Strona główna O blogu O książce Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery'
już w sprzedaży!

 

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 99

sobota, 12 kwietnia 2008

Sernik z brzoskwiniami

Uczciwa kostka sernika.. Jak nadchodzi weekend trudno marzyć o czymś innym. Skoro można spełniać swoje marzenia, czemu nie? Przepis na idealny, tradycyjny sernik brzoskwiniowy na kruchym cieście i z pianką pochodzi z blogu Ani 'Na miotle', a poleciła mi go Astrovera. Dziękuję :-).

Składniki na ciasto:

  • 250 g masła lub margaryny do pieczenia, zimnego
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 5 żółtek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 szklanki mąki pszennej

Wszystkie składniki umieścić w malakserze i zmiksować do otrzymania zwartej, gładkiej kuli kruchego ciasta. Ciasto można również wyrobić ręcznie - masło umieścić w większym naczyniu, dodać mąkę, posiekać nożem. Dodać resztę składników i szybko wyrobić do otrzymania gładkiego ciasta.

Ciasto podzielić na 2 części, owinąć folią spożywczą, spłaszczyć, włożyć na 2 godziny do zamrażarki (lub na krócej, jeśli ciasto stwardnieje na tyle, by bez problemu zetrzeć je na tarce).

Składniki na masę serową:

  • 1 kg twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub proszku budyniowego waniliowego
  • 125 g masła
  • 3 jajka (bez rozdzielania na białka i żółtka)
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem, do otrzymania jasnej, puszystej masy. Dodać jajka, w całości, cały czas ucierając. Dodawać twaróg i mąkę - porcjami, cały czas ucierając, do połączenia.

Ponadto:

  • brzoskwinie w syropie, w puszce (zużyłam 3 puszki po 400 g każda - można oczywiście dać mniej - ile lubicie)
  • 5 białek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków

Brzoskwinie osączyć, połówki pokroić na 4 części.

W misie miksera ubić białka z cukrem do otrzymania sztywnej piany.

Głęboką blachę o wymiarach 25 x 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Wyjąć z zamrażarki jedną część ciasta i zetrzeć na tarce (duże oczka) na spód formy. Na to wyłożyć masę serową, wyrównać. Na masie serowej ułożyć brzoskwinie, kawałek przy kawałku. Następnie równo wyłożyć ubitą pianę. Na wierzch zetrzeć na tarce drugi kawałek ciasta wyjęty z zamrażarki.

Piec około 1 godziny w temperaturze 180ºC. Studzić w wyłączonym, lekko uchylonym piekarniku.

Najsmaczniejszy na drugi dzień.

Smacznego :-).

Sernik z brzoskwiniami

  Oceń: 
Ocena: 9.6  (liczba głosów: 57)
Zobacz także:
Tarta z białą czekoladą, advocaatem i migdałami
Tarta z białą czekoladą, advocaatem i migdałami
Sernik z białą czekoladą i żurawinami
Sernik z białą czekoladą i żurawinami
Sernik królewski
Sernik królewski
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (731)
Gość: paulaa
18.07.2014 23:42 odpowiedz
Czy można zastąpić brzoskwinie wiśniami ?:)
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2014 11:37 odpowiedz
Tak.
Gość: Ewelina
13.07.2014 12:15 odpowiedz
serniczek faktycznie pyszny :) tylko troszke mi sie "gora" przypalila...
czy jak tak 15-20 minut przed koncem zmniejsze temperature tak na 150st to chyba sie nic nie stanie? :)
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2014 21:19 odpowiedz
Nic :-).
EllaAnna  (zobacz profil)
12.07.2014 07:48 odpowiedz
Pysznie smakuje i super się prezentuje :)
karo.lina  (zobacz profil)
28.06.2014 13:20 odpowiedz
Mój ulubiony, klasyczny sernik, którego smak pamiętam jeszcze z dzieciństwa :) Odnalazłam nawet stary, sprawdzony przepis, żeby porównać z tym z MW - i rzeczywiście, są niemal identyczne - pyszne, kremowe i rozpływające się w ustach.

Masa serowa, po dodaniu wszystkich składników, wyszła tak obłędna, że mimo że piekłam sernik w mniejszej, kwadratowej blasze, to użyłam 1 kg sera - sernik to "udźwignął" i był jeszcze bardziej zniewalający w smaku. Duża zasługa w tym przypadku sera, bo po raz pierwszy trafiłam na tak aksamitną, kremową konsystencję (zupełnie jak z dodatkiem mascarpone). Kupiłam ser śmietankowy naturalny w wiaderku - nie chcę robić reklamy, więc dodam tylko, że ma granatowo-białe opakowanie z napisaną białą czcionką nazwą na "D" ;)

I ważne jest to, o czym wspomina Pani Dorota - najsmaczniejszy jest na drugi dzień, a w każdym razie dopiero wtedy, gdy na dobre wystygnie i ser się "zwiąże" - ale to chyba rada dotycząca większości serników.
Gość: daga
27.06.2014 09:58 odpowiedz
Witam zamierzam dzis upiec ten serniczek ale mam pytanie czy moge dodac brzoskwinie nie z puszki bo kupilam takie soczyste ze pomyslalam czy do ciasta je moge dodac ???
Dorota, Moje Wypieki
27.06.2014 10:25 odpowiedz
Tak, wcześniej trzeba je obrać ze skórki - najlepiej w tym celu sparzyć wrzątkiem, skórka bardzo łatwo odejdzie.
Gość: lubieszpinak
21.06.2014 11:50 odpowiedz
Witam! mam pytanko czy zamiast brzoskwiń mogę do serniczka dać truskawki? Proszę o szybką odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2014 18:36 odpowiedz
Tak.
Gość: Biedr_ona
11.06.2014 10:26 odpowiedz
Mój sernik z Twojej receptury ;-)

http://przysmakiewy.pl/przepisy/na-slodko/item/214-kremowy-kruchy-sernik-z-drylowana-wisnia

Dodałam wiśnie drylowane ;-)
Gość: mirabelka
06.06.2014 23:18 odpowiedz
Ten sernik jest fantastyczny. Do tego za stosunkowo niską cenę dostajemy bardzo duże ciasto.
Zawsze podpiekam kruchy spód, sypię też odrobinę bułki tartej zanim wyłożę masę serową. Sernik, jak zresztą każdy trzeba koniecznie schłodzić w lodówce przynajmniej całą noc.
Gość: manny
10.05.2014 18:00 odpowiedz
zapomniałem dodać skrobii. czy z pieca wyskoczy zakalec???
10.05.2014 19:03 odpowiedz
Zakalec nie, ale trzeba będzie sernik jeść łyżką prosto z formy, bo zabrakło stabilizatora masy serowej, czyli skrobi.
Gość: mirabelka
06.06.2014 23:23 odpowiedz
Jest wiele przepisów na serniki bez mąki czy też jakiejkolwiek skrobi.
Mąka wcale nie jest w serniku potrzebna.
Im mniej mąki, a najlepiej w ogóle tym lepszy sernik. I odwrotnie.
Gość: M.
13.07.2014 21:25 odpowiedz
Nie znam takich pieczonych serników, ale z chęcią poznam, więc bardzo proszę o przepis. ;)
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2014 21:27 odpowiedz
Wystarczy pominąć mąkę :-).
Gość: M.
13.07.2014 22:53
Dziękuję, a nie będzie się mazał nieboraczek? :)
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2014 22:59
Będzie :-). Bardzo dużo jednak zalezy od użytego twarogu.
nadeshiko  (zobacz profil)
10.05.2014 23:31 odpowiedz
w serniku nigdy nie wyjdzie zakalec
Gość: Kasia
06.05.2014 12:22 odpowiedz
Jakiej blachy pani używa? upiekłam serniczek w tradycyjnej i zostawiłam na noc do całkowitego wystudzenia, tyle wystarczyło by boki przeszły smakiem metalu fuj :(, dałam dużo papieru, ale po nocy zrobił się mokry. Jakiś patent?
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2014 01:18 odpowiedz
Nie używam aluminowych, srebrnych, z supermarketów. Poza tym, co Pani napisała, szybko rdzewieją. Czy wyłożyła Pani papierem do pieczenia?
02.05.2014 22:07 odpowiedz
Pyszny,podzielny,ja piekłam w duzo nizszej temperaturze,naprawde wart wypróbowania!
AgataSz  (zobacz profil)
01.05.2014 20:38 odpowiedz
Sernik pyszny!
Zrobiłam według przepisu na blogu, utarłam wpierw masło z cukrem. W aplikacji na android jest aby utrzeć jajka z cukrem. Rozumiem, że jest to błąd?
Dorota, Moje Wypieki
01.05.2014 21:21 odpowiedz
Na blogu jest teraz poprawnie - poprawiałam wykonanie przepisów na serniki. Jeśli zaktualizujesz aplikację, w komórce/na tablecie również będzie poprawnie :).
Gość: Lila Irlandia
28.04.2014 16:14 odpowiedz
Sernik pyszny robilam na swieta i objadlam sie z moimi goscmi bardzo nieprzyzwoicie :P.Mam kilka faworytow sernikowych z tej strony - i ten jest kolejnym, ktory dolacza do mojej listy..
Poniewaz nie mam maszynki do mielenia miesa aby twarog byl puszysty - zaczelam uzywac food procesora z nozem i w ten sposob uzyskuje zmielony twarog w 5 min..
moze nie jestem az tak wymagajaca co do konsystencji ale mnie taki sposob uzyskania zmielonego twarogu w zupelnosci wystarczy :)
Gość: Sandra
24.04.2014 21:58 odpowiedz
Najlepszy jaki jadłam !!! :)
23.04.2014 08:46 odpowiedz
Podzielę się swoimi doświadczeniami - może komuś się przyda.
Mam bliźniaczy przepis na sernik z brzoskwiniami, różni się on od powyższego przede wszystkim czasem pieczenia. Po ostatniej próbie z godzinnym pieczeniem w 180st, przypieczoną górą i niedopieczonym dołem, stwierdzam, że ten sposób jest lepszy:
kruchy spód i warstwę sera z brzoskwiniami wstawić do rozgrzanego na 70 st C piekarnika i zwiększyć temperaturę do 190 st, piec ok. godzinę do momentu aż ser będzie z wierzchu ścięty, a sernik zacznie się "ściągać". Wyjąć z piekarnika (ser powinien się trząść - nie może być całkiem upieczony), położyć pianę i kruszonkę, piec dodatkowo 20-25 min., do momentu zrumienienia się góry.

Kolejną różnicą jest rodzaj sera, ale po wielu próbach stwierdzam, że najlepiej mi smakuje hybryda: 600g mocno zmielonego twarogu na sernik (z wiaderka, bez dodatków) i 400g serka homogenizowanego waniliowego. Masa jest wtedy gładka, wilgotna, ale nie mazista.

I ostatnia wskazówka: sernik musi swoje odstać po upieczeniu. Efekt zależy pewnie od rodzaju sera, ale jest duże prawdopodobieństwo, że zbyt wcześnie pokrojony zwyczajnie się rozpłynie (sprawdzone na serku homogenizowanym i serku - nie twarogu - z wiaderka).
magdusia28  (zobacz profil)
22.04.2014 12:47 odpowiedz
Pani Dorotko to mój pierwszy upieczony w życiu sernik i wyszedł cudowny !!! Bardzo dziękuje za super przepis - aż chce się piec z Pani przepisów :)
Pozdrawiam serdecznie
Tomkowa  (zobacz profil)
21.04.2014 22:29 odpowiedz
robiłam prawie identyczny już kilka razy, moje wskazówki są takie: dla większego aromatu można zetrzeć skórkę z pomarańczy, jak mam za gęsty ser to dodaje trochę syropu z brzoskwiń, reguluje ilość cukru w zależności od sera, jak kupuje na rynku od Pani, która sama robi ser, jest bardziej kwaśny i dosypuje więcej cukru (raz zrobiłam wg przepisu i nie był słodki to była porażka), kiedyś pianka z białek mi znikała, teraz dodaje cukru pudru zamiast zwykłego i jest ok :)
magda1980  (zobacz profil)
21.04.2014 12:44 odpowiedz
Upiekłam i jest cudowne, cała rodzina zajadała się i chwaliła, nic bym w nim nie zmieniła, PYCHA!!!
20.04.2014 21:58 odpowiedz
Do tej pory -żaden- sernik mi nie wyszedł ! Tym razem postanowilam zrobic jako dodatkowe ciasto na swieta, dodatkowe poniewaz mialo się nie udać :) no i co za pech udał sie i znow kalorie wejdą nie tam gdzie trzeba wrrr a propos czemu tylko w cycki nie wchodzą ? tylko boczki i takie tam ehhh

Okazalo sie ze mam tylko blaszkę 30x30 nie mam również grzania tylko dołu (do wyboru gora albo gora z dołem) wiedzialam ze ciasto będzie wyższe (nie chcialam zmieniać proporcji) wiec postawilam na ostatnim dolnym pietrze i na 2 blaszkach. Po godz wyjelam jedna blaszkę, przykrylam gore folia bo juz byl spieczony ale bardzo sie trząsł i dopieklam pól godz.
Sernik rewelacja :) tesciowa myslalam ze kupilam w cukier i hihihi maz sie wtracil ze tez go robil .... tak robil , otworzyl puszki brzoskwiń. Uzylam sera wiaderkowego piatnicy i 2x400 brzoskwiń, reszta bez zmian.
maniutka31  (zobacz profil)
19.04.2014 12:59 odpowiedz
Witam,

Zaraz zaczynam robic sernik szybkie pytanie czy wymiary blachy sa dolne czy gorne?
Bardzo proszę o szybka odpowiedz.

Wesolych Świąt
maniutka31  (zobacz profil)
19.04.2014 10:57 odpowiedz
Witam,

Zaraz zaczynam robic sernik szybkie pytanie czy wymiary blachy sa dolne czy gorne?
Bardzo proszę o szybka odpowiedz.

Wesolych Świąt
whiteakon  (zobacz profil)
18.04.2014 23:56 odpowiedz
Drogie Panie!! mam pytanie odnośnie sernika: macie jakieś rady co do pieczenia w piecu gazowym z grzaniem od dołu wyłącznie?! wszystko się na pewno piecze u mnie dłużej i nie wychodzi nigdy rumiane od góry no ale.. macie jakieś sugestie co do ładnego upieczenia bez jakiegoś zakalca takiego sernika?
u mnie na święta będzie ten sernik i babka majonezowa :) mniam!
Gość: malpaaga
19.04.2014 15:53 odpowiedz
Witam, ją mam piekarnik gazowy i nie mam problemu z pieczeniemm-jak zauważyłaś-wszystko piekę o 15-20 min dłużej, przewaznie w temp.10 stopni mniej niz w przepisie, nigdy nie zdążył mi się zakalec
Właśnie zabieram się za ten pyszny brzoskwiniowy serniczek
Życzę powodzenia i wesołych Świąt
kar0lisia  (zobacz profil)
17.04.2014 21:58 odpowiedz
czy po upieczeniu ciasta i wyłączeniu piekarnika od razu wyciągnąć ciasto, czy pozostawić je na jakiś czas w środku ?
Gość: Sowinka
16.04.2014 20:38 odpowiedz
Witam :) kilka dni temu upiekłam i wyszedł pycha. Przedwczoraj upiekłam na urodziny teściowej, ale do ubitych białek dodałam trochę kokosu i też wyszło bardzo smacznie. Dziękuję i pozdrawiam :)
rałek21  (zobacz profil)
16.04.2014 16:30 odpowiedz
Czy moge teraz wyrobić ciasto i zostawić w lodówce na cała noc? Prosze o odpowiedź, bardzo ważne ;););););)
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2014 16:31 odpowiedz
Można.
Gość: kasia
15.04.2014 17:02 odpowiedz
Witam czy ser z wiaderka z Biedronki nadaje sie do zrobienia tego sernika? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2014 20:59 odpowiedz
Niestety, nie znam tego sera.
Gość: aga
20.04.2014 20:27 odpowiedz
i dziękuj bogu. :-) lepiej trzymac się od niego z daleka.
kasia_p  (zobacz profil)
15.04.2014 21:07 odpowiedz
ja nie polecam, jest bardzo wodnisty.
Gość: Izula_1983
16.04.2014 10:28 odpowiedz
Jak najbardziej, ale ten śmietankowy a nie waniliowy
Lillain  (zobacz profil)
16.04.2014 11:35 odpowiedz
Ten serek z biedronki (Vitello) nadaje się tylko do sernika na zimno/naleśników. Nie polecam do pieczonych serników. Jest bardziej podobny do serka homogenizowanego niż do twarogu i do tego jest dość wodnisty.
Gość: Izula_1983
17.04.2014 07:10 odpowiedz
Jak najbardziej, ale ten śmietankowy a nie waniliowy
Gość: Marcella
15.04.2014 13:51 odpowiedz
Czy moge uzyc sera Philadephia? Juz go uzywalam do pieczenia innych sernikow i zawsze wyszedl dobrze.
15.04.2014 16:29 odpowiedz
Mozesz ale będzie miał inny smak. Poczytaj post "jak upiec perfekcyjny sernik".
Gość: jucha55555@gmail.com
14.04.2014 21:46 odpowiedz
Dzień dobry mam pytanie cży składniki wszystkie w temp pokojowej? Czekam na szybką odp gdyż boję się ze może wyjsc coś nie tak a świeta tuż tuż;-)pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2014 21:47 odpowiedz
Tak.
Gość: sylwka
13.04.2014 22:11 odpowiedz
Chciałabym ze 4 dni wcześniej wyrobić ciasto i zamrozić je (surowe).Czy wobec tego mogę białka surowe również zamrozić, aby po tych 4 dniach odmrozić i ubić do tego ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2014 22:18 odpowiedz
Tak.
Gość: Doli
12.04.2014 12:59 odpowiedz
Co dodać żeby był nieco słodszy, bo mój wyszedł niezbyt słodki....wręcz zero w nim słodyczy ?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2014 21:45 odpowiedz
Więcej cukru.
Gość: mag
09.04.2014 21:49 odpowiedz
czy można użyc SERA DOMOWEGO normalnego buiałego dwukrotnie zmielonego lub nawet trzy?
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2014 22:35 odpowiedz
Czy 'ser domowy' to twaróg wykonany przez Ciebie w domu czy jakaś nazwa twarogu sklepowego? W pierwszym przypadku, można, jak najbardziej. W drugim, tak, jeśli jest to prawdziwy twaróg.
Gość: agulek
05.04.2014 16:24 odpowiedz
sernik wyszedł obłędny :D to mój pierwszy z brzoskwiniami i żadnego innego już robić nie będę. proporcje składników podane idealnie. w moim przypadku serniki w wiaderku to totalne porażki, zawsze coś wychodziło nie tak. nie posiadam maszynki by samej zmielić więc dziś kupiłam takie "kiełbaski" Cuiavia (twaróg 3-krotnie mielony), łącznie kilogram i stwierdzam, że to najlepszy twaróg do serników. Bez grudek, wody, ważenia się. czekam jeszcze na reakcję męża jak wróci z pracy :D dziękuję za wspaniały przepis :) pozdrawiam
housechef  (zobacz profil)
04.04.2014 21:34 odpowiedz
Dobry wieczór Dorotko:)
Robię po raz kolejny pyszny sernik z brzoskwiniami:) Uwielbiam go. Prosty szybki i niezawodny:)
Gość: agulek
03.04.2014 09:44 odpowiedz
proszę o informację czy lepiej piec z termoobiegiem czy bez? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2014 10:03 odpowiedz
Bez.
Gość: kolega mp3
31.03.2014 17:44 odpowiedz
mniam
Gość: firax
28.03.2014 14:03 odpowiedz
sernik upieczony,wyszedł pyszny. następnym razem dodam mniej cukru :) Jak zawsze masa zaczęła mi się ważyc ale ją odratowałam( miksowałam nad garnkiem z wrzątkiem a potem ją ostudziłam i dopiero dodawałam ser) bałam sie czy wyjdzie dobry po upieczeniu ale nie potrzebnie bo jest idealny:) sera użyłam z wiaderka JULIKA. polecam ten przepis.
Gość: izomorfia3
27.03.2014 13:26 odpowiedz
Kolejny upieczony sernik na mojej liście ;)
Bezproblemowy. Wręcz klasyka sernikowa.
Podobny do sernika z pianką cytrynową czy królewskiego.
Kupiłam ser w wiaderku firmy Wieluń–najbardziej zbliżony do serów ręcznie mielonych –nic nie wypłynęło-szczerze powiem jestem zafascynowana tym,że można zepsuć tak proste ciasto…
Gość: gosia
22.03.2014 19:50 odpowiedz
Sernik robie od wielu lat. Zawsze wychodzi I wszystkim smakuje.
Magda-B  (zobacz profil)
21.03.2014 10:49 odpowiedz
Dorotko pewnie już ktoś kiedyś o to pytał ale jak najlepiej mrozić sernik? Zrobiłam wczoraj domowy twaróg (wyszło 1800g z około 7l mleka) a chciałabym żeby sernik był na przyszły weekend. I czy można zrobić sernik z tego przepisu bez ciasta? Jakoś nie lubimy serników na cieście :)
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2014 23:52 odpowiedz
Najlepiej mrozić w plastikowym pojemniczku. I tak też rozmrażać, wyjmując go do temp. pokojowej. Bez odkrywania wieczka. Można pominąć spód :).
Gość: Ela
19.03.2014 11:19 odpowiedz
Zrobiłam, wyszedł przepyszny. Robiłam wszystko zgodnie z przepisem. :):):)
Gość: gość
13.03.2014 23:31 odpowiedz
Zawsze piekę ten sernik z Pani przepisu i jest rewelacyjny .....
Gość: fanka
04.03.2014 17:20 odpowiedz
Gość: dor
03.03.2014 16:41 odpowiedz
A co jak ciasto nie chce się zagnieść tylko się cały czas kruszy.
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2014 17:14 odpowiedz
Można dodać 1-2 łyżki kwaśnej smietany.
Gość: frycus
22.03.2014 19:52 odpowiedz
Margaryna powinna byc miekka do zarabiania ciasta, wtedy nie bedzie problemu z kruszeniem.
Gość: Alina
01.03.2014 13:34 odpowiedz
Upiekłam rodzinka zachwycona, wrzuciłam sam spód na jakies 10 min i wyszedł chrupiący ale nie przypalony ogólnie bardzo fajny przepis, użyłam twarogu milbo z kauflandu i super.
Gość: Zuzia
14.02.2014 23:36 odpowiedz
Ja nie daje ciasta na wierzch tylko więcej białek, bardzo fajny efekt :)
katka-j  (zobacz profil)
07.02.2014 16:30 odpowiedz
Super przepis, pyszny kremowy sernik. Użyłam sera w wiaderku Piątnica. A do pianki dodałam budyń oraz olej - tak jak w przepisie na kruche ciasto z malinami i pianką. piekłam w formie 23x33 cm bez zmiany proporcji - wyszło wysokie ale nie uciekło z formy ;)
Gość: Emi
24.01.2014 22:15 odpowiedz
Piekł sie az 2 godziny a środek nadal surowy.. W momencie jak kruszonka była juz złota przykryłam folia. Masakra pierwszy raz mi nie wyszlo ciasto:( mozliwe ze to wina sera, nie wiem..
23.04.2014 08:50 odpowiedz
Ten sernik po upieczeniu nie jest całkiem zestalony, potrzebuje na to kilku godzin. Masa serowa zachowuje się jak budyń. Wystarczy poczekać :)
misbobo  (zobacz profil)
24.01.2014 19:42 odpowiedz
A jak sprawdzić czy się dopiekł?Tu nie można użyć pataczyka by na środku sprawdzić...
Gość: dariado
24.01.2014 16:47 odpowiedz
Upiekłam ten sernik, wyszedł ładny, ale nie mogę powiedzieć, żeby był za słodki - wprost przeciwnie, poza tym masa serowa jest bez smaku, proponuje dodać cukier waniliowy i proszek budyniowy zamiast mąki ziemniaczanej.
Gość: MagdaM
19.01.2014 22:22 odpowiedz
Sernik jest pyszny, pieklam 2 razy. Ale drugim razem środek mi się nie dopieł. Z wierzchu był rumiany, ale ser i spód niedopieczone:-( Piekłam w termoobiegu trochę ponad godzinę. Proszę o wskazówki do samego pieczenia, bo szkoda by mi było rezygnować z tego sernika.
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2014 11:24 odpowiedz
To może zależeć od twarogu - jeśli bardzo wodnisty lub z wiaderka (i rzadki) sernik musi piec się dłużej. Jeśli góra się zbyt szybko rumieni przykrywamy sernik folią aluminiową i pieczemy dalej.
agusia1980  (zobacz profil)
15.01.2014 19:48 odpowiedz
Witam !
Proszé o szybká odpowiedz. Nie mogé do konca utrzec masla w masie sernikowej ( zapewne bylo za twarde ) . Czy wplynie to znaczáco na sernik? Dziékujé
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2014 22:06 odpowiedz
Trzeba dobrze utrzeć masło, koniecznie. 
15.01.2014 23:06 odpowiedz
Żeby tego uniknąć, stosuje dwa sposoby (tak jak w przepisie, zrobiłam tylko za pierwszym razem i tez walczyłam z grudkami):

1. ubić jajka z cukrem mikserem/robotem następnie oddzielnie utrzeć masło (ja po prostu przelewam utarte jajka do drugiej miski i dalej ucieram w misie po jajkach), do którego w czasie ucierania stopniowo dodawać ser, na końcu jajka i delikatnie wymieszać;
2. do ubitych jajek dodać roztopione i przestudzone masło, następnie ser.
pzdr
aga
Gość: kasia
08.01.2014 19:41 odpowiedz
Pieke ten sernik w Meksyku,gdzie nie ma twarogu. Uzywam tutejszego queso requeson,najbardziej zblizonego w konsystencji i smaku do twargou,choc daleko mudo tych wiaderkowych specjalnych do wypiekow z PL. Sernik udal sie znakomicie :-) Dziekuje za przepis.
Gość: karola
08.01.2014 18:59 odpowiedz
chciałam zapytac jakiej firmy sera używłaś?
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2014 20:41 odpowiedz
Używam Piątnicy w wiaderkach, jeśli nie - sama mielę twaróg.
Gość: poleczka92
05.01.2014 19:44 odpowiedz
hej właśnie się piecze , nastawiłam gona termoobieg mam nadzieję że się nie przypiecze... Ty też tak piekłaś??
05.01.2014 19:16 odpowiedz
pyyyyycha! mama powiedziala ze lepszy od jej sernika!:)))
Gość: smutna
31.12.2013 18:16 odpowiedz
Jak wy to robicie że wychodzi wam taka piękna kruszonka ? ;) mi cała sie spali zanim sie sernik upiecze, czy to może byc wina piekarnika ? ;(
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2013 20:01 odpowiedz
Tak, może piekarnik przypala? Można ciasto przykryć od góry folią aluminiową gdy zacznie łapać kolor.
ewelka666  (zobacz profil)
30.12.2013 22:57 odpowiedz
czy mogę dodać do masy serowej 5 żółtek i dodatkowo pianę z białek a potem znowu piane z cukrem i kruszonkę?wyjdzie wtedy?
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2013 11:47 odpowiedz
Prawdopodobnie wyjdzie, ale nie zmieniałabym przepisu, jest bardzo dobry taki jak jest :).
29.12.2013 15:43 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto, wersja bez brzoskwini.
Gość: Marta1990
28.12.2013 14:01 odpowiedz
Ja zrobilam juz ten sernik pare razy i za kazdym razem zachwyca :) Moj chlopak, ktory nie przepada za slodkim sam sie zajadal. Po dwoch dniach po serniku nie bylo sladu w te swieta. Robie go na okraglej blaszce o srednicy 24cm. Skladniki daje wszystkie tak jak w powyzszym przepisie, serniczek jest idealny. Uzywam sera z wiaderka "Łowicz".
katarzyna0803  (zobacz profil)
25.12.2013 15:33 odpowiedz
To jest sernik, który zawsze się udaje. Ciasto kruche idealne, tym razem dodałam suszone morele i muszę przyznać, że sernik wyszedł jeszcze smaczniejszy. Z brzoskwiniami z puszki masa serowa po upieczeniu jest bardziej wilgotna, po dodaniu suszonych pokrojonych moreli ser jest niezwykle kremowy i puszysty. Zawsze robię z sera wiaderkowego - Mój Ulubiony - ma zwartą konsystencję i wspaniały smak. Wesołych Świąt!!!
Gość: dodus888
25.12.2013 11:37 odpowiedz
Uwielbiam ten sernik i moi bliscy również,jesli mam masę serową za rzadką dodaje zawsze SERNIX sernik jest pyszny i nie opada naprawde sprawdzone;))
Gość: Mw
24.12.2013 14:11 odpowiedz
3 puszki brzoskwiń to stanowczo za dużo
Gość: wera
24.12.2013 02:36 odpowiedz
Niestety u mnie nia ma twarogu wiec piecze sie na ricotte :)) zobaczymy co wyjdzie
Gość: kejt
23.12.2013 23:36 odpowiedz
Robiłam dzisiaj ale niestety spód wyszedł lekko surowy... :/ Ogólnie jest bardzo dobry: wilgotny, jak dla mnie słodki i pychoooota :)
Gość: ilona8212
23.12.2013 19:52 odpowiedz
kupilam w wiaderku ale nie byl rzadki ,mial zwarta konsystencje -twarda .
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2013 19:56 odpowiedz
Więc liczę na to, że po upieczeniu wszystko będzie jak powinno :).
Gość: ilona8212
23.12.2013 20:13 odpowiedz
:) oby ,dzieki i piec dalej .wesolych swiat :))
Gość: ilon8212
23.12.2013 19:45 odpowiedz
witam ,masa serowa wyszla za rzadka !! co teraz?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2013 19:45 odpowiedz
Przed pieczeniem czy juz po upieczeniu?
Gość: ilona8212
23.12.2013 19:46 odpowiedz
przed :(
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2013 19:48 odpowiedz
Masa serowa często jest rzadka przed pieczeniem. Czy sama mieliłaś twaróg czy kupiłaś 'wiaderkowy', o rzadkiej konsystencji, wylewającej się w wiaderka? 
Gość: Elmirka
23.12.2013 13:24 odpowiedz
Witam, mam pytanie czy można do tego sernika zamiast brzoskwiń dodać mrożonych malin?Jadłam już z brzoskwiniami jest świetny, ogólnie to jeden z naszych ulubionych serników ale na święta chciałabym coś odmienić? Pozdrawiam i Życzę Wesołych Świąt
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2013 19:46 odpowiedz
Można. Wesołych Świąt :).
Gość: Ala
23.12.2013 13:03 odpowiedz
Dzięki za przepis, sernik już się piecze.
Gość: Laik
22.12.2013 17:35 odpowiedz
mase serową robi Pani mikserem czy ręcznie ?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 17:39 odpowiedz
Mikserem, ale krótko - tylko do połączenia się składników.
Gość: Aldona
22.12.2013 17:05 odpowiedz
Witam, chciałam się dowiedzieć czy mogę zamiast zrobić masę serową użyć gotowa masę zakupioną we wiaderku??? czy dodać coś jeszcze do tej masy???
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 17:07 odpowiedz
W wiaderku nie ma gotowej masy serowej, tylko jest sam TWARóG. Powinien byc dobrej jakości, nie za rzadki inaczej sernik się nie uda. Do twarogu trzeba dodać resztę składników wg przepisu by otrzymac masę serową.
Gość: kate
21.12.2013 10:04 odpowiedz
czy zamiast cukru moge dac ksylitol lub stewie? a jesli taki tak to w jakich ilosciach? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 17:09 odpowiedz
Niestety nie wiem jak z masą serową. Pianka się nie uda z tymi dodatkami, musi byc cukier.
Gość: anjie
19.04.2014 08:32 odpowiedz
Oczywiście, że uda się z ksylitolem! (nie wiem jak ze stewią)
Ja całkowicie zamieniłam cukier na ksylitol (nawet ubijając pianę) i zawsze wychodzi super! Ksylitol jest tak samo słodki jak biały cukier, dlatego dodaje się go w identycznych ilościach.
20.12.2013 23:33 odpowiedz
Robiłam kiedyś ten sernik, w smaku jest dobry, ale kilka dni po upieczeniu zachodzi od spodu, dna wilgocią, jest gliniasty. Nie wiem jaka może być tego przyczyna.
Gość: EmkaEmilka
19.12.2013 09:05 odpowiedz
Moje Wypieki prosze o napisanie czy budyn ma byc wanioliowy czy smietakowy i ile paczek jedna czy dwie?Z gory dziekuje za jakakolwiek odpowiedz :)
Gość: madzia
20.12.2013 18:17 odpowiedz
może być taki i taki w zależności czy wolisz żeby ser miał delikatny aromat waniliowy czy śmietankowy... dodajesz 2 łyżki tak jak jest w przepisie. Proszku.
Gość: Gośc
22.12.2013 16:53 odpowiedz
a jeśli dam całą paczkę to coś sie stanie ? :))
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 16:57 odpowiedz
Sernik będzie zbyt zwarty, sztywny.
Gość: sylwia25
18.12.2013 17:43 odpowiedz
mam zapas suszonych moreli, czy moge ich użyć do sernika? jesli tak to czy mam je wcześniej namoczyć?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2013 17:48 odpowiedz
Wydaje mi się, że nie bardzo będą pasowały. Jeśli się zdecydujesz na nie, nie namaczaj wczesniej moreli. Zmiękną od masy serowej.
magdabe  (zobacz profil)
18.12.2013 01:43 odpowiedz
Dorotko myslisz ze moge upiec 2 serniki na raz w termoobiegu? jesli tak czy musza byc pieczone dluzej?..Bardzo bym prosila o odpowiedz bo niewiem czy na swieta mam piec 2 na raz czy jednak osobno i nie ryzykowac? dziekuje slicznie:)
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2013 17:49 odpowiedz
Lepiej byłoby piec osobno, bez termoobiegu.
Gość: zosia21
16.12.2013 22:41 odpowiedz
zrobiłam na niedziele, moze być, ale daleko mu do ideału! wrócę jednak do swego starego przepisu na sernik z brzoskiwniami! przede wszystkim za mało jaj w serze, a jak wiadomo im wiecej jaj w serze tym sernik lepszy! 3 jajka na kilo sera to klucha a nie dobry sernik! ! ponadto do kruchego ciasta nie dodaje się proszku do pieczenia! a sam spód warto najpierw podpiec, mniejsze ryzyko że spód będziemy miec mokry i nieupieczony! rezygnuję też z białek, a do ciasta dodaje kakao
Gość: ilona
15.12.2013 12:38 odpowiedz
Witam ;) mam blachę 30x40, żeby sernik wyszedł grubszy mogę zrobic z 1,5 lub 2 kg sera ? ile wtedy musiałabym piec ? pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2013 18:45 odpowiedz
Z 2 kg sera nie zmieści się w formie :). Sernik wyszedł mi bardzo wysoki.
Gość: justyna86
10.12.2013 17:15 odpowiedz
Pycha! Mimo ze miałam ser z biedronki wyszedł świetny.W sam raz słodki.Najlepsza górna warstwa taka chrupiąca!
Gość: DaRo
07.12.2013 15:48 odpowiedz
Witam, czy prostokątna forma o wymiarach 21 x 36 cm się nada? Z góry dziękuję za odpowiedź ;-)
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2013 18:32 odpowiedz
Jest odrobinę zbyt mała, trzeba zmniejszyć ilość składników.
24.11.2013 20:55 odpowiedz
Robiłam ten sernik pierwszy raz. Robi się go świetnie, jest łatwy w wykonaniu. Piecze się dobrze, dobrze się kroi następnego dnia, ale...rewelacji smakowej nie ma. Wierzch i spód taki sobie, jak dla mnie całość mało słodka. Być może do niego wrócę z małymi modyfikacjami. Być może sernik mojej Mamy jest dla mnie IDEALNY!
april06  (zobacz profil)
22.11.2013 13:42 odpowiedz
Sernik super, robiłam na Wielkanoc ale zapomniałam skomentować. Ser nie suchy, brzoskwinie dodały jeszcze wilgoci i smaczku ;) Robiłam bez tej piany, tylko z kruszonką - pychotka! Wszystkim smakowało, a był to mój sernikowy debiut :) Na pewno powtórzę, być może na najbliższe Święta. Polecam
kinfa_1991  (zobacz profil)
17.11.2013 16:51 odpowiedz
sernik super, niestety dolna warstwa ciasta wyszła surowa, następnym razem chyba pierw trochę ją podpiekę...
Gość: ruda78
16.11.2013 19:29 odpowiedz
wspaniały przepis!!najlepszy sernik jaki jadłam.Wyszedł dokładnie tak jak na zdjęciu
Gość: kaja
16.11.2013 16:40 odpowiedz
piekłam pierwszy raz sernik ten jest super
Gość: gosik
09.11.2013 23:23 odpowiedz
pychota! jeśli ktoś używa sera prawdziwego ze wsi, niech da trochę więcej cukru do masy, bo z 1 szkl. cukru wychodzi mało słodkie. ja do sera dodałam trochę jogurtu, żeby był bardziej płynny i masa wyszła cudownie puszysta (zasługa ubijania jajek?).
na spodzie jakoś mało ciasta mi wyszło, następnym razem spróbuję dać na dół 2/3.

dziękuję za przepis!
Gość: Agusia
08.11.2013 10:45 odpowiedz
chciałabym zamienić brzoskwinie na wiśnie - wyjdzie? i czy mrożone wiśnie wcześniej rozmrozić?
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2013 20:11 odpowiedz
Można, lepiej rozmrozić.
marzenka83  (zobacz profil)
07.11.2013 17:25 odpowiedz
Witam, właśnie mam ten sernik w piekarniku. Minęła godzina, jest trochę pęknięty z jednej strony i wydaje mi się, że cały się trzęsie. Nie tylko środek, przeczytałam większość komentarzy oraz notkę o perfekcyjnym serniku i nie chcę go przesuszyć ale też wyłączyć za wcześnie. To mój pierwszy sernik, wszystkie ciasta z tego bloga jak dotąd wychodziły mi super. Za co należą się Pani Dorocie serdeczne podziękowania :)
Czy ktoś mi poradzi jak długo jeszcze trzymać go we włączonym piekarniku? przykryłam folią po 30 minutach bo się przypiekał wierzch. Z góry dziękuje za wskazówki
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2013 23:45 odpowiedz
Sernik może się trząść, jak jest ciepły. Jeśli ciasto jest rumiane przytrzymałabym dodatkowo 10 minut i wyciągała.
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2013 23:46 odpowiedz
A, doczytałam, że się zarumienił nawet za mocno ;-). Po upływie tego czasu bym lekko uchyliła piekarnik i poczekała do wystudzenia.
marzenka83  (zobacz profil)
05.12.2013 11:47 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Przypiekłam go niestety, ponieważ wydał mi się surowy gdy wyjęłam go z piekarnika za pierwszym razem. Jak wyjęłam za drugim to okazał się suchy ;) W smaku mimo tego był dobry. Korzystałam z serka z Biedronki i już po przeczytaniu komentarzy wiedziałam, że szanse na sukces są nikłe.
Następnym razem kupię porządny ser.
agulka-8-6  (zobacz profil)
06.11.2013 22:58 odpowiedz
Sernik robiłam już kilka razy. Jest przepyszny!!!!!!!!!!!! Różne serniki jadłam, ale jak dla mnie jest to jeden z lepszych serników. Kruszonka jest delikatna a zarazem chrupka delkatnie. Brzoskwinie super wkomponowują się w ser. Pychotka!!!
Gość: adi141414
06.11.2013 16:18 odpowiedz
Fajny, prosty przepis :) Ciasto właśnie jest w piekarniku, także wieczorem będziemy się delektować z narzeczoną! Już się nie mogę doczekać i mi ślinka cieknie ;)
Gość: izkaa
02.11.2013 21:19 odpowiedz
Własnie sie piecze mam nadzije ze wyjdzie :)
Gość: Anul-ka
31.10.2013 21:15 odpowiedz
Pani Dorotko!
To mój ulubiony serniczek :D Moja przygoda z pieczeniem zaczęła się właśnie od niego i od Pani bloga. Serdecznie pozdrawiam i dziękuję za świetne przepisy. Aha dla wszystkich zainteresowanych powiem tylko, że najlepiej piecze sie go z serków homogenizowanych. Jest wtedy deilkatny i rozpływa sie w ustach.
Gość: anna
31.10.2013 16:50 odpowiedz
mam pytanie odnośnie formy do pieczenia... Niestety nie posiadam ze sobą standardowych foremek, no i tak się zastanawiam po wyłożeniu masy i piany do jakiej wysokości blaszki ma to sięgać? czy jeżeli u mnie było wszystko na styk to czy masa zsiądzie się czy raczej sernik nie wyjdzie?
Gość: Evela
30.10.2013 12:56 odpowiedz
Witam,
Pani Dorotko piecze Pani ten sernik w kąpieli wodnej ?
Gość: adabellqa
29.10.2013 21:33 odpowiedz
Pani Doroto ,
a mi się serniczek i beza u góry przypala już po 40 min :( można piec w niższej(jakiej??) temperaturze??nie będzie niedopieczony?
28.10.2013 11:20 odpowiedz
Jeden z najlepszych serników, jakie kiedykolwiek jadłam. Delikatny w smaku i pięknie wygląda. Zwykle piekę wiedeński, bo to najszybciej - ale warto było jednak raz poświęcić trochę więcej czasu i upiec to cudo.
Gość: basia
24.10.2013 21:43 odpowiedz
Mam dwa pytania:
1. Czy można zamiast brzoskwiń użyć malin lub ananasa?
2. Czy można do sernika dodać trochę ekstraktu z wanilii (ile?)w celu nadania waniliowego smaku..czy raczej to zepsuje ten sernik?
z góry dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2013 13:12 odpowiedz
2 x można :).
Gość: mgrbwsk
24.10.2013 00:08 odpowiedz
Jest przepyszny, slodki idealnie... prosty w wykonaniu. Z jakimi owocami pani Dorotko stworzylby rownie zgrany duet co z brzoskwiniami? Pozdrawiam. Monika.
Gość: Klaudia
23.10.2013 18:36 odpowiedz
Mój chłopak uwielbia serniki i chciałabym zrobić dla niego to ciasto. Mam tylko pytanie czy mogę wcisnąć jakoś w ten przepis masę krówkową ?? Uwielbiam ten składnik, ale nie wiem czy będzie on pasować akurat tutaj.
Pozdrawiam ;)
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2013 18:38 odpowiedz
Według mnie całość będzie zbyt mdła :).
pozdrawiam!
Gość: Molka
18.10.2013 09:57 odpowiedz
A czy można do ciasta kruchego dodać kakao, żeby spód był czekoladowy? Wsypać wtedy trochę mniej mąki? ;)
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2013 09:58 odpowiedz
Można, dodajemy odrobinę mąki mniej.
Kuńcia  (zobacz profil)
12.10.2013 18:32 odpowiedz
Jako wielbicielka mokrych, aksamitnych serników stwierdzam, że to mój nr 1!!! Jest świetny ;)
Gość: agata
10.10.2013 09:06 odpowiedz
właśnie mrozi mi się ciasto robię go pierwszy raz ale wygląda wspaniale jak jutro spróbujemy napisze jak wyszedł
Gość: Adam
04.10.2013 22:55 odpowiedz
Napiszę krótko. Jestem 38 letnim facetem. Pojęcia nie mam o pieczeniu ciast. Jakiś czas temu przy pomocy koleżanki z pracy upiekłem murzynka. Później inne słodkości metodą prób i błędów. Teraz czeka mnie roczek synka. Żona po prostu nie ma czasu ani ochoty na to co ja robię. Chcę zrobić na ten roczek sernik. No i dziś spróbowałem powyższego przepisu.
Bardzo dziękuję Pani, która dodała ten przepis. Jest on wspaniały i przystępny myślowo dla takich jak ja opóźnionych w rozwoju cukierniczym ;) Pozdrawiam i każdemu się uda jeśli będzie się trzymał przepisu.
P.S. tylko piana z białek mi nie wyszła, była zbyt luźna i musiałem powtórzyć. Tak mi polecono i pomogło "NIE MOŻE BYĆ ODROBINY ŻÓŁTKA W BIAŁKU A POZA TYM NAJLEPIEJ NAJPIERW UBIĆ SAMO BIAŁKO A DOPIERO PÓŹNIEJ DODAĆ CUKRU I NADAL UBIJAĆ"
Ale to mi doradzono jako laikowi..
05.12.2013 20:56 odpowiedz
i jak ubijasz białko dodaj szczyptę soli :)) cukier powoli dodaje się do już ubitej piany ;) pozdrawiam i zyczę udanych wypieków
kasia_p  (zobacz profil)
28.09.2013 12:15 odpowiedz
uwielbiam ;-)) mój sernik z małymi modyfikacjami - na spodzie wysypane ciemne kakao, co dodaje jeszcze fajniejszego smaku :) z tego wszystkiego zapomniałam pokroić brzoskwiń, ale to nic, najważniejsze że był przepyszny :)
24.09.2013 12:56 odpowiedz
A gdybym upiekła go w formie 25x35 cm? ;-) Nie za mała?

Pozdrawiam ;-)
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2013 17:36 odpowiedz
Odrobinę, sernik jest wysoki.
Gość: Magi
23.09.2013 23:16 odpowiedz
Dorotko, proszę doradź, który sernik pieczony można zrobić ze śliwką węgierką, bo uwielbiamy takie smaki i chcemy nacieszyć się tym jesiennym owocem może coś fajnego i smacznego mi podpowiesz, będę wdzięczna:)
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2013 18:01 odpowiedz
Proponuję taki serniczek, tylko ze śliwkami. Może również czekoladowy?
Gość: Kami
23.09.2013 18:12 odpowiedz
hahah smieszna sprawa :D Moj brat urodzil sie 12 kwietnia (czyli w dniu dodatnia tego przepisu) i uwielbia sernik z brzoskwiniami ♥
Gość: m
18.09.2013 09:27 odpowiedz
mozna użyć świeżych brzoskwiń?? powinny być bardziej dojrzałe??
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2013 10:34 odpowiedz
Można. Nie powinny być przedojrzałe.
majkamj  (zobacz profil)
16.09.2013 07:06 odpowiedz
Przepyszny. Polecam.
Gość: Ola
12.09.2013 13:10 odpowiedz
Pani Dorotko czy można podpiec najpierw sam spód, bo piekarnik nie dopieka mi spodu?
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2013 11:07 odpowiedz
Można.
Gość: Laciaszek
06.09.2013 23:45 odpowiedz
Ogólnie nie przepadam za sernikami i nie wiem co mnie podkusiło żeby go upiec...., ale... muszę przyznać, że to mój pierwszy udany sernik :) Ciekawe czy mężusiowi posmakuje.. ?? :). Jak tylko skończy serniczek zrobię mu Charlotte podwójnie malinową z owocami. Już nie mogę się doczekać. Ogólnie chyba zagoszczę na Twoim blogu na dłużej :)
Pozdrawiam
dominikas  (zobacz profil)
06.09.2013 21:32 odpowiedz
Przepyszny sernik! Właśnie na taki miałam dziś ochotę. Zrobiłam na mniejszej blaszce nie zmniejszając proporcji i wyszedł imponujący. A ten smak! Zjadłam właśnie 3 kawałki i stwierdzam, że tylko tego mi brakowało do pełni szczęścia, teraz już mogę rodzić(końcówka ciąży) :D.
Gość: Ola
05.09.2013 12:56 odpowiedz
Jestem tradycjonalistką i nie kręcę ciast mikserem, jedynie białka. Posługuję się makutrą i naprawdę nie wiem może ja nie znam jakiejś techniki ale całych jajek utrzeć z cukrem się nie da, masła po dodaniu także. Co prawda ciasto wyszło, nie opadło mi, ale zdecydowanie wolę metodę z oddzielaniem białek. Masy serowej także wychodzi wtedy więcej, sernik jest mniej zbity.
To jedynie moje przemyślenia ;)
Gość: Ola
04.09.2013 15:06 odpowiedz
Witam, robiłam ten sernik już drugi raz. Smak jest w porządku, jak to sernik, za to robienie masy serowej ... dla mnie katastrofa. Próbowałam robić ją i mikserem i w makutrze - efekt zawsze ten sam. Nie lepiej było by zrobić to w sposób tradycyjny? z oddzielaniem białek ? ;)
Pozdrawiam ;)
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2013 17:43 odpowiedz
Na czym polegała katastrofa - bo nie napisałaś?
pozdrawiam :)
Gość: AgataJulia
04.09.2013 07:39 odpowiedz
Ser mi wypłynął z sernika :(
Gość: Mirka
01.09.2013 19:26 odpowiedz
Witam serdecznie, a może by pokusić sie o sernik z różą to znaczy z konfiturą różaną. Jeżeli można, to chciałabym poprosić o jakiś dobry wypróbowany przepis.
Gość: lovecruellove
01.09.2013 15:02 odpowiedz
Czy można dodać fix do serników ?
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2013 15:04 odpowiedz
Nie.
Gość: Monika
31.08.2013 07:02 odpowiedz
Serniczek palce lizać. Bardzo dziękuję z przepis. Pozdrawiam
Gość: Ola
28.08.2013 11:39 odpowiedz
Pani Doroto, a czy zamiast brzoskwin mozna by tu uzyc malin, czy nie bardzo? Z gory dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam :-) cudowny blog, nieustannie korzystam z Pani przepisow :-D
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2013 22:44 odpowiedz
Można :).
25.08.2013 11:14 odpowiedz
jak dla mnie ten przepis to klapa, niestety :( piana białkowa w trakcie pieczenia gdzieś zniknęła. I nie był taki pyszny, jak zapowiadano. Jak go upiekłam w piątek tak rodzinka zjadła po jedynym kawałeczku na spróbowanie i więcej już nie je.
Gość: migotka
23.08.2013 01:35 odpowiedz
pani DOROTO zastanawia mnie tak mala ilosc jajek, we wszystkich sernikach tradycyjnych przypada jedno jajko na 100 gram sera a tu zaledwie 3 czy nie wplynie to znaczaco na smak, pozdrawiam Ania
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2013 18:15 odpowiedz
Każdy sernik jest inny, każdy przepis jest inny.. proszę zaufać mi i czytelnikom, którzy go upiekli, jest pyszny, wiecej jajek nie potrzeba :).
Gość: Renata
14.08.2013 15:33 odpowiedz
Moj drugi w zyciu sernik. Nie wyszedl idealnie bo ser (Ricotta) byl chyba za mokry i dlatego spod sie nie upiekl, ale wszystko to co ponad bylo pyszne :-)Pozdrowienia z Glens Falls, NY.
Dorota, Moje Wypieki
14.08.2013 17:34 odpowiedz
Ricottę przed użyciem najlepiej odcedzić na sitku.
Gość: Renata
15.08.2013 20:02 odpowiedz
Tak tez zrobie nastepnym razem :-) Dziekuje i pozdrawiam . A dzis pieke Szwarcwaldzka Pavlova, moja pierwsza :-)
Gość: ania
13.08.2013 14:06 odpowiedz
ten serniczek jest wyśmienity.to mój ulubiony od dziś :)
GitSiorka  (zobacz profil)
12.08.2013 21:14 odpowiedz
Pani Dorotko, czy ta warstwa piany nałożona na twaróg powinna się upiec/wysuszyć w taki sposób, by powstała warstwa bezy? Robiłam ten sernik dwukrotnie - za pierwszym razem trochę mi się przykopcił od góry, więc za drugim razem w połowie pieczenia nałożyłam nań folię aluminiową, by się wierzch nie spalił. I wyszedł pięknie rumiany, a nie spalony ;o) Ale mam problem z tą pianą - pozostała w konsystencji lekko mokrej. Czy taka powinna być? Czy powinna przemienić się w bezę?
Dorota, Moje Wypieki
12.08.2013 21:18 odpowiedz
Powinna pozostać pianka, nie zmienia się podczas pieczenia w bezę.
GitSiorka  (zobacz profil)
12.08.2013 21:24 odpowiedz
Uf, czyli jeszcze tak nie najgorzej ze mną ;o)
Gość: kasia
08.08.2013 21:54 odpowiedz
Myślałam że mi nie wyjdzie bo ser dość rzadki był a tu jednak PYCHA! Jestem w szoku że aż tak dobre ciasto zrobiłam. Dziękuję i pozdrawiam
Gość: Renata
31.07.2013 18:45 odpowiedz
Czy mozna do tego sernika uzyc swiezych brzoskwin? W USA teraz masa brzoskwin w supermarkecie wiec chcialabym ich uzyc do jakiegos wypieku. Dziekuje i pozdrawiam z Glens Falls, NY.
Gość: Joasia
03.08.2013 18:53 odpowiedz
Można, tylko ważne żeby były miękkie i obrane ze skórki :)
Gość: Natalie
10.07.2013 21:55 odpowiedz
Witam,
Mieszkam na Cyprze i nie mam tu dostepu do twarogu. Mam pytanie, czy moge uzyc do tego sernika serku Phladelphia?
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2013 23:15 odpowiedz
Raczej nie polecam.
Gość: Wiolka
07.07.2013 12:14 odpowiedz
Witam, upieklam sernik wg przepisu, w smaku jest bardzo dobry, ale... ser w czasie miksowania zwarzyl sie (wszystkie skladniki mialy tem. pokojowa - ser tez, moze ser byl zbyt kwasny? ) W czasie pieczenia sernik wygladal bardzo ladnie, a po upieczeniu opadl, teraz juz wiem gdzie popelnilam bledy, za dlugo miksowalam mase serowa, myslalam, ze im bardziej pulchniejsza tym lepiej i wydluzylam czas pieczenia "na wszelki wypadek".Dla tych, ktorzy pierwszy raz beda robic sernik (jak ja) - proponuje, aby na poczatek zapoznali sie z notka o SERNIKU PERFEKCYJNYM, aby uniknac bledow w czasie pieczenia. Pozdrawiam :)
Ps. ale za to "kruche ciasto z malinami i lekka budyniowa pianka" wyszlo mi super!
iwonek11  (zobacz profil)
05.07.2013 12:34 odpowiedz
Kolejne przepyszne ciacho ... :) Mam tylko pytanie, ponieważ użyłam sera wiaderkowego Piątnicy, czy konieczne było dodawanie do masy serowej masła? Spowodowało to dość luźną konsystencję sera, w rezultacie sernik piekłam 2 godziny. Na opakowaniu Piątnicy producent podaje: nie wymaga użycia masła więc Pani Dorotko jak rozumieć wykonanie przepisu, nie pisała Pani o pominięciu masła??? Pozdrawiam serdecznie :)
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2013 20:43 odpowiedz
Na opakowaniu twarogu Piątnicy jest podany przepis na sernik, który nie wymaga użycia masła - ja to tak rozumiem. Ja sama uzywam Piątnicy i dodaję masło mimo to. Ponadto masło nie rozwadnia sernika, po wystygnięciu jest w formie stałej. 
aga0579  (zobacz profil)
03.07.2013 16:11 odpowiedz
Sernik PYSZNY!!!!,polecam ,wspaniały:)
magnolia83  (zobacz profil)
01.07.2013 12:33 odpowiedz
Następne wspaniałe ciasto! Kruche ciasto jest bardzo smaczne, naprawdę kruche i rozpływa się w ustach... Całość świetna! Oj www.mojewypieki.com stały się moją inspirującą stroną! Pozdrawiam i dziękuję!
magnolia83  (zobacz profil)
04.07.2013 09:03 odpowiedz
sernik z czekoladowym sercem ;)
Gość: bozka8@op.pl
29.06.2013 13:06 odpowiedz
korba piekłam dwa razy,wyszło zawsze tak samo-pięknie,a jakie smaczne.Dziękuję
Gość: Kasia
24.06.2013 12:40 odpowiedz
witam , pomocyyy :) potrzebuje upiec sam spod taki jak ten ale ile czasu mam go piec i w jakiej temperaturze aby byl gotowy ( chce go wykorzystac do serinka na zimno ) ?? aaaa i ile dni moze stac seernik na zimno w lodowce ? dziekujeee
Gość: Paulina
24.06.2013 13:15 odpowiedz
Kruche spody zazwyczaj piecze się kilkanaście minut, na złoty kolor. Nie wiem dokładnie ile można trzyma sernik na zimno w lodówce, ale parę dni na pewno. Ja zazwyczaj trzymam go ok. 3 dni (później zostaje tylko wspomnienie).
Mam nadzieję, że pomogłam.
Gość: Beata
21.06.2013 11:59 odpowiedz
Ja zaraz bede go robić. Nigdy nie piekłam i to moje pierwsze ciasto, mam nadzieję że wyjdzie!
Gość: Bonifacy
20.06.2013 21:14 odpowiedz
Pani Doroto,
wrzuciłam 2 dni temu do zamrażalki ciasto, (zrobilam je juz tak na zas, zeby miec mniej roboty przy robieniu sernika) ile moze ono polezec w zamrazalce?czy jezeli wyjme je po np tygodniu, to sernik moze sie nie udac?
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2013 21:21 odpowiedz
Nawet do miesiąca. Sernik na pewno się uda.
magdabe  (zobacz profil)
18.12.2013 01:23 odpowiedz
A na jak dlugo przed pieczeniem mam je wyjac z zamrazalnika? :) czy wystarczy tak pol godzinki?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2013 00:42 odpowiedz
Ja takie zamrożone wrzucam do robota i on sciera w wiróki.
Gość: Sister
07.06.2013 20:28 odpowiedz
Zrobilam wedlug dokladnie wedlug przepisu i wyszlo super Bardzo smaczyn serniczek
Gość: aaa
04.06.2013 13:49 odpowiedz
jaki jest najlepszy ser do tego przepisu ?? A czy może ewentualnie byc ser Mój Ulubiony z wiaderka
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2013 22:09 odpowiedz
Najlepszy jest własnoręcznie zmielony tłusty lub półtłusty twaróg. Z wiaderkowych - bardzo dobra jest Piątnica.
Gość: aaa
05.06.2013 05:44 odpowiedz
a czy jak w trakcie pieczenia przykryje sernik folia to czy on upadnie ? bo nie raz tak sie juz zdazlo
Gość: border
01.06.2013 14:04 odpowiedz
Śliska mi pociekła :-D
agatelek  (zobacz profil)
25.05.2013 20:31 odpowiedz
po postu pycha!
Gość: aaaa
04.06.2013 13:51 odpowiedz
czy to zdjęcie sernika którego Ty zrobiłaś w domu
agatelek  (zobacz profil)
04.06.2013 15:44 odpowiedz
Tak , to zdjęcie sernika upieczonego własnoręcznie w domu, dziękuję Ci Twoje pytanie jest dla mnie komplementem :) Ten sernik jest bardzo smaczny , świetnie się kroi. Z tego przepisu robiłam drugi raz i zawsze udany. Użyłam sera tłustego, który 2x zmieliłam i dodałam 1/2 wiaderka sera z Piątnicy ( bo zalegał mi w lodowce).Warto zainwestować w dobry tłusty ser i trzymać się przepisu, polecam !
Gość: Madzia
25.05.2013 12:44 odpowiedz
Gdybym chciała podpiec spód, to ile czasu mam go podpiekać, ile potem piec razem z masą serową? I ile z białkami? Podpowiedzcie...
24.05.2013 20:12 odpowiedz
witam, mam pytanie czy zamiast brzoskwin można dać truskawki świeże, jeśli tak to ile? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2013 21:46 odpowiedz
Można, ale dodałabym mniej, niż brzoskwiń, nie tak gęsto (nie wiem ile to będzie na gramy). Truskawki są jednak bardziej wodniste i sernik może też się dłużej piec.
sophie97  (zobacz profil)
20.05.2013 23:38 odpowiedz
Pychaaa! Dawno nie robiłam tak dobrego sernika. sernik z brzoskwiniami to ulubione ciasto mojej mamy, więc pewnie jeszcze nie raz go upiekę ;)
Gość: jaśmina
20.05.2013 23:38 odpowiedz
Pychaaa! Dawno nie robiłam tak dobrego sernika. sernik z brzoskwiniami to ulubione ciasto mojej mamy, więc pewnie jeszcze nie raz go upiekę ;)
Gość: aga
19.05.2013 09:48 odpowiedz
Ile trzeba podpiec spod ?
24.05.2013 20:24 odpowiedz
ja podpiekam 12-15 min w 170 st z termoobiegiem na jasnozłoto;)
pzdr
aga
Gość: dziubek2323
18.05.2013 17:32 odpowiedz
Najlepszy ser to Juliko smietankowy w wiaderku kilogramowym nie wymaga mielenia!ja do masy zamiast mąki dodaje proszku budyniowego,rewelacja!polecam!:-)
Gość: Lenka
16.05.2013 19:37 odpowiedz
A mi nie wyszedł. Dół mokry niedopieczony. Ser się rozwalał. Na drugi raz podpiekę spód
Gość: Dominika
10.05.2013 10:44 odpowiedz
A jeśli chce dać 2kg sera to mam podwoić wszystkie składniki czy jak ;) ?
Dorota, Moje Wypieki
10.05.2013 10:47 odpowiedz
Tak. 
10.05.2013 11:00 odpowiedz
ja z kolei nie podwajałam ciasta, tylko składniki do masy serowej i brzoskwinie, bo nie lubię tak dużo ciasta;) tylko wtedy piekłam prawie 2 h, trzeba sprawdzać środek ciasta, czy nie jest płynno-galaretowaty:D aha i forma tylko trochę większa niż w przepisie, wyszedł kawał sernika.
pzdr
aga
10.05.2013 12:48 odpowiedz
ja z kolei nie podwajałam ciasta, tylko składniki do masy serowej i brzoskwinie, bo nie lubię tak dużo ciasta;) tylko wtedy piekłam prawie 2 h, trzeba sprawdzać środek ciasta, czy nie jest płynno-galaretowaty:D aha i forma tylko trochę większa niż w przepisie, wyszedł kawał sernika.
pzdr
aga
08.05.2013 14:34 odpowiedz
świetny przepis - sernik jest idealny - ja piekę trochę dłużej - ok półtorej godz i pod folią aluminiową - znam po prostu swój piekarnik i wiem, że nie upiekłby się dokładnie w ciągu godziny
Gość: jjustii
07.05.2013 20:31 odpowiedz
Witaj
Pokusiłam się o zrobienie tego sernika dla mamy na urodziny. Jestem kiepskim cukiernikiem, więc miałam nadzieje, iż tak zachwalany przepis musi się udać. I niby wszystko w porządku, ale po wyjęciu z piekarnika, odczekaniu chwili, by ostygł nieco zauwazyłam, że mój sernik pływa... na dole jest pełno wody..Czy to możliwe żeby ser się zważył? Czekam aż całkowicie ostygnie z nadzieją, że wszystko będzie w porządku....
Dorota, Moje Wypieki
08.05.2013 11:07 odpowiedz
Ser nie mógł się zwazyć. Albo sernik zbyt krótko był pieczony albo użyłaś twarogu z wiaderka, niestety kiepskiej jakości.
Gość: Elena
03.05.2013 20:25 odpowiedz
Czy można dodać wiórki kokosowe do piany ?
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2013 19:52 odpowiedz
Tak.
Gość: Madzialena
22.04.2013 19:10 odpowiedz
serniczek przecudny, dodałam jedynie 2 żółtka do tych całych jajek, aby nie był taki biały:)) ogólnie super ciacho, spód bez zapiekania wyszedł idealny... czas pieczenia 50 minut :)
Gość: gabisia04
22.04.2013 14:42 odpowiedz
Najlepszy sernik jaki kiedykolwiek jadłam, wyszedł jak na obrazku. Wszystkie przepisy jakie dodajesz zasługują na medal !
asiaAustralia1  (zobacz profil)
16.04.2013 09:27 odpowiedz
Fantastyczny następny przepis Dorotko.Dziekuje.! Znudzily nam się prawdziwe torty kremowe i postanowiłam zrobić go wlasnie jako tort.Zwlaszcza ze osoba dla której go robiłam nie przepada za tortami.A tym się zajadala.Jest pyszny ,delikatny w smaku ,brzoskwinia nadaje lekkości i puszystości.Jedynie innym składnikiem był ser bialy Ricotta. W Australii innego białego sera sie nie dostanie tak jak w Polsce-twarog.Ale wyszedł niezwykle delikatny i sam puch.Rozplywa się w ustach.Z tej proporcji zrobiłam dwa,poniewaz robiłam w dwóch średnich tortownicach ,żeby był okragly i przypominal tort.Jeszcze raz dziekuje Dorotko i Cie goraco pozdrawiam .Wklejam tez w końcu zdjecie ,bo stale jak robie ciasto z TWOJEGO PRZEPSU ,to zanim zrobie to już zjedzone.:)
Gość: banga
13.04.2013 18:01 odpowiedz
Kolejny fantastyczny przepis zaliczony! Zmodyfikowałam nieco przepis na pianę - zrobiłam ja tak, jak w przepisie na kruche ciasto z malinami - jedno z moich ulubionych zresztą. Sernik wyszedł bardzo wysoki i efektowny. Zdecydowanie polecam!
marta_tu  (zobacz profil)
13.04.2013 17:04 odpowiedz
Uwielbiam ten sernik prosty do zrobienia i jaki pyszny juz pare razy go pieklam i wychodzi tak samo , dziekuje za przepis pozdrawiam
Gość: Melante
13.04.2013 15:38 odpowiedz
Moja mama robi ten sernik od lat. :-) Jeden z dwóch ulubieńców rodziny.
Gość: eciasz
10.04.2013 14:52 odpowiedz
A czy moglabym go upiec z mrożonymi malinami??? Pasowałay by?? Piekłam już nie raz "oryginalną" brzoskwiniową wersję, ale moja córeczka rząda na urodzinki sernik z malinami...
Jeżeli można by zamienić brzoskwinie na maliny, to dodać je zamrożone??
Dorota, Moje Wypieki
10.04.2013 20:51 odpowiedz
Mozna, maliny dodajemy mrozone.
Gość: sela
10.04.2013 14:25 odpowiedz
upiekłam był pyszny !
Gość: AniaM.
08.04.2013 19:55 odpowiedz
Kolejny wypiek z blogu, który był hitem na Święta, rozszedł się na pniu. Dodałam mniej cukru, a kruchy spód podpiekłam - teściowa powiedziała, że wpadła w kompleksy (a to już wielki komplement) - a był to mój pierwszy samodzielny sernik
Gość: Saia
08.04.2013 09:36 odpowiedz
Upieklam go na swieta i nie powalił rodziny, moj tato smakosz sernikow krecil nosem, ze nie ma to jak tradycyjny. Dalam 2 puszki brzoskiwn i to jest swiat, warto pokroic drobniej niz polowka na 4, zeby ciasto sie pozniej lepiej kroiło. Lepsze od sera jest ciasto kruche, do wykorzystania w innych ciastach, pyszne!
Gość: Honey-Pie
06.04.2013 14:47 odpowiedz
Witam Pani Dorotko,
Od dawna czytam pani bloga i jestem pod wrazeniem :) Moj maz (Szkot) uwielbia nasze polskie serniki, a ze wlasnie wrocilismy z Polski prosi mnie zebym mu sernika upiekla na urodziny. Pani przepis wyglada dosyc prosto wiec sprobuje... Oboje z mezem mieszkamy na Ukrainie (budujemy rodzinny dom dziecka dla ukrainskich dzieci) i zastanawiam sie tylko czy uda mi sie znalezc dobry twarog... W naszym miasteczku mozna kupic twarog od gospodyn ale nie wiem jak rozpoznac niekwasny twarog... Pewnie trzeba bedzie sprobowac :)
Pozdrawiam serdecznie i dziekuje za inspiracje.
Gość: sabinka
05.04.2013 17:17 odpowiedz
pyszny ten serniczek:) i łatwy do zrobienia..polecam :)
katrina  (zobacz profil)
04.04.2013 22:44 odpowiedz
Wyśmienity! Oczywiście robiłam wszystko według przepisu i wyszedł idealny:) polecam :)
Gość: Zrezygnowana
04.04.2013 22:09 odpowiedz
Pani Doroto,sernik piekłam już nie raz jest super,korzystam z twoich przepisów jestem z nich bardzo zadowolona ciasta wychodzą super,jedną moją zmorą jest białko co zrobić żeby to białko tak nie opadało,ubijam z cukrem według przepisu na wierzch pokrywam ciasto w czasie pieczenia pięknie wyrasta,po upieczeniu opada tak że później go już nie widać proszę o radę spędza mi to sen z powiek.Serdecznie pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2013 22:13 odpowiedz
Białko ubijamu na najwyzszych obrotach miksera. Tuz przed koncem ubijania dodajemy cukier, lyzka po lyzce, caly czas ubijajac (nie mozna dodac calego cukru na raz). Nastepnie ubijamy jeszcze kilka minut, masa powinna byc blyszczaca, bardzo sztywna. Czy bezy Pani wychodzą? To praktycznie tak samo.
pozdrawiam :).
Gość: Emi
04.04.2013 14:19 odpowiedz
Bardzo dobry przepis. Polecam:)
Gość: początkujący cukiernik :)
03.04.2013 21:52 odpowiedz
Witam. A czy można zamiast twarogu z bloku dać ser mielony z wiaderka? Nie będzie za luźny? Pozdrawiam
Gość: Kasia
03.04.2013 20:41 odpowiedz
upiekłam na święta --- sernik absolutnie fantastyczny! Też dałam trochę mniej cukru i to był bardzo dobry pomysł. Podpiekłam ciut spód - wyszedł pysznie kruchy. Brzoskwinie cudnie smakują pod pyszną kruszonką! Bardzo polecam, nawet początkującym jak ja ;-)
03.04.2013 08:13 odpowiedz
brzoskwinie bardzo ożywiają sernik i dużo lepiej smakuje z brzoskwiniami niż z rodzynkami
mada631  (zobacz profil)
02.04.2013 19:34 odpowiedz
Pani Doroto, jak dotąd miałam siebie za antytalent cukierniczy. Ale skorzystałam z przepisu oraz porad i zrobiłam ten sernik, wyszedł idealny. Robiłam go z popularnego serka śmietankowego , dałam tylko trochę mniej masła.
Gość: anya.et.moi
02.04.2013 15:09 odpowiedz
Zrobiony i prawie juz zjedzony :) Bardzo smaczny, latwy w wykonaniu ! Stesknilam sie za tym smakiem, bo dawno juz nie jadlam sernika!
Gość: hantulas
02.04.2013 13:10 odpowiedz
hej :)) mam 15 lat i z bratem upiekłam to ciasto na święta:))) wszystkim oczywiście smakowało. tak jak na ogół nie jem serników, tak ten pochłonęłam prawie cały sama. muszę dodać że to moje pierwsze ciasto:) podpowie ktoś jak sie wrzuca zdjęcia?
opuncja  (zobacz profil)
10.04.2013 22:50 odpowiedz
Musisz być zalogowana, żeby wstawić zdjęcie.
Gość: Dżastii
02.04.2013 11:25 odpowiedz
Fantastyczne ciasto. Baaaaardzo dziekuje. Wszystkim smakowalo. Bede robila czesto
Gość: Ola
02.04.2013 10:17 odpowiedz
Sernik rewelacja :) Znikł w mgnieniu oka. Za tydzień powtórka!
bike-chan  (zobacz profil)
01.04.2013 15:54 odpowiedz
Piekłam na święta i wyszedł cudownie!
Niestety nie mam zdjęcia, ale musicie mi uwierzyć na słowo: wyszedł pięknie, smakuje pysznie.
Dziękuję bardzo za przepis!!!
P.S. Ja nic nie modyfikowałam, upiekłam dokładnie tak jak w przepisie z sera tłustego w kostkach bez podpiekania spodu i wyszedł tak jak powinien :)
Gość: sssylwiaaa
01.04.2013 15:41 odpowiedz
Pyszny! Delikatny, nie za słodki. Taki akurat na dwie lub nawet trzy porcje do popołudniowej kawy... :)
31.03.2013 20:23 odpowiedz
Sernik wygląda pysznie. Znam ten sernik, ponieważ kiedyś często taki piekłam, aż się "przejadł" u nas w domu. Teraz chętnie piekę różne, inne ciasta. Ostatnio piekę sernik śmetanowy (mam nadzieję, że sie przesyci). Rewelacyjny. Polecam. Serdecznie ppozdrawiam i życzę Wesołych Świąt, Krys
Gość: jucha
31.03.2013 19:21 odpowiedz
Serniczek pychotka:) całej rodzince bardzooo smakował, na pewno nie raz będzie gościł na moim stole.
71magda  (zobacz profil)
31.03.2013 15:54 odpowiedz
Pyszny .Pozdrawiam Magda
Gość: Agucha
31.03.2013 13:05 odpowiedz
Dzień dobry! Upiekłam sernik z Pani przepisu i proszę o poradę! niestety mój sernik dobrze wygląda tylko na brzegach - na środku po prostu ser pływa ;/ piekłam go nawet dłużej niż w przepisie - czy mogłaby mi Pani podpowiedzieć co poprawić aby następnym razem wyszedł ładnie stężały serek? może za mało jajek? albo zły ser - czy ten ser powinien mieć taką leistą postać przed wylaniem na blachę czy być bardziej 'zwarty'? Dziękuję z góry i pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2013 18:27 odpowiedz
Wydaje mi się, ze to wina twarogu. Twarog powinien byc mocno zwarty. Proszę przeczytac notkę o serniku perfekcyjnym.
31.03.2013 18:52 odpowiedz
Wielokrotnie piekłam ten sernik. Przepis jest dopracowany, ja tylko podobnie jak niektóre poprzedniczki, podpiekam najpierw sam spod 15 min na lekko zloty kolor. Użyłam serka we wiaderku z Biedronki, dość gęsty, przy przechyleniu wiaderka nie ma mowy, że wypłynie, lejący był już z dodatkami przy wylewaniu na ciasto, piekłam 2 h i 5 min w 160 st bez termoobiegu z 1,5 porcji sera i brzoskwiń, jest bardzo wysoki, wilgotny ale do samego środka dopieczony, ostatnie 30 min piekłam pod folią alu, żeby się nie spiekł, trzeba sprawdzać środek, jak jest galaretowaty, widać że się nie upiekł (przy poruszaniu formą "porusza się"), to do pieca znowu, bez obaw że wyschnie bo z brzoskwiniami mu to nie grozi.
pzdr
mam nadzieje ze pomogłam
aga
Gość: ania
30.03.2013 22:30 odpowiedz
Pyszny
Gość: Sylwia
30.03.2013 22:09 odpowiedz
Sernik pyszny ale opadła mi piana :( najpierw sernik urósł taki duzy że bałam się że mi z formy ucieknie a pod koniec pieczenia cala piana opadła :( dlaczego? powinnam go szybciej wyjąć z piekarnika czy temp. była nieodpowiednia?
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2013 22:13 odpowiedz
Wydaje mi się, że białka nie były dobrze ubite. Cukier nalezy dodawac łyzka po lyzce, caly czas ubijając, przez kilka minut. Moze ta wina?
Gość: początkujący cukiernik
03.04.2013 22:04 odpowiedz
Sernika nie możesz wyciągnąć od razu z piekarnika bo logiczne, że opadnie (główna zasada). Wyłącz piekarnik i daj sernikowi "odpocząć". A co do piany-do białek dodaj szczyptę soli (będzie sztywniejsza i szybciej się ubije). Pozdrawiam
Gość: Domisia
30.03.2013 20:59 odpowiedz
SERNIK REWELACJA!!! polecam,ser miałam z wiaderka,spodu nie podpiekałam,piekłam dlużej.'Gdy się ładnie góra zarumienila to przykrylam folią aluminiową.
Gość: Yo_anna1
30.03.2013 19:14 odpowiedz
Pani Dorotko, zrobiłam ten serniczek i w smaku wyszedł wyśmienity. Ma tylko jedno pytanie... Pani sernik z wierzchu ma taki śliczny złoty kolor... a mój niestety troszkę zbyt ciemny i nie wygląda to tak ładnie... Czy przykrywała go Pani folią aby się nie przypiekł? Jeśli tak to kiedy? Już na samym początku czy w trakcie pieczenia? Będę wdzięczna za odp, gdyż na pewno będę go jeszcze robić nie raz, nie dwa.... :-)
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2013 22:00 odpowiedz
Tak, czesto przykrywam folią ciasta, jesli piekarnik zaczyna mi je przypalac. W trakcie pieczenia.
Gość: marcia
30.03.2013 19:05 odpowiedz
Wyszedł naprawdę pyszny
Gość: eviva
30.03.2013 16:47 odpowiedz
Właśnie się piecze. zrobiłam go z 3/4 składników bo mam blachę okrągła 24cm. dodałam 2 kostki białego sera i jedno opakowanie mascarpone.nie posypalam ciastem z wierzchu be chce jutro zalać galaretka(kaprys mężą). Bez robota kuchennego ręce bardzo bolą przy ucieraniu no i grudki małe zostały. Jażeli wyjdzie, bo zmodyfikowany delikatnie, to kupuje robot i częściej piekę Twoje przepisy.
Gość: Lukas
30.03.2013 15:07 odpowiedz
Witam,
wszystko przygotowane tylko nie mogę znaleźć tacy prostokątnej, znalazłem ogrągłą tortownicę (chcę zrobić żonie niespodziankę tym sernikiem, a Ona gdzieś podziała tę tacę prostokątną do pieczenia) i czy też mam wyłożyć papierem tę tortownicę? Jeśli tak to można np. folia aluminiową bo też nie mogę znaleźć papieru do pieczenia... Chyba coś mi z tego wyjdzie. :-) Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2013 15:14 odpowiedz
Moze byc folia aluminiowa, rowniez się uda :).
30.03.2013 15:04 odpowiedz
Pani Doroto, kolejny genialny przepis, już chyba dwudziesty z Pani bloga, z którego korzystałam.... ciasto upiekłam wczoraj i wyszło znakomite: leciutki, puszysty i delikatny sernik, kremowy w smaku, dość słodki, ale nie przesłodzony. dziękuję za ten przepis!
(ja również podpiekłam najpierw spód)
Gość: Agnieszka
30.03.2013 14:07 odpowiedz
też podpiekłam spód(20 minut) i wyszedł przepyszny-dzięki za kolejny superprzepis
Gość: Agnieszka
30.03.2013 13:55 odpowiedz
ja też podpiekłam spód i wyszedł rewelacyjny-dzięki za przepis
Gość: Mateusz
30.03.2013 13:46 odpowiedz
Sernik z tego przepisu, robię po raz 6 ;) wszystkim smakuje, bardzo fajny i prosty, własnie cisto sie mroźi :)
pozdrawiam
Gość: Domisia
30.03.2013 10:04 odpowiedz
Wlaśnie się piecze!
Gość: barbara241
30.03.2013 07:04 odpowiedz
Senik wyszedł wspaniał,super przepis
Gość: kasia
29.03.2013 23:43 odpowiedz
mam zamiar jutro zrobic te sernik alle nie rozumiem tej masy serowej mam ubic bialka potem dodac cukier i zoltka?i potem do tego ten ser tak?
kruszysia  (zobacz profil)
30.03.2013 09:16 odpowiedz
Kasiu.

Masa serowa:
CALE jajka (tzn. 3 sztuki) utrzeć z cukrem, dodać masło, mąkę i twaróg porcjami, dalej ucierając.

Pianka z brzoskwiniami:
Brzoskwinie osączyć, połówki pokroić na 4 części. Białka (5 sztuk pozostalych po zagnieceniu ciasta) ubić na sztywno z cukrem.

Powodzenia!
Gość: rogalika
29.03.2013 22:44 odpowiedz
Upieklam dzisiaj ten serniczek pieknie wyrosl nie popekal jedynie co pomylilam w przepisie to ubite bialka wmieszalam do masy serowej,mam nadzieje ze I tak bedzie pyszny.
Gość: Sonia
29.03.2013 18:27 odpowiedz
Upiekłam dziś ten sernik :) Wyszedł taki jak na zdjęciach i jest przepyszny. Tylko, że przed wlaniem masy serowej podpiekłam trochę spód i to był dobry krok, bo ciasto pod spodem nie jest gliniaste tylko ładnie wypieczone :)
Gość: OLA
29.03.2013 18:08 odpowiedz
temperatura która jest podana i czas to dla pieczenia z termo-obiegiem czy bez?
Gość: Lili
29.03.2013 16:31 odpowiedz
Mam zamiar jutro zrobić sernik, korzystałam już z Pani przepisów i wszystko wychodziło idealnie :) Mam nadzieje ze i to mi sie uda :)
Gość: bozena
29.03.2013 14:50 odpowiedz
właśnie zaczynam piec twój sernik,napewno się uda.Wygląda smakowicie,dzięki za przepis.Wesołych świąt.
Gość: Kobieta
29.03.2013 13:52 odpowiedz
pieklam sernik godzine i chyba jest nie dopieczony!!!!!! ser z wiaderka pieklam z termoobiegiem
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2013 13:54 odpowiedz
Mozna piec dluzej. Jakiej konkretnie firmy twarogu uzylas?
Gość: jucha
29.03.2013 13:24 odpowiedz
Dzisiaj robię po raz pierwszy ,mam nadzieję że wyjdzie.
Ale po komentarzach myślę ,że będzie pyszny :)
29.03.2013 11:05 odpowiedz
A ja mam pytanie.Jak ja pieklam serniki wogole ciasto kruche to niegdy nie dawlam papieru do pieczenia .Moge zapytac dlaczego sie go daje i dlaczego ja go nie dawalam heheh?
Gość: Anka
30.03.2013 12:21 odpowiedz
Wystarczy wysmarować blachę tłuszczem i obsypać bułką tartą:), przynajmniej ja tak robię. pozdrawiam serdecznie!
Gość: A.
06.04.2013 14:54 odpowiedz
Smarowanie blachy tłuszczem i obsypywanie bułką tartą w przypadku ciasta kruchego nie jest konieczne! Samo ciasto zawiera w sobie dość sporą ilość margaryny, więc na pewno nie będzie problemu z krojeniem. Według mnie papier do pieczenia w tym przypadku również nie jest konieczny.
Gość: Martynia
28.03.2013 23:50 odpowiedz
Mam pytanie - czy do formy okrągłej zamiast prostokątnej powinnam zmienić jakieś proporcje, czy nie muszę?
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2013 10:35 odpowiedz
Nie wiem, nie znam wymiarow Twojej formy. Proszę skorzystaj z przelicznika foremek w lewej kolumnie na blogu.
Gość: Iwona
28.03.2013 19:32 odpowiedz
Witam,spód ciasta wyszedł niedopieczony..co może byc powodem? Piekłam jak podano w przepisie...a grzanie:dół+ termoobieg.
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2013 19:34 odpowiedz
Zbyt słabe grzanie od dołu lub pieczone zbyt krotko lub w zbyt niskiej temp. Kazdy piekarnik jest inny i trochę inaczej grzeje..
Gość: emka
28.03.2013 12:29 odpowiedz
Polecam Twaróg Aksamitny Oetkera ( nie wiem jak się to poprawnie pisze). Przetestowałam na sobie i swoich bliskich.
Gość: Justyna
28.03.2013 09:36 odpowiedz
Przepis od Ciebie na ten sernik jest po prostu świetny:). Robiłam go już kilka razy, na te święta będę robiła również. Mam nadzieję, że wyjdzie mi wszystko dobrze. Ten sernik jest lekki w porównaniu do innych, a ta krucha skorupka:). Pozdrawiam serdecznie:)
Gość: Domisia
27.03.2013 21:49 odpowiedz
Wygląda smakowicie,mam ochotę ,zrobić go na święta,mam nadzieję że mi wyjdzie.
Mam też ser z wiaderka Piątnicy,czytałam komentarze i polecają tej firmy ser,nie wiem tylko czy podpiec troche spód,czy robić tak jak jest napisane.Wesolych Świat.
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2013 23:27 odpowiedz
Spodu nie trzeba podpiekac, wielokrotnie przetestowane :).
Gość: Domisia
28.03.2013 10:55 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedż.
WESOŁYCH ŚWIĄT !
Gość: asiołek
27.03.2013 18:59 odpowiedz
Mój ulubiony sernik! Tym razem chciałabym zrobić go na ciemnym spodzie - czy mogę do połówki ciasta dodać kakao? Jeśli tak, to ile łyżek i czy wówczas należy dać mniej mąki?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2013 23:53 odpowiedz
Można. Tylko do spodniej czesci trzeba dodac 2 lyzki kakao w zamian za 2 lyzki maki.
Gość: asiołek
28.03.2013 19:15 odpowiedz
Dziękuję za błyskawiczną odpowiedź :)
Gość: Ola
26.03.2013 18:39 odpowiedz
można ten sernik zrobić w tortownicy 23cm z połowy porcji ciasta kruchego i całego wiadereczka sera? ile wtedy trzeba piec mniej więcej?
Gość: dorcia
26.03.2013 15:08 odpowiedz
Czy mogę dodac ser wiaderkowy np. President i czy wystarcza wtedy 2 łyzki mąki ziemniaczanej.pozdrawiam.
Gość: aga_k
27.03.2013 17:29 odpowiedz
nie radzę uzywać serka z wiaderka, mi wychodziło zbyt rzadkie ciasto
24.03.2013 14:30 odpowiedz
Przepyszny :) Wszystkie twoje ciasta Dorotko znikaja w jeden dzień i trzeba robic nastepne :)
23.03.2013 17:01 odpowiedz
Sernik jest bardzo dobry, moja mama zawsze go robi na święta u różne okazje z małą jednak różnicą.Nie ściera ciasta na dno tylko je rozwałkowuje i układa warstwami, tak że jest płaska baza. Na wierzch oczywiście ściera ciasto, tak jak w tym przepisie. Chyba przyszedl czas abym i ja spróbowała upiec ten sernik
Gość: Ania
20.03.2013 19:09 odpowiedz
Dziękuje za ten przepis naprawdę super:) Pierwsze ciasto w życiu jakie mi wyszło:):) robiłam już 3 razy i za kazdym razem rewelacja:)
Gość: Renatka7
19.03.2013 11:02 odpowiedz
Pycha!!! Palce lizać!
Gość: Karolina
17.03.2013 15:07 odpowiedz
Witam! Czy można upiec ten sernik z sera już zmielonego,śmietankowego o gładkiej konsystencji firma:PRESIDENT.
Gość: sandra
15.03.2013 09:51 odpowiedz
wczoraj upiekłam ten sernik - pychota :) dzisiaj można posmakować do waki w pracy! dziękuję za przpis, jest super :)
Gość: feri
13.03.2013 12:10 odpowiedz
hej!! żeby z ciasta nie wyszedl oszalamiajacy zakalec, wystarczy surowe ciasto posmarować bialkiem.Dziala jak silikon,:)) nie przepusci zadnego tłuszczu ani soku-dotyczy wszystkich spodów zagrożonych przesiaknięciem.Pozdrwaiam!
Gość: Gospocha
09.03.2013 09:19 odpowiedz
Witam!
Składniki dodatkowe to:
brzoskwinie w syropie, w puszce (ja zużyłam 3 puszki po 400 g każda - można oczywiście dać mniej - ile lubicie)
5 białek
3/4 szklanki cukru
I tu mam pytanie, do czego dodać te 3/4 szklanki cukru? Czy do piany ubitej z 5 białek? Nie będzie to zbyt słodkie?
Gość: Gosia
27.02.2013 21:54 odpowiedz
czy ten sernik można mrozić - mam na myśli mrożenie całości już po upieczeniu ?
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2013 13:45 odpowiedz
Tak, mozna.
Gość: Emilia
27.02.2013 20:14 odpowiedz
Witam.Mam pytanie czy mozna ten Sernik bez piany zrobic?
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2013 13:45 odpowiedz
Mozna.
Gość: Emilia
28.02.2013 18:10 odpowiedz
Dziekuje :) to biore sie do pieczenia :)
Gość: Karo
25.02.2013 21:06 odpowiedz
Jest to najlepszy sernik jaki jadlam,a pieke naprawdę dużo.Wczoraj na urodzinach corki caly sernik goście zjedli .Wyszedl bardzo puszysty i wysoki.Pycha.
Martaa128  (zobacz profil)
24.02.2013 21:51 odpowiedz
Sernik zrobiłam wczoraj jak jechałam do Dziadków mojego chłopaka. Wszystkim tak smakował, że Ciocia i Babcia chłopaka pytały o przepis :D
Gość: Monnie
24.02.2013 13:59 odpowiedz
Mimo wielu pochlebnych opinii na blogu i zważywszy na moje "zdolności" kulinarne, wraz z partnerem ( i lekką obawą ;)) zdecydowaliśmy się wczoraj na upieczenie sernika. Użyliśmy twarożku sernikowego w kubełku Mlekovita. Piekliśmy najpierw góra-dół, ostatnie 20 min tylko dół z termoobiegiem. Sernik wyszedł identycznie jak Twój, a w smaku? NIE SA MO WI TY! Wszyscy bardzo chwalą jego smak, sama jestem zachwycona. Polecam wszystkim, również amatorom.
Pani Dorotko, to najlepszy blog kulinarny na jaki trafiłam, zaklepuję sobie miejsce jako stały bywalec! ;)) Pozdrawiam gorąco.
Desperate Housewive  (zobacz profil)
12.02.2013 11:50 odpowiedz
Witam :)
Jak mam przeliczyć ilość składników, jeśli chciałabym ten sernik zrobić w formie serca - tak walentynkowo :) ??
11.02.2013 06:39 odpowiedz
Ahoj dziewczyny,
jestem Vladka z Czech. Bardzo lubie wasze polskie tiastka i przy kazdej wizitie kupie cosz dobrego w cukierni. Bardzo mi smakuje sernik s brzoskiniami. Czytam wasz recept i chcialam sie spytacz, jaki to jesta twatog ktury sie miele? To jest taki twardy , czy normalny po 250 gr. w kostce, krury sie mixuje. Dzienki, pozdrawiam i przepraszam za gramatike
Gość: Joanna
12.02.2013 03:08 odpowiedz
Hej :),
twaróg zmielony to może być taki w kostce - musi być na nim napisane, że jest trzykrotnie mielony lub możesz kupić zwykły półtłusty twaróg w kostce i trzy razy zmielić go w maszynce do mielenia jeśli masz taką możliwość.
gosiaczek64  (zobacz profil)
07.02.2013 02:45 odpowiedz
Dorotko, mam zrobiony Twoj ekstrakt pomaranczowy, ile powinnam go dac do masy serowej?
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2013 10:53 odpowiedz
1 łyżkę.
Gość: Kasia
06.02.2013 22:02 odpowiedz
To jest najlepszy sernik, jaki do tej pory zrobiłam. A już co nieco zdążyłam wypróbować. Pani Doroto, dziękuję za ten przepis!
Gość: Natko_
02.02.2013 19:45 odpowiedz
Rewelacyjne ciasto....

Właśnie się upiekło - w wersji bezglutenowej, z mąką brot mix B Shaera zamiast pszennej - nic mu nie brakuje ;) Już na ciepło zniknął pierwszy pasek z blachy ;) :)
Jeśli jutro ma być jeszcze lepszy, to nie wiem, czy nie za mało upiekłam :P
Gość: aniaania881
26.01.2013 15:16 odpowiedz
Pani Dorotko, a jaki poleciłaby Pani olejek zapachowy do serników?? Cytrynowy, pomarańczowy..???
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2013 17:40 odpowiedz
Polecam naturalne ekstrakty, moze byc cytrynowy :).
Gość: aniaania881
27.01.2013 23:28 odpowiedz
Dziękuję uprzejmie za podpowiedź:-) Śledzenie bloga to prawdziwa przyjemność:-) Pozdrawiam z Koszalina:-)
16.01.2013 05:14 odpowiedz
Przepis rzeczywiście ciekawy. Chyba czas najwyższy go wypróbować.
Gość: MEG
14.01.2013 08:25 odpowiedz
Zrobiłam w sobotę - spód podpiekłam 5-10 min i wtedy wylałam masę serową, brzoskwiń dałam jedną puszkę (Mąż gdy usłyszać o 3 puszkacz stwierdził, że to za dużo) ubiłam pianę z białek (dodałam mąki ziemniaczanej łyżkę) no i po 21 wyciągnęłam dopiero z piekarnika - ył taki zapach,że Mąż nie mógł się oprzeć i zaraz ukroił sobie jeszcze gorące ciasto...niestety gorące nie zmakuje żadne i był zawiedziony, że musi czekać do następnego dni - reasumując dzisiaj jest poniedziałek większej połowy brachy już nie ma :) Co prawda nie wyrósł jakoś znacząco ale jest dobry.
Gość: dirie
12.01.2013 13:58 odpowiedz
własnie sie u mnie piecze, juz sie nie moge doczekac :)
Gość: kasiula1301
10.01.2013 21:54 odpowiedz
Dziś piekłam swój sernik,hmm chyba coś nie wyszło,rozpływa sie.Ser miałam z biedronki,ta masa jakaś za rzadka chyba była,a może za krótko go piekłam (godzina na termoobiegu)
Gość: Marc
10.01.2013 10:09 odpowiedz
Sernik NIEBO W GĘBIE!!!!!!!
Gość: justyś1000
06.01.2013 20:56 odpowiedz
Sernik jest przepyszny i w dodatku bardzo prosty w wykonaniu, goście zachwyceni:)
05.01.2013 11:28 odpowiedz
Witam, to ciasto znałam wcześniej, ale z tego przepisu wychodzi cudowne.Robiłam na Sylwestra, był hitem wieczoru:) Spód pięknie upieczony zero zakalca, więc faktycznie nie trzeba podpiekać.Myślę, że trzeba się trzymać przepisu i użyć dobrego twarogu ja tym razem użyłam serka wiaderkowego z Piątnicy.Pozdrawiam
Gość: kasik
03.01.2013 21:47 odpowiedz
Witam,
znam ten przepis chociaż się trochę różni. Do ciasta na każdą 1 szklankę mąki daję 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i ciasta na spód nie ścieram tylko kawałkami wykładam na blachę rękami, dokładnie i szczelnie ugniatając ( w tym sposobie chyba tkwi cała tajemnica pysznego kruchego spodu bez zakalca ), resztę dopiero wkładam do schłodzenia. Tą wyłożoną ciastem blachę wkładam do lodówki i w tym czasie robię masę serową. Do masy serowej nie daję tyle jajek bo tylko 1 całe, jakieś 3/4 szklanki cukru , 1 budyń śmietankowy, masła tyle samo co w w/w przepisie. Piekę na środkowej półce piekarnika w temp. 175 stopni na termoobiegu ok
1 godz. Jeszcze się nie zdarzyło żeby się nie udał.
P.S. jestem tu pierwszy raz , ale znalazłam kilka przepisów które mnie zaciekawiły. Na pewno wypróbuje. Pozdrawiam.
Gość: Olesia
01.01.2013 18:53 odpowiedz
Noga zawsze zostanie nogę, mówię o sobie. Jak z gotowaniem nie mam problemu to pieczenie tragedia. Makowiec zawijany z Pani przepisu robiłam, był smaczny, ale oczywiście jego wygląd zewnętrzny prawie jak naleśnik. Chyba za słabo owinęłam pergaminem. Kolejne podejście to był sernik z brzoskwiniami, bo uwielbiam. Oczywiście co? Klapka. Siedział w piekarniku 1,10 min i środek luźnawy. Tak jak boki się dopiekły to środek nie. Nie miałam blachy w prostokącie więc musiałam zrobić w okrągłej o średnicy 26 cm. Wyszedł wysoki równiutki, tego mu nie mogę zarzucić. Zamiast masła zastosowałam margarynę i nie wiem czy to przez to, ale masa serowa była jakaś taka jakaś tłustawa nawet w części dobrze upieczonej :( No ale nic jeszcze będę próbować, moze też mi wyjdzie taki doskonały jak Wam :) Najlepszego w Nowym Roku :)
Gość: gosiaczek
31.12.2012 17:30 odpowiedz
Znam ten przepis i pieke go od dawna. Sernik zawsze sie udaje i jest rewelacyjny, jak to sie mowi "niebo w gebie." Polecam.
31.12.2012 16:56 odpowiedz
moja mama taki robi :)
Gość: iga
31.12.2012 11:08 odpowiedz
Sernik REWELACYJNY .Lepszego nie jadłam.
Gość: monnnic
29.12.2012 22:20 odpowiedz
Pyszny, przepyszny, cudowny i wgl polecam ogromnie!!! Ja dodałam 1,5 puszki brzoskwiń (ok. 600g), serek w wiaderku z Biedronki (Vitella czy jakoś tak). Piekłam przepisową godzinę najpierw na termoobiegu, a po 20 min z ogrzewaniem na spód i górę. Wyszedł IDEAŁ ;)
Gość: BajaBongo
28.12.2012 21:37 odpowiedz
Ciasto wyszło przepyszne! Dziękuję za przepis i wszystkie cenne rady dotyczące serników - dla mnie bezcenne, bo uczę się piec sama. Mam tylko pytanie - co zrobić, by masa z białek była tak puszysta jak na Twoim zdjęciu?
tusia03  (zobacz profil)
27.12.2012 18:01 odpowiedz
u mnie tez zakalcowaty spod :( no i strasznie ciezko sie go kroi... co nie zmienia faktu ze w smaku jest rewelacyjny :)
cypisek  (zobacz profil)
27.12.2012 17:24 odpowiedz
No właśnie mi też wyszedł spód zakalcowaty, następnym razem podpiekę ten spód. Szkoda, że nie wiedziałam tego wcześniej.
Gość: magda
27.12.2012 14:31 odpowiedz
Witam :) sernik wyśmienity-robiłam go pierwszy raz i rodzinka już na jego punkcie oszalała;) wyczytałam gdzieś,aby ciasto na spodzie podpiec,i tak też zrobiłam.Radzę spód sernika podpiec 15 min w temp.180 stopni.Pozdrawiam
Gość: kama
26.12.2012 12:05 odpowiedz
Ser i góra wyszła idealnie ;) najlepszy sernik z brzoskwiniami ;] jednak napotkał mnie jeden problem po upieczeniu, wychłodzeniu gdy zaczęłam kroić, spód mojego sernika wyszedł "zakalcowaty". Ser wtopił się w dolne starte ciasto. Czy przyczyną mogło być to, że masa sernikowa leżała jakieś 30 minut na tym startym spodzie przed włożeniem całego sernika do piekarnika ?
Gość: megi
27.12.2012 14:33 odpowiedz
Radzę spod ciasta podpiec ok.15 min,wyjać i potem nalac mase serowa :)Pozdrawiam
Gość: Anna
25.12.2012 14:15 odpowiedz
Absolutna rewelacja :-) goraco polecam!! Mniam mniam :-)
Gość: Ewe
23.12.2012 21:30 odpowiedz
Wyszedł idealnie, jestem zachwycona :)
Gość: karishma
23.12.2012 20:42 odpowiedz
Witam! Upiekłam właśnie sernika wg tego przepisu. Użyłam sera do sernika marki Pilos z Lidla i następnym razem użyję innego bo ten wydawał mi się za rzadki. I trochę przypiekła mi się góra bo w moim piekarniku nie można wyłączyć płyty górnej :/ po wszystkim mama mnie "oświeciła", że należało przykryć pergaminem. Mimo tego, mój Luby jest zachwycony sernikiem. Przepis jest super a człowiek uczy się na błędach ;)
Gość: monika
23.12.2012 15:47 odpowiedz
sernik zrobiłam wzystko jak w przepisie jedynie zamiast maki dałam cały budyń jednakmój serni teraz siedzi w piekarniku i jest lekko lejący czy wasze też takie były a potem stężały , nawet dość długo go piekłam ponad godzinkę co żle zrobiłam
Gość: Ewe
23.12.2012 14:55 odpowiedz
Właśnie wstawiłam sernik do piekarnika, mam nadzieje że się uda :)
Gość: kozaczka
23.12.2012 13:05 odpowiedz
Witam, sernik wygląda obłędnie. Czy podczas pieczenia ma być przykryty papierem? Czy kruszonka się nie spali?
Gość: doti
23.12.2012 12:38 odpowiedz
Witaj.
Jutro chcę upiec ten sernik, ale zastanawia mnie ile to trzy szklanki mąki?
Mogłabyś podać na gramy?
Dziękuję i pozdrawiam
Doti
Gość: MARZENKA
23.12.2012 10:09 odpowiedz
witam
wczoraj upiekłam ten serniczek z Pani przepisu, niestety miałam tylko jedną puszkę brzoskwiń ale następnym razem wezmę przynajmniej dwie, sernik wyszedł bardzo dobry a nawet pyszny a przyznam się że się obawiałam bo robiłam z sera z wiaderka i to z Włoszczowy i naprawde wyszedł super!!!
na nowy rok upiekę taki sam:)
POZDRAWIAM I ŻYCZĘ WESOŁYCH ŚWIĄT:)
Gość: aga
22.12.2012 23:22 odpowiedz
małe pytanko może się powtarzam ale czy użyć termoobiegu czy grzałki górnej i dolnej dziekuję za odpowiedź
Gość: aneta
22.12.2012 21:43 odpowiedz
Witam
To kolejny przepis z Pani strony , wyprobowany przeze mnie z wielkim sukcesem
Zrobiłam już wersję próbną na wigilie firmowa dla męża i sernik zrobił furorę
Obecnie siedzi w piecu na święta , sernik tradycyjny już gotowy , babeczki czekoladowe z powidłami również , jutro jeszcze zrobię szarlotkę sypaną , gdyż rodzina bardzo słodkolubna
Także na stole wszystkie ciasta z Pani przepisów .
Dziekuję i wesołych swiąt dla wszystkich!!!!!
Gość: Sandra
22.12.2012 19:36 odpowiedz
Witam

Jestem fanka tego bloga. Już piekłam kilka ciast Pani przepisów i za każdym razem wychodziły super. Mój sernik właśnie grzeje się piekarniku i na pewno będzie cudowny!!
ochziuta  (zobacz profil)
19.12.2012 13:03 odpowiedz
przymierzam sie do tego ciasta tylko mam pewien problem z piekarnikiem ma tylko gorna grzalke lecz dostepna jest rowniez funkcja termoobiegu ciasta kruche z owocami pieke na raty najpiew spod przez ok 10 min a pozniej dokladam reszte i pieke jeszcze 50 czy w tym przypadku ten sposob sie sprawdzi prosze o sugestie
Gość: Kasiek
19.12.2012 10:23 odpowiedz
a czy z wiaderka President może być, czy polecasz z tego sera inny sernik upiec?? Mam akurat taki w lodówce...
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2012 10:24 odpowiedz
Niestety, dawno nie piekłam na tym serze, wiec nie jestem pewna, czy jest dobry. Zawsze uzywam Piątnicy.
Gość: madzik601
23.12.2012 17:58 odpowiedz
ja piekę z Presidenta w wiaderku i zawsze wychodzi, dzisiaj kolejny, z podwójnej porcji :-) Spokojnych Świąt z ciastami Pani Dorotki :-)
Gość: agata
16.12.2012 20:54 odpowiedz
witam, mam pytanie - sernik ten piekłam już naście razy, za każdym razem wychodzi pyszny tylko mam problem zawsze z krojeniem, ponieważ wierzch ciasta mocno mi się kruszy i tak średnio to wygląda. Jak mogę sobie z tym poradzić? Pozdrawiam serdecznie! :)
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2012 21:05 odpowiedz
Nalezy kroić delikatnie, powoli, nożem z piłką.
Gość: marcela
15.12.2012 08:56 odpowiedz
Pani Dorotko, a na blaszkę o jakich wymiarach jest ten przepis?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2012 11:38 odpowiedz
Jest podane w przepisie.
Gość: monika
11.12.2012 22:54 odpowiedz
znowu piekłam ten sernik na urodziny córki,wszystkim smakował
Gość: madzi
05.12.2012 17:23 odpowiedz
czy można ciasto zrobić wieczorem, a jutro rano upiec?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2012 17:34 odpowiedz
Tak. Ciasto przez ten czas powinno być w lodówce. Można też je mrozić.
Gość: madzi
05.12.2012 21:47 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, ciasto siedzi w lodówce;-)
Pozdrawiam gorąco 50km od Słupska.
Gość: kacho
04.12.2012 19:21 odpowiedz
zrobiłam ten sernik po raz pierwszy i bardzo smakował Babciom, chwaliły , brały dokładkę, potem wypytały o przepis i stwierdziły że jajek w ciescie za dużo , a w masie serowej za mało :-) i już im mniej smakowało haha, bardzo nas to rozbawiło :-)
Gość: Asia
01.12.2012 01:07 odpowiedz
Witam serdecznie.
Bardzo dziękuję za przepis. Pani wskazówki są bardzo cenne. Sernik się ładnie upiekł, mimo tego, że tylko chwilkę (może 5 minut) piekłam go w 180 stopniach, a następnie przez około 55 minut w 150 stopniach. Przepis jest wspaniały. Pozdrawiam.
Gość: natii
29.11.2012 09:53 odpowiedz
Sama pani pisze ze ok. godziny a u mnie siedzial w piecy ponad gidz.
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2012 13:12 odpowiedz
Każdy piekarnik jest inny. W przepisie jest podany czas sugerowany, ale zawsze trzeba zaglądać czy ciasto sie nie przypala i nie trzeba wyjąć wcześniej, lub odwrotnie - piec dłużej, jesli nie jest wypieczone.Powodem może być również uzyty ser z wiaderka, jesli miał konsystencję płynną, nie stałą.
 
Gość: natii
28.11.2012 17:21 odpowiedz
Pieklam pierwszy raz sernik i niestety mi nie wyszedł. Po godzinie pieczenia i wystygnięciu jak ukroiłam aby skosztować to ser pływał :((( co źle zrobiłam ?!
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2012 23:33 odpowiedz
Był pieczony zbyt krótko.
Gość: monika
27.11.2012 22:17 odpowiedz
nieraz piekłam sernik z brzoskwiniami ale ten jest rewelacyjny,poprostu cudo,nadobre zagości na moim stole
Gość: Asia
27.11.2012 17:20 odpowiedz
3 puszki brzoskwiń? chyba przesada nawet jeśli ktoś bardzo lubi
Aguś32  (zobacz profil)
16.11.2012 10:56 odpowiedz
piekłam nie jeden sernik, ale ten jest the best ze wszystkich, a do tego taki prosty:) znajomi zachwalali aż miło :)))
Gość: Aguś
16.11.2012 10:43 odpowiedz
REWELACJA, PYCHOTKA ;) WIELKIE DZIĘKI
Gość: Aguś
16.11.2012 10:05 odpowiedz
Ostatnio po raz pierwszy upiekłam inny sernik, niż zwykle. Ciasto wyszło przepyszne i znajomi nie mogli się nachwalić. Świetny, prosty przepis ;)
Gość: Patrycja
13.11.2012 20:38 odpowiedz
Rodzina i znajomi odlecieli. Sernik wyszedł po prostu boski :)
12.11.2012 10:02 odpowiedz
Bardzo smaczne i łatwe do przyrządzenia. Wyszło idealnie.
Gość: epo
12.11.2012 09:56 odpowiedz
Sernik wyszedł; jak dla mnie trochę czasochłonny ale smaczny. Zapomniałam dodac cukru podczas ubijania piany:-) jeśli chodzi o masło to ja dodałam rozpuszczone, byłok ok.
Gość: ania7227
09.11.2012 13:34 odpowiedz
Naprawdę świetny sernik, bo wyszedł:) Nawet się nie przypalił od dołu, jest cudownie idealny! No może niedokładnie zabezpieczyłam go z góry folią aluminiową i z tyłu się troszkę przypiekł. Ale to nie przeszkadza, bo troszkę kruszonki zdjęłam a środek i spód był pyszny.
Piekłam góra-dół.
Gość: kapsi
09.11.2012 12:51 odpowiedz
Witaj
Co masz na mysli pisząc 'miękkiego masła' tzn rozpuszczonego? Bo do ciasta też jest masło/margaryna ale nic nie wspominasz o tym by było miękkie. Ogólnie jak wyjmę z lodówki masło i chwilę postoi to robi się miękkie i czy to o takie właśnie chodzi do masy serowej?
Gość: Tristesse
08.11.2012 10:01 odpowiedz
Witam! Na jakiej funkcji pieczemy i na którym poziomie piekarnika? Dzięki za odp.
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2012 10:48 odpowiedz
Poziom środkowy, bez termoobiegu.
Gość: asia
02.11.2012 21:42 odpowiedz
Swiatny przepis, serniczek przepyszny jutro go robie chyba z 20.
Gość: olciak
01.11.2012 22:55 odpowiedz
czy mogę zrobic spód z ciasteczek owsianych jak wtedy postępować?
Dorota, Moje Wypieki
01.11.2012 22:56 odpowiedz
Możesz, ale tutaj nie polecam. Spód kruchy jest naprawdę wspaniały.
Gość: olciak
01.11.2012 23:05 odpowiedz
może faktycznie najpierw spróbuję z kruchym... ;)
Gość: nicky
24.10.2012 16:00 odpowiedz
masakra, ohydne to na górze:( upiekłam i ......... nawet nie mogę przełknąć :(
30.10.2012 08:38 odpowiedz
ten komentarz profanuje dobre imię sernika. na pewno ściśle dostosowałaś się do przepisu?
Gość: monika
30.10.2012 10:39 odpowiedz
to na górze to to samo co na dole :), ale jeśli ktoś potrafi wodę przypalić to lepiej nie brać się za sernik. Banalnie prosty sernik a jakże przepyszniasty... uwielbiam!
Gość: Moniula
23.10.2012 12:44 odpowiedz
Mam pytanko. Jezeli mam piekarnik z wiatraczkiem ktorego sie nie da wylaczyc to czy powinnam obinizyc lub skrocic temperature pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2012 15:31 odpowiedz
Piecz tak samo, ale obserwuj sernik - duzo zalezy od samego piekarnika, nie tylko od wiatraczka.
Gość: Moniula
24.10.2012 15:39 odpowiedz
Dziekuje tak tez zrobie. Jeszcze jedno pytanko, czy powinnam nagrzac piekarnik przed wlozeniem sernika?
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2012 15:48 odpowiedz
Zawsze :).
17.10.2012 13:53 odpowiedz
Genialny przepis, robię często ten sernik i domownikom smakuje a to najważniejsze ;)
Gość: Netkaa
12.10.2012 13:47 odpowiedz
Świetny przepis, właśnie zrobiłam ten sernik po raz pierwszy i jestem w szoku, że wyszedł ;) W ogóle wielki ukłon - super przepisy!!!
Gość: Eliza
08.10.2012 08:05 odpowiedz
Właśnie robię. Piana sztywna i jak na razie się trzyma :) Za godzinę się okaże jaki efekt. Świetny blog, wspaniałe przepisy, piękne fotografie. Cudo! Dzięki wielkie!
Gość: kasiarzyna
07.10.2012 20:32 odpowiedz
Sernik i przepis idealne!! Upiekłam go na rodzinną uroczystośc i to był strzał w 10:) Goście nie chcieli wierzyć, ze ciasto było robione w domu a nie cukierni, hihi. Zmodyfikowałam jedynie ciasto dodając dwie łyzki kakao- zależało mi na ciemnym cieście(wg. mnie ciekawe połączenie) Super blog;-))
Neblina  (zobacz profil)
06.10.2012 22:30 odpowiedz
Witam serdecznie. To była kolejna moja próba upieczenia pysznego sernika czyli trzecia i ostatnia bo jak wiadomo do trzech razy sztuka ;-) I udało się!!!!!!!!!!!!!!!!! Serdeczne dzięki za wspaniały przepis na pyszny sernik. Kocham serniki i mam zamiar wypróbować więcej przepisów z Twojego bloga. Ps. Próbowałam z wielu stron korzystać z przepisów na ciasta ale nigdy mi nie wychodziły, sądziłam, że nie mam ręki do ciast aż do czasu kiedy trafiłam na Twojego bloga - wszystko stało się PROSTE !!! Pozdrawiam :-)
Gość: magenta
06.10.2012 12:40 odpowiedz
własnie wyciagnełam z piekarnika, ciasto jest cudownie kruche,
a jak bedzie wygladal w srodku to okaze ale mysle ze będzie super i ten zapach - super:)
Gość: gabi
03.10.2012 19:31 odpowiedz
nawiazujac do twarogow w wiaderku- Jana jest db, ale wystrzegajcie sie Wloszczowa!!!
Dorota, Moje Wypieki
03.10.2012 19:54 odpowiedz
I Piatnicy w wiaderku jest bdb :).
Gość: Beata
12.01.2013 18:47 odpowiedz
No to klops :-(. Właśnie kupiłam ten ser. Będę piekła a o rezultatach poinformuję jutro. Trzymajcie kciuki !
02.10.2012 10:09 odpowiedz
Przepyszny sernik .... Dzięuję Dorotko za wspaniały (już nie zliczę który) przepis:) pozdrawiam
Gość: aska
24.09.2012 15:29 odpowiedz
Fantastyczny przepis:)))) wychodzi zawsze i jest absolutnie genialny:)))))
Gość: margolcia
18.09.2012 21:27 odpowiedz
WItam:) czy ten sernik można upiec ze śliwkami
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 00:06 odpowiedz
Tak.
Gość: amatorka
14.09.2012 11:55 odpowiedz
Witam,
Pani Dorotko, chciałam się dowiedzieć na jakiej wysokości piecze Pani to ciasto. Raz już je robiłam i było pyszne ale tylko na rogach, ponieważ na środku ciasto na dole nie całkiem się upiekło. Może ja coś źle ustawiam w swoim piekarniku ale nie mam już pomysłu co zmienić. Mam pięcio-poziomowy piekarnik i piekę na drugim poziomie od dołu - grzanie dół i góra.
Z góry dziękuję za pomoc!
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2012 17:33 odpowiedz
Piekę po środku. Może powinnaś piec dłużej - sernik najpierw piecze się po bokach, na końcu po środku. Wygląda na to, że nie był wystarczająco długo pieczony. Jeśli zbyt szybko łapie kolor od góry, można wtedy wyłaczyć grzałkę górną. pozdrawiam :)
Gość: Iskierka
07.09.2012 20:39 odpowiedz
Z braku prawdziwego sera bialego o ktory tutaj trudno ( dostepny w polskim sklepie ktory jest daleko ) a pod namowa tescia ktory mial smaka na sernik zrobilam go z serka ricotta w kostce.Serek jest bardziej wodnisty wiec odsaczylam go na sitku.Musze przyznac ze nie potrzebnie sie martwilam, smakowal prawie jak prawdziwy.Prawie, bo ja czulam roznice, tesciu nie bo mial takiego smaka a ze mieszka tu znacznie dluzej niz ja to teskni za polskim jedzeniem bardziej.Sernik wyszedl mokry i kruchy, na drugi dzien byl bardziej zwarty i wilgotny .Jutro mamy odwiedzic znajomych meza, maz stwierdzil zebym zrobila ten sernik bo kanadyjczycy nie znaja tego ciasta. To takie nasze polskie ciasto , mam zamiar go zrobic.O tym czy smakowal napisze po wizycie.Tym razem udalo mi sie dostac bardziej zblizony ser bialy Western.Jest ciezki, mokry taki jak nasz.Pozdrawiam
Gość: pati
05.09.2012 22:53 odpowiedz
jupi ! jest sukces ;) choc nie obyło się bez małego buntu masy jajeczno-maślanej, mini zmian w sposobie jej przygotowania, ale sukces jest ;) serniczek wyszedl godzinke temu z pieca i wygląda i smakuje (nie moglismy sie powstrzymac zeby skubnąc kawaleczek z brzegu ;p) a teraz piecze się kruche z budyniowa pianką i malinami ;D ponownie ;)
Pozdrawiam !!
Gość: pati
04.09.2012 23:32 odpowiedz
jutro moj debiut w pieczeniu tego sernika :( w ciągu ostatniego tygodnia 3 razy piekłam podwójną porcje ciasta z pianką budyniową i malinami i kilka zestawów muffinek, i kilka szarlotek (dużo łasuchów w domu) i wszystko znikało w mgnieniu oka :D mam nadzieje, ze jutro też bedzie sukces, bo przyznam szczerze ze pieke dopiero od około 2 tyg, choć z gotowaniem nie mam najmniejszego problemu ;P
Trzymajcie za mnie kciuki !
Pani Dorotko - blog jest cudowny, zamiast uczyc sie do sesji poprawkowej zaglądam tu codziennie i tylko wysyłam narzeczonego po składniki na kolejne ciacha ;P Pozdarawiam !
Gość: koraliq
03.09.2012 09:29 odpowiedz
upieklam teraz w sobote, zrobil furore i zostal pochloniety od razu, PYCHOTA - przepis polecam. pozdrawiam wszystkich lasuchow
Dorota, Moje Wypieki
25.08.2012 11:46 odpowiedz
Nie może być raczej gesty, musi być bardzo gesty. Zużyj go do nalesnikow, a na sernik kup nowy :).
Gość: myszka355
25.08.2012 12:52 odpowiedz
Dzięki serdeczne za odpowiedź! Mmmm naleśniki z serem- też dobry pomysł. Mam nadzieję że z tym "cudem" chociaż naleśniki wyjdą dobre :) Pozdrawiam... ;)
Gość: myszka355
25.08.2012 11:27 odpowiedz
Jest raczej gęsty, wyczuwa się też małe grudki sera. W smaku podobny trochę do homogenizowanego. Gdyby nie to co przeczytałam na opakowaniu nie wyglądałby najgorzej ;) Szkoda, a tak się napaliłam na ten sernik.... :/
Dorota, Moje Wypieki
25.08.2012 10:46 odpowiedz
Ja bym chyba nie ryzykowala ;). A jaka ma konsystencje?
Gość: myszka355
25.08.2012 10:44 odpowiedz
Pani Dorotko! Robiłam już raz ten sernik z Pani przepisu! Jak dla mnie ideał wśród serników! Jednak teraz mam mały problem. Ponieważ mieszkam za granicą gdzie nie tak łatwo o dobry ser, jak tylko w sklepie zobaczyłam "Twaróg łowicki na sernik" od razu kupiłam. Dopiero w domu zorientowałam się że nie jest to czysty ser, a jego skład to: ser twarogowy, masło, cukier, mleko w proszku, substancje zagęszczające: skrobia modyfikowana, guma ksantanowa, karagen, aromat: wanilina. Zawartość tłuszczu: w 100 g, nie mniej niż 5 g. Stąd moje pytanie- da się z tego zrobić ten sernik czy lepiej nie ryzykować? ;)
karolinaz  (zobacz profil)
24.08.2012 12:05 odpowiedz
Kruchy spód już się chłodzi, a ja zastanawiam się czy ciasto wyjdzie jeśli zrobię masę serową z przepisu na sernik tradycyjny? Siostra lubi sernik z brzoskwiniami, natomiast mama lubi klasyczną, zwartą, wilgotną masę serową i zastanawiam się czy da się to połączyć?
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2012 20:01 odpowiedz
Tak, można połączyć. Choć myślę, że jeśli Mama lubi ciężkie serniki, polubi i ten :).
Kamix84  (zobacz profil)
14.08.2012 14:08 odpowiedz
Piekłam już parę razy, bardzo fajny dobry i sprawdzony przepis :)
Dorota, Moje Wypieki
13.08.2012 22:42 odpowiedz
Nie każdy. Niektóre nie są najlepsze. Ja piekę z sernika w wiaderku Piątnicy - sprawdzony i bardzo dobry.
agnieszk_a  (zobacz profil)
14.08.2012 08:54 odpowiedz
Dziękuję za ekspresową odpowiedź ;-) w takim razie sernikowy szał czas zacząć! ;-)) A tak na marginesie to serdecznie gratuluję nowej odsłony, która jest naprawdę super ;-) Zaglądałam codziennie i przebierałam nóżkami od Pani ostatniego wpisu. Pozdrawiam serdecznie.
agnieszk_a  (zobacz profil)
13.08.2012 22:36 odpowiedz
Nie wiem czy ktoś już pytał o to samo, ale mnie mogę znaleźć odpowiedzi więc powtórzę ;) Czy twaróg może być z "wiaderka"? Bo one mi się zawsze podejrzanie rzadkie wydają ;-)
Dorota, Moje Wypieki
02.07.2012 09:02 odpowiedz
Proszę zapoznac się z artukułem: mojewypieki.blox.pl/2010/09/Jak-upiec-perfekcyjny-sernik.html
Gość: jadore85
01.07.2012 22:22 odpowiedz
Proszę o pomoc w kwestii przygotowania masy serowej. Już dwukrotnie zważyła mi się, nie wiem co robię źle. Rozumiem, że ubijam całe jajka, dodaję cukier a potem masło w temperaturze pokojowej (jajka też miały temp.pokojową)? Twaróg ma być prosto z lodówki czy też troszkę wcześniej należy go wyciągnąć? Proszę o pomoc, już sobie narobiłam ogromnej ochoty na ten sernik:)
Gość: gocha
19.06.2012 11:41 odpowiedz
Sernik wyszedł bardzo ładny, ale jak dla mnie jest dość przeciętny w smaku. Smaczny, ale jadłam już dużo, dużo lepsze serniki. Świąteczny za to super.
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2012 15:21 odpowiedz
Obie grzałki, bez termoobiegu.
Gość: Angela
12.06.2012 15:10 odpowiedz
Hej :) Twój sernik wygląda pięknie :) Mam zamiar zrobić go w piątek :) Powiedz mi tylko jak nastawić grzałki? Górna? Dolna? Czy może obie :)? Czy też termoobieg :) Byłabym bardzo wdzięczna za odpowiedź :)
Gość:
06.06.2012 17:33 odpowiedz
Sernik wygląda super.Ja go troszkę przerobiłam i do ciasta dodałam troszkę kakao.Uwielbiam ten sernik.Mnnnniiiam
Gość: wiesio
19.05.2012 14:12 odpowiedz
Z ręką na sercu,zrobiłem wszystko jak w przepisie,wszystko !!!!
Spód się nie upiekł a ser poprostu pływa... a miała być niespodzianka dla żony :/
Dopiekam od spodu ale z tym serem to już chyba nic się nieda zroboć :(
Gość: Asia
24.12.2012 14:11 odpowiedz
U mnie to samo :-/
Gość: Honeypuff
11.05.2012 07:07 odpowiedz
Bardzo pyszny!!!! Troszkę za mało słodki jak dla mnie ale to przez to że miałam kwaśny twaróg. No i spód mi się słabo upiekł, ale to przez piekarnik. Polecam ciacho!! Super :)
Pierwszy raz robiłam sernik i wszystko jest ok!
Gość: Honeypuff
10.05.2012 19:37 odpowiedz
sernik w piekarniku! ciekawe co wyjdzie :) napiszę jutro czy się udał :)
Gość: red_nails89
26.04.2012 10:45 odpowiedz
Wczoraj piekłam ten sernik na imieniny dla mamy, jest idealny! W smaku niczego mu nie brakuje, cudownie mokry i te brzoskwinie... :) zużyłam dwie ogromne puszki, ledwo się pomieściły, ale warto było :) pozdrawiam serdecznie :)
Gość: konwalia
08.04.2012 06:23 odpowiedz
Na Pani stronkę trafiłam zupełnie przypadkiem - w trakcie poszukiwań przepisu na sernik z brzoskwiniami. Wczoraj upiekłam właśnie ten, pod którym piszę komentarz - jestem zachwycona, idealne proporcje, po prostu "niebo w gębie". Dziękuję za pomoc w umileniu mojej rodzinie tegorocznych świąt. Pozdrawiam
Gość: eenkka
07.04.2012 17:35 odpowiedz
Upiekłam, i wyszedł mi bardzo przeciętny sernik, może złego sera użyłam. Kupiłam w Lidl w wiaderku Twaróg sernikowy.
Gość:
06.04.2012 17:35 odpowiedz
Do zamrazarki??? Chyba sie komus cos pomylilo wlozlam to ciasto do zamrazarki na okolo godzine i teraz mam taki kamien ze ledwo cokolwiek leci jak tre na tarce!!!!!!
Gość: madzia
05.04.2012 21:35 odpowiedz
Witam, pierwszy raz zrobiłam sernik, a robiłam z tego przepisu, czy mógłby mi ktoś powiedzieć czy krótszy niż w przepisie czas pieczenia ma duże znaczenie,mój piekarnik od góry trochę przypala, a nie przyszło mi do głowy nakryć ciasto i musiałam po 45 minutach wyłączyć piekarnik, żeby nie spalić kruszonki. Teraz zastanawiam się czy ser się dobrze upiekł i nie będzie się rozlewał, a jeśli tak, to czy może po jakimś czasie stężeje?
Gość: Ania
05.04.2012 17:20 odpowiedz
Witam :)
Jutro zamierzam upiec ten serniczek. Chciałam zapytać o kwestię proszku do pieczenia w masie serowej-w przepisie go nie ma, ale pytam ponieważ mam kilka innych przepisów gdzie dodaje się proszek. Póki co piekłam sernik tylko raz i właśnie z proszkiem.
czy jak sie go nie doda to on mniej wyrośnie? może chodzi o to żeby po upieczeniu za bardzo nie opadł?
Pozdrawiam :)
Gość: agucio65
05.04.2012 16:01 odpowiedz
Ja uzywam Phildelphii (3 kostki), nie dodaje wcale masla ani margaryny i wychodzi b. dobry.
Gość: zocha
05.04.2012 13:30 odpowiedz
Upiekłam ten sernik dziś rano, jest przepyszny:) a jutro będzie jeszcze lepszy! Dziękuję za kolejny niezawodny przepis. Pozdrawiam. Stała czytelniczka bloga:)
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2012 16:59 odpowiedz
Anna, można :).
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2012 15:47 odpowiedz
Możesz użyć quarku i ricotty pół na pół.
Gość: asia
04.04.2012 15:34 odpowiedz
mam pytanie chcialabym upiec sernik na swieta ale mieszkam za granica i nie ma ua nas twarogu przynajmniej nie spotakalam sie z nim jaki senik moge upiec nie uzywajac twarogu?tylko np.kwarku ,czy serkow?prosze was o rade?
Gość: Anna
03.04.2012 08:04 odpowiedz
Będę piekła ten sernik na święta, mam jednak pytanie,czy można do piany dodać kokosu? Czy to za dużo dobra na raz?
Gość: innessska
02.04.2012 06:32 odpowiedz
Upiekłam, udał się fantastycznie, wygląda jak u Ciebie, Dorotko, na zdjęciu i jest pyszny (no w zasadzie to był...;) mimo że poczyniłam pewne modyfikacje.
Użyłam Presidenta w wiaderku, light 2% tłuszczu, ale serek oceniłam, że się nadaje bo był dość zwarty, nie takie Danio ;P ciasto kruche tez jest ok, zrobiłam z masłem roślinnym (80% tłuszczu), po 1 godz w zamrażalce ustawionej na quick freeze było już dobre do tarcia, do sera dodałam skórkę otartą z jednej cytryny, a do piany z białek-kisiel cytrynowy, wtedy mam pewność, że piana nie opadnie. Ogólnie zmniejszyłam ilość cukru, ale następnym razem tak nie zrobię, bo mógłby być nieco słodszy, ale poradziłam sobie tym razem posypując cukrem pudrem przed podaniem.
Aha, i dałam jedną dużą puszkę brzoskwiń, następnym razem dam DWIE :) piekląm 1h 15 min, ostatnie pół godziny pod folią.

Ogólnie uważam, że przepis udany i łatwy do wykonania a efekt bardzo dobry. Ja go zrobię na święta, bo moja Mama która jest moim sernikowym guru uznała że jest to najlepszy sernik, jaki jadła.
Dziękuję Autorce i pozdrawiam
aga
Gość: Basia
29.03.2012 19:32 odpowiedz
Wyśmienity i zawsze wychodzi!!!
Gość: 36ulla
25.03.2012 06:38 odpowiedz
no i porazka,,,,zrobilam krok po kroko...wszystko jak bylo w przepisie...zostawilamna noc w chlodnym miejscu.rano kroje a tu....hmm...
moje ciasto nie ma spodu...tzn.jest tylko nie przyrumienione.blade.fujj....ukroic tego nie mozna.bo sie wszystko rozwala.
Czyli wnioske z tego taki..ze musze kupowac ciasta a nie piec...bo mi NIGDY zadne ciasto nie wyszlo.
Gość: 36ulla
24.03.2012 17:04 odpowiedz
wlasnie ..dobrze ze te komentarze sa,,,,,wyjelam moj serniczke z piekarniczka a ON sie drzesie jak byloby mu zimno..
jak galaretka ale juz sobie doczytalam..ze tak moze sie trzasc.....zobacze co bedzie za 3-4 godzinki... :):):):
Gość: 36ulla
24.03.2012 16:29 odpowiedz
witam..
Moje ciasto po raz pierwszy w piekarniku.zobacze co mi wyjdzie z tego :)
Znajac zycie..to zle ubilam pianke...bo chyba opadla...wygladala jak bita smietanka...ale coz....pierwszy raz najgorszy ponoc..
Tylko standardowo sie zastanawialm...w piekarniku z temoobiegiem(mam bardzo malutki wolnostojacy piekarnij)na ktorym ruszcie.powinnam postawic.?postawilam jednak na pierwszym..zeby mi sie gora za mocno nie przypiekla(przykrylam ja i tak papierem...))na jakies 15 minut przed godzinka zdejme papierek.zeby sie gora upiekla..
i zobaczymy co z tego wyjzie..
Pozdraiwam.. :)
Gość: ilka
24.03.2012 15:17 odpowiedz
Witam, Ciasto wyszło rewelacyjnie, a białka jednak dodałam bo szkoda je było wyrzucić.
Ciasto jest pyszne :)
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2012 22:03 odpowiedz
Białka nie muszą być schłodzone. Dodajemy cukier po dokładnym ubiciu białek na sztywno, powoli, łyżka po łyzce, by pianka nie 'siadła'.
Gość: 36ulla
23.03.2012 10:37 odpowiedz
Witam..
A moze ktos mi podpowiedziec jak dobrze ubic pianke??czy do ubijania dodajemy cukier na koncu ..w sumie kiedy?? czy bialaka.musza byc schlodzone zanim zaczniemy ubijac?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2012 22:16 odpowiedz
Nie jest konieczna, można ją pominąć.
Gość: ilka
21.03.2012 19:04 odpowiedz
Mam pytanie, czy ta piana z białek pod górną częścią ciasta jest konieczna?
Gość: m
18.03.2012 14:53 odpowiedz
tak mozna:) popatrz dokladniej na przepis Dorotki:)jest o tym mowa.. "2 łyżki mąki ziemniaczanej (lub proszku budyniowego)"
Gość: 36ulla
18.03.2012 13:12 odpowiedz
Witam..
Jestem kompletna "noga" w pieczeniu ciast i NIGDY (Prawie) nic dobrego mi nie wyszlo....
Ale mam pytanie...(tylko prosze sie nie smiac))..zamiast maki zimniaczanej mozan dodac proszek budyniowy( znz..hmm...budyn np.smietankwoy?????normalny budyn zamiast maki zimniaczanej?
Glupie pytanie.. dla kogos kto piecze..ale ja sie tej ztuki dopiero ucze..
Dziekuje.. :)
Dorota, Moje Wypieki
14.03.2012 18:37 odpowiedz
Myślę, że nie potrzebuje już dzemu na spód :).
14.03.2012 12:19 odpowiedz
Zastanawiam się czy jeśli dodam na spód dżemu pomarańczowego to czy ten sernik będzie tak pyszny jak myślę, że mógłby być, ale trochę mniej słodki? :) Piekę go pierwszy raz i tak sobie dumam :)
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2012 16:25 odpowiedz
Niestety, nie wiem jak z tymi piankami w piekarniku gazowym, choć warto próbować, bo kiedyś większość miała piekarniki gazowe, a ciasta z pianą i bezy domowe były :). Wg mnie zależy to głównie od dobrego ubicia białek i dodawania do nich cukru powoli, łyżka po łyżce, jak przy bezach. Wtedy piana jest sztywna i opaść nie powinna.
Gość: ana87
12.03.2012 08:40 odpowiedz
Witam. Dorotuś, z przyjemnością przyłaczę się do grona wielbicieli brzoskwiniowego sernika. Wczoraj upiekłam krakowski, ale narzeczony uporał się z nim do wieczora...P; Wobec tego chciałabym poszerzyć swój sernikowy repertuar.
Mam jednak poważne wątpliwości co do ubitej piany. Dysponuję obecnie wyłącznie piekarnikiem gazowym z grzaniem od spodu. Obawiam się, że piana może się nie zsiąść i klapnie podczas pieczenia. Przed miesiącem piekłam sernik z rosą (w prodiżu), na którym zamiast słodkiej pierzynki wyszła mi karmelowa skorupka. Niemniej nie stracił na wartości dla podniebienia mojego lubego.
Chciałabym jednak przekonać się, że nie każde ciasto z pianą skończy się klapą w moim piecu;) Czy mogłabyś sprzedać mi jakąś złotą radę na sukces z pianą? Chyba że w p. gazowym nie mam co liczyć na upieczenie białek. Z góry dziękuję za Twoje bezcenne porady:)pozdrawiam
Gość: Karolina
12.03.2012 07:47 odpowiedz
hej dzięki za odpowiedz kurcze ja to panikara jestem... Było to tak wyjęłam sernik i przestraszyłam się potem dodałam komentarz poszłam do kuchni patrze a tu jakieś czasy mary serniczek się stężał i wyglądał elegancko :) Dziś zostały jakieś resztki i smakują naprawdę wyśmienicie. To teraz czas podjąć kolejne wyzwanie i upiec coś innego. Pozdrawiam.
Gość: jenseits
10.03.2012 15:55 odpowiedz
Pozwolę sobie Karolinie odpowiedzieć - sernik musi wystygnąć, zostaw go na noc w lodówce - na pewno wszystko z nim będzie dobrze; serniki muszą dojść - na ciepło często płyną; nie martw się na pewno jutro zrobi furrorę :)
Gość: Karolina
10.03.2012 12:13 odpowiedz
hej Dorotko koleżanka pokazując mi Twój blog poleciła mi właśnie ten oto sernik z brzoskwiniami, mówiła że właśnie tak samo wychodzi jak na Twojej fotografii, zrobiłam wszystko wg przepisu, użyłam ze sklepu polskiego sera twarogowego w kubełku i zużyłam mniej brzoskwiń ale za to cieniej pokroiłam i jeden plasterek przy drugim układałam po godzinie dziubnęłam patykiem i sernik mokry więc zostawiłam na pół godziny jeszcze ... sprawdzam i mokry... przykryłam folią na kolejne pół godziny stwierdziłam że chyba już starczy tego pieczenia ciasto się trzęsie i ser nie wygląda jak w serniku... buuu a chciałam na jutro bo pisałaś że najlepszy a ja mam gości :( może musi postać albo co ? ukroiłam kawałek bo chciałam zobaczyć jak wygląda środek hmm wygląda jak zsiadłe mleko nie jest to sztywne ale też się nie wylewa co robić co robić ? kruszonka pycha :)
Gość:
25.02.2012 17:04 odpowiedz
ja robię ten sernik pierwszy raz!! wygląda znakomicie,mam nadzieję,że i mi wyjdzie taki sam:) smakowo, jutro się okaże:)
Gość: ewelstudz
24.02.2012 17:28 odpowiedz
Siedzi w piekarniku:) Na pewno będzie smaczny, zresztą nie pierwszy raz go piekę, jest pycha...
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2012 20:03 odpowiedz
Ale urósł? Wg mnie to plus, że płaski.
Gość: ewelka313
10.02.2012 17:19 odpowiedz
Można w malakserze ale najpierw utrzyj dokłądnie jajka z cukrem a dopiero potem dokłądaj reszte..
A ja mam pytano dalczego sernik wyszedł mi płaski?
Gość: m
10.02.2012 16:10 odpowiedz
a ta mase serowa mozna zrobic w malakserze??
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2012 12:25 odpowiedz
Można ucierać mikserem lub drewnianą pałką w makutrze.
Gość: lechkicia
30.01.2012 23:18 odpowiedz
Twoje przepisy wydaja sie latwe, ale dla kogos kto nie ma pojecia o pieczeniu to czarna magia!Moje pytanie jest proste co to znaczy "ucierac",czy to znaczy ze nie wolno uzywac miksera?Jeszcze mala prozba,jak bys mogla gdzies na "boku"podac przelicznik na amerykanskie miary, bo mi cos to pieczenie nie wychodzi;(
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2012 10:04 odpowiedz
Najlepszy z wiaderek jest twaróg Piątnicy - tylko taki polecam, sama na nim piekę. Oczywiście, musisz do niego dodać resztę składników.
Gość: aagusnowak
25.01.2012 22:11 odpowiedz
witam!!w piatek wielki dzien, debiut kulinarny!!!! wybralam ten piekny i smakowice wygladajacy serniczek, ale mam problem, nie bede miala twarogu do zmielenia, tylko taki w kubelku 1kg, jaki mi polecicie??? i czy do tego z kubelka mam dodac ta reszte skladnikow jaja, cukier maslo....???prosze o pomoc
Gość: anka
24.01.2012 14:34 odpowiedz
Piekłam ten sernik na wigilie.W tortownicy,podwoiłam składniki.Ach jaki on był cudowny w smaku.Wygladał wybornie.Ja osobiscie przepis polecam.Pozdrawiam
Gość: andzia.01
22.01.2012 16:40 odpowiedz
Zapach ciasta, pieczonego w sobotni wieczór, przypomniał mi rodzinny dom. Szczególnie, że moja mama piekła identyczne ciasto więc zapach był bardzo znajomy:) Sernik bardzo, bardzo nam smakował!
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2012 09:21 odpowiedz
Nie, niestety.
Gość: Ania88
19.01.2012 20:33 odpowiedz
Mam pytanko, odnosnie ciasta, spodu do masy serowej-czy mozna zamiast margaryny dodac olej? czy to zadna roznica? jesli tak to w jakiej ilosci? Bardzo prosze o szybka odpowiedz bede wdzieczna :)
Gość: ela
18.01.2012 16:51 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybka odpowiedz!W takim razie zrobie z quarka,niestety u nas zmielony w wiaderkach jest niedostępny:(
Pani blog jest rewelacyjny!!!Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2012 14:30 odpowiedz
Tak, można zrobić z quarka. Twaróg z polskiego sklepu trzeba koniecznie zmielić. A może sprzedają u Ciebie już zmielony, w wiaderkach?
Gość: ela
18.01.2012 12:18 odpowiedz
Piekne cudo.Zamierzam go upiec niedługo,w zwiazku z czym mam pytanie.
Czy mozna go zrobic z serka quark czy nie bardzo?Bo rozumiem,że gdybym kupiła twaróg polski w kostkach to musiałabym go koniecznie zmielic?Nie ma innej mozliwości?(nie posiadam maszynki do mielenia:))
Gość: 22gosia85
13.01.2012 10:39 odpowiedz
Wczoraj upiekłam ten sernik a dziś była zbiorowa konsumpcja:) wszystkim bardzo smakowało a że sernik to moje ulubione ciasto to jestem zachwycona!!na pewno jeszcze nie raz zagości u mnie w domu. dziękuję za super przepis i pozdrawiam )
Gość: ola
04.01.2012 14:36 odpowiedz
Przepyszny!!! Upiekłam dokładnie w/g przepisu.Lepszego sernika nie jadłam:)
Gość: ewa
03.01.2012 13:53 odpowiedz
Słuszna kostka serniczka to dobre określenie. Serniczek bardzo udany , wszystkim smakował bardzo. Upiekłam na święta Stefankę i ten sernik. Oba ciasta godne polecenia.
Kolej na inne wypieki z Pani strony.Może tym razem szarlotki na tapetę pójdą. Pozdrawiam serdecznie , dużo zdrówka w Nowym Roku życzę Pani .
Gość: moniś
27.12.2011 15:34 odpowiedz
to drugie świeta, na które pałaszujemy ze smakiem ten serniczek... jest pyszny, nie lubie zwartych suchych sernikow, a ten jest taki wilgotny, mieciutki, rozplywa sie w ustach :) nie moglam sie oprzec i sprobowalam go jeszcze na cieplo, smakowal jak cieply jogurt :P ale na zimno .... klekajcie narody...
Gość: aka82
25.12.2011 20:46 odpowiedz
Zrobiłam,wyszedł po prostu the best....z braku twarogu dodałam ser philadelphia ...palce lizać !!! Dodam ,że to mój pierwszy w życiu prawdziwy sernik....na pewno nie ostatni...
Gość: aka82
24.12.2011 12:53 odpowiedz
Pysznie się o nim czyta....jak tylko składniki dojadą biorę się za robienie....Mam jedno odwieczne pytanie....czy po upieczeniu sernika,mam go zostwaić w zamkniętym piecu do ostygnięcia,czy od razu mogę go wyjąć...?
Gość:
23.12.2011 18:38 odpowiedz
Zrobiłam przed chwilą ten sernik. Przepis jest świetny, polecam. Dosyć łatwy w przygotowaniu. Ciasto kruchutkie, w moim piekarniku wystarczyło 160 stopni. Korzystałam z sera President. Jest dość "wolny" i musiałam dodać oprócz budyniu śmietankowego, dodać jeszcze jedną łyżkę mąki ziemniaczanej. Jest to z pewnością najlepszy sernik, jaki upiekłam. Dziękuję za przepis i Wesołych Świąt. Grażyna
Gość:
23.12.2011 16:59 odpowiedz
zawsze robię ten sernik z serem z kubka - wszystko jedno którym i zawsze wychodzi :) zawsze trzeba porządnie utrzeć jajka z cukrem oraz ubić białka zanim się wsypie cukier :D
przepyszne ciasto !!!
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2011 17:38 odpowiedz
Nie znam tego sera, jesli jest 3-krotnie mielony, to można.
Gość: Basia
21.12.2011 11:26 odpowiedz
Przymierzam się do Twojego sernika:) , który jest napewno bardzo smaczny Mam pytanie, czy moge zrobić z serem Wieluńskim z kubka? Pozdrawiam
Gość: Jola
02.11.2012 12:56 odpowiedz
Witam.Jeśli chodzi o serek Wieluński to ilekroć w przepisach u Pani Dorotki jest mowa o twarogu, to używam własnie tego, jest mielony i tłusty, serniki wychodzą wyśmienite.Pozdrawiam
18.12.2011 10:23 odpowiedz
Dorotko pozwoliłam sobie przejrzeć większość przepisów (tort, biszkopt, baba,tarta) z tej strony. Wydaje mi się, że tylko wykorzystano tutaj tylko zdj tego sernika... Ale mogę się mylić, Ty lepiej wiesz co jest Twoje, a co nie. Ale to trzeba mieć cierpliwość i czas do szperania po tych stronach...
18.12.2011 09:45 odpowiedz
Dorotko szperając po necie w poszukiwaniu tortu cynamonowego z masą wiśniową (bo ty chyba jeszcze takiego nie piekłaś :-)) natknęłam się na pewną stronę, gdzie znalazłam serniki i tam znalazłam Twoje zdj do sernika z brzoskwiniami (oczywiście napis mojewypieki.pl pseudo autorka wycięła) www.mojeciasto.pl/ciasto,7046,25,sernik_z_brzoskwiniami.html Ponieważ już trochę Twój blog przejrzałam, zdj wydawało mi się znajome...

P.S. Dorotko pomyślisz kiedyś o torcie cynamonowym z jakąś pyszną masą? ;-))
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2011 19:42 odpowiedz
Tego nie piekę w kąpieli.
Gość: bella.gliwice
15.12.2011 09:56 odpowiedz
Czy pani piecze ten sernik w kąpieli wodnej? przeczytałam pani wskazówki na idealny sernik stąd moje pytanie.
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2011 09:44 odpowiedz
Kroiłam zwykłym nożem :).
Gość: banahova
05.12.2011 21:44 odpowiedz
U mnie w domu najpopularniejszy sernik od lat :) Ale zawsze mam problem z krojeniem, kruszonka i pianka z białek się brzydko kruszą, niezależnie od tego, czy sernik jest upieczony kilka godzin, czy kilka dni wcześniej. Czym go pokroić, żeby był taką piękną, równą kostką jak na zdjęciu? :) Potrzebny jest jakiś specjalny nóż cukierniczy?
Gość: Sis29
18.11.2011 14:12 odpowiedz
Witam.Akurat upiekłam pierwszy raz ten pięknie wyglądający sernik.Sama go nie spróbuje bo jest on na jutrzejszą zbawe andrzejkową do przedszkola.Po wyciągnięciu z piekarnika szkubłam troszke posypki i wydaje mi się że ciasto jest jakby mało słodkie,jakby bez smaku.I tu moje pytanie.Czy to ma tak być?Czy ten "bezsmak"zabije słodkość reszty tj.masy serowej,brzoskwini i bezy.Prosze o odpowiedz.Pozdrawiam
Gość: Malwi
18.11.2011 12:54 odpowiedz
Witaj:-)
zrobiłam sernik według Twojego przepisu i jest wyśmienity! a co najważniejsze mój Mężczyzna stwierdził, że piekę i gotuję tak, że swoje szczęście porównałby do trafienia 6 w totolotka:-) to w dużej mierze zasługa Twojego bloga. Dziękuję!
Gość: Iwona
10.11.2011 10:00 odpowiedz
Witam. Mam pytanie. Czy pianę z białek łączę z cukrem i powstaje mi z tego biały błyszczący krem. W przepisie jest tylko mowa o ubiciu białek, dlatego nie jestem pewna czy dodaję się do takiej ubitej piany cukier czy nie.
Gość: kocurbur
04.11.2011 09:32 odpowiedz
Sernik rewelacyjny - pierwszy w moim życiu! Podchodziłam jak do jeża ale że mój synek obchodził pierwsze urodziny to wzięłam się w garść. Wyszedł fantastyczny - dziękuję bardzo za przepis i za wszystkie uwagi pod nim. Chciałam dodać że sernik najlepszy to chyba był na trzeci dzień a przy pieczeniu to przykryć go trzeba na pewno bo inaczej kruszonka się spali.
Dorotka wszystkie Twoje przepisy wyglądają super i są tak dobrze opisane, że wydaje się że można sobie z każdym poradzić. Myślę że jak tylko skończę z moją dietą beznabiałową ze względu na mojego ssaka - alergika to będę piec i piec i piec .... ;-)
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2011 07:44 odpowiedz
Można w lodówce, można na blacie kuchennym. By nie przeszedł zapachami z lodówki można formę owinąć folią spożywczą.
Gość: Ewa
20.10.2011 06:32 odpowiedz
A ja mam pytanie z innej beczki. Piszesz że sernik jest lepszy na następny dzień. Czy powinno się go przechowywać w lodówce? Boję się że przejdzie zapachami lodówkowymi :(
Gość: agatas
07.10.2011 06:45 odpowiedz
Sernik jest przepyszny. Bardzo lubię piec-więc moja rodzinka życzy sobie go na każdy weekend.Gorąco polecam-mniamuśny ;-)
Dorota, Moje Wypieki
04.10.2011 20:22 odpowiedz
Tak, można przykryć.
Gość: Karolina
04.10.2011 16:17 odpowiedz
Hej;} Mam zamiar uoiec te ciasto,ale boję się czy kruszonka się nie spali jak się będzie piekło w 1h, Przykryć ciasto papierem do pieczenia? Proszę o radę
Gość:
30.09.2011 05:07 odpowiedz
Witam
Pytanie do Autorki- mam piekarnik gazowy i elektryczny- taka zielona kostka co sie do prądu załącza.
Jesli upiekę w gazowym- myslisz aby odchylic szufladę gazówki by sie nie przypalił- wiadomo trzeba wyczuc piekarnik- do tej pory tak przy innych ciastach tez robię.
Jesli zas upiekę w elektrycznym- tam nie ma temp by ustawic- to myslisz ze on piecze ok 200 C, czy raczej ma większą temp?
Gość: bozena12.0
14.09.2011 11:20 odpowiedz
Witam wszystkich. Pieke ten sernik z mala zmiana, zamiast masla do masy serowej dodaje smietany (ubitej). Sernik jest bardziej mokry ale tez barzo lekki w smaku i lzejszy kalorycznie
Gość: Justin
06.08.2011 05:57 odpowiedz
Witam serdecznie, czy ma Pani jakiś "złoty środek" żeby piana na serniku nie opadała.. :( Nie wiem co ja robię źle... Taką samą sytuacje mam zawsze z ciastem "Pleśniak"
Dorota, Moje Wypieki
28.07.2011 12:03 odpowiedz
Piątnicy w wiaderku jest super do serników. Taki w kostkach musisz zmielić przynajmniej 2 razy, ale tez jest bdb.
Gość: Iga
27.07.2011 13:57 odpowiedz
Dzień dobry:) mam pytanie czy rekomendowany ser do tego ciasta to taki jak na pierogi ruskie półtłusty w kostakach po 25 dag czy szukać piątnicy w wiaderku? Przyznam się ze srednio sie orientuje w bialych serach. Robiąc ostatnio masa serowa wyszła mi strasznie rzadka pewnie przez ser z wiaderka z biedronki...ale nie jestem pewna. Pozdrawiam serdecznie:)
Gość: martyna:
06.07.2011 17:11 odpowiedz
ten sernik jest rewelacyjny!!!! Robiłam go i polecam z całego serducha :) dla mnie smak ma taki maślany, śmietankowy mmmm.....
Gość: neteczka
03.07.2011 12:24 odpowiedz
Właśnie wyjęłam z piekarnika i wygląda niesamowicie apetycznie,a pachnie cudnie.Dziękuję za przepis.
Gość: wegeblog
28.05.2011 15:16 odpowiedz
Sernik świetny. Niestety białka nie chciały mi się ubić więc bałem się jak to wyjdzie. Z wyglądu sernik (w moim przypadku) nie jest niesamowicie piękny ale smakuje wyśmienicie :)
A oto jak mi wyszedł sernik - www.wegeblog.pl/sernik-z-brzoskwiniami/
Gość: Rengloda
26.05.2011 17:53 odpowiedz
Jesteś moim natchnieniem i ratunkiem :) Pozdrawiam
Gość: loli0
19.05.2011 13:39 odpowiedz
...mój sernik też już w piekarniku, zobaczymy co z tego wyjdzie bo kupiłam jakiś "twarożek sernikowy" mlekovity (tylko taki był na dzień dzisiejszy w polskim sklepie) sam w smaku nie był za ciekawy wiec sama nie wiem co z tego wyjdzie....a żeby było mało to zapomniałam o pianie i odrazu na brzoskwinie starłam ciasto:D
...zostało mi 5 białek wiec jak nie wyjdzie sernik to zaatakuje któryś z Twoich przepisów z bezą:D
Gość: Lea
05.05.2011 10:31 odpowiedz
Dorotko- sernik w piekarniku. Wygląda apetycznie, a jaki zapach się w domu rozchodzi...mmmmmm....
Zaraz wyciągam z piekarnika i jak tu wytrzymać do momentu,aż ostygnie??? Chyba wyjdę z domu:)
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2011 21:03 odpowiedz
Ten brzoskiwiniowy nie jest delikatny, jest mokry, ale ciężki. Delikatniejszy jest wykwintny, tak mi się wydaje (z tych tradycyjnych): mojewypieki.blox.pl/2010/12/Swiateczny-sernik-wykwintny.html
Gość: Kapelka
03.05.2011 19:28 odpowiedz
Dorotko, jestem w ciąży i oszalałam na punkcie serników...nigdy ich jakoś nie lubiłam, teraz nie mogę się opanować:) A że masz ich duuużo to muszę Cię poprosić o radę - szukam mokrego delikatnego sernika...który taki by był?
Gość: myszqax
26.04.2011 19:28 odpowiedz
Sernik naprawdę wspaniały! nie przepadałam za pieczeniem ciast - zawsze coś było nie tak, ale odkad przed Bożym Narodzeniem 2010 trafiłam na tego bloga i spróbowałam upiec 1 w zyciu sernik "pod kokosową pierzynka" - aż sama nie mogłam uwierzyć, że wyszedł i wszyscy byli zachwyceni:). Potem był makowiec zawijany! - i znowu sukces!!! tylko 1 troszke pękł ale wszyscy byli pod wrażeniem bo zawijane pękają a moje 2 były idealne :), a teraz sernik z brzoskwiniami- i znowu sukces smakuje rewelacyjnie Serdecznie dziękuję Pani za tę stronę przywróciła mi wiarę w to, że mogę upiec dobre ciasto:) Pozdrawiam i teraz bedę testować następne przepisy
Gość: Agata
25.04.2011 07:31 odpowiedz
genialny! delikatny i baaaardzo smaczny!! z powody braku tak dużej blaszki upiekłam go w dwóch tortownicach o średnicy 24 i 26 cm
Gość:
23.04.2011 16:02 odpowiedz
Ciasto wyszło, chociaż robiłam je pierwszy raz, widzę, że u Ciebie piana tak nie opadła jak u mnie, ale ogólnie ciasto wygląda podobnie do Twojego. Nie wiem tylko jak smakuje, jeszcze za ciepłe.
Mała uwaga, spód lepiej podpiec wcześniej (ja tak zrobiłam). Jestem trochę zdziwiona ilością brzoskwiń, ponieważ mnie wystarczyła jedna puszka, co prawda duża, ale nie ma co przesadzać z ilością, puszczą zbyt dużo soku. Pamiętajcie, żeby przykryć ciasto podczas pieczenia, bo inaczej, po godzinie kruszonka może być zwęglona.
Gość:
23.04.2011 13:53 odpowiedz
wyjdzie ale bedzie mniej puszysty.
Gość: Ela
23.04.2011 12:53 odpowiedz
Ratujcie - piekłam już ten sernik ale z ubitą pianą, a teraz zapomniałam jej dodać:(
Wyjdzie bez tej piany?
Gość: ir.kaa
23.04.2011 11:33 odpowiedz
Andzik ale zamrażarka musi być włączona ;) Moje nadawało się do starcia po godzinie. Teraz ostatni kwadransik w piekarniku siedzi. Przygotowanie banalnie proste, ciekawe jaki wyjdzie w smaku (robiłam go pierwszy raz).
Spokojnych Świąt wszystkim życzę!
Gość: Andzik
23.04.2011 00:09 odpowiedz
Nie no drogie Panie, gratuluję jeśli udałą wam się ta okropna kruszonka, trzymałam ciasto 3-4 h w zamrażarce, nie dałam rady, skutek ciasto nadal jest w zamrażarce, a ja mam pocharatany do krwi palec... wole standardowe spody i wierzchy ( mi wyszła sama beza :)) i oczywiście
Wesołych Świąt :)))
Gość: Monia
29.03.2011 12:28 odpowiedz
kurcze sernik sie piecze...a zapomnialam o pianie...mam nadzieje ze bedzie ok:)
Gość: skoki
25.03.2011 18:10 odpowiedz
Inwersja, ciekawe, czemu tak CI wyszlo, ja nic n ie przykrywalam i wyszedl idealny. Wlasnie zamierzam go upiec, jak tylko poloze moje szkodniki spac.
Gość: miki_wroc
25.02.2011 11:56 odpowiedz
dzisiaj po raz kolejny zrobie go dla rodzinki, uwielbiamy go wszyscy i zawsze wychodzi przepyszny :) pozdrawiam P.Dorote
Gość: Kate
19.02.2011 20:38 odpowiedz
Inwersja - może dlatego sernik Ci się przypalił, że nie przykryłaś sernika folią aluminiową albo papierem jak tylko zauważyłaś, że za bardzo się przypieka?
Przykrycie dużo daje, obojętnie jakie ciasto.
Co do piany, to przecież w skubańcu też daje się pianę na ciasto a pod kruszonkę i wszystko ładnie się piecze.
Gość: inwersja
13.02.2011 16:13 odpowiedz
Sernik wyszedł straszny. Góra spaliła się na smołę wręcz. Zarówno piana jak i ciasto od góry. W środku jest dobry, ale wierzch nie nadaje się do jedzenia. Okropnie wygląda, okropnie pachnie i obrzydliwie smakuje.
Słyszałam, że najpierw powinno się wsadzić do piekarnika spód z masą serową na jakieś 40min, a potem dopiero wyłożyć brzoskwinie, pianę i resztę startego ciasta i dopiec ok. 20 min, bo piana nie może siedzieć w piekarnku aż godzinę.

Nie wiem jak to jest, ale chciałam sprawić prezent ukochanemu na walentynki, a to coś wygląda okropnie. Nie dość, że całe mieszkanie zasmrodzone to jeszcze żal, bo jak czytam, że wszystkim wychodzi to przykro, że ja taka niedorajda :( :( :(
Gość: skoki
13.02.2011 15:34 odpowiedz
Upiekłam go wczoraj, na ciepło zjedlismy jeszcze po kawalku, ale oczywiście najlepszy jest dzisiaj, po nocy spędzonej w lodówce. Ja od siebie dodalam jeszcze skórkę z cytryny i trochę soku z cytryny do masy twarogowej.
Naprawdę ten sernik mnie zauroczył, bardzo dobra jest kruszonka, zastanawiałam się, czy nie za mało słodka będzie, ale jest idealna, kruchutka. Nie podpiekałam spodu wcześniej i jest ok. Piekłam z 0,6 porcji, bo mam tylko tortownice okraglą. Piekłam też z tego blogu sernik krolewski, był super, ale tamto ciasto mnie nie zauroczyło. Zastanawiam się, czy tamta masa serowa jakoś bardziej mi nie podchodziła, ale nie mogę sobie przypomnieć. W kazdym razie polecam, choć mam zamiar potestować jeszcze różne masy serowe, ale resztę będę robić z tego przepisu.
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2011 11:07 odpowiedz
Ja mieszkam w UK, wiec praktycznie nie mam takiego wyboru, tylko to, co jest w polskim sklepie. Na szczęście mają Piatnicę w wiaderkach i jest bdb :)
Gość: izolf
13.02.2011 11:01 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź, przeczytałam ten artykuł i muszę przyznać że jest tam naprawdę dużo cennych wskazówek. Może faktycznie zły twaróg, a kupiłam Dr Oetker "Twaróg aksamitny" gotowy w wiaderku. A jaki twaróg pani by mi doradziła. Od niedawna weszłam na pani stronę i muszę powiedzieć że jest fantastyczna, upiekłam już piernik bananowy i jest naprawdę bardzo smaczny, no i bułeczki z pieczarkami też są rewelacyjne.
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2011 10:00 odpowiedz
Polecam przeczytanie tego artykułu: mojewypieki.blox.pl/2010/09/Jak-upiec-perfekcyjny-sernik.html Wg mnie może kiepski twaróg.
Gość: izolf
13.02.2011 08:33 odpowiedz
mi wyszedł zakalec, nie wiem czemu pomimo że piekłam sernik 80minut, cał spód mokry. Dlaczego?
07.02.2011 11:31 odpowiedz
Witam ! Czy spód w serniku moża najpierw podpiec w pikarniku a dopiero później dodać ser ??? proszę o odpowiedź
Gość: Desperate
15.01.2011 22:25 odpowiedz
A ten sernik siedzi w mojej rodzinie od dobrych 10 lat. Na twoim blogu znajduje dużo przepisów, które już znam.
Gość: magda
09.01.2011 11:00 odpowiedz
Sernik wygląda bajecznie, acz po upieczeniu było już nieco gorzej. Spód ciasta okazał się niedopieczony, a ser bez smaku (jak leniwe pierogi) :(
Gość: smakosz :-
07.01.2011 08:31 odpowiedz
Sernik smakuje rewelacyjnie. Dwa razy go już robiłam i wyszedł idealnie. Pozdrawiam
Gość: Czekolada
24.12.2010 08:11 odpowiedz
Czy mogę dodać 1,3 kg sera nie zmieniając proporcji pozostałych składników masy serowej?
Gość: JOANNA
23.12.2010 19:03 odpowiedz
Pierwszy raz w życiu piekłam sernik. Dziękuję za świetny przepis. Sernik wyszedł wyśmienity:)
Gość: Dorota91
23.12.2010 17:29 odpowiedz
Mam pytanie, jeśli upiekę dzisiaj ten sernik to czy w niedzielę będzie on nadal świeży i tak dobry jak jutro? Czy lepiej upiec go jednak jutro rano?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2010 20:36 odpowiedz
Twaróg Piątnicy jest dobry. Na stronie głównej bloga jest również przelicznik foremek, prosze zajrzyj.
Gość: Asia88
22.12.2010 14:19 odpowiedz
Chciałabym zapytać czy ciasto z tej ilości składników zmieści się do mniejszej formy
tj. 23x 34 i się uda??Bo serniczek wygląda pysznie i jutro chcę zabrać się za jego pieczenie;) I zależy mi na tym aby wyszedł. Aha i jeszcze jedno czy można go zrobić z sera mielonego z wiaderku z Piątnicy? Czy wyjdzie dobry?
Gość: judithaa
21.12.2010 13:30 odpowiedz
Zrobiłam i ze spodu wyszedł zakalec :/ A całość jest taka jakaś "krucha"
Pozostanę przy królewskim :)
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2010 20:01 odpowiedz
Zawsze ciasta wkładamy do rozgrzanego piekarnika.
Gość:
18.12.2010 19:58 odpowiedz
Witam mam pytanko czy ten sernik należy włożyć do rozgrzanego piekarnika czy włączyć piekarnik dopiero jak ciasto jest w środku?Proszę o odpowiedź. Pozdrawiam. Ps. Mój serniczek na pewno nie będzie wyglądał tak smakowicie-Gratuluję talentu kulinarnego!!!
Gość: judyta
18.12.2010 13:17 odpowiedz
Przymierzam się do tego sernika od kilku dni, może dziś w końcu zrobię ;)
A tak w ogóle moja droga Dorotus76 to dziś widziałam reklamę na billboardzie twojego blogu!Gratulacje! Powinnaś prowadzić w TV program pt. "Moje Wypieki".
Gość: uczennica
18.12.2010 09:34 odpowiedz
Wyszedł !!!! wyszedł !!! Jest mniam mniam. Na razie jeszcze rodzinka nie próbowała bo odsypiają tydzień, ale pewnie zaraz się rzucą. Sernik sporo urósł w piecu, ale opadł troszkę potem i równo. Będę próbować innych przepisów - to pewne :)
Gość: uczennica
17.12.2010 19:12 odpowiedz
Hej:) Blog jest cudny!!! powoli zaczynam być uzależniona. Sernik siedzi w piecu - zobaczymy czy się uda..:)) Trzymajcie kciuki ! :)
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2010 16:09 odpowiedz
Tak, możesz - około 10 - 15 minut. Choc w przypadku tego sernika to naprawde nie jest konieczne :) pozdrawiam!
Gość:
16.12.2010 15:59 odpowiedz
Witam, chciałam spytać czy można wcześniej podpiec spód tego sernika(żeby nie wyszedł ciapowaty, bo mi się niestety tak zdarza), a dopiero wylać masę serową? A jeżeli można to ile wówczas trzeba go piec.Pozdrawiam
Gość: agulag
01.12.2010 17:55 odpowiedz
ehhhh kiedy ja się nauczę że w Twoje przepisy nie ma co wątpić :) one ZAWSZE wychodzą :) sernik w "robocie" mnie zmartwił - ser kompletnie pływał, brzoskwinie w niego wpadły, piekłam i po godzinie wydawał się być kompletnie mokry choć z góry już dawno za mocno spieczony ( choć piekłam z papierem zabezpieczającym) - potrzymałam go dłużej o jakieś 15 minut;
Bałam się że wyjdzie jakaś brędza a wyszło ... jak zwykle - czyli PYSZNIE!!! właśnie zjadłam kawałek jeszcze ciepłego - pewnie jak poleży noc w lodówce to już w ogóle bedzie delikates;
już wszystkim kolezankom poleciłam Twojego bloga - nie znam lepszego i nawet nie szukam;
do kompletu upiekłam dziś bułeczki razowe ale jeszcze nie próbowałam - póki co mam ochotę na drugi kawałek sernika :)
Gość: anetad
26.11.2010 20:14 odpowiedz
JEST!!!super, sernik tylko lekko się schłodzil bo nie dano mu szans na więcej, ale jest boski. Przepis super i napewno skorzystam z innych przepisów .Dziękuję:))
Gość: anetad
26.11.2010 11:57 odpowiedz
piekę,piekę..ja calkowita noga nawet do najprostrzych rzeczy:)póki co dochodzi mu godzina w piekarniku,ale poczytałam posty i zostawie go z 10 minut wiecej.Jak mi sie uda to Alleluja, bedzie to moja pierwsza w zyciu slodkość nie do wyrzucenia..
Gość:
13.11.2010 10:38 odpowiedz
Sernik jest najlepszy
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2010 11:28 odpowiedz
Można za pomoca zwykłego miksera, pozdrawiam :)
Gość: madzi-a148
19.10.2010 14:30 odpowiedz
Sernik wygląda naprawdę apetycznie, mam tylko jedno pytanko odnośnie wykonania masy serowej, a mianowicie: czy składniki na masę (aby była idealnie gładka) trzeba utrzeć w malakserze czy można za pomocą zwykłego miksera? czekam niecierpliwie na odpowiedź i zabieram się do robienia sernika:D
Gość: Kassandra2809
06.10.2010 11:41 odpowiedz
Ten sernik to rozkosz dla podniebienia. Istne mistrzostwo świata :) ...Piekłam wg. przepisu, ale po godzinie wyłączyłam gaz i zostawiłam go w piekarniku do wystygnięcia. Górna warstwa ciasta staje się wtedy lekko chrupka. Do sera dodałam proszek z budyniu waniliowego. Pycha. Rodzina pochłonęła go w mig, a na drugi egzemplarz, który upiekłam do pracy z okazji moich urodzin rzucili się współpracownicy i zjedli do ostatniego kawałka głośno zachwalając. Brawo dla autorki przepisu.
26.09.2010 11:13 odpowiedz
Sernik pyszny Chyba trochę powinien siedzieć dłużej w piecu bo wydaje mi się że spód mu się nie dopiekł ale i tak będzie zjedzony :)
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2010 19:03 odpowiedz
Ghotic, dodajemy proszek budyniowy.
Gość: agusia123
24.09.2010 12:50 odpowiedz
Dorotko!Ten serniczek jest wyśmienity!;)Dziś zrobiłam go po raz drugi i już nie mogę się doczekać aż wystygnie;)...Blog jest po prostu super:)Codziennie do niego zaglądam i odkrywam kolejne wspaniałości:) Dziękuję i Pozdrawiam serdecznie;)
Gość: ghotic@autograf.pl
22.09.2010 18:52 odpowiedz
Witam, jestem osobą która chce zrobic sernik, ale w związku z tym mam pytanie:
czy budyń ma być ugotowany i dodawany czy jak?
Gość: ania
19.09.2010 18:36 odpowiedz
Witam , robię taki sernik, jest pyszny. Tylko ja układam całe połówki brzoskwiń, wypukłą częścią do góry. Wyglądają one wtedy jak jajka sadzone, idealne ciasto na wielkanoc. Pozdrawiam
Gość: goraleczka
11.09.2010 23:07 odpowiedz
Robilam juz kilka sernikow z tego bloga i ten jest zdecydowanie najlepszy. Wszystko super sie laczy: kruche ciasto, ser i boski smak brzoskwin pod pianka. Pychotka:)
Gość: kopciuszek46
11.09.2010 22:00 odpowiedz
Moja mama robi taki sernik, ale mówi na niego "Skubany sernik", gdyż przypomina jej startą masą ciasta na samej górze "skubańca" ;p
Gość: basiak72
07.09.2010 10:25 odpowiedz
Witam! Cieszę się, że znalazłam ten blog!!! Rewelacyjne i czytelne przepisy. Upiekłam sernik na urodziny męża. Ciasto wyszło wspaniale a smakowało niebiańsko. Już zapisałam tę stronę do ulubionych i na pewno będę tu często zaglądać. Pozdrawiam!!!
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2010 18:01 odpowiedz
Tak, ale będzie bardziej kremowy w konsystencji.
Gość: mitka123
01.09.2010 17:17 odpowiedz
Mam pytanie czy mogłabym połączyć 500g twarogu z 500g mascarpone? Wiele raz robiłam już ten sernik ale dokładnie wg. przepisu a teraz mam mascarpone i nie wiem co z nim zrobić.
Gość: Olinka80
25.08.2010 06:29 odpowiedz
Sernik jest rewelacyjny (ja go troszeczke powiekszylam o kostke twarogu lyzke masla i jedno jajko a budyn dalam caly a) takiego przepisu wlasnie szukalam bo sernik zawsze pieklam na tzw intuicje co nie zawsze skutkowalo dobrym efektem wizualnym a ten jest prosciutki i wyglada jak sernik z cukierni.
Pozdrawiam
Gość:
10.08.2010 18:43 odpowiedz
Witam! Zrobiłam ostatnio ten sernik, jest idealny! Dobrze słodki (dodałam troszkę mniej cukru i był nawet zbyt słodki), lekki serek, ale jednocześnie sycący, pyszne ciasto. Będę robić częściej i próbować inne przepisy ;)
Dorota, Moje Wypieki
06.08.2010 16:55 odpowiedz
Tak, pewnie :-)
Gość:
06.08.2010 16:49 odpowiedz
Witam :)
Mam pytanie, czy zamiast brzoskwiń można dodac borówki i maliny lub ewentualnie nektaryny, prosze o szybko odpowiedz bo własnie ide zaraz robic ten serniczek przepyszny :)

Pozdrawiam cieplutko
Gość: ciastojad
31.07.2010 09:04 odpowiedz
Serniczek przepyszny, smakował całej mojej rodzince. Pięknie wyrósł i nie opadł (co czasem mi się niestety zdarzało). Słodziutki, wilgotny - taki jak lubię. Dziękuję i pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
27.06.2010 20:05 odpowiedz
Środkowa półka w piekarniku wydaje się optymalna do serników. Jesli zaczyna szybko lapać kolor, ja również przykrywam folią, ale możesz kolejnym razem piec na niższej. Jesli forma wydaje Ci się zbyt duża, również możesz użyć mniejszej. Ja uzyłam takiej jak w przepisie (na zdjeciu makro wszystko wyglada na większe niż w rzeczywistości ;) pozdrawiam :)
Gość: alelis5560
27.06.2010 19:52 odpowiedz
Witam Pani Doroto ! Zrobiłem ten sernik. Zakalca nie było. Wydaje mi się jednak, że 1 godzina to czas absolutnie minimalny. Na drugi raz dołożę jeszcze 10 minut. Mam jeszcze kilka drobnych uwag i liczę na Pani podpowiedź. Piekłem z termoobiegiem na środkowym poziomie (mam ich w sumie 5, więc za środkowy przyjąłem 3 od dołu). I tu pierwszy drobny problem - góra stosunkowo szybko zaczęła się rumienić i w obawie przed jej przypaleniem musiałem przykryć folią aluminiową. Czy to normalne ? A może piec na niższym poziomie np. 1 albo 2-gim ? Następna uwaga - zastosowałem wielkość formy sugerowaną przez Panią. Wydaje mi się, że jest ciutek za duża, gdyż tartego ciasta ledwo starcza na jako takie pokrycie powierzchni. Ja po starciu, przyklepałem ręką, aby dokładniej zakryć powierzchnię blachy. Nie wiem czy tak można robić - wszak w instruktarzu nie ma o tym mowy. Ponadto popatrzałem na zdjęcie sernika i na mój wyrób i stwierdziłem, że ten ze zdjęcia jest zdecydowanie wyższy. Poza tym ok - w smaku rewelacja, goście pałaszowali - słychać było tylko pomruki zadowolenia. W piątek robię jeszcze raz, stąd moje pytania.
Przy okazji - dostałem w prezencie Pani książkę. Bardzo ładnie opracowana.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2010 08:12 odpowiedz
Nie trzeba podpiekac spodu, naprawdę dobrze się upiecze :) pozdrawiam!
Gość: alelis5560
18.06.2010 07:35 odpowiedz
Witam ponownie ! Znam już odpowiedź na moje pytanie. Przepraszam, niezbyt uważnie czytałem przepis. Zastanawiam się jednak, czy ciasto na spodzie po zalaniu masą serową dobrze się wypiecze. A może najpierw delikatnie podpiec sam spód ? Zdaję się na Pani przepis - nic nie zmieniam. A niech tam - w razie porażki powiem gościom, że tak ma być. A gdyby komuś nie smakował, to zaproponuję jako alternatywę sflaczałe słone paluszki.
Pozdrawiam
Gość: alelis5560
17.06.2010 11:50 odpowiedz
Brzoskwinie w puszkach są w połówkach. Moje pytanie brzmi czy kładziemy całe połówki, czy należy je pokroić, a jeśli tak to na ile plasterków?
Pozdrawiam i liczę na szybką odpowiedź, gdyż chciałbym jutro go upiec, a po jutrze zaskoczyć moich gości.
Gość: aqua99
14.04.2010 21:41 odpowiedz
Nie cierpię brzoskwiń, zwłaszcza tych z puszki, ale moja rodzina je uwielbia dlatego niedawno piekłam ten sernik. Smak samego sera bardzo zadowalający - choć polecam dać trochę mniej cukru. Przepis łatwy i udany.
Gość: mama-alinki
07.04.2010 19:01 odpowiedz
pyszny :) wyszedł rewelacyjny. To pierwszy sernik, który mi wyszedł. Wszyscy się zajadali. Dziękuję Dorotko - w końcu mogłam najeść się moim ulubionym ciastem. uwielbiam wszystkie serniki. następny w kolejności będzie królewski i krakowski...
04.04.2010 12:42 odpowiedz
W te święta króluje na stole. Tyle że nie trzymałam się tak kurczowo przepisu co do cukru i nie wyszedł taki słodki jak np. królewski... Królewski w ogóle smakowo lepiej przypadł mi do gustu, ale na ten nie narzekam. Posypałam kruszonkę cukrem pudrem i daje radę :)
Gość: madziulanatasza
03.04.2010 08:09 odpowiedz
Dziś rano do kawki była degustacja ,jest pyszny.
Potrzymałam go w piekarniku 15 minut dłuzej ,jako,ze mam termoobieg i w 20 stopniach mniej,gorący trząsł sie jak galaretka ,az sie bałam...
ale stęzał i jest wilgotny ,zbity ,a w smaku rewelacja.
Gorąco polecam,to będzie mój "popisowy sernik"
Gość: danasowa
02.04.2010 17:39 odpowiedz
Robiłam ten sernik kilka razy i polecam szczerze. Jest pyszny i łatwy :D
Gość: madziulanatasza
02.04.2010 14:52 odpowiedz
Mój sernik w piekarniku wyrósł pieknie,dodałam wiórków kokosowych do pianki ,bo uwielbiam ,a poza tym trzymałam sie wskazówek.Dam znak jak sie upiecze ,zastanawiam sie. tylko czy ta godzina na pewno starczy ,bo to taka wielka blacha??
Gość: znajoma
02.04.2010 13:14 odpowiedz
Witam, znam ten przepis i bardzo polecam;)Ja tylko mam jeden maleńki szczegół do ubitych białek dodaje 1 budyń śmietankowy i do masy serowej też 1 budyń śmietankowy;
Smacznego;)
Gość: Nora
31.03.2010 19:49 odpowiedz
Decyduję się na Twój sernik , mam nadzieję że popiszę się nim na Swięta
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2010 13:39 odpowiedz
Ja nie wiem, jakiej wielkosci masz prodziż?
Gość: magd
31.03.2010 11:25 odpowiedz
mam zamiar dzis upiec ten sernik, jakich proporcji mam uzyc jesli bede piekla go w prodzizu? bardzo prosze o odpowiedz :)
Gość:
31.03.2010 07:32 odpowiedz
Ten sernik zawsze się udaje i jest przepyszny.
Gość: taluchna
30.03.2010 14:58 odpowiedz
Dzieki !!
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2010 09:14 odpowiedz
Mąkę ziemn dodajemy, by sernik był bardziej zwięzly, dziala jak budyń. Można również dodac budyń (na pół L mleka) w przeliczeniu 1 budyń=2 łyzki maki. pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2010 08:50 odpowiedz
Jest taki problem, że serniki z philadelphią są bardzo rzadkie. Jakakolwiek próba położenia owoców sprawi, że one się utoną w masie serowej i pójdą na dno.. Kruszonka powinna się utrzymać. A moze pokroić brzoskwinie na kostki i wymieszac z serem? Zrobiłabym z tego przepisu, jednak dodała więcej o 1 żółtko i łyżkę lub 2 maki więcej, by był bardziej zwarty. pozdrawiam!
Gość: taluchna
30.03.2010 02:28 odpowiedz
To jeszcze raz ja.:) Przegladajac twoje przepisy na serniki juz zglupialam bo tyle ich jest i trudno sie zdecydowac. Chce upiec ten sernik z brzoskwiniami, ale ze moge zrobic tylko sernik z serka Philadelphi prosze o pomoc, ktora mase serowa bys tu doradzila? z sernika waniliowego? londynskiego czy jeszcze jakiegos innego?? Troche sie boje ze jak np. na NY Cheesecake dam te brzoskwinie i kruszonke wszystko mi sie zapadnie. Wiec prosze o rade- ktora masa bedzie dobra?? Dzieki
Gość: taluchna
29.03.2010 16:51 odpowiedz
Troche jestem zielona w tych sprawach, ale czemu dodajemy make ziemniaczana do sernika??
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2010 14:51 odpowiedz
Z polskim twarogiem sernik jest bardziej zwięzły i ciężki, z philadelphią będzie bardziej kremowy. I nie znam niestety tego drugiego serka, o którym wspominasz. pozdrawiam!
Gość: taluchna
29.03.2010 14:48 odpowiedz
Czy mozna do tego sernika dac serka Philadelphia????chyba bedzie bardziej zbity niz ze zwyklym serem, no nie?? A drugie pytanie tez odnosnie sera czy mozna uzyc farmers cheese?? lub pol na pol?? Mieszkajac za granica trudno dostac polskie serki.
(U mnie jest pod dostatkiem serka Philadelphi)
Gość: mon-a27
04.03.2010 17:35 odpowiedz
Robiłam ostatnio ten serniczek i ......NIEBO W GĘBIE!!!!!!!!!!!! delikatny i te brzoskwinie.hmmmm....wyśmienity, naprawdę i jak ja mam trzymac linię;) no nie da się;)
Pozdrawiam
Gość: Hanka
24.02.2010 18:50 odpowiedz
mam ochotę wypróbować ten przepis - jadłam już kiedyś taki sernik, ale sama go nie robiłam - zastanawia mnie tylko czy można pominąć pierzynkę zbiałek?
Gość: Angelika
17.02.2010 17:04 odpowiedz
Witam:)
Zrobiłam ten serniczek i powiem tylko tyle, że ....Zakochałam się w nim!Prosty w wykonaniu, a Niebo w gębie:)
Gość: monia-6969
07.01.2010 09:50 odpowiedz
przede wszystkim chcę podziękować Dorotus, że jesteś, a teraz konkret, to taki, że mój serniczek wyglądał jak twój, a mój pan jadł całego Sylwestra tylko ten serniczek...

Teraz zamierzam zrobić sernikobrownies, specjalnie po to zakupiłam całą partię barwników, w tym zielony, jedno jest pewne jesteś boginią wypieków, a my pod twoimi skrzydłami sami czujemy się jak bogowie...

Dzięki wielkie...
Gość: mirabelka
01.01.2010 22:19 odpowiedz
To pierwszy sernik jaki upiekłam.Na Nowy Rok :).Zawsze robiłam na zimno lub gotowany.
Lubię serniki ciężkie,słodkie,mocno serowe,wilgotne,nie znoszę puszystych i ten spełnia wszystkie kryteria.Łatwy w wykonaniu.Ponieważ w mojej rodzinie obowiązuje żelazna zasada,że sernik po wystudzeniu musi się odleżeć w lodówce,wsadziłam go tam na noc i po wyjęciu był idealny.A największą fraidę mam z tego,że podobny piecze teściowa,a teraz okazało się,że mój jest równie dobry...dziękuję Dorotus za ten świetny przepis:)
Oj,coś czuję,że ten rok upłynie mi pod hasłem serników,których tutaj nie brakuje:)
Gość: bernadeta75
26.12.2009 16:02 odpowiedz
zrobiliłyśmy z mama na święta , przepyszny.
Gość:
23.12.2009 20:51 odpowiedz
Witam Pani Dorotko!
Wlasnie wyjełam serniczek z piekarnika i jest prawie tak piekny jak ten Pani, mam nadzieję, że rownie smaczny. Już mi ślinka leci i nie mogę się doczekać, ale skorzystam z podpowiedzi i dopiero na drugi dzień pokusze się go zjeść.

życzenia od mojej rodzinki

W tym dniu radosnym, oczekiwanym,
gdzie gasną spory, goją się rany
życzę Ci zdrowia, życzę miłości,
niech mały Jezus w sercach zagości,
szczerości duszy, zapachu ciasta,
przyjaźni, która jak miłość wzrasta,
kochanej twarzy, co rano budzi,
i wokół pełno życzliwych ludzi.

pozdrawiam
Gość: Elka
23.12.2009 18:22 odpowiedz
wlasnie moj serniczek siedzi w piekarniku.. mniam bedzie :)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2009 19:19 odpowiedz
Z pianą jest lepszy..
Gość: gosc
22.12.2009 14:06 odpowiedz
a ten serniczek moze byc bez piany bo zawsze mi ona nie wychodzi?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2009 10:48 odpowiedz
Można, president jest bardzo dobrym serem. pozdrawiam
Gość: Ania
18.12.2009 10:46 odpowiedz
Pani Dorotko,
czy do tego serniczka można użyć sera president, czy raczej Pani odradza?
Pozdrawiam serdecznie.
Gość: golewunia2
17.12.2009 18:54 odpowiedz
ten sernik jest super! robiłam go w ciagu 2 tygodni 4 razy i zawsze znikał momentalnie.GENIALNY
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2009 21:03 odpowiedz
Wyjdzie i na pewno sernik będzie pyszny! Ja często używam śmietanowe twarogi i jestem b. zadowolona, nie martw się :)
Gość: kasiaimojeskarby
14.12.2009 20:58 odpowiedz
Dorotko,
Tak sobie mysle, ze ten sernik chyba wyjdzie z tego mojego smietankowego, poltlustego sera- bo az zal mi go wyrzucic....ale jak dotknac opakowanie to jest on luzny.I co ty na to
ps. juz mam dosyc tego pieczenia a nawet nie zaczelam.....
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2009 22:11 odpowiedz
Możesz, bo sernik wyjdzie, choć do tego sernika mascrpone to nie jest najlepszy pomysł, bo on (tzn. sernik) jest najlepszy, jak ser jest ciężki. pozdrawiam :)
Gość: demi017
13.12.2009 20:37 odpowiedz
Witam,
Mam pytanie: czy mogę dodać zamiast 1kg sera 750 g sera i 250 g mascarpone? czy nie?
Pozdr. Emilia
Gość: miszka-77
12.12.2009 17:55 odpowiedz
Sernik przepyszny. Wszystkim bardzo smakuje!!! Wielkie dzięki ;)
Gość: m.galway
13.11.2009 20:06 odpowiedz
wyszedł przepyszny...:)
Gość: m.galway
12.11.2009 21:02 odpowiedz
Postanowiłam upiec sernik z brzoskwiniami(pierwszy w moim życiu),nie dodałam proszku do pieczenia:(tak byłam przejęta,że zapomniałam o nim.Czy to zmieni smak?Sernik obecnie "siedzi" w piekarniku.Mam nadzieję,że mimo tego będzie pyszny.Dam znać jutro.
Pozdrawiam.
Gość: narin_mm
03.11.2009 16:38 odpowiedz
dzieki :-)))
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2009 20:30 odpowiedz
Można dodać quarku i dodałabym 2 żółtka. pozdrawiam :)
Gość: narin_mm
02.11.2009 17:40 odpowiedz
czy mozna uzyc serka quark?
i jeszcze jedno, jesli chce skladniki podzielic na pol, jak to zrobic z jajkami, bo ich jest 5 szt, czy lepiej dodac wiecej czy mniej...? prosze o porade....
Gość: mamaguni
25.10.2009 20:43 odpowiedz
Upiekłam. Mąż powiedział, że w życiu lepszego sernika nie jadł.
Gość: kaczormlody
20.09.2009 15:00 odpowiedz
Wczoraj piekłam ten sernik według Twojego przepisu i wyszedł mi dokładnie tak jak na zdjęciu!Jest pyszny....Lekko wilgotny,pachnący brzoskwiniami,po prostu pyszny!
Upiekłam dwa-jeden dla siebie ,jeden pojechał w daleką podróż do Anglii.Dorotus ukłony niskie za serniczek!
Pozdrawiam serdecznie ze Świdnicy.
Gość: serdelek_90
12.08.2009 08:00 odpowiedz
O tak, sernik z brzoskwiniami to wysmienita sprawa! Mam w swoim zeszycie z przepisami identyczną recepturę :) Szkoda, że zawsze tak szybko znika :D Wydaje mi się, że trzeba uważać, bo taki jeszcze ciepły wchodzi szybciutko i mozna się przejeść - no ale to takie pyszne, ze któż się oprze?
Gość: anjaswaans
11.08.2009 18:09 odpowiedz
rewelacja ser syn przywiozl z polski tu niestety nie do dostania holandia
a brzoskwinie obrodzily jak nie wiem co i zrobilam ze swiezych do piany dodalam kisiel brzoskwiniowy w proszkui nic nie mowie jesc i cwiczyc
Gość: Karin
03.08.2009 18:02 odpowiedz
Dopiero dziś mam czas by napisać. Sernik wyszedł pyszny ale upiekłam jeszcze ''Sezamowca" i ten zrobił jeszcze większą furorę wśród gości. Jeszcze nie raz skorzystam pewnie z Pani przepisów, klopot tylko z wyborem..... Od kiedy znalazłam tego bloga zaglądam tu prawie codziennie. Pozdrawiam i dziękuję za inspirację.
Gość: aguska
02.08.2009 06:28 odpowiedz
wczoraj upieklam ten sernik wyszedl piekny pieklam 45 minut w prodzizu a i tak skorka mi sie troche przypiekla , ale mimo tego jest pyszny pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2009 16:07 odpowiedz
Tak, ale cieżko będzie to sprawdzić, poza tytm serniki są często wilgotne, co moze zmylić. Przytrzymaj 10 minut dłużej niż podany czas, to będziesz na 100 procent pewna.
30.03.2013 19:19 odpowiedz
Moj siedzial w piekarniku ponad 1.5h!
Przykryty papierem nawet lekko sie przyjaral ...
Ale wczesniej jak nim ruszylam to caly srodek trzasl sie jak galareta, wiec sie balam wyciagnac :/
Zobaczymy jutro co z tego bedzie przy krojeniu.
Ser mialam z wiaderka- Wloszczowa, uzywalam go juz wczesniej do seromaku i tez z tego co pamietam musialam sporo dluzej piec.
Moze to ten ser, albo moj piekarnik, no nic, mam nadzieje, ze bedzie pyszny!
Gość: Karin
31.07.2009 15:26 odpowiedz
Mój sernik właśnie siedzi sobie w piekarniku. Mam nadzieję, że będzie pyszny. Nie wiem tylko - czy ten sernik piecze się do tzw suchego patyczka...?
Dorota, Moje Wypieki
30.07.2009 11:30 odpowiedz
Ja teraz piekę z termoobiegiem, ale wcześniej w Polsce miałam piekarnik z grzaniem góra i dół i nie narzekałam, był b. dobry. Wychodziły świetne ciasta, także, jak dla mnie, nie ma znaczenia. pozdrawiam :)
Gość: karaska-123
30.07.2009 06:42 odpowiedz
Poprostu nie można się oprzeć Twoim przepisom. Jako początkująca kucharka chcę zapytać o piekarnik, lepiej jest piec ciasta z termoobiegiem czy bez? co Ty na to?
Dorota, Moje Wypieki
06.07.2009 18:51 odpowiedz
Maju, z połowy przepisu.
Gość: Maja
06.07.2009 06:07 odpowiedz
Dprotko mam tortownicę o średnicy 23cm. Z jakiej porcji piekę?
Maja
Gość:
27.06.2009 14:40 odpowiedz
zrobiłam ten sernik i jest pyszny dziękuje za przepis
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2009 09:19 odpowiedz
Nie wiem, jaka mogła być przyczyna, bo ja nie rozumiem nawet jak w serniku moze wyjsć zakalec ;).
Gość: anna
05.06.2009 09:16 odpowiedz
ale przez co taki jest??podejrzewasz przyczynę?
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2009 09:07 odpowiedz
Teraz to już chyba nic nie pomogę ;)
Gość: anna
05.06.2009 08:55 odpowiedz
mój jest taki mały,to chyba zakalec hihihi,sera mało widać ,żółtawy....Dorotuś pomocy!!!!:)
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2009 08:03 odpowiedz
Z sernika nigdy nie wyszedł mi zakalec, nie wiem, jak to zrobiłaś ;) Dodaje się wszystko stopniowo, a nie wrzuca do jednego naczynia i miksuje.
Gość: anna
05.06.2009 06:57 odpowiedz
''Całe jajka utrzeć z cukrem, dodać masło, mąkę i twaróg porcjami, dalej ucierając.''-może to było powodem mojego zakalca,bo ja do miski wlożyłam wszystko i ucieralam....prosze o odpowiedz:)bo chciałabym sie nauczyć piec,to drugie moje ciasto w życiu i znów zakalec,pomoż mi Dorotus;)pozdrawiam a może proponujesz mi inny wypiek,który zawsze wychodzi....prosze o pomoc-beznadziejna kucharka...ps.ty na początku też miałas same zakalce???hihi buziaki papa
Gość: jasmine0
04.06.2009 14:00 odpowiedz
Sernik wyszedl przepyszny, wysoki cudnie pachnący i chrupiąca pianka wystajaca spod kruszonki, pyycha, naprawde polecam!!
Gość: anna
04.06.2009 13:32 odpowiedz
mi nie wyszedl:(jakis żólty sie wydaje ...szkoda beznadziejna ze mnie kucharka:(
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2009 15:47 odpowiedz
Chodzi Ci o tortownicę 29 - 30 cm średnicy? Musisz zrobić z 3/4 przepisu. pzdr
Gość: anna
01.06.2009 08:58 odpowiedz
Chcialabym zapytać,JAKA JEST ilośc SKLADNIKÓW Na być na blachę 29-30,bo polowa to chybA ZA MALO???? Z GÓRY
DZIEKUJE
Gość: czarna inez vel agii
19.05.2009 10:45 odpowiedz
Zrobiłam sernik według Pani przepisu. Wyszedł rewelacyjny. Wszystkim bardzo smakował.
Zawsze chciałam nauczyć się go robić i proszę. Już teraz mam idealny przepis.
Bardzo dziękuję!!!!
Gość: mag-pio
06.05.2009 12:28 odpowiedz
U nas ten sernik,to hicior od Sylwestra (kiedy upiekłam go po raz pierwszy).Od tego czasu pojawiał się na naszym stole pewnie z 10 razy:) Polecam:)
Gość: madzik
01.05.2009 15:30 odpowiedz
Pyszny,pyszny i jeszcze raz pyszny właśnie taki jak chciałam ciężki sernik na pysznym kruchutkim cieście z pyszna kruszonką i do tego te brzoskwinie ...poezja stanowczo mój faworyt wśród serników przynajmniej do czasu gdy spróbuje królewskiego-bo to też taki ciężki tak jak lubię :)
Gość: Ren
30.04.2009 08:45 odpowiedz
Uwielbiam ten sernik i bede go robic az do znudzenia :-)
Czasami zamrazam gotowe ciasto i wyciagam kiedy mam ochote, prosto z mikrofali jest pyszne, rozplywa sie w ustach :-)
Pozdrawiam :-)
Gość: aqua99
29.04.2009 09:31 odpowiedz
może z Twoim piekarnikiem jest coś nie tak? Jak dotąd nie udało mi się tylko jedno ciasto- a raczej masa. Korzystam z tych przepisów prawie rok i wszystko mi pięknie wychodziło :)
Gość: Julia
29.04.2009 08:58 odpowiedz
To juz trzecie ciasto z Twojego przepisu, ktore nie wyszlo.Nie wiem dlaczego, np. ten sernik jest malo sciety w srodku, gora bylaby spalona, gdybym nie polozyla folii. Wczesniej probowalam wz, nawet kremu nie zrobilam, bo ciasto bylo tak twarde, ze nadawalo sie tylko do kosza. No i seromak- masa makowa zbyt luzna, kruszaca sie.
A ze jestem uparta, bo ciasta zawsze mi sie udawaly, probuje dalej.
Gratuluje bloga, bo naprawde piekny.
Gość: Monika
24.04.2009 12:22 odpowiedz
Bardzo dziękuję za przepis. To było moje pierwsze w życiu upieczone ciastko i wyszło przepyszne. Upiekłam go na Wielkanoc. Pozdrawiam
Gość: aleksa
23.04.2009 20:01 odpowiedz
Pyszny, delikatny serniczek :) gratuluję przepisu :)
Gość: unique_m
12.04.2009 12:05 odpowiedz
Napiszę po prostu dziękuję i autorce przepisu i komentatorkom - dzięki Wam uwierzyłam, że dam radę :) Wczoraj upiekłam swoje pierwsze w życiu ciasto i to właśnie ten przepyszny serniczek. Rzeczywiście okazał się prosty, a jaki jest przy tym urzekający :) W prawdzie wyjęłam go trochę za wcześnie (niecierpliwość i niepewność niedoświadczonej kucharki ;) i przez to piana opadła, ale smakiem i tak zachwyca, przynajmniej mnie ;P Pierwsza udana próba zachęca do następnych i z pewnością będę korzystać z tego bloga. Tyle przepisów, aż nie wiem co wybrać! Ale chyba czekoladowe ciasteczka - w sam raz na urodziny mojego brata!
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2009 20:17 odpowiedz
Z połowy składników.
Gość: Karolina
20.03.2009 20:24 odpowiedz
Zależy jakie ciasteczka pewnie...tylko to masło dodatkowe... ale lenistwo to też niestety zmienna istotna w procesie przygotowywania ciast ;P A jeśli by robić ciasto tylko na sam spód to z jakiej ilości składników?
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2009 19:45 odpowiedz
Nic się nie stanie z brzoskwiniami, można tak zrobić. Tylko wydaje mi się, ze oryginalne ciasto lepiej tu pasuje, a kaloryczność spodu nie będzie wyższa w ciasteczkach? ;)
Gość: Karolina
20.03.2009 19:35 odpowiedz
Pani Dorotko, czy można by upiec ten sernik na spodzie z pokruszonych digestive i pominąć przykrywanie jakimkolwiek ciastem z wierzchu? Wtedy też bez piany z białek u góry? I czy nie stałoby się nic złego z brzoskwiniami wtedy? Chciałabym troszkę mniej kaloryczną wersję tego wypieku po prostu zmontować... ;)
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2009 20:21 odpowiedz
W przepisie jest podana blaszka i jej wymiary. Możesz też zrobić w okrągłej, ale wtedy z mniejszej ilości składników. pozdrawiam
Gość:
04.03.2009 13:35 odpowiedz
Chciałam sie zapytać czy taki sernik mohge zrobić na okrągłej blaszce czy na prosto katnej ?? Pozdrawiam serdecznie :**
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2009 22:16 odpowiedz
Ser w wiaderku musi być dobry jakościowo, może rzeczywiście coś z serem, bo ten sernik nie ma prawa się tak upiec na luźno. Poczekaj jeszcze do kolejnego dnia, zawsze będzie lepszy.
Gość: Gosia
03.03.2009 17:54 odpowiedz
Ja nie raz już korzystałam z Twoich przepisów i wszystko było w najlepszym porządku, ale nie wiem co nie tak zrobiłam z tym serniczkiem, bo masa serowa była bardzo luźna, za luźna, bo ciasto sie rozpadało podczas krojenia. Co może być tego powodem ? Czy za krótko piekłam (a piekłam zgodnie z przepisem, góra bardzo ładnie sie zarumieniła) czy może to wina sera, bo kupilam gotowy, zmielony w wiaderku.
Gość: Madzia
06.02.2009 15:55 odpowiedz
Więc zrobiłam wczoraj sernik razy dwa:) I wyszedl piękny, choć nikomu nie polecam, bo jest wtedy sporo ciasta do ugniatania i bardzo duzo masy serowej :) Ale jest smaczny i ogolnie piękny. Dzięki za super przepis :)
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2009 22:03 odpowiedz
Ten sernik jest dość wysoki, jeśli Twój piekarnik jest większy podwójnie niż podana w przepisie blacha, czyli 2 x (25 x 40), co możliwe - ale bardzoo rzadko spotykane, to możesz. Ale jeśli musisz - zrób z 1,3 kg twarogu, góra 1,5 kg (na 'piekarnikową' blachę). pozdrawiam
Gość: Madzia
05.02.2009 20:06 odpowiedz
Mam pytanko, mam tylko duza blache, naprawde duza, czy moge zrobic sernik ze skladnikow razy 2??
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2009 17:58 odpowiedz
Nie, powinno być wszystko dobrze :)
Gość: mitka123
05.01.2009 11:33 odpowiedz
Znam sernik z brzoskwiniami z tym że mojej mamy. Mam na niego wielką ochotę ale cała blacha to za dużo (ja i mój luby) więc chciałabym zrobic w tortownicy 23cm czy nie będzie to za duża porcja jak wszystkie składniki podzielę na pół ?
Gość: Ania
03.01.2009 23:41 odpowiedz
Upiekłam ten sernik na święta,bo miałam ochotę na coś z brzoskwiniami.Wyszedł super!Dałam 2 puszki brzoskwiń.Dziękuję za inspirację!
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2008 22:19 odpowiedz
Nie powinna. Nie wiem, jak robi to moja ciocia, ale ona zawsze w tym serniku ma taką pianę 5 cm, mi się to jeszcze nie udało ;)
Gość: magda
20.12.2008 22:19 odpowiedz
A ta piana to niaopadnie jak zetrę te ciasto na wierzch
Gość: magda
20.12.2008 22:18 odpowiedz
A ta piana to niaopadnie jak zetrę te ciasto na wierzch
21.11.2008 09:56 odpowiedz
Dorotus, ten sernik upiekłam na Święto Odzyskania Niepodległości do Polskiej Szkoły w Irlandii były tam polskie dzieci ich rodzice i irlandzcy goście:) Ciasto zniknęło w mgnieniu oka i muszę przyznać, że dalej był poszukiwany na stole z innymi ciastami, ale niestety więcej nie było:))))
Przepis jest fantastyczny:) Pozdrawiam bardzo gorąco:)
Gość: Molcia
29.10.2008 21:55 odpowiedz
Potwierdzam, że sernik jest absolutnie przepyszny, no i rzeczywiście najlepszy na drugi dzień. Stał sie przebojem rodzinnego spotkania. Tylko szkoda, że tak szybko zniknął :D

PS. Od kilku dni regularnie odwiedzam ten blog i muszę powiedzieć Dorotuś, że jest świetny! A te zdjęcia zachęcają tylko do pieczenia i pałaszowania :)
Gość: blue_edith
01.10.2008 08:15 odpowiedz
takie sernik to lubię. smaczny i wcale nietrudny. wszystkim smakował bardzo. dziękuję za przepis :)
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2008 21:10 odpowiedz
Może być i ten, ale sernik należy jeść na drugi dzień, w pierwszy dzień jest delikatny i lekki, a 'zbity' i prawdziwie sernikowaty na dzień kolejny. pozdrawiam!
Gość: paulajna
28.08.2008 08:40 odpowiedz
mam putanko i prsze o jak najszybsza odpowiedz:) czy masa serowa jest zbita czy raczej puszysta-ja llubie te zbite i chcialam sie sytac jesli nie ten to który byś mi poleciła szefowo?;)
Gość: doris
16.07.2008 15:25 odpowiedz
ach no taaak, matko nie wiem jak ja to czytałam kilka razy i nie zauważyłam, że proszek tam jednak jest ;) dzięki
Gość: asiu-llka
16.07.2008 10:02 odpowiedz
Nie jestem autorką tego przepisu ale jak widać w składnikach jest podana 1 łyżeczka proszku do pieczenia (spód to takie samo ciasto jak u góry) :)
Gość: doris
15.07.2008 20:21 odpowiedz
a ja mam pytanie odnośnie tego spodu, bo ciasto jest bez proszku do pieczenia i się zastanawiam czy to czuć, że ciasto jest bez proszku? tzn czy smakuje tak jakby zakalcowato czy nie mam sięco bać? :)
dziękuję za pomoc :)
Gość: Asiaaa
04.06.2008 10:35 odpowiedz
Pyszny :) I co najważniejsze zaakceptowany przez rodzinkę :) Już myślałam, że do końca zycia będę musiała piec sernik królewski (bo zawsze wychodzi, bo jest go dużo, bo wszystkim smakuje...), a ja lubię wypróbowywać nowe przepisy... I ten jest super! Tylko następnym razem dam więcej cukru do ciasta, bo lubię wyjadać okruszki przy krojeniu :)
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2008 08:48 odpowiedz
Proszę bardzo, bardzo mnie to cieszy :)
Gość: workin.mama
03.06.2008 18:09 odpowiedz
Piekłam go w ostatni weekend, choć tak naprawdę, to wymieszałam 3 różne przepisy z Twojej stronki. :) Spód wzięłam z przepisu na sernik mokka z gruszkami, ser jak w serniku londyńskim, a na to oczywiście brzoskwinie... czyli nie za wiele zostało z tego przepisu. :)

Ale muszę się przyznać, że jesteś specjalistką od sprawdzonych sernikowych przepisów. Zaczęłam je piecdopiero, od kiedy wchodzę na Twoją stronkę. Stosuję też najdziwniejsze kombinacje - ale zawsze z Twoich przepisów. No i oczywiście serniki ZAWSZE (!) wychodzą idealnie. Dzięki za inspirację.
Gość: Gusiaczek
30.05.2008 10:44 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj, bo rodzinka przyjeżdża, dzisiaj była wstępna degustacja. Efekt? Jak zwykle piorunujący (podobnie jak pozostałe przepisy z tego blogu). Pychotka - palce lizać !!!
Gość: maja71
24.05.2008 14:39 odpowiedz
Witaj,kompletnie nie znam się na pieczeniu ciast-jakos nie miałam nigdy serca do tego,ale kiedy zobaczyłam zdjęcia Twojego sernika....ach,mniam mniam!!! Postanowiłam spróbować-mój sernik jest juz w piekarniku,a w domu przepięknie pachnie ;-) Oczywiście nie omieszkam pochwalić się efektem-mam cichą nadzieję,że nie wybuchnie;-) Pozdrawiam serdecznie,Maja
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2008 09:11 odpowiedz
Królewski z połowy składników w formie 21 cm będzie bardzo wysoki, za wysoki. W mojej 23 cm formie sięgał końca obręczy, musisz jeszcze trochę zredukowac składniki. pzdr
Gość: iis111
18.04.2008 08:47 odpowiedz
Ten z brzoskwiniami juz kiedys robilam i wyszedl pyszny. Moze zrobie krolewski z polowy skladnikow w mojej malej formie. wyglada apetycznie:)
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2008 08:31 odpowiedz
Sernik może się wydawac trudny, ale w zasadzie to najprostsze ciasto do upieczenia - jeszcze nie widziałam zakalca w serniku ;). Ten sernik jest pyszny, królewski również. Oba zawsze wyjdą i dobrze smakują, przepisy są na dużą blachę. Tylko pamiętaj by upiec przynajmniej dzień wcześniej - sernik na drugi dzień jest zawsze lepszy i lepiej sie kroi. Powodzenia!
Gość: iis111
17.04.2008 21:32 odpowiedz
W zwiazku z tym, ze to Ty uchodzisz za mistrza sernikow to chyba Tobie powinnam zadac to pytanie:) W zyciu zrobilam tylko jeden senik i zawsze mi sie wydawalo, ze to trudne ciasta do zrobienia. Zaprosilam znajomych na sernik w niedziele i zastanawiam sie jaki zrobic. Mozesz mi cos polecic? Cos co "zawsze wychodzi";) i swietnie smakuje:)
Zaznacze, ze znajomi pochodza z Turcji i pierwszy raz beda jesc sernik wiec musi to byc cos wyjatkowego:) Sernik musi byc tez na normalna duza prostokatna blacze badz mala okragla forme (21cm), bo sredniej wielkosci nie posiadam;)
15.04.2008 11:06 odpowiedz
piękny sernik....zresztą jak wszystko co upieczesz..
Gość: cuda.wianki
14.04.2008 14:35 odpowiedz
cudenko, ale to nic nowego u Ciebie!! :-) witam po dluzszej przerwie i zanurzam sie w lekturze pozostalych przepisow! :-)
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2008 17:59 odpowiedz
Nie ma takiego przesądu o senikach, jest tylko o kiszeniu ogórków ;) A przepis jest rewelacyjny, masz nosa do dobrych przepisów :-) pozdrawiam!
Gość: astovera
13.04.2008 17:31 odpowiedz
Sernik jest pyszotny i...zawsze wychodzi:) W tym tygodniu robiła go moja siostra po raz pierwszy - bała się strasznie, bo jakiś przesąd istnieje, że sernik nie zawsze wychodzi...: A wyszedł przepyszny..:) Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2008 10:50 odpowiedz
he he :DD
Gość: martin.mar
13.04.2008 10:23 odpowiedz
Ten sernik to mistrzostwo :) Właśnie walczę ze ślinotokiem. Już wiem co będę robił jutro po południu. Dorotuś powinnaś dostać kulinarnego Nobla :) Pozdrawiam
Gość: malta_79
13.04.2008 09:52 odpowiedz
uwielbiam klasyczny sernik z brzoskwiniami:)
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2008 07:03 odpowiedz
Aniu, sam przepis jest świetny, i nawet z tym cukrem jest ok, ale to chyba wynika z tego, że brzoskwinie to sama słodycz i to przesądza. No i dziękuję za przepis! :-)
Gość: namiotle
13.04.2008 06:30 odpowiedz
no proszę :) zajrzałam żeby zobaczyć co u Ciebie nowego a tu mój sernik :) Ja po wielu próbach sernikowych (bo nie lubię za słodkich) dosypuję po prostu do masy serowe cukru tylko tyle żeby nie była kwaśna. W rodzinnym przepisie była podana szklanka cukru, mnie zazwyczaj wystarcza jak dodam połowę :)
12.04.2008 19:50 odpowiedz
Alexxera78 - nie wiem w jakim regionie mieszkasz ale w Manchesterze i okolicach Liverpoolu w polskich sklepach, w których byłam mają ser twarogowy dwukrotnie zmielony na sernik, w kubełkach. Ja chciałam kupić normalny w dwóch miejscach ale mieli już tylko właśnie taki na sernik. Ja sama chyba wypróbuję ten sernik za dwa tygodnie - na powrót teściowej z wakacji ;-)
Gość: margot11
12.04.2008 17:10 odpowiedz
Pięknie wygląda!!!
Gość: alexxela78
12.04.2008 17:06 odpowiedz
Och...wyglada nieziemsko, niestety sera bialego na wyciagniecie reki nie mam, nawet nie wiem, czy w polskim sklepie jest, ale jak pojade do domciu za dwa tyg. to sprobuje zrobic. Ale zrobilas mi smaka!
Gość: majanaboxing
12.04.2008 09:58 odpowiedz
Piękny ten sernik! :) Kolejny przepis do wyprobowania. Wyglada baaardzo kusząco :)
Gość: casiapaw
12.04.2008 09:49 odpowiedz
Mmmm... najbardziej lubię serniki z brzoskwiniami i takie na których jest kruszonka. Ten wydaje się być spełnieniem marzeń ;)
Gość: jstnk
12.04.2008 08:48 odpowiedz
Och tak! uwielbiam ten sernik.. Zawsze mi się kojarzył z niedzielnym popołudniem, herbatką i odpoczynkiem:)
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2008 07:58 odpowiedz
Oj, bo on jest naprawdę pyszny ... ;-)
Gość: iis111
12.04.2008 07:21 odpowiedz
Robie bardzo podobny sernik:) Bardzo go lubie. Twoje zdjecia sa piekne, moje bylo zrobione tak na "bardzo szybko" po wyjeciu z pieca. Przekroju ciasta nie udalo mi sie sfotografowac bo jak mi sie przypomnialo to sernika juz nie bylo;) Przegladalam wczoraj Twoje przepisy na serniki i cos mi sie wydaje, ze krolewski jest najlepszy. Czemu wszyscy tak go chwala?;) Moze powinnam spobowac?:)




do góry