Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 774

środa, 11 maja 2011

Sernik w cieście czekoladowym

Sernik, który mogłabym jeść przez okrągły rok. Taka spolszczona wersja sernikobrownies - polski sernik na tradycyjnym polskim murzynku. Jednak przeciwnie niż w sernikobrownies, ciasto czekoladowe jest wyrośnięte i puszyste; oparłam je na przepisie na nasze ulubione ciasto czekoladowe. Ciasto nie zawiera dużo spulchniaczy, a mimo to wyrasta pięknie i trochę nierówno, tworząc 'fale', a łatki w przekroju nadają mu figlarnego charakteru. Polecam :-).

Składniki na ciasto czekoladowe:

  • 1 szklanka mleka
  • 125 g masła
  • 2 czubate łyżki kakao
  • 3/4 szklanki cukru
  • 50 g połamanej gorzkiej czekolady
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3 jajka (białka i żółtka osobno)

Do garnuszka wlać mleko, dodać masło, kakao, cukier, połamaną czekoladę. Podgrzewać, mieszając, do rozpuszczenia i wymieszania składników. Zdjąć z palnika, ostudzić.

Mąkę i sodę oczyszczoną przesiać. Razem z żółtkami dodać do ostudzonej masy czekoladowej i krótko zmiksować, tylko do połączenia się składników.

Białka odłożyć (będą nam później potrzebne).

Składniki na masę serową:

  • 750 g twarogu półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 4 jajka (żółtka i białka osobno)
  • 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 50 g masła, roztopionego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Twaróg, żółtka, cukier, mąki, ekstrakt, masło umieścić w misie miksera i krótko zmiksować, tylko do połączenia się składników.

Białka ubić na sztywną pianę razem z białkami pozostałymi z murzynka. Ubite białka podzielić na pół - pierwszą połowę wmieszać delikatnie do ciasta czekoladowego, drugą tak samo delikatnie do masy serowej.

Formę o wymiarach 22 x 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wylać połowę masy czekoladowej. Na nią łyżką wykładać masę serową, tworząc większe kleksy, które następnie przykrywać masą czekoladową, potem serową, itd. do wyczerpania obu ciast.

Piec w temperaturze 175ºC przez około 60 minut. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie na blacie. 

Ciasto równie dobrze smakuje ciepłe, jak i zimne.

Smacznego :-).

Sernik w cieście czekoladowym

Sernik w cieście czekoladowym

  Oceń: 
Ocena: 8.4  (liczba głosów: 22)
Zobacz także:
Sernik pod kokosową pierzynką ...
Sernik pod kokosową pierzynką ...
Sernik czekoladowo - limonkowy
Sernik czekoladowo - limonkowy
Sernik królewski
Sernik królewski
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (260)
23.09.2014 17:56 odpowiedz
Mam ochote zrobic to ciasto na weekend. Mieszkam w UK i mam problem z kupnem twarogu. Pani Dorotko czy wyjdzie to ciasto z innym serem, np. Philadelphia, Mascarpone albo Ricotta? Bardzo prosze o odpowiedz. Gratuluje wspanialego bloga:) Serdecznie pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2014 17:59 odpowiedz
Można wykorzystać ricottę, wcześniej ją odciskając od nadmiaru wody. Można też ricottę wymieszać pół na pół z mascarpone lub philadelphią.
pozdrawiam!
29.09.2014 18:01 odpowiedz
Pani Dorotko, bardzo dziękuję za odpowiedz. Upiekłam sernik wykorzystując 500g ricotty i 250g mascarpone. Wyszlo super! Wyszedł lekki zakalec w ciescie czekoladowym, ale w smaku bardzo dobry sernik:) Zreszta juz jest zjedzony:) Pozdrowienia z Oxfordu!
Gość: Anka1309
23.09.2014 03:33 odpowiedz
jak zawsze robie wszystko z podwojnej porcji,ciasto wyszlo baaaardzo smaczne pomimo gafy jaka popelnilam poraz pierwszy bo dodalam maki na jedna porcje i ciasto wydawalo mi sie za bardzo lejace ale myslalam,ze tak ma byc dopiero jak "wlewalam"do brytwanki to zalapalam co jest i dodalam nastepna porcje maki do reszty ciasta czekoladowego wymieszalam i upieklam,prawie idealne , smaczne
Gość: Ania86
21.09.2014 21:32 odpowiedz
Czy można zrobić ciasto w formie babeczek? Jeżeli tak to jaki byłby czas pieczenia ?
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2014 21:33 odpowiedz
Tak. Około 25 minut lub krócej, do suchego patyczka.
magdaminka  (zobacz profil)
21.08.2014 12:22 odpowiedz
bardzo dobre ciasto. Miałam nadzieję, ze taka wersja IZAURY, ale raczej jeszcze nie to. Może następnym razem spróbuję dać mniej cukru do sera, żeby był większy kontrast smakowy.
Gość: katalina
17.08.2014 13:22 odpowiedz
rewelacyjne ciasto, ostatni raz takie jadłam jak byłam mała, czyli jakieś 20 lat temu...
Gość: Ciastowa
18.07.2014 23:44 odpowiedz
Ciasto piec na termoobiegu czy z grzałką górną i dolną ?
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2014 11:37 odpowiedz
Najlepiej bez termoobiegu.
Gość: Gabriela
11.07.2014 16:04 odpowiedz
Polecam wszystkim! Mąż już dawno męczył mnie o sernik ale ja nie cierpię zwykłego sernika z brzoskwiniami, więc i do pieczenia mnie nie ciągnęło ale wczoraj szukałam jakiegoś innego ciasta które On chętnie by zjadł i trafiłam na to!
WYŚMIENITE :)
Dodałam więcej czekolady bo uwielbiam i wyszło genialne, mocno czekoladowe :) Od dzisiaj na hasło "sernik" piekę tylko to! Dodam tylko troszkę mniej sera bo jak dla mnie jest go za dużo ;)
POLECAM!
mucha123  (zobacz profil)
23.05.2014 21:09 odpowiedz
Pyszny i łatwy do wykonania.
03.05.2014 19:56 odpowiedz
a mój wyszedł taki, pychota :) odkrywam sowoją nową pasję ;)
Czorcik  (zobacz profil)
03.05.2014 15:03 odpowiedz
Zrobiłam na czekoladowym cieście z "Porzeczkowca" następnym razem nie dam do sera mąki albo mocno ją ograniczę ponieważ całość wyszła dosyć hmm gładka :) , chociaż taki też został pożarty co do okruszka.Pozdrawiam
Czorcik  (zobacz profil)
03.05.2014 16:59 odpowiedz
Jeszcze środek
doti215  (zobacz profil)
20.04.2014 10:39 odpowiedz
Łatwe ciasto, jednak nie powala na kolana. dla mnie jest bez smaku. pierwsze ciasto z bloga ( a korzystam z niego 3lata), które mnie "zawiodło"- a może to tylko kwestia mojego wybrednego smaku...tak czy inaczej wracam do mojego sprawdzonego przepisu na izaurę.
olislava  (zobacz profil)
22.04.2014 11:05 odpowiedz
W pierwszy dzień też było dla mnie bez smaku i byłam mocno zawiedziona, ale dziś (jest wtorek, piekłam w sobotę) jest przepyszne. Nabrało wilgoci i charakteru i ciężko jest się oderwać )
Co do samego przepisu - gdybym miała ten sernik robić jeszcze raz, dałabym więcej sera; miejscami po prostu się gubił i było samo ciasto.
17.04.2014 02:13 odpowiedz
A o to i mój. Pieczony jakiś tydzień temu ale dopiero dziś założyłam konto :)
Wyszedł całkiem fajnie, mimo przeliczenia składników trochę mało wyszło ciemnego ciasta no i odrobinę ostatecznie wyszedł zakalcowaty ale to taką odrobinkę, że tylko ja zauważyłam (na szczęście!)
W smaku super a i w wykonaniu nie trudny.
Zastanawiam się tylko co źle zrobiłam, że ten lekki zakalec mi się tam pojawił...
Gość: Iwona
22.03.2014 12:18 odpowiedz
Kurcze nie wiem co źle zrobiłam ale za bardzo nie wyszedł...Wydaje mi się ze chyba źle nakładałam te warstwy...bo po upieczeniu tak jakby się rozdzieliły ...Na dole jest wysokie to ciasto kakaowe i w dodatku ma zakalca..a na górze ser i to dość mało go jest...Jaki mogłam popełnic błąd? Z góry dziękuje za odpiwiedz!
18.03.2014 22:37 odpowiedz
Czy mogę dodać do tego sernika 250 g serka mascarpone i 500 g zmielonego twarogu? Czy należy wtedy coś pominąć z pozostałych składników?
justynk4  (zobacz profil)
17.02.2014 22:54 odpowiedz
Pyszne ciasto, uwielbiam serniki a ten w połączeniu z ciastem czekoladowym zachwyca :)
Gość: aniutka_85
16.02.2014 19:37 odpowiedz
Lekkie, puszyste i nieziemsko pyszne :)
Gość: gość
07.02.2014 13:58 odpowiedz
Pani dorotko czy można to ciasto zrobić bez czekolady? Mam tylko mały kawałek ok1/4 a chciałabym zrobić teraz.... Czy można zastąpić czekoladę zwiększając ilość kakao i np łyżkę masła?
maskana  (zobacz profil)
25.01.2014 21:05 odpowiedz
Piekłam to ciasto już dwa razy. Za każdym wyszło idealnie. Teraz trzecia blacha siedzi w piekarniku... Mniam:)
maskana  (zobacz profil)
25.01.2014 19:25 odpowiedz
Piekłam to ciasto już dwa razy. Za każdym wyszło idealnie. Teraz trzecia blacha siedzi w piekarniku... Mniam:)
Gość: Budryska
09.01.2014 11:25 odpowiedz
Dorotko, a ile dodać jajek na tortownicę 18 cm do ciasta czekoladowego i masy serowej? Resztę składników już sobie przeliczyłam, ale nie wiem jak to będzie z tymi jajkami :)
08.01.2014 21:42 odpowiedz
Mam pytanie co do jajek, ile ich dać do czekoladowego ciasta i do masy serowej jeśli mam tortownicę 18 cm? :) Inne składniki przeliczyłam, tylko z nimi mam problem :) A serniki i murzynki znikają nam w tempie ekspresowym, jak większość ciast z Twojej strony :) Pozdrawiam Dorotko :D
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2014 10:08 odpowiedz
A dlaczego masz problem w przeliczeniem jajek? Wtedy nie wybieramy żadnej jednostki w przeliczniku foremek.
Gość: Agnieszka-Budryska
12.01.2014 01:05 odpowiedz
to ile powinnam ich dać, tyle samo co w przepisie na formę o wymiarach 22 x 34 cm?
12.01.2014 01:45 odpowiedz
może zdjęcie podpowie :)
Gość: Agnieszka-Budryska
12.01.2014 23:46 odpowiedz
dziękuję za pomoc :) już wiem jaki błąd popełniłam
Gość: Jan
22.12.2013 11:29 odpowiedz
Czy zamiast twarogu można użyć innego sera? Chcę dziś robić ten sernik, a mam akurat w domu kilogramowe wiaderko "serek naturalny delikatny - idealny do serników". W końcu to nie twaróg ale sernik też można z niego robić tylko nie wiem czy do tego przepisu się nada :) Z góry dzięki za podpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 18:23 odpowiedz
Sernik może się nie udać.
Gość: Jan
30.12.2013 18:57 odpowiedz
Użyłem 500g takiego jak w przepisie i 250 takiego jak miałem i nawet się udało :)
Gość: lavenda
19.12.2013 16:10 odpowiedz
Ciasto marzenie ^^ Robiłam je już kilka razy i za każdym wyszło świetnie. Dziś będę robić znów, bo koledzy mnie męczą na Wigilię klasową :D
Jedyne do czego mogę się przyczepić to smak ciasta czekoladowego, ale w najbliższym czasie poeksperymentuję trochę.
15.11.2013 20:55 odpowiedz
Sernik - poezja :) Teraz bedzie ulubiony z Ulubionych ;) Za sugestią Maddy77 zostanie u mnie pod nazwą Cielaczek :) Polecam bardzo :)
Maddy77  (zobacz profil)
16.11.2013 08:18 odpowiedz
Jaki zaszczyt:-) Przepiekny Ci wyszedl!
Gość: NG
15.11.2013 08:30 odpowiedz
A czy mogę dodać twaróg pół na pół z mascarpone?
Chcę zrobić ciasto w mniejszej blaszce. Tak żeby użyć w sumie 500 g sera.
Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2013 19:55 odpowiedz
Tak.
05.11.2013 13:59 odpowiedz
Witam, bardzo dziękuję Pani Dorotko za ten przepis. Mój pierwszy w życiu sernik więc nie spodziewałam się zbyt wiele. A jednak wyszedł wspaniały. Nie wiem czy to kwestia piekarnika ale musiałam skrócić czas pieczenia o 15 min. Raz jeszcze dziękuje i pozdrawiam
marta-83  (zobacz profil)
28.10.2013 20:49 odpowiedz
Witam, mam pytanie czy to ma znaczenie czy na samej górze będzie masa czekoladowa czy masa serowa przed włożeniem do piekarnika?
kamila288  (zobacz profil)
17.10.2013 15:13 odpowiedz
Chciałabym użyć 500 g półtłustego twarogu i 250 g mascarpone, bo lubię kremowe serniki z dodatkiem tego serka. Czy w tym przypadku powinnam zmiejszyć ilość masła, a może nie dodawać go wcale? (do masy serowej)
kamila288  (zobacz profil)
17.10.2013 17:33 odpowiedz
Pani Dorotko, moge liczyć na pomoc?
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2013 19:01 odpowiedz
Zrobiłabym tak, jak piszesz i pominęła masło :).
Gość: Kasia
12.10.2013 11:56 odpowiedz
Było bardzo pyszne i ładnie wyglądało.
Gość: amatorek
11.10.2013 12:35 odpowiedz
czy do wyłożenia formy można użyć folii aluminiowej zamiast papieru?
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2013 10:33 odpowiedz
Tak.
07.09.2013 12:40 odpowiedz
Upiekłam i już spróbowałam na ciepło. Żaden zakalec nie wyszedł, za to piękne serowe fale. Jednak smak czekoladowego ciasta mnie nie satysfakcjonuje. Następnym razem wykorzystam ciasto z innego przepisu lub dodam więcej kakao/czekolady i cukru by było wyrazistsze w smaku. Trochę też zmieniłam sposób wykonania: część masła zamieniłam na olej, dałam dwie łyżeczki proszku do pieczenia i nie ubijałam białek. Ogólne wrażenia jak najbardziej na tak, czekam na degustację wystudzonego ciasta i werdykt mojego łasucha ;)
julahula  (zobacz profil)
30.08.2013 22:54 odpowiedz
Mi te ciasto nie smakowało. Więcej nie zrobię. Wyszło mokre, smak mdły.
15.06.2013 16:52 odpowiedz
Wyszedł całkiem dobry, ale niestety z zakalcem. Nie przepadam za powtarzaniem swoich osobistych porażek, więc następnym razem sięgne pewnie po jakiś inny spośród tak wielu na tym blogu ;)
kasiek1  (zobacz profil)
09.06.2013 07:40 odpowiedz
Kładłam łyżką a nie wyszedł mi taki ładny wzorek :( Właściwie to cała serowa masa była na górze.I miałam małego zakalca w ciemnej części-takie jakby całkiem surowe ciasto :( Mimo to ciasto znikło :)
31.05.2013 16:51 odpowiedz
Nie miałam czekolady, więc dodałam nutellę - wyszło pysznie. Ciasto jest delikatne i puszyste.
13.05.2013 18:29 odpowiedz
strzal w dziesiatke!
bardzo latwy w przygotowaniu sernik, duza zaleta jest tez 'dostepnosc' skladnikow, wszystko co potrzebne zawsze u nas jest ' na skladzie', bardzo dziekuje za swietny przepis
ps. ciasto smakuje bardzo fajnie z konfitura z truskawek i kleksem bitej smietany...
03.05.2013 20:33 odpowiedz
Połączenie moich ulubionych ciast! Mega dobre! Czemu dopiero spróbowałam?! Od dziś w moim domu już innego sernika nie chcą:) Dziękuję!:)
Gość: monika
02.05.2013 12:45 odpowiedz
Przepyszny:)))))dzisiaj bede go robic po raz drugi:))Dziekuje za przepis:*
MojePasje...Moje...  (zobacz profil)
01.05.2013 11:38 odpowiedz
Niebo w gębie :) mniam .... mniam .... mniam
dorota83  (zobacz profil)
28.04.2013 12:01 odpowiedz
nie jestem wielbicielką serników lecz w tej postaci masa serowa mi nie przeszkadza, a to za sprawą dodania większej ilości gorzkiej czekolady. pyszne ciasto, powstało z 2/3 porcji na tortownicy o średnicy 23 cm. tak prezentuje się trzeciego dnia. nabrało więcej wilgotności, jak dla mnie na plus.
Gość: agata
25.04.2013 21:16 odpowiedz
mi niestety ciasto bardzo wyrosło ;/ i popękało :( szkoda. czy generalnie jest na to jakiś sposób by nie pękał sernik?
23.04.2013 12:40 odpowiedz
PYCHA!!!!! Robiłam z dwóch porcji na dużą blaszkę. Dałam 1 kg twarogu i 500 g mascarpone. Pyszny - delikatny i puszysty.
Pozdrawiam
15.04.2013 12:01 odpowiedz
W ten weekend krolowalo u mnie wlasnie to ciasto:) i musze przyznacze jest przepyszne:) ciasto jak pianka ,mieciutkie:) do sera dodalam jeszcze troche cukru waniliowego gdyz nie mialam ekstraktu z wanilii,ale w smaku wysmienity:) dziekuje za kolejny ulubiony przepis:) bede do niego na pewno wracac nie raz
Gość: Magda
14.04.2013 14:01 odpowiedz
Kolejny upieczony sukces ! Pyszne ciasto :-))))
Gość: mania
09.04.2013 22:03 odpowiedz
upiekłam!wyszło przepyszne a same ciasto czekoladowe rewelacja!jak pianka:)dziekuje za kolejny swietny przepis:)pozdrawiam
Gość: glut
06.04.2013 13:20 odpowiedz
Można dać 500 g sera + 250 g Mascarpone ?
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2013 19:27 odpowiedz
Tak.
03.04.2013 15:34 odpowiedz
a mi wyszedł zakalec... nie wiem dlaczego... troszkę się obawiałam, że może tak wyjść, i moje obawy się sprawdziły. nie będę już do niego wracać. jest dużo innych do wypróbowania :)
Gość: ania
30.03.2013 10:48 odpowiedz
Witam Pani Dorotko ! czy ekstrakt z wanilii mozna zastąpić cukrem waniliowym i czy bedzie smakowało rownie dobrze?
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2013 10:52 odpowiedz
Mozna, bedzie smakowało dobrze :).
25.03.2013 19:49 odpowiedz
Upiekłam dzisiaj,pycha:)
Gość: karo
24.03.2013 14:19 odpowiedz
mozna pominac gorzka czekolade?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2013 19:06 odpowiedz
Tak. Ciasto będzie jasniejsze i mniej czekoladowe.
16.03.2013 15:42 odpowiedz
Rewelacja!
Gość: aniek01
09.03.2013 22:18 odpowiedz
Jesli mogę prosić o dokładniejsze poinstruowanie jak wylewać ciasto na blachę, żeby wyszło takie ładne jak u Pani? :-) Najpierw warstwa czekoladowa, na całości, potem kleksy masą serową i później warstwa czekoladowa przykrywa całość, czy też kłaść kleksami? Pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2013 15:28 odpowiedz
Na samym koncu warstwa czekoladowa tez kladziona kleksami, pozdrawiam :).
Marta_86  (zobacz profil)
02.03.2013 13:36 odpowiedz
U mnie w domu ten serniczek jest pod nazwą "cielaczek" :) Tu, wykonany wg Twojego przepisu wyszedł fantastyczny, pulchny. mokry, pychotka :) dzięki za kolejny przepis
24.02.2013 20:30 odpowiedz
Pyszności, lekkie i rozpływające się w ustach!
24.02.2013 12:39 odpowiedz
Mój pyszny dwukoorowy serniczek :)
30.01.2013 00:14 odpowiedz
Pyszny serniczek:)
agnieszeczka  (zobacz profil)
25.01.2013 15:49 odpowiedz
Polecam wsystkim!To był mój pierwszy sernik jaki zrobiłam w życiu.Tściowa kipiała z zazdrości :) -uważa się za alfę i omegę w kuchni
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2013 18:38 odpowiedz
Przepiękny! Aż cieżko uwierzyć, że pierwszy sernik w życiu ;-).
Gość: neziwa
20.01.2013 21:25 odpowiedz
Ooooo a ja to ciacho znam pod nazwą "Izaura" :) Dawno go nie robiłam ....:) ale ponieważ nie chciało mi się zagniatać spodu do sernika to na szybko właśnie się piecze wersja murzynkowo-sernikowa :)
Gość: mmm
03.01.2013 08:28 odpowiedz
witam, mam pytanie. pieklam ten sernik ale masa czekoladowa wyszla mi straaasznie gesta. byla o konsystencji gestego budyniu. ciezko sie rozsmarowywala i przez to spod gruby a potem zabraklo na te "kleksy". Ma pani moze pomysl dlaczego?
Dorota, Moje Wypieki
03.01.2013 17:21 odpowiedz
Niestety, nie wiem dlaczego. Czy coś było zmieniane w przepisie?
Gość: mmm
07.01.2013 13:53 odpowiedz
nie, wszystko identycznie. ciasto bylo tak budyniowate ze ciezko bylo do niego wmieszac bialka
Gość: złykasiak
07.03.2013 21:51 odpowiedz
może masa czekoladowa była za ciepła jak mąkę dodawałaś? kiedyś robiłam murzynka z podobnego przepisu, i masę czekoladową trzeba było studzić do momentu w którym można było spokojnie włożyć do niej palec i nie kwiczeć ;) ja często studziłam w zimnej wodzie, żeby było szybciej
Gość: Martyna
13.12.2012 10:37 odpowiedz
Mam zamiar zrobić ten sernik na święta. Ser już mam taki gotowy ze sklepu. Macie jakieś przestrogi czy dobre rady, aby wyszedł bez zakalca?
Dorota, może Ty?

Pozdrawiam wszystkich.

PS. Można gdzieś kupić jeszcze Twoją książkę?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2012 12:45 odpowiedz
Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać. Miksować tylko do połączenie się składników, nie dłużej.
Niestety, cały nakład ksiażki się wyczerpał..
Gość: Martyna
13.12.2012 15:34 odpowiedz
A taki gotowy ser w wiaderku ze sklepu może być, czy lepiej skorzystać z innego przepisu?

A tak z innej beczki, jak długo można przechowywać i w jakich warunkach domową masę makową?

Nie będzie wznowień nakładu? Szkoda...
Imbir21  (zobacz profil)
19.11.2012 08:01 odpowiedz
Upiekłam ten sernik,jest pyszny.
_dOrOtA_  (zobacz profil)
14.11.2012 09:55 odpowiedz
:-) i ja go robię(właśnie dzisiaj ),ciutke inaczej ( jest "mokszejszy";):
ciasto:
250 masło/margaryna
1,5 szkl.cukru
3-4łyzki kakao
1cukier waniliowy
1,5 szkl.mąki
4jajka
2-3łyzeczki proszku do pieczenia

masa serowa:
1kg sera
4jajka
1szkl.cukru
125 masła
Masło/margarynę rozpuscic dodajac cukry,kakao,podlać 5łyzkami wody-podgrzewać 5minut.Po ostudzeniu dodać 4 żółtka,wymieszać i odlać z tego 1/2 szkl.masy(odłożyc do polania ciasta).do reszty masy dodac mąkę,proszek do piecz.i ubita pianę z białek.wlac do formy.
Ser połączyć ze składnikami na masę serową i połozyć na ciemną masę.Piec 60min.w 180-200stopniach.
Po upieczeniu polać ciasto masa kakaową(1/2 szkl.ktorą odłożyliśmy wcześniej).
młodziutka 26  (zobacz profil)
12.11.2012 21:16 odpowiedz
troszkę przypaliłam boki, bo za długo miałam w piekarniku, ale poza tym był przepyszny ;)
04.11.2012 16:14 odpowiedz
Ależ on piekny...kocham serniki:-)
Gość: Majka1988
30.10.2012 21:29 odpowiedz
pyszne, efekty wzrokowe i smakowe bezcenne :)
Gość: sayonara
28.10.2012 21:55 odpowiedz
aż kusi wyglądem. Mniam!
Gość: aga
22.10.2012 14:41 odpowiedz
mam dosc rzadki ser,cos jak stary poczciwy homogenizowany,czy dodac wiecej maki ziemniaczanej?czy poprostu suchy budyn?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2012 17:29 odpowiedz
Można dodac suchego budyniu. Ale bałabym się piec z serkiem homo, jest zbyt rzadki, bałabym się zakalca.
Gość: Ivetka
06.10.2012 22:26 odpowiedz
Serdecznie polcam wszystkie wypieki wychodzą jak należy jedan blacha powyższego ciast dzis już do połowy zjedzona a wyjełam z pieca 1,5 godzi temu a kolejna stygnie własnie mniam !!!!!!!!!!!!!1
Gość: Iv
06.10.2012 21:29 odpowiedz
STÓ PROCENTOWA SATYSFAKCJIA SMAKU PALCE LIZAC
DzoAnka  (zobacz profil)
06.10.2012 07:58 odpowiedz
Upiekłam wczoraj wieczorem. Miałam odrobinę mniejsza blachę niż w przepisie i ciasto wyrosło z 3cm poza nią. Po godzinie wciąż bylo surowe w środku także piekłam je dłużej i myślałam że moje trudy poszły na marne i będzie zakalec... odstawiłam do wystygnięcia i poszłam spać. Wstalam o 6 rano, co nie zdarza mi się nigdy, by ukroic kawaleczek i jest super! Wygląda przepięknie, smakuje rewelacyjnie. Kolejny przepis Dorotki wypróbowany. Pora na kolejne :-)
Gość: patatajka
30.09.2012 18:38 odpowiedz
Dziś upiekłam to ciasto i ...trochę się rozczarowałam..
Ktoś napisał, że to ciasto przypomina polską Isaurę..w/g mnie nie bardzo..tzn. do samego przepisu nie mam zastrzeżeń-ciasto jest bardzo proste i szybko się robi, wyrosło jak szalone-wyglądało pięknie..No ale to są wrażenia wzrokowe..
W mojej ocenie ciasto jest zbyt suche-pięknie wyrośnięte, czekoladowe ale lekko zapychające..
Ser natomiast (użyłam zwykłego twarogu półtłustego, zmieliłam na puch w Termomixie), wyszedł taki..gumowaty..tak jakby do niego dodano żelatynę..trochę przypominał ptasie mleczko..wydaje mi się, że to "zasługa" piany z białek dodawanej do sera..jeżeli jeszcze kiedyś zdecyduję się na upieczenie tego ciasta, to jej nie dodam..
..i być może dodam brzoskwinie z puszki, żeby je trochę nawilżyć..
Ps. Dorotus, tak w ogóle, uwielbiam twoje ciasta, wszystkie zawsze się udają..choć nie wszystkie równie dobrze wszystkim smakują...Naszym rodzinym hiciorem jest przepis na "Muffinki mocno czekoladowe z wiśniami", które piekę zarówno w formie babeczek, jak i w blaszce..znika zanim dobrze wystygnie...pozdrawiam:)
Gość: bożena
17.11.2012 22:53 odpowiedz
Czytając komentarze natrafiłam na Pani wpis,dzięki niemu trafiłam na "Muffinki mocno czekoladowe z wiśniami",a dzięki temu przepisowi zajadaliśmy się pysznym ciastem na bazie tych muffinek,potwierdzam smak przepyszny w zestawieniu z łatwością wykonania ,dodatkowo ciasto wyrosło ogromne i puszyste.Komentarze to prawdziwa skarbnica informacji,bardzo dziękuję za "reklamę" tego przepisu!
mechcia  (zobacz profil)
29.09.2012 02:47 odpowiedz
Droga Pani Doroto, serniko-murzynek siedzi w piecu. Jutro mam gosci (Koreanczycy,ktorych zaprosilismy na typowy polski obiad z deserem) wiec mam nadzieje, ze bedzie pyszny. Co prawda w Meksyku nie dysponuje dobrym serem, znalazlam produkt seroprawiepodobny :) i staram sie piec. Dziekuje za przepis!
Kasia
kangurzyca  (zobacz profil)
28.09.2012 16:17 odpowiedz
Murzynek i sernik to coś co lubię najbardziej.Chodź ten przepis widnieje już od przeszło roku,dopiero dziś go upiekłam.PYCHOTKA! Bardzo ładnie wyrósł,szybki i smaczny.Dodaję do moich ulubionych :)
Gość: Nat
16.09.2012 11:38 odpowiedz
Mnie niestety również wyszedł zakalec i nie wygląda tak pięknie jak u pani :( Również w miejscach gdzie warstwa czekoladowa była większa ciasto jest twardawe :(
Gość: Julietka
13.09.2012 19:28 odpowiedz
Pani Dorotko, mam pytanie. Czy ekstrakt z wanilii mogę zastąpić ziarenkami z laski wanilii i jeśli tak to mniej więcej w jakiej ilości? Mieszkam w małej miejscowości, w żadnym sklepie nie znalazłam ekstraktu, same aromaty. Wiem, że ekstrakt można zrobić samemu, ale nie mogę czekać tak długo - chcę ten sernik tu i teraz, wygląda przepysznie!
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2012 00:01 odpowiedz
Tak, możesz. Wykorzystałabym ziarenka z 1 laski wanilii.
09.09.2012 21:23 odpowiedz
Niezłe, niezłe. To czekoladowe coś, co się gotuje smakuje jak gorąca czekolada, jest pyszne! Na cieście czekoladowym, przy serniku, wyszedł mi lekki zakalec, ale ciasto smakuje bardzo dobrze, przepis wydrukowany i do wykorzystania jeszcze kiedyś :D
08.09.2012 12:48 odpowiedz
Ciasto upieczone i spróbowane, jak dla mnie zbyt ciężkie ciemne ciasto - następnym razem dam mniej kakao lub czekolady, poza tym pyszota! :)
Gość: Agnieszka
31.08.2012 09:03 odpowiedz
Upiekłam wczoraj, udał się popisowo, świetnie wygląda po przekrojeniu, a zaraz będę go próbować... :-)
Kamix84  (zobacz profil)
14.08.2012 14:09 odpowiedz
Upiekłam, dobre ciacho. Fajny przepis
Gość: ulissa
10.06.2012 10:00 odpowiedz
Dziękuję za przepis. Wczoraj upiekłam serniczek dla mojego męża i wyszedł wspaniale. Masa serowa jest puszysta a ciasto czekoladowe rozpływa się w ustach. Moim zdaniem lepiej smakuje na zimno. Bardzo łatwy w przygotowaniu. Polecam!
Gość: justynajoanna
07.06.2012 07:39 odpowiedz
Zrobiłam, pachniało bosko przy pieczeniu, dorzuciłam pociętych świeżych truskawek, wyrosło, bez zakalca - dorzucam do ciast, które warto powtórzyć
Gość: Marzena
14.05.2012 11:00 odpowiedz
A mnie wyszedł zakalec w części czekoladowej, nie wiem dlaczego, zrobiłam wszystko według przepisu. W smaku, owszem ciasto dobre, ale raczej już się nie skuszę na ten przepis.
Gość: magdalena
05.05.2012 06:33 odpowiedz
Sernik jest boski.Ja zrobiłam z polewą czekoladową i cała rodzina się w tym pysznym cieście zakochała. Dziękuję za wspaniały przepis.
Gość: aniawk
29.03.2012 19:14 odpowiedz
a ja mam jedno pytanie.. a mianowicie o ile powinnam zwiększyć składniki, jeśli chce upiec to ciasto ze zwiększona ilością sera do kilograma?? serdecznie pozdrawiam :)
Gość: nadeshiko
06.03.2012 20:57 odpowiedz
Często nie mogę zdecydować czy upiec ciasto czy sernik, więc ten przepis jest dla mnie idealny :) Nawet mimo że przez roztargnienie zapomniałam dodać do mas białka, ciasto wyszło ładne i smaczne. Słyszałam opinię, że trochę za mało słodkie (ja się nie zgadzam), więc pewnie następnym razem zrobię jeszcze polewę czekoladową (no i dodam te białka :)).
Dodam jeszcze, że nie bawiłam się w robienie "marmurka" i po prostu rozsmarowałam połowę masy czekoladowej na dnie formy, na to wyłożyłam łyżką całą masę serową i przykryłam resztą czekoladowej, a i tak ciasto wyszło bardzo ładne w przekroju :)
Gość: jolka
03.03.2012 10:42 odpowiedz
Robilam to ciasto,jest przepyszne.Polecam
Gość: Aga
13.02.2012 10:58 odpowiedz
Robilam ten sernik w ostatnia sobote, no i zeby sie podzielic doswiadczeniem :-) i tez zeby dla siebie zapisac cobym nie zaponmniala nastepnym razem :-):
Mylse ze trzeba klasc mniej wiecej po tyle samo masy kakaowej co masy sernikowej. Tak na przemian jak Dorotka pisze, ale ja zrobilam blad bo mialam mniejsza foremke, wiedzialam ze pewnie mi po prostu masy zostanie, ale robilam tak ze najpierw dno z nasy kakaowej, potem lyzka nakladalam mase serowa, takimi kleksami, tak zrozumialam ze maja mic jakby kleksy duze, potem na to warstwe znowu masy kakaowej, potem kleksy biale znowu.

Efekt byl taki, ze z racji mniejszej foremki zostalo mi masy serowej, ale to nie problem. jednak ciasto wyszlo ok. 90% to kakaowe ciasto i moze tylko ok. 10% sernik. A chcialam mniej wiecej po rowno lub nawet wiecej masy serowej niz tej kakaowej. Ciasto kakaowe uroslo a sernik oczywiscie zostal w duuzej mniejszosci. Wyszlo mi cos w rodziaju babki kakaowej z malym dodatkiem sera :-).
Zakalca nie bylo w ogole, ciasto bardzo smaczne, ale moj blad - za malo masy serowej.

Przepis bardzo dobry, na pewno skorzystam jeszcze raz, ale tym razem bede wylewac warstwami rowno, nie kleksami.

Dzieki Dorotko, pozdr. Aga
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2012 20:07 odpowiedz
Na blogu jest przelicznik foremek, proszę skorzystaj.
Gość: kleineKochin
10.02.2012 15:54 odpowiedz
Niestety nie mam blaszki o podanych wymiarach. W tortownicy o jakiej srednicy moge piec w podanych proporcjach? Z gory dziekuje. I za pomoc, i za nieustajace inspiracje. :)
Gość: ajsze
23.01.2012 14:31 odpowiedz
Niestety wyszedł mi zakalec, ale i tak sernik przepyszny. Na pewno jeszcze raz go upiekę. :)
Gość: kamolotka
17.01.2012 16:30 odpowiedz
Właśnie wyjęłam z pieca,pięknie urósł , trochę popękał ale potem opadł jak każdy sernik:) i nie wyszedł zakalec :) Rodzinka zadowolona , bardzo smaczny.
Pozdrawiam serdecznie

Magda: pozwolę sobie odpowiedzieć szklanka to 250ml.
Gość: ujka
15.01.2012 15:27 odpowiedz
Niestety mimo wielki chęci ciasto nie udało się :( wyszedł zakalec :( może to winna sera? dziwny ser z pojemnika a nie typowy twaróg. Ciasto czekoladowe też za płynne mimo, że dałam nawet pół szklanki więcej mąki. w smaku pyszne, tylko ten zakalec. z pewnością jeszcze raz spróbuje je upiec.
Gość: Magda
30.12.2011 21:44 odpowiedz
Witam!
Mm pytanko: ile to jest jedna szklanka 200ml czy 250ml? Bylabym bardzo wdzieczna za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2011 16:34 odpowiedz
Ja je widzę jako brązowo - białe ;-)
Gość: inezka
14.12.2011 11:38 odpowiedz
Upieklam do pracy... zero zakalca, wyrosl pieknie. Jednak wydaje mi sie, ze po dodaniu bialek masa serowo zrobila sie zbyt rzadka w rezultacie czego ciasto w przekroju nie wyglada tak fikusnie jak Twoje. No i nie jest tak czarno biale jak sie spodziewalam... czy to efekt fotoszopa? ;)
<br/>Ludziom w pracy smakuje :) choc ja uwazam, ze ciasto czekoladowe jest zbyt suche. Juz kombinuje zeby owe ciasto zastapic ciastem czekoladowo-pomaranczowym z Twojego bloga... dobry pomysl? :)
Gość: Kasia
25.11.2011 15:12 odpowiedz
Witam, upatrzyłam sobie ten przepis już jakiś czas temu i dziś zamiast imieninowych katarzynek postanowiłam go wreszcie wypróbować, ciacho właśnie siedzi w piekarniku, a nieziemski zapach czekolady i wanilii unosi się w całym domu. Już nie mogę doczekać się pierwszego kęsa :) pozdrawiam serdecznie.
Gość: Monika
24.10.2011 19:53 odpowiedz
Niedawno wyjełam je z piekarnika i już nie ma połowy blaszki :) po prostu PYCHA !! I wygląda rewelacyjnie, pozdrawiam :)
Gość: Ba
23.10.2011 19:21 odpowiedz
Ksiazki nie dostalam :(, ale urodziny syna udaly sie. Dorotko podbilas (z moim skromnym udzialem) kolejny kraj. Sernik WY-SMIE-NI-TY uzylam ricotty, a biszkopt (ten upuszczany z wysokosci) rewelacyjny- w sam raz do wloskich tortow - zrobilam krem chantilly z dodatkiem nutelli , dekoracje z masy cukrowej , byly tez muffiny z nutella, obowiazkowo tez te kokosowe i ...pokemonowe (moj przepis ha!) do tego mnostwo slonych przekasek ( moj zbior przepisow ciagle sie powieksza).Braklo mi czasu tylko na oponki, ktore w ramach testu zrobilam tydzien temu.Syn przeszczesliwy, goscie zachwyceni, a ja ...regeneruje sily. pozdrawiam Ba
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2011 15:42 odpowiedz
Tak, jest odporne na transport. Najlepsze kolejnego dnia.
Gość: martos
21.10.2011 13:59 odpowiedz
a czy to ciasto jest w miarę odporne na transport? i czy dobrze smakuje na drugi dzień czy raczej w dniu pieczenia jest lepsze?
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2011 19:39 odpowiedz
Według mnie to za długo. Serniki po 1 godzinie są już zazwyczaj gotowe. Zazwyczaj - bo jeśli nie są, zależy to indywidualnie od piekarnika lub od wielkości użytej formy.
Gość: Filip-inka
19.10.2011 19:36 odpowiedz
Sernik zrobiłam wczoraj, jest pyszny, żadnego zakalca (przynajmniej w części, którą zjedliśmy ;) ), jedynie lekko opadł stygnąc - jak to sernik. Mam jednak pytanie odnośnie masy serowej: po godzinie pieczenia masa była całkowicie surowa jeszcze (widoczna surowa piana). Po kolejnych 20 minutach zaczęła się lekko ścinać na samych krawędziach ciasta, a po kolejnych 20 wyłączyłam obawiając się wysuszenia/spalenia części murzynkowej, choć ser w środku formy w dalszym ciągu nie przechodził testu "suchego patyczka". Czy tak ma być?
10.10.2011 07:40 odpowiedz
Sernik w smaku wyszedł bardzo dobry, ale podobnie jak kilku moim przedmówcą w środku pomiędzy serem wyszedł zakalec, z góry , z dołu i brzegów ciasto było super pulchne podobnie do twarogu, który również wszędzie był taki puszysty. Myślę ze ser chyba nie mógł obciążyć ciasta, może coś jeszcze innego sknociłam, nie wiem, ale pewnie jeszcze nie jeden raz wrócę do przepisu, dziękuję za inspiracje w imieniu całej rodzinki, która zachwyca się wszystkimi wypiekami z pani bloga.
Gość: Ula
28.09.2011 15:05 odpowiedz
Sernik jest pyszny i świetnie się prezentuje . Jak zawsze Pani Dorotko przepis z Pani bloga to strzał w dziesiątkę . Dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2011 18:37 odpowiedz
Raczej nie ma tutaj znaczenia.
Gość: axandra
26.09.2011 18:12 odpowiedz
jeszcze ma pytanie czy lepiej piec z termoobiegiem czy bez?
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2011 17:42 odpowiedz
Tego pierwszego :)
Gość: axandra
25.09.2011 17:08 odpowiedz
jaki ser lepiej użyć : twaróg sernikowy mielony- piątnica czy mascarpone ser śmietankowo- kremowy też z piątnicy?
Gość: agula_01
18.09.2011 08:43 odpowiedz
A mi wyszedł zakalec z murzynka i na spodzie i w środku:(
Gość: Marta
29.08.2011 13:08 odpowiedz
Sernik jest rewelacyjny, zarówno jeśli chodzi o smak jak i o wygląd :) Ja osobiście upiekłam go w nieco mniejszej formie dzięki czemu jest wyższy :)

Pozdrawiam serdecznie!
Gość: Marisha
18.08.2011 08:19 odpowiedz
Witam! Bardzo dziekuje za przepis, jestem tu przypadkowo, ale juz zostane :) Ten przepis to moj najlepszy sernik jaki jadlam w zyciu, naprawde, jadlam juz duzo sernikow ale ten przypadl mi do gustu mniam!!. Dziekuje jeszcze raz :*:* fajnie ze sa ludzie ktorzy chca sie podzielic swoimi wypiekami z innymi i nie chowaja ich w szufladzie tylko sie dziela wiedza.
Pozdrawiam
Gość: 88_elwira
16.08.2011 19:43 odpowiedz
Bardzo dobry przepis :) Ciasto rewelacja! Sąsiadom aż ślinka leci, zapach tak intensywnie unosi się na korytarzu :)
Gość: 88_elwira
16.08.2011 19:42 odpowiedz
Bardzo dobry przepis :) Ciasto rewelacja! Sąsiadom aż ślinka leci, zapach tak intensywnie unosi się na korytarzu :)
Gość: dorotakról
07.08.2011 16:08 odpowiedz
piekłam dwa razy w ciągu jedego tygodna jest wyborny
Gość: andzia.01
07.08.2011 15:52 odpowiedz
Mąż uwielbia sernik a ja wszystko co czekoladowe więc ciasto nam obu bardzo smakowało:) Ciasto wyszło puszyste, idealnie słodkie ale faktycznie i ja się dopatrzyłam minimalnego zakalca. Ale co tam, i tak zamierzam je znów zrobić, tym razem dla szerszego grona:)
Gość: gosia_g
05.08.2011 08:00 odpowiedz
Do tej pory piekłam podobne ciasto o nazwie "cielak", jednak Dorotko Twój przepis jest zdecydownie lepszy, Twój serniczek jest lekki jak na sernik, stosunkowo mało w nim tłuszczu - co wyczuwa się w smaku :) i zawsze wychodzi! :)))
PS. ja użyłam twarogu śmietankowego w kostce (nie ma potrzeby przekręcania go przez maszynkę, yupi! :)) i sernik wyszedł super:)
Dorota, Moje Wypieki
23.07.2011 14:50 odpowiedz
Maja - teraz chyba najlepsze będą maliny lub wiśnie.
Gość: wiks
22.07.2011 19:05 odpowiedz
O! Izaura!
Pyyycha :)
Pamiętam, jak jako mała dziewczynka wybierałam łyżeczką jeszcze niezastygniętą polewę z zagłębień... (ciasto miało góry i doliny) ;)
Gość: Maja
22.07.2011 16:59 odpowiedz
wygląda obłędnie - zresztą jak wszystkie Twoje ciasta;) można dodać do niego owoce?? maliny? jakie będą owoce najlepsze?
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2011 16:40 odpowiedz
Tak, ale będzie lepsze z twarogiem.
Gość: ak
17.07.2011 11:23 odpowiedz
Suuuuperalny wyglad, ale jak zrobic bez bialego sera? Philadephia, Mascarpone? Czy wyjdzie?
Gość: aishen
17.07.2011 10:38 odpowiedz
wspanialy sernik!! czekoladowy, puszysty ser, niebianski po prostu. dalam 1kg twarogu,bo jest w takich wiaderkach i co bym zrobila ze szklanka, ktoraby zostala, zwiekszylam proporcje pozostalych skladnikow i ledwo zmiescilam sie w blasze :) bylo prawie po brzegi, sernik napecznial, troche popekal, ale przy studzeniu ladnie osiadl, cos niesamowitego jak on smakuje. rodzina najedzona po grilu zjadla cala blache sernika, nikt sie mu nie oparl ;) bede robila regularnie :) ale fakt, ze spodu moglo byc wiecej, czemu on az tak nie rosnie?
Gość: kajka
16.07.2011 12:57 odpowiedz
Spróbowałam, dobry, ale bez rewelacji. Spód nie urósł, więc trochę mizernie to wygląda:(
Gość: Alice
14.07.2011 13:59 odpowiedz
Zrobilam dzisiaj ten sernik w tortownicy (26cm) i wyszedl rewelacyjnie!!! Jest wysoki, puszysty i smakuje wysmienicie. Nie mam niestety tak malej formy 22 x 34 cm, wiec zdecydowalam sie na tortownice, aby sernik byl wyzszy i rzeczywiscie urosl potwornie, ale pozniej w otwartym piekarniku opadl idealnie i co najwazniejsze rowno. Wyglada bardzo atrakcyjnie przy takiej wysokosci i wszyscy sie na niego rzucili jak jeszcze byl cieply,. Dziekuje za wspanialy przepis, teraz wyprobuje nastepne. Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2011 19:59 odpowiedz
Dziękuję i pozdrawiam! Zazdroszczę Bałtyku ;-)
Gość: whywomen
13.07.2011 07:50 odpowiedz
Pycha! Piekłam ten sernik już 2 razy. W ciągu 2 tygodni. Jak dla mnie to rekord. Jest pyszny. Ostatnio zmniejszyłam składniki o połowę - mam trochę za niską formę no i skróciłam czas pieczenia, a i jeszcze posypałam płatkami migdałowymi. Świetne ciasto również dla tych co nie przepadają za sernikami. Dzięki Dorotko! Pozdrawiam -Ustczanka- w Słupsku urodzona:-)
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2011 08:23 odpowiedz
Na końcu.
Gość:
08.07.2011 19:52 odpowiedz
moge dorzucic mailin...jelsi tal to w jakim momence...prosze o opine bo zaczynam pieczeneie:):)
Gość: blanc-rose
27.06.2011 08:32 odpowiedz
Dziękuję za cudowny przepis! Mama i babcia-najostrzejsze jurorki-bardzo chwaliły ten wypiek :) Masę serową zrobiłam z domowego sera, zrobionego z mleka prosto od krowy ;) który uprzednio zmiksowałam w malakserze.

Kasiu, jeśli mogę odpowiedzieć-może za krótko trzymałaś ciasto w piekarniku? Ja robiłam na trochę większej blaszce i musiałam piec ciasto ok. 10-15 minut dłużej, niż nakazuje przepis.
Gość: Ola
24.06.2011 13:06 odpowiedz
Ciasto zrobiłam od razu po pojawieniu się postu na blogu. Tak, jak nie przepadam za bardzo za sernikiem,, tak w tej wersji mnie urzekł! Pychota! ;)
Gość: kasia
23.06.2011 19:31 odpowiedz
Niestety ale wyszedł mi z ciemnego ciasta zakalec. Nie wiem co mogło być przyczyną ale zraziłam się. Upiekł się dół i boki a w środku wyszła czekoladowa klucha.
Gość: jolus-75
27.05.2011 18:21 odpowiedz
Moje sie piecze,az mi slinka cieknie na widok tego ciaha w piekarniku :DDDD
POzdrawiam:))
Gość: Madzia_87
26.05.2011 14:39 odpowiedz
Wyszło przepyszne!:) Razem ze szwedzkim ciastem z rabarbarem były ozdobą na stole i uświetniły Dzień Matki:) Dziękuje bardzo!
Pozdrawiam
Gość: Madzia_87
26.05.2011 11:07 odpowiedz
Upieczone! Wyszło przepyszne:) Razem z szwedzkim ciastem z rabarbarem było dziś ozdobą na świątecznym stole z okazji Dnia Matki:) Polecam !
Gość: gabrielle
23.05.2011 19:24 odpowiedz
Zrobiłam. Wyszło lekko zakalcowate (chyba ta za ciężka masa serowa, albo nie wiem, co innego), ale mimo to nie mogę się od niego oderwać. Niech mnie ktoś zwiąże, bo to nie uchodzi tak się objadać.
Gość: ęwa
20.05.2011 22:20 odpowiedz
ciacho nie dawno wyjęte z piekarnika ;) prezentuje się ślicznie! ale w smaku, no niestety ciasto czekoladowe wydawało mi się bardzo słodkie, więc dodałam mniej cukru do twarogu - błąd, bo praktycznie nie słodkie ale na pewno powtórzę ;)
Gość: Małgosia
18.05.2011 12:19 odpowiedz
dziękuje uprzejmie :). już siedzi w piekarniku, wstawiłam sobie też mały pojemniczek z wodą, mam nadzieje ze taka mikro parówka mu nie zaszkodzi.Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2011 12:13 odpowiedz
Tak, jest dość luźne :)
Gość: Małgosia
18.05.2011 12:00 odpowiedz
witam,jestem w trakcie robienia tej smakowitości, i mam teraz zagwozdkę,czy ciasto wychodzi takie dość luźne,powiedzmy w konsystencji śmietany? bo tak jakoś sobie robiłam troszkę bezmyślnie (znaczy myśląc o czymś innym :) ) i teraz nie wiem czy nie dodałam za dużo mleka,dodam ze robię z połowy porcji. Z góry dziękuje za szybką odp.
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2011 08:21 odpowiedz
Może się zdarzyć, jesli masa serowa jest wyjatkowo cieżka, u mnie gdzieniegdzie były takie małe cienkie pasemka, ale generalnie ciasto było puszyste nawet na spodzie.
Gość: natka
17.05.2011 16:07 odpowiedz
Wspaniały! Mi też w środku wyszedł jakby zakalcowaty, ale w smaku rewelacja! Podłączam się pod pytanie skąd ten zakalec?
Gość: Juza
16.05.2011 19:17 odpowiedz
Piekłam w piątek, bardzo nam posmakował, no może poza moją siostrą:) Pyszny i jeszcze bardzo ładny:)
Gość: Ciocia Klocia
15.05.2011 18:20 odpowiedz
Ha! Upiekłam to ciacho, a co! I polecam wszystkim serniko i czekoladożercom :) A tak w ramach domowych eksperymentów, to następnym razem chyba dodam więcej kakao lub czekolady. Bo z pewnością będzie nastepny raz :)
15.05.2011 13:30 odpowiedz
To ciasto wygląda przepysznie :D ten sernik napewno był bardzo smaczny ;) musze skorzystać z tego przepisu kiedyś.
Gość: everymania
15.05.2011 13:08 odpowiedz
Upiekłam wczoraj ten serniczek, jest przepyszny, już prawie go nie ma, ale w środku w cieście zrobił mi się zakalec. Z dołu ani z góry go nie ma, tylko w tych środkowych partiach pomiędzy twarogiem :( Piekę zawsze w temp. ok. 15-20 st. niższej niż zalecana, dlatego że mój piekarnik - czasami odnoszę wrażenie - ma jakiś turbo dopalacz, więc może to miało wpływ..?? Tak czy siak będę wracała do tego przepisu, bo ciasto nawet z tym nieszczęsnym zakalcem bardzo nam smakuje :-)))
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2011 08:42 odpowiedz
Naria, najlepiej w maszynce do mielenia mięsa, dwukrotnie. Można przez praske do ziemniaków, niektórzy przez sitko przeciskają nawet. Inka, lepiej z twarogiem. Gość: gosc, ip9135c77f.speed.planet.nl, mozna.
Gość: Naria
15.05.2011 08:30 odpowiedz
Witam,
Mam pytanie, nigdy nie robiłam sernika, w jaki sposób mieli się ser? Trzeba mieć maszynkę do mięsa czy da się to zrobić inaczej?
pozdrawiam
Gość: daisy
15.05.2011 06:59 odpowiedz
Upiekłam wczoraj. Cud, miód :)
Gość: inka26
15.05.2011 06:40 odpowiedz
Dorotko, czy moge uzyc serka kremowego Philadelphia? Czy nie bedzie za ciezki do tego ciasta?
Gość: Aga
14.05.2011 20:37 odpowiedz
Ok, to ja zrobiłam :).
Rodzina zachwycona. Twierdzą, że taki inny, ciekawy sernik. Baaaardzo puszysty!
Dziękuję za przepis! Każdy jest rewelacyjny, a ja dzięki tej stronię czuję, że nawet umiem piec ;]!
Gość: alexan123
14.05.2011 19:00 odpowiedz
Witam:) Zrobiłam dzisiaj i wyszło rewelacyjne, pulchne, bez zakalca, po prostu pyszne! Zastanawiam się dlaczego trzeba mielic 2 razy twaróg, czy chodzi tylko o to żeby twaróg był idealnie gładki? Ja zmieliłam raz, bo bardzo lubię czuc grudeczkę twarogu pod językiem, chociaz uważam, że był naprawde aksamitny a po za tym twaróg (wprawdzie nie z Piątnicy ale bardzo podobny) taki był... po zmieleniu strasznie hmm... mazisty czy kleisty, że nie bardzo "chciał się" ponownie przeciskac przez maszynkę, więc po pierwszej łyżce zrezynowałam. Pozdrawiam i dziękuję :)
Gość: Ann
14.05.2011 15:29 odpowiedz
Zrobione. Bardzo wyroslo i niestety popekało, wygladem nie przypominało Twojego;D Dobre, ale wg mnie na moich wypiekach znajduja się smaczniejsze serniki, chyba ze ja cos pokrecilam, a wszystko na to wskazuje;) W smaku zupelnie inne od sernikobrownies, takie bardziej 'suche'. Pozdrawiam :)
Gość: lucynella
14.05.2011 14:51 odpowiedz
sernik wygląda obłędnie!!
Gość: gosc
14.05.2011 11:31 odpowiedz
Witam,czy twarog mozna zastapic kwarkiem tlustym lub poltlustym,mam problem z zkupem twarogu,gdyz ciezko go u mnie dostac,pozdrawiam
Gość: tuskaka
14.05.2011 08:10 odpowiedz
Właśnie na takie ciasto czekałam, uwielbiam murzynka i gdy jadłam sernikobrownies myślałam, że jest nieco zbyt "zagarniczne" ;) Taka wersja musi być idealna. Zdjęcie jak zwykle piękne!
Gość:
13.05.2011 18:29 odpowiedz
wspaniałe ma Pani przepisy, serdecznie gratuluję talentu i poproszę o podpowiedz ktore muffinki upiec na urodziny, Lublin pozdrawia:)
Gość: rene25
13.05.2011 14:54 odpowiedz
Marfuszka dzieki za podpowiedz o przecieraniu sera przez sitko! Mielenie go zawsze bylo dla mnie problem bo po prostu nie mam w czym :) sprobuje Twojego patentu
Gość: basia707
13.05.2011 10:36 odpowiedz
wczoraj upiekłam! pyszne ciasto i nawet wyszło tak jak na obrazku. co prawda czekoladowa część wyszła mi miejscami zakalcowata ale to pewnie dlatego że nie chciało mi się czekać aż czekolada wystygnie i wlałam do ciasta taką bardzo ciepłą.
połączenie sernika i ciasta czekoladowego jest fantastyczne - czuję że to będzie jedno z moich ulubionych ciast. dzięki za przepis!
Gość: evilmonkey
13.05.2011 09:58 odpowiedz
nie czytałam wszystkich komentarzy, więc może powtórzę za kimś. ten pyszny sernik nosi romantyczne imię ISAURA:-) w moim rodzinnym domu robiło się go z polewą kakaową.
zdjęcia, jak zawsze, zachwycające. pozdrawiam
Gość: lolka
13.05.2011 08:44 odpowiedz
upiekłam wczoraj i pół blachy zjadłam na ciepło :) a dziś, ja matka karmiąca, zamiast zjeść coś pozywnego na śniedanie, to ja się znów ciastem objadłam :) pyszniutkie! na stałe wejdzie do mojego panteonu ciastowego. Choć dużo zmywania po zrobieniu pozostaje - warto.
Gość: Lena
13.05.2011 05:53 odpowiedz
Chciałam przestrzec przed zmniejszaniem ilości cukru-ja zawsze nieco zmniejszam, ale w tym przypadku ciasto wyszło stanowczo mało słodkie, więc nie popełniajcie tego błędu! A pozatym jestem nieco zdziwiona, że warstwy czekoladowe nie są u mnie puszyste, a wręcz nieco zakalcowate. Nie wiem co może być powodem, wszystko jak zwykle robiłam zgodnie z przepisem, no ale cóż....jeśli raz na 100 coś nie wyjdzie-nie ma co robić tragedii. Mam tu na myśli oczywiście Twoje niezawodne przepisy:)Pozdrawiam.
Gość: gosia
13.05.2011 05:24 odpowiedz
przepraszam, ze pisze nie na temat, ale mam wielką prośbę - poradźcie które muffinki upiec na urodziny, piekłam kiedys muffinki kukurydziane z borówką amerykańską ale nie posmakowały rodzince - były tłuste od oleju i mocno było czuc w nich proszek do pieczenia i sodę, serdecznie dziekuje za pomoc o pozdrawiam
Gość: Mateusz
13.05.2011 00:11 odpowiedz
Smakowicie wygląda :)
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2011 20:27 odpowiedz
Twaróg zmielony Piatnicy.
Gość: mania
12.05.2011 20:14 odpowiedz
czy ciasto na zdjęciu ma dodany twaróg mielony, czy właśnie ser z Piątnicy? pytam, bo wygląda na takie puszyste też tu gdzie twaróg
Gość: Cynthia
12.05.2011 16:21 odpowiedz
Dorotko, przemykam po Twoim blogu już od jakiegoś czasu...jesteś dla mnie prawdziwą inspiracją i piekłam już wiele z Twoich słodkości :) ... i za to dziękuję bo zagościło u nas sporo nowych, fajnych wypieków. Sernikobrownies uwielbiam więc taką "swojską" wersję napewno wypróbuję. Pozdrawiam cieplutko.
Gość: dziustynka
12.05.2011 14:43 odpowiedz
o rany, upieklam dziś zarówno to ciasto, jak i czekoladowe z galarecie etka i owocami na górze -padam i nie moge doczekać się na gości urodzinowych męża, by spróbować rzecz jasna. Przepisy super.
Gość: gosia
12.05.2011 12:13 odpowiedz
przyjmujesz gości? :)
Gość: Iska
12.05.2011 11:49 odpowiedz
Wygląda przepysznie!!! Oj na niedzielę będzie zrobiony. Dziękuje za przepis.
12.05.2011 09:47 odpowiedz
Cudowny! I zapisany :) Masz prawdziwy talent :) Sernik-dalmatyńczyk ;)
Gość: aleni
12.05.2011 08:26 odpowiedz
kiedyś namiętnie piekłam Twój sernikobrownies z miętą. Tydzień po tygodniu kilkakrotnie. Aż się uśmiecham na wspomnienie. Ten mi go bardzo przypomina. I na pewno jest równie pyszny.
Gość:
12.05.2011 07:51 odpowiedz
Wyglada imponujaco! Podejme wyzwanie :)
Gość: Evitaa
12.05.2011 07:24 odpowiedz
Jak pysznie. Zakochałam się w sernikobrownies, więc polska wersja też stanie w kolejce do wypróbowania :).
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2011 07:19 odpowiedz
Będą ŚWIETNIE pasowały :).
Gość: alwega
11.05.2011 22:38 odpowiedz
Śliczności i smakowitości :D Kolejny rarytas do wypróbowania z pewnością w weekend:) A czy będą do tego pasowały wiśnie, powrzucane gdzieniegdzie do ciasta? Tak mi jakoś się skojarzyło...
Pozdrawiam :)
Gość: kandigirl
11.05.2011 21:35 odpowiedz
No ładnie... prawie północ a ja ślinotoku dostałam... mam wolny weekend i tak myślę, że sernik baaardzo by mi do niego pasował... :)
Gość: majanaboxing
11.05.2011 21:16 odpowiedz
Wygląda pięknie Dorotko! Jak zawsze :)))
Pozdrawiam Cię :)
Gość: kocica
11.05.2011 20:48 odpowiedz
Jeśli smakuję tak samo jak wygląda to już się za niego biorę :D:D
Gość: darkym
11.05.2011 20:45 odpowiedz
jeszcze wczoraj zaglądałam i czekałam z niecierpliwością na kolejny przepis Pani Doroty a dziś taki cudny placek no aż mi ślinka cieknie , na pewno upiekę w niedługim czasie . Jestem pod wrażeniem bo przepis dopiero co się ukazał a tu prawie 50 komentarzy , widać nie tylko ja "czatuję" na nowe przepisy Pani Doroty :)
Gość: wiosanna
11.05.2011 20:45 odpowiedz
U mnie też się nazywało Izaurą. Jest przepyszne. Robiłam je jeszcze w podstawówce w prodiżu i trochę za bardzo przypiekłam wierz, więc zaczęłam lekko zeskrobywać, zbyt przypieczony wierzch, za bardzo przechyliłam prodiż i wszystko wylądowało w zlewie. Na szczęście czystym więc było ciasto w kawałkach :)
Gość: bedada
11.05.2011 19:50 odpowiedz
Nie wiem po co ja tu weszłam po nocy! Teraz bedzie mi się to ciasto śnić!
Piekne i niezwykle apetyczne zdjęcie!
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2011 19:32 odpowiedz
Jeżyna, nie wiem, jak się nazywa, tutaj padły już z 4 różne nazwy ;-). Nie wiem, czy przepis Twojej Mamy jest taki sam, ale ja go zrobiłam na tym Murzynku, z modyfikacjami: mojewypieki.blox.pl/2006/12/Murzynek-z-nuta-piernikowa.html
Gość: nathalia8
11.05.2011 19:26 odpowiedz
ale pysznosci!!!uwielbiam serniczki):
Gość: jeżyna
11.05.2011 19:26 odpowiedz
to jeszcze raz ja... sprawdziłam przepis jest identyczny jak w zeszycie mamy, tylko ze ona ma tam jeszcze polewę czekoladową, myślę, że to lepiej smakuje/wyglada niż cukier puder, polewa: 3 łyżki kakao zmieszać z 3 łyżkami c.pudru i mieszając dodawać mleko (ok. 6 łyżek) aż powstanie konsystencja gęstej smietany, następnie do tego wlać 1/5 kostki masła wcześniej roztopionego i wymieszać i polać izaurę
Gość: jeżyna
11.05.2011 19:21 odpowiedz
Czy to ciasto nie nazywa się IZAURA? Moja mama takie robiła w latach 80-tych kiedy leciał w tv serial "Niewolnica Izaura" i to ciasto posobnie jak serial piekli/oglądali wtedy prawie wszyscy :)
Gość: muffinman
11.05.2011 19:12 odpowiedz
u mnie w domu to ciasto to "CIELAK" -pyyyyyychaaaa jest !!!!!!
Gość: kabamaiga
11.05.2011 19:09 odpowiedz
Przepiękne.
Gość: trzcinowisko
11.05.2011 19:07 odpowiedz
Wygląda niesamowicie ponętnie:) sernik i czekolada to stary duet ale w tym wykonaniu powalił mnie na kolana...musze po prostu go kiedyś zrobić:)
Gość: Ciocia Klocia
11.05.2011 18:01 odpowiedz
Dorotuś! Co za obłęd!!!! Muszę to ciasto upiec, po prostu muszę!!!!
Gość: maly-kuchcik
11.05.2011 17:49 odpowiedz
Napewno wypróbuję! :)
Wygląda świetnie.
pozdrawiam
www.kuchniamalegokuchcika.blox.pl
Gość: MałgosiaZ
11.05.2011 17:48 odpowiedz
oj, znów trafiłam na sernik...obłędnie piękny jest! wypróbuję :-)
11.05.2011 17:44 odpowiedz
mmm... pycha:) wyprobuje ten przepis z pewnoscia:)
Gość: Marfuszka
11.05.2011 17:42 odpowiedz
Napewno upieke go na weekend

Ja ser przecieram na sitku,jest lepszy niz mielony :)
Gość: Kira
11.05.2011 17:36 odpowiedz
Ale śliczne :) A ja niestety dopiero za 2 tygodnie będę miała trochę czasu na pieczenie... Ale wtedy z pewnością wezmę się za to ciasto. Pozdrawiam :)
Gość: bijana
11.05.2011 17:32 odpowiedz
to dopiero serniczek-sliczny i smaczny, koniecznie musze wyprobowac. Pozdrawiam
Gość: Paulina
11.05.2011 17:30 odpowiedz
U nas to ciasto robi się w ten sposób, że białe plamy sera są widoczne od góry, tak że ciasto jest w łaty. I mówimy na nie "krowie placki" :-)
Gość: witaminkaa
11.05.2011 17:20 odpowiedz
Wygląda nieziemsko!:)
Gość: monikazfole
11.05.2011 16:53 odpowiedz
tego mi trzeba :) wygląda bosko.
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2011 16:45 odpowiedz
Loli0, można zastapić serem twarogowym z wiaderka, ale dobrej jakości, np. ja używam Piątnicy. Nalezy dodać jej 750 g równiez.
Gość: katifu
11.05.2011 16:33 odpowiedz
Cudności! Na pewno znajdzie się na mojej liście ciast do zrobienia (zwłaszcza, że mój narzeczony uwielbia murzynka :) ).
Gość: grazyna00711
11.05.2011 16:21 odpowiedz
Bardzo mi się podoba, zapisuję do zrobienia :)
Gość: loli0
11.05.2011 16:19 odpowiedz
Witam:)
Uwielbiam serniki i mam ogromną ochotę upiec właśnie ten!
Nie mam jak zmielić sera twarogowego- nie mam żadnej maszynki:(
Czy mogę jakoś rozgnieść ten ser, albo zastąpić go gotową masą serową- taka w wiaderku(bo widziałam taką w Polski sklepie) ? Jak użyję tej gotowej masy to zmienić jakieś proporcje lub składniki do tej masy serowej czy już nic poprostu nie dodawać? Jak wystarczy sama ta masa gotowa z wiaderka to ile g ?
Gość: sylwia_oh_84
11.05.2011 16:18 odpowiedz
P. Dorotko cos mi sie zdaje ze nastepne moje ciasto z Pani przepisu bedzie wlasnie to!! Wyglada bardzo ladnie i smacznie!
11.05.2011 16:08 odpowiedz
Piękny :)
Gość: ala
11.05.2011 15:53 odpowiedz
mniam :) piekłam coś trochę podobnego dziś - poduszkowca z przepisu Majany. Na razie stygnie i czeka na wypróbowanie. A w domu mojej babci to ciasto, którym dziś tak kusisz nazywało się Izaura.
11.05.2011 15:45 odpowiedz
Świetne ciasto - bardzo podoba mi się ten nieregularny, łaciaty wygląd :)
Gość: joone
11.05.2011 15:43 odpowiedz
Wygląda pysznie! Już sama nie wiem, kiedy te wszystkie Twoje ciasta upiekę... A tu sesja się jeszcze niedlugo zacznie i na nic czasu mieć nie będę. :( Ale przepis dodam do kolejki!

A ten widelczyk na zdjęciu jest taki śliczny!
Gość: bjedronaa
11.05.2011 15:34 odpowiedz
i już wiadomo co upiekę w weekend... :)
Gość:
11.05.2011 15:32 odpowiedz
Witam,
u nas to ciasto z względu właśnie na te łatki nazywa się cielaczek :) do ciasta ciemnego warto dodać łyżkę dżemu (dowolnego) wspaniale aromatyzuje ciasto. Do masy serowej zamiast mąki dodaję budyń -taka uproszczona wersja. Pozdrawiam serdecznie marta
Gość:
11.05.2011 15:20 odpowiedz
nie wiem co jest lepsze ciasta czy zdjęcia :)))
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2011 15:11 odpowiedz
Gość: , 87-205-71-212.adsl.inetia.pl , mozna. Ana, mam nadzieję, że będziesz lepsza :)
Gość: Ana
11.05.2011 15:10 odpowiedz
Mam 15 lat i jestem twoją wierną fanką. Wszystkie twoje przepisy są genialne, poprostu uwielbiam twój blog. Uwielbiam piec ciasta i robić wszystko co z nimi związane. Mam nadzieję że w przyszłości będę choć w 1/4 dobra jak ty. POZDRAWIAM
Gość:
11.05.2011 15:09 odpowiedz
Czy zamiast masła można dać margarynę do ciasta murzynkowego?
Pozdrawiam
Gość: MONIKA
11.05.2011 15:00 odpowiedz
jeju aż ślinotoku dostałam ,zbliża się weekend i szukałam ciasta drożdżowego a tu proszę coś nowego i to jakie połączenie :) chciałam przynajmniej 5 kilo zrzucić do lata a ciągle się obżeram Pani słodkościami no ale jak tu nie wypróbować takiego cuda :))
Gość: bierdonka87
11.05.2011 14:41 odpowiedz
moj ulubiony :) od dawna gosci w naszym domku :) tez moglabym go jesc caly czas :D
Gość: Cucinissima
11.05.2011 14:34 odpowiedz
Wygląda super. Tylko u mnie sera białego brak.... chyba muszę zrobić go sama. A może, któraś w włoskich czytelniczek podpowie mi jakiego uzywa zamiennika.
Gość: ania
11.05.2011 14:33 odpowiedz
Śliczności! I pewnie - jak to u Ciebie - pyszności ;-)
Pozdrawiam:-)
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2011 14:32 odpowiedz
A to nie jest rzadziej? :) Jest, jest..
Gość: basiap-p
11.05.2011 14:29 odpowiedz
wygląda świetnie!
Gość: ewooncia
11.05.2011 14:28 odpowiedz
I po co było nas tak straszyć, że rzadziej wpisy będą? :) Jak tu co chwila coś nowego:)))
Gość: kardamon.mz
11.05.2011 14:24 odpowiedz
Dorotko,to istny obled!!! Wielkie dzieki :-) bedzie jak znalazl dla mojego meza na urodziny:-) to sa jego smaki z dziecinstwa i nawet nie wiesz jaka ogromna mi tym ciastem sprawilas radosc :-)))Milego dnia i wiele w sercu ciepla prosto z Wloch zycze!!!
Gość: karcia82511
11.05.2011 14:21 odpowiedz
Pyszniutko wyglada!!!mniammmmmmm
Gość: Gotujebolubi
11.05.2011 14:19 odpowiedz
Ależ wygląda!
11.05.2011 14:18 odpowiedz
Nasz sernik z dzieciństwa :) Pamiętam jak z niecierpliwością czekaliśmy aż sie upiecze :) Jest przepyszny, nam najlepiej smakuje kiedy już zimny.
Gość:
11.05.2011 14:16 odpowiedz
2 ulubione ciasta w jednym obłędnie wyglądające. Takie rzeczy tylko u Dorotus :))




do góry