Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 17 sierpnia 2017

Śliwkowa nutella

Przepis na czekoladowe powidła śliwkowe zwane potocznie "śliwkową nutellą" jest stary jak świat jak mój blog, który założyłam ponad 10 lat temu. Podczas gdy ja zamieszczałam pierwsze nieśmiałe przepisy na MW, na forach kulinarnych pojawiła się ta wersja de lux powideł śliwkowych. Cierpiałam, ponieważ już wtedy mieszkając w Walii nie wiedziałam, skąd mam wziąć śliwki węgierki. Każda zdobyta choć mała ilość śliwek była bezcenna, a delektowałam się nimi jak pomarańczami kubańskimi na święta Bożego Narodzenia wiele lat temu. Kiedy do UK weszły polskie sklepy życie stało się prostsze ;-). Teraz śliwki mam na wyciągnięcie ręki, a dodatkowo po przeprowadzce do Anglii trafiłam na prawdziwe zagłębie owocowe w postaci pobliskich sadów i farm owocowych. Tak więc, proszę Państwa, ten słynny przepis na śliwkową nutellę, w końcu na Moich Wypiekach :-).

ps. jeśli zadajecie sobie to pytanie co ja przez te wszystkie lata, nie smakuje jak nutella! to po prostu pyszne czekoladowe powidła śliwkowe ;-)

Składniki na 2 słoiczki o pojemności 220 ml:

  • 1 kg śliwek węgierek
  • 3/4 szklanki cukru (lub wedle smaku)
  • wanilia (ekstrakt lub pasta z wanilii), niekoniecznie
  • 70 g kakao

Śliwki węgierki odpestkować, umieścić w szerszym garnku z grubszym dnem razem z cukrem, wanilią i kakao. Wymieszać, chwilę pogotować, doprowadzić do wrzenia. Jak już owoce puszczą soki a cukier się rozpuści zmiksować przy pomocy blendera. Gotować przez kilka godzin (porcję z 1 kg śliwek przez około 1 godzinę, większą ilość powideł dłużej, do otrzymania odpowiedniej konsystencji), na małej mocy palnika, bez pokrywki, aż woda odparuje na tyle, że powidła będą miały odpowiednią konsystencję. Najkorzystniej gotowanie rozłożyć na 2 dni. Uwaga: koniecznie mieszając od czasu do czasu!

Jak sprawdzić, czy konsystencja powideł jest odpowiednia? Do zamrażarki włożyć talerzyk. Na zamrożony wylać łyżkę gorących powideł. Jeśli zastygnie, a na powierzchni utworzy się skórka, która przy dotyku się pomarszczy - wystarczy już gotowania.

Słoiki wyparzyć (wrzącą wodą lub w piekarniku nagrzanym do 100ºC). Przelać powidła, dobrze zakręcić. Odstawić.

Pasteryzacja:

Spory garnek z szerokim dnem wyłożyć ręcznikami kuchennymi. Włożyć słoiki, jeden obok drugiego, nalać wrzątku do 3/4 wysokości słoików, doprowadzić do wrzenia (temperatura wlewanej wody musi się zgadzać z temperaturą słoików, nie może to być np. zimna woda wlewana na gorące słoiki, by nie pękły). Zmniejszyć moc palnika, przykryć i gotować około 20 minut. Po tym czasie słoiki wyjąć i zostawić do całkowitego wystudzenia. Niektóre osoby dodatkowo odwracają słoiki do góry dnem i owijają kocami, tak zostawiając do wystudzenia na całą noc. 

Uwaga: jeśli wrzące powidła były nałożone do wyparzonych słoików i od razu zamknięte, nie ma konieczności pasteryzacji.

Smacznego :-).

Śliwkowa nutella

Śliwkowa nutella

Średnia ocena: 10  (liczba głosów: 2)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (38)
s-trzyga profil
14.09.2017 11:35 odpowiedz
zrobiłam, fantastyczny śliczek!
do 4 kg węgierek dodałam całe pudełko, chyba 180 g, kakao rozrobionego w tuzemskym rumie. cukru na oko. rumu było chyba więcej niż szklanka.
wyszło 6 dużych dżemowych słoiczków plus spora resztka do wyjadania od ręki, bo już mi się nie chciało lecieć po następny słoik.
smakuje jak śliwka nałęczowska w postaci półpłynnej jedzona łyżką.
teraz trzeba schować, szybciutko i bardzo głęboko.
nie blendowałam.
a teraz sobie przypomniałam, że mam w słoikach węgierki i wiśnie z nalewki... haha, to będzie i wiczek!
muffinka77 profil
13.09.2017 18:23 odpowiedz
To jest odlot!!! Poparzyłam sobie język z łakomstwa
Gość: Klaudiasta
07.09.2017 09:58 odpowiedz
Przepis wygląda pysznie! Spróbuję! ale niepocieszona jestem, że aplikacja nie jest dostępna na Androida :( :( :( :( :( :(
igulczyk profil
04.09.2017 12:51 odpowiedz
Cudo! od wczorajszego wieczora smażą się węgierki. Wczoraj gorące podjadałam, w nocy mi się śniły, od rana wyjadam z gara... Nie wiem ile uda mi się w słoiki z tych 5 kg zapakować... Dziękuję za przepis i polecam!
Gość: kulu
01.09.2017 12:31 odpowiedz
Piękne zdjęcia, bardzo apetyczne. Dzisiaj działam i robię te powidła, mam odmianę dąbrowicką i ilość cukru w przepisie jest bardzo niewystarczająca - muszę dodać o wiele więcej. To żaden problem, ale mam pytanie o kakao. Pani Doroto w tym przepisie jest używane kakao ciemne, bez cukru? Takie dodałam i czuję gorycz dlatego pytam.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2017 18:30 odpowiedz
Zgadza się, nie używamy słodkiego kakao. Zawsze ciemne, gorzkie.
pozdrawiam
dorota.m. profil
31.08.2017 20:36 odpowiedz
zaryzykowalm i zrobilam z tych ciemnych renklod, ktore sa u mnie dostepne. ostatecznie kolor wyszedl jak w tym przepisie. dalam ciemny cukier trzcinowy (u nas to najtansza opcja). pol kilo sliwek starczylo na jeden maly sloik. w smaku pychoza. wiem bo wylizalam garnek (jak troche przestygl).
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2017 21:33 odpowiedz
Super :).
Gość: aSpi
31.08.2017 15:03 odpowiedz
Dzien dobry, ile dodac ekstraktu z wanilii na 1kg sliwek?
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2017 21:34 odpowiedz
Dodałabym 2 łyżeczki.
Gość: Alicja
28.08.2017 11:16 odpowiedz
pycha ;D i pewnie polowa jak nie mniej kcal od nutelli, mi śliwki nie chciały wody puścić na początku poratowałam się odrobiną wody żeby nie przypalić
teklaaa profil
23.08.2017 12:20 odpowiedz
Nutelle ze śliwek robię od lat (choć trochę inaczej) i rozdaję wszystkim dzieciom które do nas przyjeżdżają, jest super. Ale ja nie o tym :) To zdjęcie z naleśnikami...nie mogę się napatrzeć...Jest przepiękne. To światło jakoś taka pada. Kolejna piękna sesja. Gratuluję.
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 23:15 odpowiedz
Dzięki :-).
Gość: KaDra
21.08.2017 15:18 odpowiedz
Pani Doroto,
Czy cukier można zastąpić ksylitolem? Jeśli tak czy w proporcji 1:1?
Pozdrawiam
Kasia
Dorota, Moje Wypieki
22.08.2017 22:43 odpowiedz
Niestety, nie używam ksylitolu, nie doradzę.
pozdrawiam
Gość: Zuz
21.08.2017 11:36 odpowiedz
Witam.
Zamiast wegierek moge użyć renklody(jasna odmiana)? Mam drzewko na ogródku i zastanawiam się co z nimi zrobic....
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
22.08.2017 22:43 odpowiedz
Można, ale wg mnie z węgierkami będzie lepiej smakowało.
Malporzata profil
20.08.2017 20:40 odpowiedz
O rany,kiedyś dostałam słoiczek takiej śliwkowej nutelli od znajomej i bardzo mi posmakowała,niestety wtedy nie wzięłam przepisu,a teraz pojawia się tutaj.Będę robić na pewno.Podczytuje od około 2m-cy Pani blog i jestem zachwycona.Upiekłam więcej ciast przez ten czas niż przez całe swoje życie i wszystko mi się jak narazie udaje :-)Gratuluje i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
22.08.2017 22:44 odpowiedz
Dziękuję, bardzo mi miło :).
Gość: Fanka
20.08.2017 14:11 odpowiedz
Czy te śliwki mają być ze skórą czy bez?
Malporzata profil
22.08.2017 13:35 odpowiedz
Wydaje mi się że ze skórą,później będą blendowane,ale ja będę robić pierwszy raz,może ktoś bardziej doświadczony podpowie.
Dorota, Moje Wypieki
22.08.2017 22:42 odpowiedz
Ze skórką.
Tojamagda profil
18.08.2017 15:47 odpowiedz
Dzien dobry,
Byłam pewna, ze przepis na powidła śliwkowe z czekolada był na blogu kilka lat temu pt. Śliwka w czekoladzie.
No cóż, musiałam to widzieć gdzieś indziej, a wszystkie super przepisy kojarzę zawsze z Moimi Wypiekami :-)
Tez mam problem ze zdobyciem śliwek, łatwiej kupic gotowe powidła w polskim sklepie :-(
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
18.08.2017 16:40 odpowiedz
Nie było wcześniej :-).
pozdrawiam!
Gość: Fran
18.08.2017 20:25 odpowiedz
I tak i nie Doroto ;)
Masz przepis na Czekowiśnię z dopiskiem o śliwkach :)
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2017 10:27 odpowiedz
Zgadza się :).
Tojamagda profil
19.08.2017 21:23 odpowiedz
To musiało być to! Nie jest aż tak źle z moją pamięcią :-) dzięki za odpowiedź.
Gość: Klaudia
21.08.2017 10:24 odpowiedz
A ja mam pytanie, jak długo trzymać śliwki w zamrażarce ? Wystarczy chwilą?
Gość: :)
21.08.2017 12:02 odpowiedz
Ale w przepisie nie ma nic o trzymaniu śliwek w zamrażarce. ;) :)))
Gość: Ewa z dalekiej Kanady
18.08.2017 22:02 odpowiedz
Tylko ze kupne powidla nie moga sie rownac smakiem z tymi " domowej roboty ".
Pozdrawiam.
Gość: Ewa z dalekiej Kanady
18.08.2017 06:37 odpowiedz
Droga Pani Doroto,
Czy te powidla moga byc " smazone " w piekarniku ? Powidla maja to do siebie,ze strasznie" "pryskaja " I jest mnostwo pracy z myciem calej kuchni. W zeszlym roku " smazylam" w piekarniku I wyszly doskonale. Czy moge zastosowac ta " technike" na powidla z tego przepisu ?
Bede wdzieczna za odpowiedz.
Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
18.08.2017 10:58 odpowiedz
Można w piekarniku :).
Gość: Ewa z dalekiej Kanady
20.08.2017 10:31 odpowiedz
Bardzo dziekuje za rade.
Pozdrawiam serdecznie.
Gość: Patrycja
18.08.2017 05:12 odpowiedz
Czy można powyższy przepis przygotować za pomocą konfiturexu?
Dorota, Moje Wypieki
18.08.2017 10:59 odpowiedz
Można, ale najlepiej znaleźć taki bez substancji konserwujących. 
Gość: Patrycja
18.08.2017 14:28 odpowiedz
dziękuję :)
dorota.m. profil
17.08.2017 22:00 odpowiedz
wkradla sie literowka: "szErszym garnku" a nie "szArszym".
myslisz, dorotka, ze moga byc ciemne renklodo-podobne sliwki? bo u nas wegierek, ani w ogole innych odmian sliwek nie ma. nawet mrozonych.
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2017 22:16 odpowiedz
Poprawione :-).
Myślę, że najlepsze będą węgierki, niestety...





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach