Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



21 listopada 2008

Słodkie karmelowe kuleczki


Słodkie karmelowe kuleczki

Po prostu świetne. Idealne dla wyjadaczy mleka w proszku i wszelkich drobnych słodkości. Pachną karmelem, są dość słodkie (dla mnie to takie typowe "zapychacze", zjadłam chyba jedną ;-), ale te 25 kulek mimo to, w tajemniczych okolicznościach zniknęło z lodówki...

Składniki na 25 kulek:

  • 50 g obranych orzechów laskowych
  • 80 g masła
  • szczypta cynamonu
  • pół szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
  • 2 szklanki mleka w proszku
  • pół szklanki wody

Ponadto do obtoczenia:

  • 100 g wiórków kokosowych 

Cukier wsypać do garnuszka i skarmelizować (rozpuścić go na średnim ogniu, bez mieszania, aż zamieni się w płynny, złocisty karmel). Uwaga: łatwo się przypala.

W drugim garnuszku umieścić masło i wodę, podgrzać tylko do rozpuszczenia się masła.

Do karmelu w garnku dodać cynamon i cukier waniliowy, wodę z masłem. W tym momencie należy bardzo uważać, bo mieszania w garnku zacznie strzelać i kipieć - karmel stwardnieje. Trzeba go pogotować, by się znowu rozpuścił. Zakończyć gotowanie, gdy w garnku będzie ciemnozłoty płyn o przyjemnym karmelowym zapachu. Wystudzić.

Do mieszanki wsypać mleko w proszku i dobrze wymieszać lub zmiksować, odstawić do stężenia na kilka godzin. Z masy ulepić trufelki o średnicy około 2,5 - 3 cm, każdą obtoczyć w wiórkach kokosowych, w środek wcisnąć orzeszek (ja orzeszki posiekałam i wcześniej wymieszałam z masą, przed zgęstnieniem). Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Słodkie karmelowe kuleczki

Przepis pochodzi z tej strony

Średnia ocena: 7  (liczba głosów: 3)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (61)
tatala profil
12.12.2015 11:07 odpowiedz
Ile pralinki tego typu po zrobieniu można przechowywać? Jaski mają termin ważności?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2015 11:25 odpowiedz
Do 7 dni, w lodówce.
Gość: delilah
05.07.2014 23:00 odpowiedz
Czy można obtoczyć trufelki w kakao? Nie przepadam za wiórkami i nie mam jak zmielić orzechów, a nie zawsze udaje mi się znaleźć w sklepie już zmielone.
Co jeszcze nadaje się do obtoczenia?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2014 23:07 odpowiedz
Kakao lub cukier puder lub nawet czekolada.
pozdrawiam!
Gość: kasia
04.12.2013 11:43 odpowiedz
nie mam mleka w proszku, mogę je zastąpić zwykłym mlekiem (jesli tak to w jakich ilosciach) lub czyms innym?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2013 23:36 odpowiedz
Niestety, musi byc mleko w proszku.
nataliar56 profil
05.02.2013 13:36 odpowiedz
Mi też nie wyszły. Zrobiłam tak jak w przepisie i kulki się rozlewają. W smaku są przepyszne ale nie wiem dlaczego ich konsystencja nie jest twarda - może powinnam była dać więcej niż 2 szkł mleka w proszku? To by pomogło?
Gość: gosia
19.12.2014 18:50 odpowiedz
a może to wina mleka w proszku ? np było chude ? Chude jest lżejsze więc w szklance jest go mniej
la_pinguin profil
05.09.2012 15:34 odpowiedz
Zrobiłam wszystko według przepisu, a masa dalej jest "glutowata". Zagęściłam ją dodatkowe mlekiem, ale dalej nie da się z niej kulek lepić- po wzięciu w ręce ciągnie się i klei. Da się z nią coś jeszcze zrobić? Gdzie mógł być błąd?
Jak jej nie ogarnę to do czego mogę ją wykorzystać?

Dorota, Moje Wypieki
21.12.2011 08:59 odpowiedz
Tak.
Gość: Czekolada
21.12.2011 00:01 odpowiedz
chciałabym zrobić te pralinki na święta, czy zamiast orzechów laskowych mogę dać włoskie?
Gość: ADUNIA
01.05.2011 21:08 odpowiedz
Dodam jeszcze,że gdyby tak w każdą kuleczkę wcisnąć orzeszek efekt smakowy byłby oszałamiający.Następnym razem tak zrobię.pozdrawiam
Gość: ADUNIA
01.05.2011 16:39 odpowiedz
I kolejny przepis ląduje w ulubionych;)Wyszły identyczne jak na zdjęciu,a smak jakby to ująć białej trufli z przewaga mleka w proszku.Nic nie zmieniłam a orzeszki też zmełłam na pył i po przeleżakowaniu w lodówce ładnie się formowały.Wyszło ich około 30 sztuk.Myślę,że świetnie nadają się na słodki upominek po ówczesnym zapakowaniu w ozdobne pudełko,chociaż niekoniecznie.Równie dobry efekt da ozdobny talerz bądź patera.
Gość: morlinka
08.03.2011 16:55 odpowiedz
minkolandia... nie chce cie rozczarowywać ale nic z tego.... najpierw powinnaś rozuuścić karmel w wodzie z masłem....0_o
Gość: morlinka
08.03.2011 16:54 odpowiedz
Cudowne ! :D Własnie je zrobiłam i są przepyszne. W tamtym tygodniu kombinowałam z kokosowymi, tez były super, ale te biją wszystko na głowę :) Następny w kolejce red velvet :)
Gość: minkolandia
11.11.2010 13:14 odpowiedz
Dorotko, probowalam zrobic te kulki. Jestem juz po "smiksowaniu" karmelu z mlekiem, ale tutaj jz cos bylo nie tak - masy sie nie wymieszaly de facto. Karmel tylko troche polaczyl sie z proszkiem mleka, zostalo sporo grudek karmelu. Nie rozumiem w jaki sposob to ma teraz stezec w chodzie - u mnie nic takiego sie nie stalo i nie stanie, sadzac po tym, jak wyglada masa. Jest smaczna ;) ale nie da sie z niej lepic kulek. Czy zrobilam cos zle i czy da sie to jakos naprawic? Co moge zrobic by moc lepic ksztalty a nie miec taka sypka slodka mase? Bardzo prosze o pomoc. Kulki maja byc dla gosci na niedziele.
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2010 21:25 odpowiedz
Trzeba je podpiec w piekarniku lub na patelni. I tak trzeba to zrobić, by były smaczniejsze. Podpieczone wkładasz między ręczniczek i pocierasz, a skórka sama odchodzi.
Gość: Lila
21.07.2010 21:14 odpowiedz
No dobrze.. a jak obrać orzechy laskowe ze skórki? Istnieją jakieś genialne sposoby?
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2010 13:04 odpowiedz
A.. jakbyś chciała zrobic podobną, ale jadalną, to z przepisu na pierniczki i wycinasz foremką kształty. pozdrawiam

Dorota, Moje Wypieki
29.01.2010 13:03 odpowiedz
To jest kupna dekoracja na choinkę.
Gość: aaqa
28.01.2010 13:14 odpowiedz
witm

a czy ktos wie jak zrobic taka kakaowa gwiazdke jak widzimy obok trufli?
b.mnie to intryguje
a
Gość: yone5
09.11.2009 19:07 odpowiedz
Co prawda nie dotrwały do etapu formowania kulek....ale są to dla mnie najlepsze z pralin!;). Ich smak kojarzy mi się z lodami kawowymi z chałwą.
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2009 16:50 odpowiedz
Tak, mozesz domiksować. A do biszkoptu to zazwyczaj krem z bitej śmietany, bo nic nie jest lżejsze do delikatnego biszkoptu. Ewentualnie moze mix z mascarpone? pozdrawiam
Gość: fainless
28.03.2009 17:58 odpowiedz
dzisiaj mnie wzielo i caly dzien buszuje po Twoim blogu :) zrobilam juz trufelki z digestive (REWELACJA!!!)i mase na karmelowe kuleczki mam w lodowce od jakis dwoch, moze trzech godzin i na razie zdecydowanie nie nadaje sie na lepienie, poradz prosze czy mam jeszcze czekac, czy domiksowac mleka w proszku? A jutro jak mi moja mala marudka pozwoli to chcialabym jeszcze upiec biszkopt, i moja prosba, masz moze jakis pomysl na lekko mase na przelozenie, ktora pasuje z brzoskwiniami? z gory serdecznie dziekuje za odp i za twoje fantastyczne przepisy ;)
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2009 13:56 odpowiedz
.... żeby było bardziej tajemniczo.... ;))
Gość:
26.02.2009 16:11 odpowiedz
o co chodzi z tym że wszysty mowia o swoich facetach ( tj pisza) tytlko podając pierwsza literkę imienia?
Gość: Karolka
29.12.2008 11:45 odpowiedz
Na święta przygotowałam i te karmelowe i orzechowe - wszyscy wprost się nimi zajadali. Jednym bardzo smakowały te innym te drugie (orzechowe). Przepisy rewelacja! Dzięki za taką wspaniałą stronę :)
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2008 20:56 odpowiedz
No to naprawdę zaszalałaś, ale na Święta można :) Wyglądają cudownie! Wesołych!
Gość: tutsi-betsi21
23.12.2008 12:39 odpowiedz
Na prośbę rodziny zrobiłam kulki jeszcze raz, tym razem w masowej ilości czyli wszystkie składniki x3 :-P Szaleństwo!
Dodatkowo na 22 kulkach przeprowadziłam eksperyment - obtoczyłam je w białej polewie (z torebki) wymieszanej z wiórkami kokosowymi. Miałam wątpliwości czy smak polewy będzie pasował do smaku masy, no i w ogóle czy technicznie sięto uda, ale wszystko dobrze się skończyło :-) Udało się jak ta lala, a przy okazji problem łysości zniknął :P
Zachęcona sukcesami chciałam wszystkie kulki zrobić w polewie, ale w żadnym z 5 spożywczaków białej już nie było. Trudno :-) Tak czy siak znikną szybko.
Jestem naprawdę wdzięczna za ten przepis Dorotko.
Aha i zdjecie: img84.imageshack.us/img84/1007/raf2mw0.jpg
Gość: Toke
13.12.2008 10:20 odpowiedz
mi się nijak nie chciały lepić w kulki wiec zrobiłam z nich cukierki:) znikły tego samego dnia. Pyszne!:)
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2008 10:51 odpowiedz
Tutsi-betsi: wyglądają rewelacyjnie, a że trochę łyse? Moje też były ;). Można obtoczyć w zmielonych orzechach :) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2008 10:28 odpowiedz
A ja spróbowałam je zrobić z mleka odtłuszczonego i wyszły, o dziwo, ale nie było granulowane. A co do prezentu my przepadamy za śnieżnymi truflami, sa naprawdę pyszne! :) pozdrawiam
Gość: tutsi-betsi21
05.12.2008 11:02 odpowiedz
Dzięki ;). Ja tam akurat kalorii nie liczę :P usiłuję przytyć troszkę (bezskutecznie zresztą).
Gość: rapioszek
03.12.2008 20:00 odpowiedz
do tutsi-betsi21....ależ ładniutkie...:) moim zdaniem i tyle tych wiórków wystarczy...zawsze to mniej kalorii he he:)
Gość: tutsi-betsi21
03.12.2008 19:19 odpowiedz
A ja zrobiłam kuleczki już wczoraj. Co prawda dopiero na wieczór ale mimo wszystko następnego dnia nie doczekały :) Wszystkim bardzo smakowało. A żeby nie było za słodko dodam jedno "ale": wyszły trochę łyse, tzn wiórki nie trzymały się tak jak na zdjęciach (co oczywiście nie uchybia w żaden sposób smakowi). Może masz jakiś sprawdzony sposób, żeby trzymały się lepiej?
Wyszło tak: img523.imageshack.us/img523/5364/kulkihh7.jpg
Gość: karka
03.12.2008 17:56 odpowiedz
mam taki sam problem jak Oliwka :) trudno sie zdecydowac na te czy na rafaello :) co polecacie ?:)
Gość: rapioszek
03.12.2008 17:45 odpowiedz
z odtłuszczonego nie wychodzą..a przynajmniej mi nie wyszły...bo to właśnie ten tłuszczyk pomaga zastygnąć i utworzyć masą taką nadającą się do lepienia kuleczek...tak przynajmniej wnioskuję na swoim przykładzie...ale sama masa była pyszniutka:)
Gość: Dominika
03.12.2008 15:08 odpowiedz
Oj, a ja kupiłam właśnie takie mleko w proszku odtłuszczone granulowane:(Naprawdę z takiego nie wyjdą?
Gość: oliwka
02.12.2008 13:24 odpowiedz
Pani Dorotko które pralinki będą lepsze na prezent mikołajkowy dla rodziców te czy prawie jak Raffaelo? :]
Gość: rapioszek
01.12.2008 18:51 odpowiedz
ja mam pytanie odnośnie tego mleka w proszku...ja kupiłam już jakiś czas temu takie odtłuszczone.....w proszku...nie granulowane...zatem czy takie się nada? czy tylko wyjdzie z takim pełnym mlekiem...?
Gość: teszka
01.12.2008 12:01 odpowiedz
oki dziekuje jeszcze raz :)
lece na poszukiwania :)
Gość: Kajeczka
01.12.2008 11:14 odpowiedz
Jest tez z Mlekovity, a to niebieskie w Polsce na pewno dostaniesz w sklepach typu Tesco, itp... Ostatnio nawet widzialam.
Gość: Kajeczka
01.12.2008 11:07 odpowiedz
Ostatnio kupilam Łaciate, wiem tez ze jest mleko w proszku pełne - takie w niebieskim opakowaniu, ale nie znam firmy. To niebieskie było dostepne na długo przed Łaciatym:)
Gość: teszka
01.12.2008 09:58 odpowiedz
o dziekuje Ci strasznie :) i mam jeszcze jedno pytanko kojarzysz moze jakies firmy produkujące własnie takie mleko ?
Gość: Kajeczka
01.12.2008 09:12 odpowiedz
Zwyczajne mleko w proszku (tez dla dzieci), ale musi byc mleko pełne - nie granulowane. O ile dobrze kojarze mleko pelne jest z wieksza zawartoscia tluszczu, a to granulowane jest 'chudsze', ale kulki wychodza tylko z tego pełnego.
Gość: teszka
01.12.2008 08:35 odpowiedz
Pani Dorotko a jakie to ma być to mleko w proszku? szukalam w wiekszosci sklepow w moim miescie i jest ale tylko dla dzieci... moze byc takie? :]
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2008 21:28 odpowiedz
M.in. przez internet, ja kupilam w tesco (uk).
Gość: agus
29.11.2008 22:47 odpowiedz
gdzie kupic takie male papilotki?
Gość: mona_moni_sia
25.11.2008 08:12 odpowiedz
:D hehe
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2008 20:13 odpowiedz
:D Bo wszyscy połykali całe :D
Gość: mona_moni_sia
23.11.2008 17:08 odpowiedz
z pewnością pyszne :D
a dlaczego nie ma zdjęć jak wygladaja w środku?
:D mniam!
Gość: iis111
22.11.2008 18:24 odpowiedz
Twoje zdjecia zawsze sa takie piekne....
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2008 17:32 odpowiedz
Dzięki :), rzeczywiście zapomniałam o wodzie w przepisie, już poprawiam. pozdrawiam
Gość: chomik2503
22.11.2008 12:02 odpowiedz
wyglądają jak Rafaello :)
Gość: majanaboxing
22.11.2008 09:29 odpowiedz
Sliczne, słodkie kuleczki - pięknie sie prezentują ,tak elegancko i na pewno są przepyszne!:)
Gość: volpe vera
22.11.2008 08:15 odpowiedz
super! właśnie zbieram przepisy na różne pralinki i tego typu łakocie na świąteczne prezenty. DZIĘKI! bardzo mi się to przyda. mniam.
Gość: asia
22.11.2008 06:32 odpowiedz
a co z tą wodą, z którą trzeba masło wymieszać? ile ma jej być? bo nie ma w składnikach..
Gość: gudeli
22.11.2008 06:07 odpowiedz
To juz chyba setny przepis proponowany przez Ciebie ktory koniecznie musze wyprobowac!!! Bo ja tak jak Twoj M. zdecydowanie jestem wyjadaczem mleka w proszku!!! Zdjecia sa poza tym boskie - Ty po prostu masz talent nie tylko w kuchni!
Gość: Hanna
22.11.2008 00:38 odpowiedz
ojej, wlasnie mialam zapytac, jak Ci sie udalo takie regularne wzorki na kuleczkach wykonac, ale po dokladnym przyjrzeniu sie widze, ze te ciemno-zlote to chyba jednak bombki... ;-))) smakowity przepis i cudne wykonanie, jak zwykle!
niecierpliwie czekac bede na pierniczki w Twojej interpretacji.... a moze i domek z piernika?
Gość: Agata
21.11.2008 22:45 odpowiedz
Cudo, mniam!
Gość: Ola
21.11.2008 22:38 odpowiedz
tylko odejde od komputera, wracam, a tu prosze-kolejny pyszny przepis i kolejne jak zwykle przecudne zdjecia:) pozdrawiam!




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach