Strona główna O blogu O książce Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery'
już w sprzedaży!

 

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 412

niedziela, 09 września 2007

Sernik z białą czekoladą i malinami

Co to byłaby za niedziela bez sernika? ;-). Ten bez wątpienia jest jednym z najlepszych na całych Moich Wypiekach. Nawet mój mako- i toffi- lubny Mąż dał mu wysoką punktację.. Już wiem, że połączenie białej czekolady z twarogiem i malinami to jedno z najlepszych połączeń. Przekonajcie się sami :-).

Składniki na spód:

  • 200 g ciastek pełnoziarnistych typu digestive w gorzkiej czekoladzie
  • 90 g białej czekolady, posiekanej
  • 80 g masła 

W małym garnuszku roztopić masło. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną białą czekoladę, odstawić na 2 minuty; po tym czasie wymieszać, do rozpuszczenia.  

Ciastka digestive i roztopione masło z białą czekoladą wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy i boki (do połowy ich wysokości), następnie schłodzić przez pół godziny w lodówce.

Formę dwukrotnie owinąć z zewnątrz folią aluminiową - sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej.*

Składniki na masę serową:

  • 125 ml szklanki śmietany kremówki 36%
  • 200 g białej czekolady
  • 250 g serka mascarpone
  • 250 g twarogu półtłustego lub tłustego (zmielonego przynajmniej dwukrotnie) lub twarożku kremowego typu philadelphia
  • 1/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3 jajka
  • 2 białka
  • 400 g świeżych malin

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Kremówkę umieścić w małym garnuszku, doprowadzić do wrzenia. Dodać połamaną białą czekoladę, odstawić na 2 minuty, po tym czasie wymieszać do otrzymania gładkiego sosu. Lekko przestudzić.

W misie miksera utrzeć mascarpone, twaróg i cukier. Po kolei wbijać jajka, ucierając. Wlać miksturę czekoladową, zmiksować tylko do połączenia.

W osobnym naczyniu ubić 2 białka do otrzymania sztywnej piany. Wlać je do masy serowej, dodać 250 g malin, delikatnie wymieszać.

Gotową masę serową wylać na schłodzony spód z ciastek.

Piec około 1,5 godziny w temperaturze 160°C. Studzić w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami. Sernik po wystudzeniu powinien być schłodzony w lodówce minimum przez 3 godziny, a najlepiej przez całą noc. 

Podawać z resztą malin, oprószony cukrem pudrem.

* Sernik pieczemy w kąpieli wodnej: kąpiel wodna polega na tym, że formę z sernikiem wkładamy do większej formy lub naczynia żaroodpornego, do którego nalewamy wrzącej wody do połowy wysokości formy z masą serową.

Smacznego :-).

Sernik z białą czekoladą i malinami

Sernik z białą czekoladą i malinami

Źródło przepisu - The Australian Women's Weekly "Cheesecakes, pavlovas & trifles".

  Oceń: 
Ocena: 9.1  (liczba głosów: 8)
Zobacz także:
Sernik chałwowy
Sernik chałwowy
Sernik z kwaśnej śmietany i serka wiejskiego
Sernik z kwaśnej śmietany i serka wiejskiego
Sernik z jabłkami
Sernik z jabłkami
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (149)
Andzia01  (zobacz profil)
26.07.2014 13:43 odpowiedz
Sernik mnie trochę rozczarował. Słabo czułam białą czekoladę i był taki zwyczajny w smaku. A miałam na niego ochotę od dawna...A na dodatek przyrumienił mi się za mocno, co i tak bardziej popsuło efekt wizualny niż smakowały.
Gość: nat
25.06.2014 16:07 odpowiedz
Czy można ten sernik upiec normalnie, bez kąpieli wodnej? Z góry dziękuję za szybką odpowiedź!
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2014 22:03 odpowiedz
Można.
02.05.2014 16:22 odpowiedz
O jezusie jaki boski sernik!! przepyszny!! następny ulubiony i na stałe w moich przepisach razem z pomarańczowym Jaffa, .....nie potrafię przestać podjadać ;)
martensia  (zobacz profil)
17.04.2014 15:26 odpowiedz
Dorotus po co zawijamy blache w folie aluminiowa?
czytalam komentarze, ale nie znalazlam..
Natka333  (zobacz profil)
13.03.2014 21:20 odpowiedz
Mam takie małe pytanko... Można do tego sernika zrobić inny spód niż z ciastek digestive? Mało prawdopodobne, że zdobędę je w Polsce, a nie bardzo jestem przekonana czy warto piec je specjalnie żeby pokruszyć na spód do ciasta ;) mógłby mi ktoś udzielić odpowiedzi? ;)
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2014 21:28 odpowiedz
Nie muszą to być koniecznie digestive. Mogą byc ciastka owsiane, pełnoziarniste, kokosowe, maślane, można też upiec zwykły spód z ciasta kruchego.
Natka333  (zobacz profil)
13.03.2014 21:38 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź, serdecznie pozdrawiam ;)
agazmac  (zobacz profil)
22.12.2013 21:00 odpowiedz
Pani Dorotko chce upiec sernik na bazie twarogu z piatnicy,mascarpone i bialej czekolady moze i z dodatkiem kremowki-nie wiem ?chodzi mi o to aby nie smakowal jak typowy polski sernik tylko byl delikatny i lekki(choc wiem ze z tymi skladnikami to lekki on nie bedzie)-chodzi o stworzenie smaku.Sernik powyzej zawiera dokladnie skladniki ktore chcialabym uzyc.Poniewaz ma to byc sernik na swieta chec aby byl duzy(w sensie z 1kg sera-czy mix 750 twarogu 250g mascarpone bedzie trafiony?czy powinnam rowniez podwoic inne skladniki (kremowke,biala czekolade,cukier??)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 21:07 odpowiedz
Tak, sernik będzie w sam raz, lekko kremowy. Myślę, że taki jak tego oczekujesz :). Wszystkie składniki trzeba zwiększyć proporcjonalnie.
Gość: kropka7
01.11.2013 10:14 odpowiedz
Wyszedł pyszny, dzięki za przepis
Gość: kropka7
30.10.2013 16:01 odpowiedz
Czy ten sernik pieczemy w kąpieli wodnej? Z góry dziękuję za odpowiedź
13.09.2013 14:43 odpowiedz
Upieklam dzis ten sernik, zamiast czekolady i smietany dalam slodzone mleko skondensowane , do polowy masy dodalam Nutella ,a na dno zmielone orzechy,ciastka i maslo. Sernik wyszedl przepyszny.
Gość: MAGI
28.08.2013 21:39 odpowiedz
Dorotko, w wolnej chwili proszę podpowiedz, dlaczego ciasteczkowy spód nasiąkł i napęczniał masą serową i sernik miał kolor kakaowo-biały, pół na pół (dałam ciastka degistive w mlecznej czekoladzie, nie dodałam już białej czekolady do spodu). Robiłam już spody ciasteczkowe i nie miałam takich niespodzianek, hmm ciekawe...
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2013 22:17 odpowiedz
Nie wiem.. nie mam pojęcia..
Gość: hania0409
25.07.2013 09:28 odpowiedz
Dorotko, jak uważasz który sernik jest najlepszy na blogu?
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2013 22:26 odpowiedz
Nie mam raczej ulubionego, lubię zbyt wiele.. :).
Gość: katarzynkaa
23.07.2013 21:55 odpowiedz
mam pytanie czy ten sernik mozna zrobic i przewozic w dłuższa trase? mam prośbe polećcie mi ciata ktore mozna zrobic kilka dni wczesniej i nic im sie nie dzieje. bede bardzo wdzieczna
Flambir  (zobacz profil)
23.07.2013 22:55 odpowiedz
Zdaje mi się, że jak nie będzie wystawiony na słońce w samochodzie (np. będzie w torbie izolacyjnej albo lodówce samochodowej), to nic mu się nie stanie. Jak ja go piekłam, to był zdecydowanie lepszy po dwóch dniach od upieczenia :)
Diankusia  (zobacz profil)
10.06.2013 17:53 odpowiedz
Zachciało mi się go zimą ale z braku malin stwierdziłam ze zrobię z musem malinowym. Nie odbiegał smakiem nic od tego robionego ze świeżych malin (którym swoją drogą objadałam się ja i cała moja rodzinka), Gorąco polecam jeden z lepszych :-)
użytkownik usunięty
28.04.2013 10:15 odpowiedz
Tak mi się spodobało dekorowanie ciast pokazane przy okazji sernika miętowego, że póki mi nie przejdzie, to wszystkie moje serniki będa miały czekopolewę :-) Ten był próbą, pierwszą, zrobienia pajęczyny. Tylko miałam mały problem traki, ze rózowej czeko było tak mało, ze jak wrzuciłam to do tylki, to nie mogłaby wypchać, więc musiaąłm wyciskac patyczkiem,. Trochę się "pobawiłam" :-)
użytkownik usunięty
28.04.2013 10:07 odpowiedz
Kolejny sernikowy przepis wyprobowany. Jest wysmienity. W smaku tak odległe od tradycyjnego sernika, ze gdybym nie wiedziała, że to ma w środku ser, to bym sie zastanawiała, skąd ten kremowy posmak :-) Pyszny. Tylko spód mi za bardzo przywarł do dna tortownicy. Nie wiem czemu. Mozę to całonocne leżenie w lodówce go tak zmroziło. Może jak postoi trochę w temp. pokojowej to łatwiej go będzie oderwac od trotownicy? W spodzie jest przecxież czekolada, która pod wpływem zimna twardnieje. Może to jest przyczyna?
Gość: ala
27.03.2013 19:06 odpowiedz
a czy mogę zrobić tak, że na wierzch dam galaretkę i maliny (zamrożone) zamiast do masy wsypię do galaretki? proszę o odpowiedźa
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2013 23:46 odpowiedz
Tak, moze tak byc :).
18.03.2013 22:17 odpowiedz
A czy można upiec na kruchym jasnym spodzie ten serniczek i z mrozonymi malinkami?
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2013 10:52 odpowiedz
Tak.
Flambir  (zobacz profil)
13.01.2013 15:30 odpowiedz
I jeszcze zdjęcie w przekroju :)
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2013 16:30 odpowiedz
Udał się wspaniale :).
Flambir  (zobacz profil)
13.01.2013 15:30 odpowiedz
Sernik bardzo dobry, najlepszy po dwóch dniach, jak się porządnie "przejdzie" (pod warunkiem, że wytrzymamy te dwa dni ;)
_dOrOtA_  (zobacz profil)
14.11.2012 10:05 odpowiedz
sernik pyszny,tylko spód wyszedł mi tak twardy (jak nigdy),ze musiałam od sreberka odrywać ciacho(spód)i kroić bylo cięzko(nóz wręcz nie chcial przejść przez ciasteczka(:/ nie wiem co sie stało..nastepnym razem zrobie na zwykłym spodzie z digestive,ale nie dodam czekolady:-)
siwawawa1  (zobacz profil)
07.10.2012 19:46 odpowiedz
Fajny serniczek..:) Polecam na lato..:)
Gość: mi
31.08.2012 20:39 odpowiedz
Czy można upiec ten sernik bez spodu?
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2012 20:43 odpowiedz
Można.
Gość: Wiki
25.08.2012 14:45 odpowiedz
A i jeszcze... Żeby sernik lepiej wyglądał, chciałam zrobić na wierzch polewę z kwaśnej śmietany. Taką jak w serniku nowojorskim (przepis II) i dopiero potem maliny. Co sądzisz? albo może coś innego poradzisz
Gość: Wiki
25.08.2012 13:44 odpowiedz
Robię jednak ze świeżymi malinami :-) Ale zamiast toru zrobię Aksamitny czekoladowy sernik z wiśniami.
Białka rozumiem ubijać na sztywno? bo jakoś zbija mnie to późniejsze "wlać je do masy".
Gość: Wiki
23.08.2012 21:38 odpowiedz
Witam, czy sernik można zrobić z wiśniami mrożonymi zamiast malin (ew. świeżymi truskawkami, bo dziś jeszcze widziałam w sprzedaży ;-) )? uda się? chcę zrobić jeszcze Tort czekoladowo - orzechowy z malinami i malin może być za dużo jak na jeden stół :-)
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2012 20:17 odpowiedz
Z wiśniami tak. Truskawki wydają mi się zbyt wodniste.
plinky-plonky  (zobacz profil)
17.08.2012 07:38 odpowiedz
Zrobilam, skosztowalam a potem przyszli goscie i trzeba sie bylo podzielic:( Rajski serniczek, dziekuje za przepis!
Gość: ewuskum
25.06.2012 16:23 odpowiedz
Przepyszny sernik, naprawdę niebo w gębie!
Gość: Dorota
09.06.2012 16:52 odpowiedz
no to mój serniczek właśnie się piecze... mam nadzieje, że nie pęknie mi po upieczeniu (nikt nie pisał, że popękał więc mam nadzieję, że nie będę pierwsza:P) super przepis bo szybko się robi i garów do zmywania nie ma aż tak wiele :) mam nadzieje, że będzie nam smakował
Gość: Karolina
05.05.2012 17:01 odpowiedz
Dziekuje za szybka odpowiedz!!!!!!
05.05.2012 09:33 odpowiedz
Karolino,

przeczytaj rozważania w komentarzach: 62, 63, 64 oraz 96, 97, 103 i 104.
Niezwykle pouczająca lektura!
Gość: karolina
05.05.2012 08:55 odpowiedz
Czy koniecznie trzeba do tego sernika swiazych malin?????Mam maliny mrozone!!!Jesli tak to czy w takiej samej ilosci,czy trzeba je rozmarac???a moze jakis inny place z malinami mrozonymi!!????Dziekuje serdecznie za odpowiedz!
Gość: ola_g
13.04.2012 19:59 odpowiedz
po prostu muszę skomentować na gorąco - przepyszny sernik! upiekłam w formie o średnicy 26cm, zwiększyłam tylko minimalnie ilość ciastek i masła na spód, cały sernik wyszedł ok.3cm wysoki. Kombinacja malin i białej czekolady - obłędna! A co najważniejsze - zastosowałam się do większości rad z wpisu o perfekcyjnym serniku i taki właśnie wyszedł. Piekłam go z umieszczonym na dolnej półce naczyniem z wodą. Każdy z domowników spróbował po kawałku... I po jeszcze jednym... I już wiedziałam, że dobrze zrobiłam piekąc sernik z całej porcji, bo prawie nic nie zostało...
Gość: pistacyjkaa
10.04.2012 20:28 odpowiedz
Dobry wieczór.

Czy mogę upiec sernik bez spodu z ciastek? Jeśli nie czy można ciastka zastąpić np. kruchym ciastem?

Dziękuję uprzejmie za odpowiedź.
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
01.04.2012 11:00 odpowiedz
Maliny dodajemy zamrozone.
Gość: ola_g
01.04.2012 10:33 odpowiedz
podbijam zapytanie: maliny mrożone powinnam wrzucić do masy rozmrożone, czy zamrożone?
może ktoś robił sernik z mrożonymi owocami i mógłby odpowiedzieć jeszcze przed Świętami :) z góry dziękuję za odpowiedź!
Gość: krka
19.02.2012 09:53 odpowiedz
przepraszam, nie doczytałam :) dziękuję bardzo!!
Gość: kruszysia
18.02.2012 15:52 odpowiedz
do KRKA

przeczytaj proszę posty 29 i 39
Smacznego!
Gość: krka
18.02.2012 15:14 odpowiedz
czy można zrobić ten sernik z truskawkami zamiast z malinami? :)
Gość: malinka
03.02.2012 08:53 odpowiedz
No niestety, robiłam wszystko dokładnie wg przepisu, nie pierwszy raz z tej strony, ale tym razem klapa :( Sernik wyrósł pięknie ale po rozkrojeniu wszystkie warstwy dokładnie zlały się ze sobą tworząc szaroburą malinowo-ciasteczkową maź, smak też taki sobie :(
Gość: liliaczka
29.01.2012 19:22 odpowiedz
sernik wyszedł rewelacyjnie:)Był super deserem na spotkaniu sąsiadów:)
Gość:
17.01.2012 09:35 odpowiedz
A jesli maliny mrożone to zamrozone wrzucamy do masy serowej czy rozmrozone?
Gość: paulina
14.11.2011 12:03 odpowiedz
Dorotko, możliwe, że to pytanie już się wcześniej pojawiło, ale niestety nie mogłam znaleźć w tym gąszczu postów odpowiedzi :) Otóż czy jeśli dodaje zamiast świeżych malin mrożone, to mam je najpierw rozmrozić, czy dodać zamrożone przed pieczeniem? I jeszcze jedno piekarnik elektryczny nastawić z termoobiegiem? Z góry dziękuję za odpowiedzi!
Pozdrawiam.
Gość:
03.11.2011 22:10 odpowiedz
Dziekuje, dam jutro znac co z tego wyszlo:)
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2011 21:18 odpowiedz
Tak, całe.
Gość: ula
03.11.2011 20:05 odpowiedz
wiem, ze marudze, ale dla mnie pieczenie to cos nowego. czy te trzy jajka mam wbic cale? wydaje mi sie, ze taka odpowiedz wynika z podanego przepisu, ale chcialabym sie upewnic. dziekuje i obiecuje, ze to ostatnie pytanie:)
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2011 19:20 odpowiedz
Najlepszy tłusty lub półtłusty.
Gość: ula
03.11.2011 18:50 odpowiedz
super, podejme sie chyba zmielenia sera, tylko pytanie jakiego? tlusty czy nie? dziekuje za odpowiedz:)
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2011 17:55 odpowiedz
Asda lub Tesco sprzedaje polski twaróg Łowicza, ale trzeba go samemu zmielić, niestety.. Jesli natomiast chodzi o mascarpone, tak, jest w każdym supermarkecie.
Gość: ula
03.11.2011 16:59 odpowiedz
Pani Doroto, czy ten twaróg sprzedaje Asda lub Tesco?
Gość: maładziczka
04.07.2011 21:29 odpowiedz
witam, tak w roku 2007, kiedy to sernik debiutowal na blogu, byc może był jednym z najlepszych, ale teraz w 2011, jest kilka lepszych...wiem, bo popełnilam...pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2011 08:15 odpowiedz
Tak jak piszesz, dno i zewnątrz obręczy. Można wyłożyć papierem do pieczenia.
Gość: rocksanka
01.07.2011 06:48 odpowiedz
dziękuję. :)

a czy przy wykładaniu tortownicy folią, należy również wyłożyć wnętrze obręczy czy jedynie zewnętrzną część i spód?
po co właściwie trzeba wykładać tę folię aluminiową? :)
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2011 08:26 odpowiedz
Tak, można zmniejszyć, nawet o polowę.
Gość: rocksanka
29.06.2011 08:24 odpowiedz
czy w przypadku zastosowania digestive w mlecznej czekoladzie, ilość białej czekolady powinna być zmniejszona ze względu na większą słodycz mlecznej czekolady od gorzkiej?
jeśli tak, to ile mniej więcej powinnam dodać białej czekolady do spodu?
z góry dziękuję za odpowiedź oraz pozdrawiam :)
Gość: agist
29.05.2011 18:59 odpowiedz
znikna w jeden dzien
;)
Gość: agist
27.05.2011 15:27 odpowiedz
Te malinki zachecily mnie do zrobienia tgo cudenka...
sernik wlasnie sie piecze...

bedzie to kolejny sernik z Pani bloga ;)

i pewnie kolejny raz udany
- bo jak dotad wszystkie przepisy nie zawiodly!
Gość: chocolate
18.05.2011 22:47 odpowiedz
jednym slowem: pysznosci!!! Dziekuje za wspanialy przepis. To juz drugi sernik z Twojego bloga (pierwszy byl orzechowy), a jutro zabieram sie za kolejny- jagodowy :)
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2010 08:48 odpowiedz
Tylko inną czekoladą. Jeśli chcesz ją całkowicie pominąć lepiej upiec sernik z innego przepisu i dodac maliny. pozdrawiam
Gość: agatka.75
07.10.2010 20:39 odpowiedz
Witaj Dorotko.
Czy możesz mi powiedzieć czym innym można zastąpić białą czekoladę, lub czy można jej nie dodać? Pozdrawiam.
Gość: Marlena
04.09.2010 13:51 odpowiedz
Witaj Dorotko:) mam do ciebie prośbę. CZy mogłabyś mi polecic jakies pyszne ciasto z twoijego bloga?mam na mysli z kategorii ;serniki,przekladance,torty. Mam wielką uropczystość rodzinna za 3 dni i czuję na sobie presję upieczenia czegos niebanalnego,czyli z Twojego blogu koniecznie:D a nie moge sie zdecydować. Myślałam o jakimś tiramisu,tylko nie wiem czy sernik,czy tort,o czymś z białej czekolady również nie wiem czy sernik z biała czek i malinami czy tort. oraz o czymś czekoladowym lub z orzechami. No kurcze taki wyrbór,że masakraa:)
Gość: Góralka
15.08.2010 09:47 odpowiedz
Sernik upiekłam wczoraj, rzeczywiście w smaku bardzo dobry, ale podobnie jak niektóre czytelniczki mam problem ze spodem. Wyszedł całkiem mokry a tłuszcz wsiąknął w ser - nie wygląda to najlepiej i część warstwy serowej wyszła całkiem tłusta. Ciekawe co zrobiłyśmy nie tak. Tak się zastanawiam może warstwa ze spodem chłodziła się zbyt długo w lodówce, była za zimna i po wstawieniu ciasta do piekarnika spód za długo "łapał" temperaturę i zamiast się piec najpierw się rozpuścił? U mnie też przy pieczeniu było sporo dymu ...
Gość: Agata
14.08.2010 19:54 odpowiedz
Zrobiłam ten pyszny sernik i nie zdążył pozostać nietknięty do całkowitego schłodzenia. Spróbowałam, gdy był jeszcze ciepły. Bajka! Jutro spróbuję taki po całonocnym staniu w lodówce. Serdecznie polecam.

*Pani strona jest po prostu cudowna. Wypróbowałam już masę przepisów i się nie zawiodłam ani razu. Dziękuję!
Gość: ania22322
13.08.2010 15:25 odpowiedz
Po wczorajszych nie calkiem udanych muffinach z malinami i biala czekolada dzisiaj przyszla pora na sernik z malinami i biala czekolada :D(tak lawo sie nie poddaje:P ) Przyznam ze balam sie ze i tym razem mi sie nie uda, lecz na szczescie serniczek wyszedl pyszniutki :))) Mmm... Dziekuje za przepis :)) pozdr..
Gość:
10.08.2010 11:33 odpowiedz
Właśnie zrobiłam ten serniczek, co prawda trochę się śpieszyłam bo mam 3 miesięczne dziecię i robiłam to dosyć szybko i wydaje mi się że zbyt ciepłą masę czekoladową wlałam do serków i trochę mi się to zważyło :( czy to bardzo wpłynie na sernik? Może się nie udać? i pytanie jak bardzo on powinien urosnąć?:)
Pozdrawiam i przepisy są naprawdę wyśmienite a ponieważ zaczęłam ostatnio piec, więc na pewno z niejednego skorzystam :)
Gość: Magdulstwo
05.08.2010 09:07 odpowiedz
pycha, wyszedł świetny! a posmak białej czekolady jest taki intrygujący:)
Gość: solnica
30.07.2010 08:20 odpowiedz
Zrobilam ten sernik 2 dni temu. W kwietniu zrobiłam bardzo podobny na urodziny narzeczonego z przepisu, którego nie ma już na blogu (był z mrożonymi malinami i migdalami i też z białą czekoladą) i niestety kompletnie nie wyszedł, rozpłynął się wręcz po rozkrojeniu. Ten był wspaniały. Całą noc i dzień spędził w lodówce i super się trzymał. Trochę panikowałam, bo ciasto było bardzo rzadkie (tak jak przy tej kwietniowej próbie), ale jednak wyszło ekstra. I - co najlepsze - najsmaczniejszy był 2 dni później. Nie jest za słodki, ale i tak ciężki. Jak to sernik. Szkoda, że ze względu na składniki to dośc drogie ciasto ale chyba zrobie jej jeszcze w wersji z borówkami.
Gość: domitilla
18.07.2010 05:52 odpowiedz
Uwielbiam takie poranki... z zewnątrz dochodzi do mnie rześkie powietrze po nocnej burzy, a ja delektuję się tym serniczkiem przy filiżance pachnącej kawy. Słodycz sernika cudownie przełamują kwaskowate maliny. Pyszności!!!
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2010 10:54 odpowiedz
Tak, na pewno się uda :) tylko musisz pokombinowac z cukrem, ponieważ biała jest słodsza, wiadomo ;) pozdrawiam
Gość: gosker
10.06.2010 08:45 odpowiedz
bardzo mi pasuje konsystencja tego sernika, tylko cos maz kreci nosem na biala czekolade, bo nie przepada, w zwiazku z czym pomyslalam, ze moze by ja zastapic gorzka..myslisz, ze taki eksperyment moze sie udac?

twoj blog obdarzyl mnie nowym hobby! pieke jak szalona. i wszystko taaaakie pyszne :) dzieki!
Gość:
12.03.2010 22:11 odpowiedz
Sernik marzenie!!! Jak bylam w ciazy po nocach snil mi sie sernik z malinami o smaku bialej czekolady... szkoda ze nie wiedzialam o Twoim blogu wczesniej!!!
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2010 09:35 odpowiedz
Nie, nie musisz. Różnica będzie mała.
Gość: wiola
11.03.2010 20:40 odpowiedz
Chciałabym upiec w kwadratowej blaszce o wymiarach 23 cm. Czy muszę zwiększać składniki (o ile?)
09.03.2010 22:45 odpowiedz
Od pewnego czasu często zaglądam na tą stronę i ciągle coś nowego pichce...bardzo bym chciała upiec sernik tylko ze w Niemczech nie wiedzą co to twaróg... :o( Z czego oni pieka to swoje Kasekuchen?
Gość: mikimama
16.11.2009 18:03 odpowiedz
Zrobiłam z gorzką czekoladą, do środka dałam mrożone maliny i nic złego masie serowej się nie stało. Robiłam z innych internetowych przepisów (mniej czekolady, więcej sera). Oba są pyszne.

czerwieniblekit.blox.pl/2009/11/Najpierw-byl-sernik-czekoladowy-z-malinami.html

czerwieniblekit.blox.pl/2009/10/Sernik-z-biala-czekolada-i-morelami.html
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2009 11:56 odpowiedz
Tak, myślę, że sie nadają, moze chwilę dłuzej tylko piec, pozdrawiam :)
Gość: mikimama
08.11.2009 07:45 odpowiedz
Dorotko, myślisz, że mrożone maliny nie nadają się do tego sernika? Ostatecznie zrobię mus, którym poleję sernik bez dodatków. Robiłam już z białą czekoladą (200 g na 1 kg sera President) i był świetny. W środku były morele, ale suszone.
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2009 08:36 odpowiedz
Nie, bo to jednak sernik ;)
Gość: yone5
12.10.2009 19:22 odpowiedz
Dorotko, czy ten sernik jest podobny w smaku do Twojego obłędnego tortu z białą czekoladą i malinami? (dla mnie najlepszego ciasta z tego blogu, a trochę już ich piekłam..)
Dorota, Moje Wypieki
26.08.2009 16:34 odpowiedz
Wg mnie nie można, będzie zbyt wodnisty. pozdrawiam :)
26.08.2009 11:36 odpowiedz
Czy zamiast kremówki można dodać mleka? Czy przez to zmieni się coś poza ilością kalorii? ;)
Pozdrawiam :)
Gość: k-asiulka
09.08.2009 21:08 odpowiedz
Zrobiony i zjedzony:) Przepyszny!!!! Choć nie wszystko się do końca udało. Część tłuszczu ze spodu wsiąknęła mi w ser, nie wiem dlaczego...być może coś poknociłam z proporcjami i dałam za dużo masła (robiłam w 20cm foremce) W rezultacie wyszedł mi 4-kolorowy:) Z pewnością do powtórzenia kiedyś bo smak obłędny!!! A zapach przy pieczeniu cudowny! Tylko kiedy doczeka się na powtórke to nie wiem o kolejka przepisów do wypróbowania tak długa, że chyba życia mi nie starczy na wszystkie;D Zdecydowanie zbyt późno trafiłam na Twojego bloga Dorotko, ale za to szybko się uzależniłam. Zdjęcia powalają! Gratuluje i pozdrawiam serdecznie:)
Gość: k-asiulka
04.08.2009 20:45 odpowiedz
Dziękuję pięknie za poradę, mam nadzieję że się uda-dam znać. Pozdrawiam serdecznie:)
Dorota, Moje Wypieki
04.08.2009 10:15 odpowiedz
Przy tortownicy o śred. 20 cm trzeba zrobić z 3/4 przepisu, przy 26 cm sr. zwiększyć o 1/3. pozdrawiam
Gość: k-asiulka
04.08.2009 08:14 odpowiedz
:) tyle to wiem:) nie wiem tylko o ile zwiekszyć lub zmniejszyć...
Dorota, Moje Wypieki
04.08.2009 07:14 odpowiedz
Wtedy nie masz niestety innej mozliwości, ale albo zmniejszyć ilosć składników, albo zwiększyć...
Gość: kasiaa
03.08.2009 20:39 odpowiedz
Zamierzam zrobic ten sernik w weekend ale mam tortownice 20cm lub 26cm i nie wiem co z tym fantem zrobić:) Bardzo proszę o jakąś radę:)
Gość: justyna
31.07.2009 08:10 odpowiedz
dzień dobry, piekłam wczoraj sernik w smaku przepyszny, ale chyba coś pokombinowałam, wzięlam i wszytskie białka od 5 jajek ubiłam oraz dałam więcej malin. I niestety mój sernik kruszy się, owoce na samym spodzie, a spód całkiem mokry.Następnym razem musze juz zrobić jak w przepisie.Polecam sernik przepyszny
Gość: Ania
27.07.2009 11:36 odpowiedz
No to super:). dzis wieczorem zabiera, sie do dzial. mam tortownice 21 cm, ale mam nadzieje ze to juz nie bedzie rpoblem:). Serdecznie Pania pozdrawiam i zycze duzo inspiracji:)
Dorota, Moje Wypieki
27.07.2009 09:51 odpowiedz
Nie ma digestive białych. Są zwykłe digestive w mlecznej, lub gorzkiej czekoaldzie. Mogą być w mlecznej :)
Gość: Ania
27.07.2009 07:13 odpowiedz
Pani Dorotko, dziekuje slicznie. Prosze mi tylko powiedziec, bo kupilam digestive biale w mlecznej czekoladzie -czy one moga byc?czy tez spod ma byc na ciastkach kakaowych?tak wydaje sie na Pani pieknyc zdjeciach:) ciasto jest na moje imienienyi strasznie przezywam,zeby gosciom smakowalo:)
Dorota, Moje Wypieki
26.07.2009 19:42 odpowiedz
Aniu, kup dowolne ciastka wieloziarniste lub owsiane. One zastąpią digestive. Moga byc nawet maślane. Serek kremowy to ser typu philadelphia, ale możesz użyć twarogu potocznie znanego jako 'sernikowy' ;)
Gość: Ania
26.07.2009 19:35 odpowiedz
Dorotko, jutro chce zrobic sernik, ale nie moge znalezc w zadnym sklepieciastek digestive. sa tylko biale w mlecznej czekoladzie.co mam zrobic? i jaki to jest serek kremowy? prosze o pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2009 18:40 odpowiedz
Niiestety nie wiem, gdzie lezy twój błąd, moze rzeczywiście spód sie źle połączył ...
Gość: malgorzta64
15.07.2009 16:51 odpowiedz
Witam Dorotko, W poniedzialek pieklam ten sernik. W smaku wspanialy, wszyscy chwalili. Uzylam 500 g sera riccoty i pieklam 1,5 godz. Masa serowa przed wlaniem do tortownicy dosc plynna i troche sie balam, ale bylo OK.
Jednak gdzies zrobilam blad, bo w trakcie pieczenia z tortownicy wylewal sie tluszcz i sie sporo dymilo. Spod zrobilam dokladnie jak bylo w przepisie (znalazlam nawet ciasteczka digestiwe), uzylam masla. Ciastka rozbilam (chyba dokladnie) palka drewniana, ale moze to bylo za malo i maslo z czekolada nie wchlonelo sie dokladnie, moze faktycznie lepiej rozbijac ciastka w blenderze. Z folia postapilam dokladnie jak podalas w przykladzie. Moze moja foremka nadaje sie do wymiany?
Moze Ty bedziesz wiedziala gdzie zrobilam blad.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2009 20:28 odpowiedz
Jeżeli użyjesz twarożku kremowego, będzie kremowy. Ja jednak polecam ze zwykłym twarogiem, dzięki wymieszaniu go z mascarpone jest on lżejszy, trochę kremowy. Nie jest ciężki. pozdrawiam
Gość: Ann
09.07.2009 16:20 odpowiedz
Dorotko, chcę upiec ten serniczek i w związku z tym mam pytanko: Jaką konsystencję ma ten serniczek? Jest kremowy czy ciężki ? Byc może przypomina któryś z Twoich pysznych serniczkow z tego blogu? ( piekłam juz 8) Z góry dziękuję za odpowiedz :-)
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2009 11:01 odpowiedz
W Kanadzie sa graham crackers, nadadzą sie też każde pełnoziarniste ciasteczka, owsiane, itp.
Gość: malgorzata64
08.07.2009 21:07 odpowiedz
Witam, chcialabym zapytac o te ciastka digestive (nie wiem czy w Kanadzie sa takie, jeszcze nie sprawdzalam) czym moge je zastapic?
Gość: Joanna8108
05.07.2009 08:52 odpowiedz
to znowu ja...wczoraj znowu zrobiłam ten serniczek,ale tym razem z truskawkami i wiórkami kokosowymi i wyszedł słodszy i odrobinę kokosowy-pychotka:)
a do spodu użyłam ciastek bez czekolady(mojemu ślubnemu z gorzką nie przypadło do gustu)
następnym razem zrobię ten z jagodami:)
pozdrawiam Cie Dorotko cieplutko z Leicester
Gość: Karolina
04.07.2009 20:00 odpowiedz
Witam, chciałam zameldować wykonanie kolejnego Pani wypieku, rewelacja! Użyłam tylko pół kg wiaderkowego twarogu mielonego, bez ricotty. Opadł mi trochę niestety, ale niewiele, trochę ścięłam nożem bok, przy którym opadł bardziej, żeby nie było tak widać, całość polałam białą czekoladą robiąc takie esy-floresy, co zatuszowało i opadnięcie i ścięcie brzegu :) W smaku wilgotny, przepyszny, malinkowy....mmm! Rewelka :) Dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2009 17:10 odpowiedz
Środek nie może byc płynny, ma być scięty i upieczony. Zauważysz różnicę, bo będzie się 'ścinał' od brzegów ku środkowi. pzdr
Gość:
03.07.2009 14:47 odpowiedz
Za chwilę zabieram się za ten pysznie wyglądający serniczek :) W związku z tym mam pytanie: jak sprawdzić czy ciasto jest już upieczone? W przepisie podano, że należy piec 1-1,5 godziny, a przecież sernika nie pieczemy do tzw. suchego patyczka... po czym więc poznać, że to "już"?
Gość: zachwycona
02.07.2009 12:38 odpowiedz
Zrobiłam i rewelacja. Ten smak, choć może nie wygląda za atrakcyjnie..ale niebo w gębie. Jedynie co zmieniłam, to do spodu użyłam ciastek Digestive z mleczną czekoladą. Goście zchwyceni, zgadywali co to jest na spodzie:)) Łatwe w wykonaniu, piekłam tyle samo czasu. I wyszedł, leciutko opadł i o dziwo jedynie malutkie pękniecie na środku, prawie niezauważalne. Przepis trafia do domowych zapisków:)) Dorotko wypróbowałam juz chyba 30 przepisów z tego blogu. I za każdy razem jest ok:) Teraz dylemat co znowu..bo tyle rzeczy czeka w kolejce:))
I tak samo jak u Joanny wróciła na nowo ochota i chęci do szaleństw przy wypiekach:) Tylko czy rodzina to wytrzyma? Pozdrawiam i dziękuje. Oczywiście czekam na nowe przepisy. To juz jak uzależnienie:)
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2009 10:01 odpowiedz
Joasiu, mozesz zrobić tak, jak napisałaś. Jeśli ciastka będą bez czekolady, wtedy białej nie dodawaj dużo wiecej - moze z 2 kostki :) pozdrawiam
Gość: joanna8108
28.06.2009 13:16 odpowiedz
Wczoraj zrobiłam serniczek-pyszniutki:) Ale mojemu mężowi cosik ten spód gorzki się wydaje(nie wiem czemu bo mi smakuje) Tak myślałam-czy można do spodu użyć ciastek z mleczną czekoladą czy może bez i wtedy więcej białej stopionej dodać?Sama już nie wiem.Jak byś doradziła Dorotus? A tak na marginesie dodam,że blog super i każde ciasto mi wychodzi,a wcześniej jak już cosik próbowałam piec to albo zakalec albo spalone...Na nowo mam ochotę piec.Dziękuje bardzo za przywrócenie tej chęci i pozdrawiam gorąco:)
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2009 21:43 odpowiedz
Kwaśna to sour cream, masz racje. Creme fraiche to też rodzaj kwasnej śmietany, jest jednak bardziej kremowa i tłusta (bardziej do deserów), double cream to kremówka, ja używam firmy Elmea half fat. Jest jeszcze whipping cream - swietana do ubijania, też fajna do deserów, czasem ją używam wymiennie zamiast double cream. pzdr
Gość: Fragolina
23.06.2009 18:48 odpowiedz
Dorotko , a jam pytanie co do rodzaju smietan i ich angielskich odpowiednikow. Kwasna smietana to chyba sour cream a co ze smietana kremowka czy to double cream, czy cream fresh? Troche sie pogubilam w tych smietanach? Pomozesz? Z gory bardzo dziekuje:) A serniczek napewno upieke w ten weekend, juz nie moge sie doczekac.
Gość: Zuza
25.05.2009 18:00 odpowiedz
Ten sernik ZACHWYCA wszystkich!! Jest b. pyszny.
Super uczucie jak goście przy każdym kawałku obsypują jego wykonawcę komplementami ;)
Gość: Dorka
07.05.2009 11:55 odpowiedz
To jeszcze raz ja - zrobilam powtorke, tym razem ze swiezymi truskawkami (drobniutko pokrojone), ktore jak wiadomo bylo opadly lekko na dno. Tym razem sernik nie byl az tak slodki jak w przypadku mrozonych malin, byl rownie pyszny i znikl ze stolu bardzo szybko. Niie wiem dlaczego spod byl bardzo twardy i nie chcial sie kroic (z latwoscia) z sernikiem... Ale jakos sie udalo :) Jedna uwaga - wg tego przepisu na w/w blaszke wychodzi bardzo duzo masy serowej i dlatego tez nigdy zawsze zostawiam czesc, zeby mi pozniej sernik nie wykipial. Sernik jak juz wczesniej pisalam jest pyyyyszny! Polecam.
Gość: Dorka
19.04.2009 16:11 odpowiedz
Upieklam wczoraj - przepyszny!!! Znikl ze stolu z mnieniu oka! Byl ciut za slodki, ale to pewnie od malin (ich soku), bo uzylam mrozone. Ale wybor sernika byl bardzo dobry! Rzeczywiscie lepszy jest po nocnym lezakowaniu w lodowce, a nie nie tylko po 3 godzinach. Ogromne dzieki za ten przepis! POzdrawiam wiosennie - Dorka
Gość: jasmine0
18.04.2009 13:08 odpowiedz
Sernik jest przepyszny, wierzch posypalam biala starta czekolada, rewelacja-polecam;)
Gość: Dorka
31.03.2009 11:58 odpowiedz
Dziekuje slicznie za odpowiedzi. W takim razie trzeba kupic skladniki i upiec najpoierw "na probe" :)
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2009 08:41 odpowiedz
1. Tak. 2. Nie traci nic, jest jeszcze lepszy. 3. Ten, a jeśli z malinami - to jeszcze sernikowbrownies z malinami - pyyycha :) pozdrawiam
Gość: Dorka
30.03.2009 15:21 odpowiedz
Planuje zrobic serniczek na przylot moich rodzicow i dziadkow (mam miesiac na przygotowanie psychiczne ;) ). Mam 3 pytanka: 1) Czy mozna uzyc mrozonych malin? 2) Czy sernik upieczony przeddzien straci na wartosci? 3) Ze wszytskich sernikow, ktore sa na blogu, ktory jest latwy i pyszny - ten? Czy polecilabys jakis inny? Z gory uprzejmie dziekuje za odpowiedz. Pozdrawiam wiosennie - Dorka
Gość: karolina
15.03.2009 17:23 odpowiedz
serniczek pycha! robilam z malinami mrozonymi, ktore lekko zabarwily ser i masa miala kolor lekko różowy. Robilam z 1kg sera waliniowego delfiko. Dziekuje za przepis Pani Dorotko:)
Gość:
24.08.2008 18:39 odpowiedz
Pychaaaaa, jestem wielbicielką serników i w ogóle ciast. Oglądam Twój blog niemal codziennie, próbowałam już niektóre, wszystkie pyszne ale TEN... BOSKI!!!! Zrobiłam Go właśnie na swoje imieniny..rewelacja. Zamieniłam mascarpone na zwykły twaróg ale chyba mu to wcale nie zaszkodziło
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2007 09:08 odpowiedz
Ojej, chyba juz za późno, nie było mnie w weekend...udało się? Masa może być luźna, ale stężeje.
Gość: Magda
11.10.2007 20:19 odpowiedz
Wlaśnie zrobiłam... Masa wyszła mi odrobinę (chyba bardziej niż odrobinę...)lejąca. Czy tak ma być? Piekarnik właśnie się rozgrzewa... Czy z termoobiegiem to też 160 stopni? A może bez termoobiegu? Pomóżcie!
Mniammm, nie moge się juz doczekać!
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2007 16:39 odpowiedz
Dałam ten sernik na Galerię Potraw i ktoś zrobił z normalnym twarogiem, bez mascarpone i podobno wyszło pyszne, czyli można, jak najbardziej ... ale powiem Ci, że tego mascarpone w ogóle nie czuć :-) A ja mam wrażenie, że się już wypaliłam, i co ciasto to gorsze zdjęcia mi wychodzą, juz mi chyba pomysłów brakuje, albo robię się zbyt wybredna ;) ... pzdr
Gość: Kasia
19.09.2007 16:17 odpowiedz
A jak myślisz - dałoby się użyć samego twarogu zamiast mascarpone. Bo nie przepadam za tym ostatnim...

Pytam, bo szukam inspiracji na ciasto na zbliżającą się wielką imprezę i ten sernik mógłby być jednym z faworytów ;)

Chociaż tak naprawdę u Ciebie to co ciasto, to ładniejsze i bardziej zachęcające. I co tu wybrać? ;)
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2007 07:51 odpowiedz
Ela, mów mi tak jeszcze ...;), to jest już jeden z moich ulubionych serników:-)
Gość: Ela
18.09.2007 07:43 odpowiedz
Sernik jest absolutnie fantastyczny!! Wprawdzie moj wizualnie niezbyt wyszedl ale to dlatego, ze nie znalazlam malin i uzylam mrozonej mieszanki owocow lesnych- jagody zabarwily za mocno;)
Szczegolnie ciekawy jest spod- nie bylam przekonana do pieczenia z czekolada, a jednak bylo warto. Przy stole prowadzone byly zaklady co to takiego i wygrala opcja, ze karmel magicznie doprawiony;) Dorotus dziekuje!
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2007 12:45 odpowiedz
Digestive to pełnoziarniste ciastka o charakt. słodko-słonym smaku, np te z Lu: www.hipernet24.pl/prodinfo.php?item_id=1857&pkt_id=&pro_id=&char_id= Są naturalne, z mleczna lub gorzka czekoladą. pozdrawiam
Gość: essenka
10.09.2007 12:25 odpowiedz
a ja mam zapytanie: co to sa te ciasteczka digestive??? pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2007 09:03 odpowiedz
Ela, nie broń się :-), nie warto ;) pzdr
Gość: Ela
10.09.2007 08:13 odpowiedz
ja sie bronie rekami i nogami przed sernikami, ale jak mi cos takiego pod nos podstawiasz to chyba nie dam rady;) najchetniej to juz bym do kuchni poszla...
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2007 21:02 odpowiedz
Cudawianki - moja siostra po degustacji powiedziała, że on dużo lepiej smakuje niz wygląda, i że powinnam cos o nim więcej napisać, by Was zachęcić...no ale ja już nie wiem jakimi słowami ...;)
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2007 20:59 odpowiedz
Anglicy oprócz całej tej polskiej żywności w Asdzie czy Tesco zdecydowanie powinni sprowadzać polski twaróg, nawet niech bedzie kubełkowy, w polskim sklepie jest on w nieprzyzwoitej cenie ...
Gość: cuda.wianki
09.09.2007 20:57 odpowiedz
no tym razem przesadzilas, bo ja juz wybralam inny sernik z Twojej kolekcji i nie zmieniam zdania! za to ten bedzie pewnie nastepny! :-)
Gość: qoopka
09.09.2007 20:36 odpowiedz
mmm pycha :D ja wlasnie wcinam serniczek przywieziony z domu z polskiego serka w kubelkach jak zniknie bede probowac z Twoich przepisow :)
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2007 19:43 odpowiedz
Z borówką - na pewno dobre :-). Z żurawiną i biała czekoladą juz piekłam inny sernik (przepis jest na tym blogu) i połaczenie tez było dobre. Tamten był jednak bardziej zbity, a ten jest lekki i wilgotny i chyba (?) delikatniejsze owoce lepiej pasują. pzdr
Gość: malta_79
09.09.2007 19:04 odpowiedz
Hm... wygląda apetycznie. Ciekawe, jakie wyniki dałoby zamienienie malin borówką lub żurawiną....
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2007 18:40 odpowiedz
Bo jest Iven, jest ...
Gość: iven1
09.09.2007 18:26 odpowiedz
A mnie juz teskno do sernika, tyle ich jest ze juz sama nie wiem jaki wybrac i zrobic. Ten wydaje sie bardzo smaczny!
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2007 18:20 odpowiedz
Margot, ja bym sobie nie obiecywała rzeczy, które by mi później trudno było dotrzymać ;-)
Gość: margot11
09.09.2007 17:58 odpowiedz
a wczoraj widziąłam takie piekne maliny
Gość: margot11
09.09.2007 17:58 odpowiedz
Ojjej ,tylko nie sernik-obiecałam (sobie),ze przez miesiąc nie będę robić serników ,ale czy to realne?!




do góry