Strona główna O blogu O książce Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery'
już w sprzedaży!

 

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 1003

sobota, 08 stycznia 2011

Serowe krakersy

Ucieszą tych, którzy lubią piec, choć niekoniecznie zawsze na słodko :-). Są wyborne, o pięknym zapachu sera żółtego. Takie proste w przygotowaniu! Robiłam je w ostatnich dniach z trzy razy i zawsze szybko znikały z talerza, ledwo zdążyły wystygnąć. Idealne do wszelkich dipów, serów, jako przekąska do piwa, lub tak po prostu, jako ciasteczka. Można lekko zmienić ich smak dodając paprykę w proszku, sezam lub kminek, jak lubicie. Przepis znaleziony na tej stronie, zmodyfikowany. Polecam :)

Składniki na około 8 tuzinów:

  • 2 szklanki mąki pszennej chlebowej lub mąki pszennej
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 75 g masła
  • 120 g startego na małych oczkach sera żółtego, np. cheddar
  • 1/2 szklanki zimnej wody
  • sól, do oprószenia

Wszystkie składniki umieścić w mikserze i zmiksować (najlepiej hakiem do ciasta drożdżowego lub w malakserze). Ciasto powinno wyjść gładkie, elastyczne, miękkie. Przykryć je folią spożywczą i umieścić w lodówce na godzinę.

Po tym czasie ciasto rozwałkować na nienatłuszczonej blaszce (lub na papierze do pieczenia) na grubość około 1 mm (miejscami może nawet prześwitywać papier); im ciasto cieniej rozwałkowane, tym krakersy smaczniejsze i bardziej chrupiące. Można lekko podsypywać mąką, jeśli to konieczne. Okrągłym nożem do pizzy (najlepszy do tego) lub zwykłym pokroić ciasto na kwadraty lub prostokąty, ponakłuwać każdy krakers widelcem.*Przed pieczeniem oprószyć solą.

Piec w temperaturze 220ºC przez 5 - 10 minut, w zależności od grubości krakersa lub upodobań. Powinny się zezłocić.

Smacznego :)

* ciasto jest kurczliwe, więc po pokrojeniu na prostokąty może się okazać, że się sporo 'zbiegnie'.., nie należy się tym martwić :)

  Oceń: 
Ocena: 9  (liczba głosów: 18)
Zobacz także:
Bitki z makiem (baletki)
Bitki z makiem (baletki)
Ciasto do pizzy (przepis I)
Ciasto do pizzy (przepis I)
Basler Herzen - serca z Bazylei
Basler Herzen - serca z Bazylei
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (144)
Gość: Aiko
19.07.2014 14:13 odpowiedz
Krakersy wyszły przepyszne. Ja zrobiłam je z mąki kukurydzianej, ciasto było trochę bardziej kruche i cięższe w wałkowaniu ale efekt niesamowity.
Gość: Asia
12.07.2014 20:07 odpowiedz
Zrobiłam krakersy na dzisiejszy mecz :) Polecam wszystkim, przepis nie jest skomplikowany, wychodzi z niego sporo smacznych krakersów, u mnie w trzech wersjach: z solą, ostrą papryką i sezamem. Wałkowałam ciasto przez drugą warstwę papieru do pieczenia i bez problemów udało mi się rozwałkować bardzo cienko (po upieczeniu okazało się, że nawet bardzo cienko to trochę za grubo, ale w sumie to nie przeszkadza). Następnym razem jednak paprykę i sezam wmieszam do ciasta przed rozwałkowywaniem, żeby były bardziej równomiernie rozprowadzone i lepiej trzymały się krakersów.
Gość: Jerzy
10.07.2014 19:41 odpowiedz
Świetna przekąska. Zastanawiam się tylko jakie przyprawy warto dodać do przepisu żeby urozmaicić trochę smak
Gość: h2o.
10.07.2014 10:47 odpowiedz
Genialny przepis, naprawdę szybki i chyba nie da się go zepsuć. Krakersy zrobiły furorę podczas wczorajszego meczu półfinałowego, idealnie pasują do piwa i kibicowania. Na finał muszę zrobić kolejną partię, tylko zastanawiam się, czy nie będzie lepiej upiec od razu z dwóch porcji ;) polecam z ziołami prowansalskimi i czosnkową przyprawą do grzanek!
slodkiewypieki  (zobacz profil)
12.06.2014 19:37 odpowiedz
Całkiem fajniutkie te krakersy ;) Moje były nie co za grube ale następnym razem wywałkuje je cieniej co nie zmienia faktu że bardzo mi smakują :)
anula.mos84  (zobacz profil)
20.03.2014 14:04 odpowiedz
Te krakersy są extra już nigdy nie kupie w sklepie, zrobiłam z suszonym czosnkiem i ostrą papryczką, ale z czosnkiem jak dla nas są najlepsze, kroiłam na duże trójkąty żeby poszło szybciej ;)
slodkiewypieki  (zobacz profil)
12.06.2014 19:40 odpowiedz
Ekstra cieniutkie! :)
Gość: Ola
11.03.2014 13:04 odpowiedz
Ja dodaje do środka kminek jak ktoś lubi polecam pyszne. Grubiej rozwałkowane wystarczy dłużej przypiec i są tak samo smaczne jak te cieniutkie.
Gość: zosia21
07.03.2014 13:34 odpowiedz
Zrobiłam, trochę się namęczyłam przy wałkowaniu tego na cienkie placki i wykrawaniu.W smaku ok, ale wyłącznie tylko te krakersy z cienkiego ciasta, te ktore były nieco grubsze sa w środku miękkie jak poduszeczki. A przy jedzeniu ich ma sie wrażenia smakowe jak przy jedzeniu rozgotowanego makaronu. Ogolnie przepis spoko, ale jak dla mnie zbyt pracochłonny.
Gość: zosia21
06.03.2014 19:34 odpowiedz
czy mozna wałkowac ciasto na silikonowej stolnicy, na niej wycinac kwadraty i potem je przenosić na blache wylozoną papierem?
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2014 23:46 odpowiedz
Można.
Gość: mallib
20.02.2014 22:06 odpowiedz
Bardzo fajne, ale trzeba się napracować przy wałkowaniu.
w zależności od sera można uzyskać trochę inny smak, mnie bardziej smakują z serem o intensywnym smaku i aromacie.
Gość: OLGA
23.01.2014 20:28 odpowiedz
Dziękuje Pani Dorotko za szybką odpowiedź.
Pieke z Pani blogu juz kilka lat z ogromnym sukcesem przyznam się nieskromnie. Już od dawna obiecuje sobie że dodam zdjęcia moich wypieków i wciąż brakuje mi czasu :(
Gość: OLGA
23.01.2014 20:06 odpowiedz
Czy w tym przepisie można zastąpić sodę proszkiem do pieczenia?
Mam na nie ochote a nie mam sody w domu:(
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2014 20:14 odpowiedz
Tak.
19.01.2014 15:13 odpowiedz
Krakersy pyszne. Mojemu mężowi tak zasmakowały te z pierwszej świeżo upieczonej porcji krakersów, że ręka sięgnęła po te jeszcze nie upieczone :) ale się uśmiałam. Ja zrobiłam kilka wersji: bez dodatków oraz posypane solą, pieprzem i papryką. Mnie najbardziej smakowały te dodatkowo osolone.
Gość: nnatalia
31.12.2013 19:22 odpowiedz
Pyszne! Zbierałam się już jakiś czas żeby je zrobić i dziś udało się.:)
Bezimienna  (zobacz profil)
06.12.2013 10:43 odpowiedz
Krakersy wyszły super, ale nie mogłam dobrac odpowiedniego czas i temperatury, żeby były chrupiące i się nie spaliły. Może następnym razem coś wykombinuję ;-) Są świetne z jakimiś sosami!
Gość: Kasia P.
24.11.2013 19:36 odpowiedz
mam pytanie, może oczywiste, ale jestem początkującą kucharką więc wolę spytać: czy ciasto można przechowywać w lodówce? Chciałabym je po prostu wyrobić już wcześniej, a po paru godzinach dopiero się zabrać za pieczenie. Czy zmieni to diametralnie końcowy efekt?
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2013 19:45 odpowiedz
Myślę, że można bez problemu.
18.10.2013 21:00 odpowiedz
Przepis genialny - ciasto rozwałkowałam bezpośrednio na papierze do pieczenia, nie było większego problemu.
W wersji testowej użyłam takich dodatków jak: słodka papryka, zioła prowansalskie, chilli, sól czosnkowa oraz sól zwykła - 3 ostatnie wyszły najlepsze, dlatego kolejne porcje zrobiłam już tylko takie. Polecam! :)
Gość: teresa
11.09.2013 07:16 odpowiedz
upiekłam krakersy -są pyszne :) ,super przepis
Gość: asia
27.08.2013 23:25 odpowiedz
wyszły przepyszne! :)
23.06.2013 20:20 odpowiedz
Właśnie zrobiłam.w smaku pyszne ale za grube,ciasto okropnie mi się kleiło do wałka mimo podsypywana mąką
kasiek1  (zobacz profil)
03.06.2013 17:55 odpowiedz
Ciężko mi było je cieniutko wywałkować.Czy jest na to jakaś rada?Mimo wszystko były dobre ale za mało chrupiące.
Gość: beti
19.05.2014 22:46 odpowiedz
można włożyć ciasto pomiędzy 2 warstwy papieru do pieczenia i wtedy spróbować wałkować albo ciasto przykryć folią spożywczą i wtedy wałkować może się uda
Gość: malinowa
03.05.2013 21:19 odpowiedz
bardzo, bardzo pyszne. zrobiłam z ziołami prowansalskimi oraz z papryką ;)
Gość: gość777
02.05.2013 20:29 odpowiedz
Zrobiłam na majówkę jako przekąskę do piwa. Czy ktoś docenił krakersy bez spulchniaczy
i innych paskudztw?Tak, ale też często słyszałam pytanie czy zabrakło w sklepie:)
Leniwe społeczeństwo nam się robi...
Ps. 10 minut pieczenia to zdecydowanie za dużo!
iwka1980  (zobacz profil)
20.04.2013 17:16 odpowiedz
Krakersy przepyszne palce lizać po prostu super :-)
karolinaa  (zobacz profil)
12.04.2013 12:20 odpowiedz
przepraszam jesli takie pytanie już padło,ale czy można w tym przepisie użyć mąki pełnoziarnistej?ktoś już w ten sposób piekł te krakersy?
the rock  (zobacz profil)
06.04.2013 12:57 odpowiedz
Krakersy są przecudne:) zrobiłam z połowy porcji i to był mój błąd :P
Część posypałam makiem, cześć solą morska a część zostawiłam z niczym... są mega pyszne:)
Katarzyna108  (zobacz profil)
01.04.2013 15:04 odpowiedz
Udało się!!!! krakersy rewelacja o wspanialym smaku sera.
Ciasto idealne do wyrabiania i walkowania.
Gość: JOLAŚKA
22.03.2013 19:28 odpowiedz
Krakersiki sa mega pyszne,robiłam już je wiele razy i za każdym razem znikają błyskawicznie a dzieciaki je uwielbiaja.Pozdrawiam.
Gość: Michalina
11.03.2013 19:29 odpowiedz
Właśnie zrobiłam, smaczne są :)
Gość: ania
22.02.2013 13:59 odpowiedz
Mazdamer sie nadaje?
Gość: Gosia
20.02.2013 18:30 odpowiedz
Krakersy PYCHA.Te sklepowe nie mają szans.Pozdrawiam.
Gość: rysia
18.02.2013 21:40 odpowiedz
czy moge uzyc edama?
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2013 22:39 odpowiedz
Tak.
alirose  (zobacz profil)
09.02.2013 11:42 odpowiedz
Naszlo mnie dzis na cos slonego wiec przyszla pora na krakersy - i tu zgadzam sie z Dorota oraz madzila1341 - ciasto MUSI byc bardzo cienko rozwalkowane - ja sie troche polenilam i nie rozwalkowalam rowno wiec te kawalki ktore byly cieniutkie wyszly super chrupiace, a te grubsze sa takie miekawe w srodku - nie psuje to smaku, ale efekt nie ten sam :) Ale ogolnie krakersiki latwe, szybkie, bardzo smaczne - polecam!
madziula1341  (zobacz profil)
14.01.2013 17:10 odpowiedz
przepis bardzo dobry, jednak nalezy bardzo cienko rozwałkowac ciasto ;)
Gość: kura domowa
05.01.2013 22:20 odpowiedz
można zrobić podobne z gotowym ciastem filo, widziałam ostatnio w tv. płat ciasta filo smaruje się roztopionym masłem, nakłada się drugi płat ciasta i sypie dowolnymi dodatkami - cukrem na słodko, lub serem na słono ;) piecze się tylko 6 minut! ;)
Gość: Lilka
05.12.2012 12:11 odpowiedz
Świetny przepis, urozmaiciłam oregano i pieprzem, wyszły rewelacyjnie! Od razu znikają z misek! Kiedy piekłam drugi raz dałam troszkę więcej sera, też wyszły przepyszne! Dziękuję za przepis i pozdrawiam!
01.12.2012 19:55 odpowiedz
Mój pierwszy komentarz :D
dziś zrobiłam, były naprawdę udane i dobre, nie rozumiem tylko skąd taka temperatura - pierwszą blaszkę piekłam w 220 tak jak jest podane, ale część spaliła się w krótszym czasie niż 10 minut, część w sam raz, więc tak nie polecam... drugą blaszkę piekłam w 190 około 15 minut i wszystkie są bardzo dobre, więc ja bym to zmieniła :)
po za tym bardzo smakowały mojej rodzinie i na pewno jeszcze nie raz skorzystam z przepisu :)
oceniam na 8 (z powodu tej temperatury) pozdrawiam :)
Gość: kama
13.11.2012 08:56 odpowiedz
Bardzo dobre , nam najbardziej smakowały posypane solą z ziołami , ciasto się fajnie wałkowało małym wałkiem plastykowym , polecam bardzo bo warto upiec
06.11.2012 12:39 odpowiedz
Pyszne, sto razy lepsze niż sklepowe.Ciasto podzieliłam n trzy części - do jednej dodałam kminek, do drugiej sezam, a trzecia część została solona. Na pewno zrobię je jeszcze nieraz i już nigdy więcej nie kupię krakersów w sklepie. I tak bardzo uzależniają. :)
27.10.2012 19:38 odpowiedz
Witam, mam pytanie - nie posiadam miksera ani malaksera, czy da radę ręcznie wymieszać składniki, tak, żeby wyszła dobra masa? (blender pewnie odpada?) Jestem mocno niedoświadczona w pieczeniu, dlatego pytam o, być może, banalną rzecz.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2012 21:28 odpowiedz
Dasz radę zagnieść ręcznie, tylko trzeba włożyć w to trochę siły i cierpliwości ;-).
zabcia30  (zobacz profil)
25.10.2012 15:21 odpowiedz
Jak dla mnie bomba! Mocna w wypiekach nigdy nie byłam, ale krakersy wyszły super!

A jeśli chodzi o wałkowanie - polecam silikonową stolnicę i silikonowy wałek - nic nie przywiera, nie trzeba sie gimnastykować podczas wałkowania ;-)

Pozdrawiam
Gość: rossia
20.09.2012 12:11 odpowiedz
zrobiłam, wyszyły super, niektóre cieniutkie, a niektóre takie śmieszne poduszeczki :) tylko nie wiem czy tej soli nie jest za dużo, bo dla mnie ciut za słone...no,ale w końcu to krakersy :) ciasto podzieliłam na dwie części, wałkowałam na papierze do pieczenia. Jedną część zrobiłam z granulowanym czosnkiem. Prosty, tani i fajny przepis, dziękuję Pani Doroto.
Keithette  (zobacz profil)
03.09.2012 10:50 odpowiedz
Na bloga zaglądam od dawna, wypróbowałam nawet kilka przepisów [efekt wspaniały], lecz te krakersy... uch, można się od nich uzależnić ; ) Chyba z połowę wyjadłam prosto z blaszki i już się zastanawiam, kiedy zrobić następną porcję ; )
Zwątpiłam tylko, widząc cukier w składnikach- zrezygnowałam z niego. Użyłam edamu, i to w większej ilości, niż zostało podane [znajoma robi krakersy z 20dag sera, ja niestety dałam trochę mniej, bo nie było na stanie].
Jedyne, co mnie drażni, to trudność wałkowania: ciągle musiałam wyciągać podwinięty papier, no i ciasto nie chciało dać się ładnie rozwałkować. Ostatecznie się poddałam, zrobiłam nieco grubsze i nie żałuję, w smaku są naprawdę boskie.
22.08.2012 20:59 odpowiedz
Smaczne, do różowego wina musującego, które właśnie spożywamy, idealne!! (ale piekłam 20 min.)
24.06.2012 17:08 odpowiedz
ooooo i nawet piwo mamy takie samo jak to na zdjęciu :)
24.06.2012 17:07 odpowiedz
mmmmmmmmm :) kilka minut temu wyciągnęliśmy je z piecyka... rewelacja. w smaku przypominają ciasteczka Tuc, ale są dużo lepsze, bo nie są tak tłuste. dodałam mocnego cheddara i efekt zadowolił mojego Tygryska :D do tej pory bawiłam się tylko w słodkości, ale kiedy pokazałam mu te krakersy i paluszki z ciasta francuskiego z serem - w naszym związku powiało wiosną :D dziś razem piekliśmy oba cuda... na mecz Anglia Włochy, do piwka - super przekąski :) dzięki za kolejny świetny przepis! pozdrowienia! :)
Gość: Irena
01.05.2012 11:56 odpowiedz
Zrobiłam z połowy porcji dodając zwykły ser żółty jaki akurat miałam w lodówce.
Już nigdy więcej nie popełnię tego błędu!
Z połowy porcji?! Absolutnie nie! ;) Następnym razem może z półtorej porcji...?
Były tak pyszne i chrupiące, że zniknęły błyskawicznie. Reakcja mojej mamy, gdy usłyszała, że więcej już nie ma: "Co takiego? A ja sobie tutaj tak beztrosko je zajadam!" ;)

Ciekawa rzecz, że wszystkie wypieki (a także lemon curd) z przepisów zamieszczonych na tym blogu, udają się w 100% (A nie jestem zbyt doświadczoną kucharką. ;) ). Zawsze tu zaglądam, gdy chcę coś upiec. Tu jest tak kolorowo i pachnąco!

Dziękuję serdecznie za te wszystkie przepisy i pozdrawiam :)
Gość: Taja
05.03.2012 14:21 odpowiedz
Potrzebowałabym przepis na zwykłe krakersy. Bo moja córcia jest alergikiem na białko mleka. Więc serowe nie wchodzą w grę. Czy mogłabyś mi coś zaproponować. Bo jeszcze nie zawiodłam się na Twoich przepisach ;) Wszystko wychodzi jak malowane
Gość: Widenna
19.02.2012 13:08 odpowiedz
Pyszne! I wiem, co jest w środku :) Wyszedł nam ok. 2l garnek, naprawdę cienko wałkowanych krakersów z solą, słodką papryką, ostra papryką i mieszanką sezamowo-makową. Pozdrawiam :)
Gość: marta
13.02.2012 23:17 odpowiedz
przed chwilą wyjęłam z piekarnika, zrobiłam z goudą- pyszne!:)
dziękuję i życzę mnóstwa czasu na eksperymenty w kuchni Pani Doroto
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2012 21:27 odpowiedz
Tak. Ale cheddar jest gatunkiem, który łatwiej się topi, dlatego jest często używany do wypieków.
Gość: marta
13.02.2012 21:25 odpowiedz
bardzo proszę , czy ktoś mi może napisać czy mogę użyć sera gouda?:)
miłego wieczoru!
Gość: asia987
06.01.2012 13:54 odpowiedz
Dziękuję za przepis.wyszły świetne.Lepsze niż sklepowe.i nie sądziłam,że tak duzo:)) Szybko się robi i szybko gotowe,a składniki, jak ktoś juz napisał zawsze się znajdą w kuchni:)
Gość: Gracillima
30.12.2011 17:52 odpowiedz
Muszę koniecznie wypróbować ten przepis, ale dręczy mnie jedna sprawa! Wiesz może dlaczego krakersy z oryginalnej strony są tak bardzo wyrośnięte mimo, że nie mają w składzie proszku do pieczenia ani sody?
Gość: madzia
22.11.2011 15:43 odpowiedz
mialam byc na diecie ale taki prosty przepis kusi, w dodatku składniki takie dostep;ne chyba sie skusze;D
Gość: Daria
11.10.2011 19:27 odpowiedz
Właśnie wcinam zrobione przed chwilą krakersiki :) wyszły super idealne do piwka :D
Gość: Martalena
08.10.2011 19:22 odpowiedz
Piekłam wielokrotnie i gorąco polecam! Nie polecam natomiast sera edamskiego - tylko taki miałam kiedy robiłam je po raz pierwszy. Jakoś się tak nie chciał zintegrować z ciastem i widoczne były miejscami przypalone wiórki sera. Z chedarem zero problemów.
Jeżeli chodzi o rozwałkowywanie ciasta na blasze - robię to szklaną butelką. W ten sposób łatwiej rozwałkować brzegi.
Gość: Żabka
15.09.2011 14:55 odpowiedz
Zapomniałam ponakłuwać... ciastka wyrosły jak puchate podusie, a w środku miały ciepły, roztopiony ser. Chociaż mają nawet 5 mm grubości bardzo mi smakują. Podam je z sosem tzatziki na podwieczorek ;]
Gość: ewooncia
04.09.2011 18:19 odpowiedz
R-E-W-E-L-A-C-J-A! Jak ze sklepu - i w tym wypadku to komplement;) Kruchutkie, smakowite, pachnące serem, mniam:) Ja dodałam prażoną cebulkę i zioła prowansalskie. Będę piec ponownie... już jutro, bo dzisiejsza podwojona porcja zniknie coś czuję błyskawicznie:)
Gość: Madzionek
05.08.2011 10:16 odpowiedz
Dzień dobry, wczoraj zainspirowana przepisem- wcieliłam go w życie. Ciasto wałkowałam na tyle mocno, że przypominało papier pergaminowy. Zrobiłam krakersy z mniejszej połowy składników podanych w przepisie, aby cierpliwie dopieścić tą część ciasta, która mi wyszła. Efekt: chrupiące krakersy z nutką soli. Będą one gościły na weekendowej domówce do której się przygotowuję. Ps. Pani blog jest dla mnie inspiracją i pokusą w jednym. Ale konsekwentnie rozpoczynam "testowanie" Pani przepisów- ależ to fascynujące zajęcie! i zaraźliwe....za moim przykładem zaczynają iść inni- ależ moc ma ten blog!:) pozdrawiam- Madzionek-Gdańsk
Gość: whiskit
07.07.2011 16:24 odpowiedz
wlasnie skonczylam ! okragle z sezamem, serduszka z papryka i cala masa rombow i kwadracikow z zaatarem - te sa najlepsze :)))
Gość: joanna
24.05.2011 13:04 odpowiedz
mmm, wyborne. choc mi bardziej smakowały te, do których dodałam granulowanego czosnku i ostrej papryki:)
Gość: Ania
04.04.2011 12:33 odpowiedz
Krakersy - rewelacja. Dodałam jeszcz suchego maku, bo akurat nie miałam co z nim zrobić. Powtórka z pieczenia już niedługo.
Gość: dobrawola19
28.02.2011 16:05 odpowiedz
Są świetne:)))) wypróbujcie z makiem, sezamem albo z te najlepsze z ziołami prowansalskimi PYCHOTKI
Gość: bazylia
24.02.2011 20:02 odpowiedz
hej, przepis - rewelacja! :) tez uwazam ze im ciensze tym lepsze, ale nie dodalam sera, za to troszke wiecej maki. familia zachwycona! :)
Gość: gosc
24.02.2011 18:35 odpowiedz
ile wyjdzie duzych blach? kto piekł?
Gość: Joasiam
23.02.2011 12:19 odpowiedz
Mi bardziej smakują te grubsze;) Polecam.
Gość: alusia
05.02.2011 11:42 odpowiedz
wspaniałe zrobiłam i z pewnością nie ostatni raz:)
Gość: alusia
05.02.2011 11:41 odpowiedz
zrobiłam i wyszły cudne! chrupiące z nutką serową.. rewelacja!
22.01.2011 17:08 odpowiedz
Już upieczone. Drugą blaszkę zrobiłam bardziej wypieczone i chrupiące. Pycha są! Nawet wybrednemu tacie smakują, a zrobiłam specjalnie dla niego, na transmisję ze skoków ;)
Gość: julia_k2
22.01.2011 16:06 odpowiedz
Wypróbowałam i potwierdzam - znikają błyskawicznie! Jedną porcję oprószyłam granulowaną cebulą i też wyszły niezłe, tylko trzeba uważać, żeby się nie przypaliła podczas pieczenia.
22.01.2011 12:51 odpowiedz
Ciasto w lodówce, oczywiście podjadłam trochę surowego i... omatkomatkojakiedoooobre, a tu godzinę trzeba czekać do pieczenia! ;)
Gość: zakochana9
19.01.2011 17:28 odpowiedz
obowiązkowo muszę go wykonać! pychotka ;)
Gość: Miśka
17.01.2011 18:11 odpowiedz
to jest najlepszy przepis na krakersy jaki miałam okazję wypróbować. Smak krakersów jest zaskakująco podobny do kupnych, do których tak przywykliśmy, a to wszystko bez dodatku polepszaczy. Moim zdaniem im cieńsze tym lepsze - bardziej chrupiące, a te grubsze przypominają bardziej słone ciastka (są mniej chrupiące). Ogólnie rewelka!
Gość:
15.01.2011 20:58 odpowiedz
Genialne !!!!! na wieczór filmowy :-) wyszły ekstra
Gość: andzia.01
14.01.2011 18:52 odpowiedz
Krakersy są rewelacyjne! Do połowy porcji dodałam sezam i były równie smaczne.I takie serowe...Pycha!
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2011 18:22 odpowiedz
Effcia, ser trzeba dodac, mozna posypac papryką.
Gość: Camille
12.01.2011 22:16 odpowiedz
Jestem na diecie od 1 stycznia. bardzo ostrej diecie i niestety nie moge wcinac krakersikow. ale uwielbiam gotowac i piec i dzisiaj je zrobilam mezowi :-) do krojenia uzylam radelka do makaronu z falbankowanym brzegiem - wyszly super. W smaku fantastyczne (musialam sprobowac:) )

Takie przekaski mozna jesc i sie nie martwic o ta cala chemie w sklepowych produktach :)

Camille
Gość: effcia_1
12.01.2011 20:40 odpowiedz
A czy można w ogóle nie dodawać sera,tylko po rozwałkowaniu posypać,np. papryką
?
Gość: Bandinda
12.01.2011 12:01 odpowiedz
A'propos wałkowania. Ja zrobiłam to na bezpośrednio na papierze do pieczenia położonym na wilgotnym blacie. Nie mokrym tylko przetartym wilgotną ściereczką, papier ładnie się przykleił i nie przesuwał w trakcie wałkowania, a potem całość przeniosłam na blachę i na niej już kroiłam i dziurkowałam. Polecam.
Gość: Bandinda
11.01.2011 21:19 odpowiedz
Zrobiłam je wczoraj wieczorem, dzisiaj zostało tylko wspomnienie, mimo, iż do specjalistów w dziedzinie pieczenia nie należę. Zreszta wszystko co robię z tego bloga wywołuje mój zachwyt (i nie tylko mój). Krakersy dużo lepsze od tych ze sklepu no i bez ulepszaczy, spulchniaczy i wszelkiego rodzaju E. Bardzo dziękuje.
Gość: synek317
11.01.2011 13:53 odpowiedz
Krakersy - bomba! Mało pracy, trochę czasu i efekt kapitalny. Najlepsze na następny dzień po pieczeniu (zostawiłem na noc w miseczce, niczym nie przykryte), czy później są jeszcze lepsze czy gorsze, to nie wiem, bo niepilnowane od razu znikają :D Najbardziej smakowały mi z solą, z papryką też niezłe. Sezam się nie trzymał, a mak ledwo się wyczuwało.

Co do wałkowania ciasta - ponieważ wałkiem szło mi kiepsko (ciasto się albo lepiło do wałka, albo odklejało od papieru do pieczenia i było za grube o jakieś 1.5mm), wykładałem kawałek ciasta na wycięty pod rozmiar blachy papier do pieczenia i rozgniatałem, albo raczej: rozcierałem je po papierze rękami. W ten sposób udawało się zrobić niemal przeźroczyste ciasto (fakt, że przez to, że rękami, a nie wałkiem, to nie wszędzie równe), krakersy wychodziły jeszcze cieńsze, jak na zdjęciu. A faktycznie, im cieńsze, tym lepsze. Ale te grubsze przez noc sobie wysychały i rano już też były chrupkie.

Do jednej partii użyłem mieszanki 50/50 mąki zwykłej pszennej (z biedronki) i mąki pszennej razowej 2000. W smaku różnica niewielka, za to kolorek fajniejszy z tej mieszanki.
Gość: karadamon.mz
10.01.2011 21:20 odpowiedz
Jestes wielka!
Ostatnio tak mi sie marzylo miec cos na wieczor do pochrupania:-) ale niespodzianka!
Dziekuje! Beda super tez dla dzieci:-) A czy moge nie dodac sera? Myslalam o np.maku + sezam? Z rozmarynem tez by byly super :-) Co ty o tym myslisz Dorotko? Pozdrawiam serdecznie!
Gość: skoki
10.01.2011 19:48 odpowiedz
Wiecie co? Właśnie okazalo się, że mojemu synkowi bardziej smakują te najgrubsze, wybrałąm mu jeden cieniutkl, akurat się udał, on ugryzł i mówi, że niesmaczny. Te grubsze mają w środku bardziej miękkie serowe ciasto, w zasadzie mi też one chyba bardziej smakują. Więc takie będe robić.
Teraz, w trochę przestudzonym piekarniku wyrasta mi ciasto na Chleb z San Francisco, urósł już bardzo dużo, ciekawa jestem, czy mi wyjdzie. Bo zakwas młody, po raz pierwszy będzie użyty.
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2011 19:43 odpowiedz
Wałkowałam raz na macie teflonowe, raz bezposrednio na blszce - w obu przypadkach było tak samo, czyli ok.
Gość: skoki
10.01.2011 19:41 odpowiedz
Zrobiłam je, są przepyszne. Mój 3-latek-francuskie-poniebienie zajada je, az mu się uszy trzęsą. Polecam bardzo dla dzieci. Wytlumaczylam mu, ze to są zdrowe chipsy, bo zwykłych nie pozwalam mu jeść, a on bardzo by chciał, bo kiedyś u kogoś jadl i oczywiście mu posmakowały. Więc jest przeświaczony, że je chipsy i tak będę te krakersy nazywać.

Juz kombinuję na następny raz, czy jakichś przypraw nie dodać, np. papryka ostra albo chili.

Tylko niestety za grubo rozwałkowałam ciasto, ciężko się je w blaszce wałkuje, bo na brzegach wałek tego nie bierze, blacha przeciez nie jest płaska. Pomagałam sobie palcami. Moze nastepnym razem uzyje malego wałeczka syna do ciastoliny. Krakersy wyrosły mi na ok 5 mm, są zdecydowanie grubsze od Twoich.

Na pergaminie to ja nie wiem, jak to wałkować, przecież ten pergamin przesuwa się po blacie. Blacha zresztą też, ale kombinowałam, żeby była w miejscu.

Dorotus, jaką techniką Ty wałkowałaś?
Gość: Elena
10.01.2011 18:53 odpowiedz
Super!, dzięki!.
10.01.2011 17:52 odpowiedz
o, dziękuję bardzo.
Pytałem ponieważ niedługo zmieniam miejsce zamieszkania i mam do kupienie min. piekarnik. ;)
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2011 17:42 odpowiedz
Michał mam konkretnie taki, tylko ze ma 2 funkcie mniej.
Gość: anianieanka
10.01.2011 17:08 odpowiedz
Nam też smakowały :)
10.01.2011 16:57 odpowiedz
mam niedyskretne pytanie. : D
A mianowicie, jaki ma Pani piekarnik?? Chodzi mi o konkretny model.
Chcę wiedzieć ponieważ wszystkie wypieki na blogu są tak idealnie przypieczone, a nie spalone (gdy nie przykryje ich folią) tak jak w moim.
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2011 16:39 odpowiedz
Jolus-75, lepiej wyrobic ręcznie, mikser zwykły moze ciasta 'nie uciągnać', jest dośc gęste. Nescafe87, w każdym supermarkecie jest również masło niesolone (unsalted butter) i takiego używam. W tesco np. sa 3 rodzaje. Mąki pszennej używam zwyklej - plain flour. dziękuję i pozdrawiam :)
Gość: david.5
10.01.2011 16:38 odpowiedz
jolus-75 - można ręcznie, wyżej Dorota odpowiadała na to pytanie. Pozdrawiam D.
Gość: jolus-75
10.01.2011 15:49 odpowiedz
P.Dorotko,pytanko: czy mozna moze recznie albo zwyklym mikserem to zrobic? Bo nie mam malaksera ani tego haka,mam zwykly maly mikser. Z gory dziekuje za odpowiedz,pozdrawiam:)
Gość: Jaskierka
10.01.2011 15:46 odpowiedz
dałam trochę za dużo sody i mi wyrosły, więc za bardzo nie przypominają już płaskich krakersów, ale w smaku bardzo dobre :) tylko ciężko się kroi zwykłym nożem,żeby wyszły równe prostokąciki. Super przepis, bo składniki zawsze ma się w domu :)
Gość: Nescafe87
10.01.2011 13:53 odpowiedz
Dorotko Twoja strona jest cudowna!! Ile razy cos robie tyle razy kazdy sie zachwyca i znika w mgnieniu oka.
Moglabys powiedziec mi jakiego masla w UK zuywasz do pieczenia i jakiej mąki? Ja zawsze kupuje w polskim sklepie ale jak sa jakies tutejsze nadajace sie do uzytku to prosze podpowiedz jakie. Chyba wszytskie masla tutaj maja dodatek soli, nie przeszkadza to i mozna takie maslo uzyc zamiast naszego polskiego?

Dziekuje z gory:) pozdrawiam cieplo!!!!
Gość: alexandraDM
10.01.2011 12:37 odpowiedz
dawno zakochalam sie w Pani blogu.. Pani książki nikt nie może dotykać żeby nie zniszczyła się.. a teraz zaczynam komentować..
zgadzam się ze szpyrkotką.. zakładka z przekąskami bylaby idealna..
a krakersy do wyprobowania!! w srode male spotkanie towarzyskie :)
Gość: szpyrkotka
10.01.2011 08:34 odpowiedz
Super niebawem imprezka to wypróbuje ten przepis...Mogłaby Pani dodać zakładkę przekaski - z właśnie takimi malymi przekąskami
Gość: Gofia
09.01.2011 21:35 odpowiedz
Dorotko Twój blog jest cudowny. Codziennie zaglądam do niego i karmię swoje oczy, gdy nie mam czasu czegoś upiec. Wczoraj upiekłam serca orzechowe - rewelacja. Pozdrawiam
Gość: ellemellek
09.01.2011 19:25 odpowiedz
Ja też zrobiłam, z parmezanem i resztą cheddara:) Mój mąż powiedział: PYCHA, choć na początku był sceptyczny;) Część posypałam papryką słodką, część czarnuszką - po prostu wwałkowałam ją w ciasto. Zrobiłam z podwójnej ilości - przez pomyłkę, bo zamiast pół szklanki wody dałam całą, no i musiałam podwoić składniki. Mam nadzieję, że zostaną zjedzone zanim zdążą się popsuć.
Gość: apapa
09.01.2011 17:30 odpowiedz
Zrobiłam. Dobre wyszły. Część posypałam również kminkiem (dobre tylko kminek słabo się trzymał ciasta), a część papryką ostrą (te wyszły naprawdę ostre, ale dobre, można je delikatniej było posypać). Ostatnią porcję wycinałyśmy z moją siostrzenicą foremkami, wyszły bardzo fajne. Oczywiście mój piekarnik spieka od spodu, więc musiałam przewracać w trakcie pieczenia, ale to normalne u mnie przy każdych ciasteczkach.
Gość: sissi_w
09.01.2011 16:37 odpowiedz
A ja się właśnie zastanawiałam co oprócz wina zanieść na kolację do przyjaciół... Poza tym to świetny pretekst żeby sobie zafundować kolejny gadżet kuchenny: okrągły nóż do pizzy ;-)
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2011 14:38 odpowiedz
Tak.
Gość: ellemellek
09.01.2011 13:58 odpowiedz
A czy parmezan się nada? Bo to jedyny ser, który mi został w ldoówce.
Gość: katesz
09.01.2011 12:31 odpowiedz
Nawet nie pomyślałam, że można zrobić domowe krakersy! Przepis łatwy i ze składników zawsze dostępnych w domu. I po co to kupować sztuczne ciastka na spulchniaczach? Zaraz lece robić!
Gość: Kasia
09.01.2011 12:05 odpowiedz
Rewelacyjny pomysł. Już dodałam do ulubionych a w tygodniu przetestuję. Piękny blog i rewelacyjne przepisy. Testowałam już kilka i wszystkie wychodzą rewelacyjnie. Goście zawsze są zachwycenia. Gratuluję!

www.przepisyzsercadomu.blox.pl
Gość: maryjerzak
09.01.2011 11:50 odpowiedz
Mniam,dla mnie to idealne na oglądania filmy. Super!
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2011 09:49 odpowiedz
Bardzo się cieszę, że smakowąły :)
Gość: hilerka
09.01.2011 09:46 odpowiedz
Wczoraj o 23.00 zrobiliśmy serowe krakersy. Dodaliśmy do nich trochę czerwonej papryki w proszku i sera corregio....Do tego piwko...ach, co to był za wieczór:-)


Twoje przepisy są rewelacyjne!!

p.s. Już żadna uroczystość w naszej nie może się odbyć bez sernika Toblerone...mmm
Gość: usagi-san
09.01.2011 09:45 odpowiedz
Fantastyczna sprawa - a ja się zastanawiałam, co zrobić chłopakom na wieczór pokerowy ;) I problem z głowy - krakersy ;)

Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2011 09:40 odpowiedz
Miss_coco: trochę sie sama zakręciłam z linkami, link na tej stronie jest taki, przekierunkowuje on jednak na inną stronę, już z przepisem. Malena, będzie w dziele wytrawne. Monami, tak, mozna ręcznie równiez zagnieśc. pozdrawiam :)
Gość: ugotujmy
09.01.2011 09:14 odpowiedz
pyszny przepis. dla znudzonych słodkimi ciasteczkami :-)
Gość: ewelina
09.01.2011 08:43 odpowiedz
Ale fajne te krakersiki, zaskocze meza i zrobie takie do piwka.ha...pozdrowienia
Gość: miss_coco
09.01.2011 08:35 odpowiedz
Droga Dorotus,
czy moglabys podac dokladny link do oryginalnego przepisu albo angielska nazwe tych ciasteczek? Obecny link funkcjonuje ale nie odsyla do konkretnego przepisu.
Serdecznie pozdrawiam !
Gość: atina_bc
09.01.2011 06:19 odpowiedz
Ależ one muszą być pyszne! tak właśnie wyglądają:)
Gość: Kathleene
08.01.2011 21:01 odpowiedz
Ida, nie ma rolad aż tak dużo na blogu, żeby tworzyć osobny dział wg mnie. Co nie znaczy, że nie mogłoby być, bo ja rolady kocham i tak czekam i czekam kiedy się jakaś nowa pojawi... ;)
Gość: malena
08.01.2011 20:46 odpowiedz
czy przepis będzie w sernikach czy utworzysz nowy dział, krakersy?
Gość: russkaya
08.01.2011 20:43 odpowiedz
Świetna przekąska :) Ja mam w planach paluszki serowe w najbliższym czasie. Ale jestem pewna, że i krakersom niedługo ulegnę ;)
Pozdrawiam serdecznie!
Gość: Iska
08.01.2011 20:27 odpowiedz
Super przepis!!!Jesteś wspaniała.Pozdrawiam.
Gość: monami
08.01.2011 20:25 odpowiedz
Czy da się to zrobic bez malaksera? Zwykłym mikserem, ręcznie czy w jakikolwiek inny sposób?
Gość: Smaczny Dom
08.01.2011 20:15 odpowiedz
oj czuję, że niedługo sprobuje tego przepisu:) bo chodzi po mojej głowie taki dip..a one są idealne do tego:) Dam znać jak zrobię:)
Gość: alwega
08.01.2011 20:10 odpowiedz
Kobieto, jesteś boska :) Pełna różnorodność przepisów, podziwiam :) A przepis na 100% do wypróbowania!!
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2011 20:05 odpowiedz
Kotwtrampkach, rosną w górę, ponieważ w przepisie jest soda. Wałkowałam na 1 mm. Anuśśka, Kathleene: w zamknietej puszce, przez kilka dni. Stormiliane: po przecięciu nozem same się 'rozsuwają' na boki.
Gość: madzis12
08.01.2011 19:58 odpowiedz
super przepis, muszę koniecznie wypróbować
08.01.2011 19:55 odpowiedz
chciałam się upewnić - ciasto wzrasta w górę? "kwadraciki" na zdjęciu też były rozwałkowane na milimetr? ;-)
Gość: ressser
08.01.2011 19:53 odpowiedz
3
zainspirowałaś mnie i założyłam swojego amatorskiego bloga z przepisami ^^
dodaje Twój do ulubionych i w dalszym ciągu będę śledzić nowości.
Może mogłabyś polecić jakiś tort na 18 urodziny ?
Gość: Anuśkka
08.01.2011 19:50 odpowiedz
jak długo zachowują świeżość?
i jak najlepiej je przechowywać?
Gość: stormiliane
08.01.2011 19:45 odpowiedz
je się kroi i potem piecze takie nieporozsuwane? podzielą się same podczas kurczenia się?
Gość: Beata
08.01.2011 19:32 odpowiedz
Ale fajnie to będzie super do dipów na imprezę. I to domowy wyrób a nie chipsy czy tacosy ze sklepu:)
08.01.2011 19:31 odpowiedz
extra pomysł, lubię takie drobiazgi :) z ochotą upiekę :) pozdrawiam
08.01.2011 19:31 odpowiedz
Rewelacyjny pomysł! Tym bardziej, że składniki potrzebne do wykonania krakersów prawie zawsze są pod ręką :) Kolejny przepis do wypróbowania!
Gość: ruda-iza
08.01.2011 19:22 odpowiedz
hmmm, chyba mój mały wielbiciel czegoś do chrupania byłby zachwycony. Musze wypróbować ten przepis :)
Gość: ida
08.01.2011 19:21 odpowiedz
Przydałby się dział rolady...
Gość: Kathleene
08.01.2011 19:15 odpowiedz
Cudne, idę robić! :D Jak przechowywać, żeby były chrupiące jak najdłużej?
Gość: madziulaz
08.01.2011 19:02 odpowiedz
Super przekąska..mysle ze można wykorzystac podeschnięty ser z lodówki;)
Gość: majanaboxing
08.01.2011 19:00 odpowiedz
Fajny pomysł na przekąskę!:)
Gość: david.5
08.01.2011 18:58 odpowiedz
Między pracą nad spisem treści a krakersami :D! Dziś robię tort tiramisu, ale w tygodniu zrobię krakersy! Szybko się je robi i dobrze wyglądają! Pozdrawiam D.




do góry