Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


sobota, 12 kwietnia 2008

Sernik z brzoskwiniami

Uczciwa kostka sernika. Jak nadchodzi weekend trudno marzyć o czymś innym. Skoro można spełniać swoje marzenia, czemu nie? Przepis na idealny, tradycyjny sernik brzoskwiniowy na kruchym cieście i z pianką pochodzi z blogu Ani 'Na miotle', a poleciła mi go Astrovera. Dziękuję :-).

Składniki na ciasto:

  • 250 g masła, zimnego
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 5 żółtek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 szklanki mąki pszennej

Wszystkie składniki umieścić w malakserze i zmiksować do otrzymania zwartej, gładkiej kuli kruchego ciasta. Ciasto można również wyrobić ręcznie - masło umieścić w większym naczyniu, dodać mąkę, posiekać nożem. Dodać resztę składników i szybko wyrobić do otrzymania gładkiego ciasta.

Ciasto podzielić na 2 części, owinąć folią spożywczą, spłaszczyć, włożyć na 2 godziny do zamrażarki (lub na krócej, jeśli ciasto stwardnieje na tyle, by bez problemu zetrzeć je na tarce).

Składniki na masę serową:

  • 1 kg twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie*
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub proszku budyniowego waniliowego
  • 125 g masła
  • 3 jajka (bez rozdzielania na białka i żółtka)
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem, do otrzymania jasnej, puszystej masy. Dodać jajka, w całości, cały czas ucierając. Dodawać twaróg i mąkę - porcjami, cały czas ucierając, do połączenia.

Ponadto:

  • brzoskwinie w syropie, w puszce (zużyłam 3 puszki po 400 g każda - można oczywiście dać mniej, ile lubicie)
  • 5 białek (pozostałych ze spodu, na pianę)
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków

Brzoskwinie osączyć, połówki pokroić na 4 części.

W misie miksera ubić 5 białek z cukrem do otrzymania sztywnej piany (bezpośrednio przed wyłożeniem ich na masę serową!).

Wykonanie:

Głęboką blachę o wymiarach 25 x 40 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Wyjąć z zamrażarki jedną część ciasta i zetrzeć na tarce (duże oczka) na spód formy. Podpiec w temperaturze 180 - 190ºC przez około 15 minut lub do złotego koloru.

Na podpieczony spód (może być gorący) wyłożyć masę serową, wyrównać. Na masie serowej ułożyć brzoskwinie, kawałek przy kawałku. Następnie równo wyłożyć ubitą pianę. Na wierzch zetrzeć na tarce drugi kawałek ciasta wyjęty z zamrażarki.

Piec około 1 godziny w temperaturze 175ºC. Studzić w wyłączonym, lekko uchylonym piekarniku.

Najsmaczniejszy na drugi dzień.

* Przy użyciu bardzo tłustego sera z wiaderka (zawartość tłuszczu ponad 18%) ilość masła można zmniejszyć o połowę lub nawet o 3/4.

Smacznego :-).

Sernik z brzoskwiniami

Średnia ocena: 9.6  (liczba głosów: 85)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (1142)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9    
Gość: Monika
14.02.2017 21:46 odpowiedz
Piec z termoobiegiem czy bez ? :)
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2017 20:39 odpowiedz
Jeśli jest możliwość - wtedy bez.
Marta79 profil
08.01.2017 23:36 odpowiedz
Swietny !
Polecam
ewahol profil
05.01.2017 21:33 odpowiedz
Pani Doroto, czym Pani uciera masło z cukrem na puch mieszadłem K czy trzepaczką? Mam nowego kenwooda i jeszcze nie udało mi się "zrobić puchu z masła".
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2017 21:36 odpowiedz
Trzepaczką do jajek. Moża masło jest zbyt zimne? Mikserem planetarnym nie powinno być problemu.
ewahol profil
07.01.2017 18:12 odpowiedz
Hmm, czy to możliwe że jest za mało masła i cukru i trzepaczka tego nie sięga? Będę próbować, dziękuję za odpowiedz :)
ewahol profil
07.01.2017 18:15 odpowiedz
Ale dodam, że sernik mimo że puchu nie było, wyszedł rewelacyjny!
klaudia211 profil
05.01.2017 18:11 odpowiedz
Witam. Piekłam zgodnie z przepisem, niestety z sernika wypływa woda, spód jest rozmoczony. Gdzie popełniła błąd? Czy da się uratować sernik jeśli podpieke ponownie sam dół?
Doro74Kraków profil
05.01.2017 19:18 odpowiedz
Jakiego sera użyłaś, chodzi mi o producenta?. Podpiekanie niestety nic nie da jeśli chodzi o spód a możesz tym "zabiegiem" przesuszyć sernik.
klaudia211 profil
05.01.2017 23:10 odpowiedz
Ser Krajanka z Łowicza, półtłusty.
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2017 09:55 odpowiedz
Wszystko powinno być ok... może za krótko piekłaś?
klaudia211 profil
06.01.2017 10:05 odpowiedz
Ok. godzinę. W smaku jest dobry, a ser zwarty... :(
TortArt profil
01.01.2017 16:33 odpowiedz
Moja noworoczna wersja tego sernika, zamiast brzoskwiń dużo skórki pomarańczowej, do sera dodałam też ten syrop który się zrobił ze smażenia pomarańczy. PYCHA
iwona1983 profil
31.12.2016 21:44 odpowiedz
Czy mozna pominac bialka w tym serniku? chodzi o te 5 sztuk ktore trzeba polozyc na brzoskwiniach,czy to jakos bardzo zmieni smak czy wyglad.
Dorota, Moje Wypieki
01.01.2017 15:36 odpowiedz
Można pominąć.
Gość: Magda
30.12.2016 11:17 odpowiedz
Witam.Piekłam ten serniczek dość dawno,był super,teraz chcę go upiec ponownie,ale cos mi się nie zgadza.Jest napisane że ubite białka dodajemy do masy serowej,a pózniej że wykładamy pianę na brzoskwinie.Teraz jestem w kropce :-)
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2016 12:46 odpowiedz
Nie, to ja namieszałam, wczoraj poprawiałam przepis ;-). Już poprawiam.
Gość: Magda
30.12.2016 13:08 odpowiedz
Bardzo dziękuję za tak szybką odpowiedz!!!Zaraz się zabieram za pieczenie,juz nie mogę sie doczekać aż go zjem :-) Pozdrawiam serdecznie!!!
Gość: Zenon
24.12.2016 12:12 odpowiedz
Właśnie wyłączyłem, poddając się po 2 godzinach. Sernik nie stężał. Mam zupę serową z brzoskwiniami. 3 jajka to jedna stanowczo za mało żeby ściąć taką masę.
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2016 12:13 odpowiedz
Jaki twaróg był użyty, jakiej wielkości forma? Białka dobrze ubite?
Gosia_M profil
25.12.2016 15:00 odpowiedz
Piekłam ten sernik wiele razy, zawsze wg przepisu z trzema jajkami i wszystko się zawsze udawało. Myślę, że błąd popełniłeś gdzieś indziej. Pewnie kiepski ser z wiaderka.
Gość: Magda
24.12.2016 09:25 odpowiedz
Wczoraj upieklam, bardzo staraliśmy się z mezem, aby wszysko było wedlug przepisu. Właśnie spróbowałam i cóż.. spod zakalcowaty, góra dobra lecz przypieczona. Dziś wigilia a ja mam kiepskie ciasto. Jestem załamana:/
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2016 11:57 odpowiedz
Jaki twaróg był użyty?
Gość: Gosia
24.12.2016 08:42 odpowiedz
Upiekłam wczoraj wieczorem ten sernik, dzisiaj rano wykroiłam kawałeczek zeby sprawdzić jak wyszedł i spód wydaje się niedopieczony :( jakis taki ciapowaty.. ciasta wczesniej na spodzie nie podpiekałam , użyłam twarogu z piątnicy.. nie wiem czy jeszcze podpiec ten sernik na 10 minut tylko z dolnym grzaniem, a gorę przykryć folią czy co zrobić ? :( żal mi go wyrzucać , bo góra wyszła pięknie złota, sernik nic nigdzie nie popękał i w smaku jest dobry ,, tylko ten spód!
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2016 11:57 odpowiedz
Tak, podpiekłabym od spodu.
Gość: Jutka
23.12.2016 17:21 odpowiedz
Pani Dorotko,
zamierzam zrobić małą modyfikację - zamiast brzoskwiń dać dobrze odsączone słodkie wiśnie z nalewki, zastanawiam się tylko, czy zmieniać smak ciasta - czy dodawać kakao, czy zostawić oryginalne, jasne ciasto z przepisu. Jak postąpiłaby Pani na moim miejscu? Jeśli będzie miała Pani koncepcję i znajdzie Pani chwilkę w tym Świątecznym zamieszaniu na odpowiedź będę niezwykle wdzięczna.
Jak nie to eksperyment przeprowadzę sama! :P

Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 17:56 odpowiedz
Wykonałabym ciasto kakaowe, lepiej pasuje do wiśni :-).
pozdrawiam
Gość: Jutka
23.12.2016 18:58 odpowiedz
Pieknie dziękuję za szybką odpowiedź, jest Pani niesamowita!
Planuję odjąć 3 łyżki mąki i zamiast tego dać 3 łyżki kakao. Zastanawiam się, czy to wystarczy.
Za niedługo biorę się za robotę :)
Gość: Al
23.12.2016 13:50 odpowiedz
A co się stanie, jeśli do ciasta - do 5 żółtek - dodałam przypadkiem jedno całe jajko? Zrobic ciasto od nowa - czy upiec? PILNE!
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 13:52 odpowiedz
Ciasto się udało? Może upiec z niego ciasteczka? Można zrobić nowe i tak będziesz potrzebowała dodatkowych białek do piany.
Gość: Al
23.12.2016 13:56 odpowiedz
A co może stac się z takim ciastem z dodatkowo dodanym całym jajkiem? Będzie zakalec? Nie wyjdzie?
Gość: Al
23.12.2016 14:00 odpowiedz
Zrobiłam ciasto ze wszystkich wskazanych w pezrpisie składników. Dodałam dodatkowo troszkę masła, bo słabo się kleiło. Potem chciałam dac dodatkowe żółtko, ale coś zamyślona dziś jestem ;) i wpadło całe małe jajko. Piana ubita jak należy. Wstawiac do piekarnika?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 18:35 odpowiedz
Spód najpierw bym podpiekła. Prawdopodobnie będzie ok :).
Gość: Viola
23.12.2016 09:56 odpowiedz
3 szklanki mąki czyli każdą po 160/170gran???
agnsud profil
23.12.2016 10:26 odpowiedz
Tak
Gość: Edyta
22.12.2016 19:10 odpowiedz
Witam! Uwielbiam ten sernik najleprzy jaki jadłam! I mam pytanie czy Ser mogę przygotować o dzień wcześniej? Wiem ze kruche ciasto tak ale czy ser?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 22:35 odpowiedz
Tak, ale najlepiej by przed pieczeniem była w temp. pokojowej, nie może być z lodówki.
agnes315 profil
21.12.2016 21:18 odpowiedz
Witam pani Doroto
Czy mogę zamiast brzoskwiń użyć malin, a zamiast bezy i ciasta na górze dać płatki migdałowe, jak w przepisie na Sernik lekko migdałowy z malinami? Jak długo i w jakiej temperaturze wtedy piec, aby migdały się nie przypaliły, a masa odpowiednio ścięła? Tak jak migdałowy 1 h i 15 minut w 150 stopniach?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 13:29 odpowiedz
Pieczemy wtedy jak ten sernik powyżej. Nie wiem, jak będzie tutaj, czy płatki się nie zanurzą w masie serowej. 
agnes315 profil
22.12.2016 14:00 odpowiedz
No tak, o tym nie pomyślałam :( Ale może zatrzymają się na malinach? Maliny obtoczę w mące... ?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 14:09 odpowiedz
Ja po prostu nie pamietam na tyle dobrze konsystencji sernika przed upieczeniem, dlatego nie wiem, jak będzie z tymi płatkami. Maliny można obtoczyć w mące.
Gość: naboo84
21.12.2016 14:04 odpowiedz
Witam, mam ser z wiaderka piątnica i pisze na nim aby nie dodawać masła... co robić dodać czy nie do masy serowej?
Doro74Kraków profil
21.12.2016 14:10 odpowiedz
Możesz zmniejszyć jego ilość o połowę.
Gość: inka
20.12.2016 11:07 odpowiedz
Czy ciasto można zarobić i zamrozić dzień wcześniej przed pieczeniem?? :)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 11:23 odpowiedz
Kruche? Tak.
Gość: inka
22.12.2016 14:23 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź Pani Doroto :) Wesołych Świąt życzę :)
Gość: anita
21.12.2016 00:14 odpowiedz
Ja zamrażam nawet na miesiąc i nadal jest ok
Gość: AsiaK
19.12.2016 19:16 odpowiedz
Dobry wieczór,
Czy jeśli użyję sera z Wielunia (Mój ulubiony...) to dodawać do masy serowej jeszcze masło( na opakowaniu piszę, że już nie trzeba)?. Jeśli nie to ucieram cukier z jajkami i później dodaję ser i mąkę, czy od początku wszystkiego po trochę i miksuję? Będę wdzięczna za pomoc :)
Doro74Kraków profil
19.12.2016 20:24 odpowiedz
Możesz zmniejszyć jego ilość o połowę i postępujesz zgodnie z przepisem.
Gość: Monia
19.12.2016 16:01 odpowiedz
Pani Doroto,
Czy jeśli chciałabym upiec sernik z 2kg sera, powinnam podwoić wszystkie pozostałe składniki masy serowej? Bardzo proszę o pomoc.
agnsud profil
19.12.2016 16:39 odpowiedz
Oczywiście! Ilość WSZYSTKICH składników trzeba zwiększyć proporcjonalnie.
Gość: KasiaM
18.12.2016 17:48 odpowiedz
Witam :) Jak wysoka powinna być blacha? Czy 5,5 cm wystarczy?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2016 18:18 odpowiedz
Powinna.
Gość: nowa
12.12.2016 21:32 odpowiedz
witam serdecznie,
mam pytanie odnośnie sera a mianowicie czy można użyć sera z wiaderka???
chodzi o to czy masa z takiego sera nie bedzie zbyt rzadka??
Doro74Kraków profil
12.12.2016 22:15 odpowiedz
Jeśli użyjesz sera dobrej jakości to nie będzie rzadka. Polecam przeczytać, które sery w wiaderkach poleca Dorota: http://www.mojewypieki.com/post/twarogi-i-serki-w-wiaderkach-pomagamy-wybrac
Gość: Paula
12.12.2016 11:56 odpowiedz
Witam. Mam nowy piekarnik i niestety jeszcze trudno mi go "wyczuć". Ostatnio piekłam ten sernik w trybie "konwencjonalnym (grzanie góra dół)" - niestety sernik na górze za bardzo się przypiekł, a dół był niedopieczony. Teraz chcę spróbować trybu "podgrzewanie od dołu + konwekcja" - bo niestety nie mam możliwości tylko grzania od dołu bez termoobiegu. Czy temperatura i orientacyjny czas pieczenia powinien pozostać bez zmian?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2016 12:46 odpowiedz
Temperatura taka sama, ale z termoobiegiem może być szybciej gotowy. Może to być kwestia tylko kilku minut.
Gość: Tomek
06.12.2016 19:05 odpowiedz
Jakiś czas temu zrobiłem z Pani przepisu sernik z brzoskwiniami. Użyłem sera marki Wieluń, resztę składnik według przepisu, jednak po upieczeniu sernik rozwalał się na wszystkie strony. Po prostu przy krojeniu rozchodził się na boki. Zbyt mała ilość budyniu ? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2016 10:28 odpowiedz
Czy wszystkie składniki były zgodnie z przepisem?
Gość: NataliaiKuba
05.12.2016 21:05 odpowiedz
Witam :)
Robiłam dzisiaj pierwszy sernik w życiu z Twojego przepisu. Wyszedł fenomenalnie ! Rodzinka zaskoczona.
Kubuś który czeka w moim brzuszku będzie z mamy dumny.
Pozdrawiamy gorąco !!
Gość: Dorota
05.12.2016 15:09 odpowiedz
Piekłam wiele razy sernik z powyższego przepisu i za każdym razem wyszedł rewelacyjny, ale czasami mnie kusi żeby do masy serowej dodać ubite białka. Być może wyszedłby bardziej puszysty? Jak Pani myśli czy warto spróbować czy odpuścić sobie ten pomysł? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2016 19:59 odpowiedz
Można spróbować :-).
iskierka1976 profil
02.12.2016 09:10 odpowiedz
to jest najlepszy sernik jaki jadlam :)wczoraj robilam dzisiaj zostaly 4 kosteczki jesli moglabym cos dodac od siebie to dol zapiekam wczesniej bo faktycznie pod warstwa sera sie nie chce upiec i jesli szybciej dostaje kolorku z gory zmniejaszam temerature do 170 sernik lubi sobie posiedziec ale nie koniecznie na wysokiej tem.sera uzyawam normalnego nie z wiaderka raz go miele -poprostu lubie smak sera a ten wiaderkowy troche oszukany i zamiast maki dodaje budyn zoltka dodaje osobno do masy serowej a bialka ubijam i na koncu dodaje jest bardziej puszysty :)
syska_y profil
29.11.2016 13:42 odpowiedz
Mi sernik nie udał się wcale. Spód surowy (nie wiem czemu nie podpiekłam go na początku), smak sera taki jakiś, trochę jak ser do naleśników (może wina twarogu, choć zawsze używam tego samego i w innych sernikach było ok, a może też surowy był), pianka z białek zniknęła, a wierzch spalił się już po półgodzinnym pieczeniu, sernik w piekarniku siedział ok 1h 15'. Robiłam w mniejszej blaszce po przeliczeniu ilości składników. Raczej do tego przepisu nie wrócę
Ula_mysz profil
29.11.2016 16:21 odpowiedz
Mam ten sam problem. Sernik i ciasto na dole surowe. Nawet myślałam, mam zepsuty piekarnik. Użyłam twarogu z wiaderka Piątnica i to był ostatni raz. Sernik jest strasznie ciapowaty. Pani Doroto co zrobiłam źle? To jest pierwsze ciasto , które mi nie wyszło odkąd pieke z Panią!
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2016 20:02 odpowiedz
Piątnica to bardzo dobry ser, wręcz niemożliwe, że przy tych proporcjach masy serowej coś się nie dopiekło. Może sernik był pieczony zbyt krótko. Czy grzałka od dołu grzała prawidłowo? Sernik nie mogł wyjść surowy na dole :/.
Gość: Ula_mysz
29.11.2016 23:10 odpowiedz
Po zastanowieniu jestem pewna, ze to wina sera. Maz stwierdzil, ze smakuje jak serek na kanapke. Widocznie marka Piatnica dla sklepu Biedronka robi gorszej jakosci produkty. Pozdrawiam i dziekuje za wszystkie cudowne przepisy
LittleOwl profil
23.11.2016 19:06 odpowiedz
Czy nadaje się blaszka srebrna, a nie czarna? Bo ostatnio zrobiłam w niej inne ciasto i było bardzo źle :/
nika_j profil
23.11.2016 19:17 odpowiedz
Trzeba taką blachę /srebrną najtańszą, jeśli o nią chodzi/wykładać papierem do pieczenia całą, łącznie z bokami, tak by ciasto nie miało z blachą bezpośredniego kontaktu.
Gość: anbr36
23.11.2016 13:11 odpowiedz
Witam Pani Doroto potrzebuje przepis na sernik z brzoskwiniami ale wilgotny, czy ten sernik taki jest ?
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2016 01:21 odpowiedz
Tak, jest też dość zwarty.
izunia971 profil
22.11.2016 15:10 odpowiedz
Pycha...
romma profil
17.11.2016 13:57 odpowiedz
Witam.
Serdecznie dziękuję za tego bloga.Dzięki Pani znowu zaczęłam piec ciasta po baaardzo długiej przerwie.Teraz nawet dwa razy w tygodniu.
Proszę o pomoc.Upiekłam ten sernik bez ostatniej warstwy ciasta .Zakończyłam go pianką, bo chciałam aby powstała beza.Niestety po 20 min. pianka zaczęła się przypalać, więc położyłam na wierzch folię alum.Mimo to musiałam sporo pianki zeskrobać.Aby uratować wygląd i smak ciasta (jest ono dla gości)radzi Pani polać górę polewą, czy można jeszcze zetrzeć na górę ciasto i dopiec?Zostało mi jeszcze zamrożone kruche surowe ciasto.Z góry dziękuję za szybką odpowiedź.Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2016 21:00 odpowiedz
Na górę wyłożyłabym polewę czekoladową, ona wszystko zamaskuje. Już nie dopiekałabym ciasta.
pozdrawiam :)
Gość: Justyna
12.11.2016 15:51 odpowiedz
Czy budyn ma byc z cukrem czy bez?
agnsud profil
12.11.2016 16:00 odpowiedz
Raczej bez ale jak będzie z cukrem to nie będzie tragedii - to tylko dwie łyżki. Można odjąć ciut cukru z masy serowej.
Eliza_24 profil
11.11.2016 07:00 odpowiedz
Jak wysoki wyrośnie ten sernik?
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2016 12:04 odpowiedz
Nie pamiętam już dokładnie, ale to jeden z wyższych serników. Może nawet do granic formy.
Gość: Daria
06.11.2016 21:24 odpowiedz
Pani Dorotko! Zawsze wielbiłam Pani tradycyjne serniki, ten upiekłam wczoraj i zostanie w moim domu na wieki :D Dziękuję!
Gość: P1234
05.11.2016 11:37 odpowiedz
Witam,jakiego sera najlepiej użyć,chodzi mi o firme?:)
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2016 11:42 odpowiedz
Jeśli masz na myśli taki w wiaderku, tutaj porównanie. Przy użyciu sera około 18 % tłuszczu ilość masła w przepisie zmniejszamy o połowę.
wiolla profil
15.10.2016 21:41 odpowiedz
Witam serdecznie Pani Dorotko. Wczoraj pierwszy raz upiekłam ten sernik z brzoskwiniami. No po prostu CUDO i PALCE LIZAĆ. Według informacji ze strony zostawiłam do wystygnięcia w piekarniku i jak nigdy dotąd sernik nie opadł. Pozostał taki wysoki jak przed pieczeniem. Zawsze miałam z tym problem, bo wyciągałam sernik (inny przepis, nie taki dobry jak ten :) ) i wiecznie środek był zapadnięty, a tu proszę taka miła niespodzianka. Dodałam mniej cukru do ciasta tzn nie szklankę a 3/4 szklanki i wyszedł mniej słodki za to wszyscy byli zachwyceni, bo taki inny - słodkości dodawały brzoskwinie... Pozdrawiam i od teraz będę piec tylko z Pani przepisów...
Sandra584 profil
29.09.2016 17:21 odpowiedz
Witam. Dziś robiłam sernik całkowicie według przepisu ale coś poszło nie tak bo masa serowa tak jakby nie strzała :-( co może być przyczyną?
nika_j profil
29.09.2016 18:41 odpowiedz
Jeśli była dodana mąka ziemniaczana lub budyń bez cukru w ilości jak w przepisie, to ser, niestety. W rankingu bloga wygrywa Mój Ulubiony i Piątnica. :)
agrafka64 profil
29.09.2016 11:35 odpowiedz
Pani Doroto sernik ten robiłam z twarogu z Piątnicy i wyszedł kruchy taki wręcz jak masa w środku czy błędem było do twarogu z Piątnicy dodanie masła jak w przepisie??
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2016 11:57 odpowiedz
Wtedy masła dodajemy o połowę mniej.
zweisterne profil
25.09.2016 16:48 odpowiedz
Można zastąpić brzoskwinie mandarynkami?
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2016 10:44 odpowiedz
Raczej nie polecam.
zweisterne profil
26.09.2016 15:23 odpowiedz
Dziękuję
Xxgigusiaxx profil
29.08.2016 04:11 odpowiedz
Sernik wyszedl przepyszny. Zrobilam tylko mala zmiane . Spod wylozylam normalnie zamiast zcierac na tarce . Wart polecenia .
Gajagaj profil
19.08.2016 10:16 odpowiedz
Witam,
Pani Doroto czy przepis na samo ciasto można wykorzystać do szarlotki z jabłkami. Robię dwa ciasta równocześnie szarlotkę i sernik z brzoskwiniami. Nie próbowałam robić jeszcze ciasta bez dodatku śmietany i nie wiem czy ma twardą konsystencje. Dziękuje z góry za podpowiedź. Pozdrawiam Gaja
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2016 10:49 odpowiedz
Nie ma przeszkód :-).
pozdrawiam
Ania.b. profil
15.08.2016 22:56 odpowiedz
A ja mam pytanie. Moim ulubionym sernikiem jest ten z przepisu na sernik wykwitny czy świąteczny (nie pamietam nazwy) . Czy mogę do niego dodać brzoskwinie i kruszonke? Czy się nie uda? bo tam masa jest bardzo wilgotna :)
Dorota, Moje Wypieki
16.08.2016 09:53 odpowiedz
Nie wiem, czy brzoskwinie nie opadną na dno, nie próbowałam. 
Anip profil
14.08.2016 22:47 odpowiedz
Witam! Dziękuję za ten wspaniały przepis! :) Pierwszy raz piekłam takie ciasto i bałam się, że mi ten sernik nie wyjdzie. A wyszedł i to idealny :)) Całej rodzinie smakował mój pierwszy wypiek z czego niezmiernie się cieszę i mam motywację do dalszego pieczenia. Pozdrawiam :)
kawowa_karola profil
22.07.2016 17:45 odpowiedz
Witam. Potrzebuję małej pomocy. Będę piekła dzis ten sernik,ale w tortownicy. Czy przy tych proporcjach taka o średnicy 26 i wys 7 cm będzie ok? Nie wypłynie mi nic,nie przerosnie? :) pozdrawiam
Doro74Kraków profil
22.07.2016 21:58 odpowiedz
Trzeba zmniejszyć proporcje. Najlepiej skorzystać z przelicznika foremek, który jest na blogu po lewej stronie. Warto też czytać komentarze :).
malina87_2008 profil
07.07.2016 11:57 odpowiedz
Witam:) czy do tego sernika nagrzewa Pani wcześniej piekarnik do 180 St? Czy włącza go Pani tuż przed włożeniem ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2016 19:51 odpowiedz
Każde ciasto wkładamy zawsze do rozgrzanego do danej temperatury piekarnika (chyba, że przepis nakazuje inaczej). 
Justa35 profil
06.07.2016 15:09 odpowiedz
Czy brzoskwinie można zastąpić malinami? Czy nadają się mrożone? Czy rozmrozić czy zamrożone?
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2016 09:31 odpowiedz
Można zastąpić, malin wcześniej nie rozmrażamy.
Justa35 profil
07.07.2016 16:55 odpowiedz
Dziękuję. A wydłuża się wtedy czas pieczenia przez mrożone maliny?
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2016 19:26 odpowiedz
Maliny szybko się pieką, nie gromadzą dużo wody i raczej nie ma z nimi tego problemu :).
Ola90 profil
06.06.2016 17:44 odpowiedz
Widze, ze wielu z Was udaje sie piekna,wyraznie widoczna pianka. Moja zawsze opada. zastanawiam sie co robie zle.Dodam, ze bialka ubijam na sztywno, przykrywam minimalna iloscia kruchego ciasta. Ogolnie wypiek udany i zawsze wszystkim smakuje ;) Pieklam juz 4 razy.
Dorota, Moje Wypieki
07.06.2016 09:05 odpowiedz
Może pieczesz z termoobiegiem?
Ola90 profil
07.06.2016 14:42 odpowiedz
Nie, w moim piekarniku mam tylko opcje bake i broil, wiec po prostu uzywam bake...ale u mojej mamy pieklam normalnie gora/dol i tez piana nie wyszla.
mamusiaLenki_Nadii_i_Kubusia profil
22.06.2016 13:02 odpowiedz
dlatego zawsze pomijam piankę :)))
sweetbe profil
21.05.2016 08:44 odpowiedz
witam

chce piec sernik w dwóch mniejszych formach jednocześnie, czy czas i temperatura pieczenia pozostaje bez zmian?
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2016 18:54 odpowiedz
Można, czas pieczenia się skróci. Temperatura bez zmian.
ewelina9292 profil
14.05.2016 15:48 odpowiedz
Nie przepadam za owocami w cieście.Ale sernik z brzoskwiniami każdy polubi.
holyspirit profil
30.04.2016 19:36 odpowiedz
Sernik wyszedł ok, podpiekłam spód przez 12 minut, potem piekłam sernik jeszcze przez 55 minut. Wyszedł ok, ale następnym razem dokładniej odsącze brzoskwinie papierem, bo jednak były troche za wodniste w ciescie.
holyspirit profil
29.04.2016 23:13 odpowiedz
I jeszcze jedno pytanie: czy ten sernik trzymamy w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2016 10:48 odpowiedz
Tutaj nie ma potrzeby.
holyspirit profil
29.04.2016 21:26 odpowiedz
Witam. Robie ten sernik i chcialabym podpiec spód z obawy przez zakalcem. Czy kiedy podpieke spod przez 15 minut w 180 stopniach to do tego czasu dodaje jeszcze godzine pieczenia czy juz tylko 45 minut? Prosze o ekspresową odpowiedz. Z góry dziekuje!
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2016 10:48 odpowiedz
Jeszcze godzinę, masa serowa musi też się upiec :).
aasienkaa profil
20.04.2016 10:56 odpowiedz
Pani Dorotko, ostatnio piekłam sernik, ale spod byl niewypieczony. Czy należy wczesniej podpiec ciasto ? Użyć termoobiegu czy góra -dół ? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2016 13:13 odpowiedz
Nie ma konieczności podpiekania spodu, ale jesli użyty twaróg jest rzadszy, z wiaderka, będzie to miało wpływ na spód, wtedy bym podpiekła. Pieczemy dowolnie, wg swojego piekarnika.
pozdrawiam!
aasienkaa profil
20.04.2016 21:45 odpowiedz
Użyłam sera Delfiko i mimo, iż jest gęsty to spod byl niedopieczony... Ile minut podpiec spod ?
Dorota, Moje Wypieki
21.04.2016 10:14 odpowiedz
Może piekarnik grzeje słabiej od dołu? Podpiekamy około 15 minut w 180 stopniach.
madziula89 profil
14.04.2016 08:44 odpowiedz
Witam serdecznie. Mam pytanko odnośnie tego fragmentu przepisu: "W misie miksera utrzeć masło z cukrem, do otrzymania jasnej, puszystej masy. Dodać jajka, w całości, cały czas ucierając. Dodawać twaróg i mąkę - porcjami, cały czas ucierając, do połączenia."- mogeę mikserem czy muszę ręcznie ucierać ?? z góry dziękuję za odpowiedź
agnsud profil
14.04.2016 09:14 odpowiedz
Mikserem ☺
aganemo profil
11.04.2016 12:44 odpowiedz
Pani Doroto, wielkie ukłony dla Pani przepisu! Pierwszy raz piekłam ten sernik (w ogóle pierwszy raz sernik!!!) i wyszedł rewelacyjnie! Delikatny, puszysty i co najważniejsze dla mnie - nie słodki :-) Rodzinka zachwycona ze mną na czele. Myślę, że teraz odważniej zacznę eksperymentować z pieczeniem na podstawie Pani przepisów. Pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2016 10:25 odpowiedz
Bardzo się cieszę, pozdrawiam :).
ewelina9292 profil
09.04.2016 15:54 odpowiedz
Jeden z moich ulubionych serników :D :D W mojej rodzinie wszyscy się nim zajadają . PRZEPYSZNY !
kamcia631987 profil
31.03.2016 13:17 odpowiedz
Czy można dodać do masy serowej orzechy włoskie?
agnsud profil
31.03.2016 13:56 odpowiedz
Raczej nie dodaje się orzechów do serników - jest duże prawdopodobieństwo, ze masa serowa stanie się gorzka
kamcia631987 profil
31.03.2016 13:09 odpowiedz
Czy można dodać orzechów włoskich do masy serowej?
Smakoszka30 profil
29.03.2016 00:11 odpowiedz
Witam.Pierwszy raz piekłam ten sernik z tego przepisu.Powiem tak przepyszny!jestem wielbicielką serników a ten od zawsze był moim ulubionym już za młodu.Od teraz ten przepis będzie jednym z moich ulubionych! Miałam nieco obaw co do tego czy wyjdzie wszak sernik typowo domowy piekłam chyba 3 raz w życiu pomijając gotowce z pudełka.Wcześniej piekłam dwa razy sernik z samą bezą i w tortownicy jednak dopiero za drugim podejściem wyszedł no ijednak ja kocham sernik i szybko schodził a chcialam taki na cala blache.Trafilam na ten przepis :) dodam,ze z moje wypieki mam w domu ksiazke i tez rewelacyjne przepisy na bezy oraz mam polubiony stad przepis na malinowa chmurke,ktora na dobre zagoscila u mnie i musze powiedziec,ze wreszcie jest to idealny przepis a robilam z innego i zaliczylam wpadki :( nawet znajomi prosili o ten przepis.Co do tego sernika uznalam,ze zaryzykuje na swieta chcialam upiec wiec modlilam sie aby wyszedl.Jedynie spod wczesniej podpieklam wolalam nieryzykowac mimo,ze mam nowy piekarnik jednak przezorny ubezpueczony.Sernik pieklam pozno w nocy i dalam po ostudzeniu do lodowki.Rodzice ktorzy byli u mnie na obiedzie byli nim zachwyceni.Nawet moj syn zjadl.A ja juz pol blachy zjadlam:( i zostalo od wczoraj kilka kawalkow taki jest pyszny,ze ciezko sobie odmowic tego slodkiego grzechu. Dziekuje za ten przepis! I z tej strony chyba byl tez ranking na sery w wiaderku ktory sprawil,ze serniki jeszcze pyszniejsze bo nawet nie mialam pojeciu,ze wiaderko z serem serowi nie rowne :) Ja kupuje tylko juz delfiko jak pieke sernik.Pozdrawiam goraco! Uwielbiam strone moje wypieki!
Jolka_83 profil
28.03.2016 14:18 odpowiedz
Kolejny przepis przetestowany:)Sernik palce lizać,choć spód prawie wcale mi się nie upiekł,ale to nieważne:)Mój mąż,któremu naprawdę jest ciężko sprawić przyjemność kulinarnie,był zachwycony i zjadł najwięcej:)
Anita_10 profil
27.03.2016 15:22 odpowiedz
Pani Dorotko jeśli za dużo dodałam takich samych zdjęć proszę usunąć te które się powtarzają, nie chciałabym robić bałaganu :)
Anita_10 profil
27.03.2016 15:17 odpowiedz
i drugie zdjęcie
Anita_10 profil
27.03.2016 15:17 odpowiedz
Witam :)
Najlepszy sernik jaki jadłam i sama piekłam, w załączniku 2 zdjęcia.
Dziękuje i życzę Wesołych Świąt :)
Nyuxo profil
26.03.2016 17:56 odpowiedz
Masa według tego przepisu mi kompletnie nie wyszła, zważyła się niemal od razu jak dodałam jajka do masy z masła i cukru
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2016 18:02 odpowiedz
To się często zdarza na tym etapie, ale trzeba działać dalej. Nie ma żadnego wpływu na efekt końcowy.
blond profil
25.03.2016 21:37 odpowiedz
Swietny przepis, ciasto pyszne :) kolejny raz nie zawiodłam się ;) polecam
Clarisse profil
25.03.2016 13:50 odpowiedz
Prosiłabym o szybką odpowiedź. Mam blachę 23x20, jak zmniejszę składniki o połowę to będzie dobrze? Lubię dużo sera w serniku i nie chciałabym, żeby mi wyszedł taki płaski :(
agnsud profil
25.03.2016 15:07 odpowiedz
Optymalne proporcje uzyskasz korzystając z przelicznika foremek (lewa kolumna)
Clarisse profil
25.03.2016 15:21 odpowiedz
O super, dziękuję :)
Chrup profil
24.03.2016 16:54 odpowiedz
Spód zrobiłem z pokruszonych ciasteczek z masłem. Jednak mimo gęstości masy doł sernika namókł. Jaka może być przyczyna?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2016 18:35 odpowiedz
Jaki twaróg był dokładnie użyty?
Chrup profil
24.03.2016 18:47 odpowiedz
Piatnicy oczywiście, ale, że jestem szczupły i lubię kremowe serniki to zwiększyłem ilość masła do 250g, zastosowaniem też 60g budyniu i łyżkę mąki ziemniaczanej. Ale właśnie masło zastygnięte (masa odpoczywała 1 5h) powinno być jeszcze bardziej zbite. Jak tak teraz myślę to mi się wydaje, że masa podeszła lekko wodą (skąd ona tam?) to może być przyczyną?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2016 18:52 odpowiedz
Przy Piątnicy można zmniejszyć ilość masła o połowę. Chodzi o to, by sernik po wystudzeniu nie był zbyt twardy, zbyt suchy. I dodatkowo wysusza go skrobia ziemniaczana. Może woda od pianki bezowej? A może nie upieczony do końca? 
andzelina profil
24.03.2016 12:12 odpowiedz
Witam :) Czy ma być to prawdziwe masło?? czy margaryna?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2016 12:41 odpowiedz
Masło.
Zeppeliens profil
25.03.2016 01:03 odpowiedz
A ja zawsze dodaję margarynę, zawsze wychodzi przepyszny :)
Aniaa123 profil
23.03.2016 21:12 odpowiedz
Ciasto piec na termoobiegu czy na grzałce górnej z dolną?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2016 11:38 odpowiedz
Góra-dół, ale z termoobiegiem też się uda.
Zeppeliens profil
23.03.2016 17:35 odpowiedz
Droga Pani Doroto, chcę upiec sernik na święta z tego przepisu, robię go na każde święta :)
W tym roku chciałabym zamiast kruszonki i zwykłej piany zrobić kokosową pierzynkę z tego przepisu http://www.mojewypieki.com/przepis/sernik-pod-kokosowa-pierzynka .
Wtedy dała bym mniejsze proporcje do ciasta i pierzynkę dodała około 15 minut przed końcem pieczenia. Jak Pani sądzi, uda się ? :)
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2016 17:36 odpowiedz
Tak, powinno się udać, czemu nie :-).
Chrup profil
22.03.2016 18:18 odpowiedz
Mogę zrobić sernik z pianką i brzoskwiniami używając tej masy serowej: http://www.mojewypieki.com/przepis/sernik-puszysty-jak-chmurka albo tej http://www.mojewypieki.com/przepis/swiateczny-sernik-wykwintny?
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2016 21:59 odpowiedz
Niestety, nie. Mogą nie utrzymać brzoskwiń. Chyba, że nie zależy Ci bardzo by były na górze sernika.
MarzenkaS profil
20.04.2016 15:03 odpowiedz
Mam takie pytanie odnośnie tej modyfikacji z kokosem... Też mam zamiar zamiast kruszonki dać kokosową pierzynką tylko zastanawia mnie czy przez 45 min brzoskwinie, które będą na wierzchu nie spalą się???
Pani Dorotko, co Pani myśli?
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2016 17:38 odpowiedz
Nie powinny. W razie konieczności można przykryć folią aluminiową.
21.03.2016 13:55 odpowiedz
Lekki i pyszny! :D
igucha23 profil
10.03.2016 16:20 odpowiedz
Dziś zrobiłam. Idealny wręcz !!! Polecam :)
Pati123 profil
06.02.2016 20:49 odpowiedz
Witam, mnie też spód wyszedł surowy
Anita_10 profil
27.03.2016 16:09 odpowiedz
Spód polecam podpiec oddzielnie do ze złocenia się u mnie około 15min, na ostygnięty wylewamy masę i dalej według przepisu. Pierwszym razem też tak miałam ze wyszedł lekko surowy i od tego czasu zawsze tak robię - sposób sprawdza się a sernik bajecznie smaczny :). pozdrawiam serdecznie !!
Pati123 profil
30.03.2016 09:38 odpowiedz
Dziękuję za podpowiedź, może kiedyś wypróbuję, narazie skorzystałam z przepisu z innej strony
dominika1 profil
05.02.2016 12:18 odpowiedz
Witam, mam w planie ten sernik piekłam kilka razy i super smakuje , ale chciałabym go zrobić z gruszką i mam pytanie czy można do ciasta dodać kakao????czy po upieczeniu ciasto nie będzie gorzkie???czy trzeba będzie zmniejszyć temperaturę i czas pieczenia???
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2016 19:27 odpowiedz
Można, ale sprawdź wcześniej ten przepis
pozdrawiam
dominika1 profil
08.02.2016 13:59 odpowiedz
zrobiłam z przepisu na sernik z brzoskwiniami i wyszło rewelacyjne ;)wszyscy zachwyceni:) a podesłany przepis wykorzystam następnym razem ;)
Gałęzia profil
25.01.2016 15:16 odpowiedz
Takiego puszku to jeszcze chyba nigdy nie jadłam. Fakt, że miałam PRAWDZIWY ser ( mleko od krowy, własnoręcznie ogrzewane) i dodałam 250g maskarpone bo mi zalegał w lodówce ale z innych przepisów nigdy mi tak dobry sernik nie wyszedł. Po przeczytaniu komentarzy ,że niektórym spód się nie dopiekł przełączyłam na dolną grzałkę ok 15 minut przed końcem i nie było problemu. SUUUPER.
maxbru profil
17.01.2016 19:51 odpowiedz
wspaniały
agulant profil
15.01.2016 17:20 odpowiedz
Swietny przepis, juz ktorys raz na moim stole zawsze szybko znika ale ja zamiast kruszonki na wierzchu robie z beza kokosowa ktora dodaje 10 min przed koncem pieczenia ...pycha polecam takie polaczenie. Dzieki bardzo za przepisy, choc bioderka rosna nie moge sie oprzec ......:)
nesses profil
13.01.2016 09:14 odpowiedz
A jeśli zamiast brzoskwiń chce dodać mrożone jagody to wymieszać je z masa serowa czy jak w przepisie dać na ?
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2016 09:56 odpowiedz
Tak jak w przepisie.
maxbru profil
12.01.2016 22:22 odpowiedz
witam...kolejny udany przepis,sernik bardzo wszystkim smakował,jest taki jak lubię mokry,jedyna modyfikacja to podpieczony spód przed wylaniem masy serowej ok.12 min. wystarczy by spód wyszedł idealnie...pozdrawiam
Daga4 profil
09.01.2016 17:38 odpowiedz
Cudownie wilgotny, uzylam dwoch puszek brzoskwin, nastepnym razem beda jednak trzy. Zdecydowanie do powtorki.
Magdalenka25 profil
05.01.2016 11:44 odpowiedz
Witam Pani Doroto po świętach,otóż mąż kupił mi nie ten twaróg co trzeba- PRESIDENT a w testach tu na stronie widzę że nie jest on zbyt polecany i po odsączeniu jest go tylko 580g.
Jaki serniczek mogłabym zrobic aby się udał? Szkoda mi całe wiaderko w śmietnik wywalić.A dokupić dziś też nie mam mozliwości drugiego.
Mogła by Pani polecić co z niego zrobić? Kusi mnie z brzoskwiniami i czy można by po prostu na mniejszej blaszce?
Aga Mars profil
05.01.2016 12:56 odpowiedz
Jasne, ze mozesz zrobic w mniejszej blaszce. Przelicznik foremek ci pomoze wybrac, jaka bedzie najlepsza. Pewnie trzeba bedzie troche krocej piec. Trzeba to kontrolowac.
Magdalenka25 profil
05.01.2016 18:09 odpowiedz
Mogę liczyć dzisiaj na odpowiedź? :)
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2016 20:32 odpowiedz
Odsączyłabym ten twarożek (aby chociaż 200 ml serwatki zleciało) i upiekłabym sernik z 3/4 przepisu.
monika115 profil
04.01.2016 14:45 odpowiedz
Długo się zabierałam, ale w końcu mam go. Jest tak pyszny, że nawet ta masa roboty (w porównaniu do innych serników) mi zupełnie nie przeszkadza. Mój kolejny ulubiony sernik :D. Dodałam tylko kakao do ciasta, bo chciałam mieć kontrast do brzoskwiń :). Dziękuję za kolejny rewelacyjny przepis, Pani Doroto!!!
Esme profil
04.01.2016 19:15 odpowiedz
Naprawdę nie lubię sernika z brzoskwiniami ale Twój wygląda tak ładnie na tym zdjęciu, że chętnie bym spróbowała:)
andziagotuje profil
25.03.2016 19:54 odpowiedz
Ile dodać kakao żeby uzyskać taki kolor? ;)
monika115 profil
25.03.2016 21:29 odpowiedz
dałam 4 łyżki gorzkiego kakao (i odjęłam z przepisu 4 łyżki mąki).
andziagotuje profil
25.03.2016 21:53 odpowiedz
Dziękuję wypróbuje jutro ;)
Gosia_M profil
03.01.2016 17:13 odpowiedz
I ja miałam problem ze spodem, cały mokry. Następnym razem podpiekę i wysypie go kaszą manną jak przy jabłeczniku. Bo mimo to na pewno do niego wrócę bo sam ser jest przepyszny!
Bridet22 profil
02.01.2016 09:16 odpowiedz
Sernik super wyszedl mimo to ze bialka sie nie ubily na sztywno:( sernik malo slodki bo dodalam mniej cukru .Goraco polecam
nesses profil
13.01.2016 09:20 odpowiedz
Jak robiłam ten sernik pierwszy raz to tez mi sie nie chciały ubić ... Ale na święta znów robiłam ten sernik i tym razem sie uparłam,że ubije na sztywno i okazało sie,że po prostu zajmuje to 2x więcej czasu niż myslalam ... Ale da sie :P Życzę wytrwałości ;)
Campanella profil
26.12.2015 21:47 odpowiedz
Niestety sernik średnio wyszedł, spód niestety był niedopieczony, a właściwie to nie wiem czy w ogóle był upieczony, wydaje mi się że był surowy przez co ciasto nie chciało się odkleić od papieru do pieczenia i w ogóle nie dało się go kroić. Przy krojeniu zrobiła się z niego taka 'paćka', którą najlepiej byłoby wyjadać z formy łyżką, przy czym góra się przypiekła i była twardawa :( od teraz już zawsze będę podpiekać spód żeby uniknąć takich sytuacji :(
Dorota, Moje Wypieki
28.12.2015 16:43 odpowiedz
A jaki twaróg został użyty, jakiej dokładnie firmy?
Campanella profil
28.12.2015 18:18 odpowiedz
Twaróg był z Piątnicy, kupiony w Biedronce, taki : http://static.promoceny.pl/foto/vyrobky/2015/12/14/c1d0f266-a299-11e5-8abb-76f6a687d1ac/s.jpg To jest chyba zwykły twaróg z Piątnicy, tylko że w świątecznym opakowaniu na życzenie Biedronki ;) Miał dobre opinie w Pani rankingu, zawartość tłuszczu też nie mała, bo 18%, ogólnie dobrze wyglądał i nie był wodnisty.
Dorota, Moje Wypieki
28.12.2015 19:43 odpowiedz
Tak, to jest dobry ser. Czy grzałka dolna była włączona w piekarniku i na pewno działa? Może był pieczony zbyt krótko? Wtedy warto przykryć go od góry folią aluminiową by się nie przypalił i piec dłużej. 
lena88 profil
01.01.2016 10:26 odpowiedz
kurcze, mi też spód nie wyszedł, był niedopieczony, robiłam już ten sernik kilka razy i zawsze był rewelacyjny, też używam sera z piątnicy ale wiem że to wina piekarnika, przed Świętami kupiłam nowy i jeszcze go dobrze "nie wyczułam", powinnam ciasto piec dłużej ale tylko dół, bo góra była dobrze upieczona.
magi10 profil
25.12.2015 20:49 odpowiedz
Sernik bardzo dobry, tradycyjny, wilgotny, zrobiłam z połowy porcji w tortownicy o średnicy 23 cm, piekłam ok.40 minut do złotego koloru. Bardzo smaczny, dziękuję:)
Życzę Wesołych Świąt!!!
Capricorn profil
24.12.2015 14:01 odpowiedz
Pomocy! :) Nie mam mąki ziemniaczanej a budyń posiadam tylko czekoladowy, dodać go czy zostawić masę serową bez dodatku mąki ziemniaczanej? :)
iwka-np profil
30.12.2015 11:20 odpowiedz
Zamiast tego można dać kaszę manną...w tej samej ilości :)
Gabrysia20 profil
23.12.2015 21:41 odpowiedz
Czy do tego serniczka nadaje się sernik z wiaderka? Boję się że jest za zadki.
Kierownica profil
23.12.2015 22:07 odpowiedz
Zależy jaki. Zobacz w sekcji "porady kulinarne" test poszczególnych twarogów wiaderkowych, bardzo przydatny. Rzadki twaróg zawsze jeszcze można odsączyć, ale oczywiście w rezultacie zostanie Ci go znacznie mniej niż 1 kg.
Gabrysia20 profil
25.12.2015 19:54 odpowiedz
Dziękuję za podpowiedź. Jestem tu nowa i nie wiedziałam że taka stronka z opiniami serów istnieje. Jest bardzo przydatna. Mój sernik wyszedł znakomicie
Gość: Magda
09.02.2017 08:04 odpowiedz
Przepraszam, właśnie wybrałam ten rzepis i nie mam czasu na odsączania sera a mam Jana z wiaderka. Czy mogę poprostu dodać więcej maki ziemniaczanej, żeby konsystencja była bardziej zwięzła?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2017 10:50 odpowiedz
Można, ale nie mogę obiecać w 100%, że sernik się uda i wyjdzie smaczny.
Nieobeznana profil
23.12.2015 21:17 odpowiedz
Witam jaki jest czas pieczenia z termoobiegiem bo mój sernik "siedzi" już 45 min, a z góry już się brązowi?Dziękuje za odpowiedzi i życzę wesołych świąt i szczęśliwego nowego roku☺
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 21:20 odpowiedz
Około 60 minut. Jeśli się brązowi zbyt szybko i za mocno można na wierzch wyłożyć folię aluminiową, dla pewności, by się nie spalił. Wesołych!
Nieobeznana profil
23.12.2015 21:27 odpowiedz
Pośpieszyłam się i wyciągnęłam po 52 minutach
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach