Ładowanie strony

Ładowanie...

sobota, 12 kwietnia 2008

Sernik z brzoskwiniami

Uczciwa kostka sernika.. Jak nadchodzi weekend trudno marzyć o czymś innym. Skoro można spełniać swoje marzenia, czemu nie? Przepis na idealny, tradycyjny sernik brzoskwiniowy na kruchym cieście i z pianką pochodzi z blogu Ani 'Na miotle', a poleciła mi go Astrovera. Dziękuję :-).

Składniki na ciasto:

  • 250 g masła, zimnego
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 5 żółtek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 szklanki mąki pszennej

Wszystkie składniki umieścić w malakserze i zmiksować do otrzymania zwartej, gładkiej kuli kruchego ciasta. Ciasto można również wyrobić ręcznie - masło umieścić w większym naczyniu, dodać mąkę, posiekać nożem. Dodać resztę składników i szybko wyrobić do otrzymania gładkiego ciasta.

Ciasto podzielić na 2 części, owinąć folią spożywczą, spłaszczyć, włożyć na 2 godziny do zamrażarki (lub na krócej, jeśli ciasto stwardnieje na tyle, by bez problemu zetrzeć je na tarce).

Składniki na masę serową:

  • 1 kg twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub proszku budyniowego waniliowego
  • 125 g masła
  • 3 jajka (bez rozdzielania na białka i żółtka)
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem, do otrzymania jasnej, puszystej masy. Dodać jajka, w całości, cały czas ucierając. Dodawać twaróg i mąkę - porcjami, cały czas ucierając, do połączenia.

Ponadto:

  • brzoskwinie w syropie, w puszce (zużyłam 3 puszki po 400 g każda - można oczywiście dać mniej, ile lubicie)
  • 5 białek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków

Brzoskwinie osączyć, połówki pokroić na 4 części.

W misie miksera ubić białka z cukrem do otrzymania sztywnej piany.

Głęboką blachę o wymiarach 25 x 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Wyjąć z zamrażarki jedną część ciasta i zetrzeć na tarce (duże oczka) na spód formy. Na to wyłożyć masę serową, wyrównać. Na masie serowej ułożyć brzoskwinie, kawałek przy kawałku. Następnie równo wyłożyć ubitą pianę. Na wierzch zetrzeć na tarce drugi kawałek ciasta wyjęty z zamrażarki.

Piec około 1 godziny w temperaturze 180ºC. Studzić w wyłączonym, lekko uchylonym piekarniku.

Najsmaczniejszy na drugi dzień.

Smacznego :-).

Sernik z brzoskwiniami

Średnia ocena: 9.6  (liczba głosów: 69)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (978)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8    
Pati123 profil
06.02.2016 20:49 odpowiedz
Witam, mnie też spód wyszedł surowy
dominika1 profil
05.02.2016 12:18 odpowiedz
Witam, mam w planie ten sernik piekłam kilka razy i super smakuje , ale chciałabym go zrobić z gruszką i mam pytanie czy można do ciasta dodać kakao????czy po upieczeniu ciasto nie będzie gorzkie???czy trzeba będzie zmniejszyć temperaturę i czas pieczenia???
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2016 19:27 odpowiedz
Można, ale sprawdź wcześniej ten przepis
pozdrawiam
dominika1 profil
08.02.2016 13:59 odpowiedz
zrobiłam z przepisu na sernik z brzoskwiniami i wyszło rewelacyjne ;)wszyscy zachwyceni:) a podesłany przepis wykorzystam następnym razem ;)
Gałęzia profil
25.01.2016 15:16 odpowiedz
Takiego puszku to jeszcze chyba nigdy nie jadłam. Fakt, że miałam PRAWDZIWY ser ( mleko od krowy, własnoręcznie ogrzewane) i dodałam 250g maskarpone bo mi zalegał w lodówce ale z innych przepisów nigdy mi tak dobry sernik nie wyszedł. Po przeczytaniu komentarzy ,że niektórym spód się nie dopiekł przełączyłam na dolną grzałkę ok 15 minut przed końcem i nie było problemu. SUUUPER.
maxbru profil
17.01.2016 19:51 odpowiedz
wspaniały
agulant profil
15.01.2016 17:20 odpowiedz
Swietny przepis, juz ktorys raz na moim stole zawsze szybko znika ale ja zamiast kruszonki na wierzchu robie z beza kokosowa ktora dodaje 10 min przed koncem pieczenia ...pycha polecam takie polaczenie. Dzieki bardzo za przepisy, choc bioderka rosna nie moge sie oprzec ......:)
nesses profil
13.01.2016 09:14 odpowiedz
A jeśli zamiast brzoskwiń chce dodać mrożone jagody to wymieszać je z masa serowa czy jak w przepisie dać na ?
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2016 09:56 odpowiedz
Tak jak w przepisie.
maxbru profil
12.01.2016 22:22 odpowiedz
witam...kolejny udany przepis,sernik bardzo wszystkim smakował,jest taki jak lubię mokry,jedyna modyfikacja to podpieczony spód przed wylaniem masy serowej ok.12 min. wystarczy by spód wyszedł idealnie...pozdrawiam
Daga4 profil
09.01.2016 17:38 odpowiedz
Cudownie wilgotny, uzylam dwoch puszek brzoskwin, nastepnym razem beda jednak trzy. Zdecydowanie do powtorki.
Magdalenka25 profil
05.01.2016 11:44 odpowiedz
Witam Pani Doroto po świętach,otóż mąż kupił mi nie ten twaróg co trzeba- PRESIDENT a w testach tu na stronie widzę że nie jest on zbyt polecany i po odsączeniu jest go tylko 580g.
Jaki serniczek mogłabym zrobic aby się udał? Szkoda mi całe wiaderko w śmietnik wywalić.A dokupić dziś też nie mam mozliwości drugiego.
Mogła by Pani polecić co z niego zrobić? Kusi mnie z brzoskwiniami i czy można by po prostu na mniejszej blaszce?
Aga Mars profil
05.01.2016 12:56 odpowiedz
Jasne, ze mozesz zrobic w mniejszej blaszce. Przelicznik foremek ci pomoze wybrac, jaka bedzie najlepsza. Pewnie trzeba bedzie troche krocej piec. Trzeba to kontrolowac.
Magdalenka25 profil
05.01.2016 18:09 odpowiedz
Mogę liczyć dzisiaj na odpowiedź? :)
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2016 20:32 odpowiedz
Odsączyłabym ten twarożek (aby chociaż 200 ml serwatki zleciało) i upiekłabym sernik z 3/4 przepisu.
monika115 profil
04.01.2016 14:45 odpowiedz
Długo się zabierałam, ale w końcu mam go. Jest tak pyszny, że nawet ta masa roboty (w porównaniu do innych serników) mi zupełnie nie przeszkadza. Mój kolejny ulubiony sernik :D. Dodałam tylko kakao do ciasta, bo chciałam mieć kontrast do brzoskwiń :). Dziękuję za kolejny rewelacyjny przepis, Pani Doroto!!!
Esme profil
04.01.2016 19:15 odpowiedz
Naprawdę nie lubię sernika z brzoskwiniami ale Twój wygląda tak ładnie na tym zdjęciu, że chętnie bym spróbowała:)
Gosia_M profil
03.01.2016 17:13 odpowiedz
I ja miałam problem ze spodem, cały mokry. Następnym razem podpiekę i wysypie go kaszą manną jak przy jabłeczniku. Bo mimo to na pewno do niego wrócę bo sam ser jest przepyszny!
Bridet22 profil
02.01.2016 09:16 odpowiedz
Sernik super wyszedl mimo to ze bialka sie nie ubily na sztywno:( sernik malo slodki bo dodalam mniej cukru .Goraco polecam
nesses profil
13.01.2016 09:20 odpowiedz
Jak robiłam ten sernik pierwszy raz to tez mi sie nie chciały ubić ... Ale na święta znów robiłam ten sernik i tym razem sie uparłam,że ubije na sztywno i okazało sie,że po prostu zajmuje to 2x więcej czasu niż myslalam ... Ale da sie :P Życzę wytrwałości ;)
Campanella profil
26.12.2015 21:47 odpowiedz
Niestety sernik średnio wyszedł, spód niestety był niedopieczony, a właściwie to nie wiem czy w ogóle był upieczony, wydaje mi się że był surowy przez co ciasto nie chciało się odkleić od papieru do pieczenia i w ogóle nie dało się go kroić. Przy krojeniu zrobiła się z niego taka 'paćka', którą najlepiej byłoby wyjadać z formy łyżką, przy czym góra się przypiekła i była twardawa :( od teraz już zawsze będę podpiekać spód żeby uniknąć takich sytuacji :(
Dorota, Moje Wypieki
28.12.2015 16:43 odpowiedz
A jaki twaróg został użyty, jakiej dokładnie firmy?
Campanella profil
28.12.2015 18:18 odpowiedz
Twaróg był z Piątnicy, kupiony w Biedronce, taki : http://static.promoceny.pl/foto/vyrobky/2015/12/14/c1d0f266-a299-11e5-8abb-76f6a687d1ac/s.jpg To jest chyba zwykły twaróg z Piątnicy, tylko że w świątecznym opakowaniu na życzenie Biedronki ;) Miał dobre opinie w Pani rankingu, zawartość tłuszczu też nie mała, bo 18%, ogólnie dobrze wyglądał i nie był wodnisty.
Dorota, Moje Wypieki
28.12.2015 19:43 odpowiedz
Tak, to jest dobry ser. Czy grzałka dolna była włączona w piekarniku i na pewno działa? Może był pieczony zbyt krótko? Wtedy warto przykryć go od góry folią aluminiową by się nie przypalił i piec dłużej. 
lena88 profil
01.01.2016 10:26 odpowiedz
kurcze, mi też spód nie wyszedł, był niedopieczony, robiłam już ten sernik kilka razy i zawsze był rewelacyjny, też używam sera z piątnicy ale wiem że to wina piekarnika, przed Świętami kupiłam nowy i jeszcze go dobrze "nie wyczułam", powinnam ciasto piec dłużej ale tylko dół, bo góra była dobrze upieczona.
magi10 profil
25.12.2015 20:49 odpowiedz
Sernik bardzo dobry, tradycyjny, wilgotny, zrobiłam z połowy porcji w tortownicy o średnicy 23 cm, piekłam ok.40 minut do złotego koloru. Bardzo smaczny, dziękuję:)
Życzę Wesołych Świąt!!!
Capricorn profil
24.12.2015 14:01 odpowiedz
Pomocy! :) Nie mam mąki ziemniaczanej a budyń posiadam tylko czekoladowy, dodać go czy zostawić masę serową bez dodatku mąki ziemniaczanej? :)
iwka-np profil
30.12.2015 11:20 odpowiedz
Zamiast tego można dać kaszę manną...w tej samej ilości :)
Gabrysia20 profil
23.12.2015 21:41 odpowiedz
Czy do tego serniczka nadaje się sernik z wiaderka? Boję się że jest za zadki.
Kierownica profil
23.12.2015 22:07 odpowiedz
Zależy jaki. Zobacz w sekcji "porady kulinarne" test poszczególnych twarogów wiaderkowych, bardzo przydatny. Rzadki twaróg zawsze jeszcze można odsączyć, ale oczywiście w rezultacie zostanie Ci go znacznie mniej niż 1 kg.
Gabrysia20 profil
25.12.2015 19:54 odpowiedz
Dziękuję za podpowiedź. Jestem tu nowa i nie wiedziałam że taka stronka z opiniami serów istnieje. Jest bardzo przydatna. Mój sernik wyszedł znakomicie
Nieobeznana profil
23.12.2015 21:17 odpowiedz
Witam jaki jest czas pieczenia z termoobiegiem bo mój sernik "siedzi" już 45 min, a z góry już się brązowi?Dziękuje za odpowiedzi i życzę wesołych świąt i szczęśliwego nowego roku☺
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 21:20 odpowiedz
Około 60 minut. Jeśli się brązowi zbyt szybko i za mocno można na wierzch wyłożyć folię aluminiową, dla pewności, by się nie spalił. Wesołych!
Nieobeznana profil
23.12.2015 21:27 odpowiedz
Pośpieszyłam się i wyciągnęłam po 52 minutach
agatcha profil
23.12.2015 18:35 odpowiedz
Właśnie siedzi w piekarniku na święta
AgataHM7 profil
23.12.2015 15:37 odpowiedz
Ratunku!!!
Robiąc 5 ciast na raz, pomyliłam się i wszystkie składniki na ser wrzuciłam do miski i własnie sie miksuja... Nie utarłam najpierw masła z cukrem itd, tylko wszystko wrzuciałam na raz... Da się to uratować??
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 15:54 odpowiedz
Będzie dobrze, jeśli tylko masło było wystraczająco miękkie i ładnie się połączyło z resztą składników (nie chcemy grudek tłuszczu w serniku).
AgataHM7 profil
23.12.2015 16:01 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz! Wszystko chyba jest ok jest gładkościa! Zdrowych, wesołych Świąt!!! :)
AgataHM7 profil
23.12.2015 18:06 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz! Wszystko chyba jest ok jest gładkościa! Zdrowych, wesołych Świąt!!! :)
edek profil
23.12.2015 14:36 odpowiedz
Jak wysoka musi być blacha?
Zaraz bede go piec...mam nadzieje moja blaszka bedzie odpowiednia...
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 15:18 odpowiedz
Standardowa wysokość blachy wystarcza. Pianka może wyrosnąć ponad, ale nie wyleje się poza blachę. Po ostudzeniu lekko opadnie.
edek profil
23.12.2015 16:48 odpowiedz
Dzięki!
Wesołych Świąt Dorotko! Ty nasz Mistrzuniu Wypieków :D
sonia8313 profil
23.12.2015 14:24 odpowiedz
Witam serdecznie i Wesołych !!!
Male pytanko, czy jeśli od razu wyjmę sernik z pieca coś więcej poza tym , ze ewentualnie opadnie się stanie? Mam dość ciepło w mieszkaniu, a potrzebuje od razu następne ciacho wstawić.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 15:19 odpowiedz
Nic się nie stanie, ale rzeczywiście szkoda tej opadniętej pianki... Może piec na samym końcu?
beata14 profil
23.12.2015 14:05 odpowiedz
Gapa ze mnie, Dziękuje za odpowiedz i życzę Wesołych Świąt :)
karol998 profil
23.12.2015 14:03 odpowiedz
witam, jakiej szklanki użyto do miary mąki i cukru?
200ml czy 250 ml bo nie posiadam żadnej w domu więc chce przeliczyć na gramy, dzięki i pozdrawiam.
agnsud profil
23.12.2015 15:19 odpowiedz
Na blogu szklanka ma zawsze 250 ml. Tutaj pomocnik: http://www.mojewypieki.com/info/przelicznik-kulinarny :)
karol998 profil
23.12.2015 21:48 odpowiedz
Dzięki za podpowiedź ;)
karol998 profil
23.12.2015 13:53 odpowiedz
Witam, jakiej pojemności szklanki użyto do mierzenia mąki?
200ml czy 250 ml , muszę przeliczyć na gramy mąkę jak i cukier bo niestety nie posiadam takowej szklanki w domu, dziękuje i pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 15:20 odpowiedz
Zawsze 250 ml. Przelicznik kulinarny jest w lewej kolumnie na blogu :).
beata14 profil
23.12.2015 10:16 odpowiedz
Dziewczyny na jaką blachę podane są proporcje? proszę o odpowiedz
nika_j profil
23.12.2015 10:49 odpowiedz
Jest napisane w przepisie. :)
violethill profil
23.12.2015 12:06 odpowiedz
Głęboką blachę o wymiarach 25 x 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Wszystko jest w przepisie :)
beata14 profil
23.12.2015 10:04 odpowiedz
Właśnie przymierzam się do zrobienia tego ciasta ale nie wiem na jaką blaszkę są podane składniki. Proszę o odpowiedz, nie chcę go zepsuć
Esme profil
23.12.2015 11:01 odpowiedz
W przepisie jest podane, że 25 x 40.
nesses profil
23.12.2015 04:34 odpowiedz
Witam. Czy można część brzoskwiń dodać do masy serowej ? Oczywiście po maksymalnym odsaczeniu z syropu np. ręcznikiem papierowym. Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 16:52 odpowiedz
Można, pozdrawiam :).
nesses profil
24.12.2015 09:20 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź
wandab1989 profil
22.12.2015 21:54 odpowiedz
Pani Doroto, dziewczyny... czy piekarnik ustawić na grzanie gora+dół czy sam dół? ?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 23:12 odpowiedz
Góra-dół.
justyna62 profil
22.12.2015 06:28 odpowiedz
Witam Serdecznie Kochane pomóżcie mi proszę czy tego serniczka można zamrozić ? Podejrzewam że tak ale zawszę wolę zapytać bardziej obeznanych odemnie :) Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 12:14 odpowiedz
Można.
magi10 profil
19.12.2015 23:04 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź:)
magi10 profil
19.12.2015 22:25 odpowiedz
Pani Dorotko, jak długo piec sernik z połowy porcji? Dziękuję za odpowiedź i życzę Wesołych Świąt!!!
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2015 22:51 odpowiedz
Jeśli forma będzie proporcjonalnie mniejsza, czyli sernik jednakowo wysoki, czas skróci się zaledwie o kilka minut. Wesołych :-).
margas profil
19.12.2015 19:43 odpowiedz
Chciałabym zrobić ten sernik ze spodem z ciasteczkami jak w serniku z musem z mango. Moje pytanie jest takie czy nadal pieczenie sernika ma trwać ok 1h w 180stC?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2015 21:44 odpowiedz
Tak, dokładnie tyle samo.
margas profil
20.12.2015 12:20 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź
monika115 profil
17.12.2015 21:30 odpowiedz
chciałabym zrobić ten sernik, ale z ciastem czekoladowym. czy jeśli dodam np. 4 łyżki kakao, to mam odjąć z przepisu 4 łyżki mąki, czy to nie ma większego znaczenia?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2015 21:34 odpowiedz
Dokładnie tak trzeba zrobić.
Magdulka profil
16.12.2015 21:43 odpowiedz
Kocham tego bloga, autorka do ozłocenia:) dzięki za szybką odpowiedź pozdrawiam. Wszystkie ciasta jakie robię z przepisów są rewelacyjne nie mówiąc o piernikach. Mój mąż mówi,że teraz w naszym domu pierniki są wszędzie, gdziekolwiek otworzysz szafkę tam pierniki, lodówkę - pierniki, ale zapach.....aż chce się jeść!!! Pozdrawiam i jeszcze raz dzięki
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2015 21:50 odpowiedz
Pozdrawiam i radosnych świąt :-).
Magdulka profil
16.12.2015 21:19 odpowiedz
Proszę o szybką pomoc, mam sernik z brzoskwinią w piekarniku czy mam go piec z termoobiegiem? Błagam o szybką odpowiedź bo ciasto piekę na wesele:)
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2015 21:34 odpowiedz
Bez termoobiegu.
zielonastar1 profil
16.12.2015 14:23 odpowiedz
Hej. w jednym z komentarzy odpowiedziałaś Doroto, że za puszystość sernika odpowiada ubita i delikatnie wmieszana do masy serowej piana z białek. Jakkolwiek, w tym przepisie dodaje się całe jajka bez wybijania piany. Stąd moje pytanie, czy sernik z tego przepisu wyjdzie bardziej puszysty po dodaniu oddzielnie ubitej piany z białek, zamiast dodawać całe jajka?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2015 21:23 odpowiedz
Można tak zrobić, choc akurat ten sernik jest dobry taki jaki jest: gęsta masa serowa, delikatna pianka, kruche ciasto.
Joasia69 profil
15.12.2015 16:03 odpowiedz
Witam, czy mogę użyć tego ciasta (spodu) do makowca na kruchym spodzie z konfiturą z żurawiny? I czy zamiast kruszonki na serniku z brzoskwinią mogę zrobić galaretkę?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2015 21:50 odpowiedz
Można tego ciasta użyć. Galaretkę można zrobić, ale sernik zawsze trochę się 'poci' na wierzchu - czy bedzie pasowała?
Joasia69 profil
16.12.2015 13:22 odpowiedz
W cukierni widziałam serniki z galaretką,myślałm, że to orzeźwi smak, może zaryzykuję i spróbuję, dziękuję za odpowiedź .
malgosiiia profil
04.12.2015 11:04 odpowiedz
Witam, marzę o serniku na kruchy spodzie z kruszonką :) Czy można pominąć brzoskwinie i pianę z białek w tym przepisie ?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2015 19:15 odpowiedz
Tak.
malgosiiia profil
04.12.2015 22:21 odpowiedz
Dziękuję :)
Campanella profil
16.11.2015 19:03 odpowiedz
Mam takie pytanie- czy można użyć zamiast brzoskwiń w syropie jakiś innych owoców, np. truskawek w syropie? ostatnio w sklepie widziałam też wiśnie,czereśnie, morele,gruszki i śliwki w syropie, czy któreś z tych owoców też będą się nadawać? :)
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2015 10:24 odpowiedz
Morele, gruszki, wiśnie (tutaj można zrobić ciasto kakaowe)- jak najbardziej. Truskawki czy śliwki wg mnie nie pasują.
gosiazoltek profil
05.10.2015 12:23 odpowiedz
Tutaj fotka blachy -prawie wyszło, dobrze że dałam więcej papieru do pieczenia na brzegach.
gosiazoltek profil
05.10.2015 12:21 odpowiedz
Kolejny przepis przetestowany. Sernik wyszedł ogromny i pyszny. Ta pianka z bialek poezja.
ksena profil
25.08.2015 11:05 odpowiedz
Witam mam pytanie, czy zamiast brzoskwin mogę użyć śliwki węgierki świeże (jest sezon na nie) ,czy będą tu pasować. ? Proszę o odpowiedź i dziękuje BEATA
Dorota, Moje Wypieki
25.08.2015 11:14 odpowiedz
Tak, choć wydaje mi się, że bardziej by pasowały w wersji z kakaowym ciastem. Wystarczy do ciasta dodać 3 łyżki kakao zamiast takiej samej ilości mąki.
pozdrawiam
Annina profil
11.08.2015 14:25 odpowiedz
Chciałam zapytać dlaczego spód Po wyciągnięciu z piekarnika Po ochłodzeniu sernika namoczył się???ser miałam własnej roboty bardzo dobrze odsączony,czy ktoś może wie dlaczego???dziękuje
agaimarcin profil
09.08.2015 20:05 odpowiedz
Robiłam ten sernik pierwszy raz i już wiem, że na pewno nie ostatni. Wyszedł naprawdę pyszny mimo, że się zagapiłam i do ciasta dałam 4 żółtka a nie 5 i 4 białka do piany :). Góra wyszła bardzo krucha. Z czystym sumieniem polecam!
zióła profil
25.07.2015 12:56 odpowiedz
Czy zamiast przykrywania ciasta folią mogę po prostu wyłączyć górną grzałkę? Robię wersję tylko z pianą na górze, bez kruchego i obawiam się, że do piany folia może się przylepić ;(
Dorota, Moje Wypieki
27.07.2015 20:36 odpowiedz
Można.
2006 profil
11.07.2015 20:41 odpowiedz
Wspaniały sernik! Wychodzi mi za każdym razem (piekłam 4x). W moim piekarniku sprawdza się umieszczenie blachy nie na środkowym poziomie, lecz o jeden niżej, bliżej dolnych grzałek. Wtedy całość równo się piecze, a góra nie przypala.
malgosiama profil
03.07.2015 12:58 odpowiedz
:)
wiesia.and.company profil
03.07.2015 14:01 odpowiedz
Niezły pomysł ;-) Ciekawa jestem, która strona miała większe branie (tak sobie kombinuję, że płeć męska wybiera na ogół mocno słodkie - czyli tu chyba brzoskwinie, a płeć wręcz przeciwna - podbicie kwaskowate). Bo skoro już wykonałaś eksperymentalnie, to chętnie skorzystam z Twoich obserwacji ;-) Przyda mi się - mam w niedługiej perspektywie uraczenie sąsiada-złotej rączki w podzięce za drobną robótkę :-) Dziękuję z góry :-)
malgosiama profil
05.07.2015 11:12 odpowiedz
Wiesiu, myślę , że obie strony były ok, porzeczki wylądowały tuż pod słodka pianką z białek więc było smacznie, zrobiłam tak , gdyż miałam mało brzoskwiń, a sezonowe owoce były pod ręką.
Ogólnie jest to bardzo smakowity sernik, przyjechał z nami w gościnę i zniknął ze stołu szybciutko .
Wiesiu, zrób może tak jak jest w oryginalnym przepisie.
Pozdrawiam
wiesia.and.company profil
05.07.2015 13:00 odpowiedz
Dziękuję :-) Pozdrowionka!
malgosiama profil
03.07.2015 12:57 odpowiedz
Zrobiłam ten sernik w dwóch wersjach, z jednej srtony są brzoskwinie a z drugiej czerwone porzeczki :)
Aga Mars profil
03.07.2015 14:43 odpowiedz
Porzeczki??? Swietny pomysl!!! Piekny :)
malgosiama profil
05.07.2015 10:52 odpowiedz
Dziękuję :)
nika_j profil
04.07.2015 17:02 odpowiedz
Małgoś, serniczek wygląda jak obłoczek, ja poproszę z porzeczkami. :) Pozdrawiam.
malgosiama profil
05.07.2015 11:14 odpowiedz
Nika, milo mi bardzo :)
Askia profil
25.06.2015 08:14 odpowiedz
Witam ;) upiekłam i wyszedł idealny! Nigdy nie umiałam upiec sernika , zawsze robiłam coś źle i przeważnie ciasto było do wyrzucenia, to bardzo zniechęca do pieczenia :/ . Spróbowałam jeszcze raz, tym razem trzymałam się ściśle przepisu i wyszło super. Uwielbiam tą stronę! Właściwie to przepisy na moje wypieki biorę w większości stąd i zawsze się udają, a rodzinka jest zachwycona! Pozdrawiam!
ola_1990 profil
12.05.2015 12:55 odpowiedz
witam :) czy mogę użyć masła roślinnego czy lepiej jakieś inne?
Camil28 profil
27.04.2015 21:24 odpowiedz
Witam, pierwszy raz pieke ten sernik, jeszcze go nie sprobowalem, ale patrzac na niego w piekarniku jestem pewien, ze smakuje znakomicie, jutro zaniose go do pracy , moje kolezanki ( Austriiaczki) beda mogly sprowowac dobrego Polskiego sernika. Dzieki za przepis i pozdrawiam
Gosia2013 profil
24.04.2015 22:48 odpowiedz
:) Pyszna chałeczka :)
Jolla profil
24.04.2015 20:30 odpowiedz
Często wracam do tego wypieku, ten sernik jest jednym z ulubionych mojej rodzinki :)
gosiazoltek profil
04.10.2015 19:05 odpowiedz
Ślicznie wygląda i pewnie tak smakuje.
kinga.m profil
12.04.2015 00:38 odpowiedz
Kochana Dorotko i czytelniczki .Szukałam w komentarzach,ale niestety nie znalazłam odpowiedzi na nurtujące mnie pytanie.Chcialabym wiedzieć czy do piany mogę dodać wiorkow kokosowych?Jeśli tak to w jakich ilościach?
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2015 00:48 odpowiedz
Oczywiście, około 100 - 120 g wiórków na 5 białek. 
kinga.m profil
12.04.2015 01:18 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź.Sernik już wylądował w piekarniku.Teraz czekam jak wyjdzie.W całym domu pachnie pięknie już nie mogę się doczekać jak wyjmę i spróbuję kawaleczek .
Olusi profil
08.04.2015 08:43 odpowiedz
Witam, mam pytanie: czy można podpiec sam spód ciasta a dopiero potem wykładać kolejne warstwy? spód mojego ciasta wyszedł bardzo jasny i miałam wątpliwości czy dobrze się upiekł. Pozdrawiam
karo.lina profil
08.04.2015 20:59 odpowiedz
Olusi - tak, można. Od jakiegoś czasu, dla pewności, też najpierw podpiekam sam spód - ok. 15-20 minut w temp. ok. 200*C, do jasnobrązowego koloru. Po podpieczeniu pozostawiam do wystygnięcia, następnie nakładam kolejne warstwy, a później już postępuję zgodnie z przepisem. Dla porównania przesyłam zdjęcie jak wyglądał już po upieczeniu. Pozdrawiam!

A sernik z brzoskwiniami uwielbiam - polska klasyka, której nie może zabraknąć na świątecznym stole, mimo że za każdym razem obiecuję sobie, że "tym razem upiekę coś nowego" ;)
Olusi profil
09.04.2015 13:17 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź. Pozdrawiam
ineska profil
09.04.2015 13:58 odpowiedz
hehehe, ja sobie tak zawsze obiecuje, a potem pod naciskiem rodziny robię znów ten brzoskwiniowy:D

co do pytania Olusi, robię tak jak Ty, ale nigdy nie czekam specjalnie z wystudzeniem spodu, no chyba że się nie wyrobię z serem;P
karo.lina profil
09.04.2015 22:04 odpowiedz
Nacisk rodziny, mówisz. Hmm. W takim razie pozwól, że zanucę: "mam tak samo jak Ty" - i dlatego zawsze mam w zapasach puszkę brzoskwiń ;)

A co do spodu - właściwie to też specjalnie nie czekam na jego wystudzenie, bo przy moim tempie sam zdąży wystygnąć czekając na masę serową ;)
sisis3 profil
07.04.2015 16:18 odpowiedz
mój sernik nie wyszedł. na środku formy nie stężał po upieczeniu. Co może być powodem? Sernik piekłam godzinę w 180 stopniach najpierw 20 minut z termoobiegiem a następnie 40 minut góra dół bo po takim czasie wierzch był jak u Pni na zdjęciu
ineska profil
07.04.2015 17:42 odpowiedz
za krótko pieczony, przy okazji ser mógł być słaby, jeśli taki z wiaderka (dużo wody/serwatki), podany czas jest orientacyjny, ja go piekę bardzo często, ale min. 1g 15min, z powiększonej nieco porcji do 1g 40min, po około 30 min zawsze przykrywam folią alu (pieke caly czas w 170st z termoobieg), warto sprawdzić dotykając palcami przed wyjęciem czy środek ścięty, a nie taki "galaretowaty" pod skorupką z ciasta
pzdr
mam nadzieje ze pomogłam
aga
mamusiaLenki_Nadii_i_Kubusia profil
07.04.2015 19:12 odpowiedz
Czy Twój sernik przeleżał w lodówce kilka godzin? Jeśli nie, to jest to przyczyną. Sernik po upieczeniu i wystudzeniu musi spędzićok.10 godz.w lodówce. Jeśli tak zrobiłaś to wytłumaczenie jest tylko jedno-zbyt krótki czas pie zenia. Pozdrawiam.
m.magda profil
07.04.2015 19:43 odpowiedz
To normalne, że po upieczeniu sernik na środku jest lekko galaretkowaty, po wystudzeniu tężeje. Mam nadzieję, że z twoim sernikiem już wszystko w porządku :)
Justyna-2 profil
07.04.2015 11:53 odpowiedz
Niestety mój sernik był raczej ugotowany...zastanawiam się co było przyczyną. Czy jest jakiś określony czas ucierania masła z cukrem, potem jajek i sera, mąki? może za krótko ucierałam?
pozdrawiam Justyna
Ela profil
04.04.2015 21:45 odpowiedz
Sernik bardzo wykwintnym nie za słodki :) cudo .
nesses profil
03.04.2015 14:45 odpowiedz
czy mogę upiec ten sernik na tortownicy 26cm ale zachować wszystkie proporcje składników jak w przepisie ?? Pewnie wyjdzie wyższy wiec zastanawiam sie jak z czasem pieczenia ? Mniejsza temperatura a dłużej ?? Z góry dziękuje za pomoc .
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2015 14:58 odpowiedz
Niestety, nie wiem, czy sernik się zmieści. Czy korzystałaś z przelicznika formek? Temperatura pozostaje bez zmian, czas może się wydłużyć np. o 10-20 minut, ale to zależy od wysokości sernika. 
nesses profil
03.04.2015 15:23 odpowiedz
Dziękuje za szybka odpowiedz. Korzystałam ale wychodzą takie ułamki, ze nie będę kombinować pożyczę formę od mamy
tala177 profil
02.04.2015 15:36 odpowiedz
witam chciałabym wiedzieć czy zamiast brzoskwiń mogę dodać truskawek?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2015 15:49 odpowiedz
Niestety, nie polecam. Truskawki mają bardzo dużo wody, sernik może się nie udać.
paaula1987 profil
01.04.2015 17:33 odpowiedz
Witam Moje Drogie mam pytanie , ostatnio kiedy robiłam ten sernik piekłam go naprawde dlugo a i tak byl problem bo na srodku sie nie upiekl. Jak naprawic ten błąd przy kolejnej próbie.?
Dorota, Moje Wypieki
01.04.2015 17:46 odpowiedz
Trzeba piec jeszcze dłużej. Jeśli sernik jest płynny na środku, nie wyciagamy z piekarnika. Jesli będzie się przypalał, wtedy od góry przykrywamy folią spożywczą. 
vinga.monia profil
31.03.2015 21:15 odpowiedz
Cczy ciasto kruche można zrobic je kilka dni wczesniej i trzymać w zamrażarce?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2015 22:32 odpowiedz
Tak.
izunia profil
28.03.2015 20:43 odpowiedz
Witam mam pytanie mam świetny do tego przepis twaróg śmietankowy ze ▶ kśmietankowy ze strzalkowa który ma zawartość tłuszczu 16 procent czy w tacczy w takim razie muszę do masy surowej dodawać jeszcze masło
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2015 22:43 odpowiedz
Można dodać mniej masła.
Babeczkaa profil
27.03.2015 21:27 odpowiedz
Dorotko, który z serników polecasz na Wielkanoc? :) Myślałam nad tym, ale teraz zastanawiam się nad innymi i sama nie wiem, kupiłam juz ser w wiaderku z Piątnicy i chciałam upiec sernik w piątek przed Świętami.
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2015 21:31 odpowiedz
A jakie lubisz serniki: tradycyjne, polskie i ciężkie czy maziste, kremowe? :)
Babeczkaa profil
28.03.2015 16:53 odpowiedz
maziste i kremowe - nie, chciałam bardziej tradycyjny lub polski, ale jednocześnie nie ciężki :) by był w miare prosty do zrobienia bo juz duzo ciast mi się uzbierało by upiec :) chciałabym upiec go w piątek przed Świetami, ser mam w wiaderku :)
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2015 16:59 odpowiedz
Podobny jest śmietanowiec, ale to już na śmietanie, nie twarogu, jest lżejszy :). Właśnie sernik z brzoskwiniami, królewski, tradycyjny, krakowski - to są polskie klasyki. Mogę polecić również sernik wiedeński. One są bardziej ciężkie niż serniki typu amerykańskiego. Jeśli chcesz coś pomiędzy, polecam niebiański, wykwintny lub z kokosową pierzynką.
paulinaskoczek profil
29.11.2015 11:43 odpowiedz
A który sernik będzie taki mazisty, kremowy ale nie będzie miał konsystencji pianki tylko zachowaną sernikową ciężką strukturę?
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2015 14:40
Mazisty i ciężki np. londyński, nowojorski.
paulinaskoczek profil
29.11.2015 16:49
dziękuję za odpowiedź:)) wypróbuję na pewno oba przepisy. Pozdrawiam.
losiobat3 profil
26.03.2015 13:16 odpowiedz
Pyszny sernik. Moja mama robi taki już od nastu lat :)!
Renataa profil
24.03.2015 13:23 odpowiedz
Witam. Jak długo można ten sernik przechowywać w lodówce? Pozdrawiam. Pani Dorotko fajna stronka i naprawdę super przepisy :)
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2015 22:10 odpowiedz
Do 5 dni - na pewno :).
Renataa profil
26.03.2015 14:39 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedż, pozdrawiam
asiolek26 profil
19.03.2015 12:19 odpowiedz
Witam:) Mam takie szybkie pytanie. Chciałabym upiec sernik z serków MÓJ ULUBIONY. I zastanawiam się czy do takiego serka powinnam dodawać również masło i resztę składników? Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2015 14:41 odpowiedz
Niestety, nie znam tego twarogu, nie wiem, czy się nadaje do sernika. Czy to zwykły, tradycyjny zmielony twaróg? Wtedy dodajemy masło i resztę składników koniecznie też :).
asiolek26 profil
19.03.2015 15:38 odpowiedz
Jest to serek kanapkowo-sernikowy :)
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2015 15:38 odpowiedz
Takiego nie można tutaj użyć. Gęsty, prawdziwy twaróg zmielony przynajmniej 2 krotnie.
anette222 profil
28.03.2015 08:40 odpowiedz
Pozwolę sobie wtrącić się do konwersacji. Ten serek tylko z nazwy jest kanapkowy... W rzeczywistości jest jak zmielony twaróg tylko bardziej smarowny (ale spokojnie nie zawiera żadnych dodatków). Zawsze piekę na nim wszystkie Pani serniki i wychodzą rewelacyjnie tak, że polecam go :) Uważam, że w obecnej chwili jest to najlepszy kubełkowy ser jaki można dostać w polskich sklepach.
nesta1 profil
29.03.2015 15:51
Potwierdzam,najlepszy do sernikow, nazwa kanapkowy jest trochę mylące..
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2015 16:04
Bardzo myląca :). Kanapkowy kojarzy się z serkiem smarownym.
sophie97 profil
19.03.2015 08:36 odpowiedz
Pani Doroto, czy jeżeli użyłabym masy serowej z sernika z jagodami i kratką to sernik należy piec tak samo w temperaturze 180* przez godzinę czy trzystopniowo jak sernik z jagodami? Z gory dziękuje i jeszcze dodam, że wczoraj piekłam po raz drugi juz w tym tygodniu muffiny ze śliwkami - są przepyszne :)
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2015 10:04 odpowiedz
Jeśli ciasto z sernika powyżej i masa serowa z sernika z jagodami wtedy pieczemy jak powyższy sernik :). Niektórzy lubią dodatkowo podpiec spód, ale nie jest to konieczne jesli piekarnik dobrze dopieka od dołu.
Izzzz profil
17.03.2015 00:41 odpowiedz
Witam!

Czy jak zrobie ciasto z polowy porcji to czy wystarczy na spod? Czytalam w komentarzach, ze wychodzi go duzo I wiele osob zamraża
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2015 10:34 odpowiedz
Tak, na sam spód wystarczy.
Izzzz profil
17.03.2015 12:54 odpowiedz
Jesli zrobie jednak w mniejszej blaszce I uzyje 1kg sera bedzie ok? jaki ser Pani poleca? Ja rownież mieszkam w Anglii ale mam polski sklep w okolicy, maja zarówno półtłusty jak i w wiaderkach firmy "Włoszczyzna" jak dobrze pamietam, który lepszy? Rownież chciałabym uzyc ksylitolu zamiast cukru, jakie wówczas proporcje?

Pozdrawiam serdecznie!
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2015 10:45 odpowiedz
Nie polecam sera z Włoszczowej, może być 'Piątnica' w wiaderku lub trzeba zmielić ser samemu. Niestety, nie używam ksylitolu w swojej kuchni, nie doradzę.
Izzzz profil
18.03.2015 11:46 odpowiedz
Bardzo dziekuje za odpowiedz. Juz tez slyszalam opinie o tym serze wiaderkowym I podobno Panie, ktore pieką serniki nie polecają. Użyje zwykłego półtłustego bedzie najlepiej :) czy ten 1 kg sera na mniejsza blaszkę nadal bedzie ok, nie za dużo?
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2015 11:54
Zależy na jakiej wielkości blaszkę, najlepiej skorzystać z przelicznika foremek - w prawej szpalcie na blogu.
Cloisters profil
14.03.2015 19:52 odpowiedz
Mój pierwszy sernik. W wersji bez góry i bez kruchego spodu ale z galaretką. Super przepis. Wszystko zrobił za mnie mikser, potem piekarnik i lodówka. Lekki, szybki i tylko dumam czy da radę zrobić go w czerwcu ze świeżymi truskawkami zamias brzoskwinek.
Gość: Patrycja
26.02.2015 22:34 odpowiedz
Pyszny sernik, zawsze się udaje. Również w wersji z wiśniami:) Polecam!
Gość: Kuba
06.02.2015 19:14 odpowiedz
Witam,
Czy masę serową można wyrobić również w malakserze ?
Pamiętam jak mama piekła serniki (mistrzowskie) to zawsze używała maszyny. Ja już ją wypożyczyłem i stąd moje pytanie. Przymiarka do pierwszego samodzielnego wypieku heh :) Najwyżej będzie słodka katastrofa :)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 00:28 odpowiedz
Można spróbować, ale wg mnie malakser zbyt napowietrza masę serową, ponieważ cieżko wyczuć kiedy dość miksowania. Kiedyś chciałam sobie ułatwić pracę i nigdy nie miałam tak nierównego i pofalowanego sernika ;-).
pozdrawiam
Gość: aga
05.02.2015 22:10 odpowiedz
A mi wychodzi za każdym razem
amelia96 profil
03.02.2015 09:47 odpowiedz
Sernik wychodzi idealny. W przepisie nic bym nie zmieniła. Długo poszukiwałam dobrego przepisu na sernik z brzoskwiniami i wreszcie znalazłam :) Na pewno jeszcze nie jeden raz go upiekę :)
Robaczek profil
06.01.2015 19:49 odpowiedz
Bardzo smaczny i udany wypiek, choć to mój pierwszy sernik i błędów nie uniknęłam. Opadł nieco po upieczeniu, bo zapewne zbyt długo miksowałam masę serową. Wykorzystałam serek z wiaderka, o dość gęstej konsystencji, na spód dałam kruszone ciatka, zamiast kruchego ciasta (po lekturze komentarzy i problemach z niedopieczeniem spodów). Piekłam w temp. 160 stopni, prawie półtorej godziny. Mój piekarnik często przypala od góry, więc nie chciałam ryzykować. Następnym razem będę delikatniej mieszać masę serową, żeby uniknąć zapadania ciasta. Ogólnie jednak, bardzo udany sernik jak na pierwszy w życiu, polecam!
Gość: Lilka
04.01.2015 14:52 odpowiedz
sernik super, jednak mimo pieczenia 1h 10 min w temp 180 spod wyszedl surowy, po kolejnym dopiekaniu niestety zmienil sie w zakalec. Poza spodem wszystko smaczne, na pewno zrobie jeszcze raz ale wczesniej podpieke sam spod. Ser z biedronki - w wiaderku, zwykly, nie waniliowy.
Gość: Dagmara
04.01.2015 12:36 odpowiedz
Popełniłam dwa "grzechy" - użyłam sera Pilos z wiaderka z Lidl-a (bo był w promocji poświątecznej ;-P) plus piekłam z termoobiegiem (dopiero, gdy sernik był w piekarniku zorientowałam się, że miało być pieczone bez termo).
Mimo to - sernik wyszedł - ser nie jest maziowaty, twardy, podchodzący wodą, nic z tych rzeczy. Rewelacyjny wyszedł ;-) Tylko na drugi raz spód podpiekę przed wyłożeniem masy, bo jest trochę blady :-(
Brzoskwiń miałam tylko 300 g, ale drobniej je pokroiłam i też wyszło :-D
kasia_p profil
02.01.2015 23:29 odpowiedz
coś mi się niechcący wcisnęło pod spodem - miało być pytanie. czy serniki udadzą się, gdy zamiast cukru dodam ksylitol?
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2015 11:55 odpowiedz
Tak.
Gość: :-(
02.01.2015 19:25 odpowiedz
Wlasnie wlozylam do pikarnika i juz wiem ze nie wyjdzie bo mam ser z pudelka, niby do sernikow ale wszyscy pisza ze klops :-(. To moje drugie podejscie do sernika i bedzie druga katastrofa, szkoda ze w przepisie nie ma informacji ze nie uzywac sera mielonego z wiadereczka.... zajim poczytalam komentarze zrobilam ciasto :-(
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2015 11:56 odpowiedz
Jest informacja o twarogu: 1 kg twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie. Niektóre twarogi w wiaderkach są dobre, inne nie, nalezy czytać skład takiego wiaderka przed zakupem.
Gość: Lukaszek
01.01.2015 15:03 odpowiedz
Jak to upiec na ktorym poziomie piekarnka. Z termoobiegem czy bez ? A pieczenie na gora dol? Ciasto juz czeka :(
MałgorzataK profil
29.12.2014 21:32 odpowiedz
Sernik REWELACYJNY!!! Piekłam już dwa razy i dwa razy wyszedł na medal. Do wypieku użyłam sera wieluńskiego i dodałam 2 puszki brzoskwiń.
Gość: hania
29.12.2014 18:47 odpowiedz
Witam. Na święta upiekłam sernik z brzoskwiniami. Dodałam jedną puszkę brzoskwiń ale i tak wyszedł świetny. Jest idealny, wilgotny, delikatny, ciasto kruche.Ładnie się kroi. Wszyscy chwaląc go objadali się bez opamiętania. Na nowy rok również go upiekę ale dodam 2 puszki brzoskwiń ponieważ bardzo lubię owoce. Już nie mogę się go doczekać. Dziękuję za przepis i cieszę się że natrafiłam właśnie na ten. Pozdrawiam. Hania
Gość: Sylwia
29.12.2014 10:41 odpowiedz
Witam,
szukałam od jakiegoś czasu przepisu na sernik z brzoskwiniami i trafiłam na ten. Jest super, sernik delikatny, nie za suchy po prostu cudo. Ale nie powiem po przeczytaniu kilku komentarzy, że komuś coś nie wyszło, że czegoś jest za mało to aż bałam się próbować ale teraz już wiem, że trzeba samemu zrobić i ocenić!
Po prostu trzeba trzymać się wypróbowanego przepisu i kupić dobry ser a na pewno wszystko się uda!!
Pozdrawiam!
Gość: Ewa
29.12.2014 00:37 odpowiedz
Zrobiłam ten sernik na tegoroczne święta. Baaardzo smaczny i dość łatwy w wykonaniu. Z lenistwa użyłam sera z wiaderka - wyszedł super. Ser z Wielunia kolejny raz mnie nie zawiódł. Myślę że dobrze jest podpiec spód - tak zrobiłam. Ponadto dałabym mniej cukru bo jest troszkę za słodki jak dla mnie. Rzeczywiście najlepszy dobrze schłodzony na 2-3 dzień.
Dziękuję za tę stronę. Upiekłam stąd kilka ciast i się udają wszystkie:-))
Gość: KROPRLKA
27.12.2014 16:13 odpowiedz
A mnie nie wyszedł :( Z wyglądu był super, jednak gdy wbiłam nóż wypłynął ser :(
Za krótko pieczony? Ser odcedziłam. Wsadziłam jeszcze raz do piekarnika, i wówczas ser był dopieczony, ale dół już był zakalcowaty, a góra spieczona, pomimo przykrycia papierem.
Miałam kiedyś taki przepis o ile pamietam najpierw podpiekało się dolną warstwę z serem, póżniej szła pianka i kruszonka. W tej wersji wychodził mi ok. A tu "wrzucone" wszystko na raz okazało się niewypałem.
Mimo to, znikł zjedzony w pierwszy dzień świąt :)
Gość: Iza
27.12.2014 11:00 odpowiedz
Witam. Czy mogłabym użyć serka kremowego zamiast normalnego twarogu?
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2014 14:25 odpowiedz
Nie, raczej nie polecam w tym przepisie.
Gość: meme
27.12.2014 02:02 odpowiedz
Sernik jest bardzo dobry, ale przepis jest nie dokonca dokladny. 1 kg sera I tylko dwie lyzki proszku budyniowego lub maki ziemniaczanej, na taka ilosc sera co najmniej dwa proszki budyniowe (dwa opakowania budyniu). Jezeli dodamy za malo budyniu ser nie bedzie jednolity tylko z lekka sypiacy I ciasto przesiaknie po 2 lub 3 dniach nie zaleznie czy ser tlusty lub poltlusty.
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2014 14:36 odpowiedz
Ojej, nie, za dużo budyniu, nie polecam. Sernik będzie bardziej 'gumowy' przez dodatek większej ilości mąki ziemniaczanej. Przepis jest wielokrotnie przetestowany, ale robimy go z dobrej jakości twarogu, nie sera z wiaderka, wtedy nic się nie kruszy, nie ma też co 'przesiąkać'. 
Gość: iw
26.12.2014 13:40 odpowiedz
Witam.Ciasto wyszlo super tylko duzo mi zostalo i mam pytanko czy mozna je zamrozic?
Natka333 profil
27.12.2014 10:02 odpowiedz
Jak najbardziej. Też piekłam, sporo zostało i mrożę ;)
Gość: iw
27.12.2014 15:53 odpowiedz
Dzięki x
Gość: Kitek
26.12.2014 11:03 odpowiedz
Mnie bardzo posmakował, choć do tej pory myślałam, że do serników ręki nie mam. Jak widać wystarczył dobry przepis :-) Wprowadziłam kilka drobnych zmian: nie robiłam pianki z białek, a zamiast tego do sera dodałam więcej cukru, w sumie 290 g cukru drobnego i 10 g cukru z prawdziwą wanilią, czyli jakby 1,5 szklanki słodzidła. Jeśli ktoś nie lubi bezy jak ja, to polecam tę modyfikację. Do zrobienia kruchego ciasta użyłam mąki orkiszowej jasnej i dodałam nieco więcej cukru pudru oraz tylko 200 g masła, bo taką miałam kostkę. Do masy serowej również dodałam nieco mniej masła, bo 100 g - taka mini kostka. Użyłam twarogu Piątnicy z wiaderka. Na wierzchu ułożyłam mniej brzoskwiń, ale to był akurat błąd. Bałam się niesłusznie, że sernik się rozmoczy. Mimo wszystko wyszedł super. Gorąco polecam !
Gość: Kasia
23.12.2014 18:05 odpowiedz
Polecam upiec ten sernik również ze świeżymi malinami zamiast brzoskwiń - wiem, że w zimie trudno o to, ale jak tylko te wspaniałe owoce się pojawią w sklepach to naprawdę warto spróbować, jak dla mnie w wersji malinowej jest przepyszny (i jak obłędnie pachnie) :)
Gość: Renata
03.01.2015 20:43 odpowiedz
Witaj my mrozimy maliny kilogramami. W zimie mawiamy,że mamy zamrożone lato i dodajemy do sernika, koktajli, naleśników itp.
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach