Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


wtorek, 03 maja 2016

Sernik orzechowy z czekoladą i bananami

Znakomity deser z masła orzechowego i kremowego serka philadelphia, zakończony polewą czekoladową i bananami. Niebo w buzi! Nie jest w ogóle nudny lub mdły. Niziutki, ponieważ mały jego kawałek wystarcza na długo, bardzo kremowy w konsystencji - będziecie mieli wrażenie, że to nie sernik, a najsmaczniejszy krem z masła orzechowego :-). Smaku oprócz czekolady dodają mu i banany i imbirowe ciasteczka, którymi wykładamy spód. Uwaga: ten smak wciąga ;-).

Składniki na spód:

  • 120 g ciastek imbirowych (ginger nuts)
  • 30 g masła, roztopionego

Ciastka i masło umieścić w malakserze i zmiksować do momentu otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku. W przypadku braku malaksera - ciastka umieszczamy w mocnym woreczku (np. z zapięciem) i uderzamy mocno wałkiem lub tłuczkiem, do ich pokruszenia, na końcu łączymy z roztopionym masłem.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód, boków niczym nie smarować. Masę ciasteczkową wysypać na spód formy, wklepać w formę.

Masa serowo- orzechowa:

  • 280 g serka kremowego philadelphia (1 duże opakowanie), schłodzonego
  • 250 g masła orzechowego (gładkiego, bez kawałków orzeszków)
  • 60 g cukru pudru
  • 150 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej

W misie miksera umieścić serek philadelphia i cukier puder. Zmiksować, do połączenia. Dodać masło orzechowe i zmiksować, tylko do połączenia się składników.

W osobnym naczyniu ubić śmietanę kremówkę, na sztywno. Dodać do masy serowej z masłem orzechowym, wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników.

Masę sernikową przełożyć na przygotowany spód, wyrównać. Schłodzić przez 12 godzin w lodówce.

Polewa czekoladowa:

  • 120 ml śmietany kremówki 36%
  • 60 g czekolady gorzkiej, posiekanej
  • 60 g czekolady mlecznej, posiekanej

Śmietanę kremówkę umieścić w garnuszku. Podgrzewać, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać obie czekolady, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego (w razie konieczności przetrzeć przez sitko). Przestudzić.

Dekoracja:

  • 3 małe banany
  • sok z połowy cytryny

Banany obrać, przekroić na pół a następnie wzdłuż. Wymieszać z sokiem z cytryny, by nie ciemniały.

Wykonanie

Schłodzony sernik wyjąć z lodówki, nie otwierać tortownicy. Przestudzony sos czekoladowy wylać na powierzchnię sernika, równo rozprowadzić. Odłożyć na chwilę do lodówki. Kiedy polewa mocniej zgęstnieje, osuszyć banany z soku i wyłożyć na wierzch. Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Sernik orzechowy z czekoladą i bananami

Sernik orzechowy z czekoladą i bananami

 

Średnia ocena: 9.7  (liczba głosów: 6)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (49)
Gość: Wiktoria
26.05.2017 13:27 odpowiedz
Dzień dobry
Czy zamiast serka philadelphia mogę użyć serka śmietankowego? :)
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2017 11:28 odpowiedz
Tak, ale powinien mieć podobną konsystencję.
justyna06 profil
15.10.2016 20:09 odpowiedz
A to moje wykonanie :)
kejt89 profil
29.09.2016 17:02 odpowiedz
Czy maslo orzechowy typu crunchy zepsuje wykonanie ? Czy po prostu jedynie bedzie mozna wyczuc orzeszki ?
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2016 19:40 odpowiedz
Nie zepsuje, będzie ok :).
Klaudia_87 profil
29.08.2016 14:32 odpowiedz
Dzień dobry (:
Czy mogę te banany wmiksować jakoś w masę?
Jako kolejną warstwę albo razem z masłem orzechowym i serkiem?
Bardzo proszę o radę i pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2016 20:57 odpowiedz
Nie próbowałam, a wmieszanie na pewno zmieni konsystencję. Nie może zostać jak w przepisie? :)
Mario666 profil
08.08.2016 19:34 odpowiedz
Sernik przepyszny,nie do opisania !!!!!! Zamiast serka philadelphia użyłam mascarpone,reszta zgodna z przepisem. Dziękuję za kolejny super przepis :)
kangurzyca profil
18.07.2016 12:02 odpowiedz
Ciacho idealne :D - smakowity spód , kremowy i mocno orzechowy środek oraz ta polewa....Sernik łatwy wykonaniu ...Minus jeden :D - ciężko jest wytrzymać ....kiedy się chłodzi .Daję jemu 10/10 !!!!
patitola profil
03.06.2016 09:54 odpowiedz
czym można zastąpić serek Philadelhia? serem do serników czy może lepiej mascarpone? bo philadelphia jest trudno dostępna w Polsce bo mała a dosyć droga
cała_ona profil
03.06.2016 10:08 odpowiedz
Proszę spróbować z serkiem łaciatym o smaku naturalnym, rzecz jasna. Również jest lekko solony. Mascarpone też można, ale nie ma tego charakterystycznego słonego smaku.
arabella profil
14.08.2016 10:07 odpowiedz
Dopisuję się do cała_ona łaciaty naturalny idealnie zastępuje Philadelphię.
Drap608 profil
25.05.2016 19:45 odpowiedz
Witam mam pytanie czy można banany przykryć masa serowa zamiast układać je na polewę czekoladowa? Jak długo moze stać sernik w lodowce?
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2016 10:37 odpowiedz
Można. Do 3-4 dni.
Andzia01 profil
20.05.2016 20:53 odpowiedz
Zdecydowanie jest to deser. Mi to sernika zupełnie nie przypomina. Trochę jak baton na talerzu. Siostra powiedziała, że przekombinowany ale dobry. I właśnie taki jest. Inny ale smaczny.
Oleta profil
11.05.2016 11:50 odpowiedz
Mam pytanie: po co papier do pieczenia, skoro tego się nie piecze...?
Jakoś mam od razu wizję, że ten papier się porwie, przyklei do spodu i goście dostaną kawałki torciku ze skrawkami papieru. ;-)
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2016 12:41 odpowiedz
Wtedy prościej przy pomocy dużej szpatuły przenieść ciasto na paterę. Spody z masłem często przyklejają się do formy, choć oczywiście jeśli wolisz, można papier pominąć :-).
Oleta profil
15.05.2016 13:47 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź. :-)
Mam jeszcze jedno pytanie-a gdyby tak zrobić tę masę serkowo-orzechową z podwójnej porcji składników...? Torcik byłby wtedy wyższy. Czy może byłby wtedy trudniejszy do krojenia?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2016 16:29 odpowiedz
Zgadza się, trudniej byłoby kroić.
indies profil
09.05.2016 20:50 odpowiedz
Goście spróbowali i zamilkli... po chwili ciszy było jedno wielkie "łał, genialne!". Mam nadzieję, ze to mówi wszystko ;) Zrobiłam w przepisie zmiany, ale dlatego, że nie miałam wszystkich składniów, tak czy siak smak, rewelacja.
Dorota, Moje Wypieki
10.05.2016 18:28 odpowiedz
Bardzo się cieszę :-).
Marzena288 profil
08.05.2016 21:38 odpowiedz
Czy można dać ciasteczka korzenne?
Dorota, Moje Wypieki
08.05.2016 22:19 odpowiedz
Tak. Lub zwykłe + pół łyżeczki imbiru.
08.05.2016 14:02 odpowiedz
I zrobiłam. Zmodyfikowałam go trochę, bo nie umiałam znaleźć sera philadelphia więc użyłam zwykłego twarogu chudego który zblenderowałam. Na spód dałam herbatniki, bo za ciasteczkami imbirowymi nie przepadam. Reszta zrobiona wg przepisu. Aaaa i masło orzechowe zrobiliśmy z mężem sami z orzechów arachidowych :) Ciasto o dziwo słodkie, mimo że specjalnie dużo cukru w nim nie ma, ale wygląda cudnie i oryginalnie.
Dorota, Moje Wypieki
08.05.2016 14:13 odpowiedz
Słodkie, ponieważ serek philadelhia nadaje słoność, jak i często kupne masło orzechowe. Wygląda pysznie!
08.05.2016 21:12 odpowiedz
Chciałam dać więcej zdjęć, dobrze rozumiem że po prostu w odpowiedzi dodać zdjęcia ?
Dorota, Moje Wypieki
08.05.2016 22:19 odpowiedz
Tak, dzięki :-).
arabella profil
06.05.2016 09:53 odpowiedz
Dziś robię ten sernik.
Mam lekko słone masło orzechowe, czy będzie dobre?
Ciężko mi było dostać Philadelphię, w końcu się udało, ale dla Pań które będą miały ten kłopot polecam serek śmietankowy Łaciaty - są niemal identyczne w smaku.

I jeszcze taki drobiazg dla pewności (z góry przepraszam, że dopytuję) - w przepisie najpierw jest śmietanka w ml później w g, czy tak ma być?
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2016 09:57 odpowiedz
Poprawię na ml :-). To praktycznie to samo, różnica 5 ml.
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2016 09:58 odpowiedz
Tak, masło bedzie ok.
arabella profil
06.05.2016 14:19 odpowiedz
Przyspieszyłam tężenie sernika w zamrażalniku, czekanie 12 h jest nieludzkie :)
Ciasto jest aksamitne, mocno orzechowe i mało słodkie, dlatego.... można go dużo zjeść.
Myślę, że szczególnie przypadnie do smaku amatorom orzeszków ziemnych.
Jak dla mnie idealne jako ciasto na imprezy, gdzie podajemy kilka słodkich ciast, a to będzie miłym przełamaniem.
Ewa z dalekiej Kanady profil
05.05.2016 08:04 odpowiedz
Droga Pani Doroto,
Czy mozna ten sernik zrobic BEZ spodu ?
Bardzo prosze o odpowiedz bo zbliza sie weekend I bardzo mnie " korci" by ten sernik zrobic.
Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2016 23:33 odpowiedz
Raczej nie, jest zbyt kremowy.
pozdrawiam!
Ewa z dalekiej Kanady profil
06.05.2016 02:21 odpowiedz
Droga Pani Doroto,
Dziekuje bardzo za odpowiedz. Szkoda,ze musza byc te ciasteczka ( zwlaszcza
imbirowe ) na spod. Moze kruchy spod wlasnej " roboty" moglby te ciasteczka zastapic? Jednak obawiam sie,ze w wersji kruchego spodu sernik bylby jescze
bardziej kaloryczny. Jakie jest Pani, jako experta, zdanie ?
Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2016 09:58 odpowiedz
Można użyć każdych innych ciasteczek i dodać pół łyżeczki imbiru. Niestety kruchy spód się tutaj nie nadaje.
pozdrawiam!
Ewa z dalekiej Kanady profil
06.05.2016 10:56 odpowiedz
Droga Pani Doroto,

Dziekuje bardzo za odpowiedz.
Pozdrawiam serdecznie.
arabella profil
12.05.2016 18:42 odpowiedz
Robiłam już to ciasto i myślę, że jeśli chodzi o samo wykonanie można by je zrobić na waflu tortowym, jeśli jednak chodzi o smak, bez nutki imbiru, może być zbyt mdłe.
lubięmojewypieki profil
04.05.2016 13:46 odpowiedz
Aż jęknęłam z zachwytu. Co za pomysł. Napiszę, że zrobię na Dzień Matki, ale wiem, że znowu Pani pokaże jakieś cudeńko i nie będzie wiadomo, co wybrać :-). W każdym razie w sernikach czuję się najlepiej.
nateka89 profil
04.05.2016 09:52 odpowiedz
A gdzie można kupić takie ciasteczka imbirowe?:) Widziałam u Pani na blogu przepis na takie, tylko czy sie nadadzą?
Chciałam zrobić to ciacho na urodzinki:)
Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2016 10:03 odpowiedz
Tak, nadadzą się. Można też użyć ciasteczek do sernika tych samych co zawsze, jedynie dodać pół łyżeczki imbiru.
pozdrawiam!
jerzanka profil
03.05.2016 17:41 odpowiedz
Wrzucać taki przepis, jak wszystkie sklepy pozamykane... Draństwo :D
Ale już jutro umrę ze szczęścia i cukrzycy :D
lubaglu profil
03.05.2016 16:40 odpowiedz
Pani Dorotko! Właśnie poszukuję takie kuleczki do przystrojenia. Gdzie je można nabyć?
Dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2016 23:04 odpowiedz
To jest posypka czekoladowa do babeczek, ciasteczek, kupowałam chyba w Tesco (UK).
EWIK8 profil
03.05.2016 16:39 odpowiedz
Wyględa pięknie, ale tyle słodkości, że to jedna wielka kaloria :)
Ale i tak go kiedyś zrobię, bardzo kuszący :D
Pan W. profil
03.05.2016 14:42 odpowiedz
Czy można zastąpić maslo orzechowe czymś innym, np. Nutella. ???
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2016 23:05 odpowiedz
Nie próbowałam. Może dodam kiedyś podobny przepis, ale bardziej pod smak orzechów laskowych i wtedy dodam nutellę :).
Merc. profil
03.05.2016 12:32 odpowiedz
Te same smaki, co w trocie orzeszkowym - znam takich, których ten wypiek powali z nóg z rozkoszy :)
03.05.2016 11:42 odpowiedz
REWELACYJNY. Miałam robić ciasto marchewkowe na weekend , ale zdecydowanie do mnie przemawia te ciacho :]
03.05.2016 11:11 odpowiedz
Dla takich peanut butter loversów jak ja - no po prostu cudo... Ale aż strach pomyśleć, ile to ma kalorii - chyba w kategorii najbardziej kalorycznych deserów wyląduje w czołówce na MW ;)





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach