Ładowanie strony

Ładowanie...

sobota, 11 stycznia 2014

Słonecznikowiec

Kolejny przekładaniec :-). Bardzo nam posmakował, idealne ciasto na weekend. Chrupiący słonecznik w karmelu, kajmakowa masa i czekolada :-). Ciasto bardzo podzielne, spore, pięknie prezentujące się na stole. Wilgotne i nie przesłodzone. Najistotniejszy w przepisie jest oczywiście sam dodatek słonecznika, który nadaje ciastu tej niezwykłości :-). Za przepis (który zmodyfikowałam) bardzo dziękuję Edycie.

Składniki na kakaowe blaty:

  • 3/4 szklanki oleju rzepakowego
  • pół szklanki wody
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki kakao (płaskie)

Wszystkie składniki umieścić w garnuszku. Zagotować, do rozpuszczenia się cukru, zdjąć z palnika i całkowicie wystudzić.

Po wystudzeniu:

  • 5 jajek, białka i żółtka oddzielnie
  • pół szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, proszek, sodę - przesiać i odłożyć.

Białka umieścić w misie miksera. Ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając. Dodać wszystkie żółtka i ubić do otrzymania kremowej pianki. Wlać całą wystudzoną mieszankę i dokładnie wymieszać szpatułką lub na wolnych obrotach miksera do połączenia. 

Dodać przesiane suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką.

Formę o wymiarach 25 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Boków niczym nie smarować. Przelać do formy ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 180ºC przez 40 - 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wystudzić w uchylonym piekarniku. 

Po wystudzeniu ciasto wyjąć z formy, przekroić ostrym nożem na 2 blaty kakaowe.

Chrupiący słonecznik:

  • 250 g łuskanego słonecznika
  • 70 g masła
  • 8 łyżek cukru
  • 4 łyżki mleka

Wszystkie składniki umieścić w garnuszku, wymieszać, zagotować. 

Dużą blachę wyłożyć matą teflonową lub silikonową (próbowałam z papierem do pieczenia, ale odklejenie z niego masy słonecznikowej jest bardzo trudne!), wylać zagotowaną mieszankę i piec w temperaturze 180ºC przez około 20 minut lub do złotego koloru.

Uwaga: nie piec zbyt długo, przypalony słonecznik będzie gorzki.

Wystudzić, następnie taflę słonecznikową pokruszyć na drobne kawałki (ręcznie lub w malakserze).

Masa kremowa:

  • 200 g masła
  • 1,5 puszki masy kajmakowej z puszki (uwaga: waga jednej puszki 400 g)
  • pokruszony chrupiacy słonecznik, całość z przepisu powyżej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera utrzeć masło z masą kajamakową na gładką masę. Dodać pokruszony słonecznik i zmiksować.

Dodatkowo do nasączenia:

  • 1/4 szklanki likieru kawowego
  • 1/4 szklanki wody

Składniki wymieszać.

Uwaga: nasączenie można pominąć.

Polewa z czekolady:

  • 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 100 g czekolady mlecznej, posiekanej
  • 150 ml śmietany kremówki 30 lub 36%

Kremówkę przelać do małego garnuszka, podgrzać prawie do wrzenia. Zdjąć z palnika, dodać czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać. Poczekać do lekkiego zgęstnienia.

Wykonanie:

Na tacy ułożyć jeden z blatów kakaowych. Nasączyć połową mieszanki z likierem. Na blat wyłożyć kremową masę kajmakową, wyrównać. Przykryć drugim blatem kakaowym. Nasączyć go resztą ponczu. Na wierzch wylać polewę czekoladową, równo rozprowadzić.  Schłodzić.

Po schłodzeniu ciasto pokroić w kwadraty, udekorować kajmakowym kremem śmietankowym i podawać.

Kajmakowy krem śmietankowy:

  • 150 ml śmietany kremówki 36%
  • 100 g masy kajmakowej z puszki

Wszystkie składniki powinny być schłodzone. 

Śmietanę kremówkę ubić do otrzymania gęstej pianki. Dodać masę kajmakową z puszki i ubić, do połączenia. 

Ciasto przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Słonecznikowiec

Słonecznikowiec

Słonecznikowiec

Słonecznikowiec

Słonecznikowiec

Średnia ocena: 9.2  (liczba głosów: 35)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (315)
1 | 2    
asialdz profil
30.07.2015 17:39 odpowiedz
Czy mogę to ciasto upiec wcześniej i zamrozić, tak żebym miała je gotowe na zaplanowaną imprezę rodzinną? Niestety nie będę miała czasu piec w tygodniu poprzedzającym imprezę, dlatego pomyślałam, że je upiekę wcześniej i zamrożę, a w dzień imprezy zrobię tylko na wierzch masę śmietanowo-kajmakową. Bardzo proszę o odpowiedź.
Aga Mars profil
30.07.2015 20:19 odpowiedz
Mozna, to pytanie jest juz w komentarzach.
ania.s-1109 profil
22.07.2015 23:23 odpowiedz
Zaliczony kolejny fenomenalny, baaaardzo słodki przepis ;)
Blaty kakaowe naprawdę pyszne! Bardzo wilgotne, dzięki czemu nasączenie można pominąć. Chrupiący słonecznik... hmmm... co tu dużo pisać, OBŁĘDNY!!! Pod słonecznik zastosowałam papier do pieczenia i nie miałam żadnego problemu z jego odklejeniem.
Wiktoria1 profil
28.05.2015 20:27 odpowiedz
Ciasto przepyszne, najlepszy oczywiście chrupiący słonecznik.
teklaaa profil
03.05.2015 12:21 odpowiedz
Zrobiłam. Kolejny świetny przepis.Bardzo smaczny choć następnym razem dodam mniej cukru bo przez kajmak jest niezwykle słodki. I baaardzo sycący-jeden kawałek wystarczy żeby zaspokoić największych łasuchów (mój mąż;)) Polecam!
melexa profil
03.05.2015 08:14 odpowiedz
Pyszne ciasto a najlepszy jest w nim slonecznik:)
magda5885 profil
30.04.2015 17:31 odpowiedz
i jeszcze jedno pytanie czy robiąc polewę mogę użyć smietane i deserowa czekoladę w proporcji 1do 1 ? w róznych przepisach sa różne polewy a ja bym chciała taką , aby sie nie kleiła i nie kruszyła/łamała zarazem przy krojeniu .
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2015 19:29 odpowiedz
Można, to będzie tradycyjne ganache. 
magda5885 profil
30.04.2015 21:37 odpowiedz
dziękuję za odpowiedz ;-) planuje na niedziele na komunie bratanicy zrobic i zalezy mi na udanej polewie -)
magda5885 profil
30.04.2015 17:10 odpowiedz
Ile powinnam piec jesli rozleje ciasto na 2 blachy ?
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2015 19:28 odpowiedz
Około 25 minut 1 blat.
magda5885 profil
03.04.2015 23:38 odpowiedz
Dziękuje za odpowiedź, robienie kremu zostawiłam na wieczór, mysle że wyszło ok. Nasączenie pominełam , bo ciasto i tak było wilgotne ;-) Robiłam w mniejszej foremce bym miała co przekroić :P nastepnym razem zrobię w 2 formach , bo tak puszyste ciasto trudno sie dzieli na 2 blaty .
magda5885 profil
03.04.2015 09:22 odpowiedz
Mam pytanie dotyczące kremu : czy masło mm najpierw utrzeć ,a potem dodawać masę krówkową czy razem zmiksować , nie zważy się ???
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2015 11:46 odpowiedz
Można masło utrzeć najpierw, ja wkładam razem do miksera, ale musi być naprawdę miękkie. Nie warzy się. 
Dorotkaaa profil
30.03.2015 21:20 odpowiedz
Witam, może P. Dorota, lub inne znające się na rzeczy osoby mogą mi pomóc ;) Chcę upiec to ciasto w formie tortu w tortownicy o śred. 26cm i zastanawiam się, czy krem w ilości jak w przepisie wystarczy aby dwukrotnie przełożyć tort? Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam.
teklaaa profil
03.05.2015 12:22 odpowiedz
Myślę,że wystarczy ale na cienkie warstwy. Najlepiej zrób 1,5 porcji kremu.
haneczka_2011 profil
20.03.2015 21:14 odpowiedz
Ciasto zrobione...... Może zacznę od początku, zapytałam Dorotke czy mogę przyszykowac słonecznik wcześniej ....odpowiedz brzmiała -Tak - i tu pies pogrzebany . Nie róbcie tego !!!!!!!!! Ja zrobiłam i cały zjadłam , on jest przepyszny , po podprazeniu jest super chrupiacy i bardzo uzalezniajacy .Ciasto jest genialne , i tak jak już niektórzy pisali dla amatorów słodkich wypiekow,spróbujcie naprawdę warto .
haneczka_2011 profil
17.03.2015 11:46 odpowiedz
Dziękuje, w takim razie pędze po niezbędne składniki . Pozdrawiam
haneczka_2011 profil
17.03.2015 11:11 odpowiedz
Chciałaby to ciasto upiec na sobotę, czy w czwartek mogę ugotować mleko skondensowane , i przygotować słonecznik, a w piątek upiec ciasto i przełożyć kremem?
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2015 11:13 odpowiedz
Tak.
Toskania profil
13.03.2015 12:02 odpowiedz
Dzień dobry!
Będę robić to ciasto w formie tortu i na masę krówkową planuję dać jeszcze bitą śmietanę, połączoną z mascarpone. Jednak wolę dopytać czy obie masy się nie zleją? Czy np. wyłożyć krówkową, odczekać aż stężeje i dopiero śmietanę? Co radzicie?
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2015 17:57 odpowiedz
Nie zleją się na pewno. Tak, warto najpierw dobrze schłodzić pierwszą masę.
Toskania profil
14.03.2015 16:24 odpowiedz
Kurcze, nie wiem czemu masa mi się nie zsiadła. Zrobiłam dużo wcześniej niż ciasto, dobrze schłodziłam i nic. Całość ogólnie przepyszna, eksperyment w postaci pomieszania z bitą śmietaną udany, bo fajnie się wszystko komponuje, tylko oczywiście widząc co się z masą dzieje przełożyłam nią blaty, nie kładłam jej na masę.
Także pomijając wygląd (tort się rozjechał) całość smaczna.
Gość: MARZENA
09.03.2015 17:23 odpowiedz
witam, pytam o rade: robilam to ciasto dwokrotnie I za drugim razem krem wyszedl mi bardzo zadki, domyslam sie ze to wina kajmaku ktory byl zadszy, czy moze byc inny powod? jakiego kajmaku urzywacie?
Gość: asia
04.03.2015 23:35 odpowiedz
Czy mozna nie laczyc masy kajmakowej z maslem? Po co ono? :)
dusia324 profil
05.03.2015 00:13 odpowiedz
Ja zrobiłam tą masę bez masła. Zamiast niego dałam kremówkę - tyle, że wtedy trzeba dodać żelatynę. Zobacz przepis "ciasto toffi bez pieczenia". Jeśli nie lubisz bardzo słodkich mas 400g masy kajmakowej wystarczy. :)
Gość: Aga
24.02.2015 19:42 odpowiedz
Witam. Mam pytanie : czy mogę dodać do tego ciasta użyć masę kajmakowa o smaku kakaowym? Tylko taka mam a chciałabym zrobić to ciasto. Czy myśli pani ze smak bardzo się zmieni na niekorzyść ? Co ewentualnie mogłabym zrobić żeby nie było zbyt mdłe? Dziękuje . Aga
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2015 12:02 odpowiedz
Można, smak będzie równie dobry. Pod krem można lekko rozsmarować kwaśny dżem, dla kontrastu.
pozdrawiam
Gość: Aga
25.02.2015 19:40 odpowiedz
Dziękuje bardzo za odpowiedz, właśnie piecze się blat do ciasta. Oby się udał. Pozdrawiam
Gość: Ewa
07.02.2015 08:17 odpowiedz
Chciałabym zrobić tort z masą słonecznikową na swoje 30-ste urodziny. Czy mogłabyś mi poradzić które z ucieranych czekoladowych blatów najlepiej wykonać? Może być to z tortu miętowo- czekoladowego (mój hit tego sylwestra:)
Czy masa słonecznikowa nadaje się pod lukier plastyczny czy wykonać tradycyjny masłowo-cukrowy podkład?
Bardzo bym była wdzięczna za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 11:02 odpowiedz
Tak, mogą być blaty z tortu miętowego, choć te z przepisu powyżej wydają mi się bardziej delikatne, odpowiednie. 
Tak, nadaje się pod lukier plastyczny.
pozdrawiam :)
ESOstyle profil
17.03.2015 12:38 odpowiedz
Zrobiłam jednak z tym ciastem i jestem nim zachwycona. Jest idealne pod lukier plastyczny. Właściwości ciasta ucieranego ale jest delikatniejsze i smaczniejsze. Biszkopty przy nim mogą się schować.
W załączeniu foto niestety srodka nie zdążyłam sfotografować...
Czy mogę zrobić go bez dodawania kakao a w zamian barwnik (do tortu dla dziecka?)
A jeżeli chodzi o mase to w smaku niebo ale bardzo rzadka wyszła i ciężko bylo opanować tort złozony z 4 blatówi (podwójna porcja) i równo go powlec pod lukier.
Szukam cały czas jeszcze innej masy na bazie masła (nie typowej maślanej) zeby oszczędzic sobie roboty i nie robic dodatkowo "cukromasła" pod lukier.
Albo bede cos kombinowac na bazie budyniu (jest gdzies moze na blogu taki przepis?) abo zrobie klasyczna mase kajmakową z wieksza ilościa masła i uproszcze ten przepis mieląc prażony na patelni słonecznik;)
ehh dużo wątpliwości a czasu do pierwszych urodzin córeczki coraz mniej...
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2015 10:48 odpowiedz
Jaki elegancki :).
Nie próbowałam bez kakao, ale wydaje mi się, że można. Wtedy pomijamy sodę i dodajemy zamiast niej proszek.
Masę budyniowo-maślaną można wykorzystać np. z metrowca.
pozdrawiam :)
Gość: Karolina
05.02.2015 15:04 odpowiedz
Czy zamienienie tego ciasta na biszkopt kakaowy rzucany wpłynie istotnie na jego smak? i czy w porzeczkowcu też można zrobić taką zamianę?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2015 10:27 odpowiedz
Można zrobić taką zamianę.
Gość: martuniiaaa
05.02.2015 12:14 odpowiedz
Witam mam pytanie czy moge pominac sode a jesli nie to czym moge ja zastapic
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 12:25 odpowiedz
Nie można pominąć. Można zastąpić proszkiem do pieczenia.
Gość: karolina
04.02.2015 22:23 odpowiedz
Czy masa, którą jest przełożone ciasto jest dość rzadka? co można zrobić aby temu zapobiec?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 12:07 odpowiedz
Nie jest rzadka. Nie wypływa z ciasta. To masa o konsystencji kremu.
olla_85 profil
31.01.2015 19:15 odpowiedz
Mój Słonecznikowiec :) Fajne ciasto. Kiedyś robiłam, wg przepisu mojej ciotki, ale trochę inaczej. W sumie chyba wolę tę wersję :) Nie dałam tyle kajmaku ile podane jest w przepisie - zużyłam tylko 1 puszkę 400g. Polewę zrobiłam z połowy składników, z samej gorzkiej czekolady i też moim zdaniem tak jest ok. Nie jest to ciasto, którego da się zjeść dużo na raz...ale może to i dobrze ;) Najlepszy jest ten słonecznik ukryty w masie, który tak fajnie chrupie. Ciacho na 5 :)
olla_85 profil
30.01.2015 18:08 odpowiedz
Chciałabym coś poradzić wszystkim, którym biszkopt z tego przepisu opada na środku pod koniec pieczenia. Robiłam go już wiele razy, nawet dzisiaj, i pierwsze moje podejścia do niego też się tak kończyły - może nie jakimś spektakularnym dołem pośrodku, ale jednak to miejsce zawsze było lekko zapadnięte, co trochę psuło mi humor.. Pani Dorota pisze aby niczym nie smarować boków formy ani nie wykładać ich papierem. I stosowałam się do tego. Ale pewnego razu postanowiłam zaryzykować i boki lekko wysmarowałam masłem ( dno było wyłożone papierem ). Od tamtej pory ten biszkopt wychodzi mi równy jak stół. Mój wniosek jest więc taki, że jednak trzeba choć lekko natłuścić boki blachy, wówczas biszkopt, który zazwyczaj podczas pieczenia się wybrzusza i pod koniec lekko opada, ładnie się wyrównuje z bokami i pozostaje równy. A tak, boki są przyklejone do blachy i podczas opadania tworzy się niefajne zagłębienie pośrodku ciasta. Tak wynika z moich obserwacji. Może komuś przyda się moja rada. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2015 01:03 odpowiedz
Mi zależy na tym, by biszkopt wyrósł i taki pozostał. Jeśli opadnie, już nie będzie taki puszysty. 
olla_85 profil
31.01.2015 13:12 odpowiedz
Cóż, z tego co mi wiadomo i co wynika z moich obserwacji, biszkopt zawsze lekko opada. Po prostu te wybrzuszenie, które powstaje podczas pieczenia, po koniec wyrównuje się z bokami. No w każdym razie u mnie zawsze tak się dzieje. Ale wydaje mi się, że to normalne. I zawsze biszkopt wychodzi mi równiutki. W przypadku tego biszkoptu też tak jest, ale dopiero od momentu kiedy zaczęłam smarować boki formy. Wcześniej, tak jak pisałam, za każdym razem pośrodku było zagłębienie, które mnie denerwowało.. . I zawsze biszkopt wychodzi mi puszysty. Przyznaję, że to m.in. dzięki Pani radom, ponieważ kiedyś mąkę z masą jajeczną mieszałam mikserem, teraz tylko i wyłącznie robię to łopatką i to bardzo delikatnie, dzięki temu zawsze pięknie mi wyrasta i jest puszysty. Tak więc jeśli chodzi o ten biszkopt, to według mnie należy smarować boki blachy, ja tak robię i jestem mega zadowolona z efektu końcowego. Inaczej się ma sprawa w przypadku biszkoptu rzucanego; tam z jakichś powodów boków formy nie należy niczym smarować, pewnie dlatego, że nie ma tam proszku do pieczenia ( choć jaki to ma związek do dzisiaj nie wiem :)). Nie wszystko jeszcze mi wychodzi; pączki to dla mnie wciąż wyższa szkoła jazdy, nie jestem ekspertką w sernikach, za makaroniki nawet się jeszcze nie brałam bo mnie przerażają ;) ale biszkopty wychodzą mi zawsze i wszędzie :)
zorrinka profil
27.01.2015 12:42 odpowiedz
Jak zwykle - Fantastyczne!!!
U mnie ze zwykłą bitą śmietaną. I widzę że wyszło wyższe niż w oryginale, ale co tam, więcej dla nas :D
Gość: ada
27.01.2015 10:48 odpowiedz
Witam. Masy kajmakowe mają różną konsystencję . Niektóre są zwarte , a niektóre lekko płynne. Moja ulubiona jest niestety lekko płynna . Po dodaniu masła krem jest rzadki. Czy dodać żelatyny do usztywnienia? Ile i jakim momencie ? A może coś innego ? Ciasto już kiedyś piekłam . Jest pyszne . Tylko ten krem... :)
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2015 19:37 odpowiedz
Użyłabym do tego przepisu gęstej masy kajmakowej. Najlepiej samemu zagotować puszkę mleka, konsystncja wychodzi odpowiednia. Szkoda masę maślaną łączyć z żelatyną.
Gość: Nika30
10.01.2015 16:51 odpowiedz
Pani Doroto,
czy mogę zamrozić te blaty do ciasta? Jak najlepiej to zrobić? Zwinąć? Upiekłam, ale postanowiłam zrobić ciasto za tydzień...
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2015 13:00 odpowiedz
Można, oczywiście. Owijamy folią i chowamy do zamrażarki. Nie zwijamy, mogą popękać. Jeśli się nie mieszczą, przecinamy na pół.
Gość: podoaga
08.01.2015 18:16 odpowiedz
Pani Doroto
Dziękuje za kolejny smaczny przepis. Blatu wyszły bez problemu , chrupiacy słonecznik (na papierze) również,ciasto smakowalo całej rodzinie.Jestem Pani czytelniczka od wielu lat.Zrobilam bardzo dużo ciast wg. Pani przepisu, od lemon curdu jestem uzależniona,tarte z biała czekolada i advocatem robię kilka razy w roku.Piernik Zydowski pieke od kilku lat na Boże Narodzenie,ciasto marchewkowe z kremem z serka philadelphia pieke niekiedy dwa razy w tygodniu.Zrobilam wiele tortów najtrudniejszy był Andaluzja.Dziękuje za wspaniały , profesjonalny blog .Zycze w nowym roku jak najwięcej usmiechu i wiele udanych wypieków. Agnieszka
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2015 18:23 odpowiedz
Bardzo dziękuję, wzajemnie, wszystkiego dobrego :).
Gość: angela6
29.12.2014 22:33 odpowiedz
Zrobiłam na święta i nas nie zachwycił. Słonecznik karmelizowany jest mega pycha i sam osobno ale w całości gdzieś ginie. Blaty kakaowe takie zwyczajne, masa ok. Coś w sobie ma ale furory nie zrobił. Mimo wszystko warto było nabyć nowe doświadczenie piekarskie ;-)
Gość: angela6
01.02.2015 14:57 odpowiedz
Dzisiaj odmroziłam kawałek słonecznikowca, który pozostał ze świąt i jest pycha, lepszy niż po upieczeniu!!!
Gość: kasiaab
23.12.2014 09:07 odpowiedz
a czy olej można zastąpić rozpuszczony masłem/margaryną?
w tym roku Święta na słodko ze Pani wszystkimi przepisami mam ;)
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 11:14 odpowiedz
Tak, masła dajemy odrobinę więcej.
angela6 profil
22.12.2014 20:18 odpowiedz
Mam pytanie ile waży szklanka łuskanego słonecznika?
22.12.2014 21:28 odpowiedz
zważyłam: 145 g
Gość: anooszka
03.12.2014 11:01 odpowiedz
Witam serdecznie mam takie nie typowe pytanie ponieważ w sobotę mam urodziny męża i chciałabym mu cos upiec z tej okazji proszę mi do radzić czy jest jakieś ciasto ktoremoglabym kupiec np w piątek i spokojnie a nawet lepiej by było jakby mogło poprzeć do soboty wieczór , pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2014 11:16 odpowiedz
Tak, większość ciast (poza delikatnymi bezowymi tortami, które lepiej przekładać na ostatnią chwilę) wytrzyma 3 dni bez problemu.
Gość: anooszka
03.12.2014 11:22 odpowiedz
A mogłaby pani jakies szczególnie polecić?
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2014 11:25 odpowiedz
Ja nie znam męża ulubionych smaków: czekolada, owoce, chałwa, kawa, kajmak..?
U nas największym przebojem jest zawsze tort tiramisu, smakuje wszystkim, mogłabym go piec raz w tygodniu ;-).
Gość: anooszka
03.12.2014 11:28 odpowiedz
Nie ma jakiś szczególnie dużych wymagań do ciast chodzi o to żeby mogły go zjeść tez dzieci w wieku 3 i 4 lat
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2014 11:31
Może być powyższe ciasto - słonecznikowiec. Bardzo smaczna jest też kostka Rocher, porzeczkowiec, jesienna wersja Pani Walewskiej, tort egipski lub tort węgierski (choć tutaj już sporo alkoholu, przy dzieciach odpada).
Gość: BB
03.12.2014 10:52 odpowiedz
Pani Doroto, popłynęła mi masa i krem z góry również. Wszystko było schłodzone, śmietana 36% i stało w lodówce.
Ale i tak wszyscy byli zachwyceni i jedli łyżką :)
Pozdrawiam
bb
Gość: sniezynka
26.11.2014 23:30 odpowiedz
Witam, robiłam to ciasto, rewelacyjnie wyrosło jednak ten smak... Chyba jednak wolę do tej przepysznej masy czekoladowy biszkopt naponczowany kawą z alkoholem, kiedyś robiłam w tej biszkoptowej wersji, masę podzieliłam na dwie części: jedna słonecznik z karmelem i masłem, druga słonecznik z karmelem, kakao oraz odrobiną kawy rozpuszczalnej a reszta podobnie, uwodzicielskie w smaku :) Niejednego przeciwnika słodyczy skusiło ;)
Gość: iskor
21.11.2014 22:16 odpowiedz
jak bardzo pokruszony ma być ten słonecznik? Na mączkę prawie czy większe kawałki ?
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2014 22:27 odpowiedz
Wielkości ziaren słonecznika lub nawet większe.
szklana_czlowieczka profil
15.11.2014 18:15 odpowiedz
jako że słonecznika u mnie w sklepie zabrakło :O, to zrobię z sezamem, bo w domu mam. ciekawe co wyjdzie.
mi też opada to ciasto. piana jest genialna jak ją wkładam do pieca. piekę bez termoobiegu. następnym razem upiekę z i zobaczymy co się stanie. najwyżej będę musiała bawić się w pieczenie w dwóch blaszkach, co uczyni ciasto bardziej czasochłonnym, ale będzie przynajmniej wielkościowo ok.
piekę je już drugi raz i upiekę na święta - ciasto jest pyszne, podobnie jak to z dynią.
Gość: Justyna
11.11.2014 21:55 odpowiedz
Właśnie zrobiłam :) Jest pyszne
dorota83 profil
09.11.2014 12:03 odpowiedz
ciasto ładnie się prezentuje i jest smakowite. prażony słonecznik jest rewelacyjny. wystraszyłam się tylko przy kremie, ale wszystko się udało, jednak kolejnym razem najpierw utrę samo masło, później dodam masę kajmakową i słonecznik i schłodzę krem przed wyłożeniem na ciasto.
agulka-8-6 profil
03.11.2014 11:37 odpowiedz
Witam!
Ciasto piekłam w pt. Ciasto wyborne, ten słonecznik uprażony. Powiem, że sam słonecznik przygotowany wg przepisu i po wyjęciu z piekarnika po prostu rewelacja. Górna warstwa polewy świetnae. Ciasto ogólnie ciężkie, ale naprawdę wyborne. dodam, że jest to ciasto bardziej dla dorosłych moim zdaniem. Dzieci zwłaszcza młodsze wolą delikatniejsze. Masę z kajmaku robiłam z jednej puszki400 g uważam, że to wystarczająco oczywiście dałam przez to mniej masła stosownie to masy kajmakowej, tj. 1/3 masła. POLECAM
Gość: ja1987
31.10.2014 20:55 odpowiedz
no tak, Pani Dorotko, trzeba pilnowac :) za pierwszym razem po 15 min wegiel, za drugim razem 10 i szybciutko wyciagłam, moze to mój piekarnik taki, ale wydaje mi sie,ze te 20 min to za długo. Juz gotowe, chłodzi się w lodówce :)
wiesia.and.company profil
31.10.2014 16:39 odpowiedz
Do scotti5: może moje doświadczenia (o rety, ale się namęczyłam, a ciasta opadały w środku) będą trochę pomocne? Kiedyś po prostu uczciwie ucierałam, kręciłam masę dłuugo, pracowicie. I wtedy ciasta się zapadały. Teraz ucieram,krótko, bez przesady - i nawet ciasto Madeira Cake mi się udaje (a co upiekłam, to góra i podgórze). :-)
Karo Lina profil
31.10.2014 13:44 odpowiedz
jeśli rezygnuję z dodatku masła w kremie na rzecz mascarpone, ile powinnam dodać tego serka na jedną puszkę masy kajmakowej?
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2014 16:20 odpowiedz
Wydaje mi się, że nie próbowałam takiego połączenia, więc nie mogę powiedzieć dokładnie.
Gość: ja1987
31.10.2014 12:58 odpowiedz
Ratunku!!!! słonecznik się spalił.... Co mam teraz zrobic? Zostało mi 15 dag, w jakich proporcjach zagotować z mlekiem i masłem? Ten piekłam z termoobiegirm, czy to dlatego? Ale zawsze tak pieke, jeśli w przepisie nie ma zaznaczonego, zeby nie piec bez termoobiegu. :( :(
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2014 16:22 odpowiedz
Termoobieg może przyspieszać pieczenie. Ale nie ma to żadnego znaczenia, trzeba po prostu pilnować. 
Gość: ania
30.10.2014 21:29 odpowiedz
Super przepisy , ciągle korzystam.Pozdrawiam serdecznie
Gość: ania
30.10.2014 21:26 odpowiedz
Tak miałam na myśli masę jak do ciasta toffi bez pieczenia, będzie pasowała ze slonecznikiem
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2014 21:28 odpowiedz
Tak, ale tylko z żelatyną, jak wg tamtego przepisu.
Gość: ania
30.10.2014 19:37 odpowiedz
Witam chciałam zapytać czy zamiast masła można zrobić masę kajmakową ze śmietaną kremowką,byłoby mniej slodkie
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2014 21:21 odpowiedz
Ale masło nie jest słodkie. Jest bardziej tłuste.
Można, będzie potrzebny dodatek żelatyny.
Gość: scotii5
30.10.2014 16:24 odpowiedz
Pani Dorotko niewiem co się dzieje.
Zawsze robię Pani ciasta i zawsze wychodziły.
Dzisiaj robię już drugi raz biszkopt i nie wychodzi... rośnie ładnie a potem nagle opada w środku... niewiem co może być przyczyną.......???
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2014 21:47 odpowiedz
U mnie to ciasto źle się piekło bez termoobiegu. Teraz piekę je tylko z termoobiegiem. Nie wiem, niestety, jaka może być inna przyczyna, jeśli ciasto było wykonane dokładnie wg przepisu. Zauważyłam, że czasem się to tutaj przytrafia.
Gość: scotii5
29.10.2014 23:45 odpowiedz
Witam p. Dorotko,
czy uda mi się masę kajmakową tą ze słonecznikiem zabarwić barwnikiem na kolor pomarańczowy???? Zależy mi na tym kolorze ;) dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2014 23:55 odpowiedz
Jeśli barwnik będzie mocny, raczej tak. Kolor kremu też nie jest daleki od tego koloru. Może nie będzie to czysty kolor pomarańczowy, ale tak.
Gość: MamaTosi
24.10.2014 19:32 odpowiedz
a czy mozna to ciasto pokroic nożem elektrycznym? czy polewa sie polamie??
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2014 19:35 odpowiedz
Można, polewa z kremówką jest miękka, nie łamie się.
Gość: Natalia
23.10.2014 12:59 odpowiedz
Ciasto wyszło wspaniałe! Wszyscy zachwyceni, słonecznik komponuje się wspaniale. Rzeczywiście wystarczy zwykły papier do pieczenia i wspaniale się odkleja, widocznie Pani Dorotka trafiła na jakiś felerny. Ja wykorzystałam papier do wypieków, który jest w Biedronce.

Ciasto jest rzeczywiście mocno wilgotne, nie potrzeba dodatkowo nawilżać. Masa - wspaniała i prosta do zrobienia. Polecam!!!
Gość: Kaśka
17.10.2014 22:59 odpowiedz
Czy ciasto będzie tak samo dobre za dwa dni czy trzeba je zjeść od razu? Obiecałam upiec ciasto na niedzielę ale w sobotę nie będę miała czasu :(
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2014 11:49 odpowiedz
Będzie dobre.
14.10.2014 12:30 odpowiedz
może nie wygląda tak imponująco jak u pani Dorotki, ale smak rekompensuje wszystko :) przesmaczne ciasto, przesmaczne!
robiłam z połowy porcji, a i tak było co jeść :)
nie nasączałam blatów, same w sobie są dosyć mięciutkie
ciasto jest dosyć słodkie, ale słonecznik wygrywa, krem wygrywa... no po prostu uzależnia :)
tatinika profil
12.10.2014 09:33 odpowiedz
Chciałabym zrobić tort z blatami z tego przepisu ale kremem z tamtego przepisu http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-czekoladowo---ajerkoniakowy-z-kawa.
Czy krem bedzie pasował do tego ciasta?
Pozdrawiam i proszę o pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2014 10:55 odpowiedz
Tak, będzie.
kangurzyca profil
10.10.2014 17:25 odpowiedz
REWELACJA :D Na początku myślałam że to ciasto skomplikowane,teraz mogę powiedzieć że jest banalnie proste :D Ps.Ciasta nie nasączałam i bardzo dobrze zrobiłam , gdyż ciasto i tak jest b.wilgotne oraz zrezygnowałam z górnej masy - śmietanka z kajmakiem :) A oto moje dzieło :) Dorotko mam pytanie - gdzie lepiej przechowywać ciasto ? W lodówce czy w temp.pokojowej ?
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2014 18:16 odpowiedz
Przechowujemy w lodówce, dziękuję za fotkę!
Aneczka1805 profil
03.10.2014 12:49 odpowiedz
Witam! Jak dlugo mozna przechowywac to ciasto w lodowce?
Dorota, Moje Wypieki
03.10.2014 21:30 odpowiedz
W lodówce do 5 dni.
Margeritka profil
15.09.2014 09:23 odpowiedz
Przepyszny! :)
Gość: ToJa
25.07.2014 13:01 odpowiedz
Mam do wykorzystania 250 g serka mascarpone, jak go tu mogę wykorzystać/zastąpić coś?
Gość: szarotka
25.07.2014 13:42 odpowiedz
zrób inny placek, albo babeczki;D
Gość: buleczka
17.05.2014 14:11 odpowiedz
Witam Pani Doroto. Jestem fanką Pani bloga m.in. dlatego, że wszystkie wypieki się udają. A z tym ciastem mam problem. Piekłam je już ponad 10 razy i za każdym razem podobny efekt. Pięknie wyrasta po czy środek baaardzo opada. Czasami tak mocno, że nie da się go przekroić na pół, a boki wysokie. Mieszam bardzo delikatnie, wszystko porządnie ubijam. Nie wiem, gdzie robię błąd. Proszę o pomoc, bo to nasze ulubione ciacho:)
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2014 11:54 odpowiedz
Jeśli wszystko robi Pani jak w przepisie - cieżko mi powiedzieć.. Widocznie jednak nie jest porządnie ubite lub za mało delikatnie wymieszane.. A może przyczyną jest termoobieg?
Gość: buleczka
18.05.2014 22:06 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź - faktycznie zawsze piekę z termoobiegiem. Następnym razem upiekę bez. Dam znać czy pomogło:)
Gość: _buleczka_
06.06.2014 14:41 odpowiedz
Jest Pani genialna:). Sama bym nigdy na to nie wpadła, że termoobieg może zaszkodzić. Piekłam tym razem bez - i ciasto równe jak deseczka. Dziękuję:)
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2014 14:56 odpowiedz
Super, że się udało :).
Gość: mimoza
19.05.2014 01:41 odpowiedz
Piekłam pierwszy raz i miałam dokładnie to samo! Porządnie ubiłam, delikatnie wymieszałam. Piekłam z termoobiegiem. Nie ostudziłam w piekarniku... W smaku ciasto ok, ale szału nie ma. Chyba spodziewałam się czegoś lepszego.
Gość: Maria
15.05.2014 13:01 odpowiedz
Bardzo smakował i rodzince i sąsiadom, a sama zjadłam najwięcej :-)
Gość: kapelka
14.05.2014 20:05 odpowiedz
Witam Pani Doroto, czy mogę go upiec jako tort? mam formę o srednicy 24cm. Powinnam zostawić takie roporcje czy zmniejszyc? pozdrawiam
kasia_p profil
14.05.2014 21:05 odpowiedz
http://www.mojewypieki.com/przelicznik-foremek koniecznie musisz zmniejszyć! skorzystaj z przelicznika w linku który podałam, po wpisaniu pierwszego składnika pokazało o połowę mniej, tzn. zrób z połowy porcji :)
kapelka2012 profil
14.05.2014 08:28 odpowiedz
Witam, Pani Doroto, chciałabym upiec to ciasto w formie tortu, mam formę o średnicy 23-24cm, zmniejszyć więc proporcje ciasta czy tak samo jak Pani myśli?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2014 10:44 odpowiedz
Bardzo proszę skorzystać z przelicznika foremek - w lewej szpalcie na blogu.
magdaminka profil
03.04.2014 09:15 odpowiedz
W domu mam takich łasuchów, którzy masę krówkową potrafią palcami wyjadać, ale po degustacji powiedzieli, że to ciasto jest za słodkie. Dla mnie było smaczne, ale stanowczo ciężkie - kostka do pozostawienia dobrego wrażenia to taka o wymiarach 3x3cm. Bardzo fajny pomysł ze słonecznikiem, ale przydałaby się jakaś lżejsza wersja.
Gość: gosc
28.03.2014 12:05 odpowiedz
Czy moze byc slonecznik solony ,grilowany?
Gość: Ula
26.03.2014 10:05 odpowiedz
Ciasto rewelacja, zrobiło furorę na urodzinach męża. Mam dobry sposób na słonecznik, żeby nie męczyć sie z jego późniejszym kruszeniem należy co jakiś czas przemieszać go łyżka w piekarniku. Na pewno ciasto do powtórzenia:)
Gość: Anka
23.03.2014 19:07 odpowiedz
Witam,zamierzam zrobić to ciasto na święta i mam pytanie,czy konieczne jest przechowywanie go w lodówce,bo jak to w święta miejsca trochę brak.
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2014 19:27 odpowiedz
Konieczne.
Gość: kasia283
23.03.2014 19:06 odpowiedz
Pierwsze moje ciasto z tej strony! :) Wyszło bardzo dobre. Najbardziej smakował mi słonecznik w karmelu (robiłam na papiere do pieczenia, z łatwością odchodził).
Dziękuję za przepis. ;)
Gość: holender74
23.03.2014 17:50 odpowiedz
Pani Dorotko, pieklam slonecznikowiec kilka razy, jest przepyszny. Mam taki pomysl, zeby biszkopt zastapic kruchym albo polkruchym ciastem jak na mazurki ale zalezy mi aby ciasto bylo maslane i miekkie. Czy moze Pani cos podpowiedziec?
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2014 18:18 odpowiedz
Ciasto na mazurki jest kruche, ale nie jest miękkie; według mnie nie będzie pasowało do kremu, jest zbyt delikatny.
Gość: OlaK
21.03.2014 20:40 odpowiedz
robiłam już porzeczkowiec, który wyszedł przepyszny, więc stwierdziłam, że teraz pora na słonecznikowiec, ale mam problem z ciastem w obu tych ciastach, pomimo tego, że mam formę trochę większą od wymaganej w przepisie- ciasto na początku pieczenia próbuje uciekać z formy- czy komuś zdarzyła się podobna sytuacja i co może być przyczyną takiego "zjawiska" ?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2014 22:37 odpowiedz
Może forma jest niska?
szarotka profil
13.03.2014 21:14 odpowiedz
pyszne! :) wyszło jak na zdjęciu:) szkoda, ze tesciowa nie skomentowała nawet...a dla niej na imieniny upiekłam;(
letycja profil
29.04.2014 15:23 odpowiedz
Nie piecz dla niej więcej! ;)
Gość: patty
04.03.2014 17:28 odpowiedz
Rewelacja w smaku i w wyglądzie :-) mam tylko pytanie jak ktoś wie proszę o odpowiedź- jak kroić ciasta z polewą czekoladową żeby polewa nie popękała? Robiłam w formie torciku przy krojeniu popękała :-(
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2014 17:32 odpowiedz
Nóż, długi i ostry, nalezy zanurzyć we wrzątku, wyjąć i natychmiast wytrzeć do sucha, kroić. Pod wpływem ciepła z noża czekolada się nie łamie, ale rozpuszcza w miejscu cięcia i ciasto ładniej się prezentuje.
Gość: patty
04.03.2014 22:20 odpowiedz
A robiłam całkiem na odwrót- im dluższy nóż tym grubszy się wydaje, wiec myślałam że im krótszy tym lepszy. Ciasto w lodówce czeka na jutrzejsze krojenie, wiec spróbuje jak Pani pisze. Kroimy takie polewy nie od razu po wyciągnięciu z lodówki tylko po ociepleniu się ciasta, tak?
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2014 20:51 odpowiedz
Można od razu z lodówki. Tylko, jak pisałam, nóż musi byc gorący.
Gość: ada
04.03.2014 14:21 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto kilka dni temu. Bojąc się rzadkiego kremu dodałam trochę żelatyny, co zmieniło konsystencję kremu na galaretowaty. W smaku jest inny ,aczkolwiek też dobry. Ciasto warto zrobić choćby dla samego słonecznika-wyborny. W pewnym momencie przestraszyłam się , że zabraknie go do ciasta:) Zrobiłam go na patelni-bezproblemowo -łatwo kontrolować stopień zapiekania . Podsumowując ciasto bardzo dobre i co ważne szybkie do zrobienia. Pozdrawiam.
monika1983 profil
02.03.2014 15:54 odpowiedz
kawal bardzo smacznego ciasta. tez wydawalo mi sie ze masa slonecznikowa jest rzadka, schlodzilam ja przez okolo 30-40 minut i juz nie bylo problemu. dziekuje za przepis.
Flambir profil
07.03.2014 20:49 odpowiedz
Piękne! Wszystkie zdjęcia masz piękne :)
monika1983 profil
08.03.2014 09:51 odpowiedz
dzieki!
Margeritka profil
13.09.2014 09:43 odpowiedz
Pięknie i smacznie się prezentuje Twój słonecznikowiec :)
Gość: Magda
25.02.2014 15:07 odpowiedz
wyszło idealnie zrobiłam tak jak ktoś polecał tzn najpierw utarłam samo masło a potem dodawałam masę kajmakową, i tak cała masa wyszła rzadka ale po dodaniu słonecznika zgęstniała dodatkowo jeszcze super stężała w lodówce, więc nic się nie "rozjeżdżało" ; ciasto PYSZNE i proste tu nie co się nie udać :)
Dona811 profil
22.02.2014 14:02 odpowiedz
Ciasto pycha:) zrobiłam jednak z 1 szklanką cukru i wystarcza całkowicie. Jadłam kiedyś wersje tego ciasta z krakersami ale to ciasto go poprostu miażdży :) jedyny minus jaki czasem jest wyczuwalny w cieście to jajka nie wiem czemu momentami je czuje. Napewno upiekę jeszczenie jeden raz. A i spody nasączyłam kawą .
Anet.W. profil
22.02.2014 10:44 odpowiedz
AnkaG proszę napisz czy zrobiłaś ze śmietaną, a jeśli tak to jak wyszło?
AnkaG profil
21.02.2014 18:59 odpowiedz
Witam, zabrałam się właśnie za to ciasto i mam pytanie, czy masę kajmakową można by połączyć z ubitą śmietaną 30% (utrwalić to żelatyną) i do tego dodać słonecznik? Mam opory przed masą z masłem. Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2014 21:01 odpowiedz
Można próbować :).
Gość: Magda
25.02.2014 15:01 odpowiedz
masła wcale nie czuć w masie, polecam spróbować :)
AnkaG profil
03.03.2014 19:52 odpowiedz
Jednak nie zaryzykowałam, bo bałam się, że masa śmietanowa rozpuści karmel na słoneczniku. Ostatecznie zrobiłam masę kajmakową według przepisu, ale na to położyłam jeszcze ubitą śmietanę 30% z odrobiną cukru i utrwaloną żelatyną, aby przełamać słodycz (ktoś tak chyba radził w którymś komentarzu) i wyszło super. Zrezygnowałam tylko z polewy czekoladowej:-)
PS. Ciasto kakaowe jest rewelacyjne, można go też wykorzystać do W-Z'tki.
Gość: Marysia
20.02.2014 11:02 odpowiedz
Pani Dorotko, gdzie moge dostac w UK olej rzepakowy? Czy moge go zastapic innym olejem?
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2014 00:23 odpowiedz
W każdym sklepie, rapeseed oil. Można użyć słonecznikowego.
Makowapanna profil
17.02.2014 10:15 odpowiedz
Ciasto jest rewelacyjne!! Zrobiłam w piątek, a podałam w sobotę na imprezie i nic mu nie zaszkodziło: ani podróż samochodem, ani leżakowanie na stole w mocno podwyższonej temperaturze:)))
Jeśli chodzi o blaty kakaowe to wyszły idealne i w smaku i wyglądzie. Zmniejszyłam ilość cukru: dałam pół szklanki do białka i pół szklanki do mieszanki kakaowej. Jak dla mnie było wystarczająco słodkie. Aha i nie nasączyłam blatów, ale ciasto samo w sobie ma idealną wilgotność.
Natomiast krem to poezja! Zrobiłam z nieco innych proporcji: 170 g masła i 510 g masy kajmakowej( masa gotowa, o smaku waniliowym z Gostynia). Wyszło świetnie:)) Najpierw jednak ubiłam samo masło do białości i stopniowo dodawałam kajmak. Masa była zwarta i sztywna:)) Oczywiście słonecznik też dodałam i to już była rozpusta! Ale warto i polecam:)))
Aha, jak dla mnie polewę wystarczy zrobić z połowy podanych składników i akurat ładnie pokryje całe ciasto. Jest przepyszna:))
Polecam to ciacho!
ela64 profil
10.02.2014 10:33 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne,
ale miałam problem z blatem czekoladowym :-( wyrósł pięknie i nagle zapadł się śrdek, jeszcze w trakcie pieczenia może za krótko gotowałam masę czekoladową? prosze o pomoc bo ciasto jest tak pyszne że postanowiłam zrobić je ponownie i nie wiem gdzie popełniłam błąd
Cieplutko pozdrawiam i prosze o pomoc
Makowapanna profil
14.02.2014 09:56 odpowiedz
Zamierzam robić to ciasto dziś:)) A co do opadających blatów to zawsze trzeba pamiętać żeby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. Akurat w tym przepisie właściwie jajka powinny być szybciej wyciągnięte z lodówki bo olej oraz woda i tak są zagotowywane (mieszankę trzeba wystudzić).
Poza tym może zbyt szybko ciasto Ci wyrosło (za duża temperatura piekarnika- zdarzało mi się to nie raz:( Teraz asekuracyjnie daję na początek pieczenia trochę niższą temperaturę, a jak już ciasto jest w miarę podpieczone to wtedy podwyższam do właściwej.
Mam nadzieję, że moje spostrzeżenia pomogły- odkąd się do nich stosuję jeszcze żadne ciasto mi nie opadło ani nie wyszło z zakalcem, no czasem tylko trochę góra mi pęka:))
Pozdrawiam
Gość: ela64
14.02.2014 11:22 odpowiedz
dzieki za porady :-)
ela64 profil
10.02.2014 08:52 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne,
ale miałam problem z blatem czekoladowym :-( wyrósł pięknie i nagle zapadł się śrdek, jeszcze w trakcie pieczenia może za krótko gotowałam masę czekoladową? prosze o pomoc bo ciasto jest tak pyszne że postanowiłam zrobić je ponownie i nie wiem gdzie popełniłam błąd
Cieplutko pozdrawiam i prosze o pomoc
fika1987 profil
08.02.2014 17:58 odpowiedz
Nie będę oryginalna i też napiszę, ze ciasto wyszło ekstra, choć tez nie robiłam w słonecznika w karmelu ( z czystego lenistwa), ale samo ciasto jest super, dlatego zamierzam wykorzystywać je do tortów i innych ciast na bazie biszkoptu kakaowego. Też dałam mniej cukru (dbanie o linie), ale ciastu to wcale nie przeszkadza, a jeszcze posmarowałam ciasto powidłami, tak dla urozmaicenia :)
waraszka profil
08.02.2014 16:19 odpowiedz
jeszcze zdjęcie
Gość: esti
07.02.2014 18:57 odpowiedz
robię podobne ciasto o nazwie "Tafla słonecznikowa" z tym , że biszkopt jet inny troszkę :) ale pycha jest sam środek ten słonecznik z kremem. Wszyscy goście są zawsze zachwyceni
waraszka profil
06.02.2014 18:57 odpowiedz
ciasto jest obłędnie pyszne. krem też wyszedł trochę za rzadki
soulinka4 profil
06.02.2014 14:18 odpowiedz
Kochani ja dziś robiłam dwa ciasta z taką samą masą na bazie masła i kajmaku, i pierwsza też zrobiła się rzadka jak kwaśna śmietana, musiałam do niej dodać trochę żelatyny (używam najlepszego wg mnie kajmaku z Gostynia).Zastanawiałam się dlaczego tak sie stało, kilkanaście razy wcześniej robiłam taką masę i było okej. Przypomniało mi się, że moja ciocia też kiedyś miała taki problem i zauważyła ona, że jeśli masło jest niewystarczająco utarte oraz jeśli masę kajmakową nie dodajemy stopniowo mniejszymi porcjami, to masa może stać się rzadka, generalnie głównie chodzi o to, żeby bardzo dobrze utrzeć masło, musi być naprawde puszyste i prawie białe. Następną masę kajmakową zrobiłam mając to na uwadze z dokładnie takich samych składników i wyszła doskonale! Mam nadzieję, że ta porada komuś się przyda, pozdrawiam:)
Gość: Kamila
04.02.2014 15:15 odpowiedz
Ciasto wygląda pysznie... faworyt na Wielkanoc :))

Jeśli chodzi o gotową masę kajmakową, to z czystym sumieniem polecam mleko skondensowane gotowane z firmy Gostyń. Bez jakichkolwiek dodatków, gęste, pyszne. Każda masa się z nim uda. W innych masach kajmakowych - jak np. z Bakallandu pełno jest dodatków - skrobi i innych. Z Gostynia tylko mleko i cukier, czyli nie trzeba 2h gotować - i cena również przystępna :)
Gość: Becia721
02.02.2014 20:15 odpowiedz
Pani Doroto czy chrupiący słonecznik można zrobić dzień lub dwa wcześniej?
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2014 23:30 odpowiedz
Tak.
Gość: Becia721
03.02.2014 11:38 odpowiedz
Dziękuję :) pozdrawiam
oskar251 profil
29.01.2014 19:03 odpowiedz
Słonecznikowiec w lodówce, krem też miałam rzadki, na chwile dała do lodówki ale jak wyłożyłam na cisto to teraz widzę że bokami wypłynął częściowo. Zobaczę jutro, to na imieniny dla męża Macieja:) Użyłam prawdziwego masła i masy krówkowej z Gostynia ( ta sama firma co robi mleczko zagęszczone)
Gość: slonce
29.01.2014 14:17 odpowiedz
czy zamiast masła do kajmaku można dodac mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2014 20:55 odpowiedz
Tak, masa będzie rzadsza.
Gość: moniks
28.01.2014 18:24 odpowiedz
nie wiem dlaczego ale krem strasznie był rzadki i się rozlewał. włożyłam go do lodówki na ponad 1 godz i wlałam na ciasto. ale potem też się rozlewał. czy mogę dodać trochę żelatyny alby to się nie powtórzyło. Jeżeli mogę to ile tej żelatyny? proszę o odpowiedź bo ciasto jest rewelacyjne!
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2014 10:34 odpowiedz
Bardzo dziwne.. czy użyłaś prawdziwego masła? Można dodać żelatyny, około 2-3 łyzeczek, w zależności od tego jak rzadka masa była, ale najpierw poszukałabym błędu, ponieważ zelatyna nie jest w masie maślanej w ogóle potrzebna.
kamila288 profil
29.01.2014 11:21 odpowiedz
Mój krem również był troszkę za rzadki. Masło prawdziwe.
ania1105 profil
29.01.2014 11:34 odpowiedz
a może masło się zwyczajnie zwarzyło? wtedy będzie rzadkie.
Gość: Monika
26.07.2014 21:28 odpowiedz
Niemozliwe wiele razu robilam to ciasto i nigdy maslo mi sie nie zwazylo!
izabela2764 profil
29.01.2014 12:02 odpowiedz
Witam ! Jeśli używamy masła prawdziwego, a krem jest rzadki ,to w 100% winna jest masa kajmakowa !!! Ja od dawna kupuję mleko w puszce i gotuję sama kajmak ,wówczas krem ma zawsze odpowiednią konsystencję !! Niestety jak używałam gotowych mas kajmakowych kremy były za rzadkie albo się warzyły , oczywiście nie wszystkie ,ale większość .
Gość: Lili
02.02.2014 16:49 odpowiedz
Ja miałam idealny krem dałam masło i 1 puszkę masy kajmakowej z Biedronki jest bardzo gęsta .Pyszne to ciasto .
Dona811 profil
14.02.2014 15:19 odpowiedz
ja miałam raz za rzadką bo dałam więcej kajmaku teraz na puszkę jedna 200g kostka masła i wychodzi ok
Gość: Kachers
27.01.2014 18:14 odpowiedz
Wśród rodziny przepis krąży już kilka lat, ale w nieco zmienionej formie, mianowicie z biszkoptem, mniejszą ilością cukru i bez śmietanowego kleksa i mimo to też jest przesłodki, ale właśnie dlatego go lubimy. Ale na pewno spróbuję również tę wersję :)
1 | 2    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach