Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


wtorek, 29 września 2015

Sernikobrownie śliwkowo - pomarańczowe

Wszystko, a może nawet więcej, czego oczekujecie po idealnym serniku jesiennym! Pyszna, intensywna i gruba masa brownie, lekko mazisty sernik pomarańczowy i najlepsze powidła śliwkowe z pomarańczą (z domowego przepisu). Wyjątkowy smak, obok którego nie można przejść obojętnie - nawet zatwardziali przeciwnicy serników nakładali sobie dodatkową porcję ;-). Deser jest sycący i podzielny, ciasto przygotowujemy w dwóch etapach - najpierw pieczemy brownie a następnie w kąpieli wodnej sernik. Bardzo polecam!

Składniki na brownie:

  • 120 g masła 
  • 200 g gorzkiej czekolady 
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 140 g drobnego cukru do wypieków 
  • 65 g mąki pszennej
  • 1/4  łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W garnuszku roztopić masło, zdjąć z palnika. Do gorącego dodać posiekaną gorzką czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego.

W naczyniu lekko roztrzepać jajka rózgą kuchenną (nie ubijać). Dodać ekstrakt z wanilii, cukier, wymieszać. Dodać jeszcze ciepły sos czekoladowy, wymieszać rózgą kuchenną. Wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać tylko do połączenia.

Masę czekoladową przelać do tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać. Piec około 20 - 22 minuty w temperaturze 160ºC lub do wypieczenia (patyczek włożony w  w ciasto może być oblepiony od czekolady, ale nie może być na nim śladów surowego ciasta).

Składniki na masę serową:

  • 500 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 250 ml śmietany kremówki 36%
  • 3 duże jajka
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • skórka otarta z 1 pomarańczy (wyparzonej)
  • 1 łyżka soku z pomarańczy

Wszystkie składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić twaróg, śmietanę, jajka, cukier, skrobię, skórkę i sok z pomarańczy. Zmiksować krótko, tylko do połączenia się składników. 

Na podpieczony spód brownie (może być gorący) przelać delikatnie masę serową, wyrównać. Spód i boki formy owinąć szczelnie folią aluminiową - sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej.

Piec w temperaturze 150ºC przez około 45 minut w kąpieli wodnej*. Cała powierzchnia sernika powinna być wypieczona i ścięta przy dotyku patyczkiem. W razie konieczności lekko wydłużyć czas pieczenia.

Wyjąć z piekarnika, wystudzić, schłodzić.

Dodatkowo:

Powidła równo rozprowadzić na schłodzonym serniku. Kroić, podawać.

Sernik pieczemy w kąpieli wodnej: kąpiel wodna polega na tym, że formę z sernikiem wkładamy do większej formy lub naczynia żaroodpornego, do którego nalewamy wrzącej wody do połowy wysokości formy z masą serową.

Smacznego :-).

Sernikobrownie śliwkowo - pomarańczowe

Sernikobrownie śliwkowo - pomarańczowe

Sernikobrownie śliwkowo - pomarańczowe

Średnia ocena: 9.5  (liczba głosów: 17)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (139)
Gość: Gizela81
28.05.2017 01:10 odpowiedz
Mam pytanie odnosnie brzegow po upieczeniu- czy na Pani zdjeciu sernik jest okrojony dookola czy wyszedl juz taki po upieczeniu? Pieklam dwa razy i za kazdym razem masa serowa wlewa sie w przestrzen miedzy blaszke i brownie i po zdjeciu obreczy po upieczeniu w ogole nie widac warstwy brownie- wyglada jak sernik bez spodu. Zastanawiam sie czy nie okroic brzegu dookola, zeby wydobyc warstwe brownie?
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2017 10:02 odpowiedz
Można okroić dookoła. Może brownie było pieczone trochę za długo, się skurczyło i odeszło od brzegów? U mnie tego nie było.
Taśka profil
16.04.2017 10:26 odpowiedz
Ciasto CUDO, sernik piekłam z przepisu na sernik biały bo miałam białka do wykorzystania, brownie i powidła jak w przepisie. Zdecydowanie do powtórzenia, jeden z najlepszych serników jakie jadłam.
Gość: Ola
13.04.2017 18:33 odpowiedz
Dobry wieczór,
sernik piekłam już kilka razy, w moim piekarniku brownie zawsze piecze się około 30 minut i wtedy patyczek dopiero ma tylko czekoladę.
Dziś, niespecjalnie przejmując się spodem, robiąc milion innych rzeczy, "na pewniaka" sprawdziłam spód dopiero po 30 minutach. I... patyczek zupełnie suchy... Nie wiem, czy to moje przewrażliwienie, brownie wydaje mi się po wystudzeniu twarde. (Nigdy wcześniej go nie studziłam, zawsze od razu wylewałam masę serową. Tym razem z racji świąt, rozłożyłam pracę na dwa dni.)
Czy mogłam go przepiec? Pani Dorotko, proszę o pomoc :-) Może powinnam upiec drugi spód?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2017 18:52 odpowiedz
Tak, możliwe. Zostawiłabym to brownie i upiekłabym nowe, dla pewności by było ok.
Gość: mehel99
08.04.2017 16:41 odpowiedz
świetny sernik. ciężki, intensywny i cudownie komponuje się z brownie. pomada śliwkowa dodaje kwaskowej nuty przez co nie jest mdły. mój faworyt, jeśli chodzi o serniki z pani bloga. serdecznie polecam, bo często do niego wracam
mmmadlenka profil
08.04.2017 14:21 odpowiedz
U mnie na ciemnym biszkopcie i z galaretką ;)
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2017 21:47 odpowiedz
Wspaniałe :).
Ula.M profil
14.02.2017 09:24 odpowiedz
Witam :)
Jeżeli chce upiec ten sernik na dużą blachę (25x35) to czy mam jakoś specjalnie wydłużyć czas pieczenia, w przypadku brownie i sernika ? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2017 10:21 odpowiedz
Składniki będą proporcjonalnie przeliczone na blachę, prawda? Czas się wydłuży, ale trudno mi powiedzieć o ile. Trzeba obserwować ciasto.
pozdrawiam
Gość: Ula
16.02.2017 16:49 odpowiedz
tak, składniki oczywiście będą przeliczone na większą blachę :)
w takim razie będę obserwować ciasto w trakcie pieczenia.
dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam :)
Gość: Basia
18.12.2016 11:36 odpowiedz
Dziewczyny, nie mam śmietanki, ale za to 1 kg sera. Czy mogę upiec sernik w kąpieli, zwiększając ser, ale z pominięciem śmietanki? Boję się, że jeśli wydłużę czas pieczenia, to brownie wyjdzie suche. Jak myślicie?
Doro74Kraków profil
18.12.2016 13:56 odpowiedz
Co to za ser?. Dałabym 750 g sera nie cały kilogram. Jak dasz 1 kg sera to zaburzysz proporcje. Konsystencja będzie już inna, bardziej zbita i sucha. Ewentualnie jak chcesz dać cały kilogram to trzeba zmienić proporcje reszty składników.
madzix profil
26.09.2016 11:05 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto w weekend i niestety całość nie podbiła moich kubkow smakowych. Powidła śliwkowe i pomarańcza w masie serowej smakują super! Ale połączenie z brownie wydało mi się zbyt ciężkie...jeżeli skuszę się jeszcze na ten wypiek to na spodzie ciasteczkowym :) podobnie jak Malinka na masę serową położyłam dodatkowo mus śliwkowy, do powideł z pomarańczą użyłam 1.5 kg węgierek :)
psiaczka202 profil
25.09.2016 13:41 odpowiedz
Jak widać wyszło mi trochę krzywo, lecz smak ciasta zwala z nóg. :)
Andzia01 profil
24.09.2016 15:47 odpowiedz
Chyba pierwszy raz nie skończyłam ciasta (nie zrobiłam powideł) bo z gośćmi zjedliśmy ciasto jeszcze ciepłe. Było pyszne:)
szarotka profil
26.05.2016 22:33 odpowiedz
mam pytanie odnosnie struktury tego sernika. Wykorzystalam ser z Wielunia, bardzo polecany, sam smak sera bardzo dobry...ale jak się domyslalam, sernik po upieczeniu caly mokry, spód namoknięty roztopionym masłem, a masa serowa nawet po schlodzeniu w lodówce dość mazista;/;/ jak mozna by temu zaradzić?
Doro74Kraków profil
26.05.2016 23:41 odpowiedz
Sądzę, że za krótko pieczony ale czynników może być więcej. W jakiej temperaturze, jakim sposobem (konwencjonalnie czy termoobieg) i jak długo był pieczony?.
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2016 09:56 odpowiedz
Sernik był za krótko pieczony :/.
zebrasoma profil
09.04.2016 09:09 odpowiedz
Serniczek robiłam wczoraj, rzeczywiście pyszny – smakował nawet mojemu mężowi, który od zawsze wierny jest tradycyjnym sernikom (tym razem urzekło go połączenie pomarańczy i powideł śliwkowych).
Pierwszy raz piekłam sernik w kąpieli wodnej i ku mojemu zdziwieniu wszystko udał się znakomicie.
Bunny profil
25.03.2016 19:06 odpowiedz
Pani Dorotko czy jako spód z brownie mogę użyć tego http://www.mojewypieki.com/przepis/kladdkaka ciasta? uniesie sernik?
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2016 00:39 odpowiedz
Można, uniesie.
Bunny profil
28.03.2016 21:28 odpowiedz
Zrobione! :D Bardzo smaczne :3
Małgosia.K profil
23.03.2016 14:44 odpowiedz
Pani Dorotko, korzystam z Pani przepisów od dawna, ale zawsze mam problem z tym na jakich ustawieniach piekarnika piec.
Na jakich ustawieniach powinnam więc piec najpierw samo brownie a potem już z masą serową?
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2016 17:17 odpowiedz
Ta notka powinna pomóc. Można piec góra-dół, ale z termoobiegiem również.
kasia_94 profil
23.03.2016 13:43 odpowiedz
Czy jeżeli będę piekła sernik w jednolitej blasze bez wyjmowanego dna, to również musze ją okręcać folią?
Czy ustawienie piekarnika góra-dół będzie odpowiednie?
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2016 14:43 odpowiedz
Nie trzeba. Będzie ok.
bożena76 profil
07.02.2016 14:23 odpowiedz
:)
Esme profil
07.02.2016 16:46 odpowiedz
Cudne zdjęcie...i ten mus:) Naprawdę nie czuć różnicy między sernikami: na białkach i na całych jajkach? Mam mnóstwo białek do wykorzystania:)
bożena76 profil
07.02.2016 17:20 odpowiedz
No ja nie czuję ;) ale też nie jestem specjalistką w sernikach,więc może nie wychwytuję subtelnych różnic ;) Dodałam rozpuszczalną kawę i do brownie i do sera,piekłam w kąpieli,wyszedł mi bardziej zwarty niż zazwyczaj ,ale może też wilgoć z sera wsiąkła w brownie,generalnie w smaku super,mnie pomysł na utylizację białek bardzo się podoba :) Myślę jednak ,że aby się przekonać musisz po prostu upiec :)
Wiktoria1 profil
07.02.2016 17:37 odpowiedz
Świetny. ;-)
07.02.2016 19:13 odpowiedz
Wygląda świetnie, wykonanie perfekcyjne :)!
bożena76 profil
07.02.2016 14:22 odpowiedz
Masę serową zrobiłam z tego przepisu http://www.mojewypieki.com/przepis/bialy-sernik-z-fruzelina-z-owocow-lesnych, świetna alternatywa na wykorzystanie białek po pączkach! U mnie na wierzchu mus malinowy :)
Aga Mars profil
07.02.2016 20:52 odpowiedz
Swietny pomysl, wyglada super :)
nieblaa profil
22.12.2015 10:40 odpowiedz
Fajna ściąga:
http://www.mojewypieki.com/post/twarogi-i-serki-w-wiaderkach-pomagamy-wybrac
Ja piekłam z "Mój ulubiony" i wyszło super.
Marietta profil
21.12.2015 22:46 odpowiedz
Czy mogę użyć do tego sernika "Twaróg sernikowy - Président" ?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 22:47 odpowiedz
Nie polecam tego sera.
cherry1988 profil
21.11.2015 16:57 odpowiedz
Brownie mnie chyba nie lubi :(
Zrobiłam wszystko tak jak w przepisie, trzymałam nawet 5min dłużej w piekarniku i wyszła z tego mazista masa... Nie rozpływa się, ale nie jest to ciasto :(
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2015 19:18 odpowiedz
Zbyt krótko pieczone.
karolka2284 profil
20.11.2015 22:35 odpowiedz
Czy zamiast śmietany do masy serowej mogę użyć serka mascarpone? Wlasnie zaczęłam robic ciasto i niestety o niej zapomniałam
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2015 22:50 odpowiedz
Można, a jeśli twaróg jest dobrej jakości (prawdziwy) dodałabym 1 łyżkę skrobi mniej.
tosia_0105 profil
17.11.2015 17:35 odpowiedz
Dla tego sernika skala ocen do 10 jest niewystarczajaca! Jest genialny, pod kazdym wzgledem idealny. Mnie smakowala najbardziej wilgotna i mazista warstwa serowa w polaczeniu w powidlami (oczywiscie sliwkowo - pomaranczowymi z przepisu z MW) ale dopiero calosc jest poezja. Przy okazji - od czasu testu serow sernikowych uzywam sera z Wielunia "Mojego Ulubionego". Rzeczywiscie, jest najlepszy do sernikow.
kloon.95 profil
12.11.2015 13:25 odpowiedz
Pani Doroto czy moge dac zwykle, swojeskie powidla?? ( sa baardzo geste czy czyms je troche rozwodnic ? Np sokiem z pomaranczy?? )
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2015 17:23 odpowiedz
Można, tak, to dobry pomysł :).
kloon.95 profil
13.11.2015 22:49 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz ;) mam jeszcze jedno pytanie przy 0,7-08kg o ile musze zwiekszyc ilosc pozostalych skl?? Czy wystarcza 4jajka ,4lyzki skrobi i np 300ml smietanki?
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2015 11:12 odpowiedz
Trzeba zwiększyć ilość składników proporcjonalnie. Ale - czy to się wszystko zmieści do foremki? 
nieblaa profil
02.11.2015 18:32 odpowiedz
Ciasto pyszne jak dla mnie troche świateczne ( przez dodatek pomarańczy). To był mój pierwszy w życiu sernik ,a drugi wypiek w ogóle. Wyszedł idealnie. Trochę wyrósł ,ale opadł równo. Piekłam na serze polecanym w teście - Mój ulubiony. Nawet mój mąż zatwardziały przeciwnik nie tylko serników, ale wszystkiego co słodkie - zajadał się. Na pewno upiekę ponownie i zrobie zdjęcie. Świetny Blog! Świetne przepisy!
02.11.2015 12:22 odpowiedz
Piekłam z wrzącą wodą ustawioną w piekarniku piętro niżej i z pół godziny dłużej, niż w przepisie - wyszło pyszne i delikatne. Plus śliwki z pomarańczą również według przepisu Dorotki.
Hałabała profil
31.10.2015 13:52 odpowiedz
Blog śledzę na bieżąco, wypieki robię tylko z Pani strony. Gratuluję kreatywności, doboru smaków i odwagi:)
A sernik przepyszny, wypróbowany już kilkakrotnie.
Blabrula profil
28.10.2015 12:35 odpowiedz
Witam, mam pilne pytanie. Czy na taki sernik, mogłabym wylać jakąś polewę, na której da się zrobić z rozpuszczanej czekolady pajęczynę - przygotowuje ciasto dla dziecka na halloween! Jeśli tak to jaka to mogłaby być polewa?!!
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2015 16:27 odpowiedz
Można wylać ganache z białej czekolady i zrobić z gorzkiego lub mlecznego ganache czarną pajęczynę.  Polewa z białej czekolady:
70 g białej czekolady, posiekanej
50 ml śmietany kremówki 36%

W garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, prawie do wrzenia, natychmiast zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego, w razie konieczności przetrzeć przez sitko.

Czekoladę białą zastępujemy gorzką lub mleczną. Na gęstniejącej, ale wciąż płynnej polewie robimy wzorek z pajęczyny. 
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2015 16:46 odpowiedz
Lub lukier i czekolada, jak w tym torcie.
Blabrula profil
29.10.2015 11:41 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź! Już zabieram się do robienia polewy!
malgosia65 profil
25.10.2015 20:27 odpowiedz
Sernik jest pyszny zrobiłam wszystko tak jak w przepisie od A do Z
Wyszedł idealnie.Polecam.
Powidła można wykorzystać do mięs.
keirashara profil
25.10.2015 16:45 odpowiedz
Przepyszne! Zrobiłam przedwczoraj i już zniknęło :) Połączenie smaków jest cudowne. U mnie nieco z innymi powidłami, bo robionymi w piekarniku i bez usuwania skórek, takimi bardziej dżemowymi ;) Zamieniłam też sok i skórke z pomarańczy z przepisu na suszoną skórkę pomarańczy i aromat, bo krasnoludki mi wyjadły pomarańcze z domu, ale i tak wyszło świetnie.
eweku profil
24.10.2015 14:46 odpowiedz
Czy jeśli chcę zrobić ten sernik z podwójnej porcji bez spodu brownie, powinnam po prostu zwiększyć ilość składników x2 czy jakoś inaczej zmienić proporcje? O ile wydłużyć czas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2015 16:40 odpowiedz
Tak, wszystkie składniki na sernik podwajamy. Sernik będzie się piekł dłużej, minimum 1 h do 1 h i 15 minut. Trzeba sprawdzać, czy środek jest już wypieczony.
KarolinaD profil
24.10.2015 12:32 odpowiedz
Czy mogłabym zastąpić powidła śliwkowe z pomarańczą? Niestety nie zdążę już ich zrobić :( Będę wdzięczna za wszelkie sugestie.
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2015 13:15 odpowiedz
Ładnie pasowałaby wiśniowa konfitura, przetarta przez sitko, bez skórek. Można jeszcze zrobić frużelinę z owoców mrożonych.
Oladal profil
17.10.2015 09:51 odpowiedz
Jakie powinny byc proporcje do tortownicy o średnicy 25 cm? Czy może zostać tak jak jest w przepisie i będzie po prostu niższy?
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2015 12:37 odpowiedz
Proporcje można przeliczyć wg przelicznika foremek - prawa szpalta. Tak, będzie niższy.
Agamaj profil
16.10.2015 13:48 odpowiedz
Witam, jeżeli miałaby Pani do wyboru 200 ml śmietanki 36% i 250 ml 30% to którą i ile dałaby Pani do sernika? często mam problem, mam dostęp do 36% 200 ml lub 500 ml, a 250 są tylko 30% śmietanki, wiem, że 50 ml to niewielka różnica, ale zawsze jest, z góry dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2015 22:01 odpowiedz
Tutaj taka ilość nie zrobi różnicy, naprawdę, przy musie lub innym przepisie pewnie doradziłabym inaczej. Można użyć 200 ml kremówki 36% lub 250 ml 30%.
pozdrawiam!
Aleksandra.Wanda profil
15.10.2015 09:34 odpowiedz
Dzień dobry Dorotko!
Mam w piwniczce moje powidła śliwkowe z kakao, które smakują jak śliwkowa nutella. Są przepyszne, jednak ciężkie i kleiste. Czy dodanie ich zamiast Twoich powideł dużo ujmie ciastu? Czekoladowo zamiast owocowo, co o tym myślisz? Zależy mi na wspaniałym efekcie.
Pozdrawiam słodko ;)
Ola
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2015 12:36 odpowiedz
Myślę, że będzie zbyt słodko, zbyt czekoladowo i mało rześko, jednak sama śliwka z pomarańczą wiele dodają do ciasta ;-). 
pozdrwiam
Buniuś profil
13.10.2015 18:19 odpowiedz
i jeszcze jeden
Buniuś profil
13.10.2015 18:18 odpowiedz
u mnie jak zawsze bez spodu, tylko herbatniki i na górze z powidłami z czekoladą:) więc o czekoladzie nie zapomniałam :)
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2015 23:37 odpowiedz
Pięknie się udał :).
Buniuś profil
14.10.2015 08:54 odpowiedz
dziękuje, ale to zasługa Pani dobrego przepisu:)!
Aga Mars profil
14.10.2015 14:35 odpowiedz
Bardzo ladne zdjecie :)
Buniuś profil
14.10.2015 20:27 odpowiedz
dziękuje :)pozdrawiam
13.10.2015 10:31 odpowiedz
Boski! Po prostu boski !
Biorę przepis :)
Oshin1 profil
12.10.2015 22:16 odpowiedz
Pyszne ciasto. Tylko spód wyszedł mi taki ciągnący czy taki ma być ?
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2015 22:18 odpowiedz
Ciągnący... nie.
Oshin1 profil
12.10.2015 22:27 odpowiedz
no tak też myślałam, sam spód jest pyszny też. Tylko nie byłam przekonana co do smaku. Wyszedł lekko twardawy i taki gumowy (ciągnący). Może za długo był w piekarniku. Będę dalej próbować.
dalva profil
11.10.2015 19:46 odpowiedz
upiekłam - wystudzony /ale jeszcze zanim trafil do lodowki/ smakowal wspaniale!!!. Po nocy w lodówce brownie b. stwardniało , kruszy się, mimo trzymania w temp. pokojowej. Ser jest ścisły, mazisty, smak intensywny. Czy można upiec na innym spodzie np. sernikobrownie z malinami/ tam jest mniej czekolady w stosunku do reszty składników/ i czy ubicie piany zamiast całych jajek/ nie zaszkodzi. Jestem troche zmartwiona , bo czy robie cos nie tak? sernik idealnie trafia w moje smaki wiec mi zależy .. bardzo zależy..pozdrawiam Cię Doroto i dziękuję za wspaniałe przepisy
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2015 00:01 odpowiedz
Może było zbyt długo pieczone? Może dodałaś mlecznej czekolady? Mozna upiec na innym brownies.
AnnLM profil
08.10.2015 22:13 odpowiedz
Pyszności, świetna kompozycja smaków. Na pewno będę do tego sernika wracać. Tylko mój nie wyszedł taki pięknie równy ;)
juliawecek profil
06.10.2015 21:25 odpowiedz
Sernik wyszedl pyszny, nawet na quarku. Jak dla mnie ciut za slodki ale moze mialo to zwiazek z powidlami (cukru dalam wg przepisu ale nastepnym razem dam mniej). Z pewnoscia upieke go ponownie
malgosiama profil
03.10.2015 20:37 odpowiedz
:)
bożena76 profil
04.10.2015 22:47 odpowiedz
Kolorki cudne :)
malgosiama profil
03.10.2015 20:36 odpowiedz
Bardzo przypadł do gustu mojemu mężowi ;)
malgosiama profil
03.10.2015 20:34 odpowiedz
Na serniczek z MW zawsze dam się namówić.
Mój troszkę skompo posmarowany polewą śliwkową ,
z mojej winy, gdyż zbyt mało powideł zostawiłam na ten cel.
Wszystko smacznie skomponowane, pachnące, pyszne Gratuluję Dorotko :))
i dziękuję za kolejne uprzyjemnienie naszego rodzinnego weekendu.
użytkownik usunięty
03.10.2015 21:15 odpowiedz
Malgosiama, a ja się zachwycam Twoim pięknym serniczkiem, i jaki czerwoniutki kolor powideł, moje nie są takie ładne :-) Pozdrawiam, miłej niedzieli :)
malgosiama profil
03.10.2015 21:27 odpowiedz
;-)
Zatem smacznego Malinko :)
Wiktoria1 profil
04.10.2015 09:11 odpowiedz
Fajny serniczek. :-)
Aga Mars profil
04.10.2015 18:53 odpowiedz
Piekny serniczek, a polewa swietnie komponuje sie z makami :)
malgosiama profil
05.10.2015 12:13 odpowiedz
Aga, Nika_j, Wiktoria , Bożena, dziękuję za miłe słówka, a sernik polecam bardzo :)
użytkownik usunięty
03.10.2015 19:42 odpowiedz
;0
Wiktoria1 profil
04.10.2015 09:11 odpowiedz
Naprawdę piękny. :-)
użytkownik usunięty
03.10.2015 19:41 odpowiedz
'0
bożena76 profil
04.10.2015 22:48 odpowiedz
Świetny pomysł z tym musem,podziwiam wykonanie :)
użytkownik usunięty
03.10.2015 19:41 odpowiedz
")
Esme profil
03.10.2015 20:44 odpowiedz
Przepiękny Malinko:) a mus śliwkowy jest pyszny, polecam wszystkim.
użytkownik usunięty
03.10.2015 21:23 odpowiedz
Pięknie dziękuję Esme, a mus rzeczywiście bardzo całość smakowo wzbogacił. Pozdrawiam, miłej niedzieli :)
malgosiama profil
03.10.2015 20:50 odpowiedz
Malinko, dodanie fotki po Tobie to dla mnie lekcja pokory ;)
Pieknie wyglada Twój sernik, taka wersja ,, na bogsto"
Pozdrawiam serdecznie :)
użytkownik usunięty
03.10.2015 19:40 odpowiedz
Skusiłam się na ten serniczek i jestem zachwycona! Dodatkowo położyłam na upieczony sernik mus śliwkowy, ubiłam śmietanę i dodałam powidła śliwkowe z pomarańczą. Ale całego uroku smakowego dodają powidła na wierzchu sernika. Polecam bo jest wspaniały !
Aga Mars profil
04.10.2015 18:52 odpowiedz
Wyglada cudownie :)
aanna profil
12.11.2015 22:49 odpowiedz
Wygląda obłędnie:)))
madzix profil
22.09.2016 10:28 odpowiedz
Malinko mam pytanie czy zmniejszalas ilość masy serowej? Z jakiej ilości bitej śmietany i śliwek wykonalas mus? Czy bez problemu zmieściło się ciasto w standardowej wysokości tortownicy? :)
dorisquart profil
03.10.2015 13:43 odpowiedz
U mnie z konfiturą z czarnej porzeczki. Niebo w gębie.
Dorota, Moje Wypieki
03.10.2015 13:49 odpowiedz
Pięknie się prezentuje :).
Wiktoria1 profil
03.10.2015 17:04 odpowiedz
Wygląda pięknie. ;-)
Sabii profil
03.10.2015 12:51 odpowiedz
Chce upiec to cudo!! Baaa! Nawet musze bo inaczej pękne!!! Ale pytanie moje jest takie- czy zamiast smietanki, której nie mam w tej chwili moge dac serek mascarpone?? I dalej wszystko tak samo jak w przepisie??
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
03.10.2015 13:51 odpowiedz
Można, dodałabym pół łyżki skrobi mniej.
Jagusia17 profil
02.10.2015 16:40 odpowiedz
dziś piekę to cudo! Spód już jest , teraz sernik. I moje pytanie czy jeśli obronie go przed moimi łasuchami może być przechowywany do niedzieli? Pozdrawiam czekoladowo mmmmm
Dorota, Moje Wypieki
03.10.2015 11:04 odpowiedz
Tak, oczywiście :).
Jagusia17 profil
03.10.2015 19:50 odpowiedz
Bronię jak mogę ! jest CUDOWNY!!!
Jagusia17 profil
03.10.2015 20:05 odpowiedz
chociaz mój jest ciut niższy i mało kremowy, bardziej twardy ale i tak pyszny
AsiaAsiaAsia profil
30.09.2015 13:48 odpowiedz
Pani Dorotko,
mogę piec jednocześnie ten sernik oraz Jaffę? O ile muszę wówczas wydłużyć czas pieczenia?
Pozdrawiam
Asia
Dorota, Moje Wypieki
30.09.2015 15:28 odpowiedz
Sernik Jaffa? Wtedy trzeba piec z termoobiegiem, na różnych poziomach piekarnika. Nie wiem, czy to jest najlepszy pomysł... piekłabym osobno.
AsiaAsiaAsia profil
30.09.2015 16:25 odpowiedz
Piekłabym w małych formach (śr. 22 cm), wówczas zmieściłyby się na jednym poziomie... Może być? :-)
AsiaAsiaAsia profil
30.09.2015 17:59 odpowiedz
PS Kąpiel wodną robię zazwyczaj w głębokiej półce piekarnika.
Dorota, Moje Wypieki
30.09.2015 23:37 odpowiedz
To ok ;-). Choć czas pieczenia ich może się delikatnie różnić, trzeba obserwować.
AsiaAsiaAsia profil
01.10.2015 09:00 odpowiedz
Dziękuję :-*
Dorociaczek profil
30.09.2015 12:38 odpowiedz
Straszliwie apetyczny ten sernik, gdyby nie to że jestem w pracy już by siedział w piekarniku.
Pieczenie w kąpieli wodnej nadaje puszystość. Nie ma się czego bać.
pozdrawiam,
juliawecek profil
29.09.2015 22:52 odpowiedz
Witam. Jakiego sera uzyc zamiast twarogu? Mam dostep tylko do serka philadelphia, riccoty, niemieckiego magerquark? czy cos z tym mi wyjdzie? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.09.2015 10:11 odpowiedz
Użyłabym quarka, ile on ma % tłuszczu?
juliawecek profil
30.09.2015 22:33 odpowiedz
40 % lub 20 % tez jest
Dorota, Moje Wypieki
30.09.2015 23:23 odpowiedz
W takim razie 20% będzie idealny zamiast twarogu :).
rozyczko profil
29.09.2015 17:26 odpowiedz
Czy mogę użyć serka kremowego zamiast twarogu? :-)
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2015 18:59 odpowiedz
Tak.
fuzzy profil
29.09.2015 17:07 odpowiedz
Uwierz, jak Szefowa pisze o kąpieli wodnej, to tak ma być, bez dyskusji!!! A tak na poważnie - wypróbuj, ma to ogromne znaczenie, też byłam "niewierny Tumek" , i co? Sernik mający być upieczony w kąpieli , piekłam powiedzmy "normalnie"- wylądował w koszu.
Nie ma co się bać, brać byka za rogi i do dzieła( pieczenia)!
Swoją drogą - połączenie smaków jest intrygujące... Hmmm, może na niedzielę, ściągnę siostrę i szwagra, sami nie damy rady...
pat95 profil
29.09.2015 15:39 odpowiedz
już czuje że to będzie numer jeden tej jesieni :) wszystko co kocham! koniecznie do wypróbowania!
Aventia profil
29.09.2015 14:48 odpowiedz
W zeszłym tygodniu piekłam Pani puszusty sernik a na górę wylalam masę śliwkową. Muszę koniecznie wypróbować nowy przepis :)
Fintifluszka profil
29.09.2015 14:42 odpowiedz
łosz kurde, jadłabym
Joti profil
29.09.2015 14:24 odpowiedz
Może ktoś ma wiedzę, czy mogę sernik przewidziany do kąpieli wodnej upiec bez tej kąpieli - normalnie w piekarniku. Jakie to ma konsekwencje? Np. czy przez to sernik popęka, albo się zapadnie itp. Piekę serniki różne bez kąpieli i zawsze ładnie mi wychodzą, a z tymi "kąpanymi" nie mam żadnego doświadczenia, więc będę wdzięczna jeżeli odpowie mi ktoś, kto takie doświadczenie ma :) Super strona, super przepisy, z wielu korzystałam lub się inspiruję i wychodzą same pyszności! Dziękuję i pozdrawiam!
Olena w kuchni profil
29.09.2015 18:03 odpowiedz
Joti uwierz - jest różnica. I jeśli Dorotka zaleca kąpiel - nie kombinowałabym :) Ja swój pierwszy sernik "kąpany" zrobiłam też za sprawą MW, tak mi się to spodobało, że później chciałam "kąpać" wszystkie :D
Poczytaj sobie notki: http://www.mojewypieki.com/post/jak-upiec----perfekcyjny-sernik i jeszcze http://www.mojewypieki.com/post/pieczenie-sernika-w-kapieli-wodnej
Spróbuj i podziel się wrażeniami :)
Joti profil
29.09.2015 20:58 odpowiedz
Bardzo dziękuję, chyba spróbuję skoro tak zachęcasz ;) odezwę się jak mi poszło :)
yrkl profil
29.09.2015 14:08 odpowiedz
Czy te powidła się zetną, czy będą dość płynne?

I od razu pytanie: jeśli nałoży się je na gorący sernik, to się zetną na taką twardą, galertkowatą, polewę?
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2015 14:11 odpowiedz
Moje domowe powidła miały konsystencję dżemu, nie gęstych powideł śliwkowych do jakich jestem przyzwyczajona ze sklepu. I zupełnie inny kolor. One nie zmieniają konsystencji po rozprowadzeniu po serniku. Pozostają bez zmian. 
yrkl profil
29.09.2015 14:14 odpowiedz
Cóż, moje domowe wyszły bardziej "sklepowe" w konsystencji. A wiem, ze piekąc je np. w ciastkach, zmieniają nieco formę, stąd prawdopodobnie zaryzykuję delikatne posmarowanie nimi jeszcze gorącego sernika.

Dziękuję za odpowiedź :)
maria_m profil
29.09.2015 14:05 odpowiedz
Zatwardziali przeciwnicy serników? To są tacy??????
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2015 14:08 odpowiedz
Jeden z naszych znajomych nie przepada ogólnie sernikami, choć na ten powiedział: taki lubię :). 
kinga_bn profil
29.09.2015 18:23 odpowiedz
Chciałam zadać to samo pytanie :)
monia717 profil
29.09.2015 14:04 odpowiedz
Wygląda niesamowicie przepysznie. Co róż Pani wkłada przepisy że aż ślinka cieknie .Wszystko sobie drukuje i mam ochotę piec tylko brak czasu. Uwielbiam Pani przepisy i te zdjęcia ehh :) Pozdrawiam Miłego słodkiego dnia:)





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach