Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 14 stycznia 2016

sernik z musem malinowym

Sernik idealny. Biała, rozpływająca się w ustach kremowa masa serowa z warstwą najlepszego musu malinowego. Jest w nim wszystko, co kochamy – intensywność sernika i lekko kwaśny smak malin. Wykorzystujmy teraz owoce, które zebraliśmy latem i zamroziliśmy! Zamiast malin można wykorzystać owoce truskawki, wiśni, jeżyn lub porzeczki. Polecam na Walentynki :-)

Składniki na spód:

  • 160 g ciastek zbożowych, pełnoziarnistych lub owsianych
  • 30 g masła, roztopionego

Ciastka i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy. Podpiec w temperaturze 175 stopni C przez około 12 minut lub do zarumienienia. Wyjąć, lekko przestudzić przez czas przygotowania masy serowej.

Składniki na masę serową:

  • 500 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 250 ml śmietany kremówki 36%
  • 3 duże jajka
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 3 łyżki mąki pszennej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki. Zmiksować do połączenia lub wymieszać rózgą kuchenną; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół.

Masę serową przelać na ciasteczkowy spód i piec w temperaturze 150ºC przez około 45 minut. Cała powierzchnia sernika powinna być wypieczona i ścięta przy dotyku patyczkiem. W razie konieczności lekko wydłużyć czas pieczenia. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Mus malinowy:

  • 300 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 500 g malin (świeżych lub mrożonych)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 100 g cukru
  • 14 g żelatyny w proszku (3,5 łyżeczki) lub 3,5 listki żelatyny

Maliny (mrożonych nie rozmrażamy wcześniej), sok z cytryny i cukier umieścić w garnuszku. Podgrzać i zagotować do rozpuszczenia się cukru, zdjąć z palnika. Przetrzeć przez sitko, wyrzucić nasionka – nie będą potrzebne.

Żelatynę zalać wodą tylko do jej przykrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika, dodać do ciepłego malinowego puree, dokładnie wymieszać, przestudzić, ale nie można dopuścić do stężenia.

W misie miksera umieścić schłodzoną śmietanę kremówkę i ubić. Dodać puree z malin. Delikatne lecz dokładnie wymieszać. Warstwę musu malinowego wylać na wystudzoną masę serową. Odstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem ozdobić malinami, pokruszonymi bezami i listkami mięty.

Smacznego :-).

sernik malinowy

Średnia ocena: 9.7  (liczba głosów: 20)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (291)
1 | 2    
Gosia2013 profil
21.01.2017 13:58 odpowiedz
Przepyszny sernik :-) Warto mieć zapas mrożonych malin :-)
Gość: Ania
20.01.2017 21:48 odpowiedz
Pani Dorotko mam pytanie jakie ciasta poleca Pani na przyjęcia weselne, chciałabym zaskoczyć gości i mieć wspaniałe ciasta. Z góry dziękuję za pomoc
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2017 12:06 odpowiedz
Polecam przejrzeć kategorię 'przyjęcia i imprezy'.
pozdrawiam :)
Gość: Gość
20.01.2017 01:12 odpowiedz
Pani Doroto ratunku ale mus po zrobieniu i zastygnięciu oddziela się od sera, tak jakby były to dwa oddzielne placki. Co może być przyczyną ? Proszę o pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2017 19:10 odpowiedz
Może sernik przez noc był w lodówce i zebrała się na nim woda?
Gość: Ania
20.01.2017 21:43 odpowiedz
Pani Dorotko sernik stał na blacie w kuchni ale była delikatnie na nim woda, z czego to wynika? Czy może za słabo upieczony w zbyt niskiej temperaturze?
Może powinnam górę delikatnie zebrać nożem do białego sera? Niech mi Pani pomoże bo sernik jest mega, mega pyszny. Pozdrawiam Panią serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2017 12:08 odpowiedz
Jaki ser był użyty? Jakieś zmiany w przepisie? Wodę można zebrać delikatnie ręczniczkiem kuchennym (papierowym). Przez nią jest ten problem z oddzielającym się musem.
pozdrawiam
Itaka179 profil
19.01.2017 10:09 odpowiedz
Witam Dorotko:). Kolejny Twój Sernik, który wygląda wspaniale, i za który mam zamiar się zabrać w najbliższy weekend. Mój ulubiony sernik z tych, które piekłam z Twojego bloga, to sernik z cremem brulee - konsystencja masy serowej jest boska - mazista jak trufla, idealnie słodka, mleczna! Mam pytanie odnośnie masy serowej do tego przepisu: wiem, że są różne gusta, ale ta masa przypomina tamtą? jest również mazista, czy bardziej puchata i "sernikowa"? Jak Ty byś to określiła? Która masa jest lepsza? Czy jedna i druga są równe sobie? Będę wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam :)!
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2017 10:51 odpowiedz
Ta jest zupełnie inna, bliżej jej do tradycyjnego sernika - jest pyszna. Tam sernik jest inny przez dodatek mleka skondensowanego z puszki, ma też swoich fanów :). Mi bardziej smakuje z powyższego przepisu.
pozdrawiam!
Itaka179 profil
19.01.2017 11:56 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź :). Pozdrawiam!
Gość: Michał
23.12.2016 14:04 odpowiedz
Czy można zrobić spod brownie to detego sernika ? z góry dziękuje
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 18:34 odpowiedz
Można.
dudelek profil
18.12.2016 16:38 odpowiedz
500g mrożonych malin plus 100g cukru dało mi ok. 370ml dość żadkiego musu do tego ubita śmietana nie wiem ile dać zelatyny i czy dać całość tego przecieru malinowego czy też wyszło mi go zbyt dużo. Proszę o pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2016 16:47 odpowiedz
Myślę, że wyszło ok. Ja też często używam tutaj malin mrożonych. Można zmniejszyć np. do 300 ml. Delikatnie mieszamy z ubitą kremówką. Reszta wg przepisu.
dudelek profil
18.12.2016 16:51 odpowiedz
serdeczne dzięki. Miłych i radosnych świąt BN.
Gość: justa
17.12.2016 10:50 odpowiedz
Pani Dorotko, chce zrobic ten serniczek z podwojnej porcji sera ale czy mogę dac połowe kremówki do masy, by nieco zaoszczedzic kalorie , czy sernik bedzie smaczny?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2016 11:26 odpowiedz
Trzymałabym się jednak przepisu. Zawsze można zjeść mniejszy kawałek, ale ze smakiem ;-).
Jazzuńka profil
15.12.2016 11:23 odpowiedz
p.Dorotko czy mozna zamrozić sernik?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2016 19:00 odpowiedz
Nie wiem jak ten mus się zachowa... przypuszczalnie będzie ok.
ineska profil
20.11.2016 18:17 odpowiedz
Trochę zmieniłam proporcje, żeby wykorzystać zapasy w całości, ser dałam z podwójnej porcji, tylko szklankę cukru, mus jak powyżej, 1/3 malin, reszta wiśnie, na spód petitki czekoladowe z uprażonymi płatkami owsianymi i kilkoma orzechami laskowymi 1,5 porcji, upiekłam w tortownicy 25 cm, ten sernik to bajka!
Wiktoria1 profil
20.11.2016 19:07 odpowiedz
Wygląda świetnie, tak letnio. ;-)
Maddy77 profil
20.11.2016 23:03 odpowiedz
Smakowicie wyglada droga koleżanko :-)
Jazzuńka profil
15.11.2016 16:36 odpowiedz
o nie...;( a ja już przygotowałam sobie spód i oczywiście zmieliłam z białym nadzieniem ale nie dodałam jeszcze masła Co teraz?
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2016 17:06 odpowiedz
Trudno, nic złego się nie stanie. Białe nadzienie z Oreo jest przyczyną przeciekania sernika (trochę wody może się wytrącić z formy).
Jazzuńka profil
15.11.2016 16:00 odpowiedz
p.Doroto czy spód z Oreo też trzeba podpiekać? I czy mogę upiec sernik dziś wieczorem a mus przygotować i nałożyć jutro po południu? z góry dziękuję za odpowiedz:)
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2016 16:25 odpowiedz
Nie trzeba :-). Proszę tylko koniecznie usunąć ten krem z Oreo.
Tak, można zrobić na raty.
lodyszka profil
19.10.2016 13:51 odpowiedz
A ja bym chciała ten sernik zrobić "na odwrót kolorami" , tzn. sernik malinowy z musem z białej czekolady. Jak się za to zabrać? czy można do masy serowej po prostu dodać zmiksowane maliny? Ktoś, coś? ;) Dzięki, z góry :)
Doro74Kraków profil
19.10.2016 15:36 odpowiedz
Można dodać zmiksowane maliny przetarte przez sitko w celu pozbycia się pestek.
iguszka profil
25.09.2016 09:49 odpowiedz
Mam problem, który pojawia się nie tylko przy tym cieście, ale i gdy piekę inne na spodzie z masłem w standardowej tortownicy. Masło wycieka mi z blaszki na dół piekarnika, przypala się, dymi...
Gdy ten sam spód robię na blaszce ktora jest jedną całością ( u mnie prostokątną) wtedy wszystko jest ok, bo masło nie ma jak wykapać.
Ty Dorotko i wszystkie Panie macie piękne okrągłe serniki. Czy z moją blaszką jest coś nie tak? Jest stosunkowo nowa, a nie kupiłam najtańszej.
Bardzo proszę o radę.
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2016 10:43 odpowiedz
Nie powinno tak się dziać, to tylko 2 łyżki masła do spodu. Rzeczywiście tortownica wydaje się nieszczelna. 
iguszka profil
26.09.2016 15:28 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :) a co robić gdy w innych spodach jest więcej masła?
Czy dobra tortownica jest taka, że woda z niej nie wycieka jeśli ją naleję do środka? Jak to sprawdzać? Jak kupować blaszki?
P.S. Mimo dymiącego masła sernik wyśmienity i rodzina zachwycona, dziękuję :)
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2016 21:44 odpowiedz
Może używane ciastka są zbyt tłuste. Ilość masła można zmniejszyć - masa ciasteczkowa zmiksowana z masłem powinna zagnieciona w dłoni utrzymać kształt. Nie ma sensu dodawać wtedy więcej masła. Ja używam foremek Kaiser i jestem zadowolona. 
pozdrawiam :)
iguszka profil
26.09.2016 22:15 odpowiedz
Bardzo dziękuję!
mamajulki profil
23.09.2016 15:40 odpowiedz
Dorotko, czy zamiast świeżych malin mogę użyć gotowego musu malinowego, bo mam taki zamrożony. Jeśli tak to w jakiej ilości?
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2016 17:30 odpowiedz
Nie powiem dokładnie, nie mierzyłam, tak na 'oko' 180 ml.
Anezob profil
15.09.2016 15:16 odpowiedz
Sernik jest wspaniały.
Aga Mars profil
06.09.2016 14:13 odpowiedz
Koniecznie do powtorzenia :D
maria_m profil
06.09.2016 18:22 odpowiedz
Jaki ładny obrazek! Wygląda jak mandala :)
Aga Mars profil
08.09.2016 14:32 odpowiedz
Niechcacy ;D
Moniek91 profil
30.08.2016 11:31 odpowiedz
Jak dotąd wyprobowałam 5 przepisów na sernik z Pani bloga, dwa pierwsze nie wyszły mi do końca ponieważ dopiero testowałam metodę pieczenia w kąpieli wodnej ale były i tak smaczne. A kolejne to już bajka, wszystkie (jak dotąd) serniki były przepyszne. Ten zrobiłam z musem aroniowo-malinowym i nie zdążyłam zrobić zdjęcia ;)
ginger_ profil
19.08.2016 14:05 odpowiedz
Genialny sernik, jeden z najlepszych jakie kiedykolwiek jadłam, nigdy nie przepadałam za sernikami, ale ten jest arcydziełem, jeśli chodzi o wypieki. Najlepszy wychodzi z sera półtłustego "Piątnica", który sama mielę albo z twarogu President z kubełka (tutaj jest delikatniejszy, rozpływa się w ustach). Zamiast 500 gr malin dałam 400g i 100g jeżyn, co dało ciekawy, bardziej orzeźwiający smak. Na wierzch polecam posypanie wiórkami z białej czekolady, rozpływa się w ustach. Jedyne, co mnie zmartwiło to to, że sernik musiałam piec ok. 80 minut i jeszcze studzić w piekarniku, aby był ścięty.
korcia profil
30.07.2016 12:25 odpowiedz
Czy mozna maliny zamienić na jeżyny? Jak zmieni sie ilośc żelatyny ? Powinnam jej dodać mniej ?
kasiekm profil
25.07.2016 23:16 odpowiedz
Pani Doroto, bardzo proszę o podpowiedź jak pieczemy masę serową: z termoobiegiem czy grzałka górna/dolna? Z góry dziękuję za odpowiedź.
kropki profil
26.07.2016 11:18 odpowiedz
Nie wiem czy pomogę, ale powiem tak: mój dizajnesrski i bajerancki piekarnik ma jedną, jedyną opcję - termoobieg, co skutecznie zapobiega rozterkom czy piec z, czy bez czy może z grzałką:) Wszystko jak leci piekę z termoobiegiem, czasami obniżając temperaturę o 20 stopni. Tutaj tych stopni jest 150, więc na takiej bym piekła z tym moim nieszczęsnym stałym termoobiegiem. Poza tym polecam notkę o pieczeniu sernika. Dorota tam chyba zaleca pieczenie bez termoobiegu, ale co ja mogę jak u mnie nie da się bez tego....
Joanna93 profil
17.07.2016 17:46 odpowiedz
Pani Doroto, mój spod ciasteczkowy niestety jest wilgotny. Czy to normalne czy raczej zrobiłam gdzieś błąd?
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2016 21:24 odpowiedz
Jaki twaróg byl używany?
Joanna93 profil
17.07.2016 23:54 odpowiedz
Twaróg "mój ulubiony" z Wielunia. Spod zrobiłam nie z ciastek zbożowych tylko z maslanych, poza tym wszystko tak jak w przepisie.
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2016 23:58 odpowiedz
Może ciasteczka były zbyt tłuste i spód był bardziej tłusty niż powinien lub druga możliwość - może masa serowa była pieczona zbyt krótko.
Edi68 profil
12.07.2016 07:35 odpowiedz
Czy ten mus malinowy nadaje się jako masa do tortu? utrzyma na sobie biszkopt?
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2016 10:34 odpowiedz
Tak, nadaje się, tort wtedy należy składać w tortownicy lub w obręczy do tortów.
malgosia23 profil
10.07.2016 11:21 odpowiedz
Połączenie musu malinowego i sernika daje niesamowity smak.. kolejny sprawdzony przepis który był powtarzany już niejednokrotnie :-)
Aga Mars profil
10.07.2016 12:07 odpowiedz
Piekny :)
Hela profil
02.07.2016 00:59 odpowiedz
I jeszcze zdjęcie :)
02.07.2016 11:15 odpowiedz
fajna focia Helutko! :)
Hela profil
01.07.2016 22:56 odpowiedz
Ten sernik jest po prostu obłędny. Upieklam go w formie 20cm i to był błąd bo jest go za mało! :)
moja rybka profil
16.06.2016 11:42 odpowiedz
Pani Doroto,a czy do sernika można użyć cukru pudru zamiast cukru drobnego?nigdzie go w sklepach nie znalazłam u nas.
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2016 11:45 odpowiedz
Można.
maliwo profil
12.06.2016 09:53 odpowiedz
Aaa ratunku. Czy sernik się zetnie jak zapomniałam dodać maki ?? Już w piekarniku a ja właśnie sobie to uświadomiłam...
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2016 11:01 odpowiedz
Będzie się piekł dłużej i będzie bardziej mazisty/kremowy w konsystencji.
maliwo profil
12.06.2016 11:32 odpowiedz
Piekłam dłużej. Nie wygląda najgorzej :) Zastanawiam się tylko, czy "utrzyma" mus?
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2016 11:34 odpowiedz
Mus jest lekki. Pozwól najpierw sernikowi całkowicie się wystudzić :).
muffinka77 profil
04.06.2016 15:52 odpowiedz
Miało być jeszcze zdjęcie
maria_m profil
04.06.2016 20:37 odpowiedz
Ależ ładne! Właśnie postanowiłam, że jedno z ciast na urodziny syneczka zrobię z takimi szlaczkami na truskawkach :-)
04.06.2016 21:00 odpowiedz
piekny :)
muffinka77 profil
04.06.2016 21:54 odpowiedz
Dzięki :) zjedzony cały od razu, przepyszny był :)
muffinka77 profil
04.06.2016 15:50 odpowiedz
Tym razem truskawka w roli głównej i większą ilość musu w stosunku do sernika :) Na babskie wieczór ;)
rrozycka profil
03.05.2016 15:30 odpowiedz
Pychota mniam
rrozycka profil
02.05.2016 21:41 odpowiedz
Zrobiony i zjedzony :) bez spodu sam sernik a mus z owoców leśnych mrożonych. Sernik niebiański a mus dodatkowo podkręca smak niesamowite połączenie.
Chrup profil
28.04.2016 21:31 odpowiedz
Jeśli nie przetrę malin to nie wyjdzie?
agnsud profil
28.04.2016 22:41 odpowiedz
Wyjdzie, tylko pestki będą w musie. Mogą zgrzytać - i dosłownie i w przenośni ☺
moja rybka profil
25.04.2016 14:08 odpowiedz
Pani Doroto,a zamiast ciasteczkowego spodu mogę zrobić z ciasta kruchego?a jak tak z którego przepisu by Pani poleciła kruchy spód? i czy wcześniej ten spód podpiec czy raczej nie.
Dorota, Moje Wypieki
25.04.2016 15:05 odpowiedz
Można, trzeba wcześniej podpiec. Wykonałabym z tego przepisu (ciasta będzie zbyt dużo, z reszty można upiec ciasteczka).
moja rybka profil
27.04.2016 14:03 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź.
agatka79 profil
25.04.2016 07:53 odpowiedz
czy można zrobic bez spodu
Dorota, Moje Wypieki
25.04.2016 10:08 odpowiedz
Można.
xaldster profil
10.04.2016 15:44 odpowiedz
Ciasto mega! To na początek. Smakuje dokładnie tak, jak sobie wyobrażałem. Mam jednak pytanie. Użyłem żelatyny dra Oetkera. Taką miałem. Wiem, że cieszy się wątpliwą sławą, nie bez powodu. Wsypałem o 20% proszku więcej niż w przepisie, a i tak mus nie zsiadł się należycie, choć na szczęście od katastrofy daleko :) Czy ktoś mógłby polecić dobrą żelatynę do dostania na polskim rynku? Z góry dziękuję.
Esme profil
10.04.2016 16:18 odpowiedz
Używam tej żelatyny i nie narzekam. Nie polecam tylko żelatyny deserowej, tej samej firmy. Nie miałeś przypadkiem właśnie takiej?
xaldster profil
10.04.2016 22:13 odpowiedz
Wygląda na to, że zagadka rozwiązana. Dzięki, Esme :)
Olcziiix1 profil
09.04.2016 13:46 odpowiedz
Czy moge zastapic zbozowe , owsiane ciasteczka zwykłymi cherbatnikami ?
Moge je zmieliv zrobic mase i podpiec ?
Dorota, Moje Wypieki
10.04.2016 18:12 odpowiedz
Można. Jeśli spód będzie zbyt sypki (ciastka zbyt suche) można dodać więcej masła.
Olcziiix1 profil
08.04.2016 17:50 odpowiedz
Mieszkam poza granicami kraju , nie mam dostepu do polskich produktow :( czy moge zastąpić ser serkiem maskarpone ?
Doro74Kraków profil
08.04.2016 18:42 odpowiedz
Można :).
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2016 19:53 odpowiedz
Można, ale sernik będzie miał bardzo kremową konsystencję, będzie inny. 
rozyczko profil
11.07.2016 11:16 odpowiedz
a Philadelphia lub ricotta?
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2016 19:53 odpowiedz
Można ich użyć, najlepiej pół na pół, ricotta odsączona.
mondzia1012 profil
05.04.2016 15:45 odpowiedz
Dzien dobry. czy ten serniczek mozna mrozic?
Joasiapl profil
04.04.2016 12:06 odpowiedz
Serniczek piekłam w kąpieli wodnej, wyszedł super, wolałabym jednak wyższą warstwę sera, gdybym zwiększa składniki 2x i piekła w tej samej formie (u mnie 24cm) jak długo powinnam piec warstwę serową? Temperatura bez zmian?
Joasiapl profil
03.04.2016 08:08 odpowiedz
Mam pytanie dotyczące pieczenia: czy serniczek można upiec w kąpieli wodnej? Gdy będę piekła w kąpieli wodnej, po wyłączeniu piekarnika od razu wyjmujecie ser z piekarnika na blat kuchenny czy raczej zostawiacie np. na 10-15 min. w wyłączonym piekarniku, potem lekko otwieracie i zostawiacie na kolejne 10 min., po tym czasie na blat stołu:) Jak Wy postępujecie ? Dziękuję wszystkim za odpowiedź:)
Pozdrawiam Joasia
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2016 11:04 odpowiedz
Można. Od razu wyjmuję i usuwam kąpiel wodną. Nie zostawiam ani chwili dłużej w piekarniku.
pozdrawiam :-)
Joasiapl profil
03.04.2016 11:11 odpowiedz
Dziękuje serdecznie, tak tez zrobię:)
Mama_Ika profil
02.04.2016 23:02 odpowiedz
Upieczony na święta i zjedzony jako pierwszy ze wszystkich wypieków- sernik jak marzenie. Intensywnego smaku musu malinowego nie da się wprost opisać!
tusiusiu profil
01.04.2016 23:31 odpowiedz
Mój pierwszy sernik w życiu, udany! Pycha!
użytkownik usunięty
02.04.2016 12:02 odpowiedz
Wygląda pysznie!
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2016 20:18 odpowiedz
Brawo!
01.04.2016 16:23 odpowiedz
Przekrój. Konsystencja jest wspaniała! Dziękuję za przepis.
A tak na marginesie to czy dajecie radę robić spód ciasteczkowy z tych proporcji? Czy tylko ja zawsze muszę dodać więcej masła? (mhmm masełko ;-)) może to kwestia preferencji
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2016 20:17 odpowiedz
Śliczny! To może zależeć od ciastek, niektóre potrzebują więcej tłuszczu, inne mniej. 
Piotruś Pan profil
23.12.2016 17:56 odpowiedz
Zapomnialas o serze :)
01.04.2016 16:22 odpowiedz
Robiłam ten sernik i tak mi smakował mus że wstawiłam go do tartaletek! I przestałam bać się żelatyny - w listkach rządzi!
Aga Mars profil
02.04.2016 16:42 odpowiedz
Ale piekne slodziaki :)
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2016 20:18 odpowiedz
Pomysł jak z najlepszej cukierni :-).
Sandra93 profil
05.04.2016 23:25 odpowiedz
dokładnie to samo pomyślałam! Wyglądają niebanalnie i profesjonalnie :)
06.04.2016 13:05 odpowiedz
Dziekuje.... niesmialo przyznam ze za pare miesiecy otwieram moja domowa cukiernie! O_O
mamusiaLenki_Nadii_i_Kubusia profil
06.04.2016 15:33 odpowiedz
american_beauty - wow... oglądałam Twój profil na fb , jestem pod wielkim wrażeniem. Życzę powodzenia :D
07.04.2016 13:12 odpowiedz
Dziekuje dziekuje :D
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2016 11:15 odpowiedz
Ogromne gratulacje! :-)
aniutaP profil
20.04.2016 14:11 odpowiedz
american_beauty piekne sa twoje tartaletki. Powiedz w jakiej foremce je pieczesz? Podobaj mi się takie okrąglutkie, gładkie brzegi :-) I powodzenia z własna cukiernią!
20.04.2016 15:56 odpowiedz
Dziekuje! Uzywam tart rings De Buyer, zalaczylam zdjecie. 75 mm srednicy. Mozna tez dostac gladkie ale teraz juz jestem przyzwyczajona do tych z dziurkami i nie mam ochoty zmieniac ;-)
aniutaP profil
21.04.2016 11:21 odpowiedz
Bardzo dziekuje. A te dziusrki maja za zadanie odprowadzac pare wodna powstajaca podczas pieczenia? Czy jakis inny cel za tym stoi? ;-)
Ania
21.04.2016 11:46 odpowiedz
Nie jestem pewna, ale mysle ze ma to zwiazek z przyczepnoscia ciasta do obraczki ;-) to ciasto ktore ja uzywam lubi zjezdzac po sciankach (szczegolnie w foremce na muffiny!) a w obraczce tego problemu praktycznie nie ma!
Merc. profil
21.04.2016 15:55 odpowiedz
Wspaniale wyglądają Twoje słodkości. Podziwiam i gratuluję z całego serca.
21.04.2016 17:18 odpowiedz
Bardzo mi milo :-) dzieki
zebrasoma profil
28.03.2016 18:28 odpowiedz
Na początku napiszę, że to NIE pierwszy wykonany przepis z tej strony, ku mojej uciesze każda wykonana słodkość spotkała się z zachwytem konsumentów :-)
Sernik z musem wykonałam w wersji truskawkowej, gdyż miałam zamrożony pyszny mus truskawkowy.
Smak sernika przeszedł moje oczekiwania, pierwszy raz przeżyłam taki wszechobecny zachwyt ze strony domowników oraz gości (zarówno, jeśli chodzi o smak jak i wygląd).
Przepyszny sernik szczególnie na okres wiosenno-letni – orzeźwiający mus plus sernikowa tradycja. Czegóż można chcieć więcej…
(Niestety jeśli chodzi o zdjęcie, udało mi się uchwycić tylko wersję w tortownicy:-)
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2016 20:19 odpowiedz
Wygląda przesmacznie!
simbaxD profil
28.03.2016 14:09 odpowiedz
Wszyscy "wielkanocni" goście byli nim zachwyceni :)
Kierownica profil
28.03.2016 16:17 odpowiedz
Wcale się nie dziwię ;)
Sandra93 profil
28.03.2016 23:10 odpowiedz
Ja jestem zachwycona już samym wyglądem, ahh!
Lonka88 profil
30.03.2016 13:14 odpowiedz
Wow! Ale intensywny kolor! Piękny sernik:)
simbaxD profil
28.03.2016 14:08 odpowiedz
Jeden z najlepszych serników jakie jadłam. :)
golia profil
27.03.2016 16:22 odpowiedz
Ciasto przepyszne
Saba profil
27.03.2016 12:50 odpowiedz
U mnie niestety Świąteczna porażka po wyciągnięciu ciasta z lodówki rano okazało się że mus malinowy pływa. :( żelatyna Dr.Oetker.
Doro74Kraków profil
27.03.2016 16:16 odpowiedz
Ile dałaś tej żelatyny? Też jej używam i na 0,5 l płynu daję 3 łyżeczki. Na tą ilość musu dałabym 5 łyżeczek.
Saba profil
29.03.2016 21:24 odpowiedz
Dałam tyle co w przepisie 3,5 nie popatrzyłam na opis na opakowaniu :( Ciasto włożyłam do zamrażalki i żeby dało się nałożyć podawałam lekko zmrożone. Smaczne ale mam nadzieje że następnym razem wszystko się uda.
em. 007 profil
26.03.2016 22:03 odpowiedz
Po jakim czasie od wstawienia do lodówki powinno byc widac tężenie musu? Wstawiłam ok 2h temu, a masa jest nadal rzadka. Chyba nie zastygnie jak uratować ciasto?
Doro74Kraków profil
26.03.2016 23:41 odpowiedz
Hmm, po 2 godz. to już powinno stężeć. Może za mało żelatyny dałaś?. Jakiej firmy żelatyna?.
em. 007 profil
27.03.2016 12:55 odpowiedz
Po nocy ciasto zastygło. Dziękuje za zainteresowanie.
Pozdrawiam.
soniaso profil
26.03.2016 19:05 odpowiedz
Moje świąteczne wypieki: potrojnie czekoladowe, beza isernik z musem malinowym który wszystkim bardzo smakował :) nawet osoba które nie lubią serników:)
soniaso profil
26.03.2016 18:58 odpowiedz
Moje świąteczne wypieki: potrojnie czekoladowe, beza isernik z musem malinowym który wszystkim bardzo smakował :) nawet osoba które nie lubią serników:₩
kamilau profil
26.03.2016 18:40 odpowiedz
Czy sernik ten można upiec w kąpieli wodnej? Tzn. sam spód. Czy jakoś to wpłynie negatywnie?
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2016 21:14 odpowiedz
Można :).
night profil
26.03.2016 15:44 odpowiedz
chwila to ma być śmietana, czy śmietanka? bo w ogóle mi sie nie ubija
franula profil
26.03.2016 15:55 odpowiedz
ważne są procenty 30% lub 36% musi być mocno schłodzona żeby sie ubiła,
powodzenia
night profil
26.03.2016 17:32 odpowiedz
Dzięki! mam nadzieje,z e wyjdzie....
franula profil
26.03.2016 21:18 odpowiedz
tego życzę. też dziś robiłam i pierwsza śmietana mi się nie ubiła - zdarza się

Ciekawa jestem smaku - degustacja jutro.
magdaw profil
26.03.2016 11:44 odpowiedz
Wydanie Wielkanocne :)
26.03.2016 12:38 odpowiedz
uwielbiam takie proste dekoracje - piekny! :)
magdaw profil
26.03.2016 13:29 odpowiedz
Dziekuje :) Takie proste, to tez moje ulubione :)
Wiktoria1 profil
26.03.2016 13:21 odpowiedz
Piękny. ;-)
magdaw profil
26.03.2016 19:08 odpowiedz
Dziekuje slicznie :)
zoja profil
26.03.2016 13:31 odpowiedz
Ale piękny!
magdaw profil
26.03.2016 19:09 odpowiedz
I smaczny :) Dziekuje :)
zoja profil
26.03.2016 15:36 odpowiedz
Ale piękny!
Aga Mars profil
26.03.2016 20:28 odpowiedz
Sliczny :)
magdaw profil
26.03.2016 20:50 odpowiedz
Wielkie DZIEKUJE :) A w lodowce - czekoladowy z bialym musem ;)
Aga Mars profil
26.03.2016 21:07 odpowiedz
A u mnie sernik z ajerkoniakiem :D
magdaw profil
26.03.2016 21:50 odpowiedz
Super, moze kiedys go zrobie, bo kusi :) Musze sie w ajerkoniak zaopatrzyc :) WESOLYCH!
Aga Mars profil
26.03.2016 22:44
Ale tylko polski z kurczaczkami. W tamtym roku zrobilam z jakims tutejszym i bylo kiepsko. tzn smakowal jak normalny sernik bez dodatkow. A teraz jest super. Odrobinka przykleila sie do formy i sprobowalam. WSPANIALY. Polecam :)
magdaw profil
27.03.2016 12:17 odpowiedz
Dziekuje za podpowiedz :) Czlowiek sie nie zna na tych cudach :) Upoluje zatem advocata z kurczaczkami i zrobie serniczek... :)
tysialala profil
25.03.2016 14:25 odpowiedz
Dzień dobry! Ile sernik może stać? Jeśli przygotuję go dziś w całości to będzie nadawał się jeszcze w poniedziałek do zjedzenia?
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2016 16:12 odpowiedz
Tak, ale to już będzie końcówka jego świeżości, przez kremówkę zawartą w musie.
tysialala profil
26.03.2016 08:16 odpowiedz
Jednak wczoraj zrobiłam warstwę serową a dziś wieczorem zrobię mus, bardzo dziękuję za odpowiedź! Wesołych Świąt!
moja rybka profil
25.03.2016 13:33 odpowiedz
Hmmm,Pani Doroto,mam dylemat,robiąc mase malinową nie zachartowałam ubitej śmietanki poprzez dodanie troche sosu malinowego do niej(ostatnio dodałam i wyszło super) i jak już mieszałam ubitą śmietanke z musem to zauważyłam jakby troche się zważyła(przypuszczam że dałam troszke za ciepły ten mus)ale wylałam na sernik i posypałam startą białą czekoladą-za bezami nie przepadam.I tak patrze na ciacho w lodówce i chyba rzeczywiście jest troche zważone.I moje pytanie do Pani,czy rzeczywiście może być tak że jest ono tylko troche zważone i nie będzie różnicy w smaku,czy raczej zważone to zważone i tyle i będzie nie dobre?Pytam ponieważ dopiero rozkroję je w niedziele i nie wiem czy się nada poczęstować gości.Dodam że ciasto zastygło ładnie.
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2016 16:13 odpowiedz
Różnicy w smaku nie będzie, ale może być mała różnica wizualna. Ale to można stwierdzić dopiero przy rozkrojeniu sernika..
moja rybka profil
24.03.2016 12:25 odpowiedz
Pani Dorot,czy przed wylaniem masy serowej na spód ciasteczkowy trzeba ten spód przestudzić czy może być ciepły?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2016 12:34 odpowiedz
Może być gorący.
moja rybka profil
24.03.2016 12:57 odpowiedz
Dziękuję.
golia profil
24.03.2016 00:55 odpowiedz
Czy jest szansa, że przepis na ten sernik będzie dostępny w aplikacji "Moje wypieki"? ;) a jeśli jest, to w której kategorii?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2016 11:18 odpowiedz
Jest, w kategorii 'serniki pieczone'. Może proszę zaktualizować apkę? Jeśli to apka na Androida, może nie być, ale tej aplikacji już nie będę dalej rozwijała, ona wkrótce zniknie. Zostanie iPhone.
golia profil
27.03.2016 16:14 odpowiedz
Właśnie w aplikacji na androida nie ma :/ ale dziękuję za odpowiedź i bardzo żałuję że aplikacja zniknie :(
carolu profil
23.03.2016 16:03 odpowiedz
Mam zamiar zrobić ten sernik w blaszce o wymiarach 23x33 cm. Z moich obliczeń wynika, że potrzebuję wtedy 1,83 porcji wszystkiego. Czy muszę zwiększyć czas pieczenia? Czy pozostaje bez zmian?
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2016 17:23 odpowiedz
Temp. bez zmian, czas pozostanie bardzo podobny (blacha jest większa, nie wyższa) lub tylko wydłuży się o 5-10 minut.
m_grzywka profil
23.03.2016 15:27 odpowiedz
Będę robiła wersję z truskawkami. Czy można je po prostu zblendować zamiast przecierania przez sitko?
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2016 17:24 odpowiedz
Można.
Neko profil
22.03.2016 18:04 odpowiedz
Czy zamiast żelatyny mogę użyć jakiegoś wegetariańskiego odpowiednika, np. pektyny? Jeśli tak, to w jakich proporcjach? Dziękuję i pozdrawiam ;)
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2016 22:01 odpowiedz
Można użyć agaru. Proporcje wg opakowania, również ta notka może pomóc.
pozdrawiam  
Neko profil
22.03.2016 17:15 odpowiedz
Czy zamiast żelatyny można użyć jakiegoś wegetariańskiego zamiennika, np. pektyn?
Jeśli tak, to w jakich proporcjach?
stasia1111 profil
22.03.2016 16:43 odpowiedz
p.dorotko czy można zamrozić ser w wiaderku bo muszę kupić inny po przeczytaniu testu...dziękuje
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2016 22:11 odpowiedz
Podobno można mrozić twaróg, ale ja nigdy tego nie sprawdziłam.
sylwia1636 profil
22.03.2016 09:05 odpowiedz
Witam, mam pytanie , Czy zamiast twarogu moge uzyc serka maskarpone ,?a proporcje z musu malinowego zostaja te same ?- zainspirowal mnie przepis sernik z sera maskarpone z mango :)
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2016 10:22 odpowiedz
W tym przepisie nie, ale można uzyć tamtego przepisu, proporcjonalnie zmniejszonego, by położyć na niego mus malinowy.
sylwia1636 profil
22.03.2016 21:54 odpowiedz
Dziekuje , za odpowiedz :)
sylwia1636 profil
23.03.2016 12:58 odpowiedz
Tak dla pewnosci :) tego serka maskarpone zmiejszyc o polowe porcji ? Z gory dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2016 14:48 odpowiedz
Całość masy serowej z tamtego przepisu należy zmniejszyć o 1/2, nie tylko serka mascarpone.
ewcik75 profil
21.03.2016 22:18 odpowiedz
Witam...
W przepisie powyższym pisze, że masa serowa ma być schłodzona przed wylaniem musu, rozumiem, że miała uprzednio pobyć w lodówce?
Robiłam sernik z musem Baileys i tam z kolei pisze aby mus wylać na wystudzoną masę serową.
Wydaje mi się, że nie trzeba schładzać przed wylaniem musu owocowego no ale ja specjalistką nie jestem i wolę się upewnić.
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2016 22:26 odpowiedz
Tak, lepiej by była wystudzona, nie musi być schłodzona. Poprawię.
Merc. profil
20.03.2016 18:08 odpowiedz
Jeżyny godne uwagi ze względów kolorystycznych. Mus z nimi wydawał się jakiś nie na miejscu, dlatego połączyłam go z ciemną czekoladą. Świetny przepis. Można za nim podążać z zamkniętymi oczami!
wiesia.and.company profil
20.03.2016 18:28 odpowiedz
Ale poszalałaś z kolorami i z formami! :-) Te zawijaski kolorowe są barwione sokiem z owoców, galaretek owocowych czy może przydałaś im tonacji barwnikami spożywczymi? :-)
Esme profil
20.03.2016 18:58 odpowiedz
Śliczny:) i te obłędne kolory...
Merc. profil
20.03.2016 18:04 odpowiedz
Szybki torcik. Wciąż się uczymy :)
Merc. profil
20.03.2016 18:10 odpowiedz
Więc szybki sernik szybko znikający :)
Aga Mars profil
22.03.2016 11:39 odpowiedz
Wyglada niesamowicie :)
Esme profil
27.04.2016 11:18 odpowiedz
Merc., zdradź proszę czym zabarwiłaś krem, marzy mi się taki kolorowy ale może bez barwników tylko z frużeliną...Jak to zrobiłaś w tym wypadku?
Merc. profil
27.04.2016 12:35 odpowiedz
Krem na zdjęciu jest z nowo testowanymi barwnikami w proszku. Natomiast barwiłam potem taki krem gęstym sokiem z czarnych jagód (pozostałym z przygotowywania frużeliny) (jagody mrożone) i wyszedł równie efektowny.
Merc. profil
27.04.2016 22:50 odpowiedz
Przypomniałam sobie - to jeżyny okazały się najlepszym barwnikiem. W przeciwieństwie do tych sztucznych palców nie mogłam domyć przez dwa dni.
Merc. profil
20.03.2016 18:02 odpowiedz
A ten z galaretką pomarańczową dla pewnych niewielkich osób niejadających-owocowych-musów.
Merc. profil
20.03.2016 18:01 odpowiedz
:)
Merc. profil
20.03.2016 17:59 odpowiedz
Ten sernik. Z jeżynami.
20.03.2016 17:44 odpowiedz
Czy przy użyciu truskawek też przecieramy przez sito?
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2016 17:55 odpowiedz
Nie trzeba, ale będą widoczne te małe zielone pesteczki i rzeczywiście - trochę przeszkadzają podczas jedzenia. Przetarłabym :). 
20.03.2016 18:51 odpowiedz
Okej, dzięki :)
Lonka88 profil
16.03.2016 18:05 odpowiedz
Fantastyczny sernik! Przepysznie kremowa i wilgotna masa serowa i mus lekki, jak chmurka... Poezja smaku! Tak się cieszę, że udało mi się go zrobić:-) Pani Doroto, dziękuję za przepis:-) Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2016 22:57 odpowiedz
Śliczny :).
Lonka88 profil
17.03.2016 12:20 odpowiedz
Dziękuję bardzo:-)
martinal89 profil
14.03.2016 23:54 odpowiedz
Mój był pyszny!! Wszyscy mysleli że kupiony;) naprawdę jeden z lepszych;) polecam! Przyjemny w przygotowaniu ;)

Chyba mam kiepska blaszke, bo boki musu weszły w reakcję z metalową blacha i zmienila kolor.. Dało to dodatkowy efekt fioletowej otoczki ale kompletnie nie nadawalo sie do jedzenia.. Odkroilam pół cm i nie było śladu ;)
Lonka88 profil
16.03.2016 18:07 odpowiedz
Miałam ten sam problem z foremką! Na szczęście fioletowej obrączki było niewiele, a sam sernika pozostał pyszny:-) Pozdrawiam!
20.03.2016 17:43 odpowiedz
Moje foremki też wchodzą w taką reakcję, ale trochę zeskrobałam nożem i było ok. Teraz, jak piekę serniki, to obręcz smaruję od środka masłem i przyklejam warstwę folii aluminiowej - w ten sposób masa jest chroniona przed foremką, a i sernik łatwiej jest potem wyjąć z obręczy i lepiej się prezentuje (zazwyczaj moje obkrajanie kończyło się słabym efektem wizualnym).
nika_j profil
20.03.2016 17:58 odpowiedz
Moim zdaniem, to nie jest dobry pomysł..gdyby to był papier do pieczenia, to tak. Alufolia nie jest przeznaczona do kontaktu z produktami kwaśnymi, jakim jest ser.
20.03.2016 18:56 odpowiedz
nika_j ten pomysł już przetestowałam i wiem, że się sprawdza. Z "gołą" tortownicą tego typu ciasta zawsze wchodzą mi w reakcję, a z folią aluminiową nie - piszę to z doświadczenia. Po upieczeniu, ostudzeniu i schłodzeniu zdejmuję obręcz, odklejam folię i nie ma żadnych przebarwień ani zmian w smaku.
nika_j profil
20.03.2016 19:16 odpowiedz
Na każdym opakowaniu folii aluminiowej znajduje się info, że nie należy jej stosować do kontaktu z produktami kwaśnymi. Ser to produkt kwaśny - zawierający kwas mlekowy. Tlenku glinu nie widać, nie zmienia on barwy, smaku i zapachu produktów, więc jest niedostrzegalny. Aluminium nie rdzewieje tak, jak blacha metalowa, więc rdza na serniku się nie osadza, tylko kryształy tlenku glinu, bezbarwne i bezwonne, ale szkodliwe.
20.03.2016 20:57
Twoje wyjaśnienie brzmi fachowo :) Od razu poleciałam do kuchni sprawdzić swoją folię aluminiową - jest to wielka rolka HORECA dopuszczona do kontaktu z żywnością, ale producent nie wspomina ani słowem o produktach kwaśnych :( Pozostaje chyba tylko zakupić foremkę powlekaną teflonem/siliconem, bo papier do pieczenia nie zdaje u mnie egzaminu.
ewa.w profil
14.03.2016 12:08 odpowiedz
U nas jako tort na pierwsze urodziny najmłodszej córki :) Przepyszny ( w wersji truskawkowej, bo to było w zamrażalniku, maliny tylko do ozdoby)
juna profil
14.03.2016 01:50 odpowiedz
Pani Doroto,
Czy ten sernik mogę upiec w kąpieli wodnej? Wszyscy goście są zwolennikami serników pieczonych w kąpielach wodnych z Pani przepisów...zresztą, także i ja, są o wiele bardziej delikatne :)
Dorota, Moje Wypieki
14.03.2016 10:16 odpowiedz
Można :).
08.03.2016 18:32 odpowiedz
Pyszny sernik! :D
Kasiutek profil
08.03.2016 21:06 odpowiedz
Piekny kolor!
09.03.2016 10:48 odpowiedz
Dzięki :) To z malin mrożonych taki wyszedł.
Lonka88 profil
10.03.2016 11:15 odpowiedz
Mnie również zachwycił ten kolor musu:) A jaka gładka powierzchnia! Piękny sernik.
10.03.2016 11:46 odpowiedz
Lonka88 dziękuję! :) A i żeby nie było - zdjęcie jest bez obróbki ;) Nie miałam niestety bez, żeby udekorować, ale i tak się ładnie prezentował.
Pata92 profil
06.03.2016 15:45 odpowiedz
"Ubić śmietanę kremówkę"... Chodzi o śmietanę kwaśną, tak ? bo juz sie pogubiłam :)
Buniuś profil
06.03.2016 16:09 odpowiedz
nie, o zwykłą śmietanę kremówkę ( słodką ) taką do deserów.
agnsud profil
06.03.2016 17:09 odpowiedz
Kremówka to słodka śmietanka :-)
nika_j profil
06.03.2016 17:21 odpowiedz
Kremówka ma 36% tłuszczu i nie jest kwaśna.
ewkas profil
06.03.2016 17:31 odpowiedz
Chodzi o ubicie słodkiej śmietany kremówki 30 lub 36%. Kwaśna śmietana to kompletnie inny rodzaj śmietany. Poza tym w składnikach nie ma podanej śmietany kwaśnej tylko jest kremówka.
dusia324 profil
06.03.2016 17:45 odpowiedz
Śmietaną kremówka jest słodka i ma 30% lub 36. Kwaśne śmietany maja inną zawartość tłuszczu - mniejszą. Pozdrawiam
river profil
10.03.2016 18:37 odpowiedz
Nawet śmietana kremówka może skwaśnieć, wtedy to jest creme fraiche, ok. 35% tłuszczu, więc nie zawsze mają mniej % tłuszczu śmietany kwaśne :).
David87 profil
05.03.2016 17:51 odpowiedz
Kolejny boski sernik :)
Pozdrawiam,
dp
David87 profil
05.03.2016 18:07 odpowiedz
:)
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2016 22:37 odpowiedz
I piękny!
Kierownica profil
09.03.2016 09:52 odpowiedz
Dawid!!! Ożeń się ze mną! ;)
David87 profil
09.03.2016 11:15 odpowiedz
Wow :) Niezła propozycja!
eb1904 profil
27.02.2016 14:10 odpowiedz
czy czarna porzeczka mogłaby być,mam akurat zamrożoną,chyba więcej cukru trzeba,ale czy tak samo żelatyny?
Doro74Kraków profil
27.02.2016 16:50 odpowiedz
Można zastąpić ale trzeba zmniejszyć ilość żelatyny bo porzeczki mają dużo pektyny. Chociaż to mus nie frużelina. Może Dorota się wypowie bo nie chciałabym być sprawcą Twojego nieudanego wypieku.
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2016 23:48 odpowiedz
Masz rację, dodałabym tylko odrobinę mniej żelatyny, załóżmy pół łyżeczki mniej.
eb1904 profil
28.02.2016 13:27 odpowiedz
dziękuje
iwcia13 profil
16.02.2016 09:39 odpowiedz
Sernik pyszny :) Ja zrobiłam z musem truskawkowym...
pari01 profil
14.02.2016 13:42 odpowiedz
przetarlam maliny i mam sama wode jak kiesiel.. te nasiona wyglądają bardziej malinowo... no i nie wiem co robic :(
08.03.2016 15:00 odpowiedz
Wiem ze to juz dawno po sprawie ale musisz uzyc bardzo drobnego sitka i bardzo dokladnie przetrzec te pestki dociskajac do sitka lyzka- to drwa dosyc dlugo i wymaga nieco sily. Najlatwiej sie odsacza ta wode ale w miare przecierania zauwazysz ze po drugiej stronie sitka zacznie zbierac sie gesty must - malinowa esencja :D po skonczeniu przecierania pestki powinny byc praktycznie suche bez miazszu na obrzezach.
jinx240 profil
11.02.2016 10:24 odpowiedz
Upieklam jest pyszny, zreszta jak wszystkie inne slodkosci na tym blogu.
claudia38 profil
07.02.2016 14:38 odpowiedz
Witam. Wiem, że mieszka Pani w UK i stąd moje pytanie. Jakiej śmietany kremówki Pani używa, bo ostatnio użyłam tej z Tesco (whipping- taka zielona) i miała bardzo sztuczny wręcz chemiczny smak (tak jak śmietana w butelce z Ramy w Pl.). Bardzo proszę o odpowiedź.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2016 16:51 odpowiedz
Whipping cream w zielonym opakowaniu. Pachnie ładnie, naturalnie. Ona nie ma dodatku sztucznych składników.
pozdrawiam
fred profil
05.02.2016 22:59 odpowiedz
Śmietanę z puree wymieszać łyżką czy można mikserem?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2016 18:17 odpowiedz
Nie mikserem. Delikatnie łyżką lub szpatułką. Mikser może zepsuć mus :/.
Andzia01 profil
30.01.2016 18:02 odpowiedz
Sernik jest pyszny, taki wiosenno-letni. Ja, żeby było inaczej, spód i masę serową zrobiłam w wersji kokosowej.
wiesia.and.company profil
28.01.2016 19:00 odpowiedz
A jak się nie ma wałka, można walić ciężkim rondelkiem (przetestowałam też) :-)
aga5 profil
28.01.2016 18:54 odpowiedz
czy zamiast malaksera mozna uzyc blender reczny do przygotowania spodu?
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2016 18:55 odpowiedz
Tak. Ja po prostu umieszczam ciastka w mocnym woreczku i tłukę wałkiem ;-).
olgbad profil
25.01.2016 17:09 odpowiedz
Wyszedł wspa-nia-ły, ten mus: niebo w gębie. Zrobiłam z 300g malin, więc zmieścił mi się spokojnie w formie. Pyszka!
meg1311 profil
24.01.2016 18:47 odpowiedz
Czy do musu zamiast mrożonych owoców można dodać dżem np.porzeczkowy?
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2016 10:15 odpowiedz
Raczej nie.
1 | 2    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach