Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


niedziela, 31 maja 2015

Sorbet z kiwi

Lubicie kiwi? Przyznam, że u nas różnie z tym bywa ;-). Ja nie przepadam za obieraniem włochatej skórki, choć doceniam zawartość witaminy C w owocach, mąż lubi wszystko co kwaśne, Pola ma alergię na kiwi, a Wiktoria muszę przyznać, że od czasu do czasu lubi zjeść, jeśli owoce są mocno dojrzałe i miękkie. A co zrobić z owocami, które kupione zostały dość dawno i za nic w świecie nie chcą dojrzeć? Proponuję sorbet! To chyba najszczęśliwszy wybór - bomba witaminowa, przepis lekki, szybki i... chyba w sam raz na zapowiadane upalne dni w przyszłym tygodniu? Zaopatrzcie się już teraz w duży koszyk tych owoców, sorbet świetnie gasi pragnienie :-).

Składniki na 1 litr:

  • 1 kg owoców kiwi
  • 1 nieduża cytryna
  • 2/3 (lub mniej) szklanki cukru
  • pół szklanki wody

Do niedużego garnuszka nalać wody, dodać cukru, wymieszać. Zagotować do rozpuszczenia się cukru i pogotować około 3 - 4 minut. Zdjąć z palnika, wystudzić, schłodzić do temperatury lodówkowej (koniecznie!); można zrobić to dzień wcześniej.

Kiwi obrać, pokroić na ćwiartki, umieścić w blenderze kielichowym razem ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, zmiksować do momentu otrzymania puree (można też użyć blendera ręcznego). Dodać schłodzony syrop cukrowy i zmiksować tylko do połączenia. Przelać do naczynia, przykryć folią spożywczą i schłodzić do temperatury lodówkowej, najlepiej przez całą noc.

Schłodzoną mieszankę na sorbet przelać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji jej producenta. Przełożyć do pojemniczka, przykryć i włożyć na kilka godzin do zamrażarki.

Sorbet można również wykonać bez maszyny - schłodzone składniki zmiksować, przelać do pojemnika, włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny zmiksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu i by sorbet był bardziej puszysty. Zamrozić.

Smacznego :-).

Sorbet z kiwi

Średnia ocena: 9.3  (liczba głosów: 7)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (47)
Gość: klaudynas
24.04.2017 08:05 odpowiedz
Dorotko a można ich nie potraktować maszyną do lodów tylko przełożyć do pojemniczków na lody (takich na patyku)?
Jinnyjoe profil
25.08.2016 13:33 odpowiedz
Zrobiłam go pierwszy raz i na pewno jeszcze powtórzę, jednak z mniejszą ilością cukru (dodałam prawie dwie szklanki) :) Uwielbiam tego bloga!
Cyanna profil
15.07.2016 12:29 odpowiedz
Rewelacyjny sorbet! Kwaskowaty, ale nie kwaśny, orzeźwiający i mega owocowy! Po prostu palce lizać. Ma rewelacyjny, intensywny smak, o niebo lepszy niż kupne sorbety. Z pewnością będę wracać do tego przepisu, bo jest nieskomplikowany, a efekt jest przepyszny. :)
KATI792 profil
28.02.2016 19:15 odpowiedz
Zrobiłam dziś, pyszne!!Dzieciom także bardzo smakował!:-)
Dominika84 profil
24.02.2016 11:14 odpowiedz
Zima a ja lody robię :)
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_3.ctp
użytkownik usunięty
23.01.2016 01:54 odpowiedz
Muszę to napisać-też mam w domu taki zestaw: córki Pola i Wiktoria:) no i mąż który lubi kwaśne...:) a sorbet na pewno wypróbuję.
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2016 15:26 odpowiedz
:-))
Eyrene profil
07.06.2015 09:49 odpowiedz
Muszę to napisać - rewelacyjna łyżka do lodów! Gdzie można taką fajową dostać? No cudo :)
Dorota, Moje Wypieki
07.06.2015 10:57 odpowiedz
Zeszłoroczna Ikea ;-).
willow profil
06.06.2015 15:49 odpowiedz
A ja mam pytanie. Zrobiłam po raz pierwszy lody. I wszystko fajnie, tylko że niestety po włożeniu do zamrażalnika na dłużej niż godzinę zamarzają na kość tak, że nie da się w nie w ogóle wbić łyżki. Czy to się da w ogóle rozwiązać?

Z kupnymi sorbetami (które pewnie mają w środku jakieś świństwa, mam nadzieję ze nie te same co w płynie do spryskiwacza :P) nie ma takiego problemu.
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2015 16:53 odpowiedz
To jest norma w lodach domowych, nawet te z maszyny pozostawione dłużej niż 24/48 h zamarzną na kość. Wyjmujemy je przed podaniem wcześniej, wystarczy np. godzinę wcześniej przełożyć do lodówki lub pół godziny przed podaniem wyjąć do temp. pokojowej. Można dodać 1-2 łyżki alkoholu, zawsze trochę pomoże ;-). 

Lody kupne mają dodatki nie pozwalające na nadmierne zamarzanie: syrop glukozowo-fruktozowy, olej palmowy, nawet detergenty (tak, tak), substancje pomagające ubić lody na max puszyste (wtedy jest ich więcej w pudełku a lody są sprzedawane na litry a nie na wagę ;-), stabilizatory, nie wspominając już o wszechobecnych barwnikach i sztucznych aromatach, które przy tej liście nie wydają się aż tak najgorsze, prawda? Najgorsze są tzw. soft scoop ice-cream (takie, które są zawsze miękkie). I dlatego... z kupnymi lodami/sorbetami nie ma problemu.
willow profil
06.06.2015 22:12 odpowiedz
A no właśnie, tak trochę przypuszczałam. Ale koncepcja dodawania alkoholu brzmi dobrze, wypróbuję :)

A czy z mleczno-śmietankowymi lodami jest tak samo, czy trochę lepiej?

(Dzięki za odpowiedź!)
Dorota, Moje Wypieki
07.06.2015 10:57 odpowiedz
Trochę lepiej, ale lody pozostawione dłużej niż 2 dni w zamrażarce zawsze to dopada ;-).
Werkaa profil
06.06.2015 14:17 odpowiedz
Idealny deser na lato - na pewno bardzo orzeźwiający. Na pewno wypróbuję w wakacje :)
cała_ona profil
04.06.2015 19:45 odpowiedz
Sezon wikliny uważam za otwarty;DD Znaczy się - popełniłam owe lody. Smaczne są przeokrutnie i udatnie ochrzciły mój pierwszy raz z przystawką do lodów Kenwooda. Szybkie, kwaskowe no i z kiwi - czegóż chcieć więcej? Na pewno powtórki - ale to może w przyszłym tygodniu, bo jutro, po powrocie z pracy, kręcę rabarbarowo - truskawkowe. Dziękuję za kolejną inspirację:)
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_mobile.ctp
zo-zo profil
02.06.2015 10:19 odpowiedz
twarde i kwaśne kiwi można obrać obieraczką ;)
agakowalczyk profil
01.06.2015 20:14 odpowiedz
No, witamy z powrotem ;) / bezglutenowa Aga
mirabelka2 profil
31.05.2015 23:37 odpowiedz
Dobre kiwi jest słodkie, minimalnie kwaskowate, oraz miękkie, wcale też nie musi mieć koniecznie włochatej skórki choć te z włochatą są zwykle lepsze.
Niestety w sklepach trudno o dobre gatunkowo owoce kiwi jednak warto szukać bo są pyszne. Sorbet z kiwi na upały-rewelacja, do zrobienia koniecznie!
effa profil
31.05.2015 23:00 odpowiedz
Tak tak, owoce czasami lubią pokrzyżować nam plany - u mnie mandarynki nie chciały wyskoczyć ze skórek, ale uparciuchy potraktowałam wyciskarką do cytrusów i powstał mandarynkowy curd, a co :)
femma profil
31.05.2015 21:04 odpowiedz
Petarda z ta słomką - nie znałam :)
zo-zo profil
02.06.2015 10:16 odpowiedz
Jaką słomką? ....
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2015 10:24 odpowiedz
Femma miała na myśli ten komentarz ;-).
jedzurka profil
31.05.2015 20:12 odpowiedz
jak miło zobaczyc cos nowego:)ciesze sie ze juz wróciłas na pewno wypoczeta i z glowa pelna pomyslow, a moze niedlugo jakis sernik hmmmm? cos czyje ze masz lodowke pelna twarogu;DDDD
Merc. profil
01.06.2015 01:21 odpowiedz
;-)
Te sery nasunęły mi pomysł lodów sernikowych. A sorbet kiwi wymiata - od razu widać, że będzie świetny.
jedzurka profil
01.06.2015 12:44 odpowiedz
lody sernikowe:) to by było cos:)
Merc. profil
01.06.2015 14:31 odpowiedz
Ja za takimi nie przepadam, ale słyszałam, że istnieją. Proponuję dodatkowo z kawałkami ciasteczek i truskawkami.
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2015 10:06 odpowiedz
Tutaj miałam coś podobnego ;-).
jedzurka profil
02.06.2015 10:46
zrobie na pewno :)
Merc. profil
02.06.2015 13:02
Droga Doroto - czy jest coś, czego jeszcze nie robiłaś ;) ? Pozdrawiam serdecznie, Ty nieustające źródło inspiracji.
jedzurka profil
02.06.2015 14:24
chyba tylko biszkoptu z beza i galaretką przekładaną masą makową i owocami:Dtak to Dorota chyba juz wszystko wymysliła :)
agathe8 profil
31.05.2015 19:25 odpowiedz
Znalazłam w internecie takie ładne zdjęcie tych mini kiwi, o których pisałam. W środku jest zwykłe kiwi, a dookoła minikiwi :)
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2015 19:29 odpowiedz
Prawda, zupełnie jak agrest :).
agathe8 profil
31.05.2015 19:31 odpowiedz
ale w smaku są dużo lepsze :)
Robal profil
31.05.2015 18:53 odpowiedz
Do obierania kiwi polecam lyzeczke, jak na ponizszym obrazku. Skoncza sie problemy. Ja jeszcze uzywam lyzeczki z dlugim trzonkiem.
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2015 18:56 odpowiedz
W końcu nie będzie kanciaste w przekroju ;-).
Robal profil
31.05.2015 19:31 odpowiedz
Jak zawsze trzeba nabyc troche wprawy, ale gra jest warta swieczki. Dla zainteresowanych wlepiam rowniez trick, jak przy uzyciu slomki do napojow odszypulkowac truskawki (nie brudzac palcow oczywiscie), przeciez juz sie zaczyna sezon...
agathe8 profil
31.05.2015 18:48 odpowiedz
Doroto, skoro nie lubisz obierać kiwi i są dla Ciebie zbyt kwaśne, to może spróbuj mini kiwi? W Polsce to nowość, ja pierwszy raz kupiłam w zeszłym roku w warzywniaczku w Warszawie, ale u Ciebie pewnie też można dostać. To małe kiwi je się ze skórką, która jest gładka i bez włosków, jest mniej więcej wielkości agrestu i gdy jest miękkie jest baaaardzo słodkie. W przekroju wygląda jak zwykłe kiwi, tylko takie zminimalizowane i na pewno ładnie by się prezentowało w wypiekach :)
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2015 18:53 odpowiedz
Nie spotkałam się wcześniej, ale teraz na pewno zwrócę uwagę, dzięki! 
W zeszłym roku w Lidlu u nas było żółte kiwi, było przesmaczne (choć też lekko włochate, ja obierałam ;-) i słodsze. 
zo-zo profil
31.05.2015 18:23 odpowiedz
Uśmiechnęłam się do monitora :)
Safona profil
31.05.2015 18:05 odpowiedz
Zachęcająco prosty przepis! Na długi weekend w sam raz! :) Ale czy trzeba dodawać w ogóle cukier? Ile najmniej trzeba dodać?
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2015 18:09 odpowiedz
Nie trzeba dodawać, jeśli nie będzie dla Ciebie za kwaśne :). Ale ostrzegam, że będzie.. ;-). Można dodać zamiast inny odpowiednik cukru; cukier nie jest wymagany do odpowiedniej konsystencji. 
Safona profil
31.05.2015 18:11 odpowiedz
Spróbujemy, zobaczymy :) Dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam :)
basia1948 profil
31.05.2015 17:50 odpowiedz
Bardzo sie ciesze,ze Pani juz wrocila
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2015 17:52 odpowiedz
Bardzo mi miło, dziękuję :).
Mgławica profil
31.05.2015 17:43 odpowiedz
sorbet i kiwi to musi być pyszne, chyba zaraz zrobię syrop :)
ewcia64 profil
31.05.2015 17:59 odpowiedz
Czy sadzi Pani,ze mozna cukier zastapic jakims zdrowszym slodzikiem,np.stewia,xylitolem,itp.?
Sorbet wyglada cudnie i kusi :)))
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2015 18:04 odpowiedz
Można :).



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach