Ładowanie strony

Ładowanie...
»  Stefanka 

poniedziałek, 14 maja 2007

Stefanka

Ciasto doskonałe na wszelkie uroczystości, ponieważ doskonale sie kroi i równie dobrze wygląda. W smaku całkiem jak znany miodownik, a może to po prostu jego inna nazwa? Lubię kwaśne akcenty w ciastach, dlatego jedną w warstw przełożyłabym dodatkowo powidłami :-). Należy jednak pamietać, by upiec ją dzień wcześniej. Zdecydowanie zyskuje na smaku, ciasto mięknie, warstwy się dopełniają... Istnieje jeszcze wersja Stefanki dla leniwych - z ciastkami, ale zostawmy ją na bardziej leniwe dni...

Składniki na ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 200 g masła
  • 2 łyżki miodu
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej, puszystej masy maślanej. Dodać miód, utrzeć. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać mąkę pszenną przesianą z sodą oczyszczoną, zmiksować. 

Ciasto podzielić na 3 równe części. Każdą część ciasta (kolejno, jeśli posiadamy tylko 1 blachę) wyłożyć na blaszkę o wymiarach 32 x 22 cm wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia (jeśli ciasto jest zbyt klejące można je schłodzić w lodówce, następnie rozwałkować).

Wszystkie 3 części piec na złoto przez około 15 minut w temperaturze 160ºC. Wyjąć, wystudzić.

Składniki na masę:

  • 1 litr mleka
  • 3/4 szklanki cukru (maksymalnie)
  • 200 g masła
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 9 łyżek kaszy manny

Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym oraz masłem. Odstawić i wsypać kaszę, energicznie mieszając. Jeszcze chwilę całość pogotować, do osiągnięcia masy o konsystencji budyniu. Odstawić i poczekać aż lekko przestygnie. Do kremu można dodać wyciśniętą cytrynę - doskonale ożywi smak i nie będzie mdłe. Powstały krem podzielić na 2 części.

Upieczone placki przełożyć masą z kaszy manny.

Jeśli ktoś lubi - każdy placek (lub jeden z nich) można posmarować dodatkowo kwaśną marmoladą lub powidłami. Polać polewą czekoladową.

Polewa czekoladowa:

  • 100 g gorzkiej, mlecznej lub białej czekolady, posiekanej
  • 40 g masła

W małym garnuszku roztopić masło. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia czekolady i otrzymania gładkiej polewy. Poczekać do lekkiego zgęstnienia.

Proporcje na polewę czekoladową można dowolnie zwiększyć.

Smacznego :-).

Stefanka>

przepisu Iguany.

Średnia ocena: 9.3  (liczba głosów: 49)

Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (374)
1 | 2 | 3 | 4    
barthe profil
23.09.2016 10:30 odpowiedz
Mlecznie, czekoladowo i krucho. Czyli to co lubię :) Masę z kaszy manny dobrze przełamuje polewa z gorzkiej czekolady. Do ciasta użyłem 2 łyżeczek proszku do pieczenia (z braku sody), wszystko się ładnie udało. Ciasto dobre na różne okazje w szczególności jako "cos Następnym razem dodam trochę więcej miodu ponieważ jego smak się zgubił, może to wina tego że użyłem miodu gryczanego, ma słodki smak z nutą kwasowości.
Kasjca profil
18.09.2016 19:31 odpowiedz
Źle wcisnęłam liczbę gwiazdek! Niedobrze, miało być 10 zamiast 3! Skrzywdziłam Stefankę...niedobrze... To jedno z moich ulubionych ciast. Połączenie miodowego ciasta z pysznym kaszomannowym kremem - dla mnie idealne! Kiedyś podjęłam próbę zrobienia Stefanki, niestety nieudaną.... masa z kaszy manny się zważyła i ostatecznie "nie stężała"... była to kwestia braku wprawy... Od tamtej pory kaszę mannę gotuję na baardzooo małym ogniu i w stosunku do przepisu dodałam około 3 łyżek więcej manny - nie wiem z czego to wynika, ale kasza byłaby po prostu za rzadka... W każdym razie polecam ;)
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2016 23:11 odpowiedz
Możesz teraz ocenić raz jeszcze ;-).
Kasjca profil
18.09.2016 23:53 odpowiedz
jej dziękuję! to byłoby krzywdzące dla Stefanki ;)
anbr profil
18.09.2016 09:31 odpowiedz
Witam
Prosze mi powiedziec ile porcji wychodzi z tego przepisu? A na wierzch chcialabym zrobic orzechy w miodzie - moze ma Pani jakis przepis?
Dziekuje i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2016 23:43 odpowiedz
Niestety, nie posiadam takiego przepisu. Wymiaty blaszki są podane w przepisie.
pozdrawiam
EwaOLa profil
05.09.2016 21:43 odpowiedz
Uwielbiam to ciasto. Jest przepyszne
Bianka profil
04.09.2016 21:14 odpowiedz
Powiało mi smakiem z dzieciństwa kiedy piekłam wczoraj ten placek - z dobrych 15 lat nie gościł na naszym stole :) W mojej wersji składał się z 4 placków i każdy obowiązkowo przełożony był marmoladą z działkowej pigwy - idealnie kwaśna do tego celu była. Wczorajszy wypiek wyszedł mi nieco za słodki, mimo że zredukowałam cukier w masie do 1/2 szklanki (następnym razem dam 1/4), i marmolada wieloowocowa w roli "skwaśniacza" to też nie do końca dobry wybór, ale taki miałam w lodówce tylko. Natomiast ogólnie placek super, dziś zdążył się już przegryźć i dosłownie rozpływa się w ustach :)
casja2 profil
11.08.2016 19:34 odpowiedz
Ciasto pychota.......bardzo często gościu u nas w domu......i polecam dodać cytrynę bądź troszkę kwasku cytrynowego do kaszy(jest wtedy bardziej wyraziste ).
moja rybka profil
01.06.2016 13:16 odpowiedz
Pani Doroto,a czy można do ciasta zamiast cukru drobnego dać cukier puder?
Dorota, Moje Wypieki
01.06.2016 14:04 odpowiedz
Tak.
Honey profil
16.04.2016 16:33 odpowiedz
Tak wyglądała moja Stefanka w przekroju.
Dodam jeszcze, że nie schłodzone lub lekko schłodzone ciasto bardzo dobrze rozwałkowuje się na podsypanym mąką blacie. Potem taki płat nawijam na wałek i z niego rozwijam na blaszce. Każdą warstwę piekłam osobno i ta trzecia, którą dałam nawet do schłodzenia do zamrażarki (dla porównania) była trudna do rozprowadzenia.
Honey profil
15.04.2016 12:06 odpowiedz
Ciasto pyszne! Uwielbiam ten smak. I mogę podzielić się małymi uwagami:
1. składniki na ciasto wrzuciłam wszystkie do jednej miski i zagniotłam ręką (obok kuchni spał mój Maluch i nie chciałam używać miksera) - mimo to, wyszło super; poza tym, zamiast masła dałam margarynę;
2. masę z kaszki z kolei zrobiłam ucierając najpierw masło, a potem dodawałam partiami ugotowaną na mleku z cukrami kaszkę (ostudzoną);
3. za radą autorki i niektórych komentarzy, przełożyłam warstwy dodatkowo konfiturą z czarnej porzeczki - razem z Narzeczonym stwierdziliśmy przy pierwszym kawałku, że mogłam dać jej mniej (dałam cały słoik, czyli pół na każdą warstwę), ale potem zaczęło nam to odpowiadać; decyzja do pozostawienia kubkom smakowym :)
Ciasto z dnia na dzień coraz lepsze ;) ale i tak wszystkim smakowało.
Polecamy!
galizelle profil
28.03.2016 18:39 odpowiedz
Przepyszne ciasto. Spody co prawda trudno się rozprowadzają, ale po upieczeniu są super. Masa - świetna. Całość ekstra. Warto dodać cytrynę do masy. Polecam!!!
fioletowa duszka profil
24.03.2016 19:17 odpowiedz
Czy zamiast polewy czekoladowej będzie pasować kajmak?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2016 19:19 odpowiedz
Tak.
fioletowa duszka profil
24.03.2016 19:47 odpowiedz
Dziękuję. Pozdrawiam.
moja rybka profil
23.03.2016 16:38 odpowiedz
Pani Doroto,podana temperatura pieczenia podana jest na termoobieg czy grzałka góra dół ?
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2016 17:13 odpowiedz
Można piec dowolnie. 
irenuar profil
14.03.2016 16:41 odpowiedz
Kolejny mega przepis!!!!!! szybka, prosta w obsludze Stefanka! I przepyszna!!!!!
edyta5 profil
25.02.2016 11:54 odpowiedz
U nas to ciasto występuje jako Czeski :)
marusia profil
06.01.2016 09:55 odpowiedz
Jak dla mnie ta masa jest za ścisła. Myślałam żeby ugotować kaszę bez masła, a później połączyć ja z ubitym masłem? Czy już ktoś tak robił?
misterni profil
12.02.2016 20:27 odpowiedz
Ja zawsze ucieram wpierw masło, a potem ucieram z przestudzonym grysikiem. Ciut więcej roboty, ale efekt moim zdaniem lepszy.
ptysiu666 profil
22.12.2015 21:37 odpowiedz
spróbuję z mąki ryżowej, w wersji bezglutenowej :P Tylko czym zastąpić kaszę mannę? :)
zo-zo profil
23.12.2015 20:22 odpowiedz
kleik ryżowy :)
patrysss1994 profil
20.12.2015 10:30 odpowiedz
Witam! Niestety nie mam w domu blaszki o takich wymiarach jak w przepisie. Czy jeśli upiekę blaty w blaszce o wymiarach 32x37 to nie będą one za cienkie? Czy lepiej użyć mniejszej blaszki i zostawić trochę ciasta? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2015 11:35 odpowiedz
Wersja 2 ;-).
pozdrawiam
MadziaP profil
19.12.2015 16:13 odpowiedz
Witam. Proszę o podpowiedź. Robię właśnie miodownik. Jednak braknie mi kremu kajmakowego. Czy dobrym pomysłem będzie przełożenie któregoś z blatów właśnie kremem ze stefanki. Martwię się, że masa nie wytrzyma tych ok 5 dni do świat.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2015 22:13 odpowiedz
Tak, można uzyć tego kremu. Może przełożyć tak 3 dni do świąt?
pozdrawiam
izaz profil
15.11.2015 14:02 odpowiedz
Ja piekę bardzo podobne ciasto tylko nazywamy je "Inwalidą" bo w składzie na ciasto jest tylko jedno jajko a do kremu nie daję kaszy i pomiędzy warstwy smaruję dżem np. z czarnych porzeczek. Jest rewelka. Teraz jak przeczytałam to co napisałam to sobie uświadomiłam, że to zupełnie inne ciasto tylko podobnie wygląda :) a zapewnie inaczej smakuje :)
kasia1980 profil
11.11.2015 10:54 odpowiedz
Zrobiłam stefankę wczoraj,dzisiaj rano ciasto nadal jest twarde.Czy mogłam zrobić coś nie tak,czy one nie ma być tak zupełnie miękkie?
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2015 11:03 odpowiedz
Trzeba poczekać, aż zmięknie. Przełóż je bliżej miejsca z dużą wilgotnością powietrza np. na parapet przy uchylonym oknie, kiedy na dworze pada. 
kasia1980 profil
11.11.2015 11:23 odpowiedz
Trzymałam je w lodówce,może niepotrzebnie :-)
rood41 profil
02.11.2015 09:13 odpowiedz
Ciasto znakomite. Polecam wszystkim
EwaOLa profil
22.10.2015 18:06 odpowiedz
Moja wersja stefanki
EwaOLa profil
22.10.2015 17:20 odpowiedz
Pyszne ciasto. Ja dodatkowo dałam powiodła śliwki we i posypalam orzechami. Polecam ten przepis.
Agata D profil
21.10.2015 19:04 odpowiedz
Świetny przepis! Ciasto wyszło bardzo smaczne, jednak jest tez ciężkie i niestety nie da się zjeść na raz więcej niż jeden mały kawałek ;)
marko200 profil
17.10.2015 15:38 odpowiedz
a ile się ja piecze?
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2015 20:37 odpowiedz
Wszystko jest w przepisie.
welina profil
25.08.2015 21:18 odpowiedz
ja wsypuję z normalnej szklanki wszytsko na raz z mikserem w ręku i szybko miksuję- nigdy nie miałam problemy z jakimiś kluchami. Zawsze ywychodzi super masa. I nie ma co zganiać na przepis bo przepis jest git. Ale jak to mówią "h..... baletnicy przeszkadza nawet rąbek spódnicy" :):)
Just_Kate_ profil
25.08.2015 23:38 odpowiedz
Nie wiem po co to wskazanie do "h.... baletnicy". Przecież jasno napisałam, że jestem początkująca, a nie że przepis jest zły. Więcej szczegółów po prostu pozwoliłoby uniknąć mi błędu.
Just_Kate_ profil
25.08.2015 13:23 odpowiedz
Szkoda, że w przepisie nie jest dopisane, że kaszę trzeba wsypywać stopniowo. Pierwszy raz pracowałam z kaszą manną i wsypałam wszystko od razu, co spowodowało zrobienie się strasznych kluch. Pomimo posmarowania placków powidłami śliwkowymi i dodaniu cytryny ciasto wyszło mi strasznie mdłe. Do tego, jak dla mnie, za dużo masy w stosunku do ilości ciasta. Następnym razem będę go robiła zupełnie inaczej. Tutaj, pieczone jeden po drugim placki i potrzeba blendowania kremu spowodowały, że przygotowanie pozornie łatwego i szybkiego ciasta, zajęło mi dużo więcej czasu niż powinno. Pani Dorotko, bardzo proszę o dopisywanie w przepisach szczegółów, które dla Pani mogą wydawać się oczywiste, jednak dla początkującego w pieczeniu ciast, już nie :)
ineska profil
25.08.2015 15:06 odpowiedz
Myślę, że warto wybierać przepisy stosownie do swoich umiejętności, powiem szczerze że nie spotkałam się na żadnym innym blogu z lepiej opisanymi przepisami (opis składników, wykonanie, rady dodatkowe, w stylu jak upiec perfekcyjne ciasto...), wiele też można dowiedzieć się z komentarzy:) grunt to się nie zniechęcać i uczyć się na własnych i cudzych błędach:) co do zarzutów w sprawie smaku, to raczej kwestia gustu, ja robiłam z powidłami i bez soku z cytryny i ciasto mi smakowało, wcale nie wydawało się mdłe.
nika_j profil
25.08.2015 19:28 odpowiedz
Ja robię to ciasto w wersji z ekstraktem migdałowym do kremu, oraz z warstwą zblendowanego gęstego dżemu truskawkowego pod kremem. Na polewę daję jeszcze płatki migdałowe, dla smaku i ładnej dekoracji. :) Nam smakuje i rzeczywiście jest proste . Piekę całość ciasta w dużej blaszce piekarnikowej, czyli 3 blaty jednocześnie. Gorące daje się łatwo pokroić na 3 części, trzeba go tylko za mocno nie spiec.
Kaszę najłatwiej wsypywać na mleko z naczynia z wylewką/dziobkiem, trzymając naczynie w jednej, a mieszając intensywnie jednocześnie drugą ręką w garnku z mlekiem. Trzeba to robić sprawnie i szybko. Tak samo gotujemy budyń, wtedy nam się kluchy nie zrobią.
Just_Kate_ profil
25.08.2015 23:35 odpowiedz
Dziękuję bardzo za wskazówki. Następnym razem już będę wiedzieć :)
Dorota, Moje Wypieki
25.08.2015 22:38 odpowiedz
Bardzo się staram opisywać, to jest przepis starszy, cały czas takie 'poprawiam', wtedy jeszcze nie opisywałam sposobu wykonania aż tak dokładnie (nie wiem czemu :), na pewno i tutaj dotrę ;-).
pozdrawiam!
Just_Kate_ profil
25.08.2015 23:45 odpowiedz
Rozumiem i tylko o to mi chodziło. Jeśli ma Pani możliwość edytowania, to bardzo proszę dopisać. Suma sumarum, ciasto wyszło i to nawet z dwóch porcji, więc udało mi się poczęstować 30 osób :) Następnym razem, gdy będę piekła dla siebie, po prostu uzupełnię o więcej kwaśnych dodatków i będzie ok.
rood41 profil
02.11.2015 09:16 odpowiedz
Nie ma problemu mi też zrobiły się kluski, pomimo tego że jestem mamą 2 synów i kasza manna jest u mnie gotowana 2 razy dziennie. Wzięłam sitko i przetarłam kaszę.
AgnieszkaW. profil
07.04.2015 12:48 odpowiedz
Pani Dorotko,
jak długo można przechowywać Stefankę? Czy jeśli przełożę ją w czwartek, będzie jeszcze dobra w niedzielę)?
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2015 21:36 odpowiedz
Na pewno :).
Gosiaczek34 profil
02.04.2015 14:43 odpowiedz
Kurcze już dziśiaj zaczełam piec ciasto,czy nie za wcześnie na Święta??Jutro zacznę piec tort capucino.A tory orzechowo-kawowy z musem malinowym REWELACYJNY same ochy i achy słyszałam!!!Dziękuje za super przepisy
Anulkazz profil
31.03.2015 17:09 odpowiedz
czy
Moge to ciasto wyrobic w malakserze jak ciasto kruche ?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2015 18:16 odpowiedz
Tak.
Anulkazz profil
31.03.2015 19:09 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz
Jolanta1973 profil
30.03.2015 11:10 odpowiedz
Czy można to ciasto upiec z mąki z pelnego przemialu ,bo taka mąkę akta lnie mam
prettyh profil
07.03.2015 13:33 odpowiedz
Suuuper! wymaga niewielu składników i pracy! nie spodziewałam się że tak szybko uda mi się ją zrobić ;))) w smaku oczywiście pychotka ale zdecydowanie musi być dzem :D na pewno będę często ją robić :) dziękuje za kolejny świetny przepis !
Gosia2013 profil
01.03.2015 20:43 odpowiedz
Moja Stefanka :)
Rollo profil
07.02.2015 14:28 odpowiedz
Pani Dotrotko, czy moge upiec ciasto na jednej blaszce nie dzieląc na trzy części ( mam jedna blaszke ) a potem przekroić na trzy placki? Jeśli tak, to ile czasu mam piec?
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 15:52 odpowiedz
Niestety nie można. Koniecznie pieczemy po kolei.
pozdrawiam!
Gość: Monika
30.01.2015 19:50 odpowiedz
Pani Doroto, czy blaty można delikatnie nasączyć alkoholem, bądź dodać go do masy? Ciasto jest na imieniny mojej mamy, więc chciałam dodać procentowego symbolu :-)
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2015 00:49 odpowiedz
Tak, można dodac do masy :).
Gość: selenatic
13.01.2015 18:15 odpowiedz
czy ciasto bedzie równie dobre jeśli bedzie przekładane herbatnikami? :)
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2015 12:33 odpowiedz
Tak.
Gość: Miki
04.01.2015 20:34 odpowiedz
Witam
kasze manne dodać zwykła czy błyskawiczna która lepiej
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2015 10:12 odpowiedz
Raczej nie ma znaczenia.
Gość: Miki
04.01.2015 18:48 odpowiedz
Witam mam pytanie co do miodu dodać sztuczny czy prawdziwy
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2015 10:13 odpowiedz
Dowolnie.
Jolanta1973 profil
30.12.2014 08:33 odpowiedz
Ciasto pyszne ,na pewno będę go robiła bardzo często. Mój syn i mąż są zachwyceni.poleca m .na boże narodzenie było numerem jeden,pozdrawiam
Gość: delicje
28.12.2014 18:17 odpowiedz
Zrobiłam , jak dla mnie za sucha.
rozyczko profil
22.12.2014 14:20 odpowiedz
czy Stefanka musi byc trzymana w lodowce?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 16:18 odpowiedz
Nie.
Gość: M
22.12.2014 18:21 odpowiedz
a jeśli podleje ją czekoladą to trzeba dać do lodówki?? czy wówczas nie stwardnieje?? (upieczona wczoraj wieczorem - do tej pory leży na blacie kuchennym)
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 00:51 odpowiedz
Nie trzeba. Może jednak leżeć w chłodzie, na pewno jej to nie zaszkodzi.
Gość: Justyna
22.12.2014 14:00 odpowiedz
A czy można dać mąkę tortową?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 16:18 odpowiedz
Tak.
Gość: smerfetka12
21.12.2014 23:38 odpowiedz
Dziękuję za szybciutką odpowiedz.W samą porę :) Tak zrobię,dodam dzem porzeczkowy.Moze faktycznie kajmak bedzie za slodki.Pozdrawiam p.Dorotko i życzę Wesołych i słodkich Świąt.
Gość: smerfetka12
21.12.2014 22:28 odpowiedz
W ubieglym roku pieklam tą stefanke i blaty posmarowalam powidlami ze sliwek.Bylo wspaniale.Teraz nie mam juz w spizarni tychze powidel stad moje pyanie.Czy jako baza pod krem z kaszy nadaje sie dzem z czarnej porzeczki?Tak sie zastanwaiam jakby zamiast dzemu posmarowac masą kajmakową.Bedzie mialo to sens?Prosze o odpowiedz,bo placki juz czekają :)
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2014 22:37 odpowiedz
Ja bym użyła dżemu, z kajmakiem będzie bardzo słodko, ale to wszystko kwestia gustu :). Na pewno kajmak również pasuje.
Gość: zochan
19.12.2014 13:29 odpowiedz
Witam Serdecznie wszystkich smakoszy :)

Czy podana temperatura 160 stopni to temperatura z termoobiegiem czy bez?
jolek75 profil
18.12.2014 19:00 odpowiedz
Upiekłam blaty już dziś. Czy nie za wcześnie?
Zabezpieczę je i w nd lub poniedziałek przełożę, aby się przegryzło do świąt.
Będzie OK ?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2014 21:53 odpowiedz
Będzie ok, nie za wcześnie :).
aldonta profil
12.12.2015 19:08 odpowiedz
Zamrozić same blaty czy razem z kremem z kaszy manny?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2015 12:15 odpowiedz
Same blaty.
Gość: Aga
18.12.2014 10:56 odpowiedz
Czy zamiast sody do ciasta można dodać proszek do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2014 23:38 odpowiedz
Tak, choć soda jest bardziej odpowiednia.
Gość: N
09.12.2014 18:45 odpowiedz
czy można zastąpić mąkę- mąką orkiszową jasną? czy ciasto będzie równie dobre?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2014 22:03 odpowiedz
Tak, można, będzie smaczne. Być może trzeba będzie dodać jej odrobinę mniej.
zuszka profil
02.12.2014 19:02 odpowiedz
Ciasto rewelacja! Pieknie prezentuje sie podane na stol!!! Krem powinien miec zdecydowanie kwaskowaty smak - ja dodalam stanowczo za malo soku z cytryny. Mimo wszystko stefanka smakowala wysmienicie! Dziekuje Dorotko za przepis!
zuszka profil
27.11.2014 14:46 odpowiedz
Dorotko - znalazlam kolejny przepis do wyprobowania w weekend!!!! Powiedz tylko prosze, czy to ciasto mozna po upieczeniu zamrozic?
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2014 23:07 odpowiedz
Można.
zuszka profil
28.11.2014 12:32 odpowiedz
Dziekuje - jak zwykle blyskawiczna odpowiedz :) Dzisiaj pieke :)))))
Gość: grosik
06.11.2014 13:47 odpowiedz
A czy polewa z czekolady mlecznej i kremówki się nada ?
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2014 21:31 odpowiedz
Tak.
gugusiakck profil
01.11.2014 19:02 odpowiedz
Dorotko, ciacho przepyszne! Znika w mgnieniu oka! Jedyne moje modyfikacje to:
a/ Rzeczywiście do kremu należy dodać soku z cytryny. Jego posmak jest niewyczuwalny, ale dzięki temu krem nie robi się zbyt mdły.
b/ do polewy użyłam 100 g czekolady mlecznej i ok. 75 g masła. Wyszła idealna.
Wciągam na listę ulubionych. Tym razem bez zdjęcia, bo domownicy wyczyścili blachę raz dwa!
Gość: Ilona86
18.10.2014 11:03 odpowiedz
Witam. Czy można zamiast cukru waniliowego dodać ekstrakt waniliowy??Jeśli tak to ile ??
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2014 11:36 odpowiedz
Można, 1 łyżkę.
Gość: Olaka
02.10.2014 12:31 odpowiedz
Czy mozna krem z kaszy mannej zastąpić kremem z teramissu ?
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2014 20:37 odpowiedz
Nie.
Gość: HIREK
02.10.2014 12:24 odpowiedz
polewę robię podobnie z tym ,że zamiast masła 90ml śmietany 36% .Czekolada 80% i 3/4 szklanki pudru cukru
Gość: CC
11.09.2014 23:12 odpowiedz
Świetne ciasto- po prostu bajecznie smaczne- cała rodzina zadowolona, nawet siostra, która za domowymi wypiekami nie przepada :) gęstość masy idealna, świetnie zastygła, placki piekłam w 175° (piekarnik gazowy) 15 minut, wyszły płaskie, dobrze wychodziły z formy, mimo że piekłam bez papieru, a blachy niczym nie smarowałam. Sok z cytryny rzeczywiście idealnie przełamuje smak kremu. Polecam wszystkim niezdecydowanym :)
moniqa-s profil
07.09.2014 09:35 odpowiedz
placek zrobilam pierwszy raz z tego przepisu i wyszedl wyśmienicie,ale jednak trzeba dodać wiecej kaszy manny bo nie chciało zgęstnieć. Najlepiej smakuje na 2-3 dzien.
Flambir profil
07.09.2014 21:21 odpowiedz
Ojoj, piękna stefanka!
PATRYCJA DUDEK profil
02.08.2014 15:00 odpowiedz
Dziendobry ja wlasnie wzielam sie za ten przepis i niewiem dlaczego ale czy te proporcje na ciasto trzeba potroic? bo mi wyszlo bardzo zadkie i ledwie starczylo na jednom brytwanke!
Dorota, Moje Wypieki
02.08.2014 19:29 odpowiedz
Nie trzeba. Może wyłożyłaś zbyt dużo ciasta?
Gość: gosia
23.06.2014 11:13 odpowiedz
placek przepyszny tylko (wedlug mnie) trzeba dac wiecej kaszy:) pychota
Gość: Aldona
29.05.2014 22:24 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne, gorąco polec!am
kasiula15502 profil
21.05.2014 00:38 odpowiedz
ciacho pyszne ,ja posmarowałam powidłami dodatkowo ,niebo w gębie ,dzięki za super przepis
Anila profil
20.05.2014 14:08 odpowiedz
Pamiętam ten smak z dzieciństwa. Teraz robiłam Stefankę po raz pierwszy sama z Twojego przepisu.
Kolejny udany wypiek! Dziękuje
Gość: Ola
20.05.2014 09:58 odpowiedz
przyznaje, że zawsze miałam obawy co do wszelkich kremów na mannie ,ale wypróbowałam powyższy przepis i ciasto jest fenomenalne :D
ja dodałam do swojego marmoladę jeżynową.
Gość: Justyna
17.05.2014 14:49 odpowiedz
Czy jeśli nie nasączę placków to nie będą one twarde?
Gość: Ola
20.05.2014 10:01 odpowiedz
Ja ciasta niczym nie nasączałam, nie zrobiło się twarde jak wprzypadku np. ciasta na miodownik, miekkością przypomina bardziej blaty piernika staropolskiego
Gość: PP
09.05.2014 22:08 odpowiedz
witam, robiąc stefankę na herbatnikach można posmarować każdą warstwę powidłami czy nie będzie pasowało? tzn. herbatniki, połowa słoiczka powideł, połowa kremu, herbatniki, reszta powideł i kremu, herbatniki i polewa.. może być taka wersja? :)
Dorota, Moje Wypieki
09.05.2014 23:45 odpowiedz
Wydaje mi się, że można :). Herbatniki zawsze zmiękną.
Gość: PP
09.05.2014 21:55 odpowiedz
jeśli zamiast ciasta miodowego zrobię na herbatnikach, mogę posmarować powidłami czy lepiej je odpuścić? tzn. zrobić w ten sposób: herbatniki, na to połowa słoiczka powideł, połowa kremu, na to znów herbatniki, reszta powideł i kremu, herbatniki i polewa? na drugi dzień herbatniki raczej zmiękną? :)
Gość: emiliams
07.05.2014 19:38 odpowiedz
mleko dałam 2% , cukier i masło, zagotowałam, odstawilam z palnika, wsypałam kaszę zamieszałam, zagotowałam i wraz nie gęstniało tak jak na budyń, tylko tak trochę zgestniało jak własnie na naleśniki, no to dałam wiecej tej kaszy no ale wraz za bardzo nie zgęstniało, pomyślałam ze jak wystudzi sie to moze spęcznieje ta kasza, ale niestety masa wyszła mi lejąca, nie wiem co mogło być nie tak, czy którys ze składników...., a czy wyszłoby gdyby mleko z cukrem zagotować, dodać kaszy i potem dodawać to już wystudzone do utartego masła?
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2014 20:01 odpowiedz
Może coś z tą kaszą nie tak..? Tak, można zrobić również tak jak piszesz.
emiliams profil
07.05.2014 14:21 odpowiedz
zrobiłam wszystko jak w przepisie, ale masa mi sie nie zgęstła, co mogło byc przyczyną? wsypałam nawet wiecej kaszy mannej, bo właśnie w ogóle sie nie gęstło ale i tak masa miała konsystencję bardziej ciasta do naleśników, Chciałabym zrobic jeszcze raz ale obawiam sie ze bedzie podobnie,
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2014 19:18 odpowiedz
Czy jak gotowałaś krem zrobił się gęsty? Daj mu trochę czasu, masło stężeje - krem zrobi się bardzo gęsty.
Kasia K profil
21.04.2014 17:16 odpowiedz
Pyszne !!!
Łatwe , bardzo tanie - na pewno do
powtorki :)
Aniuska2224 profil
20.04.2014 07:00 odpowiedz
Witam
Ciasto wyszło małe wg. Mnie,powinno mieć 6 warstw żeby wyszła cała brytfanka.
ogólnie ciasto łatwe do zrobienia.
wyglądem przypomina czeskie.
nie wiem czy tak powinno być ale ciasto wyszło Mi małe i chrupkie,no chyba że musi poleżeć dobę żeby namiękło.
proszę o odp.
Anila profil
20.05.2014 14:17 odpowiedz
Moje wyszło duże a miałam blaszkę nawet większą niż rozmiary tutaj podane.
Gość: Kasia
10.04.2014 14:03 odpowiedz
Wypróbowałam ten przepis - i wyszło super ciasto
żeby przełamać słodycz kremu najpierw posmarowałam blaty powidłami śliwkowym - super :)
migotka13 profil
01.04.2014 14:44 odpowiedz
Wpadła do mnie znajoma na diecie i zjadla cztery kawałki! To chyba najlepszy komentarz:)
Gość: ilona
31.03.2014 11:00 odpowiedz
witam,
ciatso pyszne, proste, tanie i bardzo dobre..
wydaje mi się, że sody powinna być płaska łyżeczka (powinno być napisane "płaska, dla takich jak ja :) ), ja dałam ot tak, łyżeczkę, ile mi się nabrało.. fakt, że dawno nie piekłam ciasta na sodzie, ale chyba wyczuwam te sodę..
ale to jest pikuś, ciasto pyszne :)
Anna257 profil
30.03.2014 22:43 odpowiedz
Ciasto BOMBA !!!!!!! Jest przepyszne I najlepiej smakuje na drugi dzien.
Stefcia lepsza niz mojej mamy. Polecam z sokiem z cytryny.
Justforathrill profil
24.03.2014 11:20 odpowiedz
Przepyszne ciasto, doskonały przepis. W cieście czuć wyraźnie miód, jest aromatyczne i naprawdę bardzo smaczne. Masa świetnie się z nim komponuje, nie lubię dżemów i powideł, Stefanka w swoim pierwotnym kształcie jest dla mnie idealna! :)
Gość: Kasia
21.03.2014 15:30 odpowiedz
Bedzie to ciasto smakowac jak nie da sie miodu? I jak wtedy z proporcjami?
kocqr99 profil
12.03.2014 18:03 odpowiedz
Mam pytanko, czy można dodać kaszkę manną błyskawiczną ??
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2014 21:57 odpowiedz
Tak.
Gość: Alicja
11.03.2014 12:32 odpowiedz
mam pytanie odnośnie kaszy manny- czy można ją zastąpić kleikiem ryżowym bądź kaszą kukurydzianą? :)
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2014 19:13 odpowiedz
Tak, kleik ryżowy powinien się nadać.
Gość: Dominika
27.02.2014 17:55 odpowiedz
Dzień dobry Pani Doroto,
może to głupie pytanie, ale czy blaty muszą odstać 1 dzień czy mogę od razu po ich ostygnięciu przełożyć je kremem?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2014 21:59 odpowiedz
Można przełożyć od razu, szybciej zmiękną, pozdrawiam!
Gość: Dominika
18.04.2014 17:07 odpowiedz
Dziękuję pięknie, ciasto wyszło przepyszne, rodzina i sąsiedzi zachwalali i prosili o więcej. Swoje pierwsze kroki z pieczeniem stawiam właśnie z Panią. :)
Szysia profil
26.02.2014 16:15 odpowiedz
Bardzo dobre, ale na drugi dzień. Zaraz po upieczeniu nie zrobiło na mnie wrażenia, a na zajutrz taka niespodzianka. Cukru dałam mniej tzn. 1/2 szklanki i wydaje mi się wystarczająco. Jak zwykle mam problem z rozłożeniem ciasta w prostokątną blachę, szczególnie gdy są dość cienkie jak w tym przypadku.
Ktoś zna jakiś dobry patent?
Gość: aga
21.01.2015 21:35 odpowiedz
ja rozwałkowuję na papierze do pieczenia mniej więcej na rozmiar blaszki i później z tym papierem wkładam i palcami wyrównuje do brzegów
Gość: ebola
22.02.2014 17:01 odpowiedz
witam, zrobilam dzis, wyszlo pyszne, dziekuje za przepis...ale nie wiem czy cos zle zrobilam, czy tak ma byc, ale te placki ledwo odkleilam od papieru :(, byly mocno klejace..
Gość: Agnes
09.03.2015 20:19 odpowiedz
A ja rozwałkowane ciasto (na macie silikonowej, nie używam stolnicy) nawijam na wałek i przenoszę do blaszki wyłożonej papierem pergaminowym i palcami wyrównuję.
Gość: Kasia
21.02.2014 15:43 odpowiedz
Mam pytanie. Mój krem jest bardziej żółty niż biały. W smaku jest ok. Co robię nie tak?
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2014 18:44 odpowiedz
Może Twoje masło jest mocno żółte? Z barwnikiem?
Gość: jagna
21.02.2014 15:08 odpowiedz
Bardzo lubię stefankę,którą znam z dzieciństwa (sklepowa).Póżniej piekłam ją wg przepisu koleżanki.Jednak krem na bazie grysiku robiłam ciut inaczej,mianowicie kaszkę po ugotowaniu ,bez masła, studziłam i jak przy kremie budyniowym, do surowego masła etapami dodawałam ugotowany grysik.Krem bardziej przypomina ten tortowy.
Gość: ola
04.02.2014 17:41 odpowiedz
moze to glupie pytanie ale rozumiem, że każda czesc ciasta pieczemy osobno po kolei?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2014 23:18 odpowiedz
Tak.
Gość: madzias
25.01.2014 19:00 odpowiedz
Ciasto przepyszne-smak dzieciństwa:) Ciasta mi wystarczyło na dużą blachę, ale musiałam mega cienko rozkładać-właściwie ledwo przykrywało dno blaszki. Masy jest wystarczająca ilość. Jeśli chodzi o polewę-zamiast masła dodaję trochę mleka-zawsze to tochę mniej kalorii ;) Polecam!
Gość: aniulka
23.01.2014 18:06 odpowiedz
A mi jak jednej osobie wyżej nie wystarczyło ciasta na blachę, wyszły 1, 5 warstwy i trzeba było dorobić. Chyba że grubość ma mieć ono 1 mm, i mnie ma niecały centymetr jeden płat. wymiar blachy się zgadza.
Gość: Iza
17.01.2014 18:33 odpowiedz
Szczerze mowiac nigdy nie widzialam ani nie slyszalam o takiej stefance. Przyzwyczajona jestem do wielowarstwowego ciasta biszkoptowego z kremem czekoladowym, oblanym czekolada, w forme prostokatnej. To ciasto jest zupelnie inne, nawet niepodobne. Sprobuje je zrobic, choc na pewno nazwe je inaczej. Pozdrawiam, Iza
Anca profil
13.01.2014 13:03 odpowiedz
co prawda u mnie ciasto jest jaśniejsze ale dobre :D ciasto ogólnie jest dobre i faktycznie się świetnie kroi :)
Gość: agata
31.12.2013 12:02 odpowiedz
Niezawodne, pyszne ciasto, smak dzieciństwa. U mnie tez pod nazwą ,,czeskie,,. Właśnie upiekłam na sylwestra.
Gość: amata
30.12.2013 19:33 odpowiedz
Nie mialam sody... dalam proszek do pieczenia. Na co wplywa ta soda?
1 | 2 | 3 | 4    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach