Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


piątek, 07 października 2016

Sernik z Oreo

Waniliowy sernik z dodatkiem ciasteczek Oreo, bez pieczenia, z czekoladową polewą. Smakuje jak delikatne piankowe ptasie mleczko :-). Aby podkręcić delikatny smak deseru dodałam Oreo z nadzieniem z masła orzechowego, ale można wykorzystać dowolne, swoje ulubione. Trzeba pamiętać, by sernik przygotować z jednodniowym wyprzedzeniem, by ciastka zatopione w masie serowej miały czas na zmięknięcie i by deser dobrze się kroił. Świetny na domowe imprezy i urodziny :-).

Składniki na spód:

  • 180 g ciastek typu Oreo Lub Neo (z nadzieniem)
  • 40 g masła, roztopionego

Ciastka i masło zmiksować/pokruszyć w malakserze do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód formy wysypać masę ciasteczkową, wyrównać np. dnem kubka lub grzbietem łyżki, schłodzić przez 30 minut w lodówce.

Składniki na masę serową:

  • 1 szklanka jogurtu naturalnego, w temperaturze pokojowej
  • 250 g mascarpone (1 opakowanie), w temperaturze pokojowej
  • pół szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii
  • 1 szklanka śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 10 g żelatyny w proszku (2,5 łyżeczki) lub 3 listki żelatyny  + 50 ml wody
  • 150 - 170 g ciastek typu Oreo Lub Neo (z nadzieniem)

W misie miksera umieścić jogurt naturalny, serek mascarpone, cukier puder, wanilię. Zmiksować (końcówki miksera do ubijania białek) do otrzymania jednolitej, bezgrudkowej masy.

Żelatynę w proszku zalać 50 ml zimnej wody, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika i lekko przestudzić.

Do jeszcze lekko ciepłej żelatyny dodać łyżkę masy serowej, dokładnie rozprowadzić. Dodać kolejne 2 łyżki i znowu wymieszać, obserwując, czy nie ma grudek. Tak zaprawioną żelatynę dodać do masy serowej i natychmiast zmiksować, do połączenia.

W osobnym naczyniu umieścić schłodzoną śmietanę kremówkę. Ubić do sztywności. Dodać ją do masy serowej, w dwóch turach i delikatnie wymieszać z masą serową. Na końcu dodać połamane ciastka (na połowę, ćwiartki), wymieszać.

Na spód ciasteczkowy wyłożyć masę serową. Wyrównać szpatułką. Schłodzić przez kilka godzin w lodówce, najkorzystniej przez noc.

Na schłodzony sernik wylać polewę czekoladową, wyrównać, ozdobić ciastkami Oreo lub Neo, schłodzić do momentu stężenia polewy.

Polewa czekoladowa:

  • 70 g czekolady gorzkiej lub mlecznej, posiekanej
  • 70 ml śmietany kremówki 30% lub 36%

W garnuszku umieścić śmietanę kremówkę, podgrzać prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego.

Smacznego :-).

Sernik z Oreo

Sernik z Oreo

Średnia ocena: 9.6  (liczba głosów: 9)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (87)
Gość: Anna
dzisiaj, 22:37 odpowiedz
Czy sernik sie nada na piknik szkolny 03.06 czy sie nie rozplynie?
Gość: Bożka
16.05.2017 08:29 odpowiedz
Sernik jest przepyszny, po prostu. Polecam, bo ja z pieczeniem różnie, raz wyjdzie raz nie, a tu prosty przepis i taka rewelacja!!!
Gość: Magda
12.05.2017 08:48 odpowiedz
Masa czekoladowa wyszła mi płynna , chyba dałam za dużo śmietany. Jak moge ją zagęścić?
dorota.m. profil
12.05.2017 13:59 odpowiedz
dodaj wiecej czekolady.
Gość: kasia
12.04.2017 21:16 odpowiedz
Mi niestety żelatyna się ścięła w grudki drobne... ale smak pyszny..m
annajuro profil
03.04.2017 18:13 odpowiedz
Dodalam faktycznie aromatu waniliowego, bo innej postaci wanili nie mialam, troche faktycznie miekki wyszedl (moze wiecej zelatyny dac???), ale PYSZNY! Wszyscy sie zachwycali:-) dzieki jak zawsze!:-)
iwona222 profil
13.03.2017 08:28 odpowiedz
Udał się i zachwycił ciotki i wujkow
Gość: emka
02.03.2017 20:17 odpowiedz
Witam, czy zamiast żelatyny można użyć galaretki rozpuszczonej w małej ilości wody? Zazwyczaj dodaję ją do sernika na zimno z owocami i dzięki temu jest lekko kwaskowa, ale nie wiem czy to dobry pomysł z oreo, a poza tym nie będzie idealnie biały...
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2017 10:22 odpowiedz
Niestety, nie można.
Gość: m
26.02.2017 15:32 odpowiedz
no niestety napalilam sie mega na ten sernik zrobilam wszystkoo zgodnie z przepisem i mimo calego dnia i calej nocy w lodowce sernik sie nie zsiadl i nie polaczyl "ze spodem". takze wszystko na nic i wyrzucone pieniadze oraz stracony czas.
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2017 15:34 odpowiedz
Prawdopodobnie został popełniony błąd podczas mieszania z żelatyną, sernik tężeje tylko dzięki niej.
26.02.2017 11:23 odpowiedz
I wiecie co ? Dla tych którzy podobnie jak ja nie przepadają za piankowymi sernikami, z mascaropne czy innych serków polecam zrobić z twarogu. Bajeczny jak dla mnie jest właśnie w takiej wersji. Ja swojego nawet nie mieliłam tylko drobno utarłam widelcem na taką gładką konsystencję( z wanilią i cukrem pudrem), ubiłam kremówkę dosypując mleka w proszku i powoli dodawałam twaróg. Na koniec dałam białą czekoladą roztopioną i schłodzoną ale
płynną. I to jest własnie to !!
26.02.2017 10:21 odpowiedz
Trochę inny, bo robiłam z twarogu, kremówki i topionej białej czekolady xd
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2017 11:44 odpowiedz
Serniczki na wynos ;-). Świetny pomysł :).
23.02.2017 20:08 odpowiedz
Najlepsze ciasto jakie kiedykolwiek jadłam ;) Wyszło obłędne.
Gość: M
04.02.2017 13:11 odpowiedz
Witam,
Jak długo sernik "przeżyje" poza lodówką? Chcę zrobić urodzinowe ciasta do pracy, a niestety nie mam teraz piekarnika :(
W pracy lodówki nie ma, więc będzie musiał wytrzymać kilka godzin...
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2017 11:50 odpowiedz
Zależy od temp. otoczenia. Dodałabym trochę więcej żelatyny i dobrze wcześniej schłodzony powinien być ok. A nie lepiej wybrać ciasto pieczone?
Gość: M
07.02.2017 16:36 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
Niestety nie mam teraz piekarnika w mieszkaniu, więc muszę wybierać z ciast na zimno... Tarta Bounty wydaje się dosyć wytrymała, więc chciałam zrobić ją, ale jedno ciasto o trochę mało, więc chciałam zrobić jeszcze ten sernik.
W takim razie spróbuję dodać, więcej żelatyny i mam nadzieję, że przeżyje :)
Gość: alalalala
30.01.2017 17:45 odpowiedz
Witam,wykonałam ciasto zgodnie z przepisem tylko niestety roi się w mojej głowie pytanie : czy ta masa serowa zesztywnieje przez noc w lodówce na 100%? bo niestety ale jak na chwilę obecną to na sztywniejącą nie wygląda :(
Gość: Katarzyna
19.01.2017 18:43 odpowiedz
Słodki ale bardzo dobry
Gość: Anna
10.01.2017 12:36 odpowiedz
Witam! Czy można zamiast żelatyny dodać smietanfix?
Doro74Kraków profil
10.01.2017 13:48 odpowiedz
Śmietan-fix używa się do usztywnienia bitej śmietany, tutaj się nie sprawdzi, musi być żelatyna.
Gość: panda
18.12.2016 17:03 odpowiedz
Czy można użyć sera z wiaderka? Dziekuję
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2016 17:07 odpowiedz
Tylko dobrej jakości. Polecam notkę o serkach z wiaderka.
KatiaK2 profil
05.12.2016 08:27 odpowiedz
w przekroju
KatiaK2 profil
05.12.2016 08:26 odpowiedz
BAJECZNY! Pewniak, będzie smakował wszystkim myslę ;) Kremowy, delikatny, nie za słodki, ciastka fajnie miękną w środku.
Na zimno ale nie ma w sobie nic ze sztucznych piankowo-żelowatych serniczków, z czym mi osobiści kojarzą sie serniki na zimno.
Bezproblemowy, szybki, polecam! Wygląd super tez, czarno biale czarno białe,śmiszny
jewdocha profil
23.11.2016 15:28 odpowiedz
Po sugestiach w komentarzach dałam odrobinę mniej cukru pudru a na wierzch czekoladę gorzką. Wyszedł idealnie. Zdążyłam zrobić zdjęcie ostatniemu kawałkowi.
Gość: Ula
14.11.2016 20:23 odpowiedz
Witam, planuję przygotować ten serniczek ale w prostokątnej blasze, aby wystarczył na około 20 osób. Czy podwoić ilość składników? Na ile porcji jest ten przepis? Pozdrawiam :)
Doro74Kraków profil
14.11.2016 22:35 odpowiedz
Najlepiej skorzystać z przelicznika foremek: http://www.mojewypieki.com/przelicznik-foremek
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2016 23:21 odpowiedz
Ten przepis jest na max 18 osób.
Julie_2392 profil
31.10.2016 09:26 odpowiedz
ciasto przepyszne :) myśle ze smakowałoby też z galaretką z truskawkami na wierzchu :)
koalaa profil
31.10.2016 11:15 odpowiedz
Na pewno! Też mam zamiar przetestować taką wersję.
Julie_2392 profil
31.10.2016 14:39 odpowiedz
albo wkręcić banany do ciasta ;)
koalaa profil
30.10.2016 01:50 odpowiedz
Chciałabym zrobić ten sernik z twardą polewą czekoladową, czy mogę wykorzystać przepis jaki podaje Pani przy pierniku staropolskim do tego serniczka? Nie będzie za ciężko? Chciałabym żeby wyszło coś a la ptasie mleczko (planuję zupełnie pominąć ciastka Oreo za którymi nie przepadam).
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2016 19:53 odpowiedz
Można :). 
Julie_2392 profil
29.10.2016 14:21 odpowiedz
serniczek juz się chłodzi w lodówce :) mam nadzieję ze się udał bo pierwszy raz zrobiłam :)
białafretka profil
28.10.2016 01:31 odpowiedz
Witam, zrobiłam ciasto w postaci mini serniczków, chciałabym ze dwa zachować dla męża który jest na wyjeździe i stąd moje pytanie, czy można je mrozić? czy po rozmrożeniu nadal będą smaczne?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2016 21:03 odpowiedz
Niestety, nie wiem, jak się zamrożą.
tusia6631 profil
26.10.2016 21:25 odpowiedz
CUDO !!!
Przygotowałam na urodziny - goście byli zachwyceni! Niezwykle delikatny sernik, najlepszy następnego dnia po spędzeniu nocy w lodówce :) Łatwo się robi! To mój pierwszy sernik na zimno i od razu strzał w dziesiątkę! Polecam :D
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2016 11:36 odpowiedz
Przepiękny :-). Gratulacje :-).
Julie_2392 profil
29.10.2016 14:23 odpowiedz
piękny :) mam nadzieję że mój też będzie się tak trzymał i nie rozwali się
koalaa profil
25.10.2016 02:23 odpowiedz
Czy można ten sernik zrobić bez spodu? Nie rozleci się?
Doro74Kraków profil
25.10.2016 10:33 odpowiedz
Można pod warunkiem, że masz szczelną formę.
koalaa profil
25.10.2016 19:27 odpowiedz
Dzięki:D
procek profil
24.10.2016 20:18 odpowiedz
Jaki macie patent na to, żeby brzeg był taki gładki i polewa tak równiutko dochodziła do krawędzi? Ja wyłożył tortownicę papierem i ledwo ją odkleiłam potem..brzeg wyszedł poszarpane ze spływającą polewą..estetycznie średnio..ale smak i konsystencja BOSKA! Dałam połowę mniej cukru...
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2016 00:57 odpowiedz
Boki obkrajam ostrym nożem, nie wykładałam tortownicy na bokach papierem. 
dorawin profil
17.10.2016 16:15 odpowiedz
Witam. Sernik jak dla mnie zdecydowanie za słodki. Nawet dzieci nie chciały dokładki. Bardzo prosty i szybki do wykonania, fajna, rzeczywiście piankowa konsystencja. Będę go robić bez dodatku ciastek, z owocami i galaretką... natomiast polewa chyba mi nie wyszła - czy ona zastyga? Moja była płynna.
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2016 18:24 odpowiedz
Cukier wedle gustu, można zmniejszyć jego ilość bez straty delikatnej konsystencji sernika. Tak, polewa z proporcji w przepisie ładnie zastyga.
evvcia profil
15.10.2016 14:42 odpowiedz
Zrobiłam :-) wyszedł pyszny! Łatwy do zrobienia, a efekt smakowy jest rewelacyjny. Polecam :-)
Iga30 profil
15.10.2016 09:14 odpowiedz
Witam, czy ten sernik przeżyje kilkugodzinną podróż autem? Ma ktoś jakieś doświadczenia w tym temacie ? :)
David87 profil
14.10.2016 10:10 odpowiedz
Boski sernik o wręcz piankowej konsystencji, a smak rewelacyjny :)
Pozdrawiam,
dp
zadra profil
13.10.2016 11:56 odpowiedz
Mam i ja:-) To znaczy miałam, ale zostało tylko miłe i słodkie wspomnienie...
domcia7906 profil
12.10.2016 14:41 odpowiedz
czy mascarpone można zamienić zwykłym białym serem, żeby serniczek miał bardzie wyraźny smak?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2016 10:46 odpowiedz
Można :).
Emiluszka1 profil
10.10.2016 20:56 odpowiedz
Po moim zostało juz tylko wspomnienie :)
Badianek profil
09.10.2016 19:06 odpowiedz
Chciałam się poradzić Pani Doroty jaki melakser poleca?
Używa Pani melaksera KitchenAid?
Może inni użytkownicy też mogą coś polecić?
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2016 09:51 odpowiedz
Używam KA, jest ok, choć rewelacji nie ma ;-). 
Badianek profil
10.10.2016 10:22 odpowiedz
A którego KA?Zastanawiam sie czy te słabsze silniki dadzą radę?
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2016 10:29 odpowiedz
Mój ma 650W. Daje radę ze wszystkim. Tutaj moje dłuższa opinia o nim.
jowita93 profil
09.10.2016 11:04 odpowiedz
Właśnie zrobiłam! Jest REWELACYJNY! Może odrobinę za słodki, więc następnym razem chyba dodam trochę mniej cukru, ale i tak jestem zachwycona. Bardzo puszysty, delikatny. Super. :) Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2016 11:41 odpowiedz
💓
joanka1301 profil
09.10.2016 10:28 odpowiedz
Mam pytanie! Czy można zamiast żelatyny dodać agaru? W jakich proporcjach? Potrzebuję wersji wege
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2016 10:35 odpowiedz
Można, ale dokładne proporcje zależą od mocy agaru. 1 łyżeczka żelatyny to  + - od 1/2 do 2 łyżeczek agaru, choć wszystko zależy od mocy agaru, więc należy kierować się proporcjami z opakowania.  
MaiM profil
08.10.2016 20:36 odpowiedz
Pysznisty :) polecam. Zrobiłam z klasycznym oreo. Takie senniki lubię.
08.10.2016 15:31 odpowiedz
;)
Wiktoria1 profil
08.10.2016 19:40 odpowiedz
Wygląda cudownie. ;-)
08.10.2016 21:05 odpowiedz
;))
08.10.2016 15:29 odpowiedz
Zrobiłam jako mini serniczki
Nie wiem, może ze mną jest coś nie tak ale dla mnie szału nie ma. Zdecydownie wolę konkretne smaki, serniki klasyczne i wszystkie inne ciasta też ;)
Choć nie powiem, bo rodzinka wciągnęła :))
Doro74Kraków profil
08.10.2016 15:36 odpowiedz
Ja też bym wciągnęła. Mniam :).
08.10.2016 18:03 odpowiedz
;))
Tapszpadl profil
08.10.2016 15:13 odpowiedz
Zdjęcie nie chce sie dodać ale wyszło pyszne :) polecam (y)
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2016 15:29 odpowiedz
Może jest zbyt duże? Wystarczy zmniejszyć ;-).
Julixx profil
08.10.2016 00:04 odpowiedz
Chlodzi sie :)
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2016 14:52 odpowiedz
Daj znać po skosztowaniu ;-).
Julixx profil
08.10.2016 19:06 odpowiedz
Wyszlo pysznie i juz zniklo :) Nie dostalam Oreo peanut butter dlatego uzylam tych klasycznych. Puszyste, lekkie i te ciastka w srodku :) Zmienilam proporcje bo wykorzystalam foremke o srednicy 18cm-cale szczescie bo inaczej bym chyba pekla :p
użytkownik usunięty
07.10.2016 18:52 odpowiedz
[0
użytkownik usunięty
07.10.2016 18:51 odpowiedz
Robiłam w lipcu tego typu serniczek... co za intuicja ;-)
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2016 11:03 odpowiedz
Zastanawiam się, czy jest coś, czego Malinka już wcześniej nie upiekła ;-).
użytkownik usunięty
08.10.2016 11:24 odpowiedz
Z pewnością coś by się znalazło :-) :-) Pozdrawiam Dorotko :)
Doro74Kraków profil
08.10.2016 15:37 odpowiedz
Elegancki i apetyczny :).
użytkownik usunięty
08.10.2016 21:29 odpowiedz
Bardzo dziękuję ;)
Alkaaa profil
07.10.2016 16:17 odpowiedz
Proszę mi raz a porządnie wtłumaczyć jak to jest z tą wanilii, bo nigdy nie wiem, a też rzadko miewam te składniki w domu. Najczęściej mam sproszkowaną wanilię z eko sklepu - czy jest ona zamiennikiem wyciągnięty ziarenek z łaski wanilii? Jeszcze jest esencja waniliowa i czytam tu pasta. Czy coś jest zamienne z czymś i nie wpływa na zmianę smaku wypieku? Bo potem nie mając składnika w domu nie wiem jak reagować gdy nie mogę go akurat kupić. Z góry dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2016 11:07 odpowiedz
Tak, wszystkie one mogą być używane wymiennie. 1 łyżeczka pasty z wanilii to 1 łyżeczka ekstraktu lub pół laski wanilii. Ja najczęściej używam pasty lub ekstraktu, pasta wg mnie jest bardziej aromatyczna. Ilość - zawsze do smaku i muszę przyznać, że szczególnie w przypadku pasty zawsze dodaję więcej niż w przepisie do deserów - po prostu lubię ;-). 
annajuro profil
01.04.2017 08:50 odpowiedz
czy aromat waniliowy lub cukier waniliowy mógłby być, jeśli tak to ile?
zaraz się za to biorę ;)
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2017 14:43 odpowiedz
Tak, do smaku, niedużo.
Ka_Gro profil
07.10.2016 15:16 odpowiedz
Wygląda OBŁĘDNIE! Mniammmm :)
toska105 profil
07.10.2016 13:35 odpowiedz
Oczywiscie juz jest moj



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach