Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


poniedziałek, 03 listopada 2008

Strawberry Cheesecake Ice Cream

Gdyby nie Wasze propozycje, nie wiedziałabym, że istnieje połączenie lodów z sernikiem :-). A tak, coś innego niż zwykłe lody truskawkowe, wzbogacone smakiem twarożku, są jeszcze bardziej mleczne i gładkie, i z pewnością - będzie powtórka :-).

Składniki:

  • 1 szklanka pełnego mleka (3,2%)
  • 1 szklanka śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 115 g twarożku śmietanowego (jak na serniki)
  • 3 duże żółtka
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2/3 szklanki puree z truskawek
  • 1 szklanka świeżych (lub mrożonych) truskawek, pokrojonych na małe kawałki

Do garnuszka z grubszym dnem wlać mleko, kremówkę, ekstrakt z wanilii. Gotując na niedużym ogniu doprowadzić do wrzenia.

W międzyczasie, zanim mleko się zagotuje, w misie miksera umieścić żółtka i cukier. Utrzeć (trzepaczki miksera do ubijania białek) do uzyskania jasnego i puszystego kremu (kogel mogel). Do otrzymanego kremu dodać połowę zagotowanego mleka, zmiksować.

Mleko z żółtkami z powrotem przelać do garnuszka z pozostałym mlekiem i podgrzewać. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając łyżką, do lekkiego zgęstnienia: mieszanka powinna lekko oblepiać łyżkę (będzie lekko gęsta). Szybko zdjąć z palnika, nie doprowadzając do wrzenia - krem by się natychmiast zwarzył. Wystudzić, następnie zmiksować z twarożkiem i puree truskawkowym. Przykryć folią spożywczą i schłodzić do temperatury lodówkowej.

Schłodzoną mieszankę przelać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji jej producenta.  Pod sam koniec dodać pokrojone truskawki. Przełożyć do pojemniczka i włożyć na kilka godzin do zamrażarki.

Lody można również wykonać bez maszyny - schłodzone składniki zmiksować, przelać do pojemnika, włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny miksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu i lody były bardziej puszyste. Na sam koniec dodać pokrojone truskawki i wymieszać. Zamrozić.

Smacznego :-).

Przepis pochodzi z tej strony.

Średnia ocena: 7.2  (liczba głosów: 5)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (36)
alicez profil
05.06.2014 22:19 odpowiedz
Jestem absolutnym i niekwestionowanym lodożercą. Ciasta, babeczki piekę dla rodziny i znajomych sama tylko próbuję i to nie zawsze. Za to lody kocham i zjadłam ich w życiu mnóstwo. Ale te lody pobiły wszystko czego do tej pory próbowałam. Bałam się, że nie wyjdą bo mi masa nie chciała zgęstnieć a po 40 minutach stania na parze jakby nawet się lekko zwarzyła ale nic to, wyszły fantastyczne. Resztką silnej woli oderwałam się od pojemnika żeby rodzina choć gałkę dostała do spróbowania. Jutro robię powtórkę. I pewnie wiele tych powtórek bedzie :-)
Gość: Ola
05.06.2014 19:00 odpowiedz
Ile ml lodów wychodzi z tego przepisu?
Gość: mu_rena
24.05.2014 00:04 odpowiedz
Wiem, że to może mało mądre pytanie, ale co kryje się pod słowem "ochłodzić"? Wszyscy w domu mamy straszną ochotę na te lody i nie chcę nic zepsuć ;)
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2014 00:20 odpowiedz
Przestudzić. Można naczynie umieścić w innym naczyniu wypełnionym wodą z lodem.
Gość: mu_rena
24.05.2014 00:35 odpowiedz
Super, dzięki za tak szybką odpowiedź :)
Gość: zuzaq
10.05.2013 19:45 odpowiedz
A ja mam takie pytanie - czy mozna zrobić te lody bez zółtek? Albo czymś je zastąpić?
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2013 16:31 odpowiedz
Niestety, nie można.
Gość: dm
27.02.2013 23:40 odpowiedz
dzieki wielkie. Ja uzylam marscapone i lody byly praktycznie niejadalne, myslalam ze jestem taka glupia, ze dalam zly ser:) ale teraz nie wiem co zle zrobilam, przepisy z tej cudownej strony udaja sie i najczesciej wychodza przepyszne ciasta lub inne wypieki
Gość: dm
24.02.2013 22:17 odpowiedz
jaki ser bylby najlepszy? twarog? philadelphia? marscapone? inny?
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2013 22:34 odpowiedz
Moze byc mascarpone, philadelhia tez lub twarog smietankowy.
młodziutka 26 profil
16.01.2013 21:23 odpowiedz
Najlepsze lody pod słońcem ;) Przepyszne .
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2012 12:57 odpowiedz
Można, dodajesz w tym samym momencie, co serek.
Gość: Jachna
12.06.2012 12:35 odpowiedz
Czy można dodać mascarpone zamiast serka śmietankowego ? a jeśli tak to czy dodać do żółtek czy dopiero do ostudzonego budyniu ? Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam !
Gość: wypieki.beaty
10.06.2012 16:05 odpowiedz
Gdy tylko zobaczyłam ten przepis, to stwierdziłam, że muszę go wypróbować i muszę powiedzieć, że to chyba najsmaczniejsze lody jakie do tej pory jadłam :)
wypiekibeaty.wordpress.com/
Gość: paula
18.01.2012 20:00 odpowiedz
oj to będzie następny przepis jaki spróbuję:) i jak będa tak smakowac jak te z haagen dazs to chyba juz mam swój ulubiony przepis :)
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2010 20:36 odpowiedz
Tak, ale zmielony.
Gość: Krokodillo
01.07.2010 11:09 odpowiedz
Mogę dodać zwykły twaróg półtłusty zamiast twarożku śmietankowego?
Dorota, Moje Wypieki
30.06.2010 08:24 odpowiedz
Inne owoce, czekoladę roztopioną, kakao, posiekane orzechy, co chcesz w sumie ;)
Gość: Marlena
30.06.2010 04:50 odpowiedz
Czy moge zrobic jakies wariacje z tymi lodami?nie wiem moze zamiast truskawek w ostatnim miksowaniu moge dodac cos innego?hm...orzechy laskowe?lub hm....no nie wiem:(
Gość: Marlena
29.06.2010 21:00 odpowiedz
Zrobilam te lody. Tak jak poprzedniczka mieszalam chyba z 30 min, i ciagle bylo bardzo rzadkie ,wszystko sie z lyzki zlewalo.Po czym dodalam malutka lyzeczke maki zmieniaczanej wymieszanej z lyzka wody i lekko osiadalo na lyzce. Zobaczymy czy ich nie zepsulam. Ja narazie wszystko wyglada dobrze.
Gość: n_ina
21.06.2010 13:22 odpowiedz
dam Ci znać czy wyszły, jak ich sprobuję

zapomniałam dodać pokrojonych truskawek, ale pomimo tego, mam nadzieję, że się uda

to moje pierwsze lody [z tym że u mnie póki co zamrażanie w zamrażarce wraz z mieszaniem podczas zamrażania
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2010 20:17 odpowiedz
Wtedy mozna wykonac tylko probę palcem po wierzchu łyzki, czasem sie wydaje, że nie jest gęsty, ale pokrywa juz łyżkę wystarczająco i się nie rozlewa, pozdrawiam :)
Gość: n_ina
19.06.2010 21:18 odpowiedz
Dorotus, robię te lody. Gotuję "budyn" już chyba ze 20 minut i mi nie gestnieje. Co mam zrobic?
Gość: jw23
30.06.2009 18:25 odpowiedz
w zyciu lepszych lodow nie jadlam ;) !!!
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2009 21:30 odpowiedz
Litr, a nawet lekko ponad.
Gość: madzik
26.05.2009 15:29 odpowiedz
Dorotuś ile z tego przepisu wychodzi lodów litr czy mniej??
Gość: mcdulka
21.03.2009 16:43 odpowiedz
właśnie się mieszajć- tyle,że malinowe:).
moętowe i jogurtowo-cytrynowe były boskie!
Gość:
07.11.2008 07:34 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Wchodzę na Twoja stronę dość regularnie od pewnego czasu i muszę powiedzieć że Twoje wyczyny kulinarne są bezkonkurencyjne a zdjęcia niepowtarzalne pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2008 21:03 odpowiedz
Jak nie masz maszyny do lodów wszystko miksujesz mikserem, wkładasz do zamrażarki i podczas zamrażania wyciągasz i jeszcze kilka razy miksujesz, by nie zrobiły się kryształki lodów. dziękuję i pozdrawiam
Gość: kiniapop
04.11.2008 19:49 odpowiedz
Ja też uwilebiam te strawberry cheesecake od Haagen-Dazs i już nie mogę się doczekać, jak zrobię Twoją wersję Dorotko!!! Mój mąż będzie wniebowzięty.. a zdjęcia, to już nie komentuję nawet, jesteś NAJLEPSZA!!!
Gość:
04.11.2008 10:30 odpowiedz
a jak postępować jaknie mam maszyny do lodów?
Gość: namiotle
04.11.2008 10:25 odpowiedz
piękne... aż wiosną zapachniało...
Gość: Ola
03.11.2008 17:53 odpowiedz
Dorotko uwielbiam te lody, wprawdzie nie mam pojecia jak smakuja takie domowej roboty, ale od lat jestem wierna jednektylko marce lodow hagen dazs ii oni wlasnie maja taki smak:) po prostu niebo w gebie:) a Twoje zdjecia jak zwykle wspaniale!
Gość: An-na
03.11.2008 17:10 odpowiedz
O, tak!
A próbowałaś kiedyś zamrozić tiramisu? Niebo w gębie! Nie wiem, czy to się przypadkiem semifredo nie nazywa...
Pozdrawiam
An-na
03.11.2008 15:42 odpowiedz
Strawberry Cheesecake Ice Cream to jedne z popularniejszych tutaj lodów. Są smaczne, choć jak dla mnie bez rewelacjii. Chętnie natomiast skusiłabym się na takie domowe w Twoim wykonaniu ;-) Wspaniale się prezentują!!!
Gość: majanaboxing
03.11.2008 13:30 odpowiedz
Wiedziałam ,ze istnieje takie połaczenie , bo lody uwielbiam! :) Piękne są te przygotowane przez Ciebie Dorotko! :) Slinka leci po brodzie :)





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach