rolada! Rozplywa sie w ustach... Do kremu dodalam amaretto Wydaje mi sie ze spokojnie mozna dodac wiecej niz 2 lyzki zeby kem nie byl zbyt mdly.
Na pewno jeszcze do niej wroce!
Gość:
28.09.2010 17:26 odpowiedz
zrobiłam dzisiaj, zachwyca smakiem i łatwością wykonania,
pozdrawiam Autorkę
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2010 21:10 odpowiedz
Nie smarować na zewnątrz. Warto oprószyć tylko cukrem. Krem, tym bardziej jak stwardnieje, nie będzie się dobrze trzymał. pozdrawiam
Gość: alelis5560
17.08.2010 20:26 odpowiedz
Roladkę robiłem kilka razy - zawsze jest boska. Niemniej mam jeden mały problem. Zwiniętą roladkę smaruję tym samym kremem jaki jest w środku. Kłopot w tym, że krem na zewnątrz słabo się trzyma biszkoptu. Co zrobić ? Pozdrawiam
Gość: lola
15.07.2010 06:13 odpowiedz
Pani Doroto,
Rolada tiramisu to pierwszy Pani przepis, z jakiego skorzystałam, ale z całą pewnością nie ostatni. Ciasto wyszło przepyszne. Poleciłam Pani bloga znajomym.
P.S. Bardzo dobre zdjęcia.
Pozdrawiam
Gość: Kathleene
05.06.2010 15:43 odpowiedz
Witaj! Nie zrozumiałam komentarza dotyczącego nakładania masy i zwijania. Nie rozsmarowujesz masy na całości tylko na środku i brzegu i zwijasz zaczynając od przeciwległego brzegu? Nie powinno tam być w ogóle masy?
Gość: kasia
13.05.2010 15:15 odpowiedz
jestem pierwszy raz na tej stronie ale ta rolada poprostu boska...
Gość: IWONA
07.05.2010 18:40 odpowiedz
Pani Dorotko, debiutuję tutaj u Pani jako komentator, ale nie mogę się powstrzymać , by nie podziękować serdecznie za doskonałe przepisy .Rolada jest kolejnym fantastycznym pomysłem. Zrobiłam! Lekko tylko zmodyfikowałam biszkopt,bo u mnie wybrzydzają na proszek do pieczenia ,a że straszni z nich policjanci,to i zawsze wyczują. Książkę, rzecz jasna, też kupiłam , bardzo ładna. Pozdrawiam i kibicuję
Dorota, Moje Wypieki
28.04.2010 20:47 odpowiedz
Tak, możesz, pozdrawiam :)
Gość: gienia
28.04.2010 12:37 odpowiedz
Pani Doroto,zabieram sie za rolade z truskawkami i mam pytanie,czy moge zrobic ciasto biszkoptowe jak do rolady tiramisù.oczywiscie bez kawy,chodzi mi konkretnie o proszek do pieczenia.Przepisy Pani sa ....na sama nie wiem jak napisac.Ale sa.Czekam na odpowiedz.Z pozdrowieniami.Gienia.
Gość: alelis5560
07.04.2010 20:27 odpowiedz
Do wszystkich zainteresowanych - rolada wychodzi cudownie. Zachować wymiary blaszki podane przez Panią Dorotę, to z pieczeniem i zwijaniem nie będzie problemu. Polecam blaszki rozsuwane (ja kupiłerm w Lidlu). Do masy kremowej nie trzeba dodawać żadnych wspomagaczy (fixów) - i bez tego jest bardzo gęsta. Nie piec zbyt długo, bo wtedy rolada wyschnie i będzie pękać przy zwijaniu - ja piekłem 6 minut w termoobiegu na środkowym poziomie. Jej zaletą jest to, iż nie jest wściekle słodka. Polecam przepis - rewelacja. Pozdrawiam
04.04.2010 12:27 odpowiedz
Robiłam jakoś w lutym, ale tego smaku nie da się zapomnieć :) Co prawda rolada troszke mi sie połamała przy zwijaniu mimo stosowania sie do zalecen, ale na szczescie nie na tyle, by się rozpaść. Zresztą myślę, że nawet gdyby się rozpadła, to i tak szybko by zniknęła :)
Gość: karolkaa400
04.04.2010 10:07 odpowiedz
Witam :) Rolada wyszła przepyszna! Biszkopt jest taki miękki. Masa delikatna. Nawet mojemu wybrednemu mężczyźnie smakuje a jemu dogodzić smakowo jest ciężko i na dodatek kawy nie lubi.
Mama nawet nie narzekała. Dziękuję bardzo za przepis!

Jak myślisz nada się do zrobienia innych rolad w różnych smakach? np biszkopt bez kawy a masa z jakimś sokiem owocym?
Gość: moniazo
15.03.2010 09:29 odpowiedz
Zrobiłam tę roladę, bo tradycyjne tiramisu już się mojej rodzinie przejadło :( a rolada to najłatwiejsze ciasto w świecie. Krem był dość sztywny - rolada po pokrojeniu leżała sobie spokojnie na półmisku wśród innych ciast i nie wyglądała, jakby miała zamiar zaraz się rozpłynąć. To znaczy rozpłynęła się, ale nie na skutek temperatury tylko apetytu biesiadników:) Miałam jeden drobny problem, bo u mnie w domu roladę zawsze piecze się na dużej blasze z piekarnika, wtedy jest co zawinąć i jest co pojeść :):):):) więc zmieniłam proporcje ciasta i masy. Proporcje w cieście zwiększyłam o 2/3 (zamiast 3 jajek dałam 5 itd) natomiast masę zrobiłam z podwójnej porcji. Wprawdzie nie zmieściła mi się cała, ale zaraz znaleźli się chętni na to co zostało :)
Rolada faktycznie nie jest słodka i nawet moja "niekremowa" teściowa powiedziała, że jej smakuje :):):):)
Gość: karolina
07.01.2010 12:38 odpowiedz
pycha! moj maz to zarlok straszny i coraz bardziej wybredny..., ta rolada bardzo nam smakowala! biszkopt super wyrosl, mase zrobilam z kremowki, kawy i wiorek z czekolady. polecam goraco! podziekowania dla DOROTKi za kolejny swietny przepis
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2009 10:28 odpowiedz
Masz blachę o niemal połowę większą - musisz zwiększyć składniki. Rolada wyjdzie bardzo duża. I serka nie możesz długo miksować. pozdrawiam :)
02.11.2009 09:59 odpowiedz
Witam,
Jestem absolutnie zachwycona Twoimi przepisami!
Bardzo chcialabym zrobic te rolade, mam natomiast troche wieksza blache (35x42)czy powinnam zmienic ilosc skladnikow do ciasta i kremu?
I pytanie o mase- niektorym serek zmienial sie po miksowaniu w maslo, jak tego uniknac?
bardzo dziekuje z gory za porade , juz sie nie moge doczekac jak ja upieke.
kasia
Gość: ironiquee
22.10.2009 21:09 odpowiedz
Zrobione! :-)
Pierwsze podejście do biszkoptu = porażka. Wyszedł straszny gniot ale to dlatego, że nie doczytałam sugestii aby mąkę wmieszać delikatnie a nie wmiksować. W dodatku tyci przedłużyłam czas pieczenia ( taaaaak, chciałam być mądrzejsza ale nie wyszło ;-)) skutkiem czego ciasto wyszło twarde i łamliwe. Nie zraziło mnie to jednak do podjęcia kolejnej próby, która zakończyła sie sukcesem. Rolada wyszła fantastyczna!!! Delikatna, puszysta i smakowita. Jest tylko jeden problem. Jakaś taka mała jak na zakładaną ilość smakoszy.
Dobrze, że jeszcze Malakoffa popełniłam ;))))))
Gość: xavierka12
03.10.2009 17:55 odpowiedz
Ta rolada to "miód w gębie". Właśnie zrobiłam taką samą i jest pyszna.
Gość: ania-magda1
25.09.2009 19:34 odpowiedz
Ostatnio robiłam - myślałam, że będzie pyszne, bo klasyczne tiramisu uwielbiam! Ale... trochę sie zawiodłam :( Jak dla mnie, to za mało słodki krem i trochę jakby za mdły? A dałam i tak troszkę więcej cukru pudru. No nie wiem...
Pozdrawiam, Ania
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2009 19:26 odpowiedz
Jak będę robiła kolejnym razem roladę, popracuję tez nad tym biszkoptem, moze trzeba będzie cos zmienić.
Gość: izabelabp
21.08.2009 16:29 odpowiedz
mozliwe ze za dlugo pieklam, ale jak sprawdzilam "przekroj" to bylo zakalcowate ... cos spaskudzam za kazdym razem. Porownam z innymi przepisami na rolady, moze to kwestia dodawanej kawy (mimo ostudzenia). Ciasto mialo w ogole konsystencje raczej plynna, a nie gesta jak pisalas w innym komentarzach. Upatra jestem - w koncu mi wyjdzie.

swietny przepis!
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2009 14:22 odpowiedz
Nie piekłaś zbyt długo? W roladach ma to niesamowite znaczenie, przesuszasz wtedy biszkopt. pozdrawiam :)
Gość: izabelabp
21.08.2009 07:38 odpowiedz
bardzo lubie robic rolady - krotko sie pieka a jaki wspanialy efekt. Polecam wszystkim sprobowac. Ale z tym przepisem mialam klopot - poleglam na biszkopcie. Ciasto wyszlo gumowate, czesciowo wyschniete - nie moglam zwinac bo sie lamalo. Zrobiilam ponownie z tym samym rezultatem. Skladniki sa dobre bo rownoczesnie robilam tort z biszkoptu io wszystko wyszlo super (jak na moj piekarnik). Gdzie popelnilam blad?

masa fantastyczna ;-D
Gość: madika88
08.08.2009 18:56 odpowiedz
upieklam wiec w formie. najwyzej bedzie malo zwiniety przez ten prostokat...
ale mam pytanie o biszkopt, bo wydaje mi sie, ze jednak za krotko go pieklam. w piecu bardzo mi urosl, ale po wyjeciu i rozpoczeciu manewrow - obracania, przewracania, odklejania od papieru... oklapl i zrobil sie cienki. no i nie umialam go 'luzno' zwinac w ta sciereczke. jakos tak sam sie zwinal, ze nie zostalo wolnej przestrzeni miedzy platami. hmm. mam nadzieje, ze sie nie sklei.
Dorota, Moje Wypieki
08.08.2009 17:59 odpowiedz
Jest gesty, ale obawiam sie, że nie aż na tyle i ze się rozleje...
Gość: madika88
08.08.2009 17:57 odpowiedz
dziekuje, ale mam jeszcze jedno pytanie.
czy biszkopt wykladany na blache ma konsystencje w miare stala? chodzi o to, ze nie mam kwadratowej formy (wszystkie idealnie prostokatne) i zastanwialam sie czy jak sobie narysuje kwadrat na papierze do pieczenie to bede mogla na nim rozprowadzic mase (jak przy okregu w pavlovej) czy tez mi sie rozleje.
Dorota, Moje Wypieki
08.08.2009 16:54 odpowiedz
Nie zwijasz ciasno, zwijasz tak, jakbyś razem z kremem zwijała. Masę zazwyczaj nakładam na środek, i na jednym z dłuższych boków, a przy drugim raczej nie, i z tej strony, gdzie nie ma masy zaczynam zwijanie. Ciężko tak wytłumaczyć, zobaczysz, że nie jest to wcale takie trudne :)
Gość: madika88
08.08.2009 10:06 odpowiedz
dzis wieczorem bede piekla ta rolade i mam pytanie (to moja pierwsza rolada bedzie :)).
przy zwijaniu piszkoptu w sciereczke zwija sie go ciasno/roluje? czy tak luzno jak potem bedzie z kremem zwiniete?

a krem naklaza sie rownomiernie na cala powierzchnie biszkoptu potem, czy z jakiejs strony baje sie go wiecej zeby wyszedl taki bogate w mase srodek?

strasznie sie boje, ze cos poknoce z tym zwijaniem ;/
Gość: słowik
27.07.2009 08:34 odpowiedz
czyżby moja podróż w poszukiwaniu doskonałego deseru tiramisu, właśnie przy tym przepisie się zakończyła? zdecydowanie tak! choć pozostawiam furtkę lekko uchyloną :)
Gość: asia
24.07.2009 12:01 odpowiedz
Zrobiona, udana, już prawie zjedzona :D
Moje drugie podejście do rolady (wcześniejsza się nie zwinęła). Piekłam równo 8 minut, ślicznie się zwinęła. Masa pyszna, delikatna, nienachalna, nie za słodka.
W przekroju prawie tak jak na zdjęciu :D
Gość: bruy-ere
21.07.2009 09:59 odpowiedz
Myślę, że masa będzie bardziej sztywna i będzie lepiej się kroić, zamiast rozmazywać kiedy doda się niej Śmietanfix (1 opakowanie). Ja stosowałam ten patent do tiramisu i sprawdza się znakomicie.
Gość: mysz z krk
17.07.2009 07:06 odpowiedz
Rolada zrobiona. Wyszła miękka, niespieczona. Piekłam ja w temperaturze 170 stopni około 12 minut, a pod koniec dałam jeszcze na podpieczenie spodu (tak koło 2 minut) dla pewności by było upieczone.
Zwijając tylko nie posypywałam cukrem, bo nie miałam ale i tak roladka wyszła bardzo znakomita!:)
Gość: aknairam5
14.07.2009 12:04 odpowiedz
Przeżyliśmy po zjedzeniu tortu z "masłem tiramisu"! Mało tego - teściowej bardzo posmakował!!! Może następnym razem uda mi się zrobić normalną roladę z prawdziwym "nadzieniem":)
Gość: alice
09.07.2009 20:26 odpowiedz
Przepis na roladę z nutellą mi nie wyszedł ale się nie poddałam i zrobiłam ponownie roladę tym razem tą:)Oczywiście się nie zawiodłam.Spokojnie mogłam ją zrolować.Wyszła pyszna i co najważniejsze szybko się robi
Gość: aknairam5
08.07.2009 10:01 odpowiedz
Dziewczyny, ale jazda! Zrobiło mi się masło z mascarpone i kremówki!!! To ze mnie cukiernik:) Pewnie zjedlibyśmy z chlebem ale dodałam likier i kawę:) No ale trudno - zrobiłam torcik "maślane tiramisu na biszkopcie rzucanym" polany czekoladą. Myślisz Dorotko, że będzie dobry?:) Zastanawiam się, czy maślankę wypić - bo szkoda tego pysznego likieru:):) Dam znać, czy przeżyliśmy :) Pozdrawiam cieplutko:)
Dorota, Moje Wypieki
06.07.2009 18:22 odpowiedz
Brown-inka, Joanna.Pio: biszkopt na drugi dzień był mięciutki i bardzo wilgotny, ponieważ namókł od masy. Wymieszałam łyżką, by piana nie opadła. Biszkopt rzucany: mojewypieki.blox.pl/2009/06/Biszkopt-przepis-II.html pzdr
Gość: joanna.pio
06.07.2009 15:19 odpowiedz
Ps. Dziewczyny, a co to jest "biszkopt rzucany"?

Inter - a jak to owinięcie biszkopta w blaszce ma się do zrolowania go? Zwijasz go wcześniej? Może to jest myśl - zawinąć w lniany ręczniczek i całość w folię alu?
Gość: joanna.pio
06.07.2009 15:17 odpowiedz
olciaky - nie, to nie jest typowe kawowe ciasto - delikatny smak, dość lekkie. Sama nie jestem fanką picia kawy, ale uwielbiam jej zapach i właśnie taki "smaczek", jak w tej roladzie.
Gość: olciaky
06.07.2009 15:04 odpowiedz
Dla fana kawy napewno bylaby przepyszna,ale.. obawiam się,że mi mogłaby średnio smakować (zaliczam się do tych co nie piją,a uwielbiają jej zapach:)
Pozdrawiam!
Gość: inter
05.07.2009 19:44 odpowiedz
do " joaanna.pio "

gorący biszkopt ( w blaszce ) owijam folia aluminiową i tak pozostawiam do wystygnięcia.
Po ostudzeniu jest idealnie wilgotny :)
Gość: karoladka
05.07.2009 18:11 odpowiedz
Zrobiłam z formie tortu z biszkoptem rzucanym, który nasączyłam mocno likerem kawowym, krem x 2, udekorowałam czekoladą i wyszło pyyycha
Gość: joanna.pio
04.07.2009 20:04 odpowiedz
Organzza - odpowiem zanim odpowie Dorotus - mąki naprawdę wystarczy.

Dorotus - zrobiłam, pyszna. Biszkopt jednak wyrósł mi dość mocno - jest prawie 2 razy wyższy niż Twój - może dlatego, że zamiast 3 dużych jajek dałam 4 małe.
Mam pytanie nr 1: co w praktyce znaczy to co napisałaś o dodaniu mąki "delikatnie wymieszać"? - łyżką? Ja wmiksowałam ją po prostu - kilka szybkich zakręceń ubijaczki, bo bałam się, że mi biszkopt "siądzie".

Pytanie nr 2 - mój biszkopt jest dość suchy. Na drugi dzień będzie bardziej wilgotny, czy na przyszłość można go czymś nasączyć?
Gość: brown-inka
03.07.2009 21:59 odpowiedz
Zrobiłam! Krem wyszedł przepyszny, rozpływał się w ustach, ale z biszkoptem było gorzej: na drugi dzień zrobił się dosyć twardy i zupełnie nie komponował się z kremową masą. Co zrobiłam nie tak? Może za długo trzymałam go w piekarniku? ( 9 minut) Miałam go przykryć folią żeby był bardziej wilgotny?
Gość: organzza
01.07.2009 08:14 odpowiedz
Wygląda przepysznie! Zastanawia mnie tylko ilość mąki, 5,5 łyżek naprawdę starczy?
Dorota, Moje Wypieki
30.06.2009 20:29 odpowiedz
No oczywiscie, ze zapomniałam o cukrze! Dziewczyny, dobrze, ze Wy takie domyślne, już poprawiam! Przepraszam.
Gość: Paula
30.06.2009 20:16 odpowiedz
Ja również dodałam cukier (puder) do masy bo jest zupełnie nie słodka. Czy aby nie brakuje tego składnika w przepisie na masę? Ps. Przepisy ma Pani rewelacyjne a zdjęcia jeszcze lepsze :)
Gość: nula
30.06.2009 18:50 odpowiedz
Rolada już zrobiona. W smaku jest naprawdę przepyszna. Aczkolwiek zmieniłam jedną rzecz - dodałam cukru do masy serowej. Wyszła przepyszna - oderwać się nie można. Jednak rolada mi popękała :-( Niestety! Ale pewnie coś zrobiłam nie tak. Trudno. Za to w smaku jest boska :-)
Gość: tylena
30.06.2009 17:01 odpowiedz
zawsze myślałam, że zrobienie takiej rolady to trudna sprawa, a kolejny raz dzięki Twojemu blogowi, zabieram się za rzeczy wcześniej dla mnie niemożliwe :)
kolejny super super przepis brawo :)
Gość: annika
30.06.2009 12:07 odpowiedz
Booooossssssssssskaaaaaaa!!!!!!! Napewno wypróbuję :)
Gość: anetaw2
30.06.2009 07:11 odpowiedz
oj chyba wiem, co zrobię tacie na imieniny :-)
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2009 21:46 odpowiedz
Dorotam: serek homogenizowany sie niestety nie nadaje, jest zbyt rzadki. Mascarpone jest jak ubita tłusta kremówka, któą można kroić, dosć sztywny, dlatego nie trzeba tu zelatyny. Chyba najlepiej, jeśli zastąpisz go kremówką, do której dodasz trochę zelatyny ... McDulka: w formie tortu bym zrobiła z rzucanym biszkoptem, którego bym mocno nasączyła kawą i likierem, jak prawdziwe tiramisu. I wtedy dałabym ten krem, lecz może wiecej mascarpone, tak o 60 g, i o tyle samo mniej kremówki. Iloiza: zdjecia robię na trybie manualnym, ustawiam najmniejszą wartosć przysłony - u mnie jest to F 2,8. Wtedy tło jest rozmyte, jeśli na to, co chcę ustawię ostrość. I odwrotnie - wysoka wartość przysłony - całe zdjecie jest ostre. pozdrawiam
Gość: iloiza
29.06.2009 19:58 odpowiedz
DOROTUS, TWOJEGO BLOGA przeglądam codziennie i zachwycam się pysznościami. Kolejka do upieczenia jest długa, niestety u mnie tylko ja jadam ciasta, więc piekę bardzo rzadko ze względu na... brak umiaru w jedzeniu słodyczy hiihhi
Zachwycam się również piękną aranżacją zdjęć
Mam pytanko techniczne - w jaki sposób robisz zdjęcia, że tło jest rozmyte, a to co chcesz wyeksponować - ostre, z góry dziękuję
Gość: mcdulka
29.06.2009 16:41 odpowiedz
genialny przepis!
Dorotko, a jakbym chciala zrobic tę roladę w formie tortu, to myślisz, że jak podowoje proporcje na tortownice 28cm to bedzie dobrze?
Gość: dorotam
29.06.2009 13:26 odpowiedz
A czy serek marscepone można zastosować serkiem homogenizowanym czy jakiś innym bo nawet niewiem jaką ma konsystencje
wiem ze będzie to już inny smak ale w mojej miejscowości ciężko taki serek dostać
Gość: meg
29.06.2009 12:44 odpowiedz
Jak dla mnie trochę za mało alkoholu:)
Do tradycyjnego, z nasącznymi biszkoptami daję pięćdziesiatkę spirytusu i mocną kawę.
Ale z przyjemnością spróbuję, bo wszystko, co upiekłam z Twoich przepisów zawsze się udawało. Ostatnim hitem były jagodzianki! Choć piekę od dawna, zawsze mi się zdawało, że takich równiutkich, jak w cukierni nigdy nie uda mi się upiec. A tu zaskoczenie. Wyszły jak sklepowe:) Dzięki Twojej dokładnej instrukcji, jak wykonać. Bardzo dziękuję!
Gość: adamka25
29.06.2009 12:27 odpowiedz
Melduje się kolejna uzależniona od Pani blogu. Wszystko co dotychczas wypróbowałam było suuuuuuper. Jako fanka tiramisu - tej rolady nie odpuszczę :-)
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2009 11:34 odpowiedz
Artnow: przepraszam, ale ja usuwam spam na blogu. Karoladka: możesz dodać zamiast 1 łyżkę wódki, i minimalnie wiecej kawy do smaku.
Gość: annielo
29.06.2009 11:33 odpowiedz
U mnie tez jest bardzo goraco. Swietny pomysl to roladowe tiramis. :)
Gość: karoladka
29.06.2009 10:59 odpowiedz
Dorotko, a czy bez tego likieru bedzie bardzo źle?? czym by to można ewentulanie zastąpić??hmm??
Gość: alivea
29.06.2009 10:49 odpowiedz
Ostatnio jestem fanką rolad, ta jest przepiękna i z pewnością świetnie smakuje... :D Pozdrawiam :)
Gość: alinkawyka
29.06.2009 10:44 odpowiedz
Fantastyczna ta rolada Dorotko:)
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2009 10:27 odpowiedz
Dodam, ze szczególnie latem - teraz u mnie w domu jest bardzo gorąco i to tez ma duzy wpływ :)
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2009 10:25 odpowiedz
Tak, choć dodałabym wiecej mascarpone: 320 g mascarpone i 60 ml kremówki. Taki tort musiałby jednak stać cały czas w lodówce, bo jak wyciągnęłam roladę z lodówki do robienia zdjeć, to owszem, trzymała formę, ale krem od razu zrobił sie niezwykle miękki i najlepiej kroic od razu na zimno, inaczej by wypływał.
Gość: Dżuu
29.06.2009 10:25 odpowiedz
:O mniaaaam!
uwielbiam pani zdjęcia. są takie, takie, smakowite. od razu chce się piec.
założę się, że w pani wykonaniu najlepsze! ;)
Gość: krynia
29.06.2009 10:18 odpowiedz
Dorotko czy myslisz ze masa z tej rolady nada sie do przelozenia tortu?
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2009 10:11 odpowiedz
Mąkę ziemniaczną można dostać w Tesco, szukaj na produktach organic albo na indyjskich, na pewno jest, ale nie pamiętam, gdzie leży ;). Mozesz zastąpić cornflour. pzdr
29.06.2009 10:02 odpowiedz
coz goscie jada juz wiec na jutra jak znalazl powinna dojrzec w lodowce :) ( jesli sie uda) - piekarnik wlasnie naprawiony - i pytanko konkretne czy w UK mozna kupic make ziemniaczana - czy moge zastepczo wziac maizene lub cornflour? dzikuje za podpowidz w sprawie maki :) pozdrawiam
Dorota
Gość: michasiek
29.06.2009 09:51 odpowiedz
OJ! Piękna !
A ja juro wracam na wakacje do rodziców i będę mieć piekarnik normalny!!
W tym ostatnio spaliłam murzynka (zjedliśmy środek), bo zapomniałam, ze on (piekarnik) sie nie "zatrzymuje" na konkretnej temperaturze.
Ale rolada do upieczenia konicznie, chyba, ze wczesniej Pavlowa
Gość: atina_bc
29.06.2009 09:50 odpowiedz
Dorotko ta rolada jest rewelacyjna! masz cudowne pomysły:) Pozdrawiam:)
Gość: Wioluśka
29.06.2009 09:49 odpowiedz
Witam. Goszczę u Pani bardzo często ale komentuję pierwszy raz, ta dzisiejsza rolada boska, Muszę ją wypróbować. Podziwiam Pania za taką pasję do pieczenia i... piękne fotografie których jestem fanka:)
Gość: moniah13
29.06.2009 09:45 odpowiedz
jejku mam się brać za drożdżówki z makiem a siedzę oblizuję się i czytam:)))
Gość: majanaboxing
29.06.2009 09:31 odpowiedz
Piękna jest ! Mnie zawsze rolady wydają się trudne i w sumie jeszcze nie skusiłam się na zrobienie :) Może ta bedzie pierwszą ? ;) Jest piękna a jesli smakuje tak jak deser tiramisu, który uwielbiam, to musi być niebiańska!:)))
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2009 09:25 odpowiedz
Moze się tylko wydaje, ze jest trudna, ale to tylko do pierwszego upieczenia ;)
29.06.2009 09:18 odpowiedz
jestem pełna podziwu dla różnorodności wypieków. Rolada to wyższa szkoła jazdy przecież. Pozdrawiam ciepło




do góry