Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


piątek, 14 listopada 2014

Sernik z ciasteczkami Oreo

Sernik dedykowany małym i dużym ciasteczkowym łasuchom. Sernik jest wyśmienity, biało – czarny z kremowym wykończeniem, a w masie serowej zatopione są kawałki czarnych ciasteczek, które urozmaicają jego teksturę. Ciasteczka Oreo można zastąpić dowolnymi kakaowymi markizami lub ciasteczkami z kawałkami czekolady - wykorzystajcie swoje ulubione ciasteczka, a nawet pierniczki :-). Ten sernik się nie nudzi!

Składniki na spód:

  • 150 g ciasteczek Oreo Lub Neo (razem z nadzieniem)
  • 2 łyżki masła, roztopionego

Ciastka i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy i schłodzić przez pół godziny w lodówce.

Składniki na masę serową:

  • 800 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie lub serka kremowego typu philadelphia
  • 250 ml śmietany kremówki 36%
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3 jajka
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1 opakowanie ciastek Oreo ok. 150 g, połamanych na połowę lub na ćwiartki

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki, oprócz ciasteczek. Zmiksować do połączenia; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół.

Masę serową wylać na schłodzony spód, wyrównać. W masę powciskać ciasteczka Oreo, zatapiając je w masie.

Piec w temperaturze 150ºC przez około 50 – 60 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.

Krem śmietankowy:

  • 250 ml śmietany kremówki 36%
  • 2 łyżki mascarpone*
  • 1 łyżka cukru pudru

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

Śmietanę kremówkę i serek mascarpone umieścić w misie miksera. Ubić (trzepaczkami miksera do ubijania białek) do momentu otrzymania sztywnego kremu, pod sam koniec ubijania dodając cukier puder.

Część kremu śmietankowego posmarować cienką warstwą na schłodzonym serniku. Pozostałą część kremu umieścić w rękawie cukierniczym i na górze sernika wycisnąć rozetki, w każdą wcisnąć mini Oreo. Schłodzić.

* Mascarpone nie jest konieczne. Zamiast niego można usztywnić kremówkę żelatyną, nie jest to jednak konieczne, zwłaszcza jeśli planujemy sernik podać natychmiast po ozdobieniu.

Smacznego :-).

Sernik z ciasteczkami Oreo

Sernik z ciasteczkami Oreo

Średnia ocena: 8.9  (liczba głosów: 41)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (524)
1 | 2 | 3    
Kama97 profil
dzisiaj, 13:16 odpowiedz
Noo.. to ja tez prezentuje mój sernik :) Jest pyszny ! Wprowadziłam nieznaczną modyfikacje i wyszedł rewelacyjne, wszyscy goście chwalili a zaznaczam ze to sa wybredni fani serników. Pycha :)
agacik11 profil
24.03.2017 17:38 odpowiedz
Witam, mam pytanko sernik mi pękł na środku...miksowalam bardzo krotko. Czy przyczyną tego mogły być zbyt zimne produkty, wole się upewnić i wiedzieć na następny raz :)
izaz profil
15.03.2017 13:04 odpowiedz
Mój sernik Oreo dzięki mega żółtym żółtkom w przekroju wyszedł naprawdę żółty. Zdjęcia tego nie oddają. Nie udało mi się uzyskać tej bieli kontrastującej z czarnymi niemal ciasteczkami a co jest bardzo efektowne (co widać na fotkach Doroty) Niemniej i tak sernik jest bardzo smaczny i prezentuje się ładnie.
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2017 23:22 odpowiedz
Tak, jest śliczny :).
izaz profil
16.03.2017 13:43 odpowiedz
:) bardzo dziękuję :)
Gość: betiglo
25.02.2017 22:35 odpowiedz
masa serowa taka wodnista przed pieczeniem ?
Gość: Madziola
22.02.2017 13:51 odpowiedz
Czy jak zrobię 1 i pół porcji na wskazaną formę to będzie dobrze i czy zwiększyć wtedy proporcje ciastek dawanych do środka? Bo jak robiłam z pojedynczej porcji to wydawał sie niski. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
22.02.2017 21:45 odpowiedz
A czy się zmieści do formy? Mój był wysoki. Ale można. Ilość ciasteczek do środka też można zwiększyć.
pozdrawiam
arniula profil
06.02.2017 13:30 odpowiedz
Dzień dobry. Chciałabym ten sernik upiec z tortownicy 18. Jak długo mam go piec?
Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2017 20:56 odpowiedz
Najpierw trzeba przeliczyć ilość składników na Twoją formę (zmniejszyć proporcjonalnie) a potem piec krócej, może około 45-50 minut wystarczy.
pozdrawiam
Gość: Nati
04.02.2017 20:35 odpowiedz
Wlałam 400 ml śmietanki w masę serową, pewnie nie wyjdzie mi sernik :/ COŚ MI SIĘ POMIESZAŁO....
Doro74Kraków profil
04.02.2017 22:29 odpowiedz
Wyjdzie tylko będzie bardziej kremowy :).
Gość: Nati
04.02.2017 20:33 odpowiedz
Wlałam 400 ml śmietanki w masę serową
Gość: Basia
28.01.2017 08:47 odpowiedz
Witam :) Będę przygotowywać ten krem śmietankowy przy pomocy Kiciusia, ale ponieważ to mój pierwszy raz, to proszę o podpowiedź. Czy najpierw ubić śmietanę, a potem stopniowo dodać cukier oraz mascarpone, czy też od razu włożyć do dzieży wszystkie składniki i ubijać? Czy mogłabym prosić o podpowiedź jakie prędkości zastosować?
Z góry dziękuję za pomoc i pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2017 12:43 odpowiedz
Jak w przepisie: "Śmietanę kremówkę i serek mascarpone umieścić w misie miksera. Ubić (trzepaczkami miksera do ubijania białek) do momentu otrzymania sztywnego kremu, pod sam koniec ubijania dodając cukier puder." 
Prędkość np. 6.
pozdrawiam
Dzodzasti profil
20.01.2017 22:11 odpowiedz
Wyszło pysznie, wszyscy się zachwycali. Oba zrobiłam bardziej w wersji tortu :)
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2017 12:05 odpowiedz
Piękny!
anka1309 profil
13.01.2017 04:38 odpowiedz
tylko zmniejszylam ilosc cukru a reszta jak przepis pokazuje,sernik ktory bedzie powtarzany,bardzo smaczny
Gość: Krzysztof
11.01.2017 09:54 odpowiedz
Uwielbiam sernik a Oreo to moje ulubione ciastka. Jak zobaczyłem to cudo od razu przepis poszedł do mojej żony . Wyszedł przepyszny. Będzie często wykorzystywany.
Gość: Justyna
03.01.2017 19:58 odpowiedz
Pani Doroto, czy można zastąpić śmietanę np jogurtem a cukier stevia żeby serniczek wyszedł bardziej w wersji fit? Jeśli tak to jakie proporcje?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
03.01.2017 23:23 odpowiedz
Polecam jednak użuć kremówki. Można użyć stewi, proporcje względem cukru powinny być na opakowaniu.
pozdrawiam
Gość: Gemma
31.12.2016 14:17 odpowiedz
Ratunku !!! robię sernik i zorientowałam się że nie mam ani grama mąki pszennej, czy mogę dodać łyżkę mąki pszennej chlebowej ? Z góry dziękuję za szybką odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2016 16:48 odpowiedz
Tak, lub pół łyżki skrobi w zamian.
_sylwia_88 profil
28.12.2016 12:51 odpowiedz
Udało się! Pyszności!
lubaglu profil
25.12.2016 21:33 odpowiedz
Dzisiaj po skonsumowaniu mogę już coś powiedzieć na temat smaku- JEST PYSZNY!!! Moje gości byli zachwyceni, tort jest w miarę słodki, dobrze się kroi. Na pewno będzie powtórka)
lubaglu profil
24.12.2016 14:49 odpowiedz
Upiekłam)
Wiktoria1 profil
25.12.2016 19:57 odpowiedz
Świetny. ;-)
Gość: Iwa
24.12.2016 14:09 odpowiedz
Jak dodac zdj w komentarzu?:(
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2016 14:29 odpowiedz
Po zalogowaniu na blogu (trzeba założyć konto - w prawej kolumnie na blogu).
Gość: Milena
23.12.2016 14:28 odpowiedz
Witam sernik juz upieczony I teraz do lodowki ;-) i mam w tej sprawie pytanie czy to nie będzie problem jak sernik do rana będzie w lodówce czekał a jutro rano wierzch zrobię? I czy zakrywać go folia na ten czas ?
Gość: Eska
23.12.2016 15:22 odpowiedz
Ja tez planuje sernik schlodzic do jutra w lodowce a jutro tylko krem zostanie. Wydaje mi sie idealnym rozwiazaniem
Gość: Małgosia
23.12.2016 10:36 odpowiedz
Zapytam teoretycznie - czy masę serową można zastąpić każdą inną?
nika_j profil
23.12.2016 10:55 odpowiedz
Na pewno nie każdą, ale inną tak.
Gość: Madzialenka
23.12.2016 09:56 odpowiedz
Mój twaróg Piątnicy zamarzł mi w lodówce :-( Czy po rozmrożeniu będzie się nadawał do sernika???
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 13:28 odpowiedz
Tak.
Gość: luba
17.12.2016 20:30 odpowiedz
Pani Doroto! Sernik wygląda zachęcająco, zamierzam skorzystać z przepisu. Małe techniczne pytanko- po upieczeniu i wystygnięcie w piekarniku wstawiamy sernik do lodówki w tortownice? Boję się kontaktu sera z blachom.
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2016 22:27 odpowiedz
Jeśli forma jest aluminiowa rzeczywiście lepiej zdjąć. Ja chowam w formie do lodówki (używam ceramicznej).
Gość: Anna
17.12.2016 13:04 odpowiedz
Witam, Czy mogę użyć twarogu z wiaderko?
Doro74Kraków profil
17.12.2016 15:18 odpowiedz
Można, dobrej jakości, ta lista powinna pomóc: http://www.mojewypieki.com/post/twarogi-i-serki-w-wiaderkach-pomagamy-wybrac
Gość: lunia2000
22.12.2016 13:21 odpowiedz
Jak dam ser z wiaderka to reszte składników tak samo dawać czy proporcje będą inne? :)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 13:54 odpowiedz
Według przepisu. W wiaderku jest tylko twaróg.
Gość: Sylwia
16.12.2016 14:21 odpowiedz
Czy zamiast ciastek Oreo można dodać inne markizy, na przykład Hity?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2016 15:55 odpowiedz
Można inne, ale raczej nie Hity, są wg mnie zbyt suche.
16.12.2016 16:09 odpowiedz
mozna, ale bedzie chyba bardziej słodko, oreo są mniej słodkie ;)
mamatrojeczki profil
01.12.2016 10:43 odpowiedz
Pyszny !!
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2016 21:01 odpowiedz
Wspaniały!
mamatrojeczki profil
01.12.2016 10:41 odpowiedz
Sernik oreo, przepis godny polecenia!!
Gość: Maniakierowania
29.11.2016 09:33 odpowiedz
Witam Dorotko i wszystkich Sernikomaniaków. Ciasto perfekt. Znam wiele przepisów, ale do tego zawsze chętnie wracam. Robię kombinacje z różnymi serami i zawsze wychodzi wspaniały.
Gość: Martuha
23.11.2016 14:36 odpowiedz
Czy mogę użyć pół twarogu pół Philadelphia? Wyjdzie?
Doro74Kraków profil
23.11.2016 16:07 odpowiedz
Można.
Gość: Iza
05.11.2016 19:49 odpowiedz
Czy moge zrobic ten sernik (spod i ciastka w środek) ale z masa serowa sernika ze śliwkami?:)
Doro74Kraków profil
05.11.2016 22:26 odpowiedz
Można.
02.11.2016 10:17 odpowiedz
Jest pyszny, może nieco za słodki następnym razem dodam odrobinę mniej cukru. Na wszystkich zrobił wrażenie. Polałam go czekoladą mleczną i gorzką, dekoracja z bitej śmietanki i ciasteczek oreo. :D
Wiktoria1 profil
02.11.2016 16:28 odpowiedz
Piękny! :-)
justynaBH profil
03.11.2016 11:55 odpowiedz
Udany:)
izaz profil
05.03.2017 21:34 odpowiedz
Bardzo elegancki ! Pięknie rozlana czekolada !
agawy profil
29.10.2016 08:22 odpowiedz
Dorotko... zdradź proszę jak radzisz sobie ze ściągnięciem gotowego sernika ze spodu tortownicy... zawsze mam z tym problem. Ciasto jest zawsze tak przyklejone do papieru (mimo, że nie wklepuję podstawy ciasteczkowej do dna tortownicy), że wyłożenie sernika na paterę bez pęknięcia jest wręcz niemożliwe :(:(:(
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2016 13:07 odpowiedz
Może masz zły papier? Nie może się tak przyklejać do papieru. Jeśli sernik jest dobrze schłodzony łatwo odchodzi od papieru. Używam takiego 'przydasia' do przenoszenia na paterę:
agawy profil
30.10.2016 18:56 odpowiedz
Co znaczy zły papier? Używam standardowego papieru do pieczenia...
Dzięki za podpowiedź z "przydasiem" :)
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2016 19:02 odpowiedz
Tak też kiedyś myślałam. Do czasu,  kiedy kupiłam taki, że nawet frytki w piekarniku nie chciały od niego odchodzić, a co dopiero ciasta. Teraz kupuję tylko jeden, wypróbowany :-).
agawy profil
30.10.2016 19:08 odpowiedz
A zdradzisz jaki? :)
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2016 19:19
Kupuję w Lakelandzie (UK).
megi_szmegi profil
28.10.2016 18:30 odpowiedz
Ratunku!! czy śmietanka kremówka a śmietanka tortowa to różnica? czy w Pani przepisach np. w tym serniku lub w Malinowej chmurce lub 3 Bit można stosować jedno zamiast drugiego i odwrotnie??Przez pomyłkę kupiłam 1000 ml tortowej i mam bałagan bo jestem w trakcie robienia ciast ;( proszę o pilną pomoc!!!!
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2016 18:59 odpowiedz
Przypuszczam, że to to samo, ale podaj link, by się upewnić :).
megi_szmegi profil
28.10.2016 20:18 odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2016 21:28 odpowiedz
To jest śmietana kremówka, będzie dobrze :-).
dagmararach profil
24.10.2016 09:26 odpowiedz
Witam, dziewczyny mam pytanie, sernik wyszedł mi dobry ale konsystencji i koloru sernika.

Czy to może być sprawka wanilii ?? Nie dałam ekstraktu tylko ziarenka z laski.
KarolinaJ. profil
19.10.2016 09:31 odpowiedz
WItam serdecznie, sernik w smaku jest pyzny. Zrobilam wcoraj juz drugi raz,jednak po raz drugi wyszedl mi zbyt wilgotny, pieklam w 160 stopniach przez 75 min w kapieli wodnej, po 60 min patyczek byl jesze kompletnie mokry, nie moglam wyciagnac ciasta z piekarnika.
trudno sie kroi ciasto, no I oczywiscie spod totalnie przemukl i wiele z niego zostaje na blaszce. Co oilam nie tak, stosowalam siedo wszelkich wskazowek. Uzylam sera WIelun Moj ulubiony, to chyba jedyna roznica, zabezpieczylam dobzre tortownice olio ak jak Pani pisze we wsazokach do pieczenia w kapieli wodnej.
Sernik jes prosty jak stol, peknie pachnie ijest pyszny, jedynie pronblemz ta konsystencja,powinien byc odrobine ardziej zstygly.
Prosze o rade:-)POzdrawiam
nika_j profil
19.10.2016 10:34 odpowiedz
Łyżki maki na tę ilość sera i jajek powinny być kopiaste. Bardzo dużo zależy od jakości użytego sera, a szczególnie od jego rodzaju. Jeśli sernik podczas pieczenia w kąpieli wodnej nie zrumienił się, co jest pozytywnym objawem, to można pomyśleć o zwiększeniu temp pieczenia o 10 st C. Koniecznie folia aluminiowa, którą owijamy tortownicę powinna być jak najszersza, tak by cała tortownica została owinięta dokładnie jednym jej kawałkiem, wąska folia o typowej szerokości się nie nadaje.
KarolinaJ. profil
19.10.2016 10:43 odpowiedz
Dziekuje, faktycznie lyzki maki ktore dodalam nie byly kopiaste, i foli uzylam tej waskiej, przy czym zawinelam bardzo szczelnie, na foli nie bylo ani troche wody w momencie sciagniecia, takze nie podejrzewam aby sie dostala do sernika.
KarolinaJ. profil
19.10.2016 10:56 odpowiedz
Dodam jeszcze tylko ze temp zwiekszylam do 160 stopni, w przepisie jest 150, program jaki wybralam to grzanie gorne, dolne, moze trzeba bylo wybrac termoobieg piekarnik jest nowy takze nie podejrzewam aby problem wynikal np z nieszczelnosci piekarnika jak to czasem bywa.A ser to Pani Dorota polecala Moj Ulubiony WIelun, lepszego nie znam.
nika_j profil
19.10.2016 12:12 odpowiedz
Sernik pieczony w kąpieli wodnej ma inną konsystencje niż pieczony tradycyjnie. Jest wilgotny i mazisty, bo inaczej pieczony. Mniejsza jest powierzchnia i możliwość parowania, więc sernik się praktycznie gotuje, a nie piecze, ale mimo to na pewno nie powinien mazać się tak, by porcja nie zachowywała kształtu. Jeśli tak się dzieje, to znak, że stabilizatorów w postaci skrobi itp. jest jednak zbyt mało, albo sernik zbyt krótko pieczony. Każdy piekarnik jest inny i trzeba brać to pod uwagę dostosowując czas i temp pieczenia do swojego piekarnika.
maria28 profil
17.10.2016 18:36 odpowiedz
Witam, czy mogę upiec ciasto w prostokątnej dużej blasze? Jeśli tak to o ile zwiększyć ilość składników? O pół?
pozdrawiam i dziękuję za przepyszne wypieki, nigdy się nie zawiodłam a piekę naprawdę dużo
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2016 18:41 odpowiedz
Dziekuję, miło mi :-). 
Proszę skorzystać z przelicznika foremek w lewej szpalcie na blogu, wpisać wymiary swojej blachy.
17.10.2016 16:30 odpowiedz
jest o nich w przepisie :) Neo sa tylko w duzym rozmiarze, jak klasyczne oreo, nie widziałam ich nigdzie w rozmiarze mini (chyba ze to jakas nowosc :)
Reneti profil
18.10.2016 07:12 odpowiedz
Aha, mnie wydały się one male:)
Reneti profil
17.10.2016 13:47 odpowiedz
Idealne imitacje ciasteczek mini Oreo znalazłam dziś w Lidlu. Nazywaja się NEO
Reneti profil
17.10.2016 03:04 odpowiedz
chciałabym upiec dziecku taki serniczek na urodziny w sobotę
czy ten sernik wystarczy na 20 porcji?
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2016 09:42 odpowiedz
Tak.
dominikluszczki profil
16.10.2016 12:52 odpowiedz
Piekłem sernika pierwszy raz (zaznaczam jestem facetem) wszystko zgodnie z przepisem. Wyszedł przepyszny, żona i dzieci w szoku a moja mama która upiekła w życiu setki serników też była pod wielkim wrażeniem. Szkoda że tylko taki mały:)ten serniczek,- już się kończy. W przyszły weekend piekę następny.
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2016 13:20 odpowiedz
Bardzo się cieszę, kolejnym razem poproszę o zdjęcie ;-).
urkye profil
05.10.2016 10:26 odpowiedz
Ten sernik piekłam już kilka razy i za każdym razem wychodzi super. Znika w zastraszającym tempie;)
Paris76 profil
04.10.2016 22:04 odpowiedz
Najprostszy przepis jaki znalazlam i do tego obledny wychodzi za kazdym razem swietnie smakuje ,i rowny jak stol juz wiem gdzie robilam blad ze sernik zawsze upadal po wyrosnieciu NIE TRZEBA TYLE MIXOWAC!bardzo dobry przepis dziekuje
soletmefall profil
02.10.2016 22:35 odpowiedz
wyszedł idealnie! nigdy nie przepadałam za sernikami, ale od kiedy trafiłam na przepis na sernik nowojorski (a teraz także i ten) nie uznaję innego rodzaju ciast :)
Dorota, Moje Wypieki
04.10.2016 10:23 odpowiedz
Śliczne zdjęcie :).
soletmefall profil
05.10.2016 16:16 odpowiedz
Dziękuję :)
jolerek83 profil
20.09.2016 18:54 odpowiedz
sernik udał się perfekcyjnie :) jest po prostu przepyszny i... znika w kwadrans!
kocham-cynamon profil
02.09.2016 14:35 odpowiedz
Troszkę opadł i za dużo nie urósł, ale wizualnie bardzo fajny, a i w smaku nie najgorszy :) Siostra, która jest fanką oreo była zadowolona :)
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2016 17:02 odpowiedz
Piękny :).
czarna_0630 profil
27.08.2016 18:30 odpowiedz
troszkę zmodyfikowałam :)) wyszedł obłędny!
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2016 00:39 odpowiedz
Wszystkie serniki jak z obrazka :-).
Kate7983 profil
06.08.2016 10:33 odpowiedz
Witam , a jeśli używam serków philadelphia to czas pieczenia i temperatura pozostaje bez zmian ? Dodam że zawsze ciasta pieke z termoobiegiem.
Doro74Kraków profil
06.08.2016 15:41 odpowiedz
Ja też zawsze piekę z termoobiegiem. W powyższym przypadku piekłabym 150-160 stopni ze wspomnianym termoobiegiem około 45-60 minut, to też zależy od posiadanego piekarnika. Jest mało płynnych składników więc powinien upiec się w miarę szybko zwłaszcza z termoobiegiem.
Patanella profil
22.07.2016 18:17 odpowiedz
Pani Doroto,
Sernik pieklam dokladnie wedlug zalecen, trzymalam go nawet ok 70 min bo ciagle wydawal mi sie za bardzo "galaretkowaty". Po wylaczeniu niestety pekl mi i wydaje mi sie za bardzo mokry.
Czy po calkowitym wystudzeniu i po12 godz w lodowce on moze zrobic sie sztywniejszy?
To mialaybyc urodzinowa niespodzianka i teraz nie wiem czy jest sens go jutro brac na impreze...
Dodam ze pieklam juz duzo Pani sernikow i nigdy nie mialam z zadnym problemow....natomiast tu wyglada mi to dziwnie...
Bardzo dziekuje z bloga i odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
23.07.2016 11:33 odpowiedz
Tak, w lodówce sztywnieje. Jakiego twarogu Pani użyła?
pozdrawiam
Patanella profil
23.07.2016 11:55 odpowiedz
Witam serdecznie,
Użyłam w wiaderku z piatnicy. Przeważnie na nim robie i nigdy sie nie zawiodłam.
Wieczorem jednak pojechałem kupic tradycyjny bialy twarog i zrobilam drugi sernik....tak na wszelki wypadek...
Otóż rano mialam dwa pieknie serniki z oreo. Ten nad którym tak watpilam rozkroiłam i byl przepyszny! Zwarty ale kremowy. Drugi poczeka na urodzinowe rozkrojenie.
Następne rewelacyjne ciasto z Pani bloga!
Dziekuje i zycze milego dnia
Dorota, Moje Wypieki
23.07.2016 11:57 odpowiedz
Uff, bardzo się cieszę :-).
pozdrawiam :)
megi_szmegi profil
22.07.2016 11:45 odpowiedz
Witam! Banalne aczkolwiek dla mnie istotne czy w przeliczniku foremek bierze się wymiary blachy do pieczenia wg. jej podstawy gdzie jest mniejszy obwód czy wedle długości jej brzegów gdzie obwód który jest zdecydowanie wiekszy większy?
agnsud profil
22.07.2016 12:14 odpowiedz
Dorota kilka razy wspominała, że mierzy powierzchnię użytkową czyli przy podstawie.
megi_szmegi profil
22.07.2016 14:56 odpowiedz
Bardzo dziękuję za ekspresową reakcję :) Pozdrawiam
megi_szmegi profil
20.07.2016 08:56 odpowiedz
Dzień dobry!
Pani Doroto mam w domu jeden piekarnik a potrzebuję jednego wieczoru upiec dwie blaszki sernika (z podwojonej porcji składników). Czy mogę wyrobić całą, kompletną masę serową i na czas pieczenia sernika w pierwszej blaszce pozostałą część przetrzymać w lodówce czy lepiej wyrobić masę sernikową na drugą blachę tuż przed pieczeniem? Pozdrawiam Megi
Dorota, Moje Wypieki
20.07.2016 22:18 odpowiedz
Można zrobić dużo wcześniej, ale przechowujemy gotową masę w temp. pokojowej.
pozdrawiam :)
wiolka_m_21 profil
30.06.2016 15:19 odpowiedz
Mój sernik numer 2. Zawsze wychodzi, pyszny, kremowy, idealny :)
niunka155 profil
29.05.2016 20:36 odpowiedz
Dzień dobry :-) czy mogę ten sernik upiec w postaci mufinek? Ile powinnam je piec? Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2016 10:55 odpowiedz
Można, około 25 - 30 minut.
etiopia profil
04.05.2016 21:40 odpowiedz
Czy śmietanę 36% można zastąpić śmietanką 36% ??
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2016 22:02 odpowiedz
Przypuszczam, że to jest to samo. Ma to być śmietana kremówka 36%.
Buniuś profil
30.03.2016 20:24 odpowiedz
tylko wypłynęło mi nadzienie z ciasteczek :)
Buniuś profil
30.03.2016 20:22 odpowiedz
u mnie na górze podpieczona polewa z kwaśnej śmietany
kkaatarzynnaa profil
26.03.2016 13:44 odpowiedz
Nie mam śmietany 36% moze być 30? Cze sernik wtedy wyjdzie ?
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2016 17:10 odpowiedz
Uda się.
bea37_2006 profil
25.03.2016 20:21 odpowiedz
Witam, właśnie sernik siedzi w piekarniku juz 55 min ale cały aż pływa :( wszystko robiłam wg przepisu, jest szansa?
paulusia900 profil
25.03.2016 20:05 odpowiedz
Witam :-) chciałam się zapytać tak na przyszłość jak ubić tą śmietankę z samą żelatyną, bo zwazyla mi się właśnie a nie miałam mascarpnone akurat
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2016 00:28 odpowiedz
Ta notka powinna pomóc.
DakotaFloryda profil
25.03.2016 16:15 odpowiedz
Pani Doroto,
Jeśli nie chcę zwiększać ilości składników, a mam blachę 28cm,to o ile powinnam skrócić czas pieczenia? (o ile można to rozwiązać w ten sposób) Wesołych Świąt! / Dorota
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2016 17:09 odpowiedz
Sernik może się piec tylko 40-45 minut, trzeba obserwować. Będzie dużo niższy, niestety.
olka5550 profil
24.03.2016 17:48 odpowiedz
A ja mam dwa pytania odnośnie serniczka :)
1 - czy zamiast tego cukru mogę użyć ksylitolu?
2 - czy jeśli kawałki ciastek powciskam na różnych wysokościach ciasta to pozostaną one tam po upieczeniu? Bo widziałam gdzieś komentarz, że wypłynęły one na górę ciasta.
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2016 18:19 odpowiedz
1. Tak.
2. Niekoniecznie mogą pozostać na miejscu, ale nie powinny wypływać też na powierzchnię.
Pitou profil
21.03.2016 21:47 odpowiedz
Witam, czy jeśli zmniejszyłabym ilość mąk do 1 łyżeczki to sernik wyszedłby bardziej kremowy? Szukam typowo mazistego sernika, które Pani poleca? ;)
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2016 22:11 odpowiedz
Tak. Ale jeszcze lepiej upiec ten sernik (lub londyński, nowojorski) z serka kremowego typu philadelphia. 
Nita76 profil
21.03.2016 12:23 odpowiedz
Witam!
Pani Doroto proszę o odpowiedź na 2 pytania
1. ile dni wcześniej mogę upiec ten sernik
2. czy sernik powinien być pieczony w kąpieli wodnej?

Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2016 12:24 odpowiedz
2 dni wcześniej. Nie musi, ale można piec w kąpieli.
Nita76 profil
21.03.2016 12:28 odpowiedz
serdecznie dziękuję za błyskawiczną odpowiedź
inaffia profil
19.03.2016 12:06 odpowiedz
dziękuję , tak dodałam
ale zgapiłam się i oreo poukładałam na wierzchu sernika zamiast w tej śmietanie na końcu;) więc zastanawiam się czy nadal mam go chłodzić/bo chyba tej śmietany na wierch już nie położę czy lepiej zakryć te oreo i położyć śmietanę >>i?
inaffia profil
19.03.2016 09:27 odpowiedz
czy trzeba dodać trzy cale jajka plus dwa żółtka ??
inaffia profil
19.03.2016 10:19 odpowiedz
czy to sa dwa żółtka z tych trzech jajek??
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2016 10:49 odpowiedz
3 całe jajka i 2 dodatkowe żółtka.
Anetakal profil
13.03.2016 00:02 odpowiedz
:)
Anetakal profil
13.03.2016 00:02 odpowiedz
Pyszny serniczek. :)
Mała cukierniczka profil
10.03.2016 08:31 odpowiedz
Czy będzie pasowała tutaj zapiekana polewa śmietanowa jak w serniku marmurkowym? Planuje zrobić spód z ciastek, do masy serowej już nie dodawać, na wierzch zrobić polewę śmietanową, a przed podaniem posypać ciasteczkami :)
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2016 10:34 odpowiedz
Tak.
Princesssss profil
09.03.2016 12:43 odpowiedz
Czy do zmiksowania ciasteczek i masła konieczny jest malakser? Można go zastąpić mikserem?
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2016 22:47 odpowiedz
Nie wiem, czy mikser sobie poradzi, trzeba spróbować. W razie konieczności dobra metoda ręczna: mocny woreczek na ciastka i uderzanie wałkiem, potem wymieszanie z roztopionym masłem.
formiga profil
07.03.2016 18:00 odpowiedz
Czy z tego przepisu można z powodzeniem wykonac miniserniczki? Jakos ten przepis bardziej przypadl mi do gustu niz miniserniczki z oreo... Chodzi mi glownie o mase serowa :) Z gory dziekuje!
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2016 23:21 odpowiedz
Można :).
claret profil
09.07.2016 21:27 odpowiedz
Pani Dorotko, a ile wtedy trzymać te mini serniczki w piekarniku? Używać będę tej wysokiej foremki z ikei, papilotki pewnie zrobione z papieru do pieczenia.
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2016 11:52 odpowiedz
Nie polecam tej wysokiej foremki z Ikei, ciężko będzie je wyjąć. Mini serniczki pieczemy około 25 minut.
Gość: Laura
05.12.2016 18:13 odpowiedz
Czy do przygotowania miniserniczków na bazie tego przepisu korzystać z podanych ilości składników? Czy lepiej np zmniejszyć je o połowę? :)
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2016 19:31
Można wykonać z całości, wyjdzie ich wtedy dość sporo :-).
Netka36 profil
27.02.2016 21:59 odpowiedz
Potwierdzam to, co napisaly moje poprzedniczki. Przy porcji 2 kg sera na prostokatnej blasze, stosujac przelicznik proporcji/foremek, odpowiednio wydluzajac czas pieczenia etc. sernik jest pofalowany I rosnie. Ser Rajski z Wloszczowej, pozostale produkty wysokogatunkowe, oryginalne ciastka, drogie maslo, jaja od szczesliwej kurki, temp pokojowa itp itd. Krotko miksowane. takze po prostu pech.
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2016 23:15 odpowiedz
Prawdopodobnie sernik zbyt długo miksowany :/. A może pieczony z termoobiegiem lub zbyt długo? Ja wiedzę też komentarze, że Czytelniczkom nie wyrósł, czyli prawidłowo. 
Netka36 profil
28.02.2016 10:17 odpowiedz
ani, ani. ostatnio robilam sernik mocno cytrynowy I wyszedl swietny, tez z podwojnej porcji. jak napisalam, zdarza sie, moze przelicznik w tym momencie zawodzi, sama nie wiem.
olko profil
07.02.2016 23:15 odpowiedz
Czy coś by się stało jakbym upiekła to ciasto w formie o średnicy 26 cm? Muszę jakoś specjalnie zmieniać proporcje czy wystarczy jak dam więcej ciastek na spód?
agnsud profil
08.02.2016 10:01 odpowiedz
W lewej kolumnie jest przelicznik foremek - bardzo przydatne "urządzenie" :-)
olko profil
08.02.2016 17:02 odpowiedz
Ok, dziękuję bardzo ^^
stokrotka88 profil
23.01.2016 21:03 odpowiedz
Witam!!! CZy sernik pieczemy na teromobiegu??
agnsud profil
23.01.2016 21:20 odpowiedz
bożena. profil
23.01.2016 10:58 odpowiedz
Dzień dobry mam pytanie robiłam sernik z oreo i w ogóle nie. Wyrósł dlaczego? :-\
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2016 15:22 odpowiedz
To dobrze, nie powinien nic wyrosnąć.
Bakingmonika profil
14.01.2016 13:23 odpowiedz
Niestety mój bardzo urósł, pofalował się, a po upieczeniu bardzo opadł. Nie wiem czego to wina, ponieważ składniki miksowałam tylko do połączenia. Teraz się studzi i opadł, ale jest bardzo pomarszczony. Może to wina kąpieli wodnej? Przez przypadek w taki sposób go piekłam.
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2016 21:58 odpowiedz
To nie wina kąpieli. Prawdopodobnie to wina sposobu przygotowania.
Bakingmonika profil
14.01.2016 11:32 odpowiedz
Pomocy!! nie wiem dlaczego, ale ubzdurałam sobie że sernik ten robi się na parze, no i jest już w piekarniku. Patrzę jeszcze raz na przepis, a tam o pieczeniu na parze nie ma nic napisane, czy coś się z moim sernikiem stanie, jeśli będzie w taki sposób upieczony? Proszę o szybką odpowiedź i z góry dziękuję.
kropki profil
14.01.2016 12:55 odpowiedz
Nic się nie stanie, spokojnie. A dla pewności polecam też przeczytać notkę o pieczeniu sernika w kąpieli wodnej.
malusia profil
31.12.2015 20:10 odpowiedz
Ostatni wypiek w tym starym roku 2015 :)
Esme profil
01.01.2016 17:30 odpowiedz
Świetne zdjęcie:)
malusia profil
31.12.2015 19:08 odpowiedz
Zrobiłam w dużej formie :) Zastanawiam się tylko ile jest kalorii ale chyba bomba :)
kieszonka profil
26.12.2015 15:10 odpowiedz
Sernik fantastyczny... wyszedł taki jak na zdjęciu. Zjedzony jako pierwszy.
izabelka82 profil
23.12.2015 20:37 odpowiedz
Ratunku !!!
Robię właśnie sernik z ciasteczkami oreo,zapomniałam dodać mąki a jest już w piekarniku, czy jest szansa że wyjdzie i będzie się nadawał do zjedzenia ???
Proszę o radę, co dalej z nim zrobić?
Bardzo proszę o odpowiedź !
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 20:41 odpowiedz
Będzie bardziej płynny. Trzeba dłużej piec, maka zagęszcza sernik.
bombi profil
22.12.2015 20:36 odpowiedz
Pani Dorotko ratunku!!
Jutro mam zamiar zabrać się za ten sernik, ale chcę go upiec na dużej blaszce.
Czy mam zmienić proporcję i czas pieczenia??

Bardzo proszę o odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 21:04 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek, w lewej szpalcie na blogu. Czas taki sam lub tylko nieznacznie się wydłuży. Proszę pilnować, kiedy się całkowicie zetnie i upiecze na środku.
pozdrawiam
diesselek profil
20.12.2015 22:36 odpowiedz
Witam, czy oreo mini dostępne są w Polsce? Do tej pory nie spotkałam chyba... :)
13majeczka13 profil
05.07.2016 00:22 odpowiedz
w Tesco widziałam.
edek profil
20.12.2015 00:05 odpowiedz
Czy spód ciasta można podpiec żeby po upieczeniu całości był choć trochę chrupki?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2015 11:50 odpowiedz
Można. Najlepiej wtedy pominąć nadzienie, dodać same ciasteczka z Oreo.
muszysko profil
11.12.2015 14:27 odpowiedz
Chciałabym upiec ten sernik w formie 25x35, niestety nie ma ona zdejmowanych boków jak tortownica. Czy uda się wyjąć upieczone ciasto z formy bez zniszczeń i jak najlepiej to zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2015 17:15 odpowiedz
Ja wykładam taką większą formę papierem do pieczenia, w taki sposób, by wystawał mocno z formy. Po schłodzeniu we 2 osoby wyjmujemy ostrożnie sernik za rogi papieru z formy.
muszysko profil
11.12.2015 18:05 odpowiedz
Dziekuję
marysia23 profil
01.12.2015 13:02 odpowiedz
Czy uda sie ubić krem tzw. Robotem. Z nozykami?
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2015 11:07 odpowiedz
Krem ubijamy przy pomocy trzepaczek miksera.
marysia23 profil
01.12.2015 12:58 odpowiedz
Ciasto pyszne, ale niestety zważył mi się krem. Wszystko dalam tak jak w przepisie. Czy możliwe jest żebym np za dlugo miksowala? Składniki nyly świeże i z lodówki. Miksowalam w robocie kuchennym. Z góry dziekuje za odpowiedz.
01.12.2015 13:19 odpowiedz
za długie miksowanie może być przyczyną. Spróbuj dodać łyżkę wrzątku i zmiksuj jeszcze raz końcówkami do ubijania.
marysia23 profil
01.12.2015 16:08 odpowiedz
Dziekuje
emmilly profil
27.11.2015 14:56 odpowiedz
Czy w serniku cukier drobny można zastąpić pudrem? Jeśli tak to jaka ilość?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2015 11:26 odpowiedz
Można, podobna ilość lub do smaku.
Lukrecjusz profil
18.11.2015 14:27 odpowiedz
Czy mogę tu wykorzystać masę serową z przepisu na sernik krakowski? Mam zamiar przygotować dużą porcję ciasta i wiem już, że tamte proporcje idealnie pasują na dużą blaszkę. Czy masy się różnią w strukturze czy mogę działać bez przeszkód? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2015 12:10 odpowiedz
Masy są inne, to zupełnie inne serniki, ale można dodać ciasteczka do sernika krakowskiego, jednak nie dużo. Nie chcę tylko, by okazał się zbyt suchy, ciastka 'wypiją' wilgoć z sernika.
leonarda profil
09.11.2015 22:31 odpowiedz
gdzie w polsce dostanę mini oreo? :(
leonarda profil
10.11.2015 16:05 odpowiedz
ach już znalazłam. W Polsce mini oreo do kupienia niestety tylko w takim wydaniu :)
Olik profil
15.12.2015 21:17 odpowiedz
Ja zamiast mini oreo, zdobię mini hitami :)
Maria103053 profil
31.10.2015 18:10 odpowiedz
Pyyyyyycha ! :)
Gosina89 profil
25.10.2015 13:56 odpowiedz
Witam, mamy straszny problem z tym sernikiem. Zapomniałam włożyć papier pod spód i podczas pieczenia całe masło zaczęło kapać na piekarnik. Skończyło się tak, że całe mieszkanie było pełne dymu i musiałam wyjąć do połowy upieczony sernik. Co mogę teraz zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2015 22:38 odpowiedz
Można dopiec. Kolejnym razem trzeba pamiętać o papierze i może jednym owinięciu folią aluminiową foremki, na wszelki wypadek. Może trzeba już wymienić formę, czy jest starsza?
Gosina89 profil
29.10.2015 16:39 odpowiedz
Bardzo dziękuję za pomysł. Niestety blaszka była nowa i kwalifikuje się tylko do wyrzucenia. A serniczek pyszny.
Megk profil
24.10.2015 23:42 odpowiedz
Ten serniczek zachwycił mojego szwagra. A wybredne to szwagrzysko jak nic
1 | 2 | 3    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach