Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 556

sobota, 11 stycznia 2014

Słonecznikowiec

Kolejny przekładaniec :-). Bardzo nam posmakował, idealne ciasto na weekend. Chrupiący słonecznik w karmelu, kajmakowa masa i czekolada :-). Ciasto bardzo podzielne, spore, pięknie prezentujące się na stole. Wilgotne i nie przesłodzone. Najistotniejszy w przepisie jest oczywiście sam dodatek słonecznika, który nadaje ciastu tej niezwykłości :-). Za przepis (który zmodyfikowałam) bardzo dziękuję Edycie.

Składniki na kakaowe blaty:

  • 3/4 szklanki oleju rzepakowego
  • pół szklanki wody
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki kakao (płaskie)

Wszystkie składniki umieścić w garnuszku. Zagotować, do rozpuszczenia się cukru, zdjąć z palnika i całkowicie wystudzić.

Po wystudzeniu:

  • 5 jajek, białka i żółtka oddzielnie
  • pół szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, proszek, sodę - przesiać i odłożyć.

Białka umieścić w misie miksera. Ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając. Dodać wszystkie żółtka i ubić do otrzymania kremowej pianki. Wlać całą wystudzoną mieszankę i dokładnie wymieszać szpatułką lub na wolnych obrotach miksera do połączenia. 

Dodać przesiane suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką.

Formę o wymiarach 25 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Boków niczym nie smarować. Przelać do formy ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 180ºC przez 40 - 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wystudzić w uchylonym piekarniku. 

Po wystudzeniu ciasto wyjąć z formy, przekroić ostrym nożem na 2 blaty kakaowe.

Chrupiący słonecznik:

  • 250 g łuskanego słonecznika
  • 70 g masła
  • 8 łyżek cukru
  • 4 łyżki mleka

Wszystkie składniki umieścić w garnuszku, wymieszać, zagotować. 

Dużą blachę wyłożyć matą teflonową lub silikonową (próbowałam z papierem do pieczenia, ale odklejenie z niego masy słonecznikowej jest bardzo trudne!), wylać zagotowaną mieszankę i piec w temperaturze 180ºC przez około 20 minut lub do złotego koloru.

Uwaga: nie piec zbyt długo, przypalony słonecznik będzie gorzki.

Wystudzić, następnie taflę słonecznikową pokruszyć na drobne kawałki (ręcznie lub w malakserze).

Masa kremowa:

  • 200 g masła
  • 1,5 puszki masy kajmakowej z puszki (uwaga: waga jednej puszki 400 g)
  • pokruszony chrupiacy słonecznik, całość z przepisu powyżej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera utrzeć masło z masą kajamakową na gładką masę. Dodać pokruszony słonecznik i zmiksować.

Dodatkowo do nasączenia:

  • 1/4 szklanki likieru kawowego
  • 1/4 szklanki wody

Składniki wymieszać.

Uwaga: nasączenie można pominąć.

Polewa z czekolady:

  • 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 100 g czekolady mlecznej, posiekanej
  • 150 ml śmietany kremówki 30 lub 36%

Kremówkę przelać do małego garnuszka, podgrzać prawie do wrzenia. Zdjąć z palnika, dodać czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać. Poczekać do lekkiego zgęstnienia.

Wykonanie

Na tacy ułożyć jeden z blatów kakaowych. Nasączyć połową mieszanki z likierem. Na blat wyłożyć kremową masę kajmakową, wyrównać. Przykryć drugim blatem kakaowym. Nasączyć go resztą ponczu. Na wierzch wylać polewę czekoladową, równo rozprowadzić.  Schłodzić.

Po schłodzeniu ciasto pokroić w kwadraty, udekorować kajmakowym kremem śmietankowym i podawać.

Kajmakowy krem śmietankowy:

  • 150 ml śmietany kremówki 36%
  • 100 g masy kajmakowej z puszki

Wszystkie składniki powinny być schłodzone. 

Śmietanę kremówkę ubić do otrzymania gęstej pianki. Dodać masę kajmakową z puszki i ubić, do połączenia. 

Ciasto przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Słonecznikowiec

Słonecznikowiec

Słonecznikowiec

Słonecznikowiec

Słonecznikowiec

  Oceń: 
Ocena: 9.1  (liczba głosów: 23)
Zobacz także:
Ciasto czekoladowe z Malteserami
Ciasto czekoladowe z Malteserami
Tort bezowy z orzechami laskowymi i czekoladą
Tort bezowy z orzechami laskowymi i czekoladą
Kostka Cappucino
Kostka Cappucino
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (239)
Gość: ania
30.10.2014 21:29 odpowiedz
Super przepisy , ciągle korzystam.Pozdrawiam serdecznie
Gość: ania
30.10.2014 21:26 odpowiedz
Tak miałam na myśli masę jak do ciasta toffi bez pieczenia, będzie pasowała ze slonecznikiem
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2014 21:28 odpowiedz
Tak, ale tylko z żelatyną, jak wg tamtego przepisu.
Gość: ania
30.10.2014 19:37 odpowiedz
Witam chciałam zapytać czy zamiast masła można zrobić masę kajmakową ze śmietaną kremowką,byłoby mniej slodkie
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2014 21:21 odpowiedz
Ale masło nie jest słodkie. Jest bardziej tłuste.
Można, będzie potrzebny dodatek żelatyny.
Gość: scotii5
30.10.2014 16:24 odpowiedz
Pani Dorotko niewiem co się dzieje.
Zawsze robię Pani ciasta i zawsze wychodziły.
Dzisiaj robię już drugi raz biszkopt i nie wychodzi... rośnie ładnie a potem nagle opada w środku... niewiem co może być przyczyną.......???
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2014 21:47 odpowiedz
U mnie to ciasto źle się piekło bez termoobiegu. Teraz piekę je tylko z termoobiegiem. Nie wiem, niestety, jaka może być inna przyczyna, jeśli ciasto było wykonane dokładnie wg przepisu. Zauważyłam, że czasem się to tutaj przytrafia.
Gość: scotii5
29.10.2014 23:45 odpowiedz
Witam p. Dorotko,
czy uda mi się masę kajmakową tą ze słonecznikiem zabarwić barwnikiem na kolor pomarańczowy???? Zależy mi na tym kolorze ;) dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2014 23:55 odpowiedz
Jeśli barwnik będzie mocny, raczej tak. Kolor kremu też nie jest daleki od tego koloru. Może nie będzie to czysty kolor pomarańczowy, ale tak.
Gość: MamaTosi
24.10.2014 19:32 odpowiedz
a czy mozna to ciasto pokroic nożem elektrycznym? czy polewa sie polamie??
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2014 19:35 odpowiedz
Można, polewa z kremówką jest miękka, nie łamie się.
Gość: Natalia
23.10.2014 12:59 odpowiedz
Ciasto wyszło wspaniałe! Wszyscy zachwyceni, słonecznik komponuje się wspaniale. Rzeczywiście wystarczy zwykły papier do pieczenia i wspaniale się odkleja, widocznie Pani Dorotka trafiła na jakiś felerny. Ja wykorzystałam papier do wypieków, który jest w Biedronce.

Ciasto jest rzeczywiście mocno wilgotne, nie potrzeba dodatkowo nawilżać. Masa - wspaniała i prosta do zrobienia. Polecam!!!
Gość: Kaśka
17.10.2014 22:59 odpowiedz
Czy ciasto będzie tak samo dobre za dwa dni czy trzeba je zjeść od razu? Obiecałam upiec ciasto na niedzielę ale w sobotę nie będę miała czasu :(
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2014 11:49 odpowiedz
Będzie dobre.
14.10.2014 12:30 odpowiedz
może nie wygląda tak imponująco jak u pani Dorotki, ale smak rekompensuje wszystko :) przesmaczne ciasto, przesmaczne!
robiłam z połowy porcji, a i tak było co jeść :)
nie nasączałam blatów, same w sobie są dosyć mięciutkie
ciasto jest dosyć słodkie, ale słonecznik wygrywa, krem wygrywa... no po prostu uzależnia :)
tatinika  (zobacz profil)
12.10.2014 09:33 odpowiedz
Chciałabym zrobić tort z blatami z tego przepisu ale kremem z tamtego przepisu http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-czekoladowo---ajerkoniakowy-z-kawa.
Czy krem bedzie pasował do tego ciasta?
Pozdrawiam i proszę o pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2014 10:55 odpowiedz
Tak, będzie.
kangurzyca  (zobacz profil)
10.10.2014 17:25 odpowiedz
REWELACJA :D Na początku myślałam że to ciasto skomplikowane,teraz mogę powiedzieć że jest banalnie proste :D Ps.Ciasta nie nasączałam i bardzo dobrze zrobiłam , gdyż ciasto i tak jest b.wilgotne oraz zrezygnowałam z górnej masy - śmietanka z kajmakiem :) A oto moje dzieło :) Dorotko mam pytanie - gdzie lepiej przechowywać ciasto ? W lodówce czy w temp.pokojowej ?
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2014 18:16 odpowiedz
Przechowujemy w lodówce, dziękuję za fotkę!
Aneczka1805  (zobacz profil)
03.10.2014 12:49 odpowiedz
Witam! Jak dlugo mozna przechowywac to ciasto w lodowce?
Dorota, Moje Wypieki
03.10.2014 21:30 odpowiedz
W lodówce do 5 dni.
Margeritka  (zobacz profil)
15.09.2014 09:23 odpowiedz
Przepyszny! :)
Gość: ToJa
25.07.2014 13:01 odpowiedz
Mam do wykorzystania 250 g serka mascarpone, jak go tu mogę wykorzystać/zastąpić coś?
Gość: szarotka
25.07.2014 13:42 odpowiedz
zrób inny placek, albo babeczki;D
Gość: buleczka
17.05.2014 14:11 odpowiedz
Witam Pani Doroto. Jestem fanką Pani bloga m.in. dlatego, że wszystkie wypieki się udają. A z tym ciastem mam problem. Piekłam je już ponad 10 razy i za każdym razem podobny efekt. Pięknie wyrasta po czy środek baaardzo opada. Czasami tak mocno, że nie da się go przekroić na pół, a boki wysokie. Mieszam bardzo delikatnie, wszystko porządnie ubijam. Nie wiem, gdzie robię błąd. Proszę o pomoc, bo to nasze ulubione ciacho:)
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2014 11:54 odpowiedz
Jeśli wszystko robi Pani jak w przepisie - cieżko mi powiedzieć.. Widocznie jednak nie jest porządnie ubite lub za mało delikatnie wymieszane.. A może przyczyną jest termoobieg?
Gość: buleczka
18.05.2014 22:06 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź - faktycznie zawsze piekę z termoobiegiem. Następnym razem upiekę bez. Dam znać czy pomogło:)
Gość: _buleczka_
06.06.2014 14:41 odpowiedz
Jest Pani genialna:). Sama bym nigdy na to nie wpadła, że termoobieg może zaszkodzić. Piekłam tym razem bez - i ciasto równe jak deseczka. Dziękuję:)
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2014 14:56 odpowiedz
Super, że się udało :).
Gość: mimoza
19.05.2014 01:41 odpowiedz
Piekłam pierwszy raz i miałam dokładnie to samo! Porządnie ubiłam, delikatnie wymieszałam. Piekłam z termoobiegiem. Nie ostudziłam w piekarniku... W smaku ciasto ok, ale szału nie ma. Chyba spodziewałam się czegoś lepszego.
Gość: Maria
15.05.2014 13:01 odpowiedz
Bardzo smakował i rodzince i sąsiadom, a sama zjadłam najwięcej :-)
Gość: kapelka
14.05.2014 20:05 odpowiedz
Witam Pani Doroto, czy mogę go upiec jako tort? mam formę o srednicy 24cm. Powinnam zostawić takie roporcje czy zmniejszyc? pozdrawiam
kasia_p  (zobacz profil)
14.05.2014 21:05 odpowiedz
http://www.mojewypieki.com/przelicznik-foremek koniecznie musisz zmniejszyć! skorzystaj z przelicznika w linku który podałam, po wpisaniu pierwszego składnika pokazało o połowę mniej, tzn. zrób z połowy porcji :)
kapelka2012  (zobacz profil)
14.05.2014 08:28 odpowiedz
Witam, Pani Doroto, chciałabym upiec to ciasto w formie tortu, mam formę o średnicy 23-24cm, zmniejszyć więc proporcje ciasta czy tak samo jak Pani myśli?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2014 10:44 odpowiedz
Bardzo proszę skorzystać z przelicznika foremek - w lewej szpalcie na blogu.
magdaminka  (zobacz profil)
03.04.2014 09:15 odpowiedz
W domu mam takich łasuchów, którzy masę krówkową potrafią palcami wyjadać, ale po degustacji powiedzieli, że to ciasto jest za słodkie. Dla mnie było smaczne, ale stanowczo ciężkie - kostka do pozostawienia dobrego wrażenia to taka o wymiarach 3x3cm. Bardzo fajny pomysł ze słonecznikiem, ale przydałaby się jakaś lżejsza wersja.
Gość: gosc
28.03.2014 12:05 odpowiedz
Czy moze byc slonecznik solony ,grilowany?
Gość: Ula
26.03.2014 10:05 odpowiedz
Ciasto rewelacja, zrobiło furorę na urodzinach męża. Mam dobry sposób na słonecznik, żeby nie męczyć sie z jego późniejszym kruszeniem należy co jakiś czas przemieszać go łyżka w piekarniku. Na pewno ciasto do powtórzenia:)
Gość: Anka
23.03.2014 19:07 odpowiedz
Witam,zamierzam zrobić to ciasto na święta i mam pytanie,czy konieczne jest przechowywanie go w lodówce,bo jak to w święta miejsca trochę brak.
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2014 19:27 odpowiedz
Konieczne.
Gość: kasia283
23.03.2014 19:06 odpowiedz
Pierwsze moje ciasto z tej strony! :) Wyszło bardzo dobre. Najbardziej smakował mi słonecznik w karmelu (robiłam na papiere do pieczenia, z łatwością odchodził).
Dziękuję za przepis. ;)
Gość: holender74
23.03.2014 17:50 odpowiedz
Pani Dorotko, pieklam slonecznikowiec kilka razy, jest przepyszny. Mam taki pomysl, zeby biszkopt zastapic kruchym albo polkruchym ciastem jak na mazurki ale zalezy mi aby ciasto bylo maslane i miekkie. Czy moze Pani cos podpowiedziec?
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2014 18:18 odpowiedz
Ciasto na mazurki jest kruche, ale nie jest miękkie; według mnie nie będzie pasowało do kremu, jest zbyt delikatny.
Gość: OlaK
21.03.2014 20:40 odpowiedz
robiłam już porzeczkowiec, który wyszedł przepyszny, więc stwierdziłam, że teraz pora na słonecznikowiec, ale mam problem z ciastem w obu tych ciastach, pomimo tego, że mam formę trochę większą od wymaganej w przepisie- ciasto na początku pieczenia próbuje uciekać z formy- czy komuś zdarzyła się podobna sytuacja i co może być przyczyną takiego "zjawiska" ?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2014 22:37 odpowiedz
Może forma jest niska?
szarotka  (zobacz profil)
13.03.2014 21:14 odpowiedz
pyszne! :) wyszło jak na zdjęciu:) szkoda, ze tesciowa nie skomentowała nawet...a dla niej na imieniny upiekłam;(
letycja  (zobacz profil)
29.04.2014 15:23 odpowiedz
Nie piecz dla niej więcej! ;)
Gość: patty
04.03.2014 17:28 odpowiedz
Rewelacja w smaku i w wyglądzie :-) mam tylko pytanie jak ktoś wie proszę o odpowiedź- jak kroić ciasta z polewą czekoladową żeby polewa nie popękała? Robiłam w formie torciku przy krojeniu popękała :-(
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2014 17:32 odpowiedz
Nóż, długi i ostry, nalezy zanurzyć we wrzątku, wyjąć i natychmiast wytrzeć do sucha, kroić. Pod wpływem ciepła z noża czekolada się nie łamie, ale rozpuszcza w miejscu cięcia i ciasto ładniej się prezentuje.
Gość: patty
04.03.2014 22:20 odpowiedz
A robiłam całkiem na odwrót- im dluższy nóż tym grubszy się wydaje, wiec myślałam że im krótszy tym lepszy. Ciasto w lodówce czeka na jutrzejsze krojenie, wiec spróbuje jak Pani pisze. Kroimy takie polewy nie od razu po wyciągnięciu z lodówki tylko po ociepleniu się ciasta, tak?
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2014 20:51 odpowiedz
Można od razu z lodówki. Tylko, jak pisałam, nóż musi byc gorący.
Gość: ada
04.03.2014 14:21 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto kilka dni temu. Bojąc się rzadkiego kremu dodałam trochę żelatyny, co zmieniło konsystencję kremu na galaretowaty. W smaku jest inny ,aczkolwiek też dobry. Ciasto warto zrobić choćby dla samego słonecznika-wyborny. W pewnym momencie przestraszyłam się , że zabraknie go do ciasta:) Zrobiłam go na patelni-bezproblemowo -łatwo kontrolować stopień zapiekania . Podsumowując ciasto bardzo dobre i co ważne szybkie do zrobienia. Pozdrawiam.
monika1983  (zobacz profil)
02.03.2014 15:54 odpowiedz
kawal bardzo smacznego ciasta. tez wydawalo mi sie ze masa slonecznikowa jest rzadka, schlodzilam ja przez okolo 30-40 minut i juz nie bylo problemu. dziekuje za przepis.
Flambir  (zobacz profil)
07.03.2014 20:49 odpowiedz
Piękne! Wszystkie zdjęcia masz piękne :)
monika1983  (zobacz profil)
08.03.2014 09:51 odpowiedz
dzieki!
Margeritka  (zobacz profil)
13.09.2014 09:43 odpowiedz
Pięknie i smacznie się prezentuje Twój słonecznikowiec :)
Gość: Magda
25.02.2014 15:07 odpowiedz
wyszło idealnie zrobiłam tak jak ktoś polecał tzn najpierw utarłam samo masło a potem dodawałam masę kajmakową, i tak cała masa wyszła rzadka ale po dodaniu słonecznika zgęstniała dodatkowo jeszcze super stężała w lodówce, więc nic się nie "rozjeżdżało" ; ciasto PYSZNE i proste tu nie co się nie udać :)
Dona811  (zobacz profil)
22.02.2014 14:02 odpowiedz
Ciasto pycha:) zrobiłam jednak z 1 szklanką cukru i wystarcza całkowicie. Jadłam kiedyś wersje tego ciasta z krakersami ale to ciasto go poprostu miażdży :) jedyny minus jaki czasem jest wyczuwalny w cieście to jajka nie wiem czemu momentami je czuje. Napewno upiekę jeszczenie jeden raz. A i spody nasączyłam kawą .
Anet.W.  (zobacz profil)
22.02.2014 10:44 odpowiedz
AnkaG proszę napisz czy zrobiłaś ze śmietaną, a jeśli tak to jak wyszło?
21.02.2014 18:59 odpowiedz
Witam, zabrałam się właśnie za to ciasto i mam pytanie, czy masę kajmakową można by połączyć z ubitą śmietaną 30% (utrwalić to żelatyną) i do tego dodać słonecznik? Mam opory przed masą z masłem. Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2014 21:01 odpowiedz
Można próbować :).
Gość: Magda
25.02.2014 15:01 odpowiedz
masła wcale nie czuć w masie, polecam spróbować :)
03.03.2014 19:52 odpowiedz
Jednak nie zaryzykowałam, bo bałam się, że masa śmietanowa rozpuści karmel na słoneczniku. Ostatecznie zrobiłam masę kajmakową według przepisu, ale na to położyłam jeszcze ubitą śmietanę 30% z odrobiną cukru i utrwaloną żelatyną, aby przełamać słodycz (ktoś tak chyba radził w którymś komentarzu) i wyszło super. Zrezygnowałam tylko z polewy czekoladowej:-)
PS. Ciasto kakaowe jest rewelacyjne, można go też wykorzystać do W-Z'tki.
Gość: Marysia
20.02.2014 11:02 odpowiedz
Pani Dorotko, gdzie moge dostac w UK olej rzepakowy? Czy moge go zastapic innym olejem?
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2014 00:23 odpowiedz
W każdym sklepie, rapeseed oil. Można użyć słonecznikowego.
Makowapanna  (zobacz profil)
17.02.2014 10:15 odpowiedz
Ciasto jest rewelacyjne!! Zrobiłam w piątek, a podałam w sobotę na imprezie i nic mu nie zaszkodziło: ani podróż samochodem, ani leżakowanie na stole w mocno podwyższonej temperaturze:)))
Jeśli chodzi o blaty kakaowe to wyszły idealne i w smaku i wyglądzie. Zmniejszyłam ilość cukru: dałam pół szklanki do białka i pół szklanki do mieszanki kakaowej. Jak dla mnie było wystarczająco słodkie. Aha i nie nasączyłam blatów, ale ciasto samo w sobie ma idealną wilgotność.
Natomiast krem to poezja! Zrobiłam z nieco innych proporcji: 170 g masła i 510 g masy kajmakowej( masa gotowa, o smaku waniliowym z Gostynia). Wyszło świetnie:)) Najpierw jednak ubiłam samo masło do białości i stopniowo dodawałam kajmak. Masa była zwarta i sztywna:)) Oczywiście słonecznik też dodałam i to już była rozpusta! Ale warto i polecam:)))
Aha, jak dla mnie polewę wystarczy zrobić z połowy podanych składników i akurat ładnie pokryje całe ciasto. Jest przepyszna:))
Polecam to ciacho!
10.02.2014 10:33 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne,
ale miałam problem z blatem czekoladowym :-( wyrósł pięknie i nagle zapadł się śrdek, jeszcze w trakcie pieczenia może za krótko gotowałam masę czekoladową? prosze o pomoc bo ciasto jest tak pyszne że postanowiłam zrobić je ponownie i nie wiem gdzie popełniłam błąd
Cieplutko pozdrawiam i prosze o pomoc
Makowapanna  (zobacz profil)
14.02.2014 09:56 odpowiedz
Zamierzam robić to ciasto dziś:)) A co do opadających blatów to zawsze trzeba pamiętać żeby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. Akurat w tym przepisie właściwie jajka powinny być szybciej wyciągnięte z lodówki bo olej oraz woda i tak są zagotowywane (mieszankę trzeba wystudzić).
Poza tym może zbyt szybko ciasto Ci wyrosło (za duża temperatura piekarnika- zdarzało mi się to nie raz:( Teraz asekuracyjnie daję na początek pieczenia trochę niższą temperaturę, a jak już ciasto jest w miarę podpieczone to wtedy podwyższam do właściwej.
Mam nadzieję, że moje spostrzeżenia pomogły- odkąd się do nich stosuję jeszcze żadne ciasto mi nie opadło ani nie wyszło z zakalcem, no czasem tylko trochę góra mi pęka:))
Pozdrawiam
Gość: ela64
14.02.2014 11:22 odpowiedz
dzieki za porady :-)
10.02.2014 08:52 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne,
ale miałam problem z blatem czekoladowym :-( wyrósł pięknie i nagle zapadł się śrdek, jeszcze w trakcie pieczenia może za krótko gotowałam masę czekoladową? prosze o pomoc bo ciasto jest tak pyszne że postanowiłam zrobić je ponownie i nie wiem gdzie popełniłam błąd
Cieplutko pozdrawiam i prosze o pomoc
fika1987  (zobacz profil)
08.02.2014 17:58 odpowiedz
Nie będę oryginalna i też napiszę, ze ciasto wyszło ekstra, choć tez nie robiłam w słonecznika w karmelu ( z czystego lenistwa), ale samo ciasto jest super, dlatego zamierzam wykorzystywać je do tortów i innych ciast na bazie biszkoptu kakaowego. Też dałam mniej cukru (dbanie o linie), ale ciastu to wcale nie przeszkadza, a jeszcze posmarowałam ciasto powidłami, tak dla urozmaicenia :)
waraszka  (zobacz profil)
08.02.2014 16:19 odpowiedz
jeszcze zdjęcie
Gość: esti
07.02.2014 18:57 odpowiedz
robię podobne ciasto o nazwie "Tafla słonecznikowa" z tym , że biszkopt jet inny troszkę :) ale pycha jest sam środek ten słonecznik z kremem. Wszyscy goście są zawsze zachwyceni
waraszka  (zobacz profil)
06.02.2014 18:57 odpowiedz
ciasto jest obłędnie pyszne. krem też wyszedł trochę za rzadki
soulinka4  (zobacz profil)
06.02.2014 14:18 odpowiedz
Kochani ja dziś robiłam dwa ciasta z taką samą masą na bazie masła i kajmaku, i pierwsza też zrobiła się rzadka jak kwaśna śmietana, musiałam do niej dodać trochę żelatyny (używam najlepszego wg mnie kajmaku z Gostynia).Zastanawiałam się dlaczego tak sie stało, kilkanaście razy wcześniej robiłam taką masę i było okej. Przypomniało mi się, że moja ciocia też kiedyś miała taki problem i zauważyła ona, że jeśli masło jest niewystarczająco utarte oraz jeśli masę kajmakową nie dodajemy stopniowo mniejszymi porcjami, to masa może stać się rzadka, generalnie głównie chodzi o to, żeby bardzo dobrze utrzeć masło, musi być naprawde puszyste i prawie białe. Następną masę kajmakową zrobiłam mając to na uwadze z dokładnie takich samych składników i wyszła doskonale! Mam nadzieję, że ta porada komuś się przyda, pozdrawiam:)
Gość: Kamila
04.02.2014 15:15 odpowiedz
Ciasto wygląda pysznie... faworyt na Wielkanoc :))

Jeśli chodzi o gotową masę kajmakową, to z czystym sumieniem polecam mleko skondensowane gotowane z firmy Gostyń. Bez jakichkolwiek dodatków, gęste, pyszne. Każda masa się z nim uda. W innych masach kajmakowych - jak np. z Bakallandu pełno jest dodatków - skrobi i innych. Z Gostynia tylko mleko i cukier, czyli nie trzeba 2h gotować - i cena również przystępna :)
Gość: Becia721
02.02.2014 20:15 odpowiedz
Pani Doroto czy chrupiący słonecznik można zrobić dzień lub dwa wcześniej?
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2014 23:30 odpowiedz
Tak.
Gość: Becia721
03.02.2014 11:38 odpowiedz
Dziękuję :) pozdrawiam
oskar251  (zobacz profil)
29.01.2014 19:03 odpowiedz
Słonecznikowiec w lodówce, krem też miałam rzadki, na chwile dała do lodówki ale jak wyłożyłam na cisto to teraz widzę że bokami wypłynął częściowo. Zobaczę jutro, to na imieniny dla męża Macieja:) Użyłam prawdziwego masła i masy krówkowej z Gostynia ( ta sama firma co robi mleczko zagęszczone)
Gość: slonce
29.01.2014 14:17 odpowiedz
czy zamiast masła do kajmaku można dodac mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2014 20:55 odpowiedz
Tak, masa będzie rzadsza.
Gość: moniks
28.01.2014 18:24 odpowiedz
nie wiem dlaczego ale krem strasznie był rzadki i się rozlewał. włożyłam go do lodówki na ponad 1 godz i wlałam na ciasto. ale potem też się rozlewał. czy mogę dodać trochę żelatyny alby to się nie powtórzyło. Jeżeli mogę to ile tej żelatyny? proszę o odpowiedź bo ciasto jest rewelacyjne!
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2014 10:34 odpowiedz
Bardzo dziwne.. czy użyłaś prawdziwego masła? Można dodać żelatyny, około 2-3 łyzeczek, w zależności od tego jak rzadka masa była, ale najpierw poszukałabym błędu, ponieważ zelatyna nie jest w masie maślanej w ogóle potrzebna.
kamila288  (zobacz profil)
29.01.2014 11:21 odpowiedz
Mój krem również był troszkę za rzadki. Masło prawdziwe.
ania1105  (zobacz profil)
29.01.2014 11:34 odpowiedz
a może masło się zwyczajnie zwarzyło? wtedy będzie rzadkie.
Gość: Monika
26.07.2014 21:28 odpowiedz
Niemozliwe wiele razu robilam to ciasto i nigdy maslo mi sie nie zwazylo!
izabela2764  (zobacz profil)
29.01.2014 12:02 odpowiedz
Witam ! Jeśli używamy masła prawdziwego, a krem jest rzadki ,to w 100% winna jest masa kajmakowa !!! Ja od dawna kupuję mleko w puszce i gotuję sama kajmak ,wówczas krem ma zawsze odpowiednią konsystencję !! Niestety jak używałam gotowych mas kajmakowych kremy były za rzadkie albo się warzyły , oczywiście nie wszystkie ,ale większość .
Gość: Lili
02.02.2014 16:49 odpowiedz
Ja miałam idealny krem dałam masło i 1 puszkę masy kajmakowej z Biedronki jest bardzo gęsta .Pyszne to ciasto .
Dona811  (zobacz profil)
14.02.2014 15:19 odpowiedz
ja miałam raz za rzadką bo dałam więcej kajmaku teraz na puszkę jedna 200g kostka masła i wychodzi ok
Gość: Kachers
27.01.2014 18:14 odpowiedz
Wśród rodziny przepis krąży już kilka lat, ale w nieco zmienionej formie, mianowicie z biszkoptem, mniejszą ilością cukru i bez śmietanowego kleksa i mimo to też jest przesłodki, ale właśnie dlatego go lubimy. Ale na pewno spróbuję również tę wersję :)
Akrobatka2  (zobacz profil)
27.01.2014 10:01 odpowiedz
Ciasto pyszne !!! Troche za slodkie, no ale coz, nic na to nieporadzimy - taka masa kajmakowa. Zawsze mozna ukroic mniejsze kawalki. Zrobilam slonecznik na papierze do pieczenia i nie bylo tak zle ;-) . Pokruszyl mi sie przy sciaganiu, ale trzeba przyznac, ze polaczenie slonecznika z kajmakiem jest wysmienite !!! Na nastepny raz zrobie polewe z dwoch gorzkich czekolad. Wszystkim bardzo smakowalo. Dziekuje za kolejny niesamowity przepis.Pozdrawiam ;-)
tirramisu  (zobacz profil)
26.01.2014 13:38 odpowiedz
Jest przepyszny!!!uzywalam cukru muscavado i do ciasta i do masy dlatego ciasto mialo posmak "karmelowy".......pysznie...
Gość: Lili
25.01.2014 14:05 odpowiedz
Wczoraj zrobiłam jest pyszne ,mąż zachwalał ,słonecznik sam odpadł z papieru był chrupiący i smaczny po przeczytaniu komentarzy dałam 4 łyżki cukru,1łyżkę masła i 4 łyżki mleka był idealny nie tłusty ,do kremu dałam 1 puszkę masy kajmakowej i do ciasta dałam trochę mniej cukru.Polewę posypałam karmelowym słonecznikiem z braku narzędzi do wykonania pięknych rozterkach .Dla mnie jest idealne wcale nie słodkie ,przepyszne do powtórzenia.Mniam mniam IDEAŁ!
Gość: Lili
25.01.2014 14:57 odpowiedz
"Pięknych rozetek "wkradł się błąd
Gość: Wilmanka
25.01.2014 10:39 odpowiedz
Szybkie pytanie bo właśnie robię ciasto :)
Czy można zrobić je z galaretką zamiast przykrywać biszkoptem?
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2014 11:05 odpowiedz
Tak.
Gość: Wilmanka
25.01.2014 11:09 odpowiedz
Dziękuję :)
Gość: lenusik
24.01.2014 12:33 odpowiedz
Ciasto ogólnie rewelacja, tylko nie wiem czemu, ale masa bardzo płynie. Dopoki jest w lodowce to wszystko w porzadku. ale jak jest na stole dluzej niz 15 min - rozpuszcza sie. Jest na to jakiś sposób?
Gość: mascarponka
26.01.2014 11:47 odpowiedz
Ja dodałam do masy 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w niewielkiej ilości mleka i super się masa trzymała
dominika_j  (zobacz profil)
24.01.2014 11:34 odpowiedz
ciasto bez wątpienia fantastyczne :) masa z chrupiącym słonecznikiem była bardzo prosta do zrobienia a smak wyjątkowy. całej rodzinie i wszystkim gościom bardzo smakowało i prosili o przepis. u mnie wyszło w formie tortu :D dziękuję za przepis. na pewno powtórzę jeszcze wiele razy
Gość: mascarponka
24.01.2014 11:33 odpowiedz
Czy można to ciasto zrobić dzień przed podaniem, czy przez to coś straci np.karmel się rozpuści (bo coś kojarzę, że przy torcie egipskim istniało ryzyko rozpuszczenia karmelu)?
gosiaczek1988  (zobacz profil)
23.01.2014 19:00 odpowiedz
Dziś piekłam słonecznik na papierze do pieczenia(chociaż pani Dorotka nie poleca).Nawet nie musiałam odrywać,on sam odchodzi bez problemu.
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2014 19:01 odpowiedz
Może miałam jakiś kiepski papier ;-).
kamila288  (zobacz profil)
23.01.2014 19:13 odpowiedz
Mój też sam odskakiwał :)
07.10.2014 22:40 odpowiedz
o, pocieszyłyście mnie :) bo już tu kombinowałam na czym piec słonecznik :) też zrobię na papierze :)
Gość: olcia
21.01.2014 23:00 odpowiedz
Pani Dorotko, gdybym użyła przepisu na krem z tego ciasta http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-dacquoise-z-orzechami-i-daktylami, zamieniając orzechy na słonecznik a daktyle pomijając wyszłoby mi dobre ciasto? czy może ten krem nie pasuje do tego ciasta czekoladowego? chciałabym zrobić słonecznikowca ale nie lubię kremów maślanych
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2014 23:48 odpowiedz
Na pewno wyszłoby dobre, można śmiało robić :).
Gość: Lili
20.01.2014 15:42 odpowiedz
Czy masa kajmakowa to to samo co masa krówkowa ?
20.01.2014 16:29 odpowiedz
tak ;), mówią na to krówka, toffi lub kajmak :), możesz kupić gotową (ja osobiście nie lubię, bo dodają do nich coś (nie potrafię dokładnie określić co), co mi nie smakuje) lub zrobić własną poprzez gotowanie puszki ze słodzonym mlekiem skondensowanym ;)
Gość: miramag
22.01.2014 12:31 odpowiedz
Najlepszy kajmak to mleko gotowane na wolnym ogniu z cukrem w proporcjach 1:1 :)
22.01.2014 12:48 odpowiedz
zawsze chcialam tak sprobowac i zawsze sie balam za to zabrac, mozesz napisac dokladniejsza instrukcje? np. jak gotuje z 1L mleka to mniej wiecej ile godzin to trwa? czy to ma caly czas troszke pyrkac tak jak gotujaca sie zupa ;)? czesto to mieszac? ile tego mniej wiecej wyjdzie :)?
Gość: kruszysia
24.01.2014 12:55 odpowiedz
gaina,

na tym blogu znajdziesz wszystko, poza równaniami z dwiema niewiadomymi:

http://www.mojewypieki.com/przepis/domowa-masa-kajmakowa

(przepis dolny)
Gość: gosia07
20.01.2014 10:02 odpowiedz
Następny przepis wypróbowany:} Robiłam na swoje imieniny bardzo fajnie zastąpił tort.Na wierzch dałam bitą śmietanę bez masy kajmakowej tylko z odrobiną cukru i to super przełamało słodycz.I znowu mogę z czystym sumieniem polecić.
19.01.2014 21:39 odpowiedz
Witam,
Ciasto zrobione, wszystkim bardzo smakowało, słonecznik faktycznie jest fajnie chrupiący, tylko że wyszedł bardzo bardzo tłusty (masło nie wyparowało ?) i mam pytanie jak długo gotować ten słonecznik w garnuszku, bo ja wyłączyłam gaz jak tylko zaczęło bulgotać. Później przełożyłam to na matę silikonową i piekłam w piekarniku. Niestety też słonecznik nie przyrumienił się równomiernie, w niektórych miejscach był brązowawy a w niektórych beżowy.

Niemniej jednak ciasto udane :)
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2014 11:31 odpowiedz
Można przygotować również słonecznik w karmelu bez masła - jak w przepisie na tort węgierski pralina migdałowa.
Margo1010  (zobacz profil)
19.01.2014 13:28 odpowiedz
Ciasto świetne, dałam mniej cukru do ciasta i słonecznik tylko uprażyłam, nie robiłam go w karmelu. Jest słodkie, ale nie przesłodzone. Gdyby zrobić go w innej formie, smiało można podać go jako tort.
Bardzo dziękuję za nieprawdopodobny przepis :) Z resztą każde ciasto, które robię z tego blogu zawsze wychodzi ;)
ulula82  (zobacz profil)
19.01.2014 10:59 odpowiedz
:))
ulula82  (zobacz profil)
19.01.2014 10:58 odpowiedz
:)
ulula82  (zobacz profil)
19.01.2014 10:57 odpowiedz
Ciasto jest genialne!Słonecznik w karmelu jest tak pyszny,że ciężko się powstrzymać aby go nie zjeść.Do ciasta dałam tylko szklankę cukru,a na masę kajmakową położyłam masę z kremówki i mascarpone z dodatkiem jednej łyżeczki cukru pudru,przełamując słodycz.Jak dla mnie jest idealnie.
Gość: julkams
19.01.2014 02:35 odpowiedz
Zrobiony! Rodzina zachwycona. Zmniejszylam ilość masy krowkowej do jednej puszki i nie jest tak slodki. Dziękuję za kolejny, pyszny przepis!
Mariola  (zobacz profil)
17.01.2014 20:07 odpowiedz
Witam, dziewczyny kochane jak mogę dodać swoje zdjęcie do galerii pod przepisami :):) Z góry dziękuję za podpowiedź :P
brunetka  (zobacz profil)
17.01.2014 18:06 odpowiedz
przepyszne ciasto, pokochane przez całą rodzinę :)
Gość: lolus23
17.01.2014 17:26 odpowiedz
pani Dorotko czy zrobi to wielka roznice jesli zamiast drobnego cukru do wypiekow dodam zwykly cukier?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2014 17:34 odpowiedz
Drobny cukier szybciej się ubije z białkami. Różnica będzie taka, że dłuzej trzeba będzie ubijać białka, do momentu rozpuszczenia się cukru.
Gość: Kacha
17.01.2014 14:47 odpowiedz
Ciasto wygląda MEGA apetycznie :) Jadłam już gdzieś takie ze słonecznikową "wstawką" i fuzja smaków była nieziemska :) Tak sobie pomyślałam czytając przepis, że skoro blat słonecznikowy i tak należy pokruszyć po wystudzeniu to problem z tym źle odrywającym się od niego papierem chyba nie jest taki ogromny :) Na pewno niebawem zrobię :)
Gość: KasiaMavis
17.01.2014 14:44 odpowiedz
Czy mozna zamiast oleju rzepakowego dodac slonecznikowy?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2014 18:19 odpowiedz
Tak.
Joanna M-S  (zobacz profil)
16.01.2014 20:53 odpowiedz
Ciasto przepyszne; ja zmodyfikowałam trochę masę. Zamiast kostki masła dałam połowę i resztę uzupełniłam mascarpone. Nie przypuszczałam, że słonecznik może tak świetnie smakować.
Gość: Viki
16.01.2014 18:18 odpowiedz
Kruszysia,
Dziękuje za odpowiedz ;)
Gość: Viki
16.01.2014 16:35 odpowiedz
Wcale ten przelicznik foremek nie chce przeliczać wyskoczył taki napis '''Pola na wymiary foremek oraz ilość składnika mogą przyjmować tylko wartości numeryczne.
Sprawdź poprawność wprowadzonych danych.''
kruszysia  (zobacz profil)
16.01.2014 17:50 odpowiedz
Viki,
wpisując trzeba pamiętać, że 1/4 to 0,25, a 3/4 to 0,75.
Pan przelicznik jest numeryczny i ułamków nie czyta.
16.01.2014 16:00 odpowiedz
Witam, mam pytanie do użytkowników mikserów Kitchen aid. Przy jakiej prędkości ubijacie śmietanę kremówkę?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2014 19:14 odpowiedz
Prawie najszybszej. Zwalniając przed koncem, by nie przebić :).
Gość: Elfa
17.01.2014 23:32 odpowiedz
Bardzo dziękuję Pani Doroto za odpowiedź. Radzę sobie raczej dobrze ze wszystkim, ale śmietany nie mogłam do końca zrozumieć. Wskazowki w książce kucharskiej kitchen aid to predkość 3/4 na artisanie. Śmietana przEz długie ubijanie czesto podchodzila wodą. Teraz będzie mi się lepiej żyło. Pozdrawiam.
Patty1981  (zobacz profil)
15.01.2014 22:15 odpowiedz
A ja mam takie pytanie- ten słonecznik trzeba wmiksować tak żeby masa była gładka? Nic tam nie ma chrupać?
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2014 22:16 odpowiedz
Nie, słonecznik ma chrupać, ma być w całości.
Patty1981  (zobacz profil)
04.03.2014 22:31 odpowiedz
No tak, jest w opisie "chrupiący słonecznik w karmelu". Jakoś to "zmiksować" mnie zmyliło :-) Dziękuję za odpowiedź, ciasto rewelacja!
Gość: Viki
15.01.2014 19:11 odpowiedz
Mam pytanie jak zwiększyć ilość składników na blaszkę o wymiarach 25 x 40 :)
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2014 22:12 odpowiedz
Z lewej strony, w kolumnie, jest przelicznik foremek. Proszę, skorzystaj.
Patty1981  (zobacz profil)
15.01.2014 22:12 odpowiedz
Skorzystać z przelicznika foremek- jest na tej stronie, u góry, po lewej.
Gość: flink
15.01.2014 14:28 odpowiedz
zrobiłam z niego tort, wyszedł genialnie!!!
a słonecznik można piec na papierze, trzeba tylko przełożyć go od razu z papieru na talerz, wtedy nie ma problemu z przyklejeniem się do siebie
14.01.2014 19:24 odpowiedz
Oto moja wersja słonecznikowca :) Ja dałam mniej cukru a do masy dodałam 2 łyż. nalewki z "kukułek" , tą samą nalewką nasączyłam ciasto. Jest pyszne ale nadal trochę słodkie.
bożena76  (zobacz profil)
14.01.2014 20:53 odpowiedz
Piękne i smakowicie wygląda :)
Flambir  (zobacz profil)
14.01.2014 23:11 odpowiedz
Mniam :)
Maddy77  (zobacz profil)
15.01.2014 08:05 odpowiedz
slicznie! jakim cudem udalo Ci sie rozprowadzic tak rowno polewe czekoladowa? :-)
Gość: agattekh
14.01.2014 14:33 odpowiedz
Jadłam bardzo podobne ciasto i muszę przyznać, że bardzo mi smakowało, a nie należę do łasuchów, więc jestem wybredna, szczerze polecam to ciacho :-)
Gość: Aska
14.01.2014 14:16 odpowiedz
super przepis, a jeseli chodzi o slonecznik to mam przepis na sernik z slonecznikiem i orzechowa beza, byłaby Pani zainteresowana przepisem?
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2014 14:23 odpowiedz
Tak, z góry dziękuję :). 
dorota@mojewypieki.com
14.01.2014 13:02 odpowiedz
Nie będę ściemniać; ciasto dla niewybrednych amatorów ciast tortowych i tortów, bo to tort właściwie jest, w dodatku przeraźliwie słodki. Gdyby alkohol dodać do tego maślanego kremu, to zaostrzyłby nieco jego mdły smak, poprawiłby konsystencję kremu i ciasto nie rosłoby w buzi. Wspólnie z przyjaciółkami orzekłyśmy, że za dużo szczęścia na raz. Nam wystarczyłby do przełożenia ten krem śmietankowy, użyty do dekoracji i słonecznik bez karmelu. :)
Gość: madziadżi
13.01.2014 21:43 odpowiedz
Z takich podobnych ciast to przychodzi mi jeszcze na myśl ciasto bounty.
Gość: heidi-g
15.01.2014 14:06 odpowiedz
lub moim zdaniem bardziej pasujące do bounty: http://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-kakaowe-z-masa-kokosowa
Gość: madziadżi
17.01.2014 22:53 odpowiedz
Tak to właśnie to o co mi chodziło. Robię je dokładnie tak samo.
Gość: Gvan
13.01.2014 15:10 odpowiedz
Hi, will there be an English version? looks soooooooo delicious, wanna try
13.01.2014 13:40 odpowiedz
O juuuuje aż tyle cukru do słonecznika? W moim niezawodnym przepisie na 250 g słonecznika jest 2 łyżki cukru, 2 łyżki mleka i 1 łyżka masła. I to jest w sam raz. Nic się nie przypala, nie przykleja do papieru, za to idealnie się kruszy. Polewę też proponuję robić samodzielnie: 2 łyżki kakao, 2 łyżki masła, 2 łyżki cukru i 2 łyżki wody. Polewa jest raczej gorzka, więc przełamuje słodycz kajmaku, co razem daje idealny efekt. W każdym razie polecam to ciasto! Jest przepyszne.
magnow7756  (zobacz profil)
13.01.2014 13:19 odpowiedz
Widziałam w komentarzach, że przewinęła się prośba o kostkę alpejską - podpisuję się pod tym. Chętnie skorzystałabym z przepisy gdyby się pojawił na blogu. A co do słonecznikowca - jedno z najlepszych ciast pod słońcem.
Gość: ada
13.01.2014 10:27 odpowiedz
Witam . Mam pytanie do Pani Dorotki i Pań , które piekły już to ciasto. Czy można zastosować 1 puszkę kajmaku , na 200 g masła? Czy krem nie straci na smaku , a przy okazji czy nie będzie go za mało? Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2014 11:28 odpowiedz
Można. Kremu będzie odrobinę mniej, ale myślę, że to nie będzie przeszkadzało.
pozdrawiam!
Gość: Pink
18.01.2014 12:37 odpowiedz
Ja dodałam puszkę kajmaku na 200g masła i 230g słonecznika (część wykorzystałam,by posypać wierzch). Kremu wyszło nawet za dużo ;-)
Gość: emdzi
13.01.2014 07:57 odpowiedz
To ciasto mojego dzieciństwa-uwielbiałam je :) Teraz jest dla mnie za słodkie ;)
Chciałam tylko wszystkim napisać-przy pieczeniu słonecznika trzeba bardzo uważać, długo, długo nic się z nim nie dzieje, a potem w minutę się potrafi zwęglić :D
AniaWita  (zobacz profil)
12.01.2014 23:59 odpowiedz
Mam pytanie; czy zamiana śmietanki kremówki na amerykańskie "half and half" nie zepsuje polskich przepisów? Wiem, ze to będzie mniej tłusta śmietanka, ale tutaj nawet nie piszą procentów na śmietankach.
13.01.2014 04:32 odpowiedz
W USA mozesz użyć heavy cream :) jak tak robie i wszystko sie udaje ;)
12.01.2014 22:39 odpowiedz
Zrobiłam. Wygląda pięknie. Niestety, ale dla mnie za słodkie :( Pozostanę przy Porzeczkowcu :D
Gość: Izzy
12.01.2014 22:29 odpowiedz
Podoba mi się pomysł na ten deser, szczególnie, że jest ze słonecznikiem, który jest zdrowy, więc można sobie trochę wybaczyć pociąg do słodyczy:)
12.01.2014 21:08 odpowiedz
Pani Doroto czy zamiast kremu z masłem ( nikt u mnie nie lubi maślanych kremów ) można zrobić krem mascarpone + masa kajmakowa ?
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2014 21:10 odpowiedz
Tak.
12.01.2014 19:44 odpowiedz
Bardzo ciekawe ciasto, wygląda pięknie! :)
nadeshiko  (zobacz profil)
12.01.2014 16:34 odpowiedz
A ja mam pytanie z trochę innej beczki: jaką tylką robiła Pani te kleksy z kremu na cieście?
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2014 20:13 odpowiedz
To jest wcięta gwiazdka, ale taka trochę inna, z innego zestawu jak Wilton, dokładnie z tego.
Gość: karolina
12.01.2014 15:46 odpowiedz
a czym zastapic likier kawowy??? bo potrzebuje wersje bezalkoholową. i jeszcze pytanie przepis na blaty jest taki sam jak z porzeczkowca (robiłam wczoraj-rewelka) ale rózni się o 2 łyżki kakao mniej, dlaczego? nie musi być tak kakaowe?
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2014 20:13 odpowiedz
Można pominąć. Można zastąpić kawą lub herbatą. Tak, przepis taki sam, blaty mniej kakaowe.
Gość: kathia85
12.01.2014 11:39 odpowiedz
U mnie to ciasto (w odrobinę innej formie) robi ogromną furorę ( każdy kto je próbuje od razu prosi o przepis) różnica jest taka: krem robię masa kajmakowa+masło, i upieczony blat słonecznikowy przekładam w całości: tj. ciasto, masa, słonecznik, masa, ciasto. Blat słonecznikowy w towarzystwie masy mięknie i kroi się pięknie:)
Gość: Aniela
12.01.2014 11:36 odpowiedz
W wielu przepisach widziałam że słonecznik robi się na blaszce w piekarniku a ja robie po swojemu czyli na patelni ciągle mieszając nie skleja się polecam
1monika12  (zobacz profil)
12.01.2014 10:25 odpowiedz
Wchodzę na MW po jakieś ciasto z olejem, a tu proszę na pierwszej stronie, bez szukania :), już się zabieram za pieczenie, dzięki, oczywiście napisze jak wyszło
12.01.2014 09:43 odpowiedz
Witam, mam pytanko :] We wtorek moje urodziny, i pomyślałam, że upiekę to ciasto w ramach tortu :) Z tym że jestem w ciąży, i zastanawiam się, czy ciasto jest mocno słodkie? Bo boję się, że może mnie zemdlić :] a że to początek ciąży, i ciągle mnie mdli, to zastanawiam się, jak mój żołądek zniósł by takie pyszne ciasto :]
Gość: Misieńka
12.01.2014 12:02 odpowiedz
Ciasto jest bardzo słodkie głównie przez kajmak, może Cię faktycznie zemdlić. Moja teściowa robi je od dawna, blat słonecznikowy w całości. Ciasto jest bardzo dobre, ale po jednym kawałku ma się dość, bo jest mega słodkie.
Gość: viola
12.01.2014 17:18 odpowiedz
z własnego doświadczenia wiem, że jeśli teraz masz na nie ochotę to i tak po zrobieniu możesz zupełnie tę ochotę zatracić :P
12.01.2014 18:11 odpowiedz
Jeden malutki kawałeczek tłuściutko-słodziutkiego ciasteczka przy tak szczególnej okazji nikomu jeszcze nie zaszkodził, zwłaszcza, gdy świeży i apetycznie podany. Do tego herbatka miętowa...No chyba że 4x dziennie codziennie, a...no to może zemdlić istotnie. :) Moja koleżanka spożywała w ciąży litrowy pojemnik lodów czekoladowych na raz, bo takie miała jak twierdziła zachcianki. Do czasu...aż ją zemdliło to przerzuciła się na ogórki and śledzie. Pozdrawiam :))
edytamp123  (zobacz profil)
11.01.2014 23:24 odpowiedz
Słecznikowiec jest moim ulubionym ciastem bardzo się cieszę że przepis się spodobał i postanowiła go Pani też wykorzystać ,pozdrawiam serdecznie :-)
Gość: Ola
11.01.2014 22:30 odpowiedz
Robię bardzo podobnego słonecznikowca:) ale słonecznik zapiekam troszke inaczej.
Słonecznik jak w piekarniku robi się na blaszce lubi po bokach zbyt mocno się spiec a środek nie jest taki chrupiący i później trzeba męczyć się z łamaniem tego. Dlatego ja wkładam wszystkie skladniki do nagrzanego po upieczeniu ciasta, blaszkę i pozwalam żeby pomału się roztopiło. Co jakiś czas otwieram piekarnk i mieszam słonecznik ze składnikami. Wtedy nie "skleja" się w jedną całość tylko jest sypki i ładnie pokryty karmelem. Wygląda jak ten kupiony na odpustach, festynach itp :)
Gość: dawid
11.01.2014 22:17 odpowiedz
Jejku, wygląda to bardzo ciekawie . Myślę, żę warto wypróbować :)
Fotografie są przepiękne i naprawdę aż chce się to jeść. Szkoda, że nie ma tego u mnie w lodówce ;) Muszę to upiec :P
Gość: Kamciss
11.01.2014 21:19 odpowiedz
Bardzo ciekawy pomysł na ciasto :>
11.01.2014 20:30 odpowiedz
Wygląda obłędnie! Zresztą, jak większość twoich ciast:)
kamila288  (zobacz profil)
11.01.2014 20:17 odpowiedz
Na blogu brakuje jeszcze innego popularnego przekładańca - ciasta 'Snickers'. Mam przepisy na to ciasto, robiło się je w moim domu, często spotykam je u znajomych. Jednak żadna dotychczasowa wersja nie pasuje mi w stu procentach, a jestem pewna, że w nowej odsłonie, po Pani modyfikacjach byłoby pysznie :)
Ponadto popularne jest ciasto 'Shrek' (moim zdaniem nie jest pyszne, choć wiele osób tak uważa, szczególnie dzieci, więc to kwestia gustu), a także 'Kora orzechowa" (ciasto z bakaliami i brzoskwiniami).
Miałam okazję próbować ciast z tej cukierni http://www.cukierniastaropolska.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=52&Itemid=47 i muszę przyznać, że były to jedne z najlepszych, jakie w życiu jadłam (np. kostka porzeczkowa-ciasto kakaowe (biszkopt?)+chrupiąca warstwa (pralina orzechowa+nutella?)+mus porzeczkowy(podobny do tego w "Malinowym lustrze"), alpejska (krem advocaatowy z bezikami), cyganka).
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2014 20:23 odpowiedz
Snickersa mam na blogu, pod zmienioną nazwą ;-).
Gość: ewa
12.01.2014 14:49 odpowiedz
To nie jest snickers:(
Gość: ewcia
11.01.2014 20:43 odpowiedz
o tak kostka alpejska jest pyszna przymierzam się do niej,byłoby super gdyby kiedyś pojawiła się na blogu,
kate0068  (zobacz profil)
11.01.2014 19:41 odpowiedz
Super ciacho .
Gość: Stulikrotka
11.01.2014 19:22 odpowiedz
zmniejszyłam cukier o połowę, jak dla mnie z przepisu za słodkie
11.01.2014 19:07 odpowiedz
I jeszcze jedno zdjecie ;)
Jola_C-T  (zobacz profil)
11.01.2014 20:46 odpowiedz
Buuuuu .... To niesprawiedliwe ! Dlaczego ja tak nie potrafię :(
Cudo !
15.01.2014 21:54 odpowiedz
Tez potrafisz :)
12.01.2014 13:41 odpowiedz
piekne zdobienie!
15.01.2014 21:55 odpowiedz
Dzieki ;)
mucha123  (zobacz profil)
17.01.2014 20:15 odpowiedz
Cudowny- gratuluję:)
18.01.2014 19:08 odpowiedz
Dziękuje ;)
Gość: AnnaMB
11.01.2014 19:06 odpowiedz
oj tak będzie cudne... jadłam w wersji biszkopt przełożony masą i masa na górę posypane chrupiącym słonecznikiem ale za słodkie w wersji z kakaowo-kawowym ciastem będzie super ;)
11.01.2014 19:06 odpowiedz
;) ulubione ciasto mojego meza :)
Domisia  (zobacz profil)
11.01.2014 19:20 odpowiedz
Ale piękny!
15.01.2014 21:55 odpowiedz
Dziekuje :)
Gość: AniaP
11.01.2014 18:35 odpowiedz
Ja słonecznik robię na patelni, a ciasto u mnie to Twój biszkopt z kakao plus ta śliczna polewa z żelatyną. Pycha i szybciej :)
13.01.2014 12:18 odpowiedz
a co to za cudowna polewa?z żelatyną ?
cała_ona  (zobacz profil)
13.01.2014 12:42 odpowiedz
14.01.2014 11:04 odpowiedz
Dziekuję :-) napewno wypróbuję :-) pozdrawiam
Flambir  (zobacz profil)
11.01.2014 18:33 odpowiedz
No to teraz jeszcze przepis na rodzynkowca i wszystkie najlepsze przekladance polskie bedziesz miala z glowy ;)
Gość: marta
11.01.2014 18:32 odpowiedz
a co z tym słonecznikiem upieczonym i połamanym sie robi? bo w wykonaniu nic nie widze
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2014 18:51 odpowiedz
Wchodzi w skład masy kajmakowej do ciasta.
Gość: Fresh_Blood
11.01.2014 18:15 odpowiedz
jaką masą mogłabym zastąpić masę kajmakową, nikt u mnie nie przepada za tymi smakami?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2014 18:21 odpowiedz
Zrobiłabym wtedy zwykłą masę smietankową lub kawową na bazie mascarpone i kremówki. 
trzmiel  (zobacz profil)
11.01.2014 18:11 odpowiedz
koniecznie do zrobienia! zawsze trochę bałam się przekładańców, ale jak widzę ten słonecznik w karmelu, muszę go zrobić :)
Swiergotnik  (zobacz profil)
11.01.2014 18:00 odpowiedz
Robię podobne ciasto, tylko w trochę innej wersji - z Whiskey :) - przepis od mojej ulubionej koleżanki. Ja je uwielbiam, chociaż dla niektórych może być trochę ciężkie. Nie wiem jak ta wersja, ale wypróbuje na 100%. Kocham ten smak prażonego słonecznika w karmelu.
Tak od siebie dodam, że słonecznik można również prażyć na folii aluminiowej, tylko koniecznie! na matowej stronie, odchodzi bez najmniejszych problemów.
Gość: Monika09
11.01.2014 17:51 odpowiedz
Pyszne ciasto, robiłam je wiele razy, ostatnio na Boże Narodzenie. U mnie również, jak u Kasi, są herbatniki nasączone alkoholem. Masę słonecznikową zawsze piekę na papierze do pieczenia i jeszcze nigdy nie miałam problemu z odklejeniem go.
Gość: kryska
11.01.2014 17:51 odpowiedz
Robię bardzo podobne ciasto biszkopt jest biały przełożony ubitą śmietaną 30% na pół z 18% na wierzchu masa karmelowa i posypana prażonym słonecznikiem , ale ten też wypróbuję
Gość: pamina
11.01.2014 17:39 odpowiedz
mnie się bardziej podobały te "nowoczesne" przepisy na blogu. nie przepadam za przekładańcami. mam nadzieję, że znów będą kulinarne ciekawostki!
mucha123  (zobacz profil)
17.01.2014 20:12 odpowiedz
Aja jestem zadowolona bo mi przekładańców brakowało a te są przepyszne! Trudno wszystkim dogodzić a na blogu jest wszystkiego po trochę:)- CHCE PRZEKŁADAŃCE:)
Gość: claudine
11.01.2014 17:36 odpowiedz
Pięknie wygląda, nigdy nie jadłam ciasta ze słonecznikiem, nawet o takim nie słyszałam ;)
Gość: Kasia
11.01.2014 17:35 odpowiedz
Ale przepiękne zdjęcia, jak zwykle zresztą :)
Szkoda, że nie mogę jeść cukru, białej mąki ani nabiału :(
Gość: Benka
11.01.2014 17:19 odpowiedz
Bardzo lubię to ciasto choć robię deczko inaczej ponieważ słonecznik w karmelu robię na patelni :) troszkę szybciej - pozdrawiam
Gość: gabrycha65
13.01.2014 20:18 odpowiedz
Ja też, tak jak Benka, robię słonecznik na patelni, jak masa wystygnie kruszę ją i dodaję do kremu. Efekt ten sam.
11.01.2014 17:16 odpowiedz
ja się co prawda ZNOWU odchudzam, ale dla rodzinki zrobię (podeżrę trochę tego słonecznika, uwielbiam!)
nati2300  (zobacz profil)
11.01.2014 16:58 odpowiedz
Ja robie podobne ciasto tyle że z jasnym biszkoptem a słonecznik najzwyczajniej prażę w piekarniku bez karmelu. ciasto na pewno pyszne:D
Gość: kasia
11.01.2014 16:51 odpowiedz
mi się wydaje trochę przekombinowane.
Gość: Agacina
11.01.2014 16:41 odpowiedz
Zrobilam przedwczoraj :) jako ciasto u mnie jest biszkopt kakaowy. Do slonecznika dalam za duzo masla i po upieczeniu troche plywal, u Ciebie w przepisie widze idealne proporcje. Nasaczenie z kawa to dobry pomysl, ja nasaczylam herbata.
11.01.2014 16:35 odpowiedz
Wygląda obłędnie. ślinka leci na sam widok. Musi jednak poczekać w kolejce :))
Gość: Ela
11.01.2014 16:34 odpowiedz
Kolejne ciasto, któremu trudno się oprzeć. Będęzie na lutowe urodzinki :-) Oj kusisz Dorotko , kusisz :-)
Gość: Ubrana w codzienność
11.01.2014 16:32 odpowiedz
W święta moja siostra zrobiła to przepyszne ciasto. Podbiło nasze podniebienia, bo słonecznik nadaje mu naprawdę ciekawego smaku.
david.5  (zobacz profil)
11.01.2014 16:30 odpowiedz
Wygląda bardzo zachęcająco :-)
Gość: Kasia
11.01.2014 16:28 odpowiedz
O, "moje" ciasto - chociaż znam je w wersji z dodatkiem herbatników nasączonych spirytusem. Taka dorosła wersja jest przepyszna :) Aż nabrałam ochoty, żeby za jakiś czas upiec.
Co do prażenia słonecznika: mam w domu taka starą blachę do pieczenia i przyznam, że w ogóle nie potrzebny jest ani papier do pieczenia, ani żadne maty - odchodzi rewelacyjnie dzięki zawartości masła. Kiedyś zrobiłam na papierze, ale faktycznie wymagało to późniejszych kombinacji - papier trzeba zdjąć na szybko.
Peonia2013  (zobacz profil)
11.01.2014 16:22 odpowiedz
Znam ten krem, jest rewelacyjny, natomiast biszkopt stosuje tu inny :) Ale ten oczywiście wart wypróbowania :)
Gość: ilona
11.01.2014 16:12 odpowiedz
ciasto jest przepyszne choć znam je z troche innego wykonania. polecam. palce lizać ;)
wisienka7  (zobacz profil)
11.01.2014 16:07 odpowiedz
Bardzo lubię te ciasto, słonecznik można u nas kupić już w karmelu, jest lepsze niż te pieczone i nie drogie. Dziękujemy za przepis :*
Gość: Agacina
11.01.2014 16:42 odpowiedz
W Uk mozna dostac ten slonecznik?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2014 17:09 odpowiedz
Nie spotkałam.  
madziareee  (zobacz profil)
11.01.2014 17:13 odpowiedz
W kazdym supermarkecie na pewno w Tesco, zdaje sie, że na dziale whole foods.
madziareee  (zobacz profil)
11.01.2014 17:14 odpowiedz
Ach, przepraszam, myslalam, ze pytanie było o zwykły slonecznik.
Gość: wisienka7
12.01.2014 15:02 odpowiedz
Ja kupuję w intermarsche firmy TENTOR u nas jest na dziale z chipsami, polecam, jest pycha, zawsze mam go w domu i lubię podjadać z paczki, jak robiłam z jakiegoś przepisu to nie równo się upiekł i był tłusty.
Gość: Ania
11.01.2014 16:07 odpowiedz
Wymiękam...
Gość: polinne1
11.01.2014 16:05 odpowiedz
mniam :)




do góry