Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


środa, 05 października 2016

Suksessterte - norweska tarta waniliowa

Klasyczne ciasto norweskie, jedno z najbardziej popularnych, podawane również w okresie świątecznym. Znajdziecie tutaj wiele podobieństwa do słynnej tarty z Ikea z dodatkiem batoników Daim - ciasto jest bezglutenowe, na migdałowym bezowym 'biszkopcie' i z dodatkiem pysznego kremu waniliowego. Proste do wykonania i z podstawowych składników. Z tą tartą sukces gwarantowany ;-).

Składniki na migdałowy spód:

  • 5 białek, z jajek średniej wielkości
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 200 g zmielonych migdałów
  • szczypta soli

W misie miksera umieścić białka, dodać szczyptę soli i ubić do otrzymania sztywnej piany. Następnie stopniowo dodawać cukier, łyżka po łyżce, powoli, cały czas ubiając, do powstania gęstej i błyszczącej masy bezowej. Dodać zmielone migdały i wymieszać.

Bezową masę migdałową przełożyć do tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać. Piec w temperaturze 170ºC przez 30 - 35 minut (piekłam przez 35 minut z termoobiegiem). Po upieczeniu wyjąć, wystudzić. Środek ciasta się zapadnie - nie martwić się, to normalne.

Składniki na krem waniliowy:

  • 5 żółtek, z jajek średniej wielkości
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 150 ml śmietany kremówki 36%
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii
  • 200 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę

W misie miksera umieścić żółtka i cukier. Ubić/utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy żółtkowej.

W garnuszku podgrzać kremówkę, prawie do wrzenia, następnie dodać do niej ubitą masę żółtkową i wanilię, wymieszać rózgą kuchenną. Podgrzewać przez kilka minut, ciągle mieszając, do zgęstnienia, ale uwaga: nie można doprowadzić do zagotowania - mieszanka się zwarzy. Kiedy mieszanka wyraźnie zgęstnieje ściągnąć z palnika i dodać do niej masło pokrojone w kostkę. Wymieszać i mieszać do czasu, aż całe masło się roztopi. Przelać do mieseczki, przykryć folią spożywczą w taki sposób, by dotykała kremu, odstawić do wystudzenia w temperaturze pokojowej. Po wystudzeniu przełożyć do lodówki na 1 - 2 godziny. Po tym czasie krem wyjąć z lodówki i ubić (końcówki miksera do ubijania białek) do powstania gęstego, puszystego kremu. 

Krem nałożyć na wystudzone ciasto, wyrównać, schłodzić przez 3 - 4 godziny w lodówce. Po tym czasie na górę wyłożyć świeże maliny, ozdobić paseczkami roztopionej czekolady (czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej lub mikrofali, przekładamy do jednorazowego woreczka cukierniczego, odcinamy koniec i wyciskamy na ciasto).

Dodatkowo:

  • świeże maliny, do dekoracji
  • kilka kostek roztopionej gorzkiej czekolady

Uwaga: można również oprószyć kakao lub zmieloną kawą.

Smacznego :-).

Suksessterte - norweska tarta waniliowa

Suksessterte - norweska tarta waniliowa

Suksessterte - norweska tarta waniliowa

Źródło przepisu - "Scandilicious baking" Signe Johansen.

Średnia ocena: 10  (liczba głosów: 4)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (33)
Gość: Kate
14.01.2017 22:14 odpowiedz
Smaczna, choć straaaasznie słodka i ciężka... Bez malin nie dałabym rady... Może galaretka na wierzchu by trochę przełamała tę "mdłość"... No ale to już nie byłoby to samo ciasto :)
Gość: malinowa_jagoda
15.11.2016 21:14 odpowiedz
Bardzo fajne ciasto. Z tych kremowych ,które to ja uwielbiam a mąż nie :P Łatwo się robi ,jedyny minus,że mało go wychodzi ;) Zrobię z pewnością nie raz :)
koalaa profil
11.11.2016 02:01 odpowiedz
Ciasto rewelacja! Jedno z najlepszych jakie robiłam z tego bloga.
Dominka profil
30.10.2016 07:59 odpowiedz
Tarta absolutnie przepyszna. Przepis trafia do ulubionych, smakowała wszystkim. Najfajniejsze w tym przepisie jest to, że jest tak prosty, że moje małe córeczki mogły aktywnie uczestniczyć w przygotowywaniu ciasta. Zdecydowanie polecam :-)
white_coffe profil
23.10.2016 12:44 odpowiedz
czy krem uda się jeśli zastąpię śmietankę kremówkę śmietanką kokosową?
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2016 20:41 odpowiedz
Tak, ale powinna to być śmietanka kokosowa, nie mleko kokosowe. Krem będzie też mniej ścisły.
sege1 profil
17.10.2016 15:03 odpowiedz
Tarta zachwycająca ale zdecydowanie za słodka dla mnie. Niejeden raz ją powtórzę ale z mniejszą ilością cukru
rozm.40 profil
15.10.2016 15:00 odpowiedz
jak długo ubijać krem, żeby był puszysty...mój ciągle rzadki... :-(
rozm.40 profil
15.10.2016 17:19 odpowiedz
ale po 2h chłodzeniu krem jest ok ,więc ciasto udało się, jest bardzo smaczne i "inne jak wyraził się Mąż :-)
bulaska profil
15.10.2016 14:37 odpowiedz
a moj krem sie zwarzyl podczas ubijania.... dodam ze wczesniej wszystko bylo ok, byl piekny kremowy :(
rozm.40 profil
14.10.2016 13:54 odpowiedz
jakiej mniej więcej wagi są średniej wielkości jaja? nie kupuję jaj w sklepie, gdzie wiem, że są oznaczenia jaj S M czy L ja mam od kurek biegających u sąsiadów:-)
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2016 15:52 odpowiedz
Średnie mają 53-63 g.
rozm.40 profil
14.10.2016 17:54 odpowiedz
bardzo dziękuję za odpowiedź:-) udanego weekendu
JoNesbo profil
11.10.2016 19:21 odpowiedz
Mam takie pytanie. Chciałabym upiec to ciasto na dzień nauczyciela do szkoły i zastanawiam się czy przypadkiem nic się z nim nie stanie. Nie rozpłynie sie czy coś? Jestem nowa w pieczeniu:)
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2016 10:37 odpowiedz
Jeśli będzie wykonane dokładnie wg przepisu na pewno się uda :).
justyna-k profil
10.10.2016 20:05 odpowiedz
Super, Pani Dorotko!
Dziekuje za przepis!
W koncu sie doczekalam i niebawem bede testowac :)
Patrysias profil
09.10.2016 15:21 odpowiedz
zrobione - przepyszne :)
co prawda bez malin ale jest super :)
Monika108 profil
07.10.2016 20:49 odpowiedz
Wie ktoś jaka to będzie w Norwegii śmietana 36%? Tutaj są nazwy a nie procenty. A może można zastąpić jakąś inną? Znam tutaj kremfløte jak na bitą śmietanę, więc to chyba 30.
Chciałam zrobić to ciasto na obiad do swojej norweskiej teściowej.
Johannah profil
07.10.2016 21:44 odpowiedz
Kremfløte ma 38%, ale zdaje się, że innej nie macie. Do tej tarty Norwegowie używają kremfløte - po prostu zajrzałam na norweskie strony ;-) Dlaczego nie zapytasz teściowej?
To naprawdę fajnie móc korzystać z wiedzy miejscowych :-)
Monika108 profil
08.10.2016 07:52 odpowiedz
Chciałam żeby to była niespodzianka, w razie jakby nie wyszło
Monika108 profil
15.10.2016 17:33 odpowiedz
No niestety nie wyszło, krem mi się zwarzył a dodatek ekstraktu nadał mu smak tak chemiczny, że wszystko wyrzuciłam. Wypełnię bitą śmietaną i owocami i nikt się nie zorientuje co to miało być ;P
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2016 21:44 odpowiedz
A dodany był ekstrakt czy aromat? Ekstrakt jest naturalny i nie smakuje chemicznie...
Monika108 profil
15.10.2016 22:38
Nie jestem pewna, mój norweski nie jest aż tak dobry, ale to była taka maleńka buteleczka jak w Polsce z uszkiem. Co prawda podpis głosił "ekstrakt", ale co to było tak na prawdę to nie dam sobie ręki uciąć.
Wiem jedynie, że wina była ewidentnie po mojej stronie i na przepis złego słowa nie powiem :)
llip profil
07.10.2016 09:13 odpowiedz
Dziewczyny, nie mam piekarnika, tylko prodiż i chyba mi nie wyjdzie ten spód z białek. czy zastąpiłybyście spód? Myślałam nad biszkoptem, ale nie wiem z kolei czym go nasączyć, bo nie lubię takich suchych spodów. A może jakiś bez pieczenia, np. z ciastek digestive? Albo bez spodu, jako krem do pucharków?
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2016 12:39 odpowiedz
Myślę, że spokojnie uda się w prodiżu :-).
Fasola2557 profil
06.10.2016 14:11 odpowiedz
Witam Pani Dorotko, musze zwrocic uwage nabład zawarty w tym przepisie. W tradycyjnych Norweskich przepisach na Suksess tarte niema ubijania żółtek. Całość gotuje się razem a na końcu dodaje masło - to jest tradycyjna metoda wykonania tego kremu.
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2016 15:22 odpowiedz
Może nie jest to klasyczne wykonanie, ale nie ma również błędu w przepisie :-). Pewnie ile domów, tyle przepisów, jak z polską szarlotką ;-). Korzystałam z przepisu zawartego w tej książce.
willow profil
05.10.2016 22:22 odpowiedz
Znowu skandynawskie - ale fajnie! (trafia na listę tu-du :)
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2016 23:42 odpowiedz
Tak, to ten czas kiedy lubię przeglądać książki z przepisami skandynawskimi, są takie ciepłe :-).
JAdzia311289 profil
05.10.2016 21:53 odpowiedz
Czy masło można zastąpić jakimś innym tłuszczem?
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2016 22:06 odpowiedz
Jeśli ze wzg na alergię - margaryną bezmleczną. W innym przypadku masło jest najlepsze.
żukleśny profil
05.10.2016 18:50 odpowiedz
wygląda pysznie, z pewnością się skuszę :) chciałam tylko zasugerować- skoro kremu waniliowego nie można zagtować- może lepiej byłoby napisać 'podgrzewać' zamiast 'gotować'? pozdrawiam i grutuluję talentu cukierniczego! :)
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2016 21:25 odpowiedz
Słusznie, poprawiłam :).




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach