Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


środa, 11 maja 2011

Sernik w cieście czekoladowym

Sernik, który mogłabym jeść przez okrągły rok. Taka spolszczona wersja sernikobrownies - polski sernik na tradycyjnym polskim murzynku. Jednak przeciwnie niż w sernikobrownies, ciasto czekoladowe jest wyrośnięte i puszyste; oparłam je na przepisie na nasze ulubione ciasto czekoladowe. Ciasto nie zawiera dużo spulchniaczy, a mimo to wyrasta pięknie i trochę nierówno, tworząc 'fale', a łatki w przekroju nadają mu figlarnego charakteru. Polecam :-).

Składniki na ciasto czekoladowe:

  • 1 szklanka mleka
  • 125 g masła
  • 2 czubate łyżki kakao
  • 3/4 szklanki cukru
  • 50 g połamanej gorzkiej czekolady
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3 jajka (białka i żółtka osobno)

Do garnuszka wlać mleko, dodać masło, kakao, cukier, połamaną czekoladę. Podgrzewać, mieszając, do rozpuszczenia i wymieszania składników. Zdjąć z palnika, ostudzić.

Mąkę i sodę oczyszczoną przesiać. Razem z żółtkami dodać do ostudzonej masy czekoladowej i krótko zmiksować, tylko do połączenia się składników.

Białka odłożyć (będą nam później potrzebne).

Składniki na masę serową:

  • 750 g twarogu półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie*
  • 4 jajka (żółtka i białka osobno)
  • 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 50 g masła, roztopionego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Twaróg, żółtka, cukier, mąki, ekstrakt, masło umieścić w misie miksera i krótko zmiksować, tylko do połączenia się składników.

Białka ubić na sztywną pianę razem z białkami pozostałymi z murzynka. Ubite białka podzielić na pół - pierwszą połowę wmieszać delikatnie do ciasta czekoladowego, drugą tak samo delikatnie do masy serowej.

Formę o wymiarach 22 x 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wylać połowę masy czekoladowej. Na nią łyżką wykładać masę serową, tworząc większe kleksy, które następnie przykrywać masą czekoladową, potem serową, itd. do wyczerpania obu ciast.

Piec w temperaturze 175ºC przez około 60 minut. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie na blacie. 

Ciasto równie dobrze smakuje ciepłe, jak i zimne.

* Przy użyciu bardzo tłustego sera z wiaderka (zawartość tłuszczu ponad 18%) ilość masła można zmniejszyć o połowę lub nawet o 3/4.

Smacznego :-).

Sernik w cieście czekoladowym

Sernik w cieście czekoladowym

Średnia ocena: 8.4  (liczba głosów: 36)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (358)
    1 | 2 | 3 | 4    
Gość: Magda
14.04.2013 14:01 odpowiedz
Kolejny upieczony sukces ! Pyszne ciasto :-))))
Gość: mania
09.04.2013 22:03 odpowiedz
upiekłam!wyszło przepyszne a same ciasto czekoladowe rewelacja!jak pianka:)dziekuje za kolejny swietny przepis:)pozdrawiam
Gość: glut
06.04.2013 13:20 odpowiedz
Można dać 500 g sera + 250 g Mascarpone ?
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2013 19:27 odpowiedz
Tak.
kleea profil
03.04.2013 15:34 odpowiedz
a mi wyszedł zakalec... nie wiem dlaczego... troszkę się obawiałam, że może tak wyjść, i moje obawy się sprawdziły. nie będę już do niego wracać. jest dużo innych do wypróbowania :)
Gość: ania
30.03.2013 10:48 odpowiedz
Witam Pani Dorotko ! czy ekstrakt z wanilii mozna zastąpić cukrem waniliowym i czy bedzie smakowało rownie dobrze?
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2013 10:52 odpowiedz
Mozna, bedzie smakowało dobrze :).
beata1 profil
25.03.2013 19:49 odpowiedz
Upiekłam dzisiaj,pycha:)
Gość: karo
24.03.2013 14:19 odpowiedz
mozna pominac gorzka czekolade?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2013 19:06 odpowiedz
Tak. Ciasto będzie jasniejsze i mniej czekoladowe.
Janka profil
16.03.2013 15:42 odpowiedz
Rewelacja!
Gość: aniek01
09.03.2013 22:18 odpowiedz
Jesli mogę prosić o dokładniejsze poinstruowanie jak wylewać ciasto na blachę, żeby wyszło takie ładne jak u Pani? :-) Najpierw warstwa czekoladowa, na całości, potem kleksy masą serową i później warstwa czekoladowa przykrywa całość, czy też kłaść kleksami? Pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2013 15:28 odpowiedz
Na samym koncu warstwa czekoladowa tez kladziona kleksami, pozdrawiam :).
Marta_86 profil
02.03.2013 13:36 odpowiedz
U mnie w domu ten serniczek jest pod nazwą "cielaczek" :) Tu, wykonany wg Twojego przepisu wyszedł fantastyczny, pulchny. mokry, pychotka :) dzięki za kolejny przepis
GabO_o profil
24.02.2013 20:30 odpowiedz
Pyszności, lekkie i rozpływające się w ustach!
Agi85 profil
24.02.2013 12:39 odpowiedz
Mój pyszny dwukoorowy serniczek :)
Jolla profil
30.01.2013 00:14 odpowiedz
Pyszny serniczek:)
agnieszeczka profil
25.01.2013 15:49 odpowiedz
Polecam wsystkim!To był mój pierwszy sernik jaki zrobiłam w życiu.Tściowa kipiała z zazdrości :) -uważa się za alfę i omegę w kuchni
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2013 18:38 odpowiedz
Przepiękny! Aż cieżko uwierzyć, że pierwszy sernik w życiu ;-).
Gość: gosiulek
10.02.2013 20:44 odpowiedz
Brawo Aga tak trzymaj niech kipi omega .... :)))
Gość: neziwa
20.01.2013 21:25 odpowiedz
Ooooo a ja to ciacho znam pod nazwą "Izaura" :) Dawno go nie robiłam ....:) ale ponieważ nie chciało mi się zagniatać spodu do sernika to na szybko właśnie się piecze wersja murzynkowo-sernikowa :)
Gość: mmm
03.01.2013 08:28 odpowiedz
witam, mam pytanie. pieklam ten sernik ale masa czekoladowa wyszla mi straaasznie gesta. byla o konsystencji gestego budyniu. ciezko sie rozsmarowywala i przez to spod gruby a potem zabraklo na te "kleksy". Ma pani moze pomysl dlaczego?
Dorota, Moje Wypieki
03.01.2013 17:21 odpowiedz
Niestety, nie wiem dlaczego. Czy coś było zmieniane w przepisie?
Gość: mmm
07.01.2013 13:53 odpowiedz
nie, wszystko identycznie. ciasto bylo tak budyniowate ze ciezko bylo do niego wmieszac bialka
Gość: złykasiak
07.03.2013 21:51 odpowiedz
może masa czekoladowa była za ciepła jak mąkę dodawałaś? kiedyś robiłam murzynka z podobnego przepisu, i masę czekoladową trzeba było studzić do momentu w którym można było spokojnie włożyć do niej palec i nie kwiczeć ;) ja często studziłam w zimnej wodzie, żeby było szybciej
Gość: Martyna
13.12.2012 10:37 odpowiedz
Mam zamiar zrobić ten sernik na święta. Ser już mam taki gotowy ze sklepu. Macie jakieś przestrogi czy dobre rady, aby wyszedł bez zakalca?
Dorota, może Ty?

Pozdrawiam wszystkich.

PS. Można gdzieś kupić jeszcze Twoją książkę?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2012 12:45 odpowiedz
Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać. Miksować tylko do połączenie się składników, nie dłużej.
Niestety, cały nakład ksiażki się wyczerpał..
Gość: Martyna
13.12.2012 15:34 odpowiedz
A taki gotowy ser w wiaderku ze sklepu może być, czy lepiej skorzystać z innego przepisu?

A tak z innej beczki, jak długo można przechowywać i w jakich warunkach domową masę makową?

Nie będzie wznowień nakładu? Szkoda...
Imbir21 profil
19.11.2012 08:01 odpowiedz
Upiekłam ten sernik,jest pyszny.
_dOrOtA_ profil
14.11.2012 09:55 odpowiedz
:-) i ja go robię(właśnie dzisiaj ),ciutke inaczej ( jest "mokszejszy";):
ciasto:
250 masło/margaryna
1,5 szkl.cukru
3-4łyzki kakao
1cukier waniliowy
1,5 szkl.mąki
4jajka
2-3łyzeczki proszku do pieczenia

masa serowa:
1kg sera
4jajka
1szkl.cukru
125 masła
Masło/margarynę rozpuscic dodajac cukry,kakao,podlać 5łyzkami wody-podgrzewać 5minut.Po ostudzeniu dodać 4 żółtka,wymieszać i odlać z tego 1/2 szkl.masy(odłożyc do polania ciasta).do reszty masy dodac mąkę,proszek do piecz.i ubita pianę z białek.wlac do formy.
Ser połączyć ze składnikami na masę serową i połozyć na ciemną masę.Piec 60min.w 180-200stopniach.
Po upieczeniu polać ciasto masa kakaową(1/2 szkl.ktorą odłożyliśmy wcześniej).
Gość: ana87
18.03.2014 13:29 odpowiedz
Witam. Przeglądając komentarze odnośnie powyższego przepisu natknęłam się na Pani przepis. Również posiadam przepis na Isaurę (spisany z mamy wypocin;) i porównując go z Pani recepturą dokładnie wszystko by się zgadzało łącznie z kolejnością składników, jak i wskazówkami; jednak mam 750g sera, reszta natomiast dokładnie wg Pani przepisu.
Byłabym wdzięczna za informację czy próbowała Pani robić to ciasto wg przepisu na Moich Wypiekach jak powyżej.. Zamierzam dzisiaj wstawić i zastanawiam się czy ryzykować. Przyznam, że komentarze o zakalcu pomiędzy warstwami sera nieco mnie zniechęciły, jednak ciekawi mnie różnica dwoma przepisami. Isaurę z przepisu mamy wielokrotnie piekłam, ale przepisy z MW wciągają i warto poszerzać swoje zaplecze cukiernicze:)
Z góry dziękuję za wszelkie podpowiedzi. Pozdrawiam, Ania
młodziutka 26 profil
12.11.2012 21:16 odpowiedz
troszkę przypaliłam boki, bo za długo miałam w piekarniku, ale poza tym był przepyszny ;)
04.11.2012 16:14 odpowiedz
Ależ on piekny...kocham serniki:-)
Gość: Majka1988
30.10.2012 21:29 odpowiedz
pyszne, efekty wzrokowe i smakowe bezcenne :)
Gość: sayonara
28.10.2012 21:55 odpowiedz
aż kusi wyglądem. Mniam!
Gość: aga
22.10.2012 14:41 odpowiedz
mam dosc rzadki ser,cos jak stary poczciwy homogenizowany,czy dodac wiecej maki ziemniaczanej?czy poprostu suchy budyn?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2012 17:29 odpowiedz
Można dodac suchego budyniu. Ale bałabym się piec z serkiem homo, jest zbyt rzadki, bałabym się zakalca.
Gość: Ivetka
06.10.2012 22:26 odpowiedz
Serdecznie polcam wszystkie wypieki wychodzą jak należy jedan blacha powyższego ciast dzis już do połowy zjedzona a wyjełam z pieca 1,5 godzi temu a kolejna stygnie własnie mniam !!!!!!!!!!!!!1
Gość: Iv
06.10.2012 21:29 odpowiedz
STÓ PROCENTOWA SATYSFAKCJIA SMAKU PALCE LIZAC
DzoAnka profil
06.10.2012 07:58 odpowiedz
Upiekłam wczoraj wieczorem. Miałam odrobinę mniejsza blachę niż w przepisie i ciasto wyrosło z 3cm poza nią. Po godzinie wciąż bylo surowe w środku także piekłam je dłużej i myślałam że moje trudy poszły na marne i będzie zakalec... odstawiłam do wystygnięcia i poszłam spać. Wstalam o 6 rano, co nie zdarza mi się nigdy, by ukroic kawaleczek i jest super! Wygląda przepięknie, smakuje rewelacyjnie. Kolejny przepis Dorotki wypróbowany. Pora na kolejne :-)
Gość: patatajka
30.09.2012 18:38 odpowiedz
Dziś upiekłam to ciasto i ...trochę się rozczarowałam..
Ktoś napisał, że to ciasto przypomina polską Isaurę..w/g mnie nie bardzo..tzn. do samego przepisu nie mam zastrzeżeń-ciasto jest bardzo proste i szybko się robi, wyrosło jak szalone-wyglądało pięknie..No ale to są wrażenia wzrokowe..
W mojej ocenie ciasto jest zbyt suche-pięknie wyrośnięte, czekoladowe ale lekko zapychające..
Ser natomiast (użyłam zwykłego twarogu półtłustego, zmieliłam na puch w Termomixie), wyszedł taki..gumowaty..tak jakby do niego dodano żelatynę..trochę przypominał ptasie mleczko..wydaje mi się, że to "zasługa" piany z białek dodawanej do sera..jeżeli jeszcze kiedyś zdecyduję się na upieczenie tego ciasta, to jej nie dodam..
..i być może dodam brzoskwinie z puszki, żeby je trochę nawilżyć..
Ps. Dorotus, tak w ogóle, uwielbiam twoje ciasta, wszystkie zawsze się udają..choć nie wszystkie równie dobrze wszystkim smakują...Naszym rodzinym hiciorem jest przepis na "Muffinki mocno czekoladowe z wiśniami", które piekę zarówno w formie babeczek, jak i w blaszce..znika zanim dobrze wystygnie...pozdrawiam:)
Gość: bożena
17.11.2012 22:53 odpowiedz
Czytając komentarze natrafiłam na Pani wpis,dzięki niemu trafiłam na "Muffinki mocno czekoladowe z wiśniami",a dzięki temu przepisowi zajadaliśmy się pysznym ciastem na bazie tych muffinek,potwierdzam smak przepyszny w zestawieniu z łatwością wykonania ,dodatkowo ciasto wyrosło ogromne i puszyste.Komentarze to prawdziwa skarbnica informacji,bardzo dziękuję za "reklamę" tego przepisu!
mechcia profil
29.09.2012 02:47 odpowiedz
Droga Pani Doroto, serniko-murzynek siedzi w piecu. Jutro mam gosci (Koreanczycy,ktorych zaprosilismy na typowy polski obiad z deserem) wiec mam nadzieje, ze bedzie pyszny. Co prawda w Meksyku nie dysponuje dobrym serem, znalazlam produkt seroprawiepodobny :) i staram sie piec. Dziekuje za przepis!
Kasia
kangurzyca profil
28.09.2012 16:17 odpowiedz
Murzynek i sernik to coś co lubię najbardziej.Chodź ten przepis widnieje już od przeszło roku,dopiero dziś go upiekłam.PYCHOTKA! Bardzo ładnie wyrósł,szybki i smaczny.Dodaję do moich ulubionych :)
Gość: Nat
16.09.2012 11:38 odpowiedz
Mnie niestety również wyszedł zakalec i nie wygląda tak pięknie jak u pani :( Również w miejscach gdzie warstwa czekoladowa była większa ciasto jest twardawe :(
Gość: Julietka
13.09.2012 19:28 odpowiedz
Pani Dorotko, mam pytanie. Czy ekstrakt z wanilii mogę zastąpić ziarenkami z laski wanilii i jeśli tak to mniej więcej w jakiej ilości? Mieszkam w małej miejscowości, w żadnym sklepie nie znalazłam ekstraktu, same aromaty. Wiem, że ekstrakt można zrobić samemu, ale nie mogę czekać tak długo - chcę ten sernik tu i teraz, wygląda przepysznie!
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2012 00:01 odpowiedz
Tak, możesz. Wykorzystałabym ziarenka z 1 laski wanilii.
Henna profil
09.09.2012 21:23 odpowiedz
Niezłe, niezłe. To czekoladowe coś, co się gotuje smakuje jak gorąca czekolada, jest pyszne! Na cieście czekoladowym, przy serniku, wyszedł mi lekki zakalec, ale ciasto smakuje bardzo dobrze, przepis wydrukowany i do wykorzystania jeszcze kiedyś :D
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2012 23:16 odpowiedz
I wygląda też wzorcowo :).
voyage profil
08.09.2012 12:48 odpowiedz
Ciasto upieczone i spróbowane, jak dla mnie zbyt ciężkie ciemne ciasto - następnym razem dam mniej kakao lub czekolady, poza tym pyszota! :)
Gość: Agnieszka
31.08.2012 09:03 odpowiedz
Upiekłam wczoraj, udał się popisowo, świetnie wygląda po przekrojeniu, a zaraz będę go próbować... :-)
Kamix84 profil
14.08.2012 14:09 odpowiedz
Upiekłam, dobre ciacho. Fajny przepis
Gość: ulissa
10.06.2012 10:00 odpowiedz
Dziękuję za przepis. Wczoraj upiekłam serniczek dla mojego męża i wyszedł wspaniale. Masa serowa jest puszysta a ciasto czekoladowe rozpływa się w ustach. Moim zdaniem lepiej smakuje na zimno. Bardzo łatwy w przygotowaniu. Polecam!
Gość: justynajoanna
07.06.2012 07:39 odpowiedz
Zrobiłam, pachniało bosko przy pieczeniu, dorzuciłam pociętych świeżych truskawek, wyrosło, bez zakalca - dorzucam do ciast, które warto powtórzyć
Gość: Marzena
14.05.2012 11:00 odpowiedz
A mnie wyszedł zakalec w części czekoladowej, nie wiem dlaczego, zrobiłam wszystko według przepisu. W smaku, owszem ciasto dobre, ale raczej już się nie skuszę na ten przepis.
Gość: magdalena
05.05.2012 06:33 odpowiedz
Sernik jest boski.Ja zrobiłam z polewą czekoladową i cała rodzina się w tym pysznym cieście zakochała. Dziękuję za wspaniały przepis.
Gość: aniawk
29.03.2012 19:14 odpowiedz
a ja mam jedno pytanie.. a mianowicie o ile powinnam zwiększyć składniki, jeśli chce upiec to ciasto ze zwiększona ilością sera do kilograma?? serdecznie pozdrawiam :)
Gość: nadeshiko
06.03.2012 20:57 odpowiedz
Często nie mogę zdecydować czy upiec ciasto czy sernik, więc ten przepis jest dla mnie idealny :) Nawet mimo że przez roztargnienie zapomniałam dodać do mas białka, ciasto wyszło ładne i smaczne. Słyszałam opinię, że trochę za mało słodkie (ja się nie zgadzam), więc pewnie następnym razem zrobię jeszcze polewę czekoladową (no i dodam te białka :)).
Dodam jeszcze, że nie bawiłam się w robienie "marmurka" i po prostu rozsmarowałam połowę masy czekoladowej na dnie formy, na to wyłożyłam łyżką całą masę serową i przykryłam resztą czekoladowej, a i tak ciasto wyszło bardzo ładne w przekroju :)
Gość: jolka
03.03.2012 10:42 odpowiedz
Robilam to ciasto,jest przepyszne.Polecam
Gość: Aga
13.02.2012 10:58 odpowiedz
Robilam ten sernik w ostatnia sobote, no i zeby sie podzielic doswiadczeniem :-) i tez zeby dla siebie zapisac cobym nie zaponmniala nastepnym razem :-):
Mylse ze trzeba klasc mniej wiecej po tyle samo masy kakaowej co masy sernikowej. Tak na przemian jak Dorotka pisze, ale ja zrobilam blad bo mialam mniejsza foremke, wiedzialam ze pewnie mi po prostu masy zostanie, ale robilam tak ze najpierw dno z nasy kakaowej, potem lyzka nakladalam mase serowa, takimi kleksami, tak zrozumialam ze maja mic jakby kleksy duze, potem na to warstwe znowu masy kakaowej, potem kleksy biale znowu.

Efekt byl taki, ze z racji mniejszej foremki zostalo mi masy serowej, ale to nie problem. jednak ciasto wyszlo ok. 90% to kakaowe ciasto i moze tylko ok. 10% sernik. A chcialam mniej wiecej po rowno lub nawet wiecej masy serowej niz tej kakaowej. Ciasto kakaowe uroslo a sernik oczywiscie zostal w duuzej mniejszosci. Wyszlo mi cos w rodziaju babki kakaowej z malym dodatkiem sera :-).
Zakalca nie bylo w ogole, ciasto bardzo smaczne, ale moj blad - za malo masy serowej.

Przepis bardzo dobry, na pewno skorzystam jeszcze raz, ale tym razem bede wylewac warstwami rowno, nie kleksami.

Dzieki Dorotko, pozdr. Aga
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2012 20:07 odpowiedz
Na blogu jest przelicznik foremek, proszę skorzystaj.
Gość: kleineKochin
10.02.2012 15:54 odpowiedz
Niestety nie mam blaszki o podanych wymiarach. W tortownicy o jakiej srednicy moge piec w podanych proporcjach? Z gory dziekuje. I za pomoc, i za nieustajace inspiracje. :)
Gość: ajsze
23.01.2012 14:31 odpowiedz
Niestety wyszedł mi zakalec, ale i tak sernik przepyszny. Na pewno jeszcze raz go upiekę. :)
Gość: kamolotka
17.01.2012 16:30 odpowiedz
Właśnie wyjęłam z pieca,pięknie urósł , trochę popękał ale potem opadł jak każdy sernik:) i nie wyszedł zakalec :) Rodzinka zadowolona , bardzo smaczny.
Pozdrawiam serdecznie

Magda: pozwolę sobie odpowiedzieć szklanka to 250ml.
Gość: ujka
15.01.2012 15:27 odpowiedz
Niestety mimo wielki chęci ciasto nie udało się :( wyszedł zakalec :( może to winna sera? dziwny ser z pojemnika a nie typowy twaróg. Ciasto czekoladowe też za płynne mimo, że dałam nawet pół szklanki więcej mąki. w smaku pyszne, tylko ten zakalec. z pewnością jeszcze raz spróbuje je upiec.
Gość: Magda
30.12.2011 21:44 odpowiedz
Witam!
Mm pytanko: ile to jest jedna szklanka 200ml czy 250ml? Bylabym bardzo wdzieczna za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2011 16:34 odpowiedz
Ja je widzę jako brązowo - białe ;-)
Gość: inezka
14.12.2011 11:38 odpowiedz
Upieklam do pracy... zero zakalca, wyrosl pieknie. Jednak wydaje mi sie, ze po dodaniu bialek masa serowo zrobila sie zbyt rzadka w rezultacie czego ciasto w przekroju nie wyglada tak fikusnie jak Twoje. No i nie jest tak czarno biale jak sie spodziewalam... czy to efekt fotoszopa? ;)
<br/>Ludziom w pracy smakuje :) choc ja uwazam, ze ciasto czekoladowe jest zbyt suche. Juz kombinuje zeby owe ciasto zastapic ciastem czekoladowo-pomaranczowym z Twojego bloga... dobry pomysl? :)
Gość: Kasia
25.11.2011 15:12 odpowiedz
Witam, upatrzyłam sobie ten przepis już jakiś czas temu i dziś zamiast imieninowych katarzynek postanowiłam go wreszcie wypróbować, ciacho właśnie siedzi w piekarniku, a nieziemski zapach czekolady i wanilii unosi się w całym domu. Już nie mogę doczekać się pierwszego kęsa :) pozdrawiam serdecznie.
Gość: Monika
24.10.2011 19:53 odpowiedz
Niedawno wyjełam je z piekarnika i już nie ma połowy blaszki :) po prostu PYCHA !! I wygląda rewelacyjnie, pozdrawiam :)
Gość: Ba
23.10.2011 19:21 odpowiedz
Ksiazki nie dostalam :(, ale urodziny syna udaly sie. Dorotko podbilas (z moim skromnym udzialem) kolejny kraj. Sernik WY-SMIE-NI-TY uzylam ricotty, a biszkopt (ten upuszczany z wysokosci) rewelacyjny- w sam raz do wloskich tortow - zrobilam krem chantilly z dodatkiem nutelli , dekoracje z masy cukrowej , byly tez muffiny z nutella, obowiazkowo tez te kokosowe i ...pokemonowe (moj przepis ha!) do tego mnostwo slonych przekasek ( moj zbior przepisow ciagle sie powieksza).Braklo mi czasu tylko na oponki, ktore w ramach testu zrobilam tydzien temu.Syn przeszczesliwy, goscie zachwyceni, a ja ...regeneruje sily. pozdrawiam Ba
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2011 15:42 odpowiedz
Tak, jest odporne na transport. Najlepsze kolejnego dnia.
Gość: martos
21.10.2011 13:59 odpowiedz
a czy to ciasto jest w miarę odporne na transport? i czy dobrze smakuje na drugi dzień czy raczej w dniu pieczenia jest lepsze?
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2011 19:39 odpowiedz
Według mnie to za długo. Serniki po 1 godzinie są już zazwyczaj gotowe. Zazwyczaj - bo jeśli nie są, zależy to indywidualnie od piekarnika lub od wielkości użytej formy.
Gość: Filip-inka
19.10.2011 19:36 odpowiedz
Sernik zrobiłam wczoraj, jest pyszny, żadnego zakalca (przynajmniej w części, którą zjedliśmy ;) ), jedynie lekko opadł stygnąc - jak to sernik. Mam jednak pytanie odnośnie masy serowej: po godzinie pieczenia masa była całkowicie surowa jeszcze (widoczna surowa piana). Po kolejnych 20 minutach zaczęła się lekko ścinać na samych krawędziach ciasta, a po kolejnych 20 wyłączyłam obawiając się wysuszenia/spalenia części murzynkowej, choć ser w środku formy w dalszym ciągu nie przechodził testu "suchego patyczka". Czy tak ma być?
Gość: bella.gliwice
10.10.2011 07:40 odpowiedz
Sernik w smaku wyszedł bardzo dobry, ale podobnie jak kilku moim przedmówcą w środku pomiędzy serem wyszedł zakalec, z góry , z dołu i brzegów ciasto było super pulchne podobnie do twarogu, który również wszędzie był taki puszysty. Myślę ze ser chyba nie mógł obciążyć ciasta, może coś jeszcze innego sknociłam, nie wiem, ale pewnie jeszcze nie jeden raz wrócę do przepisu, dziękuję za inspiracje w imieniu całej rodzinki, która zachwyca się wszystkimi wypiekami z pani bloga.
Gość: Ula
28.09.2011 15:05 odpowiedz
Sernik jest pyszny i świetnie się prezentuje . Jak zawsze Pani Dorotko przepis z Pani bloga to strzał w dziesiątkę . Dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2011 18:37 odpowiedz
Raczej nie ma tutaj znaczenia.
Gość: axandra
26.09.2011 18:12 odpowiedz
jeszcze ma pytanie czy lepiej piec z termoobiegiem czy bez?
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2011 17:42 odpowiedz
Tego pierwszego :)
Gość: axandra
25.09.2011 17:08 odpowiedz
jaki ser lepiej użyć : twaróg sernikowy mielony- piątnica czy mascarpone ser śmietankowo- kremowy też z piątnicy?
Gość: agula_01
18.09.2011 08:43 odpowiedz
A mi wyszedł zakalec z murzynka i na spodzie i w środku:(
Gość: Marta
29.08.2011 13:08 odpowiedz
Sernik jest rewelacyjny, zarówno jeśli chodzi o smak jak i o wygląd :) Ja osobiście upiekłam go w nieco mniejszej formie dzięki czemu jest wyższy :)

Pozdrawiam serdecznie!
Gość: Marisha
18.08.2011 08:19 odpowiedz
Witam! Bardzo dziekuje za przepis, jestem tu przypadkowo, ale juz zostane :) Ten przepis to moj najlepszy sernik jaki jadlam w zyciu, naprawde, jadlam juz duzo sernikow ale ten przypadl mi do gustu mniam!!. Dziekuje jeszcze raz :*:* fajnie ze sa ludzie ktorzy chca sie podzielic swoimi wypiekami z innymi i nie chowaja ich w szufladzie tylko sie dziela wiedza.
Pozdrawiam
Gość: 88_elwira
16.08.2011 19:43 odpowiedz
Bardzo dobry przepis :) Ciasto rewelacja! Sąsiadom aż ślinka leci, zapach tak intensywnie unosi się na korytarzu :)
Gość: 88_elwira
16.08.2011 19:42 odpowiedz
Bardzo dobry przepis :) Ciasto rewelacja! Sąsiadom aż ślinka leci, zapach tak intensywnie unosi się na korytarzu :)
Gość: dorotakról
07.08.2011 16:08 odpowiedz
piekłam dwa razy w ciągu jedego tygodna jest wyborny
Gość: andzia.01
07.08.2011 15:52 odpowiedz
Mąż uwielbia sernik a ja wszystko co czekoladowe więc ciasto nam obu bardzo smakowało:) Ciasto wyszło puszyste, idealnie słodkie ale faktycznie i ja się dopatrzyłam minimalnego zakalca. Ale co tam, i tak zamierzam je znów zrobić, tym razem dla szerszego grona:)
Gość: gosia_g
05.08.2011 08:00 odpowiedz
Do tej pory piekłam podobne ciasto o nazwie "cielak", jednak Dorotko Twój przepis jest zdecydownie lepszy, Twój serniczek jest lekki jak na sernik, stosunkowo mało w nim tłuszczu - co wyczuwa się w smaku :) i zawsze wychodzi! :)))
PS. ja użyłam twarogu śmietankowego w kostce (nie ma potrzeby przekręcania go przez maszynkę, yupi! :)) i sernik wyszedł super:)
Dorota, Moje Wypieki
23.07.2011 14:50 odpowiedz
Maja - teraz chyba najlepsze będą maliny lub wiśnie.
Gość: wiks
22.07.2011 19:05 odpowiedz
O! Izaura!
Pyyycha :)
Pamiętam, jak jako mała dziewczynka wybierałam łyżeczką jeszcze niezastygniętą polewę z zagłębień... (ciasto miało góry i doliny) ;)
Gość: Maja
22.07.2011 16:59 odpowiedz
wygląda obłędnie - zresztą jak wszystkie Twoje ciasta;) można dodać do niego owoce?? maliny? jakie będą owoce najlepsze?
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2011 16:40 odpowiedz
Tak, ale będzie lepsze z twarogiem.
Gość: ak
17.07.2011 11:23 odpowiedz
Suuuuperalny wyglad, ale jak zrobic bez bialego sera? Philadephia, Mascarpone? Czy wyjdzie?
Gość: aishen
17.07.2011 10:38 odpowiedz
wspanialy sernik!! czekoladowy, puszysty ser, niebianski po prostu. dalam 1kg twarogu,bo jest w takich wiaderkach i co bym zrobila ze szklanka, ktoraby zostala, zwiekszylam proporcje pozostalych skladnikow i ledwo zmiescilam sie w blasze :) bylo prawie po brzegi, sernik napecznial, troche popekal, ale przy studzeniu ladnie osiadl, cos niesamowitego jak on smakuje. rodzina najedzona po grilu zjadla cala blache sernika, nikt sie mu nie oparl ;) bede robila regularnie :) ale fakt, ze spodu moglo byc wiecej, czemu on az tak nie rosnie?
Gość: kajka
16.07.2011 12:57 odpowiedz
Spróbowałam, dobry, ale bez rewelacji. Spód nie urósł, więc trochę mizernie to wygląda:(
Gość: Alice
14.07.2011 13:59 odpowiedz
Zrobilam dzisiaj ten sernik w tortownicy (26cm) i wyszedl rewelacyjnie!!! Jest wysoki, puszysty i smakuje wysmienicie. Nie mam niestety tak malej formy 22 x 34 cm, wiec zdecydowalam sie na tortownice, aby sernik byl wyzszy i rzeczywiscie urosl potwornie, ale pozniej w otwartym piekarniku opadl idealnie i co najwazniejsze rowno. Wyglada bardzo atrakcyjnie przy takiej wysokosci i wszyscy sie na niego rzucili jak jeszcze byl cieply,. Dziekuje za wspanialy przepis, teraz wyprobuje nastepne. Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2011 19:59 odpowiedz
Dziękuję i pozdrawiam! Zazdroszczę Bałtyku ;-)
Gość: whywomen
13.07.2011 07:50 odpowiedz
Pycha! Piekłam ten sernik już 2 razy. W ciągu 2 tygodni. Jak dla mnie to rekord. Jest pyszny. Ostatnio zmniejszyłam składniki o połowę - mam trochę za niską formę no i skróciłam czas pieczenia, a i jeszcze posypałam płatkami migdałowymi. Świetne ciasto również dla tych co nie przepadają za sernikami. Dzięki Dorotko! Pozdrawiam -Ustczanka- w Słupsku urodzona:-)
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2011 08:23 odpowiedz
Na końcu.
Gość:
08.07.2011 19:52 odpowiedz
moge dorzucic mailin...jelsi tal to w jakim momence...prosze o opine bo zaczynam pieczeneie:):)
Gość: blanc-rose
27.06.2011 08:32 odpowiedz
Dziękuję za cudowny przepis! Mama i babcia-najostrzejsze jurorki-bardzo chwaliły ten wypiek :) Masę serową zrobiłam z domowego sera, zrobionego z mleka prosto od krowy ;) który uprzednio zmiksowałam w malakserze.

Kasiu, jeśli mogę odpowiedzieć-może za krótko trzymałaś ciasto w piekarniku? Ja robiłam na trochę większej blaszce i musiałam piec ciasto ok. 10-15 minut dłużej, niż nakazuje przepis.
Gość: Ola
24.06.2011 13:06 odpowiedz
Ciasto zrobiłam od razu po pojawieniu się postu na blogu. Tak, jak nie przepadam za bardzo za sernikiem,, tak w tej wersji mnie urzekł! Pychota! ;)
Gość: kasia
23.06.2011 19:31 odpowiedz
Niestety ale wyszedł mi z ciemnego ciasta zakalec. Nie wiem co mogło być przyczyną ale zraziłam się. Upiekł się dół i boki a w środku wyszła czekoladowa klucha.
Gość: jolus-75
27.05.2011 18:21 odpowiedz
Moje sie piecze,az mi slinka cieknie na widok tego ciaha w piekarniku :DDDD
POzdrawiam:))
Gość: Madzia_87
26.05.2011 14:39 odpowiedz
Wyszło przepyszne!:) Razem ze szwedzkim ciastem z rabarbarem były ozdobą na stole i uświetniły Dzień Matki:) Dziękuje bardzo!
Pozdrawiam
    1 | 2 | 3 | 4    





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach