Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


poniedziałek, 18 sierpnia 2008

 	Snickerdoodles

Ciasteczka, które weszły do kanonu słodkości, choć ja je próbowałam po raz pierwszy. Nie puszyste, aromatyczne, słodko - słonawe, nie miękkie i nie chrupkie - ale coś pomiędzy, otoczone cukrem cynamonowym. Co mnie zastanawia - dlaczego Nigelli przypominają w smaku pieczone pączki... Proste do wykonania - wszak to tylko kilka składników. Bywają różne wariacje tych ciasteczek: z rodzynkami, drobinkami czekoladowymi, orzechami, z większymi pęknięciami na wierzchu lub mniejszymi, bardziej płaskie lub takie jak moje. Te są z przepisu Nigelli ('How to be a domestic goddess') i autorka proponuje wypróbować również chocodoodles - 25 g mąki w przepisie zastąpić kakao - myślę, że chocodoodles z orzeszkami i żurawiną smakowałyby mi lepiej, a do tego szklanka ciepłego mleka... Za to moim dzieciom smakowały, bardzo :-).

Składniki na około 30 sztuk:

  • 250 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki soli
  • 125 g masła
  • 100 g drobnego cukru do wypieków (lub mniej)
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Do obtoczenia:

  • 2 łyżki drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżka cynamomu

W naczyniu wymieszać mąkę pszenną, gałkę muszkatołową, proszek do pieczenia, sól, odstawić na chwilę. Masło i cukier umieścić z misie miksera i utrzeć do otrzymania gładkiej, jasnej masy maślanej. Wbić jajko, dodać ekstrakt, dalej ucierając, do połączenia. Do tak przygotowanej masy wmieszać suche składniki i dobrze wymieszać; powstała masa nie powinna się kleić.

Cukier do obtoczenia wymieszać z cynamonem.

Z masy ciasteczkowej formować kulki wielkości orzecha włoskiego, obtaczać je w cukrze cynamonowym, kłaść na blachę wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia, delikatnie spłaszczyć grzbietem łyżki.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut, do złotego brązowego koloru. Wystudzić na kratce.

Smacznego :-).

 	Snickerdoodles

Średnia ocena: 8.2  (liczba głosów: 14)

Tagi: cynamon
Kategoria: Ciasteczka
Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (74)
dorota.m. profil
23.08.2017 19:14 odpowiedz
zapomnialam o zdjeciu. na pierwszym planie molasses chocolate snaps dla malzona:
dorota.m. profil
23.08.2017 19:02 odpowiedz
zrobilam na prosbe kolezanki, ktora nie spozywa glutenu. fanaberia, dziewczyna sadzi, ze dzieki temu schudnie. ciasteczka na pewno pomoga... ;)
uzylam maki gryczanej, ryzowej, yuca i ziemniaczanej (maki, nie skrobii, za oceanem jest roznica). bo akurat to bylo w domu.
ciasteczka wyszly przepyszne ale bardzo kruche. czy to dlatego, ze brakuje im glutenowego spoiwa? moze nastepnym razem dodam chia? bo planuje wiecej bezglutenowych wypiekow...
agnsud profil
23.08.2017 20:15 odpowiedz
Upasiesz koleżankę zdrowymi ciastkami, hahaha
dorota.m. profil
30.07.2017 21:42 odpowiedz
schlapalam na calego. juz mialam przygotowane ciasteczka kiedy piekarnik wyzional ducha. chcac niechcac musialam je zatem zamrozic. przeczekaly tak dobre 10 dni, do wymany motherboard.
w tych okolicznosciach przyrody pieklam te ciasteczka bezposrednio z zamrazarnika, bez uprzedniego rozmrazania. dodalam tylko ze 2 minuty do czasu pieczenia.
troche mi sie rozlaly i byly bardziej chrupiace niz mieciutkie ale w smaku rewelacyjne.
nawet tesc, ktory generalnie nie jest fanem ciastek dobral sie do cookie jar w biurze malzona.
cornice profil
09.12.2016 17:38 odpowiedz
Witam, czy można zastąpić mleko w tym przepisie tłuszczem roślinnym? Piekę dla półtorarocznej księżniczki uczulonej na mleko i poszukuję nowych przepisów :)
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2016 17:41 odpowiedz
Można użyć dowolnego mleka roślinnego.
paulaa profil
26.09.2016 14:23 odpowiedz
Uwielbiam te ciasteczka!
werko profil
26.04.2016 12:20 odpowiedz
w wersji z kakao i fistaszkami :)
maagda profil
15.04.2016 14:10 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie masła. Czy w wypiekach tego typu jest różnica pomiędzy masłem utartym z cukrem a masłem roztopionym? Nie mogłam dzis uzyc miksera, wiec roztopilam maslo w mikrofalowce, do tego dodalam pozostale skladniki. Ciasteczka wyszly bardzo dobre, wiec zastanawiam sie, jaka jest roznica.
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2016 20:48 odpowiedz
Tak, jest duża różnica. Czasem ciasteczka wychodzą zupełnie inne lub się nie udają. Czy wyszły takie jak na moich zdjęciach czy mniej puszyste?
krolowiedomu profil
04.03.2016 16:46 odpowiedz
Ciastka są rewelacyjne, robiłam już dwa razy, za każdym razem nadziewam masą kajmakową-takie chyba mi najbardziej smakują. Przepis dodałam na mojego bloga. Twoje przepisy są super. Pozdrawiam
tusia6631 profil
06.01.2016 15:18 odpowiedz
Znów upiekłam z 1,5 porcji! Przepyszne! Tym razem połowę zrobiłam z kakao. Pyszne, nie mogę sie zdecydować, które lepsze ;) Pierwsza partia trochę się spaliła, ale następne juz były ok (obniżyłam temp do 150 st i przeniosłam blachę na najniższą półkę w piekarniku)
tusia6631 profil
29.04.2015 17:19 odpowiedz
I jeszcze zdjęcie :)
tusia6631 profil
29.04.2015 17:19 odpowiedz
Dziś zrobiłam. Są super! Przepyszne, nietypowy smak, zachwycają i chciałoby się jeść jedno za drugim :) A chodziły za mną od dawna.
Z podanej ilości składników wyszło mi 40 sztuk (formowałam kulki wielkości orzecha włoskiego, no może ździebko mniejsze). Nie miałam ekstraktu z wanilii - dałam aromatu waniliowego.
Są mega proste do zrobienia i szybkie! Myk cyk, ciasto zagniecione, myk cyk, ciastka upieczone :D
Polecam! Super przepis!
Gość: paula
29.12.2014 21:33 odpowiedz
Przepyszne, cudowne! Tego mi było dzisiaj trzeba :) dziękuję za prosty i szybki przepis.
Gość: jul
18.11.2014 02:01 odpowiedz
Polecam dodać startą skórkę z cytryny. Ciastka wyszły dobre, wcześniej robiłem je z innego przepisu, z nieco mniejsza ilością mąki, wychodzą wtedy bardziej kruche.
Gość: Marcelina
16.11.2014 07:33 odpowiedz
Mmmm ... pycha! Chrupkie i ładnie się prezentują. Moje nawet trochę popękały podczas pieczenia co dodało im uroku. Nie miałam gałki, ale i tak wyszły smaczniutkie.
patii 80 profil
04.10.2014 21:58 odpowiedz
robiłam kilka razy. Aromat i smak gałki muszkatołowej jest cudny. Robię kulkę i na dłoni przyciskam widelcem.Wychodzą ładne paski.
Gość: Jaskółka
08.09.2014 20:10 odpowiedz
Korzystam z Moich Wypieków już dość długi czas. Wypróbowałam wiele przepisów z Pani strony. Jeszcze nigdy się nie zawiodłam!
I dzisiaj mogę dołożyć kolejny udany przepis do swojej listy. Zarówno Snickerdoodles, jak i Chocodoodles przepyszne!
Gość: Aurelka
28.08.2014 14:47 odpowiedz
nie szczególne te ciastka,zrobiłam głupia z podwójnej porcji ,zostałam w 3 wielkimi talerzami ciastek których nikt nie chce jeść bo nikomu nie smakują :(
Gość: angelina
27.08.2014 19:53 odpowiedz
Smaczne i szybkie.
Gość: aniam.
26.08.2014 12:57 odpowiedz
Zrobiłam dziś,fajnie się robi,szybko.Bardzo dobre w smaku,kruche i chrupkie na górze.Zrobiłam z margaryny.
Gość: Guliett4
26.08.2014 12:29 odpowiedz
A może posiekać orzechy na proszek i je dodać do ciasta? albo obtoczyć takimi orzechami?
Pozdrawiam
Gość: N
26.08.2014 07:29 odpowiedz
Mogę obtoczyć je w samym cukrze? Nie lubię cynamonu a chciałabym je upiec.
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2014 18:19 odpowiedz
Tak.
Gość: Guliett4
25.08.2014 15:06 odpowiedz
Witam,
Mam pytanie, czy można czymś innym zastąpić cynamon? Ma ktoś jakieś pomysły?
Gość: chemukh
29.08.2014 10:21 odpowiedz
przyszło mi do głowy kakao...
Gość: Klaudiiiii787
09.06.2014 23:30 odpowiedz
Świetny przepis! Myślicie, że wyjdzie coś podobnego z mąki pełnoziarnistej? :)
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2014 09:52 odpowiedz
Można spróbować, ale najlepiej dodać ją pół na pół z mąką pszenną.
Gość: Kitty
19.12.2013 18:10 odpowiedz
Pani dorotko, nieładnie! Święta... a ja już 5 porcję piekę, i końca nie ma! Tu, gdzie mieszkam, tradycją jest przed świętami piec drobne ciasteczka. I piekę... ale tylko jedne :D Ale ani mąż ani rodzina nie narzeka. To uzależniające!
Gość: Lina
03.12.2013 00:51 odpowiedz
Pani Dorotko, wspaniały pomysł na pyyyyszne ciasteczka! Miałam na początku obawy co do obecności gałki muszkatołowej w cieście, ale dzieciaki jej nie wyczuły a ja o niej nadmienić zapomniałam ;) i blacha cynamonowych kuleczek zniknęła w baaaardzo szybkim tempie! :) Masa przyjemna do formowania, nie lepi się do rąk, a jeżeli powierzy się ubijanie masła z cukrem robotowi, całość zajmuje naprawdę chwilkę! Dziękuję serdecznie i pozdrawiam cieplutko!
Gość: gość karolina
03.10.2013 15:45 odpowiedz
czy zamiast ekstraktu waniliowego mogę dać olejek waniliowy?? :o
pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
04.10.2013 11:08 odpowiedz
Tak, odrobinę, pozdrawiam!
Gość: Ola
18.07.2013 19:27 odpowiedz
Moje, co prawda bez cynamonu, bo jak się w trakcie robienia okazało CYNAMONU BRAK!, ale i tak wyszły przepyszne :)

http://s6.ifotos.pl/img/dodac2png_nnsrrqx.png
Gość: Gosia
17.05.2013 06:12 odpowiedz
Mam ochote zrobic dzisiaj te ciasteczka,ale chcialam je zamrozic(na tydzien)i nie bardzo wiem czy moge.Bardzo prosze o odpowiedz.Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2013 10:22 odpowiedz
Tak, możesz.
Gość: Ida
09.03.2013 14:29 odpowiedz
Moje ulubione ostatnio ciastka, chociaż ostatnim razem, zmodyfikowałam trochę przepis: dają dwa jajka, miód i trochę rożnych korzennych przypraw, wychodzą mniej twarde z wierzchu, i tez bardzo dobre (:
Gość: Passiflora
07.02.2013 00:39 odpowiedz
Poczęstowałam się przepisem. Ciasteczka były przepyszne.
Pozdrawiam
http://zycieikuchnia.blogspot.com/2013/01/ciasteczka-snickeroodles.html
21.01.2013 02:03 odpowiedz
Wyszły fantastyczne, z lekkimi spękaniami na wierzchu. Zrobiłam z podwojonej ilości składników i wyszło mi akurat 48 ciasteczek, czyli na 3 blaszki.
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2013 09:48 odpowiedz
Wyszły idealne, ładniejsze niż moje ze zdjecia :).
młodziutka 26 profil
15.01.2013 16:42 odpowiedz
Dla mnie są wspaniałe. Zwłaszcza jak stają się twarde z zewnątrz ;)
Gość: anulka
04.01.2013 19:47 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj! Pyszota! :) Wypróbuję niebawem w wersji kakaowej. Mniam.
Gość: oleswava
22.12.2012 15:02 odpowiedz
wspaniałe! przed chwilą wyciągnęłam je z piekarnika i juz się rozeszły:))) dziękuje za przepis!
Keithette profil
01.12.2012 13:51 odpowiedz
Robiłam je trochę z duszą na ramieniu, bo w zasadzie nie czuję się zbyt pewnie z ciasteczkami- bardzo rzadko robię "drobiazgi".
Zaś efekt... przeszedł moje najśmielsze oczekiwania, coś mi się zdaje, że mam nową miłość; ) No i są wręcz IDEALNE do kawy... I tak, najlepsze są prosto z blaszki.
Coś mi się wydaje, że wkrótce znów się do nich dobiorę... A tak sobie obiecywałam, że do świąt nie tykam się piekarnika, ech.
Gość: Kita
29.11.2012 12:29 odpowiedz
Właśnie upiekłam. Z podanej porcji wyszło mi ponad 50 sztuk. Z czego, ledwie blacha z piekarnika wyciągnięta była zjadłam z 10. Są niezaprzeczalnie cudowne, genialne i aromatyczne. Z moim podejściem "wszystko co ma cynamon w przepisie jest pyszne" - aktualnie zajmują pierwsze miejsce pod względem smaku, szybkości przygotowania i.... I chyba faktycznie wypróbuję z żurawiną.
Pani Dorotko, na prawdę, DZIEKUJĘ za ten przepis! :)
kisielowaaa profil
11.11.2012 22:19 odpowiedz
Pieklam już dwa razy :) Ale nie w oryginalnej wersji - tzn przepisu nie zmieialam - jedynie formujęc ciastka zrobilam z nich takie mini ciastkowe pierożki - do środka dalam mase kajmakową z puszki- mmm pycha! Wersji bez sobie nie wyobrażam. Warto spobować!
Andzia01 profil
26.10.2012 07:29 odpowiedz
Faktycznie ciekawy smak jak na ciastka;) Nie da się ich zjeść za dużo ale ogólnie dobre. Mimo tego, że cynamon nie jest moją ulubioną przyprawą;)
16.08.2012 20:33 odpowiedz
Cudowne, przepyszne i niesamowite! Mogę je jeść kilogramami :)
Gość: gosia
28.05.2012 20:53 odpowiedz
o matko! jakie pyszne! jem gorące właśnie-są mega!
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2012 14:09 odpowiedz
Można również skorzystać z białego, drobnego cukru :).
Gość: bluebell85
27.05.2012 10:18 odpowiedz
Witam pani Doroto :-) ! Koleżanka pokazała mii kiedyś zdjęcie Chocolate Crinkles i od tej pory przepadłam... ;-) . Godzinami przesiaduję przed pani blogiem słodkościowym. Lista "do zrobienia" strasznie długa żałuję,że nie mogę wydrukować przepisów..hmmm chyba zacznę męczyć Małża o drukarkę :-D.
No, ale do rzeczy.. mam pytanie: Jeśli skuszę się na wersję z kakaem to w czym te hipnotyzujące kuleczki obtoczyć?? W brązowym cukrze?? :-)

Pozdrawiam bardzo serdecznie ze słonecznych Katowic :-)
Asik
Gość: kika
18.11.2012 01:10 odpowiedz
O matko aż się uśmiałam ;) istnieje jeszcze takie starodawne narzędzie jak długopis...
shante007 profil
28.11.2015 07:21 odpowiedz
Ciemno masz w tej jaskini kika?...
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2012 20:16 odpowiedz
Do 7 dni, choć najlepsze są po upieczeniu.
Gość: Aga
10.03.2012 11:37 odpowiedz
przez ile czasu można je przechowywać ?
Gość: jerry
02.12.2011 13:41 odpowiedz
a jak zrobić bez proszku do pieczenia?
Gość: Beata
11.02.2011 21:50 odpowiedz
pyszne ciasteczka:) Dałam odrobinę soli zamiast 1/2 łyżeczki, bo się przestraszyłam że będą za słone i nie żałuję. B.polecam szybkie w wykonaniu i smaczne:)
Gość: Somiare
15.11.2010 21:20 odpowiedz
Co robisz że twoje ciasteczka są takie okrąglutkie? Moje starają się zająć jak największą część brytfanki i zawsze są płaskie...
Za mało mąki czy za ciepły piekarnik?
Ale poza tym... mmmm... uwielbiam cynamon!
Gość: Rbrbr- Rabarbar
27.12.2009 15:38 odpowiedz
Co oznacza ich nazwa? Nie ma w nich przecierz snickersa:P
Gość: bjedronaa
07.08.2009 13:34 odpowiedz
szybkie do zrobienia i pyszne. Ale chyba za dużo gałki mi się sypnęło, bo bardzo ją czuć, chyba, że tak ma być, w co wątpię :)
Gość: JoannaKa
24.06.2009 15:34 odpowiedz
Właśnie zrobiłam. Są szybkie w przygotowaniu i pyszne - to lubię w przygotowywaniu ciasteczek... I nie trzeba wałkować...
Lekki słony posmaczek dodaje im charakteru. A w domu pachnie cynamonem... :)
Dziękuję za przepis. Pozdrawiam.
Gość: Meliana
27.05.2009 13:25 odpowiedz
Dziś w domu zdarzył się mały wypadek: cukier wsypał się do maselniczki. Szkoda wyrzucić! A jako, że w lodówce króluje tiramisu Mamy, nie śmiałam robić jej konkurencji - kolejny większy wypiek byłby czystą rozpustą i szaleństwem ;) szukałam więc nie rzucającego się w oczy wypieku, który wykorzystałby masło i cukier i pasowałby na przykład do puszki z ciastkami. Efekt przerósł moje oczekiwania! Uroczy, nie nachalny aromat gałki muszkatołowej, cynamonu i wanilli, w smaku lekko słodkie i czekoladowe - dodałam cukier puder (trochę więcej, przebił słony posmak, choć może nie o to chodziło;)) zamiast drobnego cukru oraz kakao. Przyzwoite małe ciasteczka, wzbudzają sympatię swoją skromnością ;)
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2009 22:18 odpowiedz
Nie, one takie są :)
Gość: buncia3
01.02.2009 16:59 odpowiedz
Robię je czasami, ale nie lubię w nich tego, że są twarde. Czy nie da się zrobić czegoś, żeby były miększe, nie twardniały po wyjęciu z pieca?
Gość: sierotkamarysia
19.01.2009 19:43 odpowiedz
Zrobiłam właśnie. Hm.. Nie tego się spodziewałam.
Pozostałym oczywiście smakuje (bo jakże by inaczej :)), ale to nie mój typ. Słone, jak nie ciastka.
Gość: Magi
14.12.2008 00:39 odpowiedz
Są świetne! Pyszne, cynamonowe, wyglądają bardzo smacznie i ten zapach w całym mieszkaniu! :)
Gość: nijlen
20.10.2008 17:38 odpowiedz
zrobilam dzisiaj do herbaty. pychaaaaa :)
Gość: blue-edith
25.08.2008 11:08 odpowiedz
piekłam te ciasteczka wczoraj razem z synkiem :). bardzo ciekawe, bo lekko słonawe. dzieciaki bardzo zadowolone. wkrótce wypróbuję z kakao. dziękuję za przepis i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
20.08.2008 16:30 odpowiedz
Ale szybko działasz! Bardzo się cieszę, że smakują, pozdrawiam :)
Gość: zoo-la
20.08.2008 12:07 odpowiedz
Pyszne i proste do zrobienia.
Piekłam już dwa razy, znikają błyskawicznie!

Cieszę się, że pojawiły się nowe przepisy, bo już nie mogłam się doczekać;P
Gość: abbra
19.08.2008 18:09 odpowiedz
Świetne ! Przepis zapisuję - koniecznie do wypróbowania :)
Gość: ptasia
19.08.2008 10:48 odpowiedz
Uff, Dorotuś wróciła! A te ciasteczka robiłam i owszem, owszem ;)
Gość: dagnyyy
18.08.2008 08:47 odpowiedz
a tak, snickerdoodles dobre sa calkiem :)
juz sama nazwa jakos tak zacheca do ich zrobienia :)
Gość: majanaboxing
18.08.2008 08:01 odpowiedz
Dorotko, one są piękne! Mam ochotę je zrobic razem z Synkiem :) Sliczne zdjecia ! Pozdrawiam Cie :)





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach