Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


środa, 21 grudnia 2016

Sernik żurawinowy

Waniliowo - pomarańczowy sernik z puree żurawinowym. Pyszny i pięknie reprezentujący się na stole świątecznym :-). Pieczony w kąpieli wodnej, by pozostał aksamitny, gładki i nie popękał. 

Życzę wszystkim Czytelnikom Moich Wypieków radosnych i rodzinnych świąt Bożego Narodzenia oraz dużo pomyślności w nadchodzącym Nowym 2017 Roku! I oczywiście smacznych, wyjątkowych wypieków :-).

 

Składniki na spód:

  • 120 g ciastek zbożowych, pełnoziarnistych lub owsianych
  • 40 g orzechów włoskich lub pekan
  • 30 g masła, roztopionego

Ciastka, orzechy i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy. Podpiec w temperaturze 175ºC przez około 10 - 12 minut lub do zarumienienia. Wyjąć, lekko przestudzić przez czas przygotowania masy serowej.

Formę dwukrotnie owinąć z zewnątrz szeroką folią aluminiową – sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej.

Składniki na masę serową:

  • 600 g twarogu tłustego lub półtłustego zmielonego trzykrotnie
  • 300 g kwaśnej śmietany 18%
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 4 duże jajka
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • świeżo otarta skórka z 1 pomarańczy
  • 3 łyżki mąki pszennej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki. Zmiksować do połączenia lub wymieszać rózgą kuchenną; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół.

Masę serową przelać na ciasteczkowy spód i piec w kąpieli wodnej* w temperaturze 160ºC przez około 50 - 60 minut. Cała powierzchnia sernika powinna być wypieczona i ścięta przy dotyku patyczkiem. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Żurawinowe puree:

  • 300 g żurawin, świeżych lub mrożonych
  • 100 g cukru
  • otarta skórka z 1 pomarańczy

Wszystkie składniki umieścić w garnuszku. Wymieszać, zagotować, pogotować kilka minut lub do momentu kiedy wszystkie żurawiny popękają i zmiękną. Zdjąć z palnika, przetrzeć przez sitko, powstałe puree wystudzić.

Puree żurawinowe rozsmarować na schłodzonym serniku. Kroić i podawać.

* Sernik pieczemy w kąpieli wodnej: kąpiel wodna polega na tym, że formę z sernikiem wkładamy do większej formy lub naczynia żaroodpornego, do którego nalewamy wrzącej wody do połowy wysokości formy z masą serową. Sernik pieczony jest z parą wodną a więc w bardzo wysokiej wilgotności. Dzięki parze wodnej sernik piecze się w jednakowym stopniu w każdym miejscu, nawet na środku, nie pęka po upieczeniu i zachowuje idealną kremową konsystencję (link do kąpieli wodnej).

Smacznego :-).

Sernik żurawinowy

Średnia ocena: 9.5  (liczba głosów: 2)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (141)
Ania2 profil
dzisiaj, 09:50 odpowiedz
Ten serniczek na święta upiekłam, wszyscy zachwyceni:) trochę przeciągnęłam puree i się ścięła ale nie zaważyło na smaku.
iga150 profil
03.01.2017 09:51 odpowiedz
I jeszcze jedno. Czy orzechy można pominąć? jeżeli nie to czym je można zastąpić.
iga150 profil
03.01.2017 09:50 odpowiedz
Witaj Dorotko. Czy siastka digestive mogą być? Jeśli tak to ile i ile masła roztopionego. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
03.01.2017 23:29 odpowiedz
Mogą, reszta bez zmian. Orzechy trzeba zastąpić większą liczbą ciastek.
Gość: anita
02.01.2017 20:51 odpowiedz
Chciałabym zastąpić spód z ciasteczek spodem pieczonym z kruchego ciasta, czy może mi Pani któryś polecić i czy wtedy trzeba ten spód wcześniej podpiekać?
Dorota, Moje Wypieki
02.01.2017 23:53 odpowiedz
Np. spód z tego sernika, z połowy porcji lub z 3/4 porcji, z dodatkiem kakao. Trzeba podpiec, jak w tamtym przepisie, choć może krócej, ciasta będzie mniej.
zuz85 profil
02.01.2017 17:01 odpowiedz
Czy mus żurawinowy można zastąpić dżemem malinowym z wanilią z Pani przepisu (mam wersję w całości przetartą).
Dorota, Moje Wypieki
03.01.2017 00:02 odpowiedz
Tak.
Jamsee profil
01.01.2017 11:24 odpowiedz
Smaczny, delikatny, połączenie z żurawiną zawsze się sprawdza, jedynie, jak na mój smak, trochę za mało zwarty. Ale być może popełniłam jakiś błąd w sztuce.
Dorota, Moje Wypieki
01.01.2017 15:32 odpowiedz
A jakiego użyłaś twarogu? Śmietana gęsta?
Jamsee profil
02.01.2017 16:32 odpowiedz
Twaróg mielony President a śmietana 30 procent płynna. Z reguły kupuję Piątnicę w wiaderku i to pewnie byłby lepszy wybór. Niemniej jednak zarówno sernik jak i zebra kokosowa z czarną porzeczką zostały przyjęte entuzjastycznie.
Dorota, Moje Wypieki
03.01.2017 00:03 odpowiedz
Właśnie przez Presidenta był mniej zwarty, ten serek jest bardziej wodnisty niż Piątnica i ma mniej tłuszczu. Niektórzy takie lubią ;-).
Gość: Marta
30.12.2016 23:17 odpowiedz
Witam,
już po upieczeniu zorientowałam się, że zapomniałam dodać mąki do masy serowej - w jaki sposób wpłynie to na ciasto?Nie mogę go niestety spróbować, bo to wypiek na imprezę sylwestrową, a pierwszy raz piekłam sernik tego typu. Z wyglądu wydaje się, że nic mu nie ubyło przez ten brak mąki, ale martwię się o smak i konsystencję :/
Doro74Kraków profil
31.12.2016 01:51 odpowiedz
Nie martw się nic mu nie będzie. Jeśli zrobiłaś z sera dobrej jakości to będzie super a brak mąki mu nie zaszkodzi.
Gość: Marta
31.12.2016 15:09 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, uspokoiłaś mnie :)Ser wybrałam na podstawie poradnika "Mój ulubiony" z Wielunia, więc mam nadzieję, że się nie zblamuję tym wypiekiem. Pozdrawiam serdecznie!
Gość: Marta
01.01.2017 12:27 odpowiedz
Jestem już po imprezie, sernik wyszedł świetnie, brak mąki w ogóle mu nie zaszkodził. Pozdrawiam wszystkich pieczących!
30.12.2016 19:17 odpowiedz
Upiekłam go przed świętami w prezencie dla pewnej starszej Pani i była zachwycona :) Bardzo dziękuję za przepis ;)
Ps. Polewę zrobiłam ze konfitury żurawinowej z dodatkiem cukru - była podgrzana, zredukowana, zblendowana i przetarta przez sito - wyszła super ;)
nika_j profil
30.12.2016 19:30 odpowiedz
Pięknie się prezentuje i zdjęcie też bardzo mi się podoba. :)
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2016 12:08 odpowiedz
Przepiękny :-).
Esme profil
01.01.2017 22:28 odpowiedz
Świetny sernik:)
Gość: Justyna
30.12.2016 11:22 odpowiedz
Chciałam zapytać czy żurawina może być suszona?
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2016 12:44 odpowiedz
Nie, lepiej użyć innych świezych owoców (lub wykonać frużelinę).
Lucy profil
29.12.2016 13:53 odpowiedz
Czy forma koniecznie musi być umieszczona w naczyniu z woda? Można umiescic naczynie z woda niżej a formę normalnie na kratce? Pytam bo nie mam ani tak duzego naczynia by weszła forma ani szerokiej folii aluminiowej.
29.12.2016 17:48 odpowiedz
tak, ja zawsze tak piekę, tylko obnizam temp o 10 stopni i pieke dłużej
rozyczko profil
29.12.2016 13:51 odpowiedz
Witam ponownie :-) I znowu z problemem: nigdzie nie ma już żurawiny :-/ Myślałam o zastąpieniu jej innymi owocami i tutaj pytanie: ile dać żelatyny na 450g mrożonych wiśni?
A może lepiej zrobić frużelinę?
29.12.2016 17:53 odpowiedz
mrozona zurawina jest w kauflandzie :) ja zrobilabym frużelinę :)
rozyczko profil
29.12.2016 19:07 odpowiedz
Mieszkam w Kopenhadze - Kauflandów brak ;-)
rozyczko profil
29.12.2016 19:08 odpowiedz
Dzięki za odpowiedź :-)
Gość: Emilia
28.12.2016 12:49 odpowiedz
Pani Doroto jestem Pani fanką, mam pytanie czy w ktorejs książce Pani autorstwa jest zamieszczony przelicznik ten co na blogu. Pozdrawiam i dziękuję że Pani jest i pisze super bloga.
Dorota, Moje Wypieki
28.12.2016 12:51 odpowiedz
Wydaje mi się, że niestety, nie ma. 
Dziękuję i pozdrawiam :-).
ineska profil
30.12.2016 18:09 odpowiedz
Moje wypieki i desery (z czekoladowymi ciastkami na okładce) , str. 299 :)
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2016 12:13 odpowiedz
Kurcze, wychodzi na to, że nie znam własnych książek :/. Coś mi się wydawało, że gdzieś był ten przelicznik, ale myślałam bardziej o przepiśniku.
lubie piec profil
27.12.2016 11:31 odpowiedz
dzień dobry, chce zrobić na sylwestra jakieś ciasta przekładane, ale nie wiem które. Mogłaby mi pani polecić któreś z tych na blogu? By były efektowne i długo zachowywały świeżość
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2016 11:50 odpowiedz
Proszę zerknąć tutaj - link. Z nowszych polecam zebrę bez pieczenia.
yrkl profil
26.12.2016 11:44 odpowiedz
Całe miasto bez żurawiny: ani świeżej, ani mrożonej. Coś niewiarygodnego, na szczęście babcina lodówka przyszła z odsieczą i udało się.

Co tu dużo mówić — skromny, ale i efektowny, klasyczny. Pyszny!
Goszencina profil
26.12.2016 08:39 odpowiedz
Zagapiłam się przed świętami, ale teraz zdążę:-) Wszystkiego najsłodszego z okazji urodzin! Zdrowia, dalszych sukcesów, spełnienia planów i marzeń. Pozdrawiam:-)
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2016 11:51 odpowiedz
Dziękuję pięknie!
rozyczko profil
25.12.2016 21:29 odpowiedz
Czy ricottę trzeba odsączyć, czy wystarczy ją wymiezać z serkiem kremowym (muszę ograniczyć laktozę, a nie ma w Danii zwykłego białego sera bezlaktozowego :-/
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2016 11:51 odpowiedz
Najlepiej odsączyć.
Aga Mars profil
25.12.2016 10:34 odpowiedz
Dorotko, Wszystkiego Najlepszego z okazji Urodzin :D
Dorota, Moje Wypieki
25.12.2016 12:08 odpowiedz
Ślicznie dziękuję! Jestes pierwsza (bo to hihi, jutro), ale dziękuję za pamięć i życzenia :-).
Esme profil
25.12.2016 13:09 odpowiedz
Buuuu, jak to pierwsza...a ja wczoraj przy serniku pod kokosową pierzynką? ;D
Dorota, Moje Wypieki
25.12.2016 13:34 odpowiedz
Tak! Przepraszam, mam w głowie zamęt przez święta ;-).
Esme profil
25.12.2016 15:01 odpowiedz
;) Trudno się dziwić. Podziwiam, że Pani cały czas na stanowisku:)
Aga Mars profil
25.12.2016 15:10 odpowiedz
No popatrz, w tamtym roku tez ci skladalam 25go, ale juz sobie poprawilam w kalendarzu :D
Aga Mars profil
26.12.2016 09:19 odpowiedz
No to jeszcze raz :D
Sto lat, sto lat niech zyje zyje naaaam :D
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2016 11:51 odpowiedz
:-) Dziękuję!
Maddy77 profil
26.12.2016 21:13 odpowiedz
Czyli dziś!!! Najsłodsze życzenia Szefowo♡♡♡♡
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2016 11:52 odpowiedz
Dzięki! :)
Milkaice profil
24.12.2016 22:14 odpowiedz
Mniam! Po kolacji w ramach "gimnastyki" popełniłam ów sernik żurawinowy z orzechami pecan w ramach dekoracji. Zdecydowanie zagości na stałe w moim repertuarze.... Wesołych Świąt!
Gość: Aga Zat
24.12.2016 17:29 odpowiedz
Wlasnie sernik sie piecze :) Juz czuje, ze bedzie palce lizac ...
Wesolych Swiat!!
Gość: MP
24.12.2016 14:58 odpowiedz
Dorotko Kochana, dla Ciebie i Twoich Bliskich chce przekazac najpiekniejsze zyczenia z okazji Swiat Bozego Narodzenia oraz aby 2017 rok byl dla Was Szczesliwym Rokiem.
Zyczenia przekazuje rowniez do wszystkich Czytelnikow tego unikalnego bloga.
Stala (od 10 lat) choc wciaz niezalogowana czytelniczka bloga.
Dorota, Moje Wypieki
25.12.2016 12:23 odpowiedz
Bardzo dziękuję za życzenia, przesyłam gorące życzenia świąteczne i uściski :-).
Gość: MP
26.12.2016 20:47 odpowiedz
A ja sciskam podwojnie ;) raz z okazji dziesiatej rocznicy urodzin bloga (02-12-2006!) a dwa z okazji urodzin wspanialej naszej Dorotki, autorki bloga! Happy Birthday!
...to mowilam ja...Jarzabek ;)
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2016 12:08 odpowiedz
Dziękuję za pamięć :-). Bardzo mi miło :-).
wiesia.and.company profil
27.12.2016 12:29 odpowiedz
Aaaa! MP, dzięki za tę informację hm... Jarząbku? :-) No to ja, też Jarząbek Bis :-) również gratuluję dziesięciolecia!!! Bardzo udanej "latorośli" i obsypanej nagrodami (bo przecież był i tytuł najlepszego słodkiego blogu). Ja już nie piekę według innych przepisów, tylko z Moich Wypieków. I że w ogóle piekę!? I że się udaje! Właściwie to komputerową nasiadówkę zaczynam od Moich Wypieków. Mam na stałe w pasku zakładek. :-)
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2016 12:34 odpowiedz
Dziękuję, jesteście Kochane :-).
23.12.2016 20:33 odpowiedz
Pyszne i pyszne:*
Mój chłopak ma taką fazę na te ciastko, że ciągle każe mi je piec :)
Bardzo dziękuję za przepis :*
Gość: jatta
23.12.2016 19:20 odpowiedz
Pani Dorotko, a czy ten sernik nie powinien spędzić nocy w lodówce? Czy polewamy pure żurawinowym tuż przed podaniem czy można dzień wcześniej?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 23:14 odpowiedz
Może, może też wystudzić się w temp. pokojowej.
Gość: Ela
24.12.2016 08:15 odpowiedz
Dzień dobry, mam podobne wątpliwości. Mam już sernik wystudzony przez noc, ale musi przetrwać jeszcze podróż i będzie podany dopiero jutro. Jak najlepiej poradzić sobie z pure? Czy mogę już go polać? Czy lepszym wyjściem będzie przewiezienie pure w sloiczku i polanie go później, nie zgęstnieje zbyt stygnąc?
Doro74Kraków profil
24.12.2016 11:49 odpowiedz
Pozwolę sobie odpowiedzieć. Lepiej przelać do słoiczka i przewieźć a polać sernik przed podaniem.
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2016 11:59 odpowiedz
Można już, ono jest bardzo gęste i nic się z nim nie dzieje.
Gość: jatta
24.12.2016 12:20 odpowiedz
a co jeśli nie jest na tyle gęsta, żeby nie spłynąć w sernika? można jakoś zagęścić ? Moja już ze 3 h w lodówce i wciąż taka półpłynna
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2016 13:40
Można odparować mocniej na palniku.
Gość: Joanna
23.12.2016 18:26 odpowiedz
czy taki sernik się trzyma w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 18:37 odpowiedz
Można, ale nie jest to konieczne. Może to być po prostu chłodniejsze miejsce.
Gość: Patrycja
23.12.2016 17:16 odpowiedz
Czy można zastąpić ekstrakt waniliowy nasionami z łaski wanilii? W jakiej proporcji?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 17:56 odpowiedz
Tak, nasionka z 1 laski wanilii.
nika_j profil
23.12.2016 12:42 odpowiedz
Dorotko,
Tobie i Twojej Rodzinie, oraz Wszystkim, którzy będą to czytać życzę Zdrowia i Miłości, żeby Wasze Święta nie były świętami choinki, makowców, pierników, serników i ryb w galarecie, czy tam smażonych, ani też świętami prezentów, ale oczywiście tego wszystkiego niech Wam nie brakuje, jeśli sobie tego życzycie.
Niech się spełniają Wasze marzenia, a Bóg niech Wam błogosławi........ Wszystkiego Dobrego. :)
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 12:45 odpowiedz
Pięknie dziękuję i przesyłam życzenia Wesołych Świąt dla Ciebie i dla Twoich bliskich :-). Jestem ogromnie wdzięcznia za okazaną pomoc na blogu, bardzo dziękuję :-).
nika_j profil
23.12.2016 12:46 odpowiedz
:)***
Doro74Kraków profil
23.12.2016 12:23 odpowiedz
Dorotko, Uzdrowicielko nasza ;), życzę Ci oraz Twojej Rodzinie, uroczych, spokojnych i wesołych Świąt Bożego Narodzenia a w nadchodzącym roku 2017 szczęśliwości po horyzont :).
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 12:34 odpowiedz
Bardzo dziękuję, wzajemnie, wesołych, rodzinnych świąt :-). I bardzo dziękuję za pomoc przy komentarzach, jestem dłużniczką :-).
Aga Mars profil
23.12.2016 10:35 odpowiedz
Dorotko kochana,
zycze Ci i wszystkim twoim najblizszym cudownych i spokojnych Swiat Bozego Narodzenia. Dzieki wielkie za wszystkie wspaniale przepisy :D
Przesylam tysiace calusow :D
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 12:34 odpowiedz
Bardzo dziękuję, życzę Ci również udanych, rodzinnych świąt, buziaki :-).
Tofik333 profil
22.12.2016 22:06 odpowiedz
Pani Doroto,czy mogę ten sernik zrobić na kruchym spodzie?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 22:44 odpowiedz
Pewnie.
karbi7 profil
22.12.2016 21:46 odpowiedz
Czy zamiast żurawiny mogę zrobić puree z truskawek mrożonych? Czy ich smak nie będzie się gryzł z nutą pomarańczy w serniku? Niestety żurawiny wszędzie brak :/
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 21:58 odpowiedz
Trzeba do nich koniecznie dodać żelatynę, puree z truskawek to sama woda, niestety. Nie wiem, czy to dobry pomysł. Może lepiej zrobić frużelinę?
rozyczko profil
22.12.2016 20:58 odpowiedz
Wspaniałych Świąt Bożego Narodzenia życzę
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 21:59 odpowiedz
Dziękuję, wzajemnie :-).
Gość: Klaudia
22.12.2016 20:44 odpowiedz
Czy można użyć ricotty albo philadelphi? Śmietana 21% będzie sie nadawać?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 21:59 odpowiedz
Można, ale z philadelphią sernik będzie bardzo kremowy. Śmietana ok, oby kwaśna.
Gość: Klaudia
22.12.2016 22:02 odpowiedz
Dziekuje bardzo!! Wesołych świąt!!!!
pusia53 profil
22.12.2016 18:16 odpowiedz
PANI DOROTKO, ZYCZE PANI I CALEJ PANI RODZINIE UDANYCH SWIAT BOZEGO NARODZENIA ORAZ SZCZESLIWEGO NOWEGO ROKU. NOWYCH, WSPANIALYCH PRZEPISOW NA BLOGU, KTORE DAJA TAK WIELE RADOSCI. DLA WSZYSTKICH PAN I PANOW, KTORZY TU ZAGLADAJA SKLADAM ROWNIE SERDECZNE ZYCZENIA SWIATECZNE I NOWOROCZNE. BEZ TYCH WSPANIALYCH CIAST I CIASTECZEK SWIETA BYLYBY JAKIES INNE. PANI DOROTKO, GOSCI PANI W NASZYCH DOMACH ZAWSZE A SZCZEGOLNIE W TEN WSPANIALY CZAS. DZIEKUJE I POZDRAWIAM WSZYSTKICH.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 22:00 odpowiedz
Bardzo dziękuję :-). Przekazuję też Pani i bliskim życzenia świąteczne :-).
Gość: Joasia69
22.12.2016 16:59 odpowiedz
Zdrowych, spokojnych, a przede wszystkim rodzinnych Świąt Bożego Narodzenia oraz szczęśliwego i owocnego w nowe przepisy roku 2017, dla Pani i całej Pani rodziny życzy Asia
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 22:00 odpowiedz
Bardzo dziękuję, wesołych świąt :-).
Gość: Justyna Michałowska
22.12.2016 12:00 odpowiedz
O ile zwiększyć proporcje jeśli mam formę 26cm i czy silikonową formę z lecuke można owinąć folia, sama w sobie nie jest szczelna :-/
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 14:57 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek (w lewej kolumnie na blogu). Można owinąć folią aluminiową, nawet trzeba!
Gość: Sylwia
22.12.2016 11:47 odpowiedz
witam, mam bardzo wazne pytanie, czy mozna upiec ten sernik normalnie w piekarniku a nie w kapieli wodnej? jesli mozna to w jakiej temperaturze i jak dlugo? z gory bardzo dziekuje za odpowiedz. pozdrawiam swiatecznie:)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 14:27 odpowiedz
Można, w takiej samej temp. i czasie. Nie będzie jednak tak równy, może popękać.
asis profil
22.12.2016 11:34 odpowiedz
Niech te Święta, tak wspaniałe będą całe jakby z bajek.
Niech gwiazdeczka z nieba leci, niech Mikołaj tuli dzieci!
Biały puch niech z góry spada, niechaj piesek w nocy gada.
Niech choinka pachnie pięknie, no i radość będzie wszędzie!
Wesołych Świąt Pani Doroto i wszystkiego dobrego dla Pani i dla Pani bliskich!
Pozdrawiam serdecznie.
Asia
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 14:39 odpowiedz
Bardzo dziękuję, Pani i Rodzinie również życzę wszystkiego dobrego na święta  :-).
Lonka88 profil
22.12.2016 10:20 odpowiedz
Wesołych Świąt Pani Dorotko! Dużo zdrowia, spokoju, odpoczynku z bliskimi, radości z narodzenia Pana Jezusa, a w Nowym Roku wielu inspiracji i smakowitych przepisów :) Słodkich Świąt dla Pani i dla całej Pani Rodzinki :)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 12:02 odpowiedz
Bardzo dziękuję, wzajemnie :-).
Lonka88 profil
22.12.2016 12:05 odpowiedz
Dziękuję również :)
SweetDream profil
22.12.2016 07:39 odpowiedz
Kochana Dorotko, piękny sernik! Ach jak załuję ze w tym roku nie zamroziła żurawiny ...byłby piękną ozdoba stołu:))) Tymczasem życzę Tobie i wszystkim czytelniczkom MW Bardzo wesołych i słodkich Świąt Bożego Narodzenia!!!
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 12:02 odpowiedz
Dziękuję, na pewno będą słodkie ;-), wesołych świąt!
Mariola profil
22.12.2016 06:42 odpowiedz
Pani Dorotko życzę radosnych, pogodnych, pełnych rodzinnego ciepła Świąt Bożego narodzenia oraz szczęścia i jeszcze więcej słodkich przepisów w Nowym Roku 2017 :):)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 12:03 odpowiedz
Bardzo dziękuję, wzajemnie :-).
Gość: Ewa
21.12.2016 23:04 odpowiedz
Może ktoś z czytających podpowie gdzie o tej porze roku kupię żurawinę świeżą lub mrożoną?
Dagmar profil
22.12.2016 09:16 odpowiedz
W Piotrze i Pawle - świeżą widziałam wczoraj, trochę drożej niż mrożona w Makro, gdzie kupiłam 1 kg za 20 zł.
Gość: ewa.em
21.12.2016 22:11 odpowiedz
Czy puree żurawinowe można zastąpić innym np.jagodowym lub zrobić go z suszonych owoców?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 13:21 odpowiedz
Lepiej ze świeżych owoców. Do innych owoców niż żurawina trzeba dodać żelatyny, tylko żurawina jest tak gęsta po przetarciu.
anett81 profil
21.12.2016 21:29 odpowiedz
Czy mogę użyć twarogu do sernika w wiaderku? Pozdrawiam.
21.12.2016 22:05 odpowiedz
tylko takiego z samym mlekiem w skladzie :)
anett81 profil
22.12.2016 20:05 odpowiedz
Dziękuję.
Doro74Kraków profil
22.12.2016 00:17 odpowiedz
anett81 profil
22.12.2016 20:06 odpowiedz
Dziękuję za podpowiedź
Kin.jaa profil
21.12.2016 21:28 odpowiedz
Pani Doroto, ja trochę z innej beczki. Czy uważa Pani że połączenie ciasta kruchego z orzechami włoskimi w miodzie, frużelina wiśniowa, kremem budyniowym i kruszonka będzie smakowało? Czy to będzie dobre połączenie? Będę wdzięczna za Pani opinie
21.12.2016 22:06 odpowiedz
zamiast fruzeliny dalabym powodla sliwkowe i bedzie pysznie :)
Gość: Weronika
21.12.2016 20:31 odpowiedz
Czy piekarnik z funkcją pary może zastąpić kąpiel wodną?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 13:27 odpowiedz
Nigdy nie próbowałam, nie mam takiego piekarnika.
Gość: ania
21.12.2016 18:57 odpowiedz
Nie przeczytałam komentarzy poniżej- zamiast mąki pszennej połowę ilości mąki ziemniaczanej:)
Milkaice profil
21.12.2016 18:56 odpowiedz
Właśnie szukałam wyjątkowego przepisu na sernik świąteczny i ten przepis pojawił się w bardzo odpowiednim momencie. :-) Wesołych i spokojnych Świąt oraz szczęścia i spełnienia marzeń w Nowym 2017 Roku. :-)
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 19:51 odpowiedz
Bardzo dziękuję, wzajemnie :).
Gość: ania
21.12.2016 18:55 odpowiedz
Czy do serników zamiast mąki pszennej mogę dać mieszankę mąki bezglutenowej?
21.12.2016 22:07 odpowiedz
tak
Ptaszak profil
21.12.2016 17:50 odpowiedz
Wesolych Swiat Pani Dorotko! Dziekuje za inspirujace przepisy na smakowite ciasta!
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 18:31 odpowiedz
Bardzo dziękuję, wzajemnie :-).
Gość: Dorota
21.12.2016 15:34 odpowiedz
Czy warto kąpiel wodną stosować też do innych serników np. złotej rosy?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 18:31 odpowiedz
Czasem można, ale akurat do złotej rosy nie polecam.
Gość: Dominika
21.12.2016 15:34 odpowiedz
Czy można użyć tego spodu do sernika jaffa?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 18:31 odpowiedz
Tak.
manjusha profil
21.12.2016 15:24 odpowiedz
Pani Dorotko błagam niech już Pani nie wrzuca przed świętami nowych przepisów :-) bo ja co drugi dzień zmieniam repertuar :-)


Wszystkiego dobrego i samych pięknych chwil spędzonych w gronie najbliższych.
asiulek73 profil
21.12.2016 18:31 odpowiedz
to tak jak ja chciałoby się zrobić wszystkie .... :) ale mam problem z mrożoną żurawiną nie mogę jej dostać:( ... Uwielbiam wszystkie przepisy Pani Doroty ... i tylko te robię:) I zaczęłam zbierać jej papierowe książki... mikołaj przyniesie mi drugą:) pozdrawiam i Wesołych Świąt życzę wszystkim a przede wszystkim autorce przesmacznych przepisów:)
Gość: Grazyna
23.12.2016 12:36 odpowiedz
Świeża żurawina jest w Auchan, na dziale z warzywami
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 18:32 odpowiedz
Dziekuję, wzajemnie :-).
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 18:32 odpowiedz
Dziekuję, wzajemnie :-).
domiromka profil
22.12.2016 10:14 odpowiedz
Haha, jest nas więcej :-) Radosnych Świąt!!!
Gość: Klara
21.12.2016 14:53 odpowiedz
Czy do tego sernika będzie pasował pieczony czekoladowy spód? Te ciasteczkowe zawsze mi się strasznie kruszą..
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 18:32 odpowiedz
Tak.
Gość: jatta
21.12.2016 14:46 odpowiedz
Pani Dorotko, czy każdy sernik można piec w kąpieli wodnej? Czy puree żurwinowe będzie pasowało do takiego sernika z klasycznym mielonym twarogim, ale też dodatkiem mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 18:33 odpowiedz
Nie każdy, ale dużo można, najlepiej trzymać się przepisu :-). Tak, będzie pasowało.
Gość: Karolina
21.12.2016 14:46 odpowiedz
Czy mąkę pszenną moge zastąpić mąką ziemniaczana? Sernik jest robiony dla bezglutenowca.
babajagna76 profil
21.12.2016 15:34 odpowiedz
Można, zawsze zastępuję. I piekę bezglutenowy spód wg przepisu na babkę jak puch, bo szybki i nieskomplikowany :)
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 18:34 odpowiedz
Tak, ale połową ilości mąki pszennej.
Gość: andziullina
21.12.2016 14:34 odpowiedz
Witam. Puree jest bez żelatyny?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 18:34 odpowiedz
Bez. Żurawiny są bardzo gęste.




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach