Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



15 grudnia 2016

Świąteczna zebra kokosowa z czarną porzeczką


Świąteczna zebra kokosowa z czarną porzeczką

Bezbłędne ciasto bez pieczenia z kremem śmietankowo - kokosowym i dżemem z czarnej porzeczki. Zebra kolorystycznie wyróżnia się na stole świątecznym, wszystkim smakuje, a dodatkowo wygląda jak otulona śniegiem... którego Wam życzę na święta :-). Szybka i prosta do przygotowania!

Składniki:

  • 8 opakowań "petitków" kakaowych (Petit Beurre)
  • 1300 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 125 g serka mascarpone (pół opakowania), schłodzonego
  • 7 łyżek cukru pudru
  • 3 łyżki likieru kokosowego, schłodzonego
  • 4 łyżeczki żelatyny w proszku (16 g) lub 4 listki żelatyny
  • 1/2 - 3/4 szklanki wiórków kokosowych, do posypania
  • 400 - 450 g dżemu z czarnej porzeczki
  • pralinki Raffaello, około 12 sztuk

Żelatynę w proszku zalać 50 ml zimnej wody, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika i lekko przestudzić.

W misie miksera umieścić śmietanę kremówkę, serek mascarpone, cukier puder, likier. Zmiksować (końcówki miksera do ubijania białek) do otrzymania jednolitego  i sztywnego kremu. 

Do jeszcze lekko ciepłej żelatyny dodać łyżkę kremu śmietankowo - kokosowego, dokładnie rozprowadzić. Dodać kolejne 2 łyżki i znowu wymieszać, obserwując, czy nie ma grudek. Tak zaprawioną żelatynę dodać do reszty kremu i natychmiast zmiksować, do połączenia. Krem podzielić na 4 części - jedna z części trochę większa niż pozostałe (na wierzch).

Formę o wymiarach 23 x 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć na nią po kolei: warstwę petitków, dżem z czarnej porzeczki, krem śmietankowo - kokosowy, warstwę petitków, dżem z czarnej porzeczki, krem śmietankowo - kokosowy, warstwę petitków, dżem z czarnej porzeczki, krem śmietankowo - kokosowy, warstwę petitków i ostatnią (grubszą) warstwę kremu. Posypać wiórkami kokosowymi i wstawić do lodówki na  około 5  godzin (herbatniki muszą zmięknąć by ciasto dobrze się kroiło). Kroić na kwadraty, na każdy położyć połowę pralinki raffaello i podawać.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Świąteczna zebra kokosowa z czarną porzeczką

Świąteczna zebra kokosowa z czarną porzeczką

ZapiszZapisz

Średnia ocena: 9,8  (liczba głosów: 4)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (138)
medvidek33 profil
12.11.2017 14:25 odpowiedz
Ciasto zadziwiająco dobre, choć miałam obawy przy przygotowywaniu - kupiłam zwyczajne herbatniki kakaowe w markecie i okazało się, że nie są zbyt smaczne (nie były złe, tylko takie zwyczajne - po zjedzeniu jednego nie miałam ochoty na kolejny). Ale było już za późno, aby coś wymyślić, więc zrobiłam z takimi zwykłymi herbatnikami i okazało się, że ostatecznie ciasto wyszło bardzo smaczne - bita śmietana przegryzła się z dżemem porzeczkowym, herbatniki zmiękły i wszystko razem stanowiło udaną całość.
Oczywiście miałam przeboje z żelatyną. Podejrzewałam, że tak będzie, ale nie chciałam z niej rezygnować, bo ciasto miało być na imprezę szkolną i dość długo musiało stać w temperaturze pokojowej. Niestety, choć ogromnie się starałam i bardzo starannie, łyżka po łyżce ją "zaprawiałam", nie uniknęłam grudek. Na szczęście były na tyle drobne, że w gotowym cieście prawie niewyczuwalne. Zatem moje wnioski na przyszłość:
- jeśli ciasto miałoby być podawane w domu i wcześniej przechowywane w lodówce, zrezygnowałabym z żelatyny, zamiast tego dałabym 250 g mascarpone i może jakiś "śmietan-fix" dla pewności
- spróbowałabym kupić lepsze ciastka, choć nie wiem czy są jakieś herbatniki kakaowe dobrej jakości.
Gość: domi
06.10.2017 14:33 odpowiedz
Właśnie robie krem i wszystko włożyłam do misy i nie chce mi się ubić... ja nie wiem co jest. Śmietana zawsze ta sams używam, dodałam więcej łyżek likieru ale czu to jest przyczyna? Przecież mimo to powinno się ubić, proszę o odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2017 15:25 odpowiedz
Likier był schłodzony?
Gość: domi
07.10.2017 21:10 odpowiedz
Udało się po dość długim ubijaniu, ale zgęstniał, w smaku jest ok, ale u mnie nie było czuć kokosa, a dałam wiecej likieru... może mój likier był mało kokosowy... kupiłam w lidlu, 16%, konsystencja rzadka nie gęsta jak np. adwokat itd.
yolek79 profil
02.09.2017 18:28 odpowiedz
Pani Dorotko,czy zamiast 3lyzek likieru mozna dodac lyzke spirytusu?? Nie zepsuje do smaku??
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2017 23:10 odpowiedz
Nie dodawałabym.
Andzia01 profil
05.07.2017 10:53 odpowiedz
Dla mnie za tłuste, miałam wrażenie że jem samą śmietanę. Byłam rozczarowana.
Gość: wanda
09.07.2017 09:53 odpowiedz
Sama bita smietana nie smakuje na tlusto.
Gość: ania
30.05.2017 19:20 odpowiedz
Ciasto wyszło przepyszne!!!! Nie jest trudne, ani pracochłonne. Za to efekty wyśmienite:) Dziękuję za inspirację! Cały blog jest cudowny, a z Ciebie bardzo zdolna cukierniczko-blogerka. Pozdrawiam! Z pewnością będę tutaj częstym gościem:))

Gość: Doda
09.04.2017 20:09 odpowiedz
Super. Pychota! Troszkę drogo wychodzi, jak trzeba kupić wszystko. Ale teraz likier został na kolejny raz i zrezygnuję z Raffaello. :) I TAK BĘDZIE SUPER.
Gość: Serek
09.04.2017 08:57 odpowiedz
Bardzo mniam :3
Gość: Ewa
08.04.2017 01:58 odpowiedz
To ma być gęsta śmietana 36% ( ukwaszona), czy śmietanka ( rzadka)?
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2017 11:22 odpowiedz
Słodka i rzadka śmietana kremówka do tortów/ubijania itp.
PaniCiasteczko profil
02.04.2017 10:46 odpowiedz
A mam pytanie czy trzeba dodac lujier kokosowy by wyszlo dobrze w smaku bo nie zabardO chce dodawac alkohol do ciasta
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2017 14:16 odpowiedz
Można w zamian dodać zapach kokosowy.
Babeczka89 profil
30.03.2017 21:28 odpowiedz
Po ponad 24 godzinach w lodówce herbatniki cudnie zmiękły, smaki się przegryzly i doskonale uzupelnily. Nie spodziewalam sie tak dobrego finalnego efektu. Naprawdę pyszne ciasto.
renata29113 profil
25.01.2017 20:05 odpowiedz
Pyszne ciasto. Polecam. Zrobiłam w sobotę i już dziś moja teściowa wzięła przepis i robi u siebie, tak jej posmakowało :)
Gość: Renata
25.01.2017 20:00 odpowiedz
Pyszne ciasto. Robiłam po raz pierwszy w sobotę, poczęstowałam teściów w niedziele, kiedy już herbatniki zmiękły. Dziś teściowa robi to ciasto u siebie, tak im posmakowało :) :)
W sezonie truskawkowym na pewno zrobię wersję z owocami. Polecam. Pozdrawiam cieplutko :)
Gość: Iza
24.01.2017 10:31 odpowiedz
Pyszniutkie ciacho, niedużo pracy a efekt super :) wprowadziłam jedną małą zmianę, część śmietanki zastąpiłam gęstym mleczkiem kokosowym (z góry puszki), krem wyszedł bardziej kokosowy :) Dobrze się kroi, pięknie wygląda no i smakuje, że oprzeć się nie można ;)
Rzadko wystawiam komentarze, ale za to ciasto warto !!!
Gość: Pyska215
17.01.2017 17:57 odpowiedz
Witam, jak długo ciasto można przechowywać w lodówce po wykonaniu?
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2017 10:12 odpowiedz
Do 3 dni.
Gość: Patrycja
17.01.2017 08:47 odpowiedz
Czy można je zamrozić ? Jest przepyszne ale nie przejemy :)

Dorota, Moje Wypieki
17.01.2017 09:59 odpowiedz
Nie jestem pewna w 100%, ale można spróbować.
Gość: koalaa
17.01.2017 02:47 odpowiedz
Rzadko majstruję przy przepisach pani Doroty ale tym razem podmieniłam herbatniki na zwykłe jasne, dałam dżem malinowy zamiast porzeczki, reszta jak w przepisie, i wyszło pycha!
Gość: beata
16.01.2017 09:08 odpowiedz
Pani Doroto, wykonałam już kilka ciast z pani przepisów, są przepyszne i bardzo efektowne. Bardzo proszę o informację, czy krojąc te ciasto nóż był maczany w gorącej wodzie ? Moje nie udało się pokroić tak pięknie, chociaż całą noc spędziło w lodówce.
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2017 09:50 odpowiedz
Nie, nie maczałam. Ciasto bardzo dobrze się kroiło. Może użyła Pani grubszych petitek?
Gość: beata
16.01.2017 16:00 odpowiedz
Może to wina mojego dżemu własnej roboty, może był za gęsty. Następnym razem spróbuję z kupnym dżemem.
IlonaK profil
08.01.2017 16:45 odpowiedz
Ciasto pyszne, robiłam dwa razy, ale dałam 250g mascarpone i bez żelatyny (bo mam z nią zawsze problem) nawet się ładnie trzymało. Pozdrawiam
Gość: tt
07.01.2017 17:39 odpowiedz
Ciasto wyszło znakomite. Trochę go zmodyfikowałam tzn. brak serka mascarpone, mniej cukru pudru i konfitura z czarnych porzeczek. Mniam:)
Gość: Maja
05.01.2017 09:13 odpowiedz
Pani Doroto,
Przy krojeniu ciasto bardzo się rozpadało. Co może być przyczyną? Nie dałam żelatyny do kremu. Czy mogło to wpłynąć na jakość krojenia?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2017 21:24 odpowiedz
Nie powinno być przyczyną. Nie wiem, co mogło to spowodować, krem doskonale skleja warstwy.
Wiolka84 profil
03.01.2017 22:52 odpowiedz
Witam.Ciasto pyszne i lekkie,mniam.Jeśli ktoś nie lubi takich "surowych" wiórek,można je zrumienić na patelni.Pół kostki margaryny,topimy z 6 łyżkami mleka i 5 łyżkami cukru.Dodajemy 200 gram wiórek i rumienimy,pilnując żeby się nie przypaliły.Są fajnie chrupiące.Polecam.
ziuz profil
17.01.2017 23:01 odpowiedz
Ale dlaczego margaryna? Brr....
Gość: Wiolka84
12.02.2017 23:37 odpowiedz
Ten przepis ma ponad 20 lat,pewnie dlatego margaryna.Pewnie,że można zastąpić masłem,choć wtedy smak jest już trochę inny.No i można zrobić połowę porcji,bo wychodzi ich sporo,o czym zapomniałam napisać.
agusia115 profil
01.01.2017 14:27 odpowiedz
Proste w wykonaniu, a efekt - super pyszne, podzielne ciasto. Nie miałam problemów z wyjęciem z foremki, wyszły ładne kawałki. Użyłam herbatniki kakaowe z biedronki i dodałam 250g mascarpone, bo nie chciałam żeby się zmarnowało. Dziękuję za kolejny pyszny przepis
Gość: Ania
24.01.2017 23:29 odpowiedz
A czy do kremu ze zwiększoną ilością mascarpone dodawałaś również żelatynę? Dziękuję za info i pozdrawiam!
agusia115 profil
25.01.2017 09:21 odpowiedz
tak dodawałam żelatynę, ale nie zwiększałam jej ilości
Gość: Ola
30.12.2016 20:39 odpowiedz
Witam,
8 opakowań petitków - ile to gramów? Każde opakowanie, zależnie od firmy ma zupełnie inna wagę - od 100 do 350 g.
Pozdrawiam
ineska profil
30.12.2016 21:23 odpowiedz
Ale po co gramy? liczy się powierzchnia herbatników, 8 paczek (zakładamy, że każdy raz w życiu przynajmniej widział taką paczkę - średnio 10 ciastek o dość znormalizowanych wymiarach, znaczy 8 paczek =80 herbatników) ma starczyć w podanej formie na 4 warstwy, różnice w wadze wynikają głownie z grubości herbatników i ich delikatności, wybierzesz te cięższe i grubsze, ciasto będzie potrzebowało więcej czasu, żeby zmięknąć i pewnie będzie wyższe i mniej delikatne. Wg tego rachunku kupiłam 3 paczki kakaowych Bonitek 250g po 30 ciastek każda i kilka zostało. Nie widzę problemu, serio...
Wiolka84 profil
03.01.2017 22:41 odpowiedz
Witam.Rozumiem Pani kłopot,bo miałam to samo.Ja wykorzystałam(kupując na farta 2 paczki po 300 gram)półtorej paczki,czyli ok 450g.U mnie dostępne są albo 300,albo 200 gram.Nie będę stała w sklepie i liczyła ciastek
manjusha profil
29.12.2016 12:34 odpowiedz
Ciasto ekspresowe w przygotowaniu. Dałam do masy sporo wiórek, bo lubimy kokosowe "klimaty".
Tez miałam problem z wyciągnięciem go z blaszki, ale jakos sie udało.
Dorota, Moje Wypieki
29.12.2016 21:46 odpowiedz
Ja używam do tych ciast formy z odpinanymi bokami, wtedy nie ma problemów :-).
manjusha profil
06.01.2017 15:39 odpowiedz
Tez tak pomyślałam po fakcie.
Za to dzisiaj robię princesse truskawkową w takiej formie.
Gość: joanna
28.12.2016 19:38 odpowiedz
ciasto wyszło rewelacyjne! Jednak zamiast ciemnych herbatników dodałam jasnych, więcej likieru kokosowego i mniej cukru do kremu (zamiast 7 dałam 3) - i krem wyszedł puszysty, nie słodki, tak jak lubię ;) Prezentowało się super, żelatyna zsiadła się idealnie.
Całej rodzinie bardzo smakowało :) na pewno wykorzystam jeszcze nie raz.
Gość: Agnieszka
28.12.2016 15:40 odpowiedz
Zrobiłam na święta. Ciasto robi się dosyć szybko i jest bardzo smaczne. Natomiast miałam duży problem z jego wyjęciem z blaszki i ułożeniem na paterze tak aby apetycznie wyglądało. Niestety kruszyło się i nie do końca przypominało te z pięknego zdjęcia. Natomiast w smaku super.
Neziwa profil
25.12.2016 23:27 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj szybko... w mniejszej blaszce, szybko się robi. Zamiast dżemu zrobiłam niby dżem z mrożonej czerwonej porzeczki . Jak dla mnie nie czuć kokosa (może mam mało kokosowy likier, nie wiem, może za mało dałam ...chociaż dałam jak w przepisie) i prawie w ogóle nie słodki krem mi wyszedł . Następnym razem dam chyba do części kremu dodam trochę wiórek i więcej likieru żeby było wyraźne w smaku bo tak na prawdę to one dają fajny posmak w tym moim. Ale ogólnie do powtórzenia. W ogóle to na początku miałam wrażenie,że za dużo tego kremu jak na tą blaszkę ale po nocy w lodówce uważam,że w sam raz
Neziwa profil
27.12.2016 15:59 odpowiedz
(tam wyżej miało być,że więcej likieru do kremu i wiórki kokosowe , a dżem albo owoce dają fajny posmak bo bez tego byłby mdły ; ) )
Gość: asikczek
23.12.2016 20:08 odpowiedz
Witam. Moje ciacho już się chłodzi w lodówce na jutro, jest błyskawiczne. Dałam dżemu jagodowego zamiast czarnej porzeczki i wiórków kokosowych zamiast likieru. Jutro próba generalna
Gość: Patrycja
23.12.2016 15:00 odpowiedz
Co zrobić aby krem się nie zważył po dodaniu żelatyny? Ostatnim razem po dodaniu żelatyny do kremu krem nadawał się do kosza :/
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 17:58 odpowiedz
Żelatynę dodajemy do kremu w kilku etapach. "Do jeszcze lekko ciepłej żelatyny dodać łyżkę kremu śmietankowo - kokosowego, dokładnie rozprowadzić. Dodać kolejne 2 łyżki i znowu wymieszać, obserwując, czy nie ma grudek. Tak zaprawioną żelatynę dodać do reszty kremu i natychmiast zmiksować, do połączenia."
Gość: Shemona
03.03.2017 20:17 odpowiedz
Ja tak zrobiłam jak w przepisie i niestety jak zaczęłam przekładać tą zaprawioną żelatynę do reszty zaczęła się momentalnie ścinać i zrobiły się grudki :(
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2017 11:43 odpowiedz
Żelatyna nie była poprawnie zaprawiona :/.
Babeczka89 profil
27.03.2017 10:20 odpowiedz
No ja zaliczyłam właśnie wczoraj wtope z żelatyną... Po dodaniu łyżki kremu - który nie chciał się ubić na sztywno - od razu zrobiły się grudki, książkowe zważenie... Intuicyjnie postawiłam na chwilę na ciepłą płytę i mieszałam aż z powrotem nie stało się cieczą. Dodałam kolejną łyżkę, wymieszałam i obyło się bez grudek. Ale po dodaniu do całości pojawiły się znów... Mam tylko nadzieję, że nie będą wyczuwalne w smaku, bo ciasto na urodziny naszykowalam...
Gość: toska
22.12.2016 23:15 odpowiedz
czy 1300 ml to 1300 gram? moze to glupie pytanie ale wole spytac
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 23:17 odpowiedz
Przy kremówce można to przyjąć.
Casey profil
20.12.2016 08:08 odpowiedz
Witam,
oprócz podziwu (jak zwykle) nad wypiekiem Doroty, chciałabym wyrazić swoją opinię na temat komentarzy, które pojawiają się pod umieszczanymi przez właścicielkę przepisami.

Ludzie - Dorota podaje PRZEPIS, na podstawie którego wykonała kolejne dzieło cukiernicze.
Jak sądzę jest dopracowany w każdym detalu i zaprezentowany w bardzo czytelny sposób, aby każdy, że tak powiem nawet "antytalent piekarniczy" poradził sobie z wypiekiem.

Pytania w stylu: czym zastąpić, co zmienić, czego dodać a czego nie, jak będzie smakować po dodaniu tego.. a tego są naprawdę męczące...
Jeżeli chcecie dokonać zmian, to je zróbcie!
Kosztujcie, smakujcie i dodawajcie swoje opinie po weryfikacjach smakowych :)

Dorota poświęca dużo czasu na prowadzenie tego bloga, dzięki czemu możemy się pochwalić w swoim otoczeniu doskonałymi wypiekami. Podziękujmy jej za to, a nie zabierajmy jej czasu w oczekiwaniu na banalne odpowiedzi.

Korzystając z okazji życzę Tobie Dorotko i całej Twojej rodzinie spokojnych Świąt :),
a wszystkim czytających bloga udanych świątecznych wypieków :)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 11:04 odpowiedz
Bardzo dziękuję, wzajemnie, radosnych i rodzinnych świąt :-).
Gość: Anna
20.12.2016 14:27 odpowiedz
Świetnie napisane! Podziwiam Dorotę za cierpliwość, z jaką odpowiada na komentarze tego typu :)Zdrowych, wesołych Świąt!
Pysiulka profil
20.12.2016 16:32 odpowiedz
Dokładnie, podpisuję się pod Tobą. I rzeczywiście, każdy antytalent cukierniczy (o ile nie zlekceważy wskazówek które są w każdym przepisie, albo nie zacznie kombinować typu zamiana masła na margarynę itp.) upiecze pyszne ciasto.
Ja na przykład nie potrafiłam zrobić dobrego ciasta drożdżowego, a teraz piekę najlepsze drożdżówki w całej rodzinie (bez użycia "magicznej" miski, z użycia której jest więcej problemów z ciastem niż oszczędności czasu).
I rada dla każdego laika - ściśle wg przepisu, a na pewno wyjdzie.
Pozdrawiam :))))
Gosia_M profil
22.12.2016 10:35 odpowiedz
Super to ujęłaś! Brawo! Też uważam że pytania czym zastąpić jajka, czekoladę, kokos są męczące. Trzeba samemu kombinować, pójść do sklepu po brakujące składniki albo poszukać innego przepisu.
agusia115 profil
27.12.2016 19:43 odpowiedz
Brawo za ten komentarz. Jak ciągle czytam co czym zastąpić to głowa boli. Albo ktoś piecze tak jak w przepisie albo jak chce coś zmieniać tzn. nie jest początkujący w pieczeniu i kombinuje z przepisem wg swojego pomysłu. A w komentarzach fajnie jest przeczytać czy ciasto dobre, czy łatwo się robi
Gość: marula
19.12.2016 18:27 odpowiedz
Ciasto wystąpiło w charakterze tortu urodzinowego mojej córci i zrobiło furorę zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Nikt nie dał rady zjeść więcej niż jeden kawałeki. Pycha! Zamiast likieru dodałam ekstraktu z wanilii, a do posmarowania jednej warstwy użyłam dżemu z czerwonego agrestu (własnej roboty), bo miałam za mało tego z czarnej porzeczki. Aha! Zamiast żelatyny użyłam wersji wegetariańskiej. Dobra, jeszcze się przyznam, że zamiast kakaowych petitków użyłam zwykłe, "białe". Aż strach pomyśleć, jaki byłby dobry ten tort, gdybym miała wszystkie składniki z przepisu!
Robi się bardzo łatwo, szybko i efekt jest naprawdę wspaniały! Serdecznie polecam! :)
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2016 18:28 odpowiedz
Bardzo się cieszę :-).
Dorota_L profil
13.10.2017 20:45 odpowiedz
Czy ekstraktu waniliowego też dałaś 3 łyżki?
Gość: apsikk
19.12.2016 10:52 odpowiedz
Rewelacja. Roboty 10 min a efekt WOW gwarantowany :)
Gość: Basia
18.12.2016 23:03 odpowiedz
Czy zamiast żelatyny można dodać śmietan-fix ? :)
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2016 23:28 odpowiedz
Tak. Użyłabym wtedy 36% kremówki.
Gość: Jowi
18.12.2016 22:44 odpowiedz
1300 ml smietany?
yennefer profil
19.12.2016 07:23 odpowiedz
Tak, 1,3 litra, już pytano o to ;-) pani Dorota wyjaśnia, że można użyć mniej.
Gość: Tomasz P.
19.12.2016 08:18 odpowiedz
nizej w komentarzach jest napisane że jest to poprawna ilość, 4przełożenia + duża forma i wychodzi troche :} też się zdziwiłem.
yennefer profil
18.12.2016 08:43 odpowiedz
Pierwszy placek jaki piekę w tym roku na świeta to na pewno pijana śliwka, a nad drugim myślę.
No i tak sobie o tym pomyślałam, bo wygląda pięknie, świątecznie a ja mam sporo dżemu porzeczkowego własnej roboty, a porzeczkowiec ostatnio był kilka razy pieczony i przydałaby się odmiana.
Jest tylko jeden problem, u mnie w domu nikt nie lubi smaku kokosowego, ja zresztą też. Co byście poleciły zamiast kremu kokosowego? Boję się, że smak śmietankowy/waniliowy będzie za mdły. Z góry dziękuję za podpowiedzi.
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2016 17:57 odpowiedz
Wystarczy odjąć likier kokosowy z kremu i dodać wanilię lub dowolny inny lukier np. pomarańczowy, cytrynowy. Wiórki na wierzchu można zastąpić startą czekoladą.
yennefer profil
18.12.2016 18:33 odpowiedz
Bardzo, bardzo dziękuję. tak, z pomarańczą będzie super :-)
Gość: Edyta
17.12.2016 21:44 odpowiedz
Witam Pani Dorotko chciałabym zrobić na święta ale nie chcę używać żadnego alkoholu.Chciałbym jednak zachować kokosowy smak dosypać do kremu wiórek czy jakos inaczej zrobić ?
Pozdrawiam
Edyta
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2016 22:09 odpowiedz
Można dodać wiórki, ale niedużo. Może aromat kokosowy?
pozdrawiam
Gość: Maura
17.12.2016 17:43 odpowiedz
A jeśli a śmietana 30% dala krem ani trochę sztywny???? Wszystko pływa. Po dodaniu żelatyny pływa.
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2016 19:01 odpowiedz
Śmietana nie została dobrze ubita. Powinna być sztywna.
Lucy profil
17.12.2016 16:47 odpowiedz
Jakie ciastaka dostepne w UK sprawdzą się tutaj najlepiej?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2016 16:54 odpowiedz
Kupiłam herbatniki kakaowe z pol. sklepu.
Gość: Magda
17.12.2016 01:48 odpowiedz
Czy można zastąpić te herbatniki np ciastkami Digestive?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2016 11:38 odpowiedz
Niestety, nie. Lepiej użyć innych herbatników.
Gość: malka
20.12.2016 20:03 odpowiedz
W Biedronce są w dużych paczkach kakaowe herbatniki. Używam ich czasem do "3 Bita" zamiast zwykłych.
Gość: Ewa
16.12.2016 13:34 odpowiedz
Witam
A co myslisz, zeby dodac wiorki kokosowe namoczone w wodce? Wodka zostala wykorzystana do likieru, ale nie wiem co zrobic z wiorkami :)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2016 16:06 odpowiedz
Ciasto będzie bardzo alkoholowe, nie wiem też, czy za mocno nie rozrzedzi to kremu.
Gość: Beata
23.12.2016 17:03 odpowiedz
Witam wyjątkowo nie mogę dodać żelatyny do śmietany. Gdy dodaje po łyżce, z żelatyny automatycznie robi się "glut" robię nie tak ?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 17:58 odpowiedz
Żelatyna może jest zbyt ciepła? Śmietanę łączymy z żelatyną w kilku etapach, jak napisane w przepisie "Do jeszcze lekko ciepłej żelatyny dodać łyżkę kremu śmietankowo - kokosowego, dokładnie rozprowadzić. Dodać kolejne 2 łyżki i znowu wymieszać, obserwując, czy nie ma grudek. Tak zaprawioną żelatynę dodać do reszty kremu i natychmiast zmiksować, do połączenia. "
Gość: Adam
16.12.2016 12:57 odpowiedz
To ciasto na zdjęciu wygląda jakoś tak zimowo, jakby specjalnie pieczone na tę porę roku.
Gość: Karo
16.12.2016 12:20 odpowiedz
Czy masa jest mocno słodka? Mam własny dżem z porzeczki, który jest sporo kwaśniejszy niż te kupne i boję się, żeby ciasto nie było za mało słodkie. A może lepiej smakowałoby ze zwykłymi maślanymi herbatnikami?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2016 12:54 odpowiedz
Jest dość słodka, nie obawiałabym się tego. Dżem porzeczkowy naprawdę jest wybawieniem. Można dodać 1 łyżkę cukru więcej do masy. Wydaje mi się, że kakaowe smakowo lepiej pasują.
Kryska profil
16.12.2016 10:30 odpowiedz
Mam pytanie, ciasto musi byś bez alkoholu , chcę żeby było kokosowe . Mogę użyć śmietanki kokosowej czy lepiej aromat ?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2016 10:36 odpowiedz
Może być aromat.
Kryska profil
16.12.2016 10:25 odpowiedz
Jeszcze parę razy zajrzę na stronkę , a na święta będą same słodkości :D
Gość: Ewelina
16.12.2016 09:52 odpowiedz
Czy można pominąć żelatynę? Czy masa nie będzie bez niej spływała?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2016 10:20 odpowiedz
Można, nie powinna spływać jeśli użyjemy śmietany 36% . Jednak biorąc pod uwagę, że ciasto proponuję na święta, aby trochę postało na stole, dodałabym żelatynę.
Gość: apsikk
19.12.2016 10:53 odpowiedz
Wystarczy zwikszyc ilość mascarpone i zelatyna jest zbedna :)
melexa profil
16.12.2016 07:50 odpowiedz
Pani Doroto, co Pani mysli o kombinacji tego ciasta z porzeczkowcem? Podstawa byłby przepis na porzeczkowca z ta zmiana, ze w masie z serka byłby likier Kokosowy tak jak tutaj a na wierzchu wiorki kokosowe zamiast czekolady? Do tego dżem porzeczkowy lub jak juz ktos wczesniej wslomnial malinowy. Z gory dziękuje za odpowiedz :)
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2016 09:57 odpowiedz
Można tak zrobić, ale oczywiście efekt będzie inny ;-).
melexa profil
16.12.2016 17:44 odpowiedz
Wiem ale to będzie 2 w 1 czyli połączenie pysznego, sprawdzonego przepisu na porzeczkowiec z moim ulubionym kokosowym smakiem :)
Gość: Agathaa
16.12.2016 07:14 odpowiedz
Czy zamiast dżemem można posmarować petitki frużeliną wiśniową, domownicy nie przepadają za dżemami.
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2016 09:56 odpowiedz
Można.
Gość: Karola
16.12.2016 01:54 odpowiedz
Witam. Jakiego likieru kokosowego używa Pani najczęściej w swoich "wypiekach"?
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2016 09:56 odpowiedz
Tańszych odpowiedników malibu.
pozdrawiam :)
Gość: karola
16.12.2016 00:36 odpowiedz
dobrze rozumiem ze tej smietany nie ubijamy tylko od razu łaczymy z wskazanymi składnikami?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2016 09:58 odpowiedz
Ubijamy, ale od razu razem z innymi składnikami.
Gość: ania
17.12.2016 11:29 odpowiedz
Czy to nie pomylka 1300ml smietany ? Bardzi duzo jej...
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2016 11:45 odpowiedz
Nie. Zawsze można użyć mniej, wtedy będzie mniej kremu pomiędzy przełożeniami.
dorawin profil
15.12.2016 22:47 odpowiedz
Witam. Czy do tego kremu można jakoś wykorzystać śmietankę kokosową? Mam na zbyciu trzy puszki, a nie mam z kolei likieru kokosowego... Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2016 10:25 odpowiedz
Ma Pani śmietanę kokosową czy mleko kokosowe? Jeśli mleko, wtedy używamy do ubicia tylko tej gęstej części, śmietanki. Wtedy zastępujemy nią kremówkę i uzupełniamy zwykłą kremówką do odpowiedniej ilości kremu. Dodałabym też 250 g mascarpone.
pozdrawiam
dorawin profil
16.12.2016 14:16 odpowiedz
Dziękuję. Mam mleko, ale aż trzy puszki, nie wiem, do czego użyć. Zrobiłbym to ciasto. Czy przy tej zamianie użyć też żelatyny, czy pominąć? Zważyć śmietankę kokosową, dopełnić kremówką i ubić? Dzięki, Pani Doroto, za wszystko i życzę udanych świąt!
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2016 15:57 odpowiedz
Trzeba użyć żelatyny, śmietanka kokosowa ma tylko ok. 20% tłuszczu, to zbyt mało by nie dodać żelatyny. Tak jak Pani pisze, ale proszę pamiętać o mascarpone ;-).
Gość: K.
22.04.2017 15:07 odpowiedz
Ciasto wygląda smakowicie :-) jestem w tej samej sytuacji, zamierzam połączyć gęstą część mleka kokosowego i uzupełnić to śmietanką /lepsza 30% czy 36%?/ + żelatyna, tylko dlaczego zamiast 125g mascarpone pisze pani żeby dodać 250g?
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2017 11:59
Gdzie ja tak napisałam?
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2017 12:00
Aha, wyżej, ok. Po to, by masa była bardziej stabilna. Można dodać 125 g.
Gość: KatarzynaJ
15.12.2016 22:16 odpowiedz
Czy do bitej śmietany wsypac wiorki? Czy te podane w skladxie to tylko do posypania?
Doro74Kraków profil
15.12.2016 22:21 odpowiedz
Przeczytaj dokładnie przepis.
Gość: Magda
15.12.2016 21:54 odpowiedz
piekarnik się spalił, muszę wybierać na święta wersje bez pieczenia, miał być migdałowiec siostry Anastazji, ale tym razem zrobię ten :)
Gość: Paulina
15.12.2016 20:10 odpowiedz
Jaki dżem Pani poleca zamiast z czarnej porzeczki może malinowy? PS uwielbiam Pani blog jest poprostu rewelacyjny a ciasta obłędne :)
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2016 20:23 odpowiedz
Malinowy pasuje do kokosu, pewnie :).
Dziękuję!
Gość: Sana
15.12.2016 20:10 odpowiedz
Czy można zamiast likieru użyć mleka kokosowego ? Ma to być ciasto dla dzieci i nie chciałabym dodawać tam alkoholu.
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2016 20:22 odpowiedz
Nie, można pominąć likier i uzyć wanilii.
LubięPlacki123 profil
15.12.2016 19:54 odpowiedz
A czy można pominąć likier kokosowy albo go czymś zastąpić?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2016 19:57 odpowiedz
Można pominąć i zastąpić wanilią. Wtedy nie będzie już tego smaku kokosowego w kremie.
Gość: Aga
15.12.2016 19:38 odpowiedz
Pani Dorotko, wygląda obłędnie ! :) Będzie u mnie na wigilii :) . Lepiej zeobić dzień wcześniej i do lodówki na noc, czy w wigilię rano ?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2016 19:57 odpowiedz
Można zrobić już dzień wcześniej.
Gość: Vanilla
23.12.2016 07:37 odpowiedz
A jeżeli zrobię dziś na niedzielę? Boję się czy herbatniki nie zrobią sie za bardzo miękkie.
Gość: Halina
15.12.2016 19:13 odpowiedz
Ciasto wygląda bajecznie...czy ma pani jakąś sprawdzona zelatyne ale nie wieprzowa?jakaś wegetariańska?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2016 19:16 odpowiedz
Można wykorzystać agar-agar.
Gość: BIT
15.12.2016 19:03 odpowiedz
1300ml śmietanki? :o
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2016 19:17 odpowiedz
4 przełożenia i duża forma.
Gość: Agnieszka
15.12.2016 18:53 odpowiedz
Tak często wchodzę na Pani stronę, że to już chyba uzależnienie :) Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2016 19:18 odpowiedz
Oby dobre uzależnienie ;-). Pozdrawiam!
Gość: Koko
16.12.2016 15:56 odpowiedz
Ja również już sie uzależniłam.
Gość: monika
15.12.2016 18:04 odpowiedz
Pięknie wygląda! A można zamiast herbatników upiec ciemny biszkopt?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2016 18:05 odpowiedz
Można, ale ciasto będzie dużo wyższe! :)
Gość: Ania
15.12.2016 22:47 odpowiedz
Ludzie, przestańcie zadawać głupie pytania. Chcesz to upiecz. Przecież nic się nie stanie jeśli zamienisz herbatniki na biszkopt. Smak będzie podobny tylko konsystencja trochę inna.
Gość: Mondam
15.12.2016 17:51 odpowiedz
No to będzie u mnie na święta
asis profil
15.12.2016 17:44 odpowiedz
Witam Pani Doroto
Ciasto wygląda obłędnie:D Czy te herbatniki ściemniały tak od dżemu? Bo na zdjęciu wyglądem przypominają herbatniki czekoladowe:)
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2016 18:06 odpowiedz
To są kakaowe petitki ;-).




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach