Ładowanie strony

Ładowanie...

wtorek, 28 października 2008

Strudel z twarogiem, śliwkami i figami

Jeden z ciekawszych przepisów na strudel. Takie połączenie smaków jest naprawdę wspaniałe i nietuzinkowe. Ale cóż, sami się przekonacie, jak upieczecie ;-).

Składniki:

  • 1 arkusz ciasta filo o wymiarach 50 x 30 cm (wykonany z ciasta o wadze 90 g)

Nadzienie śliwkowo - figowe:

  • 120 g suszonych śliwek bez pestek (najlepiej kalifornijskich)
  • 120 g suszonych, miękkich fig
  • 50 ml rumu
  • 30 ml wody
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
  • szczypta cynamonu
  • szczypta mielonych goździków

Nadzienie twarogowe:

  • 250 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego trzykrotnie
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 jajko
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub pół opakowania budyniu waniliowego

Śliwki i figi drobno pokroić w kostkę. Rum wymieszać w małym garnku z wodą i cukrem waniliowym, lekko pogrzać. Dodać kawałki suszonych owoców z przyprawami, odstawić do naciągnięcia.

Twaróg wymieszać starannie z jakiem, cukrem pudrem i ze skrobią ziemniaczaną.

Dwa rodzaje nadzienia rozłożyć na cieście, zostawiając wolne i nieprzykryte brzegi, około 2 cm. Pomagając sobie ręczniczkiem zwinąć struclę wzdłuż krótszego boku. Przełożyć na blachę, posmarować roztopionym masłem.

Piec w temperaturze 180ºC około 35 minut. Oprószyć cukrem pudrem, podawać gorące. Kroić nożem z piłką, na ukos, krojąc na 2,5 cm kawałki.

Smacznego :-).

Przepis na ciasto filo - Michel Roux.

Średnia ocena: 6.3  (liczba głosów: 3)

Kategoria: Ciasto filo
Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (23)
Gość: Kasia
30.08.2014 06:14 odpowiedz
Czy mogę użyć świeżych śliwek?
Dorota, Moje Wypieki
30.08.2014 10:58 odpowiedz
Niestety nie.
24.10.2011 19:04 odpowiedz
Spasiba! To tak zrobię - oprószę tylko cukrem... :-)

A co do fig - no cóż, o gustach się nie dyskutuje! Każdy ma inne podniebienie :-)
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2011 15:35 odpowiedz
Możesz użyć swieżych. Cukru, do smaku, może wystarczy oprószyć? Nie przepadam za świeżymi figami, dlatego nie przewiduję z nimi śłodkości ;-)
23.10.2011 09:25 odpowiedz
Dorotko ten strudel strasznie mnie kusi... Uwielbiam twaróg, śliwki i figi... Mam pytanko: czy zamiast suszonych fig mogę użyć świeżych? Tylko one są mniej słodkie od suszonych, więc podejrzewam, że wtedy trzeba dodać więcej cukru... Tylko którego - pudru czy waniliowego (dodam, że mam domowej roboty) - jeśli tak to o ile?

P.S. Może Dorotko zrobiłabyś jakieś ciacho z figami, albo jakieś mini tarteletki lub sernik z tymi owocami? Nie wiem czy u Ciebie w Walii są świeże figi... W Polsce teraz są "na czasie", czyli w sklepach... Pozdrawiam gorąco!
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2010 16:57 odpowiedz
Mozesz wziąć dwa płaty, posmaruj jeden z nich roztopionym masłem i połóż drugi. Możesz również użyc tylko jednego, pozdrawiam
Gość: Sill
25.10.2010 12:19 odpowiedz
Czy jeśli mam 10 płatów ciasta każde po ok.45-50 g tzn że mam wziąć 2 płaty? czy to się sklei? bo surowe wygląda jak papier
Gość: Asia
24.02.2010 15:10 odpowiedz
czy zamiast ciasta filo można francuskie użyć?
Gość: Andzia
05.02.2010 08:54 odpowiedz
Jest, jest pani Dorotko sernikobrownies z miętową nutka. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2010 14:41 odpowiedz
Nigdy nie miałam na blogu sernika z nuta mietową ;)
Gość: andzia
12.01.2010 19:44 odpowiedz
Zrobiłam ten strudel na świeta, no i zniknął jak meteoryt. Super w smaku, ciasto filo - nie wiedziałam, że może takie istnieć, rewelacja. Ciekawy pomysł na strudel bez wyrabiania ciasta. Polecam! A tak przy okazji, zniknął sernik z miętową nutą. Coś było nie tak? A może małe wietrzenie blogu? Pozdrawiam i wszystkiego najlepszego w Nowym Roku.
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2009 19:39 odpowiedz
Tak, nadaje się.
Gość:
21.12.2009 19:13 odpowiedz
Jagoda: ciekawa jestem czy ta strucla nadaje się do jedzenia na zimno bo chciałabym zrobić ją na święta
Gość: Koko47
23.05.2009 12:14 odpowiedz
Czy ktoś wie gdzie można kupić ciasto filo ?
Gość: upl
03.11.2008 08:55 odpowiedz
wyglada rewelacyjnie - ja jestem leniwa, ciasto filo bym kupila :D
Gość: vespertinee
02.11.2008 11:32 odpowiedz
Wróciłam, przejrzałam zaległe posty... Ale się napiekłaś, Dorotus :)
A strudel przepiękny... JAki cieniutki, jaki nadziany :P
Gość: olciaky
01.11.2008 10:20 odpowiedz
mm.. smakowity:)
Gość: atina_bc
31.10.2008 07:02 odpowiedz
A ja sobie to ciasto zrobię na święta:D Uwielbiam takie połączenia:)
Gość: slodka-i-kwasna
29.10.2008 18:53 odpowiedz
Naprawde dzieki, dzieki za te serie ze strudlami. Sa idealne! Nie wiem, ktory lepszy. Z ciekawosci pewnie zrobie ten ze sliwkami. Ach!
Gość: Imbir
29.10.2008 08:11 odpowiedz
Wygląda pysznie i na pewno taki jest. :-)
Gość: majanaboxing
29.10.2008 07:25 odpowiedz
Prześliczny strudel! :) A jakie pyszne połączenie i są figi, ktore kocham. Mniam. Dorotko zdjęcia masz jak zawsze przepyszne:)
Gość: gudeli
29.10.2008 06:25 odpowiedz
Bardzo interesujace polaczenie! Jeszcze nie probowalam!!!
Gość: irytek05
29.10.2008 02:25 odpowiedz
Wiedziałam, że jak tu zaglądnę, to przed snem zachce mi się jeść;) Wypieki z owocami, to moje ulubione:) Pozdrawiam:)




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach